Rezepte für Wintersalate mit Bohnen. Würziger Salat mit Hülsenfrüchten

Salat mit Bohnen für den Winter wird Sie mit seinem erfreuen besonderer Geschmack. Es ist sehr nahrhaft, das wird es auch ausgezeichnete Option zum Abendessen. Betrachten Sie beliebte Variationen seiner Zubereitung.

Bohnensalat für den Winter: Rezepte

Rezept mit Tomaten

Erforderliche Komponenten:

Drei Esslöffel (Esslöffel) Küchensalz
- Bohnen – 1 kg
- Tomaten – 2,6 kg
- ein Glas Zucker
- Karotten mit Paprika – je 1 kg
- 0,6 Liter Pflanzenöl
- ein paar kleine Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- kleiner Löffel Tafelessig

Wie man kocht:

Gemüse vorbereiten: in Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe. In dünne Streifen schneiden Süße Paprika, Zwiebel - in halben Ringen. Die Scheiben in einen großen Topf mit festem Boden geben, Kristallzucker hinzufügen, salzen, Essig hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, umrühren und auf den Herd stellen. Den Salat zum Kochen bringen, einige Stunden kochen lassen (den Inhalt unbedingt umrühren, damit der Inhalt nicht anbrennt). Den Salat heiß in vorpasteurisierte Gläser verteilen.

Bedenken Sie und.

Salat mit junger Zucchini und Kohl

Zutaten:

Junge Zucchini – 1,6 kg
- beliebige Bohnen (rot oder weiß) - ein paar Gläser
- eineinhalb Kilogramm Weißkohl
- Kopf Zwiebeln– 6 Stk.
- eineinhalb Gläser Kristallzucker
- dichte rote Tomaten – 1,1 kg
- 1,6 Tassen Pflanzenöl
- Essigsäure – etwa 1,6 Tassen
- Küchensalz – 1,5 Esslöffel
- Paprika - nach Geschmack

Feinheiten der Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht einweichen und morgens kochen. Nehmen Sie einen Kohlkopf, entfernen Sie die Blätter ganz oben und hacken Sie ihn fein. Klein hacken dünne Streifen Pfeffer. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie dann in die gleichen Streifen wie die Paprika. Die Tomaten hacken und vorher die Schale entfernen. Die Zwiebel in nicht sehr große Würfel schneiden. Nehmen Sie die Marinade, um den Salat zuzubereiten. Die Gewürze mit Essigsäure, Butter vermischen, Zucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel mit der Marinade auf das Feuer, kochen Sie sie eine Minute lang und rühren Sie gründlich um, damit alle Produkte vollständig eingeweicht sind. Gießen Sie die Marinade in eine Schüssel und fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu. Zuerst den Kohl, dann die Zucchini, die Zwiebel und die Paprika darauf legen. Kochen Gemüsemischung ungefähr eine Stunde. Eine halbe Stunde vor Ende die Bohnen unterrühren und den heißen Salat in die Gläser verteilen.

Was denken Sie?

Köstlicher Salat mit Bohnen für den Winter

Zutaten:

Grüne Bohnen – 2 Kilogramm
- Wasser - ein paar Liter
- grobes Küchensalz - eineinhalb Esslöffel
- Essigsäure – 4,1 Esslöffel

Wie man kocht:

Bohnenschoten waschen, erhitzen heißes Wasser(kein Kochen nötig). Fünf Minuten werden ausreichen. Die Bohnen abkühlen lassen, in sterile Gläser verteilen und mit Marinade auffüllen. Die Zubereitung der Marinade ist einfach: Sie müssen Salz mit Wasser vermischen. Geben Sie in jeden Behälter zwei große Löffel Essigsäure, die Marinade über die Bohnen gießen, Deckel auflegen und vierzig Minuten im Wasserbad sterilisieren.

Vorbereiten und.

Salat mit Bohnen für den Winter ist sehr lecker

Erforderliche Produkte:

Bohnen, Zwiebeln – je 1 kg
- süße Paprika – 1,1 kg
- Tomaten – 2,6 kg
- Karottenwurzelgemüse – 1,1 kg
- Pflanzenöl – 0,3 Liter
- ein Glas Knoblauch
- scharfer Pfeffer - eine Schote
- Essigsäure, Zucker, Salz - nach Geschmack

Feinheiten der Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht einweichen und kochen, bis sie halb gar sind. Abfluss überschüssiges Wasser. Tomaten fein hacken, Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern reiben. Die Zwiebel fein hacken. Paprika in Würfel schneiden. Peperoni und Knoblauch in einem Fleischwolf mahlen. Tomaten und Bohnen mischen, eine halbe Stunde kochen lassen. Separat schmoren süßer Pfeffer, Zwiebeln und Karotten. Mischen Sie die Produkte, fügen Sie scharfe Paprika und gehackten Knoblauch hinzu, kochen Sie erneut und mischen Sie mit Essigsäure.

Bereiten Sie sich auch vor.

Wintersalat mit Bohnen mit Foto

Erforderliche Komponenten:

Karotten, Bohnen – je 1,1 kg
- Pflanzenöl – 0,26 Liter
- Tomaten – 2,6 kg
- ein großer Löffel (ohne Folie) Zucker
- Knoblauchzehe
- Bulgarischer (roter oder gelber) Pfeffer
- zwei Esslöffel Zucker

Feinheiten der Zubereitung:

Tomaten waschen, überbrühen, häuten. In einem Mixer mixen oder durch ein Sieb mahlen. Bohnen verlesen, waschen, mit kaltem Wasser bedecken und 10 Stunden ziehen lassen. Paprika waschen, Kerne und Schwanz entfernen. In Scheiben oder Halbringe schneiden. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, waschen, auf einem Handtuch trocknen und die Zwiebeln halbieren. Schneiden Sie die Hälften in weitere Ringe. Die Karotten gründlich mit einem Schwamm waschen, schälen und reiben. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder mahlen Sie ihn in einem Mixer. Öl in einen dickwandigen Topf geben, erhitzen, Tomatenmischung und eingeweichte Bohnen hineingießen. Kochen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang.

