Birnenmarmelade mit Butter. Wie man Früchte auswählt und aus Birnenscheiben Bernsteinmarmelade macht: die besten Rezepte für die Zubereitung eines duftenden Desserts

Marmelade kann aus Birnen hergestellt werden verschiedene Sorten. Ich bin aufrichtig überrascht, wenn ich lese, dass Marmelade aus einer bestimmten Birnensorte hergestellt werden muss. Das ist nicht so. Es ist nur so, dass die Marmelade jedes Mal anders in Geschmack, Aroma und Konsistenz ist. Diesmal habe ich harte Birnen, daher schlage ich vor, Birnenmarmelade in Scheiben zu machen.

Da wir die Birnen nicht im Ganzen kochen, eignen sich für uns verschiedene Früchte: einige zerdrückt, andere verdorben. Nun, wenn Sie saubere, dichte Früchte bekommen, wird es überhaupt keinen Ärger damit geben.

Waschen Sie die Früchte. Die Birnen der Länge nach halbieren. Jede Hälfte in zwei Stücke schneiden. Aus den entstandenen Birnenvierteln den Kern herausschneiden. Wenn man die Mitte der Fruchthälften entfernt, fällt der Abfall deutlich größer aus. Schneiden Sie nun die so entstandenen geviertelten Birnenteile in weitere 3-4 Scheiben (die Anzahl hängt davon ab, wie groß die Früchte sind, die Sie erhalten haben).

Mit diesem Schneiden erhält man schöne Scheiben, zudem lassen sich alle unnötigen Teile der Birne (Versiegelungen an der Schale, Druckstellen etc.) ganz einfach schälen und abschneiden. Bitte beachten Sie, dass die Früchte nicht geschält werden müssen, da wir sonst beim Kochen statt Scheiben ein homogenes Birnenpüree erhalten.

Die in Scheiben geschnittenen Birnen in einen Marmeladenbehälter geben. Es ist besser, Behälter aus Emaille, Keramik oder Glas zu verwenden.

Zucker über die Birnen streuen. Schütteln Sie nun die Pfanne mehrmals vorsichtig, damit der Zucker alle Hohlräume füllt und fast jede Scheibe umhüllt. Es ist besser, die zukünftige Marmelade 1-2 Stunden beiseite zu stellen, damit die Birnen Saft abgeben.

Ich möchte auch etwas zur Menge des verwendeten Zuckers sagen. Erstens hängt die Menge von der Birnensorte ab. Wenn es an sich süß ist, benötigen Sie weniger Zucker. Bei sauren Birnensorten sollte man etwas ganz anderes machen.

Zweitens sind Ihre persönlichen Geschmackspräferenzen wichtig. Ich mag keine zuckerhaltige Marmelade, deshalb koche ich Marmelade fast nie im Verhältnis 1:1 (Frucht:Zucker).

Es ist besser, Birnenmarmelade in Scheiben nach der „Fünf-Minuten“-Methode zu kochen. Das heißt, stellen Sie die Pfanne auf langsames Feuer, warten Sie, bis es kocht, kochen Sie es buchstäblich 5 Minuten lang und stellen Sie es beiseite, bis es abgekühlt ist. Sobald die Pfanne abgekühlt ist, wiederholen Sie den Vorgang erneut. Normalerweise muss die Marmelade mindestens viermal aufgekocht werden, bevor sie fertig ist.

Es scheint mühsam zu sein, aber in Wirklichkeit ist es das überhaupt nicht. Sie können die Marmelade zwischendurch aufkochen.

Am Ende des Marmeladenkochens müssen Sie die Gläser sterilisieren und die Deckel kochen. Die Marmelade heiß in Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Ein Einpacken der Gläser ist nicht nötig, bei Marmelade ist das eine völlig unnötige Arbeit.

Birnenmarmelade in Scheiben wird hell, sonnig und transparent. Und die Scheiben wirken elastisch und weich zugleich. So duftend hausgemachte Marmelade wird einen Wintermorgen wirklich warm machen!

Meine Schwiegermutter ist in jeder Hinsicht eine angenehme Frau. Er behandelt mich zärtlich und ehrfürchtig und verwöhnt mich oft mit Geschenken aus seinem Garten. Erst gestern hat sie uns zwei Eimer geschenkt reife Birnen. Und ich habe sie sofort verarbeitet - ich habe mehrere Dosen gleichzeitig zubereitet aromatisches Kompott, Und Klare Marmelade. Ich erzähle euch jetzt, wie ich für den Winter normalerweise Bernsteinbirnenmarmelade in Scheiben koche. Ich habe mehrere bewährte Rezepte – du wirst dir die Finger lecken!

Hinweis: Für Marmelade eignen sich reife und feste Früchte, die nicht überreif sind. Besser als alles - späte Sorten. Kochen Sie das Dessert in kleinen Portionen in einer breiten Schüssel mit dickem Boden.

Birnenmarmelade für den Winter: ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Fangen wir ganz von vorne an einfaches Rezept Birnenmarmelade für den Winter – ohne Sterilisation. Zur besseren Konservierung mit Zitronensäure kochen.

Zutaten:

1,3 kg Birnen;
300-350 g Kristallzucker;
1 Teelöffel Zitronensäure;
1 Liter Wasser;
Etwas Minze und Vanille – ganz nach Geschmack und Wunsch.

Wie vorzubereiten:

Wir waschen die Früchte unter fließendem Wasser und trocknen sie. Man kann es schälen, ich koche aber lieber mit der Schale – dann behalten die Früchte ihre Form besser. Den Strunk mit den Kernen entfernen und in Scheiben schneiden.
Wir waschen die Getränkedosen und sterilisieren sie und die Deckel. Birnenscheiben in Gläser füllen.
Lass uns Wasser hineingießen emailliertes Geschirr mit dickem Boden Zucker hinzufügen. Lassen Sie uns zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Sirup in die Birnen in Gläser gießen und mit Deckeln abdecken. Nach 5 Minuten den Sirup in die Pfanne gießen, erneut aufkochen und in Gläser füllen. Lass uns noch 5 Minuten gehen.
Gießen Sie den Sirup in einen Topf, fügen Sie etwas Zitronensäure und eine Prise Vanille hinzu getrocknete Minze, Kochen.

Ausfüllen aromatischer Sirup Birnen zum dritten Mal in Scheiben schneiden und die Gläser aufrollen. Lassen Sie sie kopfüber unter der Decke abkühlen – und leckere Süßigkeit bereit.

Birnenmarmeladescheiben „Amber“

Sehr praktisches Rezept um 3 Literglas ohne Sterilisation. Wir kochen in zwei Schritten, damit der Sirup zart und transparent ist, wie Bernstein, und die Birnenscheiben nicht zu Brei kochen, sondern wie kandierte Früchte werden.

Zutaten:

2,2 kg Birnen, geschnitten;
1,5-2 kg Kristallzucker;
2 Gläser Wasser.

Hinweis: Die Zuckermenge hängt von der Süße der Birnen ab. Wenn die Früchte nicht zu süß sind, verwenden wir weniger Zucker.

