Wie man frische Bohnen kocht. So kochen Sie Bohnen richtig

Vor dem Kochen müssen die Bohnen gründlich gewaschen und sortiert werden. Entfernen Sie zusätzlich zu möglichen Rückständen unbedingt faltige, beschädigte oder zu trockene Körner. Beim Kochen können solche Bohnen die Konsistenz der Gesamtmasse beeinträchtigen. Damit die Bohnen schnell und gleichmäßig garen, empfiehlt es sich, sie einzuweichen kaltes Wasser innerhalb von 10 Stunden.

Wie man Bohnen kocht normaler Topf :

Vor dem Kochen müssen die Bohnen lange eingeweicht werden, was durch Wärmebehandlung verkürzt werden kann (die Bohnen müssen gewaschen, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht werden, danach muss das Werkstück 1-2 in kochendem Wasser belassen werden Std);
Nach jeder Einweichmethode müssen die Bohnen an Größe zunehmen (Ausnahme sind junge Bohnen – das Einweichen hat keinen Einfluss auf ihre Größe, wohl aber das Eintauchen in Wasser lange Zeit nicht erforderlich);
Gießen Sie die eingeweichten Bohnen mit Wasser über und stellen Sie die Pfanne darauf langsames Feuer;
Beim Kochen der Bohnen bildet sich Schaum, dessen Menge mit ein paar Esslöffeln Pflanzen- oder Olivenöl reduziert werden kann (das Öl muss hinzugefügt werden). Erstphase Kochen oder nachdem die Bohnen zum Kochen gebracht wurden);
Es ist notwendig, den Bohnen während des Garvorgangs Wasser hinzuzufügen (die Flüssigkeit nimmt ständig ab, daher sollten Sie die Bohnen während des Garvorgangs nicht unbeaufsichtigt lassen);
Die Bereitschaft der Bohnen kann durch eine Veränderung ihrer Struktur bestimmt werden (die Bohnen sollten gut zerkleinert, aber nicht zu weich oder gekocht sein);
Nach 30 Minuten Garzeit ist es besser, alle 10 Minuten die Bereitschaft der Bohnen zu überprüfen;
Es ist besser, das Wasser aus den fertigen Bohnen sofort abzulassen (sonst unter Einfluss). heißes Wasser sie können auch dann weitergaren, wenn der Herd ausgeschaltet ist).

Beim Kochen von Bohnen sind zwei Dinge zu beachten: wichtige Regeln. Zunächst müssen die Bohnen eingeweicht werden, da das Trockenkochen nicht funktioniert (die Bohnen bleiben hart und zäh). Zweitens sollten Sie während des Kochvorgangs keine Bohnen hinzufügen zusätzliche Zutaten, besonders mit sauer oder säuerlich Geschmackseigenschaften. Diese Technik kann die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigen und die Bohnen kochen auf die Konsistenz von Brei.

Wie man Bohnen in Schoten kocht:

Bohnen werden nicht mit Hülsen gegessen, können aber gekocht werden, ohne die Körner zu entfernen;
Vor dem Kochen müssen die Spitzen der Schoten abgeschnitten werden.
Die Schoten können ganz oder gehackt gekocht werden;
Bohnenschoten sollten in kochendes Wasser gelegt werden;
Nach dem Kochen lassen sich die Körner leicht aus den Schoten lösen.

Mit einigen davon können Sie Bohnen kochen Küchengeräte. In einem Slow Cooker kochen sie beispielsweise im „Eintopf“-Modus gut. In einem Schnellkochtopf können Sie die Garzeit um ein Vielfaches verkürzen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die meisten Hülsenfrüchte nicht in der Mikrowelle und im Dampfgarer gekocht werden können. Daher ist es besser, solche Experimente nicht durchzuführen.

Wie lange Bohnen kochen?

Die Garzeit der Bohnen hängt hauptsächlich von der Qualität des Einweichens ab. Wenn der Zubereitungsprozess korrekt durchgeführt wurde, sind sie in einer normalen Pfanne innerhalb von 1-2 Stunden gar. Manchmal dauert der Vorgang bis zu 30 Minuten.

Die Garzeit der Bohnen wird von der Bohnensorte beeinflusst, z.B.:

weiße Sorten werden 50-60 Minuten gekocht;
schwarze Bohnen sind in 1 Stunde fertig;
Rote Bohnen sollten mindestens 1,5 Stunden gekocht werden.

Junge Bohnen garen viel schneller und müssen nicht vorher eingeweicht werden. Sie sind 15–20 Minuten nach dem Kochen des Wassers fertig. Sie können sogar junge Bohnen in ihren Schoten kochen. Wenn Sie die Schoten öffnen und die Körner entfernen müssen, ist es besser, sie zunächst eine Stunde lang in Wasser einzuweichen (die Schoten werden steifer und lassen sich viel einfacher öffnen).

In einem Slow Cooker werden die Bohnen 1–1,5 Stunden lang im „Eintopf“-Modus gegart. Im Schnellkochtopf sind sie in maximal 30 Minuten fertig. Bohnen können nicht in der Mikrowelle oder im Dampfgarer gekocht werden.

Kochen

Hülsenfrüchte – lecker, sättigend und ungewöhnlich nützliches Produkt V Familienmenü, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie sind an sich gut und größtenteils biologisch verschiedene Gerichte. Wenn man sie jedoch falsch zubereitet, bleibt von all den wunderbaren Eigenschaften keine Spur übrig. Gemeinsam mit der Marke National lernen wir, wie man Bohnen nach allen Regeln kocht.

Tieftauchgang

Das Kochen der Hülsenfrüchte beginnt, bevor sie überhaupt in den Topf mit kochendem Wasser gelangen. Nämlich - vom Einweichen. Auf diese Weise verkürzen Sie die Garzeit und neutralisieren Stoffe, die Gärungsprozesse im Darm verursachen.

Wasserbehandlungen kommen allen Bohnen zugute, mit Ausnahme vielleicht der meisten kleine Arten. Allerdings empfehlen Experten, sie kurz einzuweichen, um eine zartere Textur zu erhalten. Am besten weichen Sie die Körner in einer tiefen, breiten Schüssel oder Pfanne ein, im Verhältnis mindestens 1:4. Sparen Sie nicht an Wasser, denn Hülsenfrüchte nehmen es langsam, aber sicher auf und nehmen nach und nach an Größe zu. Je nach Sorte werden sie für einen Zeitraum von 2 bis 10 Stunden eingeweicht. Bei längerem Einweichen empfiehlt es sich, das Wasser mehrmals zu wechseln. Sollte dies nicht möglich sein, Beste Option- Lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen.

Schnell kochen

Jetzt können Sie mit dem eigentlichen Kochen fortfahren. Die gequollenen Bohnen in einen Topf geben, 10-12 cm Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Lassen Sie sie 3–5 Minuten kochen, lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie frisches Wasser hinzu und lassen Sie es erneut kochen, jetzt bei mittlerer Hitze. Decken Sie die Bohnen einfach nicht ab und rühren Sie sie nicht um. Denken Sie daran, sie ganz zum Schluss zu salzen. Die Bereitschaft wird ganz einfach überprüft: Nehmen Sie ein paar Körner heraus und probieren Sie es aus. Sie sollten innen weich und saftig sein.

Die durchschnittliche Garzeit für Bohnen beträgt 1 bis 2 Stunden. Ohne Einweichen erhöht sich die Dauer auf 4 Stunden. Einfache Techniken helfen, den Prozess zu beschleunigen. Füllen Sie die Körner im Verhältnis 1:3 mit Wasser und geben Sie 1 EL hinzu. l. Zucker hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren und weich kochen. Hier ist ein weiterer Trick. Eine Prise Soda in einen Topf mit kochenden Bohnen geben, 40-45 Minuten kochen lassen, 0,5 TL hineingießen. Zitronensaft. In beiden Fällen sollten die Körner zum Schluss noch mit kaltem Wasser abgespült werden.

Erbsenweisheit

Diese sind allgemeine Grundsätze Bohnen kochen. Aber jeder Typ hat seine eigenen Feinheiten. Beginnen wir mit dem Verständnis von Kichererbsen. 200 g Kichererbsen in 800 ml Wasser geben und 6-8 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Bohnen mit klarem Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze 1,5–2 Stunden garen. Sofort 1 TL einfüllen. Soda ohne Folie.

