Was trinken die Chinesen am Neujahrstag? Rezepte für das chinesische Neujahr des Hahns

Während der Neujahrsfeierlichkeiten ruht die Geschäftstätigkeit im Land fast zwei Wochen lang, und das Wochenende dauert vom 27. Januar bis 2. Februar.

Geschichte des Feiertags

Einer Legende zufolge kam am ersten Neujahrstag das Monster Chun aus dem Meer an die Küste. Es fraß Tiere, Getreide und sogar Menschen. Um sich davor zu schützen, stellten die Chinesen Lebensmittel vor die Tür und begannen später, die Menschen mit Feuerwerkskörpern aus ihren Häusern zu vertreiben.

Express-Informationen zum Land

China(Volksrepublik China) ist ein Staat in Ostasien.

Hauptstadt- Peking

Größten Städte: Chongqing, Shanghai, Peking, Tianjin, Guangzhou, Hongkong, Shenzhen

Regierungsform- Parlamentarische Republik

Gebiet– 9.596.960 km 2 (dritter Platz weltweit)

Bevölkerung– 1,375 Milliarden Menschen. (1. der Welt)

Offizielle Sprache- Chinesisch

HDI– 0,727 (90. der Welt)

BIP– 10,35 Billionen US-Dollar (der zweitgrößte der Welt)

Währung– Yuan

Grenzen mit: Nordkorea, Russland, Mongolei, Kasachstan, Kirgisistan, Tadschikistan, Afghanistan, Pakistan, Indien, Nepal, Bhutan, Myanmar, Laos, Vietnam

Die zweite Legende besagt, dass Chun von einem alten Mann zerstört wurde, der einen Tag vor Neujahr ins Dorf kam. Er bat darum, die Nacht dort zu verbringen, und versprach im Gegenzug, Menschen vor dem Monster zu retten. Nur eine alte Frau erklärte sich bereit, ihm zu helfen, deren Haus der alte Mann mit roten Laternen schmückte und Feuerwerkskörper in der Nähe des Eingangs aufstellte. Chun, der Angst vor der Farbe Rot und lauten Geräuschen hatte, verließ das Dorf endgültig.

So bereiten Sie sich auf das neue Jahr vor

Vor dem Feiertag räumen die Chinesen ihre Häuser auf, werfen alle unnötigen Dinge weg und schmücken ihre Häuser mit roten Laternen und allerlei Dekorationen in den gleichen Farbtönen. Menschen tragen auch rote Kleidung, weil man glaubt, dass diese Farbe Probleme und Negativität vertreibt.

Anstelle eines Weihnachtsbaums verwenden die Bewohner des Reichs der Mitte Tabletts mit Mandarinen und Orangen. Die Früchte werden in einem Kreis platziert und es sollten 8 davon sein, da dies die Zahl ist, die Langlebigkeit bedeutet. Vor dem Feiertag setzt sich die ganze Familie an den Tisch und bespricht das vergangene Jahr: Wer hat was erreicht, welche Erkenntnisse hat man gewonnen und schmiedet auch Pläne für die Zukunft.

Traditionen

1 Tag

Am Abend treffen sich alle Familien zu einem festlichen Abendessen. Dann wird laut gefeiert und es gibt ein Feuerwerk – je lauter gefeiert wird, desto erfolgreicher wird das neue Jahr. Danach kommen die Chinesen zu Besuch. An diesem Tag ist es notwendig, die Gräber verstorbener Angehöriger zu besuchen.

Tag 2

Dieser Tag beginnt mit einem Gebet: für Gesundheit, Langlebigkeit, Wohlstand. Jeder besucht seine Eltern und Großeltern. Kinder erhalten Geschenke – Geld in roten Umschlägen. Der zweite Feiertag ist eine Freude für Bettler, die in jedes Haus kommen und um Almosen oder Essen bitten können. Die Chinesen weigern sich nicht.

3-4 Tage

Heutzutage besuchen Menschen Freunde und Verwandte. Von diesem Moment an Großunternehmen Sie beginnen, sich auf die Arbeit einzulassen, und das Geschäftsleben des Himmlischen Imperiums verbessert sich allmählich.

5-6 Tage

Zu dieser Zeit stehen Reichtum und Geschäft an erster Stelle, also machen sich die Chinesen an die Arbeit. Aber mit Feuerwerk! Und jeder Chinese frühstückt mit einem Gericht namens Jiaozi, das an unsere Knödel erinnert.