Wie vorzubereiten:

Die gewaschenen Birnen vierteln, dabei die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Dann in Scheiben schneiden.
Den Sirup in einem Topf zubereiten: Zucker hinzufügen, Wasser einfüllen. Unter Rühren erhitzen, bis es kocht. Haben Sie keine Angst, dass nicht genug Wasser vorhanden ist: Der Zucker löst sich schnell auf.
Gießen Sie dicken Sirup über die Fruchtscheiben. Mit einem Holzspatel vorsichtig vermischen. Die Birnen geben bald Saft ab und es entsteht mehr Sirup.
Nachdem die Birnen im Sirup vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie auf den Herd. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und vollständig abkühlen lassen.
Den Sirup mit Birnen erneut auf den Herd stellen. Wie lange dauert es, Birnenmarmelade nach dem zweiten Kochen zu kochen? Hängt von der Dicke des gewünschten Gerichts ab. Normalerweise zwischen 10 und 45 Minuten. Waschen Sie gleichzeitig das Glas und den Deckel und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser.

Gießen Sie die heiße Mischung in ein trockenes Glas und schrauben Sie den Deckel auf. Unter der Decke abkühlen lassen. Es stellt sich als sehr leckere und wirklich bernsteinfarbene Marmelade heraus!

Birnenmarmelade mit Zitrone

Zutaten:

1 kg Birnen;
800 g Kristallzucker;
0,5 Stk. Zitrone;
120 ml Wasser.

Wie vorzubereiten:

Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, entkernen, damit sie nicht bitter schmeckt. Füllen Sie es eine halbe Stunde lang mit Wasser. Dann gießen wir die Flüssigkeit in eine separate Schüssel – wir werden sie später brauchen.
Bereiten Sie den Sirup vor: Erhitzen Sie Wasser und Zucker in einem Topf unter Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn es kocht, Zitronenscheiben hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Nehmen wir es vom Feuer.
Die Birnen schälen und hineingeben Zitronenwasser für 5 Min. Dann die Mitte mit den Körnern herausschneiden und die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
Die Birnen in die Zucker-Zitronen-Mischung geben und bis zum Morgen ruhen lassen.
Den Behälter mit den Früchten auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze wieder aus und lassen Sie es abkühlen. Gläser und Deckel sterilisieren.
Mit einem Schaumlöffel die Birnen- und Zitronenscheiben auffangen. Wir füllen es in Gläser.

Den restlichen Sirup zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Schrauben Sie den transparenten Leckerbissen mit sterilisierten Deckeln auf. Das ist alles.

Fünf-Minuten-Birnenmarmelade

In fünf Minuten ist es schwierig, Birnen zu kochen volle Bereitschaft. Deshalb lassen wir sie zunächst mehrere Stunden im Sirup, so dass wir am Ende bernsteinfarbene Birnenmarmelade für den Winter in Scheiben bekommen.

Zutaten:

1 kg Birnen;
500 g Kristallzucker;
1 EL. Löffel Honig;
25 ml Zitronensaft;
0,5 Teelöffel Vanille.

Wie vorzubereiten:

Die gewaschenen Birnen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Früchte in ein Kochgefäß geben, Zucker, flüssigen Honig hinzufügen, Zitronensaft und Vanille. Mit gefalteter Gaze abdecken und mehrere Stunden ruhen lassen (auch über Nacht möglich).
Wir sterilisieren die Behälter und Deckel für das Werkstück.
Dann die eingeweichten Früchte unter Rühren über dem Feuer erhitzen, bis sie kochen. Anschließend fünf Minuten bei niedriger Temperatur kochen.

Heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Die duftende Birne ist in 5 Minuten fertig!

Ganze Birnenmarmelade mit Schwänzen

Marmelade zuzubereiten ist ein kreativer Prozess, aber ein wenig mühsam. Es gibt eine einfachere Möglichkeit: Kochen Sie die Früchte im Ganzen zusammen mit den Schwänzen. Sie können beliebige Birnen nehmen kleine Größe. Aber perfekt passende Sorte„Limonka“.

Zutaten:

1 kg starke Birnen;
900 g Kristallzucker;
400 ml Wasser;
Eine Prise Zitronensäure.

Wie vorzubereiten:

Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie die Schwänze leicht ab. Die Haut an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Zucker in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Unter Rühren erhitzen, bis es kocht.
Tauchen Sie nun ganze Birnen in den Sirup und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Den Herd ausschalten, mit Gaze abdecken und einen Tag ruhen lassen.
Dann stellen wir das Geschirr mit den eingeweichten Früchten wieder auf das Feuer. Kochen, bis alles fertig ist (ca. 30 Minuten). Aufsehen. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.

Während die Birnen kochen, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel. Wir füllen die heißen Früchte in Gläser, geben bei Bedarf den restlichen Sirup darüber und rollen ihn auf. Nach dem Abkühlen unter einer Decke zur Lagerung an einen kühlen Ort bringen.

Birnen-Walnuss-Marmelade für den Winter: ein einfaches Rezept

Speziell für Feinschmecker verrate ich die Zubereitung herzhafte Marmelade aus Birnen mit Nüssen, sowie Zimt und anderen Gewürzen nach Geschmack. Eine hervorragende Zutat zum Füllen von süßen Brötchen, Kuchen und anderen Desserts. Und es ist keine Schande, ihn einfach in einer Vase zum Tee zu servieren.

Zutaten:

1 kg Birnen;
60 g Walnüsse(0,5 Tasse);
2 kg Kristallzucker;
1 Zimtstange;
5 Nelkenknospen;
0,5 Teelöffel gemahlener Kardamom.

Wie vorzubereiten:

Birnen vorbereiten: waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Zucker hinzufügen und 5 Stunden ruhen lassen, bedeckt mit Gaze oder einem dünnen Handtuch.
Die geschälten Nüsse mit kochendem Wasser übergießen, abgießen und auf einer Serviette trocknen.
Wir sterilisieren alle Behälter zum Verschließen.
Legen Sie die eingeweichten Birnen auf das Feuer. Gehackten Zimt, Nüsse, Kardamom und Nelken hinzufügen. Nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wir achten darauf, dass das Dessert nicht anbrennt.

Heiß exotische Delikatesse Mit dem Duft ferner Reisen verpacken wir es in Gläser und schrauben die Deckel auf. Ganz einfach und unglaublich lecker!

Und damit Ihnen beim Kochen nicht langweilig wird, schauen Sie sich dieses ausführliche Video an.

Ich hoffe, Ihnen haben die Rezepte gefallen Birnenmarmelade. Persönlich habe ich mehrere Gläser der duftenden Köstlichkeit gleichzeitig aufgerollt und vorbereitet verschiedene Wege. Ich liebe es, wenn es eine große Auswahl gibt, denn Monotonie wird langweilig, besonders über einen längeren Zeitraum. kalter Winter. Und Sie können jede Option wählen, die Ihnen am besten gefällt. Habt eine schöne und süße Teeparty!

Guten Tag, Freunde!

