Weißbrotcroûtons mit Ei. Weißbrot-Croutons mit Milch und Ei zum Frühstück oder Dessert, Auswahl

Croutons sind eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, etwas Leckeres zum Frühstück oder Tee zuzubereiten. Die Produkte sind einfach und außerdem bietet sich hier auch die Möglichkeit, altbackenes Brot zu verwenden.

Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Weißbrotcrotons

Die Grundzutaten von Croutons sind Brot, Milch und Eier. Und dann werden je nach gewünschtem Ergebnis Salz oder Zucker, verschiedene Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Die beste Wahl für Croutons ist Brot, das vor ein paar Tagen gebacken, leicht ausgetrocknet und fest ist, damit es nicht zu matschig wird. Es wird in Stücke geschnitten, in eine Mischung aus Eiern und Milch getaucht und dann gebraten. Bei manchen Rezepten wird das Brot zunächst in Milch eingeweicht und erst dann in geschlagene Eier getunkt. Auch Weißbrot-Croutons werden im Ofen mit einer leckeren Käsekruste, Schinken, Tomaten und Eiern zubereitet. Wenn Sie süße Croutons mit Beeren oder Fruchtstücken dekorieren, mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreuen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert.

Weißbrotcrotons werden in vielen Ländern zubereitet: USA, Spanien, Frankreich, England. Die Rezepte sind recht ähnlich, es gibt aber auch Unterschiede. So werden spanische süße Croutons Torrijas in Milch mit aromatischer Orangen-, Zitronenschale oder in Rotwein eingeweicht und nach dem Frittieren in Zucker oder Fruchtsirup eingeweicht. In Amerika werden Croutons „French Toast“ genannt; sie werden mit Vanille und gemahlenem Pfeffer zubereitet und mit verschiedenen Saucen wie Ahornsirup serviert. Die Franzosen selbst nennen dieses Gericht „verlorenes Brot“, da ein getrocknetes Baguette tatsächlich bereits verloren ist und nur für Croutons geeignet ist. In Großbritannien gibt es ein Rezept für Welsh Toast, sie werden mit Cheddar-Käse im Ofen gebacken.

Weißbrotcroûtons mit Schinken und Spiegeleiern

Leckeres Frühstück für Liebhaber von Rührei und warmen Sandwiches. Die Croutons werden im Ofen gegart und sehen beeindruckend aus.

Zutaten

Vier Scheiben Brot zum Toasten;

100 Gramm Käse;

drei Eier;

zwei Esslöffel Milch;

zwei Stücke Schinken;

Salz und Pfeffer.

Kochmethode

1. Machen Sie ein rundes oder quadratisches Loch in zwei Brotstücke und lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter „Rand“ übrig. Die anderen beiden Teile bleiben intakt. Wir setzen die Teile zusammen: das Ganze unten, mit dem Loch oben. Jetzt haben wir eine Form, in die wir den Schinken und das Ei legen können.

2. Ein Ei mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Tauchen Sie das vorbereitete Brot in diese Mischung. Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Etwas davon in die Öffnung der Backform geben. Anschließend das sorgfältig aufgeschlagene Ei hineingießen, sodass das Eigelb intakt bleibt.

4. Den Käse reiben und auf die Croutons streuen.

5. Im Ofen 10 Minuten bei -200 Grad backen. Der Käse sollte schmelzen und eine goldene Farbe annehmen. Heiß servieren.

Weißbrotcroûtons mit Ei und Mandeln

Französisches Rezept für mit zerstoßenen Mandeln panierte Croutons. Anstelle von Milch verwenden wir Sahne; Vanille und Zimt sorgen für aromatische Noten.

Zutaten

Sechs Stück Baguette;

drei Eier;

150 Gramm fein gehackte Mandeln;

120 ml Sahne;

eine Prise Salz;

ein Teelöffel Zimt;

Esslöffel Butter;

Vanillin oder Vanillezucker;

Puderzucker.

Kochmethode

1. Sahne mit Eiern verrühren und umrühren. Mit Zimt, Vanille und einer Prise Salz würzen.

2. Baguettestücke in diese Mischung geben und fünf Minuten einweichen.

3. Rollen Sie nun die Croutons in Mandeln und legen Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Braten, bis es braun ist.

4. Die fertigen Croutons mit Puderzucker bestreuen. Sie können auch Früchte oder Beeren hinzufügen.

Weißbrot-Croutons nach spanischer Art mit Milch und Ei (Torrijas)

Für spanische Croutons braucht man unbedingt Soße – das ist schon der halbe Erfolg. Bereiten wir es aus Orangensaft und Zucker zu. Besser ist es, wenn der Saft frisch gepresst ist.

