Neujahrsdesserts ohne Backen. Ein originelles Rezept für Neujahrs-„Schneemänner“ aus weißen Trüffeln mit Kokoscreme

Auf unserer Website finden Sie Rezepte für Neujahrsdesserts, zubereitet ohne Backen oder im Ofen gebacken. Neue originelle Desserts werden die Gäste, die sich dieses Jahr am festlichen Tisch versammelt haben, erfreuen. Silvester.

Schokoladenfondue – das einfachste Rezept

Niemand wird bestreiten, dass Fondue es ist wunderbares Gericht, die dank Hirten aus der Schweiz geboren wurden und enorme Popularität erlangten moderne Welt. Schokoladenfondue eignet sich perfekt für abendliche Zusammenkünfte, um diese noch freundlicher und gemütlicher zu gestalten.

Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten, und sein Geschmack ist beliebt Schokoladendessert Ihre an der festlichen Tafel versammelten Gäste werden sich ein Leben lang daran erinnern.

Am einfachsten vorzubereiten Fondue-Rezept Von Schokolade benötigen Sie:

Schokolade - 300 g;
Sahne - 250 g (wenn keine Sahne vorhanden ist, dann 150 g Milch und 100 g Butter)
Beeren, Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren usw.);
Kekse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen;

Klassisches Schokoladenfondue - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie und zerkleinern Sie gekaufte Kekse.

Tauchen Sie jedoch ein heiße Schokolade Alles ist möglich.

Dieses Dessert wird in einem speziellen Behälter namens Fonduetopf zubereitet. Es besteht aus drei Hauptkomponenten: einer Schüssel, einem Ständer und einem Brenner. Gießen Sie die Sahne in die Schüssel und fügen Sie die Schokolade hinzu, die zuvor in kleine Stücke gebrochen werden muss.

Die Schüssel wird aufgesetzt langsames Feuer. Die Mischung muss gerührt werden, bis sich die Schokolade auflöst, dann die Schüssel auf einen speziellen Ständer stellen und den Brenner anzünden.

Fertig ist das Neujahrsdessert. Tauchen Sie die Früchte mit Fonduespießen in geschmolzene Schokolade.

Baiser – ein klassisches Rezept im heimischen Ofen

Luftiges, leichtes und sehr einfach zuzubereitendes Dessert. Baiser ist für viele seit ihrer Kindheit ein Lieblingsdessert.

Zutaten:

Eiweiß - 4 Stück;
Zucker - 200 g.

Klassisches Baiser-Rezept festlicher Tisch:

Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Bereiten Sie zwei Backbleche vor, die ausgelegt werden müssen Pergamentpapier zum Backen.

Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem weißen, stabilen Schaum schlagen. Beginnen Sie ohne Unterbrechung mit der Zugabe von Zucker. Rühren Sie etwa drei Minuten lang weiter. Als Ergebnis erhalten Sie eine homogene weiße viskose Masse.

Proteinmasse Mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf ein Backblech legen und dem Baiser die gewünschte Form geben. Und etwa anderthalb Stunden backen, aber wenn Sie Gasherd, dann verkürzt sich die Garzeit auf eine Stunde.

Video: Dessert auf dem Neujahrstisch: Käsekuchen in Tassen

Wie man mit Schokolade überzogene Erdbeeren macht

Geschmolzene Schokolade eignet sich besonders gut zum Eintauchen und Überziehen von Leckereien, und das ist der schwierigste Teil bei der Herstellung von mit Schokolade überzogenen Erdbeeren.

Schmelzen Sie die Schokolade und lagern Sie sie warm, aber nicht heiß, bei einer Temperatur von 30–32 °C. Eine gleichmäßige Erhitzung erreichen Sie, indem Sie den Herdbrenner auf die niedrigste Stufe stellen. Erreichen Beste Ergebnisse, sollten Sie hochwertige Gourmet-Zartbitterschokolade verwenden, da ihr bitterer Geschmack einen guten Kontrast zum Beerengeschmack der fertigen, mit Schokolade überzogenen Erdbeeren bildet.

Tauchen Sie die Erdbeeren in die Schokolade und tauchen Sie sie vollständig ein, bis sie vollständig mit Schokolade bedeckt sind. Mit zwei Gabeln die Erdbeeren leicht schwenken, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Entfernen Sie mit einer Gabel die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren und lassen Sie die Schokolade einige Sekunden lang leicht abtropfen, wenn Sie nicht möchten, dass die Schokolade zu dick wird.

Legen Sie die Beeren auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett, einen Teller oder ein Backblech. Verwenden Sie unbedingt Wachspapier, um zu verhindern, dass die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren am Teller oder Ähnlichem kleben bleiben. Verzieren Sie die Schokolade mit Kakaopulver, Puderzucker oder was auch immer Sie möchten.

Stellen Sie das Tablett mit den mit Schokolade überzogenen Erdbeeren zehn Minuten lang in den Gefrierschrank, damit die Beschichtung aushärtet. Sie können die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen, aber dann tropft der Überzug und sie glänzen nicht mehr so sehr. So können Sie schnell und einfach ein leckeres und ausgefallenes Dessert für den Neujahrstisch zubereiten.

Schokoladen-Panna Cotta mit Milch

Sahne und Schokolade sind eine unglaublich zarte Kombination, mit der Sie nicht nur sich selbst verwöhnen können.

Zutaten:

350 ml Sahne;
1,5 Esslöffel Gelatine;
2 EL. l. Kakaopulver;
60 g Mascarpone-Käse;
2 EL. l. Sahara;
60 g Schokolade;
eine Prise Vanille;
eine Prise Salz.

So bereiten Sie ein Panna Cotta-Dessert mit Schokolade zu:

Erhitzen Sie zunächst 60 ml Sahne in einem kleinen Behälter, bringen Sie sie jedoch nicht zum Kochen, geben Sie dort Gelatine hinzu und lassen Sie sie 7 Minuten lang stehen. Anschließend noch einmal etwas erhitzen und gründlich umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Den Rest der Sahne in ein kleines Gefäß füllen, Kakaopulver, Mascarpone, Vanillin, Salz und Zucker hinzufügen. Alle Zutaten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und geriebene Schokolade hinzufügen und gründlich schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Geben Sie nun dort die Gelatinemischung hinzu und verrühren Sie alles sehr gut, bis eine glatte Masse entsteht.
Die resultierende Mischung durch ein feines Sieb passieren, dann in Schüsseln füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Decken Sie die Schüsseln ab Frischhaltefolie und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können die Panna Cotta nach Ihren Wünschen dekorieren.

Dieses Gericht kann auf fast jedem Tisch serviert werden. Perfekt für eine festliche Tafel, wenn alle Gäste bereits Geschenke verteilt und warme Gerichte erhalten haben.

Eine originelle Idee, ein köstliches Dessert zu servieren!

Mit Kristall-Champagnergläsern zum Servieren von Panna Cotta werden Sie Ihre Gäste sehr angenehm überraschen und das Essen eines solchen Gerichts wird doppelt angenehm sein. Kristallgläser betonen den schönen Farbton der Schokoladenmischung. Achten Sie darauf, lange zu verwenden Dessertlöffel, damit die Gäste bequem aus solchen Gläsern essen können und der Eindruck des Servierens nicht beeinträchtigt wird.

Birnen im Teig im Ofen gebacken

Unglaublich Leckeres Dessert, das perfekt für den Neujahrstisch ist und Ihren Gästen zweifellos gefallen wird. Sie können Früchte aus vorgefertigtem, im Laden gekauftem Teig backen, beispielsweise aus normalem Blätterteig oder Blätterteig. Nutzen Sie also das, was Sie zu Hause selbst zubereitet haben.

Dessertprodukte:

150 g Butter;
150 g Hüttenkäse;
150 g Mehl;
1 Ei;
eine Prise Salz;
Schale einer halben Zitrone;
3-4 Birnen;
4 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Zitronensaft;
300 ml Wasser.

So kochen Sie Birnen im zu Hause im Ofen gebackenen Teig:

Zuerst müssen Sie den Teig für die gebackenen Birnen vorbereiten. Dazu benötigen Sie 150 g kalte Butter, 150 g Hüttenkäse (trockener), ebenfalls kalt, und 150 g gesiebtes Mehl, mit einem Mixer zu Krümeln zerkleinern, eine Prise Salz hinzufügen. Dann 1 Ei und die Schale einer halben Zitrone dazugeben und den Teig zügig kneten (er sollte nicht homogen sein), eine Kugel formen, mit etwas Mehl bestäuben, in Frischhaltefolie wickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann müssen Sie 3-4 Birnen schälen, ohne die Schwänze abzuschneiden, das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Kaffeelöffel entfernen und mit einem Messer ein kleines Stück von unten abschneiden, um Stabilität zu erreichen. In einem Topf 300 ml Wasser, 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft vermischen, die Birnen in den vorbereiteten Sirup geben und 15 Minuten anzünden.

Bei der Zubereitung von Speisen sollten Sie immer nur sauberes Wasser verwenden.

Vom Herd nehmen und die Birnen im Sirup abkühlen lassen, dann trocknen papierhandtuch.

Nun den Backofen auf 200 C vorheizen. Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Schicht ausrollen, überschüssiges Mehl mit einem Pinsel abbürsten und den Teig in dünne lange Streifen schneiden. Die Birnen mit Teigbändern spiralförmig umwickeln, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Etwa 20–30 Minuten backen, bis es fertig ist.

Video: Drei Rezepte für Neujahrsdesserts ohne Backen

Milch-Mandel-Pudding – ein zartes Dessert in Tassen

Ein köstliches Weihnachtsdessert-Rezept ohne Backen. Der fertige Pudding wird in durchsichtige Becher gefüllt und mit Beeren, Früchten oder Kräutern dekoriert. Unglaublich leckeres und schönes Dessert. An Silvester werden Sie Ihren Gästen auf jeden Fall eine Freude machen können.

Zutaten:

10 g Gelatine;
1 Liter Milch;
250 g Zucker;
1 Teelöffel. Mandelessenz;
Früchte Ihrer Wahl (können frisch oder aus der Dose sein);
2 Mandeln.

Wie man kocht:

Mischen Sie zunächst die Milch mit Zucker und Gelatine. Auf den Herd stellen und weiterrühren, bis es kocht. Nun vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Fügen Sie nun die Mandelessenz hinzu und rühren Sie um, gießen Sie sie dann in die Auflaufförmchen und legen Sie die Früchte in jede Auflaufform.
Etwa 2 Stunden lang oder bis es fest ist in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die fertigen Puddings aus dem Kühlschrank und vergessen Sie nicht, sie mit frischem Obst oder Mandeln zu garnieren.

Törtchen mit Vanillesoße

Diese Kuchen werden unglaublich zart und angenehm cremiger Geschmack. Die perfekte Lösung wenn Sie etwas Süßes für den Feiertagstisch zubereiten müssen.

