Wie man Brei mit Linsen kocht. Linsenbrei

Linsen gehören zu den Lieblingsspeisen von Vegetariern. Dies sind die gesündesten Bohnen, die viel pflanzliches Eiweiß, Folsäure, Eisen und andere Stoffe enthalten. Die Völker Klein- und Zentralasiens waren die ersten, die diese Hülsenfrüchte der ganzen Welt vorstellten und ihnen erklärten, wie man Linsenbrei kocht. Heute sind Gerichte aus diesen Samen in allen kulinarischen Küchen gefragt, denn... Sie sind einfach, befriedigend und hell. Die Sortenvielfalt (braun, rot, schwarz, grün) ermöglicht es Ihnen, die aromatischsten, schönsten und gesündesten Brei zuzubereiten, denn Beim Kochen verlieren Bohnen ihre wohltuenden Eigenschaften nicht.

Linsenbrei, Rezepte für jede Farbe und jeden Geschmack

Wenn Sie diese Linsenbeilage einmal probiert haben, werden Sie sich für immer in dieses Produkt verlieben. Aus jeder Sorte lässt sich ein einfaches und köstliches Gericht zubereiten, sodass Sie mit Sicherheit Ihr Lieblingsrezept finden.

Bevor Sie sich mit Bohnenbrei vertraut machen und über Kochrezepte nachdenken, ist es besser, sich mit den Samenarten vertraut zu machen.

• Brown ist eine in Amerika verbreitete Sorte und wird am häufigsten in vegetarischen Suppen und Müsli verwendet.
• Rot ist eine Schnellkochsorte, mit der Sie in 15 Minuten einen hellen Brei zubereiten können.
• Schwarz ist eine runde und kleine Hülsenfruchtsorte, die am häufigsten in Salaten für kontrastierende Akzente verwendet wird.
• Green ist eine würzig-aromatische Sorte aus Frankreich, die in jeder Form ihre Form behalten kann.

Einfacher roter Linsenbrei wird mit einem Minimum an Zutaten zubereitet, das Rezept finden Sie weiter unten.

Rezept mit Foto- Roter Linsenbrei mit Gemüse

Betrachten wir eine erweiterte Version des bereits bekannten Breis, wir werden ihn anhand der vorgestellten Fotos Schritt für Schritt analysieren. Heller Linsenbrei mit Tomaten und Karotten macht Lust auf den ganzen Tag. Mit seiner Farbe und seinem Geschmack wärmt es Sie an einem kalten Wintertag und lädt Ihren Körper mit Energie und Vitaminen auf.

1. Linsen – ¾ Tasse
2. Wasser – 400 ml
3. Karotten - 1 Stk.
4. Zwiebel - 1 Stk.
5. Tomaten - 6 Stk.
6. Swan-Salz - nach Geschmack

Kochmethode: Schmoren

Küche – europäisch

Vorbereitungszeit - 12 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Anzahl der Portionen - 3

Kochmethode

Bereiten Sie alle Komponenten im Voraus vor. Für einen reichhaltigeren Brei können Sie das Gericht nicht mit Wasser, sondern mit Gemüsebrühe kochen. Sie können gefrorene Tomaten verwenden, die zunächst aufgetaut werden müssen.

Beratung. Brei mit Linsen bereitet man am besten in einer tiefen Pfanne zu, wo die Zutaten gedünstet und anschließend gekocht werden. Kirschtomaten sind ideal, Sie können aber auch mittelgroße Sahne verwenden, die in zwei Hälften geteilt werden muss.

Die roten Bohnen gut abspülen. Diese Linsensorte muss nicht eingeweicht werden, was die Garzeit erheblich verkürzt.

Den Zwiebelkopf schälen und in kleine Viertelringe schneiden. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

Eine große geschälte Karotte grob reiben. Fügen Sie es zur Zwiebel hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 6 Minuten lang an.

Tomatenscheiben auf weiches, aber nicht gebratenes Gemüse legen. Das Essen unter dem Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen.

Gewaschene Linsen in die Pfanne geben.

Gießen Sie Wasser oder Brühe über das Essen. Würzen Sie das Gericht nach Belieben mit Svan-Salz oder anderen Gewürzen. Mischen Sie das Salz vorsichtig.

