Was lässt sich aus Linsen lecker zubereiten? Linsenkoteletts – Schritt-für-Schritt-Rezept

Linsen sind weiche Bohnen, sie werden getrocknet verkauft. Um sie schmackhaft zu machen, muss man wissen, wie man Linsen kocht. Sie verwenden es in ersten Gängen, bereiten Beilagen, Brei und Fleischbällchen zu. Mit den besten Rezepten können Sie etwas kochen, das nicht lecker, aber auch gesund ist, denn Bohnen sind reich an Proteinen, Eisen, Kalium, Kohlenhydraten und enthalten Folsäure. Sie können sie entweder klassisch oder im Slow Cooker zubereiten.

Es gibt viele Linsensorten und diese Bohnen gibt es in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Formen. In bestimmten Kategorien von Gerichten werden unterschiedliche Sorten verwendet. Besonders beliebt sind rote, gelbe, schwarze, grüne, orange und braune Linsen. Braun und Schwarz werden für die Zubereitung von Beilagen und Brei verwendet, da ihre Körner beim Kochen ihre Form behalten.

Rote und gelbe Bohnen sowie orangefarbene Linsen eignen sich gut für erste Gänge – diese Körner kochen beim Kochen schnell, sie eignen sich nicht für Brei, da sie zu Püree werden können, aber in Suppen garen sie schnell. Grüne Tellerlinsen sind große Linsen und eignen sich daher für leichte Eintöpfe und Salate sowie für die Zubereitung einer schönen, aromatischen Beilage.

Bevor Sie die Bohnen kochen, sollten Sie sie aussortieren – entfernen Sie Rückstände und Schalen; um es bequemer zu machen, können Sie die Linsen in eine weiße Schüssel oder auf ein weißes Handtuch gießen – so sind die Rückstände besser sichtbar. Anschließend in ein Sieb oder Sieb geben und einige Minuten unter fließendem Wasser abspülen.

Wir bereiten das Produkt je nach Farbe zu – orange und rote Linsen werden 15–20 Minuten gekocht, sind gut gekocht und gehen in cremige Suppen. Das Braune gart 25–30 Minuten, behält seine Form gut und wird als Beilage verwendet. Grüne Bohnen werden 40-45 Minuten lang gekocht; aufgrund der dichten Konsistenz eignen sich grüne Bohnen gut für die Zubereitung von Salaten. Schwarze Linsen sind in 20-25 Minuten fertig; sie kommen in den Brei. Gelb – nach 10–15 Minuten, wird am häufigsten in der ersten verwendet.

In pürierten Suppen können Sie gehackte Linsen verwenden, diese sind in nur zehn bis zwanzig Minuten gar, sie sind günstiger und die Form der Bohnen in pürierten Suppen spielt keine Rolle.

Um Linsengerichten Würze zu verleihen, empfiehlt es sich, Lorbeerblatt, Selleriewurzeln und -gemüse, Petersilie, frische Rosmarinzweige und Thymian hinzuzufügen und mit Muskatnuss zu würzen – Bohnen passen gut zu Gewürzen. Die richtige Art, Linsen zu kochen, besteht darin, Gerichte ganz zum Schluss, 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs, mit ihnen zu salzen. Dies ist die Regel für das Kochen aller Hülsenfrüchte – sie kochen länger in Salzwasser.

Multicooker-Rezepte

Linsen werden mit einem Multikocher einfach und schnell zubereitet; Sie müssen nicht einmal darüber nachdenken, wie man richtig kocht, denn der Multikocher erledigt das selbst. Alle Rezepte hier basieren auf dem gleichen Prinzip – Sie müssen nur vorbereitete Bohnen und andere Produkte in den Mengen nehmen, die diese Rezepte bieten, alle Zutaten in eine Multischüssel geben, vorsichtig mit einem Plastikspatel vermischen, den Deckel schließen, Wählen Sie den Modus „Multi-Cook“ und nach einer Stunde ist ein herrlich aromatisches Gericht fertig.

Es lohnt sich, mit einem Multikocher zu experimentieren, Rezepte zu ändern oder nach eigenem Geschmack hinzuzufügen und so jedes Mal ein neues kulinarisches Linsen-Meisterwerk zu schaffen.

Grüne Linsen mit Mais

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• grüne Sorte – 1 Multiglas;
• 1 Glas kaltes Wasser;
• 1 Paprika;
• 1 gehackte Selleriewurzel;
• 200 g Mais – gefroren oder aus der Dose;
• 4 Esslöffel Tomatenmark (Sie können Adjika verwenden);
• 1 Esslöffel Senfbohnen;
• Eine Prise gemahlener Paprika oder getrocknete Chilischote.

Alles in einer Multischüssel gründlich vermischen, Wasser hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen. Wenn es nicht salzig genug ist, fügen Sie am Ende des Garvorgangs noch mehr Salz hinzu.

Roter Linsenbrei

Roter Brei mit Tomaten ist ein ausgezeichnetes Gericht für die ganze Familie. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 große Tasse rote Bohnen;
• 2 Gläser Wasser;
• 2-3 Tomaten (oder Tomatenmark);
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• - 3 Esslöffel;
• Grobes Salz – 1 Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.

Die gewaschenen Bohnen gut abtropfen lassen, die frischen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, zwei Sekunden in Eiswasser tauchen, häuten und pürieren, Karotten und Zwiebeln waschen und schälen, Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben. Öl in die Multischüssel geben und das Gemüse 7-10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss den zu einer Paste zerdrückten Knoblauch dazugeben. Linsen hinzufügen, geriebene Tomaten hinzufügen, Wasser aufgießen. Mischen Sie die Zutaten sorgfältig. Auf der „Porridge“-Position 20–25 Minuten garen. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer in das Gericht geben.

Kochen auf dem Herd

Unabhängig davon, welches Rezept Sie zum Kochen von Linsenbohnen verwenden, gibt es zwei Möglichkeiten, sie auf dem Herd zuzubereiten.

Kalte Methode: Für 1 Volumen Linsen beliebiger Farbe nehmen Sie 2 Volumen ungekochtes Wasser und grobes Salz – jeweils 1 TL. für drei Gläser dieser Produkte. Die Linsen sortieren, abspülen, in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken und zum Kochen bringen. So viele Minuten kochen, bis die Sorte gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit Salz hinzufügen. Wenn Sie es als Salat oder als Beilage zubereiten, lassen Sie das Wasser am Ende des Garvorgangs abtropfen; bei Brei und Pürees lassen Sie die Flüssigkeit stehen.

Heiße Methode: für 1 Volumenteil beliebiger Bohnen - 2 Volumenteile ungekochtes Wasser, grobes Salz - in einer Menge von 1 TL. für drei Gläser Essen. Linsen sortieren und abspülen. Kochen Sie Wasser, fügen Sie die vorbereiteten Bohnen hinzu, kochen Sie sie in einem geschlossenen Topf, bis sie weich sind, und fügen Sie zum Schluss Salz hinzu. Wie man Linsensuppe kocht – die folgenden Rezeptideen verraten es Ihnen.

