Ursprung und Geschichte der Melonenkultur. Melonenmark hat solche wohltuenden Eigenschaften

Niemand wird sich erinnern, warum es plötzlich Zweifel gab, dass Melone eine Frucht oder ein Gemüse ist? Darüber hinaus glauben einige, dass es sich bei der Wassermelone und ihrer nahen Verwandten in Wirklichkeit um Beeren handelt. Versuchen wir jetzt herauszufinden, ob das wirklich so ist.

Gurkenschwester

Um solche zu beantworten Interesse Fragen, müssen Sie sich mental in einen Gemüsegarten oder eine Melonenpflanze versetzen und sich daran erinnern, wie eine Melone wächst, wie ihre Blätter aussehen und zu welcher Familie sie gehört.

Manche Menschen werden überrascht sein, wenn sie zum ersten Mal Melonen- und Gurkenranken sehen, weil sie sich so ähnlich sind. Diese Rebsorte breitet sich je nach Sorte über mehrere Meter aus. Abgesehen von dieser Gemeinsamkeit sind auch die Blätter beider Kulturpflanzen nahezu identisch. Sie sind klein und fächerförmig. Natürlich werden Melonenblätter zum Beispiel in Usbekistan groß sein, aber in Gewächshäusern in der Nähe von Moskau sind sie sehr bescheiden. Und das hilft bei der Beantwortung der Frage: „Ist Melone eine Frucht oder ein Gemüse?“ Schließlich ist es die geringe Blattgröße dieser duftenden Schönheit, die ihre Verwandtschaft mit der Gurke deutlich erkennen lässt. Seine Exemplare haben genau die gleiche Form, sind jedoch etwas dunkler und weniger kurz weichhaarig.

Ist Melone eine Frucht oder ein Gemüse?

Diejenigen, die noch nie eine Melone angebaut oder gesehen haben, wie sie wächst, denken vielleicht, dass es sich um eine Gurkenpeitsche handelt. Sobald gelbe Blüten darauf erscheinen, ist es auch schwierig zu erkennen, ob es sich um eine Melonen- oder Gurkenpflanze handelt. Letztere hat schließlich Blüten von nahezu gleicher Größe und Farbe. Kein Wunder, dass dieser Faktor sogar Bienen verwirrt. Sie bestäuben beide Pflanzen und tragen den Pollen auf ihren Beinen von Blüte zu Blüte. Daher ähneln Melonenfrüchte, die neben einer Gurke wachsen, manchmal im Geschmack der Gurke.

Auch das Wurzelsystem der Vertreter beider Kulturen ist identisch – es ist nicht tief, sondern wächst in die Breite. Beide Gemüsesorten mögen kein Umpflanzen, da dies die Wurzeln schädigt.

All dies trägt dazu bei, Zweifel auszuräumen. Wenn man davon ausgeht, dass Melone eine Frucht oder ein Gemüse ist, kann man mit Sicherheit sagen, dass es sich um ein Gemüse handelt. Schließlich ist eine Gurke genau das, und ihre einheimische aromatische Schwester kann nicht zu anderen botanischen Pflanzenklassen gehören.

Wir räumen mit dem Mythos auf, dass Melone eine Beere sei

Was ist also eine Melone – eine Frucht, ein Gemüse oder eine Beere? Honigfrüchte werden oft nicht nur mit Obst, sondern auch mit Beeren gleichgesetzt. Woher kam diese Meinung? Die Wassermelone gab mir Anlass zum Nachdenken. Aus irgendeinem Grund begannen einige, ihn anzurufen riesige Beere. Man sagt, dass Wassermelone sehr süß ist, also kein Gemüse, aber es könnte eine Beere sein. Schließlich wachsen sie auch auf dem Boden und nicht auf Bäumen. Ja, Erdbeeren, Preiselbeeren und einige andere leben auf Bodenniveau. Allerdings vergaßen die Mythenschreiber, dass Kirschen, die Beeren sind, auf Bäumen wachsen. Daher ist die Tatsache, dass eine Wassermelone auf der Erde lebt, keineswegs ein Beweis für ihren „Beeren“-Ursprung.

Melone, wie er, auch Mythenschreiber beweisen, dass, da die Wassermelone eine Beere ist, auch ihr Verwandter, die Melone, eine ist. Aber wie oben gezeigt, handelt es sich bei der Frucht mit dem saftigen scharlachroten Fruchtfleisch überhaupt nicht um eine Beere, weshalb die Melone nicht in diese botanische Pflanzenklasse eingeordnet werden kann.

Schaut man sich die Blätter von Kürbis, Zucchini, Gurke, Melone an, erkennt man deutlich deren Ähnlichkeit mit Melonenblättern. Daher ist die Melone wie diese Nutzpflanzen ein Gemüse. Zucchiniblätter ähneln übrigens fast den Wassermelonen – sie sind durchbrochen und geschnitzt. Obwohl Wassermelone süß ist, ist sie daher auch ein Gemüse. Und überhaupt keine Beere. Jetzt kann jeder, der darüber nachdenkt, ob eine Melone eine Frucht oder ein Gemüse ist, sagen, dass es sich um ein Gemüse handelt.

Melone ist eine der ältesten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, sie zeichnet sich von Natur aus durch biologische Originalität aus, ist groß und exklusiv leckere Früchte Es wurde vom Menschen gestiftet, der es über Tausende von Jahren kultivierte.

Das Foto zeigt eine Melone

Cucumis melo aus der Gattung der Gurken aus der Familie der Cucurbitaceae - Melone oder Gemeine Melone gehört nach ihrem Lebenszyklus und ihrer Stängelstruktur zu den einjährigen Kräutern und nach den Besonderheiten des Anbaus zu den Melonen. Kürbis, Wassermelone, Luffa (Luffa) sind seine nahen Verwandten, Gurke ist am nächsten. Der Stängel dieses Kriechgrases verzweigt sich und wird bis zu 2–4 m lang. Während es wächst, befestigt es sich mit Hilfe von Ranken an den Stützen, auf die es trifft. Ein gut entwickeltes Wurzelsystem reicht bis zu einem Meter in die Tiefe und bis zu 2 Meter an den Seiten. Stammentwicklung junge Pflanze verlangsamt sich im Alter von 4 - 5 Tagen, bis eine ausreichend kräftige Wurzel wächst.