Du wirst brauchen:

100 g Butter;
240 g Mehl;
5 EL. l. kaltes Wasser;
eine Prise Salz;
75 g Puderzucker;
4 Eigelb;
350 ml Sahne 35 % Fett;
75 g Zucker;
Vanille;
1 Teelöffel. Zimt.

Festliche Törtchen mit Vanillesoße – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Zuerst müssen Sie den Teig für den Kuchenboden vorbereiten. Schneiden Sie dazu 100 g Butter in kleine Würfel, geben Sie dann 200 g gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz hinzu und zerkleinern Sie es mit einem Messer oder einer Küchenmaschine Küchenmaschine bis Krümel entstehen. Dann 5 Esslöffel sehr kaltes Wasser hinzufügen und den Teig so schnell wie möglich kneten.

Bereiten Sie kleine runde Formen mit hohem Rand zum Backen vor. Aus dem vorbereiteten Teig nun einen Strang formen, kleine Stücke davon abschneiden und mit einem Nudelholz Kreise ausrollen. Legen Sie dann die Kreise in die Formen, fassen Sie sie an den Seiten und drücken Sie sie leicht an. Die Förmchen mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Während der Teig abkühlt, müssen Sie die Creme vorbereiten. Dafür 4 Eigelb mit 50 g Puderzucker und den restlichen 40 g Mehl verrühren. In einem separaten Topf 350 ml Sahne mit 75 g Zucker vermischen, Vanille auf einer Messerspitze hinzufügen, den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die erhitzte Sahne nach und nach unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung, stellen Sie sie dann erneut auf schwache Hitze und kochen Sie sie, bis sie eindickt.

Anschließend den Backofen auf 250 °C vorheizen.

Nehmen Sie die Formen mit dem Teig aus dem Kühlschrank und geben Sie die vorbereitete Vanillesoße auf 2/3 des Volumens der Form hinein. In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 15–20 Minuten backen.

Zum Dekorieren die restlichen 25 g Puderzucker mit 1 Teelöffel gemahlenem Zimt vermischen und über den abgekühlten Kuchen streuen oder Beeren und Obst hinzufügen.

Neujahrsdessert - Tiramisu mit Äpfeln

Wir machen Sie auf das italienische Dessert Tiramisu aufmerksam, das überhaupt nicht klassisch ist. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben und kochen zu können ein echtes Meisterwerk.

Zutaten:

20 Stk. Savoyardi-Kekse;
4 Äpfel;
75 g Zucker;
50 g Butter;
Zimt.
Für Sahne: 250 g Mascarpone-Käse;
50 g Zucker;
3 Eier;
2 EL. l. Baileys-Likör.
Für Sirup: 150 ml Milch;
30 g Zucker;
2 EL. l. kochendes Wasser

Rezept für ein originelles Dessert für das neue Jahr – Tiramisu mit Äpfeln:

Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie 3 Eier nehmen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Geben Sie das Eigelb mit 30 g Zucker darauf Wasserbad und 5-7 Minuten weiß schlagen, bis eine dicke, zähflüssige Masse entsteht, 2 Esslöffel Likör hinzufügen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 250 g Mascarpone-Käse vermischen Eigelbmischung. Die gekühlten 3 separat schlagen Eiweiß Mit 20 g Zucker zu einem stabilen Schaum aufschlagen und löffelweise vorsichtig unter die Mascarpone rühren.

Dann müssen Sie den Sirup zum Einweichen von Savoiardi vorbereiten. Dazu müssen Sie 30 g Zucker in einem kleinen Topf mit dickem Boden schmelzen, bis ein dicker brauner Sirup entsteht, 2 Esslöffel kochendes Wasser und 150 ml Milch hinzufügen. Gut vermischen, ohne vom Herd zu nehmen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren.

Dann nimm 4 Äpfel, schäle sie und schneide sie in kleinen Stücken. Genau wie bei der Herstellung von Sirup müssen Sie 75 g Zucker schmelzen und etwas kochendes Wasser hinzufügen. Dann gehackte Äpfel zum entstandenen Sirup geben, mit etwas Zimt bestreuen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Saft verdampft ist. Vom Herd nehmen und 50 g Butter hinzufügen. Vorsichtig mischen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie eine Schüssel vor, in die Sie etwas Sahne geben, die Kekse in den Sirup tauchen und auf die Sahne legen, dann einige karamellisierte Äpfel. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal in der gleichen Reihenfolge, geben Sie etwas Sahne darauf und dekorieren Sie sie mit Zimt.

Zum Einweichen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mascarpone-Käse ist ziemlich teuer, also versuchen Sie, ihn mit unserem hausgemachten Mascarpone-Rezept selbst zuzubereiten.
Liebe Hausfrauen, interessieren Sie sich immer für die neuesten kulinarischen Neuigkeiten, dann werden Sie mit Sicherheit echte Konditoren für Ihre Familie und können ganz einfach jedes wirklich köstliche Dessert zubereiten.

Video: Festliches Dessert mit Gelee, Beeren und Schlagsahne für das neue Jahr 2019

Orientalisches Baklava-Rezept

Seit unserer frühen Kindheit kennen wir alle den Geruch und... einzigartiger Geschmack orientalische Süßigkeiten. Baklava nimmt unter ihnen den Ehrenplatz ein. Wir bieten Ihnen ein Rezept für hausgemacht das ist lecker.

Natürlich ist der Garvorgang nicht schnell. Aber seien Sie versichert, sein interessanter Geschmack ist Ihre Zeit wert und Ihre Gäste werden Sie um das Rezept für unglaublich leckeres Baklava betteln.

Erforderlich:

Milch – 100 ml;
Zucker – 150 g;
krümelige Hefe – 10 g;
Mehl - nicht mehr als 400 g;
große Walnüsse – 400 g;
Butter (Butter) – 150 g;
Honig flüssige Konsistenz- 50 g;
Safran – 1 Prise;
Hühnereigelb – 1 Stk.;
Salz - eine Prise;
Fett zum Einfetten des Backblechs.

Dessert zubereiten:

Salz, etwas Zucker und die gesamte Hefe in die erhitzte Milch geben. Fügen Sie vorsichtig das aufgelockerte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Stellen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie es aufgehen.

Die Hauptmenge der Nüsse (300 g) mit einem Mixer zerkleinern, mit Safran und dem restlichen Zucker vermischen. Die Butter über dem Feuer schmelzen.

Teilen Sie den resultierenden Teig in gleich große Stücke. Es sollten genau 10 davon sein. Jeweils ca. 2 mm dick ausrollen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die erste Teigschicht auf das Backblech und bestreuen Sie diese großzügig mit der Nuss-Zucker-Mischung. Mit der nächsten Teigschicht belegen. So weitermachen, bis der Teig fertig ist.

30 Minuten backen. Gießen Sie zum Einweichen Honig über das fertige Neujahrsdessert.

In Vorbereitung auf das neue Jahr stelle ich mir wieder einmal geistesabwesend eine Frage zur Speisekarte. Salate, Vorspeisen, Hauptgerichte – im Großen und Ganzen ist alles praktisch klar, das Repertoire ist über Jahre ausgearbeitet, man muss nur noch die letzten Akzente setzen, etwas Frisches, Unerwartetes, Helles hinzufügen. Aber aus irgendeinem Grund bringt das Dessert für den Neujahrstisch immer viele Fragezeichen mit sich.

Ein Feiertag – es ist ein Feiertag, sodass am Ende des Festes ein luxuriöser Kuchen, eine Vase mit hausgemachten Keksen, eine Schüssel mit zartes Dessert. Auch wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, wenn die Frequenz Ihres Herzschlags in keiner Weise mit Schokolade und Karamell zusammenhängt, wenn Ihr Blick beim Anblick von Kuchen und Gebäck nur gleichgültig vorbeigleitet, muss auf dem Neujahrstisch ein Dessert stehen ! Dies ist ein Axiom, das keines Beweises bedarf, ein Gesetz, das nicht geändert werden kann, eine unantastbare Regel, die zum Eckpfeiler des Feiertagsmenüs geworden ist.

Aber runzeln Sie nicht sofort die Stirn und denken Sie an die auffälligen Rosen gekaufte Kuchen, bedingt essbare Glasuren auf importierten Lebkuchenplätzchen, langweiligen Keksen und langweiliger Marmelade.

Meiner Meinung nach kann jedes, absolut jedes Rezept ein Neujahrsrezept werden. hausgemachte Backwaren oder Dessert, vorbehaltlich kompetenter und der richtige Ansatz zur Einrichtung. Ein Übermaß an allem sieht in der Regel ungeschickt, schlampig und ehrlich gesagt unappetitlich aus. Um ein Gericht mit einer winzigen thematischen Note „spielen“ zu lassen, braucht man ein natürliches Talent.

Die Lösung besteht darin, die goldene Mitte zu finden. Also nehmen wir unsere Lieblingsdessertrezepte und machen sie zu Silvester.

Aus einem einfachen Rezept – einem Rezept für ein Neujahrsdessert

LÖSUNG EINS – FARBEN

Helle, satte Grüntöne, festliche Rottöne, strahlendes Weiß. Vielleicht reichen diese drei Farben aus, um dem Gericht einen erkennbaren Neujahrscharakter zu verleihen. Die Gefahr sind Farbstoffe. Wenn Sie kategorisch gegen die Verwendung sind Lebensmittelzusatzstoffe V Hausmannskost, nimm Spinatsaft und Himbeerpüree Beachten Sie jedoch, dass das Endergebnis nicht wie ein Foto aus einem modischen Hochglanzmagazin aussehen wird.

Die Sättigung der grünen Farbe hängt stark von der Konzentration von Spinat (man kann nicht zu jedem Gericht ein Kilogramm Gras hinzufügen!) und Himbeeren ab Wärmebehandlung verliert seine leuchtend rote Farbe und „geht“ ins Grau über. Es gibt jedoch Optionen, Sie müssen sie nur mit Bedacht nutzen. Experimentieren Sie mit Rübensaft, Kirschmarmelade, Erdbeerpüree, probieren Sie es aus pulverisierter Tee Matcha und Desserts mit Kiwi kombinieren – Hauptsache ist der Wunsch, etwas Eigenes, Einzigartiges und Interessantes zu finden.

LÖSUNG ZWEI – FORM

Womit wird am häufigsten in Verbindung gebracht Neues Jahr? Weihnachtsmann – lässt sich ganz einfach aus Erdbeeren (Pelzmantel), Käsecreme (Bart) und Himbeeren (Mütze) herstellen. Festliche Fichte – Kuchenschichten für jeden Kuchen können in Dreiecke ausgeschnitten und übereinander gestapelt werden. Anschließend muss der Baum nur noch mit Kugeln und Girlanden geschmückt werden. Kekse in Sternform verwandeln sich mühelos in Christbaumschmuck, aneinander befestigte Raffaello-Bonbons werden zu Schneemännern, in runde Vasen gegossenes Gelee sieht in Form von Schneeverwehungen großartig aus.