Zutaten

Ein halber getrockneter Laib;

ein halber Liter Milch;

zwei Eier;

drei Esslöffel Zucker + weitere 100 Gramm für die Soße;

zwei große Orangen;

Esslöffel Honig;

eine Zimtstange;

Schokoladenriegel;

Zitronenschale.

Kochmethode

1. Milch in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze erhitzen. Zucker, Schale einer Zitrone und Zimt hinzufügen. Wir erhitzen weiter, kochen aber nicht. Der Zucker muss sich richtig auflösen.

2. Die Aromamilch vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen.

3. Schneiden Sie das Brot in anderthalb Zentimeter dicke Scheiben. In die Milchmischung eintauchen und einweichen lassen. Die Zeit hängt davon ab, wie trocken das Brot ist, etwa zehn Minuten.

4. Bereiten Sie die Soße vor. Sie müssen den Saft aus den Orangen pressen, wir benötigen etwa 150 Milliliter. In einen Topf gießen und 100 Gramm Kristallzucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie nun einen Löffel Honig hinzu und kochen Sie noch etwas weiter. Sobald die Soße anfängt einzudicken, können Sie sie vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Schlagen Sie die Eier, tauchen Sie die Brotstücke hinein und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie rosig und golden werden.

6. Legen Sie die Tafel Schokolade in ein Wasserbad und schmelzen Sie sie.

7. Die fertigen Croutons mit Soße einweichen und eine Seite jedes Stücks in Schokolade tauchen. Es ist sowohl lecker als auch schön.

Weißbrot-Knoblauch-Croutons

Ein Klassiker des Genres – Croutons mit Käse- und Knoblauchgeschmack. Sie können sowohl im Ofen als auch in der Pfanne gegart werden.

Zutaten

Ein halber Laib;

100 Gramm Käse;

eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;

zwei Eier;

drei Knoblauchzehen.

Kochmethode

1. Den Laib in ein Zentimeter dicke Stücke schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Drei Käse auf einer Reibe.

2. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, grob gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir braten es buchstäblich drei bis vier Minuten lang, damit es sein Aroma an das Öl weitergibt. Anschließend den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.

3. Die Brotstücke in die Eimischung tauchen, auf einer Seite anbraten, umdrehen und geriebenen Käse auf den Croutons verteilen. Auf der anderen Seite anbraten, währenddessen sollte der Käse schmelzen. Fertige Croutons können mit fein gehacktem Dill bestreut werden.

Walisischer Weißbrottoast

Traditionell wird für diese Croutons englischer Cheddar-Käse verwendet. Es kann aber durch günstigere Sorten ersetzt werden; Maasdam oder Gouda sind geeignet.

Zutaten

Getrocknetes Weißbrot;

250 Gramm Käse;

zwei Eier;

ein halbes Stück Butter

ein Teelöffel Senf;

gemahlener Paprika.

Kochmethode

1. Schneiden Sie den Laib in etwa anderthalb Zentimeter dicke Scheiben. Auf ein Backblech legen und im Ofen von beiden Seiten anbraten.

2. Eier schlagen, Käse reiben.

3. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Den Käse verteilen, salzen, Paprika und Senf hinzufügen.

4. Erhitzen Sie diese Mischung, bis sie kocht. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Wir warten, bis der ganze Käse geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier dazugeben und schnell verrühren.

5. Die Käsemischung auf den Laibstücken verteilen. Jetzt müssen nur noch die Croutons im Ofen gebacken werden. Bei 180 Grad reichen fünf Minuten, sobald der Käse braun wird, kann man ihn herausnehmen.

Weißbrottoast mit Ei in Weißwein

Dies ist ein altes englisches Rezept. Einfach, aber herzhaft, indem man das Brot in einer Mischung aus Wein und Eiern einweicht.

Zutaten

Vier Stücke Brot;

ein Glas weißer Tafelwein;

eineinhalb Esslöffel Zucker;

zwei Eier.

Kochmethode

1. Eier verquirlen, Weißwein angießen, mit Kristallzucker und Zimt würzen.

2. Tauchen Sie das Brot einige Minuten lang in diese Mischung. Anschließend in Butter anbraten. Vor dem Servieren werden diese Croutons mit gemahlenem Zimt dekoriert und mit Zucker bestreut.

Weißbrotcroûtons mit Milch, Ei und Banane

Aus diesen Croutons wird ein vollwertiges Dessert, wenn man sie mit einer Kugel Eis serviert und mit geriebener Schokolade garniert.

Zutaten

Acht Brotstücke zum Toasten;

zwei reife Bananen;

Vier Eier;

60 ml Milch;

50 Gramm geriebener Käse;

zwei Teelöffel Honig.

Kochmethode

1. Von allen Stücken die Kruste abschneiden.

2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mischen Sie sie mit Honig und Käse.

