Aktuelle Salate für das neue Jahr. Salat mit Makrele und Äpfeln

Es kam vor, dass die Menschen jedes kommende Jahr feiern und es mit einem mythischen Tier in Verbindung bringen, einem Schutzpatron nach dem östlichen Kalender. Der Meister des nächsten Jahres wird ein außergewöhnlicher, meisterhafter Vogel sein - der Feuerhahn. Wenn Sie ein Neujahrsfest veranstalten, sollten Sie darauf achten, den Haushalt zu erfreuen, die Gäste zu überraschen und diesen stolzen Vogel zu respektieren. Ein festliches Menü ist ohne ein paar Salate nicht vorstellbar. Welche Salate für das neue Jahr 2017 werden den Hahn begeistern?

Welche Lebensmittel mag der Hahn?

Neujahrsgerichte überraschen in der Regel mit Vielfalt, Farbigkeit, manchmal mit großer Komplexität der Zubereitung. Der Hahn bevorzugt jedoch Einfachheit und Natürlichkeit, und deshalb sollten Sie sich nicht von zu komplexen und schweren Gerichten hinreißen lassen. Gemüse und Gemüse passen auf den festlich gedeckten Tisch. Obstsalate. Es sollte Platz für Salate mit verschiedenen Müslisorten und Meeresfrüchten geben. Mit Liebe zubereitet, originell dekoriert, können sie sehr spektakulär sein.

Original dekorierter Neujahrssalat sieht beeindruckend aus

Aber auf eine so gängige Zutat wie Hühnerfleisch ist in den kommenden Neujahrsferien tabu. Es ist schließlich bekannt, dass „Hühner in Kohlsuppe“ überhaupt nicht bekommen wollen - Sie sollten den Hahn nicht ärgern, seine Gunst verlieren. Dies bedeutet natürlich nicht, dass es notwendig ist, das Befriedigen vollständig aufzugeben Fleisch Snacks: Es gibt Schweinefleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch. In Salatrezepten für das neue Jahr ist es durchaus möglich, Hühnchen durch eine dieser Fleischsorten zu ersetzen.

Weihnachtskerzen Käse

Salatdressings sollten natürlich sein und auf Pflanzenölen basieren, vorzugsweise ohne Verwendung von Mayonnaise. Wenn Mayonnaise so beliebt ist, dass sie aus keinem Salat mehr wegzudenken ist, bereiten Sie am besten vorab eine selbstgemachte zu. Von der Moderne Küchengeräte es ist ganz einfach, dies zu tun.

"Cones" schmücken den Urlaub

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"Principessa" - die perfekte Wahl, um das alte Jahr ausklingen zu lassen

Es ist üblich, ein festliches Neujahrsfest mit dem Abschied vom ausgehenden Jahr zu beginnen. Der Herrscher des laufenden Jahres ist der rote Affe - sie wird dem Hahn die „Regierungszügel“ übergeben. Auf die Frage, was ein Affe liebt, fällt ihm als erstes eine Banane ein. Damit lohnt es sich, einen zarten, leichten, ungewöhnlichen Salat "Principessa" (falls aus dem Italienischen übersetzt - Prinzessin, Prinzessin) zuzubereiten. Es wird Ihnen und dem Affen sicherlich gefallen.

"Principessa" - schlicht und elegant

Für die Zubereitung der "Principessa" benötigen Sie (für 6 Portionen):

reife Banane - 2 Stk.
gebackene oder gekochte Rüben - 300 g;
leichte Rosinen - 100 g;
Knoblauch - 2 große Nelken;
Walnuss - 20 g;
Hausgemachte Mayonnaise.

Es ist ratsam, die Rüben am Vortag zu kochen. Es ist jedoch besser, es in Folie zu backen - dies schützt das Haus vor dem Bernstein des gekochten Gemüses und macht den Geschmack des Salats noch angenehmer. Nach gebackenen, abgekühlten Rüben können Sie ein Gericht in nur einer halben Stunde zubereiten.

Zuerst die gewaschenen Rosinen einweichen warmes Wasser.
In der Zwischenzeit die Rüben mit einer groben Reibe hacken.
Die Nüsse nicht zu fein hacken.
Die Haut von den Bananen entfernen, das Fruchtfleisch in ziemlich große Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, fein hacken scharfes Messer(Keine Knoblauchpresse verwenden).
Nach Abschluss der vorbereitenden Arbeiten können Sie mit dem schichtweisen Aufbau des Salats beginnen. Die Hälfte der Rüben auf den Boden der Salatschüssel geben, mit großen Tropfen oder Mayonnaisestreifen würzen. Mayonnaise darf nicht verschmiert, die Principessa-Schichten nicht verdichtet werden – luftig soll sie sein.
Bananenwürfel, gehackten Knoblauch, gepresste Rosinen auf die Rüben geben.
Suchen Sie die Mayonnaise erneut aus, legen Sie die restlichen Rüben aus, dekorieren Sie die Oberseite mit gehackten Nüssen und kleinen „Türmchen“ Mayonnaise.

Punktuelles Auftragen von Mayonnaise in der Principesse

Wenn der Salat in einer Form gesammelt und dann auf eine Schüssel gelegt wird, damit die Schichten sichtbar sind, sieht er noch eleganter aus.

Besonders elegant wirkt die Principesse, wenn die Schichten sichtbar sind.

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Einfache Leckereien für den Feuerhahn

Nachdem Sie den Affen verwöhnt haben, ist es an der Zeit, mit Leckereien für den Herrscher des kommenden Jahres fortzufahren. Es ist bekannt, dass der Hühnerführer es liebt, Weizen zu picken. Eines der am besten geeigneten Salatrezepte für das neue Jahr 2017 wird ein Gericht aus Couscous oder Bulgur sein, aus dem Getreide hergestellt wird Weizenkorn.

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Libanesisches „Tabouleh“ mit Couscous

Der Name des Rezepts ist exotisch, aber es ist einfach in der Ausführung und ermöglicht es Ihnen, ein Gericht mit einigen Vorteilen einfach und überraschend schnell zuzubereiten. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es sehr nützlich, auch für diejenigen geeignet, die sich entscheiden, die Weihnachtspost aufzubewahren. Gleichzeitig ein heller Anblick magischer Geschmack und Sättigung "Tabule" lassen ihn auf der festlichen Tafel herrschen.

Tabouleh – Couscous, Gemüse und Kräuter

Die Bestandteile des Salats sind unprätentiös. Couscous benötigt 100-110 g Gemüse und Kräuter: 3 Tomaten; 1 reife Paprika; ein großer Bund Petersilie; ein Bund Minze, Dill, ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln. Zum Dressing: Saft einer kleinen Zitrone, Pfeffer (schwarz), Salz, Olivenöl.
Und so kochen:

Couscous mit einem Glas kochendem Salzwasser dämpfen, 15 Minuten stehen lassen, abkühlen lassen, mit einer Gabel zerdrücken.
Paprika schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten.
Kräuter, Zwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Pfeffer, Salz abschmecken. Zitronensaft hineinpressen, alles mischen.
Stellen Sie die Salatschüssel für ein paar Stunden (das ist ein Muss!) in den Kühlschrank, damit sich die darin enthaltenen Komponenten „anfreunden“.
Vor dem Servieren den Salat mit Pflanzenöl (Olivenöl) übergießen, nochmals mischen.

Kleine Tricks:

damit der Saft aus der Zitrone intensiver ausgepresst wird und die Knochen nicht in die Schüssel fallen, muss die Zitrusfrucht längs geschnitten werden;
Seien Sie nicht traurig, wenn Sie kein Couscous haben - es kann durch Bulgur oder normal ersetzt werden Weizengrütze(aber es muss gekocht werden).

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Süßer und leckerer "Maiskolben" für den Hahn

Neben Weizen begrüßen Vertreter der Hühnergemeinschaft Mais in ihrer Ernährung – er kann auch erfolgreich als Zutat und Dekoration für Neujahrsleckereien verwendet werden. Praktischer ist es, dafür Dosenmais zu verwenden: Er ist essfertig, langes Kochen Körner sind nicht erforderlich. Bereiten Sie daraus einen einfachen Salat "Maiskolben" zu - Sie werden nicht enttäuscht sein.

Mais - Schwanzfreude

Mit minimaler Komplexität und kurzer Garzeit zeichnet es sich durch seine Verfügbarkeit und eine geringe Menge an Zutaten aus. Benötigt: Glas Süßigkeiten Mais in Dosen, 3 Eier, 120 g Käse, die gleiche Menge weiche Pflaumen, 2 Knoblauchzehen, Frühlingszwiebelfedern, Mayonnaise.
Kochtechnik:

Eier hart kochen, mit einem Messer oder Eierschneider zerkleinern.
Käse auch mit einer groben Reibe hacken.
Pflaumen gut spülen, trocknen, fein hacken (wenn es hart ist, vorweichen).
Alles in einer Schüssel mischen, 2/3 Mais, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Mayonnaise hinzufügen.
Geben Sie dem Salat die Form eines Maiskolbens und legen Sie ihn auf eine Schüssel (vorzugsweise oval).
Die Oberfläche mit den restlichen Maiskörnern bedecken.
Die Zwiebelfedern der Länge nach teilen, auseinanderfalten und mit Mayonnaise auf den fertigen Kolben kleben, wobei Maisblätter imitiert werden.
Halten Sie den fertigen "Mais" vor dem Servieren im Kühlschrank.

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Porträt eines Hahns in Form eines Salats

Gut möglich, dass der Patron des Jahres nicht nur köstliche Körner schlemmen möchte, sondern auch nicht abgeneigt ist, sein eigenes Image zu bewundern. Aber einen solchen Wunsch zu erfüllen, ist nicht so schwierig, einen Salat in Form eines Hahns herauszugeben.