Orangenlinsensuppe

Cremesuppe aus der Orangensorte ist in östlichen Ländern beliebt. Benötigt wird:

• 0,5 Tassen Orangenbohnen;
• 2,5 Liter Wasser;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Fettarme Sahne;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Petersilie Zweige.

Salz- und Pfefferwasser aufkochen. Kartoffeln und Karotten waschen, schälen, in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Bohnen verlesen, abspülen, zusammen mit dem Gemüse in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten garen. Am Ende des Garvorgangs cremig schlagen. Mit Sahne und Petersilienblättern servieren. Diese Suppe wird zu einem Diätgericht, wenn Sie die Kartoffeln durch Selleriestangen ersetzen.

Rote Linsensuppe

Dicke rote Linsensuppe Diese geschmacksintensive Suppe besteht aus vielen Bohnen und Gemüse in etwas Wasser. Erforderliche Komponenten:

• 200 g rote Bohnen;
• 2 Tassen Fleischbrühe;
• Rote Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Löffel Tomate;
• Schwarzer Pfeffer und gemahlene Kreuzkümmelsamen – eine Prise Salz nach Geschmack;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Minze, Zitronensaft.

Linsen sortieren, abspülen, Karotten und Knoblauch reiben, Zwiebel möglichst fein hacken. Die Hauptzutaten in die Brühe geben, Tomatensauce hinzufügen und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie es kochen und kochen Sie es dann 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis alle Zutaten gut gekocht sind. Schalten Sie die Hitze aus und verwenden Sie einen Stabmixer auf niedriger Stufe, um Spritzer auf die Suppe zu vermeiden, und pürieren Sie die Zutaten. Die fertige Suppe mit Salz abschmecken, beim Servieren Zitronensaft in einen Teller pressen und mit Minzblättern garnieren.

Linsenbrei sind unglaublich sättigend. Aufgrund ihres Nährwerts waren sie auf dem Speiseplan ägyptischer Arbeiter – Pyramidenbauer – vertreten. Das Produkt harmoniert mit weißem Fleisch und Pilzen.

Brauner Linsenbrei

Brauner Bohnenbrei mit Hühnchen und Pilzen, zum Essen benötigen Sie:

• Ein Glas braune Bohnen;
• Wasser – 2,5 Gläser;
• 500 g Huhn;
• 250 g Champignons;
• Ein paar Zwiebeln;
• Etwas Pflanzenöl zum Braten;
• Paprikapulver, eine Prise schwarzer Pfeffer, Salz.

Linsen sortieren, abspülen, in ein Kochgefäß geben, Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Champignons und gehackte Zwiebeln leicht anbraten. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden, in heißem Öl hellbraun braten, mit Pilzen und Zwiebeln belegen, Gewürze und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen. Die Bohnen pürieren oder ganz lassen, zu den Pilzen und dem Hähnchen geben und für 10 Minuten in den Ofen geben.

Schwarzer Linsenbrei

Schwarzer Bohnenbrei mit Hühnchen ist ein köstliches Gericht aus schwarzen Bohnen und Hähnchenfilet. Wir nehmen:

• Schwarze Sorte - Glas;
• Hähnchenfilet – 350 g;
• 600 ml Wasser;
• Ein Paar Glühbirnen;
• Tomatensauce – 25 g;
• Pfeffer, gemahlene Kreuzkümmelsamen, Curry, Salz;
• Zum Braten - etwas Öl.

Die Filets werden grob geschnitten, zehn Minuten mit Zwiebeln gebraten und in letzter Minute mit Tomatensauce versetzt. Die Bohnen werden eine Viertelstunde lang gekocht. Anschließend werden sie mit Hähnchenfleisch kombiniert, mit Curry bestreut und etwa sieben Minuten im Ofen gebacken.

Eintopf mit gelben Linsen

Ein appetitlicher Eintopf mit gelben Linsen sieht elegant aus – Sie benötigen:

• Ein Glas gelbe Bohnen;
• 600 ml Wasser;
• Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe – 200 ml;
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 Karotte;
• Ein Paar Knoblauchzehen;
• Curry;
• Zum Braten - etwas Öl.

Gelbe Linsenbohnen kochen. Zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Curry in heißem Öl erhitzen. Das Gemüse in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und fünf Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Bohnen hinein, fügen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie das Ganze noch etwa fünf Minuten köcheln. Mit einer Limettenscheibe garniert servieren. Die grüne (Teller-)Sorte eignet sich für viele Gerichte. Aus Bohnen dieser Sorte ergeben sich schöne und leckere Fleischbällchen. Sie benötigen:

• Ein halbes Glas Tellerlinsen;
• 1 Karotte;
• Rote Zwiebel;
• - 2 Stk.;
• Ein paar Knoblauchzehen – nach Geschmack;
• Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel und Koriander;
• Grobes Salz;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Frische Petersilie.

Die Bohnen 45 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und pürieren. Zwiebel fein hacken, Karotten und Knoblauch reiben, mit Kreuzkümmel und Koriander unter das Püree rühren. Schlagen Sie die Eier in die Mischung, fügen Sie Salz hinzu und verrühren Sie, bis die Mischung homogen ist. Aus dem Hackfleisch flache runde Kugeln formen und in einer heißen Bratpfanne von jeder Seite drei bis vier Minuten hellbraun braten. Linsenbällchen, garniert mit Petersilienzweigen, mit Sauerrahm servieren.

Es handelt sich um ein Kulturprodukt aus der Familie der Hülsenfrüchte, das seit der Antike in der Küche verwendet wird. Für Christen sind Linsen das Grundnahrungsmittel in der Fastenzeit. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts gelten Linsen als Diätprodukt.

Gart schnell und erfordert kein vorheriges Einweichen. Linsengerichte sind herzhaft und werden von Anhängern der richtigen Ernährung und Vegetariern bevorzugt. Daraus werden Suppen gekocht, Beilagen zubereitet und zu Backwaren hinzugefügt.

Besonders beliebt ist Linsenpüreesuppe. Es gibt verschiedene Sorten im Angebot – braune, rote, grüne, französische Linsen.

Kochfunktionen

Die rote Linsensorte kocht schneller und wird häufiger zum Kochen von Suppen verwendet. Französisch – behält seine Form während der Wärmebehandlung gut, ist in jeder Form schmackhaft und aromatisch. Ideal für Salate und Snacks.

Die braune Sorte ist universell und für mutige kulinarische Experimente geeignet. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten. Grün ist ein Verfechter des schnellen Kochens; fügen Sie es den Suppen einige Minuten hinzu, bevor die restlichen Zutaten fertig sind.

Sie können die Bereitschaft des Gerichts mit dem Auge überprüfen; wenn sich die Masse verdoppelt hat, ist es Zeit, es vom Herd zu nehmen. Sie müssen es bei schwacher Hitze kochen, mit Ausnahme von Püreesuppe. Vor dem Entfernen vom Herd salzen.

Wenn Sie im Anfangsstadium Salz hinzufügen, wird es schwierig. Das Verhältnis von Wasser und Linsen beträgt 2:1. Hülsenfrüchte lieben es, wenn Olivenöl, exotische Gewürze, Knoblauch und Kräuter hinzugefügt werden. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie Linsengerichte einfach und lecker zubereiten. Hier also die Rezepte.