Tag 7

Der Tag beginnt mit einem Gebet. Es wird angenommen, dass Gott an diesem Tag den Menschen erschuf. Chinesen kochen und essen besonderer Salat aus roher Fisch, was angeblich zum geschäftlichen Wohlstand beiträgt.

8-10 Tage

Der Arbeitsrhythmus in China ist in diesen Tagen vollständig wiederhergestellt. Abends gibt es kleine Familienessen mit Gebet. Auch zu dieser Zeit müssen Sie den Tempel besuchen.

Tag 11

An diesem Tag muss der Schwiegervater ein lautes Fest für den Ehemann seiner Tochter organisieren. Jeder Schwiegervater versucht, seinem Schwiegersohn so viel wie möglich zu gefallen.

12-14 Tage

In dieser Zeit finden die Vorbereitungen für das Laternenfest statt. Die Leute kaufen Laternen, Markisen und verschiedene Dekorationen. Die ganze Zeit essen die Chinesen nur gesundes Essen, Verzicht auf Fleisch, um den Körper zu reinigen.

Tag 15

Am letzten Neujahrstag finden in China Konzerte statt, Theateraufführungen. Ganze Familien ziehen mit ihren brennenden Laternen über die Plätze. Feuerwerk und Böller donnern herum.

In Singapur gibt es das übrigens interessante Tradition. Unverheiratete Frauen schreiben ihre Telefonnummer auf eine Mandarine und schicken die Frucht den Fluss hinunter. Und alleinstehende Männer fangen Mandarinen, essen sie und rufen die angegebene Nummer an, um eine Dame zu treffen.

Was wird üblicherweise verschenkt? Neues Jahr

Wie zu geben

• Das Geschenk muss ein Paar sein. Das heißt, in einem Bild sollen beispielsweise zwei Objekte gezeichnet werden;
• Geschenkpapier und das Geschenk selbst sollten nicht weiß sein oder blaue Farben, weil diese Farbtöne den Tod symbolisieren;
• außerdem sollten vier nirgendwo auftauchen, das ist ein schlechtes Zeichen;
• ein Geschenk wird nur persönlich und mit beiden Händen überreicht;
• Es ist notwendig, das Geschenk nicht vor allen anderen zu öffnen, um den Schenkenden nicht versehentlich mit Ihrer Reaktion zu beleidigen.

Glücksgerichte zum chinesischen Neujahr, was sind sie und was bedeuten sie?

Glück ist in China eine große Sache, besonders am chinesischen Neujahrsabend. Die 5.000-jährige ununterbrochene Geschichte der chinesischen Zivilisation und eine Mischung aus Traditionen und Aberglauben haben sich zu Regeln entwickelt, die den Wohlstand im kommenden Jahr garantieren.

Wir alle wissen, wie sehr China Essen liebt, und so ist es nicht verwunderlich, dass selbst der Akt des Essens voller Tradition und Symbolik ist. Hier ist ein durchdachter Leitfaden zu den Speisen, die Ihnen während des chinesischen Neujahrs serviert werden könnten, und warum wir sie ausgewählt haben!

Glücksgerichte, die Sie während des chinesischen Neujahrs servieren müssen

Babaofan, BābăoFàn, 八宝饭

Dieser Klebreiskuchen bedeutet auf Chinesisch „acht kostbare Körner“ und wird traditionell mit Nüssen, Gewürzen, Trockenfrüchten, getrockneten Pflaumen, Melonen oder Datteln, Goji-Beeren, Lotussamen, Nüssen und manchmal Pfirsichen oder Rosinen belegt. Es gab eine Zeit, in der jede Zutat ihre eigene hatte spezielle Bedeutung. Lotussamen zum Beispiel bedeuteten eine Ehe ohne Streit und Streit. Rote Bohnen sind ein Zeichen der Fruchtbarkeit. Doch im Laufe der Zeit wurden viele Zutaten ersetzt oder aufgegeben, sodass das Gericht heutzutage einfach nur Gesundheit und Wohlstand bedeutet. Wie Sie vielleicht erraten haben, ist dieser Kuchen sehr schwer, aber er kostet etwa 15 Yuan. Beeilen Sie sich also nicht, um an den örtlichen Ständen billige Kuchen zu kaufen, nichts ist besser als dieser.

