Von mir selbst kann ich diese wirklich wiederherstellende und erhebende Suppe hinzufügen

Sofort, wahrscheinlich etwas Kompliziertes, Exotisches?

Wenn Sie das Foto sehen, werden Sie sagen: So ist es normale Suppe Nudeln!

Gewöhnlich - aber nicht wirklich. In verschiedenen Teilen der Welt wird jeder Moldauer, der das Wort Zama gehört hat, in süßen Erinnerungen erstarren, es ist wie ein Passwort, wie ein Schlüssel zur Kommunikation.

Dieses Gericht ist wie Medizin!

Von schlechter Laune und Blues

Von Erkältungen und Kater

Von der grimmigen Kälte und Hitze.

Also ist es beschlossen, wir bereiten den Stellvertreter vor.

Ich werde die Version meiner Großmutter ohne Kartoffeln zeigen, sie sagte, dass ein Stellvertreter mit Kartoffeln auf Sättigung (dh Völlerei) und nicht auf Genuss vorbereitet ist.

Wir kaufen hausgemachtes Suppenhuhn im Voraus.

Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel (in unserer Gärtnerei hatte ich kein Glück).

Pfefferschote oder Gogosharin

Grüns: Petersilie und Liebstöckel.

Kleie-Kwas (sauer, aber ohne Gärung)

Hausgemachte Nudeln.

Ich fange an.

Ich schneide das Huhn hinein portionierte Stücke, und beim Schneiden stelle ich mit geübtem Auge fest, dass das Huhn nicht mehr jung ist (gemessen an den starken Knorpeln an den Gelenken, steifen Sehnen und dem Fehlen von Knorpeln). Brustbein) und sogar eine Legehenne. Fazit: Sie müssen einen Vogel 2 Stunden lang kochen.

Ich koche für 7 Portionen, was bedeutet, dass ich die ganze Hühnerbucht für fast drei koche Liter Wasser u kochen klare Brühe nach allen Regeln (Schaum am Anfang auffangen und schnelles Kochen für 2 Stunden vermeiden)

Also, während die Brühe auf dem Herd flüstert, koche ich die Nudeln.

Für die ganze Suppe reicht es aus, den Teig aus 2 Eiern und einem Glas Mehl zu kneten, eineinhalb gemeinsamen Teig sollte elastisch sein.

Ein Ball ohne Grün ist für Suppe, und Grün ist eine andere Geschichte.

Ich rolle den Teig dünn aus, schneide die Nudeln und lasse sie trocknen,

grüne Paste aus einer anderen Oper. Aber lass es sein :)

2 Zwiebeln eine in die Schale legen, min. 20 vor dem restlichen Gemüse (gibt der Brühe eine Bernsteinfarbe), Karotten 3 kleine Wurzeln (oh, wie die Petersilienwurzel fehlt)

scharfer Pfeffer

Bran Kwas und Grüns.

Tja, zwei Stunden vergingen unbemerkt, wir probieren das Fleisch, salzen nach.

Ich schneide Zwiebeln und Karotten, ich fange die Zwiebel in der Schale aus der Brühe und über Bord.

Ich koche die Nudeln separat, zu diesem Zeitpunkt werden die gehackten Zwiebeln, Karotten und Paprika in der Brühe gekocht.

Ich gieße die fertigen Nudeln ab und wasche sie (gegen alle Gesetze, aber wir müssen die Transparenz der Brühe beibehalten)

und schick es zur Suppe Hat es gekocht?

Und jetzt ist Aufmerksamkeit an der Reihe, was unsere Suppe zu Zama macht!

Bran Kwas und Grüns LOVISTOKA (Leushtyan).

Bran-Kwas mit Presspassung, kann aber durch Zitronensaft ersetzt werden - Zama sollte sauer sein.

Ich lasse es noch einmal aufkochen. Nun, vielleicht ist das alles.

Wir decken den Tisch und bitten um den Tisch.

Zama ist magisch. Nicht nur Suppe, sondern echt medizinisches Gericht. Apfelwein "gestern ging zu weit mit Weinprobe" - es schießt wie aus der Hand :) Ich habe mehr als einmal gesehen, wie ausländische Gäste mit einem Gesichtsabdruck "Ich wünschte, ich wäre gestern gestorben" vor unseren Augen nach einem zum Leben erwachen Teller dieser köstlichen Nationalsuppe.

Die drei wesentlichen Bestandteile von Zama sind Geflügel, saurer Kwas und hausgemachte Nudeln.

Zutaten

Haushuhn - 1 Stck.
Nudeln - 100-150 gr trocken
Tomaten - 1-2 Stück
Paprika - 1 Stck.
Karotten - 2-3 Stück
Zwiebel - 1 Stck.
Petersilienwurzel
Liebstöckel
Bors anfallen

Bors anfallen- das ist so ein saurer Kwas, der in der nationalen Küche zu Zama und Borschtsch hinzugefügt wird. In Moldawien wird es sowohl in flüssiger Form als auch in Trockenkonzentrat im Handel verkauft. Natürlich kann man die Suppe auch ansäuern Zitronensaft, aber es wird ein anderer Kaliko sein.Wenn Sie also ein solches Produkt nicht im Laden haben, können Sie es selbst kochen. Hier ist das Rezept meiner Großmutter. Er ist für 7-8 Liter ausgelegt.

1kg Weizenkleie
500 gr Maisgrieß
15 gr Hefe
Je 1 Zweig - Sellerie, Thymian, Thymian und Kirsche.

