Bäckerrezepte der Kitchen TV Brothers. Wie man einen Kuchen ohne Mehl backt

Die neue Sendung „The Baker Brothers: A Taste of Britain“ von TLC wird von Tom und Henry Herbert moderiert Sie geben gerne ihre Berufsgeheimnisse und Rezepte weiter. Wir haben gelernt, wie man mit Hefeteig zurechtkommt und wie man aus den meisten davon backt gesundes Mehl oder ganz ohne.

Tom und Henry Herbert sind berühmte britische Fernsehmoderatoren. Ihre Sendung „Baker Brothers“ bringt Hausfrauen aus aller Welt vor den Fernseher. Aber ihre Interessen beschränken sich nicht nur auf das Backen, vor allem wenn man bedenkt, dass einer der Brüder, Henry, ein Profi in der Welt des Fleisches ist, er verkauft und kocht es. Das hindert ihn aber nicht daran, der Sohn einer Bäckerfamilie zu bleiben und gerne über Kuchen und Croissants zu reden. Wir haben vor der Premiere ihrer neuen Sendung „A Taste of Britain“ mit den Bäckerbrüdern gesprochen, die die Zuschauer auf eine kulinarische Reise durch einige der entlegensten Winkel Englands mitnimmt.

Foto: Pressedienst des Fernsehsenders TLC

Henry: Okay, das habe ich einfach tolles Rezept Schokoladenkuchen ohne Mehl. Mir geht es sehr gut ein großer Kuchen, erinnerst du dich, wir haben große Familie, sodass Sie die Menge der Zutaten selbst proportional reduzieren können.

Du wirst brauchen:

• 10 Eier
• 500 g Schokolade
• 500 g Butter
• 500 g Zucker

Zucker und Eier mahlen, Schokolade und Butter schmelzen. Alles zusammengeben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. In eine Auflaufform geben und 45 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Eis oder Sahne servieren.

Das ergibt einen atemberaubenden Kuchen.

— Viele Hobbyköche haben Angst Hefeteig und halte es für zu kompliziert. Können Sie etwas empfehlen, damit der Kuchen aus Hefeteig gelingt?

Volumen: Ich verstehe, dass die Leute Angst vor ihm haben, und das ist mein Kreuzzug, um Vorurteile abzubauen. Und den Menschen zu zeigen, dass Hefeteig nicht nur nicht schwer zuzubereiten ist, sondern auch viel Freude bereitet und ein Gefühl der Zufriedenheit vermittelt. Mein erster Ratschlag ... Entschuldigung, dass ich mich wiederhole, aber Sie sollten damit beginnen gutes Rezept, dem Sie vertrauen können.

Als Trick empfehle ich, mit der einfachsten Sache zu beginnen. Wir können zum Beispiel einfach Mehl, Hefe (trocken oder frisch), Salz und etwas Olivenöl nehmen, natürlich müssen Sie Wasser hinzufügen. Mischen Sie alles und Sie erhalten ein ausgezeichnetes Weißbrot.

Der Schlüssel zum Erfolg bei der Verwendung von Hefeteig ist Vertrauen. Wenn Sie das gleiche Brotrezept mit dem gleichen Mehl mehrmals backen, steigt Ihr Selbstvertrauen und damit auch Ihr Vergnügen.

Halte es einfach. Verwenden Sie Mehl von guter Qualität und Sie werden Erfolg haben ausgezeichnetes Brot. Und Sie werden eine solche Freude und Befriedigung erleben, dass es Ihnen schwer fallen wird, zum im Laden gekauften Brot zurückzukehren. Sie möchten es einfach selbst backen, weil es Ihnen Freude macht.

— Reden wir über die britische Küche. Denken Sie nicht, dass es in England zu viel Einfluss aus dem Nahen Osten gibt? asiatische Küche? Die Briten gaben ihre auf traditionelle Gerichte, was denkst du darüber?

