Cupcake-Rezept Schritt für Schritt. Das einfachste Cupcake-Rezept

Haben Sie sich heute dazu entschlossen, einen Cupcake zu backen und wissen nicht, wie Sie alles richtig machen sollen? Die Technologie ist sehr einfach zu erlernen. Es reicht aus, den Empfehlungen zu folgen, und wenn alle Maßnahmen perfektioniert sind, ist es möglich, dass Sie selbst ein Rezept entwickeln Leckeres Dessert. Der für dieses Backen verwendete Teig kann als Grundlage für einen Kuchen für jeden Anlass verwendet werden. Es reicht aus, den Kuchen abzukühlen, zu schneiden und zu dekorieren. IN Wochentage perfekt für Familienteeparty. Üppiges Gebäck Sehr beliebt bei kleinen Kindern und Erwachsenen. Lesen Sie den Artikel bis zum Ende. Es wird Tipps geben, die auf jeden Fall nützlich sein werden.

Die einfachste Möglichkeit

Für dieses Rezept werden gängige Zutaten benötigt, die oft in jedem Kühlschrank leicht verfügbar sind. Sie können jede Form zum Backen wählen: Kaufen Sie eine spezielle Form im Laden, nehmen Sie eine Brotform oder verwenden Sie eine Bratpfanne. Schauen wir uns nun an, wie man einen Cupcake im Ofen backt.

• eine Packung (180 g) Buttermargarine;
• 1 Glas Kristallzucker;
• 2 Hühnereier;
• 250 ml Kefir (kann durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzt werden);
• etwas Natron oder eine Tüte (10 g) Backpulver;
• 350 g Mehl;
• Vanillin zum Würzen auf die Messerspitze geben.

Sie sollten also entscheiden, ob Sie einen Mixer verwenden oder nicht. Nur wird die geschlagene Masse dadurch fluffiger und platzt beim Backen nicht so stark auf. Aber in der Abwesenheit wird der Geschmack nicht leiden. Hier betrachten wir die Option mit einem elektrischen Gerät.

Gießen Sie Kefir in eine separate Schüssel, in der wir das Soda löschen (es sollten Blasen entstehen). Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt, Margarine und Zucker zu schlagen. Wenn die Masse an Volumen zunimmt und leichter wird, reduzieren Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier in eine Tasse. Nach 2 Minuten das vorbereitete hinzufügen Milchprodukt. Etwas durchkneten und den Mixer entfernen.

Um einen Kuchen wie auf dem Foto zu backen (üppig), fügen Sie dann Mehl hinzu und vermischen Sie die Zutaten mit einem Löffel. Wir fetten die Form ein, Sie können sie auch mit Grieß bestreuen, damit sie sich leichter entfernen lässt. Gießen Sie die Masse hierher. Im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen und mit einem Streichholz oder Zahnstocher prüfen.

Schokoladen- und Obst-Cupcakes

Mit der ersten einfachen Backvariante, bei der Sie die Menge der Zutaten leicht ändern und neue hinzufügen, können Sie einen ganz anderen Geschmack erzielen.

Für Schokoladenversion Ich muss die Zusammensetzung ein wenig ändern. Dazu nach Zugabe von Kefir oder Sauerrahm zunächst in die Ei-Butter-Mischung gießen erforderliche Menge Kakaopulver zugeben, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Nehmen Sie anschließend genau so viele Löffel vom vorbereiteten Mehl ab, wie Sie zur Schokoladenmischung hinzufügen. Dies ist notwendig, damit der Teig nicht fest wird. Schmücken besser mit Glasur.

So backen Sie zu Hause: Hier muss die Zusammensetzung nicht geändert werden. Bereiten Sie einfach weitere Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder andere vor. Dazu waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mischen mit fertiger Teig. Wie gewohnt backen.

"Märchen"

Lassen Sie uns noch einmal die erste Testoption verwenden. Aber hier benötigen Sie:

• 100 g Rosinen;
• 80 g Mohn;
• 100 g gemahlene Walnüsse.

Wir teilen fertiger Teig drei Tassen, in die Sie jeweils eine der Füllungen geben sollten. Nach dem gründlichen Kneten legen Sie zunächst die Rosinenschicht in die Pfanne und streichen sie glatt. Anschließend die Nussschicht gleichmäßig verteilen. Als letztes kommt die Mohnmischung. Lass uns backen.

Klassischer Hüttenkäse im Slow Cooker

Die Rezepte werden speziell für verschiedene Geräte gegeben, sodass Sie wissen, wie Sie Cupcakes zu Hause backen und nicht nur den Ofen verwenden. Aber das gesamte Rezept zur Teigzubereitung ist für sie geeignet.

Produkte:

• 2,5 facettierte Gläser Mehl;
• ½ Tasse helle oder dunkle Rosinen;
• 4 Eier;
• 400 g fetter Hüttenkäse;
• 200 g Butter Zimmertemperatur;
• 250 g Zucker;
• 1,5 TL. Apfelessig;
• 1 Teelöffel. Backpulver.

Zuerst die Rosinen gut waschen und in heißem Wasser einweichen.

Wie im ersten Rezept den Kristallzucker mit der Butter verquirlen und jeweils 1 Ei hinzufügen, damit die Masse bei laufendem Mixer nicht zu stark spritzt. Gießen Sie den Hüttenkäse hinein und vermischen Sie alles gut.

Mehl hinzufügen und löschen Apfelessig Limonade Zusammen mit den Rosinen, die zur einfacheren Verwendung getrocknet und in Mehl gewälzt wurden, zu einer homogenen Konsistenz bringen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Teig aus und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus „Backen“ ein, erhöhen Sie die Zeit, es sollten 80 Minuten sein. Nach dem Signal den Kuchen umdrehen und die Oberseite im „Multi-Cooker“-Modus weitere 5 Minuten braten.

Muffins

Bevor wir Ihnen erklären, wie Sie zu Hause einen Cupcake im Ofen backen, sprechen wir zunächst über die Formen. Am meisten bequeme Option- Silikon im Laden kaufen. Sie sind praktisch, weil Backwaren nicht an ihnen kleben bleiben und sie wiederverwendbar sind. Wenn Sie Papiermuffins gekauft haben, bereiten Sie Eisenmuffins vor, damit die Muffins die gewünschte Form behalten.

Um 20 Stück zu erhalten, kaufen Sie:

• Mehl - 0,6 Kilogramm;
• ein Glas Joghurt;
• Zucker - 0,2 Kilogramm;
• 2 Eier;
• Backpulver - 10 Gramm;
• ein unvollständiges Glas Pflanzenöl;
• Marmelade oder Marmelade.

Dieses Rezept verwendet keinen Mixer, weil... kleine Größe Muffins können trocken und hart sein.

Mischen Sie also in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Kristallzucker. In einer separaten tiefen Schüssel - Joghurt, Eier und Pflanzenöl. Jetzt vermischen wir alles mit einem großen Löffel.