Separat die Karotten und Zwiebeln anbraten, das Braten mit der Bohnen-Tomaten-Mischung vermischen, umrühren. Mit Zucker mischen, salzen, 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Knoblauchmasse dazugeben, drei Minuten kochen lassen, in Gläser verteilen.

Bohnen – Salatrezepte für den Winter mit Fotos

Rezept mit Zucchini

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

Junge Zucchini – 1,8 kg
- Pflanzenöl – 0,4 Liter
- feste Tomaten – 1,1 kg
- weiße Bohnen - ein paar Gläser
- dichter Kohl – 1,6 kg
- Paprika – 1,12 kg
- Zwiebel – 6 Stk.
- Zucker - ein paar Löffel (Esslöffel)
- Zucker - eineinhalb Gläser
- ein großer Löffel Tafelessig
- Pfefferpulver – 2,1 TL.

Feinheiten der Zubereitung:

Bohnen aussortieren, waschen, 2 mal gießen mehr Wasser. Lassen Sie es die ganze Nacht stehen und lassen Sie es morgens abtropfen, fügen Sie frisches Wasser hinzu und lassen Sie es kochen. Jetzt können Sie den Kohl zubereiten. Vom Kohlkopf die oberen Blätter entfernen, den unteren Teil abschneiden und dünn hacken. Die Paprikaschoten waschen, überschüssiges Material entfernen und fein hacken. Von der gewaschenen Zucchini die Schale abschneiden und in Scheiben schneiden. Wenn du erwischt wirst großes Gemüse, kann auf jede Art und Weise geschnitten werden. Die Tomaten waschen und nach dem Brühen die Haut entfernen. Verarbeiten Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer. Von der Zwiebel die Haut entfernen und in halbe Ringe schneiden. Machen Sie vor dem Kochen das Werkstück Marinadenfüllung: Essig und Pflanzenöl mit Gewürzen mischen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Wählen Sie eine dickwandige Pfanne, gießen Sie die Marinade hinein und legen Sie das vorbereitete Gemüse darauf. Bei schwacher Hitze kurz kochen lassen mehr als eine Stunde. Den Salat auf Behälter verteilen und verschrauben.

Finden Sie es heraus und.

Bohnensalat in Tomatensauce

Erforderliche Produkte:

Große Zwiebel – 5 Stk.
- feste süße Tomaten – 1,15 kg
- Sonnenblumenöl – 2 EL.
- Essigessenz, Piment - jeweils zwei Teelöffel
- Lorbeerblatt – 5 Stk.
- grobes Salz – 1,5 Esslöffel

Wie man kocht:

Die Bohnen aussortieren, waschen, Wasser hinzufügen und 11–12 Stunden stehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen, erneut waschen und hinzufügen sauberes Wasser, Kochen. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl einfüllen und leicht goldbraun braten. Die Tomaten waschen, an mehreren Stellen einstechen und mit kochendem Wasser übergießen. Wo die Einstiche vorgenommen wurden, platzt die Haut. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze kochen. Die Tomaten sollten leicht einkochen, mit den Zwiebeln vermischen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Gewürzen und Lorbeerblatt vermischen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Den Salat in Gläser füllen und verschließen.

Rezept für einen leckeren Salat mit Bohnen für den Winter

Du wirst brauchen:

Bohnen – 1,1 kg
- schwarze Erbsen – 4 Stk.
- frische Pilze (Steinpilze oder Champignons) – 1,55 kg
- 0,18 l Pflanzenöl
- Karottenwurzelgemüse – 1,4 kg
- Zucker – 10 g
- grobes Küchensalz – 25 g
- ein halbes Glas Essigsäure
- große Tomaten – 3 kg

Wie vorzubereiten:

Bohnen sortieren, waschen, anschließend kochen Voreinweichen. Bereiten Sie die Pilze vor: Sortieren Sie sie, entfernen Sie Blätter, Waldreste und Wurzeln. Lassen Sie 2 cm an den Beinen übrig und spülen Sie alles gründlich aus. Wenn Sie Champignons zum Kochen verwendet haben, schneiden Sie diese in Scheiben. Waschen Sie die Tomaten gründlich, machen Sie mehrere Löcher und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Mahlen Sie das Fruchtfleisch, bis es püriert ist. Wischen Sie die Karottenwurzeln vom Boden ab, entfernen Sie die Schalen und reiben Sie sie. In einem dicken Topf Gemüse und Pilze vermischen, Kristallzucker hinzufügen, salzen, mit Pfeffer würzen, Pflanzenöl einfüllen, den Inhalt umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen. Die Bohnen hinzufügen und die gleiche Menge köcheln lassen. Anschließend Essig hinzufügen und den Inhalt fünf Minuten lang kochen lassen. Gießen Sie die Mischung darüber Glasbehälter, Kappen aufschrauben.

Versuchen Sie es auch.

