Die 10 besten Suppenrezepte in Odnoklassniki. Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Wir haben für Sie eine Auswahl vorbereitet leckere Cremesuppen, was einfach unmöglich ist, es nicht zu versuchen.

1. Mit Kartoffeln ( französische Suppe Potage parmentier)

Zutaten:

• 250 g Lauch,
• 750 g mittelgroße Kartoffeln,
• 500 ml Fleischbrühe,
• 200 g Sahne,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den Lauch (weißer Teil) fein hacken und anbraten geringe Menge Olivenöl ein paar Minuten (in einem Topf mit dickem Boden). Dann eine Kelle Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und die restliche Brühe hinzufügen. Salzen, pfeffern und zugedeckt weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Mit einem Stabmixer zerkleinern, die Sahne einfüllen und gut verrühren. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen. Beim Servieren können Sie mit geriebenem Parmesan, Kräutern oder etwas Außergewöhnlichem bestreuen. Zum Beispiel Weizensprossen.

Diese Cremesuppe ist eine der beliebtesten berühmte Gerichte Französisch kulinarische Tradition. Das Erfolgsgeheimnis liegt in einfachen Zutaten.

2. Mit Spinat

Zutaten:

• 250 g Spinat (frisch oder gefroren),
• mehrere mittelgroße Kartoffeln
• 500 ml Fleischbrühe oder Wasser,
• 200 g Sahne,
• 3 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Zwiebel,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den Spinat schneiden (gefroren auftauen, kein Schneiden nötig). Die Zwiebel fein hacken. Anschließend Spinat und Zwiebeln in einer Bratpfanne in Olivenöl 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind. Spinat und Zwiebel in einem Mixer zerkleinern und etwas Brühe hinzufügen. Dasselbe machen wir auch mit Kartoffeln. Dann die Zutaten vermischen, die gesamte Brühe abgießen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Beim Servieren können Sie Gemüse und Croutons hinzufügen.

Spinat ist ein Rekordhalter für die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die er enthält.

3. Mit Gemüse

Zutaten:

• 600 g Kartoffeln,
• 100 g Lauch,
• 100 g Karotten,
• 500 ml Milch,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack,
• Schnittlauch,
• 500 ml Brühe ( normales Wasser oder Fleisch),
• 1 EL. Löffel Olivenöl,
• Muskatnuss.

Wie man kocht:

Zuerst schneiden wir den Lauch. Teilen Sie dazu den weißen Teil in zwei Hälften und schneiden Sie ihn dann quer durch die Streifen. Die Karotten schneiden wir auf die gleiche Weise – es sollten kleine Würfel entstehen. IN große Bratpfanne Olivenöl dazugeben und Karotten und Lauch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einen Topf geben, Milch und Salz hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Nach dem Garen mit einem Mixer zerkleinern. Aber nicht zu viel, damit kein Kleber entsteht.

Verbinden fertige Zutaten: Püree, Karotten und Lauch, Fleischbrühe oder Wasser. Salz nach Geschmack. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.

Das pürierte Gemüse in separaten Schüsseln servieren und jede Schüssel mit einer Prise Zwiebel bestreuen.

Cremesuppen gehören zu den beliebtesten köstliche Möglichkeiten Kochen Sie das Gemüse!

4. Mit Gurke und Joghurt

Suppenzutaten:

• 2 große frische Gurken,
• 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe,
• 3 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Zwiebel,
• Dill,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• 100 ml Joghurt,
• Schale einer Zitrone.
• Zur Dekoration: 4 Esslöffel Naturjoghurt, ein Bund frischer Dill.

Wie man kocht:

Zwiebel und Dill fein hacken. Die Gurken in Würfel schneiden. Die Zwiebel in eine Pfanne geben, ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten. Dann die Gurke dazugeben und noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen. Danach die Brühe angießen, hinzufügen Zitronenschale und Dill. Bei schwacher Hitze zugedeckt 20–25 Minuten garen.

Nach dieser Zeit den Herd ausschalten, etwas abkühlen lassen und alles mit einem Mixer vermischen. Wenn die Cremesuppe vollständig abgekühlt ist, mit Joghurt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Servieren noch ein paar Löffel Joghurt auf den Teller geben und mit einem Zweig Dill garnieren.

Diese Suppe eignet sich perfekt zum Mittagessen bei warmem Wetter, sie ist sehr erfrischend.

5. Mit Kürbis

Zutaten:

• Kürbis (ca. 600 g),
• mehrere große Kartoffeln
• 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe,
• 1 Zwiebel,
• 2 EL. Löffel Olivenöl,
• 200ml Sahne,
• Salz,
• Kreuzkümmel.

Wie man kocht:

Kürbis und Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Separat kochen, bis es fertig ist. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl leicht anbraten. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, Brühe dazugeben und im Mixer pürieren. Den Kreuzkümmel mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen, abseihen und die Brühe zur Cremesuppe geben. Die Sahne einfüllen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, aber trotz der Leichtigkeit und Einfachheit der Zutaten wird sie Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Raffinesse überraschen.