Für das Ausfüllen der Formulare gibt es drei Möglichkeiten:

1. Bedecken Sie den Boden mit Teig, machen Sie mit einem Löffel oder Finger eine kleine Vertiefung, die wir mit Marmelade oder Konfitüre füllen. Die Oberseite mit Teig bedecken.
2. Nehmen Sie eine Plastiktüte, füllen Sie sie mit Füllung und machen Sie ein Loch in eine Ecke. Den Teig auf 2/3 der Form geben, mit einem Beutel durchstechen, die benötigte Menge Inhalt ausdrücken.
3. Benutzen Spritzbeutel, Teig in jede Form geben. Stecken Sie die Spitze des Hörnchens in die Mischung und drücken Sie etwas von der Füllung heraus.

Backen Sie die Cupcakes im Ofen. Schreiben Sie das Rezept zu Hause in ein separates Buch. Jeder wird sich freuen, Tee mit einer so goldenen Kruste zu trinken und leckere Marmelade.

Cupcake mit Mayonnaise

Produktberechnung:

• 2 Tassen Mehl (Brotmehl ist besser);
• 3 Hühnereier;
• ein Glas fettreiche Mayonnaise;
• 80 g Sauerrahm;
• Kakaopulver 2 Esslöffel;
• 250 g Zucker;
• Teelöffel Limonade.

Auch die Zubereitung von Muffins mit Mayonnaise dürfte Ihnen gefallen:

1. Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.
2. Wir löschen das Soda in saurer Sahne und mischen es mit der Mayonnaise in die geschlagene Masse.
3. Das Mehl sieben und in eine gemeinsame Tasse geben.
4. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleiche Teile, in einen davon müssen Sie Kakaopulver gießen.
5. Abwechselnd je einen Teelöffel der einen und der anderen Mischung in die Formen geben.
6. Nicht länger als 20 Minuten backen.

Fertig sind die gestreiften Muffins.

Wenn Sie keine Zeit haben, Backwaren rechtzeitig zuzubereiten, hilft Ihnen ein Brotbackautomat immer weiter. Wenn ein solches Gerät in der Küche steht, kann die Gastgeberin es jederzeit an den Tisch servieren frisches Brot oder, wie in unserem Fall, Nachtisch. Versuchen Sie, einen Cupcake wie auf dem Foto zu backen.

Bereiten wir uns vor folgende Produkte:

• 200 g Kristallzucker;
• 330 g Backmehl;
• Salz ½ Teelöffel;
• Schale einer großen Zitrone;
• 80 g Butter;
• Backpulver 2/5 Teelöffel.

• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Puderzucker - ½ Tasse;

Mit einem Mixer die Eier-Zucker-Mischung zu einem dicken Schaum aufschlagen. Die Butter schmelzen und die Zitronenschale zur geschlagenen Mischung hinzufügen. Alles in den Behälter des Brotbackautomaten füllen. Mehl darüber gießen, vorher mit Backpulver vermischen.

Es ist nicht mehr nötig, Zutaten zu kombinieren. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn auf Modus Nr. 9, der für die Backqualität verantwortlich ist Zitronenkuchen in einem Gadget von Mulinex. Wenn Sie ein anderes Modell haben, lesen Sie bitte die Anleitung.

Nehmen Sie nach dem Signal den Behälter heraus und stellen Sie ihn auf ein feuchtes Tuch. Nach 5 Minuten lassen sich die Backwaren leicht herausnehmen. Während dieser Zeit die Glasur durch Reiben herstellen notwendigen Komponenten. Zum warmen Dessert servieren. Vollständig abkühlen lassen und servieren.

Muffins mit Bananengeschmack in der Mikrowelle

Lesen Sie nun, wie Sie Cupcakes in Formen backen können, die Sie im Voraus kaufen müssen.

Zutaten:

• Je 1 Tasse (die Früchte in einem Mixer zermahlen) und Mehl;
• 50 g Butter;
• ein halbes Glas Milch;
• auf die Spitze eines Messers Soda, die gleiche Menge Backpulver;
• eine Handvoll Schokoladenstückchen;
• ½ Dose Kondensmilch.

Diese Menge sollte 10 Stück ergeben.

Die Butter in einer Tasse schmelzen und gut vermischen. Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, hineingießen Bananenpüree mit Milch. Die Farbe kann sich verändern und dunkler werden. Seien Sie nicht beunruhigt.

Fügen Sie Mehl hinzu, das zuvor mit Backpulver, Schokolade und Soda vermischt wurde. Alles mit einem Löffel vermischen. Wir legen Papierauskleidungen in die Form und füllen diese mit Teig. Die Cupcakes werden etwa zwei Minuten lang gebacken.

1. Dieses Gebäck kann jede beliebige Form haben.
2. Um den Geschmack solcher Backwaren nicht abzulenken, verzieren Sie die Oberseite nur mit Zuckerguss, Puderzucker.
3. Möchtest du noch Nachtisch übrig haben? die gewünschte Form? Anschließend kalt herausnehmen.
4. Verwenden verschiedene Füllungen.
5. Damit die Oberseite weniger platzt, lassen Sie es eine Weile stehen. Ofen öffnen bis sich der Teig verteilt.
6. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher den Gargrad, da die Kruste solcher Backwaren täuscht.

Es gibt viele mehr verschiedene Rezepte. Jedes Land hat seine eigenen Möglichkeiten. Schritt-für-Schritt-Rezepte Das Backen von Cupcakes zu Hause hilft Ihnen bei der Bewältigung der Aufgabe. Mexikaner haben sogar Cupcakes mit Pfeffer. Aber alles hat seine Zeit. Beginnen Sie mit einfachen und nehmen Sie dann Anpassungen vor, um Ihren Lieblingsgeschmack zu erreichen.

Gesunde Ernährung ist für die meisten Menschen zu einem festen Bestandteil geworden. Die Leute weigern sich vorbereitetes Essen zugunsten von selbstgemachtem, um keine Konservierungsstoffe zu konsumieren, schädliche Verunreinigungen"ausländisches Essen. Es ist in Mode, süße Desserts selbst zuzubereiten, die garantiert nur aus den besten und besten Zutaten bestehen frische Produkte. Cupcake-Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung klassisches Dessert, verschiedene Variationen Zutaten abwechslungsreich die Delikatesse. Lassen Sie sich inspirieren und nehmen Sie Notiz beste Optionen Kochen.

Einfache Rezepte für köstliche hausgemachte Muffins

Kuchen - Universalgericht, Das süßer Nachtisch Geeignet für Ihr nächstes Abendessen oder Ihren Weihnachtstisch. Diese hausgemachten Backwaren erfreuen uns seit jeher durch ihre einfache Zubereitung und hier können Sie viel Spaß haben: Blätterteigkuchen, Marmorkuchen, Hauptstadtkuchen mit Rosinen (Rezept nach GOST), Zitronenkuchen, Osterkuchen, Diätkuchen, Mürbeteigkuchen , Bananenkuchen. Schauen wir uns einige Rezepte genauer an.