3. Eier mit Milch verquirlen.

4. Verteilen Sie die Füllung auf vier Brotscheiben, nicht zu viel, damit sie beim Braten nicht ausläuft und schmilzt. Die Oberseite mit den restlichen Brotstücken bedecken.

5. Die Croutons in die Ei-Milch-Mischung tauchen. Bei schwacher Hitze auf der einen Seite etwa drei Minuten braten, auf der anderen die gleiche Menge. Die Croutons sollten goldbraun sein und der Käse darin sollte geschmolzen sein.

6. Die fertigen Croutons mit Puderzucker bestreuen und beim Servieren jeweils schräg in zwei Dreiecke schneiden.

Weißbrotcroûtons mit Milch, Ei und Quarkmasse

Sie können jede Quarkmasse nehmen – mit Vanille, Rosinen, getrockneten Aprikosen oder Pflaumen. Diese Croutons ergeben ein tolles Frühstück.

Zutaten

Ein Baguette;

eine Packung Quarkmasse;

ein Glas Milch;

zwei Eier;

eine halbe Packung Vanillezucker;

Puderzucker.

Kochmethode

1. Schneiden Sie das Baguette in etwa anderthalb Zentimeter dicke Stücke.

2. Eier mit Milch, Salz, Vanillezucker verrühren.

3. Die Hälfte der Baguettestücke mit der Quarkmasse bestreichen und mit den restlichen Stücken bedecken. Das Ergebnis ist eine Art Sandwich. Tauchen Sie jedes Stück in die Ei-Milch-Mischung und braten Sie es in Pflanzenöl an. Beim Servieren mit Puderzucker dekorieren.

Weißbrotcrotons – Geheimnisse und Tricks

· Frittiertes Brot ist ziemlich fettig. Um überschüssiges Öl zu entfernen, können Sie die vorbereiteten Croutons auf eine Papierserviette legen; diese saugt das Fett auf.

· Halbharte Sorten eignen sich am besten für Croutons mit Käse; sie schmelzen beim Backen besonders gut. Zu diesen Käsesorten gehören Poshekhonsky, Kostroma, Russisch, Gouda, Niederländisch und Edamer.

· Weiches und frisches Weißbrot ist für Croutons nicht sehr geeignet. In der Ei-Milch-Mischung kann es matschig werden. Dieses Brot sollte zunächst im Ofen oder Toaster getrocknet werden.

Jede Hausfrau sollte mehrere gelungene Schnellgerichte auf Lager haben. Besonders nützlich ist es zu wissen, wie man süße oder herzhafte Croutons zubereitet. Mit solchen Rezepten können Sie in wenigen Minuten ein köstliches Frühstück, einen Leckerbissen zum Tee oder einen Snack zum „Schaum“ organisieren.

Lange Brotcroutons mit Ei und Milch

Das Brot kann leicht trocken verzehrt werden. Es nimmt die Milch-Ei-Füllung am besten auf und zerfällt beim Braten nicht. Nehmen Sie zusätzlich zu 8 Scheiben Weißbrot: 2 Hühner- oder 6 Wachteleier, 1 EL. sehr fette Milch, Salz, beliebige Gewürze oder Zucker nach Ihrem Geschmack.

1. Wenn die Laibscheiben dick sind, bleibt eine weiche Schicht zwischen den beiden Seiten der Kruste, und wenn sie dünn sind, werden die Croutons knusprig.
2. Die Eier mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, Zucker oder Salz sowie ausgewählte Gewürze hinzu. Zuletzt wird nicht kalte Milch in die Mischung gegossen.
3. Brotstücke werden einige Sekunden lang in die Mischung getaucht und anschließend in gut erhitzter Butter oder Ghee gebraten.

Wenn die Croutons vom Laib mit Ei und Milch salzig sind, können Sie sie mit trockenen Kräutern bestreuen.

Mit Käse

Würziger Hartkäse verleiht dem Leckerbissen eine pikante Note. Sie können jede Sorte davon nehmen (45 g). Sie müssen außerdem Folgendes vorbereiten: 2 ausgewählte Eier, 30 g hochwertige Butter, 230 g Laib, 1 EL. (3,2 %) Milch, eine Prise Salz.

1. Das Brot wird wie bei Sandwiches in Scheiben geschnitten und dann in zwei weitere Hälften geteilt.
2. Eier mit Milch und einer Prise Salz verquirlen.
3. Die Brotscheiben werden in der entstandenen Salzmischung gut eingeweicht.
4. Die Croutons werden in Butter von beiden Seiten knusprig gebraten.

Der fertige Leckerbissen wird mit fein geriebenem Käse bestreut. In diesem Fall müssen die Brotstücke heiß sein, damit der Belag schmilzt.