Ein skulpturales Porträt eines Hahns ist eine auffällige Figur auf der festlich gedeckten Tafel

Ein solcher Salat sollte plastisch sein, nicht verschwommen auf einem Gericht. Dazu müssen Sie die Komponenten sehr fein schneiden, es nicht mit dem Dressing übertreiben und das Essen vor dem Servieren abkühlen. Das Rezept kann im Prinzip jedes sein, das Sie mögen. Sie können "Mimosa" oder "Olivier" herstellen, indem Sie dem Dressing Gelatine hinzufügen oder das folgende Rezept verwenden.
Dieser leichte, schmackhafte Salat passt zum Namen "Goldener Hahn", und die Zubereitung ist wie folgt:

3 Kartoffeln kochen oder backen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.
4 Hühnereier, gekocht und gekühlt, getrennte Proteine und Eigelb. Das Eiweiß hacken, in die gleiche Schüssel geben.
Fügen Sie gehackte eingelegte Pilze aus 1 Glas und 150 Gramm fein gehackt zu Kartoffeln und Eiweiß hinzu geräucherter Tintenfisch.
Gießen Sie 1 Dose Mais, fügen Sie nach dem Ablassen der Flüssigkeit 2 Knoblauchzehen hinzu und passieren Sie sie durch die Presse. Auf Wunsch können Sie fein gehackten Dill oder andere Kräuter hinzufügen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer nach Geschmack mischen, erneut mischen.
Formen Sie vor dem Servieren eine „Skulptur“ eines Hahns. Legen Sie Salatblätter oder anderes Gemüse an den Rändern einer flachen Salatschüssel (Schüssel). Legen Sie den Salat in eine Folie in der Mitte, lassen Sie einen kleinen Teil davon übrig und glätten Sie die Oberseite leicht mit einem Löffel. Aus der restlichen Salatmischung einen Hahnenkopf formen.
Machen Sie Augen für einen niedlichen Hahn aus Kreisen Eiweiß und Oliven. Das Material für den Schnabel und die Jakobsmuschel ist Paprika. Und nachdem Sie es mit langen Streifen gehobelt haben, können Sie auch Flügel und einen Schwanz daraus machen. Das Gefieder vom Bug wird auch gut aussehen.

Wenn Sie kein Bildhauer sind und das Auslegen einer dreidimensionalen Figur zu kompliziert erscheint, achten Sie auf das Foto unten. Mit solch einem lustigen Hahn aus Eiern, Paprika und schwarzen Pfefferkörnern lässt sich jeder Salat leicht dekorieren, der den festlichen Tisch sehr belebt.

Ein lustiger Hahn auf einem Salat wird den Neujahrstisch beleben

einfacher Hahn

Sie trafen sich mit einfachen, aber ungewöhnlichen Salaten für das neue Jahr. Wenn es die Möglichkeiten jedoch zulassen, lohnt es sich, sich darauf zu beschränken einfache Rezepte? Einige Leute mögen gutes Essen vermissen. Übrigens sind sie auch nicht immer kompliziert.

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Für den anspruchsvollen Gast - ein exquisiter Salat

Oft wird die Raffinesse der Gerichte durch die darin enthaltenen Zutaten bestimmt, und die Zubereitung solcher Salate erweist sich als noch einfacher als die Zubereitung gewöhnlicher Salate. Es lohnt sich, sich mit einigen Rezepten für solche Leckereien vertraut zu machen - es wird sich für Ihren Lieblingsurlaub als nützlich erweisen.

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Heller und origineller "Weihnachtsbaum"

"Weihnachtsbaum" ist einfach magisch

Dieser Salat enthält Romanesco-Röschen, die an kleine Weihnachtsbäume erinnern, was ihm einen besonderen Charme verleiht. Neujahrsgericht. Und eine Auflistung aller Zutaten nimmt fast mehr Platz ein als eine Beschreibung des Garvorgangs. Für 4 Portionen benötigen Sie:

ein halber Kopf (kleiner) Blumenkohl;
ein halber kleiner Kopf von Romanesco;
20-30 g Speck;
der weiße Teil eines kleinen Lauchs;
2 Pflaumen;
2 getrocknete Aprikosen;
1. l. Pinienkerne;
ein Viertel eines großen Granatapfels;
1 EL leichter Weinessig;
1 Dez. l. Olivenöl;
Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Es ist besser, einen Salat einige Stunden vor dem Servieren zuzubereiten: Nach dem Bestehen wird er noch schmackhafter. Getrocknetes Obst und Gemüse waschen. Den Kohl in Blütenstände teilen, leicht kochen und knusprig lassen. Entfernen Sie die Schale, die Trennwände vom Granatapfel und sammeln Sie die Körner in einer Untertasse. Pflaumen, getrocknete Aprikosen in Würfel schneiden.
Bis ein wenig braten goldene Farbe Speck, in Streifen geschnitten, dazu dünne Zwiebelhalbringe. Gießen Sie abschließend den Inhalt der Pfanne mit Essig und warten Sie, bis dieser verdunstet ist. Öl, Nüsse, Trockenfrüchte hinzufügen, gut mischen. Nach dem Abkühlen dieser Mischung mit Kohl und Granatapfelkernen mischen, salzen, pfeffern und mischen.

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Unvergessliche Seekreuzfahrt

Meeresfrüchte sind die perfekte Zutat für Feiertagsgericht. Besitz eines hellen exotischer Geschmack, besondere kulinarische Fähigkeiten, sie erfordern keine komplexe Verarbeitung. Bei der Auswahl origineller, ungewöhnlicher Salate für das neue Jahr ist es eine Sünde, diese Eigenschaft von Meeresfrüchten nicht zu nutzen. "Sea Cruise" bringt Abwechslung in das festliche Menü, überrascht Ihre Gäste mit einer Kombination von Geschmacksrichtungen.

Salat mit Meeresfrüchten wird Sie mit Raffinesse überraschen

Schauen Sie sich die Liste der Zutaten an:

Lachsfilet - 0,3 kg;
geschälte Garnelen - 0,2 kg;
frische und eingelegte Gurken - 2 Stk.;
harte Birne- 1 Stk.;
gekocht Wachteleier- 10 Stück.;
Fischkaviar - 3 Esslöffel;
ein Drittel einer Zitrone;
Salz;
schwarzer Pfeffer;
grüner Dill;
Mayonnaise - 150 ml.

In große Würfel geschnittenes Lachsfilet 3-4 Minuten in Salzwasser unter Zugabe von Saft einer Drittel Zitrone kochen (nicht übertreiben!). Gekocht beiseite stellen Fischstücke in einem Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen. Halten Sie die Garnelen im selben Wasser, das erneut zum Kochen gebracht wird, 3-5 Minuten lang und schalten Sie das Feuer aus - dies reicht aus, damit sie bereit sind.
Birne und alle Gurken in mittelgroße Würfel schneiden, Lachsstücke dazugeben. Die geschälten Eier halbieren, das Eigelb auswählen und zur Salatmischung geben. Salz und Pfeffer, alles vorsichtig mischen, ein schönes Gericht anrichten. Garnelen darauf verteilen, mit Mayonnaise übergießen, mit Gehacktem bestreuen grüner dill. Hälften Eiweiß mit Fischkaviar füllen, Gericht damit dekorieren. Nachdem Sie den Salat 2 Stunden in der Kälte gehalten haben, können Sie ihn auf dem Tisch servieren.

Jeder Salat kann als Weihnachtsbaum fungieren

Die Maske verbirgt den Hauch Gemüsesalat oder "Pelzmantel"

Heller Gast

Bewaffnet mit den oben genannten Rezepten und Ideen feiern Sie das Jahr des Affen und begrüßen das Jahr des Hahns. Genau genommen wird der Hahn nach dem östlichen Kalender erst am 28. Januar an die Macht kommen, und sein Treffen am 1. Januar ist nichts anderes als ein Spiel. Aber die Russen sind ein Volk, das bereit ist, jeden Patron des Jahres vorzeitig zu treffen. Und wenn Chinesischer Hahn Ende des Monats erscheint, dann muss sich der Russe 4 Wochen früher zeigen. Habt ein gutes Fest, frohes neues Jahr!

Neujahrssalate 2017 mit Foto auf vielen Seiten präsentiert in großen Zahlen. Wir wollten Ihnen jedoch einige interessante und sehr schmackhafte Optionen anbieten.

Neujahrssalate 2017 mit Fotorezepten

Rezept mit Croutons, Käse und Brisket.

Benötigte Produkte:

Frische Tomaten - 2 Stück
- gekochtes-geräuchertes Bruststück– 55 gr
- Knoblauchzehe - 2 Stück
- Hartkäse ok - 45 gr
- Scheibe weißes Brot- 2 Stücke
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- Petersilie
- frisch gemahlener Pfeffer und Salz

Kochschritte:

Gemüse waschen, trocknen, in Würfel schneiden. Das Bruststück schneiden, den Käse reiben, auf andere Produkte übertragen. Den Salat salzen und pfeffern, mit gehackter Petersilie und zerdrücktem Knoblauch mischen, mit Mayonnaise würzen. Vorsichtig umrühren. Cracker im Voraus zubereiten: Brotscheiben zerkrümeln, in einer heißen Bratpfanne trocknen, damit sie knusprig und rötlich werden, abkühlen lassen. Den Salat in eine Salatschüssel geben, mit einem Zweig Petersilie garnieren.

Und du?

Salat mit Krabbenstäbchen.

Du wirst brauchen:

Salatpfeffer - 2 Stk.
- Ei - 2 Stck.
- Käse - 95 g
- Tomate - 2 Stk.
- Krabbenstäbchen - 195 g

Kochschritte:

Reiben Sie die Eier mit Käse ein und schneiden Sie den Rest der Produkte in Würfel. Alle Schichten mit Mayonnaise-Sauce bestreichen, mit geriebenem Käse garnieren.

Lebersalat.

Benötigte Produkte:

Mayonnaise-Sauce - 190 g
- eingelegte Gurken - 10 Stk.
- Hühnerleber– 345 gr
- gekochtes Ei - 5 Stk.
- Karotten, Zwiebeln - 4 Stk.

