Wie lange backen Osterkuchen in Papierformen? Ostern aus Wiener Teig - Videorezept

Vor einigen Jahren wurden Papierformen für Osterkuchen zum Verkauf angeboten. Diese neumodische Erfindung hilft Hausfrauen sehr. Sie sparen Zeit, erfordern nicht Vortraining und Kekse frisch halten.

Was sind die Formen für Osterkuchen aus Papier

In einem Geschäft oder Markt können Sie kleine, mittlere oder große Formen. Es ist besser, schmalere zu nehmen - Osterkuchen passen besser zu ihnen. Alle Formen werden bemalt verkauft: Volksmuster, Ostersymbole, Engelsbilder usw. Der Boden der Formen besteht aus Pappe und die Wände aus dünnerem Papier.

Wie man Osterkuchen in Papierformen backt

Der Backprozess unterscheidet sich nicht vom traditionellen, d.h. Metallformen. Aber wenn es wünschenswert ist, geöltes Backpapier in Metallformen einzulegen, ist es nicht notwendig, es in Papier zu legen. Es muss nur von innen geschmiert werden. Pflanzenöl- Dazu wird ein Pinsel verwendet oder sogar schlichte Serviette. Als nächstes wird der Teig auf 1/2 seines Teils aufgetragen und zum Aufgehen an einen warmen Ort gestellt. Wenn es um 2/3 des Formulars zunimmt, können Sie es in den Ofen schicken. Die Backtemperatur sollte nicht höher als 190-200 Grad eingestellt werden, damit das Papier nicht anfängt zu verkohlen. Vor Beginn des Prozesses werden die Formen auf ein Backblech gestellt. ​

Osterkuchen werden gebacken, bis der Teig oben gebräunt und gleich der Oberseite der Form ist. Es ist ratsam, die Bereitschaft mit einem langen Bambusstab zu überprüfen: Bleibt er beim Anstechen des Kuchens trocken, ist das Produkt fertig.

Wie man Osterkuchen in Papierformen dekoriert

Die Formen selbst sind bereits die Dekoration von Osterkuchen, denn sie stehen bis zu ihrer Verwendung darin. Trotzdem lohnt es sich, Osterkuchen mit traditionellem Zuckerguss und hellem Puder zu dekorieren. Die Glasur wird auf die Oberseite der Osterkuchen aufgetragen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Sofort, bis die Glasur getrocknet ist, wird mehrfarbiges Pulver darauf gestreut oder eine thematische Mastixfigur platziert.

Welcher Teig eignet sich für Osterkuchen in Papierform

Produkte:

• Mehl - 1 kg.
• Warme Milch - 1,5 Tassen.
• Eier - 6 Stk.
• Zu Sauerrahm erweichte Butter - 300 g.
• Zucker - 2 Tassen.
• Frische Hefe - 50 g.
• Salz - 3/4 TL.
• Vanillin - 1 Beutel.
• Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte - 150 g.

Teig zubereiten:

• Aus der ganzen Milch, der Hefe, zwei Esslöffeln Zucker und 0,5 kg Mehl einen Teig machen. Lass sie eine gute Zeit haben.
• Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und der Vanille mahlen.
• Proteinshake mit Salz im Schaum.
• Mischen Sie den Teig, das Eigelb, die Butter und das Weiß, zerstoßen mit Zucker. Den Rest des Mehls dazu geben. Den Teig mit einem Mixer mit Schneckendüse gut durchkneten. Legen Sie den Teig an einen warmen Ort und warten Sie, bis er sich verdoppelt hat.
• Rosinen, Nüsse und kandierte Früchte in den Teig geben und nochmals verrühren. Formulare sofort einreichen.

Da der Teig recht flüssig ausfällt, kannst du ihn mit einem großen Löffel in die Förmchen geben.

Schöne Papierformen machen das Backen von Osterkuchen viel einfacher. Ihr einziger Nachteil ist, dass sie zum einmaligen Gebrauch bestimmt sind. Aber solche Formen sind so billig, dass es sinnvoll ist, sie jedes Jahr neu zu kaufen. Wenn es keine Papierformulare im Angebot gab, können Sie diese ganz einfach selbst herstellen - dies wird im Video unten ausführlich beschrieben.

