Was man als Hauptgericht mit Kartoffeln kochen sollte. Schnelles Abendessen in Eile – Kartoffelrezepte

Kann man aus einfachen Zutaten schnell leckere Gerichte zubereiten? Natürlich kannst du! Mit den einfachsten Produkten, die fast immer im Kühlschrank oder in der Speisekammer zu finden sind, können Sie interessante Gerichte zubereiten und ein ganzes Menü mit abwechslungsreichem Aufbau kreieren!

Schnelle Kartoffelgerichte

Einfach zuzubereiten und einfaches Rezept. Geeignet als Beilage oder als unabhängiges Gericht zum Abendessen.

Verbindung:

• Kartoffelknollen - ein halbes Kilo;
• Pflanzenöl – 3-4 EL. l.;
• frischer Dill und Rosmarin – 60 g;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie alle für dieses Rezept ausgewählten Grünpflanzen in eine Tasse kaltes Wasser. Platzieren Sie es dort mit Ihren Händen, damit eventueller Schmutz wegfliegt.
2. Das Grün herausnehmen und anrichten Papierserviette zum Trocknen.
3. Dann das Grün mit einem Messer fein hacken.
4. Schäl die Kartoffeln.
5. Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
6. Schneiden Sie jede Knolle in vier Stücke. Zuerst entlang, dann quer zur Kartoffel. Wenn es groß ist, können mehr Stücke vorhanden sein. A kleine Kartoffeln Im Gegenteil, Sie müssen es nicht einmal schneiden.
7. Die Kartoffeln in die Pfanne geben.
8. Füllen Sie die Stücke bis zum Rand mit Wasser.
9. Stellen Sie den Herd zum Kochen auf mäßige Hitze.
10. Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen.
11. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
12. Nach etwa einer Viertelstunde (je nach Schnittgröße) sind die Kartoffeln fertig.
13. Die gesamte Brühe abgießen.
14. Als nächstes geben Sie das Pflanzenöl in eine Bratpfanne.
15. Zünde es an.
16. Legen Sie die Kartoffelstücke dort ab.
17. In Öl anbraten, bis goldene Kruste.
18. Die Kartoffeln auf einen Teller legen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Gebackene Kartoffelscheiben mit Soße

Das Ergebnis sind zarte Ofenkartoffeln. Komplexität Schritt-für-Schritt-Rezept- niedrig.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie zunächst mit den Kartoffeln. Reinigen und spülen Sie es aus.
2. Schneiden Sie dann jede Kartoffel quer in Kreise mit einer Dicke von etwas weniger als 1 cm.
3. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.
4. Decken Sie ein Backblech mit Spezialpapier ab und bestreichen Sie dessen Oberfläche Pflanzenöl.
5. Kartoffelscheiben auf eine gefettete Unterlage legen.
6. Für eine Viertelstunde in den Ofen stellen.
7. Bereiten Sie nun die Soße vor. Von Zwiebeln, Karotten und Knoblauch die Schale entfernen und mit Wasser abspülen.
8. Die Zwiebel fein würfeln, fast zu Krümeln zerkleinern.
9. Reiben Sie die Karotten durch eine Reibe.
10. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und zu einer Paste zerkleinern.
11. Gießen Sie 15 ml Pflanzenöl in die Bratpfanne.
12. Legen Sie dort gekochtes Gemüse hinein.
13. Unter Rühren mit einem Spatel anbraten.
14. Wenn das Gemüse goldbraun ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
15. Das gebratene Gemüse in eine separate Schüssel geben und saure Sahne hinzufügen.
16. Mit trockenen Kräutern und Salz würzen.
17. Die Soße umrühren.
18. Das Backblech mit den Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
19. Wenn die Kartoffeln keine Zeit zum Backen hatten, können Sie sie umdrehen.
20. Dann auf jeden Kreis etwas Soße geben.
21. Für eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.

Fleisch- und Geflügelgerichte

Saftig Fleischkoteletts Mit Gemüse brauchen Sie keine Beilage, nur Zitronensauce. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist durchschnittlich; Sie müssen wissen, wie man Koteletts in einer Pfanne brät.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Das ausgewählte Gemüse schälen und mit Wasser abspülen.
2. Dann hacken Sie all dieses Gemüse. Kann in einem Fleischwolf oder durch eine Reibe erfolgen.
3. Nehmen Sie eine Schüssel, um das Hackfleisch zu vermischen. Legen Sie dort gehacktes Schweine- und Rindfleisch hinein.
4. Brot in Sahne einweichen und zum Hackfleisch geben.
5. Legen Sie das gehackte Gemüse dort hin.
6. Das Hackfleisch mit Salz würzen, mit gemahlenem Pfeffer oder einer Paprikamischung bestreuen.
7. Betritt das Ei.
8. Das Hackfleisch glatt rühren.
9. Dann teilen Sie es in kleine Teile – Schnitzelrohlinge.
10. Panieren Sie sie in Semmelbröseln. Sie können hierfür auch Weizenmehl verwenden.
11. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
12. Junges Grün waschen und trocknen.
13. Mahlen Sie das Grün mit einem Mixer zu einer Paste.
14. Schmelze die Butter.
15. Den Zitronensaft abgießen und das grüne Fruchtfleisch hinzufügen.
16. Die Soße umrühren.
17. Vor dem Servieren die Soße über die fertigen Koteletts gießen.

Innen weich und außen knusprig Hühnerbeine in einem süßlichen Johannisbeersauce. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist mittel.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel mit Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel.
3. Olivenöl einfüllen, Salz hinzufügen und gemahlener Pfeffer.
4. Alles vermischen und das Hähnchen mit Gewürzen einreiben.
5. 10-15 Minuten marinieren lassen.
6. Anschließend die Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel darauf legen.
7. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
8. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 °C backen, bis das Fleisch gar ist.
9. In der Zwischenzeit die Johannisbeeren schälen und abspülen.
10. Geben Sie es in eine Mixerschüssel und pürieren Sie es.
11. Übertragen Sie das Püree in einen kleinen Topf oder Topf.
12. Honig hinzufügen und Sojasauce.
13. Bringen Sie die süß-saure Mischung zum Kochen.
14. Vom Herd nehmen.
15. Die fertigen Hähnchenschenkel auf eine Schüssel legen und mit der Johannisbeersauce übergießen.

Erste Mahlzeit

Eine kalorienarme Sorte Sommersuppe aus Gemüse und frischen Kräutern. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse und Kräuter schälen und mit Wasser abspülen.
2. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
3. Butter in einen Topf geben.
4. Zünde es an.
5. Zwiebel, Knoblauch, Minze und Rosmarin in die Pfanne geben.
6. Alles im Öl unter Rühren mit einem Spatel etwa 5 Minuten anbraten.
7. Anschließend die Hälfte der Gemüsebrühe in die Pfanne gießen.
8. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
9. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie grüne Erbsen hinzu.
10. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
11. Bei halb geschlossenem Deckel kochen, bis die Zucchini weich ist.
12. In der Zwischenzeit die Sahne in einem separaten Topf fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
13. Anschließend den Suppentopf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
14. Die Suppe wieder auf den Herd stellen und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen.
15. Die Suppe zum Kochen bringen und die Sahne einfüllen.
16. Die Suppe umrühren und vom Herd nehmen.

