Hähnchenschenkel in Senf. Hähnchenschenkel in Honigsauce

Ich liebe es zu kochen und es macht mir Freude, einen halben Tag in der Küche zu verbringen. Aber manchmal kommt es vor, dass Sie einfach nicht genug Zeit haben, sondern Ihre Familie mit etwas Leckerem und Befriedigendem verwöhnen möchten. Zu solchen Zeiten backe ich oft Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste im Ofen. Das eine Win-Win-Situation Mittagessen, oder herzhaftes Abendessen- Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen das Gericht.

Keiner besondere Geheimnisse Es gibt keine Möglichkeit, sie zuzubereiten, außer dass Sie sich um die Marinade kümmern sollten – sie verleiht Ihrem Gericht die nötige „Würze“ und natürlich die sehr knusprige Krume.

Zutaten:

Für 2-3 Portionen:

• 6 Hähnchenschenkel;
• Salz-Pfeffer-Mischung;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Sojasauce;
• 2 TL Senfbohnen;
• 2 TL Zitronensaft;
• 2 TL Pflanzenöl;
• Grünzeug zur Dekoration.

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste:

Hühnerbeine Beim Waschen prüfen wir sorgfältig, ob noch Federn übrig sind (für die haben wir überhaupt keine Verwendung mehr). Fertiggericht). Trocknen Sie Ihre Füße mit papierhandtuch und geben sie in eine tiefe Schüssel, in der wir sie dann marinieren.

Salz und eine Paprikamischung zu den Keulen geben, vermischen.

Machen wir die Marinade: Kombinieren Sie in einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und 1 TL. Pflanzenöl. Umrühren – fertig ist unsere Marinade.

Die Marinade zu den Keulen geben und gut vermischen.

Decken Sie den Behälter mit Beinen ab Frischhaltefolie oder abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf können Sie die Keulen für längere Zeit in der Marinade im Kühlschrank einlegen lange Zeit– dort bleiben sie bis zum nächsten Tag perfekt erhalten.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Keulen in eine Auflaufform (versuchen Sie, sie in einer Schicht zu platzieren, damit sie gleichmäßig bräunen) und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen.

Nach 15 Minuten die Keulen herausnehmen und mit dem restlichen Pflanzenöl einfetten. Ich mache das mit einer Silikonbürste – das ist sehr praktisch. Und wieder schicken wir das Formular mit Hähnchenschenkeln für 20-25 Minuten in den Ofen.

Während dieser Zeit sind die Beine vollständig fertig. Im Zweifelsfall lässt sich leicht nachprüfen: außer goldene Kruste Die Bereitschaft des Hähnchens lässt sich am Saft erkennen, der austritt, wenn man mit einem Holzspieß oder Zahnstocher in die Keule sticht – er sollte durchsichtig sein.

Die Beine können direkt auf dem Tisch serviert werden (sofern Sie einen Tisch aus Keramik haben).

Sie können Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste auf einem Teller in den Ofen legen und mit Kräutern garnieren. Aber vergessen Sie nicht, dass es sowohl im ersten als auch im zweiten Fall besser ist, dies zu tun, solange die Keulen noch heiß sind: Wenn sie abkühlen, sind sie nicht mehr so ​​lecker.

Möchten Sie etwas Neues und Originelles ausprobieren? Vorbereiten Hähnchenkeulen in Mayonnaise-Senf-Sauce - das Fleisch wird sehr weich und zart, mit einem würzigen Nachgeschmack. Das Rezept verwendet getrocknetes Basilikum, Sie können aber auch andere Kräuter verwenden – Thymian eignet sich hervorragend für Hühnchen, Sie können auch getrocknetes verwenden Provenzalische Kräuter, Oregano. Um den Geschmack des Fleisches zu verstärken, ist es am besten, das Hähnchen mehrere Stunden lang zu marinieren.

Zutaten

• 6-7 Hähnchenkeulen
• 1 Teelöffel. Senf
• 1,5 TL. Salz
• 2,5 EL. l. Mayonnaise
• 1/4 TL. getrocknetes Basilikum
• 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung

1. Hähnchenschenkel müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden, alle unnötigen Elemente entfernen – Reste von Federn, Haut, Fett.

2. Nun jedes Bein mit Salz bestreichen und mit Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer oder Hühnergewürzmischung. Wenn Sie keine solche Mischung haben, können Sie sie auch mit gemahlenem Koriander, Paprika und gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen.

