Warum trinken Seeleute Rum? Rum ist ein Piratengetränk in der modernen Welt

Unter den vielen Alkoholsorten gibt es Getränke, deren Geschmack von jahrhundertelanger Geschichte durchdrungen ist. Nachdem Sie solchen Alkohol getrunken haben, spüren Sie seine Kraft und Altertümlichkeit. Eine dieser majestätischen Leckereien ist Rum – ein Getränk, das ewig hält. Es wurde angenommen, dass dies ein Piratengetränk war, aber wie die Praxis zeigt, wurde Rum auf der ganzen Welt bekannt.

Wenn das Wort "Rum" nicht nur in den Sinn kommt Elite-Alkohol, sondern auch die legendären Piraten, denen zugeschrieben wird unglaubliche Liebe Zu dieses Getränk. Warum haben Piraten Rum getrunken? Und haben sie es überhaupt getrunken?

Die Geschichte behauptet, dass schon lange bevor maritime Eindringlinge vom Rohralkohol abhängig wurden, dieser von den Chinesen und Indianern konsumiert wurde. Später schon ein neuer Atemzug berühmtes Getränk von afrikanischen Sklaven gegeben. Und erst danach berührten die Piraten den berühmten Schnaps.

Geschichte der Roma- das ist die Größe von Jahrhunderten, verkorkt in einer staubigen Flasche, konzentriert in starkem Alkohol und einem berauschenden Aroma, ähnlich dem Geruch alter Zeiten.

Woraus Rum besteht und warum er so beliebt ist, werden wir weiter betrachten.

Geschichte der flüssigen Legende

Echter Rum ist ein starkes Getränk, das mindestens mehrere Jahre reifen muss. Seine Herstellung beginnt mit der Destillation von Melasse und endet mit einem langen Aufguss in einem speziellen Behälter.

Der Hauptbestandteil des Getränks ist Zuckerrohr. Daher gelten gerade jene Regionen des Planeten, in denen diese Pflanze verbreitet ist, als Geburtsort des Rums - Elite-Getränk. Vermutlich begann der Rum seinen Marsch durch die Geschichte aus dem Gebiet Chinas und Indiens.

Die Geschichte des Getränks betrifft jedoch auch andere Länder. Rum wurde an der Karibikküste immer beliebter, woher Sklaven gebracht wurden afrikanischen Kontinent im Zuckerrohranbau tätig. Nach der Verarbeitung von Rohstoffen blieb ein Produkt zurück, das dadurch zur Grundlage für Rummelasse wurde. Also begannen sie, den heute berühmten „Nektar“ herzustellen.

Hier kreuzen sich die Geschichten von Seeräubern und gutem Schnaps. Das trockene Klima der maritimen Regionen führte dazu, dass Trinkwasser auf Piratenschiffen endete schnell und trocknete manchmal vollständig aus. Die Räuber machten es sich zur Regel, alkoholische Gebräue für Reisen aufzubewahren, was Rum wegen seiner damaligen Billigkeit und Verfügbarkeit wurde.

Später dies alkoholisches Getränk Rum wurde genau mit Piratenschiffen und den Aktivitäten ihrer Besatzungen in Verbindung gebracht.

Erstmals erfolgt eine schriftliche Erwähnung eines alkoholischen Getränks schöner Name erschien 1657, als die Regierung von Massachusetts den Verkauf dieses Getränks verbot.

Die moderne Geschichte des „raubkopierten“ Rums ist facettenreich. Es wird in vielen Teilen der Welt produziert. Kenner erkennen jedoch nur das Getränk, das auf echtem Zuckerrohr basiert. Der Rest der Sorten wird von erfahrenen Winzern als Fälschung bezeichnet.

In den 50-60er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde auf dem Territorium Russlands die Produktion von eigenem, russischem Rum etabliert. Ähnliche Geste war ein Testament starke freundschaftliche Beziehungen des Landes zu Kuba. Der auf dem Territorium der Föderation hergestellte sowjetische Rum wurde in mehr als 20 Länder der Welt exportiert.

Namensgeschichte

Es ist nicht sicher bekannt, warum das den Piraten zugeschriebene Getränk einen solchen Namen erhielt. Es gibt eine Version, in der das Wort "Rum" vom dänischen "Glas" - "Roemer" stammt. Das sagt eine andere Legende die Basis des Namens Das Wort "Rumbullion", was "viel Lärm" bedeutet, wurde in das Getränk gelegt. Vor allem aber gibt es Anhänger der Theorie, dass das Wort „Rum“ auf dem lateinischen Namen basiert Zuckerrohr- "Zucker".

Wie dem auch sei, der Name dieses Getränks hat sich zuverlässig in den herben Geruch von Festung und Raffinesse aufgenommen, der seit jeher gesammelt wurde. Er wird auf vielen Kontinenten geliebt und verehrt, egal wie er genannt wird.

Popularisierung

Ihre Popularität süßes Getränk aufgrund des außergewöhnlichen Geschmacks sowie einer Reihe von Umständen. Es wurde gefördert von Kein Alkoholgesetz in Amerika eingeführt. Damals importierten und verkauften illegale Händler lieber ein starkes Getränk als schwache Weine.

Hemingway selbst beschrieb in seinen Werken seine Liebe zu starken Zuckerrohrgetränken. Seine Verwendung wird in vielen seiner Bücher erwähnt.

Es ist bemerkenswert, dass es im 19. Jahrhundert auf australischen Farmen üblich war, mit Arbeitsalkohol zu bezahlen, darunter auch Rum. Es wurde wahrgenommen ganz normal, und darüber hinaus wurde nach dem Verbot eines solchen "Gehalts" eine echte Rebellion erhoben.