Kochschritte:

Hühnerleber kochen, in kleine Streifen zerbröseln. Gurken in kleine Würfel schneiden. Karotten kochen, auf einer groben Reibe reiben. Die geschälte Zwiebel hacken, goldbraun braten. Eier kochen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Eichhörnchen reiben auf einer groben Reibe. Lassen Sie das Eigelb für die Dekoration. Bereiten Sie eine ovale Schüssel vor, legen Sie die Schüssel in Schichten hinein: die Hälfte der Leber, die Hälfte der Röstzwiebeln, die Hälfte der eingelegten Gurken, Karotten, Proteine und die restlichen Produkte. Alles mit Mayonnaise bestreichen. Das Gericht mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Probieren Sie es aus und wir stellen es Ihnen gerne zur Verfügung.

Neujahrssalat 2017 - Rezepte mit Fotos

Leckerer Pilzsalat.

Zutaten:

Eingelegte Pilze - 495 g
- gekochte geriebene Karotte
- Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill
- gekochte Hühnerbrust
- Gewürzgurken
- gekochtes Ei gekochte Kartoffeln- 3 Stk.
- Käse harte Note– 145 gr

Kochen:

Die Salatschüssel verteilen Pflanzenöl, mit Frischhaltefolie abdecken. Die Kanten sollten herunterhängen. In Schichten legen: Pilze, Gemüse, Karotten, Gurken, Hähnchenbrust, Käse, Eier, Kartoffeln. Die erste und zweite Schicht mit Mayonnaise schmieren und über Nacht im Kühlschrank neu anordnen. Salatschüssel umdrehen, vorsichtig auf einen Teller stellen. Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.

Mach und .

Rezept für rosa Lachs.

Du wirst brauchen:

Glas rosa Lachs
- gekochtes Ei- 2 Dinge
- Sauerrahm, Mayonnaise - jeweils 2 Esslöffel
- ein Teelöffel Zitronensaft
- Gewürzgurken- 2 Stk.
- Parmesankäse - 95 g
- gekochte Karotten
- gesalzene Cracker - 70 g
- Oliven - 10 Stk.
- Grün für die Dekoration

Kochschritte:

Denken Sie daran, rosa Lachs mit einer Gabel zu reiben, den Käse zu reiben. Gurken zerbröckeln, mit gehackten Proteinen mischen, mit Mayonnaise würzen. Für die Sauce die Mayonnaise, Zitronensaft und saure Sahne. Bereiten Sie einen Servierring vor, legen Sie die Crackerkrümel in die erste Schicht, gießen Sie die Sauce hinein, geben Sie die geriebenen Karotten, gehackten Oliven, eine Mischung aus Eiweiß, Gurken und Käse hinzu. Den Salat mit Crackern dekorieren.

Neujahrssalate für 2017 mit einem Foto

Rezept mit Tomaten und Garnelen.

Zutaten:

Garnelen - 490 g
- Tomate
- 190 g Käse
- Knoblauchzehe
- Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Grün
- Mayonnaise

Kochschritte:

Gefrorene Garnelen mit kochendem Wasser übergießen, zugeben Zitronenscheiben. Dressing mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft verrühren. Garnelen aus der Schale schälen, mit Gewürzen würzen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Etwas Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Dressing bestreichen. Meeresfrüchte in die nächste Schicht legen, nochmals mit Dressing würzen. Reiben Sie den Käse, streuen Sie die ausgelegten Produkte. Mit Mayonnaise schmieren. Jedes Produkt muss mehrfach gebucht werden.

Bereiten Sie sich auch vor.

Rezept mit Schinken und Tintenfisch.

Du wirst brauchen:

Schinken - 290 g
- Hartkäse - 190 g
- Mayonnaise-Dressing
- Haufen Grün
- gekochtes Ei
- gekochtes Filet Tintenfisch - 2 Stk.

Kochen:

Tintenfisch, Käse und Schinken hacken dünnes Stroh. Zwiebel und Ei in Würfel schneiden. Gemüse hacken, mit Mayonnaisesauce mischen, umrühren.

Original Oliver.

Benötigte Produkte:

Klein Schweinezunge
- Salzkartoffeln - 4 Stk.
- frische Gurke
- eingelegte Gurken - 3 Stk.
- gekochtes Wachtelei - 20 Stk.
- Hühnerfilet - 145 g
- "Crab Meat" in Dosen - ein Glas
- gekochte Karotten
- Grün
- Mayonnaise-Sauce

Kochschritte:

Lebensmittel in Stücke schneiden, mit Erbsen mischen, umrühren, salzen, würzen.

Und du? Es sieht sehr originell aus!

Fischolive.

Zutaten:

Salzkartoffeln - 4 Stk.
- gekochte Eier - 5 Stk.
- Rot Gesalzener Fisch– 220 gr
- gefrorene grüne Erbsen - 195 g
- eingelegte Gurken - 3 Stk.
- Grün

Kochschritte:

Erbsen kochen, abkühlen. Fisch mit Gurken und Kartoffeln klein schneiden, in eine Schüssel geben, mit Erbsen mischen, mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit rotem Kaviar dekorieren.

Neujahrssalate und Snacks 2017 mit Foto

Vinaigrette mit Tintenfisch.

Zutaten:

gekochte Rüben
- gekochte Karotten
- Tintenfisch - 390 g
- gekochte Kartoffeln- 3 Stk.
- ein Glas Sauerkraut
- Zwiebel
- Gewürzgurken

Für die Sauce:

Prise Pfeffer
- Salz
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- ein Teelöffel Zucker
- Essigsäure - ein paar Esslöffel

Kochschritte:

Gemüse waschen, kochen. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher, gießen Sie Tintenfisch in einen Topf und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Auskühlen, nach der Reinigung in Streifen zerkrümeln. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden. Sauerkraut ausspülen, auspressen. Die geschälte Karotte in Würfel schneiden. Die geschälten Kartoffeln in quadratische Stücke schneiden. Rote Bete schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel hacken, hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Machen Sie aus diesen Produkten eine Sauce, würzen Sie die Vinaigrette, mischen Sie gründlich.

Mach und .

Neue Neujahrssalate 2017 mit einem Foto

Salat mit Walnüssen und Äpfeln.

Benötigte Produkte:

Apfel - 2 Stk.
- Nüsse - 0,75 EL.
- saure Sahne - 3 Esslöffel
- Salatblätter - 5 Stk.
- eine Prise Salz

Wie man kocht:

Wählen Sie Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch. Sie sollten süß und sauer sein. Früchte waschen, Schale abschneiden, Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden. Ein paar Scheiben zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Nüsse hacken. Legen Sie ein paar Salatblätter beiseite – Sie werden sie für die Dekoration benötigen. Die restlichen Blätter mit den Händen zerdrücken. Alle Produkte mischen, salzen. Saure Sahne hinzufügen, gründlich mischen. Mit ganzen Scheiben Nüssen, Äpfeln und Salatblättern garnieren.

Leichte Neujahrssalate 2017 mit Fotorezepten.

Rezept mit Roggencrackern.

Zutaten:

Lachsfilet - 345 g
- Eisbergsalat
- Roggencroutons- Einzelpackung
- Gewürze
- kleine Gurke - 4 Stk.
- Mayonnaise-Sauce
- Kräuter der Provence

Kochen:

Öffnen Sie eine Packung Cracker und geben Sie sie in eine Salatschüssel. Gurken waschen, in Streifen schneiden. Eisbergsalat waschen, in Blätter teilen, zerbröseln. Den gesalzenen Fisch in rechteckige Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Mit Kräutern der Provence würzen. Tanken, umrühren.

Einfache Neujahrssalate 2017 mit Foto.

Zutaten:

Saft einer halben Zitrone
- Lawruschka
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel
- ein Glas Wasser
- ein Glas trockenen Weißwein
- Champignons - 1/2 kg
- schwarze Pfefferkörner
- Zitronenschnitze zum Garnieren
- Grün

Kochen:

Gießen Sie ein Glas Wein und Wasser in einen Behälter, salzen, pfeffern, gießen Sie Öle ein, werfen Sie eine Petersilie hinein. Die Masse 3 Minuten bei geöffnetem Deckel kochen. Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Pilze in die kochende Marinade gießen, mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten kochen lassen und dann mit der Marinade abkühlen. Champignons in ein Sieb gießen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Erweitern schönes Gericht Zitronenscheiben, mit Kräutern garnieren.

Neue Neujahrssalate 2017 mit Fotorezepten.

Hühnchensalat bei Grapefruit.

Du wirst brauchen:

Karotte
- Grapefruit
- Pflanzenöl - ein paar Esslöffel (Esslöffel)
- Hähnchenfilet– 145 gr
- Glühbirne
- ein Esslöffel Sesam
- Mayonnaise-Dressing - 2 EL. Löffel
- Hühnerei - 2 Stk.
- Salz - 1,5 TL

Kochschritte:

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, salzen Sie, legen Sie das Filet hinein und kochen Sie es nach Beginn des Kochens 25 Minuten lang. Sobald das Filet gar ist, kühle es direkt in der Brühe ab, um es saftiger zu machen. Achten Sie beim Kochen darauf, Pfefferkörner hinzuzufügen und Lorbeerblätter. Alle Gemüse schälen und waschen. Zwiebelringe hacken, Karotten reiben. Das bereits abgekühlte Fleisch zerfällt in Fasern. Eier kochen, abkühlen lassen, Schale entfernen, in Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehacktes Hähnchen dazugeben, fünf Minuten braten. Das Feuer auf niedrig stellen, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen, weiter braten.

Nehmen Sie eine ganze Grapefruit, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie gut ab. Zeichnen Sie mit einem Stift eine Linie und schneiden Sie sie entlang. Ein Zickzack oder eine unterbrochene Linie wird sehr schön aussehen. Teilen Sie die geschnittene Frucht in 2 Teile. Nehmen Sie das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Achten Sie darauf, alle Membranen vom Fruchtfleisch zu entfernen, damit das Gericht nicht bitter wird. In einer Schüssel Gemüse und Brathähnchen mischen, Eier, Grapefruit, Gewürze hinzufügen, mit Mayonnaise würzen, umrühren. Die Hälften mit Salat füllen, eine kleine Folie formen. Mit frischen Kräutern und Sesam garnieren.