Beratung. Um dem Gericht eine besondere Note und ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie 2-3 EL in den Brei gießen. Löffel Sojasauce.

Den Brei zugedeckt 15–17 Minuten kochen. Die roten Bohnen bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Während dieser Zeit quellen sie sehr gut auf und kochen.

Das Ergebnis ist ein duftender, sonniger, sehr appetitlicher Brei, den Sie pur essen oder als Beilage servieren können.

Video zur Zubereitung von rotem Linsenbrei nach Originalrezept mit getrockneten Aprikosen und Nüssen hier

Rezept für Linsenbrei im Slow Cooker

Die Zubereitung von Linsenbrei ist mit einem Multikocher ganz einfach und unkompliziert. Dieses Haushaltsgerät erleichtert den Vorgang erheblich, indem es das Gericht unter Dampfeinfluss zubereitet und ein Anbrennen verhindert; außerdem ist ein vorheriges Einweichen der Samen nicht erforderlich. Linsenbrei im Slow Cooker wird weich und der Kern behält seine Form.

• Grüne Linsen – 1 Tasse
• Wasser - 2 Gläser
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode

• Erhitzen Sie im Modus „Backen“ das Sonnenblumenöl.
• Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
• In Öl anbraten, damit der Knoblauch sein volles Aroma entfalten kann, dann die Stücke wegwerfen.
• Die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob reiben.
• Gemüse in Knoblauchöl 5 Minuten im „Eintopf“-Modus braten.
• Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
• In die Multicooker-Schüssel geben und mit Zwiebeln und Karotten köcheln lassen.
• Gewaschene Samen zum Gemüse geben. Durch diese Reihenfolge der Zutatenzugabe wird der grüne Linsenbrei nie überkochen.
• Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Kochen Sie weiter im Modus „Porridge“, beim Redmond Multicooker kann dies die Option „Getreide“ sein.

Pilzbrei aus Linsen

Ein sehr sättigendes Gericht, bei dem Gemüse Pilze ersetzt. Zu diesem Gericht gehören Austernpilze, Champignons, Pfifferlinge und andere Waldpilze. Sie können jede Art von Samen verwenden, eine besondere Pikantheit erhält der Brei jedoch durch die Verwendung von grünen oder schwarzen Linsen, die nicht überkochen.

• Linsen – 1 Tasse
• Champignons – 300 gr
• Knoblauch - 4 Zehen
• Öl zum braten
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode

• Die Linsen im Wasser vollständig kochen. Nehmen Sie die Kochflüssigkeit im Verhältnis 1 zu 2 zu sich.
• Den Brei nach dem Kochen salzen, umrühren und ziehen lassen.
• Die Champignons in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
• Pilze in Öl anbraten.
• Nach 2-3 Minuten gehackten Knoblauch dazugeben und die Produkte weiter braten.
• Den Brei auf einen Servierteller legen. Legen Sie die gebratenen Pilze auf die Linsen in der Mitte jedes Tellers.

Ein weiteres Schritt-für-Schritt-Rezept für aromatischen Braten mit Pilzen finden Sie in diesem Video:

Verschiedene Reissorten mit Linsen

Eine preiswerte Option für eine herzhafte Beilage zu Reis. Diese Art von Brei ist reich an Aromen und ineinander verwobenen Geschmacksrichtungen.

• Braune Linsen – ½ Tasse
• Reis – ½ Tasse
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - ½ Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Öl zum braten

Beratung. Dieser Linsenbrei kann abwechslungsreicher gestaltet werden, indem man Reis durch Buchweizen ersetzt oder jede Art von Kleingetreide (Gerste oder Weizen) als Zutat in gleichen Anteilen mit Reis und Linsen hinzufügt.

Kochmethode

• Linsen und Reis gründlich abspülen.
• Gießen Sie Wasser über das Müsli und kochen Sie es, bis es vollständig weich ist.
• Die Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken und zum Brei geben.
• Das Gericht salzen und mit Gewürzen würzen.
• Die Pfanne mit dem Brei in eine Decke einwickeln und an einem warmen Ort 1,5–2 Stunden köcheln lassen.
• Die Karotten und die gewürfelte Zwiebel fein reiben.
• Gemüse in Öl anbraten.
• Das gedünstete Gemüse zum Linsen-Reis-Porridge geben und vorsichtig vermischen.
  