Diese Kultur kann nicht als unprätentiös bezeichnet werden. Für eine normale Entwicklung und volle Fruchtbildung benötigt C. melo gute Beleuchtung, trockene Luft, mäßiges Gießen, Düngemittel und eine Temperatur von 25 – 30 – 38 °C. Es ist ziemlich dürreresistent, aber Feuchtigkeitsmangel beeinträchtigt die Qualität der Früchte. Aufgrund der großen Blattoberfläche und der damit verbundenen hohen Verdunstung kann die Pflanze dem Wassermangel nicht besser standhalten. Der benötigte Boden ist leicht bis mittellehmig, fruchtbar und neutral reagierend. Die Pflanze verträgt keinen Salzgehalt im Boden. Für Zonen mit kühlerem Klima wurden Sorten gezüchtet, die weniger Hitze erfordern, aber auch weniger Zucker enthalten.

Video über Nutzen und Schaden von Melone

An derselben Pflanze entstehen große gelbe männliche und weibliche Blüten. Die Weibchen blühen 10 - 12 Tage später als die Männchen und befinden sich an den Stängeln zweiter bzw. dritter Ordnung, wo sich nach Bestäubung durch Insekten die Früchte bilden. Manchmal bilden sich zwittrige Blüten, aus denen sich vollwertige Früchte entwickeln. Das Gewicht reifer Cucumis melo-Kürbisse variiert je nach Sorte verschiedene Sorten und Unterarten von 200 g bis 16 kg, 20 kg-Rekorde sind bekannt. Frühe Sorten haben bis zu 7 Früchte an einer Pflanze, späte Sorten enthalten 2–3. Erhebliche Dosen enthalten die Vitamine B, E, PP4. Askorbinsäure(Vitamin C), unter den Mikroelementen gibt es viel Kalium, Natrium, Phosphor, Mangan, Zink und andere. Früchte enthalten bis zu 90 % Wasser, Zucker beträgt in der Regel etwa 7 %, bei einigen Sorten bis zu 18 %. Die Bedeutung des Artnamens ist unbekannt – C. melo, vielleicht handelt es sich um eine verzerrte C. mella – „Honiggurke“?

Zahlreiche Sorten süßer Cucumis werden in Untergruppen eingeteilt. Adana und Kassab sind an das Klima angepasst Mittelzone In Russland werden sehr wärmeliebende Khandalyaki, Zardy, Ameri angebaut Zentralasien. Die Gruppe der ursprünglichen Ananassorten mit rötlichem Fruchtfleisch unterscheidet sich optisch durch die warzig gerippte Oberfläche stark von anderen Melonensorten. Die sogenannten Armenischen Gurken sind schmal, schlangenförmig und werden bis zu einem halben Meter lang. Viele Kenner halten die beliebte usbekische Sorte Mirzachulsky oder Torpeda für eine der besten exquisiter Geschmack und Aroma, sehr saftig, zudem recht leicht und für den Transport geeignet.

Auf dem Foto ist eine Melone der Sorte „Torpedo“ zu sehen

Definitiv keine Frucht! Aus dem Grund, dass wir essbare saftige Früchte, die auf Bäumen oder Sträuchern wachsen, als Früchte bezeichnen. Als Gemüse werden die essbaren Früchte der Kräuter bezeichnet, unter diesem Gesichtspunkt ist die Melone ein Gemüse. Allerdings ist es eindeutig untypisch, zu süß, saftig, mit einem besonderen Fruchtaroma, weshalb es beim Kochen als Dessertgemüse bezeichnet wird. Als Bestätigung können wir seine enge Verwandtschaft mit der Gurke hinzufügen, an deren Zugehörigkeit zu Gemüse niemand zweifelt. In einigen Ländern, beispielsweise in Japan, werden ungesüßte Sorten von C. melo angebaut und gezielt als Gemüse verwendet.

Es stimmt, dass eine Melone eine Beere ist, aber hier ist nicht alles einfach. Im alltäglichen Sinne ist es üblich, Beeren als saftige Früchte einer bestimmten Person zu betrachten kleine Größe, ob essbar oder giftig, oder auf Bäumen, Kräutern oder Büschen wachsend. Es ist nicht einfach, zuzustimmen, dass riesige Melonen auch Beeren sind; für viele scheint dies ein Missverständnis oder ein lustiges Paradoxon zu sein.

Foto einer Melone

Aus botanischer Sicht hat der Begriff „Beere“ jedoch eine genaue Bedeutung wissenschaftliche Definition, das stimmt zwar, die Früchte aller Melonen sind Beeren, aber wiederum untypische, sogenannte falsche Beeren, und es gibt auch einen besonderen Namen für sie – Kürbis. Laut Definition hat Kürbis eine saftige, reife Fruchtwand, die aus dem unteren Fruchtknoten und vielen Samen besteht, die mit einer dichten Schutzhülle bedeckt sind. Der Unterschied besteht darin, dass es viel mehr Samen als in einer typischen Beere gibt und die Fruchtwand in drei Schichten unterteilt ist.

Damit Sie die Größe der Riesenbeere nicht verwirrt, müssen Sie berücksichtigen, dass ein Mensch sie in Tausenden von Jahren harter Arbeit auf diese Weise geschaffen hat. Viele der wilden Verwandten der großen süßen Cucumis sind nicht größer als eine Pflaume, und ihre Vorfahren waren wahrscheinlich ungefähr gleich groß. Melone ist also im herkömmlichen Sinne ein Dessertgemüse und nach der wissenschaftlichen Klassifizierung von Früchten auch eine Scheinbeere.

Wie konnten Experten feststellen, aus welcher Region diese Nutzpflanze stammt, wenn sie doch so alt ist, dass sie auf ägyptischen Bildern vor etwa sechstausend Jahren zu finden ist? Das Ursprungszentrum jeder Kulturpflanze wird dort gesucht, wo viele verwandte Formen in freier Wildbahn wachsen, gut an die örtlichen Gegebenheiten angepasst und repräsentativ sind eine große Auswahl Zeichen. In unserem Fall sind dies zwei Hauptregionen: Nordafrika und Nordwestindien.