Knoblauchcroûtons für Bier

Wenn Sie eine Bierparty zu Hause planen, ist es überhaupt nicht notwendig, teure Cracker aus dem Laden mit zahlreichen Aromen und Geschmacksverstärkern zu kaufen. Aus dem gestrigen Brot können Sie selbst einen Snack für das Schaumgetränk zubereiten. Das Rezept beinhaltet: 400 g Roggenbrot, Pflanzenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe.

Ein leichter Snack oder eine Ergänzung zu Suppen und Salaten – das sind Brotcroutons. Was ganz praktisch ist, Sie können ein solches Gericht aus jeder Art von Mehlprodukten zubereiten. In der einfachsten Version des Rezepts müssen Sie lediglich das Brot braten. Herkömmlicherweise werden Croutons in süß und salzig unterteilt. Süße Croutons werden aus Backwaren hergestellt und sowohl pur als auch mit Butter oder Marmelade verwendet. Salzige Croutons werden zusammen mit Bier und Nüssen (oder noch besser: stattdessen) zu Suppe oder Salat serviert. Natürlich sind Croutons gesünder als das im Laden gekaufte Gegenstück, da sie keine ungesunden Lebensmittelzusatzstoffe enthalten, die den Geschmack des Gerichts „verschönern“.

Brotcroûtons – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Für Croutons können Sie jedes Brot verwenden – ob frisch oder leicht altbacken. Darüber hinaus benötigen Sie ein Ei, Milch, wenn Sie French Toast und Brot zubereiten möchten, und Öl zum Braten. Croutons können jedoch auch ohne Öl zubereitet werden – im Toaster oder durch Trocknen von Brotstücken im Ofen.

Rezepte für Brotcrotons:

Rezept 1: Ungesüßte Brotcroûtons

Betrachten wir die einfachste Möglichkeit, Brotcrotons zuzubereiten – ohne Schnickschnack oder unnötige Zusatzstoffe. Hast du noch etwas Brot vom Abendessen gestern Abend übrig? Ich möchte es nicht mehr essen, weil es abgestanden ist und ich mich nicht dazu durchringen kann, es wegzuwerfen. Bereiten Sie die Croutons vor! Dieses „Gericht“ kann als Basis für Sandwiches verwendet oder mit heißen Getränken verzehrt werden. Brotcrotons, die eine einfache Zubereitungsmethode haben, sind sehr lecker, aber ziemlich fetthaltig. Um Ihrer Figur nicht zu schaden, gönnen Sie sich am besten morgens Croutons. Auf diese Weise erhalten Sie eine „Dosis“ Energie und können diese so verschwenden, dass sich keine Falten auf Ihrem Bauch bilden.

Benötigte Zutaten:

• Brot jeglicher Art
• Butter
• Frischer Dill

Kochmethode:

1. Die Basis für Croutons ist Brot, Sie müssen es in Scheiben schneiden. Wenn Sie die fertigen Croutons mit Butter bestreichen möchten, lassen Sie sie in breiten Scheiben schneiden, und wenn Sie sie mit Bier als Snack oder als Beilage zu Suppen verwenden möchten, kann die Form der Croutons absolut beliebig sein.
2. Der Dill muss gewaschen und fein gehackt werden.
3. Erhitzen Sie vor dem Garen die Bratpfanne, in der Sie die Croutons backen möchten, und fetten Sie sie gut mit Öl ein. Sandwich-Croutons schmecken besser, wenn man sie in viel Öl frittiert. Aber auch in einer trockenen Pfanne lassen sich Croutons braten.
4. Legen Sie die Brotstücke zum Braten hinein. Die Croutons nach einer Minute umdrehen, mit Salz und Dill bestreuen und dann noch einmal umdrehen. Brot verbrennt sehr leicht, daher müssen Croutons schnell gekocht werden.

Rezept 2: Französische Dessertbrotcrotons

Die meisten Menschen lieben Süßigkeiten – für das Gefühl eines schnellen Energieschubs, für die Freude, die wir empfinden, wenn wir eine Tafel Schokolade oder ein Brötchen probieren. Ein leckeres Dessert muss allerdings nicht unbedingt im Laden gekauft werden, sondern kann auch aus Brot zubereitet werden. Glauben Sie mir nicht? Bereiten wir süße Brotcroutons zu. Wenn Sie sich in Paris oder einer anderen Stadt in Frankreich befinden, bestellen Sie „Toaststicks“ in einem Café und Sie erhalten dieses Gericht. Es kostet zwar 5-8 Euro und die Heimversion kostet nicht mehr als 5 Rubel.

