Kwas aus Bersaft mit Karamell. Birkenkwas für Lebhaftigkeit und Gesundheit

Was gibt es Schöneres als ein Glas Erfrischungsgetränk an einem heißen Tag. Es ist Kwas, das wie nichts anderes den Durst beseitigt. Und wenn es aus Birkensaft und sogar von Hand hergestellt wird, hat es eine doppelt positive Wirkung auf eine Person. Wie man Kwas aus Birkensaft zu Hause oder auf dem Land herstellt, helfen Ihnen visuelle Schritt-für-Schritt-Rezepte, die diesen Prozess detailliert beschreiben.

Wie drückt man Saft aus einer Birke aus? Wie macht man Kwas aus Birkensaft? Welche nützliches Material bekommen Sie von dem produzierten Getränk? - Die Antworten auf diese Fragen werden im Artikel ausführlich beschrieben. Menschen, die ihren Körper mit Vitaminen füllen möchten, benötigen auf jeden Fall Ratschläge zur Herstellung von Kwas aus Birkensaft. Dieses Geschenk der Natur wird Sie mit seinem unübertroffenen Geschmack begeistern und Sie für den ganzen Tag aufmuntern. Tasse Wundergetränk pro Tag, und Ihr Wohlbefinden wird eine Stufe höher sein. Ein Tonic-Getränk erfordert keine finanziellen Investitionen, was in unserer Zeit wichtig ist. Hier müssen Sie sich nur Zeit nehmen, um Saft aus einer Birke zu ziehen, und können sich dabei geistig in der Natur entspannen und die umliegende Landschaft genießen.

Nützliche Eigenschaften von Birkensaft

Ein klares Getränk mit leicht süßlichem Geschmack ist tatsächlich reichlich mit Mineralstoffen, Vitaminen und Kohlenhydraten gesättigt. Einfach aussehender Saft hält essentielle Öle, Saponine, Tannine und viele mehr chemische Elemente(Kalium, Calcium, Kupfer, Mangan). Außerdem, Birkensaft genug kalorienreiche und moderne Ernährungswissenschaftler verschreiben, um es als zu verwenden medizinische Zubereitung um Ihre Figur in Form zu halten.

Neben den heilenden Eigenschaften, die sich auf die Figur auswirken, erhöht dieser Saft die Leistungsfähigkeit des Immunsystems, stärkt das Herz - Gefäßsystem, stimuliert Gehirnaktivität. Als Diuretikum lindert es Schwellungen und ist daher für frischgebackene Frauen sehr zu empfehlen. Süßliche Flüssigkeit wird empfohlen, allen Menschen zu trinken: Erwachsenen, Kindern, Kranken und Gesunden.

Birkensaft hat eine heilende Wirkung auf den Körper, nämlich:

zeigt Schadstoffe vom Körper;
dient als Prophylaxe;
verbessert die Verdauung;
stellt das Säure-Basen-Milieu im Magen wieder her;
hat harntreibende Eigenschaften.

Wie bekomme ich Birkensaft?

Die Saftgewinnung aus einer Birke hängt vom warmen Wetter ab. Nach Winter kalt Wenn das Tauwetter beginnt, können Sie mit Anpassungen sicher zu den nächsten Bäumen gehen. Um festzustellen, ob Saft entlang des Stammes fließt, sollten Sie die Spitze der Ahle um 5-7 Zentimeter in den Baum vertiefen. Wenn ein Flüssigkeitstropfen auf der Oberfläche erscheint, können Sie ihn sicher sammeln, während Sie planen, wie man Kwas aus Birkensaft herstellt.

Das Sammeln von Saft erfolgt am besten tagsüber, da sich seine Bewegung entlang des Baumstamms nachts verlangsamt.

Wenn also festgestellt wurde, dass Saft in der Birke war, sollten Sie anfangen, Löcher zu bohren. Der Bodenabstand sollte ca. 50 cm betragen, die Anzahl der Löcher richtet sich nach dem Durchmesser des Stammes. Zum Beispiel beträgt der Durchmesser eines Birkenstamms 25 cm, was bedeutet, dass es ein Loch gibt, und so weiter, in aufsteigender Reihenfolge, + 10 cm ist + 1 Loch. Einschnitte in die Rinde werden am besten auf der Südseite vorgenommen, wo der Saftfluss stärker ist. In das entstandene Loch sollte eine vorbereitete Nut in Form eines Bootes eingesetzt werden. Von einem Baum pro Tag können Sie 3 - 7 Liter Flüssigkeit pumpen.

Sie können nicht die gesamte Flüssigkeit aus dem Baum ablassen, da er sonst stirbt.

Wie kann der Sammelbehälter verwendet werden? Plastikflasche, das ist sehr praktisch, aber es ist unmöglich, Saft darin weiter zu lagern, da er einige seiner heilenden Eigenschaften verliert. Wenn Sie nach Hause kommen, gießen Sie den Birkennektar unbedingt in eine Glasschale.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Kwas aus Birkensaft

Transparenter süßlicher Saft kann nicht nur in verwendet werden reiner Form, sondern auch Kwas daraus zu machen. Diese Art von Getränk wird diejenigen ansprechen, die Birkensaft nicht wirklich mögen, aber seinen gesunden Inhalt brauchen. Erfrischende Erlösung bei heißem Wetter ist Kwas, das auf Birkensaft basiert. Wie man Kwas macht, hilft Ihnen bei mehreren Arten Schritt für Schritt Rezepte Kwas aus Birkensaft unter Zugabe anderer Produkte herstellen.

Rezept für Kwas aus Birkensaft mit Honig

Zutaten:

Birkensaft - 10 l;
gepresste Hefe - 50 g;
- 200g;
Zitrone - nach Geschmack (3 Stück).

Startphasen:

Rezept für Kwas aus Birkensaft mit Brot

Zutaten:

Birkensaft - 5 l;
Zucker - 150 g;
Brot in Stücken (schwarz) - 400 g.

Startphasen:

Je mehr das Brot gerötet ist, desto mehr Kwas fällt reich und dunkel aus.

Rezept für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen

Zutaten:

Birkensaft - 10 l;
Zucker - 500 g;
Rosinen - etwa 50 Stück.

Startphasen:

Rezept für Kwas aus Birkensaft mit Orange

Zutaten:

Birkensaft - 2,5 Liter;
große Orange - 1 Stück;
Rosinen, Minze, Zitronenmelisse - nach Geschmack;
Zucker - 250 Gramm;
gepresste Hefe - 10 Gramm.

Startphasen:

Rezept für Kwas aus Birkensaft mit Zusatz von getrockneten Apfelfrüchten

Zutaten:

Birkensaft - 5 Liter;
getrocknete Apfelfrüchte - 1 kg;
Rosinen - 300 g.