Alle Zutaten in einen großen Kessel oder eine Pfanne geben, 1,5 Liter hinzufügen kaltes Wasser und gut mischen. 3-4 Stunden einwirken lassen. Dann anzünden und 7 Liter einschenken heißes Wasser, umrühren, aufkochen. Die Fermentationszeit hängt von der Temperatur ab; im Sommer wird Borschtsch an einem Tag „sauer“. Gekühlt und abgeseiht hält es sich gut im Kühlschrank.

hausgemachte Nudeln- Es ist auch sehr einfach. Die beiden Zutaten sind Eier und Mehl. Es ist besser, hausgemachte Eier zu nehmen, die Farbe der Nudeln wird angenehm gelb sein. Gießen Sie Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch, gießen Sie 2 Eier darüber und kneten Sie den Teig, er sollte sehr fest und hart sein, damit die Nudeln nicht kochen. Den Teig dünn ausrollen und zu Nudeln schneiden. Bestäuben Sie ein Backblech oder Blech mit Mehl und legen Sie die Nudeln in einer gleichmäßigen Schicht zum Trocknen aus.

Wir kochen die Brühe, alles ist wie beschrieben

Die Moldauer sind das östlichste Volk romanischen Ursprungs. Moldawien grenzt an die Ukraine und Rumänien und behält trotz der kulinarischen Einflüsse der Nachbarländer seine Originalität und seine im Gegensatz zu anderen besondere Küche.

Das Territorium Moldawiens liegt in flachen und hügeligen Landschaften, die reich an landwirtschaftlichen Flächen, Weinbergen, Obstgärten und Wäldern sind. Die meisten von ihnen sind fruchtbare Länder, reich an mineralische Zusammensetzung, und gut geeignet für den Anbau von Getreide, Gemüse u Obstbäume. Außerdem rein Sommerzeit, in der Regel regnet es periodisch, was ebenfalls dazu beiträgt gute Ernte. Dies liegt an der Neigung der Moldauer zum Essen. pflanzlichen Ursprungs. Auch Fleisch gehört zu ihrer Ernährung, aber in einem viel geringeren Anteil als etwa in der benachbarten Ukraine. Weit verbreitet sind jedoch, wie auch anderswo, Milchprodukte, darunter eine Reihe von Produkten aus Ziegen- und Schafsmilch.

Die moldauische Küche kann die Gäste ihrer fruchtbaren Weiten noch mit vielen weiteren erfreuen ungewöhnliche Gerichte, zum Beispiel: Pasteri - gekochte oder gedünstete junge Bohnenschoten, serviert mit Butter, Zama - moldawische Hühnersuppe und hausgemachte Nudeln mit Kräutern, Kohlrouladen Traubenblätter, Bohnensuppe und natürlich ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, Wein.

Darauf werden moldauische Suppen - Chorba und Zamy - gekocht Gemüsebrühen, Fleisch u Fischbrühen. Ihr obligatorischer Bestandteil ist gekochter Sauerkleie-Kwas (Borsch). Anstelle von Borsch verwenden sie manchmal Zitronensäure, und in Gemüsechorbs - Kohlgurke.

Moldawische erste Gänge zeichnen sich durch einen zarten sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma von würzigem Grün aus - Thymian, Liebstöckel, Dill, Petersilie, Estragon, Sellerie, Minze. Grünzweige werden 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs aus der Suppe entfernt.

Aus Chorby wird gekocht verschiedene Produkte, aber Gemüse wird zwangsläufig hinzugefügt - Tomaten, Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebel oder Lauch. Solche Suppen werden mit Mehl gewürzt, das mit einem geschlagenen Ei oder Ei-Sauerrahm-Püree gemischt wird. Zamy wird nur in Hühnerbrühe oder Innereienbrühe gekocht. Getoppt mit Sauerrahm-Mischung. Fisch- und Milchsuppen sowie Syrbushka sind ebenfalls üblich.

Die ersten Gänge werden mit Maisbrei, Pasteten, Schnörkeln und Donuts serviert.

Kommen wir also zu den Rezepten der ersten Gänge.

1. Käsekuchen(Moldauisch nationale Suppe aus Molke, die doppelt so viel wie Wasser zu sich nimmt)

Komponenten:

750 ml. Serum

2 Karotten

Zwiebel Rübe

3 mittelgroße Kartoffeln

4 EL. l. Mahlzeit mit Getreide

2 EL. l. Pflanzenöl

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Molke zum Kochen bringen. Legen Sie die Kartoffeln hinein, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Karotte hacken, in Öl andünsten, in die Suppe geben, alles aufkochen. Mehl verdünnen eine kleine Menge kaltes Wasser und unter Rühren in die Suppe gießen. Kochen Sie die Suppe für 5-7 Minuten.

2. Moldauische Gemüsesuppe

Komponenten:

300 gr. Huhn

80 gr. frischer Kohl

2 Kartoffeln

100 gr. Pilze

1 Birne

1 große Karotte

40 gr. Margarine

2 - 3 Zitronenscheiben

100 gr. Kleie Kwas

45 gr. Sauerrahm

Salz, Pfeffer, Kräuter (Dill, Petersilie)

Den Hühnerkadaver abspülen, gießen kaltes Wasser, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze 1 Stunde mit Salz kochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, den Kohl in Streifen schneiden, die in Streifen geschnittenen Karotten und Zwiebeln in Margarine anschwitzen. Champignons in Scheiben schneiden. Bereit Hühnerbrühe Nacheinander Kartoffeln, Kohl, gebräuntes Gemüse und Pilze hinzugeben und weich kochen. Am Ende des Garvorgangs Salz, Pfeffer und gekochten Kwas hinzufügen. fertige Suppe oben mit saurer Sahne. Beim Anrichten die Hähnchenteile auf die Teller geben, die Suppe angießen, je eine Zitronenscheibe darauflegen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

3. Zama mit Huhn(Moldauischer heißer National leichte Suppe, die manchmal ein mit Sauerrahm geschlagenes rohes Ei enthält)

Komponenten:

400 gr. Huhn

4 EL. l. Reis

2 Zwiebeln

2 EL. Kleie Kwas

2 EL. l. Margarine

Bund grüne Petersilie

Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken

Kochen Sie das Huhn. Zwiebeln und Karotten schneiden, anbraten. Wenn die Brühe fertig ist, das Huhn herausnehmen und beiseite stellen. Gebratenes Gemüse, Reis und Gewürze in die Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Kwas kochen und in die Suppe gießen, ganze Thymianzweige dazugeben, nach 2 Minuten den Thymian entfernen. Trennen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen, schneiden Sie es und kehren Sie zur Suppe zurück, kochen Sie die Suppe 3-5 Minuten lang. Suppe vor dem Servieren in Schalen mit gehackter Petersilie bestreuen. Oft mit saurer Sahne serviert und mariniert scharfer Pfeffer(auf Wunsch).

