Rote Bete: Rezepte für alltägliche Salate und Snacks. Geschmorte Rüben in Sauerrahm, in Folie gebacken, mit Zwiebeln gebraten, Salat mit Käse, Knoblauch und Mayonnaise, Pflaumen, Apfel

Rote Bete gehört zu den Gemüsesorten (oder Wurzelgemüse, je nachdem, was bequemer ist), die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer leichten Verfügbarkeit sehr oft auf unserem Tisch stehen.

Gleichzeitig gibt es immer noch Kontroversen hinsichtlich der Nützlichkeit seiner Verwendung in der diätetischen Ernährung. Manche Leute lehnen es kategorisch ab, weil sie glauben, dass es Pfunde hinzufügt, während andere es als eines der besten Produkte zur Gewichtsreduktion bezeichnen.

Die Wahrheit liegt wie immer irgendwo in der Mitte. Der Kaloriengehalt von Rüben beträgt 48 kcal/100 g, was im Allgemeinen nicht viel ist. Darüber hinaus hat es aufgrund seiner Anwesenheit eine leicht abführende Wirkung und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Die Zusammensetzung enthält Rüben, die den Darm schnell reinigen und das Schweregefühl im Magen nach schweren Festmahlen beseitigen sollen.

Ich glaube, dass Rote-Bete-Salate eine tolle Möglichkeit sind, den Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten, ohne der Figur zu schaden.

In diesem Artikel werden wir nicht auf traditionelle Salatoptionen wie Vinaigrette oder Hering unter einem Pelzmantel eingehen. Es enthält nur Rezepte, in denen Rüben als Hauptbestandteil fungieren, und nicht eines von vielen.

Rübensalat mit Knoblauch, Mayonnaise und Käse

Beginnen wir mit einem der beliebtesten Rezepte – mit Knoblauch. Apropos Rote-Bete-Salat: Dieser kommt mir aufgrund seines originellen, kräftigen Geschmacks als erster in den Sinn.

Zutaten:

2 gekochte Rüben
100 gr. Hartkäse
1-2 Knoblauchzehen
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Rübenkochen ist die längste Vorveranstaltung. Wenn Sie es einfach in kaltes Wasser legen und anzünden, kocht es 2-3 Stunden lang, bis es gar ist.

Aber es gibt einen Trick, der diesen Prozess um das Dreifache beschleunigt. Es wird normalerweise von professionellen Köchen verwendet. Die Rüben in kaltes Wasser legen und bei starker Hitze erhitzen.

Das Wasser sollte die Rüben 3-4 cm bedecken, damit sie beim Kochen nicht verkochen.

Die Rüben bei starker Hitze 30 Minuten kochen. Anschließend die Pfanne abtropfen lassen und für 15 Minuten unter fließendes kaltes Wasser stellen. Je kälter das Wasser, desto besser! Dank des Temperaturunterschieds sind die Rüben schnell reif. Insgesamt benötigen Sie für alles etwa 45–50 Minuten.

Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Reiben Sie den Käse mit derselben Reibe, kombinieren Sie diese beiden Zutaten und vermischen Sie alles gut.

Dann nach Geschmack Salz (etwa einen halben Teelöffel), durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und Mayonnaise (etwa drei Esslöffel) hinzufügen. Alles noch einmal gut vermischen.

Das ist alles, der Salat ist fertig. Wie Sie sehen, ist das nichts Kompliziertes, nur ein wenig Geduld beim Kochen der Rüben.

Guten Appetit!

Rote-Bete-Salat mit Röstzwiebeln und Karotten ist ein Traum

In diesem Rezept schmoren und braten wir Gemüse, sodass die Rüben nicht zuerst gekocht werden müssen. Sehr gut für leichte Snacks unterwegs.

Zutaten:

Rote Bete - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stück
Karotten - 1 Stk.
Tomatenmark - 2 EL
Zucker - 2 EL
Salz - 1 TL
Wasser - 0,5 l
Pflanzenöl zum Braten

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten, er dauert nur sehr lange, also bereiten Sie mehrere auf einmal zu und lagern Sie ihn im Kühlschrank

Vorbereitung:

Rohe Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.

Anschließend Tomatenmark, Salz und Zucker hinzufügen. Wasser angießen, alles gut vermischen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Anschließend den Salat in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Der Salat ist fertig, wenn er abgekühlt ist.

Sehr schön wirkt der Farbkontrast, wenn man den Salat mit einem Kräuterzweig dekoriert.

Rote-Bete-Salat „Diätetisch“ mit Ei

Aber das ist wirklich ein sehr gesunder Salat für die Figur, der weder Mayonnaise noch Öl enthält. Nur Produkte, die gesund für den Körper sind.

Zutaten:

Gekochte Rüben - 3 Stk.
Gekochte Eier - 4 Stk
Kefir – 150 ml
Knoblauch - 2 Zehen
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die gekochten Rüben in kleine Würfel schneiden (wie bei der Vinaigrette). Gekochte Eier schneiden wir auf die gleiche Weise oder mit einem Eierschneider.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Kefir hinzufügen.

Wenn Sie keinen Kefir mögen, können Sie ihn mit fettarmem Naturjoghurt würzen

Alles gut vermischen und fertig ist der Diätsalat mit Rüben.

Guten Appetit!

Köstlicher Rübensalat mit Pflaumen und Walnüssen

Mein Lieblingsrezept. Wirklich sehr lecker. Und einer der wenigen Salate, die ich ohne Brot essen kann. Wahrscheinlich wegen der Nüsse.

Zutaten:

Große gekochte Rüben – 1 Stück
Pflaumen – 300 gr
Walnusskerne - 150 g
Mayonnaise - 3 EL
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Bevor Sie Salate zubereiten, müssen Sie die Rüben kochen und die Pflaumen 20 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Um Ihre Hände nicht mit schwer zu reinigendem Saft zu verschmutzen, verwenden Sie Plastikhandschuhe oder stülpen Sie einfach eine Plastiktüte über Ihre Hand.