Startphasen:

Nützliche Tipps zur richtigen Herstellung von Kwas aus Birkensaft:

vor Sauerteig, frisch gepflückt mit meinen eigenen Händen Birkensaft muss durch Gaze, Baumwolltuch oder ein Sieb gefiltert werden;
lecker u gesunder Kwas es stellt sich besser auf handgepflücktem Saft heraus;
Plastikgeschirr ist nicht für Sauerteig geeignet, es ist besser, Glasbehälter zu nehmen;
Birkenkwas mit Rosinen eignet sich als Basis für Okroshka;
Kwas kann bis zu 120 Tage gelagert werden;
Kwas an einem kühlen Ort aufbewahren;
Birkenkwas wird positiv mit verschiedenen Heilkräutern kombiniert;
Dieses Erfrischungsgetränk mit Rosinenzusatz bereitet man am besten im Frühling zu, um sich im Sommer mit kühlen Schlucken zu erfreuen;
Kwas auf Birkensaft mit Honigzusatz besser im sommer oder im Herbst, um Ihre Immunität im Winter zu stärken.

Nachdem Sie die Rezepte durchgesehen haben, stellen Sie keine Fragen mehr darüber, wie man Kwas aus Birkensaft herstellt. Es ist so einfach wie das Schälen von Birnen, Sie müssen nur ein paar Stunden für diesen Vorgang einplanen und sich weiterhin über das Ergebnis freuen.

Um den Kochvorgang genauer zu vertiefen und klar zu sehen, was und warum getan werden sollte, finden Sie unten weitere Informationen Schritt-für-Schritt-Video Kwas aus Birkensaft.

Videorezept zur Herstellung von Kwas aus Birkensaft

Fast jeder von uns kennt den Geschmack von Birkensaft seit seiner Kindheit. Mit etwas Säure. Ein leicht süßes, angenehm durstlöschendes Getränk, das uns die Natur selbst geschenkt hat. Es ist erhältlich in frisch nur im zeitigen Frühjahr, frühestens im April. Um seine Vorteile zu bewahren und einen angenehmen Geschmack zu genießen, können Sie es nicht nur konservieren, sondern auch aus Saft zubereiten. wunderbares Getränk, der nicht weniger berühmt ist und auch gut den Durst löscht - nämlich Kwas.

Aber Kwas selbst wird nicht nur getrunken, sondern auch für kalte Suppen verwendet - Okroshka oder Holodnik. Sie können beliebige getrocknete Früchte hinzufügen - zum Beispiel Rosinen oder Getreide - Gerste. Dadurch ist es möglich, nicht nur die Stärke des Getränks zu variieren, sondern es auch mit zusätzlichen Mineralien und Spurenelementen anzureichern. Dadurch ändert sich auch der Geschmack - von sanftem „Honig“ bis hin zu kräftig süß-sauer gesättigt.

Kwas mit frischer Saft Sie können sowohl ohne Hefe kochen als auch mit ihrer Zugabe einen speziellen Sauerteig oder Malz zum Kochen verwenden.

Die Technologie ist sehr einfach und umfasst nur wenige Schritte, die jede Hostess bewältigen kann. Nachdem Sie die Rohstoffe vorbereitet haben, müssen Sie alle Zutaten kombinieren und auf die Gärung des Getränks warten. Letzte Stufe es kann von ein paar Stunden bis zu mehreren Tagen dauern - alles hängt vom gewählten Rezept ab. Fertiger Kwas wird sorgfältig von der Würze gefiltert und zur Lagerung und Kühlung in den Kühlschrank gestellt.
Als Rohstoff für Kwas mit Birkensaft können Sie alle Beeren verwenden - sowohl frisch als auch getrocknet oder gefroren. Von den Getreidesorten wird nicht nur Gerste verwendet, sondern auch Buchweizen-, Roggen- oder Hafermehl.
Trotz der natürlichen Süße von Birkensaft muss zur Herstellung von Kwas Zucker oder flüssiger Honig hinzugefügt werden. Es wird Ausnahmen geben - wenn getrocknete Früchte hinzugefügt werden oder berauschter Kwas mit Bier und Birkensaft zubereitet wird, wird kein Zucker benötigt.
Wenn Kwas mit Birkensaft ohne Zusatz von Hefe hergestellt wird, stellt sich heraus, dass er leicht kohlensäurehaltig ist. Daher müssen Sie in einem bereits abgefüllten Getränk 10 Beeren gewaschener Rosinen hinzufügen, um eine Festung zu geben.

Erfrischender Kwas aus Birkensaft mit frischer Minze und Gerste

Das Getränk ist perfekt, um Ihren Durst zu stillen, Kwas ist leicht und kann sogar für die kleinsten Kinder verwöhnt werden. Und Minze verleiht ein zusätzliches Gefühl von Frische und Kühle. Wie macht man Kwas aus Birkensaft mit Gerste und Minze?

10 Liter Birkensaft;
300 gr. Kristallzucker;
500 gr. Gerste;
100 gr. frische Minze;
anderthalb Laibe "Borodino"-Brot;
10 Stk. Rosinen für jeweils anderthalb Liter Getränk (Rosinen werden danach hinzugefügt fertig Kwas in Vorratsbehälter gegossen).

Der Prozess der Herstellung von Kwas mit Minze und Gerste:

Borodino-Brot ist besser als Brot von gestern, angeschnitten kleine Teile und ohne Zugabe im Ofen trocknen Sonnenblumenöl. Es müssen keine Gewürze hinzugefügt werden, Brot und so mit würzig und pikantes Aroma und Geschmack.
Gießen Sie Kristallzucker mit einem dicken Tag in eine Pfanne und erwärmen Sie ihn ohne Zugabe von Öl oder Wasser, bis er karamellfarben wird.
In einer anderen Pfanne die Gerstenkörner auf die gleiche Weise erhitzen, bis sie werden goldene Farbe und es wird keinen "nussigen" Geschmack geben.
Gießen Sie frischen, frisch gepflückten Birkensaft hinein großer Topf durch Abseihen durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb. Zum Kochen bringen und nicht länger als 2-3 Minuten kochen.
Frische Minze mahlen und zum Saft geben. Wenn frische Minze nicht ausreicht, kann auch trockene Minze in einer Menge von bis zu 5 Esslöffeln pro der oben genannten Menge an Zutaten verwendet werden.
Nun kommen Zucker, Gerste und abgekühlte Croutons in die Pfanne. Die Masse etwas quellen lassen, die Cracker werden weicher und der Zucker löst sich in der Zwischenzeit auf.
Jetzt bleibt nur noch alles gut zu mischen und die Pfanne 2-3 Tage in einem warmen Raum stehen zu lassen.
Gießen Sie gewaschene Rosinen in saubere und trockene Flaschen und gießen Sie das abgesiebte Getränk ein. Sie können eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Die verbleibende Flüssigkeit kann verwendet werden, um eine neue Ladung gesundes Getränk zuzubereiten.

Die durchschnittliche Schwierigkeit, Kwas herzustellen.

Zubereitungszeit: Zubereitung der Zutaten - 30 Minuten, Aufguss des Getränks - 1-3 Tage.

Menge - bis zu 10 Liter Erfrischungsgetränk.

