So dekorieren Sie Osterkuchen mit Ihren eigenen Händen – Schritt-für-Schritt-Meisterkurse, Video – Osterkuchen mit Mastix, Glasur, Teig dekorieren – Ideen mit Fotos. Frohe Ostern, Freunde! Das ist so schön... Malerische Ideen zum Dekorieren von Osterkuchen

Ich habe dir erklärt, wie man Osterkuchen backt, und Rezepte mit Fotos gegeben. Jetzt erzähle ich euch von der Dekoration. So dekorieren Sie Osterkuchen mit Ihren eigenen Händen. Vielleicht gefallen Ihnen einige meiner Ideen, oder Ihnen fällt auf der Grundlage dieser Ideen etwas Eigenes ein. Es ist klar, dass ich hier fast überall Mastix verwende, wenn auch in kleinen Mengen (Blumen und Ostereier daraus), aber Ostereier können aus Süßigkeiten, zum Beispiel Seekieseln, hergestellt werden. Generell werde ich demnächst speziell ein Mastix-Rezept posten. Damit Sie es zu Hause zubereiten können (sofern Sie es nicht fertig in Süßwarengeschäften kaufen).

Osterkuchenrezepte mit Fotos: Dekoration

Die vielleicht einfachste und klassischste Möglichkeit, Osterkuchen zu dekorieren, besteht darin, Zuckerguss darüber zu gießen und mit Zuckerstreuseln zu bestreuen.

Für die Glasur benötigen wir:

1 Protein,

250 Gramm Puderzucker,

Sie können auch 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen (optional)

Das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft verquirlen oder einfach gut verrühren. Sie müssen es nicht lange schlagen, sondern gerade genug, um es zu vermischen, sonst wird die Glasur spröde.

Osterkuchen zu Ostern dekorieren: das einfachste Rezept

1. Nehmen wir Osterkuchen.

2. Ein paar Löffel Glasur darübergießen und abtropfen lassen.

So dekorieren Sie Osterkuchen auf ungewöhnliche Weise mit Ihren eigenen Händen

Und jetzt zeige ich Ihnen, wie Sie diesen mit Bandrosen verzierten Osterkuchen backen. Irgendwie habe ich mich in diese Rosen verliebt. Sie sind einfach gemacht, aber die Wirkung ist großartig.

Wir brauchen wieder Zuckerguss, Mastix in den gewünschten Farben und rosa Farbstoff. Die Glasur könnte auch weiß bleiben, das wäre immer noch sehr schön, aber ich habe beschlossen, Ihnen zu zeigen, wie man malt.

1. Bandrosen herstellen. Rollen Sie ein Stück Mastix nicht dünn aus.

2. Rollen Sie es zu einer Schnecke.

3. Dann kneifen wir den Überschuss von unten ab und machen so den unteren Teil der Rose schmaler.

4. Aus grünem Mastix möglichst kleine Blätter ausschneiden (Sie können auch darauf verzichten). Wir zeichnen Adern wie Blätter. Wenn keine Formen für Blätter vorhanden sind, können Sie einfach ein Messer verwenden.

5. Geben Sie einen Teil der Glasur in einen separaten Becher und geben Sie einen Tropfen rosa Gelfarbe hinzu.

6. Mischen.

7. Den Kuchen mit Glasur bedecken.

8. Rosen und Blätter auslegen.

9. Geben Sie etwas weißen Zuckerguss in einen Spritzbeutel oder eine Tüte mit abgeschnittener Ecke und machen Sie eine Aufschrift.

10. Kulich ist fertig!

Osterkuchen zu Ostern dekorieren: Schritt-für-Schritt-Fotos zum Basteln eines Osternests

Und jetzt zeige ich Ihnen, wie Sie eine solche Dekoration für den Osterkuchen herstellen.

1. Bereiten Sie die Glasur wie oben vor und streichen Sie sie in einer beliebigen Farbe (wie oben). Ich habe mich für Hellgelb entschieden.
2. Machen Sie Ostereier aus Fondant.

3. Von einer Tafel dunkler Schokolade dünne Strohhalme abschneiden und ein Nest daraus basteln.

Das Traditionellste Dekorationen für Ostern Natürlich sind es bunt gemusterte Eier, die ebenso ein Symbol des Feiertags sind wie der Butterkuchen. Sie können Ihre Energie und kreative Leidenschaft jedoch nicht nur für Eier und Eierschalen verwenden, sondern auch für die Verwandlung verschiedener Osterkuchen nach den neuesten Modetrends. Wir haben für Sie eine Auswahl wunderbarer Ideen vorbereitet, die Ihnen helfen werden, den schönsten Korb für den Urlaub zusammenzustellen, einen wunderbaren Tisch zu decken und Ihre ganze Familie und Freunde zu überraschen.

DIY Osterdekorationen

Es gibt solche Möglichkeiten DIY Osterdekorationen Eier, die schon seit geraumer Zeit verwendet werden, denn solche Osterdekorationen sind seit der Antike ein hervorragendes Souvenir (man erinnert sich an die erstaunlichen kostbaren Arbeiten des Juweliers Faberge). Deshalb erfreuen sich Werke in diesem Stil immer größerer Beliebtheit.

Es stimmt, wie man sagt, man kann diese Technik nicht sofort beherrschen; Sie benötigen nicht nur Zeit zum Training und zur Vorbereitung, sondern auch den Kauf teurer Materialien wie Perlen, Pailletten, Perlen, Strasssteine. Der zweite wichtige Punkt ist, dass solche Dinge mit Maß und gutem Geschmack angegangen werden sollten, da die Gefahr besteht, dass man mit der Dekoration zu weit geht und das Endergebnis eher Verwirrung als Freude hervorruft. Alle Dekore können auf verschiedene Arten aufgetragen werden, die einfachste davon ist das Kleben; obwohl die Arbeit mühsam ist, erfordert sie keine besondere Vorbereitung des Materials; dies ist sogar bei hartgekochten Eiern möglich. Andererseits wird für ein Handwerk so viel Zeit aufgewendet, so viel Inspiration, dass man es so lange wie möglich bewahren möchte, weshalb sie meist entweder eine leere Hülle oder sogar spezielle Rohlinge (Holz, Schaumstoff usw.) verwenden. usw.) zur Nachahmung.

Die zweite Technik, die uns hilft, auf traditionelle Weise ein schönes Muster zu erstellen DIY Osterdekorationen (Foto Sie können oben sehen) - das ist Decoupage und Applikation. Wenn unter diesem Wort heute in den meisten Fällen das Aufkleben einer dünnen Papierserviette mit einem Muster auf die Oberfläche verstanden wird, dann stellt sich heraus, dass auch unsere Urgroßmütter Applikationen als traditionelle Art der Malerei praktizierten. Bei dieser Technik werden Blätter verschiedener Pflanzen auf die Schale aufgebracht, mit Fäden zusammengebunden und anschließend in eine Lösung mit einem natürlichen Farbstoff (Zwiebelschalen, Kurkuma) getaucht. Als Ergebnis erhalten Sie eine Muschel mit einem sehr zarten Blumenmuster. Für diejenigen, die noch in der Nähe von Decoupage sind, lohnt es sich, keinen speziellen Kleber zu verwenden, sondern eine Stärkelösung, die dick genug ist, um dünnes Papier zu kleben. Es wird mit einem Pinsel direkt auf die Oberfläche der Serviette aufgetragen, wobei das Papier sorgfältig zu einer Ellipse verteilt und geglättet wird. Nach dem Trocknen erhält man hervorragende Servietten, die sich darüber hinaus für Lebensmittel wie alle anderen eignen.

Eier zu Ostern dekorieren

Mode für verschiedene Dekorationsstile in Eier zu Ostern dekorieren existiert auch. Aber in unserem komplexen Lebensrhythmus ist es ziemlich schwierig, Zeit zu finden, um Folk, alte Techniken oder Ornamente qualitativ zu erlernen. Außerdem sind Zellophan-Thermoaufkleber aufgetaucht, die in Sekundenschnelle ein gewöhnliches Hühnerei in ein Dekor verwandeln, das mit Gemälden von Gzhel und Petrikov, Ikonen und Bildern zum Thema Ostern bedeckt ist. Aber solche Aufkleber werden nicht schön sein, es ist besser, wenn Sie sich etwas mehr Zeit nehmen, aber Ihre Aufkleber werden originell und modisch sein.

In Kompositionen zur Dekoration werden heute zunehmend mit Folie dekorierte Farben verwendet. Sie können die gewöhnlichste Lebensmittelqualität verwenden, aber Sie sollten nicht die dichteste und dickste Variante wählen, wie wir es beim Kochen gewohnt sind, sondern im Gegenteil die dünnste Variante. Der Klebevorgang ist recht einfach. Sie müssen das gewünschte Muster auf die Schale zeichnen, das einfachste – geometrische Formen, Streifen, Abstraktionen – und dann die ausgeschnittenen Folienstücke vorsichtig an den markierten Stellen anbringen und sie mit einer Pinzette verschieben . Wie Sie auf dem Foto sehen können, können Sie sowohl eine lackierte als auch eine weiße Oberfläche dekorieren, es sieht immer noch beeindruckend aus. Fügen Sie in die Komposition ein solches Dekor mit einer Schale ein, die entweder vollständig mit Folie bedeckt oder speziell mit einem solchen Farbstoff bemalt ist; dadurch entsteht ein wunderbarer Kontrast.