Die eingeweichten Pflaumen in kleine Stücke schneiden, die Nüsse hacken und mit einem Messer hacken, den Knoblauch fein hacken.

Wir geben alles in eine Schüssel.

Nicht alle Nüsse ausschütten, sondern eine Handvoll zum Verzieren übrig lassen.

Der Salat ist fertig und muss nun dekoriert werden.

Dazu können Sie spezielle Salatformen verwenden. Aber wenn Sie keine haben, ist das kein Problem, Sie können Plastikflaschen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen sorgfältig ausschneiden und als Form verwenden.

Legen Sie den Rote-Bete-Salat fest in die Form, bestreuen Sie ihn mit Mayonnaise und legen Sie die Nüsse beiseite. Zum Abkühlen 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Danach die Form entfernen und der Salat ist fertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rübensalat wie im Kindergarten

Streng genommen ist es richtiger, einen solchen Salat Rübenkaviar zu nennen. In meiner Kindheit aßen es sogar die Kinder, die Rüben kategorisch nicht mochten. Und das war die Mehrheit.

Zutaten:

3 mittelgroße Rüben
2 Zwiebeln
Knoblauch 10-12 Zehen
Salz - 1 TL
Gemahlener Pfeffer - 0,5 TL

Vorbereitung:

Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Anschließend den Saft auspressen, um die Garzeit zu verkürzen. Am bequemsten geht das per Hand.

Nehmen Sie eine Handvoll in die Hand und drücken Sie sie fest zusammen. Und so nach und nach alle geriebenen Rüben auspressen.

Anschließend die Rüben mit etwas Sonnenblumenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben, unter ständigem Rühren 3-5 Minuten anbraten, anschließend mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Während es schmort, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Nach 10 Minuten die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, umrühren, die Zwiebel hinzufügen, erneut umrühren und weitere 10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Danach den Deckel öffnen, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, vermischen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollten Sie am Ende eine dicke, teigartige Masse ohne Flüssigkeit erhalten.

Sollte er noch nicht ganz verkocht sein, dann lassen Sie den Kaviar noch 5-10 Minuten ohne Deckel bei niedrigster Hitze braten. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdunsten.

Das ist alles. Sie müssen den Salat nur noch abkühlen lassen und schon können Sie ihn essen. Guten Appetit!

„Scharfer“ Rübensalat für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation

Kommen wir zu Salaten, die Sie nicht nur für den Moment, sondern auch für die Zukunft aus Gemüse aus Ihrem eigenen Garten zubereiten können.

Um etwas Würze zu verleihen, fügen Sie rote Paprika hinzu. Wenn man bedenkt, dass er recht scharf ausfallen wird, kann man ihn, wie es mittlerweile in Mode ist, „Rübensalat nach koreanischer Art“ nennen.

Zutaten:

1 kg Rüben
1 kg Karotten
500 g Paprika
800 ml Tomatensaft
2 Knoblauchzehen (70 g)
125 Gramm Zucker (ein halbes Glas)
125 g Pflanzenöl
125 ml Essig 9 %
1 gestrichener Esslöffel Salz (25 g)
1 Stück kleine Peperoni
5 Stück Piment

Diese Zutaten reichen für 6 Halblitergläser.

Vorbereitung:

Beginnen wir damit, Paprika und Peperoni durch einen Fleischwolf zu mahlen.

Gemüsepaprika müssen von Kernen und Membranen befreit werden.

Wenn es nicht zu scharf sein soll, entfernen Sie auch die Kerne der Peperoni gründlich.

Den Tomatensaft in einen Topf geben, bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie die gedrehte Paprika in die Pfanne. Gut mischen.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Während die Mischung kocht, reiben Sie die rohen Rüben und Karotten auf einer groben Reibe.

Fügen Sie dem in einem Topf gekochten Saft und Pfeffer Pflanzenöl, Zucker, Salz und Essig hinzu. Dann die Rüben und Karotten dazugeben und glatt rühren.

Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Salat 30 Minuten köcheln lassen.

Nach dieser Zeit sollte die Flüssigkeit verdunstet sein und der Salat sollte nicht „schwimmen“. Sollte noch viel Flüssigkeit vorhanden sein, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie den Salat weitere 5-10 Minuten köcheln, bis er eine akzeptable Konsistenz erreicht hat.

5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Piment und Knoblauch, durch eine Knoblauchpresse gepresst, zum Salat geben. Umrühren und die restliche Zeit ohne Deckel köcheln lassen.

Danach den Salat im Voraus anrichten. Wir verdichten die Rüben nicht und füllen sie bis zum Hals.

Anschließend die Gläser verschließen und kopfüber abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Videorezept für Rübensalat für den Winter Alenka

Rote-Bete-Salat für den Winter „Alenka“ unterscheidet sich nicht wesentlich vom vorherigen Rezept, daher werde ich ihn im Videoformat geben, um nicht die gleichen Schritte noch einmal abzutippen.

Ich hoffe, Sie haben passende Rezepte für sich gefunden und nehmen ein so gesundes Produkt wie Rüben in Ihre Ernährung auf.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Rüben sind eine tolle Zutat für die Zubereitung köstlicher Salate. Rezepte für originelle Gerichte sind in diesem Artikel aufgeführt.

Jeder Erwachsene erinnert sich zumindest teilweise an das Menü, das ihm der Kindergarten angeboten hat. Das obligatorische Gericht auf einer solchen Speisekarte war gedünstete Rüben.

Der Geschmack war recht einfach, aber gleichzeitig hat es uns sehr gut geschmeckt. Am häufigsten wurden Rüben mit Fleischkoteletts oder Buchweizenbrei serviert. Rüben zubereiten „wie im Kindergarten“ auch nach vielen Jahren noch möglich.