Bis heute wird die Meisterschaft unter den populären Herstellern von Bacardi gehalten. Seine Produkte werden in mehr als anderthalbhundert Länder der Welt exportiert. Bacardi produziert jährlich über 20 Millionen Kisten Qualitätsprodukt.

In heißen Ländern produzierter Rum ist normalerweise nicht länger als fünf Jahre haltbar. Der Punkt ist diese Flüssigkeit unter Hitzebedingungen allmählich verdunstet, wodurch der Inhalt der Fässer um bis zu 10 % reduziert wird. Solche "Verluste" sind unrentabel, weshalb es fast unmöglich ist, ein äquatoriales Getränk zu finden, das älter als fünf Jahre in den Regalen ist.

Produktion

Es gibt kein einzelnes Rezept. Es ist so uraltes Getränk dass jedes Herstellungsland seine eigenen Traditionen und Rezepte hat. Nur einige Momente der Zubereitung bleiben gemeinsam, ebenso wie der Rum hergestellt wird.

Einige Getränkesorten gehen ziemlich durch langes Kochen. Vom Produktionsstart bis zur Abfüllung vergehen bis zu acht Jahre.

Sorten

Je nach daraus resultierendem Geschmack und Aroma wird das Getränk nach Güteklasse und Preis klassifiziert. Der Gradindikator ist die Farbe der Flüssigkeit, die den Inhalt der Flasche anzeigt.

Es gibt drei allgemein akzeptierte Sorten:

• Schwarz,
• Weiss,
• Gold.

Der Name kann je nach Produktionsregion und Marke des Herstellers variieren.

Weiss

Weißer Rum wird oft als Light oder Silver bezeichnet. Flaschen mit einem solchen Inhalt werden zusätzlich beispielsweise mit dem Wort „Blank“ gekennzeichnet. Solch Art des Getränks Es wird empfohlen, es bei der Zubereitung verschiedener Cocktails und anderer Getränke zu verwenden, bei denen Sie Getränke mischen möchten.

Es wird auch empfohlen, solchen Alkohol in Kombination mit zu trinken verschiedene Säfte oder Cola. Das behaupten manche Feinschmecker weißer Rum köstlich in Verbindung mit Milch.

Gold

Diese Sorte enthält zusätzliche Zutat: Karamell oder Melasse. Auch der Geschmack unterscheidet sich von anderen Sorten. Eine Flasche goldener Rum ist mit dem Zusatz „Gold“ (manchmal „Amber“ oder „Oro“) gekennzeichnet.

Einige Hersteller erreichen einen goldenen Farbton, indem sie die Filtrationsphase während der Produktion umgehen. Existiert viele Rezepte solchen Alkohol. Eine der Sorten wird mit der Zugabe zubereitet würzige Gewürze. Bourbonfässer werden verwendet, um einige Sorten zu reifen.

Die goldene Sorte wird selten unverdünnt getrunken. Es wird empfohlen, es in Cocktails zu verwenden, zum Beispiel Daiquiri.

Schwarz

Dunkler Rum oder Schwarz ist gekennzeichnet englisches Wort"Schwarz" sowie "Neger". Die dunkle Farbe des Getränks wird angenommen wenn darauf bestanden wird in speziellen Fässern, deren Wände vorgebrannt sind. Zur Verstärkung der besonderen Farbe wird dem Rum bei der Herstellung dunkle Melasse zugesetzt. Es ist auch bemerkenswert, dass schwarzer Alkohol durchgeht zweifache Destillation.

Um die ganze Bandbreite und Geschmacksfülle zu spüren, greifen Kenner zur schwarzen Variante reiner Form.

Belichtung und ihre Funktionen

Wie bereits erwähnt, gibt es kein eindeutiges Rezept. Auch über die Dauer der Reifung des Getränks besteht kein Konsens. Manche Hersteller bevorzugen destillierten Alkohol verkaufen. Andere hingegen schicken das Getränk nach der Destillation zum Aufgießen und „Altern“.

Gereifter Rum hat natürlich noch mehr Vorteile. Nachdem die Flüssigkeit das Holzaroma aufgenommen hat, erhält sie Farbe, Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Ein solcher Genuss ist viel teurer als ungealterter Alkohol.

Die meisten Kenner sind der Meinung, dass Rum nur dann als echt gilt, wenn er mindestens drei Jahre gelagert hat.

Um dem Getränk standzuhalten, verwenden die Hersteller ein spezielles Schema:

1. Fässer für Rohrgetränke aus einem speziellen Material werden in einer Reihe aufgestellt, dann werden die nächsten darauf gestellt.
2. Nachdem die „Wand“ in drei vertikalen Reihen fertig ist, werden die Behälter in der folgenden Reihenfolge mit Rum gefüllt: am meisten altes Getränk, in der Mitte - ein Getränk mittleren Alters und in der oberen - ein junges.
3. Drei Monate später wird von der unteren Stufe eine bestimmte Menge Alkohol in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf geschickt.
4. Um die fehlende Menge auszugleichen, wird Rum aus den Fässern der zweiten Reihe in die unteren gegossen. Und die mittlere Reihe wird durch ein junges Getränk aus der obersten Reihe „ersetzt“.
5. In Fässern für "jungen" Schnaps wieder abgegossen frisches Produkt und die Prozedur wird erneut wiederholt.