Zarter Käsegeschmack Hühnersuppe mit Gemüse. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist mittel.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Hähnchenfleisch waschen und in Würfel schneiden.
2. Die Würfel in einen Topf geben.
3. Füllen Sie die Pfanne zu ¾ mit Wasser und stellen Sie sie darauf langsames Feuer zum Kochen.
4. Pfefferkörner zum Hähnchen geben.
5. Kartoffeln schälen und abspülen. In Würfel schneiden.
6. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. In Streifen schneiden.
7. Olivenöl in eine Pfanne geben und Gemüse hinzufügen.
8. Das Gemüse in Streifen anbraten, bis es geröstet ist.
9. Wenn die Brühe in der Pfanne kocht, den Schaum abschöpfen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
10. Geben Sie dann zuerst die Kartoffeln zum Hähnchen und dann, nach erneutem Kochen, das sautierte Gemüse.
11. Schmelzkäse (nicht „ Käseprodukt") in Würfel schneiden und zur Suppe geben.
12. Alles vermischen und mit Salz würzen.
13. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Das ist etwa eine Viertelstunde.
14. In der Zwischenzeit die Petersilie aussortieren und abspülen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.
15. Ganz am Ende des Garvorgangs die Kräuter hinzufügen und die Suppe umrühren.
16. Schalten Sie sofort den Herd aus und decken Sie die Suppe 10 Minuten lang mit einem Deckel ab. Anschließend können Sie es in Teller füllen.

Snacks

Kalorienarme Sandwiches mit Weichkäse und leichtes Aroma Kreuzkümmel. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Hähnchenfilet in Wasser ab und wischen Sie das Wasser mit einem Papiertuch ab.
2. Die Filets in eine Schüssel geben und mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
3. Leicht mit Pflanzenöl besprühen und mit einem Beutel abdecken.
4. 10 Minuten marinieren lassen.
5. In der Zwischenzeit die Sesamkörner in eine trockene Bratpfanne streuen.
6. Bei schwacher Hitze erhitzen und etwas bräunen.
7. Anschließend das Filet in die Bratpfanne legen.
8. Unter Rühren das Fleisch in den Kernen wälzen.
9. Köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
10. Dann braten, bis das Huhn fertig ist.
11. Währenddessen das Toastbrot auf einem trockenen Backblech im Ofen etwas trocknen. Die Stücke können im Ganzen verwendet oder diagonal in Dreiecke geschnitten werden.
12. Die Paprika fein hacken.
13. Das Brathähnchen leicht abkühlen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
14. Den Kümmel im Mörser zu Krümeln zermahlen.
15. In eine Schüssel geben und Quark und Sauerrahm dazugeben.
16. Die Soße umrühren.
17. Spülen Sie den Salat mit Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
18. Auf jedes Stück geröstetes Brot eine Schicht Soße streichen.
19. Paprika- und Hähnchenstücke darauflegen.
20. Mit Salatblättern bedecken. Bei Bedarf können sie von Hand in Stücke zerrissen werden.
21. Wenn Sie dann noch Brot übrig haben, bedecken Sie die Sandwiches damit.

Einfach Vitaminsalat mit Kräutern und feinem Geschmack Quark. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Die Salatmischung darin waschen kaltes Wasser und auf einem Papiertuch trocknen.
2. Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort in eine Salatschüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Zerreiße es dort mit deinen Händen Salatblätter.
4. Olivenöl, Sojasauce und Balsamico-Essig hinzufügen.
5. Aus dem Quark mit zwei Teelöffeln kleine Knödel formen (den Käse von einem Löffel zum anderen wechseln) und in eine Schüssel geben.
6. Den Salat mischen und servieren.

Nachtisch

Eine Kombination aus dem leicht säuerlichen Geschmack von Sauerampfer mit süßlichem Hüttenkäse. Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie zumindest backen können. dünne Pfannkuchen und die Füllung darin wälzen.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Den Sauerampfer sortieren und unter kaltem Wasser abspülen.
2. Geben Sie es dann in eine Mixerschüssel und fügen Sie 20–30 ml Wasser hinzu.
3. Den Sauerampfer zu einer Paste zermahlen.
4. Gießen Sie die Milch in eine geeignete Schüssel.
5. Eier, 20 g Zucker und Salz hinzufügen.
6. Alles glatt rühren.
7. Dann Mehl in mehreren Portionen hinzufügen.
8. Den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren.
9. Dann Sauerampfer und Backpulver zum Teig geben.
10. Pflanzenöl einfüllen.
11. Aufsehen Pfannkuchenteig und legen Sie es zunächst zum „Reifen“ beiseite.
12. Körniger Hüttenkäse kann durch ein Eisensieb gemahlen werden.
13. Den restlichen Zucker und die saure Sahne zum Hüttenkäse geben.
14. Aufsehen. Dies ist die Füllung für Pfannkuchen.
15. Zurück zum Test. Nochmals umrühren.
16. Stellen Sie zum Erhitzen eine Pfannkuchenpfanne auf mittlere Hitze.
17. Dann backen Sie dünne Pfannkuchen aus Sauerampferteig.
18. Füllen Sie jeden Pfannkuchen mit süßem Hüttenkäse.

Süßes Gelee-Dessert mit frischen Kirschen. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

• frische Kirschen – 150 g;
• Kristallzucker – 100 g;
• Gelatine (Pulver) – Beutel.

Vorbereitung:

1. Die Kirschen verlesen und in einer Tasse kaltem Wasser abspülen.
2. Entfernen Sie die Kerne mit einer geeigneten Methode aus den Beeren.
3. Die Beeren in einen Topf geben.
4. Zucker hinzufügen.
5. Lassen Sie die Kirschen 10–15 Minuten ruhen und ihren Saft abgeben.
6. Gelatine in eine Schüssel geben und einschenken warmes Wasser(8 Esslöffel reichen aus).
7. Gelatine umrühren und ziehen lassen.
8. Stellen Sie die Pfanne mit den Kirschen auf niedrige Hitze.
9. Umrühren und zum Kochen bringen. Der Schaum muss entfernt werden.
10. Die Kirschen im Sirup 20–25 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
11. Stellen Sie in der Zwischenzeit die Schüssel mit der Gelatine auf schwache Hitze.
12. Mit einem Löffel umrühren, bis sich die Gelatine im Wasser auflöst. Kochen Sie es auf keinen Fall.
13. Anschließend die Kirschen noch einmal umrühren und vom Herd nehmen.
14. Gelatine und Wasser zu den Kirschen gießen und gut vermischen.
15. Gießen Sie die Mischung in Formen oder Gläser.
16. Stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank, damit es 1–1,5 Stunden lang aushärtet.

Schneller Feiertagstisch

Ein außergewöhnliches Gericht, das die Süße der Melone, den Geschmack von Hühnchen und den Duft von Wein vereint. Der Schwierigkeitsgrad der Vorbereitung ist hoch.