Changshoumian, ChángshòuMiàn, 长寿面

Die sogenannten „Langlebigkeitsnudeln“ sind sehr lange Streifen aus Reis, Ei und Weizenteig die gebraten oder gekocht sind. Sie werden oft auf Geburtstagsfeiern gereicht, sind aber auch ein wichtiger Bestandteil festlicher Tisch und für das chinesische Neujahr. Es gilt als Geste kindlicher Frömmigkeit, den Eltern Langlebigkeitsnudeln anzubieten.

Orangen und Mandarinen, Cheng, 橙

Beim Abendessen sieht man oft Orangen und Mandarinen auf dem Tisch; vielleicht wurden sie nur als Hommage an die Symbolik platziert, aber seien Sie nicht schüchtern, Sie können sie trotzdem essen. Auf Chinesisch ist das Schriftzeichen für Orangen und Mandarinen ( 橙 — chéng), wird wie ein anderes Zeichen ausgesprochen 成 , was „Erfolg“ bedeutet. Denken Sie daher, während Sie sich mit Vitamin C versorgen, über Ihre Pläne nach, wer weiß, vielleicht werden sie auf die erfolgreichste Weise wahr. Orangen und Mandarinen sind auch ein wunderbares und erschwingliches Geschenk für Verwandte und Freunde. Vor allem zum chinesischen Neujahr ist es besser, als mit leeren Händen anzukommen.

Frühlingsrollen, Chūnjuăn, 春卷

Ich habe mich nie gefragt, warum Frühlingsrollen Sehen sie so aus? Die rechteckige Form lässt diese frittierten Köstlichkeiten wie Goldbarren aussehen, weshalb auch Frühlingsrollen auf der Speisekarte stehen, die im kommenden Jahr Glück bringen sollen.

Peng cai, PenCài, 盆菜

Pen Cai, auf Kantonesisch auch Poong Tsoi genannt, ist ein herzhafter kantonesischer Auflauf, der mit Schichten aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse gefüllt ist. Traditionell wird es in einem riesigen Kessel gekocht und serviert. Zu dem Gericht gehören Abalone, Schweinebauch, getrocknete Jakobsmuscheln, Austern, getrocknet Seegurken, Garnelen und viele andere unaussprechliche Dinge. Gesamt Zutaten werden meist mit einer günstigen Anzahl assoziiert, zum Beispiel 8 Fleischsorten und 8 Gemüsesorten. Dies ist ein Gericht, das eine ganze Familie ernähren kann.

So nennen wir die Frucht, was auf Chinesisch wie YòuZi (柚子) klingt, was mit dem Wort „有“ (du) übereinstimmt, was „haben“ bedeutet. Broom scheint uns Glück, Reichtum, Gesundheit und andere gute Dinge zu wünschen, die im Leben notwendig sind. Allerdings hat das Essen von Besen auch einen rein praktischen Charakter: Besen verbessert die Verdauung, was beim Bauchfest, das die Chinesen für sich veranstalten, wichtig ist.

Ganzer Fisch

Ganzer Fisch ist für die Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr unerlässlich und ein Grundnahrungsmittel. Wenn sie es herausnehmen, sind viele vielleicht schon satt, aber das ist der springende Punkt. Im Chinesischen wird das Wort Fisch durch das Schriftzeichen „鱼“ (yú) dargestellt, das wie das Wort „余“ klingt, was „Überschuss“ oder „Überfluss“ bedeutet. Die Chinesen haben ein Sprichwort: „年年有鱼“, es bedeutet „Jedes Jahr wird es Fisch geben.“ Wie Sie vielleicht schon erraten haben, hat dieses Sprichwort eine doppelte Bedeutung: „年年有余“ – „Jedes Jahr werden Sie einen Überschuss haben.“

Yusheng, 鱼生

Auch bekannt als and san oder loch hey. Dieses chinesische Neujahrsgericht hat seinen Ursprung in Malaysia, wird in Singapur und Indonesien zubereitet und verbreitet sich zunehmend in ganz China. Das bunter Salat aus roher Lachs mit Petersilie, geriebenem Daikon, Chili, Quallen, gehackten Nüssen, gerösteten Sesamkörnern und Garnelen, serviert mit verschiedenen Gewürzen, Pflaumensauce, Reisessig, Kumquatpaste und Sesamöl. Ungefähre Übersetzung: „Wohlstandsziehung“.