Melonenfoto

Direkte Vorfahren, von denen wir abstammen moderne Sorten C. melo, kommt in der Natur nicht vor. Doch in vielen Regionen, vor allem in den genannten Herkunftszentren, gibt es viele halbkultivierte und wilde, sogenannte Ackerunkräuter, Vertreter der Gattung. Sie sind klein, mit geringer Gehalt Zucker, viele schmecken nach Gurke. Bewohner Indiens und Afrikas verzehrten sie und lernten bereits in der Antike, sie anzubauen, aber dem allgemeinen Muster entsprechend wurde an diesen Orten, an denen es eine Fülle wilder Arten gab, offenbar keine intensive Selektion durchgeführt; unnötig.

Deshalb meine Heimat Sorten Cucumis melo kann als die Zentren betrachtet werden, in denen sie entstanden sind moderne Form, ganz anders als wilde indianische und afrikanische Vorfahren. Der schrittweise Anbau halbsüßer Urformen wurde von den Bewohnern Afghanistans, Iraks, Irans, Zentral- und Kleinasiens betrieben – Regionen, die an die Herkunftszentren angrenzen, über ein geeignetes Klima verfügen und bereits in der Antike über eine Hochkultur verfügten der Bewässerungslandwirtschaft.

Video darüber vorteilhafte Eigenschaften Melonen

Die Landwirte dieser Orte beherrschten den Anbau vielversprechender Halbkulturformen für die Zucht, verbesserten sie im Laufe der Jahrhunderte und erzielten bemerkenswerte Ergebnisse. Derzeit die besten Sorten In diesen Regionen wird Cucumis melo angebaut, ebenfalls auf wissenschaftlicher Grundlage geschaffen. Auf dem Territorium Usbekistans sind beispielsweise 38 Zonenzonen und 113 seltene Arten registriert. lokale Sorten, von denen jedes auf seine Art gut ist.

In China wurden teilweise kultivierte Cucumis, die aus Indien mitgebracht wurden, ab dem 8. Jahrhundert n. Chr. angebaut und verbessert. Anschließend wurden sie nach Japan gebracht, wo sie ebenfalls einer intensiven Selektion unterzogen wurden. Daher können wir davon ausgehen, dass diese Länder auch der Geburtsort der Melone in der Form sind, in der sie heute existiert.

Wie auch immer sie nennen duftende Melone!

Große Beere, Melonenfrucht, süßes Gemüse. Die domestizierte Kulturmelone hat es geschafft, die Wissenschaftler mit ihrem Geheimnis völlig zu verwirren. Es ist Zeit, Rätsel zu lösen: süß, aber keine Frucht, wächst auf einem Hügel, aber kein Gemüse, mit Samen, aber keine Beere. Was ist das also, ist eine Melone eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse?

Wie wächst eine Melone?

Es ist kein Zufall, dass Wissenschaftler Melonen nicht eindeutig klassifizieren können. Darüber hinaus ist die Pflanze je nach Stängelart ein einjähriges Kraut und wird als Melonenpflanze angebaut. Die nächsten Verwandten der Melone sind Gemüse (Kürbis, Gurke), Beeren (Wassermelone) und krautige Luffa (Luffa oder Pflanzenluffa).

Melone wächst auf einem Melonenbeet. Es hat einen langen krautigen Stamm von zwei bis vier Metern Länge und ein kräftiges Wurzelsystem, das einen Meter im Boden und zwei Meter an den Seiten vergraben ist.

Damit eine Melone gute Früchte trägt, muss sie sich entwickeln bestimmte Bedingungen: gute Beleuchtung, trockene Luft und Lufttemperatur von 25 bis 38 Grad. Die Pflanze sollte mäßig, aber regelmäßig gegossen werden. Trockener Boden zerstört die Pflanze nicht, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte.

Südliche Melone schmeckt süß, aromatisch und zuckerhaltig. Die häufigste Sorte, „Torpedo“, ist sehr lecker und erfreut sich der wohlverdienten Liebe der Russen. Weitere in Zentralasien angebaute süße Melonensorten sind „Zarda“, „Khandalyaki“ und „Ameri“.

Melone ist eine Kulturpflanze, die ausschließlich durch selektive Züchtung entwickelt wurde. Erste Bilder Melonenfrucht gefunden auf ägyptischen Haushalts- und Kunstgegenständen. Wissenschaftler konnten jedoch die direkten Vorfahren der modernen Melone nicht entdecken. Heute wachsen in der Gegend wilde Melonen Nordafrika, in Indien und im Nordwesten des Iran. Die Früchte dieser Pflanzen sind ungesüßt und schmecken ähnlich wie Gurken, was die Einordnung der Melone zusätzlich erschwert. Handelt es sich um eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse – die Frage ist immer noch aktuell.

Bisher wurden weniger wärmeliebende nördliche Sorten geschaffen. Sie sind nicht so süß, vertragen aber kühles Klima gut. Die Früchte reifer Melonen können je nach Sorte einige Gramm bis 16 und sogar 20 Kilogramm wiegen.

An einem Stiel können sieben bis zwei oder drei Exemplare reifen. Sie haben eine schöne runde Form, die einer Kugel oder einem Zylinder ähnelt. Melonenfrüchte variieren in der Farbe und können gelb, braun, weiß oder sogar grün gestreift sein.

Hypothese eins: Melone ist eine Frucht

Ich möchte Melone einfach als Frucht bezeichnen. Es ist süß, saftig und wunderbar lecker in der Lunge Obstsalate. Wie jede Frucht enthält Melone viele gesunde Vitamine und Mineralien: Ascorbinsäure und Folsäure, Silizium, Eisen, Magnesium, Natrium.

