Kartoffelkuchen aus alten Keksen. Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit Fotos von Kartoffelkuchen aus Keksen – mit normaler Milch

Jeder Mensch hat Gerichte, die ihn an seine Kindheit erinnern. Eine solche Süße können für viele Schokoladenkartoffeln sein, die mit ihrem appetitlichen Aussehen so oft nicht in den Regalen von Süßwarengeschäften locken. Aber das Rezept für Schokoladenkartoffeln ist sehr einfach und dieser Kuchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Wie sind Süßkartoffeln entstanden?

Höchstwahrscheinlich kann ein so einfacher Kuchen einfach keine besondere Geschichte haben. Und doch ist dieser Kuchen auf der ganzen Welt als „Runeberg-Kuchen“ bekannt.

Es gibt eine Geschichte, dass die Frau eines berühmten finnischen Dichters eines Tages versehentlich Gäste empfing und es im Haus nichts zum Tee gab. Dann vermischte die kluge Hausfrau alle verfügbaren süßen Zutaten, nämlich zerstoßene Cracker, Mehl, Kekse, Marmelade, und fügte dieser Mischung etwas Rum hinzu. Die Frau rollte den entstandenen Teig schnell zu Koloboks und servierte dieses Gericht zum Tee. Die Freude der Gäste kannte keine Grenzen und seitdem erfreut sich der Kuchen beim Teetrinken immer größerer Beliebtheit.

Wirtschaftliches Rezept zur Herstellung von Schokoladenstückchen

Dieser Kuchen kann zu Recht als sparsam bezeichnet werden, da er aus den gängigsten Zutaten zubereitet wird, die in jedem Haushalt erhältlich sind.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir also:

• 500 g beliebige Kekse wie „Für Tee“, „Gebackene Milch“, „Nuss“ usw.
• 100 g Walnüsse
• 150-200 ml Milch
• 3-4 EL Zucker
• 1-2 EL. Kakao
• 150 g Butter.

Kochmethode:

1. Cookies müssen detailliert beschrieben werden. Dies kann mit einem Fleischwolf, einem Mixer oder einfach mit einer Gabel oder den Händen erfolgen. Es hängt alles von der gewünschten Konsistenz des Kuchens selbst ab.
2. Die Nüsse ebenfalls hacken.
3. Die Milch in einem Topf über dem Feuer erhitzen und Kakao hinzufügen. Sehr gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die Milch-Schokoladen-Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Fügen Sie hier Butterstücke hinzu und lassen Sie es vollständig schmelzen.
4. Jetzt müssen Sie der Flüssigkeit aus Kakao und Butter zerkleinerte Kekse und Nüsse hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine dicke Masse entsteht, aus der man nun Koloboks herstellen kann.
5. Aus der Mischung Kuchen in Form eines Brötchens, Ovals oder sogar Würstchen formen. Fertige Kuchen können mit Puderzucker oder gehackten Nüssen bestreut werden. Das ist das ganze Geheimnis, einen so köstlichen und für viele bekannten Kuchen zuzubereiten.

Möglichkeiten zur Kuchenzubereitung

Manchmal können erwachsene Gäste mit einem fast klassischen Runeberg-Kuchen überrascht werden, für den man zu den Hauptzutaten 1-2 Esslöffel Rum oder Likör hinzufügen sollte. Dies verleiht der Delikatesse einen ungewöhnlichen Geschmack und ein nachhaltigeres Aroma.

Classic impliziert auch die Verwendung im Rezept nicht von Keksen, sondern von zerkleinerten Crackern. In diesem Fall müssen Sie etwas mehr Zucker zu sich nehmen, da Cracker nicht so süß sind wie Kekse.

Zu den Zutaten können Sie bedenkenlos verschiedenste Trockenfrüchte hinzufügen, die Sie vor der Zugabe zum Kuchenteig vorzugsweise zerkleinern. Dies können Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Ananasstücke, Kirschen usw. sein.

Um den Leckerbissen süßer zu machen, kann normale Milch ersetzt werden. In diesem Fall sollten Sie Zucker aus dem Rezept ausschließen, da die Kekse dann sehr süß werden.

Zum Ausrollen der Kuchen können Sie Kakao- und Schokoladenstückchen verwenden. Um den Kuchen noch schokoladiger zu machen, können Sie den Zutaten auch gehackte oder geriebene Schokolade hinzufügen. Wenn es möglich ist, dem „Teig“ selbst geschmolzene Schokolade hinzuzufügen, profitiert auch der Geschmack des Kuchens davon. In diesem Fall kommt es nur darauf an, die richtige Schokolade auszuwählen, damit sie beim Schmelzvorgang nicht verklumpt und kein Wasser abgibt. Es kommt allein auf die Qualität der Schokolade an. Außerdem können Sie dem Teig dann keinen Zucker hinzufügen.

Zum Servieren des Kartoffelkuchens können Sie Sahne verwenden. Am häufigsten wird hierfür eine cremige oder butterartige Farbe verwendet, der unterschiedliche Farbtöne verliehen werden und die Torte wie eine kleine Torte dekoriert wird.

