Kochen Sie Rezepte für Hähnchenschenkel. Die leckersten Hähnchenschenkel – Kochrezepte

Sie sind immer lecker, sättigend und ihre Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Man kann damit fast alles machen: braten, backen, kochen, schmoren – in jeder Form gelingen Gerichte aus Hähnchenschenkeln nahrhaft und appetitlich. Und vor allem erfordert ihre Zubereitung keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.

Und da Hühnchen mit allen Speisen kombinierbar ist, gibt es bei diesen unglaublich leckeren Fleischstücken wirklich viele Rezeptmöglichkeiten. Wenn Sie also nicht wissen, was Sie aus einer Keule kochen sollen, hilft Ihnen dieser Artikel bei der Entscheidung für das köstlichste, leichteste und sättigendste Gericht. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt, und beginnen Sie mit dem Kochen, zur Freude Ihrer selbst und Ihrer Lieben.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen

Das Besondere an auf diese Weise zubereitetem Hühnchen ist, dass es keiner separaten Beilage bedarf. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, es ist sättigend und lecker.

Zutaten:

• Vier Hähnchenschenkel.
• 700 Gramm neue Kartoffeln.
• Zwei Zwiebeln.
• Eine süße Paprika.
• Drei Knoblauchzehen.
• Zwei Karotten.
• Pflanzenfett.
• Gewürze: Paprika, Pfeffer, Salz, Kurkuma.
• Grün.

So braten Sie Hähnchenschenkel mit Kartoffeln:

1. Junge Kartoffeln gründlich waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Die Früchte müssen nicht geschält werden.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Ringe schneiden, den Knoblauch durch eine Presse pressen.
3. Alle vorbereiteten Gemüsesorten in eine Schüssel geben, vermischen, Gewürze und etwas Öl hinzufügen.
4. Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
5. Mischen Sie in einem separaten Behälter Salz, Paprika, Kurkuma, Pfeffer, alle anderen Gewürze und zwei Esslöffel Pflanzenöl.
6. Legen Sie die Keulen in die resultierende Mischung, bestreichen Sie sie gründlich und legen Sie dann das Fleisch auf das Gemüse.
7. Streuen Sie gehackte Kräuter über die Zutaten auf einem Backblech und legen Sie ein paar Lorbeerblätter darauf.
8. Die Keulen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Heiß mit frischem Gemüsesalat servieren.

Gebratene Hähnchenschenkel

Dies ist vielleicht eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte: mit Mayonnaise. Es lässt sich mit drei Worten beschreiben: schnell, einfach, lecker.

Zutaten:

• Drei Hähnchenschenkel.
• Salz.
• Pflanzenfett.
• Knoblauch.
• Drei Löffel Mayonnaise.
• Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Beine ab.
2. Mayonnaise, Gewürze, gepressten Knoblauch und Hühnchen vermischen.
3. Etwas Öl auf ein Backblech geben. Die Keulen auflegen, 20 Minuten bei 180 Grad backen, dann umdrehen und weitere 20 Minuten backen.

Vielleicht Kartoffelpüree, Reis, gedünstetes Gemüse.

Eintopf

Sie wissen immer noch nicht, was Sie aus der Hähnchenkeule kochen sollen? Wie schmeckt Ihnen ein Gericht wie Eintopf? Das Rezept für Hähnchenschenkel ist sehr einfach, aber das Gericht ist sättigend und vor allem gesund.

Zutaten:

• Vier Beine.
• Drei Kartoffeln.
• Eine mittelgroße Aubergine.
• Bulgarische Paprika.
• Zwei Tomaten.
• Zwei Zwiebeln.
• Knoblauch.
• Zwei Löffel Adjika.
• Salz.
• Sonnenblumenöl.
• Grün.

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse gründlich waschen und schälen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Kartoffeln, die Karotten und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch und die Kräuter in einem Mixer zerkleinern.
3. Die gewaschenen Auberginen in Ringe schneiden, salzen, 10 Minuten ruhen lassen und dann in kaltem Wasser abspülen.
4. Auf ein Backblech schichten: Zwiebeln, Paprika, Karotten, Auberginen, Kartoffeln, dann vier gewaschene Keulen. Kräuter und Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen.
5. Alles mit Pflanzenöl übergießen, Gewürze hinzufügen.
6. Etwa 40 Minuten backen.

Wie brät man Hähnchenschenkel in Tomatensauce?

Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchen ist besonders zart und eignet sich hervorragend als Beilage zu jeder Beilage.

Zutaten:

• Vier Hähnchenschenkel.
• Fünf Löffel Tomatensauce.
• Drei Löffel Sauerrahm.
• Knoblauch.
• Gewürze.
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Die Keulen waschen, trocknen und in kleinere Stücke schneiden.
2. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Legen Sie die Keulen in einen Topf oder einen dickwandigen Topf.
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter zwei Gläser Wasser mit den restlichen Zutaten der Zusammensetzung.
5. Die entstandene Soße über die Keulen gießen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Die Keulen in der Soße sind fertig, das Fleisch heiß servieren.

Hähnchenschenkel mit Gemüse und Käse

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel wird Ihnen auf jeden Fall gefallen: Alle Zutaten sind so ausgewählt, dass das Gericht nicht nur lecker, sondern unglaublich lecker wird.

Zutaten:

• Acht Beine.
• 50 Gramm Hartkäse.
• Ein halbes Glas Sojasauce.
• Zwei Löffel Mayonnaise.
• Eine viertel Zitrone.
• Ein kleiner Löffel Honig.
• Die gleiche Menge Fertigsenf.
• Eine Knoblauchzehe.
• Sonnenblumenöl.
• Eine Karotte.
• Gewürze.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Beine ab und entfernen Sie vorsichtig die Knochen. Achten Sie dabei darauf, die Haut nicht zu beschädigen, so dass ganz am Ende ein kleiner Knochen übrig bleibt.
2. Das vorbereitete Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben und Sojasauce mit Honig, Senf und Zitronensaft darübergießen. Gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und die Keulen zwei Stunden lang marinieren lassen.
3. Die Karotten schälen, reiben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Den Käse in acht gleich große Stücke schneiden.
5. Sobald das Fleisch mariniert ist, nehmen Sie es aus der Sauce und geben Sie zu jedem Stück Käse und geriebene Karotten.
6. Legen Sie jedes Bein auf ein kleines Stück Folie, bestreichen Sie es mit Mayonnaise, wickeln Sie es fest in Folie ein und legen Sie es auf ein Backblech.
7. 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und das Fleisch weitere 10 Minuten bräunen lassen.

Die in Folie eingewickelten Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, auspacken und mit der Beilage servieren. Dieses Hähnchen schmeckt auch kalt als Snack köstlich.

Beinpilaw

Hühnchen kann nicht nur im Ofen oder auf dem Herd gegart werden, sondern auch in einem Slow Cooker. Zum Kochen braucht man keine komplexen Rezepte. Sie müssen lediglich alle Komponenten auslegen und den Timer einstellen. Und bald ist ein leckeres und sättigendes Gericht fertig.

Zutaten:

• Drei Hähnchenschenkel.
• Zwei Gläser Reis.
• Ein Zwiebelkopf.
• Eine Karotte.
• Knoblauch – optional.
• Ein halber Teelöffel Berberitze.
• Salz.
• Sonnenblumenöl.
• Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Keulen, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie in drei Teile und legen Sie sie in eine Multicooker-Schüssel.
2. Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und auf das Fleisch legen.
3. Den Reis gründlich abspülen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
4. Gießen Sie so viel kochendes Wasser ein, dass das Müsli 1 cm bedeckt ist.
5. Gehackten Knoblauch und Gewürze sowie zwei Esslöffel Öl hinzufügen.
6. Stellen Sie den „Pilaf“-Modus auf 60 Minuten ein.

Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Geschmorte Hähnchenschenkel in einem Slow Cooker

Die in diesem Artikel ausgewählten Rezepte zeichnen sich dadurch aus, dass alle darin enthaltenen Zutaten in fast jeder Küche zu finden sind. Diese einfache Art, Hähnchenschenkel schnell zuzubereiten, wird Ihnen zweifellos gefallen.

Zutaten:

• Zwei Beine.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Ein halbes Glas Mayonnaise.
• Gewürze.
• Ein Apfel (ungesüßt).
• Zwei Kartoffelknollen.
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Den Knoblauch in die Mayonnaise pressen, alle Gewürze hinzufügen und umrühren.
2. Die Beine waschen und trocknen, mit Salz bestreichen.
3. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel.
4. Das Fleisch in Mayonnaisesauce wälzen und in eine Multicooker-Pfanne geben.
5. Äpfel und Kartoffeln waschen, in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen geben.
6. Im „Eintopf“-Modus 50 Minuten kochen.