Beratung. Die zweite Möglichkeit, dieses Gericht zu servieren: Teilen Sie den Brei in portionierte Teller und legen Sie das gedünstete Gemüse auf das Müsli.

Wie man klassische Majadra (braune Linsen mit Reis) zubereitet, erfahren Sie hier

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Vorteile von Linsen

Linsen sind ein Diätprodukt, das nur 1 g Fett pro 100 Gramm enthält. Und obwohl der Kaloriengehalt roher Samen 280-315 kcal (je nach Sorte) beträgt, sinkt er nach dem Kochen auf 100 kcal. Deshalb sind Linsenbrei bei Diäten so beliebt, denn schon eine Handvoll Samen stillt den Hunger gut und hält lange satt.

Neben pflanzlichem Eiweiß und Folsäure sind diese Hülsenfrüchte reich an Omega-Fettsäuren, den Vitaminen A, B, E, PP. Darüber hinaus sind Linsen umweltfreundlich. Weil reichert keine Radionuklide, Nitrate und andere Schadstoffe an.

Linsengetreide hat eine Wirkung auf den menschlichen Körper:

• verbessert das geistige Gleichgewicht,
• wird Cholesterin los,
• stärkt den Herzmuskel,
• unterstützt die Immunität,
• kann Krebszellen unterdrücken,
• Bei Behandlung mit traditioneller Medizin kann es Wunden heilen.

Nutzen und Schaden jedes Produkts werden in der Regel parallel betrachtet. Glücklicherweise haben Linsen nur wenige Nachteile: Sie sind nur bei chronischer Gicht kontraindiziert. Wenn Sie aber häufig Linsen verwenden, sollten Sie auch Folgendes bedenken:

• Wie alle Hülsenfrüchte erhöht es die Gasbildung,
• es ist im Magen schwer zu verdauen,
• Die darin enthaltenen Phytate verringern die Aufnahme von Nährstoffen.

Heutzutage versuchen immer mehr Menschen, einen gesunden Lebensstil zu führen und möglichst gesunde Lebensmittel für den Körper zu sich zu nehmen. Linsen sollten eines der wesentlichen Lebensmittel in der Ernährung eines jeden Menschen sein. Man kann daraus viele verschiedene Gerichte zubereiten. Am beliebtesten ist jedoch Linsenbrei. Wir werden in diesem Artikel Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts sowie seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Kaloriengehalt betrachten. Wir hoffen, dass diese Informationen Ihnen dabei helfen, Ihre Ernährung mit Lebensmitteln zu abwechslungsreich zu gestalten, die nicht nur lecker sind, sondern auch eine sehr wohltuende Wirkung auf den Körper haben.

Kaloriengehalt, Vorteile von Linsenbrei

Diese Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Daraus zubereitete Gerichte sind sehr nahrhaft, da Linsen einen hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichem Eiweiß haben. Allerdings enthält dieses Produkt praktisch kein Fett. Doch welche Vorteile kann Linsenbrei für unseren Körper haben?

• Dieses Produkt enthält pflanzliches Protein, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann. Gleichzeitig ist der Gehalt an Tryptophan und Schwefelaminosäuren in Linsen deutlich niedriger als in anderen Mitgliedern der Hülsenfruchtfamilie. Was Fett betrifft, so enthält diese Pflanze sogar weniger Fett als Erbsen.
• Linsen sind eine ausgezeichnete Eisenquelle, die für unseren Körper so wichtig ist.
• Diese Pflanze ist führend im Folsäuregehalt. Somit enthält eine Portion Linsenbrei 90 % der empfohlenen Tagesdosis eines wertvollen Mikroelements.
• Diese Pflanze ist reich an löslichen Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Risiko von Darmkrebs verringern.
• Linsenbrei regt den Stoffwechsel an, stärkt das Immunsystem und fördert die normale Funktion des Urogenitalsystems.
• Beim Kochen behält diese Pflanze mehr als die Hälfte aller nützlichen Mineralien und Vitamine.
• Linsen enthalten Isoflavone. Sie können die Entstehung von Brustkrebs bei Frauen unterdrücken. Es ist sehr wichtig, dass dieses Element bei der Wärmebehandlung des Produkts nicht zerstört wird.