Einer der führenden Plätze auf dem festlichen Tisch wird zu Recht von Salaten eingenommen. Diese Kategorie von Gerichten ist so vielfältig, dass es nicht einfach ist, sich für das Neujahrsfest zu entscheiden.

Neujahrssalate 2017 lassen sich aus fast allen Produkten zubereiten. Die einzige Ausnahme ist Hühnerfleisch, weil. Der Feuerhahn wird natürlich beleidigt sein und einen solchen Tisch umgehen. Besonders bevorzugt werden Gemüse, Obst, verschiedene Grüns. Salate sollten bunt und elegant sein. Es ist gut, wenn Rot, Gelb und alle Schattierungen dieser Farben vorherrschen.

Die Salatausgabe kann vielfältig sein: In einer großen Salatschüssel, in Portionsschalen oder Gläsern anrichten, Kränzchen damit füllen, anrichten Käsekörbe oder Kartoffelchips.

Auch gut Blätterteigsalate, Weil Fast jeder von ihnen kann geschlagen und in einen Hahn, eine Schneeflocke, einen Fäustling, einen Dompfaff, einen Feuerwerkskörper, einen Weihnachtsmann, eine Uhr und andere Symbole des neuen Jahres verwandelt werden, wobei Ihre Fantasie zur Hilfe gerufen wird.

Der Hahn ist ein heimischer Vogel, daher sollten nicht viele exotische Überseeprodukte auf dem Tisch stehen, es ist besser, die üblichen Gurken, Tomaten, Paprika, Petersilie, Dill und andere heimische Produkte. Dressing Salate bessere Saucen Hausmannskost und nicht im Laden gekauft. Solche Lebensmittel werden viel gesünder und schmackhafter sein.

2017 sind einfache, unkomplizierte Salatrezepte willkommen. Daher finden Sie im Folgenden eine Auswahl genau solcher Rezepte.

Neujahrssalat 2017 "Feuriger Hahn".

Foto: Neujahrssalat 2017 "Feuerhahn".

An der Spitze unserer Auswahl an Neujahrssalaten steht zu Recht der Salat 2017 in Form eines Hähnchens. Das Symbol des Jahres wird sein Porträt genau bewerten und alle Wünsche der Eigentümer und Gäste dieses Hauses erfüllen.

Zutaten:

6 frische Eier;
0,6 kg Truthahn;
0,4 kg Käse;
2 Zwiebelköpfe;
0,6 kg frische Pilze(Champignons);
3 bunte Paprikaschoten;
10 EL Pflanzenöl;
1 Bund beliebige Grüns;
100 gr. Hausgemachte Mayonnaise;
Ein wenig feines Salz und Pfeffer.

Kochen:

Den Vogel gründlich abspülen und in kleine rechteckige Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis es gar ist. Während des Bratvorgangs das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Legen Sie den abgekühlten Truthahn in Form eines Hahnkörpers auf eine Servierplatte. Die Fleischbällchen mit Mayonnaise garnieren.
In einer anderen Pfanne parallel zum Truthahn die gewürfelten Champignons mit Zwiebeln anbraten. Den fertigen Inhalt nach Belieben salzen und pfeffern. Abgekühlte Champignons auf das Fleisch legen, mit Soße würzen.
Eier hart kochen, abkühlen lassen. Fein drei Eier in einem separaten Behälter. Die Hälfte der Eimasse mit geriebenem Käse verrühren, die dritte Salatschicht formen. Großzügig mit Mayonnaise bestrichen, eine halbe Stunde auf das Regal des Kühlschranks stellen.
Wir putzen den bulgarischen Pfeffer, schneiden ihn in dünne Halbringe. Den Körper des Hahns mit der restlichen Eimasse bestreuen. Aus mehrfarbigen Halbringen aus Paprika machen wir einen prächtigen Schwanz und Flügel. Die Jakobsmuschel, den Bart und die Pfoten vom Rand der Paprikaschote ausschneiden. Wir dekorieren den Teller mit Zweigen frischer Kräuter. Aus einer schwarzen Olive machen wir ein Auge.

Leckerer Neujahrssalat 2017 "Feuerwerk".

Das helles Gericht sieht sehr festlich und bezaubernd aus. Ein Aufruhr von Farben und einfache Zutaten- genau das wird dem Symbol des Jahres 2017 gefallen.

Zutaten:

4 Eier;
3 Paprika (grün, rot, gelb);
200 gr. Schinken;
1 Zwiebel;
2 mittelgroße Tomaten;
Mayonnaise zum Dressing.

Kochen:

Kochen Sie zunächst hart gekochte Eier und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wir putzen, schneiden der Länge nach und nehmen das Eigelb in einem separaten Teller heraus. Eichhörnchen werden in Längsstreifen mittlerer Dicke geschnitten. Und mahlen Sie das Eigelb zu Krümeln.
Alles Gemüse gründlich waschen. Wir entfernen den Kern von den Paprikaschoten und schneiden das Fruchtfleisch in längliche Streifen. Machen Sie dasselbe mit Schinken und Tomaten. Die geschälte Zwiebel der Länge nach durchschneiden. Wir teilen uns in Federn, schneiden sie in Längsstreifen. Um die Zwiebel von "Wut" zu befreien, gießen Sie 5-7 Minuten lang kochendes Wasser darüber und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab.
Jetzt fangen wir an, "Feuerwerk" zu bilden. Die Zutaten auf einem großen flachen Teller anrichten. Zuerst kommt eine Schicht Zwiebel und Schinken, wir legen sie gemischt aus. Außerdem platzieren wir nach dem gleichen Prinzip Pfeffer und Eiweiß.
Tomatenscheiben kreisförmig darauf legen, mit Mayonnaise Streifen dazwischen ziehen. Die Mitte des Salats mit geriebenem Eigelb füllen.

Video.

Salat "Maiskolben".

Es ist kein Geheimnis, dass der Hahn alle möglichen Körner liebt und deshalb Maiskolben es wird ihm gefallen. Das ist sehr passendes Rezept für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

200 gr. Möhren;
250 gr. Krabbenstäbchen;
3 Eier;
250 gr. Mais (in Dosen);
200 gr. Kohl;
170 gr. Hausgemachte Mayonnaise;
0,5 Bund Frühlingszwiebelfedern;
2-3 Prisen Salz.

Kochen:

Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst den Kohl fein hacken (Sie können Peking- oder Weißkohl nehmen). Geschälte rohe Karotten fein raspeln.

Wir putzen die gekochten gekühlten Eier, reiben sie fein. Dasselbe machen wir mit Krabbenstäbchen.

Kohl in einer Schüssel mischen Krabbenstäbchen, Karotten und Eier. Öffnen Sie ein Glas Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Fügen Sie Mais zum Salat hinzu und lassen Sie ein Viertel für die Dekoration des Gerichts übrig. Wir füllen die Mischung mit Mayonnaise und würzen nach Belieben mit Gewürzen.

Wir verteilen die resultierende Masse in einer Erbse auf einem Teller, verdichten und formen den Kolben. Wir ebnen die Oberfläche mit Mayonnaise. Wir legen ein Drittel des Maises in gleichmäßigen Reihen darauf und simulieren die Position der Körner in einem echten Kolben.

Wir lösen die Zwiebelfedern mit einem Messer auf, schneiden sie der Länge nach auf und entfalten sie. Die Innenseite leicht mit Mayonnaise einfetten und in Form von Blättern auf dem Salat verteilen.

Dieser Salat wird am besten frisch zubereitet serviert, bevor das Gemüse seinen Saft abgibt.

Video.

Rezept: Traubensalat

Das ist sehr originelles Gericht, das sich perfekt für das Silvestermenü eignet.

Zutaten:

3 grüne Äpfel;
400 gr. gekochtes Kaninchen;
2 Eier;
1 groß ein paar Trauben(Sorte "Damenfinger");
100 gr. Hartkäse;
1 Bund Grünfink;
Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing.

Kochen:

Fleisch in mittlere Würfel schneiden. gekochte Eier putzen und in große Würfel schneiden.
Die Äpfel gründlich waschen, halbieren, die Saatschachtel entfernen und die Schale entfernen. Wir schneiden das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe in oder drei Würfel. Um zu verhindern, dass der Apfel dunkel wird, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft, bevor Sie ihn zum Salat geben.
Wir waschen die Trauben, trocknen und pflücken. Drei Käse auf einer großen Reibe.
In einer Salatschüssel kombinieren wir alle Produkte, fügen Dressing hinzu und würzen mit Gewürzen. Sie können den Kaloriengehalt des Salats reduzieren, indem Sie Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen. Auf dem Tisch servieren und mit grünen Zweigen und Weintrauben dekorieren.

Video.

Pilzsalat in Käsekörben.

Sogar ein so einfacher Salat mit Pilzen wird auf dem festlich gedeckten Tisch in originellen Käsekörben toll aussehen.

Zutaten:

160 gr. Schinken;
400 gr. Holländischer Käse(für Körbe);
160 gr. Champignons;
2 frische Gurken;
160 gr. Paprika (rot);
20 Stk. entkernte Oliven;
50 gr. Hausgemachte Mayonnaise;
12 Zweige Dill;
6 EL Pflanzenöl;
schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochen:

Bereiten Sie zuerst die Körbe vor, in denen wir den Salat sammeln. Dazu drei Käse auf einer mittleren oder großen Reibe (wir verwenden nur Qualitätsprodukt). Etwas Käse auf eine trockene, saubere Pfanne geben. Wir geben der Masse eine abgerundete Form mit einem Durchmesser einer Untertasse. Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer und warten, bis der Käse schmilzt. Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, das Geschirr beiseite stellen.
Wir geben den leicht abgekühlten und gegriffenen Pfannkuchen in ein umgedrehtes Glas, formen schöne Federbälle und lassen ihn vollständig abkühlen. Auf die gleiche Weise bereiten wir die restlichen Körbe vor. Aus der angegebenen Portion Käse werden ca. 10 Körbe gewonnen. Je nach Durchmesser der Käsepfannkuchen kann die Anzahl der Rohlinge variieren.
Für die Füllung die Champignons waschen, schälen und schneiden. Braten Sie sie bis zum Kochen in einer Pfanne mit Pflanzenöl, am Ende ein wenig Salz und Pfeffer. Wir legen die abgekühlten Pilze in alle Körbe und bestreuen sie mit Mayonnaise.
Wir schneiden den Schinken in kleine Würfel, legen ihn in Formen und würzen ihn mit Dressing.
Als nächstes kommt die Gurkenschicht. Das Gemüse gut abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden und in die Körbe geben. Sie können die Gurken leicht salzen.
Süße Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. In jedes Körbchen legen wir ein paar Stücke süßen Paprika.
Es bleibt übrig, den Salat mit dünnen Olivenkreisen und einem Dillzweig zu dekorieren. In dieser Form werden die Körbe auf dem Tisch serviert.