Festung

Rum ist ein echtes Getränk der "Freiheit". Und es geht überhaupt nicht um Politik. Wie nicht ein bestimmtes Rezept, nach der ein Zuckerrohrgetränk hergestellt wird, gibt es noch keinen klaren Rahmen dafür, welche Stärke das Getränk haben soll.

Es hängt alles von der Herstellungsmethode und der Art des Produkts ab. Die Festung reicht von 35 bis 75 Grad. Der Durchschnitt liegt normalerweise im Bereich von 40-50 Grad und steigt selten darüber.

In seiner reinen Form ist es üblich, weniger zu verwenden starke Sorten, aber die meisten "Grad" -Ansichten sind am besten Verwendung in Cocktails, da eine solche Delikatesse in ihrer reinen Form gefährlich für die Schleimhäute des Verdauungssystems sein kann.

Das ist die ganze Weisheit Rum machen, der Welt bekannt. Natürlich birgt so ein herrliches Getränk auch viele Geheimnisse, die der Durchschnittskenner nicht wissen soll.

Achtung, nur HEUTE!

Ein solches Getränk wie Rum ist vom Heiligenschein der berühmten maritimen Piratengeschichte umgeben. Und moderne Hersteller dieses Produkts versuchen alles, um sicherzustellen, dass dieses Abenteuer und vielleicht irgendwo mystische Legende das Alkoholelixier noch mehr umhüllt. Die Patron Spirits Company war da keine Ausnahme bestes Produkt gab den Namen Pyrat - Rum "Pirate". Jeder verbindet Rum mit einem beeindruckenden Piraten mit verbundenem Auge, der ein Fass Rum in der Hand hält und auf dessen Schulter ein schöner Papagei sitzt. Bis in die 1990er Jahre gab es bereits viele Piraten-Getränkehersteller auf der Erde. Aber kein einziges Unternehmen hat den Namen „Pirate“ für seine Produkte verwendet.

Ein bisschen über die Produktion

Der Hauptsitz der Patron Spirits Company, die Piraten-Rum herstellt, befindet sich in Las Vegas selbst. Dieses Unternehmen ist vor nicht allzu langer Zeit entstanden - in den späten 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Seine erste Popularität erlangte der Hersteller dank Tequila: Zu Beginn seiner Tätigkeit spezialisierte sich das Werk auf die Herstellung von hochwertigem Tequila. Aber nach einer Weile ging es darum, das Sortiment zu erweitern. So entstand ein Rum der Eliteklasse.

Die Gründer von Patron Spirits gingen mit aller Verantwortung und Ernsthaftigkeit an die Herstellung des Produkts heran. Der Name, den sie für das Getränk wählten, erwies sich als ziemlich treffend und fesselte die Verbraucher durch seine Genialität und Einfachheit. Die Kunden waren auch von dem Behälter begeistert, in den sie sich entschieden haben, Pirat XO Rum zu füllen. Für den alkoholischen Nektar wurde eine ungewöhnlich geformte Flasche gewählt, die von Glasbläsern nach traditioneller alter Technik hergestellt wird. Für solche Flaschen wird sehr dickes Glas verwendet, und der Behälter selbst ist solide und unglaublich schwer. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde Rum in fast ähnlichen Flaschen verkauft.

Alle Sorten Roma Pyrat hergestellt aus Alkoholen, die destilliert werden traditionelle Methode in Kupferwürfeln. "Pirate" gilt als eines der stärksten Labels, weil minimale Verschlusszeit Produkt ist 15 Jahre alt. Dazu werden Fässer aus amerikanischer oder französischer Eiche hergestellt. Auch der Vorgang des Ausgießens und Aufklebens der Etiketten erfolgt manuell.

keine Fälschung zu kaufen

Beim Kauf von Rum "Pirate" ist es notwendig, auf die kleinen Dinge zu achten. Nur sie können Sie davor bewahren, ein gefälschtes Getränk zu kaufen. Die folgenden Indikatoren sind obligatorische Attribute, mit denen Sie feststellen können, ob Pyrat echt ist:

Sorten des berühmten Rums

Rum "Pirate" ist auf dem Markt durch drei Sorten vertreten: Rum Pyrat Pistol, Rum Pyrat Cask 1623 und eine andere Sorte, die wir separat besprechen werden, da sie am häufigsten vorkommt.

Rum Pyrat Pistol ist eine traditionelle Sorte aus hellem und dunklem Rum mit einer Stärke von 40 Grad. Diese Sorte hat einen gelblich-bernsteinfarbenen Farbton. Nuss- und Karamellnoten nehmen eine zentrale Stellung im Aromenbouquet ein. Vanille- und Aprikosenakkorde treten in den Hintergrund. Die Stärke des Getränks ermöglicht es Ihnen, es einfach und natürlich zu trinken und in reinem Zustand zu verwenden. Wenn Sie etwas Abwechslung haben möchten, dann empfiehlt es sich, diese Sorte mit Kaffee oder/und hochwertigem Rum Pyrat Pistol zu kombinieren oder in eine mit duftendem Zimt bestreute Orangenscheibe zu beißen. Die genaue Expositionsdauer "Pistole" ist niemandem bekannt. Diese Informationen sind ein Betriebsgeheimnis.