Du wirst brauchen:

Rüben- 3 große Wurzelgemüse (unbedingt gründlich von Schmutz waschen).
Zwiebelzwiebeln- 1 große Zwiebel (Zwiebel oder weiß)
Knoblauch— 5 Gewürznelken (ihre Anzahl kann unabhängig von der Größe und Schärfe der Gewürznelken angepasst werden).
Pflanzenöl– eine kleine Menge zum Anbraten von Zwiebeln (Sie können jedes Öl verwenden, am besten eignet sich jedoch Sonnenblumenöl)

Geschmorte Rüben, ein einfaches Rezept

Vorbereitung:

Die gewaschenen Rüben müssen gekocht werden. Wenn Ihre Rüben groß sind, kann der Garvorgang lange dauern. Außerdem müssen die gekochten Rüben gekühlt werden.
Es dauert ungefähr anderthalb Stunden, um drei große Rüben vollständig zu garen. Sie können die Bereitschaft mit einem Messer überprüfen. Wenn es sanft in die Rüben eindringt und zum Durchtritt bereit ist, sind die Rüben fertig.
Die gekochten Rüben abkühlen lassen. Während es abkühlt, können Sie eine fein gehackte Zwiebel in einer minimalen Menge Öl anbraten.
Die abgekühlten Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben. Die gesamte Rübenmasse kommt mit den Röstzwiebeln in die Pfanne.
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und beginnen Sie zu köcheln. Sie müssen den Rüben fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Obwohl die Rüben bereits gekocht sind, müssen sie noch etwa vierzig Minuten köcheln, bis der Saft vollständig verdampft ist.
Versuchen Sie, die Rübenmasse so oft wie möglich umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
Beim Servieren empfiehlt es sich, das fertige Gericht mit frisch gehackten Kräutern zu dekorieren.

Rezept für die Zubereitung von Rüben „wie im Kindergarten“

Geschmorte Rüben in Sauerrahm mit Knoblauch: Rezept

Geschmorte Rüben in Sauerrahm sind ein ungewöhnliches Rezept für ein sehr schmackhaftes Gericht mit würzigem Aroma und angenehm cremigem Geschmack. Es harmoniert hervorragend mit Müsli, Nudeln, Schnitzel und gebratenem Fleisch.

Du wirst brauchen:

Rüben - 1 Stück (großes Wurzelgemüse)
Knoblauch - 3 Zehen (Knoblauchmenge je nach Größe und Schärfe selbst anpassen).
Sauerrahm - 100 g (Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden)
Grüne Zwiebel - mehrere Federn für eine schöne Präsentation des Gerichts
Gewürze nach Geschmack

Wie kocht man gedünstete Rüben in Sauerrahm?

Vorbereitung:

Für die Zubereitung dieses Gerichts werden frische, nicht gekochte Rüben verwendet.
Die Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben und mit einer minimalen Menge Öl in eine Pfanne gegeben.
Die Rüben etwa 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte seine Feuchtigkeit fast vollständig verdunsten.
Die Rüben sollten nach Geschmack gesalzen werden, Sie können sie pfeffern oder Ihr Lieblingsgewürz hinzufügen.
In einer separaten Schüssel saure Sahne mit zerdrücktem Knoblauch vermischen.
Die gesamte Menge Sauerrahm wird in die Pfanne auf die Rüben gegossen und gründlich vermischt.
Es dauert etwa 10 Minuten, die Rüben in Sauerrahm bei mäßiger Hitze zu köcheln. Die ganze Zeit sollte es gerührt werden.
Die gedünsteten Rüben in eine Servierschüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Der Vorteil des Gerichts besteht darin, dass es sowohl warm als auch kalt zu Gemüse- und Fleischgerichten sowie zu Kartoffeln serviert werden kann.

Köstliches Gericht: in Sauerrahm gedünstete Rüben

Geschmorte Rüben mit Karotten und Zwiebeln: Rezept

Dieses Rezept ist eine klassische Art, Rüben zu schmoren.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (ein großes oder zwei mittelgroße Wurzelgemüse).
Karotte– 1 Stück (große Größe)
Zwiebel– 1 Stück (mittelgroß oder groß)
Öl– zum Braten, Gemüse (kleine Menge).
Tomatensaft oder Tomatenmark (Saft - zwei Löffel, Paste - einer).
Salz und Lieblingsgewürze

Vorbereitung:

Gemüse wird geschält und gründlich gewaschen
Die Zwiebel wird mit einem Messer fein gehackt und in eine Pfanne gegeben, wo sie goldbraun gebraten wird.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, zu den Zwiebeln geben und noch einige Minuten anbraten.
In dieser Zeit die Rüben auf einer groben Reibe reiben und zum restlichen Gemüse geben.
Die Bratpfanne ist mit einem Deckel abgedeckt. Das Gemüse sollte bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln. Es empfiehlt sich, die Masse alle zehn Minuten umzurühren.
Nach zwanzig Minuten Schmoren Tomatensaft oder -mark, Lieblingsgewürze und nach Wunsch Knoblauch hinzufügen.
Sie können gedünstete Rüben mit Karotten servieren, garniert mit gehackten frischen Kräutern.

Leckeres Rezept: gedünstete Rüben mit Karotten

Wie backt man ganze Rüben in der Mikrowelle?

Mikrowelle– moderne Küchengeräte, mit denen Sie Speisen schnell zubereiten können. Einschließlich „Kochen“ der Rüben. Dafür benötigen Sie einen regulären Modus „Heizen“.

Sie sollten die Rüben zehn bis zwanzig Minuten lang in der Mikrowelle „garen“. Die Garzeit des Wurzelgemüses hängt nur von seiner Größe ab: klein und groß.

So kochen Sie Rüben in der Mikrowelle:

Waschen Sie die Rüben gründlich, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Entfernen Sie zu große Blattstiele.
Legen Sie die Rüben in eine Glasschüssel.
Schalten Sie den „Warm“-Modus für zehn Minuten ein.
Nach dem Garen die Rüben mit einem Messer einstechen, um den Gargrad zu testen. Wenn das Messer leichtgängig ist, sind die Rüben fertig. Wenn nicht, stellen Sie den „Warm“-Modus für weitere zehn Minuten ein.
Nach dem Kochen sollten die Rüben abgekühlt werden.