Benötigte Zutaten:

• Weißbrot
• Hühnerei 2 Stück
• 60 ml fettarme Sahne
• 1/3 Tasse Puderzucker
• Ein Stück Butter zum Braten
• Zimt
• Muskatnuss

Kochmethode:

1. Den Laib in 2–2,5 Zentimeter breite Scheiben schneiden. Für dieses Rezept müssen Sie das Brot in breite Scheiben schneiden, nicht in beliebig große Stücke.
2. Ei, Sahne, Puderzucker und Gewürze in einer separaten Schüssel verrühren.
3. Erhitzen Sie es und fetten Sie es mit einem Stück Butter ein.
4. Tauchen Sie jede Laibscheibe in die Eimischung und legen Sie sie in eine Bratpfanne. Auf beiden Seiten jeweils eine Minute braten und auf einen Teller legen. Servieren Sie French Toast mit Butter, Marmelade oder einfach.

Rezept 3: Pilzbrotcroûtons

Um aus Brot Pilzcroûtons zuzubereiten, können Sie das Brot während des Bratens einfach mit aromatischem Salz bestreuen. Aber es ist nicht gesund und nicht so lecker wie das Rezept unten.

Benötigte Zutaten:

• Roggenbrot oder Borodino-Brot
• 3 Eier
• Milch 100 ml
• Pilze 250 Gramm
• Gewürze
• Butter zum Braten

Kochmethode:

1. Wir bereiten das Gericht in zwei Schritten zu. Schneiden Sie beim ersten Mal das Brot für Croutons in 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben.
2. Die Hälfte der Milch, ein Ei und zwei Eiweiß in einem Behälter verrühren.
3. Die Bratpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie jedes Stück Brot in die Milch-Ei-Mischung und braten Sie es dann in einer Bratpfanne.
5. Bereiten wir die Pilzsauce vor. Dazu die Pilze waschen und möglichst fein hacken. In eine erhitzte Bratpfanne geben, mit Gewürzen bestreuen und unter geschlossenem Deckel ca. 6 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen. Nach dieser Zeit eine Mischung aus Milch und zwei Eigelb zu den Pilzen geben. Weitere vier Minuten köcheln lassen.
6. Die entstandene Soße über die Brotcroutons gießen und im Ofen bei 160 Grad zehn Minuten garen.

Am besten schmecken die Croutons, wenn Sie sie in Butter statt in Pflanzenöl frittieren.

Wenn Sie Dessert-Croutons zubereiten möchten, sich aber nicht mit Eiern und Milch herumschlagen möchten, können Sie das Brot beim Braten einfach mit Zucker bestreuen.

Bei der Zubereitung von Dessert-Croutons aus Brot in Cafés wird am häufigsten brauner Zucker verwendet, aber wenn Sie keinen haben, können Sie auch normalen weißen Zucker verwenden. Am besten ist es aber, Puderzucker zu verwenden. In einer Mischung aus Puderzucker getränkte Croutons brennen nicht und haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Gewöhnliches Weißbrot, das in fast jeder Wohnung täglich auf dem Esstisch zu finden ist, kann eine hervorragende Ergänzung für die Zubereitung verschiedenster Gerichte sein. Es kann als Hauptzutat beim Kochen oder als schöne Beilage verwendet werden. Mit Brot und ein paar weiteren Zutaten können Sie einen leckeren Salat, ein Frühstück oder einen Mittagssnack zubereiten. Lassen Sie uns auf dieser Seite www.site darüber sprechen, wie man Croutons aus Weißbrot macht. Wir geben bewährte Rezepte mit Milch, Ei und Knoblauch.

Weißbrotcroûtons mit Milch und Ei

Um ein so leckeres und sehr einfaches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen halben Laib Weißbrot, ein Ei, einhundertfünfzig Milliliter Milch, einen Esslöffel Zucker und auch etwas Öl zum Braten.

Zuerst das Ei in eine Schüssel mit Milch aufschlagen und gut verrühren. Den vorbereiteten Zucker in dieser Mischung auflösen. Tauchen Sie die Laibscheiben von beiden Seiten in diese Zubereitung und braten Sie sie in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Salzige Weißbrot-Croutons mit Ei und Milch

Um diese köstlichen Croutons zuzubereiten, benötigen Sie fünf Scheiben Weißbrot, ein paar Eier, zwei bis drei Esslöffel Milch sowie etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer (je nach Geschmacksvorlieben). Verwenden Sie zum Braten vor allem Öl.

Die Eier mit einer Gabel verquirlen, Salz, gemahlenen Pfeffer und Milch hinzufügen. Mischen Sie diese Mischung gut. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen (Sie können auch Pflanzenöl verwenden). Tauchen Sie die Brotscheiben in Ei und Milch und lassen Sie sie eine halbe Minute in dieser Mischung. Anschließend die vorbereiteten Croutons in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Weißbrotcroûtons mit Knoblauch

Um diese Croutons-Variante zuzubereiten, benötigen Sie einen Laib, etwas Salz (je nach Geschmacksvorlieben) sowie eine Knoblauchzehe und etwas Gemüse oder Butter.