Beim Kochen bildet sich Schaum, der ständig mit etwas Wasser abgeschöpft werden muss. Während des Vorgangs verdunstet das Wasser. Vergessen Sie daher nicht, kochendes Wasser in die Pfanne zu geben. Bitte beachten Sie, dass Kichererbsen durch kaltes Wasser schlechter garen und ihre Form verlieren. Die fertigen Bohnen in ein Sieb geben und mit Olivenöl beträufeln. Normale Erbsen nach dem gleichen Prinzip zubereitet.

Kichererbsen „National“ garen recht schnell, auch nach kurzem Einweichen. Kichererbsen TM „National“ sind gelbgoldene Körner mit einem Durchmesser von 10 mm, fertiges Formular haben einen nussigen Geschmack. Kichererbsen können gekocht, gebraten, gedünstet, zu Suppen hinzugefügt und auch als Beilage verwendet werden.

Bohnen genau richtig

Im Allgemeinen sieht das Rezept zur Herstellung trockener Bohnen so aus. 200 g Bohnen in 500 ml Wasser nicht länger als 10 Stunden einweichen. Ansonsten Geschmack fertiges Produkt wird verderben. Füllen Sie die Bohnen mit frischen kaltes Wasser im Verhältnis 1:3. Rote oder weiße Bohnen, sie kochen etwa 50-60 Minuten bei mittlerer Hitze. Manche Hausfrauen fügen dabei 3-4 EL hinzu. l. Sonnenblumenöl. Dann werden die Körner dünn Aromen. Etwa 10 Minuten vor Garende salzen.

Die Markenlinie umfasst eine einzigartige Bohnensorte – „Marron“, die keine Analoga enthält Russischer Markt Nein. Die aus Brasilien importierten Maronenbohnen verdanken ihren Namen ihrer ungewöhnlichen hellbraunen Farbe („Marron“ bedeutet auf Portugiesisch „braun“). Diese Bohnensorte ist in lateinamerikanischen Ländern ein Grundnahrungsmittel. Das Hauptmerkmal dieser Sorte ist, dass Marron-Bohnen schnell kochen – 40 Minuten, was viel schneller ist als bei allen anderen Bohnensorten; sie müssen nicht eingeweicht werden. Beim Kochen verkochen Kastanienbohnen nicht zu stark, behalten ihre Form und einzigartige Farbe und haben gleichzeitig ein leicht nussiges Aroma.

Ihr Hauptvorteil besteht darin, dass sie in nur 40 Minuten gart, schneller als alle anderen Bohnen. Darüber hinaus zeichnet es sich durch einen ungewöhnlichen, spektakulären Farbton aus, der Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Alle Linsentöne

Linsen kommen ohne Einweichen aus. Aber vor dem Kochen müssen Sie es gut ausspülen. 200 g gewaschene Linsen mit 400 ml Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze kochen. Die Bohnen 5 Minuten vor Ende der Garzeit salzen.

Das Garen dauert am längsten grüne Linsen- mindestens 40 Minuten. Sie gilt auch als die gesündeste Nahrungsbohne. Rot und braune Linsen fertig in 20-25 Minuten. Sie behalten ihre Form am besten und sind für Beilagen und eigenständige Gerichte konzipiert. Gelbe Linsen brauchen 15 Minuten zum Kochen. Professionelle Köche empfehlen die Verwendung für Suppen und Müsli. „Arabische“ „National“-Linsen brechen alle temporären Rekorde. Dabei handelt es sich um polierte rote Linsen, die von der harten Schale geschält wurden. Dadurch kocht es in nur 12 Minuten. Es macht Originalpasteten und Kartoffelpüree sowie ein herzhafter Gemüseeintopf.

Mash, unser Übersee

Mungobohnen – beliebt in asiatischen Ländern Hülsenfrucht. In unserem Land hat sie jedoch viele Bewunderer. Einer der Hauptvorteile besteht darin, dass Mungobohnen nicht eingeweicht werden. Wir spülen 200 g Mungbohnen unter Wasser ab, gießen 450 ml Wasser in einen Topf und kochen etwa eine halbe Stunde lang. 5 Minuten vor Ende salzen und nach Belieben 1-2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Der Geschmack wird intensiver, wenn Sie die Pfanne mit den vorbereiteten Bohnen mit einem Handtuch abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.

Wenn Sie noch nie Mungobohnen probiert haben, beginnen Sie mit National-Mungbohnen. Mungobohnen sind oval geformt, grün gefärbt und kleine Größe. Sie fühlen sich glatt an und die Schale hat durch die Ölpolitur einen glänzenden Glanz. Maische enthält große Menge Es enthält Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine, eine enorme Energieladung und einen soliden Vorrat an Makro- und Mikroelementen. Maische wird tolle Beilage zu Fleisch und Fisch. Und auch das konstante Zutat traditionelle dicke Suppen der orientalischen Küche.

Egal wie gewissenhaft Sie die Feinheiten des Rezepts beachten, ohne Qualitätsprodukte sie werden wenig nützen. Eine in jeder Hinsicht gute Wahl sind Hülsenfrüchte TM „National“. Dies sind die Produkte der Gute Qualität, vereint einen facettenreichen harmonischen Geschmack und eine ausgewogene Komposition nützlicher Elemente.

Bohnen gehören zu den ältesten Gemüsesorten, die in Gärten, Hütten und Gärten vorkommen. Zwar werden sie von Gärtnern und Sommerbewohnern eher als Begleitpflanze angebaut – einige verwenden Bohnen zur Bekämpfung des Kartoffelkäfers, andere zur Bekämpfung von Maulwürfen usw.

Fakt ist aber, dass man aus Bohnen viele interessante und interessante Dinge kochen kann. köstliche Gerichte Darüber hinaus sind sie nahrhaft und gesund, das wissen nur wenige – am Ende des Artikels finden Sie mehrere bewährte Rezepte für Gerichte aus Bohnen.

Bohnen anzubauen ist ziemlich einfach.

Bohnenböden sind, wie Sie sich vorstellen können, am besten fruchtbar und haben eine leicht saure oder neutrale Reaktion. Die Zusammensetzung lehmiger oder toniger, saurer Böden muss vor dem Pflanzen von Bohnen gekalkt werden.

Bohnen pflanzen

Wählen Sie für den Bohnenanbau Standorte, die von der Sonne gut beleuchtet werden und in denen der Schnee schon früh im Frühjahr schmilzt.

Bohnen benötigen zum Keimen viel Wasser, deshalb müssen Sie so früh wie möglich säen – in verschiedenen Regionen variiert der Zeitpunkt für die Aussaat von Bohnen zwischen Ende April und Anfang Mai.

Das Bohnenpflanzschema sieht wie folgt aus: 12-15 Samen pro Quadratmeter.

Die Pflanztiefe der Bohnen hängt von der Zusammensetzung des Bodens ab – wenn der Boden schwer ist, dann 4 Zentimeter, wenn der Boden leicht ist, dann tiefer als 6-7 Zentimeter,

Wenn Sie die Regeln auf Ihrer Website befolgen, sind Wurzelgemüse, Kartoffeln, Gurken und Kohl die besten Vorgänger für Bohnen.

Wenn Sie kein separates Beet für Bohnen einrichten können oder wollen, dann säen Sie diese zusammen mit anderen Gemüsesorten entlang der Beetränder und schaffen so Szenen.

Die besten Vorläufer der Bohnen in der Fruchtfolge sind Kartoffeln, Gurken, Kohl,

Es wird angenommen, dass die Bepflanzung mit anderen Gemüsesorten entlang der Grundstücksränder die Bohnen vor Blattläusen schützt (lesen Sie mehr über andere Hülsenfruchtschädlinge), wenn die Spitzen der Pflanzen noch grün abgebrochen werden müssen.

Wenn der Boden gut mit organischer Substanz gefüllt ist, ist eine Düngung der Bohnen nicht erforderlich.

Wie bei allen Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte (Polyaceae) an den Wurzeln Gemüsebohnen Es bilden sich Knötchenbakterien, die Luftstickstoff binden, der für die normale Entwicklung der Pflanze so notwendig ist. Durch die Zugabe von Stickstoffdünger zum Boden wird dieser Prozess verlangsamt.

Besonders bei Trockenheit ist es jedoch notwendig, die Bohnen zu gießen, da sie sonst Blüten und junge Eierstöcke abwerfen.