Verbindung:

• Huhn – 1 Stk.;
• Kollektivbauernmelone – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Rot Dessertwein- 2 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Huhn in kaltem Wasser ab; falls noch Federn oder Hanf übrig sind, entfernen Sie diese.
2. Dann das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Es sollte so sein, dass alle diese Stücke anschließend in das Volumen der Melone gelangen. Auf Wunsch können Sie die Haut vom Huhn entfernen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Hähnchenstücke hineinlegen. Bei starker Hitze schnell braten, bis goldbraune Kruste.
5. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
6. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Salz und Wein hinzufügen.
7. Umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
9. Waschen Sie die Melone unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
10. Schneiden Sie einen Teil der Oberseite ab, als ob Sie einen Deckel abnehmen würden.
11. Mit einem Löffel die Kerne aus der Melone herauslöffeln.
12. Dann mit demselben Löffel so viel Fleisch herauslöffeln, dass die Hähnchenstücke gut hineinpassen.
13. Legen Sie nun die Stücke in die Melone.
14. Mit einem Deckel abdecken – die Oberseite der Melone. Sie können den improvisierten Deckel mit Zahnstochern befestigen, um im Inneren den Effekt eines Wasserbades zu erzeugen.
15. Geben Sie die gefüllte Melone in einen Topf geeigneter Größe.
16. Zwischen den Pfannenrand und die Melone gießen heißes Wasser und 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze erhitzen
17. Beim Servieren kann die Melone auf einen Teller gelegt oder vorher in Hähnchenstücke (Hauptgericht) und Eintopf geteilt werden Melonenmark(Beilage zu Hühnchen).

Leicht säuerlich Gemüsesalat mit Apfel und gedünsteter Hirse. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

1. Die Hirse in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Mit den Händen umrühren und gleichzeitig das trübe Wasser abgießen.
3. Führen Sie diesen Vorgang mehrmals durch.
4. Anschließend die Hirse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Mit dem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend die gequollene Hirse unter Umgehung der Brühe in eine Salatschüssel geben. Sie können die Hirse jedoch auch einfach bis zur Hälfte kochen und in ein feines Sieb geben, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
6. Alle für dieses Rezept ausgewählten Gemüse waschen und schälen.
7. Tomate, Paprika und Apfel in kleine Würfel schneiden und zur Hirse geben.
8. Mahlen Sie den Knoblauch zu einem Püree und geben Sie ihn ebenfalls zum Essen.
9. Petersilie fein hacken und zum Salat geben.
10. Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, Zitronensaft und Olivenöl.
11. Den Salat umrühren.
12. Legen Sie gewaschene und getrocknete Salatblätter entlang des Randes eines Serviertellers oder einer Schüssel. Die Blätter sollten aber nicht vom Teller herunterhängen.
13. Legen Sie den vorbereiteten Salat ordentlich auf die Salatblätter. Es ist fertig zum Verzehr.

Das Rezept ist einfach und herzhaftes Gericht finden Sie im folgenden Video:

Wie Sie sehen, ist es schnell und einfach zu kochen köstliches Abendessen Mit interessante Gerichte, kein Ausland erforderlich teure Produkte. Es reicht aus, was jeden Tag unseren Kühlschrank füllt. Einfache Produkte, ihre schnelle Verarbeitung und Dekoration – das ist das Rezept für das Abendessen eine schnelle Lösung!

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Sie fragen sich, was Sie mit Kartoffeln kochen sollen? Kartoffeln sind die demokratischsten und universelles Produkt in unserer Küche. Man kann daraus viele Gerichte zubereiten: Suppen, warme und kalte Vorspeisen, kochen, braten, im Ganzen backen, einen Auflauf kochen oder füllen, Knödel, Knödel, Kroketten oder Schnitzel zubereiten, auf Kartoffelpuffer oder Fladenbrot raspeln und sogar süß machen Donuts!

Und hier haben wir ein paar Kilogramm vor uns tolle Kartoffeln. Was also mit Kartoffeln kochen?

Kartoffel-Tortilla

Zutaten:
500 g Kartoffeln,
1 Zwiebel,
1-2 Knoblauchzehe,
4 Eier,
50 ml Milch,
½ Bund Petersilie,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl zum Braten.
Soße:
1 süße rote Paprika,
3 EL. Olivenöl,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
2-3 EL. Tomatenmark,
1 klein scharfer Pfeffer,
1 Lorbeerblätter.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. In einer breiten Bratpfanne Kartoffeln und Zwiebeln in Pflanzenöl weich braten, den Knoblauch auspressen und abkühlen lassen. Milch und Eier verquirlen, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Bratkartoffeln mit vermengen Eimischung und in eine Pfanne mit Öl geben. Bei schwacher Hitze braten, bis die Eier fest sind, dann umdrehen und fertig garen. Für die Soße die Zwiebel hacken Süße Paprika und Peperoniwürfel dazugeben und anbraten Olivenöl bis es weich ist, hinzufügen Tomatenmark, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es eindickt. Die fertige Tortilla in Dreiecke schneiden und mit der Soße übergießen.

Zutaten:
8-10 Stk. gekochte Kartoffeln,
3-4 Eier,
½ Tasse Milch,
2 Zwiebeln,
4 EL. Butter,
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Salzkartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Separat in Öl anbraten. In einer Bratpfanne oder in einer Form vermischen und über die mit Milch vermischten Eier gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und hineingeben heisser Ofen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen. Zu diesem Omelett können Sie Würstchen, Wurst, Schinken oder gebackenes Fleisch, Tomaten oder Paprika hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebene Salzkartoffeln zu verwenden, sind Brötchen mit verschiedene Füllungen. Für die Füllung können Sie alle Produkte verwenden, die zum Kartoffelgeschmack passen: Fleisch, Fisch, Eier oder Gemüse.

Zutaten:
1 kg gekochte Kartoffeln In Uniform
2 EL. Mehl,
5 gekochte Eier,
1 rohes Ei,
3 EL. Semmelbrösel,
1-2 Karotten,
100 g geriebener Hartkäse
3-4 EL. Butter,
1 EL. Petersilie,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die kalten Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gekochte Eier ebenfalls auf einer groben Reibe reiben und mit den Kartoffeln vermischen. Mehl, Petersilie und Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und glatt rühren. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Öl weich braten. Legen Sie die Kartoffelmischung auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech, sodass eine rechteckige Schicht entsteht, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln und legen Sie die gebratenen Karotten darauf. Zu einer Rolle rollen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Käse bestreuen und für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.

Was kann man sonst noch aus Kartoffeln machen? Kartoffeln können zur Zubereitung kalter oder kalter Kartoffeln verwendet werden warme Salate, die sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch eignen oder als eigenständiges Gericht, zum Beispiel als Vorspeise, serviert werden. Sie sind zufriedenstellend, aber gleichzeitig einfach und erfordern weder viel Aufwand noch Geld. Kartoffeln in Salaten werden mit anderem Gemüse, Kräutern, Pilzen, Fleisch usw. kombiniert Fischprodukte, sowie mit Meeresfrüchten. Tanken Kartoffelsalate Sie können Sauerrahm, Mayonnaise, Pflanzenöl sowie verschiedene Dressings verwenden. Wichtiger Hinweis: Kartoffelsalate mögen, wie alle Kartoffelgerichte, keine Lagerung.