4. Chorba mit Pilzen und Kalbfleisch(heiße, dicke Nationalsuppe, der flüssige Teil ist meist Kleie-Kwas)

Komponenten:

60 gr. Kalbfleisch

20 gr. Nudeln

75 gr. frische weiße Pilze

1 große Karotte

Bund Petersilie

Zwiebel

150 gr Kwas

10 g saure Sahne

10 gr Margarine

Dill, Thymian, Sellerie (optional)

Beim Kochen Fleischbrühe pochierte Pilze hineinlegen, in Streifen schneiden; Bringen Sie die Brühe zum Kochen, fügen Sie Nudeln, sautiertes Gemüse, Salz und einige Minuten vor der Bereitschaft hinzu - Kwas. Chorba wird mit saurer Sahne serviert, Fleisch in einen Teller gelegt und mit Kräutern bestreut.

5. Ciorbe Moldoveneasca

Komponenten:

100 gr. Huhn

150 gr. Kartoffeln

20 gr. Möhren

10 gr. Petersilie

1 Rübenzwiebel

5 gr. Weizenmehl

10 gr. Hühnerfett

Dessertlöffel 5% Essig

gemahlener roter Pfeffer

Karotten, Zwiebeln, Petersilie werden in Streifen geschnitten und sautiert, dann wird Essig hinzugefügt und die Flüssigkeit wird verdampft. Kartoffeln werden in Hühnerbrühe bis zur Hälfte gekocht, danach wird das Gericht mit gemahlenem rotem Pfeffer, gebräunten Wurzeln, Mehl, Salz gewürzt und fertig gestellt. Beim Servieren ein Stück Hühnchen und Sauerrahm auf einen Teller geben.

6. Zama aus Fisch

Komponenten:

600 gr. ausgenommener Fisch

2 Zwiebeln

2 Karotten

3 Kartoffeln

Liebstöckel (Leushtyan)

Kleie-Kwas (nach Geschmack)

Den verarbeiteten Fisch 2-3 cm mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und bei sehr schwacher Hitze garen. Fügen Sie nach 15-20 Minuten geschälte, gewaschene und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Karotten, gehackte Zwiebeln und Leushtyan hinzu. Salz. Wenn das Gemüse gekocht ist, gießen Sie nach Belieben Kwas hinein, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Heiß servieren.

7. Zama mit Bohnen und hausgemachten Nudeln

Komponenten:

300 g Bohnen

3 Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Karotten

2 EL. l. Schweinefett

Kwas (nach Geschmack)

2 Lorbeerblätter

Für Nudeln:

1. Weizenmehl

Bohnen sortieren, abspülen, 4-5 Stunden kaltes Wasser gießen. Dann das Wasser abgießen, die Bohnen mit frischem kaltem Wasser übergießen und auf mäßige Hitze stellen. 10-15 Minuten bevor die Bohnen fertig sind, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie es hinzu hausgemachte Nudeln. Am Ende des Garvorgangs salzen, Kwas einfüllen, die sautierten Karotten und Zwiebeln weglassen, Lorbeerblätter und weitere 5 Minuten garen.

Das Mehl sieben, in einer Rutsche sammeln, eine Vertiefung darin machen, salzen und die leicht geschlagenen Eier hineingießen. Einen steifen Teig kneten und 20-30 Minuten ruhen lassen, dann eine etwa 2-3 mm dicke Schicht ausrollen. Leicht trocknen und in dünne Nudeln schneiden

8. Moldauischer Borschtsch

Komponenten:

Huhn - 100 g,

Kartoffeln - 150 g,

Karotten - 20 g,

Petersilienwurzel - 10 g,

zwiebel - 30 g,

Mehl - 5 g,

Hühnerfett - 10 g,

Essig 3% - 5 g,

saure Sahne - 15 g,

gemahlener roter Pfeffer, Kräuter, Salz.

Möhren, Zwiebeln, Petersilie in Streifen schneiden, leicht andünsten Hühnerfett, Essig einfüllen und verdampfen. Kartoffeln in Hühnerbrühe geben und halb gar kochen, dann gebräunte Wurzeln und Zwiebeln hinzufügen, mit geröstetem Mehl, gemahlenem rotem Pfeffer, Salz würzen und bereit stellen. Beim Servieren ein Stück Hühnchen, Sauerrahm und Kräuter auf einen Teller streuen.

9. Suppe mit Bohnen

Komponenten:

Bohnen 40,

Karotte 25,

Kartoffeln 170,

Zwiebel 25,

Tomatenmark 5,

Butter 5,

Petersilie 5,

Ei für Lezon 1/8 Stk.,

Hühnerbrühe 400,

Gewürze, Salz.

Gekochte halbgekochte Bohnen werden in Hühnerbrühe gegeben und zum Kochen gebracht. Fügen Sie dann Kartoffeln (Scheiben), gebräunte Karotten und Zwiebeln, Tomatenmark hinzu und kochen Sie bis sie weich sind. 5 Minuten vor Ende der Garsaison mit Salz und Gewürzen. Beim Servieren wird die Suppe mit Ei-Lezon gewürzt und mit gehackten Kräutern bestreut.