Zunehmend wird auf die Tradition westlicher Länder zurückgegriffen, bei der verschiedene Farben auf dem Gelände versteckt sind und die Aufgabe der Kinder darin besteht, sie alle zu finden. Es macht viel mehr Spaß, wenn sie nicht nur bunt oder mit Ornamenten übersät sind, sondern so gestaltet, dass sie den Kindern gefallen. Beispiele für eine solche Kinderdekoration sehen Sie auf dem Foto oben: Hoden verwandeln sich in flauschige Hühner, Märchen- oder Zeichentrickfiguren und Vögel ferner Länder. Unabhängig davon möchte ich Ihnen etwas über die Regenbogentechnik erzählen, mit der Kinder sowohl mit dem Endergebnis als auch mit dem Färbevorgang selbst zufrieden sein können, der einem echten Zaubertrick gleicht. Dafür benötigen Sie Farben, die einen Film auf der Wasseroberfläche bilden. Sie werden Farben für Marmortechniken (Marmor) genannt. Wenn Sie mit einem Werkstück arbeiten, das Sie nicht zum Essen verwenden möchten, kann der gleiche Effekt erzielt werden kann mit Nagellacken erreicht werden. Farben mehrerer Farben werden in Wasser gegossen und dann mit einem Holzspieß gemischt, um Flecken zu erzeugen. Halten Sie das Werkstück mit einer Pinzette oder einer anderen Methode fest, tauchen Sie es in Wasser und der Farbfilm von seiner Oberfläche überträgt sich auf die Schale und bildet bizarre, einzigartige Muster. Nach dem Lackieren muss das Werk getrocknet und mit transparentem Lack (für die ungenießbare Variante) überzogen werden.

DIY Eierdekoration für Ostern

Niedlich DIY Eierdekoration für Ostern Es kann ganz einfach sein, Sie müssen nur selbst die Technik und die Werkzeuge auswählen, mit denen Sie am liebsten arbeiten möchten. Für einige sind Wachsstifte oder Acrylfarben einfach, für andere ein Marker, mit dem Sie feinste Linien und komplexeste Muster zeichnen können.

Trotz ihrer Einfachheit können vorgefertigte Muster sehr beeindruckend aussehen und erfolgreich eingesetzt werden das Haus zu Ostern dekorieren. Achten Sie beispielsweise auf die Bemalung mit kleinen Blumen, die mit einem dünnen Pinsel ausgeführt wird. Um ein Ausbreiten der Farbe zu verhindern, muss die Oberfläche mit einer alkoholhaltigen Flüssigkeit entfettet und trocken gewischt werden, außerdem muss die Hülle vollständig abgekühlt sein. Tragen Sie kleine Farbstriche auf, zeichnen Sie zunächst einige der größten Blumen, platzieren Sie dann die mittleren dazwischen und vervollständigen Sie die Komposition mit den kleinsten. Solche Muster passen perfekt zu grünen Mustern, Pflanzendesigns liegen immer im Trend.

Weitere Beispiele finden Sie in den Beispielen oben. Mit Geflecht, Wollfäden, Bindfäden und dünner Spitze können Sie buchstäblich ein Dutzend Eier in nur einer halben Stunde so verarbeiten, dass sie Teil einer Feiertagskomposition oder eines Osterkorbs werden.

Osterkuchen für Ostern dekorieren

Vor den Feiertagen suchen wir aktiv nach leckeren Rezepten, tauschen Erfahrungen aus und kaufen Produkte für leckere Osterkuchen, wie sie auch liebevoll genannt werden – Pasochki. Aber ungefähr Osterkuchen dekorieren Natürlich denken wir oft nicht darüber nach, denn weißer Zuckerguss und bunte Zuckerdragees darauf scheinen uns ein ideales, altbewährtes Rezept zu sein. In diesem Abschnitt laden wir Sie ein, Bekanntes etwas anders zu betrachten und interessante und moderne Ansätze zu nutzen, die früher im Design verwendet wurden.

Verwenden Sie hierfür Zuckerpaste Osterkuchendekorationen für Ostern, Foto Was Sie oben sehen, begann vor nicht allzu langer Zeit, aber diese Methode ist mittlerweile überall anwendbar. Mit diesem Mastix können Sie ein Dekor erstellen, das dem Dekorieren einer Geburtstagstorte ähnelt, und gleichzeitig können Sie wählen, ob Sie dem traditionellen Farbschema folgen oder experimentieren möchten. Sie können den Kuchen auf verschiedene Arten vollständig mit Mastix umhüllen, indem Sie ihm beispielsweise eine möglichst gleichmäßige Form geben und die Oberseite sogar mit einem gleichmäßigen Messer abschneiden. Sie können ihm auch die Form eines Eies geben und es mit Zuckerstiften bemalen. In anderen Fällen wird weißer Mastix wie Proteinglasur über die Oberfläche gespannt, nur dass Sie in diesem Fall die vollständige Kontrolle über Form, Gleichmäßigkeit der Verteilung usw. haben.

Für flach, breit Osterkuchenrezepte mit Fotos von Dekorationen kann auch eine Dekoration mit Mastix umfassen. Aber schauen Sie sich an, welche anderen interessanten Möglichkeiten es gibt, zum Beispiel das Zeichnen auf der rötlichen Oberfläche von Backwaren mit Puderzucker und einer Schablone. Sie können auch mit zerstoßenen Kaffeebohnen, geriebener Schokolade oder Kakao bemalen.

Wer hat gesagt, dass nur Zuckerkugeln, Herzen und ähnliche Streusel es verdienen, darauf platziert zu werden? Auf dem Foto können Sie sehen, was es kostet Kaufen Sie Dekorationen für Ostern dieses Jahr. Zarte Veilchen aus Mastix, süße Marshmallowstücke, frische Beeren oder Marmeladenbällchen sowie selbstgemachte kandierte Orangen. All dies wird Ihre Osterkuchen von allen anderen unterscheiden, die identisch sein werden, wie Zwillingsbrüder.

Dekoration für Ostern - Foto

Schauen wir uns noch ein paar Optionen an Dekorationen für Ostern, Foto die Sie in diesem Abschnitt berücksichtigen können. Auf die Verwendung von farbiger Glasur möchte ich noch ein wenig näher eingehen; sie macht die Backwaren eleganter, frühlingshafter, was einem echten Ostersymbol gebührt.

Der grüne Zuckerguss passt perfekt zur Pistazienfüllung des Cupcakes, der blaue passt gut zu den roten Beeren obendrauf. Sie können die Glasur in Form einer Blume herstellen oder sie in der gleichen Farbe wie der Teig herstellen, um die Schönheit der Hauptdekoration – frische Frühlingsblumen – besser hervorzuheben.

Der einfachste Weg, Perlen, die mit traditioneller Technologie hergestellt wurden, schnell und effektiv zu dekorieren, besteht darin, sie in braunes Geschenkpapier einzuwickeln und mit Bindfaden zu binden. Es passt perfekt zu allen modischen Trends im Food-Design.

Für eine romantischere Präsentation eignen sich Bänder und Spitzen, die um jeden Osterkuchen gebunden werden, perfekt. Auf dem Foto sehen Sie verschiedene Möglichkeiten dieser Dekorationsmethode.

Bis zum lang ersehnten und beliebtesten Feiertag der Auferstehung Christi bleibt nur noch sehr wenig übrig! Habt ihr schon Osterkuchen gebacken? Wenn nicht, empfehle ich Ihnen, einen Blick auf eines der folgenden Rezepte zu werfen:
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Und wenn Sie sich für das Rezept entscheiden, können Sie darüber nachdenken, Osterkuchen mit Ihren eigenen Händen zu dekorieren! Ich habe mehrere Optionen ausgewählt, die mir gefallen haben. Und jetzt möchte ich Sie darauf aufmerksam machen! 😉

Die Glasur muss überhaupt nicht weiß sein. Schauen Sie, wie lecker die gelbe Farbe aussieht! Und obendrauf – Osterlebkuchen!

Und dann ist da noch der glasierte Lebkuchen. Und wie zart rosa Papier, abgestimmt auf die Dekorationen, aussieht!

Und eine weitere Lebkuchenoption – Vögel, Eier, Hasen – ideale Formen für Ostergebäck und Dekorationen. Und hier gibt es auch Milipus Bezeks. Mir gefiel auch das Design mit Sackleinen und Band.

Übrigens, was das Baiser angeht! Ich finde, das ist eine tolle Osterkuchendekoration! Viele Osterkuchen werden nur mit Eigelb gebacken. Die Weißen bleiben. Natürlich verwenden wir sie zum Zuckerguss. Aber wie viel braucht man für die Glasur? Aber wenn Sie kleine Baiser backen und sie auf die Glasur legen (beim Auftragen, bevor sie trocknet), dann haftet das Eiweiß und die Kuchen bekommen ein neues Aussehen und einen neuen Geschmack! 😉

Sie können jedoch jede beliebige Creme verwenden und Blumen darstellen! Erinnern Sie sich an die „Korzinochka“-Kuchen aus den 90er Jahren? Stimmt, dieses Dekor erinnert sie genau daran, oder?

Auch Blumen zum Dekorieren von Osterkuchen lassen sich aus Mastix herstellen. Oder kaufen Sie fertige. Und wenn Sie keinen Mastix mögen (so wie ich), dann können Sie sich Waffelblüten ansehen – sie sind auch essbar, obwohl ihr Geschmack meist schlechter ist als ihr Aussehen.

Wenn Sie gerne zeichnen und zeichnen können, ist das überhaupt kein Problem! Schauen Sie, wie schön es ist! Sie können es sogar nur mit geschmolzener Schokolade zubereiten.

Und hier gibt es im Allgemeinen ganze künstlerische Schöpfungen!