Auberginensalat mit Bohnen für den Winter

Zutaten:

Bohnen – 0,25 kg
- saftige Paprika – 3 Stück
- kleine Knoblauchzehe
- Auberginen – 0,75 kg
- ein paar Peperoni
- Essigsäure – 40 g
- Tomatenmark– 0,25 l
- sauberes Wasser – 0,75 Liter
- gereinigte Butter – 95 ml
- drei Zwiebeln
- Zucker und Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Die Karotten schälen und die Bohnen zubereiten. Karotten reiben, Auberginen in Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel in beliebige Stücke schneiden. Braten Sie die Karotten und Zwiebeln an, um die Zubereitung schmackhafter zu machen. Die Auberginen in Salzwasser einweichen und ausdrücken. Knoblauch und Peperoni fein hacken. Die Tomate mit Wasser verdünnen. Geben Sie das Gemüse in einen Behälter mit dickem Boden, gießen Sie die verdünnte Tomate und die anderen Zutaten hinein. Nach einer halben Stunde langsamen Kochens das Gemüse in Gläser verteilen und verschließen.

Bedenken Sie und.

Rezept mit Rüben

Du wirst brauchen:

Gekochte Rüben – 95 g
- Kartoffeln, Bohnen – je 90 g
- eingelegte Gurken – 75 g
- Zwiebel – 50 g
- geschälte Butter – 2 Esslöffel
- ein kleiner Löffel Zitronensäure
- Salz und Pfeffer
- Grün

Wie man kocht:

Die Rüben mit Essig und Kristallzucker kochen, schälen und fein hacken. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und hacken Sie sie nach dem Schälen. Frühlingszwiebeln und eingelegte Gurken hacken kleine Teile. Rote Bohnen einweichen und in Salzwasser kochen. Zutaten in Gläser füllen, mit Öl auffüllen, hinzufügen Zitronensäure, legen Sie es für eine halbe Stunde Sterilisation an.

Salat mit Bohnen für den Winter ist immer ein Hit! In unserer Familie hält er es oft nicht einmal aus, bis es schneit. Daher rate ich Ihnen, möglichst viel von diesem nach einem einfachen Rezept zubereiteten Salat in Gläser zu rollen.

Zutaten für Winterbohnensalat

Bohnen 1 Kilogramm
Tomaten 2,5 Kilogramm
Karotten 1 Kilogramm
Paprika 1 Kilogramm
Glühbirnen 3 Stück
Zucker 1 Tasse
Pflanzenöl 0,5 Liter
Essig 70 Prozent. 1 Teelöffel
Salz – Nach Geschmack
Pfeffer – Nach Geschmack

Zubereitungsbeschreibung: Salat mit Bohnen für den Winter

Um einen Salat mit Bohnen für den Winter vorzubereiten, empfiehlt es sich, die Bohnen zunächst über Nacht einzuweichen, um die Zubereitung zu erleichtern. Und weiter Schritt-für-Schritt-Rezept Salat mit Bohnen für den Winter sieht so aus: 1. Gemüse waschen und schälen. 2. Tomaten schälen. Dazu Schnitte machen, mit kochendem Wasser übergießen und die Stiele herausschneiden. Dann in Würfel schneiden. 3. Reiben Sie die Karotten grobe Reibe. 4. Die Paprika in mittelgroße Streifen schneiden. 5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 6. Das Gemüse in einen Topf geben, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Essig und Pflanzenöl. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich ist, etwa zwei Stunden. 7. Fertiger Salat In vorsterilisierte Gläser füllen, aufrollen und über Nacht in eine Decke wickeln. Guten Appetit! Lagern Sie Bohnensalat an einem dunklen, kühlen Ort. Dieses Rezept sollte etwa 5 Liter dieses köstlichen Salats ergeben. Im Winter können Sie es als Salat, Beilage oder Suppendressing verwenden.

Köstlicher Salat mit Bohnen und Tomaten für den Winter

Na ja, wirklich, wirklich leckerer Salat Dieses Rezept funktioniert! Eine ehemalige Mitarbeiterin brachte mir bei, wie man ihn zubereitet: Sie brachte einmal ihre Zubereitungen zum Probieren mit zur Arbeit, darunter auch diesen Salat. Unsere gesamte Abteilung war völlig begeistert und so kopierten selbst die faulsten jungen Damen den Zettel mit dem Rezept.

3 kg Tomaten;
1 kg Paprika;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebeln;
3 Tassen trockene Bohnen;
1,5 Tassen Zucker;
2 Esslöffel Salz (gehäuft);
1,5 Tassen Pflanzenöl;
80 ml 9 % Essig.

*Glasvolumen – 250 ml.

Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 6 Liter Salat mit Bohnen.

Wir schneiden die Tomaten in zwei Hälften, entfernen die Stielbefestigungspunkte und schneiden sie in kleine Stücke (damit sie in das Loch im Fleischwolf passen). Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.

Die Paprika längs halbieren, den Stiel herausschneiden, die Kerne entfernen und nochmals abspülen. Paprika in Scheiben schneiden in großen Stücken. Die Zwiebel schälen und in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Quadrate von 1,5 x 1,5 cm und einer Dicke von 0,5 cm schneiden.

Abends die Bohnen einweichen kaltes Wasser(Es sollte doppelt so viel Wasser vorhanden sein, da die Bohnen sonst aufquellen.) Wenn die Bohnen jung sind, weichen Sie sie nicht ein. Kochen Sie die Bohnen etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis sie halb gar sind.

Die Tomaten in eine Pfanne mit dickem Boden geben. bulgarische Paprika, Zwiebeln, Karotten und Bohnen. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut vermischen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen.

Essig hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Salat heiß in trocken gewischte, sterilisierte Gläser füllen und sofort mit Deckeln (Rolle oder Schraubdeckel) fest verschließen.