Ich persönlich freue mich immer, wenn ich Birnenmarmelade vor mir sehe. Weil es eine sehr schöne homogene Konsistenz hat und dickflüssig ist. Und seine Farbe ist wunderschön, es ist bernsteinfarben, aber gleichzeitig transparent, wenn man anfängt, es mit Löffeln zu schöpfen und zu Kuchenfüllungen hinzuzufügen oder es einfach damit zu zerdrücken. Je nach Fruchtsorte kann eine solche Delikatesse smaragdgrün sein.

Zweifellos müssen Sie einige Regeln kennen, um Birnenmarmelade zu kochen und sie für den Winter richtig in Gläsern zu verschließen. Und befolgen Sie die Ratschläge und Empfehlungen von Köchen oder kulinarischen Experten. Beginnen Sie als Anfänger wie gewohnt mit den einfachsten Rezepten und gehen Sie nach und nach zu anspruchsvolleren Rezepten über.

Dieses Wunder wird entweder in Scheiben gekocht, das heißt, die Früchte werden in Stücke geschnitten, aber wenn Sie gewöhnliches Wild haben, ist dies nicht notwendig. Da die Früchte klein sind, können Sie sie im Ganzen verwenden. Und denken Sie daran, wie wir es gemacht haben: Sie haben es direkt in Glasflaschen mit Schwänzen geworfen.

Wählen Sie im Allgemeinen einen Zauber aus und sprechen Sie ihn aus, denn ich bin mir sicher, dass oft Gäste in Ihrem Haus erscheinen und Sie lustige Zusammenkünfte veranstalten. Warum also nicht mit einer solchen Delikatesse verwöhnen? Ich denke, wir sind alle dabei, dann lasst uns gehen.

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Sie diese kurze Anleitung befolgen und dieses leicht säuerliche und aromatische Gericht noch heute probieren können. Bei dieser Option wird Zitrone verwendet, die als ausgezeichnetes Konservierungsmittel wirkt und verhindert, dass die Marmelade schimmelt oder die Gläser wegfliegen. Für Geschmack und Einzigartigkeit können Sie bei Bedarf Vanillestangen hinzufügen.

Ich denke, dass Ihnen dieses Rezept sofort gefallen wird, das Geheimnis liegt in der Zubereitung. Ehrlich gesagt ähnelt es einer fünfminütigen Übung, wird aber nur in 3 Durchgängen durchgeführt.

Die Hauptsache ist, dass alle Stücke in klarem Zuckersirup getränkt werden und auf dem Display noch schöner aussehen. festlicher Tisch oder bei der Bank. Es ist eine Freude zu essen. Ich empfehle, es auszuprobieren.

Sie werden vielleicht bemerken, dass die Birnenmarmelade, wie ich eingangs gesagt habe, mehrmals gekocht wird, aber das hilft, dass die Scheiben nicht überkochen und gesund bleiben.

Wir brauchen:

Konferenzbirnen – 0,5 kg
Zucker - 0,5 kg
Zimt – 0,5 Stangen oder gemahlen nach Wunsch
Zitrone, ihr Saft – 2 EL

Etappen:

1. Nehmen Sie Birnen, Sie können absolut jede Sorte nehmen, waschen Sie sie gründlich und hacken Sie sie in kleine Würfel oder Stücke. Bestimmen Sie die Größe der Lappen selbst, Sie können sie auch in halbe Ringe schneiden.

2. Bedecken Sie die Früchte mit Kristallzucker, um reichlich Saft freizusetzen. Wenn Sie viele Birnen haben, beginnen diese nach dem Zerkleinern dunkler zu werden, wie man es auch bei Äpfeln beobachten kann.

Dazu nach dem Schneiden ein paar Früchte mit frischem Zitronensaft beträufeln und dann mit Zucker bestreuen. Als nächstes wieder Obst, Saft und Zucker. Auf diese Weise haben die Stücke keine Zeit zum Nachdunkeln.

3. Nach einigen Stunden, wenn möglich, über Nacht stehen lassen und mit dem Kochen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt ist fast der gesamte Zucker geschmolzen. Sie müssen die Mischung lediglich bei schwacher Hitze kochen. In diesem süß-sauren Sirup 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Marmelade abkühlen lassen und nach 6 Stunden erneut aufkochen. Sie können 12 Stunden warten, Hauptsache es ist bereits abgekühlt.

Beratung! Sie können es auch anders machen; im Allgemeinen können Sie etwa eine Stunde lang kochen, um nicht mehrere Garvorgänge durchzuführen. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem Esslöffel.

4. Nach weiteren 6 Stunden die Mischung erneut zum Sieden bringen und mit einer Zimtstange und Zitronenschale (15–20 g) 5 Minuten kochen lassen.

5. Noch heiß in saubere und trockene, sterile Gläser füllen, vorzugsweise wenn Sie Liter- oder Halbliter-Gläser haben. Es ist bequemer und praktischer. Nehmen Sie einen Spezialschlüssel und wickeln Sie ihn unter die Metallabdeckung. Mit einem Handtuch abdecken und 24 Stunden abkühlen lassen.

Im Keller oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Wie man dicke Birnenmarmelade macht

Und wirklich, wie man es macht. Wenn Sie es noch nicht verstanden haben, zeige ich Ihnen wahrscheinlich noch eines einfacher Weg Vorbereitung einer solchen Zubereitung.

Der Kochvorgang selbst wird sich grundlegend vom vorherigen unterscheiden, wenn Sie sich die Produkte ansehen, werden sie Ihnen jedoch absolut vertraut vorkommen. Was sind also die Unterschiede? Lesen Sie weiter unten und Sie werden alles selbst verstehen.

Übrigens die meisten beste Marmelade kommt aus einem wilden Birnbaum. Allerdings gilt dies umso mehr, als wenn man gekauftes oder importiertes Obst verwendet.

Wir brauchen:

Birnen – 2 kg
Zitrone – 2 Stk.
Kristallzucker – 2 kg
Wasser – 2 EL. oder 500 ml

Etappen:

1. Diesmal schlage ich vor, die Zitronen in halbe Scheiben zu schneiden, sie aber vorher zusammen mit den Birnen unter fließendem Wasser zu waschen.

Übrigens, um nicht dabei zu sein fertiges Formular Bei Bitterkeit sollten Sie die noch nicht angeschnittenen Zitronen eine Minute lang in kochendem Wasser lassen, damit das kochende Wasser über die Schale fließt.

Entfernen Sie die Kerne von den Früchten und entsorgen Sie sie.

2. Schälen Sie die Birnen, besonders wenn Sie sehen, dass sie faltig und hässlich sind. In Längssegmente schneiden.

3. Machen Sie nun einen Sirup unter Zugabe von Zitronen. Die geschnittenen Zitronenscheiben in einen Topf geben, Wasser aus einem kochenden Wasserkocher hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend alle Scheiben mit einem sauberen Schaumlöffel herausnehmen.