Henry: Es scheint mir, dass wir Briten schon immer gerne gesammelt haben unterschiedliche Kulturen. Und wenn Sie auf das britische Empire zurückblicken, war für uns das Wichtigste, unsere Flügel auszubreiten und um die Welt zu reisen, zum Beispiel Handel zu treiben. Wir haben dabei einiges von unserem Erbe verloren, aber in den letzten 10 bis 15 Jahren sind viele britische Feinschmecker zu den Grundlagen zurückgekehrt. Obwohl... Wenn man sich jetzt die britische Küche anschaut, erkennt man sogar den Einfluss Polnische Küche — Sauerkraut und kleine Knödel – „Pies“. Das alles wird Teil unserer Kultur und macht meiner Meinung nach das britische Essen so abwechslungsreich und köstlich. Wir sind gewissermaßen Sammler. beste Gerichte andere Kulturen!

Volumen: Darf ich hinzufügen? All diese scharfe Gewürze, starke Gerüche – all das trägt zum Aufwärmen auf der kalten, manchmal nassen, regnerischen Insel bei, auf der wir leben und die wir unser Zuhause nennen.

Foto: Pressedienst des Fernsehsenders TLC

— Sind die Küchen Englands und Wales sowie anderer Teile Großbritanniens sehr unterschiedlich?

Volumen: Sehr stark. Jeder, der schon einmal Großbritannien besucht hat, weiß, dass wir ein unglaublich abwechslungsreiches Wetter haben. Jede Region ist anders. Schottland hat viel raueres Gelände, Wales ist wilder und England ist dicht besiedelt und flach. Und deshalb sind auch die Küchen sehr unterschiedlich. Und wenn Sie in die Geschichte der britischen Küche eintauchen, werden Sie unglaubliche regionale Besonderheiten bemerken, die sich nie wiederholen. Wir kommen zum Beispiel ursprünglich aus dem Südwesten Englands und diese Region ist berühmt für ihren „Tallow Pie“, eine Art „Tallow Pie“. süßes Brötchen, fast ein Karamellkuchen, der mit zubereitet wird Schmalz. Aber es wird in keiner anderen Region des Vereinigten Königreichs vorbereitet.

— Und in Ihrer neuen Sendung „Taste of Britain“ geht es darum? Über Unterschiede und Features kulinarische Traditionen jeden Teil Großbritanniens?

Volumen: Ich hoffe, wir widerlegen das Klischee, dass britisches Essen nicht sehr gut sei. Es gibt tolle Gerichte. Wir beginnen mit der Auswahl von sechs Standorten und finden innerhalb dieser sechs Regionen die interessantesten und vielfältigsten Lebensmittelproduzenten. Wissen Sie, Sie müssen damit beginnen gute Zutaten, und wir haben einige wirklich interessante Dinge gefunden, angefangen mit Wasabi – meines Wissens ist Großbritannien der einzige Ort außerhalb Japans, der Wasabi zum Verkauf anbaut. Und dann gibt es noch traditionelle britische Käsesorten und so weiter. Das heißt, wir finden gute Produkte, und dann kochen wir daraus.

Foto: Pressedienst des Fernsehsenders TLC

— Während der Dreharbeiten sind Sie durch ganz Großbritannien gereist. Was ist das Überraschendste, was Sie gelernt haben? Sind Ihnen Gerichte begegnet, von denen Sie noch nie gehört haben?

Volumen: Wasabi fällt mir sofort ein. Es war ein Geschmacksschock. Es stellte sich heraus, dass der Wasabi, den wir vorhin gegessen hatten, nur Meerrettich war. grüner Farbstoff, und als wir echten Wasabi probierten, war es eine Offenbarung. Es ist sehr scharf, aber sehr herzhaft. Es war wunderbar zu sehen, wie es gewachsen ist – so besonders und teure Anlage, sehr selten.

Henry: Ich denke, was für mich interessant war, war einfach zu sehen, wie sie all die Dinge herstellen, die ich so sehr liebe. Ich esse zum Beispiel viel Cheddar-Käse. Ich dachte, ich wüsste einiges über Cheddar, hatte aber nie genau gesehen, wie er hergestellt wird. Als ich dort hinging und sah, wie Tom es von Hand schnitt, umdrehte, schnitt, umdrehte, war der ganze Vorgang umwerfend für mich. Ich hoffe, dass das Publikum versteht, wie einzigartig die Produkte sind, die nach allen Regeln hergestellt werden.