Linsensuppe mit Tomaten

Die fertige Suppe hat eine schöne rote Farbe und eine dicke Konsistenz. Drücken Sie vor dem Servieren etwas Knoblauch in eine Schüssel Suppe und fügen Sie frisches Basilikum hinzu. Diese herzhafte Suppe wird aufgrund ihrer Zusammensetzung und der Zugabe erlesener Gewürze sowohl Liebhaber gesunder Ernährung als auch Feinschmecker begeistern.

Linsenkoteletts mit Kürbis

Benötigte Zutaten:

• gekochte Linsen - 400 gr;
• Kürbis - 180 gr;
• Knoblauchzehe;
• Ei;
• Gewürze, Salz;
• Semmelbrösel;
• Öl zum braten.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 244 kcal pro 100 Gramm.

1. Vorgekochte Linsen in Salzwasser, mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer zerkleinern.
2. Den geschälten Kürbis reiben. Fügen Sie es zu den Bohnen hinzu. Dort ein Hühnerei aufschlagen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Bei Bedarf Gewürze und Salz hinzufügen.
3. Die Schnitzelmasse gut vermischen. Lassen Sie es ein wenig ziehen, damit alle Produkte Freunde werden. Mit den in Wasser angefeuchteten Händen kleine Schnitzel formen.
4. In Semmelbröseln wenden und bei starker Hitze braten. Sobald eine Seite gebräunt ist, die Schnitzel wenden. Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken. Dies geschieht, damit der Kürbis im Inneren gedämpft wird.

Die fertigen Schnitzel mit Sauerrahm oder einer anderen Soße servieren. Es kann ein separates Gericht sein oder mit einer Beilage serviert werden. Leckere Schnitzel bleiben nicht auf dem Esstisch, sie werden sehr schnell gegessen.

Diätsalat mit französischen Linsen

Benötigte Zutaten:

• Französische Linsen – 180 g;
• Basilikumgrün;
• Kirschtomaten - 7 Stück;
• Leinöl - 15 ml;
• Wachteleier - 3 Stück;
• Salz.

Kochzeit: 15 Minuten (ohne Kochzeit für Linsen).

Kaloriengehalt: 119 kcal pro 100 Gramm.

1. Um schnell einen diätetischen und gesunden Salat zuzubereiten, müssen Sie die Linsen vorher kochen. Es sollte abkühlen.
2. Für den Salat benötigen Sie Wachteleier; wenn Sie keine haben, können Sie Hühnereier verwenden. Die Eier der Länge nach in 4 Stücke schneiden.
3. Kirschtomaten waschen, mit einer Serviette trocknen, halbieren. Das Basilikumgrün hacken.
4. Die Hauptzutat in eine tiefe Schüssel geben, Tomaten und Basilikum hinzufügen. Salz und Öl hinzufügen. Alles gut vermischen. Eier darauflegen. Mit grünen Zweigen dekorieren.

Für dieses Rezept ist es sehr praktisch, gekochte Linsen im Kühlschrank aufzubewahren. Farbenfroh wird der Salat auch, wenn Sie eine andere Hülsenfruchtsorte nehmen. Als herzhafter und zugleich kalorienarmer Salat wird er auch für diejenigen, die keine Diät einhalten, zum Favoriten auf dem Esstisch.

Cremesuppe mit Croutons

Benötigte Zutaten:

• Linsen - 300 gr;
• Birne;
• Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• Frittieröl;
• Baguette - 100 g;
• Perücke, Salz.

Kochzeit: ca. 60 Minuten.

Kaloriengehalt: 202 kcal pro 100 Gramm.

1. Die Linsen mit Wasser wie bei einer Suppe übergießen, anzünden und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Während die Suppe kocht, müssen Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln schälen. Zwiebel und Karotten hacken und braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
3. Baguette in Würfel schneiden, leicht salzen, mit Paprika vermischen. Legen Sie die zukünftigen Cracker in den Ofen, um sie 3-5 Minuten lang zu trocknen.
4. Wenn das Müsli gar ist, gehackte Kartoffeln in die Suppe geben. Bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte garen lassen.
5. Füge Salz hinzu. Die Zwiebel- und Karottenbraten in die Pfanne geben. Die Suppe kochen lassen, vom Herd nehmen.
6. Mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Die Püreesuppe in Schüsseln füllen und Cracker und Paprika darüber streuen.

Das Gericht erweist sich als sehr sättigend, gesund und diätetisch. Neben Crackern können Sie auch Kräuter mit Sauerrahm hinzufügen.

Linsen mit Zucchini

Benötigte Zutaten:

• rote Linsen - 250 gr;
• Zucchini - 800 g;
• Sahne - 3 EL. l;
• Frittieröl;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Lauch 100 gr;
• Gewürze, Salz.

Kochzeit: 45-50 Minuten.

Kaloriengehalt: 95 kcal pro 100 Gramm.

1. Linsen müssen bis zur Hälfte gekocht werden. Lassen Sie nach dem Kochen einen Teil des Wassers als Brühe übrig.
2. Den Lauch in halbe Ringe schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden.
3. Zucchini in eine erhitzte Bratpfanne mit hohem Rand geben. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie schön goldbraun sind. Lauch dazugeben, braten, bis er weich ist.
4. Als nächstes die Linsen in die Pfanne geben. Mit der Brühe aufgießen, bis der Inhalt der Form bedeckt ist. Lassen Sie das Gericht kochen, reduzieren Sie die Hitze.
5. Das Gericht mit fettarmer Sahne, Salz und Gewürzen würzen.
6. Zugedeckt köcheln lassen, bis alles fertig ist. Drücken Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den Knoblauch in die Pfanne.

Sie können es heiß servieren oder wenn das Gericht abgekühlt ist. Sauerrahm oder Sahne auf den Teller geben. Es passt gut zu Basilikumgrün.

Hülsenfrüchte mit Huhn und Thymian

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 gr;
• Linsen - 450 gr;
• Birne;
• Paprika - 1 Stück;
• Frittieröl;
• Thymian, Pfeffer, Salz.

Kochzeit: ca. 45 Minuten.

Kaloriengehalt: 189 kcal pro 100 Gramm.

1. Zunächst müssen Sie das Huhn marinieren und die Linsen kochen. Schneiden Sie das Huhn in beliebig geformte Stücke. Mahlen Sie die Paprika in einem Mixer. Gehackten Pfeffer, Salz und Thymian zum Huhn geben. Alles gut vermischen.
2. Die Linsen je nach Sorte kochen, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, zum Schluss Salz nach Geschmack hinzuzufügen.
3. Mariniertes Hähnchen in eine heiße Pfanne geben. Unter ständigem Rühren anbraten. Während des Bratens gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bringen Sie die Zutaten mit, bis sie fertig sind. Wenn Zweifel bestehen, ob die Zwiebel mit dem Hähnchen gebraten wird, kann sie separat gekocht werden.
4. Hauptzutat und Hähnchen vermischen, leicht mit Thymian würzen. Kann serviert werden.