Drehen Sie die Salatgläser um und wickeln Sie sie in eine Decke. Lassen Sie es etwa einen Tag ruhen, bis es vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie diesen Salat unbedingt an einem dunklen Ort auf, damit sich das Gemüse nicht verfärbt.

Anstatt die Tomaten zu zerkleinern, können Sie sie auch reiben – der Effekt ist derselbe. Aber es stimmt, der Einsatz von Technologie ist immer noch viel schneller und bequemer.

Es scheint bequemer und einfacher zu sein, getrocknete Bohnen aufzubewahren als Bohnen aus der Dose, da sie im trockenen Zustand mehrere Jahre haltbar sind und wenig Platz beanspruchen. Viele Hausfrauen konservieren jedoch Bohnen für den Winter, entweder unabhängig oder als Teil davon Gemüsesalate, denn solche Zubereitungen sind ein echter Glücksfall, wenn wenig Zeit für die Zubereitung des Frühstücks oder Abendessens bleibt. Ein Salat mit Bohnen und Gemüse ist an sich schon fertig, und außerdem reicht es herzhaftes Gericht, und außerdem kann man daraus schnell Suppe kochen, Bohnen und Gemüse zum Borschtsch hinzufügen oder als Beilage zu jeder Beilage servieren.

Zutaten

Bohnen – 1 EL.
Tomaten – 0,3 kg
Pfeffer – 4 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk.
Pflanzenöl – 3 EL. l.
Zucker – 1 EL. l.
Salz – 1 TL.
Schwarz gemahlener Pfeffer– 0,5 TL.
Tafelessig 9 % – 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Sortieren Sie getrocknete Bohnen (rot oder weiß) aus den Rückständen und legen Sie alle Bohnen beiseite, die durch Ungeziefer verdorben oder beschädigt wurden. Waschen Sie die Paprika gründlich, insbesondere am Stielansatz. Die Tomaten müssen reif und nicht verdorben sein; sie müssen gewaschen und der Stiel entfernt werden. Reinigen Sie eins große Karotte, schneidet ihr den Pferdeschwanz ab.

2. Es empfiehlt sich, die Bohnen in kaltem Wasser einzuweichen und 12 Stunden einweichen zu lassen. Es sollte doppelt so viel Flüssigkeit vorhanden sein wie die Bohnen selbst. Oder Sie können die Bohnen nur über Nacht einweichen und dann kochen, bis sie weich sind. Sobald die Bohnen auf diese Weise zubereitet sind, beginnen Sie mit der Zubereitung des Gemüses. Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben oder speziellen Reibe.

3. Schneiden Sie die Tomaten in mitteldicke Kreise, dafür muss das Messer sehr scharf sein. Man kann die Haut abziehen, da sie nicht weich wird.

4. Entfernen Sie den Stiel von der Paprika, schälen Sie sie von den Kernen und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

5. Dann alle Zutaten in einen Topf geben, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Wenn Sie es geschafft haben, es im Sommer im Garten anzubauen große Menge Bohnen, dann kann man daraus viele Salatzubereitungen zubereiten, die dem Körper im Winter eine große Menge dieses gesunden pflanzlichen Eiweißes liefern.

Bohnen aus der Dose schmecken nicht nur hervorragend, sondern lassen sich auch für die Zubereitung zahlreicher Suppen usw. verwenden leckere Soßen. Sogar der einfachste Hülsenfruchtsalat kann als solcher dienen unabhängiges Gericht oder eine Beilage zu einem Fleischprodukt.

Die Vorteile von Bohnen für den Körper

Bei der Konservenherstellung werden sowohl weiße als auch rote Bohnen verwendet, und die Vorteile beider sind deutlich erkennbar:

Rot ist ein echter Champion, wenn es um den Ballaststoffgehalt geht. Es nährt nicht nur den Körper, sondern hilft auch, ihn von Giftstoffen zu reinigen und die Verdauung zu normalisieren. Der Verzehr dieser Sorte hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen, da sie eine große Menge an Antioxidantien enthält.
Weiß hat die gleiche Reihe nützliche Eigenschaften, wie Rot, hilft aber zusätzlich, den Blutzuckerspiegel zu senken, was für Diabetiker äußerst nützlich ist. Im Vergleich zu Rot hat es weniger Eiweiß, aber auch das Sättigungsgefühl bleibt erhalten lange Zeit. Die Zusammensetzung enthält viel Eisen, was den Verzehr von weißen Bohnen für Menschen mit Anämie vorteilhaft macht. Es hilft oft, die Stimmung auszugleichen und nicht in eine Depression zu verfallen.
Paprika ist unreife Früchte in der Schale. Sie hat eine sehr geringer Kaloriengehalt und eine große Menge an Ballaststoffen. Hilft, den Körper zu reinigen und ihn mit Proteinen und komplexen Kohlenhydraten zu versorgen. Hilft, den Körper zu stärken und zu stimulieren Verdauungssystem. Im Gegensatz zu seinen Gegenstücken hat es eine antivirale und entzündungshemmende Wirkung, was zur Vorbeugung einer Reihe von Virus- und Hauterkrankungen beiträgt.

Große Verbreitung Dosenbohnen hat nicht. Hausfrauen kaufen meist Gläser im Laden, um sie zu Salaten hinzuzufügen. Bei richtiger Konservierung kann daraus jedoch noch viel mehr werden.

Obwohl sie erhalten bleiben verschiedene Typen Die rote Hülsenfrucht ist aufgrund ihrer Konsistenz und ihres reichhaltigen Geschmacks die beliebteste auf der ganzen Welt.