Kaffeehefefreier Kwas auf Birkensaft

Leicht belebend alkoholfreies Getränk Kaffeeliebhaber werden es wirklich mögen, und Birkensaft macht den Geschmack von Kwas leicht und zart.

Zum Kochen benötigen Sie:

3 Liter Birkensaft;
75gr. schwarze Rosinen;
Ein Glas Kristallzucker;
80 gr. Kaffeebohnen;
250 gr. Schwarzbrot.

Zubereitung von Kaffee-Kwas:

Machen Sie Croutons aus Schwarzbrot, indem Sie es in Stücke schneiden kleine Größe und im Backofen getrocknet.
Falten Sie die Cracker in ein sauberes und trockenes 3-Liter-Glas. Auch hinzufügen Kristallzucker und gewaschene Rosinen, gießen Kaffeebohnen.
Bringen Sie den Birkensaft zum Kochen und gießen Sie ihn über die vorbereiteten Zutaten, damit sich die Cracker und der Zucker im Getränk auflösen. Mischen Sie nach 5 Minuten alles bequem mit einem großen Löffel.
Jetzt muss noch ein sauberer, steriler Gummihandschuh auf den Hals des Gefäßes gelegt und der Behälter an einen dunklen und kühlen Ort gestellt werden.
Der Handschuh sollte sich mit Luft aufblasen. Dies wird ungefähr in 2-3 Tagen geschehen, und dann kann das Getränk als fast fertig betrachtet werden.
Kwas durch ein Käsetuch abseihen, in saubere Flaschen füllen und einige Tage im Kühlschrank lagern. Zwei Tage später, Kaffee-Kwas einsatzbereit.

Okroshka lässt sich darauf natürlich nicht zubereiten, aber es löscht den Durst und belebt das Getränk perfekt. Jetzt wissen Sie, wie man Kwas aus Birkensaft mit Kaffeebohnen macht.

Die Komplexität der Zubereitung des Getränks ist mittel.

Kochzeit: Zubereitung der Zutaten - 15 Minuten, Aufguss des Getränks - 36 Stunden, Abkühlung und Aufguss von Kwas - zwei Tage.

Menge - bis zu 3 Liter Erfrischungsgetränk.

Honig-Kwas mit Birkensaft

Milder Geschmack mit angenehmer Süße wird Sie angenehm überraschen, außerdem löscht Kwas trotz der Anwesenheit von Honig perfekt den Durst in der Hitze.

Zum Kochen Honig-Kwas erforderlich:

5 Liter frischer Birkensaft;
2 saftige Zitronen;
halbe Packung frische Hefe;
125 gr. flüssiger Honig;
Eine Handvoll schwarze Rosinen.

Getränk zubereiten:

Jede Möglichkeit, sich ein wenig aufzuwärmen Gekochtes Wasser und die Hefe darin auflösen. IN dieses Rezept Es wird nicht empfohlen, ein trockenes Produkt zu verwenden, es ist die Hefe in Form einer weichen Paste, die benötigt wird.
Frische Zitronen mit Wasser abspülen, trocknen und auf dem Tisch gut rollen. Während dieser Manipulation platzen die inneren Trennwände im Fruchtfleisch und es ist möglich, mehr Saft herauszupressen. Du kannst die Zitronen auch ein paar Minuten darin kochen heißes Wasser, und um dem Getränk einen verstärkten Zitrusgeschmack zu verleihen, kann ihm auch geriebene Schale hinzugefügt werden.
In erhitztem Birkensaft wird hinzugefügt Zitronensaft, flüssiger Honig und in Wasser verdünnte Hefe.
Nach gründlichem Mischen wird die Flüssigkeit in saubere Flaschen gefüllt, denen jeweils etwas gewaschene Rosine hinzugefügt wird, und der Behälter wird in den Kühlschrank gestellt, um das Getränk einige Tage lang zu reifen.

Die Komplexität der Zubereitung des Getränks ist einfach.

Kochzeit - Zubereitung der Zutaten - 5 Minuten, Aufguss des Getränks - 36-48 Stunden.

Menge - bis zu 5,5 Liter Erfrischungsgetränk.

Nützliche Tipps zum Sammeln von Birkensaft für die Herstellung von Kwas

Birkensaft wird nur im zeitigen Frühjahr, etwa im April und Anfang Mai, geerntet, wenn reichlich Saft in den Bäumen fließt.
Um Saft zu gewinnen, müssen Sie Bäume mit einem Stammvolumen von mindestens 20 cm auswählen, in den Stamm wird ein Loch gebohrt. dünnes Rohr durch die der Saft fließt. Jeder saubere Behälter kann so auf den Boden gestellt werden, dass die Flüssigkeit ungehindert hineinfließen kann, noch besser ist es, wenn statt eines Röhrchens ein dünner Schlauch verwendet wird, beispielsweise aus einer sauberen sterilen Pipette. Dann kann eines seiner Enden in das Loch eingeführt und das andere auf den Boden des Behälters gelegt werden. Kein Tropfen gesundes Getränk wird verschwendet!
Frisch geernteter Saft muss von Schmutz befreit werden, indem er durch gefaltete Gaze oder ein feines Sieb gefiltert wird. Zur Zubereitung von Kwas wird Birkensaft zum Kochen erhitzt.

Wahrscheinlich erinnern sich Vertreter der älteren Generation perfekt an das Lied des legendären "Pesnyary" mit den Worten: "Und das Mutterland gab mir großzügig Birkensaft, Birkensaft" ...

Dieser Nektar des frühen Frühlings mit einer leuchtend süßen Note liegt jedem Russen am Herzen und wird seit jeher geschätzt. Es wird frisch verzehrt, heilender Kwas wird aus Birkensaft und sogar Mondschein hergestellt.

Saft ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich, besonders nach dem Winter Beriberi, da er reich an Vitamin C und Gruppe B sowie Spurenelementen ist. Sie trinken es, um die Immunität zu stärken, und einfach, weil es gut schmeckt. Und das hat er auch heilenden Eigenschaften , hilft bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten:

reinigt den Körper perfekt, entfernt Giftstoffe und Ablagerungen in Blutgefäßen und Gelenken;
stärkt das Herz-Kreislauf-System;
verbessert die Gehirnaktivität;
verbessert die körperliche Ausdauer, gibt Energie;
nützlich für Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, da es das Säure-Basen-Gleichgewicht wiederherstellt;
aufgrund harntreibender Eigenschaften, entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper, lindert Schwellungen und reguliert teilweise den Blutdruck;
stärkt die Immunität.

Allerdings trotz offensichtlicher Vorteil, Menschen mit Nierensteinen und Magengeschwüren sollten sich nicht übermäßig davon hinreißen lassen.

Beachten Sie, dass Birkenkwas alle vorteilhaften Eigenschaften des Saftes behält.

Wichtig. Kwas verlängert die Haltbarkeit wertvoller Saft bis zu sechs Monaten, während die Sterilisation ihren Nutzen erheblich verringert.