6. Mit Hühnchen

Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrustfilet,
• 2 Karotten,
• 1 Zwiebel,
• 40 g Semmelbrösel,
• 1,5 Liter Wasser,
• 100 ml Sahne,
• Muskatnuss.
• Gewürze: Lorbeerblätter, Nelken, Pfeffer.

Wie man kocht:

Gemüse schälen und abspülen. Auch die Hähnchenbrust waschen wir gut und geben sie zusammen mit dem Gemüse in einen Topf. Gewürze hinzufügen und mit Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen und kochen, bis Gemüse und Fleisch gar sind. Dann die Brust aus der Brühe nehmen, das Hähnchen herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Brühe abseihen. Das Hühnerfleisch in einem Mixer zerkleinern und etwas Brühe hinzufügen. In einen Topf geben Semmelbrösel und mit Brühe auffüllen. Unter Rühren auf das Feuer stellen, bis es etwas dicker wird. Dann das Hähnchen dazugeben und alles mit einem Mixer vermischen. Sahne dazugeben, salzen und leicht mit Muskatnuss würzen.

Diese Suppe ist sehr nahrhaft und gleichzeitig leicht verdaulich.

7. Mit Tomaten (kalt spanische Suppe Salmorejo)

Zutaten:

• 800 g Tomaten,
• 200 g altbacken Weißbrot,
• ein paar Knoblauchzehen,
• 250 ml Wasser,
• Salz, Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack.
• Zur Dekoration: gekochte Eier, Roher Räucherschinken (Jamon Serrano).

Wie man kocht:

Das Brot in Scheiben schneiden und die Kruste abschneiden, in Würfel schneiden und ein Glas Wasser aufgießen. (Die Suppe ist nicht gekocht, daher sollte das Wasser zum Verzehr geeignet sein!) Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Wasser vom Brot aufgenommen wird. In der Zwischenzeit die Tomaten schälen (dazu 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut löst sich dann von alleine), in Würfel schneiden. Mahlen Sie die Tomaten, das Brot und ein paar Knoblauchzehen in einem Mixer. Etwa 50 ml Olivenöl einfüllen. Die Suppe sollte dick und samtig sein. Abdeckung Frischhaltefolie und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren ein paar Scheiben gekochtes Ei, ein paar Scheiben Schinken (Jamon Serrano) und etwas Olivenöl in die Suppe geben.

Salmorejo wird traditionell sehr kalt serviert (manchmal sogar mit Eis). Es wird mit hartgekochten Eiern und Schinkenscheiben belegt.

8. Mit Erbsen und Speck

Zutaten:

• 250 g Erbsen,
• 70 g geräucherter Speck,
• 1 Zwiebel,
• 1 Karotte,
• ein paar Knoblauchzehen,
• 3 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Liter Brühe (Gemüse oder Fleisch).

Wie man kocht:

Die Erbsen darin einweichen kaltes Wasser für mindestens 3 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Olivenöl anbraten, Speck dazugeben und das Feuer unter Rühren noch etwas brennen lassen.

Wir waschen die Erbsen kaltes Wasser, zusammen mit Gemüse und Speck in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und ca. 60 Minuten weich kochen.

Erbsensuppe ist köstlich und sättigend und besteht aus wenigen einfachen Zutaten.

9. Mit Pilzen

Zutaten:

• 500 g Champignons,
• mehrere große Kartoffeln
• 700 ml Wasser oder Gemüsebrühe,
• 1 Knoblauchzehe,
• 1 Zweig Petersilie,
• 50 ml Sahne,
• 30 g Butter,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Wir waschen und putzen die Pilze gründlich, wenn nötig. Wir haben es geschnitten. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit dickem Boden schmelzen Butter. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch hinzu (Sie müssen ihn nicht schneiden). Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig Brühe oder Wasser hinzufügen.

Dann die Pilze dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Knoblauch herausnehmen (er hat bereits seinen ganzen Geschmack und sein ganzes Aroma verloren). Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Brühe langsam hinzufügen und mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz mixen. Sahne einfüllen, fein gehackte Petersilie hinzufügen. Auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Sie können dekorieren frische Pilze und ein Zweig Petersilie.

Für die Suppe können Sie beliebige Pilze oder noch besser mehrere Sorten gleichzeitig verwenden: Steinpilze und Pfifferlinge.

10. Mit Linsen

Zutaten:

• 250 g Linsen,
• 500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe,
• 50 ml Sahne,
• 3 EL. l. Olivenöl,
• 1 Zwiebel,
• 1 Karotte,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Linsen gut waschen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten kochen. Das Gemüse fein hacken und mit Olivenöl köcheln lassen, bis es weich ist.

Die fertigen Linsen mit Brühe aufgießen, Gemüse hinzufügen, salzen, pfeffern und mit einem Mixer zerkleinern. Die Sahne dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.

Nach Belieben können Sie es zur Suppe hinzufügen Knoblauchkroutons, Schinken oder Gemüse.

Ukrainischer Borschtsch, andalusische Gazpacho, ecuadorianische Fischsuppe, Muschelsuppe mit Schalentieren und superherzhaftes kolumbianisches Ajiaco – das ist nicht die ganze Liste der meisten leckere Suppen Frieden.