Für die anschließende Konservierung verwenden Sie glänzende, glatte Früchte, die völlig frei von Schmutz und Schoten sind. Im Garten gesammelte Bohnen sollten sorgfältig sortiert und gereinigt werden.

Salat mit Bohnen für den Winter - Rezepte

Existiert große Menge Rezepte aus Hülsenfrüchten für den Winter unter Verwendung verschiedener Arten dieses Produkts.

Wie kann man mehr Pflanzen anbauen?

Jeder Gärtner und Sommerbewohner freut sich über eine große Ernte mit großen Früchten. Leider ist es nicht immer möglich, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Pflanzen mangelt es oft an Nährstoffen und nützlichen Mineralien

Es hat die folgenden Eigenschaften:

Erlaubt Produktivität um 50 % steigern in nur wenigen Wochen der Nutzung.
Du kannst ein gutes bekommen Ernte auch auf Böden mit geringer Fruchtbarkeit und bei ungünstigen klimatischen Bedingungen
Absolut sicher

Traditionelles Rezept

An diesem Rezept wurde jahrhundertelang gearbeitet, um die ideale Konzentration an Zutaten für den ausgeprägtesten Geschmack zu schaffen:

Tomaten – 2 ½ kg;
Karotten – 1 kg;
Paprika – 1 kg;
Zwiebel – 300 g;
Hülsenfrüchte – 1 kg;
Pflanzenöl – ½ l;
Zucker – 25 g;
Essig - 1 Teelöffel. l.;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Zuerst müssen Sie die Tomaten schälen. Dazu werden sie kreuzförmig eingeschnitten und anschließend mit kochendem Wasser überbrüht. Das Entfernen der Haut danach ist ganz einfach. Geschälte Tomaten werden in mittelgroße Würfel geschnitten;
Das Wurzelgemüse wird geschält und dann auf einer koreanischen Karottenreibe gerieben;
Von der Paprika werden die Kerne und Membranen entfernt und anschließend in Streifen geschnitten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten;
Alle Zutaten werden hineingegossen großer Topf Anschließend werden Bohnen, Butter und Gewürze hinzugefügt. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und den Salat etwa ein paar Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden;
Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Grüner Bohnensalat

Die Zubereitung eines solchen Salats ist nicht schwierig, da man ihn nicht vorher einweichen muss. Das Rezept ist recht einfach, aber der Geschmack des Dosenprodukts ist erstaunlich.

grüne Bohnen– 500 g;
Paprika – 200 g;
Karotten – 250 g;
Tomaten – 1 kg;
Zwiebeln – 250 g;
Tafelessig - 1 Tisch. l.;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zucker – 2 Tisch. l.;
Salz - 1 Tisch. l.

Vorbereitung:

Grüne Bohnen in Stücke schneiden kleine Größe. Sie sollten etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht werden;
In dieser Zeit sollten Sie die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Diese Mischung muss gebraten werden;
Geschälte Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben, um Saft herzustellen;
Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, in einen großen Behälter umfüllen und das restliche vorbereitete Gemüse dazugeben. Alles gut vermischen und mit dem Einmachen beginnen;
Die Paprika fein hacken oder zerkleinern und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann eine halbe Stunde köcheln lassen. Kurz vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und zur späteren Verwendung in Gläser füllen.

Auberginensalat

IN dieses Rezept Sie können die rote und weiße Sorte verwenden, es ist jedoch besser, die weiße Sorte zu verwenden, da diese weniger stärkehaltig ist und eine gleichmäßigere Struktur behält.

gekochte Bohnen – 500 g;
Aubergine – 1 kg;
Karotten – 250 g;
Paprika – 200 g;
Tomaten – 500 g;
Zwiebeln – 100 g;
Knoblauch – 6 Zehen;
Chilischote – 1 Schote;
Pflanzenöl – 80 ml;
Zucker – 30 g;
Essig - 1 Tisch. l.;
Salz - 1 Tisch. l..

Kochen:

Der erste Schritt besteht darin, die Hülsenfrüchte vorzubereiten. Sie müssen gewaschen, sortiert und ggf. mindestens 10 Stunden vorgeweicht werden. Am Ende dieser Vorgänge wird es in einen Topf gegeben und gekocht gar innerhalb von 40 Minuten;
Während die Bohnen kochen, sollten Sie das Gemüse zubereiten. Das Wurzelgemüse wird geschält und auf einer groben Reibe gehackt oder mit einem Julienne-Schredder geschnitten;
Von der Zwiebel wird die Schale entfernt und anschließend in kleine Würfel geschnitten. Der Knoblauch wird durch eine Presse gepresst, bis eine Paste entsteht;
Die Aubergine wird gründlich gewaschen, danach kann bei Bedarf die Haut entfernt werden. Es wird in kleine Würfel geschnitten;
Paprika wird von Kernen und Stielen befreit und in Streifen geschnitten. Tomaten werden mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert;
Gießen Sie Öl in eine Pfanne mit dickem Boden und fügen Sie dann Tomaten hinzu. Man muss warten, bis die Masse kocht, und dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen;
Rühren Sie alles etwa fünf Minuten lang um und fügen Sie dann die Aubergine, den Pfeffer, das Salz und den Zucker hinzu. Die restlichen Zutaten werden ganz zum Schluss hinzugefügt. Der Salat wird gemischt und etwa 20 Minuten lang gekocht, bis er vollständig gar ist.
Es wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt, anschließend aufgerollt und zum Abkühlen geschickt.