Hähnchenschenkel in einer Pfanne gebraten

Was kann man in nur zehn Minuten aus einer Keule kochen? Natürlich werden normale Fleischstücke in einer Pfanne gebraten.

Zutaten:

• Schinken.
• Mayonnaise.
• Gewürze.
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Für dieses Rezept können Sie absolut alle Gewürze und Gewürze verwenden.

1. Fügen Sie der Mayonnaise nach Belieben Gewürze hinzu (ein Löffel Mayonnaise pro Keule).
2. Das Fleisch waschen, in kleine Portionen schneiden und mit der resultierenden Mischung einreiben.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Legen Sie die Geflügelstücke darauf und braten Sie sie goldbraun und appetitlich, zuerst auf einer Seite 2-3 Minuten lang, dann auf der anderen Seite für die gleiche Menge.

Würzige Beine

Dieses Rezept wird Liebhaber des Ungewöhnlichen ansprechen.

Zutaten:

• Zwei Hähnchenschenkel.
• Zwei Zwiebeln.
• Eine Karotte.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Gewürze.
• Schale einer halben Zitrone.
• Salz.
• Ein halbes Glas trockener Weißwein.
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch abspülen und trocknen.
2. Heben Sie die Haut mit einem Messer an und trennen Sie sie vom Fleisch.
3. Machen Sie eine Mischung aus gehackter Schale, einer Zwiebel, Knoblauch sowie einem Löffel Butter, Gewürzen und Salz.
4. Legen Sie die resultierende Masse auf die Beine zwischen Haut und Fleisch.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten und das Hähnchen hineinlegen.
6. Die Karotten und die zweite Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, das Gemüse dort platzieren, wo die Beine sind.
7. Das Hähnchen 30 Minuten lang backen, dabei gelegentlich wenden, dann den Wein hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Fleisch mit Kräutern und Gemüse servieren.

Hier sind einige einfache Rezepte. Jetzt wissen Sie, was Sie aus einer Keule schnell, sättigend und lecker zubereiten können.

Guten Appetit.

Schinken gehören zur Kategorie des kalorienreichen „dunklen“ (oder „roten“) Hühnerfleisches, das viel Fett und Eiweiß enthält. Darüber hinaus enthalten sie große Mengen an Eisen, Magnesium, Vitaminen und nützlichen Aminosäuren, wirken sich positiv auf den Blutzustand aus und tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels im Körper bei.

Aus Hähnchenschenkeln werden viele Alltags- und Feiertagsgerichte zubereitet, die in der Regel günstig und lecker sind und zudem keinen großen Arbeitsaufwand erfordern.

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Garen im Ofen

Um Hähnchenschenkel im Ofen mit Käse und Mayonnaise köstlich zuzubereiten, benötigen Sie:

• 6 Hähnchenschenkel waschen, bei Bedarf Federn zupfen und überschüssiges Fett abschneiden;
• Den Schinken in kleinere Portionen schneiden;
• Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen;
• In einer tiefen Schüssel 200 g Mayonnaise, fein gehackten Dill und Petersilie sowie 200 g geriebenen Hartkäse vermischen. 4 fein gehackte oder zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen;
• Legen Sie die vorbereitete Mischung auf jeden Schinken und versuchen Sie, ihn so weit wie möglich zu bedecken.
• Legen Sie das Backblech für 15–20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen – bis der Käse zu schmelzen beginnt. Anschließend die Temperatur auf 100 Grad reduzieren und die Schinken weitere 20 Minuten goldbraun backen.

Gebratener Schinken

Um gebratenen Schinken in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie:

• Den Schinken waschen (1-2 Stück pro Portion). Mit Salz bestreuen und mit schwarzem Pfeffer reiben. Wenn Sie dies im Voraus tun, können Sie sie marinieren lassen, dies ist jedoch überhaupt nicht erforderlich.
• Den Knoblauch (1 Zehe pro Schinken) auf einer feinen Reibe reiben;
• Eine Bratpfanne (vorzugsweise Gusseisen) erhitzen. 1-2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl darauf erhitzen. Dann die Schinken auflegen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-7 Minuten braten, ohne einen Deckel aufzulegen;
• Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel, indem Sie das Fleisch bis auf die Knochen einstechen. Wenn roter Blutsaft freigesetzt wird, müssen Sie die Schinken weiter braten und dabei von Zeit zu Zeit wenden. Wenn der Saft klar ist, ist das Fleisch fertig;
• Schalten Sie die Hitze aus und bestreichen Sie beide Seiten jedes Schinkens mit Knoblauch.
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.