Die Bohnen werden geerntet, wenn die Blätter fleischig werden und die darin enthaltenen Samen mindestens einen Zentimeter groß sind, also die milchige Reife erreicht haben.

Es ist nicht ratsam, die Ernte früher zu ernten, da die Samen möglicherweise keinen bestimmten Geschmack annehmen und außerdem leicht bitter sind. Allerdings gibt es Gerichte aus solchen unreifen Bohnen, die als sehr gesund gelten.

Wenn Sie einen Teil der Körner für den Winter vorbereiten möchten, warten Sie, bis die Schoten und damit die darin enthaltenen Körner austrocknen, und pflücken Sie sie erst dann vom Strauch.

Auswahl verschiedener Bohnen

Besonders angenehmer Geschmack Bohnen besitzen traditionelle Sorten Weißrussisch und Windsor mit grünen oder weißen Bohnen. Die Früchte dieser Sorten sind Wärmebehandlung erhalten eine braune Farbe, haben aber gleichzeitig nur die für Bohnen typische Geschmacksfülle. Doch dünnschaligen Bohnen neuer Sorten, die beim Kochen weiß bleiben, fehlt oft ihr charakteristischer Geschmack und Aroma.

Eine Pflanze bei gute Pflege kann etwa 100-120 Schoten produzieren, von denen jede 35 bis 40 Gramm wiegt, was bedeutet, dass Sie 3,5-4 kg aus einem Busch gewinnen können.

Dieses Produkt ist in den Küchen vieler Nationen beliebt. Gerichte aus Bohnen, die ähnlich wie Erbsen oder Bohnen schmecken, werden in Bulgarien, Dänemark, England, Holland und Belgien zubereitet. besonders würziger Snack Sie werden daraus in Mexiko und China hergestellt.

Die wohltuenden Eigenschaften von Bohnen sind in erster Linie hoher Inhalt Vitamine (C, PP, A, E, Gruppe B), Aminosäuren und Mineralsalze.

Da Bohnen einen hohen Anteil an Fruchtkohlenhydraten wie Fructose und Glucose enthalten, sind sie für Patienten von Vorteil Diabetes Mellitus, da der Körper kein Insulin benötigt, um sie aufzunehmen und zu verarbeiten.

Rezepte für Bohnengerichte gibt es in in verschiedenen Formen– Sie werden zum Kochen verwendet, gedünstet, in Dosen, gekocht und gebraten.

Bohnen werden zu Püree verarbeitet, zu Suppen und Salaten hinzugefügt und gekocht köstliche zweite Gänge Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen.

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen! Denken Sie daran frische Bohnen Im Kühlschrank sind sie nur wenige Tage haltbar, aber auch wenn Sie in dieser Zeit keine Zeit zum Kochen haben, ist das kein Problem. Nachdem Sie die Körner in Beutel gegeben haben, frieren Sie sie ein Gefrierschrank und nach Bedarf verwenden oder einfach trocknen. Verwenden Gemüsebohnen Sie können sie auch roh essen, da sie laut botanischer Klassifizierung zur Gattung der Wicken gehören und im Gegensatz zu wilden Arten kein giftiges Lektin enthalten.

Wie man Bohnen kocht – Kochrezepte

Die Zubereitung der Bohnen ist einfach: Die Körner, frisch oder getrocknet, werden 6-8 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert, dann in einem Sieb abgetropft, mit kaltem Wasser übergossen und stehen gelassen, bis das Wasser abläuft. Gefrorene Bohnen werden aufgetaut, mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten ziehen gelassen. Anschließend werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser übergossen. Bei Bedarf können Sie die Schale von den gekochten Bohnen entfernen.

Salat mit Bohnen, Avocado und Lachs

Serviert vier

200 Gramm Gemüsebohnen, 1 Zwiebel, Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Olivenöl, 50 ml Gemüsebrühe, 50 Milliliter trockener Weißwein, Salz, Weißwein gemahlener Pfeffer, Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, drei Esslöffel Weißweinessig, 100 g Rucola, 1-2 Avocados, 1 Teelöffel. Senflöffel, 2 Esslöffel Nussbutter 120 g geräucherter Lachs (in Scheiben geschnitten), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Blanchieren Sie die Bohnen.

2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten Olivenöl.

3. Bohnen hinzufügen, leicht köcheln lassen, Brühe und Wein angießen, 4-5 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken. Mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und Essig würzen. Falls gewünscht, Zucker hinzufügen. Abkühlen lassen, Senf und Nussbutter hinzufügen.

4. Das Avocadomark hacken und mit Rucola und Bohnen vermischen. Lachsscheiben darauf legen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Linguine mit Bohnen, Speck und Minze

Serviert vier

400 Gramm Gemüsebohnen (frisch oder gefroren), 400 Gramm Linguine, Salz, 100 g Speck, 1 Bund Minze, vier Esslöffel Olivenöl, 100 g Ziegenkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Kochen Sie die Bohnen wie im Abschnitt „So kochen Sie Bohnen“ beschrieben.

2. Linguine in kochendem Salzwasser kochen, bis volle Bereitschaft. 3. Den Speck in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett knusprig braten. Teilen auf papierhandtuch damit unnötiges Fett absorbiert wird.

4. Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen und in dünne Streifen schneiden.

5. Die gekochten Bohnen in heißes Olivenöl geben und umrühren. Linguine und Minze hinzufügen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu, in der Sie gekocht haben Pasta. Mit zerbröckeltem Käse bestreuen. Salz und Pfeffer. 4. Linguine auf Tellern anrichten und mit Speckstücken garnieren.

Hähnchen mit Bohnensauce

Serviert vier

200 Gramm Bohnen, 1 mittelgroße Zwiebel, Knoblauchzehe, 4 Esslöffel Olivenöl, 50 ml Gemüsebrühe. 50 ml trockener Weißwein, 600 g Hähnchenfilet, 1 Teelöffel. Löffel Currypulver, 50 g Sahne, Salz, gemahlener weißer Pfeffer, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1-2 Esslöffel geriebener Parmesan

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl glasig dünsten.

3. Bohnen hinzufügen und köcheln lassen. Mit Wein und Brühe aufgießen, abdecken und mindestens 4 Minuten köcheln lassen (frische Bohnen müssen 2-3 Minuten länger köcheln).

4. Das Filet in 4 Portionen teilen und mit Curry bestreuen. In heißem Öl von beiden Seiten braten, bis goldene Kruste. Die Hälfte der Sahne dazugeben und bei sehr schwacher Hitze fertig stellen.

5. Die Bohnen mit der restlichen Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Parmesan vermischen.

6. Das Filet auf Teller legen, mit Soße und Bohnen übergießen.

Bohnenpüree mit würzigen Kräutern

Für 4 Personen

300 g Gemüsebohnen, 500 g Mangold, 1-2 Chilischoten. 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1-2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 5 Esslöffel Olivenöl, 200 ml Gemüsebrühe, Salz, gemahlener weißer Pfeffer, 50 ml trockener Weißwein, 50 g Sahne, 2 Esslöffel. Löffel Zitronensaft

1. Bohnen wie oben zubereiten.

2. Mangold und Chili-Pfeffer-Fruchtfleisch zermahlen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebelstiele der Länge nach in Scheiben. Zwiebel und den Knoblauch hacken.

3. Mangold, Pfeffer, Schnittlauch und die Hälfte des Knoblauchs in Olivenöl anbraten. 125 ml Brühe angießen und gar kochen. Jahreszeit.

4. Zwiebeln und restlichen Knoblauch in einer separaten Pfanne anbraten. Bohnen hinzufügen, restliche Brühe und Wein angießen, 4-5 Minuten köcheln lassen.

5. Bohnenmischung pürieren, Sahne hinzufügen, Zitronensaft. Mit Gemüse servieren.

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Bohnen sind wertvolle Ernte, das viele nützliche Eigenschaften hat und ausgezeichnet ist Geschmacksqualitäten. In Bezug auf den Nährwert nimmt es einen der ersten Plätze unter den Gemüsesorten ein. Hauptsächlich der Nährwert Der Vorteil dieser Kultur liegt in ihrem hohen Proteingehalt. Sie sind die Hauptquellen für pflanzliches Eiweiß und bilden somit die Grundlage vegetarisches Essen. Aus dem gleichen Grund sind Bohnen für kleine Kinder notwendig; in ihrem Alter unterstützen Proteine das Wachstum und die Bildung von Körperzellen.