„The Baker Brothers: A Taste of Britain“ ist eine Koch-TV-Show der Brüder Tom und Henry Herbert, die bei Millionen von Hausfrauen äußerst beliebt ist. Sie sind berühmt für ihre Süßwaren, die nicht nur durch ihren außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch durch ihr prachtvolles Aussehen begeistern. Die Brüder verstehen es, vor staunenden Zuschauern wahre Wunder in der Küche zu vollbringen. Sie wurden im Südwesten Englands geboren, wo das Backen von „Tallow Cake“ schon lange Tradition hatte. Dieses Gebäck wird auch genannt Karamellkuchen, bei dessen Zubereitung Schmalz verwendet wird. Eindruck " Habt eine schöne Kindheit„waren so stark, dass Henry und Tom ihr ganzes Leben der Kochkunst widmeten. Jede Fernsehsendung mit berühmten Brüdern ist eine echte kulinarische Entdeckung. Zum Beispiel Henry, einer von die besten Konditoren Großbritannien kann einen Kuchen ohne Mehl backen und verwendet nur Zucker, Schokolade, Butter und Eier. Tom, der auch die launischsten Feinschmecker zu überraschen vermag, liegt nicht weit hinter ihm. ungewöhnliche Croissants. Und es sei darauf hingewiesen, dass in der Fernsehküche der Herbert-Brüder immer der Geist der Improvisation herrscht. Diese Atmosphäre hat eine magische Wirkung auf Hausfrauen, die bald solche Backwaren zubereiten, dass man sich die Finger lecken wird.

Leichte Desserts: köstliche und originelle Rezepte

• Gehen Sie zum Gericht

„Meine Küchenregeln“

Der Auftritt dieser Fernsehkochsendung im Land der Kängurus löste bei den Australiern einen Sturm der Freude aus. A die besten Köche aus allen Bundesstaaten wollten unbedingt in die Sendung „My Kitchen Rules“ einsteigen, bei der die Moderatoren Pete Evans und Manu Findel echte Kämpfe um die Besten lieferten originelle Gerichte. Eine Viertelmillion Dollar, die bei diesem ungewöhnlichen Wettbewerb auf dem Spiel standen, spornte die Konkurrenten nur an. Schließlich wollte jedes Team die Fernsehküche mit einem Sieg und einem soliden Preisgeld in den Händen verlassen und dabei auch noch an Gewicht gewinnen kulinarische Welt, und verherrlichen Sie Ihren Berufsnamen. Auch in der Küche heizten die Juroren das Feuer des Fernsehduells an. Es scheint, dass sie die Teilnehmer zu sehr bemängelten: Es gefiel ihnen nicht Aussehen Auch einige Köche waren über seine Manipulationen beim Eindecken des Tisches irritiert. Generell waren die Anforderungen an die Wettbewerber geradezu drakonisch. Über diese Zustände empörten sich die Zuschauer übrigens oft, wenn, bildlich gesprochen, die Lieblingsmannschaft im Eifer des Gefechts plötzlich aus dem Wettbewerb genommen wurde. Allerdings gaben alle (sowohl die strenge Jury als auch die Fans) zu, dass die Gewinner des kulinarischen Duells ein wahres Wunder waren. Jedes zubereitete Gericht könnte als Meisterwerk des Geschmacks bezeichnet werden, wie die Gesichter der Verkoster beredt beweisen.

„Serge Markovic sein“

„Being Serge Markovic“ ist eine Koch-TV-Show, die vor allem bei Frauen großen Anklang findet. Das Herz einer Hausfrau schlägt buchstäblich höher, wenn dieser charmante Serbe in der Küche auf Sendung geht. Serge führt ein unterhaltsames Gespräch mit dem Publikum, in dem er die Besonderheiten des zukünftigen Gerichts verrät und eine Art Bildungsprogramm zur Auswahl von Produkten für die Zubereitung von Mittag- oder Abendessen durchführt. In den Händen dieses unübertroffenen Küchenmeisters brennt alles: Hausfrauen haben kaum Zeit, seinem Handeln zu folgen. Die Geheimnisse des Balkan-Kochmagiers liegen darin, dass er die Erfahrung führender russischer und europäischer Köche sehr kreativ nutzt.

Heiß duftendes Brot Für viele von uns ist es immer noch eine Möglichkeit, schnell den Hunger zu stillen und Essen zu genießen. Vor allem, wenn es zu Hause gebacken wird und nicht in einer Fabrik.