Geschmack ist ebenso wie Glück in den einfachsten Dingen vorhanden. Merk dir das!
Interessantes Video zum Thema: „Ökonomisches Rezept für Schokokartoffeln – ein Kuchen aus der Kindheit“:

Dies ist eines der beliebtesten Desserts unter Naschkatzen. Das Schöne daran ist, dass es nicht gebacken werden muss. Sie nannten die Kuchenkartoffel, weil sie die Form eines wunderbaren, beliebten Gemüses hat – Kartoffeln.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für diese Delikatesse. In der Standardversion enthält das Rezept eine Basis, oft eine zerkleinerte Masse aus Keksen oder Keksen, die in bestimmten Anteilen mit Butter, Kondensmilch und Zucker vermischt wird. Dem Rezept werden auch Kakaopulver und verschiedene Nüsse hinzugefügt. Die Herstellung eines Kuchens ist nicht kompliziert und erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Wie man es kocht

Wenn Sie zum ersten Mal Kartoffelkuchen zubereiten, müssen Sie die wichtigsten Geheimnisse seiner Zubereitung kennen:

• Als Basis für den Kuchen können Sie beliebige Kekse, Keksreste oder die gängigsten Cracker verwenden. Die Basis muss mit einer Kaffeemühle, einem Mixer oder einem Stampfer zu feinen Krümeln zerkleinert werden;
• Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben – erst dann können Sie sie zu einer homogenen Masse vermischen;
• Die Zuckermenge hängt vom Kuchenboden ab. Wenn es sich um Kekse oder übrig gebliebene Kuchenböden handelt, benötigen Sie weniger Zucker – das Produkt ist an sich süß. Wenn Sie Semmelbrösel verwenden, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
• Kakao ist eine optionale Zutat. Wenn es Ihnen nicht gefällt, müssen Sie es nicht hinzufügen. In diesem Fall wird der Kartoffelkuchen hell;
• Als Zusatz können Sie Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, gemahlene Nüsse und sogar zerstoßene Marmelade verwenden – alles hängt von Ihrem Geschmack ab;
• Der „Kartoffel“-Kuchen fühlt sich ölig an, daher wird er normalerweise im gleichen zerkleinerten Keks- oder Keksboden gerollt, aber hier gibt es keine klaren Regeln. Die Schale kann alles sein. Auch gehackte Nüsse oder Kokosraspeln eignen sich – verlassen Sie sich nur auf Ihren Geschmack. Auf Wunsch kann die Torte dekoriert werden

Klassisches Kartoffelkuchenrezept

• Kekse – 300–350 Gramm;
• Butter – 125 Gramm;
• Kondensmilch – 200 Gramm:
• Kakaopulver – 4 Esslöffel;
• Walnüsse – 120 Gramm;
• Eine Prise Vanillezucker.

So backen Sie den Kuchen:

1. Mahlen Sie zunächst 300-350 Gramm Kekse zu feinen Krümeln.
2. Wir hacken die Walnüsse auch ein wenig, so wie es für Sie bequem ist.
3. 200 Gramm Kondensmilch mit 4 Esslöffel Kakao vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. 125 Gramm weiche Butter mit Kekskrümeln gründlich vermahlen. Fügen Sie der resultierenden Masse Nüsse und Kondensmilch hinzu. Nach Belieben eine Prise Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren.
5. Aus der entstandenen Masse formen wir Kuchen, stellen diese für 1-2 Stunden in den Kühlschrank und schon können Sie Ihre Lieben erfreuen.

In diesem Rezept müssen wir den Biskuitkuchen ein wenig backen, obwohl man ihn im Laden kaufen kann, wodurch die Zubereitungszeit für den Nachtisch verkürzt wird. Es liegt an Ihnen.

Um die Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weizenmehl - 150 g;
• Hühnereier - 5-6 Stück;
• Zucker - 160 g;
• Kartoffelstärke - 30 gr.
• Butter - 250 g;
• Kondensmilch - 200 gr;
• Puderzucker - 80 g;
• Kakaopulver – 2 Esslöffel;
• Cognac oder Likör – 1 Esslöffel;
• Eine Prise Salz;
• Vanillin optional.

So backen Sie den Kuchen:

1. Zuerst müssen Sie einen Keks backen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Nehmen Sie die Hälfte des Zuckers und mahlen Sie ihn mit Eigelb, bis er weißlich ist.
2. Das Eiweiß 15–20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und dann mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
3. Die Eigelbmischung mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen, das gesiebte Mehl und die Stärke dazugeben und den Keksteig kneten.
4. Eine flache Auflaufform mit einem Stück Margarine einfetten, den Teig hineinlegen, gleichmäßig verteilen und in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Backen Sie die Kruste, bis sie fertig ist.
5. Lassen Sie den fertigen Keks vollständig abkühlen und mahlen Sie den Kuchen zu Krümeln. Sie können den Keks einfach auf einer normalen Reibe reiben oder mit einem Mixer mahlen.
6. Kommen wir als nächstes zur eigentlichen Herstellung von Kartoffelkuchen.
7. Mischen Sie 250 Gramm weiche Butter mit dem restlichen Zucker und 200 Gramm Kondensmilch. Einen Teil der entstandenen Creme zum Verzieren der Kuchen beiseite stellen.
8. 1 Esslöffel Cognac oder Likör in die Buttercreme geben. Sahne mit Keksbröseln verrühren. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kuchen. Wenn Sie einen Kuchen für Kinder zubereiten, müssen Sie keinen Alkohol hinzufügen.
9. Puderzucker mit Kakaopulver in einem Teller vermischen, nach Belieben Vanillin hinzufügen. Tauchen Sie die Kuchen in diese Mischung, dekorieren Sie sie mit Buttercreme und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Alle Kekse - 300-350 g;
• Milch – 0,5 Tassen;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Butter - 80 g;
• Kakaopulver – 3-4 Esslöffel.