Eine Backform aus Papier ist eine einzigartige Erfindung unserer Zeit, ohne die sich viele Hausfrauen das Kochen nicht mehr vorstellen können. leckere Desserts. Universalbecher unterscheiden sich in Größe, Dichte und Farbe, sind aber alle multifunktional, umweltfreundlich und günstig. In diesem Artikel erfahren Sie alles über Backformen aus Papier: wie man sie verwendet und welche Vorteile sie haben.

Muffin- und Cupcake-Formen

Es gibt viele Arten von kleinen Gebäckkuchen. Am bequemsten sind solche aus dickem Papier (es kann gewellt oder glatt sein), da Sie Cupcakes direkt darin backen können. Wenn die Papierbackform aus dünnem Material besteht, dann sollte sie zuerst in eine Alu- oder Silikonform gelegt werden und erst danach der Teig hineingelegt werden. Kochen Sie mit uns leckere Muffins nach einem einfachen Rezept:

• In einer geeigneten Pfanne 100 Gramm Butter, 40 Gramm Schokolade und zwei Esslöffel erhitzen
• 130 Gramm Zucker mit drei Hühnereiern schlagen.
• Kombinieren Sie vier Esslöffel Kakao, ein Glas Mehl, 60 Gramm geriebene Schokolade und einen Teelöffel Backpulver.
• Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte gründlich und geben Sie den Teig dann in kleine Papierformen. Bitte beachten Sie, dass Tassen nur zu 2/3 gefüllt werden sollten.

Den Leckerbissen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Fertige Muffins können mit Puderzucker oder Puderzucker dekoriert werden. Wenn sie etwas abgekühlt sind, servieren Sie sie mit Tee oder Kaffee.

Osterkuchen in Papierform backen

Auch im letzten Jahrhundert haben unsere Mütter und Großmütter trotz aller Schwierigkeiten, die das Backen mit sich brachte, Osterkuchen in der Form gebacken. Heutzutage ist es durch eine Backform aus Papier ersetzt worden, die eine Reihe von Vorteilen hat. Erstens ist es ziemlich dicht und erfordert keine zusätzliche Unterstützung. Zweitens brennt der Kuchen darin nie an und das Papier wird während des Backvorgangs nicht nass. Und drittens können Sie ganz einfach dekorieren fertiges Essen indem Sie das Papier auf die gewünschte Markierung schneiden. Das Backen von Osterkuchen in Papierform wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten. Um dies sicherzustellen, bereiten Sie ein Gericht nach unserem Rezept zu:

• Anderthalb Gläser Milch leicht erwärmen und 40 Gramm Trockenhefe darin auflösen.
• 500 Gramm gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben und mischen.
• Während der Teig aufgeht, sechs Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker (nehmen Sie einfach ein Glas oder eineinhalb) und Vanille (nach Geschmack) und bis Sie einen dicken und dichten Schaum haben.
• Kombinieren Sie alle Produkte, fügen Sie weitere 300 Gramm weiche Butter, etwas Salz und 500 Gramm Mehl hinzu.
• Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen, damit er an Volumen zunimmt. Die gewaschenen Rosinen, gehackten kandierten Früchte und Nüsse zum aufgegangenen Teig geben.

Danach können Sie mit dem Backen beginnen. Beachten Sie, dass die Backform aus Papier nur zu einem Drittel gefüllt sein sollte. Wenn der Teig auf die Hälfte aufgegangen ist, kann der zukünftige Kuchen in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Osterbäckerei in Papierform

Um noch einen zu kochen unverzichtbares Gericht auf leichten Einwegformularen sind ebenfalls praktisch. Dank ihnen wird das Gericht auf Ihrem Tisch schön aussehen. Rezept:

• Ein Kilogramm frischer Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb passieren.
• Fügen Sie zwei Eier, Zucker nach Geschmack (0,5-1 Tasse), 100 g weiche Butter, Vanillin und 200 g Sauerrahm in die Schüssel hinzu. Schlagen Sie die Produkte etwa zehn Minuten lang, bis sie zu einer homogenen Masse werden.
• Gehackte kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse zu Ostern dazugeben und alles nochmal gut vermischen.
• Decken Sie ein Sieb mit feuchter Gaze ab und legen Sie es hinein Quarkmasse und in eine entsprechend große Pfanne geben. Schicken Sie das Design über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag benötigen Sie eine Auflaufform aus Papier – packen Sie Ostern fest hinein und stellen Sie die Form auf den festlich gedeckten Tisch.