1. Vietnamesische Suppe fo - Das Gericht ist relativ jung. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts führten die französischen Kolonialherren lokale Köche mit Fleischbrühe ein, und sie fügten bereits Chili hinzu, Fischsoße, Gewürze und Reisnudeln.

Vom Norden Vietnams aus verbreitete sich das Gericht im ganzen Land. Hanoi gilt jedoch als das Zentrum von Pho. Schon am Morgen bieten Arbeiter an Straßenständen und Restaurants den Passanten aromatische Suppe an.

2. Locro de Papas- Dieses Leckere hilft Ihnen wie nichts anderes beim Aufwärmen, wenn Sie in die Bergdörfer Ecuadors müssen. Dieser Ort gilt als Geburtsort der Kartoffeln, daher ist es nicht verwunderlich, dass einer von ihnen Nationalgerichte ist genau Kartoffelsuppe. Dazu kommen immer Knoblauch und Peperoni, manchmal auch Käse, Avocado, Rind- oder Meerschweinchenfleisch.

3. Die Ukraine behauptet, der Geburtsort von Borschtsch zu sein, obwohl sie es in Polen, Russland und sogar Litauen essen. Die größte Vielfalt an Borschtsch-Rezepten sollte man in der Ukraine suchen – Borschtsch in Kiew, Lemberg und Odessa wird anders sein. Es wird empfohlen, die mädchenhafte Farbe des Borschtschs durch eine maskuline Ergänzung auszugleichen – Donuts mit Knoblauch und Kräutern.

4. Nigerianer glauben lokales Gericht beide ata Stimulans. Für einen Anfänger mag diese Pfeffersuppe im Löffel wie die Hölle erscheinen. Es ist köstlich, aber es fühlt sich an, als würde man die Mistgabel Satans selbst lecken, frisch aus dem Ofen. Außer scharfer Pfeffer, Innereien können hier hinzugefügt werden, Trockenfisch oder den Kopf der Ziege küssen. Wer beide Atas auf den Straßen von Lagos probiert hat, kann sicher sein, den wahren Geschmack Westafrikas geschmeckt zu haben.

5. Belgische Wasserzoo-Suppe geboren in der Stadt Gent. Von Originalrezept, muss es mit Fisch (wie Hecht, Karpfen oder Barsch) zubereitet werden, dieser wird jedoch mittlerweile oft durch Hühnchen ersetzt.

Für echte Wassersamen sollten Sie in das mittelalterliche Viertel Patershol gehen. In den Restaurants dort wird es mit zubereitet verschiedene Gemüsesorten, Eigelb und Sahne hinzufügen. Es ist üblich, Brotstücke in die Schüssel zu tauchen und sie mit belgischem Bier herunterzuspülen.

6. Cullen-Skink, Fischsuppe mit geräuchertem Fisch, wurde erstmals im gleichnamigen Dorf Cullen an der Nordküste Schottlands zubereitet. Fisch war damals billiger als Fleisch, und dieses Gericht stärkte die Seeleuten, die in den Marie Firth segelten. Die Suppe besteht aus geräuchertem Schellfisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne.

7. Trinidad kann mit Suppe verglichen werden- Afrikanisch, Arabisch, Indisch, Französisch, Chinesisch und Indisch werden hier vermischt und unter der karibischen Sonne langsam zu einer Form gegart einzigartiger Geschmack Insel, die für Black Label Rum geeignet ist.

Ein traditionelles Gericht in Trinidad ist Callaloo, eine Suppe aus... frische Blätter Taro, Okra-Püree, manchmal mit Kokosnuss und Krabbenfleisch. Köstlich mit Foo Foo – zerdrückter Banane.

8. Um Muschelsuppe zuzubereiten, Köche in Neuengland, USA, nehmen es sehr ernst. In den 1930er Jahren wäre hier fast ein Gesetz erlassen worden, das das Einlegen von Tomaten in eine Schüssel strengstens verbot. Schließlich wird es mit ihnen eine ganz andere Suppe sein, Manhattan Chowder.

9. Aus der Suppe des armen Mannes, spanische Gazpacho verwandelte sich allmählich in eine wahrhaftige königliches Gericht. In der erdrückenden andalusischen Hitze kann ein kaltes Gericht aus reifen Tomaten und Paprika mit der Zugabe von Knoblauch und Olivenöl jeden Gaumen wecken.

10. Suppe gilt normalerweise als erster Gang. Allerdings möchte man nach der kolumbianischen Ajiaco-Suppe lange Zeit nichts anderes mehr essen. Hier werden drei Kartoffelsorten platziert – gelbe Papas Criollas, rote Wachs-Sabaneras und weiche weiße Pastus – und das Guasco-Kraut verleiht dem Gericht sein charakteristisches Aroma. Mit der Ankunft der Spanier wurden Hühnchen und Sahne zum Originalrezept der Chibcha-Indianer hinzugefügt.