Die "Dornen" der entstehenden Kohlensäure verbessern den Geschmack, stillen perfekt den Durst und erfrischen in der Hitze. Wenn Sie täglich ein Glas Birkenkwas trinken, werden Sie schnell Verbesserungen spüren:

in ein oder zwei Wochen werden Beriberi und Frühlingsdepression vergehen, Energie und Effizienz werden zunehmen;
Präbiotische Bakterien, die ausnahmslos in Fermentationsprodukten vorhanden sind, verbessern zusammen mit dem Vitamin-Mineral-Komplex von Kwas die Arbeit innere Organe: Verbesserung der Verdauung, Beseitigung von Giften, die sich in Leber und Nieren angesammelt haben;
die Haut heilt, es gibt eine aktive Beseitigung und Heilung von jugendlicher Akne;
Der Zustand von Haaren und Nägeln verbessert sich: Sprödigkeit wird beseitigt. Das Haar beginnt besser zu wachsen und sieht gesund aus.

Aufmerksamkeit. Für die Schönheit werden neben der Verwendung von Kwas auch Masken und Lotionen daraus verwendet.

Saft ernten, ohne den Baum zu beschädigen

Eine erwachsene gesunde Birke kann bis zu 7 Liter wertvollen Saft (oder Bienenhaus, wie es anders genannt wird) ohne Schaden abgeben. Aber es lohnt sich, sich um seine Fähigkeiten zu kümmern, und im Frühjahr können dann wieder Kopfgelder verwendet werden.

Sorgfältig. Wird zu viel Saft entzogen, kann die Birke sterben.

Seien Sie daher nicht gierig und „heilen“ Sie die Wunden nach der Auswahl der Heilflüssigkeit sorgfältig, damit der Baum genügend Nahrung für die weitere Entwicklung hat.

Einige "Touristen" wenden diese Technik an: Sie brechen einen Ast von einer Birke ab und stecken einen Stumpf in eine Flasche. Dann nehmen sie die gesammelten Rohstoffe und hinterlassen die Wunden an den Bäumen. Auch ein abgebrochener Ast kann zum Absterben eines Baumes führen!

Deshalb beste Methode solch:

Nehmen Sie ein Röhrchen mit kleinem Durchmesser (Silikon, Metall, Holz) und bohren Sie ein Loch in genau der Größe in eine Birke (nicht tiefer als 5 cm), in einem Abstand von etwa einem halben Meter vom Boden. Stecken Sie das Röhrchen fest hinein und senken Sie die Spitze des Röhrchens in das Glas. Anstelle eines Rohres können Sie auch eine Nut verwenden.

Besonderheiten. Gute Verpackung um Birkensaft zu sammeln - Plastikwasserflaschen von 5-6 Litern. Aber es ist wünschenswert, den Saft im Glas aufzubewahren.

Nach der Auswahl von Saft in angemessenen Mengen hämmern sie in das Loch Kork aus Holz(ein Stück trockener Zweig usw.). Der Kork quillt schnell auf und versiegelt die Wunde. Es ist ratsam, den Chopik vor dem Hämmern zusätzlich mit Gartenpech zu schmieren, um die Birke vor einer möglichen Infektion zu schützen.

Wie man zu Hause kocht

Besonders sinnvoll ist die Kombination von Birkensaft mit Honig. Zwei nützliche Komponente ergänzen sich gegenseitig, und der darauf basierende Kwas ist ungewöhnlich schmackhaft und heilsam.

Mit Honig und Zitrone

Der süß-säuerliche Geschmack wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Nehmen:

10 Liter frischer Birkensaft;
50 g rohe Bäckerhefe;
200 g (ein halbes Glas) Honig;
Saft von 1-3 Zitronen (nach Geschmack).

Ein Glas Saft und Hefe mischen, aufgehen lassen. Honig hinzufügen, mischen. Dann - Zitronensaft.

Die Masse mit Birkensaft mischen. Sie können - in einer großen Flasche oder in einem Topf, dann in Drei-Liter-Gläser gießen (nicht ganz oben) und schließen Nylondeckel. Bei Raumbedingungen belassen. Nach 3-4 Tagen ist das Getränk fertig.

Ohne Hefe, auf Brotsauerteig

Dieser Kwas ist fertig zubereitet Sauerteigbrot. Lass uns nehmen:

10 Liter Saft;
3-4 Esslöffel Honig;
7 Esslöffel Brot Sauerteig.

Wir mischen die Zutaten. Wir bestehen auf dem Zimmer für 3-4 Tage. Wir füllen es ab und schicken es für ein paar Wochen in die Kühle des Kellers oder Kellers, um es zu erreichen.

Beratung. Für mehr satte Farbe und Brotgeschmack, fügen Sie 500 Gramm getrocknetes hinzu Roggen Cracker.

Beim Abfüllen abseihen.

Wie man Kwas mit Rosinen kocht?

Die Zugabe von Rosinen ist darauf zurückzuführen, dass dieser Kwas zusätzliche Schärfe erhält und die Menge an Kohlendioxid darin zunimmt. Das macht es noch angenehmer zu trinken, und gleichzeitig ist es hundertmal nützlicher als im Laden gekaufte kohlensäurehaltige Getränke aus chemischen Komponenten.

Beachten Sie. Vor dem Hinzufügen von Rosinen zu Kwas wird es nicht eingeweicht.

Sie können sich waschen oder nicht. Und wenn du dich wäschst - dann nicht mehr lange, kaltes Wasser. An der Oberfläche Wilde Hefe wird den Effekt einer leichten Gärung auch in Kühle erzeugen.

Mit Rosinen und Trockenfrüchten

Dieses Rezept verleiht dem fertigen Kwas eine angenehm fruchtige Note. Wählen Sie Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack, die Sie mischen können (Birnen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen usw.). Seit langem ist ein Rezept bekannt, wonach sie bezogen auf 10 Liter Birkensaft zu sich nehmen:

200 g Rosinen;
500 g getrocknete Äpfel.

Sie können in einem 20-Liter-Emailletopf kochen. Die Mischung wird etwa eine Woche zugedeckt warm gelassen. Wenn „Brennen“ erscheint, kann Kwas gefiltert, in Flaschen abgefüllt und verkorkt werden (ab jetzt kühl halten).

Aufmerksamkeit. Um Kwas vor Insekten zu schützen, ist es ratsam, die Pfanne mit Gaze (in 2-3 Zugaben) und dann mit einem Deckel abzudecken.

Wenn Sie nicht filtern, sondern die Pfanne mit dem gesamten Inhalt in den Keller bringen, wird das Getränk von Tag zu Tag schmackhafter und stärker.

Wenn Sie diesen Kwas auf der Grundlage herstellen, dass Kinder ihn auch trinken, können Sie ein halbes Glas Zucker hinzufügen und ihn am Ende der Gärung abseihen.

Mit dunklen Rosinen

Dieser Kwas wird im zeitigen Frühjahr zubereitet, erhält aber erst im Sommer die notwendigen Eigenschaften. Es ist angenehm, es nicht nur zu trinken, sondern auch Okroschka darauf zu kochen (siehe:). Es verliert lange Zeit seine heilenden Eigenschaften nicht.