Wenn die Brühe trüb ist oder Partikel enthält, nehmen Sie ein Sieb und geben Sie sie ab. Dann füge hinzu Kristallzucker und umrühren. Bei schwacher Hitze kochen, bis es sprudelnd kocht, sodass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. Nehmen Sie nun den Behälter, in dem Sie die Leckerei zubereiten möchten. Zuerst die Birnen und dann die Zitronenstücke darauflegen. Den kochend vorbereiteten Sirup darübergießen. Den Deckel schließen und eine Stunde ruhen lassen.

5. Alle Früchte sind in diesem Sud eingeweicht und die Birnen haben ihren Saft abgegeben. Jetzt müssen Sie die Masse nur noch einmal aufkochen und nach dem Kochen etwa ein bis eineinhalb Stunden kochen lassen. Es empfiehlt sich, die Marmelade während des Kochens umzurühren.

Wow! Seit in dieses Dessert Wenn Sie Zitronen verwenden, können Sie beobachten, dass der Sirup dadurch eine transparente Struktur hat und die Masse schneller eindickt, und dass die Früchte selbst eine bernsteinfarbene Farbe haben, wenn Sie sie in Gläser füllen.

6. Nur heiß in sterilisierte Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen und abkühlen lassen Zimmertemperatur Drehen Sie die Dosen unter unnötigen Dingen auf den Kopf.

Interessant! Auf diese Weise zubereitete Birnenmarmelade ist sehr teuer. lange Zeit und kein einziges Jahr. Es sei denn natürlich, Sie kommen zuerst dazu.

Fünf Minuten Birnen – das beste Rezept für den Winter

Wir kamen zum nächsten ausstehenden kulinarisches Meisterwerk. Darüber möchte ich sagen, liebe Freunde, nehmt es und tut es. Wenn Sie ein Maximum an Vitaminen und Vitaminen erhalten möchten nützliche Substanzen, dann ist das genau das Richtige für Sie.

Bei diesen Varianten werden die Früchte einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen.

Die Farbe der Delikatesse kommt bernsteinfarben zum Vorschein und der Sirup selbst wird nach dem gesamten Kochvorgang transparent wie Glas und funkelt im Allgemeinen in der Sonne. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Sie nicht überreife Früchte nehmen müssen, da sie sonst zu Marmelade oder Marmelade werden. Das ist natürlich auch sehr lecker, aber im Moment brauchen wir einen anderen Effekt.

Wenn Sie jedoch zu grüne und unreife Birnen nehmen, ist der Geschmack nicht so ausgeprägt. Also schnapp dir den Richtigen und richtiger Moment. Achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch fest und nicht weich ist, dann wird es auf jeden Fall großartig.

Wir brauchen:

reife oder unreife Birne - 1 kg
Zucker - 1 kg
Wasser - 180 ml

Etappen:

1. Bereiten Sie das Geschirr vor, füllen Sie es mit Zucker und fügen Sie Wasser hinzu. Aufsehen. Auf das Feuer legen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich kein Karamell bildet. Während sich die Körner auflösen, fügen Sie die vorbereiteten Früchte hinzu.

2. Waschen Sie die Birnen vorher und schälen Sie sie mit einem Gemüseschneider; dieser ist zu diesem Zeitpunkt praktischer als ein Messer. Sie ist diejenige, die die Haut auf die feinste Art und Weise schneidet. Schneiden Sie jede Frucht zuerst in zwei Hälften und dann noch einmal in zwei Hälften.

3. Du bekommst 4 hübsche Kerle. Entfernen Sie die Samenkapsel und den Schwanz.

4. Machen Sie die gleiche Arbeit mit allen anderen Birnen. Dann hacken Küchenmesser für Halbmonde. Jedes dieser Dinge sollte nicht dicker als 4 mm sein.

6. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit mit dem Kochen auf dem Herd im mittleren Modus. Nach aktivem Sprudeln 5-6 Minuten köcheln lassen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Und dann wiederholen Sie den Vorgang insgesamt dreimal (kochen, abkühlen, kochen usw.). Der Sirup wird vor Ihren Augen gelb und nimmt eine schöne Farbe an.

7. Nachdem die Marmelade zum dritten Mal 5 Minuten lang gekocht hat, schalten Sie den Herd nicht aus, sondern kochen Sie weitere 30-40 Minuten weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mach weiter Glasbehälter und verpacken Sie den fertigen Leckerbissen in sterile Gläser. Sie erhalten zwei kleine Gläser.

Schließen Sie die Deckel und kühlen Sie ab, und essen Sie dann für Ihre Gesundheit, insbesondere wenn mit und Viruserkrankungen zunehmen. Genießt es alle!

Transparente Birnenmarmelade in Scheiben mit Zitronensäure – Sie werden sich die Finger lecken!

Nun versuchen wir, daraus eine Delikatesse zuzubereiten im Laden gekauftes Obst. Es wird viel süßer, wenn Sie mit normalem Wild kochen. Nun, das ist verständlich, es hat keinen Sinn, es überhaupt zu erklären. Deshalb für angenehme Säure Wir werden Zitrone hinzufügen, und außerdem hilft es, dass die Marmelade nicht gärt. Was dasselbe ist, nicht unwichtig.

Wir brauchen:

Birnen – 1,8-2 kg
Zucker – 1,8-2 kg
Trinkwasser – 160 ml
Zitronensäure – 0,5 TL

Etappen:

1. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie dann mit einem scharfen, geschärften Messer in Viertel, wobei Sie die Kerne entfernen.

Bitte beachten Sie, dass Sie in dünne Stücke schneiden müssen, nicht mehr als 4-5 mm.

2. Als nächstes folgt planmäßig die Zubereitung des Sirups, das geht ganz schnell. Zuerst den Zucker in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Und dann gehacktes Obst hinzufügen. Der Sirup sollte alle Birnenstücke durchnässen. Hilf mir, das mit einem Löffel zu machen.

Verwenden Sie nur hochwertige Utensilien, wie zum Beispiel ein Emaillebecken oder einen Edelstahlbehälter. Es ist auch wünschenswert, dass der Topf einen dreischichtigen Boden hat.

Beim ersten Mal 20-30 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und den Vorgang nach 3-4 Stunden wiederholen, also noch einmal aufkochen und noch einmal für die gleiche Zeit köcheln lassen. Sobald die Mischung wieder abgekühlt ist, erneut aufkochen und Zitronensäure hinzufügen, um die Farbe zu fixieren und Schimmelbildung während der Lagerung zu verhindern. Nochmals 20 Minuten kochen lassen.

3. Der allerletzte und wichtigste Schritt bleibt – die Einteilung in saubere Gläser.

4. Mit Deckeln abdecken oder abdecken Pergamentpapier, und binden Sie es mit Fäden zusammen, wie es unsere Großmütter oder Urgroßmütter taten. Diese Birnenmarmelade in Scheiben wird Ihnen sicherlich gute Eindrücke und eine süße Teeparty mit Freunden und Familie bescheren.