Rote Bete in der Mikrowelle kochen

Wie backt man Rüben in Folie im Ofen?

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie den Backofen nutzen. Um zu verhindern, dass die Rüben frittiert, aber gebacken werden, wird Lebensmittelfolie verwendet.

Rüben zubereiten:

Waschen Sie das Wurzelgemüse gründlich, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Schneiden Sie den dünnen Schwanz und den Blattstiel von der Spitze ab.
Wickeln Sie die Rüben in eine Schicht Folie ein, sodass keine Lücken entstehen.
Legen Sie die Rote Bete auf ein Backblech oder einen Rost in den Ofen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Legen Sie die Rüben in den Ofen.
Bei einer Temperatur von 160 Grad die Rüben zwanzig Minuten lang backen.
Reduzieren Sie nach einer halben Stunde Backzeit die Temperatur auf 120 Grad und „köcheln“ Sie die Rüben noch eine halbe Stunde lang.
Überprüfen Sie anschließend die Bereitschaft der Rüben. Wenn das Gemüse noch nicht weich ist, kochen Sie die Rüben noch eine Viertelstunde lang.

Rote Bete in Folie im Ofen garen

Gebratene Rüben mit Zwiebeln: Rezept

Gebratene Rote Bete mit Zwiebeln ist ein schnelles Rezept für ein köstliches Gericht, das gut zu Kartoffeln oder Fleischgerichten passt.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (große Frucht oder zwei mittelgroße Früchte)
Zwiebel– 2 Stück (mittlere Größe)
Knoblauch– 3 Zehen (die Knoblauchmenge kann unabhängig angepasst werden).
Petersilie– frisch, ein oder zwei Esslöffel
Öl zum braten(Sie können jedes Gemüse verwenden).

Vorbereitung:

Die geschälte Zwiebel sollte sehr fein gehackt und in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben werden. Die Zwiebel bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten braten, bis sie transparent und goldbraun wird.
Die Rüben werden vom Schmutz gewaschen und geschält
Die Rüben sollten auf einer groben Reibe gerieben werden.
Die Rübenmasse kommt mit den Zwiebeln in die Pfanne
Alle Gemüse werden gemischt, die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt.
In diesem Zustand sollten die Rüben etwa zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gedünstet werden.
Nach zwanzig Minuten fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und den zerdrückten Knoblauch hinzu.
Die Rüben weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen und servieren, großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rüben und Zwiebeln kochen

Gefüllte Rüben: Rezept

Gefüllte Rüben sind ein ungewöhnliches Rezept für ein originelles und leckeres Gericht für ein Feiertags- oder Alltagsessen. Sie können Rüben mit Gemüse, Eiern oder Fleisch füllen.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 2 Stück (zwei mittelgroße Wurzelgemüse)
Hähnchenfilet– 1 Stück (eine große Brust)
Käse– 100 g (Sie können alles verwenden: Russisch, Mozzarella, Gouda).
Zwiebel - 1 Stück (groß oder zwei kleine)
Pflanzenöl zum Braten Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack
Sauerrahm– zwei kleine Löffel (kann durch Mayonnaise ersetzt werden).

Vorbereitung:

Die Rüben sollten zuerst gekocht werden. Dies kann bis zur Hälfte oder zur Hälfte erfolgen. Das Kochen von Rüben verkürzt die Garzeit im Ofen.
Gekochte und abgekühlte Rüben sollten abgekühlt und geschält werden.
Während das Wurzelgemüse abkühlt, müssen Sie die Zwiebel fein hacken und das Filet in sehr kleine Würfel schneiden.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen Sie eine kleine Menge Öl darin und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent ist. Anschließend das Filet zur Zwiebel geben.
Das Filet schnell anbraten. Fünf Minuten werden ausreichen. Während der gesamten Bratzeit sollten Sie die Zwiebel aktiv mit dem Filet vermischen.
Machen Sie mit einem Messer und einem Teelöffel ein Loch in die abgekühlten Rüben.
In jedes Loch müssen Sie die Hälfte der Röstzwiebelmasse mit Filet geben. Darauf wird ein Löffel Sauerrahm gegeben und die Rüben mit Käse bestreut.
Die Rüben werden auf ein Backblech gelegt und zum Backen in den Ofen geschickt.
Der Ofen muss mindestens 180 Grad haben
Die Rüben sollten dreißig Minuten lang gebacken werden. Wenn der Käse goldbraun ist, kann die Form aus dem Ofen genommen werden.

Gefüllte Rüben

Geschmorte Rüben mit Gemüse: Rezept

Dies ist ein einfaches Rezept für ein sehr schmackhaftes und diätetisches Gericht. Aus einfachen Zutaten lässt es sich sehr schnell zubereiten.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 3 Stück (drei große Wurzelgemüse)
Pfeffer– 2 Stück (unbedingt süß, groß)
Tomate– 2 Stück (reif, groß)
Zwiebel– 2 Stück (mittlere Größe)
Pflanzenöl zum Braten(jeder kann verwendet werden).
Knoblauch– 3 Zähne (unabhängig voneinander verstellbar).
Lieblingsgewürze

Vorbereitung:

Die Rüben werden von der restlichen Erde abgewaschen, der Strunk entfernt und die Schale entfernt. Die Rüben sollten gerieben werden.
Öl wird in eine Pfanne gegossen, gehackte Zwiebeln werden hinzugefügt und goldbraun gebraten.
Zu den Zwiebeln werden geriebene Rüben, gehackte Paprika und gewürfelte Tomaten gegeben.
Das Gemüse wird bei starker Hitze etwa fünf Minuten lang gebraten, danach wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt.
Das Gericht sollte bei geschlossenem Deckel zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Nach zehn Minuten köcheln lassen, Knoblauch und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Gedünstete Rüben mit Gemüse kochen

Rote Bete mit Hüttenkäse: Rezept

Ein Salat aus Hüttenkäse und Rüben ist ein klassisches Rezept für ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (große Frucht)
Hüttenkäse– 200 g (muss weich sein)
Schnittlauch– ein paar Federn, gehackt oder fein gehackt (Sie können versuchen, sie durch Koriander zu ersetzen).
Knoblauch- schmecken
Lieblingsgewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rüben werden gekocht, bis sie weich sind. Es sollte abgekühlt und auf einer mittleren oder feinen Reibe gerieben werden.
Die Rüben werden in eine Servierschüssel gegeben und mit weichem Hüttenkäse versetzt.
Wenn Ihr Hüttenkäse nicht weich ist, können Sie einen großen Löffel Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen.
Der Salat wird gemischt und nach Geschmack gewürzt
Den Knoblauch auspressen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Salat geben. Den Salat vor dem Servieren umrühren.