Grüner Salat mit Mozzarella "Neujahrskranz".

Dieser Salat wird garantiert die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen. Es ist sehr hell, schmackhaft und vegetarisch. Und wer Fleisch liebt, dem reicht der Salat nützliche Beilage zu Fleisch oder Geflügel.

Zutaten:

2-3 Bund Salatblätter;
400 gr. Mozzarella;
400 gr. Kirsche;
2 Bund Rucola und grünes Basilikum;
1 Karotte;
ein wenig Salz, Balsamico-Essig und Olivenöl zum Dressing nach Geschmack.

Kochen:

Alle Gemüse und Kräuter gründlich abspülen, mit einem Handtuch trocknen. Salatblätter mit den Händen zupfen, Basilikumblätter von den Zweigen zupfen. Mischen Sie alle Grüns zusammen. Wir legen die grüne Masse in Form eines Kranzes auf eine runde Schüssel.
Kirschtomaten zufällig darauf verteilen. Lassen Sie die Lake vom Mozzarella ab. Wenn die Käsescheiben groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Wenn nicht, dann wie Tomaten auf einem grünen Kissen verteilen.
Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden. Wir verteilen die Karotten auf dem Salat und imitieren ein Band auf einem echten Kranz. Und im oberen Teil des Kranzes formen wir aus denselben Karottenstreifen eine schöne Schleife.
Olivenöl mit etwas Balsamicoessig und ein paar Prisen Salz verrühren. Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und servieren.

Shrimps-Cocktailsalat.

Silvester hat etwas Romantisches und Geheimnisvolles, und um diese Atmosphäre zu verstärken, können Sie einen exquisiten Cocktailsalat zubereiten. Es enthält nur sehr wenige Zutaten, sie sind mit einer magischen Sauce auf Basis von Sauerrahm gewürzt und Orangen Likör. Solch ungewöhnlicher Salat Der Feuerhahn, ein wahrer Kenner von allem, was hell und ungewöhnlich ist, kann es nur mögen.

Zutaten:

300 gr. gekochte gefrorene Garnelen (ungeschält);
4 Salatblätter;
1 Gurke;
2 Eier (gekocht);
2 Kirschtomaten (für die Salatdekoration).

Tanken:

150 gr. Fettsaure Sahne;
1 EL Chilisauce (süß);
1 Teelöffel Senf mit Körnern;
0,5 TL getrockneter Majoran;
1 Teelöffel flüssiger Honig;
2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 EL Likör (Orange).

Kochen:

Garnelen, Lorbeer auftauen kaltes Wasser. Wenn die Meeresfrüchte aufgetaut sind, reinigen Sie sie sorgfältig und legen Sie sie beiseite.
Hühnereier nach dem Kochen 8 Minuten kochen, in kaltem Wasser abkühlen. Schneiden Sie sie nach der Reinigung in mittelgroße Würfel.
Salatblätter werden gründlich gespült und getrocknet. Meine Gurke, in halbe Ringe oder Viertel geschnitten.
Für die Sauce Senf mit Honig glatt rühren. Erst danach Sauerrahm, Majoran, Chili, Likör und schwarzen Pfeffer hinzugeben.
Der Salat ist für 4 Portionen ausgelegt, also nehmen wir Gläser und geben jeweils 2-3 Esslöffel der entstandenen Sauce auf den Boden. Anheften gleiche Anteile Legen Sie Gurken, Eier, Salat und Garnelen aus.
Wir legen eine halbe Tomate darauf - der Salat ist fertig.

Dieser Salat ist recht einfach zuzubereiten und recht kalorienarm, was den weiblichen Vertretern nur gefallen kann. Weil Der festliche Tisch ist oft mit fettigen und schweren Speisen überladen, dann ist dieses Gericht eine echte Rettung für die Leber.

Zutaten:

300 gr. Zunge (gekocht);
100 gr. eingelegte Pilze;
1-2 Salatgurken;
1 EL französischer Senf;
1 Zwiebelkopf;
1 EL Hausgemachte Mayonnaise.

Kochen:

Zunge gründlich waschen, mehrere Stunden einweichen. Dann weich kochen, Karottenkreise, Zwiebeln, verschiedene Wurzeln, Salz und Pfeffer in die Brühe geben. Wir reinigen die abgekühlte Zunge von der dicken Haut, die sie bedeckt, und schneiden sie in längliche Streifen.
Der nächste Schritt ist die Verarbeitung der Zwiebel. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Damit es im Salat nicht bitter schmeckt, gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser und fügen Sie 1 EL hinzu. Kristallzucker. Dann die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebel trocknen.
Gewaschene Gurken in Streifen schneiden. Eingelegte Pilze werden ebenfalls in längliche Stücke geschnitten.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, auf den gewünschten Geschmack bringen, zugeben richtige Menge Salz und Pfeffer. Separat die Mayonnaise mit Senf mischen, den Neujahrssalat mit der vorbereiteten Sauce würzen.
Servieren Sie das Gericht in einer gemeinsamen Salatschüssel oder in Portionen und dekorieren Sie es mit einem Zweig Petersilie.

Salat "Lachs auf Pelzmantel".

Lachs auf einem Pelzmantel: Foto

Oliviersalate und „Hering im Pelzmantel“, die jeder kennt, haben schon ziemlich die Nase voll. Daher können Sie den Hering sicher durch roten Fisch ersetzen und einen Pelzmantel in einer neuen festlichen Interpretation erhalten.

Zutaten:

60 gr. Käse
1 mittelgroße Rote Bete (gekocht);
150 gr. leicht gesalzener Lachs;
1 Mittlere Karotte(gekocht);
2 Eier;
1-2 kleine Zwiebeln;
saure Sahne oder hausgemachte Mayonnaise zum Dressing;
etwas Pfeffer und Salz.

Kochen:

Hart gekochte Eier kochen, schälen und grob drei. Wir machen auch Hartkäse.
Wir schneiden den roten Fisch in kleine Würfel. tiefe Salatschüssel oder wir decken die Schüssel mit Frischhaltefolie ab (die Ränder der Folie sollten herunterhängen) und legen den Fisch auf den Boden.
Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in dünne Halbringe oder Würfel. Auf dem Fisch die gehackte Zwiebel gleichmäßig verteilen und ein Mayonnaise-Netz herstellen.
Als nächstes bilden wir Eischicht und zeichne das Netz erneut.
Die Haut von der gekochten Karotte entfernen, die Wurzelfrucht fein hacken. Die Karottenschicht auf die Eier legen und verschließen. Schmieren Sie die Karotten mit Sauce.
Geriebener Käse wird ebenfalls gleichmäßig in einen Behälter gegeben und mit hausgemachter Mayonnaise gewürzt.
Die letzte Schicht wird aus grob geriebenen gekochten Rüben gebildet. Wir verschließen den Salat mit einer Hängefolie und legen ihn 2-3 Stunden in die Kälte. Vor dem Servieren nehmen wir eine Schüssel heraus, öffnen die Folie, decken sie mit einer Schüssel ab und drehen sie scharf um (unterstützen Sie die Plattenkonstruktion stark mit unseren Händen). So drehte sich unser Salat um und die Rübenschicht wurde die niedrigste und der Fisch landete oben. Salat kann mit Kräutern oder auf andere Weise dekoriert werden.

Neujahrssalat "Santa Claus's Fäustling"

Solche Lockensalate sind besonders beliebt bei Kindern, die schön dekorierte Gerichte lieben.

Zutaten:

2 Karotten;
5 frische Eier;
1 Dose Sardinen in Öl;
1 Apfel;
3 Kartoffelknollen;
0,5 mittelgroßer Zwiebelkopf;
0,5 Bund Frühlingszwiebeln;
1 Schote rote Paprika;
etwas Salz und Mayonnaise zum Dressing.

Kochen:

Karotten, Eier und Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Nach dem Abkühlen das Gemüse schälen und separat reiben.
Den Apfel abspülen, die Schale entfernen, den Kern entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, 10 Minuten in Essig einweichen.
Öffnen Sie ein Sardinenglas, entfernen Sie harte Grate, kneten Sie den Fisch mit einer Gabel zu einem Brei und mischen Sie ihn mit gepressten eingelegten Zwiebeln.
Meine Paprika schälen und das Fruchtfleisch auf einer mittleren Reibe reiben. Achten Sie darauf, den überschüssigen Saft auszupressen. Andernfalls fließt der Salat und verliert schnell seine Form.
Wir putzen die gekochten Eier, trennen Weiß und Eigelb. Das Eigelb ist fein drei und die Proteine \u200b\u200bwerden durch eine grobe Reibe geführt.
Jetzt bilden wir Salatschichten und schmieren jede großzügig mit Mayonnaise.
Zuerst kommt gekochte Kartoffeln. Wir legen es in einer dichten Kugel in Form eines Fäustlings aus und versiegeln es.
Als nächstes die Sardinen mit Zwiebeln auslegen und alles sofort mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nun folgt eine Schicht Äpfel, gefolgt von Eigelb und Proteinmasse(etwas Eiweiß zum Garnieren zurückbehalten).
Die Oberseite und die Seiten der Struktur werden mit einer Karottenkugel übermalt. Und unser Salat wird mit einer Schicht roter Paprika gekrönt.
Aus dem abgelagerten geriebenen Protein formen wir das Fell am Fäustling und zeichnen mit Mayonnaise eine Schneeflocke in die Mitte.
Den fertigen Salat stellen wir zur Imprägnierung mehrere Stunden in den Kühlschrank. Guten Appetit und schöne Feiertage!