Zutaten:
3-4 Kartoffeln,
½ Tasse Bohnen,
1 eingelegte Gurke,
2 EL. 6 % Essig,
1 EL. Pflanzenöl,
½ TL. Salz,
½ TL. Sahara,
2 Knoblauchzehen,
Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen und dann im gleichen Wasser mit Salz garen. Die geschälten Kartoffeln kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln und Gurke in Würfel schneiden und mit den Bohnen vermengen. Aus Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker ein Dressing zubereiten, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und über den Salat gießen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Zutaten:
4 Kartoffeln,
200 g beliebiges Fleisch,
1 scharfe Pepperoni,
2-3 Knoblauchzehen,
½ TL. gemahlener Koriander,
Salz, Kräuter, Sojasauce, Essig, Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Schneiden Sie das Fleisch dünne Streifen. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer Karottenreibe. 1 TL verdünnen. In 500 ml kochendem Wasser salzen und die geriebenen Kartoffeln 5-7 Minuten in diese Lösung tauchen. Die Kartoffelstreifen sollten halbgebacken bleiben; Sie müssen den Moment erwischen, in dem Sie das Wasser abgießen müssen. In der Zwischenzeit das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist, etwas Sojasauce hinzufügen. Die Kartoffeln in ein Sieb geben, gehackte Kräuter und dünn geschnittene Peperoni hinzufügen. Den Knoblauch mit einem Messer hacken (nicht durch eine Presse drücken, er schmeckt ganz anders!), zu den Kartoffeln geben und mit gemahlenem Koriander bestreuen. Mit Essig abschmecken, die Kartoffeln mit dem Fleisch und dem restlichen Öl, in dem es gebraten wurde, vermischen und umrühren.

Dazu eignen sich erste Kartoffelgerichte Fastentisch oder für Vegetarier, streng und nicht streng.

Zutaten:
4 Kartoffeln,
1 Karotte,
2 Zwiebeln,
40 g Schmalz,
1-2 Lorbeerblätter,
2-3 schwarze Pfefferkörner,
Salz - nach Geschmack,
1 Liter Wasser.
Knödel:
4-5 EL. Mehl,
20 g Butter,
1 Ei,
130 ml Milch,
Salz.

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Knödel vor: Mahlen Sie die Butter mit dem Eigelb, fügen Sie nach und nach Milch und Mehl hinzu, fügen Sie Salz hinzu und kneten Sie den Teig. Eiweiß aufschlagen, zum Teig geben und zu einem festen Teig kneten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Das Schmalz in kleine Würfel schneiden, in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, in dünne Halbringe gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten goldene Farbe. Nehmen Sie die Zwiebel mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und braten Sie die in dünne Streifen geschnittenen Karotten im gleichen Schmalz an (Sie können sie auch reiben). Koreanische Salate). Die Karotten zusammen mit dem Schmalz in einen Topf mit den Kartoffeln geben, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Paprika und Knödel hinzufügen, den Teig mit einem in Wasser getauchten Teelöffel aufschöpfen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Knödel fertig sind.

Zutaten:
600 g Kartoffeln,
1 Zwiebel,
80 g Schmalz,
1 EL. Mehl,
3 EL. Tomatenmark,
Pflanzenöl, Salz, gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, Brühe in einen separaten Topf gießen. Gewürfelte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun anbraten, ein Stück Schmalz und Mehl hinzufügen und vermischen. Kartoffeln und rote Paprika hinzufügen, umrühren und in einen Topf geben Kartoffelbrühe, 20 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack Tomatenmark und Salz hinzufügen.

Zutaten:
600 g Kartoffeln,
300 g Kabeljau,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
Petersilie, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Karotten in Streifen schneiden, in Salzwasser halbgar kochen, dann gehackte Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben, in Würfel schneiden und zum Kochen bringen. Fügen Sie Fisch und Gewürze hinzu und kochen Sie die Suppe, bis sie fertig ist.

Aber am häufigsten werden Kartoffeln für die Zubereitung von zweiten Gängen verwendet.

Zutaten:
500 g Kartoffeln,
1 Ei,
1 Knoblauchzehe,
2 EL. Mehl,
2 EL. Stärke,
100 g Schinken,
1 EL. Butter,
1 Zwiebel,
½ Bund Grün.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zerstampfen. Mehl, Stärke und Ei hinzufügen und glatt rühren. Für die Füllung Schinken und Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken, vermischen und in Öl anbraten. Nach Geschmack würzen. Den Kartoffelteig ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, die Füllung darauf geben und die Ränder zusammendrücken, sodass längliche Schnitzel entstehen. In kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen.

Zutaten:
3 große Kartoffeln,
500 g Hackfleisch,
1 Zwiebel,
1 Ei,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mehl.

Vorbereitung:
Das geschälte Rohmaterial auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel hacken. Kartoffeln (abgetropft), Zwiebeln, Ei, gehacktes Fleisch, Salz und Pfeffer. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen und jeweils in Mehl wälzen. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Zutaten:
5 Kartoffeln,
1 rote Paprika,
300 g Bohnen aus der Dose,
300 g Frühlingszwiebeln,
2-3 Knoblauchzehen,
1 EL. Sesam,
1 EL. gehacktes Grün Koriander,
2 EL. Pflanzenöl,
2 EL. Sojasauce,
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen und in große Würfel schneiden. In heißem Pflanzenöl gehackte Zwiebeln, gehackte Peperoni und Knoblauch anbraten, in kleine Würfel schneiden und dann Kartoffeln und Bohnen hinzufügen. 2 EL hineingießen. Wasser, Sojasauce, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit Sesamkörnern und Kräutern bestreut servieren.

Geröstete Kartoffeln

Zutaten:
700 g Kartoffeln,
1 Tasse Fleischbrühe,
2 EL. Mehl,
2 Zwiebeln,
3 EL. Butter,
Salz, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Petersilie, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die gewürfelten Zwiebeln in Butter goldbraun anbraten, dann das Mehl hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit der Brühe aufgießen, umrühren und mit einem Löffel umrühren, bis eine dicke Masse entsteht. In die entstandene Soße die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln geben. Wenn nicht genug Soße vorhanden ist, Wasser hinzufügen. Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und unter dem Deckel weich kochen. Auf Wunsch können Sie in kleine Würfel geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Wenn Sie haben spezielles Gerät Zum Spiralschneiden von Kartoffeln können Sie zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten. Aus geschälten Knollen Spiralen schneiden, auf einem Handtuch oder einer Serviette trocknen, mit mit Stärke vermischtem Mehl bestreuen und darin anbraten große Mengen Pflanzenöl. Mit feinem Salz bestreuen. Die Kinder werden begeistert sein! Die restlichen löchrigen Kartoffeln können mit beliebigem Hackfleisch gefüllt, in Mehl, dann in Ei, dann hinein gerollt werden Semmelbrösel, in heißem Pflanzenöl anbraten und im Ofen fertig stellen.

