Wie man Teig für Waffelröllchen macht. Wie sonst kann man Waffelröllchen servieren?

Kürzlich habe ich in meinem kulinarischen Notizbuch das einfachste Rezept zum Kochen gefunden Waffelröllchen. Und das Beste daran ist, dass die Anzahl der Zutaten bei dieser Delikatesse minimal ist. Ich habe es zubereitet und war überrascht; es stellte sich heraus, dass alles Geniale einfach ist.

Mein Waffelröllchen Sie sind unglaublich lecker geworden und ich habe weniger als eine halbe Stunde für die Zubereitung gebraucht. Generell bin ich zu dem Schluss gekommen, dass man diese schnellen Waffeln unbedingt backen muss, wenn man etwas Leckeres essen möchte, aber keine Zeit zum Kochen hat. Und es ist noch Zeit, und der Naschkatzen ist voll.

Das einfachste Rezept zur Herstellung von Waffelröllchen – Zutaten

⇒ Butter (Sie können Buttermargarine nehmen) – 200-Gramm-Packung;

⇒ Hühnereier – 4 Stück;

⇒ Zucker Sand - ein Glas;

⇒ Weizenmehl – ​​zwei Gläser.

Das einfachste Rezept zur Herstellung von Waffelröllchen ist Kochen

1. Butter oder Margarine in einem Wasserbad schmelzen – das ist richtig, aber mir läuft die Zeit davon, also habe ich es in einem normalen Topf auf dem Herd geschmolzen, es hat es nicht noch schlimmer gemacht.

2. Schlagen Sie die Hühnereier mit einem Schneebesen oder einem Mixer auf (ich hatte beides nicht zur Hand, aber mir ist ein Mixer aufgefallen, der seine Aufgabe perfekt erfüllt hat).

3. Geschlagene Eier, Kristallzucker und Mehl zu warmer Butter oder Margarine hinzufügen. Alles vermischen und einen Teig mit einer sauerrahmähnlichen Konsistenz erhalten.

4. Das Waffeleisen mit etwas Öl einfetten, erhitzen, einen Esslöffel Teig darauf geben und backen. Waffeln werden buchstäblich 2-3 Minuten lang gebacken.

5. Während sie heiß sind, rollen Sie sie in Röhrchen und stehlen Sie die Füllung hinein. Ich stopfe oft Tuben mit gekochter Kondensmilch, aber in letzter Zeit schlage ich Sahne mit Zucker oder Sauerrahm mit Zucker, das gefällt mir besser. Sie können die Tuben mit Marmelade oder einer beliebigen Creme Ihrer Wahl füllen. Glauben Sie mir, der Geschmack ist ausgezeichnet, niemand wird sagen, dass dieser Leckerbissen nur aus vier Komponenten besteht.

Genießen Sie Ihren Tee!

Außerdem mag ich Hüttenkäsewaffeln sehr gern. Zum Beispiel,

Wenn Sie ein Waffeleisen in der Küche haben, wird es nicht schwer sein, einen köstlichen und originellen Leckerbissen für die ganze Familie zuzubereiten. Die Zubereitung von Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen dauert nicht länger als 30-40 Minuten und die Vielfalt der Füllungen ermöglicht es Ihnen, jedes Mal ein neues, originelles Gericht auf dem Tisch zu servieren. Wir bieten eine Auswahl an Rezepten, die das Frühstück interessanter und sättigender machen.

Traditionelle Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Die einfachsten Waffeln können in wenigen Minuten zubereitet werden. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie nicht in den Laden laufen, da die notwendigen Zutaten immer in der Küche sind.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.;
• Mehl – ​​180 g;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 1 EL.

Wie man kocht:

1. Die Butter zu einer weichen Konsistenz verkneten. Zucker hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen schlagen.
2. Eier dazugeben und alles gut schaumig schlagen.
3. Gießen Sie nach und nach das gesiebte Mehl in den Behälter und kneten Sie den Teig.
4. Wärmen Sie das elektrische Waffeleisen auf. Den Teig auf die Form legen und 1,5–2 Minuten backen.