In Silikonformen mit Nüssen

Silikonformen können sein exzellente Wahl. Sie sind beim Erhitzen ungefährlich und können in jedem Ofen verwendet werden. In solchen Formen verbrennt der Boden der Backwaren nicht und ein Einfetten mit Öl ist nicht erforderlich. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Paar Eier;
• 150 g) Zucker;
• 200 g Mehl;
• eine Prise Soda;
• Orangen, zerdrückte Nüsse.

1. Eier und Zucker zu einer schneeweißen Masse verarbeiten.
2. Mehl und Soda hinzufügen, umrühren.
3. Nüsse und Orangenscheiben hinzufügen.
4. Der resultierende „Cocktail“ wird hineingelegt Silikonformen, für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Das Ergebnis sind zarte Nussmuffins mit Orangenaroma. Zur Dekoration können Sie Sahne verwenden.

Klassischer Hüttenkäsekuchen mit Rosinen im Slow Cooker

Wenn Sie wenig Zeit haben, aber etwas Leckeres kochen möchten, bieten wir Ihnen eine einfache Möglichkeit, ein Dessert zuzubereiten. Es ist sofort zubereitet und sehr lecker. Dieses Rezept spart Müttern, die mit ihren Kindern sitzen, und Geschäftsfrauen, die ihre Familie überraschen möchten, ohne Zeit in der Küche zu verschwenden. Die Zubereitung des Gerichts erfolgt einfach und unkompliziert im Moulinex Multicooker.

Erforderliche Zutaten:

• 3 Eier;
• 200 g Zucker;
• 130 g Butter (Butter);
• eine Prise Soda;
• eine Packung Hüttenkäse (200 g);
• 200 g Mehl;
• 3 EL. l. Rosinen

1. Wir machen aus Eiweiß und Zucker-Sahne-Mischung.
2. Fügen Sie Butter, Eigelb und Soda hinzu, die vorzugsweise mit Zitrone abgeschreckt werden, schlagen Sie erneut mit einem Mixer und fügen Sie neue Zutaten hinzu – Hüttenkäse und Mehl.
3. Rosinen hinzufügen fertige Masse.
4. Gießen Sie die Mischung in den Behälter, schließen Sie den Multikocher und drücken Sie die Taste „Backen“. In einer Stunde ist es fertig. Ein Brotbackautomat ist eine gute Alternative zu einem Multikocher.

Schokolade mit Kefir

Haben Sie schon immer davon geträumt, etwas Leckeres zuzubereiten? leichtes Dessert Sie möchten Ihre Lieben und Kollegen überraschen, kennen aber die Rezepte für die Herstellung von Cupcakes nicht? Probieren Sie dieses Rezept aus, Ihre Gäste werden angenehm überrascht sein. Backwaren sollten mit Marmelade oder Kondensmilch serviert werden.

• zwei Eier;
• 200 g Mehl;
• 150 g) Zucker;
• 5 EL. l. Kakao;
• Kefir (1 Glas);
• 100 g Butter (Butter);
• 2 TL. Vanillezucker, die gleiche Menge Backpulver.

1. Butter mit Zucker mahlen.
2. In einem Mixer mit Eiern, Kefir und den restlichen Zutaten verrühren.
3. In einem Cupcake-Maker etwa eine halbe Stunde backen.

In einer Tasse in 5 Minuten

Sie haben ungefähr die gleichen Zutaten und werden in handelsüblichen Formen zubereitet. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Originalität aus, da es in einer gewöhnlichen Tasse zubereitet wird, und wie das geht, erfahren Sie weiter unten.

• 4 EL. l. Mehl;
• 3 EL. l. Kakaopulver;
• 1 Ei;
• 4 EL. l. Sahara;
• 3 EL. l. Milch;
• 3 EL. l. "Nutella";
• eine Prise gelöschte Limonade.

1. Mehl, Kakaopulver, Zucker mit einer Prise Soda vermischen.
2. Separat geschlagenes Ei, Milch, Butter und Nutella hinzufügen.
3. Kulinarischer Teller In eine Tasse geben und in die Mikrowelle stellen. Backzeit: 5 Minuten. Es ist zu bedenken, dass der Teig aufgeht, daher sollte nur eine halbe Tasse der Mischung vorhanden sein.

Milchkuchen im Ofen

Dieses Rezept ist ein Klassiker. Das Gericht ist interessant, weil Hausfrauen damit experimentieren können, indem sie der Füllung Kirschen oder Bananen, Zimt, Rosinen, Zitronenschale, Apfel oder Schokolade hinzufügen.

• ein Paar Eier;
• 400 g Mehl;
• 400 g Milch;
• 120 g Zucker;
• 100 ml Öl (pflanzlich);
• 1 EL. l. Rum oder Cognac;
• Limonade;
• Salz;
• Vanillin.

1. Mehl mit Soda, Salz und Eiern verquirlen.
2. Zucker und Vanille hinzufügen und erneut schlagen.
3. Gießen Sie es aus geheime Zutaten– Milch, Butter und Alkohol, die Füllung vermischen.
4. Wenn Sie sich für die Verwendung von Schokolade entscheiden, können Sie einen Zebrakuchen backen. Dazu müssen Sie ihn in Schichten auslegen – Teig, dann Schokolade, dann erneut Teig hinzufügen. 30 Minuten backen. Kann Luft gemacht werden Karottenkuchen, frischen Saft von 3 Karotten hinzufügen.

Muffins mit Kakao

Außerdem Cupcakes Standardsatz Produkte - Mehl, Eier und Butter - haben immer eine appetitliche Form. Versuchen wir, eine Version dieser Delikatesse mit Kakao zuzubereiten.

• 150 ml Milch;
• 100 g Zucker;
• 175 g Mehl;
• 1 Ei;
• 60 ml Margarine;
• 10 g Limonade;
• 45 g Kakao;
• 2 g Salz.

1. Das Ei zu luftigem Schaum verarbeiten, Margarine, Mehl, Soda, Kakao, Zucker, Milch hinzufügen. In einem Mixer schlagen. Der Teig ist fertig.
2. Kochzeit - fünfundzwanzig Minuten. Vergessen Sie nicht, es zu verwenden Papierformen So lassen sich die Cupcakes leichter herausnehmen.
3. Auf Wunsch können Schokoladenmuffins auch ohne Eier zubereitet werden. Fastengericht oder eine Allergie haben. Milch kann durch heißes Wasser ersetzt werden.

Mini-Cupcakes

Um klassische Mini-Cupcakes richtig zuzubereiten, müssen Sie die Reihenfolge des Rezepts einhalten. Die Mini-Cupcakes sind zart und essbar.

• 1 Stück Butter (200 g);
• 1 Glas Zucker (200 g);
• 3 Eier;
• 200 g Mehl;
• 5 g Backpulver;
• eine Prise Vanillin;
• 3 EL. l. Milch;
• Puderzucker zum Glasieren.