3. Machen Sie eine Mischung aus Senf, Mayonnaise und eingelegten Kräutern. Fettgehalt von Mayonnaise besondere Bedeutung nicht, aber im Allgemeinen können Sie Mayonnaise selbst herstellen – es dauert buchstäblich ein paar Minuten. Senf kann scharf oder mild sein. Alle Zutaten vermischen.

4. Bestreichen Sie jede Keule gründlich mit der resultierenden Soße. Sie können die Keulen sofort in eine Auflaufform legen und diese für mehrere Stunden an einen kühlen Ort stellen, damit das Hähnchen gut durchnässt ist.

5. Stellen Sie die Form mit den Beinen in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Sie müssen es nicht mit Folie oder Deckel abdecken – lassen Sie die Beine rosig sein. Überprüfen Sie nach 25–30 Minuten, ob das Huhn fertig ist. Normalerweise ist das Fleisch in maximal 40 Minuten fertig.

Wahrscheinlich hat sich jeder von uns mindestens einmal in seinem Leben gefragt, wie man kocht Hähnchenschenkel im Ofen. Heute sind mehrere tausend verschiedene Marinaden bekannt Hühnerfleisch, von einfach und erschwinglich bis komplex und exotisch. Heute möchte ich Sie einladen, eine Marinade auf Basis von Honig und Senf zuzubereiten. Wenn Sie noch nie Hähnchenschenkel gekocht haben ... Honig-Senf-Sauce Dann probieren Sie es unbedingt aus.

Honig wird häufig in vielen Fleischmarinadenrezepten verwendet. Sie werden nicht nur in Honigsauce zubereitet, sondern auch Kalbfleisch, Schweinefleisch und natürlich Hühnchen. Neben der Süße verleiht Honig der Marinade ein besonderes Aroma und ergänzt den Geschmack der begleitenden Zutaten.

Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce, nach diesem Rezept zubereitet, sind mäßig süß und sauer-salzig. Übrigens können Sie in dieser Marinade jeden Teil des Hähnchens marinieren, seien es Flügel, Schenkel oder Filet.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.,
• Natürlicher Honig – 150 ml.,
• Tafelsenf – 3 EL. Löffel,
• Französische Senfbohnen – 3 EL. Löffel,
• Salz – 0,5 Teelöffel,
• Limettensaft – 1 EL. Löffel,
• Gewürze.

Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce - Rezept

Bereiten wir zunächst die Honig-Senf-Sauce zu. Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie Flüssigkeit natürlicher Honig. Gießen Sie Honig in eine kleine Schüssel.

Fügen Sie Gewürze hinzu.

Hinzufügen würziger Senf. Für die Marinade können Sie übrigens nicht nur gekaufte, sondern auch zubereitete Marinaden verwenden.

Hinzufügen Französischer Senf in Körnern.

Limettensaft einfüllen. Für diese Marinade eignet sich entweder frischer Limetten- oder Zitronensaft oder -konzentrat. Im ersten Fall wird der Geschmack der Marinade natürlich deutlich ausgeprägter sein.

Zum Glätten süßer Geschmack Marinade unbedingt eine Prise Salz hinzufügen.

Alle Saucenzutaten mit einer Gabel gut vermischen.

Bereiten Sie die Beine vor. Gefrorene Hähnchenschenkel müssen vor dem Marinieren aufgetaut werden. Ideal wäre es, wenn sie dann von selbst auftauen würden Zimmertemperatur. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie für diese Zwecke jedoch jederzeit eine Mikrowelle verwenden. Aufgetaute Hähnchenschenkel sollten unter fließendem Wasser abgespült werden. Mit Servietten trocknen. Die Hähnchenschenkel in eine tiefe Schüssel geben. Honig-Senf-Marinade darübergießen.

Mit den Händen wenden, sodass die Marinade sie von allen Seiten bedeckt.

Stellen Sie die Schüssel mit den Hähnchenschenkeln zum Marinieren in den Kühlschrank. Zu Hähnchenschenkel rein Honig-Senf-Marinade gut mariniert, dauert es 3 bis 5 Stunden. Nach dieser Zeit, Hühnerbeine Auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen.

Mit Marinade belegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen.

Man kann sie übrigens auch zusammen mit Kartoffeln backen. Schneiden Sie dazu die Kartoffeln in große Scheiben und legen Sie diese zwischen das Fleisch. Wie bei anderen Backrezepten sollten die Keulen direkt nach dem Garen serviert werden, bevor sie abkühlen. Guten Appetit.

Aus Hühnchen kann man viele interessante und interessante Dinge zubereiten. köstliche Gerichte. Das leicht verdauliche Fleisch dieses Vogels wird gekocht, gebraten und gebacken. Es macht leckere Suppen, Salate und Schnitzel. Und das ist noch lange nicht der Fall volle Liste woraus kann man machen dieses Produkts. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, werden Sie mehr als ein Original in Honig-Senf-Sauce erkennen.