Wir sind davon überzeugt, dass die Vorteile von Linsenbrei mehr als offensichtlich sind. Allerdings sollte man sich von einem solchen Gericht nicht mitreißen lassen, da es recht kalorienreich ist. Abhängig von der Art der Linsen, aus denen Brei zubereitet wird, können 100 Gramm des Gerichts 150 bis 300 kcal enthalten.

Deshalb haben wir dieses Produkt ausführlich getestet. Jetzt schlagen wir vor, herauszufinden, wie man Linsenbrei kocht.

Einfaches Rezept

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Daher kann es jede Hausfrau machen. Darüber hinaus benötigen Sie keine aufwendigen und teuren Zutaten.

Produkte

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Zutaten der Linsenbrei enthält, für den wir Ihnen ein Rezept anbieten. Wir brauchen also die Linsen selbst – zwei Gläser, je eins mit Karotten und Zwiebeln, 50 Gramm Pflanzenöl, eine Prise Pfeffer und einen Teelöffel Salz.

Kochvorgang

Spülen Sie zunächst die Linsen gründlich ab. Anschließend in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen (1 Teil Hülsenfrüchte auf 2 Teile Wasser). Salz und Pfeffer. Wir stellen das Geschirr auf das Feuer. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Unser Linsenbrei kocht etwa 20-30 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten schälen. Wir waschen das Gemüse. Die Karotten reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse goldbraun braten. Dies dauert fünf bis sieben Minuten.

Gießen Sie Pflanzenöl in den bereits gekochten Brei, fügen Sie Röstzwiebeln und Karotten hinzu. Jetzt kann ein leckeres, sättigendes und sehr gesundes Gericht auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Linsenbrei im Slow Cooker: Rezept

Heutzutage sind Multikocher immer häufiger in Küchen zu finden. Diese Geräte helfen Hausfrauen auf wundersame Weise, Zeit und Mühe bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte zu sparen – von Suppen bis hin zu Backwaren. Linsenbrei ist keine Ausnahme. Wir erklären Ihnen später, wie Sie es in einem Slow Cooker zubereiten.

Zutaten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: 250 Gramm Linsen, eine Zwiebel, Karotten, 4-5 Knoblauchzehen, Petersilienwurzel sowie Pfefferkörner, Thymian und Thymian nach Geschmack. Sie benötigen außerdem Wasser. Für 1 Tasse Linsen sollten Sie also 2 Tassen Wasser verwenden. Die angegebenen Zutatenmengen sind für die Zubereitung von drei Portionen des Gerichts ausgelegt. Darüber hinaus beträgt der Kaloriengehalt jedes einzelnen von ihnen etwa 313 kcal bei einem Gewicht von 145 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung von Linsenbrei in einem Slow Cooker ist sehr einfach und unkompliziert. Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen und fein hacken. Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel, geben Sie etwas Öl hinzu und garen Sie es sieben Minuten lang im Frittiermodus. Vergessen Sie dabei nicht, das Gemüse umzurühren. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben, die Knoblauchzehen hacken und die Petersilie hacken. Diese Zutaten zur Zwiebel geben und weitere fünf Minuten braten. Dann die Linsen hinzufügen und Wasser hinzufügen (es sollte zuerst zum Kochen gebracht werden). Gewürze hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie den Schmormodus ein und kochen Sie den Brei eine halbe Stunde lang. Nach 25 Minuten das Gericht salzen. Nachdem Sie den Piepton gehört haben, ist der Linsenbrei servierfertig.

Um Ihnen die Zubereitung toller Linsengerichte zu erleichtern, verraten wir Ihnen ein paar Feinheiten. So müssen diese Hülsenfrüchte beispielsweise vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Es reicht völlig aus, die Linsen einfach zu sortieren und gründlich abzuspülen. Diesen Punkt sollten Sie nicht außer Acht lassen, da mit den Körnern auch kleine Kieselsteine ​​in Ihr Gericht gelangen können.