Nehmen Sie 10 Liter Birkensaft und 80 große schwarze Rosinen. Mischen Sie alles in einer großen Flasche, schließen Sie den Deckel fest und schicken Sie es in den Keller, wo es langsam reift. Bereits fertiges Getränk kann abgefüllt, verkorkt und den ganzen Sommer lang genossen werden.

Kindernektar "kohlensäurehaltig" mit Orange

Diese kohlensäurehaltig natürliche Weise, süßer und schmackhafter Kwas ist bei Kindern sehr beliebt. Ja, und die Vorteile sind hundertmal größer als bei "chemischen" Getränken.

Für 2,5 Liter frischen Birkensaft benötigen Sie:

1 gehackte Orange;
eine Handvoll Rosinen (50 g);
10 g rohe Bäckerhefe;
ein paar Zweige mit Minze und Melissenblättern. Da natürlicher Birkensaft nur im zeitigen Frühjahr erhältlich ist, kann er getrocknet werden, aber frisch ist besser;
1 Tasse Zucker.

Entfernte Hefe (Püree, eine Prise Zucker, etwas Saft hinzufügen, warten, bis sie aufgehen). Alles außer Rosinen in einem Glas mischen. Ein paar Tage an einen warmen Ort stellen.

Wenn es fermentiert ist, gießen Sie es in einen halben Liter Glasflaschen. Je 3 Rosinen dazugeben, gut verschließen und in den Keller oder Kühlschrank geben. Einen Tag später ist süßer Birkenkwas fertig.

Beratung. Flaschen mit Clips (z. B. aus) eignen sich gut zum Verkorken.

Limonade Kwas

Dieser Kwas mit Zitrone ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans, außerdem ist er köstlich und erfrischend. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen.

Die einfache Möglichkeit ist vorheriges Rezept Orange durch Zitrone ersetzen. Aber ein Getränk mit Honig ist nützlicher. Nehmen wir also:

10 Liter frischer Birkensaft;
Saft von 3-4 Zitronen;
3 Löffel Honig;
50 g Rohhefe;
50 g Rosinen.

Alle Zutaten auf einmal mischen, umrühren. Es besteht die Möglichkeit - wir schließen das gesamte Getränk in einem Behälter, nein - wir gießen es in Gläser und verteilen die Rosinen gleichmäßig. Wir legen es in die Kälte. Nach 3-4 Tagen ist Kwas gebrauchsfertig.

Leckerer Kaffeekwas mit Schwarzbrot

Das belebendes Getränk auf Birkensaft wirkt als Energy-Drink und verleiht Schwung und Kraft. Der Geschmack erinnert stark an Brotkwas.

2,5 Liter Birkensaft;
150 g Krusten von schwarzem Borodino-Brot;
50 g Rosinen;
0,5 Tassen Zucker;
50 g Kaffeebohnen (manche betrachten die Anzahl der Körner als Rosinen.

Kaffeebohnen in einer trockenen Pfanne unter gelegentlichem Rühren rösten. Die Brotkrusten im Ofen rösten. Gießen Sie alle Zutaten mit Birkensaft in ein Glas. Wir ziehen einen medizinischen Gummihandschuh an und befestigen ihn mit einem Gummiband am Hals des Gefäßes.

Nach 2-3 Tagen „hebt der Handschuh seine Hand“, dann stechen wir mit einer Nadel in einen der Finger. Wenn es stark aufbläst, piercen wir den anderen Finger. Wir warten, bis die Gärung vorbei ist und der Handschuh abfällt. Kwas wird gefiltert, in Flaschen versiegelt, für ein paar Tage - im Kühlschrank oder Keller. Sie können einreichen!

Dunkler Birken-Gersten-Kwas

Die satte Farbe von dunklem Bier und die leicht berauschenden Eigenschaften dieses Kwas werden Liebhaber von erfrischenden Getränken mit einem leichten Grad ansprechen.

Es ist notwendig, 1 kg ausgewählte Gerste zu nehmen, zu waschen, zu trocknen und dann in einer trockenen Pfanne goldbraun oder fast braun zu braten. In einen Behälter gießen, 10 Liter frischen Birkensaft gießen. Zugedeckt im Raum gären lassen. Versuchen Sie es regelmäßig.

Nach einigen Tagen, wenn sich bereits ein leichter Hopfengeschmack bemerkbar macht, abfüllen, verkorken und in den Keller schicken. Es wird bis zu sechs Monate gelagert, ohne den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften zu verändern. Flasche öffnen sollte in ein oder zwei Tagen getrunken werden.

Würziger Zitrus-Kwas mit Ingwer und Orangen

Für diejenigen, die die würzige Schärfe von Ingwer und der erfrischenden Orange lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Erforderlich:

3 Liter Birkensaft;
2 Orangen;
50g gerieben frische Wurzel Ingwer;
5 g schnell wirkende Trockenhefe;
1 Teelöffel Honig;
150 g Zucker;
15 Minzblätter (frisch oder getrocknet)
0,5 Zitrone - optional.

Orangen und Zitronen schneiden, Ingwer reiben. In einen Gärbehälter geben und Honig, Hefe, Zucker, Minzblätter hinzufügen. Birkensaft auf 25-28°C erhitzen. Gießen Sie die Zutaten hinein und achten Sie darauf, dass der Behälter nicht mehr als 2/3 gefüllt ist. Mit einem dicken Tuch abdecken und einen Tag warm stehen lassen. Dann abfüllen, verschließen und gekühlt lagern.

Süßer Kwas ohne Hefe mit getrockneten Früchten

Für 5 Liter Birkensaft nehmen Sie:

250 g getrocknete Früchte nach Belieben;
1,5 Tassen Zucker;
50 g Rosinen.

Zucker in gesiebtem Birkensaft auflösen, Rosinen zugeben. Zugedeckt drei Tage warm stehen lassen, abseihen, in Flaschen abfüllen, 3 Rosinen pro halben Liter hinzufügen, verkorken und eine Woche in die Kälte schicken.

Ist fermentierter Birkensaft für Kwas geeignet?

Selbst im Kühlschrank hält sich frisch gepflückter Birkensaft in der Regel nicht länger als zwei bis drei Tage. Viele glauben, dass ein solches Produkt bereits verdorben ist und nicht mehr gerettet werden kann. Aber vergebens, denn es ist perfekt für Kwas, aber nur, wenn der Fermentationsprozess gerade begonnen hat. Ziehen Sie nicht, sondern verwandeln Sie den Saft in Kwas, der viel länger gelagert wird und die Vorteile eines natürlichen russischen Heilers verlängert.

Sie können ein einfaches Rezept aus dem, was zur Hand ist, verwenden. Nehmen Sie für 2,5 Liter Bienenstöcke 1,5 Tassen Zucker (Honig), eine Handvoll Rosinen und ein paar getrocknete Schwarzbrotkrusten.