Der Pyrat Cask 1623 ist ein Liebling der Oberklasse. Dies ist die teuerste dunkle Sorte. Das Getränk hat einen sehr hellen, dunklen Farbton und eine Stärke von 40 %. Selbst der verwöhnteste Feinschmecker wird dem Aroma und Geschmack dieser Art von "Piraten" nicht gleichgültig bleiben. Um zu verstehen, was der Geschmack wirklich ist, müssen Sie Rum Pyrat Cask 1623 persönlich probieren und sich nicht auf die Beschreibungen anderer Leute verlassen. In einem Bouquet von Aromen und Düften finden Sie Noten von Walnuss, Pflaumen, Ahornsirup, Pfirsich, Rosine, Ingwer und Feige. „Kask“ zeichnet sich durch Ausdauer aus, die alle Rekorde bricht: 40 Jahre lang wurde das Getränk in einem dunklen Keller gelagert, um eines Tages denen, die es wagen, unbeschreibliche Glückseligkeit zu schenken.

Die beliebteste Version von "Pirate"

Drittens die meisten beliebte Sorte trinken ist Rum "Pirat XO Reserve"(Rum Pyrat XO Reserve) - dunkles Getränk mit vierzig Grad. Es zeichnet sich durch einen sanften Bernsteinton und ein geheimnisvolles Aroma mit Akkorden aus exotische Früchte und ausgefallene Gewürze. Liebhaber auf der ganzen Welt schätzen den harmonischen und raffinierten Geschmack dieser Sorte. Raffinierter Nachgeschmack ist das Highlight von Rum Pyrat XO Reserve.

Bei der Infusion wird eine Technik namens "Solera" verwendet: Destillate unterschiedlichen Alters werden zu einem kombiniert. Dank dessen können Käufer nicht jahrelang auf das Erscheinen warten edles Getränk. Der Hersteller ist in der Lage, jede Saison fünfzehn Jahre alte Produkte zu liefern. Trotzdem wird "Reserve XO" in sehr begrenzten Mengen produziert. Daher hat es sich im Laufe der Jahre den Ruf eines der elitärsten Getränke und unvergleichlicher Qualität bewahrt.

Korrekte Verwendung

Rum "Pirate XO" und andere Sorten von Pyrat sollten ausschließlich in reiner Form verwendet werden. In diesem Fall muss das Getränk auf 20 Grad gekühlt werden und es hauptsächlich aus einem Glas „Tulpe“ oder Tumbler getrunken werden. Wenn Sie diese Tipps nicht befolgen, können Sie die ganze Bedeutung des Getränks verschwenden, denn wenn Sie den Rum mit sogar banalem Eis verdünnen, wird es ganz anders. Eine Zigarre ist der einzige Begleiter dieser Art von Alkohol.

Rum "Pirate XO" kann als Aperitif verwendet werden. Es kann auch zu einem völlig lebensmittelunabhängigen Getränk werden. Obwohl Feinschmecker nicht empfehlen, den Geschmack von Alkohol mit etwas anderem zu unterbrechen, wurden über 30 Rezepte auf Basis von Pirate erfunden.

Fühlen Sie sich durch Rum wie ein Pirat? Wenn ja, dann bin ich bei dir! Es ist erstaunlich, wie ein gewöhnliches Getränk solche Gefühle und Emotionen hervorrufen kann. Aber das gilt nicht nur für Rum, viele argumentieren, dass Whisky die Menschen elegant macht, während Brandy die Menschen am entspanntesten macht. Aber womit Sie definitiv nicht streiten können, ist Popularität - berühmtere Roma außer wodka und so, ist es noch klärungswürdig.

Wenn Sie keine Angst vor Piraten haben und Ihnen das Abenteuer mit einer starken Flasche nicht fremd ist, dann hissen Sie die Segel, wir setzen Segel! Ich verspreche, es wird interessant! =)

Was ist das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks? Woher kommt dieses unvergleichliche Gefühl von Leichtigkeit und Freiheit nach dem ersten Schluck? Vielleicht liegt es an der Vorbereitung. Rum geht besonderer Prozess Gärung und Alkoholdestillation, und wird hauptsächlich aus Zuckerrohr hergestellt, oder Nebenprodukte wie Melasse. Anfangs transparent, erhält es im Laufe der Zeit seine satten Farbtöne durch Einwirkung von Licht Eichenfässer. Obwohl Rum in verschiedenen Ländern der Welt hergestellt wird, stammt der überwiegende Teil des „guten Getränks“ aus der Karibik und Lateinamerika.

Rum gehört zu den Top 5 der beliebtesten Getränke und ist gefragter als Scotch, Brandy und sogar Bourbon Whiskey!

Geschichte der Roma

Jeder kennt Rum als Getränk der Royal Navy und der Piraten, aber nur wenige wissen um seinen Ursprung, und tatsächlich ist die Geschichte dieses Getränks tief in der Antike verwurzelt. Gerüchten zufolge begann seine erste Destillation im alten Indien und China, aber das ist irreführend, tatsächlich begann alles in Malaysia. Obwohl einige glauben, dass das malaiische Wort „Brahma“ der Stammvater des Wortes „Rum“ ist, argumentieren andere, dass der richtige Name des Getränks einen anderen Hintergrund hat. Es gibt viele Theorien darüber, woher der Name stammt, aber niemand wagt es, es mit Sicherheit zu sagen, da die ersten Erwähnungen des Getränks nicht offiziell dokumentiert sind, aber es gibt immer noch ein paar Möglichkeiten.