Zutaten:
5-6 Kartoffeln,
4 EL. Lockvögel,
1 Ei,
2 Stapel Pflanzenöl,
Salz.
Füllung:
4 Karotten,
1 Ei,
1 EL. Butter,
2 TL Sahara.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln kochen und heiß abschrecken. Grieß, Ei, Salz hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Für Hackfleisch die Karotten in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, Butter und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Die fertigen Karotten hacken und hinzufügen gehacktes Ei, salzen und umrühren. Kartoffelteig In Fladenbrote aufteilen, jeweils Hackfleisch in die Mitte legen, zusammendrücken und zu Kugeln rollen. In heißem Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
4 Kartoffeln,
2 Eier,
100-150 g Mehl,
300 g Champignons oder Austernpilze,
100 g Reis,
2 Zwiebeln,
100 ml Pflanzenöl,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Champignons fein hacken, in eine trockene Bratpfanne geben, erhitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann 2 EL hinzufügen. Pflanzenöl und braten. Den Reis in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und mit den Pilzen vermischen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl (1-2 EL) goldbraun braten. Pilze, Reis und Zwiebeln vermischen, bei Bedarf salzen. Die Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, Mehl, Eier, Salz hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, die Füllung hinzufügen und die Ränder verbinden. In Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
2-3 Kartoffeln,
500 g Mehl,
150 ml warmes Mehl,
200 g Sauerrahm,
2 TL Trockenhefe,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln waschen und kochen oder in der Schale backen. Abkühlen lassen, schälen und ohne Zugabe zu einem Püree pürieren, das Püree sollte trocken sein. 200 g des entstandenen Pürees beiseite stellen, Salz und Mehl hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren. Trockenhefe hinzufügen, saure Sahne hinzufügen und warmes Wasser und kneten elastischer Teig. Es klebt vielleicht ein wenig an den Händen, aber das ist in Ordnung. Eine Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und 1,5–2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit wird der Teig stark an Größe zunehmen, geeignet für das 3- bis 4-fache. Den Teig ausstanzen, auf einen bemehlten Tisch legen, zu einem runden Laib formen und die Ränder einschlagen, um die Oberfläche zu glätten. Auf ein bemehltes Backblech geben, mit einem Handtuch abdecken und weitere 45–0 Minuten ruhen lassen Zimmertemperatur. Legen Sie das Backblech in einen auf 220–230 °C vorgeheizten Ofen, lassen Sie es 5 Minuten ruhen, reduzieren Sie dann die Hitze auf 190–200 °C und backen Sie es weitere 30–35 Minuten lang, bis es fertig ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ich habe mich noch nicht entschieden, was ich mit Kartoffeln kochen soll. Dann schauen Sie sich unbedingt unsere Gemüserezepte mit Fotos an und dann haben Sie garantiert keine Fragen mehr, was Sie kochen sollen.

Larisa Shuftaykina

Kartoffeln gelten als eine der beliebtesten Gemüsesorten der Russen. Es wird zur Zubereitung von Gerichten zum Mittag- und Abendessen verwendet. Das Produkt hat hoher Kaloriengehalt und hat hohe Geschmacksqualitäten. Viele Menschen haben nach einem anstrengenden Arbeitstag nicht genug Zeit oder Energie, um ein Abendessen zuzubereiten. Deshalb haben wir nur für Sie Ideen für die besten Rezepte ausgewählt, die die Frage, was man zum Kartoffelessen kochen soll, schnell und lecker lösen.

Eines der leckersten Kartoffelgerichte, das man schnell zubereiten kann, wenn man einen elektrischen Fleischwolf hat. Fehlt es, kann sich der Garvorgang um einiges verzögern lange Stunden, denn die geschälten Knollen des Gemüses müssen eingerieben werden feine Reibe. Damit die Pfannkuchen nicht zu wässrig werden, wird dem entstandenen Kartoffelbrei noch etwas Mehl beigemischt. Zum Binden werden auch ein oder zwei Eier (optional) hinzugefügt. Geben besonderer Geschmack Kartoffelpuffer können mit Zwiebeln zubereitet werden, die ebenfalls durch einen Fleischwolf oder eine Reibe gegeben werden (ein Stück reicht aus). Falls gewünscht, fügen Sie der resultierenden Mischung etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Diese Pfannkuchen sind recht schnell zubereitet. Nur ein paar Minuten reichen aus, um es auf jeder Seite zu braten. Serviert Fertiggericht mit Sauerrahm.

Sie bereiten sich recht schnell vor, und zwar sehr leckeres Gericht, mit dem Sie Ihre Familie zum Abendessen verwöhnen können. Für die Zubereitung benötigen Sie ungeschälte, gewaschene Knollen, die bis zum Kochen gekocht werden volle Bereitschaft. Danach muss das Produkt geschält, zu einer Püree-Konsistenz püriert und der resultierenden Mischung etwas Mehl und ein paar hinzugefügt werden Hühnereier. Vergessen Sie nicht, das resultierende Püree zu salzen. Aus der entstandenen Masse Pfannkuchen formen und in eine Bratpfanne geben. Die Bratzeit beträgt auf beiden Seiten maximal drei Minuten. Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm oder Pilzsauce.

Ein sehr leckeres Gericht, das es sich lohnt, mindestens einmal zum Abendessen zuzubereiten, um Ihre Lieben zu verwöhnen. Vorgeschälte Knollen werden gekocht und anschließend zu einem Püree verarbeitet, dem Sie eine kleine Menge Grieß, Stärke und Reisnudeln hinzufügen müssen. Vergessen Sie nicht, alles zu salzen. IN fertige Mischung Es wird auch empfohlen, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Aus dem Ergebnis müssen Kugeln geformt werden, die mit kochendem Öl in eine Pfanne geworfen werden. Ein paar Minuten und die erste Portion ist verzehrfertig.

Ein Gericht, das sowohl im Slow Cooker als auch im Ofen zubereitet werden kann. Um dies zu tun, zuerst rohe Knollen durch Herausschneiden des Kerns zubereitet. Sie können ein Produkt starten eine Vielzahl von Gemüse, mit dem Sie beispielsweise Eintöpfe zubereiten. Gemüse kann mit Mayonnaise vorgemischt werden. Fetten Sie ein Backblech oder eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein und geben Sie anschließend die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel. Die Knollen werden so mit Wasser gefüllt, dass ihre Oberseite kaum bedeckt ist. Die Garzeit beträgt etwa vierzig Minuten.

Töpfe mit Kartoffeln ist ein wunderbares und sehr leckeres Gericht, das zum Abendessen zubereitet werden kann. Von einer schnellen Zubereitung kann man nicht sprechen, da allein die Zubereitung der Zutaten viel Zeit in Anspruch nimmt. Super zum Kochen leckere Töpfe Sie benötigen Hühnchen oder Schweinefleisch, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln. Zusätzlich können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Auf die Zugabe von Gewürzen kann man nicht verzichten. Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner verleihen dem fertigen Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie etwas Käse oder Mayonnaise darüber geben. Die mit Zutaten gefüllten Töpfe werden fast bis zum Rand mit Wasser gefüllt und anschließend in den Ofen geschickt. Die Garzeit beträgt durchschnittlich 40 Minuten Temperaturbedingungen 180-210 Grad.

Sehr leckeres Essen, das Sie zum Abendessen kochen können. Für die Zubereitung benötigen Sie Knollen des Hauptprodukts und Gemüse Ihrer Wahl. Es könnten Karotten, Zwiebeln, bulgarische Paprika, Tomaten, Pilze. Das fertige Gericht wird so etwas wie ein gemischter Eintopf sein. Wenn Sie kein Vegetarier sind, können Sie hier Fleisch hinzufügen, die Garzeit verlängert sich jedoch erheblich. Aber auch ohne Zusatz von tierischem Eiweiß wird ein solches Gericht sehr lecker und sättigend. Alle Zutaten werden in Schichten ausgelegt, die jeweils mit Sahne oder Sauerrahm bestrichen werden. Nach Belieben können Sie etwas Grün darüber streuen, pfeffern und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Zubereitung des Gerichts dauert durchschnittlich etwa vierzig Minuten.

Die Zubereitung geht sehr schnell und einfach und das fertige Gericht hat einen hervorragenden Geschmack. Alles, was Sie zur Vorbereitung benötigen, ist die Verfügbarkeit Ofen, etwas Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs, Zwiebel, Knollen der Hauptzutat und Käse, der direkt fünf Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt wird. Es wird empfohlen, die Oberseite der Kartoffeln mit Mayonnaise einzufetten. Nach einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Auf Wunsch kann der Auflauf mit Pilzen und Kräutern ergänzt werden.