Da Linsen viel Feuchtigkeit aufnehmen, solltest du beim Kochen den Deckel von Pfanne und Multikocher öffnen und auf ausreichend Wasser achten. Bei Bedarf müssen Sie etwas hinzufügen, damit die Körner nicht trocken kochen.

Um zu verhindern, dass Ihr Brei zu lange kocht, sollten Sie immer die Eigenschaften der Linsensorte berücksichtigen, die Sie für die Zubereitung des Gerichts verwenden. Die roten Linsen sind also in 25–30 Minuten fertig. Es kann jedoch 40 Minuten oder länger dauern, bis es grün ist.

Ich habe kürzlich Linsen entdeckt. Wie lecker es ist. Jetzt verstehe ich die Ägypter, die es als ihr Lieblingsgericht betrachten. Außerdem bringt sie ihre Leistung nicht immer. Linsen werden oft als Hauptgericht zubereitet.

Seit der Antike bereiten Menschen Linsengerichte zu. Sie wurde besonders im antiken Griechenland, im antiken Rom und in den Mittelmeerländern verehrt.

Ich möchte auch über seine Vorteile sprechen. Gekochte Linsenkörner behalten mehr als die Hälfte ihrer Vorteile. Linsen fördern die Durchblutung und normalisieren die Herzfunktion. Es kann die Immunität stärken und Erkältungen bekämpfen.

Es wird empfohlen, es regelmäßig für Frauen mit nervösen Störungen einzunehmen. Aber vor allem Männern leistet sie wertvolle Hilfe. Linsen können viele männliche Krankheiten heilen und sich positiv auf die Potenz auswirken.

Im Allgemeinen sind diese Körner nützlich. Und auch sehr lecker. Und heute zeige ich euch, wie Linsenbrei in meiner Küche zubereitet wurde.

Kochschritte:

Zutaten:

Linsen 1 Tasse, Karotten 1 Stk., Zwiebeln 1 Stk., Wasser (oder ungesalzene Brühe) 1,5 Tassen, Knoblauch 2 Zehen, Pflanzenöl 50 ml, Salz nach Geschmack.

Linsen sind ein sehr gesundes Produkt. Es wirkt sich positiv auf die Funktion der inneren Organe des Menschen aus. Aber sei vorsichtig! Linsen können für Menschen mit Gelenk- und Magenerkrankungen gefährlich sein.

Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater. In unseren Breitengraden sind rote, grüne und braune Linsen die am häufigsten vorkommenden Sorten. Linsen kochen ist ganz einfach und schnell. Je nach Sorte werden Linsen dreißig bis fünfzig Minuten lang gekocht. Linsengerichte wirken wärmend. Es wird empfohlen, sie in der kalten Jahreszeit zu verzehren.

In diesem Artikel schauen wir uns Rezepte für Linsenbrei an, die sowohl in einem Slow Cooker als auch in einem Topf auf dem Herd zubereitet werden.

Linsenbrei in einem Slow Cooker

Geschirr: Multikocher, Multiglas, Brett, Messer, Schüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zuerst eine Zwiebel und eine Karotte hacken.
2. Gießen Sie etwa fünfzig Gramm Pflanzenöl in den Multikocher und Schalten Sie den Modus „Braten“ ein.
3. Wenn der Multikocher heiß ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Etwa fünf Minuten braten.
   
   
4. Zerkleinern Sie dreihundert Gramm geräuchertes Fleisch oder Wurst und geben Sie es in einen Slow Cooker, mischen und braten Sie es etwa eine Minute lang.
   
   
5. Dann schicken wir drei Tassen gut gewaschene Linsen zum Braten.
   
   
6. Fügen Sie 2/3 Esslöffel Salz und 6 Tassen heißes Wasser hinzu. Wenn Sie einen dickflüssigeren Brei wünschen, fügen Sie noch ein Glas Wasser hinzu.
   
   
7. Wählen Sie im Multicooker-Menü den Modus „Porridge“. und etwa 55 Minuten kochen lassen. Nach Beendigung mischen.
   
   
8. Porridge mit Gemüse und Kräutern servieren.
   
   

Videorezept

Sehen Sie sich ein interessantes Video über das Kochen von Brei in einem Slow Cooker an.