10. Rustikale Chorba

Komponenten:

Rindfleisch 125,

grüne Bohnen 25,

Karotte 20,

Petersilie 10,

Sellerie 10,

Zwiebel 20,

Kohl 35,

Kartoffeln 100,

In die vorbereitete Fleischbrühe gehackte Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebel geben und in Stücke schneiden grüne Bohnen, 15 Minuten kochen, Kohl, geschnittene Nudeln, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen. Wenn das Gemüse weich wird, gießen Sie gekochten Kwas hinein, geben Sie Gemüse (Liebstöckel, Petersilie, Dill) hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie es, lassen Sie es kochen und stellen Sie es 30 Minuten lang an den Rand des Ofens. Vor dem Servieren mit Sauerrahm garnieren.

11. Lamm-Chorba

Komponenten:

Lamm 125,

Petersilie 20,

Karotte 20,

Sellerie 20,

Zwiebel 35,

Kartoffeln 125,

Paprika 25,

saure Sahne 10,

Kräuter, Knoblauch, Salz.

In eine kochende Brühe aus jungem Lamm gehackte Karotten, Petersilie, Sellerie und Lauch geben, 15 Minuten kochen, dann den gewaschenen Reis absenken, kochen lassen, gehackte Kartoffeln hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs werden gekochter Kwas und saure Sahne hineingegossen und fein gehackt Süße Paprika, Petersilie und Dill, Salz. Chorba wird mit einem Stück gekochtem Lamm serviert, das mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch bestreut ist.

Moldawische Suppen sind, wie alle Gerichte der moldauischen Küche, sehr ungewöhnlich und äußerst gesund. Sie erschienen unter dem Einfluss von Griechen, Türken, Russen und Ukrainische Küche, aber beim Kombinieren der üblichen Zutaten wurde ein völlig unerwartetes Ergebnis erzielt: zart, sauer, erfrischend und sehr lecker und herzhafte Suppen. Die berühmtesten moldawischen Suppen sind Chorba und Zama. Wenn Sie die Küche des sonnigen Moldawiens noch nicht kennen, dann beginnen Sie mit Suppen. Und „Culinary Eden“ verrät Ihnen, wie man sie zubereitet.

Die moldawische Chorba ist ein typischer Vertreter dicker Suppen des Nahen und Mittleren Ostens. Ähnliche Suppen finden sich in der Küche der Türkei, Rumäniens, Serbiens, Mazedoniens, Bulgariens, Usbekistans und Turkmenistans. In Moldawien wird Chorba aus Fleisch, Wurzelgemüse, Gemüse und Kräutern zubereitet. Normalerweise nehmen sie für Chorba Rind, Lamm, Kaninchen, Hahn, Hühnerinnereien oder Fisch. Der Gemüseteil besteht aus Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten, Paprika, Kohl, Petersilie, Estragon, Lauch, Liebstöckel. Für die Sättigung werden Kartoffeln, Bohnen und Reis zu Chorba hinzugefügt. Die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass das Gemüse nicht gebraten, sondern frisch in die Brühe gegeben wird.

Der obligatorische Hauptbestandteil von Chorba ist Kwas (Borsch). Es macht normalerweise ein Drittel der Suppe aus und wird kurz vor dem Kochen hinzugefügt (um das Kochen der Kartoffeln nicht zu stören). Für Chorba ist nur echte helle Saure geeignet Brot Kwas. In Moldawien wird Kwas aus Weizenkleie hergestellt.

Moldauischer Kwas (Borsch)

Zutaten:
1 kg Weizenkleie,
2-3 Kirschzweige mit Blättern.

Kochen:
Kleie gießen 5 Liter kochendes Wasser, legen Sie die gehackten Kirschzweige und mehrere Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Fertig Kwas abseihen und kühl stellen. Lassen Sie die Dicke für die nächste Portion Kwas übrig.

Zutaten:
500 g Fleisch (Rind, Schwein, Kalb),
500 ml Kwas
1-2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
¼ Kohlkopf
1 Petersilienwurzel
1 Selleriewurzel
1 Handvoll grüne Bohnen,
1 Stange Lauch,
Petersilie, Sellerie, Dill, Paprika, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Kochen Sie die Fleischbrühe mit der Zwiebel und werfen Sie sie dann weg. Tauchen Sie wiederum fein gehacktes Gemüse hinein - von hart bis zart: Sellerie- und Petersilienwurzel, Karotten, Kohl, Kartoffeln, Lauch, grüne Bohnen. Wenn das Gemüse gekocht ist, gießen Sie den gekochten Kwas ein, würzen Sie die Chorba mit Kräutern, Pfeffer und passen Sie das Salzen an. Heiß servieren, mit saurer Sahne.

Zutaten:
300 g Rind- oder Kalbfleisch,
50 g getrocknete Steinpilze,
1 Karotte
1-2 Zwiebeln
1 kleine Sellerie- oder Petersilienwurzel
1 Ei
100 Gramm Mehl
400-500 ml Kwas,
Petersilie, Thymian, Sellerie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochen:
Pilze gießen warmes Wasser für eine halbe Stunde. Das Fleisch in große Würfel schneiden, in kochendes Salzwasser tauchen und 20-25 Minuten garen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt Gemüse und Pilze dünnes Stroh und in die Brühe geben. Fügen Sie das Wasser hinzu, in dem die Pilze eingeweicht wurden. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie weitere 15-20 Minuten. Aus Mehl, Eiern und einer Prise Salz einen dichten Teig bereiten, dünn ausrollen, Nudeln schneiden, in die Suppe geben. Gießen Sie warmen Kwas in die Suppe, warten Sie, bis es kocht, kochen Sie einige Minuten, fügen Sie Gemüse, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Chorba 5-10 Minuten ziehen. Heiß servieren.