Marokanisches Huhn

Nach marokkanischer Art mit Oliven, Zitronen und vielen Gewürzen zubereitete Hähnchenschenkel haben einen ungewöhnlich würzigen Geschmack. Zitronen für dieses Gericht müssen vorher eingelegt werden. Die Früchte müssen in 4 Teile geschnitten, in ein Glas gegeben, dick mit Salz bedeckt und dann in den Kühlschrank gestellt werden. Um „Sunny“-Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und in Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Oliven-, Erdnussöl) leicht anbraten;
• Die Hähnchenschenkel waschen und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben;
• Fügen Sie gemahlene oder fein gehackte gesalzene Zitronen (zusammen mit dem Saft, den sie freisetzen), Safran oder Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Lorbeerblatt, Piment hinzu;
• Die Schinken bei starker Hitze einige Minuten anbraten. Dann mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist;
• Entkernte grüne Oliven (1 Dose für 5-6 Schinken) und ein paar Esslöffel Butter in die Pfanne geben;
• 5-7 Minuten vor der Zubereitung gehackte Petersilie hinzufügen.

Um etwas Leckeres zu kochen, muss man oft lange am Herd stehen.

Aber nicht immer ist dafür Zeit und Energie vorhanden.

Hier kommen uns Hähnchenschenkel zu Hilfe – erschwingliches und leckeres Fleisch.

Die Hähnchenschenkel garen schnell, sodass das Garen nicht lange dauert.

Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne – Grundprinzipien des Kochens

Zum Braten in einer Pfanne ist es besser, die Keulen von Masthühnern zu nehmen, diese sollten gekühlt und nicht gefroren sein. Ihr Fleisch gart von innen schneller.

Bevor Sie gebratene Keulen in der Pfanne zubereiten, waschen Sie sie gut, schneiden Sie alles Überflüssige ab und trocknen Sie sie leicht ab. Damit ein auf diese Weise zubereitetes Hühnchen besonders lecker ist, muss es so sein marinieren. Wenn man die Keulen einfach direkt in der Pfanne salzt und pfeffert, wird das Geflügelfleisch völlig fade. Die Keulen mindestens 15 Minuten marinieren.

Die Marinade kann alles sein, von einer einfachen Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz bis hin zu originellen Kombinationen. Es kann auf Mayonnaise, Sojasauce oder Sauerrahm basieren. Sie können Honig, Senf, Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Braten Die Keulen werden am besten in einer gusseisernen Bratpfanne gegart. Das Öl darin erhitzen, dann die Keulen auslegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und garen Sie die Keulen unter dem Deckel unter gelegentlichem Wenden weiter, bis sie gar sind.

Rezept 1. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Knoblauch

Zutaten

sechs Hähnchenschenkel;

Pflanzenfett;

sechs Knoblauchzehen;

eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer für jedes Bein.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Beine gründlich ab und tupfen Sie sie leicht mit Papiertüchern ab. Wenn Sie möchten, können Sie den Oberschenkel vom Unterschenkel trennen. Das Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Umrühren und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Den Knoblauch schälen und auf der feinsten Reibe hacken.

3. Eine gusseiserne Bratpfanne auf dem Herd gut erhitzen, etwas raffiniertes Öl hineingießen und erhitzen. Legen Sie die Keulen hinein und braten Sie sie fünf Minuten lang bei mäßiger Hitze. Dann die Keulen umdrehen und auf der anderen Seite genauso lange braten. Drehen Sie das Huhn und braten Sie es, bis es gar ist. Das Hähnchen mit einer Gabel einstechen; wenn kein Sekret austritt, ist das Fleisch fertig.

4. Schalten Sie die Heizung aus. Jede Keule auf beiden Seiten mit Knoblauch bestreichen. Mit einem Deckel abdecken und das Hähnchen weitere zehn Minuten garen lassen. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Rezept 2. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne in Sauerrahm und Tomatensauce

Zutaten

raffiniertes Pflanzenöl;

zwei Hähnchenschenkel;

Salz;

80 g Sauerrahm;

30 g Ketchup.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Beine unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie leicht mit Einweghandtüchern ab und geben Sie Salz hinzu.