Verschiedene Völker haben seit Tausenden von Jahren die Backmethoden verbessert. Wir suchen nach der beste Weg Den Teig kneten, Wasser und Mehl auswählen, damit experimentieren verschiedene Zusatzstoffe: Samen und Trockenfrüchte.

Der französische Bäcker Richard Bertinet verbrachte lange Zeit mit dem Studieren und Sammeln verschiedene Rezepte Brot, wir stellen einige davon vor.

Ciabatta

Vorbereitung: Sauerteig (Biga) + 35–40 Minuten Steigen: 1,5 Stunden Korrektur: 45–60 Minuten Bäckerei: 18–20 Minuten Einfrieren: Brot backen, bis es zu 3/4 fertig ist (ca. 12–15 Minuten), abkühlen lassen und einfrieren. Ohne Auftauen im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 8–10 Minuten backen. Vor dem Verzehr wie gewohnt im Kühlschrank aufbewahren.

Verwenden Spezialmehl für Ciabatta oder einfach eine Mischung aus Weizenbackmehl und Italienisches Mehl Typ 00 (von weiche Sorten Weizen) - zu gleichen Teilen. Das Aufgehen des Teigs dauert länger, was zu einem Brot mit einer für Ciabatta typischen, ziemlich dichten Kruste führt. Der Sauerteig, aus dem Ciabatta gebacken wird, wird in Italien Biga genannt. Es ist die Biga, die diesem Brot seine charakteristische Luftigkeit verleiht.

Zutaten für Sauerteig (Biga) 350 g 180 g Wasser 2 g(ungefähr ein Teelöffel) frische Hefe

Vorbereitung Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis ein fester Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem offenen Gefrierbeutel ab, sichern Sie ihn mit einem Gummiband und lassen Sie ihn 17 bis 24 Stunden lang an einem warmen, zugfreien Ort reifen.

Zutaten (5 Ciabattas) 450 g Ciabatta-Mehl (oder eine Mischung aus italienischem Mehl der Sorte 00 und Backweizenmehl – ​​zu gleichen Teilen) 10 g frische Hefe Biga 360 g Wasser 50 g Olivenöl 15 g Salz Etwas Olivenöl zum Einfetten der Formen Weizen bzw Maismehl zum Abstauben

Vorbereitung Den Backofen auf 250°C vorheizen. Wenn Sie nicht in mehreren Chargen backen, benötigen Sie beide Roste. Fügen Sie also 2 Backsteine ​​oder 2 Backbleche (pro Rost) oder eins nach dem anderen für zusätzliche Hitze hinzu. Sie benötigen außerdem mehrere Schaufeln oder umgedrehte Backbleche, aus denen Sie zukünftiges Brot pflanzen können. 2 große Backbleche mit Backtüchern oder einem Gärtuch auslegen. Vorbereitung Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und verreiben Sie die Hefe mit den Fingerspitzen. Gießen Sie die ganze Biga in eine Schüssel, geben Sie Wasser, Öl und zum Schluss Salz hinzu. Alles gründlich zu einer homogenen Masse verrühren. Mit einem Schaber auf eine Arbeitsfläche schütten (nicht mit Mehl bestäuben). Den Teig bearbeiten, bis er geschmeidig und elastisch wird und sich leicht von der Oberfläche lösen lässt. Anstatt die Schüssel wie üblich zu bemehlen, fetten Sie sie leicht ein Olivenöl, den Teig hineinlegen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgeht und leicht und luftig wird. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl und legen Sie den gesamten Teig mit der abgerundeten Spitze eines Schabers darauf. Mit Mehl bestäuben und mit den Fingerspitzen leicht andrücken, bis ein Rechteck entsteht. Schneiden Sie dieses Rechteck in 5 etwa gleich große Streifen. Falten Sie jedes Stück zu einem Drittel, um den Teig elastischer zu machen. Dies geschieht wie folgt: Nehmen Sie einen Teigstreifen, biegen Sie ihn über die gesamte Länge, sodass die Kante in die Mitte des Streifens fällt, und drücken Sie ihn leicht an. Mit der anderen langen Kante abdecken und nach unten drücken, um den Teig entlang der Naht zu versiegeln. Rollen Sie es ein wenig, sodass jeder Streifen unten eine Naht hat. Legen Sie die Ciabattas mit der Naht nach oben auf ein großzügig bemehltes Backtuch oder ein mit Handtüchern ausgelegtes Backblech. Mit Handtüchern abdecken und 45–60 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Spaten (oder umgedrehte Backbleche) mit fein gemahlenem Grieß bestreuen. Legen Sie die Ciabattas einzeln auf die Spaten (oder Backbleche). Jedes muss der Länge nach etwas gedehnt und umgedreht werden, sodass die Naht unten liegt. (Es ist diese Dehnung, die gibt fertiges Brot charakteristische Form eines Sneakers.) Öffnen Sie den Ofen und sprühen Sie ihn schnell mit einer Sprühflasche hinein. Geben Sie die Ciabattas auf die heißen Steine ​​oder Backbleche, sprühen Sie den Ofen erneut ein und schließen Sie schnell die Tür. Temperatur auf 220 °C reduzieren und 18–20 Minuten backen. Auf Gitterrosten abkühlen lassen.