Wildkonfitüre – ein einfaches Rezept aus einer ganzen Birne

Ich denke, das auch königliches Dessert Niemand hat es jemals abgesagt. Schließlich wurden alle Könige in Russland genau so gefüttert, erst später begannen sie, es in Stücke zu schneiden oder Konfitüren und Marmeladen herzustellen. Es bleibt also nur noch, das gesamte Rezept zu wiederholen und sich daran zu erinnern.

Und wie wunderschön es aussehen wird, einfach eine Freude. Ein solches Wunder zu Hause zu vollbringen wird nicht schwierig sein. Darüber hinaus, wenn es ein bewährtes Rezept gibt, das im Internet als eines der besten gilt.

Hier eignen sich faule Birnen, Zitronen- oder Waldschönheitsbirnen und andere kleine Sorten perfekt. Das sind diejenigen, die in einem Glas und dann in einer Vase einfach magisch aussehen.

Wow! Stellen Sie sich vor, es wäre wie Chupachupsy am Stiel. Schließlich werden wir die Schwänze nicht abschneiden. Überraschen Sie im Allgemeinen alle mit guter Gesundheit.

Ich wünsche mir, dass es nicht flüssig, sondern leicht geleeartig wird. Im Allgemeinen ähnelt diese Delikatesse einer Marmelade, und ein Zweig Minze in den Zutaten sorgt für eine erfrischende Wirkung. Sie können alles hinzufügen, was Sie möchten, und so eine Auswahl an Sommer- und Herbstfrüchten zusammenstellen.

Ich finde das Rezept originell, aber gleichzeitig sehr, sehr lecker. Ich denke, dass Sie eine solche Zubereitung sogar in einem 3-Liter-Glas zubereiten möchten.

Erinnern! Die Anteile von Birnen, Kristallzucker und Wasser betragen 1 zu 1.

Wir brauchen:

Zitronenbirne – 2 kg
Zucker - 2 kg
Wasser - 2 l
Zitronensäure- 1 Teelöffel
Minze - Haufen
positive Einstellung

Etappen:

1. Nehmen Sie eine Schüssel mit den Hauptzutaten und stechen Sie jede Birne an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Oder Sie sitzen da und stechen mit einem Zahnstocher herum, falls keiner da ist Besteck. Wohin würde er gehen, ah-ha.

2. Waschen Sie die Minze und geben Sie sie in einen Topf, gefolgt von den sauberen Früchten. IN separate Gerichte Wasser aufkochen und dann Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen, bis sich die Körner auflösen. Und gießen Sie diesen Trank sofort über die Birnen und die Minze. Lassen Sie die Früchte vollständig einweichen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Es empfiehlt sich, die Birnen zu pressen, also ein Glas Wasser zu nehmen und auf einen Teller zu stellen, damit die Früchte vollständig in Sirup gebadet sind.

Dann stellen Sie die Pfanne auf und lassen Sie die ganze Masse kochen, aber nicht aktiv. Sobald Sie Blasen sehen, schalten Sie sofort den Herd aus. Nochmals auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Auf keinen Fall umrühren, es riecht sehr duftend.

3. Nach 6-8 Stunden wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal, also 2 Mal. Es stellt sich heraus, dass sie viermal gekocht haben, allerdings ist die Birne nicht gekocht, sondern eingeweicht, die Farbe ist marmoriert.

4. Sterilisieren Sie die Gläser im Voraus und verpacken Sie sie dann mit einem Löffel. Entsorgen Sie die Minzzweige.

5. Nehmen Sie die Nahtmaschine in die Hand und drehen Sie sie darunter Eisendeckel. Ich stimme zu, dass das Rezept lange dauert, aber wie gesagt, das Spiel ist es wert. Es ist großartig geworden, probieren Sie es aus!

Rezept für Birnenmarmelade mit Zitrone

Als nächstes schauen wir uns ein weiteres Meisterwerk an, aber für eine detailliertere und detailliertere Studie schlage ich vor, ein Video vom YouTube-Kanal anzusehen. Nimm es Hartweizensorten Birnen und schaffen Sie etwas für Ihre Gesundheit. Und der Autor hilft Ihnen nur dabei und fügt auch Orange und Zitrone hinzu.

Leckere ganze Birnenmarmelade für den Winter

Möchten Sie in Ihre Kindheit eintauchen und die Erinnerungen hochkommen lassen? Dann bereiten Sie diese süße und unglaublich leckere Köstlichkeit aus Birnen zu und lassen Sie dabei die Stäbchen an der Frucht. Lassen Sie die Früchte im Sirup köcheln und geben Sie sie dann direkt in das Glas.

Der Anblick eines solchen Charmeurs wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, also gönnen Sie sich ein so verlockendes Angebot. Und der Geruch wird magisch sein und die Nachbarn aus den unteren Etagen werden angerannt kommen. Hier gibt es noch ein Geheimnis Geheimzutat, nämlich seinen Saft. Es ist fantastisch geworden, probieren Sie es auch aus!

Wir brauchen:

süße Birnen - 1,5 kg
Zucker - 1,5 kg
orange - 1 Stk.
Vanillestangen - 1-2 Stk.
Wasser – 250 ml

Etappen:

1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie aber nicht den Strunk, damit Ihre Kinder anschließend schmatzen und knuspern können, als wäre es ein Hahn am Spieß.

2. Bereiten Sie den Sirup vor, mischen Sie Wasser mit Zucker und kochen Sie ihn nach dem Kochen 1,5 Minuten lang. Dann alle Birnen und Zimtstangen dazugeben und nach dem aktiven Kochen 5 Minuten kochen lassen. Anschließend an einem kühlen Ort abkühlen lassen, jedoch nicht im Kühlschrank. Und dann bringen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es nach dem Kochen fünf Minuten lang. Sie müssen also 3 Durchgänge machen.

3. Aber wenn Sie es kochen und zum dritten Mal deutlich Blasen sehen, gießen Sie den Saft einer Orange hinein. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4. Was für ein Wunder geschah. Nimm es saubere Gläser verschließen und in Gläser füllen. Verwenden Sie einen speziellen Schlüssel. Viel Spaß beim Entdecken!

Video zur Herstellung von Birnen- und Pflaumenmarmelade

Wenn Sie ein Duett machen möchten, ist meiner Meinung nach jetzt der richtige Zeitpunkt, denn nicht nur Birnen, sondern beispielsweise auch Pflaumen sind im Garten bereits reif. Oder vielleicht Äpfel. Im Allgemeinen ist diese Kombination interessant, auf jeden Fall riecht sie unglaublich lecker und der Geschmack ist recht angenehm und süß-säuerlich.

Ich denke, wenn es ganze Obstberge gibt, kann man versuchen, mehrere Sorten in einer Köstlichkeit zu kombinieren. Schließlich wünscht man sich im Winter oft etwas Außergewöhnliches. Du weißt, wie das passiert, ich würde jetzt gerne etwas essen, aber ich weiß nicht was. Bitte beachten Sie dies.