Knödel, Jiǎozi, 饺子

Während der chinesischen Neujahrsfeier werden Knödel Yuànbāo genannt. Sie wurden aufgrund ihrer Form, die einem Goldbarren ähnelt, in die Speisekarte aufgenommen. Traditionell werden sie am fünften Tag des Feiertags serviert, dem Geburtstag von Caishen. Chinesische Göttin Reichtum. Es wird angenommen, dass Sie sich umso reicher fühlen sollten, je mehr Knödel mit Fleisch, Gemüse, Fisch oder Garnelen Sie essen, und vielleicht werden Sie nächstes Jahr wirklich reich.

NianGao, NiánGāo, 年糕

Diese Klebreiskuchen sind ein weiteres Muss auf der Speisekarte. Das Geheimnis liegt im Namen, der die Messlatte für das neue Jahr höher legt. Das Zeichen 糕 (gao) klingt genauso wie das Zeichen 高, was „hoch“, „überragend“ bedeutet. Der Legende nach wird diese Delikatesse dem Gott der Küche geopfert, um die Lippen zu versüßen, wie es heißt. Tatsache ist, dass er dem Jadekaiser jedes Jahr einen Bericht über die Familien vorlegt, damit er nur Gutes über Ihre Familie sagen kann. Er erhält diesen süßen Leckerbissen.

Tang Yuan, Tāngyuán, 汤圆

Dieser süße Kleber Reisbällchen Sie werden meist mit dem Laternenfest in Verbindung gebracht, können aber auch während des chinesischen Neujahrsfestes angeboten werden, normalerweise am 9. oder 15. Tag. Sie können jede Farbe des Regenbogens haben und mit mit verschiedenen Füllungen aus Kürbispaste, fein gehackten Erdnüssen mit Zucker oder Sesampaste.

Viel Glück und Glück für Sie im neuen Jahr! Und immer ein voller und reichhaltiger Tisch!

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Damit die Chinesen am 1. Januar „Frohes Neues Jahr!“ hören. genauso wild, als ob einem im Winter am 8. März gratuliert würde. Das chinesische Neujahr kommt später als das westliche und hat im Gegensatz zur banalen Änderung des Kalenders viel mehr Bedeutung.

Das chinesische Neujahr ist ein Frühlingsfest. Es fällt auf einen der Tage zwischen dem 21. Januar und dem 21. Februar. Und genau das passiert in China zwei Wochen vor und zwei Wochen nach dem Feiertag.

Erstens ist es üblich, das Frühlingsfest zu Hause mit der ganzen Familie zu feiern, was bedeutet, dass etwa die Hälfte der in Großstädten arbeitenden Chinesen zu dieser Zeit nach Hause zurückkehrt.

Zweitens haben Chinesen keinen Anspruch auf Urlaub. Im chinesischen Arbeitsgesetz gibt es keine solche Klausel. Das heißt, Nationalfeiertage sind die einzige Möglichkeit zu reisen. Das bedeutet, dass halb China innerhalb von zwei Wochen nach dem Feiertag intensiv die Touristenattraktionen des Himmlischen Reiches erkundet.

Drittens betrug die Bevölkerung Chinas im Jahr 2016 (für eine Sekunde!) 1,3 Milliarden Menschen. Stellen Sie sich nun vor, dass 750 Millionen Menschen gleichzeitig von einem Ort zum anderen ziehen.

Die Traditionen zum Feiern des chinesischen Neujahrs variieren je nach Provinz und Stadt:

• Im Wudang-Gebirge (Provinz Hubei) werden alle Häuser gründlich gereinigt An der Tür befindet sich ein rot-goldenes Bild des Schriftzeichens Fu 福 (Glück, Wohlstand) gerade oder umgekehrt. Das Gleiche wird in ganz China getan. Auch die Türpfosten sind mit roten Inschriften geschmückt, die viel Glück im neuen Jahr wünschen. Sie hängen oft das ganze Jahr über so und ändern sich am Vorabend eines neuen Feiertags.

• Auch hier häufig Der Brauch, ein Bild des „süßen Gottes“ in der Küche aufzuhängen. Vor Neujahr schmieren Hausfrauen seine Lippen mit Honig oder Zuckersirup, so dass, wenn dieser Gott in den Himmel kommt, um über das Verhalten seiner Schützlinge zu berichten, nur süße Reden über seine Lippen fließen würden.
• Das Neujahrsessen ist eines der reichlichsten. In Udan werden am Vorabend des Feiertags Vorbereitungen getroffen Schweinswurst, das zum Trocknen draußen aufgehängt wird.