Kwas wurde zähflüssig. Kann es gerettet werden?

Kwas wird manchmal zähflüssig, obwohl es den Geschmack nicht verändert. Dies passiert häufiger bei zuckerhaltigen Getränken.

Höchstwahrscheinlich nicht in Kwas bessere Prozesse, Und beste Lösung wird ein Gebräu darauf setzen und es überholen. Birke Mondschein sauber und trinkbar.

Bedingungen und Bedingungen der Lagerung von Birkenkwas

Es wird angenommen, dass Birkenkwas nicht länger als drei Monate gelagert wird. Experten sagen jedoch, dass sie es den ganzen Sommer über trinken ganzes Jahr, vor der neuen Imkereisammlung. In den meisten Fällen kann Kwas im hermetisch verschlossenen Zustand im Keller bis zu sechs Monate gelagert werden. Das heißt, wenn genügend Vorrat vorhanden ist, können Sie ihn den ganzen Sommer über trinken.

Video - Kochrezepte

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Birkenkwas:

So sparen Sie Birkensaft in Form von Kwas:

Kwas aus Birkensaft mit Rosinen:

Hausgemachter Birkenkwas aus Gerste und Karamellmalz:

(1 Bewertungen, Durchschnitt: 5,00 von 5)

Hallo Freunde!

Wie geht es Ihnen? Wir haben dich lange nicht gesehen! Es waren alle möglichen Dinge. Ich verspreche, dass ich mich verbessern werde. Und heute haben wir ein interessantes Thema. Immerhin hat jetzt die heiße Zeit begonnen, sehr nützlichen Birkensaft zu sammeln. Überlegen Sie daher, was aus diesem Produkt zubereitet werden kann.

Wie kann man verstehen, was bereits gesammelt werden kann? Beobachten Sie dazu die Knospen von Birken. Sobald sie anschwellen, schlagen sie sofort Löcher in den Baum. Wenn ein Tröpfchen erscheint, können Sie eine nützliche Flüssigkeit sammeln. Es ist wichtig, nur ein Loch in einen Baum zu bohren, um ihn nicht zu zerstören. Dann sollten alle Löcher mit Ton bedeckt sein.

Sammeln Sie Feuchtigkeit in Gläsern, Flaschen oder Beuteln. Der sogenannte Geschmack ist meiner Meinung nach nicht besonders aromatisch oder schmackhaft. Es mag leicht süßlich erscheinen. Daher wird der Saft hinzugefügt verschiedene Zutaten das wird das Getränk geben richtigen Geschmack und Aroma. Aber gleichzeitig bleibt es sehr nützlich, was viele Krankheiten behandelt.

Schauen wir uns an, was aus Birkenwasser Ambrosia gemacht werden kann. Und wie immer können Sie Ihre Empfehlungen und Ihr Feedback unten in den Kommentaren hinterlassen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Kwas-Getränk

Warum ist unser Fertiggetränk so nützlich? Zunächst einmal das absolute Fehlen jeglicher Chymose. Das Gleiche gilt nicht für im Laden gekaufte Limonaden, die zu viel Zucker und andere Konservierungsstoffe enthalten.

Es wird Ihren Durst im Sommer perfekt erfrischen und stillen. Gleichzeitig erhält der Körper nützliche Präbiotika, die das Verdauungssystem normalisieren. Daher ist das Fermentationsprodukt gut vor den Mahlzeiten einzunehmen. Das heißt, er hat ein Glas getrunken und Sie können sich zum Abendessen an den Tisch setzen.

Es ist interessant zu wissen, wie unsere Vorfahren Birkensaft nannten schönes Wort"Birke".

Vitamine der Gruppe B heilen Haut und Haare perfekt. Sie werden helfen, Pickel und Akne aus dem Körper zu entfernen. In diesem Fall ist es besser, Lotionen auf Problemzonen zu machen.

Birke stärkt die Gesundheit in der Frühjahrssaison von Erkältungen. Zur Vorbeugung ist es gut, es mehrmals am Tag einzunehmen und dort sogar zerkleinerte Preiselbeeren oder Preiselbeeren hinzuzufügen.

Birkenkwas trägt nicht zur aktiven Gewichtsabnahme bei. Aber es hilft, überschüssige Ödeme aufgrund der harntreibenden Wirkung loszuwerden.

Kwas hat keinen besonderen Schaden. Aber es ist besser, es nicht für Menschen zu trinken, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Brauseflüssigkeit mit Säure ist bei Pankreatitis, Cholezystitis und Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.

Mit äußerster Vorsicht sollte der Sprudel aufgrund von Pollen von Allergikern getrunken werden. Nun, in anderen Fällen gibt es keinen Schaden, sondern nur einen Nutzen. Ein geringer Alkoholgehalt von bis zu 1,2 % schadet niemandem, auch nicht Kindern. Es kommt vor, dass es sogar in Kefir viel mehr dieser gleichen Alkohole gibt.

Trinken Sie also mit Genuss und für die Gesundheit!

Rezept mit Rosinen ohne Hefe zu Hause

Dies ist vielleicht der einfachste Weg, schaumige Speisen zuzubereiten. Die Bedingung erfordert nur drei Zutaten. Und das Getränk selbst kann an einem dunklen und kühlen Ort bis zum Spätherbst aufbewahrt werden.

Wir brauchen:

Birkensaft - 10 Liter;
Kernlose Rosinen - 10 kleine Handvoll;
Zucker - etwa 400 Gramm.

Kochen:

1. Waschen Sie die Rosinen unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie auf Küchenpapier.

2. Den Saft in einen großen Behälter von 10 Litern abseihen. So setzt sich der gesamte Müll auf der Gaze ab und wir erhalten die reinste Flüssigkeit.

3. Gießen und rühren Sie den gesamten Zucker. Und dann in Liter- oder Anderthalbliterflaschen füllen.

4. Geben Sie für jeden Liter eine kleine Handvoll Rosinen hinzu. Wir verkorken die Flaschen und stellen sie an einen kühlen Ort.

Unser Kwas wird in 4-5 Tagen fertig sein. Es ist notwendig, die Flaschen vorsichtig zu öffnen und in Gläser zu gießen. Wenn wir alles schnell machen, dann läuft die Brauseflüssigkeit weg)

Wir trinken gerne!

Köstliches Getränk auf Brot

Birke mit Brot gibt helle Farbe. Und natürlich sehr angenehmer Geschmack. Für Liebhaber dunkler Farbtöne rate ich zu Malz, aber dazu mehr im Rezept weiter unten.

Der größte Genuss bleibt immer noch in der Brotkruste. Es ist wichtig, Schwarzbrot zu nehmen.

Es ist wichtig, die Krusten in einen leicht verbrannten Zustand zu trocknen. Übertreiben Sie es aber nicht, damit Sie nicht ganz die Kohlen abbekommen.

Wir brauchen:

Birkensaft - 15 Liter;
Schwarzbrot - 1200 Gramm;
Zucker - 3 Tassen.