Rüben mit Hüttenkäse

Rote Bete mit Knoblauch und Mayonnaise: Salatrezept

Dieser Salat ist das einfachste Rezept für ein köstliches Alltags- und Feiertagsgericht. Mayonnaise verleiht den Rüben eine schöne Fettigkeit. Je nach Ihren Vorlieben können Sie Diät-Mayonnaise oder normale provenzalische Mayonnaise verwenden.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (große Frucht)
Mayonnaise– 50 g (kann mit Sauerrahm gemischt werden)
Knoblauch– 2 Nelken (Fokus auf Schärfe)
Salz und Lieblingsgewürze

Vorbereitung:

Die Rüben werden weich gekocht und abgekühlt
Knoblauch wird in die Rübenmasse gepresst
Die Rüben werden gesalzen und nach Geschmack mit Gewürzen gewürzt
Dem Salat wird Mayonnaise hinzugefügt, der Salat wird gründlich gemischt
Sie können es mit gehackten Kräutern servieren

Rübensalat mit Mayonnaise

Rote Bete mit Käse und Knoblauch: Rezept

Rote-Bete-Salat wird durch den Geschmack von cremigem Schmelzkäse perfekt ergänzt. Dieser Salat ist perfekt für einen Feiertagstisch.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (großes Wurzelgemüse)
Schmelzkäse– 3 Stück (zart cremig, hoher Fettgehalt).
Ei– 3 Stück (gekochte Hühnereier)
Knoblauch– 2 Nelken (Schärfe selbst einstellen).
Mayonnaise– 80 g (fettreich)
Salz und Lieblingsgewürze

Vorbereitung:

Die Rüben werden weich gekocht, die abgekühlten Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben (Sie können sie auch auf einer feinen Reibe reiben, wenn Sie eine pastöse Masse erhalten möchten).
Schmelzkäse wird auf derselben Reibe wie die Rüben gerieben. Der Käse wird zu den Rüben gegeben.
Das gekochte Ei wird auf derselben Reibe wie die restlichen Zutaten gerieben.
Knoblauch wird in den Salat gepresst.
Der Salat wird nach Geschmack gewürzt und mit Mayonnaise angemacht. Die Hauptvoraussetzung für das Servieren dieses Salats besteht darin, ihn einige Stunden stehen zu lassen, bis er überall rosa wird.
Der fertige Salat sollte vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreut werden.

Salat mit Rüben und roh

Rübensalat mit Pflaumen und Walnüssen: leckeres Rezept

Dies ist ein klassisches Rezept für einen einfachen Feiertagssalat mit originellem Räuchergeschmack.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (große Frucht)
Pflaumen– 100 g (gedämpft, weich)
Walnuss– 150 g (mit einem Messer gehackt oder mit einem Nudelholz zerstoßen).
Mayonnaise– 50 g (fettreich)
Salz und Lieblingsgewürze

Vorbereitung:

Die Rüben werden weich gekocht, auf einer groben Reibe gerieben und in eine Salatschüssel gegeben.
Die Pflaumen werden in kochendem Wasser gedämpft und erst nach dem Erweichen mit einem Messer fein gehackt.
Die Nuss wird gehackt oder zerstoßen und zum Salat gegeben.
Der Salat sollte nach Geschmack gewürzt und mit Mayonnaise gewürzt und gründlich vermischt werden.

Salat mit Rüben, Pflaumen und Walnüssen

Rote-Bete-, Karotten-, Kohlsalat: Rezept

Einer der frischesten und gesündesten Salate ist ein Rezept mit frischen Rüben und Äpfeln.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (mittlere oder kleine Größe)
Karotte– 1 Stück (mittlere Größe)
Apfel– 1 Stück (sauer oder süß-sauer)
Kohl— 150 g (Weißkohl)
Essig– ein paar Tropfen
Pflanzenöl zum Dressing (beliebig), Gewürze

Vorbereitungen:

Die Rüben werden geschält und roh auf einer groben Reibe gerieben.
Die Karotten schälen und roh reiben.
Den Kohl fein hacken und zum Salat geben.
Die Schale des Apfels sollte entfernt werden. Es muss mit einem Messer fein gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben werden.
Alle Zutaten werden gemischt. Mit Salz, Zucker und Pfeffer gewürzt.
Der Salat sollte mit Essig und Pflanzenöl bestreut werden.

Frischer Salat mit Rüben und Gemüse

Rübensalat mit Apfel: Rezept

Rote-Bete-Apfel-Salat wird oft „Vitaminka“ genannt, weil er reich an nützlichen Substanzen ist und sehr leicht verdaulich ist.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (kleine Frucht)
Apfel– 1 Stück (grün, sauer)
Öl zum Tanken(Leinsamen oder Sesam)
Salz, Zucker

Vorbereitung:

Rohe Rüben werden geschält und gerieben
Die Schale des Apfels wird entfernt und er wird ebenfalls gerieben
Die Mischung wird mit einer Prise Salz und Zucker bestreut.
Der Salat wird mit Öl angemacht und gründlich vermischt

Salat mit Rüben und Äpfeln

Rote Bete mit Feta-Käse: Salatrezept

Dieses Salatrezept wird Sie mit seiner Einfachheit und dem reichhaltigen, angenehmen Geschmack der Zutaten überraschen. Es ist einfach, sich auf jeden Tag oder einen Urlaub vorzubereiten.