Dank der Paprika erhält das Huhn eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack. Thymian verleiht dem Gericht eine würzige Note. Der Duft dieses Gerichts wird Sie in den Wahnsinn treiben, es wird auf Ihrem Tisch beliebt sein.

Hähnchenleber-Vorspeise

Benötigte Zutaten:

• rote Linsen -1 Tasse;
• Hühnerleber - 300 g;
• Törtchen - 8-10 Stück;
• Birne;
• Oregano, Salz;
• Frittieröl;
• entkernte Oliven 2 EL. .l;
• Petersilie.

Kochzeit: ca. 50 Minuten.

Kaloriengehalt: 279 kcal pro 100 Gramm.

1. Die Hühnerleber waschen, die Folie abziehen, auf einer Serviette trocknen und in einer heißen Pfanne mit Zwiebeln anbraten, bis sie weich ist. Bei Bedarf zugedeckt anbraten. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Salz hinzu.
2. Kochen Sie die Hauptzutat, bis sie weich ist. Mit der Leber vermischen, mit Pfeffer und Oregano würzen.
3. Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern, es sollte eine Masse wie eine Pastete entstehen.
4. Bevor Sie die Törtchen mit der Pastete füllen, probieren Sie diese auf Salz ab. Die Füllung mit einem Löffel aufhäufen. Mit Oliven und Kräutern belegen.

Die Vorspeise ist ideal für einen Feiertagstisch. Es ist nicht zu erraten, dass die Törtchen gesunde Hülsenfrüchte enthalten. Der Geschmack wird von Hühnerleber dominiert, aber der Snack hat noch mehr Vorteile. Leckere Experimente für Sie!

Diese Ernte stammt aus Hülsenfrüchten. Sein Aussehen ähnelt farbigen Erbsen unterschiedlicher Größe. Die Körner können die Größe von Reis oder größer als Erbsen haben. Der Geschmack des Produktes entspricht seiner Herkunft, es ist eindeutig Hülsenfrucht mit einer leichten Süße. Linsen gibt es in verschiedenen Sorten: rot, braun, grün ...

Jetzt werden wir darüber sprechen, wie man grüne Linsen kocht. Die Zubereitung dieser Hülsenfruchtsorte braucht Zeit, es ist ein ziemlich kapriziöses Produkt, aber geraten Sie nicht gleich in Panik, beginnen wir mit dem Einfachsten.

Wie lange sollten Sie dieses Produkt kochen? Und was kann man daraus kochen?

Regeln zum Kochen grüner Linsen

Um Linsen köstlich zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Tipps beachten:

• Die Körner müssen gründlich gewaschen und sortiert werden; sie können Kieselsteine, Sand und trockene Zweige enthalten;
• Vor dem Kochen muss es mit Wasser gefüllt werden und einige Stunden stehen gelassen werden. Während dieser Zeit nehmen die Körner das nötige Wasser auf;
• Das Produkt sollte bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten lang gekocht werden und dabei ständig schmecken. Dies ist eine sehr heikle Kultur; es ist ziemlich leicht, den Moment des Kochens zu verpassen, besonders für Leute, die zum ersten Mal damit in Berührung kommen. Im Moment schmecken die Linsen wie trockene Erbsen, und fünf Minuten später ist Brei in der Pfanne;
• Kein Salz hinzufügen! Das gilt übrigens nicht nur für Linsen, sondern auch für andere Hülsenfrüchte. Wenn Sie diese Regel vernachlässigen und einem rohen Gericht Salz hinzufügen, wird es sofort steif und platzt.

Für diejenigen, die nicht genau wissen, was sie mit diesen grünen Körnern kochen sollen, finden Sie unten einfache Rezepte für die Zubereitung köstlicher Gerichte.

Grüne Linsensuppe mit Croutons

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

• Linsen 0,5 Tassen;
• Zwiebel 1 Stück;
• 1 Karotte;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Olivenöl;
• zwei Scheiben Weißbrot;
• fettarme Sahne.

Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept jene Hausfrauen ansprechen wird, die den Moment der Zubereitung der Körner nicht miterleben können. Auch wenn sie leicht verkocht sind, passiert nichts Schlimmes, da sie noch mit einem Mixer zerkleinert werden müssen.

Wie lange man grüne Linsen kocht, wurde oben bereits gesagt. Zuerst müssen Sie es einige Stunden in Wasser einweichen, damit es weicher wird und schneller kocht, und es dann anzünden.

1. Zwiebeln und Karotten müssen geschält und fein gehackt werden. Danach muss das Gemüse in Olivenöl goldbraun gebraten werden.
2. Für Croutons das Brot in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den Ofen schieben. Sobald die Croutons geröstet sind, müssen sie herausgenommen und mit Olivenöl beträufelt werden.
3. Die gekochten Linsen werden mit der Hälfte des aromatischen Gemüses vermischt, anschließend wird alles gesalzen, mit Gewürzen Ihrer Wahl gewürzt und mit Wasser aufgefüllt, in dem die Hülsenfrüchte gekocht wurden.
4. Die resultierende Masse wird mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine cremige Struktur entsteht. Hier werden auch die restlichen Zwiebeln und Karotten platziert.

Servieren Sie die Püreesuppe besser in kleinen Schälchen mit der Zugabe von fettarmer Sahne und Croutons.

Das einzigartige Aroma ungewöhnlicher Erbsen und Croutons sowie die zarte Struktur der Suppe werden die ganze Familie ansprechen. Dieses Gericht wird den Esstisch perfekt abwechslungsreich gestalten und die Gäste begeistern.

Rezept für rauchige Linsen

Viele Menschen wissen, dass die Kombination aus Hülsenfrüchten und geräuchertem Fleisch besonders lecker ist. Dieses Rezept richtet sich an Hausfrauen, die ihre Lieben mit einem solchen Gericht erfreuen möchten und außerdem wissen, wie man grüne Linsen köstlich zubereitet.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 1 Tasse Linsen;
• 300 Gramm geräuchertes Fleisch Ihrer Wahl;
• Birne;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Salz-Pfeffer-Mischung, falls gewünscht;
• Grüns, vorzugsweise Dill.

Hier ist es notwendig, die Vorbereitung der Grünpflanzen sorgfältig zu überwachen. Es ist nicht so einfach wie Grütze zu kochen. Scheuen Sie sich nicht, es während des Kochens auszuprobieren, um das Produkt nicht zu verderben.

Zu lange gekochte Körner sehen nicht sehr schön aus, während zu wenig gekochte Körner eher wie getrocknete Erbsen aussehen:

• Geräuchertes Fleisch sollte in Streifen geschnitten werden, Zwiebeln in dünne Halbringe, Knoblauch in Scheiben;
• Zuerst müssen Sie das geräucherte Fleisch in Sonnenblumenöl anbraten und dann die Zwiebeln hinzufügen. Sobald es durchsichtig wird, Knoblauch in die Pfanne geben und nach fünf Minuten gekochte Hülsenfrüchte ohne Wasser hinzufügen;
• Alles zusammen noch drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei zunächst Salz und Pfeffer hinzufügen. Beim Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Der Duft wird nicht nur die ganze Familie in der Küche versammeln, sondern auch alle Nachbarn von der Straße. Glauben Sie mir, Hülsenfrüchte mit geräuchertem Fleisch und Knoblauch werden ein häufiger Gast auf dem Tisch sein. Wie Sie sehen, ist das Rezept sehr einfach und das Gericht sehr lecker und sättigend.

