Salat "Igel" mit koreanischem Karottenrezept: ein helles Gericht. Igelsalat mit koreanischen Karotten und Hähnchen

Kochen Sie das Hühnerfleisch in Salzwasser mit der Zugabe von Petersilie oder Hühnergewürz. Kühlen und in kleine Stücke schneiden, es ist wünschenswert, dass der Schnitt mit einem Messer über die Fleischfasern verläuft, damit das Fleisch im Salat weicher und saftiger wird.

Wir verteilen das Fleisch auf einem schönen Teller und fetten es ein wenig mit Mayonnaise ein, es ist besser, Oliven zu nehmen.
Wir versuchen, dem Salat eine leicht abgerundete Form zu geben, die auf einer Seite spitz ist. Dies wird der Rohling für die Igelfigur sein.

Wir belasten die Pilze aus der Marinade und hacken sie mit einem Messer. Um diesen Salat zuzubereiten, können Sie Champignons, Pfifferlinge, Pilze oder Steinpilze nehmen. Wir verteilen die Pilze auf der Fleischschicht und bestreichen sie auch mit Mayonnaise.

Schwarze Oliven in Scheiben schneiden und auf Pilze legen. Wir machen ein Netz aus Mayonnaise.

Kochen Sie Hühnereier 8-9 Minuten nach dem Kochen von Wasser und reiben Sie sie nach dem Abkühlen auf einer Reibe. Eine Schicht geriebene Eier verteilen.
Wir bedecken den Salat mit Mayonnaise und zerdrücken ihn mit der konvexen Seite eines Esslöffels, um eine glatte Oberfläche zu bilden.

Hartkäse, Sie können Käse, auf einer feinen Reibe reiben und auf die Eier legen. Legen Sie den spitzen Teil der Figur sorgfältig aus, dies wird die Nase des Igels sein.

Wir passieren die koreanischen Karotten ein wenig vom Öl und lassen es abtropfen. Wir schneiden die Karottenstrohhalme in zwei Hälften und verteilen sie auf dem abgerundeten Teil des Salats, ohne den Ausguss zu berühren.

Aus den im Voraus übrig gebliebenen Oliven machen wir die Nase und die Augen des Igels und legen ein paar kleine Pilze auf den Igel. Wir machen einen Salatrand aus Petersilienzweigen.

Als Liebhaber des Dekorierens verschiedener Salate biete ich Ihnen den Igelsalat an. Zuvor habe ich schon einen Salat mit diesem Design zubereitet, aber die Zusammensetzung war anders. Jetzt habe ich es etwas abgeändert. Der Salat sieht sehr niedlich auf dem Tisch aus, passend für einen Kindergeburtstag oder Sie können Ihrer Familie einfach eine Freude machen, wenn Sie Zeit haben, einen Salat zu arrangieren. Die Zusammensetzung des Salats ist sehr lecker, Sie können sich jedes andere Design dafür vorstellen.

Wir brauchen eingelegte Pilze, Hühnerbrust, Dosenerbsen, schwarze Oliven, Eier, Hartkäse, Knoblauch und Mayonnaise. Es ist besser, die Hähnchenbrust im Voraus zu kochen, dies beschleunigt die Zubereitung des Salats. Ich habe selbstgemachte Hähnchenbrust verwendet. Auch die Eier sollten gekocht werden.

Die Brust in Würfel schneiden, die Champignons hacken: Ich habe eine Champignonplatte, die großen schneide ich feiner, die kleinen lasse ich so wie sie sind.

Die Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, das Eiweiß beiseite stellen, die Eigelbe hacken und zum Salat geben. Erbsen aus der Dose hinzugeben und eine Knoblauchzehe auspressen. Mit Mayonnaise mischen und mischen. Nach Geschmack salzen.

Reiben Sie den Käse und die reservierten Proteine ​​​​separat auf einer feinen Reibe. Mit Mayonnaise kombinieren und auf Wunsch auch eine Knoblauchzehe hinzufügen.

Den Salat auf einem Teller anrichten und einen Igel formen.

Die Eier-Käse-Masse in einer gleichmäßigen Schicht darauf geben, den Boden bedecken.

Die Oliven längs in 8-10 Stücke schneiden. Führen Sie sie wie Nadeln über den ganzen Körper des Igels. Schneiden Sie eine Olive für die Augen in Kreise und machen Sie aus dem Rest eine Tülle.

Dekorieren Sie den Teller mit Kräutern und servieren Sie den Salat auf dem Tisch.

Guten Appetit!

„Igel“ ist ein köstlicher und ungewöhnlicher Salat, der zu einer echten Tischdekoration wird! Der Salat ist in Schichten ausgelegt und hat die Form eines Igels, was den Kindern zweifellos gefallen wird. Hauptsache der Salat ist absolut unkompliziert und einige Zutaten können variiert werden.

So können frische Pilze durch eingelegte und koreanische Karotten durch gekochte ersetzt werden. Wenn dir die Hähnchenbrust zu trocken erscheint, kannst du sie durch Fleisch aus Hähnchenschenkeln ersetzen. Wenn Sie möchten, dass der Salat mehr Vitamine enthält, verwenden Sie Wachteleier anstelle von Hühnereiern im Verhältnis 1: 4.