Ich muss gleich sagen, leckere Salate auf Neujahr Es gibt viele, also müssen Sie nach dem Geschmack Ihrer Familie wählen - zum Beispiel wird mein Vater keinen einzigen Fischsalat anrühren, und es ist natürlich, dass meine Mutter solche Salate praktisch nicht gekocht hat, sondern nach anderen gesucht hat Rezepte für das neue Jahr.

Wie man den Tisch dekoriert

Wenn Sie Rezepte für köstliche gesammelt haben Salate zu Silvester Für die Feiertage 2017 hatten Sie wahrscheinlich den Wunsch, etwas Vertrautes und Vertrautes zu kochen - zum Beispiel russischen Salat oder Aspik. Es scheint mir, dass Olivier längst zu einem Symbol für den Neujahrstisch geworden ist, und es wäre dumm, Ihren bevorzugten und leckeren Salat abzulehnen. Aber Sie wollen Abwechslung, oder? Was können wir in diesem Fall tun:

suchen Sie nach ungewöhnlichen (oder im Gegenteil historischen) Rezepten für lang geliebte Salate;
kommen mit schöne Dekoration Kopfsalat;
Denken Sie über Portionsportionen nach (was auch sehr effektiv sein kann).

Das neue Jahr wird unter der Schirmherrschaft des feurigen Hahns abgehalten. Wenn Sie sich darauf konzentrieren Chinesische Traditionen, woher alle tierischen Gönner eines bestimmten Jahres kamen, sollten Sie auf dem festlichen Tisch kein Geschirr von einem Hahn (und für alle Fälle von einem Huhn) verwenden.

Aber hier ist es erwähnenswert, dass das neue Jahr nach dem chinesischen Kalender einige Wochen nach dem 31. Dezember kommt, was bedeutet, dass Sie sich nicht leugnen können.

Das Neujahrsfest sollte hell sein - kochen Sie Gerichte, die Platz für gelbe und rote Farben haben!

Neue Lesarten klassischer Rezepte

Wenn Sie planen, Silvester für den Feiertag 2017 mit Fotos und Videos zu kochen, sollten die Rezepte wirklich interessant sein. Niemand wird es jedoch verbieten, traditionelle Salate für Weihnachten und Neujahr 2017 durch moderne Rezepte zu ersetzen - stellen Sie sich vor, jeder Lieblingssalat der Neujahrsuhr oder ein gewöhnlicher Hering unter einem Pelzmantel können anders gekocht werden. So können Sie alle Ihre Lieblingssalate und Snacks schlagen.

Weihnachtscracker mit Pilzen

Dieser Salat ist eine der Variationen traditionelle Salate die Hühnchen enthalten (bzw salziger Fisch) und Kartoffeln, aber es scheint mir, dass Gerichte ohne Fleisch oder Fisch auf den Tisch kommen sollten, besonders wenn viele Gäste da sind, also werden wir eine leichte Version zubereiten - mit Pilzen statt Fisch oder Hühnchen.

Zutaten:

5-7 mittelgroße Kartoffeln;
5 Eier;
2 Dosen Champignons (oder ein Pfund Champignons);
eine halbe Tasse zerdrückt Walnüsse;
Körner von 1 Granatapfel;
Sauerrahm oder fettarme Mayonnaise;
Salz nach Geschmack.

Zum Dekor:

gebackene Rüben;
Karotte;
Grün;
Mais;
ein paar Gurkenscheiben.

Eier und Kartoffeln kochen und abkühlen lassen; wenn Sie gewählt haben frische Champignons- auch kochen.
Reiben Sie die Salzkartoffeln auf einer großen Reibe und legen Sie die Folie mit einem Quadrat auf. Gut verpacken, mit wenig Salz würzen und mit Soße bestreichen.
Gekochte Champignons auf Mayonnaise legen, nicht zu groß hacken. Mit Mayonnaise schmieren.
Die gekochten Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, reiben, ein paar Esslöffel für die Dekoration übrig lassen und den Rest auf die Mayonnaise geben und ebenfalls einfetten.
Die Hälfte der Granatapfelkerne hineingeben, mit Mayonnaise einfetten und mit Walnüssen bestreuen (Sie können ein wenig zur Dekoration übrig lassen).
Der Inhalt der Frischhaltefolie muss zu einer Rolle aufgerollt werden – eine Kante anheben, von der Folie lösen und einwickeln, dann nach und nach durch die Folie wickeln. Wenn sich herausstellt, dass die Rolle nicht perfekt ist, lassen Sie sich nicht entmutigen, dies wird höchstwahrscheinlich nicht unter dem Dekor sichtbar sein. Die Rolle gut in eine Folie packen und mehrere Stunden in die Kälte legen.
Nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und legen Sie sie auf das Gericht, in dem Sie sie servieren möchten. Vorsichtig mit einer Schicht Mayonnaise einfetten.
Reiben Sie die gebackenen Rüben auf der kleinsten Reibe.
Bauen Sie den Cracker zusammen - diagonal von einer Kante der Rolle zur anderen, legen Sie die gebackenen Rüben, das Eigelb, die Eichhörnchen, das Gemüse und die Rüben erneut aus. Sie können in beliebiger Reihenfolge hochladen oder Fotos verwenden.
Die Enden der Rolle mit den restlichen Proteinen dekorieren.
Legen Sie auf der einen Seite das Dekor aus - die Wirkung einer Explosion von Crackern. Legen Sie bildlich Dill, Mais, Kreise aus Karotten, Rüben und Gurken. Sie können ein paar Sterne aus einer Karotte schneiden und mit den Resten von geriebenem Eigelb dekorieren.

Canape vom Hering unter einem Pelzmantel

Salat aus Fisch und Gemüse ist für viele ein traditioneller Neujahrsgenuss, und es ist ziemlich schwierig, ihn abzulehnen. Warum nicht für alle neu kochen? Kanapees sind kleine portionierte Sandwiches, die bequem zu essen sind.

Zutaten für 6 Portionen:

1 mittelgroße Rote Beete;
2 kleine Kartoffeln;
1 große Karotte;
2 Heringsfilets;
geschnittenes Borodino-Brot;
etwas Schnittlauch oder Schnittlauch.

Wie man kocht

Kochen Sie alles Gemüse, bis es weich ist, kühlen Sie es ab und schälen Sie es.
Gemüse in nicht mehr als 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Hering mit Küchenpapier trocken tupfen bzw mit einer normalen Servietteüberschüssiges Öl entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Borodino-Brotstücke vierteln.
Canapés zusammenstellen: Hering, Kartoffeln, Karotten und einen Bohrer auf jedes Viertel legen und dann mit einem Spieß befestigen.
Vor dem Servieren mit fein gehackter Zwiebel bestreuen.

Wenn Sie das Gericht geschmacklich authentischer machen möchten, können Sie buchstäblich einen Tropfen Mayonnaise zwischen die Schichten geben.

Hahn des neuen Jahres

Es gibt einige verschiedene Salate, die sich unter dem Namen "Hahn" verstecken. Aus kulinarischer Sicht ist „Hahn“ im Allgemeinen nur eine Form des Servierens eines beliebigen Salats, wenn ein leichter Salat in Form einer mit gekochtem Eiweiß maskierten Vogelsilhouette und einem Kamm und Schwanz angelegt wird aus roten Produkten ausgelegt, und auf einem Teller wird ein süßer Hahn erhalten.

Sie können sogar Olivier auf diese Weise dekorieren, aber warum nicht etwas Interessanteres kochen?

Der goldene Hahn

Leckerer Salat, der einfach zuzubereiten ist. Eine interessante Präsentation hilft, den Neujahrstisch zu dekorieren. Wenn Sie Schwierigkeiten mit dem Design haben, können Sie sich jederzeit Videorezepte für solche Neujahrssalate für das neue Jahr 2017 ansehen.

Zutaten:

gekocht Hühnerbrust;
5 große Pilze;
1 Kopf Weiße Zwiebel;
Manche Walnüsse;
1/2 Dose Mais;
100 gr. Frischkäse;
eine halbe rote Paprika;
ein Bund Dill;
Mayonnaise und Gewürze;
Olivenöl zum Braten.

Wie man kocht

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und das gekochte und abgekühlte Hühnerfleisch in mittelgroße Streifen schneiden.
Die Pilzstücke und Zwiebeln in das erhitzte Pflanzenöl geben, etwas salzen und unter gelegentlichem Rühren weich braten.
Den abgekühlten Tafelspitz in mittelgroße Streifen geschnitten in einen Behälter geben, die Champignonmasse beigeben.
Mais mit Hühnchenstücken, Zwiebeln und Pilzen in einen Behälter geben (Flüssigkeit vorher abgießen).
Alle Zutaten mischen, mit etwas Mayonnaise würzen, großzügig mit gemahlenen Nüssen würzen (ein wenig für die Dekoration übrig lassen), Salz und Gewürze hinzufügen.
An flache Schale die Silhouette eines Hahns aus dem Salat legen, geben tolle Figur und Lautstärke.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und über den Hähnchen streuen. extra Käse muss von der Platte entfernt werden (Sie können es vorsichtig abblasen).
Schneiden Sie den Schnabel und die Jakobsmuschel von der Hälfte der Paprika ab, schneiden Sie den Rest in Streifen - damit Sie den Teller mit den resultierenden Elementen dekorieren können.
Beenden Sie den Hahn - legen Sie den Schwanz vorsichtig aus (Sie können Dill verwenden), markieren Sie den Flügel, setzen Sie den Schnabel ein und kämmen Sie.
Machen Sie aus Dill eine Art Gras auf einem Teller, streuen Sie künstlerisch ein paar Maiskörner und stellen Sie Getreide dar. Den Teller mit geriebenen Walnüssen bestreuen.