Aber Früchte sind Pflanzen, deren Früchte hauptsächlich an Bäumen wachsen, seltener an Sträuchern. Die Melone ließ sich bequem auf dem Boden nieder, wie eine Art Gemüse oder Beere. Und die Stängel sind krautig, also unter „ Fruchtklassifizierung„ist eindeutig nicht geeignet. Auf die Frage „Ist Melone eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse?“ Es ist schwierig, eine eindeutige Antwort zu geben. Eines ist jedoch klar: Es handelt sich eindeutig nicht um eine Frucht süßer Geschmack, fruchtiges Aroma und saftiges Fleisch.

Hypothese zwei: Melone ist ein Gemüse

Es ist seltsam, Melone als Gemüse zu betrachten, aber für Biologen ist die Definition sinnvoll. Die Sache ist die essbare Früchte, die von krautigen Pflanzen (Kräutern selbst) produziert werden und Gemüse genannt werden.

Melons engste Verwandte sind saftig gesunde Gurke und orange Schönheitsmelone. Für die „Gemüse-Klassifikation“ spricht auch, dass beispielsweise die Japaner schmackhafte, aber keineswegs süße Melonensorten anbauen und diese in Form von Gemüsegerichten verzehren.

Wenn Sie die Frage, was eine Melone ist – eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse – zutiefst verstehen, dann können aus biologischer Sicht folgende Argumente für die Gemüsetheorie vorgebracht werden:

Melonenblätter sind in Form und Oberflächenstruktur den Gurkenblättern sehr ähnlich;

Die Farbe der Blüten und ihre Größe sind bei Gurke und Melone identisch;

Wie bei einer Gurke entwickelt sich das Wurzelsystem einer Melone in die Breite und verträgt eine Transplantation nicht gut, da die Wurzeln leicht verletzt werden können.

Wenn man die Peitsche von Gurke und Melone vergleicht

Melonen haben nicht nur ähnliche biologische Eigenschaften wie Gurken, sondern auch Kürbisse, Zucchini und sogar Wassermelonen. Wissenschaftler klassifizierten die mysteriöse Pflanze als Kürbispflanze. Aber nur, um das Problem der Klassifizierung von Melonenfrüchten irgendwie zu lösen. Ihren biologischen Eigenschaften nach zu urteilen, kommt die Melone tatsächlich dem Gemüse am nächsten. Für eine umfassende Antwort auf die Frage, ob es sich bei einer Melone um eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse handelt, reicht die Ähnlichkeit biologischer Merkmale jedoch eindeutig nicht aus.

Wassermelone ist auf jeden Fall kein Gemüse, weist aber Gemeinsamkeiten mit Melonen auf. Außerdem ist nicht klar, was man mit süß, saftig und machen soll aromatisches Fruchtfleisch: Dies ist eindeutig kein Zeichen von Gemüse.

Versuche, einen Kompromiss zu finden, führten dazu, dass für Melone vage Definitionen verwendet wurden. Aufgrund ihrer atypischen Süße und ihrer aktiven Verwendung beim Kochen wird Melone beispielsweise als Dessertgemüse bezeichnet. Darüber hinaus wird die Melonenfrucht als Kürbis sowie als falsche Beere bezeichnet. Was ist also eine Melone – ist sie eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse?

Hypothese drei: Melone ist eine Beere

Auch die Hypothese, dass Melone eine Beere ist, hat ihre Daseinsberechtigung. Manche Leute denken, dass genau das der Fall ist. Wer verteidigt aktiv die Zugehörigkeit von Melonenfrüchten zu Gemüse?

Mehrere Punkte stützen die Beerenklassifizierung der Melone:

Wie alle essbaren Beeren ist die Melone sehr saftig;

Sie wächst wie viele Beeren (Erdbeeren, Erdbeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren) auf dem Boden;

Hat einen angenehm süßen Geschmack;

Hat alle Eigenschaften einer Beere: dünne Haut, saftige Mitte und harte Kerne im Inneren.

Das letzte Merkmal gilt gleichermaßen für Früchte. In diesem Sinne besteht der Unterschied zwischen Früchten und Beeren in der Größe der Früchte und ihrer Bildung ausschließlich an den Zweigen eines Baumes oder Strauchs. Bei der Melone handelt es sich um eine Melonenernte. Wie die Wassermelone wird sie auch Riesenbeere oder Scheinbeere genannt.

Wichtiger Punkt bei der Bestimmung, was eine Melone ist – Es ist eine Beere, Frucht oder Gemüse, hat die Größe einer Frucht und die Anzahl der Samen. Im Gegensatz zu echten Beeren ist die Melone ein echter Riese. Dieses Verdienst gebührt jedoch ausschließlich den Züchtern, die seit vielen Jahrhunderten und sogar Jahrtausenden ein ähnliches Ergebnis erzielen. Darüber hinaus hat die Melone viel mehr Kerne als normale Beeren.

Das heißt, Melone ist nicht wirklich eine Beere. Es stellt sich heraus, dass die Pflanze biologische Eigenschaften von zwei Hauptfruchtarten aufweist: Gemüse und Beeren. Daher die doppelten Versuche, die Melone als Kürbis (Gemüseklassifizierung) oder als falsche Beere (Beerenklassifizierung) zu definieren.

Für den Durchschnittsverbraucher spielt die Antwort auf die Frage, was eine Melone ist – ob es sich um eine Beere, eine Frucht oder ein Gemüse handelt – im Großen und Ganzen keine Rolle. Hauptsache, das süße, saftige Fruchtfleisch ist sehr lecker und auch gesund.

Was sind die Vorteile von Melone?

Melone hat eine süße, leicht würziges Aroma, erinnert ein wenig an die Frische von Gurke und Kürbis. Die Schale der Frucht ist rau und das Fruchtfleisch zart und saftig. Je nach Sorte unterscheiden sich Melonen in der Süße und der Dichte des Fruchtfleisches.

Die Vorteile der Melone werden dadurch erklärt chemische Zusammensetzung. Melonenmark enthält Substanzen, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind, darunter starke Antioxidantien und Immunmodulatoren:

Askorbinsäure;

Folsäure;

Aminosäurekomplex;

Vitaminkomplex (Vitamine A, E, fast die gesamte Gruppe B);

Mikro- und Makroelemente, einschließlich Silizium, Zink, Kobalt, Eisen, Phosphor, Mangan, Jod, Magnesium, Schwefel, Natrium, Kalium, Chlor;

Organische Säuren.