Linsen mit Pilzen

Protein ist für den menschlichen Körper notwendig. Das ist der Baustoff unserer Zellen. Der größte Teil dieser Substanz kommt in Fleisch vor. Doch was tun, wenn jetzt Fasten angesagt ist oder Vegetarismus zur Lebensgrundlage geworden ist?

Es stellt sich heraus, dass Hülsenfruchtprodukte Eiweiß in ausreichender Menge enthalten, weshalb daraus zubereitete Gerichte den Hunger perfekt und vor allem lange stillen.

Um eines davon vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

• 1 Tasse Linsen;
• 300 Gramm Pilze;
• Birne;
• Karotte;
• Knoblauchzehe;
• Grün;
• 0,5 Tassen Sahne;
• Frittieröl;
• Salz.

Nach einem solchen Gericht mit Pilzen kann man verstehen, dass Fleisch nicht so wichtig ist, wenn es so viel leckeres Essen gibt und man sein Fasten mit Vergnügen verbringen kann:

1. Die Linsen werden gekocht, bis sie weich sind.
2. Champignons mit Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
3. Sobald das Gemüse gebraten ist, müssen Sie die Linsen dazugeben.
4. Salz, Knoblauch, fein gehackte Kräuter hinzufügen und alles mit Sahne übergießen.
5. Alles muss bei schwacher Hitze köcheln, sonst gerinnt die Sahne. Nach 5 Minuten ist das Gericht fertig.

Eine der betitelten Königinnen der diätetischen und gesunden Ernährung sind Linsen. Dies ist die älteste Hülsenfruchtsorte; die Menschen essen sie bereits seit der Bronzezeit, d. h. 4000 v. Chr

Dieses Produkt ist reich an Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen. Vegetarier setzen es aufgrund seines hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß mit Fleisch gleich.

Diese Getreidesorte hat eine erstaunliche Eigenschaft: Linsen absorbieren oder reichern keine schädlichen Giftstoffe im Boden an und können daher getrost als umweltfreundliches Produkt bezeichnet werden.

Dieses Produkt ist auch eine ausgezeichnete Eisenquelle. Damit dieses Eisen gut aufgenommen werden kann, muss es mit einem Salat aus grünem Gemüse und frischem Gemüse, das reich an Vitamin C ist, serviert werden. Dieses Getreide fördert auch die Produktion von Serotonin, dem Hormon der Freude.

Über die erstaunlichen wohltuenden Eigenschaften von Linsen kann man viel lesen, man sollte jedoch bedenken, dass dieses Produkt für den Körper schwer verdaulich ist. Bei falscher Zubereitung kann ein gesundes Gericht zu Blähungen und Störungen des Magen-Darm-Traktes führen.

Wie vermeide ich negative Folgen? Es ist notwendig, die Körner zunächst mehrere Stunden lang in Wasser einzuweichen, einfach in normalem kaltem Wasser, ohne Salz oder Soda.

Die Einweichzeit hängt davon ab, wie viel Zeit seit der Ernte vergangen ist. Wenn Sie Linsen im Laden gekauft haben, weichen Sie sie mindestens über Nacht in Wasser ein. Während des Einweichens nehmen die Körner Wasser auf und verdoppeln ihre Größe nahezu. Morgens das Wasser abgießen, die Körner abspülen und bei schwacher Hitze kochen.

Das Wasser sollte das Müsli zwei Zentimeter (etwa zwei Finger lang) bedecken. Während des Kochens können Sie einige Gewürze wie Lorbeerblätter und Olivenöl hinzufügen.

So bereiten Sie Linsen als Beilage köstlich zu

Linsen sind ein sehr nahrhaftes Produkt; ein Sättigungsgefühl und Energie für einen produktiven Tag sind garantiert. Und als angenehmer Bonus hilft dieses Produkt, die Stimmung zu verbessern und Depressionen zu bekämpfen, da es Tryptophan enthält, das im Körper in Serotonin umgewandelt wird.

Also, machen wir uns bereit!

• Linsen – 300 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Senf – 10 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Rotwein oder Apfelessig – 20 ml.
• Nelken – 1 Stange
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Frühlingszwiebeln – 5 Stk.
• Petersilie - nach Geschmack
• Salz – 1 Teelöffel
• Pfeffer – 1/4 Teelöffel
• Nüsse – 50 gr.

Unten können Sie sich ein detailliertes Videorezept ansehen:

1. Die eingeweichten Linsen waschen und zusammen mit 1 ganzen Zwiebel, Lorbeerblatt und Nelken in einem Topf 35 Minuten kochen.

2. Schalten Sie nach 35 Minuten den Herd unter der Pfanne aus, entfernen Sie die Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Nelken und lassen Sie die Beilage abkühlen.

3. Die zweite Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken.

4. Soße zubereiten: Den vorbereiteten Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Öl vermischen.

5. Linsen mit gehackten Zwiebeln und Kräutern vermischen. Gehackte Nüsse und vorbereitete Soße hinzufügen.

6. Rühren Sie um und essen Sie ein köstliches Gericht.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Ein Wunder der Technik – ein Multikocher hilft uns, leckere und gesunde Mahlzeiten für uns und unsere Familie zuzubereiten. In einem Slow Cooker werden Gerichte wie in einem russischen Ofen zubereitet, bei dem alle Zutaten auf einmal in einen Topf gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und zum Köcheln in den Ofen geschickt werden.

In diesem Rezept kochen wir Linsen mit Pilzen in einem Slow Cooker; das Gericht wird sehr weich, zart und enthält viel Eiweiß.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Rote Linsen – 280 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Champignons – 250 gr.
• Heißes Wasser – 480 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel
• Salz – 1 Teelöffel

1. Die Zwiebel fein hacken.

2. Schneiden Sie die Champignons in schöne Scheiben.

3. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Wählen Sie einen Modus aus dem Menü aus „Braten“ und „Gemüse“ und drücken Sie „Start“.

4. Warten Sie etwas, bis sich das Öl erwärmt hat, und geben Sie die Pilze und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel, um sie 7 Minuten lang zu braten.

5. Schalten Sie den Bratmodus aus und geben Sie die mehrmals gewaschenen Linsen in die Schüssel.

Geheimnis: Spülen Sie die Linsen mehrmals ab, um den gesamten Schaum zu entfernen.

6. Gießen Sie heißes Wasser in den Multikocher, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie um.

Da beim Kochen in einem Slow Cooker das Wasser nicht verdunstet, fügen Sie etwas weniger Wasser hinzu, als in der Packungsanleitung angegeben ist.

7. Schalten Sie den Modus „Müsli“ für 25 Minuten ein und „starten“. Wenn Sie grüne Linsen verwenden, benötigen Sie 40 Minuten zum Kochen.