Ein kleiner Lifehack: Wenn Sie beim Formen eines Hahns den Teller mit Mayonnaise oder anderen Zutaten befleckt haben, müssen Sie eine Serviette oder ein Wattestäbchen anfeuchten und vorsichtig abwischen, und damit keine Streifen entstehen, wischen Sie sie mit einem anderen ab Serviette in eine schwache Essiglösung getaucht.

Zutaten

Klein Rinderzunge;
1 große Gurke(glatt);
1 süß-saurer Apfel(es ist besser, fester zu wählen);
5-10 Stück Mini-Rüben;
ein kleines Glas Kapern;
Kopfsalat;
2 EL Mayonnaise;
1 EL brennender (russischer) Senf;
1 Teelöffel Zitronensaft;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Spülen Sie die Zunge gut aus, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher und kochen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang (die Kochgeschwindigkeit hängt von der Größe der Zunge ab).
Während die Zunge gekocht wird, müssen Sie die Rüben waschen (gründlich waschen, besser mit einer Bürste reiben) und 20 Minuten im Ofen backen.
Die Gurke in Streifen schneiden – dafür am besten schräg in dünne Scheiben schneiden, dann die Scheiben in 3-4 Stücke falten und möglichst dünn schneiden.
Ein kleiner Lifehack: Damit die geschnittene Gurke im Salat keinen überschüssigen Saft abgibt, müssen Sie sie in ein Sieb geben und Salz hinzufügen - in 20-30 Minuten zusätzlicher Saft fließt von ihm ab.
Äpfel von Haut und Kernen schälen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Zunge, und wenn sie gekocht ist, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie sie in kaltes Wasser, um sie leichter zu reinigen.
Nach zwei Minuten die Zunge entfernen und schälen, das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Die in Julienne geschnittene Zunge, den Apfel, die Gurke und die Kapern untermischen.
Mayonnaise mit Senf mischen und Salat anrichten.
Auf Salatblättern mit gerösteten Rote-Bete-Hälften servieren.

Leichtigkeit ist in allem gefragt

Leichte Salate zum Jahreswechsel sind nicht nur eine Tischdeko, sondern auch eine Gelegenheit, die eigene Leber zu retten – immer noch in Hülle und Fülle fettiges Essen Es ist ungesund. Welche Salate können ohne Mayonnaise für das neue Jahr zubereitet werden? Wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, können Sie das Übliche tun Sommer Salat, und mit Zitronensaft und einem Tropfen Olivenöl würzen.

Aber es gibt noch andere leckere Salate, die man ohne Mayonnaise für das neue Jahr des Hahns zubereiten kann.

Einfache Neujahrssalate sind gut, weil ihre Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt - die Sie benötigen, um einen Salat in Form von Crackern oder demselben Hahn zuzubereiten.

Meeresfrüchtesalat

Zutaten:

0,5 kg Seecocktail;
eine halbe Zitrone;
1 Paprika;
1 rote Zwiebel;
Gemüse nach Ihrem Geschmack;
2 Tomaten;
Öl zum Braten - ein Teelöffel Butter oder Gemüse;
Salatblätter zur Dekoration.

Wie man kocht

Braten Sie den Seecocktail bis er gar ist - es sollte keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne sein. Mit Zitrone bestreuen und beiseite stellen.
Tomaten, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
Gemüse mit Meeresfrüchten mischen, erneut mit Zitrone bestreuen.
Auf Salatblättern anrichten, mit Kräutern dekorieren.

Krautsalat

Ich habe dieses Gericht 2016 bei der Zubereitung von Neujahrssalaten verwendet und werde es 2017 gerne wiederholen, nur mit Rotkohl.

Zutaten:

0,5 kg Weiß- oder Rotkohl;
0,5 kg Karotten;
1 EL Senf;
1 EL Joghurt oder fettarmer Kefir
Zitronensaft;
Salz und Zucker nach Geschmack;
Grün für die Dekoration.

Wie man kocht

Karotten und Kohl reiben (am besten auf einer groben Reibe).
Zitrone, Senf und Joghurt mischen, mit einer Gabel gut schlagen, Salz und Zucker dazugeben.
Den Salat anrichten, beim Servieren mit Gemüse dekorieren.

Grüner Salat mit Granatapfel und Lachs

Ganz einfach u spektakulärer Salat das wird allen gefallen. Das Kochen ist sehr einfach, besonders wenn es ein Rezept mit Foto gibt.

Zutaten:

1 Packung Salatmischung;
1/2 Tasse Granatapfelkerne;
leicht gesalzener oder geräucherter Lachs;
ein paar Selleriezweige;
1 Packung Feta für Salat oder Weichkäse;
Saft einer halben Zitrone;
ein Esslöffel Olivenöl;
Knoblauch kann nach Belieben hinzugefügt werden.

So kochen:

Den Lachs in dünne kurze Scheiben schneiden.
Salatmix, Lachs und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben, mischen.
Sellerie hacken und zum Salat geben.
Den Salat mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitrone anmachen, gut mischen.
Beim Servieren mit Feta garnieren.

fabelhafter Geschmack

Ungewöhnlicher Salat Weihnachtsgeschichte wird alle überraschen - es ist köstlich und sehr schön und wird auch ohne Mayonnaise zubereitet. Diese Neuheit fiel mir auf, als ich nach Salaten für Weihnachten und Silvester suchte und Rezepte mit Fotos las.

Zutaten:

1 große reife Kaki;
250 gr. Rucola;
50 gr. Ziege bzw Schafskäse(in extremen Fällen können Sie normalen Feta verwenden);
50 gr. Nüsse (Pekannüsse oder Walnüsse);
2 Esslöffel Granatapfelkerne;
Balsamico-Essig und Leinsamen nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kaki waschen und in Ringe schneiden, falls Knochen vorhanden sind - entfernen.
Nüsse im Ofen erwärmen.
Den Rucola waschen und trocknen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, würzen Balsamico Essig.
Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und Leinsamen garnieren.

Natürlich sind das nicht alle Neujahrssalat-Rezepte, die Sie nachkochen können, aber ich denke, Sie werden sich ein paar Rezepte sparen und diese Gerichte zum Neujahrstisch servieren.

Studieren Sie Fotorezepte, und wenn Sie weitere Informationen wünschen, können Sie sich jederzeit das Video ansehen, und dann werden neue Rezepte einfach und verständlich.

Am Vorabend des neuen Jahres teilt sich der kulinarische Raum in unserem Land in zwei Lager: diejenigen, die sich diesen Feiertag ohne den traditionellen Olivier und Hering unter einem Pelzmantel nicht vorstellen können, und diejenigen, die entschlossen sind, zu experimentieren. Natürlich werden die meisten unserer Mitbürger an den Feiertagstischen Salate für das neue Jahr 2017 haben, die zweifellos bereits zu Klassikern des Genres geworden sind. Und wir werden nicht in die Gerichte eingreifen, die vielen von uns so ans Herz gewachsen sind, aber dieses Jahr können Sie noch experimentieren: Ersetzen Sie in „Hering Under a Fur Coat“ den Hering durch Tintenfisch und in „Olivier“ Garnelen oder Hähnchenfilet statt Wurst. Sie haben nur eine Zutat geändert, und auf dem Tisch, so scheint es, das gleiche Gericht, aber nur ein wenig besser und ungewöhnlicher.

Wenn Sie über Salate für das neue Jahr 2017 nachdenken, sollten Sie sich auf jeden Fall nicht auf das übliche Set beschränken, denn jede Hausfrau träumt davon, diesen Urlaub außergewöhnlich lecker und unvergesslich zu machen, damit Verwandte und Freunde von den zubereiteten Salaten begeistert sind und von ihrer Schönheit einfach auf der Stelle hingerissen. Heutzutage ist es schwierig, jemanden zu überraschen, sagen Sie? Doch damit liegen Sie völlig falsch – mit unseren Salaten können Sie jeden überraschen. Wählen Sie aus dem von uns angebotenen Rezeptsortiment alles, was Ihr Herz begehrt, und zögern Sie nicht, Ihr Silvester wird zu einem fabelhaften Ball aus Silvestersalaten.

Fleischsalat "Reiches Jahr"

Zutaten:
200 g gekochtes Fleisch,
2 Salzkartoffeln,
1 Zwiebel
2 eingelegte Gurken,
½ Dose Erbsen
3 Frühlingszwiebeln.
Zum Tanken:
Pflanzenöl, 9% Essig, Senf, Salz, Pfeffer.

Kochen:
Fleisch, eingelegte Gurken und Kartoffeln in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden, Zwiebel mahlen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Dressing abschmecken, dazu etwas Essig mit Pflanzenöl und Senf mischen. Den fertigen Salat salzen, pfeffern und zum festlich gedeckten Tisch servieren.

Zutaten:
200 g gekochte geschälte Garnelen,
2 Orangen
3 TL Sesamsamen,
Blattsalat.
Zum Tanken:
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Honig,
Saft einer halben Zitrone
2 TL Sojasauce.

Kochen:
Die Orangen von der Schale schälen, das Fruchtfleisch von den Folien befreien und in Stücke schneiden. Salat hacken oder mit den Händen zerreißen kleine Teile. Für das Dressing Knoblauch hacken und mit Zitronensaft mischen, Sojasauce und Honig. Die Garnelen hineinrollen Sesamsamen. Salatblätter in eine Salatschüssel geben, dann Garnelen und Orangen. Gießen Sie all diese Pracht mit vorbereitetem Dressing.

Zutaten:
300 g frisch gefrorenes Lachsfilet,
2 Gurken
2 EL geschälte Pinienkerne,
Saft von 1 Zitrone,
Blattsalat,
Paprika,
Petersilie, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Den Fisch in Salzwasser kochen, in Würfel schneiden oder einfach mit einer Gabel zerbröseln. Salat in kleine Stücke zupfen. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Fisch, Gurken, Salat mischen, alles bestreuen Pinienkerne, gehackte Petersilie, fein gehackte Peperoni und gießen Olivenöl gemischt mit Salz, schwarz gemahlener Pfeffer und Zitronensaft.