Du wirst brauchen:

Rote Bete
Brynza– 150 g (kann durch Feta- oder Suluguni-Käse ersetzt werden).
Rucola– 20 g Blätter (kann durch Salatblätter oder den grünen Teil von Chinakohl ersetzt werden).
Pflanzenöl– 10 g (vorzugsweise Leinöl)
Honig– 5 g (zum Nachfüllen)
Gekochtes Ei– 1 Stück (Huhn)
Meersalz und italienische Kräutermischung (getrocknete Kräuter, Gewürze).

Vorbereitung:

Die Rüben werden weich gekocht und müssen abgekühlt werden.
Gekochte Rübenschnitzel in Scheiben schneiden
Rucola wird in eine Salatschüssel gegeben und mit Öl, Honig und Salz gewürzt. Die Rucolablätter werden gründlich vermischt. Auf einen Servierteller häufen.
Käse wird in Scheiben von der Größe von Rübenscheiben geschnitten
Abwechselnd Rüben- und Käsestücke auf ein Rucolabett legen.
Den Salat mit einem Löffel Pflanzenöl und Honig belegen und mit einer Kräutermischung bestreuen.
Legen Sie Scheiben gekochter und geviertelter Eier in die Mitte des Salats oder um dessen Hauptteil herum.

Salat mit Rüben und Fetakäse

Rote Bete mit Ingwer: Rezept

Dieser Salat ist angenehm süß und würzig zugleich. Darüber hinaus gilt es als vitaminreich und gesund.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (mittlere Größe)
Ingwer– 20 g (frische Wurzel)
Leinsamenöl– 20 g (zum Nachfüllen)
Honig– 5 g (für die Soße im Dressing)

Vorbereitung:

Die Rüben werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
Ingwer wird geschält und auf einer feinen Reibe gerieben
In die Salatschüssel werden Öl und flüssiger Honig gegeben
Der Salat wird gründlich gemischt

Salat mit Rüben und Ingwer

Rote Bete mit Essig - Salat: Rezept

Essig verleiht dem süß schmeckenden Rübensalat eine angenehme Säure.

Du wirst brauchen:

Rote Bete– 1 Stück (mittelgroßes Wurzelgemüse)
Zwiebel– 1 Stück (große Größe)
Karotte– 1 Stück (kleine Größe)
Essig– 5 g
Pflanzenfett- ein paar Esslöffel
Petersilie- Bündel
Gewürze nach Geschmack, Salz

Vorbereitung:

Frische Rüben werden geschält und zusammen mit Karotten auf einer groben Reibe gerieben.
Die Zwiebel wird fein gehackt und zum geriebenen Gemüse gegeben.
Ein Bund Petersilie sollte gehackt und zum Gemüse gegeben werden.
Der Salat wird mit Essig und Pflanzenöl gewürzt, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.

Video: „Rübensalat mit Eiern“

Hausfrauen verwenden Rüben in ihrer Küche oft nur in sehr begrenztem Umfang, außer vielleicht für die Zubereitung von Borschtsch, Rote-Bete-Suppe und Vinaigrette mit Hering unter einem Pelzmantel.

Mittlerweile ist die Verwendung dieses Gemüses in der Küche in verschiedenen Ländern weit verbreitet, da Rüben nicht nur sehr nützlich für den menschlichen Körper, sondern auch sehr lecker sind.

Rüben sollten unbedingt in die Ernährung aufgenommen werden, da sie Stoffe enthalten, die sich positiv auf den Prozess der Blutbildung auswirken.

Aufgrund ihres Jodgehalts werden Rüben auch zur Vorbeugung von Schilddrüsen- und Lebererkrankungen gegessen.

Es ist jedoch zu beachten, dass es bei Osteoporose kontraindiziert ist, da es die vollständige Aufnahme von Kalzium nicht ermöglicht.

Gebratene Rüben – allgemeine Kochprinzipien

Wir sind es gewohnt, Rüben zu kochen, zu backen, zu schmoren und roh zu essen, aber nur wenige wissen, dass Rüben auch gebraten werden können. Mittlerweile sind gebratene Rüben und daraus zubereitete Gerichte hell, aromatisch, sehr lecker und auch gesund.

Rüben können mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch gebraten werden. Unter Beigabe verschiedener Gemüsesorten: Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Karotten. Und auch mit Fleisch, Hühnchen, Pilzen. Geröstete Rüben eignen sich hervorragend als Salate und Konserven für den Winter. Dank dieser Art der Wärmebehandlung erhält das Gemüse einen interessanten Geschmack und behält gleichzeitig seine wohltuenden Eigenschaften.

Rüben werden roh oder vorgekocht gebraten, in Würfel, Scheiben, Schichten, dünne Kreise geschnitten oder gerieben. Verwenden Sie zum Braten beliebiges Gemüse oder Butter. Um beim Kochen neue aromatische Noten hinzuzufügen, fügen Sie getrocknete Kräuter, Ingwer und Nelken hinzu. Sie können fertige Rüben auch mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig beträufeln.

Gebratene Rüben sind nicht nur eine köstliche kalte Vorspeise, sondern auch eine originelle warme Beilage zu Fleisch, Fisch und Hühnchen. Es kann auch zu Salaten hinzugefügt werden, wodurch sowohl das Aussehen als auch der Geschmack des Salats abwechslungsreicher wird.

Der süßliche Geschmack gerösteter Rüben wird kleine Feinschmecker ansprechen, die das Gemüse bisher noch nicht wahrgenommen haben. Schneiden Sie die Rote Bete in dünne Scheiben, schneiden Sie Tierfiguren aus den Scheiben aus – hierfür können Sie gewöhnliche Ausstechformen verwenden, Sie müssen mit etwas Kraft auf die Form drücken. Als nächstes braten Sie die Rüben in süßer Butter an, ohne scharfe Gewürze hinzuzufügen, und fügen Sie etwas Salz hinzu. Servieren Sie den Kindern zum Mittagessen Fleisch oder hausgemachte Würstchen.