LÖSUNG DREI – DEKOR

Jeder Kuchen und jedes Gebäck, die gewöhnlichste Mousse und die einfachsten Kekse werden zu einem luxuriösen Neujahrsdessert, wenn Sie sie mit bunten Zuckerkugeln (Streuseln für) dekorieren Osterkuchen– Ihre Rettung), fügen Sie selbstgemachte Schneeflocken aus mit Puderzucker geschlagenem Eiweiß hinzu und basteln Sie eine essbare Applikation in Form eines Weihnachtsbaums.

Kokosraspeln statt Schnee, aus roter Marmelade ausgeschnittene Sterne, ein Zifferblatt mit Pfeilen bei Mitternacht – und niemand wird daran zweifeln, dass das Gericht exklusiv für Silvester zubereitet wurde. Die Hauptaufgabe besteht darin, nicht in die Ebene des Kinderhandwerks abzurutschen, sondern die Einrichtung im Voraus zu durchdenken und sie elegant, stilvoll und dezent zu gestalten.

Ich werde einige Ideen mit Ihnen teilen, die ich als Optionen für die Dessertkarte des neuen Jahres in dieser Saison in Betracht ziehe – was ist, wenn Sie etwas dazu bringt, Ihre eigenen, originellen Gedanken zu entwickeln?

„Schneemänner“ aus weißen Trüffeln mit Kokoscreme

Ein Team aus Schneemännern ist einfach notwendig, wenn das neue Jahr nach allen Regeln verlaufen soll: lustig, fröhlich, laut und fröhlich. Die Schneemännchen sorgen für Ordnung, sorgen für ein Lächeln und heitern diejenigen auf, die plötzlich einschlafen wollen!

Wenn Sie jedoch plötzlich die Lust am Schneemannsammeln verlieren oder nicht genug Zeit für „Bauarbeiten“ haben, beschränken Sie sich auf eine „Bonbon“-Portion: In Mandelblüten gerollte Trüffelbällchen, Kokosflocken, Puderzucker sehen ebenfalls sehr elegant aus und festlich.

Zutaten für das Neujahrsdessert:

250 g hochwertige weiße Schokolade;
50 ml Sahne mit 33 % Fettgehalt;
1 EL. l. Cognac oder Lieblingslikör;
Puderzucker, Kokosflocken, Mandelmehl, Zuckerkügelchen zum Panieren.
Zur Dekoration - optional Geleebonbons, Mastix, Zuckerdekor.

Wie man stilvolle Schneemänner bastelt

1. Im Wasserbad schmelzen weiße Schokolade, mit Sahne und Alkohol vermischen. Glatt rühren – es sollte eine glänzende, gleichmäßige, schöne Masse entstehen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 5–10 Stunden (optimalerweise über Nacht) in den Kühlschrank.

2. Ganz schnell (die Masse schmilzt durch die Wärme Ihrer Hände!) Kugeln formen, die nicht größer als sind Nussbaum. Rollen Sie sie leicht in Puderzucker.

3. Wir sammeln Schneemänner und dekorieren sie nach eigenem Ermessen.

HINWEIS. Ich rate Ihnen, keine großen Kugeln zu formen: Die Trüffelmasse ist sehr empfindlich und große „Schneebälle“ haften nicht gut am Boden.

Für die Stabilität von Schneemännern fertiges Dessert kann auf einer mit farbiger Folie dekorierten Schaumstoffunterlage platziert werden: Idealerweise, wenn die Länge eines handelsüblichen Zahnstochers gerade für drei Bonbonkugeln und einen „Schwanz“ ausreicht, der die Bonbons in vertikaler Position hält.

Macarons „Farben des neuen Jahres“

Neujahrs-Macarons sind ein außergewöhnliches Rezept; es lohnt sich, ausführlich darüber zu sprechen.

Das Backen von Mandelböden mit einem charakteristischen „Röckchen“ ist eine mühsame und schwierige Aufgabe; ohne Übung werden Sie wahrscheinlich keine glatten Kuchen bekommen, die das Recht haben, den stolzen Namen Macarons zu tragen. Es ist jedoch noch Zeit – und wenn Sie jetzt damit beginnen, sind die Chancen groß, rechtzeitig zu sein und einen Neujahrstisch bereitzustellen schöner Nachtisch in leuchtendem Rot mit Kontrast grüne Creme und weißes Dekor. Übrigens lassen sich Macarons darin perfekt aufbewahren Gefrierschrank: Wenn Sie sie in dicht verschlossene Behälter verpacken, können Sie jetzt mit der Zubereitung Ihrer Leckereien beginnen.

Zutaten für den Teig:

150 g Mandelmehl;
150 g Puderzucker;
150 g) Zucker;
110 g Eiweiß;
37 g Wasser;
roter Farbstoff auf der Messerspitze.

Zutaten für die Füllung:

30 g Pistazienpaste;
70 ml Sahne;
150 g weiße Schokolade;
vielleicht ein wenig grüner Farbstoff;
einige kleine weiße Zuckerkügelchen.

Rezept für Neujahrs-Macarons

1. Ganache (Füllung für Macarons) muss mindestens 12 Stunden ruhen, daher beginnt die Zubereitung des Desserts mit der Sahne.

2. Die Sahne aufkochen und mit der Schokolade glatt rühren. Pistazienpaste hinzufügen und schlagen, bis sie emulgiert ist.

Abhängig vom Hersteller der Pistazienpaste und den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wurde, kann die Farbe des Produkts von kräftigem Kräuter- bis hin zu blassem Hellgrün variieren. Wenn Sie einen leuchtend grünen Farbton wünschen, geben Sie etwas Farbe in die Ganache.

3. Decken Sie die Schüssel mit Ganache mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Vor Gebrauch muss die Sahne erneut verquirlt werden.

4. Das Eiweiß, mit dem Sie den Teig kneten, muss gereift sein – vom Eigelb getrennt und mit einem Deckel abgedeckt mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Gebrauch herausnehmen und auf Raumtemperatur erwärmen.

Macarons backen

5. Mandelmehl mit Puderzucker mischen und sieben – unbedingt beachten!

6. Die Hälfte des Eiweißes (55 g) hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.

7. Den Sirup kochen – Zucker und Wasser vermischen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen – die Temperatur des Sirups sollte genau 118 Grad betragen. Wenn Sie kein Thermometer haben, machen Sie einen Test mit den Fingern: Ein Tropfen Sirup auf die gut abgekühlte Haut geben, andrücken, langsam öffnen: Der fertige Sirup sollte sich wie ein Faden dehnen, nicht reißen (nicht fertig) und nicht platzen (verkocht). ).

8. Während der Sirup kocht, beginnen Sie mit dem Schlagen der zweiten Hälfte des Eiweißes.

9. Gießen Sie dann den Sirup in einem dünnen Strahl in die erhöhte weiße Masse, ohne den Mixer anzuhalten (Geschwindigkeit – mittel). Roten Farbstoff hinzufügen. Schlagen, bis das Eiweiß glatt, glänzend und gleichmäßig ist.

10. Das geschlagene Eiweiß mit dem Mandelmehl und dem ersten Teil des Eiweißes in die Schüssel geben. Gut durchkneten (am bequemsten ist es, einen Plastikspatel oder -schaber zu verwenden). Fertiger Teig sollte flüssig, aber nicht flüssig, glatt, gleichmäßig und glänzend sein.

11. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und legen Sie gleichmäßige Kreise mit demselben Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

12. Wir nehmen das Backblech in zwei Hände und klopfen es mehrmals kräftig auf den Tisch – die Luft sollte aus den Macarons entweichen, die Werkstücke sollten glatter werden.

13. Gehen Sie um Zimmertemperatur 20-30 Minuten backen (der Teig sollte etwas austrocknen), dann im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen. Fertige Macarons lassen sich ganz einfach vom Backblech lösen, ohne Spuren auf dem Papier zu hinterlassen. Auf eine trockene, ebene Fläche geben und vollständig abkühlen lassen.

14. Geben Sie die erneut geschlagene Ganache in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie in gleichmäßigen Kreisen auf die Hälfte der Mandelböden. Mit dem zweiten Teil des Kekses bedecken und leicht zusammendrücken – bei idealen Macarons sollten drei Schichten (zwei Mandeln, eine Ganache) gleich hoch sein.

15. Nachdem Sie weiße Zuckerbällchen auf einen Teller gegossen haben, rollen Sie jeden Macaron seitlich auf dem Teller: Das Dekor sollte ein wenig an der Ganache kleben.

16. Fertige Macarons müssen mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt und 20 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden – so ist die volle Geschmacksentfaltung gewährleistet.

Neujahrsdessert „Glückskekse“

Nichts Neues – wahrscheinlich haben nur faule Leute noch nie von Glückskeksen gehört. Es ist jedoch durchaus möglich, unerwartet und auf neue Weise mit ihnen zu spielen – Sie können in der Mitte jedes Kekses eine Notiz mit einem Phantom verstecken (rufen Sie den Helpdesk an und gratulieren Sie dem Betreiber zum neuen Jahr, tun Sie so, als wären Sie ein Tintenfisch). , bereiten Sie allen schnell ein Glas Glühwein vor) oder geben Sie eine Geschenknummer in eine Win-Win-Lotterie ein. Darüber hinaus können die gleichen Kekse (Leckerbissen mit Wünschen darin) schön verpackt und an jeden Gast verteilt werden – beim Verlassen wird die Person glücklich sein und lächeln.

Eine Option für diejenigen, die besonders fleißig sind: Mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade auf Keksen können Sie ein Kleidoberteil, Knöpfe an einem Frack, ein Herz und andere Dekorationen zeichnen.

Rezeptzutaten

2 Eichhörnchen;
3 EL. l. Pflanzenöl;
1/2 Tasse Puderzucker;
1/2 TL. Stärke;
1/3 TL. Salz;
1/2 Tasse Mehl.

So bereiten Sie ein „vorausschauendes“ Neujahrsdessert zu

1. Der erste Schritt besteht darin, etwa 1 cm x 6 cm große Papierstreifen vorzubereiten. Auf jeden von ihnen müssen Sie einen herzlichen Wunsch schreiben. bedeutungsvoller Satz, Aphorismus, nur Glückwünsche. Wenn Sie sich vorab an die Cookies erinnern, können Sie die Texte ausdrucken.

2. Das Eiweiß leicht mit Puderzucker schlagen, Stärke und Mehl, Salz, Butter und Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt und homogen sind.

3. Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein.
Mit einem Löffel gleichmäßige Teigkreise auf eine Silikonmatte (oder leicht gefettetes Backpapier) legen (er lässt sich gut verteilen). Legen Sie das Backblech für buchstäblich 10 Minuten in den Ofen – Vorsicht, die Kekse verbrennen schnell.