Welches Gericht darf sich zu Recht als König bezeichnen? Esstisch? Nun, natürlich Suppe. Scharf, nahrhaft, aromatisch – genau das, was Sie brauchen, um neue Energie für den Rest des Tages zu tanken. Besonders gut ist es im Herbst, der vor der Tür steht. Stellen Sie sich vor, Sie kommen von einem Spaziergang durch gefallene Blätter nach Hause und genießen eine Tasse köstliche Suppe. Deshalb haben wir 10 für Sie ausgewählt. einfache Rezepte, schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

1. Erbsensuppe Mit Jagd auf Würstchen und Käse

Erbsensuppe ist reichhaltig, nahrhaft und aromatisch. Und Würstchen und Käse machen es noch pikanter, was braucht es sonst noch zum Glück?

Was wirst du brauchen:

• Erbsen - 1 Tasse
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Jagdwürste - 5 Stk.
• Schmelzkäse – 1 Stück (oder 2 Esslöffel)
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Auf Wunsch können Sie Grünzeug hinzufügen; berechnen Sie die Zutaten pro 3 Liter Wasser. Vergessen Sie auch nicht das Pflanzenöl (zum Braten).

Wie man kocht:

1. Die Erbsen zwei Stunden oder über Nacht einweichen.
2. Salzwasser zum Kochen bringen, Erbsen hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Dann gehackte Kartoffeln hinzufügen.
3. Bereiten Sie das Braten vor: Karotten und Zwiebeln fein hacken, Würstchen in Kreise schneiden und ebenfalls anbraten.
4. Braten und gehackt hinzufügen Schmelzkäse in die Suppe geben und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Mit Kräutern bestreut servieren (falls gewünscht).

2. Kharcho mit Hühnchen

Kharcho-Suppe ist ein georgisches Nationalgericht. Es wird normalerweise mit Rindfleisch zubereitet, kann aber problemlos durch Hühnchen ersetzt werden. Die Suppe ist weniger fettig, aber nicht weniger lecker.

Was wirst du brauchen:

• Hähnchenbrust - 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Reis - 100 g
• Knoblauch - 3 Zehen
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Grüne – ein kleiner Haufen
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Berechnung der Zutaten für 3 Liter Wasser. Zum Braten benötigen Sie Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Scheibe Hühnerbrust, zusammen mit Reis in Salzwasser kochen.
2. Bereiten Sie das Braten vor: Schneiden Sie die Karotten in Scheiben oder raspeln Sie sie grobe Reibe(nach Belieben), die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und alles anbraten.
3. Dann Kräuter und Knoblauch (nach dem Zerkleinern) hinzufügen, Tomatenmark und etwas köcheln lassen.
4. Zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.
5. Mit Kräutern bestreut servieren.

3. Cremige Suppe mit Sellerie

Wir haben Rezepte für jeden Geschmack versprochen und hier ist eine Suppe für alle, die auf ihre Ernährung achten. Sehr nützlich und sanft.

Was wirst du brauchen:

• Butter – 2 Esslöffel
• Selleriestangen - 700 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Salz Pfeffer, Zitronensaft- schmecken

Die Zutaten reichen für 1,5 Liter Wasser.

Wie man kocht:

1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Sellerie, die Zwiebel und die Kartoffeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
5. Fertige Suppe In einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht.
6. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken – fertig zum Servieren!

4. Suppe mit Käseknödel

Vielleicht klingt der Name für manche seltsam, aber diese Suppe ist ein würdiger Kandidat für einen Platz in Ihrer Küche Kochbuch und auf deinem Tisch.

Was wirst du brauchen:

• Hühnerfleisch - 400 g
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Grüne Erbsen - 45 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Käse - 75 g
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 75 g
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vergessen Sie nicht das Pflanzenöl (zum Braten)

Wie man kocht:

1. Das Hähnchen in Salzwasser kochen. Dann herausnehmen, in Stücke teilen und zurück in die Brühe geben.
2. Gehackte Kartoffeln hinzufügen.
3. Bereiten Sie das Braten vor: Zwiebel und Karotten hacken, braten.
4. Braten, Salz und Gewürze in die Suppe geben.
5. Käse reiben, Ei und Mehl dazugeben, verrühren, Kugeln formen.
6. Hinzufügen Käsebällchen und Erbsen in der Suppe.
7. 7 Minuten kochen lassen, dann 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen.
8. Jetzt können Sie servieren.

5. Suppe mit Fleischklößchen, Kichererbsen und Tomaten

Im vorherigen Rezept gab es Käsebällchen, dieses hier enthält jedoch Fleischbällchen. Und Kichererbsen – für mehr Nützlichkeit und Ungewöhnlichkeit.

Was wirst du brauchen:

• Hackfleisch - 450 g
• Kichererbsen - 240 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Paprika - 70 g
• Tomatenmark - 40 g
• Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack

Für die Zubereitung des Bratens benötigen Sie etwas Öl.

Wie man kocht:

1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen. In Salzwasser kochen.
2. Hackfleisch zu Kugeln formen und zur Suppe geben.
3. Bereiten Sie das Braten vor: Braten Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln an, fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu, bulgarische Paprika und Tomatenmark 7 Minuten köcheln lassen.
4. Gebratene Kartoffeln, gehackte Kartoffeln, Salz und Gewürze in die Brühe geben und bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen.
5. Die Suppe ziehen lassen und mit Kräutern bestreut servieren.