• Die Herstellung von Knödeln mit der ganzen Familie ist eine feste Tradition. Viele Familien stellen Knödel in Form antiker Geldbarren her und stecken eine Münze in einen von ihnen. Für denjenigen, der diese Überraschung erhält, wird das Jahr besonders erfolgreich sein.

• Auf dem Neujahrstisch können mehr als 20 Gerichte stehen. Darunter müssen Fisch, Huhn, Schwein, Rind, Ente sein – oft alle Gerichte gleichzeitig. In armen Familien kommt nur eines auf den Tisch Fleischgericht, aber niemand rührt es an – um den Nachbarn zu zeigen, dass sie es sich leisten können, und nicht, um es tatsächlich zu essen.

• Ein typisches Neujahrsgeschenk ist ein Hongbao, ein roter Umschlag mit Geld, das in der Provinz Hubei normalerweise Kindern oder älteren Menschen verabreicht wird. Die Höhe richtet sich nach dem Vermögen des Gebers und dem Status des Empfängers. Je älter die Person ist, desto mehr Geld wird üblicherweise gegeben.

• Am ersten Tag des neuen Jahres besuchen sie sich gegenseitig. Die Chinesen machen praktische Geschenke: Zigaretten, Alkohol, große Flaschen Pflanzenöl oder Pakete mit Portionskartons Milch. Keine Romantik, aber viele Vorteile.

• Neujahr ist in China rot. Damit verbunden ist die Legende vom schrecklichen Monster Nian, das am letzten Tag des alten Jahres herauskriecht und Angst vor der Farbe Rot hat. Rot symbolisiert auch Glück und Glück. Nun, drittens werden der Legende nach Menschen, deren Jahr nach dem chinesischen zyklischen Kalender beginnt (Jahr der Ratte, des Kaninchens, des Tigers, des Ochsen usw.), ein schwieriges Jahr haben. Um Ärger abzuwehren und Glück anzulocken, werden sie in roter Unterwäsche dargestellt, welches in riesige Mengen erscheint an Silvester im Handel.

Die Chinesen haben eine große Vorliebe für Feuerwerk Wir bringen sie für jeden Anlass auf den Markt: Hochzeit, Geburtstag, Beerdigung, Umzug, neue Position. Aber am Neujahrstag ertönt den ganzen Tag über etwa alle 10–20 Sekunden ein Feuerwerk mit Blitzen und Krachen.

Verpassen Sie im Allgemeinen nicht die Gelegenheit, sich am 28. Januar wieder mit Freunden zu treffen: Auf diesen Tag fällt im Jahr 2017 der erste Tag des chinesischen Neujahrs. Und verschenkt keine unnötigen Plüschtiere, sondern Essen – bestes Geschenk aus chinesischer Sicht.

新年快乐！

Glückliches neues Jahr!

Das chinesische Neujahr ist da und nach dem lunisolaren chronologischen System begann das Jahr des Hahns am 28. Januar. Dieser Feiertag wird traditionell in China gefeiert, Südkorea und Vietnam sowie in Ländern mit großer chinesischer Diaspora wie Thailand, Malaysia und Singapur.

Während der Feier spielt das Essen eine Schlüsselrolle, viele Familien kochen traditionelle Gerichte, mit Zutaten, von denen angenommen wird, dass sie im neuen Jahr Glück, Wohlstand und Langlebigkeit bringen. Wir haben 21 Gerichte ausgewählt, die zur Feier des chinesischen Neujahrs geeignet sind. Alle sind äußerst appetitlich und ästhetisch schön.

Ganzer gedämpfter Fisch ist ein wesentlicher Bestandteil der Feiertagstafel. Das Essen ganzer, nicht ausgenommener Tiere beim Servieren symbolisiert die Einheit der Familie.

Roter Klebreis ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Neujahrsfeierlichkeiten in Vietnam. Die rote Farbe wird durch die Zugabe von Früchten erreicht Brotfrucht und symbolisiert Reichtum.

Gebraten geschmorte Ente– eine geschmackvolle Alternative zur Peking-Ente und ein Symbol der Fruchtbarkeit.