Marmelade aus ganzen Birnen mit Schwänzen in Zuckersirup für den Winter

Hier ist ein weiteres Rezept, das auch in Ihr Sparschwein gelangen kann, da es nicht zeitaufwändig ist. Und das Ergebnis wird Ihnen nur gefallen. Und wenn Sie einen Nordländer finden, werden Sie sich noch mehr in dieses Gericht verlieben. Denn diese Birnensorte hat einen leicht säuerlichen Geschmack, zudem ist ausreichend Süße vorhanden.

Sie können oft Optionen finden, wenn Sie anfangen, Birnen zu kombinieren Walnüsse oder Beeren.

so was Birnenzubereitung Meine Kinder lieben es, weil es einfach zu essen ist. Du nimmst ihn am Schwanz und ziehst ihn in deinen Mund. Dann sitzt du da und leckst dir die Finger. Was brauchen Kinder sonst noch, um glücklich zu sein? Viel Spaß, aber hier können Sie das auch tun.

Wir brauchen:

Birnen - 3 kg
Zucker - 2,7 kg
Wasser - 6 EL. Jeweils 200 ml
Zitronensäure - 0,5 TL

Etappen:

1. Stechen Sie alle Birnen mit einer Gabel ein und waschen Sie sie vorher unter fließendem Wasser. Wenn die Früchte faul oder fehlerhaft sind, entsorgen Sie sie.

2. Kristallzucker und Wasser vermischen, aufkochen und die vorbereiteten Früchte hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen, dabei mit einem Löffel leicht auf die Früchte drücken, sodass sie 5-10 Minuten lang im Sirup baden.

3. Anschließend auf eine Temperatur von 20-30 Grad abkühlen lassen. Nochmals kochen und ganz zum Schluss, kurz vor dem Ausschalten, Zitronensäure in einer Menge von 0,5 TL hinzufügen. Auf diese Weise wird die süße Lösung heller und nicht sehr dunkel.

Es bleibt nur noch, einen solchen Leckerbissen in saubere Gläser zu füllen und die Metalldeckel aufzuschrauben. Auf die andere Seite drehen und die Decke darüber werfen. Abkühlen lassen und in den Keller oder Schrank absenken.

Rezept für Birnendessert im Slow Cooker mit Mohn und Zitrone – sehr, sehr lecker!

Wenn Sie eine maximale Dicke erreichen möchten, dann machen Sie Marmelade oder Konfitüre aus den Birnen. Nun, ich weiß nicht, vielleicht nennen Sie diese Konsistenz Konfitüre. Im Prinzip gibt es keinen großen Unterschied. Die Hauptsache ist, dass es sehr lecker wird.

Dann laufen Sie zum Supermarkt oder backen Sie selbst Brötchen oder andere Süßigkeiten und schöpfen Sie diese Birnenmarmelade mit einem Löffel heraus und genießen Sie den Tee mit Ihrer Familie.

Lassen Sie mich gleich eine Reservierung vornehmen: Sie können, ja, einen Multi-Backofen verwenden oder, wenn Sie dieses Elektrogerät nicht haben, einen normalen emaillierten oder nehmen Edelstahlpfanne und TU. Wenn Sie einfach in einem Slow Cooker arbeiten, liegen Sie richtig Sommerhütte Eine solche Freude können Sie jetzt ganz einfach zubereiten.

Wir brauchen:

geschälte Birnen, Kerne und Schalen entfernt - 750 g
Zucker - 200 g
Mohn - 1 EL
Zitronensaft - 1-2 EL
Vanillin – eine Prise (optional)

Etappen:

1. Also die Birnen in Stücke schneiden und in einem Multicooker-Becher mit Kristallzucker bestreuen. Außerdem Zitronensaft hinzufügen. Warten Sie ein paar Stunden, bis der Saft freigesetzt wird.

2. Schalten Sie dann den Fry-Modus in Redmond oder Polaris ein und lassen Sie die Masse nach dem Kochen bei einer Temperatur von 120 Grad 25 Minuten lang köcheln. Nehmen Sie dann einen Mixer und mahlen Sie ihn, bis er glatt und fest ist. Wow, so ein Püree Babynahrung es kam heraus. Konsolidierung. Abkühlen lassen.

3. Den Mohn in einer Bratpfanne anrösten und mit einem Schneebesen im Mörser zerstoßen. Und zur warmen Marmelade hinzufügen, umrühren und erneut 10 Minuten kochen lassen, dann erneut stehen lassen. Wiederholen Sie diese Schritte noch zweimal, kochen Sie, kühlen Sie ab.

4. Grundsätzlich können Sie nicht dreimal, sondern viermal oder umgekehrt zweimal kochen, je nachdem, welche Konsistenz Sie wünschen. Sobald Sie Ihren Bedarf erreicht haben, fügen Sie Vanillin hinzu, rühren Sie um und Sie können es nehmen und in Gläser füllen.

5. Behälter müssen sauber und trocken sein. Deckel aufschrauben und kühl lagern.

Für heute haben wir solche Wunderzubereitungen gemacht, nämlich Birnenmarmelade. Viel Glück euch allen in der Schmiede, gute Laune.

Möge alles gut gehen. Viel Glück an alle und bis bald. Tschüss.

Birnenmarmelade gilt als eine der aromatischsten hausgemachten Zubereitungen, ideal für die Zubereitung verschiedenster Backwaren und lange Abende am Samowar. Darüber hinaus können Sie köstliche Birnenmarmelade für den Winter (Rezept mit Foto unten) nicht nur aus weichen, sondern auch aus harten grünen Sorten, einschließlich Wildsorten, zubereiten. Was das „Spiel“ betrifft, kann die Birnen-Delikatesse je nach Rezept transparent und transparent sein eingedickte, feste Marmelade und kann aus ganzen Früchten oder Scheiben zubereitet werden. Auch zum Experimentieren eignet sich die Birne hervorragend verschiedene Zusatzstoffe in Marmelade. Beispielsweise können Sie mit Zitrone (Zitronensäure), Orange, Zimt, Vanille, Mohn und Ingwer den Geschmack von Früchten betonen und ungewöhnliche Noten hinzufügen. Dieser Artikel wurde gesammelt beste Rezepte und Empfehlungen zur Zubereitung köstlicher Birnenmarmelade für den Winter, einschließlich Fünf-Minuten-Marmelade und Optionen ohne Sterilisation. Wir hoffen, dass es einfach ist Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos helfen Ihnen, einen neuen Blick auf diese Köstlichkeit zu werfen und sich noch mehr in Birnenzubereitungen zu verlieben.

Einfache Birnenmarmelade mit Zitrone – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern

Zitrone und Birne – die einfachste und erfolgreichste Geschmackskombination zur Herstellung origineller Marmelade. Da in diesem Rezept kein Wasser enthalten ist, dauert es mindestens 12 Stunden, bis die Früchte einen Sirup bilden. vorbereitende Vorbereitung. Aber im Allgemeinen ist eine einfache Birnenmarmelade mit Zitrone aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern unten recht schnell und einfach zuzubereiten.