Es kocht sehr schnell und eignet sich perfekt zum Abendessen. Die Zubereitung dauert insgesamt nur 20–30 Minuten. Waschen Sie dazu die Knollen, indem Sie sie einige Minuten lang in die Mikrowelle stellen. in einer Plastiktüte. Die Bereitschaft des Produkts wird mit einem Messer festgestellt. Normalerweise dauert dies nicht länger als fünf Minuten, bei geringer Leistung kann es jedoch bis zu 10 Minuten dauern. Fertiges Gemüse schälen, in Würfel schneiden, etwas Öl, Salz und Zwiebel dazugeben. Fertig ist ein bescheidenes, aber leckeres Abendessen. Dieses Rezept ist besonders während der Fastenzeit relevant.

Eines der köstlichsten Gerichte, die Sie zum Abendessen zubereiten können. Dazu müssen lediglich die jungen Knollen gründlich gewaschen und auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech gelegt werden. Anschließend wird dem Produkt vorgefertigter Knoblauch zugesetzt, dessen Zehen lediglich geschält werden müssen. Je mehr Knoblauch, desto besser. Das Gericht wird sehr duftend sein. Vergessen Sie nicht, das Gericht darüber zu pfeffern und zu salzen. Eine halbe Stunde nach dem Backen ist das Produkt verzehrfertig.

Ein sehr leckeres Gericht, das schnell zum Abendessen zubereitet werden kann. Die vorgewaschenen Knollen werden für fünf bis zehn Minuten in die Mikrowelle geworfen. Sobald Sie sicher sind, dass sie fertig sind, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Kreise und geben Sie sie in die Pfanne, in der sie zuvor geschmolzen wurden Hühnerfett. 7-10 Minuten nach dem Braten ist das Gericht fertig. Guten Appetit.

Laufen Sie herum und hatten keine Zeit, in den Laden zu gehen, um Lebensmittel für das Abendessen zu kaufen? Kein Problem! Zu Hause wird es wahrscheinlich mehrere Kartoffelknollen geben – das ist das Gemüse darin Haushalt Es gibt immer genug übrig. Wenn Sie dem Grundprodukt Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen, können Sie daraus schnell ein leckeres Gericht zubereiten. Die erste Idee, die mir in den Sinn kommt, ist natürlich Püree.

Geheimnisse der Herstellung von Kartoffelpüree

Vielleicht ist dies das einfachste Gericht, das man aus Kartoffeln zubereiten kann (wir betrachten gekochte Kartoffeln in der Schale nicht als Gericht – es bedarf trotzdem keiner Manipulation). Eine einfache Methode: Sie müssen die Knollen schälen, bei Bedarf in Stücke schneiden, sie in einen Topf mit kochendem Wasser geben, weich kochen, dabei Salz, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen und sie dann zerdrücken und verdünnen mit etwas Flüssigem. Aber Kartoffelpüree lässt sich sehr lecker zubereiten, wenn man ein paar Tricks kennt.

Nur eine zusätzliche Zutat kann jedes Gericht verwandeln.

• Milch. Am häufigsten wird das Püree mit dem Wasser verdünnt, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Dadurch erhält es jedoch einen Graustich und sieht nicht sehr attraktiv aus. Ganz anders sieht es aus, wenn man anstelle von Wasser heiße Milch in das Gericht gibt. Das Püree erhält einen angenehm cremigen Geschmack und ist weiß.
• Eigelb. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Gericht „nachzubessern“. Geben Sie es einfach nicht in heißes, sondern in leicht abgekühltes Püree, damit es nicht gerinnt. Die Mischung erhält einen sehr angenehmen Gelbstich.
• Grün. Die „eleganteste“ Art, gewöhnliches Kartoffelpüree in ein Gericht zu verwandeln, das sich leicht servieren lässt festlicher Tisch. Sein Geheimnis ist banal – Grüns. Petersilie, Dill, Koriander, Spinat oder Basilikum. Das Grün mit einem Messer fein hacken oder im Mixer zerkleinern, zum Püree geben, gründlich vermischen – fertig! Das Ergebnis ist eine sehr malerisch gefärbte Masse (grün, und wenn das Basilikum lila ist, dann lila). Übrigens: Durch das Einfrieren einer bestimmten Menge gehackten Grüns können Sie Ihren gewohnten Tisch im Winter abwechslungsreicher gestalten.

Sie können auch über die Präsentation fantasieren Kartoffelpüree. Versuchen Sie, die Masse einzufüllen, statt sie wie üblich auf einen Teller zu häufen Sahneinjektor und Sterne, Blumen usw. bilden. Sind Sie bereit, etwas mehr Zeit und Mühe zu investieren? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl an einfachen und einfachen Produkten schnelle Gerichte. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Kartoffeln oder ein paar andere Zutaten, die jedoch meist durch andere ersetzt werden können.

Top 5 der schnellen Kartoffelgerichte

Der springende Punkt dabei ist einfaches Gericht- in der Gewürzkombination, mit der Sie es würzen. Sammeln Sie den „Blumenstrauß“ ganz nach Ihrem Geschmack. Ein gutes Ensemble wären mehrere Paprikasorten (z. B. schwarze, weiße und Paprika), getrockneter Knoblauch und Kräuter - Basilikum, Oregano, Majoran.

Aufschlag aromatisches Gericht für eine festliche Tafel oder ein einfaches Abendessen

Zutaten:

• Kartoffeln – jede Menge
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

Schälen und waschen Sie die Kartoffeln (nur die jungen Kartoffeln können Sie gründlich waschen). Große Knollen in 2–4 Teile schneiden, kleine können im Ganzen gekocht werden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-7 Minuten kochen lassen. In eine andere Pfanne geben, Gewürze, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und schütteln Sie ihn vorsichtig, aber kräftig, um den Inhalt gründlich zu vermischen.

Hinweis: Die gleiche Manipulation kann mit einer Plastiktüte durchgeführt werden. Anschließend die Kartoffeln mit den Gewürzen auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Backen Sie das Gericht, bis es fertig ist: Wenn die Kartoffeln jung sind, reicht eine Viertelstunde, wenn nicht, dauert es bis zu 30 Minuten.

Dieses Gericht kann zubereitet werden, wenn Sie mindestens eine Stunde Zeit haben. Die Zubereitung des Essens dauert etwa 15 Minuten, die restliche Zeit verbringt das Gericht im Ofen.

Speck und Käse machen Kartoffeln zu einem interessanten und ungewöhnlichen Gericht!

Zutaten:

• Kartoffeln sind mittelgroß und länglich geformt
• Speck
• Hartkäse
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

Kartoffelknollen schälen, waschen und trocknen. Speck hacken, Knoblauch schälen. Mit einem scharfen Messer Machen Sie tiefe Schnitte über jede einzelne, so dass Sie nicht bis zum Ende der Knolle reichen. Speck- und Käsescheiben abwechselnd in die Ritzen legen. Salz und Pfeffer. Legen Sie die Kartoffeln und die Knoblauchzehe in Frischhaltefolie und wickeln Sie sie ein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech oder einen Rost und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang, bis sie weich sind.

Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Kartoffeln und Zwiebeln. Auf Wunsch kann diese Zutatenliste jedoch durch die Zugabe von Pilzen oder anderem Gemüse erweitert werden. Vorstellen!