Melone kommt gut mit Schwellungen und entzündlichen Erkrankungen zurecht Urogenitalsystem, hilft dem Körper, Erkältungen zu überwinden, hat eine milde abführende Wirkung auf den Darm, hilft, Giftstoffe loszuwerden und die Verdauung zu normalisieren.

Menschen, die regelmäßig Melonenmarkscheiben verzehren, leiden selten an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren und der Verdauungsorgane. Melone ist eine Vorbeugung gegen Arteriosklerose. Urolithiasis, Pathologie der Schilddrüse. Darüber hinaus wird durch die im Kürbis enthaltenen Kohlenhydrate die Gehirnaktivität angeregt.

Melone trägt gleichzeitig dazu bei, dass das Gehirn gut funktioniert, beruhigt das Nervensystem und hilft so, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit zu beseitigen. Melonendesserts sind für schwangere Frauen sehr nützlich. Aufgrund des hohen Folsäuregehalts bildet sich im Körper einer schwangeren Frau und im Fötus eine normale Plazenta - Nervensystem ohne Pathologien.

Wie man Melone isst

Wunderbar und geheimnisvolle Melone ist an sich schon ein wunderbares, vollwertiges Dessert. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, es nach einem großen Festmahl zu essen: Der Magen wird die mit Zucker gesättigten Scheiben nur schwer verarbeiten können. Auf nüchternen Magen kann man keine Melone essen.

Am meisten Korrekte Möglichkeit– Essen Sie zwei Stunden nach der Hauptmahlzeit Melonenscheiben. Dies wird ein köstlicher, gesunder und nahrhafter Snack sein.

Darüber hinaus kann die Melone für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden Dessertgerichte, Salate, Gebäck, Konfitüren, Marmeladen, Kompotte. Es hängt alles davon ab, wie genau die Melone wahrgenommen wird – als Beere, Obst oder Gemüse.

Zum Beispiel, wunderbarer Salat mit Melone, in der sie auftritt pflanzliche Komponente trotz des süßen Geschmacks.

Zutaten:

2-3 Salatblätter;

Zweihundert Gramm Melonenmark;

Sechs Stück Riesengarnelen;

Ein Esslöffel Oliven oder Senföl;

Ein Esslöffel Sesamkörner;

Teelöffel Weißweinessig Balsamico (optional).

Die Zubereitung ist sehr einfach.

Die Melone in kleine Würfel schneiden, den Salat mit der Hand zerzupfen und die Garnelen in Salzwasser kochen. Alle Zutaten vermischen, mit Öl-Essig-Dressing würzen und beim Servieren mit Sesamkörnern garnieren.

Die ungewöhnliche Melonenfrucht ist ein wahres Kunstwerk der Selektion. Dank der Bemühungen alter Züchter genießen wir es heute wunderbarer Geschmack und das unnachahmliche Aroma von falschen Kürbisbeeren.

" Garten

Melone ist eine wertvolle, alte Nutzpflanze, die für ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt ist. Diese aromatische Frucht enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind. Melone einzigartiges Produkt, das nicht nur einen köstlichen Geschmack hat, sondern auch sicher ist medizinische Eigenschaften. Was ist das also für eine exotische Pflanze? Ist eine Melone eine Beere oder eine Frucht? Lassen Sie uns jetzt herausfinden, was es ist.

Eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu geben ist ziemlich schwierig, allerdings gibt es zu diesem Thema mehrere Hypothesen und jede davon hat ihre eigenen unbestreitbaren Argumente.

Aufgrund der außergewöhnlichen Süße der Frucht halten viele die Melone für eine Frucht.. Darüber hinaus findet sich Melone häufig in einer Vielzahl von Obstsalaten, Desserts und Erfrischungsgetränken. Die Tatsache, dass sich eine Frucht auf die Frucht bezieht, die an einem Baum oder Strauch wächst, widerspricht jedoch der Tatsache, dass es sich bei der Melone um eine Frucht handelt. Schließlich wächst die Melone auf Melonenfeldern, ähnlich wie Wassermelonen und Kürbisse.

Besondere Aufmerksamkeit verdient auch die Version, dass Melone eine Beere ist. Melonen wachsen wie viele Beerenarten auf dem Boden., und hat auch einige Eigenschaften von Beeren, wie zum Beispiel: das Vorhandensein harter Kerne im Inneren, eine dünne Schale außen und eine saftige Mitte. Aus botanischer Sicht gelten die Früchte von Melonen als Beeren, aber untypischer werden sie häufiger als falsche Beeren bezeichnet, es gibt aber auch einen eigenen Namen – Kürbis.

Es ist ziemlich ungewöhnlich, Melone als Gemüsepflanze einzustufen, aber Biologen finden diese Version sehr logisch. Vergessen Sie schließlich nicht, dass essbare Früchte, die auf krautigen Pflanzen wachsen, genau als Gemüse gelten. Die Melone hat einen langen grasigen Stiel, was ebenfalls darauf hindeutet, dass es sich um ein Gemüse handelt.. Darüber hinaus gehört die Melone zur Familie der Kürbisgewächse und hat eine unbestreitbare Verwandtschaft mit Gurken, Zucchini und Kürbis.

Was ist also eine Melone? Beere, Gemüse oder Obst? Diese Frage bleibt bis heute offen, spielt für den Durchschnittsmenschen jedoch keine entscheidende Rolle. Wir schätzen Melone wegen ihrer Qualität einzigartiger Geschmack und eine Fülle wohltuender Eigenschaften.

Beschreibung und botanische Eigenschaften der Melone

Melone ist eine einjährige krautige Kulturpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Eine Melonenpflanze aus der Gattung der Gurken. Melone hat einen langen kriechenden Stiel, der eine Länge von 3 Metern erreicht. Die Frucht der Melone ist ein mehrkerniger Kürbis.

Das Melonenwurzelsystem ist ziemlich beeindruckend und verzweigt., in der Lage, Feuchtigkeit zu speichern lange Zeit. Von allen Melonenpflanzen benötigt die Melone vor allem fruchtbaren Boden und Sonnenlicht.