Zutaten:
500 g Kalb,
500ml Wasser
250-300 ml Kwas,
3-4 Kartoffeln
¼ Kohlkopf
2-3 Zwiebeln
2-3 Tomaten
1 Karotte
100 ml saure Sahne
Lorbeerblatt, Selleriegrün, Dill, Lauch, Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Gemüse (außer Tomaten) grob hacken, auf den Boden legen große Form zum Braten oder Entenküken. Legen Sie das Kalbfleisch in einem Stück darauf, salzen Sie es, gießen Sie kochendes Wasser darüber und stellen Sie es 1 Stunde lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Dann gekochten Kwas, gehackte Tomaten, Sauerrahm, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und für 15-20 Minuten wieder in den Ofen stellen. Chorba mit frischen Kräutern und zerdrücktem Knoblauch servieren.

Zama

Zama ist auch heiß saure Suppe, aber einfacher und leichter als Chorba, da darin die Brühe aus Huhn, Fisch oder Gemüse als Basis dient. Schwereres Fleisch – Rind, Schwein und Lamm – wird in Zama nicht verwendet. Reis wird oft durch Kartoffeln ersetzt. Das Rezept für diese Suppe beinhaltet normalerweise das Hinzufügen rohes Ei mit Sauerrahm geschlagen. Zama kann mit Kwas wie Chorba oder vielleicht mit Zitronensaft angesäuert werden.

Zutaten:
1 junges Huhn
2-3 Zwiebeln
1 Tasse grüne Bohnen
2 Karotten
1 Petersilie (Wurzel und Kräuter),
1 kleine Selleriewurzel
100 g saure Sahne
1 Ei
1 Zitrone
gemüse (Dill, Sellerie, Estragon) - nach Geschmack,
Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Hühnerbrühe zubereiten. Das Huhn herausnehmen, das Fleisch fein hacken, das grob gehackte Gemüse in die Brühe geben, salzen, 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Geben Sie das Huhn in die Suppe zurück. Zitronensaft und Fruchtfleisch hinzufügen, das geschlagene Ei langsam mit saurer Sahne einfüllen. Gut umrühren, damit das Ei nicht gerinnt. Die Suppe zum Kochen bringen, mit Kräutern und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten:
500-600 g weißer Flussfisch,
2-3 Zwiebeln
2-3 Karotten
100-150 g Langkornreis
1-2 EL Maismehl,
1 Glas Kwas
Salz, Selleriegrün - nach Geschmack.

Kochen:
Gießen Sie den grob gehackten Fisch mit kaltem Wasser, so dass er vollständig verborgen ist. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, salzen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen. Gewaschenen Reis, fein gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie es hinzu Mahlzeit mit Getreide, gekochten Kwas einfüllen, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Zamu mit Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Neben Chorba und Zama gibt es noch eine weitere in der Küche Moldawiens interessante Suppe- Käsekuchen. Sein Merkmal ist die Verwendung von Serum von Schafen oder Kuhmilch. Das Rezept für Käsekuchen ist sehr einfach: Gemüse in kochendes Wasser geben, Grütze (Mais oder Grieß) hinzufügen, weich kochen, Molke, Butter, Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Zutaten:
1 Liter Serum
0,5 l Wasser,
2-4 Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
1 EL Butter,
2-3 EL Mais (Grieß) Grütze,
Koriandersamen, Salz, Kräuter nach Geschmack.

Kochen:
Salzwasser kochen, eine ganze Zwiebel und Karotten hineingeben, in Kreise schneiden. Wenn die Karotten bis zur Hälfte gekocht sind, legen Sie die Kartoffeln hinein und schneiden Sie sie in Scheiben. Nach 5-7 Minuten Maismehl durch ein Sieb gießen, mischen, einige Minuten kochen lassen. Molke zugießen, aufkochen, Öl, Koriander und gehacktes Grün. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Käsekuchen heiß servieren.

Wie Sie sehen, lassen sich original moldauische Suppen ganz einfach zubereiten verfügbare Produkte. Chorba, Zama und Syrbushka sind universell: Im Winter sättigen und wärmen sie, im Sommer erfrischen sie. Aber unabhängig von der Jahreszeit schmücken diese Suppen den Tisch, bringen Abwechslung in unsere Ernährung und versorgen uns mit Vitaminen und Co nützliche Elemente. Sie sagen sogar, dass saure moldawische Suppen sind Der beste Weg Kampf gegen den Kater. Experimentiere mutig und lebe köstlich!

Wie setzt man das Rezept des moldawischen Zama um? Welche Komponenten werden benötigt? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Zama ist erstmal appetitlich ein Gericht, das jede moldauische Hausfrau kochen kann. Für einen Moldauer ist das Aroma von frisch gekochtem Zama der Geschmack von familiärem Wohlbefinden und Ruhe, häuslichem Komfort.

Es wird nicht nur als Alltagsgericht zubereitet. Am Ende jeder lustigen und lauten Party oder jedes festlichen Festes erhalten Sie von den Gastgebern auf jeden Fall eine Einladung: „Kommen Sie morgen zu unserem Stellvertreter!“ Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für den moldauischen Abgeordneten, aber das Prinzip bleibt gleich. Wie man es kocht leckeres Essen, finden Sie es unten heraus.

Beschreibung

In der wörtlichen Übersetzung hat "Zama" mehrere Bedeutungen, von denen eine "Yushka, Brühe" ist. In Moldawien ist dies der Name des Staatsangehörigen heiße Suppe, welches in klassische Ausführung besteht aus folgenden Komponenten:

• hausgemachte Eiernudeln;
• Liebstöckel und Kleiekwas;
• Brühe daraus gebraut heimisches Huhn mit Wurzeln (Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel);
• Hühnerfleisch;
• Thymian und Tomaten.

Die Suppe wird heiß mit gehackter Petersilie und Sauerrahm serviert. Wenn Sie einen Stellvertreter bestellen nationales Restaurant Moldawien, Ihnen wird genau so ein Gericht serviert. Sehr oft wird es anders zubereitet und fügt der Zusammensetzung Komponenten hinzu, die nichts mit dem Ersatz zu tun haben. Daher fügen Hausfrauen oft Kartoffeln zur obigen Liste von Produkten hinzu, um satt zu werden.