Makronen ähneln Münzen und symbolisieren Glück im neuen Jahr.

Gekochter Pak-Choi-Kohl wird zum festlichen Tisch serviert Sojasauce. In China ist diese Kohlsorte ein Synonym für Reichtum und Wohlstand.

Geschmortes Hühnchen mit Walnüssen ist ein weiterer Neujahrshit. Schließlich sind sowohl das Huhn als auch Walnuss repräsentieren die Einheit der Familie. Darüber hinaus ist dies ausgezeichnetes Gericht um es mit Ihren Lieben zu teilen.

Zum chinesischen Neujahr wird auch chinesischer Brokkoli mit Austernsauce serviert. Die langen Kohlstiele symbolisieren Jugend und ein langes und gesundes Leben.

Das Kochen und Konservieren von Früchten mit Zucker als Leckerbissen für Gäste ist eine vietnamesische Tradition. Am Neujahrstag Mondkalender Sie servieren kandierte Früchte aus Orangenschalen, denn Orangen sind ein Symbol für Glück und Reichtum.

Diese langen und elastischen Nudeln brechen nicht und symbolisieren daher Langlebigkeit und Ewigkeit. Es wird mit schwarzem Sesam und Schalotten serviert.

Die Knödel sind beliebt, weil sie alten chinesischen Goldmünzen ähneln. Je mehr davon, desto besser und es kann viele Füllmöglichkeiten geben. Zum Beispiel mit Daikon und Schweinefleisch.

Das vegetarisches Gericht Buddha's Delight wird normalerweise von buddhistischen Mönchen gegessen. Jede der Zutaten symbolisiert verschiedene Typen Viel Glück.

Chinesisch traditionelle Kekse Niangao wird aus süßem Reis hergestellt und steht für Fortschritt, Fortschritt und Wachstum.

Hell und saftiger Salat aus frisches Gemüse und Fisch ist in Malaysia, Indonesien und Singapur beliebt. Es sollte mit der Familie geteilt werden, da Gemüse auch die Einheit der Familie symbolisiert.

Teeeier sind auf Chinesisch ein Symbol für Reichtum, Wohlstand und Fruchtbarkeit.

Rübenkuchen mit Wurst und Speck stehen für mehr Glück und Fortschritt in der Schule oder im Beruf.

Koreanische Knödel mit Kimchi werden Mandu genannt und sind auch ein fester Bestandteil der festlichen Tafel zum Mondneujahr.

Es wird angenommen, dass diese chinesisch-malaysischen gebratene Garnelen Mit Ananas bringen sie sowohl Geld als auch gute Laune. Ananas symbolisieren Wohlstand und auf Kantonesisch ist das Wort für Garnele gleichbedeutend mit Lachen.

Butterige und köstliche Ananaskuchen sind eine taiwanesische Delikatesse, die Reichtum und Glück symbolisiert.

Die vietnamesische Neujahrsdelikatesse ist Banh Tiung, das wie kleine verpackte Geschenke aussieht. Es handelt sich um einen gedämpften Kuchen aus Klebreis, Mungobohnen und Schweinefleisch.

Koreanisch geschmorte Rippchen serviert an Feiertagen und besondere Anlässe, wie zum Beispiel das neue Mondjahr, da ihre Vorbereitung ziemlich lange dauert. Glücklicherweise dauert die Zubereitung die meiste Zeit am Köcheln und das Ergebnis ist einfach köstlich.

Das Neujahrsessen ist das wichtigste Abendessen der Chinesen. Während des Festes findet ein Familientreffen statt, was besonders wichtig für diejenigen ist, deren Familienmitglieder ihr Zuhause verlassen haben und getrennt leben.

Normalerweise treffen sich die Menschen mit den ältesten Familienmitgliedern oder irgendwo in der Nähe. Der Neujahrstisch ist normalerweise sehr groß und luxuriös. Festliches Abendessen umfasst Fleisch (nämlich Schweinefleisch und Huhn) und Fisch. Das Essen wird normalerweise in einem gemeinsamen Topf serviert, um die Einheit der Familie zu betonen. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um eine Familie Neujahrsbankette umfassen und Spezialitäten aus Fleisch, wie zum Beispiel Ente Chinesische Soße und Meeresfrüchte (Hummer und Abalone), die für eine solche Feier normalerweise im Voraus bestellt werden.