6. Käsesuppe mit rotem Fisch

Echte Feinschmecker können sich mit Käsesuppe und sogar mit rotem Fisch verwöhnen lassen! Nach einem solchen Abendessen haben Sie auf jeden Fall genug Kraft und Energie bis zum Abend!

Was wirst du brauchen:

• Rotes Fischfilet - 200 g
• Lauch - 40 g
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Schmelzkäse - 150 g
• Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack

Berechnung der Zutaten für 1,5 Liter Wasser.

Wie man kocht:

1. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
2. Paprika, Karotten und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Gemüse zu den Kartoffeln geben und 7-10 Minuten kochen lassen.
3. Gehackten Käse in die Suppe geben und vollständig auflösen lassen.
4. Den Fisch in kleine Würfel schneiden, zur Suppe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
5. Fein gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Suppe ist fertig.

7. Lagman

Eine beliebte Suppe aus der zentralasiatischen Küche, die wie Gulasch je nach Brühemenge sowohl Suppe als auch Hauptgericht sein kann. Du kannst die Nudeln selbst zubereiten, aber in diesem Rezept vereinfachen wir die Aufgabe für dich.

Was wirst du brauchen:

• Fleisch (beliebig) - 300 g
• Spaghetti – 1 Packung
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Tomatenmark - 50 g
• Knoblauch - 3 Zehen
• Wasser - 1,5 - 2 Gläser
• Salz, Zucker, Kräuter, Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Safran, Sternanis, Bitter und Süße Paprika) - schmecken.

Zum Braten benötigen Sie Öl.

Wie man kocht:

1. Spaghetti in Salzwasser kochen, in einem Sieb abspülen.
2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 7 Minuten anbraten.
4. Gehackte Karotten und Tomatenmark hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten.
5. Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden, dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
6. Wasser und fein gehackte Kartoffeln hinzufügen.
7. Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
8. Die entstandene Soße über die Spaghetti gießen, mit Kräutern bestreuen, Knoblauch dazugeben. Lagman ist bereit!

8. Kürbissuppe

Der Herbst ist Erntezeit. Wenn Sie es geschafft haben, in Ihrem Garten einen Kürbis anzubauen, und jetzt nicht wissen, was Sie damit machen sollen, haben wir eine Lösung für Sie.

Was wirst du brauchen:

• Kürbis - 500 g
• Brühe (Fleisch oder Gemüse) – 500 ml
• Zwiebel - 1 Stk.
• Ingwerwurzel – so groß wie ein halber kleiner Finger
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Sahne zur Dekoration – optional

Außerdem benötigen Sie Öl zum Braten.

Wie man kocht:

1. Den Kürbis in Stücke schneiden kleine Teile, in Salzbrühe kochen.
2. Die Zwiebel anbraten, den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
3. Zwiebel, Ingwer und Brühe in einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht.
4. Kann serviert werden, nach Belieben mit Sahne garnieren.

9. Ungarisches Gulasch

Eine weitere ungewöhnliche Suppe, die Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können! Obwohl ich mich nicht traue, es Suppe zu nennen, weil Ungarisches Gulasch- Dies ist sowohl der erste als auch der zweite Gang zugleich. Dick, nahrhaft, sättigend – genau das, was Sie bei kühlem Wetter brauchen.

Was wirst du brauchen:

• Fleisch (Schwein oder Rind) – 500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Mehl - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Wasser oder Brühe – 2 Tassen
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wenn gewünscht, können Sie zum Schluss noch Kartoffeln und Nudeln hinzufügen. Und natürlich darf das Frittieröl nicht vergessen werden.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch waschen, trockenwischen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Fleisch hinzufügen und 5 Minuten bei starker Hitze braten.
3. Zwiebeln, Karotten und Paprika hacken und zum Fleisch geben. Unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.
4. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, zum Mehl geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
5. Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
6. Lorbeerblatt hinzufügen, Wasser oder Brühe hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, fertig ist das Gulasch.

10. Borschtsch

Und was wären wir ohne den wahren König unter den Suppen – Borschtsch. Wir haben keinen Zweifel daran, dass jede Hausfrau mit Selbstachtung ein Rezept hat, das von Generation zu Generation weitergegeben wird Familiengeheimnisse, aber auf ein Rezept für diese Suppe kann man definitiv nicht verzichten.

Was wirst du brauchen:

• Rindfleisch (mit Knochen) - 300-400 g
• Kohl (frisch) - 1,5 kg
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Zwiebel (Zwiebel) - 1 Stck.
• Rüben - 1 Stck.
• Sauerrahm - 100 ml
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Kräuter, Pfeffer, Salz – nach Geschmack

Die Zutaten reichen für 1,5-2 Liter Wasser. Zum Braten kann Öl erforderlich sein.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch waschen, kaltes Wasser hinzufügen, kochen und 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
2. Die Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben und anbraten. Etwas Fleischbrühe dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Zwiebel fein hacken, anbraten, gehackte Karotten und etwas Fleischbrühe hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln hacken, zur Suppe geben und aufkochen lassen.
5. Gehackten Kohl in die Suppe geben, kochen, bis er weich ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Hinzufügen gedünstete Rüben und Gemüse, Kräuter und Lorbeerblätter. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 3–5 Minuten lang. Nehmen Sie sie dann vom Herd.