Geschichten unserer Leser!
„Ich bin ein Sommerbewohner mit langjähriger Erfahrung und habe diesen Dünger erst letztes Jahr verwendet. Ich habe ihn an dem launischsten Gemüse in meinem Garten getestet – Tomaten. Die Büsche wuchsen und blühten zusammen, sie brachten mehr als sonst. Und Sie litten nicht an Spätfäule, das ist die Hauptsache.

Dünger sorgt wirklich für ein intensiveres Wachstum Gartenpflanzen, und sie tragen viel bessere Früchte. Heutzutage kann man ohne Dünger keine normale Ernte mehr anbauen und diese Düngung erhöht die Menge an Gemüse, daher bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden.“

Gemüsesalat

Für dieses Gerichts Es empfiehlt sich außerdem, die Hülsenfrüchte vorzukochen, um die Garzeit zu verkürzen:

Hülsenfrüchte – 1 kg;
Karotten – 1 kg;
Paprika – 1 kg;
Zwiebeln – 1 kg;
Tomatensaft – 3 kg;
Pflanzenöl – 500 ml;
Salz - 2 Tisch. l.;
Zucker – 3 Tisch. l.;
Tafelessig – 100 ml.

Kochvorgang:

Während die Hülsenfrüchte kochen, sollten Sie das gesamte Gemüse vorbereiten. Das Wurzelgemüse wird geschält und auf einer groben Reibe gerieben, die Zwiebel in große Würfel geschnitten, der Paprika in Streifen geschnitten;
In einen großen Topf geben eine kleine MengeÖl, legen Sie das vorbereitete Gemüse aus, das gegossen wird Tomatensaft. Alles vermischen, Deckel schließen und ca. 20 Minuten köcheln lassen;
Am Ende der Zeit werden der Salatzubereitung Bohnen, Salz und Zucker hinzugefügt. Das Gericht wird etwa 15 Minuten lang zubereitet, dann wird ganz zum Schluss Essig hinzugefügt, der Salat zum Kochen gebracht und in Gläser gefüllt.

Aus Bohnen und Paprika

Das fertige Produkt ist ein wahrer Vitaminspeicher und wird meist als kompletter Snack oder Beilage verwendet.

Eine wahre Blumenpracht in einem kleinen Glas:

Hülsenfrüchte – 300 g;
Bulgarischer Paprika – 250 g;
Karotten – 300 g;
Zwiebel – 250 g;
Tomaten – 500 g;
Salz - 1 Tisch. l.;
Pflanzenöl – 1/3 Tasse;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Koch Anleitung:

Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind. Um den Zeitaufwand zu verkürzen, empfiehlt es sich, sie über Nacht einzuweichen;
Die Paprika ausreichend schneiden große Stücke. Die Karotten im Julienne-Verfahren und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden;
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder einfach in kleine Stücke schneiden;
Gießen Sie Öl auf den Boden eines dicken Topfes oder Kessels und geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinein. Alles mit einem Deckel abdecken und etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Ständiges Rühren nicht vergessen, dann in Gläser füllen und verschließen.

Salat aus grünen Bohnen und Karotten

Licht und nicht kalorienreicher Salat perfekt geeignet für Mädchen die ihre Figur sorgfältig überwachen:

grüne Bohnen – 500 g;
Karotten – 300 g;
Tomaten – 400 g;
Zwiebel – 200 g;
frisches Basilikum – 30 g;
Pflanzenöl – 50 ml;
Tafelessig – 1 Esslöffel;
schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.;
Zucker – 2 Teelöffel l.;
Salz – 2 Teelöffel l..

Kochvorgang:

Die grünen Bohnen waschen und in große Stücke schneiden. Das Wurzelgemüse schälen und in kleine Würfel schneiden;
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, die Haut von den Tomaten entfernen und in große Stücke schneiden. Das Basilikum mit einer Backschere hacken;
Tomaten auf den Boden der Pfanne legen, Karotten und Zwiebeln schichtweise darauflegen. Alles mit Pflanzenöl übergießen, umrühren und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen;
Danach werden Bohnen und Basilikum, Zucker mit Salz und Pfeffer in die Pfanne gegeben. Den Salat weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und ganz zum Schluss Essig hinzufügen. Die Zubereitung wird gründlich gemischt und in sterilisierte Gläser abgefüllt, sodass der Saft das Gemüse vollständig bedeckt.

Salat mit Pilzen

Pilze verleihen dem Gericht zusätzliche Würze, weshalb es bei Männern so beliebt ist:

Bohnen – 1 kg;
Steinpilze – 1,5 kg;
Tomaten – 3 kg;
Karotten – 1,5 kg;
Pflanzenöl – 180 ml;
Zucker – 1 Teelöffel l.;
Tafelessig – 100 ml;
Salz - ½ Tisch. l.;
Piment – 4 Stk.

Vorbereitung:

Die Hülsenfrüchte müssen gründlich sortiert und gewaschen und dann zum schnelleren Garen einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden;
Danach werden die Bohnen in einen Topf gegeben und gekocht volle Bereitschaft. Während die Bohnen kochen, kümmern Sie sich um die Pilze. Sie müssen gewaschen, geschält und alle Wurzeln abgeschnitten werden. Große Kappen in mehrere mittelgroße Stücke schneiden;
Tomaten waschen, schälen und zu Püree verarbeiten. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe;
Öl auf den Boden eines großen Behälters gießen und hineinstellen Tomatenpüree, Pilze, gehackte Karotten. Alles mit Zucker und Erbsen würzen. Alles 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen;
IN Salatzubereitung Die Hülsenfrüchte hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. 5 Minuten vor dem Kochen den Essig hinzufügen. Der fertige Salat kann in Gläser gefüllt werden.