So backen Sie den Kuchen:

1. Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen kleinen Topf und zünden Sie es an. 0,5 Tassen Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
   Den Topf vom Herd nehmen, 80 Gramm Butter zur Milch geben und vollständig auflösen.
2. Mahlen Sie die Kekse auf eine für Sie geeignete Weise zu Krümeln. Sie können es durch einen Fleischwolf geben oder ein Nudelholz verwenden und die in Frischhaltefolie eingewickelten Kekse zerdrücken.
3. In einer tiefen Schüssel die Kekskrümel mit dem Kakaopulver vermischen, dann die Milchmischung dazugeben und verrühren.
4. Aus der entstandenen Masse formen wir Kuchen und stellen diese für kurze Zeit in den Kühlschrank. Sie können sie zunächst mit Kakaopulver bestreuen.
5. Nach ein paar Stunden servieren Sie den Kartoffelkuchen auf dem Tisch und genießen seinen Geschmack. Guten Appetit!

Eines der einfachen Rezepte für die Zubereitung von Kartoffelkuchen sind Kekse. Hierfür eignet sich jeder Keks.

Wir brauchen:

• Kekse, 300 Gramm.
• Kondensmilch, 200 Gramm.
• Butter, 150 Gramm.
• Gemahlene Walnüsse, 100 Gramm.
• Kakaopulver, 4-5 Esslöffel.
• Vanillin, ein halber Teelöffel.

Rezept:

1. Zerkleinern Sie die Kekse zu einer homogenen Fraktion. Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen und in eine Schüssel geben. Kondensmilch auf die Butter gießen und umrühren. Wichtig! Nicht schlagen, sondern mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
2. Als nächstes Vanillin, Kakao und Nüsse hinzufügen und vermischen. Gießen Sie die zerkleinerten Kekse hinein und kneten Sie, bis eine plastische Masse entsteht.
3. Formen Sie kartoffelförmige Kuchen. In der Kakao-Zucker-Mischung wälzen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das folgende Rezept basiert auf Dessert-Vanillekrümeln, die in jedem Geschäft erhältlich sind.

Wir brauchen:

• Vanillecracker, 500 Gramm.
• Kakaopulver, 5-6 Esslöffel.
• Milch, 200-250 Milliliter.
• Butter, 100 Gramm.
• Sahne, 100 Milliliter.
• Zucker nach Belieben.

Rezept:

1. Zucker und Sahne schaumig schlagen. Fügen Sie Butter hinzu, die bei Zimmertemperatur geschmolzen ist. Streuen Sie ein paar Löffel Kakao darüber. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In eine andere Schüssel zerkleinerte Cracker geben, Kakao hinzufügen, Milch einfüllen und glatt rühren. 10-15 Minuten ruhen lassen. Als nächstes die weichen Cracker und die Buttercreme vermengen und verkneten.
3. Machen Sie kartoffelförmige Kuchen. In der mit Zucker (Puderzucker) vermischten Kakaomischung wälzen. Ein bis zwei Stunden abkühlen lassen.

Dieses Rezept verwendet Rosinen, die im Voraus zubereitet werden müssen. Zuerst unter fließendem Wasser abspülen und dann 10–15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit die Rosinen quellen.

Wir brauchen:

• Gehackte Nüsse, 200 Gramm.
• Gekochte Kondensmilch, eine Dose.
• Dunkle Schokolade, 50 Gramm.
• Rosinen, 50 Gramm.

Rezept:

1. Die Lebkuchenplätzchen hacken und mit gehackten Nüssen vermischen. Die Schokolade reiben und zur fertigen Mischung hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.
2. Gießen Sie gekochte Kondensmilch mit der Mischung in einen Behälter, fügen Sie Rosinen hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Kuchen formen und abkühlen lassen.

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwas länger, entspricht aber eher dem GOST-Rezept. Um den Kuchen einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie den „Kartoffeln“ ein paar Tropfen Rum oder Cognac hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass ein solches Dessert aufgrund des Alkoholgehalts im Rezept für Kinder und Autofahrer kontraindiziert ist.

Wir brauchen:

• Hühnereier, 8 Stück.
• Kristallzucker, 9 Esslöffel.
• Mehl, 4 Esslöffel.
• Kartoffelstärke, 1 Esslöffel.
• Gehackte Walnüsse, 30 Gramm.
• Butter, 150 Gramm.
• Rum/Cognac, 15 Gramm.
• Kakaopulver.
• Puderzucker.