Den Laib in Scheiben schneiden, den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken und mit Salz vermischen. Die Croutons in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun braten, dann etwas abkühlen lassen und mit der Knoblauch-Salz-Mischung bestreichen.

Toast mit Knoblauch, Ei und Käse

Diese köstlichen Croutons haben ein besonders angenehmes Aroma. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach zum Frühstück zubereiten. Bereiten Sie vier Scheiben Weißbrot, ein paar Eier, vierzig Gramm Hartkäse, ein paar Esslöffel Butter, etwas Petersilie sowie vier Esslöffel Mayonnaise und eine Knoblauchzehe vor.

Die Eier mit einem Esslöffel Mayonnaise vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. In dieser Mischung halbiertes Brot einweichen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Brot darin anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht. Kühlen Sie die resultierenden Croutons ab.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, die Petersilie gründlich waschen und in kleinere Stücke schneiden. Kombinieren Sie diese Zutaten mit der restlichen Mayonnaise. Mischen Sie diese Mischung gut und geben Sie sie auf die Croutons.

Reiben Sie den Käse auf einer ziemlich feinen Reibe und streuen Sie ihn über die vorbereiteten Croutons. Mit Grünzeug dekorieren.

Toast mit Käse, Milch und Ei

Um diese Croutons-Variante zuzubereiten, benötigen Sie zweihundert Gramm Brot, ein Glas Milch und zwanzig Gramm Butter. Bereiten Sie außerdem ein paar Eier und zwanzig Gramm Hartkäse vor, gerieben auf einer feinen Reibe.

Schneiden Sie das Weißbrot in etwa Zentimeter große Würfel. Hühnereier in eine Schüssel schlagen und mit Milch vermischen. Diese Zutaten verquirlen. Gießen Sie das vorbereitete Brot mit der Milchmischung in den Behälter und rühren Sie schnell, aber vorsichtig um. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals vermischen.

Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen. Anschließend das vorbereitete Brot darin leicht bräunen lassen (ca. zwei bis drei Minuten).

Toast mit Ei, Käse und Knoblauch

Um diese Version von Weißbrot-Crouton zuzubereiten, sollten Sie zehn Scheiben Weißbrot, drei hartgekochte Eier, einen Bund Frühlingszwiebeln und Dill sowie einhundert Gramm Hartkäse vorbereiten. Außerdem benötigen Sie vier Knoblauchzehen, etwas Sonnenblumenöl und drei Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise.

Die Laibscheiben in einer erhitzten Bratpfanne mit Öl auf einer Seite anbraten und nach dem Abkühlen gründlich mit Knoblauch einreiben. Dill und Zwiebel hacken und den Hartkäse reiben. Reiben Sie auch die gekochten Eier. Eier mit Dill, der Hälfte des Käses und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Mischen Sie diese Mischung gut und verteilen Sie sie auf der gerösteten Seite der Croutons. Das fertige Gericht mit Dillzweigen garnieren.

Sie können geröstetes Brot auch mit einer Mischung aus Schmelzkäse, zerdrücktem Knoblauch und Mayonnaise einfetten. Je nach Geschmacksvorlieben können auch Grünpflanzen verwendet werden.

Wenn Sie unter Magenproblemen leiden, ist es besser, Croutons im Ofen zuzubereiten. Dadurch sind sie weniger fettig und belasten den Verdauungstrakt nicht so sehr. Bei der Zubereitung von Croutons aus Weißbrot können auch verschiedene Kräuter, Gewürze, Fleisch- und Fischzutaten (zum Beispiel Schinken, Dorschleber, Lachs etc.) verwendet werden.

Weißbrotcrotons sind eine ausgezeichnete Option für einen normalen Snack, Frühstück oder Nachmittagssnack. Sie erfreuen alle Familienmitglieder und sind sehr einfach zuzubereiten.

Croutons zu kochen ist eine kreative Tätigkeit, denn es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten und Ihren Lieben ein köstliches Gericht bieten können. Die Möglichkeiten zur Herstellung von Croutons aus Weißbrot unterscheiden sich im Rezept, den verwendeten Zutaten und der Zubereitungsmethode. Das Ergebnis überrascht jedoch immer wieder angenehm durch seine Einfachheit, die Möglichkeit, das Originalrezept durch das Hinzufügen neuer Zutaten zu variieren und den endgültigen Geschmack der Croutons.