Vergessen Sie beim Servieren nicht die saure Sahne!

Tauchen Sie Ihre Löffel hinein nationale Suppen Völker der Welt

Heutzutage gibt es auf der Welt etwa 150 Suppenarten, die aus den Küchen stammen verschiedene Nationen. Suppen werden in mehr als tausend Arten unterteilt und jede hat wiederum mehrere Zubereitungsmöglichkeiten.

Flüssige Nahrung nimmt in der menschlichen Ernährung seit langem einen Spitzenplatz ein, da sie für den Körper am wohlsten ist. Der Hauptunterschied bei Suppen besteht darin, dass sie entweder heiß oder kalt sein können. Es gibt aber auch Suppen, deren Namen jeder kennt, und das alles, weil viele den Geschmack solcher Suppen liebten und sich im Laufe der Zeit das Rezept für ihr Lieblingsgericht auf der ganzen Welt verbreitete.

Spanisch wurde zum Beliebtheitsstärksten kalte Suppe"Gazpacho"

Von vielen geliebt Gazpacho-Suppe bezieht sich auf Gerichte Mediterrane Küche. Kalte Suppe eignet sich hervorragend zum Mittagessen an einem heißen Sommertag. Erwähnenswert ist auch, dass die Gazpacho-Tomatensuppe sehr kalorienarm und scharf ist und daher für diejenigen zu empfehlen ist, die abnehmen möchten. Die Hauptzutaten werden von Hand gemahlen Rohes Gemüse- von der Haut geschält reife Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Die fertige Suppe wird auf Teller gegossen und zusammen mit Weißbrotcroûtons serviert. Erwähnenswert ist der hohe Titel Gazpacho, da er beim Empfang des Königs und der Königin von Spanien im Palacio de la Zarzuela serviert wurde, wo er auf traditionellen Holztellern serviert wurde.

Vietnamesische Suppe „Pho“

Pho-Suppe ist das Gericht Nummer eins in Vietnam; sie wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert. Die Suppe eignet sich hervorragend zur Energiegewinnung und lässt sich auf viele Arten zubereiten; außerdem kann sie mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: Rindfleisch, Meeresfrüchte und andere Fleischzusätze. Pho wird in einer Schüssel mit Weiß serviert Reisnudeln Banh Pho schwebt herein klare Brühe, mit dünnen Fleischscheiben. In Südvietnam werden der Pho-Suppe oft auch Sehnen, Kutteln oder Fleischbällchen zugesetzt.

Ukrainischer Borschtsch“

Traditionell Ukrainischer Borschtsch- es ist nicht nur lecker, sondern auch gesundes Mittagessen. Die Zutaten für Borschtsch enthalten für den Körper notwendige Vitamine und Mikroelemente. Ukrainische Rote-Bete-Suppe ist ein echtes Energy-Drink, das für Höchstleistungen sorgt und den Körper von Giftstoffen reinigt. Die in Rüben, Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten enthaltenen Ballaststoffe sind ein ausgezeichnetes Sorptionsmittel, das aus dem Körper ausgeschieden wird Schadstoffe. Es ist erwähnenswert, dass die kleine Stadt Borshchev in der Region Ternopil nach Borschtsch benannt wurde. Jeden Herbst wird es zum Zentrum des Borsch-iv-Folklorefestivals.

Japanische Miso-Suppe

Vom Norden bis zum Süden Japans wird Miso in verschiedenen Regionen des Landes zubereitet, es gibt jedoch erhebliche Unterschiede zwischen ihnen verschiedene Typen und Miso-Sorten je nach Farbe und Geschmack. Miso-Suppe ist die Hauptsuppe der Japaner, deren Traditionen noch immer lebendig sind. In Japan wurde es vor 750 Jahren populär, als Samurai-Kriege herrschten. Miso ist anders als übliche Suppen denn sie kann getrunken und nicht mit dem Löffel gegessen werden, weshalb sie als trinkbare Suppe gilt. Miso ist bei Liebhabern sehr beliebt japanische Küche wegen seines reichen Geschmacks, sowie großer Vorteil für gute Gesundheit. Es wird angenommen, dass das Trinken von Miso-Suppe hilfreich ist gute Gesundheit und Langlebigkeit.

Suppe Kharcho"

Ein charakteristisches Merkmal dieses Nationalen Georgisches Gericht von anderen Fleischsuppen ist es, nur Rindfleisch, Tklapi und gerieben zu verwenden Walnüsse. Von klassisches Rezept Diese drei Komponenten können nicht aus der Schüssel entfernt oder durch andere ersetzt werden. Allerdings in Georgische Küche, in der Regel nein strenge Rezepte Hauptgerichte, die im ganzen Land verbreitet sind. Rezepte für Einwohner Ost- und Westgeorgiens können voneinander abweichen. So kam „Kharcho“ auf Megrelisch in Gebrauch – es lässt sich eher auf die Soße zurückführen, zu der Adjika hinzugefügt wird, da man darin Brot eintauchen oder es mit Gomi – ungesäuertem Maisbrei aus Chumiza – essen kann Maismehl. Doch trotz der Unterschiede erfreuen sich beide Suppenarten in der kulinarischen Welt großer Beliebtheit.