Kartoffelkuchen nach Rezept zubereiten:

1. Zunächst müssen Sie einen Keks backen. Mischen Sie dazu sechs Eier mit sechs Esslöffeln Zucker. In ein Wasserbad geben und kontinuierlich verrühren, bis die Temperatur der Mischung 50 Grad Celsius erreicht.
2. Anschließend vom Herd nehmen und mit einem Mixer schlagen, dabei auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nüsse hinzufügen und vorsichtig vermischen. Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig auslegen und in den Ofen stellen. Bei 200 Grad 40–45 Minuten backen.
4. Lassen Sie den fertigen Keks anschließend in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.
5. Zubereitung der Creme. Zwei Eier mit Zucker (3 Esslöffel) im Wasserbad auf 50 Grad schlagen. Mit einem Mixer die bei Zimmertemperatur weiche Butter schlagen. Die Eimischung dazugeben und glatt rühren.
6. Kuchen kochen. Nach dem Abkühlen den Keks aus der Form nehmen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Den gehackten Biskuitkuchen in eine Schüssel geben, Buttercreme einfüllen und Alkohol hinzufügen. Kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Teilen Sie den Teig in 12-14 Portionen und formen Sie daraus Kugeln oder Zylinder. Kakao mit Puderzucker mischen. Halbfertige Kuchen in dieser Mischung ausrollen, bis sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche bedeckt sind. Mit der restlichen Buttercreme verzieren (Muster auftragen).
8. Die fertigen Kartoffelküchlein für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vanille Cracker

Zutaten (für 20 Stück):

• Vanillecracker – 500 g
• Kondensmilch - 400 ml
• Kakaopulver - 50 g
• Butter - 200 g
• Dunkle Schokolade 70–80 % Kakao – 100 g
• Cognac - 30 ml
• Kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack) – 20 g

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Cracker zu feinen Krümeln mahlen. Dies kann mit einem Fleischwolf oder einer Mühle erfolgen, Hauptsache es bleiben keine ungemahlenen Stücke übrig.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine Dose Kondensmilch mit Kakaopulver. Sie müssen 2 gehäufte Esslöffel Kakao zu sich nehmen. Mahlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und auf niedrige Hitze stellen (bis die Butter schmilzt).
3. Als nächstes schmelzen Sie eine Tafel dunkle Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad. Gießen Sie dazu heißes Wasser in einen Topf, stellen Sie eine Schüssel mit zerbrochener Schokolade in das Wasser und stellen Sie diese auf das Feuer, sodass das Wasser ständig kocht.
4. Die Hälfte der Schokoladenmasse zur Schokoladenbuttercreme geben, also 50 Gramm, der Rest wird zur Dekoration verwendet.
5. Zum Schluss zwei Esslöffel Cognac unter die Schokoladencreme mischen (für den Geschmack).
6. Nun die Brösel und die Schokocreme vermischen.
7. Das Ergebnis sind Schokoladenstückchen. Wenn der „Teig“ trocken wird, fügen Sie etwas Milch hinzu.
8. Um Kartoffeln zu formen, ist es besser, zunächst Würstchen aus dem Teig zu formen, diese in gleich große Stücke zu schneiden und sie zu Kugeln oder Stäbchen zu rollen.
9. Sie können etwas Füllung hineingeben, am besten etwas mit hellem Geschmack. Alternativ kandierte Zitrusfrüchte (nach Geschmack).
10. Zur Dekoration schneiden wir die gleichen kandierten Zitrusfrüchte in sehr dünne Streifen.
11. Erhitzen Sie die von der Teigzubereitung übrig gebliebene Schokolade erneut, bis sie flüssig ist. Bedecken Sie die Oberseite jedes Kuchens mit Schokolade und legen Sie zwei Stücke gehackte kandierte Früchte darauf.
12. Jetzt warten wir, bis die Schokolade hart wird. Am besten schmecken die Kuchen am nächsten Tag, wenn sie gründlich eingeweicht sind.

Zutaten:

• Vanillesoße
• 200 ml Milch
• 100 g Butter
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Mehl
• 1 Ei
• Vanillin
• 300 g Kekskrümel
• 2 Esslöffel Kakao
• 50 g Nüsse (optional!)

Kochmethode:

1. Die Nüsse hacken oder in einem Fleischwolf mahlen, mit den Krümeln vermischen.
2. Kakao hinzufügen.
3. Den Vanillepudding zubereiten:
4. Zucker, Mehl und Vanillin mit etwas Milch aufgießen (mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen!)
5. Das Ei unterrühren und verrühren. Den Rest der Milch in einen Topf geben und erhitzen.
6. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze in die heiße Milch!
7. Die Milchmischung wird schnell dicker! Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
8. Die Brösel nach und nach in die heiße Sahne geben.
9. Einen Kuchen formen.
10. Rollen Sie den fertigen Kuchen in Kakao oder einem Nesquik-Getränk. Nach Wunsch dekorieren.