Verschiedene Croutons

Heutzutage gibt es eine herkömmliche Einteilung von Gerichten wie Weißbrotcroûtons oder Muffins in süß und salzig. Die erste Sorte kann als eigenständiges Gericht verzehrt werden, sie ist sättigend, die Rezeptvielfalt ist einfach einzigartig: Croutons können mit Marmelade, Honig, Kondensmilch, Schokoladenaufstrich serviert werden. Salzige Croutons werden am häufigsten als eigenständiger Snack mit Bier serviert. Auch Salate und erste Gänge lassen sich gut mit salzigen Croutons essen. Der Vorteil selbst zubereiteter Croutons ist das Fehlen schädlicher Substanzen (Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Aromen) in ihrer Zusammensetzung, die in ihren im Laden gekauften Gegenstücken reichlich vorhanden sind.

Köstliche Croutons aus Weißbrot werden durch die Verwendung von frischen, getrockneten oder sogar völlig trockenen Broten oder Backwaren hergestellt. Wichtig ist die richtige Vorbereitung des Ausgangsprodukts: Bei trockenem Brot wird der Boden in der gewählten Mischung (süß oder salzig) eingeweicht, bei frischem Brot kann der Schritt des Einweichens entfallen.

Kochmöglichkeiten

Auch die Arten der Croutons unterscheiden sich je nach verwendeter Methode. Die Option wird abhängig von der verfügbaren Möglichkeit und dem Endziel ausgewählt:

1. Im Ofen gebackene Croutons sind die einfachsten und auch für unerfahrene Hobbyköche geeignet. Dieses Gericht kann als Ergänzung zu einem Salat oder einem ersten Gang zu einem eigenständigen, vollwertigen Snack werden. Sowohl süße als auch herzhafte Speisen können im Ofen zubereitet werden.
2. Auch gebratene Croutons sind einfach zuzubereiten; je nach Art des Gerichts (süß oder herzhaft) werden verschiedene Produkte verwendet: Milch, Eier, Zucker, Salz, Gewürze.

Damit die Croutons einen gleichmäßigen Goldton erhalten, wird Frittieröl verwendet. Typischerweise wird raffiniertes Pflanzenöl verwendet, das praktisch nicht brennt und keinen Nebengeruch verursacht. Um die Croutons zarter zu machen, kann jedoch auch Butter verwendet werden. Solche Croutons sind weicher, haben eine schöne goldene Farbe, sind aber kalorienreicher, wer auf seine Figur achtet, sollte daher mit Vorsicht wenig Butter zum Braten verwenden.

Die Wahl des Kochrezepts, der verwendeten Produkte und der Kochmethode hängt vom Endziel ab.

Jede Art von Croutons ist köstlich, einfach zuzubereiten und die Möglichkeit, ein Rezept auszuwählen, ermöglicht eine Abwechslung in die gewohnte Ernährung.

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Vielfalt an Rezepten

Wenn Sie entscheiden, wie Sie Croutons aus Weißbrot zubereiten, müssen Sie wissen, welcher Geschmack besser ist: süß oder salzig. Dieses Gericht wird häufig als komplettes Frühstück oder als leichter Snack verwendet. Daher spielt der Zweck des Endprodukts eine Rolle bei der Wahl des Rezepts und der Kochmethode.

Die Vielfalt an süßen Croutons ermöglicht es Ihnen, das Rezept und die Zubereitungsart ganz nach Lust und Laune und Vorlieben für bestimmte Speisen zu wählen. Wie macht man süße frittierte Croutons mit knuspriger goldener Kruste? Sie können einfache Rezepte mit wenigen Zutaten verwenden oder komplexere Optionen wählen, die Kochkenntnisse erfordern.

Rezept 1: mit Milch und Eiern

Das unten vorgestellte Rezept ist das einfachste und schnellste. Es erfordert leicht altbackenes Weißbrot und ausgetrocknete Brötchen. Sie werden mit einem scharfen Messer in mitteldicke Scheiben geschnitten, dann in der folgenden Mischung eingeweicht und dann in einer Pfanne gebraten:

• Milch – Sahne kann verwendet werden, was dem fertigen Gericht mehr Zartheit und einen ausgeprägteren cremigen Geschmack verleiht;
• Zucker;
• Eier.

Die Zutaten werden je nach Anzahl der Brotscheiben eingenommen: Zucker wird gründlich mit Milch vermischt, Eier werden in einer separaten Schüssel geschlagen und mit süßer Milch versetzt. Die resultierende Mischung sollte flüssig genug sein, um das Brot darin einzuweichen.

Die Bratpfanne wird mit Pflanzenöl eingefettet und mit der vorbereiteten Mischung getränktes Weißbrot hineingelegt. Butter kann auch verwendet werden; In diesem Fall werden die Croutons zarter und angenehmer im Geschmack. Allerdings erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts, was von allen, die schlank bleiben wollen, berücksichtigt werden muss. Bratdauer - bis sie goldbraun sind. Die Geschwindigkeit der Zubereitung und die minimale Menge an Zutaten ermöglichen es Ihnen, ein solches Gericht auch mit begrenztem Zeit- und Budgetaufwand zuzubereiten.