Linsenbrei auf dem Herd

Kochzeit: 40-50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2-3.
Kaloriengehalt pro 100 g: 70 kcal.
Geschirr: ein Topf, eine Bratpfanne, zwei Schüsseln, ein Brett, ein Messer.

Zutaten

Linsenbrei – Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen fein hacken.
   
   
2. In Pflanzenöl anbraten.
   
   
3. In der Zwischenzeit eine Karotte fein hacken und in eine Bratpfanne geben.
   
   
4. Zweihundert Gramm Linsen sollten zunächst sortiert und mehrmals gut abgespült werden.
5. Die gewaschenen Linsen in den Braten geben und gelegentlich umrühren.
   
   
6. Gießen Sie nach und nach ein paar Milliliter Wasser in das Tomatenmark, sodass eine nicht sehr flüssige Soße entsteht.
   
   
7. Geben Sie ein paar Milliliter Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie die Linsen hinzu.
   
   
8. Tomatensauce hinzufügen. Gießen Sie 500–600 Milliliter Wasser hinzu, sodass alle Linsen bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie nicht genug Wasser eingegossen haben, fügen Sie nach und nach abgekochtes Wasser hinzu.
   
   
9. Den fertigen Brei nach Belieben salzen und pfeffern.
   
   

Den Brei mit gehackten Tomaten und Kräutern servieren und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Videorezept

Das folgende Video hilft Ihnen bei der Zubereitung dieses Breis.

Aus Linsen wird nicht nur Brei hergestellt. Ich empfehle dringend, dieses einfache, leckere und nahrhafte Rezept auszuprobieren.

Linsenbrei, kombiniert mit Gemüse, eignet sich gut zum Frühstück. Seine wohltuenden Eigenschaften werden Sie mit einer großen Ladung Kraft und Energie erfüllen. Welche Linsengerichte bereiten Sie zu? Schreiben Sie in die Kommentare.

Wissenschaftler sagen, dass Menschen vor mehr als 8.000 Jahren Linsen gegessen haben. Die Menschen im Nahen Osten waren die ersten, die dies taten. Später verbreitete sich diese Hülsenfrucht aufgrund der Migration alter Stämme in ganz Afrika und dann in Europa. Daraus wurden verschiedene Salate, Suppen und Eintöpfe, Pürees, Eintöpfe sowie Schnitzel und Tortenfüllungen zubereitet. Linsenbrei ist heute nicht weniger beliebt. Die Zubereitung erfordert nur sehr wenig Zeit, da die Früchte dieser einzigartigen Kulturpflanze sehr schnell kochen.

Es gibt fünf verschiedene Linsensorten – grün, gelb, braun, rot und schwarz – und jede davon ist auf ihre Art gut. Es hängt alles davon ab, welche Art von Gericht Sie zubereiten möchten.

Für den einfachsten Linsenbrei benötigen Sie beispielsweise:

• 300 ml Trinkwasser;
• 200 g rote Linsen;
• etwas Salz und Pfeffer;
• 25 g Butter.

So bereiten Sie roten Linsenbrei zu:

1. Zunächst muss das Müsli gründlich gewaschen werden. Dies geschieht am besten in einem Sieb unter fließendem Wasser.
2. Geben Sie die gewaschenen Früchte in einen Topf.
3. Füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Bei mittlerer Hitze ist der Brei innerhalb von 10 Minuten nach dem Kochen fertig. Alles was Sie tun müssen, ist das Öl hinzuzufügen und gut zu vermischen.

Dieses Gericht wäre eine gute Beilage zum Beispiel zu Fleisch oder eine ausgezeichnete Option für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück.

Aufgrund der einzigartigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Originalprodukts kann ein solcher Brei zur Vorbeugung und Behandlung vieler schwerwiegender Krankheiten eingesetzt werden.

Kochen in einem Slow Cooker

Da heute fast jedes Haus über viele verschiedene moderne Küchengeräte verfügt, ist der Kochvorgang für die Hausfrau viel einfacher. Beispielsweise können Sie in einem Slow Cooker einen leckeren und sehr aromatischen Brei aus Linsen zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• 1 Tasse grüne Linsen;
• Salz;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 l Wasser;
• 1 Karotte;
• irgendwelche Gewürze.