Nun, und zum Thema Kuppeln gibt es auch diese Dekoration von Osterkuchen - Foto:

Und hier ist noch ein Osterkuchen, bei dem die Proteinglasur nicht nur oben drauf liegt, sondern die Rolle der Farbe übernimmt – der ganze Osterkuchen ist damit bemalt! Durchbrochen!

Apropos Zeichnen: Weidenzweige werden sehr feierlich aussehen! Dieses Design hat mir sehr gut gefallen. Meiner Meinung nach die perfekte Farbkombination und nichts Besonderes ...

Eine weitere Option, heller durch farbige Zuckerstreusel:

Sie können sich noch an Ihre Lieblingsdragees aus der Kindheit „Skittles“ oder „M&M’s“ erinnern. Dekorieren Sie damit auf chaotische oder geordnete Weise. Ein Jahr lang habe ich sie auf „XB“-Osterkuchen aufgetragen.

Und wenn wir bereits von farbigen Gummibärchen sprechen, führt an Ostern in Form von Farbstoffen kein Weg vorbei. Wenn sie im Supermarkt nur schwer zu finden sind, können Sie als Alternative versuchen, mit Schokolade überzogene Erdnüsse, mit Schokolade überzogene Rosinen usw. zu verwenden.

Drop-Eier können auf unterschiedliche Weise ausgelegt werden. Zum Beispiel für Schokoladenstückchen:

Oder für Sahne:

Sie können dieses Dragee mit traditionellen Osterstreuseln auf die Glasur legen:

So dekorieren Sie Osterkuchen – ein Foto von unglaublicher Schönheit, wie ich finde! Hier erfolgt die „Drapierung“ des gesamten Osterkuchens – Stilisierung als Nest. Und ein ausgeschnittenes Osterkuchenzentrum mit platzierten Dragee-Eiern. Ein Vogel rundet den Look ab!

In Kombination mit Dragees können Sie auch Merci-Pralinen oder kleine dünne Schokoriegel, Bonbons in geeigneter Größe oder Waffeln/Waffelröllchen verwenden. Legen Sie sie um den Kuchen und befestigen Sie sie mit Klebeband.

Und Marshmallow?! Diese Schönheit lässt sich herstellen, indem man den Kuchen zunächst mit Sahne bedeckt, die in diesem Fall als Kleber fungiert.

Auf der Oberseite des Kuchens können Sie eine echte Auswahl an Kuchen backen – Marshmallows/Baisers, kandierte Früchte/Marmeladen, Nüsse usw.

Dieses Design hat mir sehr gut gefallen – streng und festlich! Wieder Marshmallows, Nüsse und... gehackte Schokoriegel. Diese Schnitte sehen meiner Meinung nach sehr appetitlich aus!

Nüsse passen auch gut zu anderen Dekorationen – Schokoladenglasur, Osterlebkuchen und Dekorationen aus Zuckerfiguren.

Und sehen Sie, wie originell die Osterkuchendekoration mit Pistaziencreme und den Nüssen selbst aussieht! Die Idee, die Seiten des Kuchens zu beschichten und dieses Dekor darauf zu legen, gefällt mir wirklich gut!

Sie können dem Dekor auch ungenießbare Elemente hinzufügen. Obwohl mir persönlich nicht der Vogel auf diesem Foto sehr gut gefallen hat, sondern der wunderschön applizierte.

Und noch eine Idee zum Thema verschiedene Gerichte. Schau genauer hin! Hier gibt es so viele Nüsse und Trockenfrüchte!

Oder Sie können das Design formeller, aber festlicher gestalten – zum Beispiel mit kandierten Zitrus- und Mandelblättchen.

Die Idee, Osterkuchen mit Eiweißglasur und Beeren zu dekorieren. Sie können frisch (heutzutage gibt es sie im April) oder gefroren verwenden. Aber im letzteren Fall ist Vorsicht geboten. Wenn die Beeren auftauen, kann Saft austreten. Daher ist es besser, es kurz vor dem Servieren anzulegen und eher zur Dekoration. Sie können sie jedoch durch Gummibärchen ersetzen, die Beeren imitieren. Etwas Puderzucker darüber streuen – a la Schnee))

Und meiner Meinung nach haben wir auch völlig vergessen, Osterkuchen aus dem Teig selbst zu dekorieren! Schließlich können Sie auf diese Weise nicht nur Kuchen und Brote dekorieren.

Sie können die Teigdekorationen separat backen und sie dann auf heiße Glasur oder erhitzte Marmelade legen.

Eine weitere tolle Idee ist es, die Seiten des Kuchens mit weißem Zuckerguss oder Sahne zu bedecken und die Oberseite mit Schokolade mit Streifen zu bestreichen. Und legen Sie die Lieblings-Oreo-Kekse wunderschön darauf.

Nun, am Ende kann sogar gewöhnliche Sahne Osterkuchen auf sehr originelle und festliche Weise dekorieren! Sie benötigen lediglich eine Spritze mit Aufsätzen. Schauen Sie, wie schön es ist! Die Spitze sorgt zusätzlich für eine besondere „Würze“:

Ich hoffe, dass meine Auswahl an Ideen zum Dekorieren von Osterkuchen mit eigenen Händen mit Fotos für Sie nützlich war! Behalten Sie es für sich und experimentieren Sie! 😉

Welche Ideen haben Ihnen am besten gefallen?

Ich begrüße Sie heute und freue mich, das Osterthema weiterzuentwickeln. Darüber hinaus sind darin so viele interessante Themen enthalten. Sie beginnen, sich im Voraus auf diesen strahlenden Feiertag vorzubereiten, zu schaffen. Und am Tag vor dem Feiertag beginnt das Backen von Osterkuchen und das Herstellen von Ostereiern. Und jede Hausfrau ist auf der Suche nach dem Rezept, das schmackhafter ist als die anderen.

Leckeres und aromatisches Gebäck ist natürlich schon der halbe Erfolg, aber für den Feiertag möchte man es auch noch dekorieren. Und das Rätsel beginnt – wie und worauf man es verteilen und die Oberseite des Kuchens bestreuen soll. Und alles ist ganz einfach, lesen Sie weiter unten, ich werde Ihnen von sehr erschwinglichen und schönen Optionen erzählen. Einige davon vergessen wir einfach, obwohl sie sich sehr gut für die Weihnachtsdekoration eignen.

Aufgeschlagene Eiweißcreme ist eine der traditionellsten und am weitesten verbreiteten Möglichkeiten, die Oberseite eines Osterkuchens zu dekorieren. Die Herstellung ist ganz einfach und erfahrene Hausfrauen haben bereits die Nuancen gefunden, die die Creme ideal machen. Sie können nicht nur Protein, sondern auch andere verwenden. Aber genau das haben sie in meiner Kindheit getan. Mama schlug das Eiweiß, dekorierte die Backwaren und gab uns die Reste vom Rand der Schöpfkelle. Wir haben diese Löffel abgeleckt, bis sie glänzten!

Aber nicht jeder kann diese einfache Creme zubereiten, deshalb gebe ich Ihnen die Grundregeln für das Schlagen von Eiweiß.

1. Sauberes und vollständig trockenes Geschirr.
2. Die Eier müssen kalt sein.
3. Wenn die Creme nicht sofort nach dem Kochen aufgetragen wird, setzt sie sich ab.

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Tasse Puderzucker
• 1 EL. Zitronensaft

Es ist sehr einfach zuzubereiten. Eier werden in Eiweiß und Eigelb getrennt.

Stellen Sie die Schüssel, in die Sie das Eiweiß geben, für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, es sollte kalt sein, erst dann mit dem Kochen beginnen.

Schlagen Sie nur das Eiweiß 20 Sekunden lang auf und fügen Sie dann das Pulver teelöffelweise hinzu. Die Zuckermischung 2 Minuten lang schlagen.
Dann 1 TL hineingießen. Zitronensaft hinzufügen und nun die Sahne schlagen, bis sich schöne Spitzen bilden. Dies dauert weitere 6 bis 11 Minuten.

Lassen Sie die Backwaren vor dem Dekorieren abkühlen, sonst läuft zumindest die Sahne an den Seiten herunter.

Die gesamte fluffige Eiweißmasse muss aufgebraucht werden, am nächsten Tag wird sie nicht mehr so ​​luftig sein, weil sie sich einfach absetzt und austrocknet.

Sie können absolut jede Creme verwenden; aus Buttercreme ergeben sich beispielsweise wunderschöne Blumen.

Diese Art von Ostern sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, und die Butter kann durch Butter ersetzt werden, die auch ihre Form gut behält, aber nicht so fettig und kalorienreich ist wie Butter.

Schokoladendekor zu Hause

Auch Schokoladendekoration ist immer im Einsatz. Im Kontrast zu Puderzucker oder weißer Schokolade sieht es sehr schön aus. Sie können auch Schokoladenbuchstaben oder -linien mit weißem, glänzendem Zuckerguss herstellen!

Meistens nehmen sie einfach eine Tafel Milchschokolade, brechen sie und schmelzen sie im Wasserbad. Und wenn alle Teile vollständig geschmolzen sind, beginnt der Designprozess. Anstelle des Zuckergusses können Sie auch einfach die Oberseite der Backwaren abdecken oder über das Design nachdenken.

Die Idee mit dunklen, süßen Buchstaben auf weißer Eiweißcreme gefällt mir zum Beispiel sehr gut.

Oder ich möchte Ihnen auch eine köstliche Idee für einen Korb mit einer Schablone und einer Schokoladenmischung geben.

Bereiten Sie dazu eine Schablone vor. Hierzu können Sie Pauspapier oder Pergamentpapier verwenden. Wir messen den Umfang unserer kleinen Bohne und schneiden einen gleich langen, 4 Zentimeter breiten Streifen aus.