Die Suppe, die wir in Betracht ziehen, wurde ursprünglich nur aus Hühnchen und seinen Innereien zubereitet, aber heute gibt es Zama aus Kaninchen, Fisch und sogar magerem Fleisch.

Mit Hähnchen und Paprika

Wir machen Sie auf ein sehr aufmerksam ansprechendes Rezept Moldawischer Zama mit Paprika und Hähnchen. Wir nehmen:

• ein Huhn (kaufen Sie unbedingt duftend, hausgemacht, gelblich);
• eine Zwiebel;
• eine Paprika;
• eine Karotte;
• zwei Eier;
• 30 g Lauch;
• 200 ml Kwas;
• zwei st. Mehl (1 Tasse = 200 ml);
• eine Petersilienwurzel;
• Salz und Kräuter (nach Geschmack).

Wie man kocht?

Dieses Rezept für eine moldawische Zama schlägt vor, die folgenden Schritte zu befolgen:

1. Gießen Sie ausreichend Wasser in einen 5-Liter-Topf, damit Sie während des Kochvorgangs des Hähnchens kein Wasser hinzufügen müssen. Huhn in kochendes Wasser tauchen.
2. Kochen Sie den Vogel bei schwacher Hitze und schöpfen Sie den Schaum von Zeit zu Zeit ab.
3. Geben Sie den Lauch (die Moldauer nennen ihn Prazh) und die Petersilienwurzel in die Brühe.
4. Jetzt selbstgemachte Nudeln kochen, denn Zama verträgt keine gekauften Pasta. Eier aufschlagen, salzen, so viel Mehl wie nötig zugeben. Der Teig sollte sehr fest sein. Rollen Sie es in eine dünne Schicht, lassen Sie es an der Luft trocknen und schneiden Sie es dünn - mit Nudeln.
5. Wenn das Fleisch beginnt, vom Knochen zu fallen (nach ein paar Stunden), geben Sie das in Streifen geschnittene Gemüse in die Brühe: Zwiebeln, Karotten und bulgarische Paprika.
6. Als nächstes die Nudeln in die Brühe geben.
7. 5 Minuten vor der Zubereitung würzen Sie die Zama mit Brot Sauerkwas (die Moldauer nennen es Borschtsch). Gießen Sie so viel Kwas ein, wie Sie möchten, aber das Essen sollte sauer sein. Kwas kann übrigens durch Zitronensaft ersetzt werden.
8. Wenn die Suppe kocht, nehmen Sie sie vom Herd. Fügen Sie Salz und frische Kräuter hinzu: Dill, Petersilie, Liebstöckel (Leushtyan).
9. Den Topf mit einem Deckel verschließen und 10 Minuten ziehen lassen.

Verschütten duftende Suppe auf Tellern anrichten und servieren.

Mit Zitrone und Kartoffeln

Betrachten Sie das Rezept für moldauische Zama mit Zitrone. Nehmen:

• zwei Karotten;
• 3 Liter Wasser;
• drei Glühbirnen;
• Huhn - 700 g;
• zwei Eier;
• zwei Kartoffeln;
• 160 g Mehl;
• Saft einer Zitrone;
• Pfeffer;
• Salz;
• Petersilie;
• zwei st. l. Wasser (für Nudeln).

Dieses Rezept mit einem Foto eines moldauischen Abgeordneten sieht die Umsetzung solcher Aktionen vor:

1. Gießen Sie das Huhn mit Wasser, kochen Sie, lassen Sie die erste Brühe ab. Gießen Sie dann 3 Liter Wasser in eine Pfanne mit Hühnchen, fügen Sie eine ganze Karotte und eine gewaschene, ungeschälte Zwiebel hinzu. Karotten und Zwiebeln in den Schalen verleihen der Brühe einen attraktiven Bernsteinton. Kochen Sie den Vogel, bis er fertig ist.
2. Eier mit Wasser verquirlen, Mehl hinzufügen. Den Teig steil kneten, zu einem Brötchen sammeln und 30 Minuten „ruhen“ lassen.
3. Anschließend den Teig nochmals durchkneten, dünn ausrollen und die Nudeln schneiden.
4. Die Nudeln auf einem Backblech verteilen, dann in den Ofen schieben und die Temperatur auf 50 °C einstellen. Mach den Ventilator an. Lassen Sie die Nudeln 30 Minuten trocknen. Vergessen Sie nicht, es umzurühren, damit es gleichmäßig trocknet.
5. 20 Minuten nach dem Kochen die Karotten und Zwiebeln aus der Brühe nehmen und die restlichen Karotten und zwei Zwiebeln hineingeben, vorher schälen und in dünne Streifen schneiden.
6. Brühe salzen.
7. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben.
8. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die hausgemachten Nudeln hinzu und kochen Sie die Zama, bis sie weich sind.
9. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und vom Herd nehmen.

Aufschlag leckere Suppe mit einer Zitronenscheibe.

Mit Knoblauch und Tomaten

Wir empfehlen Ihnen, noch einen zu beachten leckeres Rezept Moldawische Suppe Zama. Du wirst brauchen:

• drei Kartoffeln;
• eine Karotte;
• Bund Petersilie;
• eine Glühbirne;
• drei Knoblauchzehen;
• eine rote Paprika;
• eine Tomate;
• hausgemachte Nudeln;
• Kleie-Kwas (kann durch Zitronensaft ersetzt werden);
• ein hausgemachtes Suppenhuhn.