Zutaten:

• 500 g Kekskrümel
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 2-4 EL. l. Kakao
• 150-200 ml Milch
• Vanillin, Zimt - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine.
2. Kakao, Zucker, Vanillin und Zimt zu den Keksen geben und vermischen.
3. Die Butter schmelzen und über die Kekse gießen.
4. Die Milch etwas erhitzen und in die Kekse gießen.
5. Aus dem Teig einen Kartoffelplätzchenkuchen formen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten (für 10 Portionen):

Für den Keks:

• 3 Eier
• 90 g Zucker
• 75 g Mehl
• 15 g Stärke

Für Sahne:

• 125 g Butter
• 65 g Puderzucker (!)
• 50 g Kondensmilch
• 1 Löffel Baileys-Likör (Cognac oder Rum können verwendet werden)
• Kakaopulver

Kochmethode:

Einen Keks backen:

1. Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb.
2. Das Eigelb mit 2/3 Zucker schlagen, bis eine weiße Creme entsteht.
3. Das Eiweiß schaumig schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und steif schlagen.
4. Das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen. Mehl und Stärke hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.
5. Den Teig auf ein Backblech gießen und bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.
6. Der fertige Keks muss gut abgekühlt sein und dann in einem Mixer zu Krümeln zerkleinert werden.

Zubereitung der Creme:

1. Butter mit Puderzucker zu Sahne verrühren.
   Aufmerksamkeit! Puderzucker sollte nicht durch Zucker ersetzt werden, da sich der Zucker nicht auflöst.
2. Kondensmilch nach und nach hinzufügen und weiterrühren.
3. Etwas Creme zum Verzieren übrig lassen.

Zubereitung des Kartoffelkuchens:

1. Keksbrösel in eine Schüssel geben, mit Sahne und Baileys belegen und alles gut vermischen.
2. Wir formen die Kuchen, wälzen Kakaopulver ein und dekorieren sie mit Sahne.
3. Stellen wir den Kuchen in den Kühlschrank und nach ein bis zwei Stunden können Sie bereits den wunderbaren Geschmack selbstgemachter Kartoffeln genießen. Mehr lesen:

Guten Appetit!

Zutaten:

• 100 g Butter;
• 100 g Kondensmilch;
• 2 EL. l. Cognac oder Rum;
• 2 EL. l. Kakaopulver;
• 1 Glas Milch;
• 400 g Shortbread- oder Kekskekse.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln.
2. Butter mit Kondensmilch mahlen, Rum hinzufügen.
3. Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der resultierenden Masse und 1 EL. Kakaopulver
4. Machen Sie kartoffelförmige Kuchen und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
5. Die fertigen Kuchen mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen.

Kartoffelkuchen – Köche empfehlen

Ein Tropfen Alkohol verleiht den Kartoffeln einen pikanten, einzigartigen Geschmack. Rum, Likör oder Cognac zum Kuchen hinzufügen. Aber! Wenn Sie für Kinder kochen, schließen Sie alkoholhaltige Zutaten aus.

Wenn ein gekaufter „Kartoffel“-Biskuitkuchen eine dunkle Farbe hat und Kakao oder Schokolade hinzugefügt wurde, dann hat der Hersteller wahrscheinlich versucht, die schlechte Qualität des Teigs zu verschleiern. Laut GOST sollte das Innere des „Kartoffelkuchens“ ohne Farbstoffe sein.

Sie können dem Dessertteig Rosinen, kandierte Früchte und beliebige Nüsse hinzufügen. Die leckeren „Kartoffeln“ sind zusätzlich mit Schokoladenglasur verziert. Oder fügen Sie der übrig gebliebenen Buttercreme zur Dekoration Lebensmittelfarbe hinzu.

Guten Appetit!

Haben Sie darüber nachgedacht, was Sie für den Abendtee vorbereiten sollen? Dann ist das Rezept zur Herstellung von Schokoladenstückchen aus Keksen genau das Richtige für Sie. Einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Rezept.

Beschreibung der Zubereitung:

Dieses einfache Rezept stammt aus der fernen Kindheit unserer Mütter. Alle Zutaten sind verfügbar und erfordern keine großen Anschaffungskosten. Es ist besser, Schokoladenkekse zu nehmen, aber wenn sie nicht im Angebot sind, passen die üblichen „Tee“ oder „Yubileinoe“ sehr gut in dieses Rezept. Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Kuchen zuzubereiten, aber diese ist die einfachste und begeistert Kinder und Erwachsene. In diesem Fall wird kein Schnaps oder sonstiger Alkohol zugesetzt. Es duftet bereits und ist innen recht feucht. Doch genau das ist der „Trick“ eines solchen Kuchens. Und es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Vor allem im Sommer, da braucht man keinen Backofen!

Zutaten:

• Kekse – 300 Gramm
• Butter - 150 Gramm
• Kondensmilch – 200 Milliliter
• Kakao - 3-4 EL. Löffel
• Walnüsse – 100 Gramm
• Vanillezucker - 1 Teelöffel

Anzahl der Portionen: 8-10

Wie man Schokoladen-Kartoffel-Kekse macht

1. Zerbrich die Kekse. In einen Mixer geben und mixen, bis die Krümel die Größe von Semmelbröseln haben.

2. Weiche Butter und Kondensmilch verrühren. Kurz umrühren.

3. Fügen Sie dieser Mischung Kakaopulver und Vanillezucker hinzu. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Die Walnüsse mit einem Nudelholz hacken.

5. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Beginnen Sie mit der Formung der kartoffelförmigen Kuchen.

6. Auf einen Teller legen und im Kühlschrank aufbewahren. Es dauert mindestens eine Stunde, bis der Kuchen gut eingeweicht ist. Alles ist fertig.

Viele Menschen kennen und lieben Kartoffelkuchen seit ihrer Kindheit. Diese köstliche Delikatesse lässt sich ganz einfach zu Hause mit den eigenen Händen zubereiten. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, da wir nichts backen müssen. Für die Zubereitung dieses Kuchens gibt es mehrere Möglichkeiten – aus Keksen, aus Vanillecrackern und sogar aus Lebkuchen, sowie die klassische Variante aus einem fertigen, vorgebackenen Biskuitkuchen. Wenn ein Kinderfest, ein Treffen mit Freunden oder eine Party bevorsteht, überraschen Sie Ihre Gäste mit Kartoffelkuchen, der Erfolg ist garantiert. Die für dieses Dessert benötigten Produkte sind einfach, preiswert und jede Hausfrau kann sie finden. Sie können Kinder in die Zubereitung einbeziehen; sie helfen gerne dabei, die Kartoffeln zu formen, indem sie Kugeln rollen.

Zutaten:

• Kekse 300 g (Jubiläum, Erdbeere, Tee, gebackene Milch)
• Butter 100 g
• Kondensmilch 200 g (eine halbe Dose)
• Vanillin 1 g
• Kakaopulver 2-3 EL. l.
• Cognac (Likör, Rum) 2 TL. - auf Wunsch

• ein paar Erdnüsse oder Mandeln zum Garnieren

So backen Sie Kartoffelkuchen:

Kartoffelkuchen zu Hause lässt sich am einfachsten aus Mürbeteig- oder Kekskeksen zubereiten, da diese sich am einfachsten zerdrücken lassen. Aber Cracker zu mahlen wird etwas schwieriger sein. Kekse müssen in einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln zerkleinert werden.

Wenn weder das eine noch das andere vorhanden ist, können Sie die Kekse direkt in einer dicken Plastiktüte mehrmals mit einem Nudelholz rollen, bis sie zerdrückt sind. Sollten Sie selbstgemachte Süßigkeiten übrig haben, können diese auch in diesem Dessert verwendet werden.

Kondensmilch mit weicher Butter verrühren. Die Butter nicht schmelzen, sie sollte erst nach dem Stehen bei Zimmertemperatur weich werden. Fügen Sie der Creme Kakaopulver, Vanillin und Alkohol hinzu, ich verwende den aromatischen Likör VanaTallinn. Gut mischen. Die Creme kann je nach Öl eine unterschiedliche Konsistenz haben. Heute ist meine Creme ziemlich dick geworden.

Sahne und Kekskrümel vermischen.

Rühren Sie diese Masse sehr gut um, sie wird dicht und dick.

Nun formen wir die Kuchen in runde oder ovale Formen.

Zur Dekoration habe ich Erdnüsse verwendet, man braucht im wahrsten Sinne des Wortes drei Körner. Schälen Sie es, hacken Sie es fein und stecken Sie es in Form von Kartoffelsprossen in Kuchen.

Die Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können es natürlich auch sofort essen, aber haben Sie etwas Geduld, dann werden Sie sehen, dass das Dessert nach dem Stehen nur noch schmackhafter wird.

Eine Lieblingsdelikatesse aus der Kindheit – fertig ist der hausgemachte Kartoffelkuchen! Genießen Sie Ihren Tee!!!

Wir danken Oksana Baibakova für das Rezept für Kekskartoffelkuchen!

Zu Sowjetzeiten war es nicht üblich, Brot wegzuwerfen, und noch mehr getrocknete Kekse, Waffeln, Biskuitkuchen und andere Süßigkeiten. Konditoren erfanden einen einzigartigen Kuchen, dessen Rezept es ermöglichte, dass andere Backwaren nicht verschwendet wurden: Er konnte in eine exquisite Delikatesse verwandelt werden. Die Hausfrauen kamen schnell auf die Idee, denn es war viel einfacher, Kinder davon zu überzeugen, zum Frühstück Kuchen zu essen, als normale Kekse und vor allem Cracker. Kartoffelkuchen wurde in Schul- und Fabrikkantinen, in Cafeterien von Lebensmittelgeschäften und allgemein überall dort verkauft, wo diese Art von Süßwaren verkauft wurde. Das Rezept für den Nachtisch war in den Notizbüchern fast aller unserer Landsleute zu finden, und das erste kulinarische Experiment zur Herstellung von „Kartoffelkuchen“ aus Keksen fand während meiner Schulzeit statt. Es gelang fast immer, denn für die Zubereitung des Desserts sind bei den meisten Rezepten keine Küchengeräte, nicht einmal ein Herd, erforderlich.