Ofenoption

Um dies lecker und lecker zuzubereiten aromatisches Gericht Alle Teile können verwendet werden Hühnerkadaver. Aber es ist besser, die Beine zu kaufen. Außerdem sollten sie nicht eingefroren, sondern gekühlt werden. Das unten vorgestellte Rezept macht das Fleisch saftiger und zarter. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, prüfen Sie unbedingt, ob in Ihrem Kühlschrank alles vorhanden ist notwendigen Komponenten. Sie sollten Folgendes zur Hand haben:

• Zehn Hähnchenschenkel.
• Vier Esslöffel Honig, Senf und Butter.

Damit die Gerichte, die Sie in Honig-Senf-Sauce kochen, nicht langweilig und geschmacklos werden, muss die obige Liste noch ein wenig erweitert werden. Zusätzlich wird frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Als Salz wird stattdessen Sojasauce verwendet.

Prozessbeschreibung

Zum Schmelzen und leicht abkühlen lassen Butter Pfeffer und Sojasauce hinzufügen. Alles gründlich vermischen, die zuvor gewaschenen und getrockneten Teile des Vogels mit der entstandenen Marinade bestreichen und etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit das Fleisch vollständig mit dem Aroma der Gewürze gesättigt ist. Um Ihre gekochten Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce saftiger und weicher zu machen, müssen Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen.

Das marinierte Fleisch wird auf ein Backblech gelegt und auf zweihundert Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt. Nach etwa vierzig Minuten wird es aus dem Ofen genommen und serviert. Als Beilage werden meist Salate verwendet. frisches Gemüse, gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Multicooker-Option

Mit dieser Technologie können Sie schnell und ohne großen Aufwand zartes und unglaublich aromatisches Fleisch zubereiten. Das Rezept dafür finden Sie im heutigen Artikel und verleiht dem Fleisch einen angenehm süßlichen Geschmack. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, überprüfen Sie den Inhalt Ihres Kühlschranks, um sicherzustellen, dass Sie alle benötigten Produkte haben. Diesmal sollten Sie in Ihrer Küche Folgendes haben:

• Ein paar Esslöffel natürlich flüssiger Honig.
• Acht Hähnchenschenkel.
• Ein Esslöffel Senf, Pflanzenöl und Essig.

Als Gewürze werden Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet.

Sequenzierung

Es ist zu beachten, dass diejenigen, die mit hergestellt werden, verwendet werden dieses Rezept Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce werden viel schneller gegessen als gebacken. Damit Ihre Familie den Geschmack dieses Gerichts genießen kann, müssen Sie das empfohlene Verhältnis der Zutaten strikt einhalten.

An Erstphase Ich muss die Soße machen. Zur Zubereitung in einem Behälter vermengen Pflanzenfett, Essig, Senf, flüssiger Honig, Salz und Pfeffer. Auf Wunsch werden getrocknete Kräuter hinzugefügt. Alles gut vermischen. Danach in einer Schüssel mit fertige Marinade Hühnerteile werden verschickt. Zuvor wird der Vogel jedoch unter fließendem Wasser gewaschen und von Federresten und gelber Haut befreit.

Nach etwa einer halben Stunde werden die marinierten Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce in die Multicooker-Schüssel gegeben und der Modus „Backen“ aktiviert. Sie werden 45 Minuten lang bei 160 Grad gekocht.

Andere Option

Analog zu allen vorherigen Fällen sollten Sie vor dem Kochen unbedingt den Inhalt Ihrer eigenen Küchenschränke überprüfen. Um Ihre Liebsten mit sanften Gefühlen zu verwöhnen saftiges Fleisch mit leicht süßlicher Geschmack, du wirst brauchen:

• Ein Esslöffel natürlicher Honig.
• Sechs Hähnchenschenkel.
• Zwei Esslöffel trockener Senf und Pflanzenöl.

Darüber hinaus sollten Sie es zur Hand haben eine kleine Menge Salz, Pfeffer und Gewürze. Vorgewaschen und in zwei Teile geteilt, in eine Schüssel mit einer Marinade aus Honig, Senf, Öl und Gewürzen geben. Alles gut vermischen und in den Kühlschrank stellen. Nach etwa zwei Stunden werden die Keulen in Honig-Senf-Sauce in eine Auflaufform gelegt und in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach fünfzig Minuten werden sie aus dem Ofen genommen und serviert.