Bohnen enthalten kaum Fett und ihr Kaloriengehalt beträgt nur 57 kcal. Daher können Menschen mit Übergewicht dieses Produkt frei in ihre Ernährung aufnehmen.

Rezepte für Bohnengerichte gibt es in verschiedenen Formen – sie werden gedünstet, in Dosen, gekocht und gebraten zum Kochen verwendet. Bohnen werden zu Püree verarbeitet, zu Suppen und Salaten hinzugefügt und köstliche Hauptgerichte mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet.

Der Inhalt des Artikels:

Wie macht man Bohnensuppe?

Rezept Nr. 1. Grüne Bohnensuppe .

Zutaten:

Grüne Bohnen (0,5-Liter-Glas);
Karotten (100 g);
Zwiebeln (100 g);
Kartoffeln (400 g);
Rote Paprika (0,5 Stk.);
Petersilie (1/2 Bund);
Dillgrün (1/2 Bund);
Butter (30 g);
Salz (nach Geschmack);
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
Curry (0,5 TL);
Würze " Duftende Kräuter"(0,5 TL);

Für die Brühe

Huhn (500 g);
Lorbeerblatt (2 Stk.);
Pfefferkörner (6-8 Stk.).

Kochvorgang

1) . Für die Brühe das Hähnchen mit 2-2,5 Liter Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, den Schaum auffangen, Gewürze hinzufügen und bei mäßiger Hitze 40 Minuten garen. Fertiges Huhn Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und von den Knochen lösen. In kleinere Stücke schneiden und in die Brühe zurückgeben.

2) . Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den gewaschenen Bohnen in die Brühe geben.

3) . Die Karotten in Stücke und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Zur Brühe und den Kartoffeln hinzufügen. Bei mäßiger Hitze 20 Minuten kochen lassen. Fein gehackte Zwiebeln über der Butterhitze anbraten und Gewürze hinzufügen. Zur Suppe hinzufügen, mit Salz abschmecken und aufkochen lassen. Fein gehacktes Grün hinzufügen.

4) . Die Suppe in einer Schüssel mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

Rezept Nr. 2. Bohnensuppe mit Schweinefleisch .

Zutaten:

Schweinefleisch (600 gr.);
Karotten (1 Stk.);
Zwiebeln (1 Stk.);
Paprika (1 Stk.);
Knoblauch (3 Zehen);
Kartoffeln (3 Stk.);
Dosenmais (0,5 Dosen);
Linsen (0,5 Tassen);
Bohnen (0,5 Tasse);
Tomatenpüree (3 EL).

Kochvorgang

1) . Geben Sie das verarbeitete Fleisch in einen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 3 Litern. Gießen Sie Wasser und zünden Sie es an. Beim Kochvorgang bildet sich auf der Oberfläche Lack, der entfernt werden muss.

2) . Unmittelbar nach dem Kochen des Wassers die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Brühe fertig stellen (innerhalb von 2 Stunden).

3) . Lassen Sie das Wasser aus dem Behälter ab, in dem die Bohnen und Linsen eingeweicht wurden, und kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind.

4) . Gemüse kochen. Die Kartoffeln in etwa einen Zentimeter große Würfel schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Karotten reiben. Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab, entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen und schneiden Sie es in kleine Streifen. Den geschälten Knoblauch mit einem Messer hacken.

5) . Das Fleisch aus der vorbereiteten Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden portionierte Stücke, zurück in die Brühe geben.

6) . Fügen Sie Kartoffelstücke hinzu, gießen Sie Bohnen und Linsen hinein und kochen Sie, bis sie halb gar sind. Hinzufügen Süße Paprika und das gesamte Gemüse auf niedrigster Stufe garen, bis es weich ist.

7) . Eine kleine Bratpfanne auf das Feuer stellen und hineingießen eine kleine Menge Raffiniertes Öl und leicht erwärmen. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist. Geriebene Karotten hinzufügen und zusammen mit der Zwiebel weiter anbraten, bis die Farbe bernsteinfarben ist. In einem halben Glas Brühe auflösen Tomatenmark und in die Bratpfanne gießen. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

8) . Nachdem die Kartoffeln und Bohnen gekocht sind, gießen Sie sie in den Mais. Knoblauch hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen.

9) . Wir legen das Bratgut aus, reduzieren die Hitze und lassen es unter geschlossenem Deckel 7-8 Minuten köcheln.

Wie macht man Bohnensalat?

Rezept Nr. 1. Hühnersalat mit Kohl und Bohnen .

Zutaten:

Hähnchenfilet in Stücke geschnitten (3 Tassen);
Gefrorene Bohnen (1,5 Tassen);
Frühlingszwiebeln (4 Stk.).

Zum Auftanken

Reisessig (2/3 Tasse);
Pflanzenöl (2 EL);
Honig (3 EL);
Wasabipaste (2 TL);
Salz (0,25 TL);
Gehackter Knoblauch (2 Zehen).

Kochvorgang

2) . Geben Sie die gefrorenen Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, bis sie vollständig aufgetaut sind. Stellen Sie ein Sieb über eine große Schüssel, um das Wasser abtropfen zu lassen.

3) . In einer großen Schüssel Gartenbohnen, Kohl, gekochtes Hähnchen und Frühlingszwiebeln vermischen.

4) . Das Dressing über den Salat gießen, vermischen und servieren.

Rezept Nr. 2. Salat mit Bohnen und Fleisch .

Zutaten:

Schweinefleisch (500 g);
Dosenbohnen(450 g);
Gurken (1 Stk.);
Tomaten (300 g);
Rote Zwiebel (2-3 Stk.);
Avocado (2 Stk.);
Grüns (nach Geschmack);
Gewürze für Fleisch (1 TL);
Pflanzenöl (1 TL);
Zitronensaft (60 ml);
Olivenöl (60 ml);
Knoblauch (2 Zehen);
Salz (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Fleischstücke waschen und trocknen. Von allen Seiten Salz und Fleischgewürze einreiben.

2) . Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hier hineinlegen. Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist.

3) . Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben und etwas trocknen.

4) . Die Zwiebel schälen und hacken.

5) . Gurke und Avocado waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

6) . Um das Dressing zuzubereiten, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Mit Olivenöl vermischen und Zitronensaft hineinpressen. Das Dressing verrühren und eine Prise Salz hinzufügen.

7) . Die Tomaten in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und vorsichtig vermischen.

8) . Das Dressing darübergießen.

9) . Die fertigen Schweinefleischstücke in Scheiben schneiden und darauf legen. Nach Belieben können Sie frische Kräuter darüber streuen.

Wie kocht man Bohnen in Tomaten?

Rezept Nr. 1. Bohnen in Tomatensauce .

Zutaten:

Bohnen (350 gr.);
Tomaten (4 Stk.);
Zwiebel (1 Stk.);
Knoblauch (2 Stk.);
Rosmarin (3 Stk.);
Tomatenmark (30 ml);
Pflanzenöl (20 ml);
Salz (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen in Salzwasser kochen.

2) . Die Tomaten schälen und in einem Mixer zerkleinern.

3) . Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in einem Mixer zerkleinern.

4) . Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Tomaten hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

5) . Gekochte Bohnen und Rosmarin hinzufügen. Die Beilage 7 Minuten köcheln lassen.

Rezept Nr. 2. Bohnen in Tomatensauce .

Zutaten:

Hülsenfrüchte (Kichererbsen, grüne Linsen, Bohnen, 300 g);
Zwiebeln (1 Stk.);
Olivenöl (4 EL);
Tomaten drin eigener Saft(500 ml);
Knoblauch (4 Zehen);
Tomatenmark (2 EL);
Zucker (1 TL);
Khmeli – Suneli (1 TL);
Grüne Erbsen (100 g);
Koriander (kleines Bündel);
Estragon (2 Zweige);
Basilikum (2 Zweige);
Salz (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Alle Hülsenfrüchte vorher vermischen und über Nacht in Wasser einweichen.

2) . Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

3) . Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit Olivenöl übergießen. Für 4-5 Minuten in den Ofen geben.

4) . Die Zwiebel aus dem Ofen nehmen, die Tomaten im eigenen Saft und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie das Wasser aus den Bohnen ab, geben Sie sie in eine hitzebeständige Form, fügen Sie Tomatenmark, Zucker, Salz und Suneli-Hopfen hinzu und gießen Sie Wasser hinzu, sodass die Bohnen vollständig bedeckt sind. Alles vermischen, die Pfanne mit Folie oder einem Deckel abdecken und eine Stunde in den Ofen stellen.