8. Nehmen Sie am Ende der Garzeit zarte, ungekochte Linsen mit Pilzen heraus und verwöhnen Sie sie mit Ihren Lieben.

Dieses Gericht ist besonders während des Fastens oder für Sportler nützlich.

Der Komfort beim Kochen in einem Multikocher liegt in der Kompaktheit des Prozesses selbst: Das Öl spritzt nicht wie in einer Bratpfanne, alles wird in einem geschlossenen Behälter gegart. Richten Sie es ein und gehen Sie Ihrem Geschäft nach.

Lassen Sie die Beilage eine Weile ziehen und essen Sie. Guten Appetit!

Köstliches Diätrezept zum Kochen von Linsen

Es gibt verschiedene Arten von Linsen: rote, grüne und braune. Der Rote gart am schnellsten, etwa 20 Minuten, kocht aber auch stärker als die anderen und eignet sich daher besser für die Zubereitung von Pürees oder Suppen.

Grün ist unreifes Braun. Daher gart es länger als andere und behält seine Form besser. Sie müssen es mindestens 1 Stunde kochen; am besten eignet es sich für Salate oder Beilagen.

Brown ist ein vollreifes Grün, hat ein leicht nussiges Aroma und ist in 25 Minuten ziemlich schnell gar. Es kocht auch über.

• Linsen – 1 Tasse
• Limetten- oder Zitronensaft – 1/2 Stk.
• Ingwer – 1 cm.
• Zwiebeln oder Lauch – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Salz, Pfeffer, Zucker – 1/2 Teelöffel
• Knoblauch – 1 Zehe
• Gemüse, Basilikum, Oregano

Leider können Hülsenfrüchte zu Beschwerden im Magen-Darm-Trakt führen. Um dies zu vermeiden, weichen Sie die Linsen wie oben beschrieben über Nacht in kaltem Wasser ein, dann werden sie von Ihrem Körper besser aufgenommen und verursachen keine Blähungen.

1. Waschen Sie die Körner mehrmals und kochen Sie sie je nach Sorte 20 bis 30 Minuten lang auf dem Feuer. Getreide über Nacht eingeweicht wird schneller kochen.

2. Gießen Sie heißes Wasser über die Tomaten, um die Haut zu entfernen, und reiben Sie sie. Sie können gefrorene oder eingemachte Tomaten, Tomatensaft oder Tomatenmark verwenden.

3. Gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz, Zucker, Oregano und Basilikum zu den geriebenen Tomaten oder der Paste hinzufügen.

4. Zwiebel und Ingwer hacken und in einer Pfanne in Öl unter ständigem Rühren anbraten. Nach 2 Minuten Karotten in die Pfanne gebenin dünne Streifen schneiden.

5. Eine Mischung aus Tomaten und Gewürzen in die Pfanne geben, pfeffern und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6. Gekochte Linsen in die Pfanne geben, Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Das fertige Gericht mit Kräutern servieren. Guten Appetit!

Leckeres Rezept mit Gemüse und geräucherter Wurst

In diesem Rezept kochen wir Linsen mit Gemüse. Dies ist ein ausgezeichnetes, ausgewogenes Gericht: nahrhaft, reich an pflanzlichem Eiweiß, reich an Vitaminen und Mikroelementen. In Kombination mit Gemüse sind Gerichte aus dieser Hülsenfrucht reichhaltig und leicht, ähnlich einem Gemüseeintopf.

Bohnen und geräuchertes Fleisch schmecken sehr gut. In diesem Rezept geben wir etwas geräucherte Wurst mit einigen Beilagen in die Pfanne.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Linsen – 300 gr.
• Grüner Pfeffer – 1 Stk.
• Roter Pfeffer – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Paprika, Pfeffer, Salz – nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel
• Knoblauch – 2 Zehen
• Geräucherte Wurst – 100 gr.

1. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten mit einem Messer hacken.

2. Die Tomate mit heißem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und fein hacken.

3. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und im Abstand von 2 Minuten nacheinander Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten und Paprika hinzufügen. Zum Schluss die gewaschenen, eingeweichten Linsen hinzufügen.

4. Geben Sie heißes Wasser in die Pfanne, sodass die Linsen mit zwei Fingern bedeckt sind.

5. 5 Minuten vor der Zubereitung geräucherte Wurst in die Pfanne geben,es verleiht dem Gericht Geschmack und Würze.

6. Vor dem Servieren das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.Guten Appetit!

Linsen mit Zwiebeln und Karotten

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für eine Beilage mit Karotten und Zwiebeln. Für einen appetitlichen Duft fügen Sie Knoblauch hinzu.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Grüne Linsen – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Olivenöl

1. Zwiebel und Karotten fein hacken und in einer hohen Pfanne in Olivenöl köcheln lassen.

2. Geben Sie die eingeweichten Linsen in die Pfanne und fügen Sie Wasser zwei Finger über dem Korn hinzu.

3. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs salzen.

Unten können Sie sich ein detailliertes Videorezept ansehen.

Diese Hülsenfrucht enthält:

• Folsäure deckt 120 % des Tagesbedarfs eines Menschen.
• Phosphor zur Stärkung von Zähnen und Knochen.
• Große Menge pflanzliches Protein.
• Niedriger Fettgehalt.

Vorteilhafte Eigenschaften:

• Einfach zu verdauen.
• Sammelt keine giftigen Substanzen aus dem Boden an.
• Nützlich für Diabetes und schwangere Frauen.
• Reduziert den Cholesterinspiegel.
• Ist eine Proteinquelle.
• Zu den Kontraindikationen gehört die Eigenschaft der Gasbildung. Für Menschen mit Magen-Darm-Problemen ist es unerwünscht.

Wie man Linsen mit Fleisch kocht

Linsen passen gut zu Hühnchen, daher bieten wir Ihnen ein Rezept mit Hähnchenfilet.

Wir werden in diesem Rezept grüne Körner verwenden, weil... Sie kochen nicht im Püree ein, wie zum Beispiel die roten.

In diesem Gericht haben wir pflanzliches und tierisches Eiweiß kombiniert, sodass das Essen sehr sättigend und schnell zubereitet ist. Und es wird köstlich sein.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Grüne Linsen – 1 Tasse
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Gewürz für Hühnchen
• Pflanzenöl

1. Die eingeweichten Körner mit kaltem Wasser übergießen und etwa 45 Minuten kochen lassen.

Achtung: Damit die Brühe reichhaltiger wird, müssen die Zutaten in kaltes Wasser getaucht werden, damit sie beim Erhitzen Zeit haben, der Brühe ihr Aroma und ihren Geschmack zu verleihen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer vorgeheizten Pfanne einige Minuten in Öl anbraten.

3. Das Filet fein hacken, mit Gewürzen und Salz vermischen, mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis es weich ist.

4. Das fertig gekochte Linsenmüsli über das fertig gebratene Fleisch gießen. Umrühren und weitere 3 Minuten braten.

Leckeres Beilagenrezept mit Reis und Pilzen

Leckeres Fastengericht aus Linsen, Reis und Pilzen. Damit alle Zutaten im Gericht schön und appetitlich werden, braten wir sie separat an. Wenn Sie den Garvorgang vereinfachen möchten, können Sie das gesamte Gemüse kombinieren und zusammen anbraten.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Grüne Linsen – 70 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Langkornreis – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Pilze – 400 gr.
• Pflanzenöl
• Wasser – 350 ml.
• Salz Pfeffer
• Curry, Kurkuma

1. Die eingeweichten grünen Linsen gut waschen und ca. 40 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2. Waschen Sie den Reis mehrmals und lassen Sie ihn 20–40 Minuten im Wasser, damit die Stärke austritt.