Aus Kartoffeln können Sie für jeden Geschmack ein einfaches Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg
• Mittelgroße Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz, Muskatnuss- schmecken

Kochmethode:

Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben (Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben oder einfach mit einem Messer hacken). Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser 3–5 Minuten blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser abtropfen lassen, auf ein Handtuch legen und trocknen. In einer Schüssel Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch vermengen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals umrühren. Legen Sie die Scheiben in einem „Kachelmuster“ (so dass jedes nächste Stück das vorherige teilweise überlappt) in eine Auflaufform und gießen Sie das Öl darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kochen Sie das Gericht 15–20 Minuten lang oder so lange, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet.

Ein Klassiker des Kartoffelgenres! Ähnliches gibt es in Küchen verschiedene Länder Frieden. In den USA werden ähnliche Pfannkuchen beispielsweise Hash Brown genannt. Aber „native“ Kartoffelpuffer sind viel zarter und einfacher zuzubereiten.

Traditionelles Kartoffelgericht – Pfannkuchen, beliebt bei vielen

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 g
• Mittelgroße Zwiebeln – 2 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

Kartoffelknollen schälen und waschen, Zwiebeln schälen. Reiben Sie das Gemüse mit einer feinmaschigen Reibe und vermischen Sie es (Sie können einen Mixer verwenden). Das Ei zur entstandenen Masse hinzufügen, mit Mehl bestäuben und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals umrühren. Eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Veröffentliche es Gemüseteig Esslöffel, etwas flach drücken, um kleine Pfannkuchen gleicher Größe zu formen. Frittieren, bis die Kartoffelpuffer eine goldbraune Kruste bekommen. Umdrehen und auf der anderen Seite garen. Aufschlag Kartoffelpfannkuchen Am besten mit Sauerrahm, bestreut mit fein gehacktem grüne Zwiebeln.

Tolle Option zum Frühstück. IN klassische Version werden aus Kartoffelknollen mit Schinken und Käse zubereitet, die Zutaten können aber nach Wunsch ersetzt werden. Schinken kann beispielsweise durch Brühwurst ersetzt werden und Pilzliebhaber werden mit Champignons zubereitete Fleischbällchen sicherlich genießen.

Mit den Zutaten für die Fleischbällchen kann man endlos experimentieren!

Zutaten:

• Mittelgroße Salzkartoffeln – 4 Stk.
• Hartkäse – 100 g
• Schinken – 150 g
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL. (zum Zerlegen)
• Pflanzenöl – zum Braten
• Frühlingszwiebelfedern – zur Dekoration
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:
Die Kartoffelknollen schälen und reiben grobe Reibe. Käse und Schinken ebenfalls reiben. In eine Schüssel geben, Eier hinzufügen, mit Mehl, Salz und Pfeffer bestäuben und gründlich vermischen. Zu Kugeln formen und jeweils in Mehl wälzen. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Die Kugeln goldbraun braten. Nachdem Sie überprüft haben, ob die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd. Servieren Sie die Kugeln heiß mit Sauerrahm und bestreut mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Neue Kartoffeln mit frischer Dill und jungem Knoblauch - ein wahrer Genuss. Fast nicht umsonst ganzes Jahr wir warten Sommersaison wenn Sie dieses wunderbare, wenn auch einfache Gericht probieren können. Aber das Beste: Frühkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund.

Wie bei vielen frisches Gemüse Es enthält eine Rekordzahl an gesundheitswichtigen Elementen und Vitaminen. Darüber hinaus werden junge Kartoffeln berücksichtigt kalorienarmes Gemüse. IN gekocht diese Zahl übersteigt kaum 60 Einheiten.

Verwenden Vielfalt an Gerichten, zubereitet auf der Basis junger Kartoffeln, hilft, die Blutgefäße zu stärken, die Jugend der Zellen und des gesamten Organismus zu verlängern. Die Bestandteile von Kartoffeln tragen dazu bei, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und überschüssige Flüssigkeit und schädliche Giftstoffe zu entfernen.

Sie können junge Kartoffeln direkt mit der Schale essen, dies erhöht nur den Nährwert des Gerichts. Es wird angenommen, dass es sich um den oberen Teil der Wurzelpflanze handelt, die darin enthalten ist größte Zahl nützliche Elemente. Darüber hinaus ist die Schale junger Kartoffeln so dünn, dass sie sich mit geringstem Kraftaufwand leicht entfernen lässt. Sie können die Knollen nicht nur mit einem Messer schälen, sondern auch mit einem harten Schwamm, einem Metallgitter oder sogar Salz.

Im letzteren Fall empfiehlt es sich, das Wurzelgemüse in einen Topf oder einen Topf zu geben Plastiktüte, gießen Sie dort eine große Handvoll ein Grobes Salz und einige Minuten lang kräftig schütteln. Am einfachsten ist es jedoch, die Knollen mit Wasser zu füllen, sie 5–10 Minuten lang einzuweichen und sie dann gründlich mit etwas Kraft zu waschen. Wenn die Kartoffeln frisch sind und erst kürzlich aus der Erde gegraben wurden, löst sich die Schale von selbst von den Wurzeln.

Beim Schälen von Kartoffeln ist zu bedenken, dass die freigesetzte Stärke mit Sicherheit dunkle Flecken auf den Händen hinterlassen wird. Daher gilt zu Beginn des Verfahrens: erfahrene Hausfrauen Wir empfehlen das Tragen von Handschuhen.

Wie man neue Kartoffeln kocht – das beste Rezept mit Video

Wenn Sie nicht viel Zeit zur Verfügung haben, sollten Sie das folgende Rezept verwenden. Im Ofen garen junge Kartoffeln ohne Ihre Anwesenheit.

• 1 kg neue Kartoffeln;
• 1 Teelöffel Mischungen aus italienischen Kräutern;
• 1,5 TL feines Salz;
• 2 EL. Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Die dünnen Schalen der Kartoffeln schälen, gründlich waschen und leicht trocknen.
2. Ohne zu schneiden in ein tiefes Backblech legen. Mit Salz bestreuen Italienische Kräuter und Öl darüber gießen. Mit einem Löffel umrühren.
3. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie es im auf 220 °C vorgeheizten Ofen (25–40 Minuten, je nach Größe).
4. Alle Nuancen der Zubereitung werden in der Videoanleitung gezeigt.

Neue Kartoffeln im Ofen – Rezept für Ofenkartoffeln

Um besonders scharfe Kartoffeln im Ofen zu bekommen, können Sie sie vormarinieren. Dann erhält das fertige Gericht ein raffiniertes Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack.

• 0,5–0,6 kg Kartoffeln;
• 3–4 EL. Pflanzenöl;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• eine großzügige Handvoll aromatischer Kräuter.

Vorbereitung:

1. Kartoffelknollen müssen nicht geschält, sondern nur gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Wenn die Kartoffeln groß sind, schneiden Sie sie jeweils in 4 Teile, wenn sie mittelgroß sind, dann in zwei Teile.
2. Geben Sie die vorbereiteten Knollen in einen beliebigen Behälter (Pfanne, Glas, Schüssel). Grob gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze und Öl hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und mehrmals kräftig schütteln, bis alles fertig ist würzige Zutaten gleichmäßig verteilt.
3. Lassen Sie die Kartoffeln 10–30 Minuten marinieren und schütteln Sie sie dabei gelegentlich.
4. Geben Sie die eingelegten Knollen in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie die restliche Marinade darüber.
5. In den vorgeheizten Backofen (ca. 200 °C) geben und ohne Deckel ca. 40 Minuten backen. Die fertigen Kartoffeln werden goldbraun und lassen sich leicht mit einer Gabel einstechen.