1. Zucker in die geschmolzene Butter geben, schaumig schlagen, dann die Eier dazugeben und nochmals verrühren.
2. Zutaten wie Vanillin, Backpulver und Mehl müssen in einem separaten Behälter gemischt werden.
3. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, fügen Sie Milch hinzu. Der Teig sollte der Zusammensetzung von reichhaltiger Sauerrahm ähneln.
4. Mini-Cupcakes etwa eine halbe Stunde backen. Sie können sie dekorieren, indem Sie eine Kirsche oder eine zerkleinerte Nuss darauf legen. Dies ist eine schöne Alternative zu herkömmlichem Zuckerguss oder Fondant.

1. Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, nehmen wir die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
2. Butter mit Zucker mahlen
Butter und Zucker in einen kleinen Behälter geben und mit einem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
3. Die Mischung mit Eiern verquirlen
Eier zu Zucker und Butter hinzufügen und weiter schlagen, bis sich Zucker und Butter vollständig aufgelöst haben.
4. Vanillezucker hinzufügen
Vanillezucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen.
5. Sauerrahm hinzufügen
Fügen Sie der resultierenden Mischung aus Eiern, Butter und Zucker saure Sahne hinzu und schlagen Sie gut.
6. Mehl und Backpulver hinzufügen
Wir ersetzen die Schneebesen am Mixer durch Schneebesen zum Kneten des Teigs. Fügen Sie der resultierenden Mischung langsam gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu und rühren Sie den Teig kontinuierlich um. Anstelle von Backpulver können Sie auch 0,2 Teelöffel Natron und 0,35 Teelöffel Zitronensäure oder Apfelessig verwenden.
Den Kuchenteig gut durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mehl vollständig auflöst.

7. 1/3 des Teigs beiseite stellen
1/3 der gesamten Teigmasse abtrennen und in einen anderen Behälter umfüllen.
8. Fügen Sie einen Schokoriegel hinzu
Die Tafelschokolade in kleine Stücke von 0,5 x 0,5 cm schneiden und zu dem kleineren, beiseite gelegten Drittel des Teigs hinzufügen.
9. Den Teig mit der Tafelschokolade vermischen
Mit einem Mixer den Teig mit dem Riegel gut durchkneten, bis sich die Schokolade vollständig im Teig aufgelöst hat und eine Nuance von Milchschokolade annimmt.

10. Den Teig in die Form geben
Den dunkleren und kleineren Teil des Teigs als erste Schicht in die Form geben. Die zweite Schicht ist mehr leichter Teig. Um nun ein Marmormuster im Teig zu erzeugen, verbinden Sie die beiden Schichten vorsichtig mit einer Gabel.
11. 40 Minuten bei 180° backen
Die Form mit dem Teig in den auf 180° vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang im Backofen-Vorheizmodus von unten nach oben. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, erhöhen Sie die Backzeit auf 50 Minuten und lassen Sie das Ganze weitere 15 Minuten bei einer Temperatur von 180° im Ofen, der Ofenvorheizmodus ist nur niedrig. Dies ist notwendig, damit der Kuchen vollständig gebacken ist.
12. Herausnehmen und in der Pfanne unter einem Handtuch abkühlen lassen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form unter einem Handtuch abkühlen lassen.

Köstlich, zart duftender Cupcake bereit! Sie können es mit Glasur dekorieren, Beerengelee und Puderzucker.

Zutaten und Ausstattung für den Kuchen, Rezept für 850 Gramm

Inventar

• Mischbehälter – 2 Stück;
• Rührgerät;
• Backform.

Zutaten

• Eier – 4 Stück;
• Mehl – ​​2 Tassen (260 Gramm);
• Zucker – 100 Gramm;
• Backpulver - 2,5 Teelöffel;
• Vanillezucker – 2,5 Teelöffel;
• Butter – 150 Gramm;
• Sauerrahm 20 % Fett – 5 Esslöffel;
• Schokoriegel (Snickers) – 200 Gramm;
• wie man Produkte und Ausrüstung für ein Cupcake-Rezept auswählt.

Backform

Je nach Cupcake-Rezept werden sie komplett verwendet verschiedene Formen. Daher werden für die Zubereitung von Muffins und Cupcakes Papier-, Silikon- oder Metallformen verwendet. Cupcakes backen kleine Größe Das Risiko, dass sie innen nicht backen, ist minimal, es kann jedoch sein, dass sie anbrennen oder austrocknen. Daher ist es für ihre Vorbereitung besser, Papier oder zu verwenden Silikonformen.

Klassische Muffins werden in rechteckiger oder rechteckiger Form zubereitet runde Formen mit einem Loch im Inneren, damit sie besser backen. Die meisten Fragen beziehen sich auf die Wahl des Formmaterials: Silikon oder Metall?

Silikonformen sind praktisch und praktisch: Sie sind leicht zu reinigen, nehmen in der Küche wenig Platz ein, interagieren nicht mit Lebensmitteln und sind leicht zu verarbeiten. hohe Temperatur im Ofen, in der Mikrowelle und niedrig im Gefrierschrank. Es ist einfach und bequem, Backwaren aus der Silikonform zu entnehmen.

Wie jedoch viele, die schon einmal in solchen Formen gekocht haben, bemerken, bleiben Muffins oft innen roh, obwohl die Außenseite verbrannt sein kann. Silikon hat eine deutlich geringere Wärmeleitfähigkeit (fast 40-mal!) als Metall, wodurch der Teil des Kuchens, der sich im Behälter befindet, langsamer backt. Und eine Erhöhung der Kochtemperatur hilft nicht immer, da der freiliegende Teil verbrennen kann.

Bei der Auswahl einer Silikonform ist es besser, diese Tipps zu beachten:

• Besser ist es, wenn die Form niedrige Seiten und einen großen Basisdurchmesser hat. Bei einer Form mit hohem Rand und kleinem Boden besteht eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Backwaren innen roh bleiben.
• Wählen Sie Pfannen mit möglichst dünnen Wänden, damit der Kuchen weniger Zeit zum vollständigen Backen benötigt.
• Dünne Silikonformen können sehr instabil sein, daher ist es besser, Bausätze bestehend aus einer Form und einem Metallständer zu verwenden.
• Es ist sehr einfach, das fertige Gericht aus einem Silikonbehälter zu entnehmen, allerdings kann es bei einem Muster mit kleinen Details zu Schwierigkeiten kommen.
• Sie können das Problem beim Backen in einem Silikonbehälter lösen, indem Sie die Backzeit um etwa ¼ verlängern und den Kuchen weitere 10 Minuten backen, wobei Sie den Ofen nur zum Erhitzen von unten einschalten. Natürlich hängt alles stark von der Form selbst und vom Ofen ab.
• Metallformen sind allen Backliebhabern bekannt. Das am häufigsten verwendete Material ist Stahl. Moderne Stahlpfannen sind mit verschiedenen Antihaftbeschichtungen versehen, wodurch Backwaren nicht kleben bleiben und sich relativ leicht entfernen lassen. Die bequemsten Metallformen sind solche mit abnehmbarer Seite und austauschbarem Boden. In diesem Formular können Sie Kuchenrezepte und Tortenrezepte backen.