5) . Nach 40 Minuten prüfen wir, ob die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, und fügen dann Wasser hinzu.

6) . Nach weiteren 20 Minuten die Folie oder den Deckel entfernen und in die Pfanne geben. grüne Erbse, Blätter von Koriander, Estragon und Basilikum (je 1 Zweig zur Dekoration aufbewahren). Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad und backen Sie weitere 20–30 Minuten, bis alle Bohnen vollständig gar sind.

7) . Auf Tellern anrichten, mit Estragon und Basilikumblättern garnieren und servieren.

Wie macht man Bohnenpaste?

Rezept Nr. 1. Nudeln mit Bohnen, Petersilie, Zwiebeln und Käse .

Zutaten:

Kleine Nudeln (230 g);
Gefrorene Gartenbohnen (1,5 Tassen);
Frisch gehackte Petersilie (1 Tasse);
gehackte Frühlingszwiebel (1 Bund);
Olivenöl (0,25 Tasse);
Parmesankäse, gerieben (0,75 Tassen);
geriebene Zitronenschale (0,5 TL);
Salz (nach Geschmack);
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. In den letzten paar Minuten bis zur Zubereitung die Bohnen mit den Nudeln in die Pfanne geben. Anschließend die Nudeln und Bohnen in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

2) . Legen Sie die Nudeln zurück in die leere Pfanne, in der sie gekocht wurden. Petersilie, Zwiebel, Butter, Parmesan hinzufügen, Zitronenschale, salzen, pfeffern und vermischen.

3) . Die zubereiteten Nudeln servieren wir in portionierten Tellern auf den Tisch.

Rezept Nr. 2. Bohnenpaste „Anko“.

Zutaten:

Adzukibohnen (200 g);
Zucker (200-250 g);
Speisesalz (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Waschen Sie die Bohnen gründlich und entfernen Sie verdorbene Bohnen aus der gesamten Adzuki-Masse. Geben Sie die Bohnen in einen Topf und füllen Sie sie im Verhältnis 1 zu 3 mit gefiltertem Wasser (ein Teil Adzuki und drei Teile Wasser).

2) . Stellen Sie die Pfanne mit den Bohnen auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Bohnen in ein Sieb, füllen Sie sie erneut mit Wasser (im gleichen Verhältnis) und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden kochen, bis es vollständig gekocht ist. Geben Sie während des Garvorgangs bei Bedarf Wasser hinzu, sodass sie ständig damit bedeckt sind. Diesmal bewahren wir das Wasser nach den Bohnen auf und gießen es in einen separaten Behälter, da wir es später brauchen werden.

3) . Gießen Sie die Hälfte der benötigten Zuckermenge in die Pfanne mit den Adzuki und stellen Sie sie 10 Minuten lang auf schwache Hitze.

4) . Sobald der Zucker geschmolzen ist, den gesamten Inhalt der Pfanne mit einem Holzlöffel verreiben und die zweite Hälfte der benötigten Zuckermenge hineingießen. Alle Komponenten gründlich vermischen. Am Ende sollte ein dickes Püree entstehen.

5) . Lassen Sie Anko weitere 10–15 Minuten unter ständigem Rühren auf dem Herd stehen. Die Bereitschaft lässt sich anhand des charakteristischen dunklen Farbtons erkennen. Sollte sich herausstellen, dass die Paste zu dick ist, verdünnen Sie sie mit dem Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas Salz hinzufügen.

6) . Den „Anko“ abkühlen lassen und servieren.

Wie kocht man Bohnen mit Fleisch?

Rezept Nr. 1. Schwarze Bohnen mit Fleisch .

Zutaten:

Schwarze Bohnen (400 g);
Schweine- oder Rindfleisch (300-350 g);
Zwiebel (1 Kopf);
Karotten (1 Stk.);
Tomatenmark (1 EL);
Knoblauch, geschält, zerdrückt (1 Zehe);
Salz, Gewürze (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Wir sortieren die Bohnen, waschen sie und weichen sie 12 Stunden lang in kaltem Wasser ein. Anschließend 2 Stunden kochen oder 40 Minuten im Schnellkochtopf kochen.

2) . Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten Sonnenblumenöl zu beleuchten leckere Kruste, gewürfelte Zwiebeln und in lange Streifen geschnittene Karotten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3) . Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze im eigenen Saft köcheln lassen. Nachdem Fleischsaft verdunstet (in etwa 30-40 Minuten), überprüfen Sie das Fleisch. Wenn das Fleisch noch nicht fertig ist, etwas Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

4) . Tomatenmark hinzufügen, gut vermischen.

5) . Die fertigen Bohnen zum Fleisch geben, vermischen, mit ¾ Tasse kochendem Wasser oder Brühe aufgießen und rundherum ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

6) . Zum Schluss Knoblauch und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Rezept Nr. 2. Lammkarree mit Bohnen, Rosmarin und Minze .

Zutaten:

Lammkarree auf 8 Rippen (1 Stück);
Olivenöl (1/2 EL);
Rosmarin (mehrere Zweige);
Salz (nach Geschmack);
Gemüsebrühe (Abkochung) (2/3 Tasse);
Johannisbeermarmelade (1 TL);
Flajolebohnen oder Kidneybohnen (400 g);
Minzblätter (1 Stück).

Kochvorgang

1) . Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch vollflächig mit Olivenöl einfetten, mit geschnittenen Rosmarinblättern, Salz und Pfeffer bestreuen. Das Lamm im Ofen 30–40 Minuten backen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

2) . Den Lammrücken aus dem Ofen nehmen und warm halten, während die Bohnen garen. Eine dickwandige Auflaufform auf hohe Hitze stellen, einfüllen Gemüsebrühe, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Johannisbeermarmelade hinzufügen, rühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann die gewaschenen Bohnen hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, fein gehackte Minze hinzufügen.

3) . Das Lammkarree in Portionen schneiden und mit gekochten Bohnen servieren.

Wie macht man Kaviar aus Bohnen?

Rezept Nr. 1. Kaviar aus grünen Bohnen .

Zutaten:

Grüne Bohnen (400 g);
Gehackter Dill (2 EL);
Frisch gehackter Basilikum (1 EL);
Knoblauch (2 Zehen);
Olivenöl (3 EL);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die gekochten grünen Bohnen mixen wir im Mixer oder zerstampfen sie einfach mit einer Gabel. Dill, Basilikum, Knoblauch (durch eine Presse gepresst), Salz, Pfeffer hinzufügen. Nochmals mixen, bis alles glatt, aber noch nicht ganz püriert ist.

2) . Bohnenkaviar auf gerösteten, mit Schmelz- oder Quarkkäse eingefetteten Brotstücken servieren.

3) . Im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Rezept Nr. 2. Kaviar von Sojabohnen mit Nüssen .

Zutaten:

Gehackte Nüsse (1/2 Tasse);
Zwiebeln (2 Stk.);
Pflanzenöl (5 EL);
Zitronensaft (2 EL);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Gekocht Sojabohnen, Zwiebeln und Nüsse werden durch einen Fleischwolf gegeben. Mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft würzen und gut vermischen.

2) . Kann zur Zubereitung von Sandwiches oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Wie kocht man Bohnenschoten?

Rezept Nr. 1. Pikante Beilage aus Bohnenhülsen .

Zutaten:

Bohnen, Schoten (2 kg);
Olivenöl (60 g);
Frischer Pfeffer (1 Stk.);
Knoblauch (1 Zehe);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und zünden Sie ihn an.

2) . Während das Wasser kocht, die Bohnen putzen. Dazu reißen wir den Schwanz der Bohne ab und ziehen die Längsfaser heraus, die ihre beiden Klappen verbindet – sie bleibt beim Kochen starr.

3) . Wir reißen die „Nasen und Schwänze“ jeder Schote ab, öffnen sie, nehmen die Früchte heraus und legen sie beiseite. Sie können zur Zubereitung eines anderen Gerichts, beispielsweise einer Suppe, verwendet werden.

4) . Spülen Sie die resultierenden Bohnenschoten unter fließendem Wasser ab, werfen Sie sie dann in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang – die Zeit, die erforderlich ist, um die Schoten weich zu machen.

5) . Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, ohne die Brühe abzulassen, und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.

6) . Trocknen Sie überschüssiges Wasser ab und schneiden Sie jede Schote in 3-4 Stücke.

7) . Gießen Sie etwas Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie eine geschälte und halbierte Knoblauchzehe hinzu und erhitzen Sie es, um das Öl zu würzen. Sobald der Knoblauch anfängt, sich gelb zu färben, entfernen Sie ihn und fügen Sie Bohnenschotenstücke hinzu. Umrühren und noch ein paar Minuten über dem Feuer erhitzen.

8) . Der Länge nach schneiden frisches Pfeffer, entkernen und in Streifen schneiden, dann zu den Schotenstücken geben. Einige Minuten erwärmen und mit einer Kelle Bohnenbrühe aufgießen.

9) . Kochen Sie weitere 10 Minuten weiter, bis die Brühe vollständig verdampft ist, und denken Sie daran, regelmäßig umzurühren.

10) . Fertig ist die herzhafte Beilage aus Bohnenschoten.

Rezept Nr. 2. Bohnenschoten in Milchsauce .

Zutaten:

Milchsauce mittlerer Stärke (50 g);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
Wasser;
Grüne Bohnen (190 g);

Kochvorgang

1) . Wir entfernen die Adern aus den Bohnenhülsen. Waschen und in Rauten schneiden.

2) . In kochendes Salzwasser geben und bei geöffnetem Deckel 20-25 Minuten garen.

3) . Legen Sie die Schoten auf ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.

4) . Die fertigen Schoten in eine tiefe Schüssel geben, mit Milchsauce würzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.

5) . Anschließend alles gründlich aufwärmen.

Wie kocht man Borschtsch mit Bohnen?

Rezept Nr. 1. Fastenborschtsch mit Bohnen .

Zutaten:

Kartoffeln (4-5 Stk.);
Zwiebeln (1 Stk.);
Karotten (1 Stk.);
Rote Bete (1 Stk.);
Rot bulgarische Paprika(1 Stk.);
Kohl (200 gr.);
Tomatensaft (0,5 l);
Pflanzenöl (100-120 ml);
Lorbeerblätter;
Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
Knoblauch (2 Zehen);
Petersilie.

Kochvorgang

1) . Das geschälte Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Karotten und Rüben) in Streifen schneiden.

2) . Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

3) . Den Kohl zerkleinern.

4) . Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel hineingeben und bei schwacher Hitze glasig braten (ca. 10 Minuten). Um zu verhindern, dass etwas anbrennt, vergessen Sie nicht, umzurühren.

5) . Während die Zwiebeln braten, werfen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser (2,5 Liter) ein.

6) . Das restliche Gemüse (Karotten, Rüben, Paprika) halbieren und einen Teil zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.

7) . Zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und Lorbeerblätter, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken (eine Lücke lassen, damit der Dampf entweichen kann) und 20 Minuten garen.

8) . Während die Kartoffeln kochen, fahren Sie mit der Zubereitung des Bratens fort (bei schwacher Hitze gebratenes Gemüse für Suppe oder Borschtsch).

9) . Das restliche Gemüse zu den Röstzwiebeln geben. Zuerst Paprika – zusammen mit der Zwiebel 5 Minuten anbraten. Als nächstes die Karotten in die Pfanne geben und gut vermischen.

10) . Unmittelbar nach dem Mischen die Rüben dazugeben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse sollte sehr weich sein, leicht knusprig lassen.

11) . Tomatensaft in die Pfanne geben (oder Tomatenmark in Gemüsebrühe aus der Pfanne verdünnen) und umrühren.

12) . Zusammen mit Tomatensaft Den Braten weitere 5–10 Minuten garen.

13) . Mittlerweile ist das Gemüse in der Pfanne gar, also geben wir den Kohl hinein. 5 Minuten kochen lassen.

14) . Nach dem Kohl das Bratmittel in die Pfanne geben, aufkochen und abschmecken, ggf. Zucker hinzufügen. Zum Schluss fein gehackte Kräuter und durch eine Presse gepressten Knoblauch zum Borschtsch geben. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie 1 EL trockenen Paprika hinzufügen. Alles muss zum Kochen kommen.

15) . Decken Sie den Borschtsch mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 15–20 Minuten stehen.

Rezept Nr. 2. Borschtsch mit Bohnen .

Zutaten:

Rote Bohnen (150-200 g);
Karotten (1 Stk.);
Rote Bete (1 Stk.);
Zwiebeln (1 Stk.);
Paprika (1 Stk.);
Pfefferkörner (nach Geschmack);
Tomatenmark (3 EL);
Kartoffeln (3 Stk.);
Kohl (100 g);
Grüns (nach Geschmack);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen 6–8 Stunden einweichen und dann in die Pfanne geben. Mit Wasser (1/3) auffüllen, zum Kochen bringen und etwas kochen lassen.

2) . Rüben und Karotten schälen. Die Rüben in Würfel schneiden, die Karotten in Halbmonde schneiden.

3) . Anschließend die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

4) . Geben Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Rüben, Karotten und Pfefferkörner hinzu.

5) . Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig braten.

6) . Die rote Paprika in Würfel schneiden und mit der Zwiebel in die Pfanne geben.

7) . IN separate Gerichte 3 Esslöffel Tomatenmark mit einem Glas Wasser verdünnen. Mischen. Beim Kochen bildet sich Schaum, der abgeschöpft werden muss.

8 ). Tomatenmark zur Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paste leicht zu köcheln beginnt (ca. 5 Minuten).

9) . Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

10) . Den Kohl fein hacken und in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

11) . Das Grün fein hacken.

12) . Braten und Kräuter in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, danach servieren.

Wie kocht man Bohnenbrei?

Rezept Nr. 1. Porridge aus Adzukibohnen und Graupen.

Zutaten:

Getrocknete rote Datteln (3 Stk.);
Graupen (20 g);
Adzukibohnen (30 g);
Reis (50 g);
Wasser (1,5 Liter).

Kochvorgang

1) . Graupen und Adzukibohnen waschen, Wasser hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.

2) . Den Reis waschen. Die Datteln einweichen, bis sie weich sind, und die Kerne entfernen.

3) . Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Graupen, Adzukibohnen, Reis und Datteln hinzufügen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1,5–2 Stunden kochen lassen.

4) . Das Gericht kann am Tisch serviert werden.

Rezept Nr. 2. Bohnenbrei.

Zutaten:

Mascha (2 Gläser);
Reis (1/2 Tasse);
Zwiebeln (1 Stk.);
Lieblingsgewürze (nach Geschmack);
Salz (nach Geschmack);
Pflanzenöl (zum Braten).

Kochvorgang

1) . Die Mungobohnen gründlich waschen und Wasser in die Pfanne geben. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis es halb gar ist.

2) . Wenn sich die Größe der Mungobohnen verdoppelt hat, fügen Sie in mehreren Wassern gewaschenen Reis hinzu.

3) . Den Brei zum Kochen bringen, salzen und mit Gewürzen würzen. Nochmals mischen und kochen, bis es fertig ist.

4) . Pflanzenöl in einer trockenen Bratpfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben, umrühren und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

5) . Die Zwiebel in den Brei geben, etwas Wasser hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze aufwärmen und anschließend servieren.

Wie macht man Bohnenpaste?

Zutaten:

Trockene Bohnen (1 Tasse);
Karotten (2 Stk.);
Zwiebeln (3 Stk.);
Pflanzenöl (5 EL);
Salz (nach Geschmack);
Knoblauch (6-7 große Zehen);
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
Wasser und Gemüsebrühe(1-2 EL).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen 10–12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es empfiehlt sich, das Wasser beim Einweichen mehrmals zu wechseln.

2) . Reinigen Sie die Bohnen vor dem Kochen. Die durchnässte Schale lässt sich wie bei einer Salzkartoffel recht leicht entfernen.

3) . Nachdem Sie die Bohnen geputzt haben, waschen Sie sie und füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf, so dass sie 3-4 cm bedeckt sind. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und stellen Sie sie dann so ein, dass das Wasser nicht zu stark kocht oder Blasen wirft. Andernfalls kochen die Bohnen zu Brei. Kochen, bis es gar ist (bis es weich ist). Nach 15 Minuten prüfen wir, ob sie noch hart sind, dann kochen wir weiter, wenn sie jedoch weich sind, reduzieren wir die Hitze, damit sie nicht zu stark kochen.

4) . Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Wählen Sie den Bratgrad ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn die Zwiebel hell bleibt, schmeckt die Pastete süßlich. Wenn Sie es zu stark braten, wird der Geschmack „gröber“ mit Noten von verkochten Zwiebeln. Im Allgemeinen konzentrieren wir uns auf unsere Vorlieben.

5) . Die Röstzwiebel auf einen Teller geben. Öl hinzufügen, erhitzen und die Karotten weich braten. Bei Bedarf können Sie es leicht bräunen.

6) . Zwiebeln und Karotten mischen. Lassen Sie die Brühe von den Bohnen ab und bewahren Sie etwas auf, falls die Pastete zu zäh wird und verdünnt werden muss. Die gekochten Bohnen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Umrühren und 5 Minuten braten.

7) . Geben Sie das geröstete Gemüse und die Bohnen in einen Mixer. Den Knoblauch schälen und zum Gemüse geben.

8) . Mahlen Sie alles mit einem Stabmixer zu einer dicken, homogenen Masse. Wenn es sehr fest wird, fügen Sie 1-2 Esslöffel Bohnenbrühe oder Wasser hinzu. Nochmals schlagen.

9) . Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vermischen und 10–15 Minuten ruhen lassen, damit das Aroma absorbiert wird.

10) . Gewürze hinzufügen Provenzalische Kräuter, aber es ist besser, sie hineinzugeben, bevor man sie mit einem Mixer zerkleinert, damit die Konsistenz der Pastete gleichmäßig ist.

11) . Nach dem Zerkleinern die Bohnen-Gemüse-Pastete abkühlen lassen. Kann als Brotaufstrich oder als Vorspeise serviert werden.

Rezept Nr. 2. Bohnenpaste mit Gemüse .

Zutaten:

Getrocknete Bohnen (1,5 Tassen);
Karotten (3 Stk.);
Zwiebeln (2-3 Stk.);
Pflanzenöl (zum Braten);
Salz (nach Geschmack);
Knoblauch (3-4 Zehen);
Gemahlener roter Pfeffer (nach Geschmack);
Gemahlener Koriander (nach Geschmack);
Dill oder Petersilie (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Getrocknete Bohnen hinzufügen heißes Wasser und 2-3 Stunden ruhen lassen, dann frisches Wasser hinzufügen und kochen, bis die Bohnen weich sind.

2) . Karotten darauf reiben grobe Reibe, die Zwiebel in Ringe schneiden und dann alles zusammen anbraten Pflanzenöl.

3) . Wir waschen die gekochten Bohnen, mischen sie mit Karotten und stellen sie auf schwache Hitze.

4) . Bei Bedarf Salz, Gewürze nach Geschmack, Tomatenmark, Kräuter, Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

5) . Fertige Masse abkühlen lassen, durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.

6) . Die resultierende Pastete kann nach Wunsch mit Pflanzenöl oder Mayonnaise gewürzt werden.

Wie kocht man Gemüseeintopf mit Bohnen?

Rezept Nr. 1. Gemüseeintopf mit Bohnen .

Zutaten:

Bohnen (100 g);
Aubergine (1 Stück);
Zucchini (1 Stück);
Paprika (1 Stk.);
Karotten (1 Stk.);
Zwiebeln (2 Stk.);
Knoblauch (4 Zehen);
Tomatenmark (70 g);
Apfelessig (50 ml);
Zucker (2 TL);
Salz (nach Geschmack);
Grüns (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen vorher einweichen (am besten über Nacht machen und das Gericht am nächsten Tag zubereiten). Nachdem die Bohnen aufgequollen sind, das Wasser abgießen und die Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und den Topf auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Bohnen weich sind, aber die Bohnen nicht zu lange kochen. Fertige Bohnen In einem Sieb abtropfen lassen.

2) . Aubergine und Zucchini waschen, die Ränder abschneiden und in Würfel schneiden. Wir schälen die Paprika vom Stiel und den Kernen, waschen sie gründlich und schneiden sie in Würfel.

3) . Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

4) . Einen Topf auf den Herd stellen, etwas Pflanzenöl hineingießen und erhitzen, dann die Karotten dazugeben, anbraten, die Zwiebeln dazugeben und alles leicht goldbraun braten.

6) . In der Zwischenzeit eine kleine Schüssel nehmen, Tomatenmark, Zucker, Essig und Salz nach Geschmack hineingeben und vermischen. Knoblauch schälen, waschen und durch eine Presse in eine Schüssel mit Tomatenmark geben, vermischen.

7) . Vorbereitet Tomatensauce Mit Gemüse in einen Topf geben, umrühren, einige Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

8) . Das Grün waschen, hacken und zum Gemüse geben. Es kann Gemüseeintopf mit Bohnen serviert werden.

Rezept Nr. 2. Linsen-Sojabohnen-Eintopf .

Zutaten:

Linsen (1 Tasse);
Grüne Sojabohnen (0,75 Tassen);
Olivenöl (2 EL);
Rote Zwiebel (1,5 Tassen);
Knoblauch (3 Zehen);
Dosentomaten ohne Haut (400 g);
Zitronensaft (6 EL);
Frische Petersilie (1 EL);
Frische Minze (1 EL);
Salz (0,5 TL);
Gemahlener Kreuzkümmel (0,5 TL);
Gemahlener roter Pfeffer (1/8 TL);
Gemahlener Zimt (1/8 TL);
Gemahlener Knoblauch (1/8 TL);
Zitronenschnitze (zum Servieren).

Kochvorgang

1) . IN großer Topf Linsen dazugeben, Wasser hinzufügen, auf mittlere Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weich kochen (ca. 20 Minuten). Die gekochten Linsen beiseite stellen.

2) . Die Bohnen in Wasser weich kochen (ca. 2 Minuten).

3) . In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen (ca. 6 Minuten). Gekochte Linsen, Bohnen, Petersilie, Minze und alle Gewürze in einen Topf geben und Zitronensaft hinzufügen. Den Linseneintopf einige Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Wie kocht man Hühnchen und Bohnen?

Rezept Nr. 1. Huhn und Bohnen .

Zutaten:

Hähnchenfilet (500 g);
Bohnen (200 g);
Zwiebel (1 Stk.);
Karotten (1 Stk.);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

2) . Das Hähnchen in Stücke schneiden portionierte Stücke, goldbraun braten.

3) . Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten in Kreise schneiden.

4) . Zwiebeln und Karotten anbraten.

5) . Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind.

6) . Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Bohnen schichtweise in einen Topf geben, Gewürze hinzufügen.

7) . Gießen Sie kochendes Wasser ein und verschließen Sie den Topf mit einem Deckel.

8) . Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, einen Topf hineinstellen und köcheln lassen, bis die Bohnen vollständig gar sind.

9) . Hähnchen mit Bohnen und Kräutern oder mit reichlich Brühe und Brotscheiben servieren.

Rezept Nr. 2. Hühnersalat mit Kohl und Bohnen .

Zutaten:

Gekochtes Hähnchenfilet in Stücke geschnitten (3 Tassen);
Geriebener Chinakohl (6 Tassen);
Gefrorene Gartenbohnen (1,5 Tassen);
Gehackte Frühlingszwiebeln (4 Stk.).

Zum Auftanken

Reisessig (2/3 Tasse);
Pflanzenöl (2 EL);
Honig (3 EL);
Wasabipaste (2 TL);
Salz (nach Geschmack);
Gehackter Knoblauch (2 Zehen);

Kochvorgang

1) . Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.

3) . In einer großen Schüssel Gartenbohnen, Kohl, gekochtes Huhn und Frühlingszwiebeln.

4) . Das Dressing über den Salat gießen, vermischen und servieren.

Wie macht man gebackene Bohnen?

Rezept Nr. 1. Geschmorte Bohnen mit Gemüse .

Zutaten:

Bohnen (1 Tasse);
Karotten (2 Stk.);
Zwiebel (1 Stk.);
Tomatensauce oder -paste;
Gewürze (Nelken, Kurkuma, Piment, Lorbeerblatt);
Salz (nach Geschmack);
Sonnenblumenöl (zum Braten).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

2) . Am zweiten Tag die Bohnen waschen bis sauberes Wasser, mit Wasser auffüllen, salzen und anzünden.

3) . Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten. Gewürze und geriebene Karotten hinzufügen.