Es besteht die Möglichkeit, dass der Name vom lateinischen Wort "saccharum" (Zucker) oder besser gesagt von seiner letzten Silbe "Rum" stammt. Gleichzeitig glauben viele, dass „Rum“ vom rumänischen Wort „romani“ (Römer) kommt, was auch „stark“ oder „mächtig“ bedeutet. Andere Theorien behaupten, dass der Name des Getränks zu Ehren des niederländischen Wortes „roemer“ (Kelch) für Trinken gegeben wird. Unabhängig von seiner Etymologie existiert der Begriff „Rum“ seit Jahrhunderten und wird auf der ganzen Welt verwendet, manchmal mit unterschiedlichen Schreibweisen, aber meist mit der gleichen Aussprache.

Die erste Destillation von Rum begann im 17. Jahrhundert. Stellenweise in der Karibik gab es viele Plantagen, auf denen Tausende von Sklaven arbeiteten. Als die Sklaven erneut Melasse verarbeiteten, erkannten sie, dass dieses Produkt Zuckerproduktion kann fermentieren und sich schließlich in Alkohol verwandeln. Damit fing alles an! Die meisten Historiker glauben, dass Rum ursprünglich auf der Insel Barbados entdeckt wurde, aber Aufzeichnungen aus den 1620er Jahren besagen auch, dass das Getränk in Brasilien hergestellt wurde. Aber das ist noch nicht alles: Das schwedische Kriegsschiff Vasa, das 1628 auf tragische Weise sank, hatte Zinnflaschen an Bord, weißt du was?

Zwischen 1630 und 1660 fand Rum seinen Weg in das koloniale Amerika. 1664 gründeten die britischen Kolonien die allererste Destillerie auf Staten Island und 3 Jahre später in Boston, Massachusetts. Bald wurde die Destillation von Rum zum wichtigsten profitable Industrie kolonialen Neuengland. Rum war zunächst ähnlich wie Whisky und hatte zeitweise sogar die Funktion einer Währung. Das Getränk wurde schnell beliebt bei Männern, Frauen und sogar Kindern. Um die wachsende Nachfrage zu stützen, wurde ein Handelsabkommen zwischen den karibischen und afrikanischen Kolonien, bekannt als das „Handelsdreieck“, geschlossen. Kurz gesagt, das Abkommen erleichterte den Handel mit Rum, Melasse und Sklaven, die Arbeitskräfte, Zutaten und letztendlich den Rum selbst lieferten.

Im Laufe der Zeit wird Rum im politischen Spiel verwendet und Kandidaten beginnen, Wähler mit einem Getränk zu bestechen, um die Wahlergebnisse zu beeinflussen. Und während seiner Amtseinführung verwöhnte George Washington die Gäste großzügig mit seinem Barbados-Rum und gewann so zukünftige Unterstützer und wahre Freunde. Wenn uns ein solches Vorgehen jetzt unglaubwürdig erscheint, war es früher gängige Praxis, Wähler mit Rum zu behandeln und mit ihnen zu kommunizieren. Ohne die wachsende Popularität von Whisky und die Einschränkungen auf den britischen Inseln wäre die Rumproduktion noch viele Jahre lang stetig gewachsen.

Über das Piratenleben

Viele, mich eingeschlossen, interessieren sich schon lange für Piraten und Rum. In fast jedem Film oder jeder Geschichte, in der es um Piraten geht, gibt es viele Schätze und natürlich Rum. Überraschenderweise glauben viele, dass Rum nichts mit dem goldenen Zeitalter der Piraten zu tun hat und all die beschriebenen „Abenteuer einer Flasche Rum“ nichts weiter als ein Mythos und eine Hollywood-Fantasie sind. Für diejenigen, die so denken, muss ich Sie verbittern und sagen, dass Sie falsch liegen - Piraten und Rum gingen eigentlich immer Hand in Hand.

1655 übernahm die Royal Navy Jamaika und die Rumindustrie ging in den Besitz der britischen Marine über. Nach einiger Zeit verzichteten die Briten auf Brandy und nahmen Rum in die tägliche Ernährung aller Seeleute auf, wobei sie dem Getränk einen neuen Namen „Grog“ gaben und seine Zusammensetzung änderten. Tatsache ist, dass der Rum es auch war starkes Getränk und wirkte sich schlecht auf die Seeleute aus und hinderte sie an der Arbeit. Dann befahl Admiral Edward Vernon, das Getränk mit etwas Nichtalkoholischem zu verdünnen. Der Name „Grog“ kommt von Admiral Vernons „Grogram“-Umhang, den er immer bei schlechtem Wetter trug.

Da die Hauptaufgabe der Royal Navy die Gefangennahme von Piraten war, wurde Rum bei der Einnahme eines Piratenschiffes zur begehrten Beute und wurde immer zu gleichen Teilen unter den Besatzungsmitgliedern aufgeteilt. Im Gegensatz zu Admiral Vernon verlangten die meisten Kapitäne, insbesondere Piratenschiffe, von ihrer Besatzung jedoch nicht, den Rum mit Wasser zu verdünnen, und im Laufe der Zeit wurde die überwiegende Mehrheit der Piraten heftig süchtig nach Rum. Dies musste sich auf die wirtschaftlichen Beziehungen auswirken und das Getränk wurde schnell als Währung verwendet und als eines der wertvollsten Güter geschätzt. Außerdem benutzten die Piraten Rum als Zahlungsmittel im Hafen und verkauften ihn im Austausch gegen Sklaven. Während viele glauben, dass die Piraten einfach genommen haben, was sie wollten – und daran ist jedoch etwas Wahres – entwickelten sie Geschäftsfähigkeiten und waren in der Lage, Handelsbeziehungen zu unterhalten. Viele Piratenkriegsherren benutzten Rum, um ein neues Kriegsschiff zu kaufen oder ein echtes Kriegsschiff zu reparieren. Während die Royal Navy und andere Militärorganisationen den Konsum von Rum steigerten, machten die Piraten das Getränk immer berühmter und hielten die Industrie auf jede erdenkliche Weise über Wasser.