Mischbehälter

Fast jedes Gerät zum Mischen des Teigs für ein Cupcake-Rezept eignet sich. Die Hauptsache ist, dass es hohe Seiten gibt, die verhindern, dass der Teig spritzt.

Rührgerät

Für die Herstellung des Kuchenteigs sind sowohl Schneebesen als auch Teigrührer erforderlich.

Eier

Zum Backen braucht man, genau wie für Baiser, viele Eier und immer frische. Bevor man Eier in eine Schüssel aufschlägt, empfiehlt es sich, sie gründlich mit Seife zu waschen, da sie sich möglicherweise auf der Oberfläche der Schale befinden große Menge pathogenen Bakterien.

Mehl

Entsprechend klassisches Rezept Für Kuchen müssen Sie Weizenmehl verwenden. Prämie. Sie können aber auch Buchweizen-, Roggen- oder Maismehl verwenden. Die Regeln für die Mehlauswahl sind für alle verbindlich: Das Mehl muss frisch, ohne Fremdverunreinigungen und unmittelbar vor dem Kneten des Teigs gesiebt sein.

Frische Weizenmehl Das merkt man, wenn man es probiert. Frisches Mehl Es sollte nicht bitter sein und keinen salzigen Geschmack haben.

Backpulver

Backpulver, auch Backpulver oder Natron genannt, wird mit Zitronensäure vermischt und dient dazu, Backwaren fluffig und weich zu machen. Die Bestandteile des Backpulvers gehen beim Eintritt in eine feuchte Umgebung eine chemische Reaktion ein, die zur Freisetzung von Kohlendioxid führt. Es sind die Gasblasen, die kleine Hohlräume im Teig erzeugen und ihn vor unseren Augen aufquellen lassen.

Bei Industriebackpulver sind die Anteile von Soda und Säure so berechnet, dass die Reaktion rückstandsfrei abläuft. Es ist sehr einfach, Backpulver zu Hause zu bekommen; alles, was Sie brauchen, ist Backpulver und Zitronensäure im Verhältnis 5:3.

Normalerweise mischen Hausfrauen Soda und Essig getrennt vom Teig, was falsch ist, weil Kohlendioxid verdunstet fast vollständig, noch bevor es in den Teig gelangt. Am besten mischt man Natron und Säure getrennt direkt in den Kuchenteig, so geht dieser deutlich stärker auf.

Vanillezucker

Dem Teig wird Vanillezucker zugesetzt, um ihm einen Vanillegeschmack zu verleihen. Hervorragenden Vanillezucker zu Hause herzustellen ist ganz einfach. Sie müssen ein kleines Glas nehmen oder Blechdose Den dicht schließenden Teig mit feinem Zucker füllen und vorsichtig eine Vanilleschote genau in die Mitte setzen. Nach 2 Wochen dringt das Vanillearoma so weit in den Zucker ein, dass es sich perfekt für die Zubereitung von Backwaren, einschließlich Muffins, eignet.

Schokoladenriegel

Als Füllung für den Cupcake wurden traditionell Nüsse und Früchte verwendet. Sehr oft werden Muffins mit Schokolade und Beeren zubereitet. Es gibt Rezepte für Muffins mit Kürbis, Melone und Honig.

Wir kochen völlig diätetisch, lecker und süßer Cupcake, dessen Rezept die Verwendung erfordert Schokoladenriegel. Besonders Kinder lieben diesen Cupcake. Auch erwachsene Naschkatzen lehnen einen Cupcake mit Snickers nie ab, zumal eine Portion Cupcake, wenn man rechnet, nur 25 Gramm des süßen Riegels enthält.

Verschiedene Cupcake-Rezepte

Der stärkste Anstoß für die Entstehung einer großen Vielfalt an Cupcake-Rezepten war die Entdeckung des Zuckers. Durch den Zucker konnten wir sie süßer machen, den Fruchtanteil in der Zusammensetzung reduzieren und uns auf den Teig konzentrieren.

Mit dem Aufkommen der Schokolade in Europa wurden Bäckereien zu Reichen der Glückseligkeit. In Barcelona, ​​​​wo die ersten europäischen Verbraucher Schokolade probierten, gibt es ein prächtiges Schokoladenmuseum. Mehrere Ausstellungen sind gewidmet, darunter Schokoladen-Cupcakes.

Cupcake-Rezept Visitenkarte viele Städte und Länder. Traditioneller englischer Muffin, Cupcake, deutscher Stollen, Schweizer Birnenbrot – das sind nur die gängigsten Cupcake-Rezepte in Europa. Sie alle haben viel mit dem klassischen Rezept für süßes Brot gemeinsam.

englischer Muffin

Großbritannien ist ein berühmtes Land reiche Vergangenheit und Teetrinktraditionen, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Eines der obligatorischen Gerichte zum 5-Uhr-Tee war ein Muffin, obwohl er in Foggy Albion viel früher erschien als der Tee selbst.

Ein Muffin ist ein kleiner, portionierter Cupcake mit einem Boden von 5 bis 10 Zentimetern Durchmesser. Es wird angenommen, dass der Name „Muffin“ mit dem Aufstieg von Herzog Wilhelm von der Normandie aus Frankreich nach Großbritannien kam, wo „Muffin“ bedeutet Süsses Brot. Einige Historiker behaupten, dass der Name vom deutschen „Muffe“ (eine Art deutsches Brötchen) stammt.

Muffins wurden aus Weizen, Haferflocken und später aus hergestellt Maismehl. Die einfache und schnelle Zubereitung von Miniatur-Süßigkeiten ermöglicht es Ihnen, sie jeden Tag zu backen. Das Muffin-Rezept wurde mit verschiedenen Komponenten ergänzt und im 17. Jahrhundert war eine englische Teeparty ohne Muffins mit Marmelade oder Schokolade im Inneren nicht mehr vorstellbar.

Heutzutage können Sie für die Herstellung von Muffins spezielle Silikon- oder Metallformen verwenden. Der Muffin-Teig wird nach dem klassischen Muffin-Rezept zubereitet.

Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei einem Cupcake um einen Kuchen, der aus einer Tasse hergestellt wird. Ein Cupcake ist wie ein Muffin flauschiger Cupcake, zubereitet nach dem klassischen Rezept. Der Cupcake zeichnet sich durch die Anwesenheit von Sahne, Rosen, Nüssen, Schokoladenstückchen oder Zuckerguss auf der Oberfläche des Cupcakes.

Hinweise auf Cupcakes wurden gefunden in Kochbücher 18. Jahrhundert. Der englische und französische Adel schenkte große Aufmerksamkeit Süßwaren auf Ihrem Schreibtisch. Jeder Edelmann wollte seine Gäste mit köstlichen Leckereien überraschen. Cupcake-Rezepte wurden für viel Geld gekauft und verkauft.