Abschluss

Wie Sie sehen können, sind Einwegformulare fest in unser Leben eingetreten und geworden unentbehrliche Helfer in der Küche. Sie eignen sich sowohl für traditionelle als auch für neue Cupcakes und Muffins. Backen Sie Cupcakes darin und verwenden Sie bunte Pappbecher, um Ihre Lieblingssüßigkeiten zu dekorieren.

Heute verraten wir Ihnen, wie man Osterkuchen backt Papierformen am Beispiel eines der österlichen Backrezepte, und gehen auch näher auf die Vor- und Nachteile dieser modernen Erfindung ein.

Osterkuchen in Papierformen - Rezept

Zutaten:

• Vollmilch - 500 ml;
• - 500g;
• Zuckersand - 620 g;
• gesiebtes Weizenmehl Prämie- 2-2,2 kg;
• Hühnereier groß - 10 Stück;
• Bauernbutter - 260 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - 120 ml;
• gedrückt frische Hefe- 95g;
• Vanillin;
• entkernt - 320 g;
• Salz- 10 gr.

Kochen

Das Backen von Osterkuchen in Papierförmchen fängt ganz selbstverständlich mit der Teigherstellung an. Dafür ein etwas unvollständiges Glas warme Milch In eine Schüssel geben, die gesamte zerbröckelte Hefe, drei Esslöffel Kristallzucker und Mehl hinzufügen und gründlich umrühren. Nach fünfzehn Minuten verarbeiten wir drei Hühnereier mit einem Mixer darin dicker Schaum, während Sie zwei Gläser Zucker hinzufügen und nach dem Auflösen aller Kristalle Pflanzenöl ohne Aroma und Sauerrahm.

Jetzt mischen wir in einer großen Schüssel die Hefe-Sauerrahm-Mischung, gießen den Rest der Milch ein, erhitzen sie auf etwa fünfzig Grad, gießen etwa siebenhundert Gramm gesiebtes Mehl ein, rühren gut um und stellen es drei Stunden lang in Wärme und Komfort . Mischen Sie den Sekundärteig alle halbe Stunde während des Gehens vorsichtig und senken Sie ihn ab.

Nach Ablauf der Zeit produzieren wir das endgültige Kneten des Teigs. Schlagen Sie dazu die restlichen Hühnereier intensiv mit einem Mixer und lassen Sie ein Protein für die Herstellung von Fudge übrig. Fügen Sie während des Schlagens den Rest hinzu Kristallzucker und verarbeiten Sie die Mischung, bis alle süßen Kristalle vollständig aufgelöst sind. Fügen Sie dem Teig Vanillin, sehr weiche Butter und mit Zucker geschlagene zubereitete Eier hinzu. Wir mischen alles gründlich und erzielen mit etwas gesiebtem Mehl eine nicht klebrige, aber sehr weiche Textur des Teigs für Osterkuchen. Warm aufgehen lassen. Nach dem ersten Aufgehen mischen wir einfach und nach dem zweiten Aufgehen mischen wir die vorher gewaschenen, getrockneten und mit Mehl bestreuten Rosinen unter. Wenn der Teig zum dritten Mal aufgegangen ist, legen wir ihn in Papierförmchen, füllen sie mit etwas mehr als einem Drittel des Gesamtvolumens und lassen ihn noch einige Zeit mindestens doppelt so groß. Schieben Sie nun vorsichtig die Rohlinge des Osterkuchens um Papierformulare v heisser Ofen. Seine Temperatur muss während des gesamten Backvorgangs auf 180 Grad gehalten werden. Die Verweilzeit der Produkte im Ofen hängt direkt von ihrer Größe ab und kann im Durchschnitt zwischen zwanzig und vierzig Minuten variieren. Aber um sicherzugehen, ist es besser, die Bereitschaft von Osterkuchen an einem trockenen Holzspieß zu überprüfen.

Wie backt man Osterkuchen in Papierformen?

Wie aus der Beschreibung des oben vorgeschlagenen Rezepts hervorgeht, werden Papierformen für Osterkuchen wie alle anderen Formen verwendet, mit der Ausnahme, dass sie nicht mit Öl geschmiert und mit zusätzlichem Mehl bestreut oder bestreut werden müssen Grieß. Darüber hinaus können Produkte nach dem Backen in Papierformen belassen werden, ohne sie zu entfernen, und dies wird sich nicht nachteilig auswirken Aussehen oder der Geschmack von Fertigkuchen. Sie werden nicht nass, sondern speichern Feuchtigkeit und trocknen nicht aus. Ein weiterer Vorteil solcher Formulare ist, dass sie nicht gewaschen werden müssen. Und ihr einziger Nachteil ist, dass sie wegwerfbar sind, aber vor dem allgemeinen Hintergrund der Vorteile ist dies absolut nicht signifikant.