4. Wir nehmen es heraus und beginnen sehr, sehr schnell mit der Arbeit. Wir legen einen Zettel mit einem Wunsch in die Mitte jedes Kreises, falten ihn in zwei Hälften – die Ränder werden fest gedrückt, die Mitte wird „aufgeblasen“ (wie ein Knödel). Im nächsten Schritt biegen Sie die Kekse mit dem Rand einer geeigneten Schüssel noch einmal in zwei Hälften – die „Schwänze“ sollten sich treffen oder fast treffen. Legen Sie die Kekse in ein schmales Glas, damit sie sich nicht aufrollen, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Alle Aktionen müssen sehr schnell ausgeführt werden. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, ist er nicht mehr plastisch und geschmeidig.

Weihnachtsprotokoll

Was könnte Silvester schöner sein als mit einer Schneedecke bedecktes Brennholz? Legen Sie einen ordentlich gestapelten Holzstapel auf den Tisch und Festliche Stimmung gesichert. Ich biete ein sehr einfaches Rezept für ein Neujahrsdessert an, mit dem Sie schnell und einfach ein spektakuläres und schönes Ergebnis erzielen.

Zutaten für den Teig:

50 g Butter;
3 Eier;
2/3 Tasse Zucker;
etwa 3 Tassen Mehl;
1 Teelöffel. Soda, gelöscht Zitronensaft;
3 EL. l. Honig

Zutaten für Sahne:

700 ml fette Sauerrahm;
1 Tasse Zucker;
50 g Schokolade.

Wie man „Weihnachtsprotokoll“ kocht

1. Wir ertrinken Butter. Nach dem leichten Abkühlen mit Salz, Soda, Zucker, Honig und Eiern vermischen. Kneten, nach und nach Mehl und elastischen Teig hinzufügen.

2. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, deren Länge der Länge Ihres Backblechs entspricht. Dicke – nicht mehr als einen halben Zentimeter. In etwa 1-1,5 cm breite Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Streifen etwa 10-12 Minuten lang. Seien Sie vorsichtig – der Teig backt schnell, verpassen Sie also nicht den Moment, in dem er fertig ist.

4. Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen.
Wenn Sie keine vollfette saure Sahne haben, verwenden Sie Sahne oder fügen Sie Pulver hinzu, um die saure Sahne zu stärken.

5. Mehrere Teigstreifen auf eine Folie legen. Sahne darübergießen. Wieder Streifen, Sahne. Auf diese Weise stapeln wir den Holzstapel, bis „Brennholz“ vorhanden ist.

6. Wickeln Sie den Holzstapel in Folie ein, sodass ein abgerundeter Umriss entsteht. Für mindestens 7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Legen Sie den eingeweichten Kuchen vorsichtig auf einen Teller.
Falls noch etwas Sahne übrig ist, die Seiten der Torte verzieren.
Die Schokolade schmelzen und darüber gießen, dabei zufällig dünne Streifen zeichnen.

Kuchen „Weihnachtsbaum“ basierend auf „Ameisenhaufen“

„Ameisenhaufen“... Erinnern Sie sich an diesen Geschmack aus der Kindheit? Mamas Hände, ihre Fürsorge und Zuneigung ... Der Wunsch, den Tag zu erfreuen und ein wenig schöner zu machen ...

Sie sind an der Reihe – lassen Sie die kleinen Mädchen und Jungen von einem Ohr zum anderen lächeln, wenn der unvergessliche „Ameisenhaufen“ auf dem Neujahrstisch erscheint. In Form eines Weihnachtsbaums oder Zapfens!

Zutaten für den Teig:

200 g Butter;
1 Ei;
2 Tassen Mehl;
1/2 Tasse Zucker;
1/3 TL. Limonade;
1/3 TL. Salz.

Zutaten für Sahne:

200 g Butter;
1 Dose gekochte Kondensmilch.

Zutaten für die Dekoration:

2 Packungen grüne Kokosflocken;
Zuckerdekor zur Nachahmung von Christbaumschmuck.

So backen Sie einen Neujahrsbaumkuchen

1. Alle Zutaten der ersten Gruppe vermischen und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Wir verstecken es 2-3 Stunden lang im Kühlschrank, reiben es dann und verteilen es sofort gleichmäßig auf einem Backblech.

2. Es ist besser, den Teig nicht auf ein Backblech zu legen, sondern ihn in zwei Teile zu teilen und in zwei Schritten zu backen.

3. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen – die Krümel sollten goldbraun werden und einen atemberaubenden Duft verströmen.

Sie haben es gebacken.

Aber wir haben noch eine weitere Kategorie von Gerichten, auf die wir an den Feiertagen nicht verzichten können. Das sind Desserts! Denn Sie müssen zugeben, dass es keine bedeutenden Ereignisse ohne Süßigkeiten gibt! Deshalb haben wir uns entschlossen, Sie auf eine kleine Auswahl an Köstlichkeiten aufmerksam zu machen, die Ihnen bestimmt schmecken werden.

Alle Rezepte hier sind relativ einfach und leicht. Und ein weiterer unbestrittener Vorteil ist, dass alle Leckereien recht schnell zubereitet sind. Vor einem Urlaub ist Zeit besonders wertvoll, davon kann man einfach nie genug haben. Deshalb schnelle Mahlzeiten immer oberste Priorität.

Dessert „Winterkegel“

Ich habe versucht, eine Auswahl an Desserts aus verschiedenen Richtungen zusammenzustellen: Hier wird es sein Blätterteig, Biskuitkuchen, No-Bake-Rezepte auf eine schnelle Lösung Kekse, Beerenleckereien in Form von Mousse und karamellisierte Früchte.

Neujahrsdessert „Winterweihnachtsbaum“

Aber eigentlich gibt es hier nichts Besonderes zu tun. Alles ist so einfach, dass die Beschreibung sehr kurz sein wird.

Wir brauchen:

Blätterteig – 500 g
Nutella – 6 EL. Löffel (vielleicht etwas mehr oder weniger)
Eigelb – 1 Stck.
Süßwarenbelag Zur Dekoration
Puderzucker - EL. Löffel zur Dekoration
Mandarine – 0,5 Stück optional

Vorbereitung:

1. Zur Zubereitung verwenden wir gefrorenen Blätterteig. Heute habe ich es mit Hefe, man kann es aber auch hefefrei verwenden. Normalerweise wähle ich nicht einmal gezielt aus, was ich im Kühlschrank habe, sondern daraus koche ich.

Es muss auf dem Küchentisch aufbewahrt werden, bis es ausgerollt werden kann.

Besser ist es, den Teig auf Backpapier auszurollen. Dann lässt sich das Werkstück leichter auf ein Backblech legen und herausnehmen fertiger Kuchen es wird auch einfacher sein.

2. Rollen Sie zunächst eine Schicht aus.

Skizzieren Sie ein Weihnachtsbaummuster auf dem Teller, indem Sie es stilistisch einfach machen, das heißt, indem Sie ein Dreieck und einen Stamm zeichnen. Dann entsprechend der Heftung schneiden. Wenn Sie haben Spezialmesser, das zum Schneiden von Pizza verwendet wird, schneidet auch hier sehr gut. Ein solches Messer schadet dem Papier, auf dem sich das Werkstück befindet, nicht.

Anschließend mit der zweiten Teigschicht genauso verfahren.

3. Tragen Sie eine Schicht Nutella auf die resultierende Figur auf oder schmelzen Sie die Schokolade und tragen Sie sie auf. Ich brauchte ungefähr 120 - 130 Gramm. Ich gab es in Löffel und verteilte es in einer ziemlich dicken Schicht.

4. Legen Sie eine ganze Schicht auf die erste Figur und schneiden Sie alles Überstehende ab.

Das heißt, die Konturen müssen die untere Figur genau wiederholen. Aus einem der restlichen Teigstücke einen Stern für die Oberseite ausschneiden.

Der restliche Teig kann dann ausgerollt und mit dem gleichen Nutella zu kleinen Blätterteigfladen verarbeitet werden.

5. Machen Sie Gegenschnitte an der resultierenden Figur, ohne 1,5 - 2 cm bis zum improvisierten Stamm einzuschneiden.

Drehen Sie dann jeden Streifen spiralförmig und behalten Sie dabei die gleiche Richtung bei. Zeichnen Sie mit einem Messer ebenfalls einen Streifen in die Mitte, damit der Teig hier nicht zu stark aufgeht.

6. Befestigen Sie den Stern und bestreichen Sie die Oberfläche mit Eigelb, damit der Weihnachtsbaum braun werden kann.

7. Legen Sie das Werkstück zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Backen Sie, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig übertragen große Schüssel. Wenn es kein solches Gericht gibt, können Sie es auf einem Schneidebrett servieren. Es kann wiederum mit einer sauberen, schönen Serviette abgedeckt werden.

Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren. Ich hatte Rosmarinzweige und habe daraus kleine Bäumchen gemacht. Und obwohl keine Blätter darauf sind, ist es noch Winter, habe ich Mandarinen darauf gelegt.

Puderzucker wie einen Schneeball und Zuckerstreusel darüber streuen.

Dessert für den Neujahrstisch „Winterweihnachtsbaum“

Dieser Weihnachtsbaumkuchen ist sehr schnell zubereitet und auch schnell gegessen. Um ehrlich zu sein, geben sie ihm nicht einmal die Chance, sich abzukühlen. Und es schmeckt sowohl warm als auch kalt. Und wie schön, können Sie anhand des Fotos beurteilen.

Und nicht nur aus Fotos, es gibt auch Videos.

Ich musste zwei Weihnachtsbäume backen, einen für das Foto und einen für das Video. Ja, im Prinzip und überhaupt nicht für sie – ich habe für meine Enkel gebacken. Sie waren glücklich!!!

Neuer originaler Winter-Dessertkegel

Wenn Sie darüber nachdenken und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie sich für Ihre üblichen Lieblingsdesserts eine winterliche Variante einfallen lassen. festliche Dekoration. Und hier ist eines dieser Rezepte.

Jedes Mal, wenn ich es koche, begeistert es meine Gäste. Was soll ich sagen, auch diejenigen in meiner Nähe, die bereits an verschiedene Köstlichkeiten gewöhnt sind, und diejenigen, die das Geheimnis kennen Dieses Rezept ist sowieso immer willkommen.

Dessert „Winterkegel“

Ich werde Sie auch nicht langweilen und sage gleich, dass solche Zapfen auf der Grundlage von hergestellt werden können. Bist du überrascht?! Alle sind überrascht.