3. Pilze waschen und bei Bedarf putzen.

Achtung: Um die Pilze schön zu waschen, 1 EL hinzufügen. Löffel Mehl, kaltes Wasser aufgießen, 5 Minuten stehen lassen und dann waschen.

4. Eine Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.

5. Die Champignons schön in Scheiben schneiden und ebenfalls in Öl goldbraun braten, zum Schluss Salz hinzufügen. Wenn man die Pilze am Anfang salzt, geben sie ihren Saft ab und werden nicht mehr so ​​schön.

6. Zwiebeln und Pilze mischen und 1 Minute lang anbraten.

7. Schneiden Sie die zweite Zwiebel.

Achtung: Damit Ihnen beim Zwiebelschneiden keine Tränen aus den Augen laufen, schneiden Sie den Schwanz der Zwiebel nicht vorzeitig ab.

8. Die Karotten in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der zweiten Zwiebel in einer Pfanne in Öl anbraten. Curry und Kurkuma zu leicht angebratenem Gemüse hinzufügen. Zu diesen Gewürzen passt Reis immer. Salz und Pfeffer.

9. Lassen Sie das Wasser vom Reis ab und geben Sie ihn zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Rühren, bis der gesamte Reis mit Öl gesättigt ist, damit er nicht zusammenklebt.

10. Gekochte Linsen mit Gemüse und Reis in die Pfanne geben, salzen und gebratene Pilze und Zwiebeln hinzufügen.

12. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und berechnen Sie, dass für 1 Tasse Reis 2 Tassen Flüssigkeit benötigt werden.

13. Gehackten oder ganzen Knoblauch hinzufügen.

14. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Der Reis wird krümelig. Guten Appetit!

Moderne Hausfrauen berauben Rezepte für Linsengerichte zu Unrecht ihrer Aufmerksamkeit. Sie helfen dabei, ein komplettes Mittag- oder Abendessen einfach und köstlich zuzubereiten. Wichtig ist, dass es sich auch als sehr nützlich erweist. Aus Linsen können Sie nicht nur Suppe zubereiten, sondern auch feinsten Brei, Beilage, Salat, Auflauf und andere interessante Optionen.

Linsen – eine einfache und leckere Beilage

Der einfachste Weg, eine Linsenbeilage zuzubereiten, ist die Verwendung eines Multikochers eines beliebigen Modells. Für dieses Rezept benötigen Sie: 180 g grüne Linsen, 2-mal mehr sauberes Wasser, ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und eine Karotte, Butter, 1 Paprika, Salz.

1. Der Behälter des Geräts wird mit Öl eingefettet und der gehackte Knoblauch im Modus „Backen“ gegart, bis er gebräunt ist. Als nächstes werden fein gehackte Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel gegeben.
2. Wenn das Gemüse weich genug ist, können Sie den Modus auf „Buchweizen“ ändern, gewaschene Linsen und kaltes Wasser hinzufügen und das Gericht kochen, bis das entsprechende Signal ertönt.

Servieren Sie eine fertige Linsenbeilage zu Fleischsoße, Fisch oder Hühnchen.

Linsensuppe mit Tomaten kochen

Dieser dicke rote Eintopf wärmt perfekt und macht satt. Bei der Zubereitung können Sie nicht nur frische Tomaten, sondern auch Dosentomaten verwenden. Es sollten Stücke im eigenen Saft sein (350 g). Außerdem eingenommen: 5-6 Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, etwas mehr als 300 g rote Linsen, eine Zwiebel, eine Karotte, eine Mischung aus getrocknetem Oregano, Estragon und Basilikum, Salz.

1. Die Hülsenfrüchte werden in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf gegeben, zum Kochen gebracht und anschließend die Hitze auf ein Minimum reduziert. Das Produkt wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis es kocht.
2. Ganze Knoblauchzehen werden mit einer Gabel zerdrückt und zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten in beliebigem Fett angebraten. Nach 5-7 Minuten werden geschälte Tomaten, Salz und Gewürze (außer Estragon) in die Bratpfanne gegeben und die Mischung etwa ebenso lange köcheln lassen.
3. Die leuchtend rote Röstung wird auf die Bohnen übertragen, die Zutaten werden vermischt und zum Kochen gebracht. Nach 7-9 Minuten Garzeit ist das Gericht fertig.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Estragon gewürzt.

Porridge mit Zwiebeln und Karotten

Nur wenige Menschen wissen, dass man Linsen in Form von Brei kochen kann. Durch die Zugabe von Gemüse wird es noch schmackhafter und sättigender. Für dieses Gericht verwenden Sie: 2 EL. Rotes Linsenmüsli, 3 kleine weiße Zwiebeln, kleine Karotten, Salz, Öl.

1. Das Gemüse wird grob gehackt und in eine mit Öl gefettete Pfanne gegeben. Darin werden sie weich gekocht.
2. Wenn diese Produkte den erforderlichen Zustand erreichen, können Sie Salz und gründlich mit Eiswasser gewaschene rote Linsen hinzufügen. Auf Wunsch können auch beliebige aromatische Kräuter verwendet werden.
3. Wasser wird in die Pfanne gegossen (zweimal mehr als Bohnen), mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze stehen gelassen. Wir dürfen nicht vergessen, das Gericht regelmäßig umzurühren.
4. 12-15 Minuten nachdem die Masse kocht, wird das Feuer ausgeschaltet und die Leckerei noch etwas kochen gelassen.

Zum Schluss können Sie den Brei noch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Linsen mit Hühnchen und Thymian dünsten

Mit diesem Rezept können Sie ein komplettes, herzhaftes Mittagessen aus Linsen zubereiten. Das Gericht sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und spendet Energie. Für die Zubereitung benötigen Sie: Hähnchenschenkel 650 g, große Karotten, Zwiebeln, Tomaten, 250 g Linsen (grün), 0,5 TL getrockneter Thymian, eine Prise Basilikum, Salz, Öl.

1. Für dieses Gericht eignen sich dickwandiges Geschirr oder ein gusseiserner Ententopf.
2. In einer Bratpfanne werden Zwiebeln und Karotten goldbraun gebraten (in Öl), anschließend wird das Gemüse in einen Kessel oder einen ähnlichen Behälter gegeben.
3. Die Schenkel werden auf die Zwiebeln und Karotten gelegt.
4. Die nächste Schicht besteht aus gründlich gewaschenen Linsen.
5. Die Komponenten werden von oben mit Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit sollte etwa 1 cm höher sein.
6. Es müssen nur noch Gewürze, Salz und in große Scheiben geschnittene Tomaten in den Kessel gegeben werden.
7. Zusammen werden die Produkte etwa 45 Minuten lang gedünstet.