Diese Kulturpflanze stammt aus Nordafrika und dem Nordwesten Indiens. Melone ist so antike Kultur, das in ägyptischen Zeichnungen vor mehr als 6.000 Jahren vorhanden ist.

Wie wächst eine Melone?

Melone ist eine wärmeliebende südländische Pflanze, die viel Licht benötigt. Sie bevorzugt Hitze und sogar Trockenheit gegenüber Feuchtigkeit. Die maximal zulässige Luftfeuchtigkeit für diese Melonenernte beträgt 60-70 %. Melonen haben ein massives Wurzelsystem, dank dem sie bis zu einer Tiefe von 1 Meter Feuchtigkeit aufnehmen können.

Melone ist eine wärmeliebende Pflanze, die viel Licht benötigt.

Diese Pflanze benötigt viel Freiraum aktive Entwicklung und angenehmes Wachstum.

Bei der Auswahl eines Standorts zum Anpflanzen einer Melone sollten erhöhte Bereiche am Boden bevorzugt werden, in denen eine Wasseransammlung unwahrscheinlich ist. Außerdem sollten Sie beim Pflanzen Schattenseiten meiden und sich auf die sonnigsten Bereiche konzentrieren.

Für die Samenkeimung ist eine Temperatur von mindestens +15 Grad erforderlich, für das weitere Wachstum und die Entwicklung der Pflanze ab +28 Grad. Zum Beispiel, optimale Temperatur für südliche Melonensorten +33/+37 Grad. Wenn das Thermometer unter +15 Grad fällt, hört das Melonenwachstum auf.

Reife Melone

Die Reifezeit für Melonen liegt in der zweiten August-September-Hälfte.

Die entscheidenden Faktoren bei der Melonenernte sind die klimatischen Bedingungen und die Region, in der sie wachsen.. Der nächste Faktor ist die Melonensorte, mit frühem, mittlerem oder spät Reifung. Darüber hinaus wird die Reifegeschwindigkeit beeinflusst von: der Düngermenge, der Bewässerungshäufigkeit, der strukturellen und mineralogischen Zusammensetzung des Bodens, dem Schutz vor Schädlingen und Krankheiten.

Eine unreife Melone hat eine harte Schale, während eine reife beim Pressen leicht nachgibt.

Die Reife einer Melone wird normalerweise durch den Geruch der Frucht und die Farbe der Schale bestimmt. Saftig, reife Frucht verströmt ein süßes, blumiges Aroma mit leichten Noten von Vanille, Honig, Ananas und sogar. Wenn kein ausgeprägter Geruch vorhanden ist, ist es zu früh, die Früchte zu pflücken.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Melone - kalorienarmes Produkt, perfekt für Fastentage. Melonenmark besteht zu 90 % aus Wasser und lindert daher hervorragend den Durst.

Der Kaloriengehalt der Melone hängt weitgehend von der Kürbissorte und ihren Wachstumsbedingungen ab. Durchschnittlicher Kaloriengehalt pro 100 g – 33 kcal:

Proteine – 0,6 g
Fette – 0,3 g
Kohlenhydrate – 7,4 g

Melone enthält: Pektine, Stärke, Ballaststoffe (Ballaststoffe), gesättigte Fettsäuren und organische Säuren sowie Asche.

Die Reinigung des Körpers von Giftstoffen ist größtenteils auf das Vorhandensein einer erheblichen Menge Pektin zurückzuführen. Außerdem, Pektine haben positiver Einfluss auf den Stoffwechsel und intrazelluläre Gewebeatmung.

Die Vorteile der Melone für den Körper

Auch wenn Honigkürbis nur aus Glukose und Wasser besteht, seine Früchte sind reichlich vorhanden ein riesiger Betrag die wertvollsten Mikroelemente.

Aufgrund des erheblichen Anteils an Kalzium, Kalium und Magnesium in der Zusammensetzung des Sonnenkürbisses, Stärkung der Blutgefäße, die Herzfunktion verbessert sich und die Durchblutung verbessert sich.
Ascorbinsäure ist in ausreichender Menge in der Melone vorhanden und spielt eine wichtige Rolle bei Stärkung der menschlichen Immunität.
Zweifellos wichtiger Bestandteil Diese falsche Beere enthält Jod. Daher ist es ratsam, Melone zu essen um Schilddrüsenproblemen vorzubeugen.

Eisen, Chlor und Phosphor sind nicht weniger wichtige Mineralien in der Melonenzusammensetzung, die für den Menschen täglich notwendig sind. Dank einer erheblichen Menge an Eisen ist Melone äußerst gesundheitsfördernd nützlich bei Anämie(Anämie).
Melonenfaser hat positive Wirkung auf die Darmflora Daher wird es für Menschen mit langsamem Verdauungsprozess und gestörtem Stoffwechsel empfohlen. Darüber hinaus entfernt Melone hervorragend Cholesterin aus den Blutgefäßen.
Dank des hohen Vitamin-A-Gehalts in ihrem zarten Fruchtfleisch wird die Melone in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Gesichtsmasken auf Melonenbasis verleihen der Haut Elastizität, die Jugend bewahren und Entzündungsprozesse stoppen. Und Carotin spendet selbst sehr trockener Haut perfekt Feuchtigkeit.

Selbstgemachter Melonensud ist das beste Mittel gegen Altersflecken. Sie müssen die Abkochung in Form von Lotionen zweimal täglich 15 bis 20 Minuten lang auf Altersflecken auftragen und dann einfach Ihr Gesicht abwischen. Nach 2-wöchiger Anwendung ist ein leichter Aufhellungseffekt spürbar.

Melone in der Ernährung einer schwangeren Frau

Da ist genug in der Melone hoher Inhalt Folsäure (Vitamin B9), essentiell für Frauengesundheit. Dank an Folsäure, Der Verzehr von Melonen während der Schwangerschaft ist von Vorteil, Wie werdende Mutter, und das Baby auch. Diese Säure verbessert die Eigenschaft Muttermilch und hilft einer Frau, Frucht zu bringen. Der Verzehr von Melonen während der Schwangerschaft kann mit der Einnahme von Multivitaminen verglichen werden.