Französisch Zwiebelsuppe

Das reichhaltige Aroma der Suppe kommt weniger von der Brühe als vielmehr von den sautierten Zwiebeln. Die Zwiebeln werden eine halbe Stunde lang angebraten, aber professionelle Köche kann dies viele Stunden lang tun und so eine bestimmte Vielfalt an Aromen und Geschmacksreizen erzielen. Um der Suppe oft eine besondere Würze zu verleihen, wird z Fertiggericht trockenen Weißwein, Cognac oder Sherry hinzufügen.
Zwiebelsuppe wird traditionell mit Toast (Croutons) serviert. Weißbrotstücke werden gründlich getrocknet und auf die Suppe gelegt, mit geriebenem Käse bestreut, unter dem Grill gebacken und sofort in derselben Schüssel serviert. Obwohl Zwiebelsuppe ihren Ursprung in der Antike hat, erlangte sie in den 1960er Jahren aufgrund des zunehmenden Interesses weltweite Popularität französische Küche in den Vereinigten Staaten.

Thailändischer Tom Yam

Nationalgericht von Laos und Thailand. Spezifisch scharfer Geschmack mit säuerlicher Note und sehr angenehmem Aroma, bestehend aus einer Kombination der Düfte von Brühe, Ingwer, Limettenhirse und anderen Komponenten. Fast jeder mag Tom Yum und da es unzählige Rezepte für die Zubereitung dieser Suppe gibt, kann sie auch zu Hause problemlos zubereitet werden. Natürlich unterscheidet sich Tom Yam ohne die Hauptzutaten, wie Galgant und Kaffernlimettenblätter, vom Original, aber sie können durch das ersetzt werden, was in Supermärkten in jeder Stadt verkauft wird.

Okroshka

Traditionelle kalte Suppe der nationalen russischen und Ukrainische Küche. Der Name leitet sich vom Wort „krümel“ ab, da die Zusammensetzung der Suppe fein gehackt ist frisches Gemüse mit kalter Flüssigkeit gefüllt. Kwas gilt als traditionelle Grundlage für Okroshka, obwohl es früher mit Gurken oder anderen Zutaten gefüllt war Kohllake. Heute verwenden sie es für Okroshka verdorbene Milch, Kefir, Joghurt, Mineralwasser und sogar Bier. Um der Okroshka Würze zu verleihen, fügen Sie vor dem Servieren Senf und schwarzen Pfeffer hinzu. gemahlener Pfeffer. IN Gemüse-Okroschka Anstelle von Senf können Sie auch fein gehackte Kräuter verwenden: Dill, Sellerie, Petersilie.

Stracciatella

Stracciatella – beliebt italienische Suppe, das aus Eiern, Käse, Grieß und Petersilie in Hühnerbrühe zubereitet wird. Einer Legende zufolge war die Stracciatella-Suppe das Lieblingsgericht von Julius Cäsar, und ihr Rezept ist das einzige, was von einem unbekannten Stamm übrig geblieben ist, der von römischen Soldaten zerstört wurde. Obwohl Stracciatella tatsächlich das Essen armer Bauern war, die diese Dicke gegessen hatten herzhafte Suppe konnte den ganzen Tag ohne Pause arbeiten. Und das erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts, wie viele andere auch gemeinsame Gerichte Stracciatella erfreute sich bei der Aristokratie großer Beliebtheit.

Klemm-Suppe

Meeresfrüchtesuppe ist ein traditionelles und beliebtes amerikanisches Gericht, das bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht und seinen Ursprung in Neuengland hat. Es gibt praktisch kein klassisches oder einzigartiges Rezept für die Zubereitung dieser Suppe. Es gibt viele Varianten des amerikanischen Klemm Chowder und es gibt auch englische Versionen. Clem Chowder hat seinen Namen von einer Muschelart namens Muschel. Darüber hinaus enthält die Suppe immer Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne oder Tomaten, optional Speck, Karotten und Stammsellerie. Habe das serviert dicke Suppe Entweder in einem Brötchen ohne Krümel, wie in einem Brotteller, der dann gegessen wird, oder einfach mit einem Cracker. Aufgrund des Mangels und der Unzugänglichkeit von Clemen in einigen Regionen wird die Suppe mit einem verschiedenen Meeresfrüchte-Cocktail zubereitet.

Entdecken Sie Gerichte aus den Küchen verschiedener Nationen der Welt, und Sie werden bestimmt die Suppe finden, die zu Ihrem Lieblingsgericht wird und die Kunst eines wahren Feinschmeckers in Ihnen weckt.

Guten Appetit!

Suppe ist ein fester Bestandteil der Ernährung und wird daher in fast jedem Haushalt zubereitet. Damit Sie sich keine Sorgen um die Suche nach neuen Rezepten machen müssen und Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten, stellen wir Ihnen Rezepte für köstliche Suppen vor, die Sie unbedingt ausprobieren müssen!