Klassische Wiener Waffeln

Das Hauptmerkmal der Wiener Waffeln ist ihre goldene, knusprige Kruste, ihr verführerisches Aroma und ihr luftiger Kern. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie unbedingt Backpulver und gute Butter mit hohem Fettanteil. Das fertige Gericht kann mit einer Kugel Eis, Schokoladenstückchen, Marmelade oder Kondensmilch ergänzt werden.

Zutaten:

• Butter – 50 g;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Milch – 900 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Salz – 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie die Eier so sorgfältig wie möglich in Eiweiß und Eigelb. Wir stellen das Eiweiß an einen kalten Ort. Eigelb mit Zucker vermischen und verrühren, bis eine homogene weiße Konsistenz entsteht.
2. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Milch und Salz in die Mischung gießen und glatt rühren.
3. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben.
4. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es, bis dicker Schaum entsteht.
5. Alle Zutaten vermischen und glatt rühren (zum Mischen keinen Mixer verwenden, da sich der Teig sonst „absetzt“ und nicht locker wird).
6. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein und fetten Sie die Fliesen mit Öl ein (zu Beginn nur einmal einfetten). Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 2-3 Minuten lang.

Dünne knusprige Waffeln

Für Kuchen werden häufig dünne Waffelschichten verwendet oder gerollt und mit Füllungen gefüllt. Das Garen in einem elektrischen Waffeleisen ist recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

• Milch – 250 ml;
• Mehl – ​​2 EL;
• Zucker – 1 EL;
• Butter – 150 g;
• Eier – 4 Stk.

Wie man kocht:

1. Die Butter über dem Feuer schmelzen. Abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen. Während des Schlagens nach und nach Milch und Butter hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu. Alles glatt rühren.
3. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein. Den Teig mit einer Schöpfkelle vorsichtig in die Mitte des Geräts gießen. 1,5–2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Auf Wunsch können Sie die Füllung auf das fertige Dessert geben und es noch warm in eine Tube rollen.

Weiche Waffelherzen

Dies ist Amerikas Lieblingsgericht. Herzwaffeln ähneln eher Pfannkuchen. Sie sind üppig und sehen romantisch aus.

Zutaten:

• Zucker – 100 g;
• Sauerrahm – 250 g;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Salz;
• Eier – 3 Stk.;
• Backpulver – 1 TL.

Wie man kocht:

1. Eier mit Zucker vermischen und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine schaumige weiße Masse entsteht.
2. Sauerrahm, Salz, Vanillin und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren.
3. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Mitte des Geräts (wenn Sie viel Flüssigkeit einfüllen, läuft diese beim Backen an den Rändern aus). 2 Minuten kochen lassen.

Belgische Waffeln

Dieses Dessert wird normalerweise mit Beeren und Schokolade serviert. Die Oberseite wird mit Puderzucker bestreut.

Zutaten für den Teig:

• Butter – 100 g;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Backpulver – 1 TL;
• Salz – 0,5 TL;

Für die Füllung:

• Schokoriegel – 100 g;
• Sahne – 150 ml;
• Beeren – 300 g;
• Puderzucker – 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen (zum Erweichen). Salz, Vanillin hinzufügen.
2. Zwei Eier in die resultierende Mischung schlagen und kneten.
3. Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, dabei gesiebtes Mehl hinzufügen.
4. Schalten Sie das Waffeleisen ein. Den Teig in die Form des Geräts füllen und 5-6 Minuten backen.
5. Die Schokolade brechen und im Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade flüssig wird, vom Herd nehmen und ruhen lassen.
6. Stellen Sie die Form auf einen Teller, legen Sie Erdbeeren oder Johannisbeeren darauf und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber. Nach Belieben auch mit Puderzucker bestreuen.

Quarkwaffeln

Zutaten:

• Hüttenkäse – 100-150 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Backpulver - 1 EL. l.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Kristallzucker - 2 EL. l.;
• Butter – 70 g.

Wie man kocht:

1. Butter erhitzen, bis sie weich ist, mit Eiern und Zucker verrühren.
2. Fügen Sie der Sahnemischung Hüttenkäse (0-4 % Fett) hinzu.
3. Fügen Sie der Mischung gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
4. Das Waffeleisen mit Öl einfetten und aufheizen lassen.
5. Den Teig in die Form des Geräts füllen und 1-2 Minuten backen.

Original Waffeln mit Käsecreme

Der elegante Geschmack und das Aussehen des Desserts werden Feinschmecker angenehm überraschen.