Kochen:

1. Gießen Sie frisch gepflückten Saft in einen großen emaille pfanne ohne Chips. In diesem Stadium belassen wir es für ein paar Tage, um die Fermentationsprozesse zu starten.

2. Schwarzbrot in Scheiben schneiden. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie sie bei 100 Grad auf Bräunung ein. In Gegenwart von schwarzen Fässern nehmen wir die Krusten heraus und kühlen ab.

3. Dann fügen wir Zucker hinzu und stellen ihn auf ein kleines Licht. Rühren, um den Zucker aufzulösen. Wenn Sie es ohne Zucker bevorzugen, können Sie ihn bedenkenlos durch Honig oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen.

Nicht kochen! Der Saft muss sich nur erwärmen, und der gesamte Zucker löst sich auf.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen. Wir schlafen Krusten dort ein und rühren. Mit einem Deckel abdecken und einige Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nach der vorgegebenen Zeit schäumt all unsere Flüssigkeit, schwillt mit Blasen an. Wir filtern es durch ein Sieb und füllen es in Gläser oder Flaschen.

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit darauf lenken, dass wir ein hervorragendes Dressing für Okroshka vorbereitet haben. Und unten schlage ich vor, eine andere Option zu sehen köstlicher Kwas Für Sommergericht, aber mit Malzzusatz.

Video über die Zubereitung von Kwas-Dressing für Okroshka

Ohne Zweifel am meisten beste Tankstelle denn - das ist Kwas. Stimmst du mir zu? Mit Sauerrahm und Senf kalte Suppe im Sommer - es ist nur eine Fliege entfernt!

Deshalb werden wir für jede Okroschka nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine sehr gesunde Flüssigkeit zubereiten und zubereiten. Und wie - sehen Sie sich ein kurzes Video an.

Kochen nach Rezept mit Zugabe von Hefe

Tutochki ist das einfachste Rezept mit Presshefe. Und wirklich, warum sich die Mühe machen. Und dann können Sie nach Geschmack süßen oder hinzufügen Beeren-Fruchtsäfte auf Wunsch.

Wir brauchen:

Birkensaft
frische Hefe

Kochen:

1. Ich habe die Anzahl der Produkte ausdrücklich nicht angegeben. Aber nehmen wir das: für 2,5 Liter Birke 40 Gramm frische Hefe.

2. Der Saft muss durch zwei Lagen Seihtuch in einen Topf gefiltert werden. Alle unnötigen Zweige, Stöcke, Blätter und Staub bleiben darin. Manchmal kommen sogar Insekten rüber. Daher ist es besser, das Ganze abzuseihen.

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie auf eine Temperatur von 35 Grad. Wir lösen die Hefe auf und stellen sie vier Tage lang an einen kalten Ort.

4. Jetzt können Sie das Getränk trinken. Oder Sie können es konservieren, indem Sie es einfach über die Ufer rollen. Es wird 6 Monate aufbewahrt.

Leckerer Kwas aus Birkensaft zur Langzeitlagerung

Im Voraus müssen Sie kleine Löcher in den Boden graben, die mit Brettern ausgekleidet werden können. In diese selbstgebauten kleinen Keller stellen wir Birkenflaschen.

Ich empfehle ein paar weitere Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren.

Während des Jahres können Behälter herausgenommen und konservierter, nützlicher Kwas verwendet werden. Es erweist sich als leicht fermentiert, sauer und unglaublich gesund.

Auf andere Weise benötigen wir:

Birkensaft
Zitronensäure
Zucker

Kochen:

1. Gießen Sie den gereinigten Saft in einen Edelstahlbehälter. Nach Geschmack hinzufügen Zitronensäure und Zucker. Die gesamte Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann entfernen wir uns vom Feuer.

2. Gläser und Deckel sterilisieren. In Behälter füllen und erneut in 90 Grad warmem Wasser für etwa 15 Minuten sterilisieren.

3. Jetzt können Sie Limonade das ganze Jahr über lagern. Und wenn nötig, holen wir Gläser aus der Speisekammer und verwenden sie gerne.

Unnötig zu sagen - sowohl lecker als auch gesund!

Gute und gesunde Alternative zu getrockneten Früchten

Ich nenne ein Trockenfruchtrezept für Kinder oder Diät. Weil wir nur getrocknete Früchte, Birke selbst, und keinen Zucker verwenden. Was es auf lange Sicht nur gesünder und natürlicher macht.

Für 2 Drei-Liter-Gläser benötigen Sie:

Beresowiza
Rosinen - 300 Gramm;
Getrocknete Äpfel - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen den Saft, indem wir ihn durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch filtern.

2. Trockenfrüchte unter fließendem Wasser waschen und auf einem Küchentuch trocknen.

3. Wir nehmen 2 Dosen mit drei Litern und füllen sie zu gleichen Teilen mit Rosinen und getrockneten Apfelscheiben.

4. Bis zum Hals mit Saft auffüllen. Damit unsere Limonade atmen kann, müssen Sie sie mit einem Deckel aus Gaze und Kaugummi abdecken. Dies schützt vor Insekten, Schmutz und bietet auch genug Sauerstoff für die Gärung.

5. Wir entfernen die Gläser 4-5 Tage lang an einem kühlen Ort. Rühren Sie die Masse einmal täglich um, damit alles gleichmäßig gärt.

Wir nutzen gerne!

Das ist alles für heute! Und ich wünsche Ihnen, dass Sie ein duftendes und prickelndes Getränk genießen und Ihre Lieben mit neuen Rezepten erfreuen!

Was kann dem Haus hinzugefügt werden Birkengetränk?

Der häufigste Zusatzstoff sind zum Beispiel Rosinen oder andere getrocknete Früchte. getrocknete Äpfel, und ich werde ein solches Rezept geben. Schaffen Sie perfekt Bedingungen für die Fermentation von Gerste, Brot. Bereichern Sie den Geschmack von Kwas und füllen Sie ihn mit Vitaminen von Zitrusfrüchten, Kaffeebohnen, Minze, Hagebutten, Honig und verschiedenen Kräutern.

Kwas aus Birkensaft - ein klassisches Rezept

Die klassische Version des Kochens auf Brot – so wurde das Getränk früher zubereitet. Der Aufwand ist minimal, und die Technologie hat sich seit Jahrhunderten zu 100 Prozent bewährt.

Nehmen:

Saft - 10 Liter.
Roggencracker - 200 gr.
Eichenrinde - ½ Tasse.
Getrocknete Beeren - 300 gr.

Wie macht man:

Gießen Sie 10 Liter Saft hinein Eichenfass. Tauchen Sie in einen Stoffbeutel 200 Gramm Roggencracker. Die Tasche sollte ein langes Seil haben, damit sie später leicht herausgezogen werden kann. Zwei Tage später, wenn die Gärung beginnt, fügen Sie 300 g hinzu. trockene Kirschen, ein halbes Glas Eichenrinde und ein paar Stängel Dill. Zwei Wochen später ist das Getränk fertig.

Rezept für Kwas mit Rosinen zu Hause

Nächste Hausrezept Er wurde von meiner Mutter sehr geliebt.