Kochfunktionen

Der Kekskuchen „Kartoffel“ ist sehr einfach zuzubereiten; selbst ein unerfahrener Konditor kann die Aufgabe bewältigen. Ohne Kenntnis einiger Punkte kann das Ergebnis jedoch katastrophal sein.

• Die Kekse, die als Basis für den Kartoffelkuchen dienen, sollten zu feinen Krümeln zerkleinert werden. Am bequemsten geht das, indem man die Kekse zerbricht und mit einem Mixer zerkleinert. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Kekse im Mörser zu zerstoßen, die dritte darin, sie zu reiben. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie die Kekse vollständig zerkleinert haben, können Sie die Krümel durchsieben, um größere Stücke zu finden. Sie müssen separat zerkleinert und mit der restlichen Masse vermischt werden. Geschieht dies nicht, verderben große Keksstücke, wenn sie in der Gesamtmasse vorkommen, den Genuss des Nachtischessens.
• Die teuerste Zutat im „Teig“, aus dem der „Kartoffel“-Kuchen hergestellt wird, ist Butter. Sie könnten versucht sein, es durch Margarine oder einen preiswerten, aber schmackhafteren Brotaufstrich zu ersetzen. Zu Sowjetzeiten taten dies einige Hausfrauen, um Geld zu sparen. Und moderne Konditoren ersetzen oft einen Teil der Butter durch einen Aufstrich, um die Kosten für Süßwaren zu senken und sie dem Massenabnehmer zugänglich zu machen. Die Verwendung von Brotaufstrich oder Margarine bei der Zubereitung von Kartoffelkuchen zu Hause ist unerwünscht; schließlich sollen sich selbstgemachte Süßigkeiten positiv von im Laden gekauften unterscheiden. Butter sollte man nicht durch Margarine ersetzen, dabei spielt der Fettgehalt der Butter keine Rolle.
• Die Butter für die Zubereitung des Kartoffelkuchens muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie bis zur Zubereitung des Desserts weich werden kann.
• Um den Geschmack und das Aroma der Delikatesse zu verbessern, können Sie Rum, Cognac oder Likör hinzufügen. Dann erhält der Geschmack des Kuchens edlere Noten.
• Die Zutaten, aus denen die „Kartoffel“ besteht, werden mit den Händen vermischt, als würde man Teig kneten. Auch die Kuchen selbst werden von Hand geformt. Es empfiehlt sich, darauf zu achten, dass die Kuchen die gleiche Form und Größe haben. Sie können sie rund oder oval machen, so dass sie an Schokoriegel oder das Gemüse erinnern, nach dem sie benannt sind.
• Fertigprodukte werden in Waffelbröseln oder Kakaopulver gewälzt. Um auf der sicheren Seite zu sein, empfiehlt es sich, dies zweimal zu tun: direkt nach dem Kochen und eine Stunde später. Zusätzlich werden „Augen“ aus Buttercreme hergestellt und die Kuchen mit Nüssen, Kokosraspeln, Schokoladenstückchen und Trockenfrüchten dekoriert.
• Auch Nüsse und Trockenfrüchte können beim Formen in die Produkte gegeben werden.

Vor dem Servieren muss der Kuchen eine Stunde, besser noch 2-3 Stunden, im Kühlschrank abgekühlt werden.

Klassisches Rezept für Kartoffelkuchen

• Kekse („Jubiläum“ oder „Gebackene Milch“) – 0,3 kg;
• Milch - 0,2 l;
• Cognac (optional) – 20 ml;
• Butter - 100 g;
• Waffeln („Artek“ oder ähnlich) – 1–2 Stk.;
• Kakaopulver - 50 g.

Kochmethode:

• Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und eine Weile weich werden lassen.
• Brechen Sie die Kekse auf und zerstoßen Sie sie im Mörser, bis feine Krümel entstehen. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie dieses Gerät verwenden.
• Die Milch etwas erhitzen und in die Butter gießen. Gut umrühren.
• Kakaopulver zu den Keksbröseln geben und umrühren. Geben Sie die Kakaobrösel in eine Schüssel oder einen ähnlichen Behälter.
• Gießen Sie etwa die Hälfte der Butter-Milch-Mischung in die Krümel, rühren Sie mit einem Löffel um und kneten Sie dann mit den Händen. Den Cognac einfüllen.
• Durch die Zugabe von 1-2 EL Milch und Butter entsteht aus den Krümeln eine zähe, formstabile Masse.
• Trennen Sie einen Esslöffel der Mischung und formen Sie daraus ovale Figuren, die an Kartoffelknollen erinnern.
• Mahlen Sie die Waffeln auf einer Reibe oder mit einem Mixer. Die Kuchen in Waffelbröseln wälzen, auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen.

Die Probenahme kann in 1–2 Stunden erfolgen. Sie haben genügend Zeit, um Tee oder sogar Kakao aufzubrühen.

Kuchen „Kartoffel“ aus Keksen mit Kondensmilch

• süße Kekse jeglicher Art - 0,9 kg;
• Butter - 0,25 kg;
• Kondensmilch - 0,2 l;
• Zucker (vorzugsweise fein) - 130 g;
• Kakaopulver - 65 g (ohne Streukosten).