Zutaten:

Teig:

• Wasser – 1 Glas;
• Zitronenschale - ab 1 Stk.;
• Zitronensaft – ab 1 Stk.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Backpulver – 2 TL;
• Salz – 1 TL;
• Joghurt – 200 ml;
• Milch – 200 ml;
• Maismehl – ​​150 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 200 g;
• Soda – ein halber Teelöffel;

Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Waffelröllchen mit Sahne. Zart und knusprig eignen sie sich nicht nur zum Teetrinken zu Hause, sondern eignen sich auch gut für die Verwöhnung lieber Gäste. Solche Tuben mit unterschiedlicher Füllung gibt es im Laden zu kaufen, selbstgemachte schmecken aber viel besser. Dies liegt daran, dass die Gastgeberin das ihrer Meinung nach beste Rezept auswählt, ihre Lieblingscreme zubereitet und das Dessert immer schön dekoriert. Um Erdbeeren zuzubereiten, müssen Sie zu Hause ein Waffeleisen für dünne Waffeln haben.

Wie bereitet man Waffelröllchen zu?

• Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Es sollte so dick wie Sauerrahm sein.
• Das Waffeleisen erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Tragen Sie Öl erst auf die Oberfläche auf, bevor Sie die erste Teigportion hineingießen. Es besteht keine Notwendigkeit, dies in Zukunft zu tun.
• Gießen Sie so viel Teig auf die heiße Unterseite, dass er beim Andrücken mit der Oberseite nicht an den Enden herausfließt.
• Lassen Sie das Waffeleisen 2-3 Minuten lang geschlossen und öffnen Sie es dann. Wenn das Waffelblatt bereits gebräunt ist, entfernen Sie es von der Unterseite. Zum Herausnehmen die gebackene Waffel mit einem dünnen Spatel oder einer Messerspitze anheben.
• Legen Sie die heiße Waffel auf ein Schneidebrett und rollen Sie sie schnell, solange sie noch heiß und sehr biegsam ist, zu einer Röhre.
• Stellen Sie das Röhrchen zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
• Einige moderne Waffeleisen sind mit einem speziellen Kunststoffkegel ausgestattet. Es dient dazu, eine heiße Waffel darum zu wickeln und so eine Waffeltüte zu erhalten.

Wie und womit man Waffelröllchen füllt

• Zum Füllen von Tuben oder Tüten eignet sich jede dickflüssige Creme. Es kann butterartig, aus gekochter Kondensmilch oder proteinhaltig wie Baiser sein. Die Tuben können auch mit dicker Marmelade oder Marmelade gefüllt werden. Für zuckerfreie Tuben sind Pastete, Weichkäse, Quarkmasse mit Kräutern und Knoblauch geeignete Füllungen.
• Sie können die Füllung auch mit einem Kaffeelöffel in die Röhrchen füllen, dies muss jedoch auf beiden Seiten erfolgen.
• Um Tuben mit Sahne zu füllen, eignet sich eine Spritze mit einem breiten Loch, damit die Sahne austreten kann.
• Waffeltüten lassen sich bequemer befüllen, da der Lochdurchmesser darin etwas größer ist als in den Röhrchen. Mit der gleichen Spritze bzw. dem gleichen Teelöffel werden verschiedene Füllungen in die Tüten gefüllt.

Teigrezepte für Waffelröllchen

Butterteig

• 100 Gramm Butter aus dickflüssiger Sauerrahm einweichen.
• 3 rohe Eier mit einer Gabel glatt rühren.
• Butter und Eimasse vermischen und 100 Gramm Kristallzucker dazugeben. Aufsehen.
• Mischen Sie 1 Päckchen Vanillezucker mit 100 Gramm Mehl.
• Mehl zu der vorbereiteten Mischung aus Eiern, Butter und Zucker hinzufügen. Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.

Milchteig

• 2 Eier und 100 g Zucker schaumig schlagen.
• Gießen Sie Milch (1 Tasse) in die geschlagenen Eier und fügen Sie Mehl (1,5 bis 2 Tassen) hinzu. Den Teig glatt rühren.
• Gießen Sie 2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl in den Teig.

Schokoladenteig

Fügen Sie zu jedem beschriebenen Teig 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzu.