Einige Namen von Gerichten auf Chinesisch ähneln gute Worte. Daher ist es üblich, am Neujahrstag bestimmte Gerichte zu servieren.

Gericht
Name	Beschreibung>	Foto
Buddhas Entrückung luóhànzhāi	Ein komplexes vegetarisches Gericht, serviert auf Chinesisch Neujahrstisch und am ersten Tag des neuen Jahres. Es enthält normalerweise Schwarzalgen, da es auf Kantonesisch ein Synonym für „Wohlstand“ ist.
	Jede Familie kann es sich leisten, unabhängig von ihrer finanziellen Situation Neujahrshuhn. Was symbolische Bedeutung hat.
	Normalerweise essen die Chinesen es oder zeigen es einfach am chinesischen Neujahrsabend. Da im Chinesischen das Wort Fisch (魚yú) mit dem Wort „Wohlstand“ 餘yú übereinstimmt
	Wird normalerweise in einem Gericht in Scheiben mit chinesischer Soße oder gewachstem Fleisch serviert. Im Chinesischen ähnelt Lauch (蒜苗/大蒜Suàn miáo/Dà suàn) dem Wort für „Geld zählen“ (算Suàn). Und traditionell wird Wachsfleisch gewählt, das im Winter in einer münzenähnlichen Form gelagert wird.
Zhau Gok (Knödel)	Typische chinesische Neujahrsknödel während des chinesischen Neujahrs. Ihre Form soll an alte chinesische Goldbarren erinnern.
Zhaozi (Knödel)	Sie werden traditionell in Nordchina gegessen, da das Kochen symbolisiert, dass man ihnen Glück schenkt, das dann gegessen wird. Darüber hinaus ähneln diese Knödel antiken Silberbarren oder Geld. Was Wohlstand symbolisiert.
	Mandarinen sind die beliebteste und am häufigsten vorkommende Frucht zum chinesischen Neujahr. Und in einem der chinesischen Dialekte steht „Mandarin“ im Einklang mit dem Wort Glück/Reichtum.
Melonensamen	Auch Sonnenblumen-, Kürbis- oder andere Samen kommen vor. Dies symbolisiert Fruchtbarkeit und den Wunsch, viele Kinder zu haben.
	Der chinesische Neujahrskuchen ist ziemlich dicht und besteht aus klebrigem Material Reismehl und Zucker, dessen Farbe die Farbe des Kuchens bestimmt. Neujahrskuchen im östlichen Teil Chinas sehr beliebt, da dieses Wort ähnlich klingt wie das Wort für „reiches/reiches Jahr“
	Familien können lange Nudeln servieren, um ein langes Leben zu symbolisieren, obwohl dieser Brauch im Allgemeinen nicht auf den Neujahrstag beschränkt ist.
Süßigkeiten	Süßigkeiten und getrocknete Früchte in rote oder schwarze chinesische Schachteln mit Süßigkeiten gelegt.
Bakwa (bbāhgnuā/rougan)	Chinesisches süßes und salziges Trockenfleisch, ähnlich ruckartig. Das Fett wird entfernt, in Scheiben geschnitten, mariniert und geräuchert, um es zu verschenken oder später zu essen.
Taro-Kuchen	Diese aus Taro-Gemüse hergestellten Pasteten werden in Quadrate geschnitten und oft frittiert.
Rettichkuchen	Ein Gericht aus Rettich und Reismehl, das normalerweise frittiert und in kleine Quadrate geschnitten wird.
	Roher Fischsalat. Man glaubt, dass der Verzehr dieses Salats Glück bringt. Das Gericht wird normalerweise am siebten Tag des neuen Jahres serviert. Sie können aber auch im neuen Jahr serviert werden.
Tang Yuan (Reisbällchen)	Das sind kleine Reisbällchen aus Klebreismehl. Mehl wird mit vermischt eine kleine Menge Wasser hinzufügen, zu Kugeln formen und dann in kochendem Wasser kochen und servieren. Tang Yuan kann entweder mit oder ohne Füllung sein. Traditionell werden sie während des Laternenfestes (15. des ersten Monats nach dem traditionellen chinesischen Kalender) verzehrt.
Labazhou (Reisbrei)	Laba-Porridge ist eine Abkochung aus Reis, Nüssen und Bohnen. Wird normalerweise während des Laba-Festivals serviert, das am 8. des letzten Monats stattfindet.