So bereiten Sie Linsenbrei im Slow Cooker richtig zu:

1. Zuerst die Zwiebel schälen und dann fein hacken.
2. Gießen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Toasten“ ein und stellen Sie den Timer auf 7 Minuten ein.
3. Die geschälten Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Zur Zwiebel geben, umrühren und weitere 5 Minuten warten.
4. Linsen verlesen und waschen.
5. Geben Sie es in eine Schüssel und übergießen Sie das Essen mit kochendem Wasser. Fügen Sie sofort die ausgewählten Gewürze hinzu.
6. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ ein und warten Sie etwa eine halbe Stunde.
7. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Salz hinzufügen.

Der Geschmack des Breis hängt hauptsächlich von den hinzugefügten Gewürzen ab.

Beispielsweise fügen Inder normalerweise Nelken und Kurkuma hinzu, während Menschen aus dem Mittelmeerraum das übliche Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen.

Hier kann jede Hausfrau ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Herzhaftes Gericht mit Fleisch

Wenn Sie den Linsen etwas Fleisch jeglicher Art hinzufügen, wird das Gericht noch sättigender und nahrhafter.

Nehmen Sie zum Beispiel eine Option, für die Sie Folgendes benötigen:

• 450 g Schweinefleisch;
• 1 volles Glas Linsen;
• 250 ml Wasser (oder Brühe);
• 1 Zwiebel;
• 150 g Tomatenmark;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Pfeffer.

Wie sollte man aus diesen Produkten Brei zubereiten? Hier ist alles einfach:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch zu waschen und in Stücke zu schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Spülen Sie die Linsen gründlich ab.
4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
5. Fleisch und Zwiebeln im kochenden Fett leicht anbraten, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in einen Kessel oder eine tiefe Pfanne mit dickem Boden.
7. Fügen Sie die Nudeln hinzu, nachdem Sie sie zuvor in Wasser oder Brühe verdünnt haben.
8. Linsen hinzufügen und umrühren.
9. Bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Es stellt sich als einfach erstaunlicher, sehr leckerer und sättigender Brei mit Fleisch heraus. Alle darin enthaltenen Komponenten sind gut gekocht, ohne dass eine hässliche Sauerei entsteht.

Süßer grüner Linsenbrei

Kinder bevorzugen süßen Brei. Es kann mit der Zugabe verschiedener Früchte zubereitet werden. Außerdem ist es besser, ein solches Gericht aus grünen Linsen zuzubereiten.

Zu dieser Sorte gehören unreife Früchte, die auch nach längerem Kochen ihre ursprüngliche Form behalten.

Um diesen Brei zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 210 g Linsen;
• ein paar Gläser Wasser;
• 2 reife Bananen;
• 6 – 7 Stk. getrocknete Aprikosen;
• 8 g Zimt;
• 25 g Rosinen.

Um diesen Brei zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Linsen abspülen und mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Unreife Früchte sollten leicht aufquellen.
2. Spülen Sie die Bohnen noch einmal ab, geben Sie sie dann in einen Topf, fügen Sie eine abgemessene Menge Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie fast gar sind. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. Zu diesem Zeitpunkt kann Zimt hinzugefügt werden.
3. Getrocknete Aprikosen 10 Minuten in Wasser einweichen.
4. Mahlen Sie die Bananen zu einer Paste. Dies kann mit einer normalen Gabel erfolgen.
5. Die Mischung zusammen mit den getrockneten Aprikosen zum Brei geben und umrühren.

Danach muss das fertige Gericht nur noch auf einen Teller gegeben und mit Rosinen und restlichem Zimt bestreut serviert werden.

Wie man mit Pilzen kocht

Linsenbrei mit Pilzen ist unglaublich lecker und aromatisch. Dank der Gaben des Waldes wird es noch befriedigender.

In diesem Fall benötigen Sie zum Arbeiten:

• 200 g Linsenbohnen;
• 1 Knoblauchzehe;
• 250 g Champignons (frisch);
• 1 Karotte;
• 0,5 l Wasser;
• 1 Zwiebel;
• etwas Kräuter, gemahlener Pfeffer und Speisesalz;
• Sonnenblumenöl.