Woraus besteht Rum?

Anders als bei Scotch oder Bourbon gibt es für die Herstellung von Rum keine globalen Vorgaben. Die meisten Regionen haben ihre eigenen Bräuche und Traditionen, was einer der Gründe ist, warum die Karibik und Lateinamerika immer noch am meisten produzieren beliebte Arten.

Der meiste Rum wird auch heute noch aus Melasse und der Rest aus natürlichen Zuckerrohrsäften hergestellt, allerdings nur in der französischen Karibik. Insbesondere die Insel Martinique produziert Zuckerrohrsaft für Rum, der als „RHUM Agricole“ (landwirtschaftlicher Rum) bezeichnet wird. Um diese Art von Rum herzustellen, müssen folgende Kriterien erfüllt sein:

1. Muss benutzt werden Frischer Saft Zuckerrohr.
2. Minimaler Zuckergehalt (Brix > 14°Bx) und minimaler pH-Wert (pH > 4,7), um die Entwicklung unerwünschter Aromen zu verhindern.
3. Saft muss nach den Regeln zubereitet werden, zum Beispiel muss er kalt sein.
4. Der Fermentationsprozess muss intermittierend und in offenen Behältern mit maximal 13.208 US-Gallonen oder 500 Hektoliter durchgeführt werden.

Der Fermentationsprozess ist recht einfach, es wird die übliche Kombination aus Hefe und Wasser verwendet. Es gibt eine große Auswahl an wilden und hybriden Hefen, aber die Standard-Faustregel lautet, dass leichtere Rums tendenziell mehr enthalten schnelle Hefe, während, in der Produktion starker Rum, Hefe vom langsamen Typ wird verwendet, was zur Bildung der komplexesten Ester führt und dem Getränk ein scharfes Aroma und eine tiefe Sättigung verleiht.

dunkler Rum

Auch bei der Destillation gibt es keine festen Regeln, das Einzige, woran man sich erinnern sollte, ist der Alkoholunterschied zwischen hellem und dunklem Rum. Der letzte Schritt bei der Herstellung von Rum ist die Reifung, für die verschiedene Länder ihre eigenen Regeln haben. Viele Länder verlangen eine Mindestreifezeit von mindestens einem Jahr. Außerdem wird die überwiegende Mehrheit der Rums aus amerikanischer Bourbon-Eiche hergestellt, um den Alterungsprozess des Getränks durchzuführen. Denken Sie nicht, dass ein Jahr zu kurz ist, um ein anständiges Getränk zu bekommen. Denken Sie daran, dass der meiste Rum in tropischen Klimazonen hergestellt wird und Rum daher viel schneller reift als Whisky oder sogar Cognac. Es ist jedoch erwähnenswert lange Exposition in Bourbonfässern ist Voraussetzung für tiefe Sättigung und einen edlen dunklen Ton. Für leichte Rums gibt es im Allgemeinen keine strengen Regeln für die Alterungslagerung, und in den meisten Fällen wird er in Edelstahlwannen aufbewahrt. Aber es gibt auch eine unangenehme Erfahrung, wenn Rum mit Karamellfarbe versetzt wird, um ein helles Getränk in ein dunkles zu verwandeln. Es gibt keine Möglichkeit, dies zu überprüfen, der einzige Ausweg besteht darin, ein Getränk in vertrauenswürdigen Geschäften zu kaufen.

Da wird Rum gemacht verschiedene Wege In der Karibik haben viele Regionen ihre eigenen Stile entwickelt, die sie von ihren Konkurrenten unterscheiden. Rum aus Jamaika, Barbados, Grenada, Belize und anderen englischsprachigen Inseln zeichnet sich durch seinen dunklen Farbton und Geschmacksreichtum aus. Rum aus Haiti, Guadeloupe und Martinique wird hauptsächlich aus Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt, was ihm das gewisse Extra verleiht exotischer Geschmack. In Brasilien produzieren sie ihre eigene Art von Rum - Cachaca, der aus jüngerem Zuckerrohr hergestellt wird, das das Getränk ergibt Lichtschatten. Auch trägt diese Zubereitungsart zur Stärkung und Entwicklung von Sekundäraromen bei. Cachaca wird hauptsächlich für verwendet berühmter Cocktail Caipirinha anstelle von Wodka.

Rumsorten

Auf der ganzen Welt gibt es sieben Hauptsorten von Rum, die in den meisten Spirituosengeschäften zum Verkauf angeboten werden, und jede hat eine einzigartige Art der Verkostung. Betrachten wir jedes Getränk separat.