Deutscher Stollen

Die erste Erwähnung des Stollens in deutschen Quellen stammt aus dem Jahr 1329. Zu Weihnachten wurde dem Bischof einer sächsischen Stadt schneeweißes, ovales süßes Brot geschenkt.

Zu Beginn des 14. Jahrhunderts gab es in Deutschland ein Kuchenrezept, das nur die Verwendung vorsah schlanke Produkte, was der örtlichen Aristokratie nicht sehr gefiel. Der sächsische Kurfürst wandte sich mehrfach an den Papst mit der Bitte, die Zugabe von Butter zum Stollen zu erlauben. Die Genehmigung wurde erst 1491 erteilt.

Von nun an konnte Butter im Kuchenrezept verwendet werden, allerdings nur mit der obligatorischen Reue in Form einer Geldspende für den Bau der Kathedrale. Der nächste Schritt zur Verbesserung des Stollenrezepts war die Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten sowie die Verwendung von Hefeteig.

Am meisten schmeckt der Dresdner Stollen berühmtes Rezept Cupcake, der bis heute in Deutschland gebacken wird. In Dresden feiern die Bürger den Stollentag im großen Stil. Jedes Jahr wetteifern die Bäcker darum, den größten, süßesten und ausgefallensten Stollen zu backen. Im Jahr 2005 wurde der Riesen-Cupcake ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen, da sein Gewicht mehr als 4 Tonnen betrug.

Kulich

In orthodoxen Ländern sind Osterkuchen seit mehr als tausend Jahren eines der Symbole der Osterfeierlichkeiten. Um den Hefeteig für das Osterkuchen-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie eine große Menge Eier, Butter und Trockenfrüchte.

Das Rezept für Osterkuchen ist seit dem 13. Jahrhundert praktisch unverändert geblieben, als in den Chroniken die Herstellung von besonderem Brot zu Ehren des Feiertags erwähnt wurde. Kulich, zusammen mit farbige Eier und Ostern, ist das Hauptgericht beim Osteressen.

Manchmal aufgrund der Arbeitsintensität Osterkuchen Sie werden nach einem klassischen Cupcake-Rezept zubereitet und nicht nur mit Puderzucker, sondern auch mit Zuckerguss, Schokolade, Marzipan und Nüssen dekoriert.

In Italien wird Panettone zu Weihnachten nach einem Rezept aus Mailand gebacken. Der romantischsten Legende zufolge hat sich ein Mailänder Bäckerschüler ein Cupcake-Rezept für seine Geliebte ausgedacht. Hauptmerkmal Panettone ist dadurch gekennzeichnet, dass es nicht vollständig durchgegart ist. Ganz in der Mitte bleibt der Panettone etwas feucht, klebrig und sieht unzureichend gar aus.

Pannetone wird mit Tee oder Kaffee serviert, und zwar nur heiß. Es ist wichtig, den Kern zu probieren, bevor er abkühlt und austrocknet. Das Pannetone-Rezept beinhaltet die Zugabe von kandierten Früchten, Nüssen und Gewürzen.

Geschichte des Cupcake-Rezepts

Das Cupcake-Rezept ist eine der frühesten Erfindungen der Konditoren. Als süßes Gebäck Bereits im antiken Rom und Ägypten begann man mit der Zubereitung von Cupcakes. Sie entstanden nicht so sehr aus dem Verlangen nach Süßigkeiten, sondern aus der Notwendigkeit, die Obsternte so lange wie möglich aufzubewahren.

Die alten Römer vermischten Granatapfelkerne, Nüsse und Rosinen damit Gerstenmehl und erhielten süße, weiche Kuchen. Die alten Ägypter verwendeten Datteln, Zitronen und Orangen zur Herstellung von Cupcakes. Wie Historiker vermuten, kam aus Ägypten ein Rezept für einen Kuchen nach Rom, der nicht in Form eines Fladens, sondern in Form von lockerem Brot zubereitet wurde.

Der Geschichte zufolge erfreuten sich Cupcakes zu Beginn des ersten Jahrtausends im Nahen Osten großer Beliebtheit. Hier waren die Hauptzutaten im Cupcake-Rezept Nüsse und Honig. Nach dem Zusammenbruch des Römischen Reiches und mit der Ausbreitung des Christentums begann der Niedergang der alten Kulturen und damit auch der kulinarischen Traditionen.

Die Epoche des Frühmittelalters war geprägt von großen Völkerwanderungen, Kriegen und einer Nahrungsmittelkrise. Süßes Gebäck mit Früchten und Nüssen wurde verboten und das Cupcake-Rezept geriet völlig in Vergessenheit.

Und erst mit der Blüte der europäischen Staaten im Spätmittelalter begann sie wieder aufzuleben Kochkunst. Aus Rittern und Eroberern wurden nach und nach wohlhabende Adlige, die keine Verteidigungsfestungen mehr, sondern luxuriöse Häuser errichteten. Die Kunst begann sich rasant zu entwickeln. Die reiche Villa wäre ohne Gemälde und Fresken nicht vorstellbar.

Reichhaltige Mahlzeiten wurden zu einem obligatorischen Ereignis im gesellschaftlichen und politischen Leben des Adels. Die Kunst der Köche und Konditoren ist mittlerweile Gold wert. Beste Rezepte Cupcakes wurden sofort zum Gegenstand der Suche nach kulinarischen Experten.

Das Cupcake-Rezept basiert auf Keksteig Und süße Füllung. Osterkuchen sind zu einer Vielzahl von Cupcakes geworden, die normalerweise darauf zubereitet werden Hefeteig. Wenn die Kirche im frühen Mittelalter den Verzehr von süßem Gebäck nicht befürwortete und zur Bescheidenheit aufrief, änderte sich im 13. Jahrhundert alles und luxuriöse Cupcakes wurden zu einem Attribut der Weihnachtsfeiertage.

Kuchenrezepte können die Verwendung von Hüttenkäse, Kefir und Sauerrahm beinhalten. Milchprodukte machen es zarter und saftiger. Rezepte für Quarkkuchen sind kalorienärmer und können sogar von Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, in die Ernährung aufgenommen werden.

Das einfachste Cupcake-Rezept ist ein Analogon zu einem im Laden gekauften Halbfabrikat hausgemachte Backwaren. Die darauf basierende Zusammensetzung, Füllstoffe und Aromen liegen in Ihrem Ermessen.

Grundrezept

Als Grundlage dient das Rezept für ein im Laden gekauftes Halbzeug.

Zutaten eines Milchkuchens

Zutatenliste zum Selbermachen einfacher Cupcake mit Milch:

1. Kristallzucker - 1 Tasse
2. Backpulver – 2 gehäufte Teelöffel
3. Milch - 1 Glas

Zutaten eines Kefir-Kuchens

Zutatenliste für den einfachsten Kefir-Kuchen:
1. Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen
2. Kristallzucker - 1 Tasse
3. Backpulver – 1 gehäufter Teelöffel
4. Kefir - 1 Glas
5. Hühnerei - 2 Stück (klein - 3 Stück)
6. Butter (Margarine) – 100 Gramm

Die Hälfte des Kefirs in diesem Rezept kann durch Marmelade ersetzt werden.