Wir brauchen:

Kekse – 300 gr
Cornflakes (so viel wie möglich)
Butter – 100 g
Milch – 200 ml
Kakao – 3 EL. Löffel
Mehl – 1 EL. Löffel
Walnüsse – 100 gr
Zucker - 1 - 2 EL. Löffel
Vanillin – 1 g
Puderzucker, Zuckerstreusel zur Dekoration

Aus angegebene Menge Ich habe 10 nicht sehr große Zutatenklumpen bekommen, gerade genug für eine Portion. Um nicht zu viel zu essen und satt zu werden.

Vorbereitung:

Zuerst müssen wir die Basis für das Dessert vorbereiten. Es wird aus zwei Komponenten bestehen. Beginnen wir also mit der Vorbereitung.

1. Wir müssen die Kekse zu Krümeln zermahlen. Es wurde mir genommen normale Kekse„Gebackene Milch“, sie ist zart und lecker, was bedeutet, dass unser Dessert genauso ausfallen wird.

Geben Sie die Kekse in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers und schlagen Sie sie auf den gewünschten Zustand.

2. Dasselbe könnte man auch mit Nüssen machen, aber ich bevorzuge es, sie mit einem Messer zu hacken. Wir träumen immer noch von Zapfen, aber wie Sie wissen, sollten sie Nüsse enthalten. Also lasst sie sein.

3. Nüsse mit Keksen kombinieren.

4. Jetzt brauchen wir einen Herd. Wir werden daraus eine köstliche Schokoladenmischung zubereiten. Dazu Kakao, Zucker und Mehl in einem Topf vermischen und etwas Milch hineingießen. Umrühren und auf schwache Hitze stellen. Beginnen Sie mit dem Rühren, bewaffnet mit einem Spatel oder Löffel. Es ist notwendig, alle Klumpen aufzubrechen und alles zu einem Ganzen zu verbinden.

Gleichzeitig langsam Milch hinzufügen.

Halten Sie für alle Fälle einen Schneebesen bereit. Wenn Sie die Klumpen nicht auflösen können, hilft dies.

Zu diesem Zeitpunkt verlassen wir den Herd nicht und lassen den Spatel oder das Paddel praktisch nicht los. Dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht bis zum Boden anbrennt. Die Mischung beginnt sich zu erhitzen und einzudicken. Sobald es zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie den Topf vom heißen Herd.

5. 5 - 7 Minuten abkühlen lassen und in mehreren Portionen in die Keks-Nuss-Mischung gießen. Alles glatt rühren.

6. Machen Sie Rohlinge in Form der gewünschten Figur. Ich habe genau 10 davon bekommen, was bedeutet, dass es genauso viele Zapfen geben wird.

Damit der Teig nicht zu weich wird, kann der Teig für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Sie können eine davon verlassen und mit der Bildung der gewünschten Figur beginnen.

Cornflakes helfen uns dabei.

Um die Ähnlichkeit am deutlichsten hervorzuheben, verwenden Sie Schokoladensorten oder nur dunkle. Hier ist alles einfach. Wir führen die Flocken an einem Ende in das geformte Werkstück ein und platzieren sie im Kreis. Dann die zweite, dritte und alle folgenden Reihen.

So entsteht nach und nach die Figur, die wir brauchen. Und sie erfreut das Auge mit ihrer unbestrittenen Ähnlichkeit.

7. Auf diese Weise müssen Sie die Anzahl der Zapfen ermitteln und diese auf einen Teller legen.

Winterkegel auf der festlichen Tafel

Zum Dekorieren habe ich Rosmarinzweige genommen und diese einfach in die freien Stellen gelegt.

Die Oberseite unserer Komposition kann mit Puderzucker bestreut werden. Ich habe es gemischt mit Kokosnussflocken und daher sehen große „Schneeflocken“ gemischt mit kleinen sehr schön aus.

Neujahrsdessert „Winterkegel“

Das Dessert erhält zudem ein sehr angenehmes festliches Aroma.

Nun, der letzte Punkt im Design werden die Streusel sein. Ich habe es in winterlichen bläulichen Farben genommen und es hat das ohnehin schon schöne Gericht zusätzlich dekoriert.

Neujahrsgenuss„Winterkegel“

Die Zapfen sollten gekühlt serviert werden. Daher müssen sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Nachtisch ist einfach fabelhaft geworden!!! UND unglaublicher Geschmack... Trotz der Tatsache, dass hier die Basis eines normalen Kartoffelkuchens verwendet wurde, ein paar Handvoll Cornflakes Ich konnte ihm eine neue Füllung und einen neuen Geschmack verleihen.

Bei den „Kartoffeln“-Rezepten gibt es übrigens noch eines. Es gibt auch ein Video von unserem Kanal. Kommen Sie vorbei und schauen Sie sich um.

Und am Ende dieser Dessertoption möchte ich Sie auf ein Video aufmerksam machen.

Diese Zapfen sind einfach unwirklich geworden... sie sehen tatsächlich aus wie echte!

Bereiten Sie sie unbedingt vor. Sie werden Ihre Gäste begeistern!

Neujahrsdessert aus Beeren in Schalen ohne Backen

Dieser Festtagsgenuss lässt sich in nur 10 – 15 Minuten zubereiten. Es wird leicht, luftig und sieht beim Servieren sehr schön aus.

Dessert mit roten Johannisbeeren

Wenn man alle Zutaten für diesen Leckerbissen auf den Tisch legt, kann man sich gar nicht vorstellen, dass sich schon nach kurzer Zeit alles in eine üppige Masse verwandelt, die auf der Zunge zergeht.

Wir brauchen:

gefrorene Beeren (rote Johannisbeeren) – 300 g
Weiß aus zwei Eiern
Zucker – 4 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie gefrorene Beeren. Dabei kann absolut jeder verwendet werden. Heute habe ich mich für rote Johannisbeeren entschieden. Der Leckerbissen daraus wird zartrosa und angenehm für das Auge. Was für eine schöne, wirkungsvolle Präsentation wichtig ist.

Wenn Sie keine gefrorenen Beeren haben (das Dessert kann schließlich im Sommer zubereitet werden), müssen Sie sie nur einfrieren. Dies kann 10-12 Stunden dauern.

Diese Süße lässt sich übrigens nicht nur aus Beeren herstellen. Wenn Sie Früchte einfrieren, indem Sie sie in Würfel schneiden, klappt auch alles. Und jedes Mal, mit jeder neuen Komponente, können Sie einen neuen Geschmack bekommen.

2. Gefrorene rote Johannisbeeren in eine Rührschüssel geben.

Und ohne es auftauen zu lassen, zerkleinern Sie es in Krümel. Versuchen Sie, Partikel zu erhalten, die nicht sehr groß sind, aber es lohnt sich natürlich nicht, sie in den Brei zu stanzen.

3. Die Hälfte des Zuckers und Eiweiß zu den Krümeln geben. Mit dem Mixer weiter mixen.

Wie Sie sehen, fügen wir sehr wenig Zucker hinzu. In diesem Fall ist es möglich, den natürlichen Geschmack der Beeren zu bewahren. Leckereien in in diesem Fall Es wird leicht säuerlich schmecken. Beachte dies! Wenn Sie eine Naschkatze sind, fügen Sie noch einen oder zwei Löffel hinzu.

Auf den ersten Blick mag es unmöglich erscheinen, es aufzuschäumen. Die Masse erweist sich als zu dick und es ist nicht einmal anzumerken, dass daraus eine zarte, luftige Masse entsteht. Aber seien Sie versichert, alles wird bestmöglich klappen.

4. Die zweite Hälfte des Zuckers hinzufügen und mit dem Mixer weiterarbeiten. Verwenden Sie zunächst eine nicht sehr hohe Geschwindigkeit, können Sie diese jedoch nach und nach auf das Maximum steigern.

Und bald werden Sie sehen, dass die Masse anfängt, aufzuhellen und an Volumen zuzunehmen. Dies bedeutet, dass es beim Rühren mit Sauerstoff gesättigt ist.

Die Mischung wird außerdem leicht verdichtet, sodass sie nicht abfällt oder ihre Form verliert.

Genau diesen Zustand streben wir an. Wenn wir den Leckerbissen in die Schüsseln geben, sollte er nicht herunterfallen.

Johannisbeer-Dessert

5. Mit gefrorenen Beeren garnieren und schon kann es serviert werden.

Oder mit ein paar weiteren Streuseln bestreuen. Im Allgemeinen können Sie zur Dekoration Kekskrümel, gemahlene Schokolade oder ganz nach Lust und Laune verwenden.

Beerendessert

Obwohl die Zusammensetzung der Zutaten recht leicht und kalorienarm ist, erweist sich der Genuss als durchaus sättigend. Ich kann so eine ganze Eisschale in nur zwei Portionen essen.

Berücksichtigen Sie dies daher bei der Vorbereitung. Ich habe drei große Portionen bekommen. Es ist besser, sie kleiner zu machen, zum Beispiel 6. Dazu sollten Sie kleinere Gerichte wählen.

Der Leckerbissen sieht wunderschön aus, wenn er in mehreren Schichten in Form eines Hügels wie diesem ausgelegt wird. Es behält seine Form und wird etwa eine Stunde lang nicht durchhängen.

Generell empfiehlt es sich, den Inhalt abzuklopfen, auszulegen und sofort zu servieren. Ihre Geschmacksqualitäten Der Leckerbissen wird nicht lange anhalten. Aber es wird seine Luftigkeit verlieren. Halten Beerendessert besser im Kühlschrank.

Wenn Sie sich erinnern, haben wir uns bereits vorbereitet. Sie fliegen auch immer mit einem Knall. Dort habe ich euch erklärt, wie man sie mit Proteincreme verzieren kann, die nicht abfällt.

Somit eignet sich diese Mousse auch zur Dekoration. Wird cool! Beerenkörbe mit Beerenmousse,

Video zur Zubereitung eines köstlichen Schokoladengeschenks für Gäste

Jeder freut sich über Geschenke zum neuen Jahr. Und sie können den Gästen in Form eines so wunderbaren Desserts präsentiert werden. Es sieht aus wie eine Geschenkbox. Und drinnen erwartet jeden eine Überraschung. Schau was...

Es ist überhaupt nicht schwierig, ein solches Wunder vorzubereiten. Und das Video zeigt, wie das gehen kann. Also decken Sie sich mit Kisten ein und bereiten Sie Überraschungen für Ihre Lieben und Freunde vor.

Freunde, wie hat es euch gefallen! Ich bin absolut begeistert von diesem Rezept und seiner Umsetzung und Präsentation. Das Geschenk Feiertagsvergnügen. Etwas Besseres kann man sich nicht vorstellen.

Bereiten Sie es unbedingt vor und Sie werden alle überraschen.

Biskuitteigrollen – ein einfaches Rezept für das neue Jahr (neu)

Sie werden dieses sehr einfach zuzubereitende Dessert sicherlich lieben. Schließlich ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch ganz einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Es dauert nicht länger als 30 Minuten, bis es servierfertig ist.