Notwendige Zutaten für eine einfache Marmelade mit Birnen und Zitrone nach Rezept mit Bildern

Birnen - 2 kg
Zitrone - 1 Stk.
Zucker - 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für Birnen-Zitronen-Marmelade für den Winter

Dicke Birnenmarmelade mit Zimt und Vanille – ein einfaches Rezept für den Winter, Schritt für Schritt

Was die Birne besonders gut für Marmelade macht, ist, dass die Struktur der Frucht sehr fleischig und locker ist. Deshalb dick kochen und duftende Marmelade Aus Birnen für den Winter, zum Beispiel mit Zimt und Vanille, geht das genauso einfach wie das Schälen von Birnen. Diese beiden Gewürze heben sich übrigens perfekt hervor einzigartiger Geschmack Besonders Birnen saftige Sorten. Erfahren Sie im folgenden einfachen Schritt-für-Schritt-Winterrezept mehr darüber, wie Sie dicke Birnenmarmelade mit Zimt und Vanille zubereiten.

Notwendige Zutaten für dicke Marmelade mit Birne, Zimt und Vanille für den Winter

Birne - 2-3 kg
Zucker - 1,5 kg
Vanille - 1 Schote
Zimt - 0,5 TL.
Wasser - 1 Glas

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für dicke Birnen-Zimt-Vanille-Marmelade für den Winter

Um die Marmelade nach diesem Rezept dick zu machen, müssen Sie fleischige und saftige Früchte mit dünner Schale nehmen. Die Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Aus einem Glas Wasser und dem gesamten Zucker Sirup herstellen. Wenn sich die Kristallzuckerkörner vollständig aufgelöst haben und der Sirup eindickt, gießen Sie ihn über die Birnen und lassen Sie ihn 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wir fügen außerdem Zimt und den Inhalt einer Vanilleschote hinzu (kann durch eine Tüte Vanillin ersetzt werden).
Nach der angegebenen Zeit den Topf mit der Frucht-Zucker-Mischung auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Rühren Sie die Marmelade ständig mit einem Holzlöffel um, damit sie nicht anbrennt.
Birnenmarmelade gilt als fertig, wenn die Fruchtstücke vollständig gekocht sind und die Masse dunkler und dicker wird. Je nach Birnensorte kann der Garvorgang nach dem Kochen 1,5 bis 3,5 Stunden dauern. Während dieser Zeit müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren.
Verschütten fertige Marmelade In praktische Glasbehälter füllen und mit Deckel verschließen

Transparente Birnenmarmelade in Scheiben – Rezept Schritt für Schritt mit Zitronensäure

Aus Birnenscheiben wird unter Zusatz von Zitronensäure eine besondere transparente Köstlichkeit zubereitet, die kaum wie Marmelade aussieht. Da diese Birnenmarmelade sehr schön aussieht, wird sie am häufigsten pur zum Tee serviert oder zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Erfahren Sie, wie Sie mit Zitronensäure klare Birnenmarmelade in Scheiben herstellen. nächstes Rezept.

Notwendige Zutaten für klare Birnenmarmelade mit Zitronensäurescheiben

Birnen - 1 kg
Zucker - 1,4 kg
Zitronensäure - 1/4 TL.
Vanillin - 1 Beutel
Wasser - 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für klare Marmelade mit Birnen und Zitronensäurescheiben

Die Birnen waschen, den Stielansatz entfernen und die Kerne entfernen. Anschließend die Früchte in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in kochendes Wasser legen.
Die Birnenstücke herausnehmen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Kochen dicker Sirup aus Wasser und Zucker. Den Sirup über die Birne gießen und abgedeckt 3-4 Stunden ruhen lassen.
Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen, 20 Minuten köcheln lassen und vollständig abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den letzten Vorgang zweimal. Nachdem Sie die Marmelade zum dritten Mal zum Kochen gebracht haben, fügen Sie Zitronensäure hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Die vorbereitete Marmelade in sterile Gläser füllen, aufrollen und wenden, bis die Marmelade abgekühlt ist.

Köstliche Marmelade aus wilden harten Birnen für den Winter – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Auch aus harten Wildbirnen lässt sich leckere und aromatische Marmelade für den Winter herstellen. Hauptsache, Rezept und Garzeit einhalten. Dann wird Sie die köstliche Marmelade aus Hart- oder Wildbirnensorten für den Winter nach dem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept unten mit ihrem originellen Genuss und sommerlichen Aroma bestimmt begeistern.

Notwendige Zutaten für köstliche Marmelade aus harten Wildbirnen im Winter

Wildbirnen - 1 kg
Zucker - 1,5 kg
Birnensud - 1,5-2 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für leckere Marmelade mit Wildbirnen für den Winter

Die Birnen waschen und die Trennwände mit Kernen entfernen. In dünne Scheiben schneiden und sofort hineinsenken kaltes Wasser. Nach dem Kochen die Birnen 10 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwei Gläser Birnenbrühe abmessen und Zucker hinzufügen. Den Sirup zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Den heißen Sirup über die Birnenscheiben gießen und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Morgens die Früchte im Sirup zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal.
Gießen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser, ziehen Sie die Deckel mit einem Falzschlüssel fest und wickeln Sie sie in ein warmes Tuch, bis sie abgekühlt ist.

Schnelle Fünf-Minuten-Marmelade aus ganzen Birnen ohne Sterilisation – Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Fünf-Minuten-Marmelade aus ganzen Birnen ohne Sterilisation ist eine der schnellsten und schnellsten einfache Typen Vorbereitungen für den Winter. Damit die Delikatesse die richtige Konsistenz hat, müssen Sie kleine, dichte Früchte mit festem Fruchtfleisch nehmen. Wie man kocht schnelle Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Birnen ohne weitere Sterilisation.

Notwendige Zutaten für Fünf-Minuten-Marmelade aus ganzen Birnen ohne Sterilisation

Birnen -1,5 kg
Zucker - 1 kg
Zitrone - 1 Stk.
Honig - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Birnen ohne Sterilisation für den Winter

Kleine Birnen waschen und Stiele entfernen. Schneiden Sie die Schale dünn ab.
Bedecken Sie die Birnen mit Zucker, fügen Sie einen Löffel Honig und den Saft einer Zitrone hinzu.
Alles gut vermischen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Morgens die Mischung zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen und sofort vom Herd nehmen.
Die Birnenmarmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Köstliche grüne Birnenmarmelade mit Zitrone, Orange und Mohn – schnelles Rezept Schritt für Schritt

Auf den ersten Blick scheinen Mohnsamen in einem Rezept für köstliche Marmelade aus grüner Birne, Zitrone und Orange unnötig zu sein. Aber dieses hier einfache Zutat macht eine einfache Birnenzubereitung originelles Dessert, fähig, sogar einen Feinschmecker zu überraschen. Alle Details zur Herstellung köstlicher Marmelade aus grünen Birnen, Zitronen, Orangen und Mohn finden Sie im kurzen Schritt-für-Schritt-Rezept unten.