Wir bieten Optionen für die Zubereitung von Hühner-, Pilz-, Fisch-, Tomaten- und Käsesuppe!

Zarter Reis mit Hühnchen und Spinat

Die Suppe ist wirklich sehr zart und würzig! In einer Bratpfanne Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie halb gar sind, und in die Pfanne geben. Fügen Sie außerdem Reis, Paprika usw. hinzu Hühnerbrühe. Das gewürzte Hähnchenfilet von beiden Seiten anbraten goldene Kruste und in einem gut verschlossenen Behälter 5-10 Minuten ruhen lassen. Die Suppe salzen und pfeffern, Sahne hinzufügen. Vor dem Servieren eine Schüssel Suppe mit ein paar Stücken garnieren Hähnchenfilet und Spinatblätter. Guten Appetit!

Pilzsuppe ist köstlich! Kochen Sie zuerst die Pilze. Dann die Pilze aus der Brühe nehmen, Wasser in die Pfanne geben, mitbringen Pilzbrühe aufkochen, Kartoffeln und Reis hinzufügen. Zwiebeln, Karotten, Paprika in einer Pfanne anbraten, Tomaten und Adjika hinzufügen. Das geröstete Gemüse in die Brühe geben. Die Eier verquirlen und in einem dünnen Strahl zur Suppe geben. Fügen Sie der Suppe einige frische Kräuter hinzu und genießen Sie!

Das leichte Suppe mit weißen Fischfleischbällchen! Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Paprika in kochendes Wasser geben, 20 Minuten kochen lassen, dann alles außer Karotten und Kartoffeln aus der Brühe nehmen. Für die Fleischbällchen im Mixer pürieren Fischfilet mit Milch, Salz und Pfeffer. Dann das Ei unterrühren, Semmelbrösel hinzufügen und Fleischbällchen formen, die in kochende Brühe gegeben und 15–20 Minuten gekocht werden. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und wieder in die Suppe geben. Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren!

Sehr ungewöhnlich und sehr lecker! Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Zur Fleischbrühe hinzufügen Sauerkraut, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und 30 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln hinzufügen. Nach 15 Minuten den Braten in die Suppe geben. Die fertige Suppe mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Wenn du liebst Käsesuppen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Bereiten Sie zunächst das Zwiebel-Karotten-Dressing vor. In kochendem Wasser auflösen Weichkäse, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und zum Kochen bringen, dann den Reis hinzufügen. Ganz zum Schluss Lachsstücke, Kräuter, Salz in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Suppe mindestens 15 Minuten ruhen und probieren Sie sie ab!

Solch Hühnersuppe Selbst die kleinsten wählerischen Esser werden es mit Nudeln lieben! Einen Liter Wasser über die Hähnchenbrust gießen und zum Kochen bringen, dann die Brühe abgießen und die Brust erneut mit Wasser auffüllen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Kartoffeln in die Brühe geben und weich kochen. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten und zur Brühe geben. Kochen Sie die Nudeln auch separat. Suppe mit einem Stabmixer pürieren, hinzufügen Sojasauce und Sahne. Die Stücke mit der Püreesuppe in den Topf geben. Hühnerfleisch, Nudeln und frische Kräuter. Guten Appetit!

Helle Suppe mit reichhaltiger Geschmack! Bereiten wir die Fleischbällchen vor: bis Hackfleisch Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer hinzufügen, Fleischbällchen formen und in Pflanzenöl braten goldene Farbe. In einem Topf mit Pflanzenöl Erhitzen Sie die Karotten und den Sellerie und fügen Sie dann die Tomaten hinzu. Die Suppe 20–25 Minuten köcheln lassen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Separat zur Püreesuppe schicken gekochte Nudeln und Fleischbällchen, 5 Minuten auf dem Feuer lassen und auf Teller verteilen!

Magst du Tomatensuppen? Wenn ja, dann bereiten Sie die Suppe unbedingt nach diesem Rezept zu. Sie müssen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Ofen backen. Schicken gebackenes Gemüse in die Pfanne geben, hinzufügen Tomatensaft, zum Kochen bringen und die Suppe kochen, bis das Gemüse weich wird. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit gekochtem Reis und einigen Stücken servieren Geräucherter Fisch. Guten Appetit!

Sie haben diese Suppe noch nie probiert! In einem Topf mit Öl die Zwiebeln und Karotten anbraten, Knoblauch und Kartoffeln dazugeben und noch etwas anbraten. Geben Sie dann die Konserven in die Pfanne. eigener Saft Tomaten, Pfeffer, Salz. Wasser hinzufügen und 30–40 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Gekochter Reis In einer Bratpfanne anbraten, mit dem Speck ebenso verfahren. In einem Teller dazu Tomatensuppe Fügen Sie eine Handvoll Reis und ein paar Scheiben Speck hinzu und genießen Sie!

Wenn Sie kochen möchten zarte Suppe, dann Käse zubereiten! Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und vorgekochte Hähnchenbrust in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen. Sobald das gesamte Gemüse fertig ist, geben Sie geschmolzenen Käse in die Suppe, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen, mischen Sie es gut und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang. Gießen Sie die fertige Suppe auf Teller und verwöhnen Sie Ihre Lieben!