Rezepte für Cremes für Waffelröllchen

Es gibt eine große Auswahl an Cremes, die sich zum Füllen von Waffelröllchen eignen. Sie können kochen oder jedes andere Rezept, das Ihnen am besten gefällt.

Dekorationen für Waffelröllchen

Auch die gefüllten Waffelröllchen lassen sich wunderbar dekorieren.

• Legen Sie die Tuben in einer einzigen Schicht auf eine breite Schüssel und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber. Gießen Sie die Schokolade in einem dünnen Strahl hinein, sodass auf jeder Tube ein Hauch von dunkler Schokolade entsteht.
• Füllen Sie die Tuben so mit Sahne, dass sie einige Millimeter aus den Löchern herausragt. Die Walnüsse zu feinen Krümeln mahlen und über die überstehende Sahne streuen.
• Wenn Sie nicht viel Sahne haben und die Waffelröllchen etwas leer aussehen, dann stecken Sie Beeren oder kandierte Früchte in die Löcher. Aufgrund der darin enthaltenen Creme bleiben sie in den Tuben.

Waffelröllchen mit Füllung neigen dazu, sehr schnell feucht zu werden, wodurch die Waffeln ihre Knusprigkeit verlieren. Um dies zu verhindern, füllen Sie das Dessert erst kurz vor dem Servieren auf. Bewahren Sie Tuben ohne Füllung an einem trockenen Ort auf und bewahren Sie Sahne oder andere Füllungen im Kühlschrank auf. Sie können Tuben herstellen, ohne sie vorher zu füllen – sie können sehr lange stehen, ohne ihren Geschmack zu verlieren.

Manche mögen knusprige Tuben, andere mögen sie weich und mit leckerer Sahne gefüllt. Die Creme sollte dick sein, da die Tube auf beiden Seiten offen ist und der flüssige Füllstoff leicht austreten kann. Verwenden Sie zum Befüllen eine Kuchentülle oder eine Spritze. Die Waffeln können auch in Form einer Waffel eingewickelt werden, dann kann die Füllung mit einem Teelöffel ausgelöffelt werden.

Die einfachste Sahne wird aus Kondensmilch hergestellt. Es wird gekocht und mit einem Mixer oder Mixer mit weicher Butter geschlagen. Die Anzahl der Komponenten hängt von der Anzahl der resultierenden Röhren ab. Damit die Creme etwas fester wird, müssen Sie die Tuben mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Niemand verbietet die Verwendung ausschließlich gekochter Kondensmilch, aber mit Butter vermischt benötigt man viel weniger davon und die Sahne wird nicht so süß. Kondensmilch passt übrigens gut zu Erdnüssen, Keksbröseln, Puffreis usw., sodass Sie sie bedenkenlos zur Füllung hinzufügen können.

Es wird ein ebenso leckerer Füllstoff sein. Zur Zubereitung Sauerrahm mit Zucker im Verhältnis 6 EL verquirlen. Löffel Zucker/400 g Sauerrahm, nicht vergessen, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen (1 Päckchen reicht).

Es ist sehr lecker, hat aber einen kleinen Nachteil: Es macht die Waffel selbst schnell weich und Kinder bevorzugen normalerweise knusprige Waffeln. Dennoch ist es schwer, eine so süße Füllung abzulehnen. Um es zu erhalten, schlagen Sie Hüttenkäse mit Sahne und Zucker, Sie können etwas Vanillezucker hinzufügen. Besser ist es, die Sahne mit einem Teelöffel hinzuzufügen.

Und vergessen Sie natürlich nicht die Schokoladencreme. Dazu benötigen Sie flüssige Schokolade und weiche Butter. Schokolade macht man besser selbst, oder man lässt einfach eine Tafel gute Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Butter schlagen, dann die abgekühlte Schokolade hinzufügen und erneut schlagen. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsnüsse hinzufügen.

Bereiten Sie köstliche Strohhalme nach dem Rezept aus dem Video zu:

Dekoration für Strohhalme

Um die Enden der Röhren leuchtend rosa oder orange zu gestalten, können Sie eine sehr einfache Technik anwenden. Karotten und Rüben auf einer Reibe in separate Tassen raspeln und den Saft auspressen. Tauchen Sie die Enden des noch warmen Röhrchens in Saft und dann in Zucker. Das Ergebnis ist eine sehr schöne Dekoration, die Kindern am besten gefällt. Ein ähnlicher Saft kann aus jeder Beere gewonnen werden, was besonders im Sommer praktisch ist.