Brot im Normandie-Stil

Vorbereitung: reifer Teig + 35–40 Minuten Steigen: 1 Stunde Korrektur: 1 Stunde Bäckerei: 20 Minuten

„In der französischen Bäckerei, in der ich als Lehrling arbeitete, kam der Chefbäcker aus der Normandie. Er brachte uns bei, wie man dieses Brot backt, das der Tradition nach von den Seeleuten mit aufs Meer genommen wurde. Während der Reise trocknete es zwar aus, war aber trotzdem sehr lecker. Interessant ist, dass dieses Brot aus einem sehr zähen Teig besteht, der lange mit einem Nudelholz geschlagen werden muss, damit die gesamte Luft herauskommt: Dadurch wird der Teig sehr dicht. Aber in fertiges Formular Dieses Brot wird luftig, sehr schmackhaft, mit einer charakteristischen Kruste und ist zudem leicht verdaulich.“

Zutaten für reifen Teig 10 g frische Hefe 500 g Weizenbackmehl 10 g Salz 350 g Wasser

Vorbereitung Insgesamt erhalten Sie etwa 900 Gramm Teig. Die Hefe mit den Fingerspitzen in das Mehl einreiben, salzen, Wasser dazugeben und gut vermischen. Sobald sich der Teig gebildet hat, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche (nicht mit Mehl bestäuben) und beginnen Sie mit der Teigbearbeitung. Eine Schüssel leicht bemehlen, den Teig hineingeben und gehen lassen Zimmertemperatur 6 Stunden lang oder über Nacht (oder länger – bis zu 48 Stunden) an einem kalten Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Zutaten (3 kleine Brote) 10 g frische Hefe 50 g Wasser 900 g reifer Teig 250 g Weizenbackmehl 50 g gesalzene Butter (oder 50 g ungesalzene Butter + 5 g Salz)

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen mindestens 2 Stunden vor dem Backen auf 250 °C vor. Legen Sie 2 Steine ​​oder Backbleche hinein. Sie benötigen ein mit Stoff oder Handtüchern ausgelegtes Gärblech und zwei bis drei Spaten oder umgedrehte Backbleche, um das Brot in den Ofen zu legen.

Vorbereitung

Lösen Sie die Hefe im Wasser auf. Alle Zutaten in einer Schüssel sehr gründlich vermischen. Der Teig wird sehr steif sein, aber lassen Sie sich nicht dazu verleiten, noch mehr Wasser hinzuzufügen. Mit einem so zähen Teig wie gewohnt wird man nicht arbeiten können.

Hier eignet sich die englische Methode: Sie müssen den Teig in zwei Hälften falten, mit der Handfläche fest andrücken, dann erneut falten, erneut andrücken und so weiter mehrmals 1-2 Minuten lang. Jetzt können Sie ein Nudelholz in die Hand nehmen. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und schlagen Sie stärker auf das Nudelholz (achten Sie auf Ihre Finger!), dann drücken Sie das Nudelholz mit Ihrem ganzen Gewicht auf den Teig. 15 Minuten so weitermachen – falten, andrücken. Der Teig sollte glatt und samtig werden, das ist eine gute körperliche Betätigung für Sie!