Jetzt kommt der schwierige Teil. Gießen Sie die Schokolade in die Tüte, binden Sie den Rand gut zusammen und schneiden Sie die Zellophanspitze an der Ecke ab. Wir beginnen, Schokoladenpfade gemäß der Vorlage zu zeichnen. Dies muss schnell erfolgen, damit die Mischung nicht abkühlt.

Damit sich der Streifen gut löst, können Sie ihn zunächst etwas mit Öl einfetten und anschließend die Schokolade auftragen.

Den Zuckerguss für den Kuchen herstellen

Die Proteincreme beginnt zu bröckeln, wenn man die Bohne anschneidet. Und ein großer Teil dieser Krümel wird dann weggeworfen. Heute möchte ich euch auch ein Rezept für weißen Zuckerguss geben, allerdings ohne Eier und er bröckelt überhaupt nicht. Das ganze Geheimnis liegt in der Abwesenheit von Protein und der Zugabe von Gelatine.

• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Gelatine
• 6 EL. Wasser
• Zitronensaft

Gelatine in 2 EL gießen. wässern und quellen lassen.

Anschließend den Zucker in ein Gefäß füllen und mit 4 EL Wasser auffüllen. Und bis sich der Zucker auflöst.

Die heiße Masse vom Herd nehmen.

Die gequollene Gelatine hinzufügen und vermischen.

Anschließend mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit 4-5 Minuten schlagen, bis die Masse weiß wird.

Drücken Sie nun ein paar Tropfen Zitronensaft in diese Mischung; Sie können ihn durch Orangen- oder Grapefruitsaft oder Farbstoff ersetzen.

Jetzt noch 30 Sekunden schlagen und fertig.

Es liegt leicht auf der Oberfläche und lässt sich aus einer Spritze auspressen.

Sie können dieser Glasur auch beliebige Farbstoffe hinzufügen.

Dies muss beim Hinzufügen von Gelatine erfolgen. Dann vermischt sich die Farbe gut mit der gesamten Masse.

Ideen zum Dekorieren von Leckereien mit einer Schablone

Mit dieser Methode begann ich meine Reise im Backdesign. Und ich halte es immer noch für das einfachste und beliebteste.

Diese Dekorationsmöglichkeit besteht darin, eine Schablone auf die Oberfläche der Backwaren zu legen, auf die eine zum Überzug kontrastierende Masse aufgetragen wird.

Sehr schön wird es, wenn große Spitzen auf die Schokolade gelegt und Puderzucker darüber gestreut werden. Sie können auch das Gegenteil tun und Kakao oder farbigen Zucker auf eine weiße, glänzende Oberfläche gießen.

Ich schneide meine Schablonen mit einem Büromesser aus Papier und Teebeuteln aus. Wenn Sie jedoch eine große Zeichnung haben, ist es besser, ein Blatt im Querformat zu wählen. Es lässt sich einfacher auf eine unebene, beispielsweise abgerundete Oberfläche auftragen als auf einen Kartonzuschnitt.

Ich stelle auch ein paar Vorlagen zur Verfügung, die für den Heiligen Tag geeignet sind.

Zum Beispiel die Buchstaben, die an diesem Tag immer verwendet werden.

Ein Hase im Ei ist ein sehr symbolisches Bild. Und es wird sehr gut zu einem breiten Osterkuchen passen.

Sie enthalten nicht viele Teile und sind leicht auszuschneiden.

Wie dekoriert man die Oberseite eines Kuchens ohne Eiweiß?

Viele Menschen haben Angst davor, rohe Eier als Nahrung zu verwenden. Ich falle seit Kurzem auch in diese Kategorie, also schauen wir uns mal an, welches andere Design geeignet sein könnte.

Ihr Lieben, für Naschkatzen wäre Kondensmilch eine hervorragende Option. Normales Gostovskaya muss in einer dünnen Schicht aufgetragen werden, gekochtes kann jedoch dicker sein, es ist nicht so flüssig wie normales. Oder verwenden Sie den Puderzucker, über den ich oben geschrieben habe, oder geschmolzene Schokolade.

Okay, wir haben die Basis vorbereitet, jetzt wollen wir ein paar leuchtende Farben hinzufügen! Und wir rennen zum Laden, um Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse und MMDs zu holen.

Ja, mein Lieber, verschiedene Kerne in heller Glasur, Gummibärchen und kleine Kekse – das ist alles, was wir brauchen.

Wer Wert auf Natürlichkeit und Gesundheit legt, greift besser zu kandierter Papaya, Mango und Ananas.

Sie können Nüsse oder Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen oder Pflaumen und Rosinen hinzufügen.

Aber häufiger kommen Trockenfrüchte in den Teig selbst und nicht zur äußeren Dekoration.

Dekor mit Marshmallow-Mastix herstellen

Aus Mastix entstehen wunderschöne Blumen, Figuren und Muster. Aber echten Mastix oder Marzipan zu Hause herzustellen ist gar nicht so einfach. Ich zeige dir, wie du einen so leckeren Teig für die Marshmallow-Dekoration mit deinen eigenen Händen kneten kannst; im Laden heißt er Marshmallow.

Schauen Sie sich das ausführliche Video an, in dem die wunderbare Gastgeberin alles sehr anschaulich zeigt und erklärt.

Ich denke, dass der Prozess der Herstellung einer so farbenfrohen Dekoration Sie sehr inspirieren wird!

Schauen Sie sich an, welche Dekorationen aus Mastix genau hergestellt werden: Blumen, Ornamente. Und mir gefällt die Idee, ein Element wegzulassen.

Es wirkt sehr harmonisch und ohne unnötige Details.

Einfache Ideen mit Kokosflocken und Streuseln

In unserer Kindheit verwendeten meine Mutter und meine Großmütter nur im Laden gekaufte Streusel oder farbigen Zucker. Jetzt können Sie die Streusel nicht nur in verschiedenen Formen, sondern auch nach der Farbe auswählen. Wenn Sie möchten, nehmen Sie ein mehrfarbiges, oder wenn Sie es in einem Ton wünschen.

Oftmals wird es einfach über die Backwaren gestreut und dabei möglichst gleichmäßig gestreut.

Aber wir haben immer die beiden Hauptbuchstaben des XV. Feiertags mitgezeichnet, die „Christus ist auferstanden“ bedeuten.

Natürlich kann man zu einem Osterkuchen keine vollständige Abschrift schreiben, aber eine gekürzte Abschrift ist auf jeden Fall möglich. Wenn wir nun einen Schokoladenkuchen haben, machen wir die Buchstaben mit Kokosraspeln so, dass sie deutlich sichtbar sind.

Wie dekoriert man Osterkuchen mit Teig?

Sie können den Teig nicht nur auf der Oberseite des Osterkuchens dekorieren, sondern auch an den Seiten. Vor allem, wenn sie nicht ganz glatt ausfielen.

Für die Oberseite können Sie Rosen und Blätter anfertigen. Lassen Sie uns zum Beispiel einen normalen Teig ausrollen, vielleicht keinen Hefeteig.

Mit einem Glas 5 Kreise ausstechen. Wir legen sie so in eine Reihe, dass die Kante der nächsten auf der vorherigen liegt und rollen sie zu einer Rolle zusammen.

Wir schneiden es in zwei Hälften und dekorieren die Blumen fertig.

Damit die Rosen beim Backen nicht wegfliegen, stecken wir sie auf Zahnstocher. Und stellen Sie die Backwaren in den Ofen, bis sie vollständig gegart sind.

Sie können aber auch eine ungewöhnliche Osterbordüre basteln. Dazu rollen wir ebenfalls eine Schicht aus gewöhnlichem Teig aus, nehmen eine lange Spitze, legen sie auf die Schicht und fangen an, den Stoff mit einem Nudelholz auszurollen.

Auf diese Weise überträgt sie ihr Muster auf den Test.

Jetzt entfernen wir die Spitze und schneiden das Muster entlang der Kanten aus.

Übertragen wir unsere schöne Zubereitung auf ein Backblech und trocknen wir sie ein wenig im Ofen, etwa fünf Minuten bei 180 Grad. Dies ist notwendig, damit der Teig seine Form behält.

Dann nehmen wir es aus dem Ofen und wickeln den Kuchen ein. Wir halten die Ränder auch mit Zahnstochern fest.

Jetzt müssen Sie dieses Design 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen backen.

Beerendekoration mit Erdbeeren

Und auch das Beeren-Design ist sehr modern. Verwenden Sie zum Beispiel Erdbeeren. Tiefkühlprodukte nehmen wir selbstverständlich nicht heraus, da diese schmelzen, viel Flüssigkeit und Saft abgeben und dadurch das Aussehen der Backwaren beeinträchtigen. Nehmen wir also frische Erdbeeren. Darüber hinaus wird es mittlerweile das ganze Jahr über in Verbrauchermärkten verkauft.

Für noch mehr Süße können die Beeren in Schokolade getunkt werden.

In Kombination mit Erdbeeren sehen die Kekse sehr natürlich aus. Seine leuchtende Farbe inspiriert sofort und erinnert an Sommer und Wärme.

Meine Lieben! Ich habe für mich bereits mehrere Optionen gefunden, die ich dieses Ostern umsetzen werde. Wie dekoriert man Osterkuchen? Eure Ideen und Wünsche sind sehr interessant!

Ohne Osterkuchen ist kein Osterfest vorstellbar. Diese Art des Backens ist sehr einfach zuzubereiten. Es symbolisiert die Gegenwart Gottes in unserem Leben auf der festlichen Tafel. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse für die Zubereitung solcher Backwaren. In diesem Artikel werden wir versuchen, sie aufzudecken.