4) . Wenn die Karotten leicht angebraten sind, fügen Sie Tomatensauce oder -paste hinzu. Salz.

5) . Gemüse zu den Bohnen geben, mischen, kochen, bis die Bohnen fertig sind (30-60 Minuten).

6) . Das Gericht wird heiß serviert, als Hauptgericht oder als Beilage.

Rezept Nr. 2. Geschmorte Bohnen .

Zutaten:

Hähnchenfilet (1 Stück);
Zwiebeln (2 Stk.);
Knoblauch (3 Zehen);
Tomaten im eigenen Saft (400 g);
Trockener Weißwein (0,5 Tassen);
Tomatenmark (3 EL);
Honig (2 TL);
Apfelessig (1 EL);
Bohnen (150 g);
Salz (nach Geschmack);
Petersilie (1 Bund).

Kochvorgang

1) . Die Bohnen einweichen und kochen, bis sie weich sind.

2) . Bei starker Hitze das gewürfelte Hähnchenfilet in Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 4-5 Minuten braten.

3) . Die Tomaten zerdrücken und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.

4) . Wein und Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

5) . Honig und Essig hinzufügen.

6) . Die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel geben, gekochte Bohnen, Salz, Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten bei 180 Grad köcheln lassen.

Wie kocht man Bohnen mit Hackfleisch?

Rezept Nr. 1. Grüne Bohnen mit Hackfleisch in Sesamsauce .

Zutaten:

Gehacktes Fleisch(500 g);
Grüne Bohnen (500 g);
Zwiebeln (1 Stk.);
Gehackter Sesam (3-4 EL);
Zitronen- oder Limettensaft;
Wasser (1,5 Tassen);
Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

1) . Die Zwiebel in Pflanzenöl weich braten, das Hackfleisch dazugeben und goldbraun braten. Salz und Pfeffer.

2) . Von den Bohnen bzw. Bohnen den Schwanz abschneiden, in 2-3 cm große Stücke schneiden und zum Fleisch und den Zwiebeln geben. Etwa 5 Minuten braten.

3) . In der Zwischenzeit den gemahlenen Sesam mit Wasser verdünnen und verquirlen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen. Salzen und Zitronensaft hinzufügen.

4) . Die Sesamsauce in den Kessel gießen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Bohnen fertig sind. Bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen.

5) . Mit Reis servieren.

Rezept Nr. 2. Hackfleisch mit Bohnen

Sellerie (1 Bund);

Curry (1 TL);

Gemahlener Kreuzkümmel (1 TL);

Gemahlener Paprika (1 TL);

Salz (nach Geschmack);

Pflanzenöl.

Kochvorgang

1) . Das Öl in einer Pfanne zerkleinern, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und Gewürze und Chili hinzufügen. Goldbraun braten.

2) . Bohnen hinzufügen, 5 Minuten braten. Dann fein gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten braten. Hackfleisch hinzufügen.

3) . Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen. Salz nach Geschmack.

4) . Köcheln lassen, bis die Bohnen weich werden.

5) . Am Ende des Garvorgangs fein gehackten Sellerie hinzufügen.

Für dieses Gericht müssen Sie etwas nehmen grüne Bohnen und junge grüne Erbsen. Sahnesauce, zu dem Hülsenfrüchte serviert werden, hat angenehme Säure und reichhaltiges Kräuteraroma.

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Ich habe Seelachs gekocht, aber Gemüsekissen Sie können jeden Fisch mit Bohnen zubereiten. Sehr lecker, Fisch dazu Gemüsebeilage. Anstelle von Bohnen können Sie auch junge Bohnen verwenden.

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Sojabohnen sind sehr gesund, man kann damit Salate, erste und zweite Gänge zubereiten. Darin Gemüsesalat Ich füge blanchierte Sojabohnen, Käse und Kapern hinzu.

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Schöne leckere Sommerbohnensuppe und frisches Gemüse. Besonders lecker wird es, wenn es in Hühnerbrühe gekocht wird.

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Junges Hammelfleisch (Lamm) ist von seiner besten Seite köstlich einfaches Design. In diesem Rezept wird Lammkarree mit Rosmarin gebacken und Bohnen mit Minze gekocht. Lammfleisch mit Rosmarin und originaler Minzgarnitur wunderbares Gericht, Versuch es.

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Im Slow Cooker zubereitete Gemüseeintöpfe sind immer zarter und saftiger als solche, die auf dem Herd zubereitet werden.

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Heller Snack aus Sojabohnen mit Avocado, zubereitet mit Pestosauce, Zwiebeln und Gewürzen. Sie können diesen Snack mit gerösteten Brotscheiben, Chips oder Fladenbrot servieren.

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Lecker Fischsuppe zubereitet mit der Zugabe von Gartenbohnen und Spinat.

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Dieses Gericht ist sehr verbreitet in Arabische Länder. Ideal für Vegetarier! Hergestellt aus Bohnen oder Kichererbsen, gewürzt aromatische Gewürze! Gebratene Bohnenkoteletts erfreuen viele Menschen und sorgen für Abwechslung auf Ihrem Tisch!

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Ich habe meinen Favoriten vorbereitet Eiernudeln mit Pilzen, Gemüse und Bohnensprossen- Der Vitamincocktail ist sehr lecker geworden.

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Während die Fleischstücke im Ofen backen, bereiten Sie eine Sauce aus Tomaten mit Bohnen oder Erbsen zu. Das Rezept ist einfach. Sie können den Vorgang beschleunigen, wenn Sie anstelle von Tomaten fertige Tomatensauce verwenden.

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Linsen und Sojabohnen werden mit Tomaten und aromatischen Gewürzen gekocht.

Linsen, grüne Bohnen, Olivenöl, rote Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten aus der Dose, Zitronensaft, Petersilie, Minze, Salz, Kreuzkümmel, gemahlener roter Pfeffer ...

Das dicke Suppe Bohnen und Gemüse wurden traditionell von den Berbern gegessen kalter Winter im Atlasgebirge (wo ich übrigens ursprünglich herkomme) Grieß). Und heute ist Kichererbsen-Linsen-Suppe ein beliebtes Hauptgericht, das in Restaurants und Cafés zusammen mit süßen, würzigen Honigbrötchen serviert wird.

Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Dosentomaten, Brühe, Zwiebeln, gemahlener Ingwer, gemahlener Kurkuma, gemahlener Zimt, Safran, Puderzucker, Koriander, Salz...

Um dies vorzubereiten ungewöhnlicher Salat Sie benötigen Spinat, Süßkartoffeln, Couscous, Sojabohnen und Feta-Käse.

Couscous (Couscous), Süßkartoffel, Sojabohnen, Spinat, Fetakäse, Wasser, Limette, Olivenöl, Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Frühlingszwiebel

Das Gemüse für diesen Salat wird nur wenige Minuten gedünstet, wodurch Sie fast alles sparen können vorteilhafte Eigenschaften und appetitliches Aussehen.

Spargel, Erbsen grüne Schoten, Bohnen, Salat, Frühlingszwiebeln, Butter, Knoblauch, Estragon, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Garen von Rindfleisch Honigsauce Sie müssen das Rindfleisch mit Gemüse anbraten und separat kochen Süße Soße. Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse und Reis servieren.

Langkornreis, Soße, Reisessig, Ananassaft, Honig, Knoblauch, Ingwer, Salz, Rinderfilet, brauner Zucker, Olivenöl, roter Pfeffer ...

Das Schokoladenkuchen auf Basis vorbereitet Bohnenteig, unter Zusatz von Kokosöl. Der Geschmack des Kuchens ist sehr ungewöhnlich, die Bohnen sind nicht zu erkennen. Dieser Kuchen wird diejenigen ansprechen, die eine Diät machen, da er kein einziges Gramm Mehl enthält.

Bohnenkonserven, Kokosöl, Kakaopulver, Eier, Backpulver, Natron, Wasser, Zucker, Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Kokosöl, Kakaopulver...

Millecosedde - typisches Gericht Region Kalabrien in Italien. Suppe mit Nudeln, Hülsenfrüchten und Gemüse. Der Name des Gerichts kommt vom italienischen „mille cose“, was „tausend Dinge“ bedeutet – oder alle Produkte, die im Winter im Haus vorhanden sind.

Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Bohnen, weiße Bohnen, getrocknete Erbsen, Nudeln, Chilischoten, Selleriestangen, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Karotten, Petersilie...

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