2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie raffiniertes Öl hinein, erhitzen Sie es gut und geben Sie die Hähnchenschenkel hinein. Fünf Minuten lang braten, dann umdrehen und die andere Seite ebenso lange braten.

3. Sauerrahm in eine tiefe Tasse geben und Ketchup hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Sie können jeden beliebigen Ketchup verwenden.

4. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Öl nicht spritzt, und bestreichen Sie die Keulen mit der Soße. Drehen Sie das Hähnchen um und machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei niedrigster Hitze braten. Dann die Keulen umdrehen und eine weitere Viertelstunde weitergaren. Servieren Sie die Keulen mit einer Gemüse- oder Reisbeilage und Gurken.

Rezept 3. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne in Sojasauce

Zutaten

zwei Hähnchenschenkel;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

90 ml Sojasauce;

Meersalz;

raffiniertes Pflanzenöl.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie mit Einweghandtüchern ab und machen Sie mit einem scharfen Messer an mehreren Stellen tiefe Einstiche.

2. Salz mit schwarzem Pfeffer mischen. Reiben Sie die resultierende Mischung über die gesamte Oberfläche des Huhns, insbesondere an den Einstichstellen.

3. Gießen Sie Öl in eine gusseiserne Bratpfanne und stellen Sie diese zum Erhitzen auf den Herd. Legen Sie die Keulen in eine heiße Pfanne und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig Sojasauce darübergießen. Drehen Sie die Keulen dann um und braten Sie sie für die gleiche Zeit.

4. Sojasauce einfüllen, mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und das Fleisch fertig stellen.

Rezept 4. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Reis in Sojasauce

Zutaten

drei Hähnchenschenkel;

Knoblauch – 4 Zehen;

gemahlener Pfeffer und Meersalz;

Reis - ein Glas;

Sojasauce.

Kochmethode

1. Legen Sie die Keulen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Alles Überstehende abschneiden und in Keule und Keule teilen. Jedes Stück mit einem Papiertuch abtupfen und in eine tiefe Schüssel geben.

2. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.

3. Die Keulen salzen, mit Pfeffer bestreuen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Sojasauce einfüllen, bis das Hähnchen zu mindestens zwei Dritteln bedeckt ist. Umrühren und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.

4. Den Reis in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen, dabei mit einem Löffel umrühren. Auf einen tiefen Teller geben und in Wasser einweichen.

5. Stellen Sie eine tiefe, dickwandige Bratpfanne auf den Herd. Kein Öl hinzufügen. Gut erhitzen und die Beine platzieren. Alles mit der Soße übergießen, einen Deckel auflegen und kochen, bis fast die gesamte Soße verdampft ist. Die Keulen umdrehen und goldbraun braten. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein und kochen Sie das Huhn, bis es gar ist, und decken Sie es mit einem Deckel ab. Der Garvorgang ist abgeschlossen, wenn das gesamte Wasser verdampft ist. Übertragen Sie die Beine in eine separate Schüssel.

6. Den Reis abgießen und in die Pfanne geben, in der das Fleisch gegart wurde. Mischen Sie es mit der Soße, die beim Braten des Hähnchens übrig geblieben ist, und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Den Reis salzen. Legen Sie die Hähnchenschenkel darauf und schalten Sie die Hitze aus. Reis und Hühnchen eine halbe Stunde ziehen lassen.

Rezept 5. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Käse

Zutaten

zwei Hähnchenschenkel;

Sojasauce;

Kochmethode

1. Die Hähnchenschenkel auftauen und unter fließendem Wasser gut waschen. Wir schneiden alles Überflüssige ab und trocknen es mit Einweghandtüchern. Schmieren Sie jedes Bein mit Senf ein und versuchen Sie, ihn unter die Haut aufzutragen. Nehmen Sie dazu besser scharfen Senf.

2. Legen Sie das Huhn in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Sojasauce hinein. Marinieren Sie das Huhn eine Stunde lang und wenden Sie dabei die Fleischstücke regelmäßig.

3. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen, auf einen Teller geben und beiseite stellen.

4. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas raffiniertes Öl hinein und legen Sie die Hähnchenschenkel hinein. Bei starker Hitze fünf Minuten braten, bis das Fleisch eine goldbraune Kruste bekommt. Dann umdrehen und die Keulen auf der anderen Seite anbraten. Hitze reduzieren, fertig stellen und mit einem Deckel abdecken. Drehen Sie das Huhn regelmäßig um. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir die Beine mit einer Gabel bis auf die Knochen durchstechen. Wenn kein Wundsekret mehr vorhanden ist, ist das Fleisch fertig.