Vorbereitung

Aus Metall emailliertes Geschirr Erhitzen, Milch (Kefir), Butter (Margarine), Eier und Zucker glatt rühren.

Besser ist es natürlich, Butter zu verwenden, aber wenn Sie sich entscheiden, dem Teig Margarine hinzuzufügen, lassen Sie ihn auf keinen Fall auftauen Mikrowelle- Beim Auftauen bei niedrigster Temperatur explodierte mein Brikett und hinterließ Flecken auf allen Wänden der Mikrowelle. Nun erhitze ich die gesamte flüssige Fraktion vorsichtig mit Butter (Margarine) unter Rühren Gasherd An Offenes Feuer. Sie können natürlich auch ein Wasserbad verwenden, aber das ist schwieriger und dauert länger.

Mehl mit Backpulver ( Backpulver) durch ein spezielles Tassensieb oder ein normales Sieb sieben. Wenn Sie einen Siebbecher verwenden, können Sie direkt in die flüssige Fraktion sieben. Anmachen Gasherd Stellen Sie den Temperaturregler auf 180–200 °C ein. Fetten Sie eine Bratpfanne oder Auflaufform mit Öl ein und beginnen Sie, die flüssige Fraktion mit einer Mischung aus Mehl und Backpulver (Backpulver) zu vermischen.

Den fertigen Teig in eine Bratpfanne oder Form geben und, wenn der Ofen aufgeheizt ist, backen. Backzeit - 40-50 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft wie gewohnt: Stechen Sie mit einem Messer oder einem geschärften Holzstab in den Teig und wenn der Teig nicht klebt, ist er fertig.

Wenn Sie einen Kuchen backen normale Bratpfanne Ohne Antihaftbeschichtung kann es sowohl heiß als auch kalt mit einem Messer direkt in der Pfanne geschnitten werden. Um den gesamten Kuchen aus der Form zu lösen, sollte man besser warten, bis er abgekühlt ist, damit er beim Herausnehmen nicht auseinanderfällt.

Füllstoffe und Aromen

Als Füll- und Aromastoffe können Kakaopulver, Vanillezucker oder kristallines Vanillin, Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen und Zimt verwendet werden.

Kakaopulver, Vanillezucker, Zimt zusammen mit Mehl und Backpulver (Natron) sieben. Kristallines Vanillin vorauflösen geringe Menge Wodka. Fügen Sie Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen ganz am Ende des Knetens hinzu.

Luftiger Cupcake

Der Kuchen wird sehr luftig und zart, wenn Sie die Eier separat schlagen. dicker Schaum und am Ende des Knetens zum Teig geben.

Originalrezeptquelle

Dieses Rezept basiert auf der Zusammensetzung von im Laden gekauften Produkten Orangenkuchen„Wir backen zu Hause“ mit folgender Zusammensetzung:

• Premium-Weizenmehl
• Zucker
• Eierpulver
• Milchpulver
• Backtriebmittel (Natriumpyrophosphat, Natriumbicarbonat)
• Orangenschale (Pulver)
• Geschmacksrichtung „Orange“

Das Gesamtgewicht des Produkts beträgt 400 Gramm.

Kochmethode:

1. 160 ml (4/5 Tasse) zum Packungsinhalt hinzufügen warmes Wasser oder Milch und 100 g weiche Butter oder Margarine.
2. Schnell umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den fertigen Teig zu 3/4 in eine mit Butter oder Margarine gefettete Form geben.
4. Im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen.

Duftend krümeliger Cupcake- Eine ideale Ergänzung zu Tee oder Kaffee, und selbst unerfahrene Hausfrauen können ein solches Dessert selbst zubereiten. Nachfolgend finden Sie einfache und detaillierte Anleitung wie man einen Cupcake mit Orange, Schokolade, flüssige Füllung oder sogar in einer Tasse in der Mikrowelle.

Cupcake im Ofen in Silikonformen

Zutaten: mittlere Orange, 0,5 TL. Backpulver, ein halbes facettiertes Glas hochwertiges Mehl, die gleiche Menge Kristallzucker, 2 Große Eier.

1. Rohe Eier werden in Zucker gegossen und anschließend werden die Zutaten geschlagen, bis ein reichhaltiger Schaum entsteht.
2. Mehl dazu Backpulver Gründlich gesiebt und vom ersten Schritt an der Mischung zugeführt. Die Produkte werden erneut geschlagen.
3. Orangen werden nicht nur von der Schale, sondern auch von den weißen, geschmacklosen Filmen auf den Scheiben geschält. Das Fruchtfleisch wird zerkleinert und in den Teig gegeben.
4. Die resultierende Masse kann in eine große oder mehrere Miniatur-Silikonformen gegossen werden. Sie sind zu 3/4 gefüllt, da die Backwaren im Ofen deutlich an Größe zunehmen.

Die Cupcakes werden im Ofen „bis zum Trocknen“ bei 180-190 Grad gebacken. Dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten.

Ein einfaches Rezept in einer Tasse in der Mikrowelle

Zutaten: 40 g Butter, ausgewähltes Ei, 4 große Löffel Premiummehl und die gleiche Menge Kristallzucker, je 3 große Löffel Kakao und Milch, 30 g dunkle Schokolade.

Wie man kocht leckerer Cupcake in der Mikrowelle schauen wir uns das genauer an.

1. Zunächst werden alle im Rezept angegebenen Hauptzutaten in einer separaten Schüssel vermischt.
2. Der Mischung wird ein rohes großes Ei hinzugefügt.
3. Als nächstes werden kalte Milch und geschmolzene Butter hineingegossen.
4. Die Produkte werden glatt geknetet und es entsteht ein zähflüssiger Teig. Darüber wird eine Tafel Schokolade fein eingerieben.
5. Nach dem nächsten Rühren wird die Masse in einen Becher gegossen. Sie müssen Gerichte auswählen, die für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet sind. Es reicht aus, den Behälter nur zur Hälfte mit Teig zu füllen.

Bei maximaler Leistung des Geräts ist der Kuchen in einer Tasse in nur 2-3 Minuten zubereitet. Bei Bedarf kann die empfohlene Zeit um weitere Minuten verlängert werden.

Schokoladen Cupcakes

Zutaten: eine halbe Packung fette Butter, 1 TL. Backpulver und dergleichen gemahlenen Kaffee, 2 EL. l. gefiltertes Wasser und halb so viel Kakao, 110 g hochwertiges Mehl, 2 große Eier, 80-90 g dunkle Schokolade, 60 g Kristallzucker.

1. Kaffee wird mit der im Rezept angegebenen Wassermenge aufgebrüht. Das Ergebnis ist ein ungesüßtes konzentriertes Getränk, das abgeseiht und gekühlt werden muss.
2. Rohe Eier mit Sand werden so lange geschlagen, bis sich alle süßen Körner aufgelöst haben.
3. Hier wird zubereiteter Kaffee eingegossen und weiche Butter ausgelegt.
4. In die Produkte werden Mehl mit Backpulver und Kakao gesiebt. Der Teig wird mit einem Spatel gut verrührt.
5. Jetzt muss nur noch das Gehackte untergemischt werden kleine Teile dunkle Schokolade.
6. Die Masse wird in Formen gegossen.