Jetzt wissen Sie, wie man Osterkuchen in Papierformen backt. Der Teig dafür kann nach jedem anderen Rezept Ihrer Wahl zubereitet werden, das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Ich bin stolz zu verkünden, dass ich es bin Bewahrer eines alten Familienrezeptes Osterkuchen:-). So haben Ururgroßmütter gebacken und ich backe seit 20 Jahren so. Alles wird bis ins kleinste Detail überprüft, auf dem Weg werde ich kleine und sehr wichtige Geheimnisse erzählen, wir lesen sorgfältig. Ich muss gleich sagen, dass ich hier nur die Hälfte des Erbrezepts veröffentliche (in dem Sinne, dass Omas-Uromas 2 mal mehr Produkte genommen haben :-)), aber es ist immer noch SEHR VIEL. An Familie, Freunde und Bekannte verteilen! (auf dem Foto unten - meine Vovka mit einem anderen Gebäck).

Zunächst werde ich alle Produkte auflisten, da diese nicht nur gekauft, sondern auch vorher auf Raumtemperatur erwärmt werden müssen.

Produkte:

Opara

Ich muss Sie warnen, dass die Zubereitung von Osterkuchen ein langwieriger Prozess ist. Nur ein Teig reift ca. 2,5-3 Stunden! Hier detaillierte Anleitung, die unerfahrene Gastgeberin wird zurechtkommen.

IN Glaswaren die Hefe zerbröseln, 3 Esslöffel Zucker hinzufügen, 3 Tisch. Esslöffel Mehl, 200 g warme Milch. All dies sollte leicht gerührt und 15 Minuten an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Im rechten Bild sehen Sie, wie aus der Mischung ein „lebender“ Schaum wurde.

Nimm jetzt eine andere Schüssel. Sie müssen 3 Eier mit zwei Tassen Zucker, 0,5 Tasse, gut schlagen Sonnenblumenöl und 0,5 Liter Sauerrahm.

Den ersten und zweiten Teil des Teigs verbinden, die restliche Milch (300 g) auf etwa 50 Grad erhitzen und in die Mischung gießen.

Erhitztes Mehl (ich stelle immer eine Schüssel Mehl auf einen Hocker neben einen vorgeheizten Ofen) sieben und in die Mischung gießen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Ich habe zu diesem Zeitpunkt etwa 600-700 g Mehl.

Legen Sie den Teig für 2,5 oder sogar 3 Stunden an einen warmen Ort. Senken und alle 30 Minuten kneten.

Teig

Fügen Sie nach 2,5 - 3 Stunden 250 g weiche Butter, die restlichen 7 Eier und 1 Glas Zucker hinzu (Sie müssen separat schlagen, bis sich der Zucker auflöst, und dann mit dem Teig vermischen). Werfen Sie einen Teelöffel Salz hinein (ich verwende einen großen). An dieser Stelle schiebe ich alles in einen 10-Liter-Plastikeimer, sonst läuft es weg :-).

Mehl nach und nach zugeben. Der Teig sollte nicht an Händen und Geschirr kleben, aber auch nicht zu schwer sein. Sie müssen lange und sehr intensiv kneten, dann an einen warmen Ort stellen und ZWEIMAL aufgehen lassen. Warten Sie jedes Mal, bis sich der Teig verdoppelt hat, senken Sie ihn vorsichtig ab und kneten Sie ihn erneut. Fügen Sie nach dem zweiten Mischen 1 Tasse gewaschene und getrocknete Rosinen hinzu.

Früher habe ich in leeren Formen gebacken Erbsen aus der Dose und Früchte. Die Wände und den Boden habe ich mit geöltem Papier ausgekleidet. Mittlerweile gibt es in jedem Supermarkt fertige Papierförmchen in verschiedenen Größen zu kaufen. Der Boden dieser Formen hat Löcher, sodass die Kuchen auch nach dem Backen nicht herausgezogen werden können und nicht nass werden. Eine wunderbare Erfindung! Einfach zu verstauen und zu verschenken :-).

Lass uns backen!