Es gibt viele Backrezepte für die festliche Tafel zur Heiligen Auferstehung Christi. Im Folgenden haben wir versucht, die besten davon zusammenzustellen. Diese Backwaren können traditionell oder mit einem Slow Cooker und Brotbackautomaten zubereitet werden. Aber das Wichtigste zuerst.

Teigrezepte

Alexandria. Eier schlagen (10 Stk.). Butter (500 g) in kleine Würfel schneiden. Geben Sie frische Hefe (150 g) und warme Milch (1 l) zu den Eiern. Mischen Sie diese Masse und stellen Sie sie 12 Stunden lang an einen warmen Ort.

Rosinen (200 g) waschen und dämpfen. Wir fügen es der Hefe und den Eiern hinzu. Vanillin (nach Geschmack), Cognac (2 Esslöffel) und gesiebtes Mehl (2,5 kg) hinzufügen. Mischen, bis eine weiche Masse entsteht. Eine Stunde einwirken lassen. Sein Volumen sollte sich verdoppeln.

Wiener. Sie müssen Eier (3 Stück) mit Zucker (200 g) mischen. Wir verdünnen Hefe (20 g) in frischer Milch (125 ml). Beide Massen vermischen, mischen und 12 Stunden ruhen lassen.

Weiche Butter (100 g), Vanille, Schale (1 Teelöffel) und Mehl (500 g) hinzufügen. Mischen und nochmals gehen lassen.

Osterkuchen mit Rosinen

Rezept:Hefe (50 g) in einem Glas warmer Milch verdünnen. Fügen Sie dort Mehl (150 g) und Salz hinzu. Mischen. Mahlen Sie das Eigelb (6 Stück) mit Zucker (2 Tassen). Eiweiß (6 Stk.) muss schaumig geschlagen werden. Butter (300 g) schmelzen. Alle Zutaten vermischen. Die Masse muss gründlich geknetet und mit Mehl bestreut werden. Mit einem Handtuch abdecken und über Nacht stehen lassen.

WICHTIG: Die Temperatur im Raum, in dem solche Backwaren zubereitet werden, muss mindestens 25 Grad betragen. Darüber hinaus müssen Sie sich im Vorfeld vor Zugluft schützen. Sie können die Herstellung fluffiger und luftiger Backwaren stark beeinträchtigen.

• Restliches Mehl (800 g – 900 g) und Vanillezucker unter den Teig mischen, sodass die Masse nicht zu dick wird. Wir warten, bis sich das Volumen verdoppelt und fügen Rosinen (150 g) hinzu. Mischen und in vorbereitete Pfannen geben
• Sobald die Formen zu einem Drittel gefüllt sind, stellen Sie sie an einen warmen Ort und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Wenn der Teig an Volumen zugenommen hat, bestreichen Sie die Oberfläche mit süßem Wasser und stellen Sie ihn in den Ofen.
• Wenn die Kuchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und dekorieren Sie sie.

Osterkuchen mit Rosinen und kandierten Früchten

REZEPT: Den Teig vorbereiten. Hefe (30 g) wird mit Milch (500 ml) verdünnt und mit Mehl (300 g – 400 g) vermischt. Den Teig 3-6 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, das restliche Mehl (600 g – 700 g), Eier (3 Stk.), Zucker (200 g), Butter (200 g), gemahlenen Kardamom, Safran und kandierte Früchte hinzufügen. Gut mischen.

WICHTIG: Es wird angenommen, dass das Backen gelingt, wenn man die Masse beim Kneten „200 Mal schlägt“. Das heißt, führen Sie diesen Vorgang sehr lange und sorgfältig durch.

• Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort. Wenn es 2-3 Mal aufgeht, fetten Sie die Formen mit Öl ein und füllen Sie es zur Hälfte. Wir warten, bis es aufgeht, fetten es mit Eigelb ein und bestreuen es mit gehackten Mandeln und kandierten Früchten
• Bei 200 Grad etwa eine Stunde backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und die Kuchen dekorieren

Rezept für hausgemachten Osterkuchen

• Eier (8 Stück) mit Zucker (0,5 kg) verquirlen. Sauerrahm (200 ml), Zimt und Vanillin (an der Messerspitze) hinzufügen. Weiche Butter (200 g) hinzufügen. Frische Hefe (50 g) in warmer Milch (500 ml) auflösen. Zur Masse hinzufügen. Alles vermischen und Mehl (1,5-2 kg) hinzufügen. Den Teig kneten
• Fetten Sie die Innenseite einer tiefen Pfanne mit Öl ein. Den Teig dort hinlegen, mit einem Handtuch abdecken und 7-8 Stunden ruhen lassen
• Schmieren Sie den Tisch und die Hände mit Pflanzenöl. Nehmen Sie den Teig heraus und kneten Sie ihn. 1 Stunde unter einem Handtuch einwirken lassen. Wir wiederholen den Vorgang dreimal. Vor dem letzten Kneten kandierte Früchte (100 g) und Rosinen (100 g) zum Teig geben.

WICHTIG: Das Osterbacken muss am Gründonnerstag erfolgen. Schwimmen Sie vorher unbedingt vor Sonnenaufgang und beginnen Sie mit einem sauberen Körper und Gedanken mit der Zubereitung köstlicher Gerichte.

• Fetten Sie die Backformen mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Sein Volumen sollte die Hälfte der Form nicht überschreiten. Lassen Sie die Kuchen 30 Minuten ruhen
• Schalten Sie den Ofen auf Maximum und backen Sie die Kuchen etwa 10 Minuten lang. Dann müssen Sie die Hitze auf niedrig stellen und backen, bis eine Kruste entsteht.
• Die Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dekorieren

Üppiger Osterkuchen

• Heiße Milch (1 Tasse), warme Sahne (2 Tassen) und Mehl (2,4 Tassen) vermischen. Alles gründlich vermischen und warten, bis der Teig auf Raumtemperatur abgekühlt ist
• Wir verdünnen Hefe (50 g) in einer kleinen Menge Milch und fügen Eier (2 Stück) hinzu. Mischen und zum Teig hinzufügen. Alles glatt rühren und an einen warmen Ort stellen.

WICHTIG: Bei der Zubereitung von Ostergerichten sollten Sie nicht fluchen, streiten oder streiten. Sämtliche negative Energie kann auf das Geschirr übertragen werden.

• Teilen Sie den Zucker (2,4 Tassen) in zwei Teile. In einer Hälfte das Eiweiß schlagen (8 Stk.) und in der zweiten Hälfte das Eigelb (8 Stk.) mahlen. Beide Massen von oben nach unten vermischen und Mehl hinzufügen. Alles noch einmal vermischen. Wir warten darauf, dass der Teig ankommt
• Den Teig ausklopfen. In zwei Teile teilen und jeweils in eine gefettete Form legen. Den Teig gehen lassen und bei 180 Grad backen, bis er fertig ist

Osterkuchen mit Nüssen

• Für die Zubereitung solcher Backwaren nehmen wir Rosinen (100 g), Mandeln (100 g) und kandierte Früchte (100 g). Wir sortieren die Rosinen, befreien sie von Zweigen und anderen Rückständen. 15 Minuten lang mit heißem Wasser auffüllen. Anschließend das Wasser abgießen
• Die Mandeln 3-4 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend das heiße Wasser abgießen, die Nüsse mit kaltem Wasser übergießen und die Mandeln schälen. Trocknen Sie die Nüsse 2-3 Minuten lang in der Mikrowelle, braten Sie sie dann in einer Pfanne an und hacken Sie sie mit einem Messer. Zum Zerkleinern von Nüssen ist ein Mixer nicht geeignet.

WICHTIG: In der Bibel werden nur zwei Arten von Nüssen erwähnt: Mandeln und Pistazien. Daher sollten beim orthodoxen Osterbacken nur solche Nüsse verwendet werden.

• Milch (500 ml) erhitzen und Hefe (50 g) darin auflösen. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten frische Hefe. Mehl (500 g) hinzufügen und vermischen. Die resultierende Masse sollte an einen warmen Ort gestellt und mit einem Handtuch abgedeckt werden.
• Mahlen Sie das Eigelb (6 Stück) mit Zucker (300 g) und Vanille (1 Teelöffel). Das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen
• Der Teig sollte in 30 Minuten aufgegangen sein. Seine Lautstärke wird dies signalisieren. Es sollte sich um das 2-3-fache erhöhen. Eigelb und geschmolzene Butter (200 g) zum Teig geben und vermischen. Fügen Sie zuletzt das Eiweiß hinzu
• Mehl (1 kg) sieben und zur Gesamtmasse hinzufügen. Dies sollte in Teilen erfolgen, wobei die Masse jedes Mal glatt geknetet wird. Seien Sie darauf vorbereitet, dass möglicherweise mehr Mehl benötigt wird. Seine Menge hängt von vielen Faktoren ab
• Der Teig muss in eine Pfanne gegeben und an einen warmen Ort gestellt werden. Je nach Temperatur ist es in 40 Minuten bis 1,5 Stunden fertig. Die Rosinen in Mehl tauchen und zum Teig geben. Dann müssen Sie kandierte Früchte und gehackte Mandeln hinzufügen
• Den Teig noch einmal gut durchkneten und an einen warmen Ort stellen. Wir warten darauf, dass es um das 1,5- bis 2-fache steigt. Vorbereiten der Formulare. Fetten Sie den Boden mit Öl ein und legen Sie geöltes Pergament auf die Wände.
• Den Teig auf den Tisch legen und in Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es in die Form. Sie müssen die Formen auf ein Backblech legen und warten, bis der Teig aufgeht. Anschließend schicken wir die Formen in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen.
• Nachdem die Kuchen 10 Minuten lang gebacken wurden, müssen Sie die Temperatur auf 190 Grad erhöhen und backen, bis sie fertig sind. Die Kuchenformen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann nehmen wir sie aus den Formen und dekorieren sie

Einfacher Osterkuchen

• Erhitzen Sie die Milch (125 ml) und verdünnen Sie die Hefe (15 g) darin. In eine Schüssel mit gesiebtem Mehl (100 g) füllen. Mischen und mit einer Serviette abdecken. 30 Minuten einwirken lassen
• Mahlen Sie zwei Eigelb und ein Eiweiß mit Zucker (100 g) und gießen Sie Vanilleessenz (1-2 Teelöffel) hinein. Gießen Sie die Mischung in den Teig und fügen Sie weiche Butter (50 g) hinzu. Gut mischen

WICHTIG: Unsere Vorfahren bestimmten die Zukunft durch die Qualität der Osterbackwaren. Wenn das Ergebnis gutes und schönes Feiertagsbrot wäre, dann wäre die Familie erfolgreich. Wenn die Backwaren Risse bekommen und nicht herauskommen, müssen Sie mit Unglück rechnen.