Vor dem Servieren wird das Gericht noch einmal gründlich durchgeknetet.

Linsenkoteletts – Schritt-für-Schritt-Rezept

Erfreulich überraschend ist die Vielfalt der Möglichkeiten, die man aus Linsen zubereiten kann. Aus dieser nützlichen Zutat können Sie sogar Schnitzel zubereiten. Sie eignen sich perfekt zum Fasten. Diese Schnitzel enthalten: 1 EL. grüne Linsen, Ei, 60 g Haferflocken, weiße Zwiebeln, ein Paar Knoblauchzehen, eine Prise Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel, Salz, Semmelbrösel, Butter.

1. Linsen werden gründlich geschält, gewaschen und 2-3 Stunden in heißem Wasser eingeweicht. Sie können es die ganze Nacht eingeschaltet lassen.
2. Nach dem Einweichen wird das Wasser des Produkts gewechselt und das Produkt etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
3. Die Zwiebel- und Knoblauchzehen werden gehackt und mit den vorbereiteten Linsen vermischt. Mit einem Mixer wird die Masse zu einem homogenen, dicken Püree verarbeitet.
4. Dem Hackfleisch werden Haferflocken, Salz, Gewürze und Ei hinzugefügt.
5. Mit einem Löffel werden Minikoteletts geformt, in Semmelbröseln gewälzt und in Fett von beiden Seiten gegart.

Sie müssen bedenken, dass das Gericht sehr schnell gart. Daher ist es besser, die Schnitzel im Voraus zuzubereiten.

Diätsalat mit Linsen

Linsensalat kann auch bei strenger Diät bedenkenlos verzehrt werden. Die Hauptsache ist, Hülsenfrüchte richtig für ihn zuzubereiten. Grüne Linsen (220 g) werden einfach in Salzwasser gekocht. Darüber hinaus wird Folgendes verwendet: 300 g gekochtes Hähnchenfilet, rote Zwiebel, saurer Apfel, Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie, 1 EL. Senf, 1 TL. Bienenhonig, ein halbes Glas Wurzelgemüsebrühe.

1. Als erste Schicht werden gekochte Linsen in einer Salatschüssel ausgelegt.
2. Gekochte Hühnerfasern werden darüber geschickt.
3. Die dritte Schicht besteht aus gewürfelten roten Zwiebeln.
4. Der vierte ist ein in Würfel geschnittener Apfel.
5. Das letzte ist gehacktes Grün.
6. Die Zutaten werden gründlich vermischt und mit Soße gewürzt. Zur Zubereitung Brühe, Honig, Senf und Salz vermischen. Falls gewünscht, können Sie der Sauce ein beliebiges Pflanzenöl hinzufügen.

Bevor Sie eine Probe entnehmen, müssen Sie die Salatschüssel mit dem Leckerbissen etwa eine halbe Stunde lang in der Kälte stehen lassen.

Linsen-Kartoffel-Auflauf mit Fleisch

Dieser Auflauf eignet sich auch für eine Feiertagstafel. Und für die Zubereitung werden die einfachsten verfügbaren Produkte verwendet (1 Tasse – 350 ml): eine halbe Tasse Wasser, Milch, Kartoffelbrühe und grüne Linsen, 800 g Kartoffeln, 550 g Hackfleisch, 3 EL. Ghee, Karotten, 70 g Hartkäse, eine Prise Bockshornklee, Curry und Asafoetida. Die Gewürze können nach Belieben beliebig geändert werden.

1. Linsen werden 10-12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Die Kartoffeln werden in Salzwasser weich gekocht und die Brühe anschließend in das Gericht gegeben.
3. Aus Kartoffeln wird unter Zugabe von Butter, der Hälfte der Milch und der gleichen Menge Brühe dickes Püree zubereitet.
4. Fertige Linsen werden auch püriert.
5. Gewürze werden zusammen mit fein gehackten Karotten und Hackfleisch in Fett angebraten. Nach 3-4 Minuten wird die Linsenmasse in die Pfanne gelegt. Nach Zugabe von Wasser werden die Komponenten 7-8 Minuten lang geköchelt.
6. Die Hälfte des Pürees in eine mit Fett gefettete Form geben.
7. Obenauf kommt die Masse aus der Bratpfanne, auf die die restliche Brühe und Milch gegossen werden.
8. Als nächstes wird der zweite Teil des Kartoffelpürees ausgelegt und die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs sorgfältig geebnet.
9. Bereiten Sie das Gericht 35 Minuten lang im gut vorgeheizten Ofen vor.

Sehr lecker ist es, den Auflauf mit Sauerrahm und Knoblauchsauce zu servieren.

Einfaches Rezept für cremige Suppe

Die einfachste Linsenpüreesuppe ist ganz schnell zubereitet. Das Ergebnis wird sicherlich auch den kleinsten Familienmitgliedern gefallen. Für dieses Gericht verwenden Sie: 1,3 Liter Hühnerbrühe, 250 g rote Linsen, 1 große Tomate, 60 g Ketchup, Zwiebel, 120 g ungesüßter Joghurt, eventuelle Gewürze, Salz.

1. Grob gehackte Karotten und Zwiebeln werden in einem Topf in Butter angebraten. Zu diesen Komponenten können Sie gemahlenen Paprika hinzufügen.
2. Wenn das Gemüse goldbraun wird, die gewaschenen Bohnen dazugeben. Zusammen braten sie ein paar Minuten.
3. Hühnerbrühe und Tomatenmark in den Topf geben.
4. Nach 10-12 Minuten werden der Suppe geschälte Tomatenscheiben hinzugefügt.
5. Es bleibt nur noch, dem Gericht Salz und Gewürze hinzuzufügen und es 25 Minuten lang zu kochen.
6. Noch heiß wird der Leckerbissen mit einem Mixer zu einem Püree verarbeitet.

Die Suppe wird mit ungesüßtem Joghurt serviert. Wenn Sie die Brühe durch klares Wasser ersetzen, können Sie es vegetarisch zubereiten.

Linsencurry – Rezept der indischen Küche

Linsen als Beilage lassen sich auch ganz ausgefallen zubereiten, zum Beispiel nach einem beliebten indischen Rezept mit zahlreichen Gewürzen. Für dieses Gericht wird die Originalzutat Kokosmilch (180 ml) verwendet und zusätzlich: 170 g rote Linsen, eine Prise Curry, Kurkuma, Pfeffer und Zimt, eine halbe rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen , Salz.

1. Die Linsen werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.
2. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sowie alle Gewürze in die Pfanne geben.
3. Dem Gemüse werden Linsen hinzugefügt und die Zutaten mit der Hälfte der Kokosmilch aufgegossen (falls nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, mit klarem Wasser verdünnen). Die Zutaten zusammen bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen weich sind.
4. Es bleibt nur noch, die Leckerei zu salzen, die restliche Milch hineinzugießen und noch ein paar Minuten zu kochen.

Dieses ungewöhnliche Gericht wird mit braunem Reis oder gebratenen grünen Bohnen serviert. Idealerweise sollte das Curry sehr scharf sein, Sie können die Knoblauch- und Pfeffermenge jedoch nach Ihrem Geschmack anpassen.

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