Es ist überhaupt nicht schwierig, die Farbe der Tuben selbst zu ändern und sie in Schokolade zu verwandeln. Geben Sie dazu etwas Kakao in den Teig. Um ein Waffelset interessanter zu machen, mischen Sie einen Teil des Teigs mit Kakao und lassen Sie den anderen Teil ohne Zusatzstoffe. Eine interessante Schachrutsche ist eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch.

Um köstlich zu kochen, muss man kein besonders begabter Koch sein, allerdings geht es nicht ohne Geduld und harte Arbeit. Nutzen Sie ganz einfache Rezepte für Teig und Füllung, backen Sie Waffeln und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckeren Strohhalmen. Und wundern Sie sich nicht, wenn sie schon vor dem Befüllen mit der Füllung vom Teller verschwinden, denn die Waffel ist pur sehr lecker. Guten Appetit!

Als ich kürzlich die Waren in den Zwischengeschossen durchstöberte, die unsere Eltern durch harte Arbeit erworben hatten, fand ich ein altes elektrisches Waffeleisen aus sowjetischer Produktion. In einem alten Notizbuch fand ich ein Rezept für Teig für knusprige Waffeln und begann mit der Herstellung von Waffelröllchen in einem elektrischen Waffeleisen, das ich „Taste of Childhood“ nannte.
Die gleichen Waffeln können Sie auch in modernen elektrischen Waffeleisen zubereiten, die zum Backen dünner Waffeln konzipiert sind und eine runde oder rechteckige Form haben.

Geschmacksinfo-Kekse

Zutaten

• Eier – 5 Stk.
• Margarine – 1 Packung (200 g)
• Zucker, Mehl - 1 EL.

So backen Sie Waffelröllchen in einem elektrischen Waffeleisen

Eier mit Zucker weiß schlagen.


Geschmolzene Margarine dazugeben, alles gut verrühren.


Mehl zum Teig geben und weiter schlagen.


Der Teig wird ziemlich flüssig.

Wir nehmen das Waffeleisen, schalten es ein und warten, bis sich unser Gerät erwärmt. Vor dem ersten Gebrauch mit Öl schmieren. Eine weitere Schmierung ist nicht erforderlich.

Den Teig vorsichtig mit einem Esslöffel auf die untere Hälfte des Waffeleisens gießen.


Lassen Sie die zweite Hälfte weg. Wir warten 1,5 bis 2 Minuten. Während dieser Zeit backt die Waffel und nimmt eine leicht goldbraune Farbe an. Die Waffeln müssen nicht zu lange gekocht werden, da sie dadurch zäher werden.


Die fertigen Waffeln mit einem Spatel herausnehmen und auf einen Teller legen.
Die entstandene Waffel drehen wir sofort nach dem Herausnehmen aus dem Waffeleisen, also noch heiß, zu einer Röhre.

Teaser-Netzwerk

Das Design meines Waffeleisens ermöglicht es mir, rechteckige Waffeln für lange Rohre zu backen. Um sie zu backen, müssen Sie den Teig der Länge nach auf die Fläche des Waffeleisens gießen. Allerdings mögen ich und die Kinder kleine Röhrchen. Die ersten beiden Waffeln waren kein Erfolg, der Teig klebte und brach. Aber dann lief alles reibungslos.


Was Waffelfüllungen betrifft, gibt es eine große Anzahl davon. Setzt man bei Waffeln auf süße Füllungen, dann ist Buttercreme für Tuben mit Kondensmilch weit verbreitet. Man kann Kondensmilch nicht einfach in Tuben „stopfen“ (Kondensmilch aus der Dose ist flüssig und läuft aus, aber gekochte Kondensmilch ist hart und nicht sehr praktisch in der Anwendung). Um aus dieser Situation herauszukommen, wird daher gekochte Kondensmilch mit Butter vermischt und mit einem Mixer geschlagen, dann wird die Waffelröhre mit der resultierenden Sahne gefüllt. Die Tube kann auch mit Protein- und Puddingcremes gefüllt werden.



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