Ein zusätzlicher Vorteil von Honigkürbis ist sein die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper einer schwangeren Frau zu entfernen, wodurch Schwellungen reduziert werden.

Kontraindikationen

Die Hauptgefahr der Melone liegt im übermäßigen Verzehr, was die Ursache für die Entwicklung einer Hypervitaminose (übermäßige Übersättigung mit Vitaminen) ist.

Wir dürfen nicht vergessen, dass Melone ist eigenständiges Produkt, was nicht zum Mischen mit Hauptgerichten empfohlen wird. Ansonsten ist es so kann zu Magenbeschwerden und Durchfall führen.

Personen mit einer entsprechenden Veranlagung sollten Melonen mit Vorsicht genießen plötzliche Sprünge Blutzucker.

Rezepte mit Melone

Aus Melone lassen sich viele Gerichte zubereiten, von ganz banal bis außergewöhnlich. Die beste Erinnerung an den Sommer wird sein aromatisches Kompott aus Melone. Sie können sich auf den Winter vorbereiten Melonenmarmelade oder Marmelade. Duftend, duftend Früchtekuchen, dessen Hauptzutat Melone ist, lässt keinen Gast an Ihrem Tisch gleichgültig. Auch Melone tolle AlternativeÄpfel in Charlotte und fügt hinzu Honigsüße V Hüttenkäse-Auflauf. Und über die schicke Erfrischung Melonencocktails und Smoothies drin Sommerzeit und es besteht kein Grund zum Reden.

Hühnersalat mit Melone

Zutaten:

Gekocht Hühnerbrust- 2 Stk
Kleine Melone - 1 Stk.
Weiß gemahlener Pfeffer- Nach Geschmack hinzufügen
Salz - nach Geschmack
Zitrone - 1 Stk.
Mayonnaise – 100g
Dill - 1 Bund
Knoblauch - 2 Zehen

Vorbereitung:

Es ist notwendig, die Melone von den Kernen zu befreien und zu schälen, dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel zu schneiden. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und mit der Melone vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße:

Dill und Knoblauchzehen fein hacken und zur Mayonnaise geben. Diese Mischung mit Zitronensaft übergießen und gründlich vermischen. Dann würzen wir unseren Salat mit dieser Soße

Quark- und Melonenfrühstück

Zutaten:

Melone - 1 Scheibe
Hüttenkäse - 1 Glas
Karotten - 1 Stk.
Sauerrahm - 3 EL
Honig - 1 EL

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse in einem Mixer mahlen und dann mit Sauerrahm glatt rühren. Karotten darauf reiben feine Reibe, dann mit dem Ergebnis vermischen Quarkmasse. Honig hinzufügen.

Zum Schluss die Melone fein hacken, alles gut vermischen und servieren.

In der Antike wurde Melone in Betracht gezogen eine exquisite Delikatesse und wurde ausschließlich dem Königshaus und wichtigen ausländischen Gästen serviert, die überrascht werden mussten. Und mittelalterliche Äskulapisten argumentierten ernsthaft, dass Melone ein Allheilmittel für viele schwere Krankheiten sei. Wir wissen mit Sicherheit, dass Melone ein wertvolles und gesundes Produkt ist.

Dieser Artikel richtet sich an diejenigen, denen es nicht ausreicht, einfach nur den Geschmack und das Aroma zu genießen. saftige Melone, dessen neugieriger Geist die Antwort auf die Frage finden möchte: Ist eine Melone ein Gemüse, eine Frucht oder eine Beere oder vielleicht eine völlig unverständliche „Hybride“, die keiner bekannten oder bekannten Pflanzenart angehört? Es ist sofort erwähnenswert, dass Neugierige wahrscheinlich keine genaue Antwort auf diese Frage bekommen werden ... weil sie einfach nicht existiert.

Es gibt mehrere Klassifizierungen, in denen sich die Pflanze jeweils gleichermaßen auf Gemüse, Obst und sogar Beeren bezieht. Das ist so eine zweideutige Frucht...

Drei Klassifizierungen einer Frucht

Wenn Sie verstehen, wozu diese Pflanze gehört, sollten Sie darauf achten Aussehen und Zusammensetzung der Frucht. Nach der „wissenschaftlichen“ Theorie gehört die Melone zur Familie der Kürbisse (bei einigen Sorten unterscheiden sich die Früchte vom Kürbis nur durch ihre geringere Größe) und die Gattung gehört zur Familie der Gurken. Aufgrund dieser Tatsachen kann die Pflanze als Gemüse eingestuft werden.

Allerdings sie Geschmacksqualitäten Sie sagen vielmehr, dass es sich um eine Frucht handelt – süß und aromatisch. Darüber hinaus ist es aufgrund der Menge an Sacchariden in der Zusammensetzung etwas schwierig, Melone als Gemüse einzustufen. Genau diese Klassifizierung wird in der Küche akzeptiert – Köche haben keinen Zweifel daran, dass Melone kein Gemüse, sondern zu 100 % Obst ist. Oder im schlimmsten Fall eine Beere...

Ja, es gibt eine andere Klassifizierung, nach der Melone eine Beere ist. Aber die Kategorien sind „falsch“.

Es stellt sich also heraus, dass diese Pflanze zu Recht als „Apfel der Zwietracht“ bezeichnet werden kann und jedem das Recht einräumt, sie nach eigenem Ermessen zu klassifizieren. Meistens wird es jedoch der Einfachheit halber immer noch als Frucht bezeichnet und sei sogar in Obstdiäten enthalten, heißt es toller Snack, auch einer der meisten gesunde Desserts– Wie Sie wissen, gehört Gemüse nicht zu den Desserts, daher gehen wir davon aus, dass es sich bei dieser Frucht um „nur eine weitere Frucht“ handelt.

Über Herkunft und Geschmack

Im Großen und Ganzen spielt es überhaupt keine Rolle, welcher Klassifizierung man sich anschließt, in welche Kategorie diese Pflanze eingeordnet wird, Melone ist köstlich, gesunde Frucht, das von Erwachsenen und Kindern geliebt wird. Bei dieser Pflanze ist die Herkunft viel wichtiger, ebenso die Sorte. Sie bestimmen, wie lecker die Melone ist und wie viel Nutzen Sie aus ihrer Verwendung ziehen.