Junge Kartoffeln im Slow Cooker – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Noch einfacher ist es, neue Kartoffeln in einem Slow Cooker zuzubereiten. Gleichzeitig ist es oben leicht angebraten und innen sehr zart.

• 1 kg neue Kartoffeln;
• 50 g Butter;
• Wasser;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Kartoffeln mit einer geeigneten Methode, waschen Sie sie und legen Sie sie vollständig in einer einzigen Schicht in eine Schüssel mit mehreren Kochstellen. Gießen Sie etwas Wasser ein.

2. Stellen Sie das „Dampfgarer“-Programm (jedes, das Kochen beinhaltet) auf 20–30 Minuten ein und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

3. Butter hinzufügen, Gerät in den Brat- oder Backmodus schalten. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und schließen Sie den Deckel.

4. Nach 5-7 Minuten die gebräunten Kartoffeln umrühren und die gleiche Menge warten, bis die Knollen auf der anderen Seite gebraten sind.

Neue Kartoffeln mit Dill – klassisches Rezept

Das klassische Rezept zum Kochen neuer Kartoffeln mit Dill ist einfach. Es nutzen und verändern zusätzliche Zutaten, können Sie jedes Mal ein völlig neues Gericht bekommen.

• 1 kg neue Kartoffeln;
• 50 g Butter;
• ein Bund Dill;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Knollen schälen und je nach Originalgröße in 2–4 Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Wasser hinzu, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen bei mittlerer Gaszufuhr 15–25 Minuten lang, bis es weich ist.
3. Das Wasser von den Salzkartoffeln abgießen. Ein großzügiges Stück Butter in die Pfanne geben und leicht schütteln, um jedes Stück zu bedecken.
4. Den gewaschenen und getrockneten Dill hacken und zu den Kartoffeln geben. Nach Belieben können Sie dem Dill beliebiges anderes Grün hinzufügen (Petersilie, etwas Koriander, Frühlingszwiebeln, Federn). junger Knoblauch). Umrühren und sofort servieren.

Kleine neue Kartoffeln – wie man sie köstlich zubereitet

Wenn nach dem Sortieren der Kartoffeln noch besonders kleine Knollen übrig bleiben, sollten Sie diese nicht überstürzt für banales Kartoffelpüree verwenden. Aus kleinen Frühkartoffeln können Sie ein tolles Gericht zubereiten.

• 1 kg Kartoffeln;
• 50 g Butter;
• 1 EL. Gemüse;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Kleine Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und gründlich mit einer Bürste oder einem harten Schwamm waschen. Nach diesem Vorgang ist keine Reinigung erforderlich.
2. Gießen Sie Wasser über die Knollen und kochen Sie sie nach dem Kochen 5–8 Minuten lang, bis sie fast gar sind.
3. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die Kartoffeln in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl (Gemüse und Butter).
4. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei kräftig umrühren, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Dies dauert weitere 3-5 Minuten.
5. Den Knoblauch fein hacken und einige Minuten vor dem Ausschalten der Kartoffeln in die Pfanne geben. Nach Belieben können Sie noch frische Kräuter hinzufügen.

Gebratene neue Kartoffeln

Frühkartoffeln eignen sich hervorragend zum Braten, es gibt jedoch einige Einschränkungen. Im Gegensatz zu „alten“ Knollen garen sie viel schneller und die Stücke behalten perfekt ihre ursprüngliche Form und fallen nicht auseinander. Zum Braten ist es besser, Olivenöl oder zu verwenden Sonnenblumenöl. Ideal ist Schmalz oder fettes Bruststück.

• 8 mittelgroße Kartoffeln;
• Frittieröl;
• Salz;
• optionale Ergänzungen.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Kartoffeln je nach Geschmack oder lassen Sie sie in der Schale, waschen Sie sie einfach gut. Schneiden Sie nach Belieben: in Streifen, Würfel, Kreise.
2. Eine großzügige Menge Öl in die Pfanne geben und sobald sie heiß ist, die Kartoffeln hinzufügen.
3. Wie gewohnt unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Scheiben gar und leicht goldbraun sind.
4. Etwa 3-5 Minuten vor dem Ende des Bratens mit Salz abschmecken und eventuelle Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano, Majoran) für den Geschmack hinzufügen. Sie können es mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder jungem Knoblauch bestreuen.

Neue Kartoffeln mit Knoblauch – ein sehr leckeres Rezept

Dazu passt am besten das zarte Fruchtfleisch junger Kartoffeln Butter und Knoblauch. Nächstes Rezept erklärt Ihnen ausführlich, wie Sie ein besonders schmackhaftes und aromatisches Gericht zubereiten.

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 6 EL. Pflanzenöl;
• 3 große Knoblauchzehen;
• feines Salz;
• Paprika;
• Pfeffermischung;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Kartoffeln etwas an der Luft. Salz, Pfeffermischung und Paprika hinzufügen. Bei Bedarf können Sie auch andere Kräuter verwenden.
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Zu den Kartoffeln geben und mit Pflanzenöl übergießen. Umrühren und 5-10 Minuten marinieren lassen.
4. Leicht marinierte Kartoffeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Käse belegen.
5. Im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 200 °C etwa 20–30 Minuten backen. Zum Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Junge Kartoffeln mit Hühnchen

Wenn Sie Hühnchen mit neuen Kartoffeln im Ofen backen, erhalten Sie ohne große Schwierigkeiten ein komplexes Gericht. Damit Hähnchenfleisch genauso weich und zart wird wie Frühkartoffeln, muss es vorher mariniert werden.

• 3 Hähnchenschenkel;
• 0,7 g neue Kartoffeln;
• 100 ml Sauerrahm;
• 3–4 Knoblauchzehen;
• frische Kräuter;
• Salz, grob gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die sauber gewaschenen Schenkel mit Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch einreiben. Etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Mittelgroße Kartoffeln schälen und vierteln. Sauerrahm einfüllen, etwas Salz hinzufügen und umrühren.
3. Fetten Sie eine tiefe Form mit Öl ein, legen Sie die marinierten Schenkel in die Mitte und platzieren Sie die Kartoffeln an den Rändern.
4. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie etwa 40–45 Minuten lang im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen.
5. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5–8 Minuten, um das Hähnchen und die Kartoffeln zu bräunen. Zum Schluss mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Saure Sahne ergibt delikater Geschmack junge Kartoffeln stärker ausgeprägt, und Käsekruste Das beim Backen entstehende Backpulver behält seine lockere Struktur.

• 500 g Kartoffeln;
• 3 TL Sauerrahm;
• 50 g Hartkäse;
• ½ TL. Mehl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die dünnen Schalen der Kartoffeln, schneiden Sie sie nach Belieben ab und legen Sie sie 10 Minuten lang in kaltes Wasser.
2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Sauerrahmsauce vor: Fügen Sie Mehl, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch zur Sauerrahm hinzu.
3. Die Kartoffelscheiben auf ein gefettetes Backblech legen und darüber gießen Sauerrahmsoße und mit grob geriebenem Käse bestreuen.
4. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen.
5. Das Videorezept bietet eine weitere Möglichkeit, Frühkartoffeln mit Sauerrahm zuzubereiten.