Zutaten:
150 g Schinken
2 Äpfel
50g Käse

Saft einer halben Zitrone
100 g Mayonnaise,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen:
Schinken fein hacken, Äpfel und Käse auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie diese Zutaten, fügen Sie gehackte Walnüsse, Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzu und würzen Sie mit Mayonnaise.

Grüner Salat mit Croutons

Zutaten:
100 g Salatblätter,
100 g Käse
100 gr weiße Croûtons,
¼ Stapel. geschälte Walnüsse,
100 g Mayonnaise,
Salz.

Kochen:
Salatblätter waschen und fein hacken. Käse darüber reiben feine Reibe. Gehackte Salatblätter mit geriebenem Käse, Croutons, Pinienkernen, Salz mischen und mit Mayonnaise würzen.

Zutaten:
10 gekochte Wachteleier,
200 g kleine Champignons,
200 g Krabbenstäbchen,
3 Glühbirnen
Pflanzenöl - zum Braten,
Grüns - zur Dekoration,
Salz, Mayonnaise.
Zwiebelmarinade:
¾ Stapel. Wasser,
2 EL Tafelessig,
2 TL Sahara.

Kochen:
Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit der Marinade aus Wasser, Essig und Zucker übergießen. 30-40 Minuten marinieren lassen. Ganze Champignons in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Krabbenstäbchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Wachteleier vierteln und in eine Salatschüssel geben, eingelegte Zwiebeln und Champignons dazugeben, salzen, den Salat mit Mayonnaise anmachen und in der Kälte stehen lassen. Dann den Salat auf einen Teller geben, mit Kräutern garnieren und servieren.

Salat aus Schinken und Reis mit Paprika

Zutaten:
150 g Schinken
4 EL gekochter Reis,
2 Tomaten
2 Paprika
5-6 Blätter grüner Salat,
Dillgrün,
150 g Mayonnaise,
Salz Pfeffer.

Kochen:
Schinken und Salatblätter fein hacken. Paprika nach dem Entfernen des Stiels und der Samen in Streifen schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen, Reis, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen. Darüber streuen fertiger Salat fein gehackter Dill.

Zutaten:
2-3 Hähnchenbrust
1-2 Äpfel
1-2 Orangen
Saft einer halben Zitrone
½ st. Ketchup,
300 g Mayonnaise,
Salz.

Kochen:
Hühnerfleisch in leicht gesalzenem Wasser kochen und in dünne Scheiben schneiden. Geschälte Orangen und Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Hühnchen und Salz mischen. Fügen Sie der Mayonnaise Ketchup und Zitronensaft hinzu und würzen Sie den Salat mit der resultierenden Mischung.

Zutaten:
300 g Hähnchenfilet,
150 g Pflaumen,
5 gekochte Eier
100 g Käse
100 g Walnusskerne,
Mayonnaise, Salz.

Kochen:
Das Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und separat auf einer feinen Reibe reiben. Die Nüsse fein hacken oder in einem Mixer mahlen. Pflaumen fein hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Legen Sie das Hähnchenfilet auf den Boden der Schüssel, salzen Sie es, fetten Sie es mit Mayonnaise ein, dann in Schichten: Eigelb, Mayonnaise, Pflaumen, Mayonnaise, Käse, Mayonnaise, Nüsse, Mayonnaise und Proteine. Den Salat nach Belieben dekorieren.

Salat "Weihnachtskugel"

Zutaten:
250 g Krabbenstäbchen,
1 Apfel
3 gekochte Eier
100 g Käse
Dillgrün,
Schnittlauch,
Mayonnaise.

Kochen:
Um den Salat zu dekorieren, Dill, 2 Krabbenstäbchen, von Proteinen getrenntes Eigelb und 3 Zwiebelfedern für die Dekoration beiseite legen. Alle Zutaten außer Gemüse auf einer feinen Reibe reiben. Wenn alles fertig ist, legen Sie den Salat auf eine Schüssel in Form einer Halbkugel: Krabbenstäbchen, Mayonnaise, Proteine und fein gehackte Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Apfel, Mayonnaise, Käse, Mayonnaise. Legen Sie in der Mitte der resultierenden Kugel einen breiten Streifen geriebenes Eigelb und links und rechts des breiten Streifens zwei dünne Streifen geriebener Krabbenstäbchen aus. An den Rändern Weihnachtskugel Legen Sie fein gehackten Dill aus und machen Sie oben einen „Fichtenzweig“ aus Zwiebelfedern, indem Sie sie diagonal schneiden.

Zutaten:
400 g gekochte Zunge,
2 Kartoffeln
1 Karotte
2 eingelegt oder Gurken,
½ Dose Erbsen
4 EL Mayonnaise.
Zum Tanken:
½ Stapel Wasser,
1 Stück Zucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl,
½ TL Salz.

Kochen:
Karotten, Kartoffeln und Zunge kochen und abkühlen lassen. Dann die Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zunge in kleine Stücke, diese Zutaten mit grünen Erbsen und Dressing mischen, zur Zubereitung Wasser mit Zitronensaft mischen, Zucker auflösen, salzen, Pflanzenöl einfüllen und alles gründlich vermischen. Den Salat 1 Stunde ruhen lassen. Dann Gurken dazu geben, mit Mayonnaise würzen und servieren.

Original Thunfischsalat

Zutaten:
2 Dosen Thunfisch in Öl
250 g Käse
1 süße gelbe Paprika
1 große Zitrone
100 g Naturjoghurt,
100 g Mayonnaise.

Kochen:
Nach dem Öffnen der Thunfischgläser das Öl abtropfen lassen, den Inhalt in einen tiefen Teller geben, mit einer Gabel zerdrücken, salzen und pfeffern. Die Zitrone schälen, in dünne Kreise schneiden, in Segmente teilen und auf den Thunfisch legen. Käse auf einer feinen Reibe reiben, eine Zitrone auflegen. Mayonnaise und Joghurt mischen, Käse über diese Mischung gießen. Paprika in kleine Würfel schneiden und über den Salat streuen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 1 Stunde an einem kalten Ort stehen.

Salat "Neujahrssturm"

Zutaten:
3 Kartoffeln
100 g Schinken
8 frische Champignons,
2 gekochte Eier
2 Essiggurken,
50g Käse
100 g Erbsen aus der Dose,
Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl, Mayonnaise, Salz.

Kochen:
Die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl, auftragen Papiertücher um überschüssiges Öl aufzusaugen und abkühlen zu lassen. Gehackte Eier, Gurkenwürfel, Schinkenstreifen, geriebener Käse und eingemacht grüne Erbse, Pilze hinzufügen, mischen, mit Mayonnaise und Salz würzen. Alles in eine Salatschüssel geben. Kartoffeln darauf legen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Salat "Minute"

Zutaten:
2 geräucherte Beine,
1 große Zwiebel
300 g frische Champignons,
1-2 Knoblauchzehen,
2 Orangen
Pflanzenöl, Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten. Eine Orange schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Alle Produkte mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit Scheiben der zweiten Orange belegen.

Salat "Überraschung"

Zutaten:
200 g Jagdwürste,
3 gekochte Eier
1 Dose Mais
100 g Krabbenstäbchen,
1 Tüte Cracker mit Speckgeschmack
Dillgrün, Mayonnaise.

Kochen:
Würstchen, Eier und Krabbenstäbchen in Würfel schneiden. Mais, Croutons hinzufügen, mischen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit Dillgrün garnieren.

Zutaten:
5 Mandarinen,
2 Paprika
100 g Champignons,
2 Äpfel
200g Käse
200 ml Joghurt,
2 EL Zitronensaft
1 Teelöffel Honig,
1 Teelöffel Senf.

Kochen:
Geschälte Äpfel und Käse in kleine Würfel schneiden. Pilze, in kleine Stücke schneiden, kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Paprika in halbe Ringe schneiden, Mandarinen schälen und in Scheiben teilen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und die Sauce zubereiten. Dazu Joghurt, Zitronensaft, Senf und Honig gründlich mischen. fertige Soßeüber den Salat gießen und vorsichtig mischen.

Zutaten:
1 Avocado
400 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft,
500 g Kirschtomaten,
2 frische Gurken
200 g gefrorene grüne Bohnen
1 Limette
Blattsalat,
3 EL Pflanzenöl,
1 EL Weinessig,
Salz.

Kochen:
Die Bohnen ohne Auftauen in Salzwasser kochen. Dann in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Von der Limette die Schale entfernen feine Reibe, und pressen Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Avocado in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke in halbe Ringe schneiden, den Salat mit den Händen zerreißen. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer beträufeln. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen. Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke zerlegen, zum Salat geben, mischen und sofort servieren.

Salat "Schweiz"

Zutaten:
2 rohe Kartoffeln,
150 g gesalzener Lachs oder Lachs,
1/2 Ei
2 frische Gurken
Blattsalat, Pflanzenöl, Mayonnaise.

Kochen:
Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, mit der Hälfte mischen rohes Ei. Diese Masse mit einem Teelöffel in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl in Form von sehr kleinen Kuchen geben und auf beiden Seiten anbraten. Gurken in Streifen schneiden, Fisch in kleine Stücke schneiden, Salat in kleine Stücke zupfen. Die abgekühlten Kuchen mit Gurken, Salat und Fisch mischen. Mit Mayonnaise würzen. Sofort einreichen.

Salat "Drei Wünsche"

Zutaten:
250 g gekochte Forelle,
3 gekochte Wachteleier,
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 eingelegte Gurke
10 Oliven
30 g Dill,
Salatblätter,
4 EL Sauerrahm.

Kochen:
Gekochte Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Fisch, Eier und Gurken in Stücke schneiden. Oliven und Dill hacken. Alle Zutaten mischen, mit saurer Sahne abschmecken und mischen. Das fertige Gericht mit Salat und Oliven garnieren.

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Larisa Shuftaykina

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