In der allgemeinsten Form ist die Heimat der Melone Zentral- und Kleinasien. Heute hat man jedoch gelernt, es in Regionen mit kälterem (theoretisch ungünstigem) Klima zu kultivieren und recht erfolgreich anzubauen. Dennoch ist zu beachten, dass es in „gemäßigten“ Klimazonen unmöglich ist, einen vollwertigen „Asiaten“ zu züchten.

Es gilt als das köstlichste. Diese Sorte gilt als führend in der Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wichtige Mikroelemente. Dieselbe Sorte ist auch die süßeste und aromatischste. Viele erfahrene Gärtner aus der Mittelzone schaffen es, es bei unzureichender Hitze und Sonne anzubauen.

Aber das Ergebnis, das sie erhalten, entspricht nicht immer ihren Wünschen – die Pflanze ist sehr wärmeliebend, sodass selbst ein in einem gemäßigten Klima gereifter „Torpedo“ nicht die gleichen Eigenschaften (Geschmack, Chemie) wie eine ähnliche Frucht hat, die unter der Pflanze angebaut wird Sonne Usbekistans oder Tadschikistans.

Für den Anbau in Zonen mit „gemäßigten“ Temperatur- und „sonnigen“ Indikatoren ist die Sorte „“ besser geeignet (einige glauben übrigens, dass es sich um eine Hybride handelt, die Züchter nur für die „durchschnittliche“ Klimazone geschaffen haben). Es ist nicht so süß, aber es reift gut bei unzureichender Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit (obwohl Melonen Luftfeuchtigkeit überhaupt nicht mögen wie Erde!).

Wenn Sie Samen für den Melonenanbau auf Ihrem Grundstück auswählen, ist es am besten, wenn es sich um eine mittelreife (frühreife) Hybridsorte handelt – schattenbeständig und auch niedrigen Temperaturen standhaltend.

Natürlich zeichnen sich solche Früchte nicht durch ihre Süße und Saftigkeit aus, aber die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Pflanze verformt, ist viel höher, als wenn Sie versuchen, auf Ihrem Grundstück eine „asiatische“ Sorte aus Melonenkernen anzubauen.

Ein wenig über Schallplatten

Nach der allgemein anerkannten Beschreibung der Pflanze wird angenommen, dass ein Melonenspross ein bis acht Früchte hervorbringen kann. Im Durchschnitt wiegt ein Kürbis (wie Experten die Melonenfrucht nennen) 2 – 3 Kilogramm. Es gibt kleinere Früchte bis zu 1,5 Kilogramm und größere bis zu 10 Kilogramm. Da es sich bei einer Melone jedoch um einen Kürbis handelt, der bekanntermaßen eine beeindruckendere Größe hat, kann die Frucht ein viel größeres Gewicht erreichen.

Beispielsweise wog die größte im Guinness-Buch der Rekorde verzeichnete Melone 118 Kilogramm; sie wurde 1985 in den Vereinigten Staaten von Amerika angebaut. Im Jahr 2009 tauchten jedoch in den Medien Informationen auf, dass in Österreich die größte Melone der Welt mit einem Gewicht von ... 447,5 Kilogramm nachgewiesen wurde. Natürlich sind all diese Riesen nichts weiter als ein Zufall oder ein Experiment, denn der durchschnittliche Gärtner hat keine Verwendung für sie, aber Fakt ist Fakt ...

Nützlich für Experimentatoren

Wenn Ihr Ziel nicht das Größte, sondern das Größte ist ungewöhnliche Melone– Es wird Sie interessieren, dass es einigen Gärtnern gelungen ist, Melonen und Kürbisse oder Gurken zu kreuzen. Diese Pflanzen sind „in ihrer Art“ sehr ähnlich, so dass sich die Hybride als durchaus essbar erweist, wenn auch mit unsicherem Geschmack.

Zum Beispiel wird eine Mischung aus Kürbis und Melone (es ist auch nicht klar, ob es sich um eine Frucht oder ein Gemüse handelt) von manchen als Kürbis oder Kürbis bezeichnet; sie sieht aus wie ein Kürbis, hat aber den Geschmack einer ungesüßten Melone. Es wird darauf hingewiesen, dass eine solche Hybride nach Gurke riechen und, wenn sie nicht vollständig reif ist, sogar den Nachgeschmack dieses Gemüses haben kann.

Eigentlich ist Reifung Schlüsselmoment Nicht nur für diejenigen, die eine Hybride anbauen, sondern auch für Gärtner, die sich an „klassische“ Prinzipien halten: Wenn die Melone im Garten nicht reift, wird sie höchstwahrscheinlich nicht süß und weich sein, sondern wenn sie zu lange auf dem Grundstück belassen wird kann zu faulen Früchten führen.

Daher ist es beim Melonenanbau wichtig, den Zustand jeder einzelnen Frucht zu überwachen, regelmäßig die Unversehrtheit und Dichte der Schale zu überprüfen und die Kürbisse rechtzeitig zu pflücken, ohne sie auch bei günstigen Wetterbedingungen im Garten zu lassen.

beachten Sie

Man kann also sagen, dass die Melone ein Musterbeispiel für Widerspruch ist. Es kann nicht als Frucht eingestuft werden, wird in der Fachwelt aber auch nicht als Gemüse geführt. Es sieht aus wie eine Beere, aber es scheint nicht ganz so zu sein. Es enthält viel Kürbis und nicht weniger Gurke, aber gleichzeitig ist der Geschmack etwas ganz Besonderes.

Ein Hybrid, der ein Beispiel für Nützlichkeit ist, kann zu schwerwiegenden Funktionsstörungen des Körpers führen... Mit einem Wort, Melone ist ein Pflanzenprodukt, das sich von anderen abhebt und dessen Geschmack man unbedingt lieben muss. Spielt es also eine Rolle, ob es Obst oder Gemüse ist, solange es Freude bereitet und gesundheitliche Vorteile mit sich bringt?!

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