Aufmerksamkeit! Ist unser Butterteig geht sehr gut auf, also füllen wir die Form nur zu 1/3. Wir warten 30-40 Minuten. In dieser Zeit wachsen Osterkuchen und ohne Ofen mehr als zweimal. Vorsichtig in den Ofen schieben...

Wir heizen den Ofen vor, backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Wie viel backen? Klein (die Größe einer Standarddose grüne Erbsen) - 25 Minuten. Größere Formulare - 35 Minuten. In jedem Fall stechen wir mit einem langen Holzstab durch, bewerten die Bereitschaft.

Die fertigen Osterkuchen lege ich seitlich auf eine weiche Unterlage (mit zwei Lagen Küchentüchern abdecken). So hat es mir meine Großmutter beigebracht. Anscheinend hat unser Osterkuchen so mehr Chancen, die Höhe zu halten. Wenn Sie in Formen mit Papier gebacken werden, lösen Sie die Osterkuchen vorsichtig von den "Fesseln". Ich erinnere Sie daran, dass Papierformen nicht berührt werden.

Dekorieren …

Während die Hotties abkühlen, schlagen Sie das Weiß von einem gekühlten Ei 1/2 Tasse Puderzucker. Wiederhole meine Fehler nicht! Ein starker Schaum funktioniert nicht mit einem Mixer, schlagen Sie nur mit einem gewöhnlichen Mixer. Jetzt müssen Sie die Oberseite der Osterkuchen verteilen und mit farbigen Kugeln bestreuen.

Ich habe 12 verschiedene Größen (aber der gleiche Geschmack :-)) Osterkuchen bekommen!

Liebe Leser der Seite "Wieder ein Urlaub"! Wenn Sie jemand fragt, wie man einen Osterkuchen backt, können Sie ihn gerne an meine Website senden, Sie werden sich nicht schämen. Allen, denen ich diesen Jahrgang geschenkt habe Familienrezept waren mit dem Ergebnis zufrieden.

Die festlichen Aufgaben beginnen gleich ... Jemand stöbert bereits in seinen Notizen, holt alte, bewährte und erfahrene Rezepte für Osterkuchen heraus, während jemand im Gegenteil nach neuen Rezepten sucht und sie bei Freunden fragt. durchscrollen kulinarische Zeitschriften und Roaming in den Weiten des globalen Netzwerks. Es wurde eine Prüfung der Gewürze und Gewürze durchgeführt, kandierte Früchte, Nüsse und Trockenfrüchte wurden gekauft ... Der Fall ist klein - wir brauchen Formulare zum Backen von Osterkuchen.

Unsere Hostessen werden in zwei Kategorien eingeteilt: Diejenigen, die es vorziehen, unansehnlich zu sein hausgemachte Formen, in der Praxis bewährt, und für diejenigen, die lieber eine neue, schöne, sichere und praktische Form im Laden kaufen möchten. Alle Formen für Osterkuchen haben ihre Vor- und Nachteile und deshalb bietet Ihnen die Culinary Eden Website einen kleinen Überblick.

Wenden wir uns zunächst den im Handel erhältlichen Formularen zu. Eine große Vielfalt an Formen von den meisten verschiedene Materialien dreht buchstäblich den Kopf. Bevor Sie also in den Laden oder auf den Markt gehen, um neue Formen für Osterkuchen zu kaufen, müssen Sie selbst entscheiden, wie oft Sie sie verwenden werden.

Kulich ist ein spezielles Produkt, daher wird dafür eine spezielle Form benötigt, Sie können kein gewöhnliches Gebäck darin kochen. Daher gehen viele Hausfrauen den Weg des geringsten Widerstands und kaufen fertige Papierförmchen zum Osterbacken. Diese Formen haben viele Vorteile. Papierförmchen sind einfach zu verwenden – füllen Sie sie einfach zu 1/3 mit Teig und lassen Sie sie gehen. Papierformen müssen vor dem Backen nicht vorgeölt oder mit Ölpapier ausgelegt werden. Osterkuchen müssen nach dem Backen nicht aus den Formen gezogen werden – in Papierförmchen wird das Gebäck nicht feucht, kühlt gleichmäßig ab und die Muster bleiben erhalten außen Formulare sind optional Osterdekoration. Papierformen gibt es in verschiedenen Größen, Sie können sowohl Minikuchen mit einem Gewicht von 200 Gramm als auch einen großen Kuchen mit einem Kilogramm backen. Papierformulare werden einzeln oder als Set verkauft. Denken Sie beim Kauf eines Kits daran, dass Sie einen großen Kuchen tief in den Ofen stellen müssen und kleine näher an der Tür, damit Sie den Backvorgang leichter kontrollieren und kleine Kuchen leichter entfernen können, ohne zu stören der Grosse. Zum Backen von Osterkuchen in Papierform ist es ratsam, die Temperatur von den traditionellen 180 ° C auf 160 ° C zu reduzieren. Es gibt nur ein Minus für Papierformulare, aber es ist signifikant - Osterkuchen in Papierformularen werden nicht hoch sein. Für diejenigen, denen die Authentizität nicht so wichtig ist, sind Papierformulare in Ordnung.