Bereiten Sie diese moldauische Zama-Suppe folgendermaßen zu:

1. Das Hähnchen in Portionsstücke schneiden. Gießen Sie das Fleisch mit kochendem Wasser (2,5 l) und kochen Sie 2 Stunden lang bei schwacher Hitze eine klare Brühe, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.
2. Aufreiben grobe Reibe Karotten, in Würfel geschnittene Zwiebeln, Gemüse anbraten.
3. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Sammeln Sie überschüssiges Fett.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, bulgarischen Pfeffer - in Streifen. In die Pfanne schicken.
5. Fügen Sie auch gewürfelte Kartoffeln hinzu, drücken Sie den Knoblauch aus, der das Gericht ergibt köstliches Aroma.
6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie die Nudeln hinzu (Sie können sie ersetzen normale Nudeln).
7. Die Suppe salzen und pfeffern, gehacktes Gemüse hinzufügen.
8. Gießen Sie Kwas in Zamu und lassen Sie das Gericht erneut kochen.

Die fertige Suppe in Schälchen füllen und servieren.

einfaches Rezept

Lassen Sie uns ein anderes Rezept der moldawischen Küche studieren. Jeder wird diesen Zama mögen. Sie werden sehr sein duftende Brühe Mit Hühnerfleisch. Du wirst brauchen:

• zwei Glühbirnen;
• 250 g vorgefertigte Nudeln;
• eine Petersilienwurzel;
• ein Huhn (1,4 kg);
• eine Karotte;
• zwei Lorbeerblätter;
• Dill und Petersilie - 1 Bund;
• drei Pfeffererbsen;
• 1,5 St. hausgemachter Kwas(kann durch Zitronensaft ersetzt werden).

Wie man moldauische Zama nach diesem Rezept kocht? Folge diesen Schritten:

1. Gießen Sie kaltes Wasser über das Huhn, fügen Sie Pfeffer, Lorbeerblatt, Zwiebel, Petersilienwurzel hinzu und kochen Sie. Kochen, bis sie weich sind, gelegentlich abschöpfen.
2. Zwiebel, Lorbeerblatt und Petersilie aus der Brühe nehmen.
3. Als nächstes fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen bis sie weich sind.
4. Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden, anbraten und zur Suppe geben.
5. Fügen Sie dem Gericht Kwas, Salz und Kräuter hinzu.
6. Zum Schluss die separat bis zur Hälfte gekochten Nudeln in die Suppe geben.

Zama auf einem Hahn

Herstellungsprozess:

1. Den Hahn in Portionen schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser füllen. Kochen Sie die Brühe 2 Stunden lang (je nach Alter des Vogels kann die Zeit variieren) und sammeln Sie den Schaum bei schwacher Hitze.
2. Aus Eigelb, Mehl und Olivenöl hausgemachte Nudeln zubereiten. Sie sollten einen zähen Teig haben. Sammeln Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann dünn ausrollen, die Nudeln schneiden und trocknen lassen.
3. Geben Sie eine ungeschälte Zwiebel 20 Minuten, bevor sie fertig ist, in die Brühe.
4. Zwiebel, Petersilienwurzel und Karotte hacken. Salz nach Geschmack in die Brühe geben, Gemüse hinzugeben und weich kochen.
5. Kochen Sie die Nudeln separat einige Minuten lang, legen Sie sie auf ein Sieb und spülen Sie sie ab.
6. Schicken Sie die Nudeln in die Suppe, lassen Sie das Essen kochen.
7. Kwas einfüllen, gehacktes Liebstöckelgrün hinzufügen, erneut kochen.

Die fertige Zama mit Petersilie servieren.

Mit Pilzen

Für die Suppe braucht ihr:

• eine Glühbirne;
• Wasser - 6 Gläser;
• eine Karotte;
• Kuhbutter - zwei EL. L.;
• ½ Huhn;
• Salz;
• frische Pilze - 400 g;
• eine halbe Petersilienwurzel;
• zwei st. saurer Kwas oder eine Prise Zitronensäure;
• Lorbeerblatt;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• saure Sahne - ½ Tasse;
• gehacktes Gemüse - 2 EL. l.

Nimm für Nudeln:

• zwei Eier;
• mehl - 1 Tasse;
• Salz;
• Wasser - 0,5 EL.

Wir bereiten einen Stellvertreter vor

Folge diesen Schritten:

1. Zuerst die Brühe aufkochen. Dazu die Wurzeln in Streifen schneiden und aufbewahren.
2. Kochen Sie vorbereitete Pilze und Nudeln separat.
3. Champignons in Streifen schneiden und anbraten Butter.
4. Gießen Sie den Pilzsud in die kochende Brühe, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang.
5. Als nächstes hausgemachte Nudeln und gebratene Pilze in die Suppe geben und weich kochen.
6. Am Ende des Garvorgangs die Suppe mit gekochtem saurem Kwas oder in Wasser verdünnter Zitronensäure würzen. Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Thymian hinzufügen.
7. Bereiten Sie hausgemachte Nudeln so zu. Eier in Mehl schlagen, mit Wasser verdünntes Salz hinzufügen. Einen festen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er sich leichter ausrollen lässt. Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig dünn darauf ausrollen, 20 Minuten trocknen lassen. Dann die Nudeln schneiden.

Vor dem Servieren das Hühnerfleisch auf die Teller geben, die Suppe gießen, saure Sahne hinzufügen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten

• 1 Hähnchen (am besten selbstgemacht)
• 1 Zwiebel
• 1-2 Karotten
• 1-2 Petersilienwurzel
• Lorbeerblätter
• schwarze Pfefferkörner
• 2 Eier
• 1 Bund Petersilie
• Liebstöckel nach Geschmack

Hallo, meine lieben Leser und Gäste der Website!

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Moldawisches Zama-Rezept traditionell zuerst Teller nationale Küche. Zama ist eine Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, mit einer Besonderheit saurer Geschmack und Aroma. Dies ist die wahre Königin der ersten Gänge.