Nun den Teig zu einer Kugel falten. Zum Bestäuben benötigen Sie kein Mehl, da dieser Teig überhaupt nicht klebt. In eine saubere Schüssel geben (auch hier nicht mit Mehl bestäuben), mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Geben Sie den Teig noch ohne Zugabe von Mehl auf die Arbeitsfläche. In 3 Teile zu je 400 Gramm teilen. Runde Brote formen, genauso wie man aus Teig eine Kugel formt. Mit der Nahtseite nach unten auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Handtüchern abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen.

Spaten oder umgedrehte Backbleche mit Grieß bestreuen. Übertragen Sie das Brot auf die Schaufeln und machen Sie zuerst einen langen Schnitt entlang jedes Laibs, dann einen weiteren, nicht so langen, auf der linken Seite und einen, den kürzesten, auf der rechten Seite.

Öffnen Sie die Backofentür und sprühen Sie schnell Wasser aus einer Sprühflasche ein. Nehmen Sie die Brote von den Schaufeln auf die heißen Steine ​​oder Backbleche, sprühen Sie den Ofen erneut ein und schließen Sie schnell die Tür. Stellen Sie einen Timer auf 5 Minuten. Nach dem Signal die Temperatur auf 220 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Dass das Brot fertig ist, erkennen Sie an der goldbraunen Farbe und am hohlen, „leeren“ Geräusch, das Sie hören, wenn Sie auf den Boden klopfen.

Auf Gitterrosten abkühlen lassen.

Aus dem Buch: Richard Bertinet. Brotgeschäft. M.: Astrel: CORPUS, 2011.

Viele Seiten mit Rezepten und Tipps sind im Internet leicht zu finden, Tausende kulinarische Zeitschriften und Bücher werden monatlich veröffentlicht. Letztere liegen jedoch in der Regel im Supermarktregal und warten auf ihre Entsorgung. Moderne Gesellschaft Die Bedeutung des Kochens zu Hause wird größtenteils heruntergespielt, aber es ist Entspannung, eine Möglichkeit, ein Kind zu entwickeln und eine Möglichkeit, einander näher zu kommen. Darüber hinaus mit hausgemachtes Essen, Gebäck und Cocktails, kein Gericht aus einem Café ist vergleichbar.

Kochkunst ist mit Magie vergleichbar. Es ist, als würde ich einen Zauber wirken, Zutaten auswählen, sie mischen, hacken, brauen, aufgießen, sie mit Gewürzen nach Rezepten aus alten Kochbüchern würzen.

Joanne Harris, „Schokolade“

Jeder hat diese Momente, in denen er überhaupt keine Lust zum Kochen hat. Sie können mehrere Tage hintereinander Fast Food essen und dann darunter leiden. Darüber hinaus müssen Sie zugeben, dass es angenehmer ist, Gerichte zu essen, wenn man weiß, aus welchen Zutaten sie hergestellt sind.

Warum wir uns für britische Shows entschieden haben

Weißt du, dass Englische Küche- einer der unprätentiösesten? Die meisten Rezepte sind lächerlich einfach. Der Hauptunterschied zwischen dieser Küche besteht darin, dass seit jeher der Schwerpunkt auf der Qualität der Produkte liegt. Sie können Eier im Supermarkt kaufen und braten, oder Sie können selbstgemachte Eier auf dem Markt kaufen und das Gleiche tun. Welche Option ist Ihrer Meinung nach nahrhafter und schmackhafter? Natürlich das zweite.

Was können wir über den Ruf Englands selbst sagen? Gebrandmarkter Humor, ein würdiger Herrscher, die Beatles, berühmte Schauspieler und Schriftsteller ...

Genau aus diesem Grund möchte ich Ihnen vorschlagen, ein paar Kochkurse bei britischen Köchen und Amateuren zu nehmen.

Britische Kochshows

1. Der nackte Koch

• Großbritannien, 1999–2000.
• Dauer: 30 Min.
• IMDb: 7.4.

Nein, nein, es wird kein nackter Koch auf den Bildschirmen zu sehen sein. :) Es heißt „Naked“, weil der Moderator der Sendung seine Fähigkeiten aufrichtig und offen vor dem Publikum teilt, ohne erfolglose Momente hinter den Kulissen zu verbergen.