Würziger Salat mit Hülsenfrüchten

Für einen würzigen Salat werden rote Bohnen und viel Chili verwendet. Es kann je nach eigenen Wünschen variiert werden:

Hülsenfrüchte – 1 kg;
Paprika – 1 kg;
Tomaten – 2 kg;
Karotten – 500 g;
Zwiebel – 500 g;
Knoblauch – 2 Köpfe;
Chilischote – 2 Schoten;
frische Petersilie – 500 g;
Öl – 200 ml;
Salz - 3 Esslöffel

Koch Anleitung:

Bereiten Sie zunächst die Hülsenfrüchte vor. Sortieren Sie sie, lassen Sie sie über Nacht einweichen und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. Wenn sie fertig sind, können Sie mit den restlichen Zutaten fortfahren;
Schälen Sie die Paprika von den Kernen und Stielen und schneiden Sie sie dann in große Stücke.
Die Tomaten gründlich waschen und durch einen Fleischwolf geben. Die Karotten in Streifen schneiden;
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Geben Sie den geschälten Knoblauch durch eine Presse oder einen Fleischwolf, bis er püriert ist.
Das Chili muss in relativ kleine Stücke geschnitten werden. Das Grün wird gehackt;
Um den Salat zuzubereiten, braten Sie die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne an. Zum Braten werden auch Paprika und etwas Öl hinzugefügt. Alles ist in etwa 5 Minuten gar;
Braten, Hülsenfrüchte, Tomaten, Chili, Knoblauch, Petersilie und Salz in die Pfanne geben. Alles vermischen, Öl und einen Löffel Essig hinzufügen. Der Salat wird zum Kochen gebracht und dann etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Lasst uns feiern! Es gibt eine riesige Menge Vielfalt an Gerichten, die grundsätzlich verwendet werden Hülsenfrüchte. Alle sind reichhaltig und lecker Geschmacksqualitäten. Mit dem Recht vorbereitende Vorbereitung Die Zubereitung ist ganz einfach.

Salate mit Bohnen Sie erweisen sich als sehr zufriedenstellend. Vorbereitete Vorbereitungen sparen uns im Winter viel Zeit. Öffnen Sie einfach ein Glas davon Salat im Winter, und Sie werden mit vollständigen Proteinen versorgt.

1.Tomaten-Bohnen-Salat

Bohnen - ein Kilogramm;
- Tomaten - zweieinhalb Kilogramm;
- Karotten - ein Kilogramm;
- Paprika - ein Kilogramm;
- Kristallzucker - ein Glas;
- Salz - drei Esslöffel;
- Pflanzenöl - ein halber Liter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - zwei Teelöffel;
- Tafelessig - ein Teelöffel.

Die Bohnen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Bereiten wir das Gemüse vor, schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, reiben Sie die Karotten, Sie können Karotten auch auf Koreanisch mit einer Reibe zubereiten, schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in halbe Ringe.

Alle Zutaten in einen breiten Topf mit dickem Boden geben und Zucker, Salz, Essig und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. mischen und anzünden.

Bringen Sie den Salat zum Kochen und kochen Sie ihn dann weitere zwei Stunden lang. Achten Sie dabei darauf, dass die Zubereitung nicht anbrennt.

Den fertigen Salat heiß in vorpasteurisierte Gläser füllen und aufrollen. Salat mit Bohnen für den Winter – fertig!

Wir lagern diesen Salat bei einer Temperatur von 20 Grad.

2.Gemüse-Bohnen-Salat

Alle Bohnen – weiß oder rot – 2 Tassen Trockenprodukt;

Junge Zucchini – nicht mehr als 1.600 Gramm;

Weißkohl - 1,5 Kilogramm;

Reife, aber feste rote Tomaten - Kilogramm;

Zwiebeln – 6 Zwiebeln;

Kristallzucker – eineinhalb Gläser;

Pflanzenöl – 1,5 Tassen;

Essig – etwa 9 % – eineinhalb Gläser;

Salz – eineinhalb Esslöffel;

Süße Paprika – nach Geschmack.

Die Bohnen über Nacht einweichen, morgens kochen, den Kohl nehmen, die Blättchen ganz oben entfernen und erst dann den Kohl sehr fein schneiden. Der Pfeffer sollte in kleine dünne Streifen geschnitten werden. Auberginen und Zucchini müssen gewaschen und anschließend ebenso fein wie Paprika geschnitten werden. Die Tomaten müssen gemahlen werden, die Schale muss entfernt werden und die Zwiebeln sollten nicht in die größten Würfel geschnitten werden. Dann müssen Sie die Marinade nehmen, um den Salat zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Gewürze mit Gemüseessig und Öl sowie anschließend mit Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Alles muss angezündet, eine Minute lang gekocht und dann gründlich gemischt werden, damit alle Komponenten mit dem Saft des anderen gesättigt sind.

Nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie die Marinade hinein, fügen Sie das Gemüse hinzu. Zuerst den Kohl dazugeben. Dann müssen Sie die Auberginen sowie Paprika und Zwiebeln auslegen. Was die Garzeit für jedes Gemüse betrifft, muss es eine Stunde lang geköchelt werden. Etwa 30 Minuten bevor Sie das Gerät ausschalten, müssen Sie die Bohnen unterrühren. Der Salat muss heiß in Gläser verpackt werden.

3.Leer von grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind gesund und nahrhaft. Es ist nicht schwer, es für den Winter aufzubewahren; aus den Zubereitungen lassen sich erste Gänge und Salate zubereiten, man kann Bohnen aber auch als Beilage servieren oder Gemüseeintopf damit kochen.