Rezept 1. Gebratene Rüben mit Gewürzen

Zutaten:

Zwei große Rüben;

50-70 Gramm Butter;

Eine Zwiebel;

Ein Esslöffel Weizenmehl;

Eine Prise Nelken, gemahlener Ingwer, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss.

Kochmethode:

1. Die Rüben gründlich waschen, schälen und in größere Scheiben schneiden.

2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Mehl bestäuben.

3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt, da das Gericht sonst einen unangenehm ranzigen Geschmack bekommt.

4. Rüben zu den goldenen Zwiebeln geben, mit Gewürzen und Salz abschmecken.

5. Die Rüben und Zwiebeln etwa 20–30 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Damit die Rüben nicht trocken werden, können Sie während des Bratens ein- bis zweimal etwas abgekochtes Wasser aufgießen.

6. Fertige Rüben können als originelle Beilage zu jedem Fleischgericht oder als kalte Vorspeise serviert werden. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die gerösteten Rüben nach Belieben mit Essig zu beträufeln.

Rezept 2. Gebratene Rüben mit Kartoffeln

Zutaten:

Fünf große Kartoffelknollen;

Große Rüben;

4-5 Knoblauchzehen;

Ein Teelöffel Senfkörner;

Salz Pfeffer;

Dill, Petersilie;

Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die geschälten und gewaschenen Rüben ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

3. Den Knoblauch schälen und im Mörser zerkleinern oder fein hacken und dann mit der flachen Oberfläche eines Messers zerdrücken.

4. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Senfkörner zum Öl geben. Sobald sich die Samen erwärmen und zu sprießen beginnen, die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs und der Rüben in die Pfanne geben.

5. Unter kräftigem Rühren mit einem Löffel die Rüben anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

6. Sobald das Gemüse fest ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze und braten die Rüben unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang an.

7. Die Hitze etwas erhöhen, die Kartoffeln dazugeben und umrühren. Unter Rühren braten, bis die Kartoffeln weich sind.

8. Am Ende des Garvorgangs das Gericht salzen und pfeffern, den restlichen Knoblauch und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

9. Alle Zutaten vorsichtig vermischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Bratpfanne mit den gebratenen Rüben einige Minuten auf dem Herd stehen, damit die Rüben und Kartoffeln mit den Aromen von Knoblauch und Kräutern gesättigt sind.

10. Das Gericht wird heiß serviert.

Rezept 3. Gebratene Rüben mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten:

Zwei mittelgroße Rüben;

3-4 Knoblauchzehen;

Frühlingszwiebelfedern, Petersilienblätter;

Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Kochmethode:

1. Die Rüben waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Eine Bratpfanne erhitzen, 3-4 Esslöffel Olivenöl hineingießen und die vorbereiteten Rüben hinzufügen.

3. Braten Sie die Rüben unter gelegentlichem Rühren an und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel 10 bis 15 Minuten lang ab. Ob die Rüben fertig sind, erkennen Sie daran, dass Sie mit einer Gabel hineinstechen.

4. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie mehr oder weniger Knoblauch verwenden.

5. Spülen Sie das Grün ab und schütteln Sie es leicht, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

6. Die fertigen Rüben in einen tiefen Teller geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Knoblauch bestreuen. Rühren Sie die gerösteten Rüben um und decken Sie sie 5 Minuten lang ab, damit sie das Aroma und den Geschmack des Knoblauchs und der Gewürze aufsaugen können.

7. Vor dem Servieren die abgekühlten Rüben mit den vorbereiteten gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 4. Einfacher Salat aus gerösteten Rüben

Zutaten:

Ein halbes Kilo Rüben;

60 Gramm süße Butter;

1/2 EL. Löffel Zucker;

Eine halbe Zitrone;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die geschälten Rüben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Etwa 40 Minuten kochen lassen, bis es vollständig gar ist.

2. Die fertigen Rüben aus dem kochenden Wasser nehmen, abkühlen lassen und dann auf einer groben Reibe reiben.

3. Die Rüben in der geschmolzenen Butter in eine Bratpfanne geben und unter Rühren 10 Minuten braten.

4. Die fertigen Rüben gekühlt servieren, mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft bestreut servieren.

Rezept 5. Warmer gerösteter Rübensalat mit Fleisch

Zutaten:

Große Rüben;

Drei Karotten;

Birne;

350 Gramm mageres Schweinefleisch (kann durch Hähnchenfilet ersetzt werden);

Pflanzenöl, Salz, Gewürze;

Mayonnaise oder Sauerrahm (80-120 Gramm).

Kochmethode:

1. Gemüse für den Salat vorbereiten: Rüben, Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und trocknen.

2. Reiben Sie die Karotten und Rüben getrennt voneinander auf dem mittleren Segment einer Reibe. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Zerdrücken Sie die Zwiebel vorsichtig mit den Händen und machen Sie sie weich, ohne sie zu zerbrechen.

3. Die Karotten in Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne anbraten, bis sie weich sind, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

4. In einer anderen Pfanne die Rüben mit etwas Salz anbraten.

5. Das Fleisch abspülen, in Würfel schneiden, salzen und mit Gewürzen würzen. Getrennt vom Gemüse braten, bis es gar ist.

6. Alle vorbereiteten und leicht abgekühlten Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, bei Bedarf Zwiebeln und Salz hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen.

7. Den Salat mit gebratenen Rüben warm servieren, garniert mit Petersilie und Dillblättern.

6. Gebratene Rüben mit Zwiebeln für den Winter

Zutaten:

Ein Kilogramm Zwiebeln;

Drei Kilo Rüben;

Ein Esslöffel Salz;

Ein Glas Pflanzenöl;

2 Esslöffel 9 % Essig;

Ein Teelöffel Paprika;

Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Rüben waschen, mit Servietten trocknen und in Folie einwickeln.

2. Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech in den Ofen. 30 Minuten bei 160 Grad backen.

3. Nach dem Garen die Rüben direkt in der Folie abkühlen lassen.

4. Das abgekühlte Gemüse schälen und reiben.

5. Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.

6. Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben, ein paar Esslöffel Öl hineingeben und goldbraun braten.

7. Geriebene Rüben, Salz, Paprika und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.

8. Die Rüben unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten.

9. Den Essig dazugeben, gut vermischen, die gebratenen Rüben vom Herd nehmen.

10. Das Werkstück heiß in sterilisierte Gläser umfüllen und aufrollen.

11. Nachdem die gebratenen Rüben und Zwiebeln auf Raumtemperatur abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

7. Gerösteter Rübenkaviar

Zutaten:

Drei Rüben;

Karotte;

Große Zwiebel;

Drei Knoblauchzehen;

Eine Prise gemahlener Chilischote;

2-3 Esslöffel wachsen. Öle;

Gewürze und Salz.

Kochmethode:

1. Die Rüben in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. Rohe Karotten schälen und ebenfalls auf einer Reibe hacken.

3. Die geschälte Zwiebel fein hacken.

4. Das Öl in einem Topf erhitzen, zuerst die Zwiebel darin anbraten, dann die Karotten dazugeben.

5. Sobald das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, die Rüben zum Gemüse geben.

6. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, braten Sie die Rüben etwa 20 Minuten lang und denken Sie daran, den Kaviar umzurühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.

7. Drücken Sie nach der zum Braten vorgesehenen Zeit den Knoblauch in den Kaviar, fügen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack sowie Tomatenmark hinzu.

8. Alle Zutaten vermischen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

9. Fertigkaviar aus frittierten Rüben schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Geröstete Rüben – kulinarische Tricks für die Arbeit mit Rüben

Um zu verhindern, dass frische Rüben welken und ihre Festigkeit und Festigkeit verlieren, lagern Sie sie an einem kühlen Ort in einer fest verschlossenen Plastiktüte.

Wenn ein Rezept für ein Gericht mit frittierten Rüben das Vorkochen des Gemüses erfordert, sollte es in kaltes Wasser gelegt und bei schwacher Hitze gekocht werden, um ein Kochen zu vermeiden. So bleiben die Rüben schmackhaft und hell.

Verwenden Sie zum Garen von Rüben einen Keramik- oder Emaillebehälter ohne Chips. Aluminium und Eisen verfärben und oxidieren.

Indem Sie dem Wasser beim Kochen einen Löffel Essig, Zitronensaft oder einen Teelöffel Zucker hinzufügen, bleibt die Helligkeit des Gemüses erhalten.

Wenn Sie die Rüben vor dem Kochen gründlich gewaschen haben, gießen Sie die Brühe anschließend nicht überstürzt aus. Durch das Kochen von Reis oder Nudeln in diesem Wasser erhält das fertige Produkt eine ungewöhnlich leuchtend rosa Farbe.

Wenn Sie beim Braten der Rüben feststellen, dass diese etwas trocken sind, gießen Sie etwas kochendes Wasser hinein.

Gebratene Rüben sind in jedem Gericht sehr lecker und saftig. Es ist ideal für Fleisch-, Fisch- oder Gemüsetische. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen, mit Zitronensaft oder Essig beträufeln.

Heute bereiten wir Rübensalat mit Röstzwiebeln zu. Das Rezept mit Foto ist sehr lecker und einfach. Diese leichte und gesunde Gemüsevorspeise schmeckt ausnahmslos jedem, auch wenn die Vorspeise ohne Mayonnaise zubereitet wird. Fleischesser werden es als Beilage zu Schnitzel oder Steak zu schätzen wissen. Das Rezept eignet sich für vegetarische und Fastenmenüs, da es keine tierischen Produkte enthält. Für eine kalorienarme Ernährung empfehle ich Ihnen, die Menge an Pflanzen- und Sonnenblumenöl zu reduzieren und beim Anbraten der Zwiebeln statt Butter etwas kaltes Wasser in die Pfanne zu geben.
Anstelle von Weinessig können Sie auch einen Esslöffel Balsamico-Essig nehmen, dieser unterstreicht den Geschmack des Gerichts sehr gut. Siehe auch.
Die Zubereitung dauert 25 Minuten, die oben genannten Zutaten ergeben 3 Portionen.

Zutaten:

- gekochte Rüben – 500 gr.;
- rote Zwiebel – 220 gr.;
- Sojasauce – 25 ml;
- unraffiniertes Sonnenblumenöl – 30 ml;
- Weinessig – 15 ml;
- Butter – 15 g;
- Wachteleier – 6 Stk.;
- Petersilie – 20 gr.;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Öl zum Braten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die süße rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. In einer Bratpfanne einen Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl zum Braten erhitzen, die gehackte Zwiebel hineingeben, Butter hinzufügen und einen Teelöffel feines Salz hinzufügen. Die Zwiebel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie transparent ist.

Die gekochten Rüben in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen lassen, bis sie weich sind, und die Schale abziehen.

Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe oder mahlen Sie sie in einem Mixer mit grobem Aufsatz.

Die abgekühlten sautierten Zwiebeln zu den geriebenen Rüben geben.

Anschließend Sojasauce und Weinessig in eine Schüssel geben, vermischen, abschmecken und bei Bedarf salzen.

Würzen Sie den Salat mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und unraffiniertem Sonnenblumenöl, das nach Samen riechen muss. Das ist ein wichtiger Punkt; der Samenduft in diesem Gericht ist sehr praktisch.

Mischen Sie die Zutaten gründlich. Den vorbereiteten Salat in eine Schüssel geben und mit hartgekochten Wachteleiern und Petersilie garnieren. Bereiten Sie auch dieses vor