5. Öffnen Sie den Deckel, bestreuen Sie jede Keule großzügig mit Käsespänen, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Feuer weiter, bis der Käse schmilzt.

Rezept 6. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Kräutern

Zutaten

zwei Hähnchenschenkel;

ein halbes Glas trockener Weißwein;

ein Drittel eines Glases Mehl;

Salz, getrocknete aromatische Kräuter, schwarzer Pfeffer, Paprika, Muskatnuss;

ein Stück Butter;

halber TL Balsamico Essig;

50 ml raffiniertes Pflanzenöl.

Kochmethode

1. Die Keulen auftauen und unter fließend warmem Wasser abspülen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut davon. Führen Sie mit einem scharfen Messer durchgehende Einstiche über die gesamte Beinoberfläche durch. Trocknen Sie das Huhn mit Papiertüchern ab und legen Sie es in eine tiefe Schüssel. Salzen und mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und schwarzem Pfeffer würzen.

3. Mischen Sie in einer Tasse Wein mit Balsamico-Essig. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Beine und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Anschließend umdrehen und weitere 30 Minuten marinieren.

4. Das Mehl in einen tiefen, breiten Teller geben und mit Paprika, Salz, Muskatnuss und Pfeffer vermischen.

5. Nehmen Sie die Keulen aus der Marinade, trocknen Sie sie mit Servietten ab und wälzen Sie sie in einer Mischung aus Gewürzen und Mehl. Die panierten Hähnchenschenkel auf einen Teller geben.

6. Etwas Pflanzenöl in einer tiefen gusseisernen Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel auslegen. Bei starker Hitze mehrere Minuten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Die Keulen umdrehen, die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und weiterbraten. Wir braten das Huhn 20 Minuten lang und wenden es alle drei Minuten.

7. Die Butter in einem Topf schmelzen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie eine kleine Mischung aus Mehl und Gewürzen hinzu. Nur ein paar Minuten braten. Einen Löffel der restlichen Marinade dazugeben und kräftig verrühren, sodass keine Klümpchen zurückbleiben. Fügen Sie nach und nach die Marinade hinzu, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Kochen Sie die Soße etwa fünf Minuten lang und schalten Sie den Herd aus. 8. Legen Sie die Keulen auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber.

Rezept 7. Gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Knoblauchsauce

Zutaten

saure Sahne - ein halbes Glas;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

zwei Beine;

Meersalz;

Olivenöl;

Knoblauch - drei Zehen.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Beine unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie alles Überschuss ab und trocknen Sie sie mit Einweghandtüchern ab. Salz und Pfeffer.

2. Olivenöl in einer gusseisernen Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel darauf legen. Bei starker Hitze auf jeder Seite drei Minuten braten, bis die Keulen mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sind. Dann den Herd ausschalten und zugedeckt etwa 20 Minuten weitergaren, dabei die Keulen alle fünf Minuten wenden.

3. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die Schüssel, fügen Sie saure Sahne hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Die Keulen mit Sauerrahm und Knoblauchsauce belegen. Mit einem Deckel abdecken und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Servieren Sie die Keulen mit Beilagen, Gemüse oder Gurken.

Wenn Sie gefrorene Keulen verwenden, tauen Sie diese bei Raumtemperatur auf, ohne die Mikrowelle zu verwenden. Dadurch wird das Fleisch saftiger und weicher.

Hähnchen passt zu fast allen Gewürzen und Gewürzen, sodass Sie durch die Kombination verschiedener Zutaten wie Sojasauce, Mayonnaise, Senf, Sauerrahm oder Honig Ihre eigene Version der Marinade für die Keulen zubereiten können.

Machen Sie mehrere tiefe Einstiche in die Oberfläche der Beine. Dadurch kann das Fleisch besser marinieren und alle Aromen von Gewürzen und Kräutern aufnehmen.

Beginnen Sie mit dem Braten der Keulen bei starker Hitze, bis das Fleisch eine appetitliche Kruste bildet. Anschließend das Hähnchen bei mäßiger Hitze garen. Die Kruste verhindert, dass das Fleisch seinen Saft verliert und es wird nicht trocken.