Um grüne Bohnen in Dosen einzumachen, benötigen wir:
grüne Bohnen – 2 kg
Wasser - 2 l
Salz - 1,5 EL. l.
Essig - 4 EL. l.

Methode zum Einmachen von grünen Bohnen:
Spülen Sie die Schoten ab und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang in sehr heißem Wasser (nicht kochen oder kochen). Kühlen Sie die Bohnen ab, geben Sie sie in sterile Gläser und gießen Sie die Marinade hinein (kochen Sie Wasser mit Salz).

In jedes Glas 2 Esslöffel Essig geben und die Marinade über die Bohnen gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie etwa 40 Minuten lang im Wasserbad.

4.Griechischer Salat – Rezept mit Bohnen

1 kg Bohnen
1 kg Zwiebel
1 kg Paprika (Paprika)
1 kg Karotten
2,5 kg Tomaten
~ 300 gr. Pflanzenöl
~ 1 Tasse Knoblauch (Sie können aber nach Geschmack auch weniger verwenden)
1-2 Schoten scharfe Paprika (oder weniger, je nach Geschmack)
Salz, Zucker, Essig nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen, dann kochen, bis sie halb gar sind, überschüssiges Wasser abgießen.
Die Tomaten fein hacken (in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine rollen)
Karotten auf einer groben Reibe reiben
Die Zwiebel fein hacken
Pfeffer in Würfel schneiden
Knoblauch und scharfer Pfeffer in einem Fleischwolf mahlen
Tomaten und Bohnen mischen und etwa 30 Minuten kochen lassen
Karotten, Zwiebeln und Paprika separat anbraten
Alles vermischen, gehackten Knoblauch und scharfe Paprika hinzufügen, erneut aufkochen, Essig hinzufügen (ich füge etwas Essenz hinzu – nach Geschmack)
Heiß hineingeben saubere Gläser, mit Blechdeckeln aufrollen,
umdrehen, in eine Decke wickeln, bis es abgekühlt ist.

Der Salat ist sehr scharf!

5. Bohnensnack

Bohnen (oder Bohnen) können jung in Schoten genommen und dann die Enden abgeschnitten werden.
2-3 Minuten blanchieren. An Banken 1 Lorbeerblätter, 1 scharfer Pfeffer kleines oder großes Stück, 3-4 schwarze Pfefferkörner. Platzieren Sie die Bohnen oder Bohnen. Heiße Marinade (20 g) darübergießen Essigessenz 70 %, 850 g Wasser, 80 g Zucker, 35–40 g Salz) und 0,5-Liter-Gläser 25–30 Minuten sterilisieren.
Wenn Sie reife Bohnen nehmen, wird die Marinade in den Gläsern schwarz – keine Sorge, das ist alles normal.

6.Bohnensalat für den Winter

500g aufkochen. Bohnen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf 1,5 kg. 1 kg Tomate hinzufügen. Karotten (durch eine Reibe) 20 Minuten köcheln lassen. Dann werfen Sie die Bohnen hinein. 100gr. Zucker, 2 TL. Essenzen, Salz nach Geschmack, 100g. rast. Öle 5 Minuten kochen lassen. 1 kg in die Mischung gießen. bulgarisch Paprika in Streifen schneiden. weitere 15 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und aufrollen.

7. Bohnen-Auberginen-Salat

Die Bohnen über Nacht einweichen. 0,5 kg Bohnen kochen lassen, während des Kochens 2 kg Auberginen hacken, 0,5 Karotten reiben, 0,5 kg Paprika in Streifen schneiden, alles vermischen, Knoblauch, 3 Köpfe und 2 Schoten auspressen oder fein hacken Peperoni hinzufügen, 150 g Zucker, 50 g Salz, 150 g Essig 9 %, 0,5 Liter Pflanzenöl zum Gemüse geben, 30 Minuten kochen lassen und dann hinzufügen gekochte Bohnen(Gemüse nach Geschmack) und garen. In Gläser füllen und aufrollen.

8. Salatgeschenke des Herbstes

4 kg Tomaten, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Karotten, 1 kg Gemüsepaprika, 500 g Bohnen. 500 g Pflanzenöl, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Gewürze (nach Geschmack).
Frische Bohnen ohne Salz kochen, Tomaten in Kreise, Zwiebeln und Paprika in Ringe schneiden, Karotten reiben, Bohnen und Gemüse mischen, salzen, 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, Saft abgießen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und Öl, Gewürze, Salat 30-40 Minuten köcheln lassen, Salat in Gläser füllen, aufrollen.

9.Kaviar mit Bohnen

1 kg trockene Bohnen, 1,5 l Tomatensaft, 2,5 kg Auberginen, 0,5 kg Zwiebeln, 0,5 kg Paprika, 0,5 kg Karotten, 1 EL Sonnenblumenöl, 150 g Zucker, 2 EL Salz, 1 scharfe Pepperoni.
Die Bohnen über Nacht einweichen, halbgar kochen (etwa eine Stunde nach dem Kochen) und in einem Sieb abtropfen lassen. In einem großen Topf das gesamte Gemüse in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe. Die Bohnen dazugeben und mit dem Tomatensaft aufgießen. 1,5 Stunden kochen lassen. 20 Minuten vor der Zubereitung 1 EL Öl hinzufügen. l Essig 70 %, Zucker, Salz, Peperonischote (nicht gehackt!!!) Zum Schluss die Paprika entfernen, heißer Kaviar In sterilisierten Gläsern verschließen.

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