In der Sendung sehen Sie einen bisher wenig bekannten jungen Jamie Oliver. Sagen wir gleich: Nicht alle seine Rezepte sind einfach, aber Jamie wird Sie davon überzeugen, dass Sie nicht mehr als eine Stunde mit dem Kochen verbringen können.

Dank The Naked Chef können Sie nach einem Arbeitstag nicht nur entspannen, indem Sie die Show mit Ihren Lieben ansehen. Sie werden auch gerne kochen leckeres Essen mit minimalem Aufwand.

2. Die fabelhaften Baker Brothers

• Großbritannien, 2012–…
• Dauer: 60 Min.
• IMDb: 8.5.

Unglaublich inspirierende TV-Show. Seine Gastgeber, die charismatischen Tom und Henry Herbert, reisen durch die schönsten Städte und Dörfer Großbritanniens. Sie stellen den Zuschauern nicht nur vor Spezielle Features Produkte der Region, sondern auch durchführen kurzer Ausflug in die Geschichte. Dabei handelt es sich nicht einmal um eine Kochshow, sondern um einen ganzen Film.

Die Besonderheit des Programms besteht darin, dass die Brüder untereinander Kochwettbewerbe veranstalten. Das Gewinnergericht wird zum Hauptgericht des ausgewählten Lokals.

Denken wir daran, dass die englische Küche äußerst einfach ist. Und in der Show „Baker Brothers“ wird dies deutlich gezeigt. Sogar sie servieren es auf eine Art und Weise, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

3. „It's All Food“ (Das F-Wort)

• Großbritannien, 2005–2010.
• Dauer: 48 Min.
• IMDb: 7.0.

Gordon Ramsay ist Fernsehmoderator vieler Projekte, auf die er sich oft konzentriert gehobene Küche. Doch die Sendung „It's All Food“ bildet eine Ausnahme von der Regel. Es zeigt die Vorteile von gesundem, selbstgekochtem Essen und stellt Rezepte bereit, die weder viel Aufwand noch Zeit erfordern.

Die Hauptfigur führt eigene Untersuchungen zur Qualität der verkauften Produkte durch. Die Ergebnisse stellen den akribischen Moderator nicht immer zufrieden. Ramsay nimmt auch Herausforderungen verschiedener Prominenter an und versucht, diese vorzubereiten Spezialitäten Genau wie dein Gegner. Der Gewinner wird von den Gästen gewählt.

4. Rachel Allens einfache Mahlzeiten

• Großbritannien, 2012–2013.
• Dauer: 23 Min.

Die Hauptfigur stammt aus der Grafschaft Cork. Hier moderiert sie ihre kulinarische Show und besticht durch die Einfachheit und Frische ihrer Rezepte. geniale Ideen sowie Ansichten von Irland.

In nur einer halben Stunde zeigt Ihnen Rachel, wie man kocht gesunde Gerichte Verwenden Sie Zutaten, die für jeden verfügbar sind, und dekorieren Sie damit jeden Tisch, auch einen Feiertagstisch. Hauptprinzip- Kochen Sie mit Seele und Inspiration, genau wie die Moderatorin selbst. Denn wenn man Essen mit schlechter Energie kocht, kann man es sogar bekommen.

5. Das Great British Bake Off

• Großbritannien, 2010–…
• Dauer: 60 Min.
• IMDb: 8.6.

Paul Hollywood und Mary Barry schätzen es, wenn sich Hobbyköche das gleiche Zelt teilen. Bäckerwettbewerbe finden in einer malerischen Landschaft in einem riesigen Pavillon statt, der nach allen Sicherheitsregeln ausgestattet ist.

Die Probanden bereiten unglaubliche Meisterwerke vor: vom Einfachsten bis zum unglaublich Komplexen. Wenn Sie gerade erst mit dem Kochen beginnen, beachten Sie alle Ratschläge der Meister. Wenn Sie bereits etwas gelernt haben, üben Sie das Dekorieren und Servieren. Schließlich ist dies eines der wichtigsten Bewertungskriterien.

Inspiriert? Dann geh in die Küche! Schließlich ist das Kochen zu Hause viel angenehmer, als es zunächst scheint.