Versuchen Sie, Keksröllchen zuzubereiten, dann werden sie zu einer echten Dekoration für den Feiertagstisch.

Wir brauchen:

Mehl – 0,5 Tassen
Ei – 3 Stk
Zucker – 0,5 Tassen
Backpulver – 1 Teelöffel
Lebensmittelfarbe(abhängig von der gewünschten Farbe)

Für saure Sahne:

Sauerrahm – 400 gr
Zucker – 0,5 Tassen
Verdickungsmittel für Sahne – 24 g

Kokosflocken zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie alle drei Eier auf einmal in eine Schüssel. Fügen Sie dort Kristallzucker hinzu.

2. Mit einem Mixer verrühren, bis die Masse dicker wird und weiß wird. Sie können auch mit einem Schneebesen verrühren, allerdings dauert das Rühren in diesem Fall etwas länger.

3. Mehl zusammen mit Backpulver sieben. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, er macht die Backwaren luftiger. Geben Sie es nach und nach in das Ei süße Mischung und mit einem Mixer weiter mixen.

4. Wenn die Mischung homogen und plastisch ist, fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu. Geben Sie es tropfenweise hinzu und erzielen Sie den gewünschten Farbton.

Heute verwenden wir roten Farbstoff, aber Sie können ihn in jedem gewünschten Farbton verwenden.

5. Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen und die entstandene flüssige Mischung darauf gießen und über die gesamte Länge und Breite verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.

6. Zum Backen in den vorgeheizten Ofen stellen. Wir brauchen eine Temperatur von 180 Grad. Abhängig von den Eigenschaften des Ofens backen wir 7 bis 10 Minuten.

7. Während der Biskuitkuchen backt, bereiten Sie ihn vor Sauerrahm. Mischen Sie dazu Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer und geben Sie am Ende des Mixvorgangs einen Sahnebinder hinzu. Sie sollten eine ziemlich dicke Creme erhalten.

8. In der Zwischenzeit den Keks aus dem Ofen nehmen und in zwei gleiche Teile schneiden. Schmieren Sie beide mit der resultierenden Creme und verteilen Sie sie gleichmäßig auf zwei Oberflächen.

Rollen Sie dann mit Hilfe einer Silikonmatte zwei lange Rollen. In diesem Fall rollen wir die Kekse so, wie wir es normalerweise tun.

Sobald beide gerollt sind, schneiden Sie sie in gleich große Rollen.

9. Legen Sie sie auf eine Schüssel auf einen der Schnitte und dekorieren Sie sie mit einem Süßwarenherz oder einer anderen Dekoration. Kokosflocken darüber streuen. Es fungiert als Schneeball und liegt nicht nur schön auf dem zubereiteten Dessert, sondern auch auf der Telleroberfläche.

Prosto Vkusno https://youtu.be/m74gJDttXj4

Mit Genuss servieren und essen! Die Gäste freuen sich immer über so einen Leckerbissen!

Karamelläpfel für das neue Jahr

Dieses Dessert ist immer ein Genuss, und das gilt sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Ich erinnere mich, wie froh ich als Kind war, einen solchen Apfel am Stiel zu bekommen. Und jetzt verwöhnen wir unsere Enkel mit solchen Köstlichkeiten. Und ich sehe in ihren Gesichtern die gleichen Emotionen wie in meinen.

Bisher schien es mir, dass nicht jeder einen solchen Leckerbissen zubereiten konnte. Dass dies ein unglaublich komplexer Prozess ist und das Ergebnis nicht wiederholt werden kann. Aber das stimmte, bis ich es zum ersten Mal versuchte. Es stellte sich heraus, dass alles so einfach war wie das Schälen von Birnen.

Ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen.

Wir brauchen:

Äpfel – 6 – 8 Stück (je nach Größe)
Zucker – 400 gr
Zitronensaft – 4 EL. Löffel
Vanillin – 1 g
Farbstoff beliebiger Farbe
Puderzucker – 3 EL. Löffel
Kokosflocken, Nüsse, Samen, Kochstreusel nach Wunsch

Wir brauchen auch Spieße.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Äpfel, am besten mit Seife, und trocknen Sie sie gründlich mit trockenen Tüchern oder einem Handtuch ab. Tatsache ist, dass die Früchte jetzt stärker mit Wachs behandelt werden Langzeitlagerung, und wenn es auf den Äpfeln bleibt, kann das Karamell nicht haften.

Natürlich muss nicht alles auf diese Weise gehandhabt werden. Wenn die Frucht also von Ihrem eigenen Apfelbaum stammt, müssen Sie sie nur unter fließendem Wasser waschen und trocken wischen. Karamell haftet auch nicht gut an Wassertropfen.

Wählen Sie nicht sehr große Früchte. Für dieses Dessert eignen sich am besten mittelgroße Früchte. Sie können auch kleine verwenden.

2. Führen Sie den Spieß von der Seite des Stiels her tiefer ein, damit er beim Anheben des Apfels darauf bleiben kann.

3. Zitronensaft in einen Topf geben und Kristallzucker hinzufügen. Gründlich verrühren, bis der Zucker leicht angefeuchtet ist.

4. Stellen Sie den Behälter auf sehr schwache Hitze und schmelzen Sie den Zucker unter Rühren, bis er geschmolzen ist flüssigen Zustand. Lassen Sie es leicht köcheln, aber nicht lange, ein bis zwei Minuten reichen aus. In diesem Fall muss die Mischung nahezu ständig gerührt werden.

Es sollte etwas dicker werden.

5. Reduzieren Sie die Hitze vollständig auf ein Minimum, fügen Sie Vanillin hinzu und vermischen Sie es mit der resultierenden viskosen Mischung.

6. Wenn das Karamell an den Rändern wieder zu kochen beginnt, die Farbe langsam einfüllen. Hier besteht kein Grund zur Eile, etwas einfüllen und dann umrühren. Geben Sie erneut ein paar Tropfen hinzu und mischen Sie erneut. So erreichen Sie den gewünschten Farbton.

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Karamell schon recht gut eingedickt sein. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie es unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht anbrennt!!!

7. Sieben Sie den Puderzucker auf den Teller, auf den wir unsere Leckerei legen.

8. Tauchen Sie die Äpfel einzeln in das Karamell und halten Sie sie am Stiel fest. Drehen Sie es so, dass das Karamell die Früchte von allen Seiten gleichmäßig bedeckt. Nehmen Sie es dann heraus und halten Sie es eine Weile über den Topf, um das überschüssige Glas zu entfernen.

Den fertigen Apfel auf einen vorbereiteten, mit Puderzucker bestreuten Teller legen.

Oder Sie tauchen den Apfel, während das Karamell noch heiß ist, in Kokosflocken, gehackte Nüsse, Streusel, Maisbällchen oder lassen sich selbst ein interessantes Design einfallen.

Nachdem die Äpfel abgekühlt sind, können sie zur Freude und Belustigung Ihrer Gäste serviert werden. Und die Kinder können einfach nicht beschreiben, wie glücklich sie über so leckere Leckereien sind!!!

Obstgenuss mit Bananen für den Feiertagstisch

Dieser Leckerbissen wird auf der Basis von Eiscreme zubereitet, wodurch er sich gut einfrieren lässt und beim Servieren wunderschön aussieht. Als Ergänzung Fruchtkomponente Sie können jedes Obst verwenden. Aber es besteht kein Zweifel, dass es mit Banane eines der köstlichsten sein wird.

Wir werden mit ihm kochen. Generell können Sie hier auch Beeren verwenden. Einschließlich gefrorener.

Wir brauchen:

Eis – 200 gr
Bananen – 2 Stk.
Milch – 200 ml
Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Wir brauchen gutes Eis. Sie können es in einem Geschäft kaufen oder kaufen. Eis ist hier perfekt gute Qualität. Es ist wünschenswert, dass es keines davon gibt Aromazusätze, dann können Sie absolut alle Früchte und Beeren damit verwenden.

2. Zwei große Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Übertragen Sie sie in eine Schüssel.

3. Geben Sie Eis darauf. Es lag nicht lange auf dem Tisch und wurde daher nicht zu hart. Den Inhalt mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.

4. Milch und zwei bis drei Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Anstatt Zitrusaroma Sie können Vanille hinzufügen. Geben Sie in diesem Fall statt Saft eine Prise Vanillin bzw. Vanille auf die Messerspitze. Alles noch einmal vermischen.

5. Bereiten Sie Gläser vor und gießen Sie die resultierende Mischung hinein. Um zu vermeiden, dass Tropfen an den Rändern zurückbleiben, können Sie es durch einen Trichter gießen.

6. Stellen Sie die Gläser mit Inhalt in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zur Dekoration können Sie beliebige Streusel verwenden, auch Schokoladenstückchen. Und wenn Sie Kokos mehr mögen, dann nehmen Sie es. Nach dem Dekorieren können Sie es auf den Tisch servieren und Ihre Gäste verwöhnen.

Tatsächlich können Sie jedes Lieblingsdessert für das neue Jahr zubereiten. Sie können es einfach passend zum Anlass dekorieren. Zum Beispiel mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen. Mit Rosmarinzweigen dekorieren oder frische Christbaumpfoten rund um den Teller arrangieren.

Weihnachtsbackwaren werden oft für das neue Jahr zubereitet. Sie hängen es zum Beispiel an den Weihnachtsbaum und backen es im Voraus, etwa zwei Wochen vor dem Feiertag, mit Trockenfrüchten und Nüssen. Heutzutage werden sie in Sirup eingeweicht und gewinnen dadurch an „Stärke“ und Geschmack.

Weihnachtskuchen mit kandierten Früchten und Trockenfrüchten

Kochen Sie es auch und erfreuen Sie Ihre Freunde und Lieben mit dem Duft wunderschönes Gebäck. Möge jeder einen leckeren und süßen Silvesterabend haben. Genau wie den Rest des Jahres!

Allen ein frohes neues Jahr! Frieden, Glück und Güte für alle!

Für viele Menschen ist Backen nur Kunstflug erfahrene Köche. Das ist nicht so. Jeder kann backen. Wenn er will! ;)

"Was machst du! Es wird bestimmt etwas anbrennen oder bröckeln!“ Tatsächlich ist es eine Schande, Gästen einen verbrannten Cupcake oder Kuchen zu zeigen, dessen Füllung wegläuft. Aber keine Panik! Um Ihre Lieben zum neuen Jahr mit Süßigkeiten zu überraschen, müssen Sie kein erblicher Konditor sein.

Alles was Sie brauchen ist:

Einfache Rezepte. Ohne Mehrgangkombinationen, Wasserbäder, Karamellisierung und andere gruselige Worte.
Komfortabel Geschirr. Je mehr Assistenten Sie haben, desto weniger Aufwand und desto mehr Spaß macht der Prozess.
Positive Einstellung. Das geht nicht süßer Kuchen mit bitteren Gedanken im Kopf. Wenn Sie sich entschieden haben, zu backen statt zu kaufen, dann gehen Sie den Prozess kreativ an. Schalten Sie schöne Musik ein, rufen Sie einen Freund um Hilfe oder, noch besser, backen Sie mit Ihren Kindern – es macht Spaß und ist aufrichtig.