Zama Moldavian ist so beliebt, dass es, ganz zu schweigen davon, dass es geliebt wird und ein häufiger Gast auf dem Tisch der Moldauer ist, der Tradition nach am zweiten Tag der Hochzeit serviert wird. Die Braut muss es auf jeden Fall kochen und damit die kulinarischen Fähigkeiten der jungen Gastgeberin unter Beweis stellen.

Zamu wird auch nach jedem serviert festliches fest, und die Feste in Moldawien sind so, dass die Tische vor Köstlichkeiten nur so strotzen Nationalgerichte, wie Moldawisch, Mititei, Kirnetsei, Pasteten und Wirbel, Gelee vom Hahn, Paprikasch und viele andere.

Ein Merkmal der moldauischen Abgeordneten, im Gegensatz zu Hühnersuppe ist der Zusatz von borsh acre (-bran kwass), ohne den zama kein zama ist. IN ohne Fehler hausgemachte Nudeln sollten vorhanden sein und duftender Liebstöckel, der dem Zama einen besonderen Geschmack und Aroma verleiht. Nach solchen Festen wird sie mit einem Knall gegessen.

Das Rezept für moldawischen Zama wird auf der ganzen Welt zubereitet. Viele im Ausland lebende Moldauer sprechen mit Stolz von ihr und erinnern sich oft an die Stellvertreterin ihrer Mutter. Sie erinnern sich nicht nur, sondern kochen auch, und egal, wie sehr sie sich bemühen, der Stellvertreter meiner Mutter war und bleibt der leckerste und unvergesslichste. Es ist unbestreitbar!

Vielleicht haben viele von Zama gehört oder es probiert, wissen aber nicht, wie man moldauische Zama kocht. Und viele haben noch gar nichts davon gehört, deshalb zeige ich es Ihnen gerne Schritt für Schritt mit einem Foto.

Zama wird am besten aus hausgemachten Legehennen zubereitet, dann ist der Geschmack intensiver und die Farbe gelb, bernsteinfarben.

Leider habe ich auf dem Markt keine Legehenne gefunden und sie in einem Supermarkt gekauft. Ganz dünn und nicht gelblich geht es natürlich nicht im Vergleich zu Hause.

Hier in Portugal verkaufen sie solche Hühner, vor allem für die Zubereitung von Hühnersuppe, Canja genannt. Aber wenn Sie, der glückliche Besitzer Geflügel, dann hoffe ich wirklich, dass der Geschmack der Abgeordneten im moldawischen Stil Sie nicht enttäuschen wird!

Wie man Zama im moldawischen Stil kocht

Das Hähnchen versengen, in Stücke schneiden und waschen.

Auf einem großen Feuer zum Kochen bringen. Wenn der Schaum aufsteigt, entfernen Sie ihn, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit den Schaum. Zama sollte nicht kochen, das ist sehr wichtig! Die Brühe sollte klar sein und eine ausgeprägte Bernsteinfarbe haben.

Bei schwacher Hitze vierzig Minuten kochen. In Scheiben geschnittene Petersilienwurzel und Karotten, falls vorhanden, und Sellerie in einer Pfanne ohne Öl anbraten und mit Hähnchen in eine Pfanne geben. Dieser Trick wird die Brühe geben angenehmer Geschmack und Aroma.

Fügen Sie eine ganze Zwiebel oder 3-4 Schalotten hinzu, es stellt sich als sehr lecker heraus, da die Schalotten sehr duftend sind, gebratene Wurzeln, Erbsen, Salz. Bei schwacher Hitze fast fertig garen.

Während das Fleisch gart, die hausgemachten Nudeln zubereiten.

Wie man hausgemachte Nudeln für die Suppe macht

Leckere gelbe Nudeln werden mit hausgemachten Eiern zubereitet. Ich koche Nudeln für Zama und Suppe nur auf Eiern oder auf 1 Ei + 1 Eigelb, ohne ein Gramm Wasser und Salz. 1 Ei in eine Schüssel aufschlagen und beim zweiten das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Rühren, etwas Mehl hinzufügen.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein fester Teig entsteht. Gut durchkneten und zu einer Kugel rollen, etwas Mehl darüber streuen.

Mit einem sauberen, leicht feuchten Tuch oder Handtuch abdecken, etwas ruhen lassen.

Dann den Teig sehr dünn ausrollen. Übertragen Sie die gerollte Schicht auf ein Handtuch und lassen Sie es etwas trocknen, wenden Sie es mehrmals, damit der Teig schneller trocknet.

Dann in Streifen schneiden, übereinander legen. Auf beiden Seiten sehr dünne Nudeln schräg schneiden.

Zama in Moldawien wird mit und ohne Kartoffeln gekocht. Ich wechsle oft. Wenn das Fleisch gekocht ist, fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie halb gar sind. Sie können wieder Karotten in Scheiben mit Kartoffeln hinzufügen oder nicht.

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Petersilie und Liebstöckel fein hacken, ich habe salzigen Liebstöckel, da ich mich hier nicht frisch getroffen habe, muss er von Salz gewaschen und mit kaltem Wasser gegossen werden. Sie können natürlich ohne Liebstöckel, durch Dill ersetzen oder nur Petersilie hinzufügen.

Dann hausgemachte Nudeln hinzufügen. Vorsichtig umrühren. Wenn die Nudeln gekocht sind und schwimmen, gießen Sie den gekochten Sauerkleie-Borsch hinzu. Lassen Sie es kochen. Vom Kwas wird der Stellvertreter etwas trüb.

Danach, wenn Sie nach Geschmack Salz hinzufügen müssen, Gemüse, dann 1 Minute bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten.

Auf diesem lecker Moldawischer Zama bereit! Legen Sie ein Stück Fleisch auf einen Teller, gießen Sie Zama ein und servieren Sie es. Und wenn Sie nach moldauischer Art kochen und servieren, verdoppelt sich der Geschmack!

Jetzt wissen Sie Wie man Zama im moldawischen Stil kocht!

Guten Appetit!

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