Es gibt eine weitere Option für leichte Einwegformen – dies sind Formen aus Aluminiumfolie. Ein kleiner Unterschied zwischen diesen Formen und Papierformen besteht darin, dass sie noch von innen mit Gemüse oder geschmiert werden müssen Butter(Einige verwenden geschmolzen Schweinefett) und nehmen Sie die Kuchen fast sofort nach dem Backen heraus, da sie beim Abkühlen feucht werden können. Formen zum Osterfolienbacken unterscheiden sich auch in der Form (sorry für die Tautologie). Wenn klassischer Kuchen sollte rund aussehen hohes Brot mit einer Kappe oben, dann stellt es sich in Aluminiumformen als Trapezform mit schmalem Boden und breiter Oberseite heraus, wie ein Cupcake.

Einige Hausfrauen verwenden Wellblech-Kuchenformen zum Backen von Osterkuchen. Genau genommen stellt sich heraus, dass es sich nicht um einen Kuchen handelt, da dies in der Form (aber nicht im Geschmack!) Genau ein Cupcake ist - mit gewellten Seiten, einem schmalen Boden und einem breiten Oberteil, und Sie müssen ihn dekorieren, indem Sie ihn auf den Kopf stellen . Wenn Ihnen eine solche Annäherung an die Idee des Osterkuchens möglich ist, backen Sie in diesen Formen. Denken Sie nur daran, dass der Boden und die Wände der Form dick mit weicher Butter eingefettet und bestreut werden müssen, um ein Anbrennen und Anhaften zu vermeiden kleine Semmelbrösel.

Die Industrie stellt auch spezielle Metallformen für Osterkuchen her. Dies sind Formen mit Antihaftbeschichtung und abnehmbare Formen. Formen mit Antihaftbeschichtung erinnern ein wenig an Multikocher-Schüsseln – niedrig, aus einer leichten, langlebigen Legierung und innen mit einer speziellen Zusammensetzung beschichtet. Es ist nicht notwendig, die Formen vor dem Auslegen des Teigs einzufetten. Damit der Kuchen höher aufgeht, füllen Sie die Formen nicht zu 1/3 des Volumens, sondern zu 2/3, achten Sie nur darauf, dass die Kappe nicht anbrennt. Decken Sie dazu die Oberseite des Kuchens sofort nach dem Bräunen mit weißem Papier ab.

Herausnehmbare Formen zum Osterbacken ähneln Keksformen, nur viel schmaler und höher als diese. Das Prinzip der Arbeit mit solchen Formen ist das gleiche wie bei Keksformen: Der Boden und die Wände müssen mit geöltem Papier ausgekleidet sein, und nach dem Backen die Seiten vorsichtig entfernen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen. In abnehmbaren Formen lässt es sich gut üppig backen Luftkuchen, die danach streben, herunterzufallen, wenn Sie versuchen, sie aus ihrer üblichen Form zu extrahieren.

Eine solche Peinlichkeit wird es bei Backwaren aus Silikonformen nie geben. Silikon ist die neueste Mode und das letzte Wort Wissenschaft in der Küche. Das Backen in Silikonformen bringt nur Freude und Vergnügen, denn sie müssen nicht vorgeschmiert oder mit Ölpapier bedeckt werden, Osterkuchen, selbst die durchbrochensten, springen buchstäblich aus der Form, ohne ihre Form zu verlieren attraktives Aussehen, und selbst wenn ein Versehen passiert und der kleine Kuchen anbrennt, muss er nicht von den Wänden und dem Boden abgerissen werden. Silikonformen für Osterkuchen werden sie hoch produziert - genau das, was man für einen echten Osterkuchen braucht. Der Preis für abnehmbare Formen und Formen aus Silikon ist ungefähr gleich, aber die Vorteile von Silikon überwiegen oft.