• Den Rest des Mehls (200 g) hinzufügen. Den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Rosinen (100 g) waschen und mit Cognac (30 ml) auffüllen. Lassen Sie den aufgegangenen Teig fallen und fügen Sie Rosinen hinzu. Den Teig erneut durchkneten und 1 Stunde ruhen lassen
• Die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Mit Butter einfetten und mit Teig füllen. Der Teig sollte 1/3 – 1,5 der Form einnehmen. Lassen Sie den Teig 1 Stunde in den Formen
• Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und erhöhen Sie nach 10 Minuten (wenn der Teig aufgegangen ist) die Temperatur auf 180 Grad. 30-40 Minuten backen
• Warten Sie nach dem Herausnehmen, bis der Kuchen abgekühlt ist, und bedecken Sie ihn mit Glasur

Rezept für Osterkuchen ohne Hefe

• Rosinen waschen (100 g). Trocknen Sie es ab und bestäuben Sie es mit Mehl. Mehl (300 g – 350 g) mehrmals sieben. Zitronenschale (1 Stück) auf einer feinen Reibe abreiben. Fügen Sie Soda (1 Teelöffel) zu Kefir (300 ml) hinzu und lassen Sie es zwei Minuten einwirken
• Öl (100 g) erhitzen. Fügen Sie Kurkuma (1/4 Teelöffel), Schale und Zucker (150 g) hinzu. Für den Geschmack können Sie Vanillezucker hinzufügen. Kefir und Soda hinzufügen und vermischen
• Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl und Rosinen hinzu. Der Teig sollte nicht sehr flüssig sein. Wir prüfen die Konsistenz per Augenschein. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Füllen Sie die vorbereiteten Formen zu ½ – 1/3 des Volumens. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen, bis es fertig ist. Herausnehmen und dekorieren

Rezept für Quark-Osterkuchen

• Mehl (1,2 - 1,5 kg) 2-3 Mal sieben. Hefe (50 g) in Milch (70 ml) auflösen, Zucker (0,5 Tassen) hinzufügen und mit einer Serviette abdecken. An einen warmen Ort bringen
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb (6 Stück) und schlagen Sie es mit einer Prise Salz. Mahlen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker (2 Tassen) und Vanillin (1 g). Hüttenkäse (200 g) durch ein feines Sieb mahlen. Rosinen (100 g) waschen, trocknen und mit Mehl bestäuben

WICHTIG: In allen christlichen Ländern werden am Fest der Auferstehung des Herrn besondere „schwere Backwaren“ gebacken. Zu diesen Produkten gehören englische Muffins und australische Reindlinge. Sehr nahrhafte und kalorienreiche Backwaren.

• In warmer Milch (500 ml) verdünnen wir die Hefe. Die restlichen Zutaten mischen und hinzufügen: Hüttenkäse, Eigelb, Sauerrahm (200 g), Butter (250 g), Pflanzenöl (50 ml) und vermischen. Ganz zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben. Alles gründlich vermischen
• Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Teig sollte nicht fest werden. Aber auch flüssiger Teig sollte vermieden werden. Wir lassen es 2,5 – 3 Stunden gehen. Während dieser Zeit müssen Sie es 2-3 Mal kneten.
• Dann müssen Sie die Formen einfetten und zu 1/3 füllen. Lassen Sie die ausgefüllten Formulare 30 Minuten lang stehen. Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, müssen Sie die Kuchen etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad backen.
• Auf traditionelle Weise dekorieren

Schokoladenkuchen

• Mehl (200 g), Wasser (100 g), Trockenhefe (1 1/4 Teelöffel) und Zucker (35 g) mischen. Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Schokolade (100 g) schmelzen. Zu diesem Zweck können Sie eine Mikrowelle oder ein Wasserbad verwenden. Ein Teil der Schokolade (100 g) muss in kleine Würfel geschnitten werden. Orangenschale abreiben (1 Stk.)
• Mehl (200 g), Milch (55 ml), Salz (ein halber Teelöffel), Eigelb (3 Stück), Vanillin, Zucker (70 g), Butter (70 g), Hefe (3/4 Teelöffel) und Sauerteig mischen . Zum Schluss geschmolzene Schokolade hinzufügen. Der Teig sollte weich und homogen sein. Die Konsistenz muss durch Zugabe von Mehl angepasst werden.

WICHTIG: Die ersten, die damit begannen, Backwaren Schokolade hinzuzufügen, waren englische Bäcker. Vertreter der Familien Fry, Rounty und Cadbury streiten immer noch darüber, wer genau damit begonnen hat.

• Zum fertigen Teig Schokoladenstücke und Orangenschale hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen. Dann in mehrere Teile teilen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Danach müssen Sie die Formen füllen und 3,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen
• Schokoladenkuchen sollten bei 180 Grad gebacken werden. Wenn die Kruste goldbraun wird, die Backwaren aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dekorieren.

Italienischer Panettone-Kuchen

In Italien wird der festliche Tisch an diesem strahlenden Tag immer mit Panettone geschmückt.

• Um es zuzubereiten, müssen Sie Wasser mit Milch mischen und Hefe (1 Beutel) hinzufügen. Wenn eine kleine „Kappe“ erscheint, fügen Sie der Mischung Mehl (4 Esslöffel) und Zucker (1 Esslöffel) hinzu. Mischen Sie die Mischung, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang an einen warmen Ort.
• Eier (3 Stück), Zucker (100 g), Vanille, Zitrusschale verquirlen. Dann die Hefemischung hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren.
• Mehl (540 g), weiche Butter (70 g) und Salz hinzufügen. Um den Teig zu kneten, ist es besser, einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mit einem speziellen Aufsatz zu verwenden. Nachdem die Masse eine homogene Struktur erreicht hat, kandierte Früchte (1/4 Tasse) und Rosinen (1 Tasse) hinzufügen. Nochmals mischen

WICHTIG: Es gibt mehrere Versionen des Ursprungs dieses Rezepts. Einer von ihnen zufolge wurde Panettone von einer der Nonnen eines Klosters in der Nähe von Mailand erfunden. Sie sammelte eine kleine Menge der ohnehin spärlichen Zutaten und fügte Zitronenschale hinzu. Was den Geschmack des zukünftigen Kuchens vorgab. Und sein weiterer Erfolg.

• Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, gießen Sie die Mischung darauf und kneten Sie. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Mischung mit Mehl bestreuen. Der so verarbeitete Teig wird zu einer Kugel geformt und 3-4 Stunden in einer gefetteten Schüssel ruhen gelassen.
• Den Backofen auf 170 – 180 Grad vorheizen. Die Mischung in die Formen geben, die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und backen. 20 Minuten nach Backbeginn wird die Oberfläche des Kuchens quer eingeschnitten, so dass eine traditionelle „Krone“ entsteht.

Rezepte für Butterkuchen

Zucker, Eier, Milch und andere Zutaten, die den Geschmack von Festtagsgebäck bestimmen, sind Backwaren. Traditionell wurden alle konservierten Produkte den Backwaren der ersten Mahlzeit nach dem Fasten beigefügt. Deshalb sind die Backwaren schwer und sehr sättigend geworden.

Der leckerste Osterkuchen

• Die Butter (600 g) schmelzen und warten, bis sie abgekühlt ist. Hefe (100 g) in warmer Milch (1 l) verdünnen, Mehl (600 g), Pflanzenöl (3 Esslöffel), Salz und Zucker (100 g) hinzufügen. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen
• Eigelb (12 Stk.) und Eiweiß (10 Stk.) getrennt mit braunem Zucker (je 350 g) schlagen. Vanillin (2 Päckchen) unter Rühren zum Eigelb geben.
• Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie geschlagenes Eigelb und geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten. Bereiten Sie Rosinen (400 g) vor. Bevor Sie den Teig hinzufügen, müssen Sie ihn in Mehl wälzen.
• Mehl (1,5 kg) zum Teig hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Rosinen und kandierte Früchte (400 g) hinzufügen. Nochmals mischen. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen
• Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie das zu einem starken Schaum geschlagene Eiweiß hinzufügen. Gründlich vermischen und warten, bis es wieder aufgeht. Osterkuchen auf traditionelle Art backen

Kulich mit Kirschen

• Bereiten Sie den Teig vor und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Safran (1 Prise) mit einem Löffel kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Wenn sich die Teiggröße verdoppelt hat, müssen Sie Salz, Eigelb (10 Stück), gemahlenen Zucker (3 Tassen), Cognac (35 ml), geschmolzene Butter (500 g) und Safranaufguss hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen
• Schlagen Sie das Eiweiß (10 Stück) zu einem steifen Schaum und geben Sie es zur vorbereiteten Masse. Das restliche Mehl (2 kg) hinzufügen und den Teig bis zur optimalen Konsistenz kneten. An einem warmen Ort stehen lassen. Wenn es fertig ist, fügen Sie gewaschene Rosinen (200 g) und kandierte Kirschen (200 g) hinzu.
• Mischen, ziehen lassen und in Formen füllen. Sie müssen an einen warmen Ort gestellt werden und die Masse sollte an Volumen zunehmen. Bei 180 Grad backen. In den letzten 10 Minuten kann die Temperatur um 20 Grad gesenkt werden.