Das Gute an Hähnchenschenkeln ist, dass sie lecker und schnell zubereitet sind. Die einfachste Zubereitungsart besteht darin, die Keulen unter Zugabe von Hühnergewürzen zu kochen, zu schmoren oder zu backen. Oder Sie ändern das gewohnte Schema ein wenig und kochen etwas Neues und nicht weniger, vielleicht sogar noch mehr Leckeres. Die folgenden Rezepte helfen Ihnen, wenn Sie mit einem Gericht aus bekannten Hähnchenschenkeln kreativ werden möchten.

In der Rubrik „Schinkenrezepte“ finden Sie 116 Rezepte

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Hähnchenschenkel mit Mayonnaise

Sogar ein Kochanfänger kann Hähnchenschenkel mit Mayonnaise zubereiten. Hier geht es vor allem darum, das Fleisch fertig zu machen, bevor es anbrennt oder austrocknet. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Reis zubereiten oder Hähnchenscheiben zusammen mit den Hähnchenschenkeln backen ...

Hähnchenschenkel mit Senfkruste

Eine andere Möglichkeit, Hähnchenschenkel zuzubereiten, damit das Gericht lecker und nicht langweilig wird. Hähnchen passt gut zu mildem Senf, den ich mit Olivenöl und ofengetrocknetem Weißbrot gemischt habe. Ich habe das Fleisch mit dieser Mischung bestrichen und gebacken...

In Kürbis gebackene Hähnchenschenkel

In einem halben Kürbis werden geschichtete Schichten aus Hühnchen, Zwiebeln, Kartoffeln und Mais gebacken. Ich habe die Kürbisschale in Folie eingewickelt, für den Fall, dass der Saft ausläuft oder überläuft, aber alles hat gut geklappt. Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse! Es entstand eine köstliche Brühe...

Hähnchenschenkel (das Rezept für ein Gericht damit beschreiben wir weiter unten) sind ein universelles Fleischprodukt. Daraus kann man absolut jedes Abendessen zubereiten. So kochen manche Hausfrauen Suppen aus Geflügelfleisch, bereiten Hauptgerichte zu, verwenden es als Zutat für Salate usw. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie ein solches Produkt köstlich in einer Pfanne braten und auch im Ofen backen.

Gebratene Hähnchenschenkel: Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie schnell ein leckeres und sättigendes Mittagessen zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, Hähnchenschenkel in einer Pfanne zu braten. Dazu benötigen wir:

• Hähnchenschenkel (Oberschenkel mit Unterschenkeln) – 3 Stk.;
• Trinkwasser – ein volles Glas;
• Sonnenblumenöl – 3 große Löffel;

Vorbereiten der Komponenten

Hähnchenkeulengerichte sind immer sehr sättigend und lecker. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, sie selbst herzustellen.

Bevor Sie eine Fleischzutat in einer Pfanne braten, spülen Sie sie gründlich aus und versengen Sie anschließend alle Haare auf der Haut. Als nächstes muss der Schinken in Keulen und Schenkel geteilt werden. Auf diese Weise gart das Produkt viel schneller als in seiner gesamten Form.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, dann gehackt und entsprechend gerieben werden. Das Gleiche gilt auch für Knoblauchzehen.

Wärmebehandlung in einer Bratpfanne

Wie sollte man Hähnchenschenkel braten? Das Rezept für dieses Gericht erfordert die Verwendung einer gusseisernen Bratpfanne. Legen Sie alle Keulen und Keulen hinein, fügen Sie dann etwas Wasser hinzu und stellen Sie es auf das Feuer.

Während dieses Garvorgangs sollte die Flüssigkeit vollständig aus der Pfanne verdunsten und das Fleisch fast fertig sein. Als nächstes fügen Sie dem Vogel Butter, Pfeffer und Salz sowie geriebene Karotten und Zwiebeln hinzu. Alle Zutaten müssen gebraten werden, bis eine appetitliche Kruste entsteht. In diesem Fall sollten die Oberschenkel und Unterschenkel regelmäßig gewendet werden, damit sie nicht verbrennen.

Wie sollten Sie es Ihren Gästen servieren?

Hähnchenschenkelgerichte sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Nachdem das Fleisch und das Gemüse gebraten sind, sollten sie mit geriebenem Knoblauch gewürzt, vom Herd genommen und abgedeckt einige Minuten lang aufbewahrt werden. Als nächstes sollte die heiße Hähnchenkeule oder -keule auf einen Teller gelegt und eine Beilage daneben gestellt werden. Es wird empfohlen, dieses Mittagessen zusammen mit Kräutern, Brot und Soße am Tisch zu servieren.

Gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen garen

Wenn Sie ein originelles Gericht im Ofen zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, das untenstehende Rezept zu verwenden. Dafür benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit.

Also brauchen wir:

• bittere Zwiebeln - 2 Stk.;
• Knoblauchzehen – 2 große Stücke;
• ganze Hähnchenschenkel (Oberschenkel mit Unterschenkeln) - 3 Stk.;
• große Karotte - 1 Stk.;
• frische Pilze – etwa 200 g;
• Honig - 5 g;
• Sonnenblumenöl – 4 große Löffel;
• Gemahlener Pfeffer und mittelgroßes Salz – nach Geschmack verwenden.

Zutatenverarbeitung

Gefüllte Hähnchenschenkel sollten aus einem gekühlten Fleischprodukt zubereitet werden, dessen Haut möglichst intakt und durchdringbar ist. Die gekaufte Zutat muss gründlich in kaltem Wasser abgespült, dann mit Gewürzen gewürzt und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Nach der angegebenen Zeit sollte das Schinkenfleisch vorsichtig von der Haut getrennt, aber nicht entfernt werden. Als Ergebnis sollten eigenartige Säcke mit Fruchtfleisch und Knochen darin entstehen.

Füllung herstellen

Das Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und bevor Sie sie dort platzieren, sollten Sie die aromatische Füllung separat herstellen. Dazu müssen Sie frische Pilze und Zwiebeln hacken und anschließend die Karotten reiben. Als nächstes müssen alle Zutaten in einen Topf gegeben und in Sonnenblumenöl unter Zugabe von Pfeffer und Salz angebraten werden.

Wir formen Produkte

Wie füllt man Hähnchenschenkel? Das Rezept für dieses Gericht empfiehlt die Verwendung der einfachsten und günstigsten Produkte. Nachdem die Füllung in Öl gut frittiert ist, sollte sie gleichmäßig in den Raum gelegt werden, der durch die Trennung der Schinkenhaut vom Fruchtfleisch entstanden ist. Bei Bedarf kann zusätzlich mit Salz gewürzt werden.

Um zu verhindern, dass die Pilzfüllung während der Wärmebehandlung den Schinken verlässt, sollte die Haut mit normalem Faden zugenäht oder mit Zahnstochern festgesteckt werden.

Im Ofen backen

Nachdem Sie die Hähnchenkeule mit der Füllung gefüllt haben, reiben Sie ihre Oberfläche mit einer Mischung aus Honig und zerdrücktem Knoblauch ein. Dadurch erhalten Sie nicht nur ein sehr leckeres, sondern auch sehr appetitliches Gericht mit knuspriger Kruste. Als nächstes müssen alle Produkte auf ein gefettetes Backblech gelegt und in den Ofen gestellt werden. Es empfiehlt sich, sie eine ganze Stunde lang bei einer Temperatur von 210 Grad zu backen. Während dieser Zeit wird die gesamte Dicke des Fleischprodukts vollständig gegart und die Haut der Schinken wird schön gebräunt und wird sehr lecker und knusprig.

Richtiges Servieren für geladene Gäste

Wie Sie sehen, ist das Garen köstlicher Hähnchenschenkel im Ofen gar nicht so langwierig und schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Nachdem alle gefüllten Fleischprodukte gebacken sind, müssen sie vorsichtig vom Blech genommen und auf einen flachen Teller gelegt werden. Es wird empfohlen, die Oberseite dieser Schüssel mit einem dünnen Mayonnaisenetz abzudecken. Es sollte als komplettes warmes Mittagessen serviert werden. Darüber hinaus kann die Pilzfüllung als Beilage dienen. Wenn Sie eine sättigendere Mahlzeit zu sich nehmen möchten, ist es besser, diese separat zuzubereiten. Perfekt dafür eignen sich Kartoffelpüree, gekochter Reis, Buchweizenbrei usw.

Fassen wir es zusammen

Wenn Sie Hähnchenschenkel kaufen und in den Gefrierschrank legen, erhalten Sie schmackhafte und sättigende Rohstoffe, die jederzeit aufgetaut und für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden können. Dies liegt daran, dass sich eine solche Zutat hervorragend für die Zubereitung von Suppen und Pfannengerichten eignet.