Gebacken Schokoladen Cupcakes 17–20 Minuten auf mittlerer Stufe bei 180–190 Grad im vorgeheizten Backofen.

Mit Milch

Zutaten: ein Glas Kristallzucker und Vollmilch, ein halbes Glas raffiniertes Öl, 2 große Eier, ½ TL. Soda, 2 facettierte Gläser hochwertiges Mehl, eine Prise Vanillezucker.

1. Alle deklarierten Produkte müssen Raumtemperatur haben. Zuerst in eine Schüssel füllen rohe Eier und der ganze Zucker strömt auf einmal heraus. Die Zutaten werden glatt geschlagen.
2. Hier wird leicht erwärmte Milch eingegossen, Raffiniertes Öl und Vanillezucker hinzufügen. Alle Produkte werden noch einmal gemischt.
3. Das Mehl wird mit Soda vermischt und einige Male damit gesiebt. In kleinen Portionen Trockene Zutaten werden unter den Teigboden gemischt.
4. Der flüssige Teig wird in eine hohe Form gegossen. Es ist zu berücksichtigen, dass der Kuchen beim Backen etwa 2 Mal aufgeht.

Der Leckerbissen wird bei mittlerer Temperatur gebacken goldbraune Kruste. Der Cupcake ist mit Puderzucker dekoriert.

Aus Kefir-Teig

Zutaten: 2 facettierte Gläser Mehl, ein ganzes Glas Kristallzucker und Kefir, 1,5 TL. Backpulver, eine Handvoll Erdnüsse, 2 große Eier, 2/3 Tasse Pflanzenöl.

1. Rohe Eier werden mit Zucker geschlagen, bis Schaum entsteht und alle süßen Körner aufgelöst sind.

1. Dazu werden auch kalter Kefir und Butter gegossen und mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzugefügt.
2. Der Teig wird mit einem Mixer leicht geschlagen, anschließend werden gehackte Nüsse hineingegossen. Sie können nicht nur Erdnüsse, sondern auch alle anderen verwenden.
3. Die Masse wird in der vorbereiteten Form ausgelegt.

Die Delikatesse wird im Ofen bei 190-200 Grad etwa 45 Minuten gebacken.

In einem Slow Cooker

Produktzusammensetzung: 2 groß rohe Karotten, eine Packung Vanillezucker, ein volles Glas Premiummehl und die gleiche Menge Kristallzucker, 1 TL. Backpulver, 2 ausgewählte Eier, 160 g fette Butter.

1. Gemüse wird gewaschen, geschält und möglichst fein gerieben.
2. Weiche Butter wird mit Zucker gemahlen. Hier werden auch rohe Eier eingegossen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich ihr Volumen verdoppelt.
3. Nachdem man Karotten zum Teigboden gegeben hat, wird dieser vorsichtig mit einem Spatel vermischt.
4. Mehl wird mit den restlichen Produkten gesiebt Vanillezucker und Backpulver. Die Zutaten werden noch einmal gut vermischt.
5. Der Teig wird in die gefettete Schüssel der „Smart Pan“ gegeben.

In einem zum Backen geeigneten Modus wird die Delikatesse 60-70 Minuten lang zubereitet.

Wie backt man zu Hause Rosinen-Cupcakes?

Zutaten: 230 g hochwertiges Mehl, je 160 g Kristallzucker und Butter, 3 große Eier, 1 TL. Backpulver und die gleiche Menge Vanillezucker, eine Prise Salz, 110 g dunkle Rosinen, die Schale einer halben Zitrone.

1. Zunächst werden die Rosinen mit kochendem Wasser gedünstet und aufgegossen.
2. Die Butter wird weich und mit einem Mixer geschlagen. Nach und nach werden rohe Eier dazugegeben.
3. Hier werden alle trockenen Zutaten außer Mehl eingefüllt. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich die süßen Körner auflösen.
4. In die entstandene luftige Masse die Schale fein einreiben und die Rosinen dazugeben. Erst danach wird Mehl in den Teig gesiebt.
5. Die dicke Mischung wird in eine mit Pergament ausgelegte Form gegossen.

Das Dessert wird 70-80 Minuten bei mittlerer Temperatur gebacken.

Rezept für eine Brotmaschine

Zutaten: große Orange, 330 g Weizenmehl, 3 große Eier, ein halbes Glas Rosinen, eine Prise Salz, 12 g Backpulver, ein geschliffenes Glas Kristallzucker, 80 g Butter.

1. Aus einer Orange wird Saft gepresst. Die Flüssigkeit sollte 100 ml betragen. Sollte der Saft nicht ausreichen, können Sie ihn leicht verdünnen Gekochtes Wasser. Die Zitrusschale wird auf der feinsten Reibe gerieben.
2. Die Rosinen werden gewaschen, in kochendem Wasser weich gedünstet und getrocknet papierhandtuch und in Mehl wälzt. Dies ist für eine gleichmäßige Verteilung der Trockenfrüchte im Teig notwendig. Andernfalls könnten alle Rosinen unten landen.
3. Rohe Eier werden mit weicher Butter, Sand und Salz gut geschlagen.
4. Es bleibt nur noch, alle vorbereiteten Zutaten außer den Rosinen zu vermischen und mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzuzufügen. Die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
5. Danach werden Trockenfrüchte hinzugefügt und der Teig mit einem Spatel geknetet.
6. Die Mischung wird in die Schüssel des Geräts überführt. Eine Schmierung mit Öl ist nicht erforderlich.
7. Wählen Sie im Gerätemenü den Backmodus (ohne Kneten). Das Programm ist auf 65 Minuten eingestellt.

Die fertigen Cupcakes mit Puderzucker oder geriebener weißer Schokolade verzieren.

1. Der Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gerieben und glattgerührt.
2. Die Butter wird geschmolzen, bis sie weich ist, und anschließend mit Zucker gemahlen. Die resultierende Mischung wird zusammen mit dem Hüttenkäse mit einem Mixer geschlagen.
3. Die Eier werden in eine separate Schüssel gegeben und gut vermischt, sodass sich ihre Bestandteile vereinen. Weiter Eimischung in die Masse aus dem zweiten Schritt gegossen. Alle Produkte werden glatt gemahlen. Es sollten keine dichten Klumpen in der Mischung zurückbleiben.
4. Als letztes fügen Sie Mehl hinzu, gesiebt mit Backpulver.
5. Es bleibt übrig, den Teig eine Minute lang mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit zu schlagen.

Die Delikatesse wird in einem auf mittlere Temperatur (160-170 Grad) vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang gebacken. Bereit Hüttenkäsekuchen Es ist köstlich, sowohl warm als auch vollständig gekühlt zu essen.