Rezept 2: vereinfacht und kalorienarm

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Die in Betracht gezogene Möglichkeit, süße Croutons zuzubereiten, ist einfacher und hat einen geringeren Kaloriengehalt, was es denjenigen ermöglicht, die auf ihre Figur achten, solche Croutons zuzubereiten. Die Zusammensetzung umfasst die gleichen Produkte wie in der Vorgängerversion, mit Ausnahme von Eiern:

• Scheiben Weißbrot, vorzugsweise getrocknet, mit einem scharfen Messer geschnitten und von mittlerer Dicke;
• Milch;
• Zucker nach Geschmack oder dessen Ersatz.

Zucker löst sich ebenfalls in der Milch auf, Weißbrotscheiben werden in der Mischung eingeweicht und in einer heißen Pfanne mit Butter gebraten. Es wird empfohlen, unraffiniertes Pflanzenöl zu verwenden: Es erhöht den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts nicht.

Beide Rezepte können abgeändert werden: mit Marmelade und Honig serviert, der Milch wird Kondensmilch zugesetzt (für Naschkatzen), gekühlte Croutons können mit Schlagsahne und Fruchtstücken dekoriert werden: in diesem Fall so unprätentiös Gericht wird zu einer echten Tischdekoration und einer exquisiten Delikatesse.

Süße Croutons aus Weißbrot können heiß oder abgekühlt serviert werden. Besonders lecker schmecken sie jedoch direkt nach dem Rösten.

Die Vielfalt an salzigen Croutons ist aufgrund der vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Zutaten groß. Dies kann jede Art von Käse, Wurst, Meeresfrüchten, Knoblauch, Gewürzen, Eiern und geräuchertem Fleisch sein. Als eigenständiges Gericht oder als Beilage eignen sich gesalzene Croutons auch gut als Snack als nährstoffreichere Alternative zu gesalzenen Nüssen, Chips und Snacks.

Rezept 1: mit Käse und Ei

Eine einfache und schnell zubereitete Variante der gesalzenen Croutons kann variiert werden: Zusätzlich zu den aufgeführten Eiern und Käse können dem Rezept nach dem Kochen Wurst jeglicher Art und Meeresfrüchte hinzugefügt werden. Mit Kräutern bestreut sehen solche Croutons attraktiver aus. Dadurch wird auch die biologische Wertigkeit des Gerichts erhöht.

Die Komponenten für solche Croutons können folgende sein:

• Ei;
• Milch;
• geriebener Käse;
• gehackte Wurst;
• Krabbenstäbchen, Schalentiere, gekocht und gehackt;
• Grüns - vorgewaschen und gehackt.

Die ersten drei Komponenten bilden die notwendige Grundlage für dieses Gericht. Vorgeschlagene Eier werden mit Milch vermischt und gehacktes Weißbrot (getrocknet oder trocken) hineingetaucht. Die restlichen Zutaten werden nach Belieben darüber gegeben und das Gericht mit Käse bestreut.

Anschließend werden die Croutons in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Die Zusammensetzung kann auch geriebenen Knoblauch enthalten: Solche Croutons haben ein charakteristisches Aroma und einen scharfen Geschmack.

Mit diesem Rezept können Sie köstliche Croutons im Ofen zubereiten. In diesem Fall wird der obere Teil der Croutons mit mehr Käse bestreut: Dadurch wird die Kruste im fertigen Gericht goldener und knuspriger. Fertige Croutons werden heiß serviert, schmecken aber auch gekühlt hervorragend.

Rezept 2: Croutons mit Salz für Bier

Getrocknetes Weißbrot (auch Schwarz- oder Roggenbrot eignet sich gut) kann auch als leckere Ergänzung zum Bier verwendet werden. Dazu wird es in kurze, dünne Streifen geschnitten, in einer Mischung aus Milch und Eiern eingeweicht, in Gewürzen gewälzt und in erhitztem Pflanzenöl gebraten. Dann noch warm im groben Salz wälzen. Für dieses Gericht werden mehrere Scheiben Brot benötigt, die restlichen Zutaten werden verwendet:

• Roggen- oder Schwarzbrot - 500 g;
• Ei - 1 Stück;
• Milch (kann durch Wasser ersetzt werden) - 100 ml;
• grobes Salz zum Bestreuen;
• Gewürze;
• Pflanzenöl zum Braten.

Gekühlt eignen sich diese Croutons mit Salz besser als Snack zum Bier. In beiden Rezepten können Sie optional Knoblauch hinzufügen, der den Geschmack verstärkt, und fein gehackte fleischige Tomaten, die das Gericht wertvoller und schöner machen.