Leichter Rum wird manchmal auch als weißer oder silberner Rum bezeichnet. Es wird bis zur maximalen Klärung gefiltert und hat einen eher süßen Nachgeschmack, der Stärke und tiefe Geschmackssättigung ausschließt. Dank seiner milder Geschmack und Aroma eignet sich gut zum Einmischen in verschiedene Cocktails.

dunkler Rum

Das Gegenteil von hellem Rum, der leicht an seiner dunkelbraunen Farbe zu erkennen ist. Dunkler Rum wird aus Karamellmelasse hergestellt und über einen längeren Zeitraum in verkohlten Fässern gereift. Dadurch ist das Getränk im Vergleich zum Beispiel mit leichtem Rum reichhaltig. Auch dunkler Rum kann manchmal etwas Rauch und Gewürze enthalten, was dem Getränk einen einzigartigen, unvergleichlichen Geschmack verleiht. Im Allgemeinen wurde diese Art von Rum historisch zum Kochen und Backen verwendet, aber in In letzter Zeit Es wird auch von Barkeepern verwendet, um Cocktails zu verdunkeln.

goldener Rum

Aufgrund seiner goldenen Farbe wird er auch oft als Bernsteinrum bezeichnet. Er schmeckt leichter als dunkler Rum, aber kräftiger als heller Rum, was ihn zur „goldenen Mitte“ unter dieser Getränkefamilie macht. Typischerweise in Weißeichenfässern gereift, ist dieser Rum sehr beliebt, wenn er damit gemischt wird verschiedene Getränke.

Gewürzrum

Gewürzter Rum ist immer noch derselbe „goldene“ Rum, aber mit dem Zusatz von Gewürzen. Hinweis: Heller Rum ist in der Regel günstiger als sein dunkles Pendant, was seinen Geschmack aber nicht verschlechtert. Sie müssen verstehen, dass jede Rumsorte für ihre eigenen Zwecke geeignet ist - jemand mag es stärker und jemand möchte sich abends einfach am Fenster entspannen. Spiced Rum enthält in den meisten Fällen eine Mischung aus Anis, Pfeffer, Zimt und Rosmarin. Denken Sie jedoch daran, dass diese Zutaten dem Getränk neben dem Geschmack auch zusätzliche Stärke verleihen, was ziemlich unerwartet sein kann, wenn Sie nicht vorhatten, „nach Hause zu gehen“.

dickflüssiger Rum

Viele bezeichnen diese Rumsorte als „Premium“. Er ist in Schottland sehr beliebt und wird dort „der Rum der Welt“ genannt. Sie trinken es hauptsächlich, anspruchsvolle Leute, die dieses Getränk verstehen. Es ist üblich, es unverdünnt zu trinken, und denken Sie auch daran, jeden Schluck langsam zu genießen. Und natürlich das Schnapsglas nicht vergessen.

Referenz-Rum

Ein sehr seltsames Getränk. Sobald man anfängt zu trinken, wird man sofort betrunken und der ganze Abend ist den Bach runter. Diese Rumsorte bezieht sich auf Getränke mit einer Stärke von 40% bis 75%! Das bekannteste Beispiel für diese Rumsorte ist Bacardi 151. Dieser Rum wird normalerweise verdünnt mit verschiedenen Getränken wie Coca-Cola getrunken, jedoch nicht mit Cocktails.

Duftender Rum

Diese Art von Rum ist wie amortisierter Wodka, gut oder schlecht, Sie entscheiden. Diese Art von Getränk ist ein leichter Rum, der mit Desserts oder Früchten aromatisiert ist. Duftiger Rum manifestiert sich am besten in tropischen Cocktails, aber wenn Sie "Ihren" Geschmack finden, dann lehnen Sie es sicherlich nicht ab, ihn in seiner reinen Form zu trinken.

Abschließend

Heute haben wir das Thema eines sehr interessanten Getränks angesprochen, dessen Geschichte und Gerüchte seit vielen Jahrhunderten schweben. In sehen wir uns Cocktails auf Rumbasis sowie ein paar Tipps an, welche Art von Rum am besten schmeckt. Bis bald!

Es wird angenommen, dass der Name des Getränks „Rum“ erstmals auf der Insel Barbados in einer der englischen Kolonien auftauchte und von „saccharum“ stammt, was Zucker bedeutet. Die zweite Version des Ursprungs des Namens stammt von dem Wort "Rumballion", was einen Kampf oder eine Schlägerei bedeutet, eine häufige Folge des Trinkens eines Piratengetränks.

Geschichte des Auftretens

Rum ist seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Es wurde erstmals im Buch eines der Missionare beschrieben, die die Antillen besuchten. Starker Alkohol war nicht nach dem Geschmack des Klerus, wurde aber schnell beliebt bei Seeleuten.

Im Gegensatz zu Bier und Wein verdirbt Rum auf langen Seereisen nicht, wird angenehm erwärmt und sofort berauscht. Lange Zeit Rum war in der täglichen Ernährung der Seeleute als Heilmittel gegen Skorbut enthalten.

Natürlich führte die Verwendung von unverdünntem Rum bei Seeleuten zu Trunkenheit, so dass 1740 ein Sondererlass entschied, Rum zu verdünnen heißes Wasser Und Zitronensaft. Dieses Getränk wurde zu Ehren des Umhangs des Admirals, der das Dekret erließ, "Grog" genannt.

In den XVII-XVIII Jahrhunderten wurde Rum zusammen mit Gold für gegenseitige Siedlungen in Europa verwendet. Der Rumkonsum in den amerikanischen Kolonien erreichte im Durchschnitt pro Person, Frauen und Kinder eingeschlossen, 13,5 Liter pro Jahr. Die wachsende Nachfrage nach Zucker und Melasse in Europa führte zu einem erhöhten Bedarf an Arbeitskräften für Plantagen. Einige Historiker glauben, dass die große Popularität von Rum in diesen Jahren zum Anstieg des Sklavenhandels beigetragen hat. Der dreiseitige Austausch von Zucker, Melasse und Sklaven zwischen Afrika, der Karibik und den amerikanischen Kolonien brachte enorme Gewinne.

Rum bleibt beliebtes Getränk bis heute, obwohl er einen erheblichen Teil seines „Räuber“-Images verloren hat.