Kochmethode:

• Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Warten Sie, bis es weich wird, und geben Sie es in eine Rührschüssel.
• Die Butter mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
• Zucker hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung einer Sahne ähnelt.
• Kondensmilch zur Butter geben und verrühren.
• Mahlen Sie die Kekse nach Belieben zu Krümeln und mischen Sie sie mit Kakao.
• Legen Sie ein paar Löffel Sahne beiseite – Sie benötigen sie zum Dekorieren der fertigen Kuchen.
• Die restliche Sahne mit den Krümeln vermischen und mit einem Löffel gut vermischen. Sie können zu diesem Zeitpunkt keinen Mixer verwenden, da die Masse sonst zu flüssig wird.
• Stellen Sie die resultierende Mischung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um die Verarbeitung zu erleichtern.
• Aus der Masse kleine Riegel formen, in Kakao wälzen, auf eine mit Folie ausgelegte Schüssel legen und für eine halbe Stunde wieder in den Kühlschrank stellen.
• Tauchen Sie die Brownies erneut in Kakaopulver. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel und tragen Sie drei „Augen“ auf jeden Kuchen auf.
• Stellen Sie die Brownies wieder in den Kühlschrank und warten Sie eine weitere Stunde.

Diese Version des Kartoffelkuchens sieht eleganter aus; früher galt er als festlich. Dieses Dessert wurde oft mit Nüssen ergänzt.

Kuchen „Kartoffel“ aus Keksen mit Nüssen

• Kekse - 0,75 kg;
• Walnüsse – 0,2–0,25 g;
• Kakaopulver - 100 g;
• Butter - 180 g;
• Kondensmilch - 0,2 l.

Kochmethode:

• Zerstampfen Sie die Kekse oder mahlen Sie sie in einem Mixer. Es sollten feine Krümel entstehen.
• Die Krümel mit Kakaopulver vermischen.
• Mahlen Sie etwa 100 g Nüsse mit einem Mixer oder einer anderen Methode. Sie können mit einem Stampfer zerstampft oder durch Rollen mit einem Nudelholz zerkleinert werden.
• Gehackte Nüsse mit Keksbröseln vermischen.
• Die Butter in Stücke schneiden, in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad oder bei schwacher Hitze schmelzen.
• Die geschmolzene Butter mit den Krümeln in den Behälter geben und umrühren.
• Kondensmilch dazugeben, alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. 20–30 Minuten kühl stellen.
• Nehmen Sie die Mischung mit einem Esslöffel und legen Sie sie auf ein mit Folie bedecktes Brett, sodass Formen entstehen, die an Kegel erinnern. Zählen Sie ihre Zahl.
• Die Nusskerne vierteln und in die Kuchen füllen.
• Die restlichen Nüsse hacken und die Kuchen damit bestreuen.
• Die Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Nehmen Sie die Kuchen aus dem Kühlschrank und machen Sie mit einer Nagelschere (an den Spitzen) Kerben auf der gesamten Oberfläche der Kuchen. Dadurch sollten sie optisch an Tannenzapfen erinnern.
• Stellen Sie das Kuchenbrett oder -blech wieder in den Kühlschrank und lassen Sie es weitere anderthalb Stunden lang abkühlen.

Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder werden sicherlich nicht nur den angenehmen Geschmack der nach diesem Rezept zubereiteten Kuchen, sondern auch die Originalität der Präsentation zu schätzen wissen.

Kartoffelkuchen aus Haferkeksen

• Haferkekse - 100 g;
• „Pinocchio“-Bonbons oder ähnliche Bonbons (Riegel) – 50 g;
• Erdnüsse oder andere Nüsse - 50 g;
• Honig – 40–60 ml;
• Cognac – 40–60 ml;
• Rosinen oder andere Trockenfrüchte - 50 g;
• Kakaopulver - 50 g;
• Haferflocken - 20 g.

Kochmethode:

• Schneiden Sie die Riegel in kleine Stücke. Zerbrich die Kekse.
• Geben Sie sie in eine Mixerschüssel und fügen Sie zerkleinerte Nüsse, Haferflocken und Kakao hinzu. Schalten Sie das Gerät ein und verrühren Sie den Inhalt der Schüssel zu einer homogenen Mischung.
• Verwenden Sie separat einen Mixer oder Fleischwolf, um die Trockenfrüchte zu mahlen.
• Die Fruchtmasse zur Trockenmasse geben, geschmolzenen Honig und Cognac hineingießen. Kneten Sie die Mischung mit den Händen und befeuchten Sie sie bei Bedarf.
• Rollen Sie die resultierende Masse zu Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
• Für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
• Zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dieses Rezept macht das Dessert nicht nur lecker, sondern auch gesund. Befürworter einer gesunden Ernährung sollten dies zur Kenntnis nehmen.

Kartoffelkuchen ist ein klassisches Dessert, dessen Rezept noch aus der Sowjetzeit stammt. Moderne Rezepte machen es möglich, diese Keks-Delikatesse nicht nur lecker, sondern auch gesund zu machen.