Notwendige Zutaten für köstliche Marmelade aus grünen Birnen, Zitronen, Orangen und Mohn

Birne - 1 kg
Kristallzucker - 1,3 kg
orange - 1 Stk.
Zitrone - 1 Stk.
Mohn - 3-4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein schnelles Rezept für Marmelade aus Birne, Zitrone, Orange und Mohn

Die Birnen waschen und Kerne und Häutchen entfernen. Zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und Zucker hinzufügen.
Von der Zitrone und der Orange die Schale entfernen und zu den Birnen geben. Den Zitronensaft auspressen und die Orange in kleine Würfel schneiden.
Die Orange zur Birne geben und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung 4–5 Stunden einwirken.
Wir waschen den Mohn unter fließendem Wasser und trocknen ihn auf einem Handtuch. Anschließend den Mohn in einer trockenen Bratpfanne leicht anrösten.
Legen Sie die Fruchtmischung auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht. 15 Minuten kochen lassen und herausnehmen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Wir kochen noch einmal nach dem gleichen Schema.
Beim dritten Mal nach dem Kochen Mohn hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Verschütten Original Marmelade In einem sterilen Behälter verschließen.

Bernsteinbirnenmarmelade für den Winter in Scheiben – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video

Dicke Bernsteinbirnenmarmelade (Rezept in Scheiben) für den Winter Geschmacksqualitäten nicht mehr minderwertig Originalversionen mit Mohn, Orange oder Zimt. Nicht jede Sorte eignet sich für die Zubereitung Birnen-Delikatesse. Zum Beispiel grüne harte Birnen sowie wilde Sorten, das sogenannte Spiel, wird einem solchen fünfminütigen Jam nicht die richtige Konsistenz und Farbe verleihen können. Um Bernsteinbirnenmarmelade für den Winter in Scheiben oder im Ganzen zuzubereiten, benötigen Sie außerdem Zitronen- oder Zitronensäure. Alle Details zur Vorbereitung leckere Marmelade ohne Sterilisation im Video unten.

Rezepte für Birnenmarmelade für den Winter

Das Rezept für köstliche klare Birnenmarmelade mit ganzen Scheiben ist sehr einfach. Jede Hausfrau, auch Anfängerin, kann es kochen...

3 Stunden

200 kcal

5/5 (8)

Nicht viele Leute machen Birnenmarmelade. Und vergebens. Ich koche es nach dem Rezept meiner Mutter – ganze Scheiben drin klarer Sirup. Es stellt sich heraus erlesene Delikatesse . In einer Kristallvase - goldene Birnenstücke in Sirup - eine Dekoration für jeden Tisch. Und der Geschmack der Marmelade ist delikat mit einem dezenten, bezaubernden Aroma.

Für Marmelade nach diesem Rezept sind keine Birnen geeignet. Wählen Sie Früchte mittlerer Reife aus. Unreife Birnen verleihen nicht das gewünschte Aroma und die Scheiben werden hart. Sehr reife Marmelade kocht und es entsteht eine trübe Marmelade. Es ist vorzuziehen, Birnensorten mit dichtem, nicht krümeligem Boden zu verwenden.

Also haben wir die passenden Birnen ausgewählt. Wenn die Frucht nicht groß ist, können Sie sie in 4 Teile schneiden. Größere Stücke teilen wir in sechs Scheiben. Entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen und den Schwanz. Die Basis für die Marmelade ist fertig.

Zutaten für Bernsteinbirnenmarmelade in Scheiben

Wir brauchen:

Tipp: Wenn wir der Birnenmarmelade eine zusätzliche Note verleihen möchten – zum Beispiel Pflaume oder Zitrone (in diesem Fall plus 0,5 kg Zucker), dann fügen Sie diese zur Zutatenliste hinzu. Für eine bestimmte Menge Birnen – 1 kleine Zitrone oder ein halbes Kilo kräftige Pflaumen, halbieren und entsteinen.

Kochvorgang

IN Emaillepfanne oder Zuckersirup in einer Schüssel zubereiten. Gießen Sie Wasser auf den Boden und fügen Sie Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze unter Rühren, damit der Zucker nicht anbrennt, zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup 3-5 Minuten lang, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und der Sirup dicker wird.
Birnenscheiben in kochenden Sirup tauchen. Fassen Sie die Pfanne vorsichtig an den Griffen und schütteln Sie den Inhalt, sodass alle Scheiben gleichmäßig in den Sirup eingetaucht sind. Auf keinen Fall mit einem Löffel umrühren! 5 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und mindestens 5 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit werden die Birnenscheiben in Sirup eingeweicht. Dadurch bleiben sie ganz und kochen nicht über. Fügen Sie im gleichen Schritt, falls gewünscht, weitere Zutaten hinzu – Pflaumen oder Zitrone.
Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd. Zum Kochen bringen. Während des Erhitzens die Birnenscheiben regelmäßig schütteln Zuckersirup rühren. Ich empfehle dennoch nicht, mit einem Löffel umzurühren. Halten Sie die kochende Mischung weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze. Wir entfernen den Schaum, der sich von den Rändern zur Mitte hin bewegen sollte – das ist ein Indikator dafür, dass die Marmelade fast fertig ist. Am Ende des Garvorgangs können Sie die Marmelade vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.
Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Mit Papierbögen abdecken. Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, können Sie die Gläser mit Deckeln verschließen.

Wir bereiten Gläser im Voraus vor– Mit Waschseife und Soda waschen. Unter fließendem Wasser abspülen. Pasteurisieren oder im Ofen backen.

So lagern Sie Marmelade

Hier gibt es keine besonderen Empfehlungen. Wir lagern Birnenmarmelade wie andere Marmeladen auch – an einem kühlen, trockenen Ort. Diese Methode Beim Kochen können Sie Marmelade sogar in der Speisekammer einer gewöhnlichen Wohnung oder auf einem Regal in einem Küchenschrank aufbewahren.

Tipp: Bei der Lagerung im Keller oder Kühlschrank ist darauf zu achten, dass kein Temperaturunterschied entsteht und sich kein Kondenswasser an der Innenseite des Deckels bildet.

Birnenscheibenmarmelade in klarem Sirup pur lecker. Es eignet sich gut als eigenständiges Dessert, zu Tee oder sogar Kaffee.

Kann zum Dekorieren offener hausgemachter Kuchen verwendet werden. Es ist sowohl köstlich als auch schön. Stellen Sie sich einfach einen goldenen Kuchen vor, der daraus hergestellt wird Hefeteig, oben mit Gold verziert Birnenscheiben! Allerdings zu Mürbeteig Auch diese Füllung ist perfekt.

Ich würde es auch vorschlagen diese Delikatesse: Mischen Sie ein paar Teelöffel Marmelade mit Kefir. Sie erhalten ein köstliches Kefir-Dessert mit Birnenstücken.

Beratung: Bieten Sie diesen Leckerbissen Ihren Kindern an. Ich bin mir sicher, dass er mehr als einmal gebeten wird, diese Delikatesse zu kochen.

Das Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade mit ganzen Scheiben ist sehr einfach. Jede Hausfrau, auch Anfängerin, kann es kochen. Ein Glas solcher Marmelade kann übrigens auch als Geschenk verwendet werden. Marmelade Es ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch ästhetisch ansprechend aus.

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