Vanillepudding Kulich

• Zucker (1 Esslöffel) in Milch (50 ml) gießen und verrühren. Die Hefe (40 g) zerbröckeln und 20 Minuten ruhen lassen. Milch (200 g) aufkochen und Mehl (1-3 Esslöffel) hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Holzlöffel
• Sahne (200 g) erhitzen, zum Teig geben und verrühren. Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie die Hefe hinein. Den Teig an einen warmen Ort stellen
• Butter (150 g) schmelzen. Eiweiß vom Eigelb trennen (5 Eier). Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker (1,5 Tassen) und Vanille (1 Teelöffel). Schlagen Sie das Eiweiß, bevor Sie es zu einem dicken Schaum hinzufügen. Eigelb und Butter in den Teig geben und salzen. Mischen und das Eiweiß hinzufügen. Mischen Sie die Mischung von oben nach unten.
• Mehl (700 g – 1 kg) in mehreren Schritten hinzufügen und dabei ständig mit den Händen kneten. Der fertige Teig wird mit Öl eingefettet, in eine Schüssel gegeben und mit einem Handtuch abgedeckt. Die Schüssel sollte an einen warmen Ort gestellt werden
• Vorbereiten des „Füllers“ für den Vanillepuddingkuchen. Schneiden Sie dazu Marshmallows (50 g) und Marmelade (50 g) in kleine Würfel. Getrocknete Aprikosen (100 g) waschen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie diese Zutaten dem aufgegangenen Teig hinzu. Kneten Sie es. An einem warmen Ort stehen lassen
• Wir teilen es in Teile. Legen Sie sie in Formen und backen Sie sie

Cremiger Osterkuchen

• Mehl (3,5 Tassen), warme Milch (1 Tasse), Butter (200 g) und Zucker (1 Tasse) mischen. Gießen Sie Milch (0,5 Tassen) mit darin verdünnter Hefe (12 g-16 g) in die Mischung. Mischen. Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen
• Sobald der Teig aufgeht, müssen Sie Eier (3 Stück) hinzufügen und erneut gehen lassen. Nach 1-2 Stunden müssen Sie Rosinen (2 EL) hinzufügen. Mischen. Lassen Sie es kochen und teilen Sie es in Stücke. In Pfannen 30–40 Minuten bei 180 Grad backen

Kulich-Kloster

• Hefe (15 g) in einer kleinen Menge Milch auflösen. Mischen Sie in einer anderen Schüssel warme Milch (0,5 Tassen) mit zerlassener Butter (100 g), Zucker (100 g) und Salz. Umrühren und abkühlen lassen. Kombinieren Sie den Inhalt zweier Schüsseln. Mehl (400 g) hinzufügen, vermischen und an einen warmen Ort gehen lassen
• Wenn der Teig aufgeht, fügen Sie ein Eigelb und ein ganzes Ei hinzu. Mischen und Rosinen (100 g) hinzufügen. Mischen Sie den Teig erneut und lassen Sie ihn gehen
• Backformen sollten mit Butter eingefettet und zur Hälfte mit Teig gefüllt werden. Wir warten, bis das Teigvolumen zunimmt und backen im Ofen bei 180 Grad, bis er fertig ist. Die Klostertorte ist mit Zuckerguss verziert

Osterkuchen auf Sauerteig

• Ein richtig vorbereiteter Teig hilft dabei, das volle Potenzial der Hefe zu aktivieren. Opara ist ein Sauerteig, der dabei hilft, aus schwerem Butterteig einen lockeren und luftigen Osterkuchen zu backen.
• Der Teig ist ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen die Milch auf 28-30 Grad erhitzen. Hefe darin auflösen und Mehl hinzufügen. Um den Teig zuzubereiten, nimmt man in der Regel die volle Menge Milch und Hefe aus einem beliebigen Rezept und die halbe Menge Mehl
• Der Teig wird in einer tiefen Schüssel verdünnt. Hefe, Milch und Mehl sollten 50 % des Behältervolumens nicht überschreiten. Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass sich das Teigvolumen verdoppelt. Der Behälter mit dem Teig sollte mit einer Serviette abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden
• Wenn der Teig fertig ist, die restlichen Zutaten hinzufügen.
• Den gekneteten Teig sollte man gehen lassen und so süße, fluffige Kuchen backen

Osterrezept in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein hervorragendes Küchengerät, mit dem Sie nicht nur verschiedene Müsli- und andere Gerichte, sondern auch Backwaren zubereiten können. Zu Ostern können Sie im Slow Cooker einen leckeren Orangenkuchen zubereiten.

• Mehl (450 g) sieben, Salz, Vanillin und Trockenhefe (2 Teelöffel) hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten. In einer separaten Schüssel Eier (4 Stück) mit Zucker (1 Tasse) schlagen. Mit einer feinen Reibe die Orangenschale (1 Stk.) entfernen. Schneiden Sie es in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus einer Hälfte
• Eine Mischung aus Eiern und Zucker, Orangensaft und -schale zum Mehl geben. Mischen. Dann weiche Butter (100 g) hinzufügen und den Teig erneut kneten. In eine gefettete Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen
• Während der Teig aufgeht (dauert normalerweise 1,5 bis 2,5 Stunden), müssen Sie die Rosinen vorbereiten. Dazu muss es gereinigt, gespült und gedämpft werden. Dann trocknen und in Mehl wälzen. Den aufgegangenen Teig leicht durchkneten und mit den Rosinen vermischen.
  Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie den Teig hinein
• Schalten Sie die „Heizung“ für 2-3 Minuten ein. Ausschalten und den Teig 30 Minuten gehen lassen. Der Multikocher muss geschlossen sein. Aktivieren Sie nach einer halben Stunde den Modus „Backen“. Wir stellen es auf 150 Grad ein und warten 45-50 Minuten.
• Dieser Kuchen ist auf traditionelle Weise dekoriert.

Osterrezept im Brotbackautomaten

Ein Brotbackautomat ist ein weiteres notwendiges Gerät in der Küche. Wenn Sie leckeres und aromatisches Brot selbst backen möchten, dann kommen Sie an diesem Gerät nicht vorbei. Sie können Osterkuchen auch in einer Brotmaschine backen.

REZEPT: Geschälte Rosinen (175 g) mit Cognac übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie Molke (200 ml) in den Behälter des Brotbackautomaten. Fügen Sie der Reihe nach hinzu: Salz (6,5 g), Ei (1 Stk.), Zucker (75 g), weiche Butter (100 g), Rosinen, Zimt und Kardamom. Das Mehl sieben (½ kg Mehl) und ebenfalls in den Behälter geben. Machen Sie in der Mitte des Mehlhaufens einen Platz für Hefe (11 g) und gießen Sie es hinein.

Aktivieren Sie den „Butterbrötchen“-Modus und backen Sie den Kuchen.

Kuchen für Ostern

Das Backen für den Ostertisch beschränkt sich nicht nur auf Osterkuchen und Cupcakes. Es gibt viele Rezepte für Osterkuchen.

Hüttenkäsekuchen zu Ostern

• Mehl (200 g), Backpulver (1/2 Teelöffel), Zucker (40 g), Vanillin (5 g), Eier (1 Stk.) und gehackte Butter (80 g) mischen. Eiweiß (6 Stk.) muss schaumig geschlagen werden. Hüttenkäse (1 kg), Eigelb (6 Stk.), Zucker (90 g), Stärke (90 g), Vanillin und abgeriebene Schale einer Orange mischen. Die Proteinmischung hinzufügen und vermischen
• Fetten Sie die Backform ein und legen Sie eine Teigschicht darauf. Mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten bei 200 Grad backen. Dann geben wir die Quarkmasse hinein, fetten sie mit Eigelb ein und backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Nach 15 Minuten den Rand des Kuchens einschneiden. Vor dem Servieren sollte die Quarkpastete mit Pulver bestäubt werden.

Oster-Himbeerkuchen

• Wir verdünnen Hefe (30 g) in warmer Milch. Salz, etwas Zucker und Mehl hinzufügen. Lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort. Eier (4 Stück) mit Zucker (3/4 Tasse) mahlen. Butter (6-7 Esslöffel) und Zitronenschale hinzufügen. Gießen Sie den aufgegangenen Teig in den Behälter, vermischen Sie ihn und fügen Sie Mehl (2 Tassen) und Milch (1 Tasse) hinzu. Den Teig gut durchkneten und gehen lassen
• Wenn der Teig aufgegangen ist, müssen Sie ihn erneut kneten und in die Form geben. Im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Den heißen Kuchen aus der Form nehmen und mit Himbeersirup (3/4 Tasse) aufgießen. Legen Sie es wieder in die Form und lassen Sie es einige Stunden lang stehen.
• Die Himbeermarmelade erhitzen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen. Den Mandelkuchen mahlen und die Krümel über den Himbeerkuchen streuen. Mit Beeren dekorieren

Oster-Cupcakes

Mit leckeren Cupcakes können Sie Ihren Ostertisch abwechslungsreich gestalten. Nachfolgend finden Sie zwei Rezepte für dieses köstliche Konfekt. Sie können in großen Muffinformen oder kleinen Muffinformen gebacken werden.