Methode zur Zubereitung von Brei:

1. Die unter fließendem Wasser gewaschenen Bohnen in einen Topf geben.
2. Füllen Sie sie mit Wasser und zünden Sie sie an. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Flamme.
3. Kochen Sie die Linsen 30 Minuten lang und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum, der sich von der Oberfläche bildet.
4. In dieser Zeit können Sie die restlichen Produkte für die Arbeit vorbereiten: Die gewaschenen Champignons in Würfel schneiden, die geschälten Zwiebeln fein hacken, den Knoblauch hacken und die Karotten reiben.
5. Separat in einer Bratpfanne im erhitzten Öl zunächst die Zwiebel leicht anbraten. Dann die Karotten und den Knoblauch dazugeben und das Gemüse zusammen etwa 3 Minuten anbraten.
6. Pilze in die Pfanne geben und umrühren. Zusammen mit dem Gemüse anbraten, bis die entstandene Feuchtigkeit verdampft ist.
7. Die gekochten Bohnen in ein Sieb geben und gut abseihen.
8. Geben Sie sie zusammen mit Kräutern und Gewürzen in die Pfanne. Alles gut vermischen und mit einem Deckel abdecken.
9. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und lassen Sie den Brei eine Weile ziehen.

In nur 5 Minuten ist es servierfertig. Der Brei erweist sich wirklich als sehr sättigend. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts der Originalprodukte kann es jedoch in beliebiger Menge verzehrt werden, ohne Folgen für die Figur befürchten zu müssen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen mit Gemüse

Linsenbrei wird oft unter Zugabe verschiedener Gemüsesorten zubereitet. In diesem Fall ist es besser, rote Bohnen zu verwenden, da diese schnell garen und keine Vorverarbeitung erfordern.

Um diesen Brei zuzubereiten, können Sie Folgendes nehmen:

• 210 g rote Linsen;
• 0,5 Liter klares Wasser;
• 2 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 2 Schoten Paprika;
• 1 Karotte;
• ein paar Lorbeerblätter;
• Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• frische Kräuter;
• Zitronensaft;
• Sojasauce;
• gemahlener Pfeffer;
• 50 g Butter.

Der Brei wird in drei Schritten zubereitet:

1. Zuerst können Sie das Gemüse machen. Zwiebeln, Paprika und Tomaten nach dem Zufallsprinzip hacken und die Karotten reiben. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Sobald sie eine goldene Farbe annehmen, fügen Sie Tomaten und Paprika mit Knoblauch hinzu. Das Ganze mit Zitronensaft beträufeln, mit Sojasauce übergießen und verrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze nicht länger als eine Viertelstunde köcheln lassen.
2. Anschließend Wasser in einem Topf erhitzen. Gießen Sie die gewaschenen Linsen in die kochende Flüssigkeit, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie nach dem erneuten Kochen 10 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel.

Für eine der interessantesten Optionen benötigen Sie:

• 1 volles Glas Linsen;
• 2 Äpfel;
• 50 – 55 g flüssiger Honig;
• 0,5 Liter Vollmilch;
• 6 getrocknete Aprikosen;
• 1 Esslöffel zerstoßene Leinsamen;
• ½ Tasse geschälte Walnüsse.

Um diesen Milchbrei zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Die gewaschenen Linsen mit Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Es ist klar, dass dies im Voraus erfolgen muss.
2. Getrocknete Aprikosen gut waschen und in Stücke schneiden.
3. Zuerst die Äpfel schälen und dann das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.
4. Das restliche Apfelmark zusammen mit den Nüssen in einem Mixer zerkleinern.
5. Geben Sie die gequollenen Linsen in die Pfanne. Milch mit Leinsamen dazugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Flamme und kochen Sie das Essen 5 Minuten lang.
7. Honig und getrocknete Aprikosen zum vorbereiteten Brei geben und vermischen.
8. Geben Sie die noch heiße Mischung auf einen Teller und geben Sie das aromatische Nuss-Apfel-Püree daneben.

Dieses Gericht eignet sich gut zum Frühstück. Der Brei ist sehr zart, lecker und aromatisch. Und es ist buchstäblich in wenigen Minuten fertig. Dies ist heute angesichts ständiger Hektik und Zeitmangel besonders wichtig.