Die ersten beiden Punkte haben wir uns vorgenommen – lesen Sie weiter und handeln Sie! Aber Komponente Nummer 3 hängt nur von Ihnen ab.

Quark-Cupcakes mit Schokolade

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Dessert in Form von portionierten Cupcakes ist eine hervorragende Lösung für eine Silvesterparty. Um Platz auf dem Feiertagstisch zu sparen, können sie zusammen mit Getränken und Obst auf einem speziellen separaten Tisch platziert werden. Die Gäste kommen heran und nehmen wie bei einem Buffet Leckereien entgegen.

Du wirst brauchen:

250 g Mehl;
200 g Hüttenkäse;
100 g Zucker;
100 g Sauerrahm;
100 g Butter;
2 Eier;
1 Orange;
Tafel Milchschokolade;
eine Packung Backpulver;
Vanillin nach Geschmack;
Muffinform;
zuverlässiger Schneebesen.

Der Hüttenkäse muss glatt gemahlen werden. Dazu benötigen Sie etwas, das bequem und leicht ist und Ihnen nicht aus den Händen rutscht. Idealerweise mit einem Griff aus Soft-Touch-Kunststoff.

Weiche Butter und Sauerrahm zum Hüttenkäse geben und nochmals verquirlen. Dann unter ständigem Rühren Eier, Zucker und Vanillin zu der Mischung hinzufügen. Die Orange schälen und die Schale darauf reiben feine Reibe und zum Teig geben. Nochmals gründlich mischen.

IN separate Gerichte Mehl und Backpulver vermischen. Dann gießen Sie sie hinein Teig und mit einem Schneebesen verrühren. Cupcake-Teig muss nicht lange geknetet werden. Selbst wenn es kleine Klumpen gibt, ist das nicht beängstigend.

Am besten zum Backen von Cupcakes geeignet Silikonform. Es ist viel einfacher, Produkte daraus zu entfernen. Es kommt zu keinem Zwischenfall, wenn sich die Oberseite löst und die Unterseite des Cupcakes abfällt und am Boden kleben bleibt.

Teilen Sie den Teig in die Zellen der Form. Füllen Sie jede Tasse zu etwa zwei Dritteln; die Cupcakes gehen beim Backen auf. Wenn Sie das Formular bis zum Rand ausfüllen, werden sie weglaufen. Legen Sie in jede Zelle eine Scheibe Ihrer Lieblingsschokolade und drücken Sie sie leicht in den Teig.

Den Backofen auf 190 °C vorheizen und die Cupcakes 15–20 Minuten backen.

Biskuitkuchen

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Kuchen ist der König der Familie Neujahrsfest. Wenn Sie noch nie einen Kuchen gebacken haben, versuchen Sie es mit einer Biskuittorte. In diesem Fall müssen Sie nicht viele Kuchen backen. Ein halbierter Keks reicht völlig aus.

Du wirst brauchen:

160 g Mehl;
60 g Puderzucker;
6 Eier;
1 Teelöffel Vanillezucker;
eine Packung Backpulver;
Kirschlikör;
abnehmbare runde Form;
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.

Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Ein Ei aufzuschlagen und vorsichtig das Eiweiß hineinzugießen, wobei man darauf achten sollte, dass das Eigelb nicht herausrutscht, dauert lange und nervös. Es ist einfacher, die Eier in einer Schüssel aufzuschlagen und das Eigelb mithilfe einer speziellen Schüssel in eine andere Schüssel umzufüllen.

Zum Backen von Biskuitkuchen verwenden Sie am besten eine Springform von Lekue. Dadurch können Sie den Kuchen unbeschadet herausnehmen und problemlos auf ein Serviertablett legen. Haben Sie keine Angst, dass der Teig ausläuft. Das kommt nicht in Frage.

Den Teig in die Form füllen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Sie können die Bereitschaft des Kekses überprüfen, indem Sie mit einem Zahnstocher einen kleinen Einstich machen. Bleibt es trocken und sauber, ist der Kuchen fertig. Wenn es etwas abgekühlt ist, schneiden Sie es in lange Stücke und tränken Sie jede Hälfte mit Kirschlikör.

Ingwerplätzchen

egal/Depositphotos.com

Was gibt es Schöneres, als nach genügend Schneebällen nach Hause zu kommen und zu brauen aromatischer Tee und es mit würzigen Keksen trinken? Vielleicht essen Sie vor dem Schlafengehen einfach Lebkuchen mit Kakao oder heißer Schokolade.

An Silvester können Lebkuchenplätzchen gebacken werden. An den Feiertagen gibt es jede Menge zu genießen. Es wird nicht austrocknen oder verderben.

Du wirst brauchen:

350 g Weizenmehl;
150 g Butter;
150 g Puderzucker;
2 Eier;
2 Esslöffel Honig;
2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
2 Teelöffel Zimt;
2 Teelöffel Vanillezucker;
eine Packung Backpulver;
Ausstechform;
gutes Nudelholz.

Wir fangen an, den Teig mit trockenen Zutaten zu kneten. Mehl, Puderzucker, Backpulver in eine tiefe Schüssel geben, Vanillezucker, Ingwer und Zimt. Alles gut vermischen. Butter in die trockene Mischung einrühren. Um es geschmeidig zu machen, nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie es eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.

Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Sie benötigen zunächst nur das Eigelb, das Eiweiß sollten Sie jedoch nicht ausschütten. Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel leicht auf und geben Sie es zusammen mit der trockenen Mischung und der Butter in die Schüssel. Geben Sie dort zwei Esslöffel Honig, vorzugsweise flüssig.

Anschließend den Teig mit den Händen glatt kneten. Stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Nach 60 Minuten den Teig herausnehmen und zu einer höchstens einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Die Aufgabe ist nicht einfach. Erfordert viel körperliche Kraft – möglicherweise müssen Sie einen Mann in den Prozess einbeziehen. Ein originelles Modell wird ihm helfen, in die Küche zu locken.

Sie müssen Kekse aus einer gleichmäßigen Teigschicht ausstechen. Sie können beliebige Formen verwenden, besser ist es jedoch, wenn diese zueinander passen Neujahrsthema. Dieser hier macht zum Beispiel quadratische Kekse aus dem Team des Weihnachtsmanns mit einem Stern in der Mitte.

Form in Form eines Rentiers aus dem Schlitten des Weihnachtsmanns

Dieser Spatel eignet sich zum Verteilen der Creme.

Wir behandeln

So, die Desserts sind fertig. Es bleibt nur noch, sie schön auf der festlichen Tafel zu servieren. Hier gibt es mehrere Geheimnisse.

Stellen Sie zu Beginn des Abends keine zuckerhaltigen Leckereien auf den Tisch. Es ist unwahrscheinlich, dass Erwachsene sie wollen, und sie werden nur den Appetit von Kindern stillen. Wenn der Raum außerdem heiß ist, können Sahne und Glasur schmelzen und die Leckereien gehen verloren. festlicher Look. Am besten bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis sie an der Reihe sind.

Der Kuchen wird serviert. Es ist effektiv, wenn es transparent ist: Die ganze Aufmerksamkeit wird auf die Dekoration und Ihre Bemühungen gerichtet sein.

Runde Kuchenform

In diesem Fall sollte der Leckerbissen vorher geschnitten werden. Da dies keine Hochzeit ist, macht es keinen Sinn, den Kuchen am Tisch anzuschneiden. Bequemer ist es, wenn der Gast sofort vorbeikommen und sich das Stück nehmen kann, das ihm gefällt.

Muffins, Cupcakes und alle anderen Cupcakes mit Sahne darauf werden in Papierbechern eingerahmt und auf einem speziellen mehrstufigen „Regal“ serviert.

Essen Sie Muffins und Cupcakes wie im Bild unten gezeigt. So werden Sie und Ihre Gäste nicht mit Sahne schmutzig.

Lernen, Cupcakes richtig zu essen

Kekse sollten in einen mit Papierservietten ausgelegten Korb gegossen werden.

Vergessen Sie nicht, den Tisch zu decken, an dem die Süßigkeiten platziert werden. Dekorieren Sie es: Stellen Sie Kerzen hinein, machen Sie eine Tannenkomposition, stellen Sie ein Paar hinein Weihnachtsdekorationen. Bereiten Sie das Geschirr vor: Untertassen, Teelöffel, Dessertmesser. Denken Sie an die Getränke, die zu den Süßigkeiten passen.Enjoyme.ru. Per Aktionscode lifehackerNY Du wirst kriegen 10% Rabatt für das gesamte Sortiment (nicht kombinierbar mit aktuellen Filialangeboten). Wir hoffen, dass dieser kleine Bonus Sie in festliche Stimmung versetzt! ;)

Frohes Neues Jahr!

Damit es schön und ausgefallen ist und die Zubereitung des Essens für die Feier nur wenige Minuten dauert? Es sollte wahrscheinlich etwas sein, das nicht gebacken werden muss, riesige Menge Schnittaufwand und mit einem Minimum an Zutaten.

Halten Sie das für unmöglich? Aber du liegst falsch! Wussten Sie, dass die interessantesten Erfindungen von faulen Leuten erfunden wurden? Folgen wir also dem Grundsatz „Achten Sie auf ein Minimum an Körperbewegungen“ und bereiten Sie in wenigen Schritten Neujahrskuchen, Süßigkeiten, Brötchen und sogar einen Kuchen zu.

Neujahrs-Baiser-Kuchen „Weihnachtsbäume“

Was wäre Neujahr ohne Weihnachtsbäume? Warum also nicht Ihren Tisch mit kleinen essbaren Versionen davon dekorieren? Ein wunderschönes hellgrünes Baiser, verziert mit farbigen Streuseln, verleiht den Gesichtern der Feiernden mit Sicherheit einen Ausdruck der Zärtlichkeit. Und wenn es anfängt, auf der Zunge zu zergehen, kann niemand widerstehen, noch ein paar Stücke mit Tee aufzubrechen.

Zutaten:

Eiweiß – 4 Stk.
Puderzucker – 1 Tasse.
Zitronensaft – 2 Tropfen.
Grüne Süßwarenfarbe – 1/2 TL.
Salz ist auf der Messerspitze.
Farbige Streusel – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gekühltes Eiweiß mit Salz und Zitronensaft mit einem Mixer aufschlagen dicker Schaum. Unter ständigem Rühren den Puderzucker portionsweise hinzufügen. Wenn die weiße Masse dick genug ist, fügen Sie Farbstoff hinzu und warten Sie, bis die gesamte Luftmischung einen sanften Grünton annimmt. Sie können den Grüngrad nach Ihrem Ermessen anpassen.

2. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 120 Grad vorzuheizen, und lassen Sie ihn in der Zwischenzeit aufheizen zartes Soufflé In einen Backbeutel füllen und die „Weihnachtsbäume“ mit kreisenden Bewegungen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Mit essbaren bunten Streuseln dekorieren und etwa eine Stunde backen.

Guten Appetit!

Pralinen mit Nüssen und Kondensmilch

Viele Menschen lieben so elegante Süßigkeiten wie Ferrero Rocher. Was hält Sie davon ab, sie selbst herzustellen? Ja, vielleicht weichen sie von der werksseitig komplexen Zusammensetzung ab, aber der Geschmack wird dem Original in nichts nachstehen.

Zutaten:

Kondensmilch – 200 ml.
Nüsse, Milchpulver - je 150 g.
Butter – 100 gr.
Kakaopulver – 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Butter schmelzen und mit Kondens- und Trockenmilch sowie Kakaopulver vermischen. Vorgemahlen hinzufügen kleine Teile Nüsse, gründlich mischen, bis eine homogene dicke Masse entsteht.

Sie können Nüsse nach Ihrem Geschmack auswählen: Walnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, eine Mischung daraus usw.

2. Mit einem Esslöffel die Mischung ausschöpfen und mit den Händen zu etwa gleich großen Kugeln oder Würstchen formen. Geben Sie die geformten Bonbons in den allgemeinen Bereich des Kühlschranks, damit das Öl darin leicht aushärtet und sie ihre endgültige feste Form annehmen.

Guten Appetit!

Zarter No-Bake-Kuchen „Winterkirsche“

Seit unserer Kindheit kennen wir alle den „Kartoffelkuchen“. Glauben Sie, dass nur Kekse die Hauptzutat dieser großartigen Delikatesse sein können?

Es stellt sich heraus, dass es cremig, vanillig und gleichmäßig ist Schokoladenwaffeln kann als schicke Basis für ein solches Dessert dienen.

Nur möchte man am Neujahrstag keine gewöhnliche Rollwurst zum Nachtisch sehen. Deshalb geben wir ihm die Form einer Kirsche und wälzen ihn in Zucker, sodass es aussieht, als wären die zarten Beeren mit leichtem Reif bedeckt.

Zutaten:

Waffeln – 250 gr.
Rote-Bete-Saft, Milch - je 50 ml.
Butter, Zitronensaft – je 10 g.
Zucker – zum Überziehen der Kuchen.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie Ihre Lieblingswaffeln mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Krümeln. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu warme Milch, den süßen Teig kneten.

2. Zitrone und mischen Rübensaft. Kristallzucker Auf eine Untertasse gießen.

3. Von Waffelteig Zu Kugeln formen und in den hellen Saft tauchen, bis sie eine kirschrote Farbe annehmen. Sofort den Zucker einrollen und jeweils Strohhalme oder dunkle Zahnstocher mit einem Minzblatt hineinstecken. Bis zum Servieren am besten kühl lagern.

Obwohl im Laden gekaufte Trüffelsüßigkeiten köstlich sind, sind ihre Preise irgendwie hoch. Deshalb stellen wir diese Köstlichkeit oft selbst zu Hause her. Trotz der einfachen Zubereitung und der minimalen Menge an Zutaten sehen Trüffel sehr elegant und teuer aus.

Zutaten:

70 % dunkle Schokolade – 400 gr.
35 % Creme – 200 ml.
Butter – 30 gr.
Kakaopulver, Puderzucker - 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Brechen Sie die Schokoriegel in kleine Stücke. Die Sahne auf 50 Grad erhitzen, die Butter mit den Bitterschokoladenstückchen darin auflösen. Es sollte eine halbdicke, dunkle, cremige Masse entstehen. Abkühlen lassen und für einen halben Tag in den Kühlschrank stellen.

2. Kakao mit Pulver vermischen und auf einer Untertasse sieben. Zu diesem Zeitpunkt sollte das kalte Werkstück eine Plastilin-Konsistenz haben. Nehmen Sie Stücke dieser Masse mit einem Löffel, rollen Sie sie zu Kugeln mit einem Durchmesser von drei Zentimetern und rollen Sie sie in eine Untertasse mit Streuseln. Damit die Trüffel bis zum Teetrinken elastisch bleiben, ist es besser, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Guten Appetit!

Für Fans japanische Küche Es wird eine Freude sein, ihre Lieblingsbrötchen an den Feiertagen zu sehen. Nur werden nicht Reis und Fisch die Hauptzutaten sein, sondern Bananen und Beeren. Und damit die Schale nicht auseinanderfällt und wie ein Pfannkuchen aussieht, fügen wir hinzu Geheimzutat, was das Dessert nur aufwerten und ihm durch seine Präsenz eine exotische Note verleihen wird.

Zutaten:

Kokosflocken – 100 gr.
Banane – 2 Stk.
Kiwi – 1 Stk.
Dunkle Schokolade – 0,5 Riegel.
Nüsse, Himbeeren, Erdbeeren, Nüsse – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Bananen in einem Mixer pürieren und mit den Kokosraspeln vermengen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dicke Masse sein, die sich sofort bequem in einer gleichmäßigen Schicht von einem halben Zentimeter verteilen lässt Frischhaltefolie auf einer Sushi-Matte. Legen Sie diese rechteckigen Pfannkuchen für 5 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie sich später leichter rollen lassen.

2. Die Beeren und die Kiwi in etwa gleich große Stücke schneiden und eine Schicht auf die „Bananenpfannkuchen“ streuen. Rollen Sie die Brötchen wie gewohnt auf und legen Sie sie erneut für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank.

3. Die Nüsse gut zerdrücken und in eine Untertasse gießen. Die Schokolade schmelzen, etwas eindicken lassen und jede Rolle darin eintauchen. Dann die Nussbrösel hineinrollen und zurück in den Kühlschrank stellen.

4. Kurz vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Guten Appetit!

No-Bake-Quarkkuchen „Shishki“

Warum sich lange mit Kuchen beschäftigen, wenn? Quarkmasse Es ist einfach, auf einem Teller liegende Ovale zu formen, die an vergrößerte Hälften gekochter Eier erinnern, und mit Hilfe von Mandeln die Komposition zu perfektionieren – die Illusion borstiger Schuppen zu erzeugen. Alternativ können die Mandeln auch durch Schokoladenröllchen oder überzogene Schoko-Cornflakes ersetzt werden.

Zutaten:

Hüttenkäse – 300 gr.
Mandeln – 1 Tasse.
Kondensmilch – 4 EL. l.
Sauerrahm – 2 EL. l.
Grüner Zuckerkonfetti – 1,5 EL. l.

Vorbereitung:

1. Grobe Körnung hausgemachter Hüttenkäse Mit Kondensmilch und Sauerrahm vermischen und glatt und klebrig rühren. Formen Sie daraus Ovale, die leicht in eine Richtung zeigen. Sie stellen kleine, dünne Würstchen her, die mit Konfetti bestreut werden, sodass sie wie Tannenzweige aussehen.

2. Braten Sie die gut gewaschenen und getrockneten Mandeln in einer Bratpfanne leicht an und stecken Sie sie von der länglichen Spitze her hinein, sodass es aussieht, als ob die schachbrettartig angeordneten Schuppen übereinander geschichtet wären.

3. Bis zum Servieren von Teegetränken zum Nachtisch im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Kuchen „Sibirische Ananas“

Diese Option ähnelt in gewisser Weise vorheriges Rezept, aber es wird aus Eis hergestellt. Und für Originalität werden der kalten Milchmasse Ananasstücke aus der Dose hinzugefügt. Die Schuppen stellen Schokoladenrunden dar (zum Glück kann man sie nach Gewicht kaufen), und statt grüner Ananasblätter gibt es einen Tannenzweig.

Zutaten:

Eis – 500 gr.
Ananas aus der Dose – 100 gr.
Schokoladenmünzen – 100 gr.
Kakaopulver - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Ananas aus der Dose in möglichst kleine Stücke schneiden. Mit leicht geschmolzenem Eis vermischen, glatt rühren und in den Gefrierschrank stellen.

Wenn im Gefrierschrank kein Platz für die Aufbewahrung fertiger Portionen ist, kochen Sie diese direkt vor dem Servieren an die Gäste.

2. Legen Sie eine Portion Ananaseis auf Teller in einem länglichen Oval zur Seite. Legen Sie Schokoladenmünzen in 6-7 Schichten zu je 3-4 Flocken hintereinander darauf. Einen Fichtenzweig von der runderen Seite hineinstecken und leicht mit Kakaopulver bestäuben.

Guten Appetit!

Weihnachtsmann aus frischen Erdbeeren

Heutzutage ist es zu jeder Jahreszeit kein Problem, frische Victoria im Supermarkt zu finden. Und eine prächtige Dekoration in Form des wichtigsten Symbols des neuen Jahres – dem Weihnachtsmann – kann daraus werden, wenn man es quer aufschneidet und mit Schlagsahne oder zarter Mascarpone-Käsecreme dekoriert.

Zutaten:

Frische Erdbeeren – 10-15 Stk.
Schlagsahne - nach Geschmack.
Farbiges Konfetti – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Frische Beeren abspülen und trocknen. Schneiden Sie es vom spitzen Ende her quer durch, so dass etwa ein Viertel einer Erdbeere entsteht. Mit einer Sprühdose ausdrücken eine kleine Menge Schlagsahne und bedecken Sie sie mit einer „roten Kappe“. Die Oberseite dieses Huts kann auch mit einem Tropfen Sahne verziert werden, sodass es aussieht, als ob sich oben ein kleiner Donut befindet.

Wenn anstelle der Sahne Käsecreme vorhanden ist, ist es bequemer, diese durch eine Küchenspritze auszudrücken.

2. Damit es wie eine Person aussieht, basteln Sie Augen und eine Nase aus mehreren vorgepflückten Victoria-Samen oder Konfetti.

Guten Appetit!

Dabei handelt es sich um ganz einfache und durchaus originelle Rezepte, die Ihnen in den Neujahrsferien weiterhelfen können. Sie können es sowohl vor der Hauptnacht als auch zu jeder Jahreszeit zubereiten.

Die Kinder werden von diesen Köstlichkeiten begeistert sein. Und gleichzeitig können Sie sie in das gemeinsame Kochen einbeziehen und Spaß mit ihnen haben.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass zu kalte Lebensmittel für wachsende Organismen schädlich sind und Halsschmerzen verursachen können. Daher sollten diese Desserts vor dem Verzehr noch mindestens 10-15 Minuten warm gehalten werden.

Machen Sie sich keine Sorgen! Für so viel eine kurze Zeit Sie verlieren nicht ihre Form, werden aber sicherer für die Gesundheit von Kindern.

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