Hersteller von Rum

Heute sind die Hauptproduzenten von Rum die Großen und Kleinen Antillen, die Dominikanische Republik, Südamerika, die USA, Mexiko und die Philippinen.

Sorten

Je nach Produktionsregion hat jeder Rum einen bestimmten Stil.

• Die spanischsprachigen Inseln Kuba und Puerto Rico produzieren weichen, hellen Rum.
• Rum of Jamaica ist ein typischer Vertreter eines in englischsprachigen Ländern hergestellten Getränks, dunkel, mit ausgeprägtem Geschmack.
• Rum aus Martinique, Guadeloupe und anderen französischsprachigen Ländern behält den natürlichen Zuckerrohrgeschmack besser als andere.

Je nach Exposition und Farbe wird Rum in mehrere Kategorien eingeteilt.

Licht Rum, auch Silber oder Weiß genannt, hat einen milden Geschmack und wird hauptsächlich als Basis in Cocktails verwendet.

Goldener oder bernsteinfarbener Rum- gealtert Holzfässer Rum mittlerer Dichte. Seinen Geschmack verdankt er oft verschiedenen Gewürzen oder Karamell.

Dunkler oder schwarzer Rum länger als Gold in verkohlten Fässern gereift. Es hat einen ausgeprägten Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen und wird häufig in der Küche verwendet.

aromatisierter Rum Hergestellt mit Zusätzen exotischer Früchte.

"Starker Rum" viel stärker als der Standard, seine Stärke kann manchmal bis zu 75% erreichen.

Auch wer keinen Alkohol mag, kennt Rum. Keine einzige Geschichte über Piraten ist ohne dieses Getränk vollständig, die Seeräuber tranken es wie Wasser. Ich werde kurz darauf eingehen, was Rum ist, woraus er hergestellt wird und warum er mit Piraten in Verbindung gebracht wird.

Rum- es ist stark alkoholisches Getränk, hergestellt durch Fermentation und anschließende Destillation von Melasse oder Zuckerrohrsirup. Das entstandene Destillat wird einige Zeit in Holzfässern gereift, dann auf eine Stärke von 40-50 Grad verdünnt und erneut in Fässern von 2 bis 8 Jahren gelagert. Erst nach einer Reifung von mindestens zwei Jahren gilt das Getränk als echter Rum. Es hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack.

Eine kurze Geschichte der Roma

Der Ursprung des Wortes „Rum“ konnte nicht festgestellt werden. Einer Version zufolge kommt der Name vom Wort „rumbullion“, was „Lärm“ oder „großer Lärm“ bedeutet. Andere Forscher vertraten die Version, dass der Rum nach den großen Gläsern „Rummers“ benannt sei, die niederländische Seeleute auf eine Reise mitnahmen.

Roma-Heimat - Karibik. Auf den örtlichen Zuckerrohrplantagen entdeckten die Sklaven zuerst, dass süße Melasse gut fermentiert und durch die anschließende Destillation Fremdstoffe entfernt werden.

Einige Historiker glauben, dass die Insel Barbados der Geburtsort von Rum ist, aber es wurden noch keine dokumentarischen Beweise gefunden, sodass die gesamte Karibik als Quelle der Rumverteilung gilt.

Alte Seefahrer wussten nicht, wie man auf Schiffen lagert frisches Wasser. In den Laderäumen verfaulte sie schnell. Piraten lösten dieses Problem auf eigentümliche Weise, statt Wasser nahmen sie auf langen Reisen Rum mit. Es verschlechterte sich nicht und ließ die Besatzung nicht verdursten. Gefangen Piraten-Rum auch anstelle von Wasser auf Kriegsschiffen in Spanien und England verwendet.

Die erste offizielle Erwähnung von Rum geht auf den Mai 1657 zurück, als der Massachusetts General Council ein Verkaufsverbot verhängte. Heutzutage variiert der Name und die Schreibweise des Wortes "Rum" je nach Produktionsgebiet:

• Ron - in spanischsprachigen Ländern;
• Rhum - in französischsprachiger Sprache;
• Rum - in englischer Sprache.

In den 50er und 60er Jahren des letzten Jahrhunderts produzierte die Sowjetunion ihren eigenen Rum. Die Produktion wurde nach der Aufnahme freundschaftlicher Beziehungen zu Kuba aufgenommen. Als Rohstoff wurde in den Republiken hergestellter Rohralkohol verwendet. Zentralasien, und Pflaumensaft, der die Reifung in Fässern imitiert. Es wurde in mehr als zwanzig Länder exportiert.

Die Kultur des Rumtrinkens

Gealterter Rum (Añejo) wird pur getrunken, und Blended-Sorten werden als verwendet Alkoholbasis für Cocktails. Es ist auch üblich, Rum mit anderen zu mischen alkoholfreie Getränke z.B. Kaffee mit Rum. Es ist ein großartiges belebendes Getränk.

Die beliebtesten Rummarken, die in den USA hergestellt werden, sind Bristol Classic Rum und Bacardi (Bacardi). Jamaikanischer Rum wird von der Marke Captain Morgan (abgefüllt in Großbritannien) vertreten, kubanischer Rum von Havana Club und Ron Varadero. Ebenfalls zum Verkauf stehen dominikanischer, indischer und australischer Rum.

Diejenigen, die es versuchen wollen echter Rum Ich rate Ihnen, sich mit den Marken "Bacardi" (Bacardi) oder "Captain Morgan" (Captain Morgan) vertraut zu machen, da sie als Qualitätsstandard gelten.