Für Hostessen mit Kindern eignen sich kleine Formen auf einem Blatt - solche Formen werden oft zum Backen kleiner Cupcakes gekauft. Kinder sind glücklich, Mama fühlt sich wohl und solche Osterkuchen eignen sich hervorragend zum Verschenken.

Aber manchmal kann es passieren, dass man sich im letzten Moment an die Formen für das Osterbacken erinnert, wenn entweder alles ausverkauft ist, oder nicht in die Form passt, oder die Geschäfte einfach geschlossen sind. In diesem Fall verwenden wir unsere alten, bewährten "Formen", die aus den meisten bestehen unterschiedliche Kapazitäten. Unsere Leute sind viel Fiktion, dem kann man nicht widersprechen, und um diese Aussage zu untermauern, bietet unsere Website mehrere Optionen für hausgemachte Produkte, die spezialisierte Formen für Osterkuchen für unsere kulinarischen Spezialisten erfolgreich ersetzen.

Die gebräuchlichste Form zum Backen von Osterkuchen sind Konservendosen, deren Volumen von minimal bis maximal variieren kann. Kleine Formen sind gut für Kinder und Geschenke an Verwandte und Freunde, große sind gut für festliches fest. Blechdosen sollten mit einem speziellen Dosenschlüssel geöffnet werden, damit die gezackten Kanten nicht abgeschlagen werden müssen. Legen Sie den Boden und die Seiten der Formen mit gefettetem Papier oder speziellem Backpapier aus, um zu verhindern, dass Ihre Backwaren kleben, glätten Sie die geriffelten Seiten der Gläser und erhöhen Sie die Höhe des Kuchens, indem Sie das Papier über die Seiten der Form hinausziehen.

Bewährt haben sich auch alte Pfannen mit Metallgriffen. Pfannen können emailliert, aus Metall oder Aluminium sein, nur letztere müssen von innen mit geöltem Papier ausgekleidet sein. Osterkuchen in Pfannen erweisen sich als gedrungen, was leicht zu beheben ist, indem das Papier über der Höhe der Wände gelöst wird.

Für Liebhaber kleiner Osterküchlein gibt es stählerne oder emaillierte „Camping“-Becher. Die Höhe des Kuchens kann auch angepasst werden, indem die Wände mit Papier aufgebaut werden. Die Tassen lassen sich leicht aus dem Ofen nehmen, da sie große Griffe haben.

Wenn keine Töpfe vorhanden sind bzw Büchsen, können Sie aus Folie und Backpapier Formen für Osterkuchen basteln. Dazu benötigen Sie ein Glas mit dem gewünschten Volumen von 500 ml bis 1,5 Liter, eine Rolle Lebensmittelfolie, Backpapier und Metallband oder einen Hefter. Folie auf den Tisch legen, darauf - Backpapier und darauf wieder eine Lage Folie. Legen Sie das Glas, lassen Sie an einem Ende 5-7 cm frei, um den Boden zu bilden, und rollen Sie es in Folie mit Papier ein. Versiegeln Sie die Verbindung mit metallisiertem Klebeband oder entfernen Sie das resultierende Rohr und sichern Sie die Verbindung mit einem Hefter. Biegen Sie die Folie, bilden Sie den Boden und versiegeln Sie sie auch mit Klebeband oder befestigen Sie sie mit einem Hefter. Schneiden Sie die überschüssige Höhe ab - das ist die fertige Form. Decken Sie den Boden und die Wände mit geöltem Papier ab und füllen Sie die Form mit Teig für 1/3 des Volumens. Auf die gleiche Weise können auch Papierformen hergestellt werden.

Einige Handwerker backen Osterkuchen in Ton- oder Keramikblumentöpfen und kleiden sie von innen mit Folie oder geöltem Papier aus. Wenn Sie haben Gläser ohne Aufhänger können Sie darin Osterkuchen backen. Und wenn Sie die gebackenen Osterkuchen sofort mit sterilen Deckeln aufrollen, dann Ihre Ostern backen es hält ungefähr ein Jahr (ist aber schon eine Option für besonders sparsame Besitzer).

Wie diese verschiedene Formen zum Osterbacken. Du wählst!

Schönen Sonntag und alles Liebe für dich!

Larisa Shuftaykina