Klassischer Cupcake

• Wir nehmen die Butter (250 g) aus dem Kühlschrank und warten, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rosinen schälen (0,5 Tassen) und mit kochendem Wasser übergießen. Mehl sieben (2 Tassen). Butter und Zucker (1 Tasse) hinzufügen. Mahlen Sie die Zutaten mit Ihren Händen. Backpulver (1 Beutel) hinzufügen und vermischen
• Eier (6 Stück) sollten einzeln zum Teig gegeben werden. Fügen Sie hinzu, mischen Sie und fügen Sie Folgendes hinzu. Nachdem Sie das letzte Ei hinzugefügt haben, gießen Sie Cognac (2 Esslöffel) und mit Wasser gefüllte Rosinen in die Schüssel
• Die Kuchenform mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und den Kuchen bei 200 Grad 25 – 30 Minuten backen. Dann die Temperatur um 40 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Bananen-Cupcake

• Bananen zerdrücken (4 Stück). Sieben Sie das Mehl (1,5 Tassen) und fügen Sie Zucker (3/4 Tasse), Soda (1/2 Teelöffel), Backpulver (1 Teelöffel) und Salz (1/4 Teelöffel) hinzu. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mischung und mischen Sie Butter (1/2 Tasse), Eier (2 Stück), Bananenpüree und Vanille hinein. Den Teig glatt rühren. In Formen füllen (am besten Muffinformen verwenden) und backen

Diese Cupcakes können mit Zuckerguss und Bananenscheiben dekoriert werden.

Osterbrötchen

Auf dem Ostertisch liegen immer viele Backwaren. Wenn Sie Gäste, die an Osterkuchen gewöhnt sind, überraschen möchten, abwechslungsreicher Ihr Menü mit zarten und duftenden Osterbrötchen.

• Mehl (450 g), Milch (210 ml), Ei (1 Stk.), Salz (0,5 TL), Zucker (50 g), Butter (50 g) und Trockenhefe (1,5 TL) mischen. Löffel). Zimt, Muskatnuss, Koriander und Vanillin zum Teig hinzufügen (optional und nach Geschmack). Nach etwas Rühren gedünstete Rosinen (75 g) und getrocknete Aprikosen (25 g) hinzufügen. Alles glatt kneten
• Teilen Sie den Teig in mehrere Teile. Wir formen daraus Brötchen und legen sie auf ein Backblech. An jedem Brötchen müssen Sie mit einem Messer einen kreuzweisen Schnitt machen. Lassen Sie die Pfanne 40–50 Minuten an einem warmen Ort stehen
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl (50 g) und Margarine (2 Esslöffel) mischen. Kaltes Wasser hinzufügen, bis eine Paste entsteht. Wir legen es in ein Kornett und zeichnen Linien in Form eines Kreuzes an einer zuvor vorbereiteten Stelle auf den Brötchen
• Die Brötchen müssen etwa 15 Minuten lang gebacken werden. Wenn sie gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen und mit einer Silikonbürste mit Puderzucker bestreichen.

Osterlebkuchen

Lebkuchen ist ein sehr leckeres Süßwarenprodukt. Sie sind historisch mit dem Feiertagstisch verbunden. Es gibt auch eine Ostervariante von Lebkuchen. In vielen Ländern der Welt bereiten sie sich auf diesen Feiertag vor. So werden traditionelle russische Osterlebkuchen zubereitet.

• Die Butter wird geschmolzen (100 g) und Honig (250 g) und Zucker (250 g) hinzugefügt. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Holzlöffel um und fügen Sie eine Prise Ingwer, Zimt und Nelken hinzu. Lassen Sie die Mischung abkühlen
• Die Eier schaumig schlagen (3 Eier + 1 Eigelb) und zur abgekühlten Masse geben. Dort müssen Sie auch Mehl (7 Tassen), Kakao (2 Esslöffel) und Soda (1,5 Teelöffel) hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten. Es sollte ein homogener Teig entstehen. Stellen Sie es in den Kühlschrank
• Den Teig maximal 0,5 cm dick ausrollen und Lebkuchen in beliebiger Form ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad backen.
• Wenn die Lebkuchenplätzchen gebacken sind, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und bedecken Sie sie mit Glasur.

Rezept für Osterglasur

Zuckerguss ist eine traditionelle Art, Osterkuchen zu dekorieren. Zur Dekoration wird in der Regel eine Proteinversion der Glasur verwendet. Um es zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen.

• Eine Prise Salz zum abgekühlten Eiweiß geben und schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Sie müssen mit niedriger Geschwindigkeit schlagen und diese schrittweise erhöhen. Ohne den Vorgang des Schlagens des Eiweißes zu unterbrechen, müssen Sie der Mischung Zucker hinzufügen. Die Glasur ist fertig, wenn sich die Zuckerkörner darin auflösen.
• Auf die abgekühlten Osterkuchen wird Proteinglasur aufgetragen. Die Oberseite der Torte kann mit verschiedenen Streuseln dekoriert werden. Gehackte Nüsse, Kokosflocken, geriebene Schokolade, Zimt eignen sich hierfür perfekt.

Quark Ostern

Hüttenkäse Ostern wird nur einmal im Jahr zubereitet. Traditionell wird dieses Gericht „roh“ zubereitet. Das heißt, ohne Wärmebehandlung.

• Um dieses Gericht zuzubereiten, muss Hüttenkäse (2,5 kg) mehrmals durch ein feines Sieb gesiebt werden. Dann fügen Sie der Mischung Zucker (1 Tasse) und Butter (200 g) hinzu. Die Quarkmasse mischen und saure Sahne (250 g) hinzufügen. Mischen, bis die Masse homogen ist und sich die Zuckerkristalle darin auflösen.
• Die Konsistenz der resultierenden Masse sollte einer dicken Creme ähneln. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie erneut. Die Masse in eine Osterform geben, leicht unter Druck setzen und in den Kühlschrank stellen.
• Damit der Hüttenkäse zu Ostern zart wird, müssen Sie statt Zucker Puderzucker verwenden.

Osterlamm

Auch zu Ostern werden gerne Lämmer gebacken. Diese Tiere sind ein Symbol des Lammes Gottes. Sie werden aus reichhaltigem Hefeteig gebacken. Erdnüsse, Kokosnuss und andere Zutaten hinzufügen. Manchmal werden solche Backwaren mit weißem Zuckerguss verziert. Es imitiert Tierfell.

• Um eine solche essbare Tischdekoration zuzubereiten, müssen Sie einen Löffel Zucker in warmer Milch auflösen und Hefe hinzufügen. Wenn die Hefe (7 g) zu steigen beginnt, müssen Sie Mehl (100 g) hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig an einen warmen Ort stellen. Die Größe sollte sich ungefähr verdoppeln
• Butter (90 g) schmelzen. Zucker (100 g) hinzufügen, verrühren und Ei (1 Stk.) und Vanillin hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren.
• Die resultierende Mischung zum Teig geben. Alles glatt rühren und Mehl (500 g) hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Lassen Sie es eine Weile an einem warmen Ort
• Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, müssen Sie ihn ausrollen und mit einer Schablone eine Lammfigur ausschneiden. Den restlichen Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Wasser befeuchten und mit Mohn und Zucker bestreuen. Den Teig zu einer Rolle formen und in kleine Kreise schneiden
• Legen Sie die Lammfigur auf ein Backblech. Darauf platzieren wir die „wolligen“ Kreise an der dafür vorgesehenen Stelle. Das Lamm bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Wenn die Farbe der Backwaren golden wird, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Osterhase

Ein weiteres Symbol für Ostern ist der Hase. In westlichen Ländern werden Hasenfiguren aus Marzipan hergestellt, um den Ostertisch zu schmücken, und Kekse und Brötchen werden in der Form dieses Tieres gebacken. Und auch wenn dieses Ostersymbol in unserem Land nicht so verbreitet ist, überraschen Sie Ihre Kinder und Gäste Ihres Zuhauses an diesem strahlenden Feiertag mit einer Hasenfigur aus Schokolade.

• Der einfachste Weg, einen Schokoladenhasen herzustellen, besteht darin, geschmolzene Schokolade in eine Form zu gießen. Wenn die Schokolade abgekühlt ist, ist die Figur fertig. Heutzutage ist es nicht schwer, eine Silikonform eines Hasen oder anderer Tiere zu kaufen.

Angela. Beim Backen von Osterkuchen ist es sehr wichtig, dass der Teig nicht flüssig oder im Gegenteil dick ist. Osterkuchen aus flüssigem Teig werden flach, aus dickem Teig werden sie schwer und hart. Und denken Sie daran, die Form nur zur Hälfte mit Teig zu füllen. Befindet sich mehr Teig in den Formen, „läuft“ dieser aus ihnen heraus.

Ksenia. Moderne Fabrikeier verleihen Backwaren nicht immer einen schönen goldenen Farbton. Deshalb füge ich den Kuchen immer eine Prise Kurkuma hinzu. Dieses Gewürz sorgt nicht nur für eine dauerhafte Farbe, sondern verbessert auch den Geschmack von Backwaren.

Video: Osterkuchen mit Proteinglasur

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