Rezept für Igelsalat

Das Hähnchenfilet gründlich abspülen, sichtbares Fett, Beläge und Venen abschneiden. Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze vierzig Minuten lang. Kühlen Sie das Filet ab und schneiden Sie es in kleine Würfel. Kochen Sie die Eier, bis sie hart sind.

Mit Eiswasser übergießen und putzen, auf einer groben Reibe raspeln. Die Zwiebel von der Schale schälen und in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie ihr charakteristisches Aroma und ihre hellbraune Farbe hat. Beim Braten salzen. Champignons abspülen, mit Küchenpapier trocknen.

Salat in Form eines Igels ist ein echter Fund für Kinderferien! Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und zehn Minuten in Pflanzenöl braten. Am Ende des Bratens salzen. Käse reiben, Oliven in Kreise schneiden. Den Salat in Schichten auf einem Teller verteilen, den Körper eines Igels formen und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen: Champignons, Hähnchenfilet, gebraten, Zwiebeln, Eier.

Geriebenen Käse auf die Schnauze des Igels geben. Aus Oliven Augen machen. Die oberste Salatschicht mit koreanischen Karotten und Oliven dekorieren. Arrangieren Sie Petersilie um den Salat herum, um einen Rasen nachzuahmen. Den fertigen Salat vor dem Servieren mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Salat "Igel" mit Hühnchen hat nicht nur ein originelles Design, sondern auch einen sehr angenehmen Geschmack! Alle in der Komposition enthaltenen Produkte ergänzen sich perfekt und machen das Gericht zart und harmonisch.

Der Salat wird in abwechselnden Schichten gesammelt, und die Oberseite wird mit einer reichlichen Schicht koreanischer Karotten belegt, die Sie nach dem beschriebenen Rezept selbst zubereiten sollten. Die Zubereitung einer solchen Karotte ist sehr einfach, aber sie ist nicht schlechter (und vielleicht sogar besser) als eine im Laden gekaufte!

Zutaten:

• Huhn (Filet) - 300 g;
• Birne - 1 Stk .;
• Pflanzenöl (zum Braten von Zwiebeln) - 2-3 EL. Löffel;
• eingelegte Pilze - etwa 200 g;
• eier - 3-4 Stück;
• käse - 200 g;
• Koreanische Karotten - etwa 300 g;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Registrierung:

• oliven - 2-3 Stück;
• frische Petersilie - 4-5 Zweige.

Salatrezept "Igel" mit Fotos mit Hähnchen und Karotten

Wie man Salat "Igel" mit Hühnchen kocht

1. Kochen Sie das Filet, bis es gar ist, und vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen. Das Huhn abkühlen lassen, dann in dünne Fasern teilen oder fein hacken.
   
2. Eier kochen, schälen und mit einer groben Reibe reiben.
   
3. Käse wird auch mit großen Chips eingerieben.
   
4. Nachdem Sie die Schale entfernt haben, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe. In raffiniertem Öl braten, bis sie weich und goldbraun sind.
   
5. Nachdem Sie das überschüssige Öl abgelassen haben, fügen Sie die abgekühlte Zwiebel zum Hühnerfleisch hinzu. Mischen Sie in einer separaten Schüssel mit Mayonnaise und verteilen Sie die resultierende Masse in Form eines Tropfens (der Basis des zukünftigen „Igels“) auf einem großen Teller. Sie können die Portion Mayonnaise unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben selbst anpassen, es ist jedoch ratsam, nicht viel Sauce aufzubewahren, damit der Salat nicht trocken wird.
   
6. Nachdem Sie die Marinade abgetropft haben, legen Sie die Pilze auf die Hühnerschicht (wir legen ein paar Pilze beiseite, um den Salat zu dekorieren). Lassen Sie diese Schicht ohne Mayonnaise.
   
7. Als nächstes die Eier verteilen, nach Belieben leicht mit Salz / Pfeffer bestreuen und dann eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen.
   
8. Wir bedecken die Eierschicht mit Käse und vergessen nicht, die Form des Salats beizubehalten. Schmieren Sie alle Käsechips mit Mayonnaise, mit Ausnahme des vorderen Teils, der als „Igelmaulkorb“ dient.
   
9. Wir verteilen koreanische Karotten auf der Oberfläche des Salats und verstecken alle vorherigen Schichten darunter. Wir lassen nur das „Igelgesicht“ offen. Es dauert ein paar Stunden, bis der Salat vollständig eingeweicht ist, also schicken wir ihn nach dem Kochen in das Kühlschrankregal.
   
10. Vor dem Servieren dekorieren wir den Salat, damit er eher wie ein „Igel“ wird. Wir formen „Augen“ und „Nase“ aus Oliven, legen mehrere eingelegte Pilze auf die „Nadeln“ und legen Petersilienblätter an die Ränder des Tellers, um Gras zu simulieren. Jetzt ist der Salat "Igel" mit Hühnchen komplett fertig!
    

Guten Appetit!