Du wirst brauchen:

Birkensaft - 2,5 Liter.
Zucker - ½ Tasse.
Kaffeebohnen - eine Handvoll.
Schwarzbrot - 2 Scheiben.

Wie man kocht:

Gießen Sie 2,5 Liter Saft hinein Drei-Liter-Krug. Fügen Sie ein halbes Glas Zucker, eine Handvoll Rosinen, eine Handvoll Kaffeebohnen (sie können ein wenig gebraten werden) und ein paar Krusten Borodino-Brot hinzu. Ziehen Sie einen Gummihandschuh darüber. Und nach ein paar Tagen, wenn der Handschuh sagt: „Hallo zusammen“, filtern wir dieses Getränk und in den Kühlschrank stellen. Gedulden Sie sich zwei Tage lang und Sie können trinken!

Wie man Birkenkwas mit Hefe und Orange macht

Dieses Rezept ist ein Favorit für die ganze Familie.

Nehmen:

Birkensaft - 2,5 Liter.
Orange.
Lebende Hefe - 10 gr.
Zucker.

Gießen Sie 2,5 Liter Saft in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie 1 gehackte Orange und 1 Glas Zucker hinzu. Dann 10 gr. Hefe mit mahlen eine kleine Menge Zucker und vorsichtig in das Glas gießen. Sie können Minze, Zitronenmelisse hinzufügen. Am zweiten Tag, wenn der Kwas gärt, abseihen und in Flaschen abfüllen, jeweils ein paar Rosinen hinzufügen. In den Kühlschrank stellen.

Kwas auf Birkensaft und Gerste - ein gutes Rezept

Gerste ist ein ausgezeichneter Ersatz für Hefe, der Gärprozess ist schnell, der Geschmack Haus trinken enttäuscht nicht.

Du wirst brauchen:

Saft - 3 Liter.
Gerste - ein Glas.

Wie man Kwas mit Gerste macht:

Säubern Sie den Saft von schmutzigen Verunreinigungen und gießen Sie ihn in einen Behälter.
Braten Sie die Gerstenkörner in einer trockenen Pfanne an, dies verbessert den Geschmack des Birkengetränks - es wird weich und zart. Nicht zu lange kochen, sonst wird der Kwas bitter.
Gießen Sie die Körner in den Saft (oder werfen Sie sie in einen Mullbeutel).
3-4 Tage in Wärme ziehen lassen und den Inhalt regelmäßig umrühren.
Nach einer bestimmten Zeit den Kwas abseihen und in Flaschen füllen.

Rezept mit Hagebutten und Rosinen

Ich fülle den Saft ab, füge ein paar Rosinen hinzu, getrocknete Wildrose, Zucker (basierend auf 2,5 Liter - 3 Esslöffel) und in den Kühlschrank stellen.

Apfelkwas auf Birkensaft

Kann für den Sommer bereit sein Apfel-Kwas. Gießen Sie dazu Trockenfrüchte - getrocknete Äpfel mit Birke, verkorken Sie sie fest und kühlen Sie sie. Das Getränk wird in 2 Monaten fertig sein.

Hefe-Kwas-Rezept

Kürzlich gefunden interessantes Rezept Kwas: Birkenholz muss erhitzt werden großer Topf bis 35 Grad. Für 2,5 Liter geben Sie 40 gr. frische Hefe. Vier Tage kalt stellen, dann in Gläser füllen und aufrollen. Das Getränk ist sechs Monate haltbar.

Hausgemachter Kwas auf Birkensaft mit Zitrone

Sie können ein einfaches Getränk zubereiten, das ich als Kind Limonade nannte. Rezept: Man nehme 2,5 Liter Birke, füge ein halbes Glas Zucker hinzu, Saft von 2 Zitronen (wer es sauer mag, kann auch drei). Gut mischen, zwei Stunden bestehen. Sie können ein Minzblatt und Eiswürfel hinzufügen.

Kräuterrezept

Unglaubliche gesundheitliche Vorteile Kräuteraufgüsse auf Birkensaft. Sie können Johanniskraut, Himbeer- und Johannisbeerblätter, Minze verwenden - jedes der Kräuter fügt sein eigenes Aroma und seine medizinischen Eigenschaften hinzu.

So können Sie Aufgüsse zubereiten: Bringen Sie die Birke zum Kochen, fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel Gras pro Liter Saft, fest verschließen und 8-10 Stunden bestehen. Dann filtern wir die Infusion und lagern sie im Kühlschrank. Sie können Zitrone und Honig hinzufügen.

Saft Sirup

Sie können Sirup aus Birken in einer Wohnung herstellen. Zur Zubereitung den Saft in einem Topf mit breitem Boden aufkochen, bis etwa 1/3 verdampft ist. Dann frisch zugeben. Wiederholen Sie den Kochvorgang 2-4 Mal. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Der resultierende Sirup wird filtriert und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Vorteile von Birkenkwas

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Kenner traditionelle Medizin sag das danach langer Winter der Körper ist besonders geschwächt, aber die Natur hat sich großzügig gekümmert und ein wunderbares Getränk gegeben. Das Getränk erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen und verleiht Kraft. Der Vorteil von Kwas ist, dass Sie mit seiner Hilfe den Körper von Schadstoffen reinigen.
Das magische Getränk ist nützlich für seine stärkenden, vitamin- und blutreinigenden Eigenschaften. Es ist unverzichtbar bei Erkrankungen mit hohe Temperatur: Erkältungen, Bronchitis, Tuberkulose.
Die Wirkung der Birke stimmt weitgehend mit überein medizinische Eigenschaften Birkenknospen. Saft ist nützlich für Krankheiten Magen-Darmtrakt Mit niedrige Säure, bei Magengeschwür, chronische Gastritis in der Zeit der Exazerbation.
Die Schönheit der Frauen hausgemachter Kwas auch helfen: wischen Sie Ihr Gesicht mit Akne und andere entzündliche Hautprobleme.
Birkengetränk wird erfolgreich bei verschiedenen Stoffwechselstörungen, Gelenkerkrankungen, Gicht, Rheuma, Arthritis eingesetzt. bekannt hervorragende Ergebnisse mit äußerlicher Anwendung von Saft. Sie behandeln Ekzeme, Flechten, Diathese, Pilzkrankheiten. Hilfe bei der Bewältigung schwerer Krankheiten und Birkenknospen, über die daraus hergestellten Heilmittel,
Saft kann Nierenerkrankungen behandeln. Es vertreibt Sand perfekt, zerstört einige Arten von Steinen und ist ein gutes Diuretikum. Trinken Sie morgens auf nüchternen Magen 1 Glas pro Empfang.

Liebe Leserinnen und Leser, Sie kennen bewährte Rezepte für die Herstellung von Kwas aus Birkensaft zu Hause, erzählen Sie uns davon in den Kommentaren, geizen Sie nicht. Wie Sie Saft richtig sammeln, erfahren Sie in einem auffallend interessanten Video.

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