Köstliche Marinade für Schweinerippchen. Rippchen mit Sojasauce

Schweinerippchen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesundes Gericht. Sie beinhalten genug Eiweiß, Vitamin B, E und PP, sowie wichtig für den Körper Mineralien. Die Rippchen werden in einer Pfanne gebraten, im Ofen oder auf dem Grill gebacken. Ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung von Fleisch für den Kochprozess ist das Marinieren. Durch einen langen Aufenthalt in Gewürzen und Gewürzen wird das Produkt zart, saftig und erhält besonderen Geschmack und Aroma. In unserem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man eine Marinade für Schweinerippchen zubereitet. Hier sind ein paar Rezepte zur Auswahl. verschiedene Zutaten.

Saftiges und weiches Fleisch mit einem würzig-süßlichen Nachgeschmack erhält man durch Garen gemäß nächstes Rezept. Die Rippen werden in der Hülle gebacken, wodurch Sie sie zart machen und buchstäblich in Ihrem Mund schmelzen können. Und damit das Schweinefleisch rötlich wird und appetitliche Kruste, wird empfohlen, den Beutel aufzuschneiden, bevor er aus dem Ofen genommen wird. Unmittelbar vor dem Garen sollte das Fleisch 3-4 Stunden gut mariniert werden.

Zubereitung der Marinade Schweinerippen mit Honig u Olivenöl(jeweils 2 Esslöffel), Sojasauce(4 Esslöffel), Senf (1 Esslöffel), Essig 6% (1 Esslöffel) und durch eine Presse gepresster Knoblauch (3 Nelken). Zunächst wird jedes Fleischstück (500 g) von Hand mit schwarzem Pfeffer eingerieben. Dann werden die Rippchen mit der Marinade vermischt, wonach der Behälter abgedeckt wird Frischhaltefolie und geht zum Kühlschrank. Nach 4 Stunden wird das Fleisch in die Backhülse überführt und für 40 Minuten in den auf 200 ° vorgeheizten Ofen geschickt. Zum Bräunen den Beutel aufschneiden und weitere 15 Minuten garen.

Gegrillte Rippchen in Honig-Wein-Marinade

Nach diesem Rezept kann Fleisch im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gekocht werden. Unabhängig von der gewählten Option werden die Rippchen gleich weich. Aber der Erfolg des Gerichts liegt gar nicht in der Zubereitungsart, sondern in der Marinade. Dank richtig ausgewählter Gewürze erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, ein besonderes Aroma und eine appetitliche Kruste.

Nach diesem Rezept werden Schweinerippchen in Marinade in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

In einer tiefen Schüssel mischen der trockene Wein(75 ml), Honig u Zitronensaft(jeweils 1 EL), Olivenöl (3 EL), geschnittener Knoblauch (2 Nelken), getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt.
Schweinerippchen (700-800 g) werden in die vorbereitete Marinade getaucht. Die Schüssel wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und in den Kühlschrank geschickt.
Um die Rippchen zu braten, müssen sie ausgelegt werden heiße Pfanne zusammen mit etwas von der Marinade. Das Fleisch wird 15 Minuten lang unter dem Deckel gegart. Dann wird die restliche Marinade auf die Rippchen gegossen. Jetzt werden sie bis zum Kochen gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und die Kruste eine schöne Farbe annimmt.

Es wird empfohlen, dieses Gericht im Ofen zuzubereiten. Außerdem werden die Rippchen nicht in einer speziellen Hülle und Folie gebacken, sondern auf einem normalen Backblech. Geschmacksqualitäten Marinade für Schweinerippchen gibt dem Gericht. Im Ofen wird solches Fleisch unglaublich weich.

Die Zubereitung der Marinade selbst dauert nicht länger als 5 Minuten. Mischen Sie dazu Sojasauce (6-7 Esslöffel) und eine Prise Salz. Es ist wichtig, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, da Sojasauce einen ziemlich reichen und spezifischen Geschmack hat. Die Rippen werden 2 Stunden lang in die vorbereitete Marinade geschickt, während sie während dieser Zeit regelmäßig gemischt werden müssen. Mariniertes Fleisch wird auf ein Backblech gelegt und 40 Minuten lang in den Ofen geschickt.

Würzige Honig-Soja-Balsamico-Essig-Marinade

Das nächste Gericht wird besonders Liebhaber ansprechen orientalische Küche. Marinade für Schweinerippchen wird auf der Basis von Sojasauce, Honig und zubereitet würzige Gewürze. Nach diesem Rezept wird empfohlen, die Rippchen in einer Pfanne zu kochen. Auf Wunsch können sie aber auch im Ofen oder auf dem Grill gebacken werden.

Der Schritt-für-Schritt-Kochprozess ist wie folgt:

Rippchen (600 g) eingespült sauberes Wasser und mit einem Handtuch trocknen.
In einer tiefen Schüssel wird zubereitetes Fleisch mit Sojasauce (3 Esslöffel) gegossen. Balsamico Essig, Honig und Olivenöl (je 1 Esslöffel).
Dann werden den Rippchen Gewürze (eine Prise getrockneter Koriander, Basilikum und Majoran), Salz (1 Teelöffel), roter und schwarzer Pfeffer (je ¼ Teelöffel) und Zitronensaft (1 Esslöffel) hinzugefügt.
Das Fleisch wird 2 Stunden in der Marinade belassen.
Um die Rippchen zu braten, werden sie auf eine vorgeheizte Pfanne gelegt und mit einem Deckel abgedeckt. Sobald das Fleisch auf einer Seite gebräunt ist, wird es gewendet, mit Marinade übergossen und gegart, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft und goldbraun ist.

Rezept für Tomaten-Soja-Marinade für Rippchen

Sie können ein solches Gericht direkt im Ofen in einer Auflaufform zubereiten. Aber zuerst empfiehlt es sich, die Rippchen in Soja- und Tomatensauce (Ketchup), Gewürzen und Kräutern zu marinieren. Dank dieser Garmethode wird das Fleisch schön und duftend.

Marinade für Schweinerippchen (1200 g) wird aus Sojasauce (50 ml), Ketchup (4 Esslöffel), Rosmarinzweigen (3 Stück), durch eine Presse gepresstem Knoblauch (3 Nelken) und schwarzem Pfeffer zubereitet. Salz wird nach Belieben hinzugefügt (nicht mehr als eine Prise). In einer solchen Marinade sollte das Fleisch mindestens 1 Stunde "ruhen". Unmittelbar vor dem Backen muss es mit vermischt werden Pflanzenöl(3 Esslöffel) und in eine Form geben. Bei 200° gart Schweinefleisch 60 Minuten.

Leckere Rippchen in einer Senfmarinade im Ofen

interessanter Geschmack hat ein Gericht nach folgendem Rezept zubereitet. Zum Backen können Schweinerippchen geteilt oder in einem ganzen Teller gegart und bereits beim Essen geschnitten werden. Es ist die Marinade, die dem Gericht seinen Geschmack verleiht. Es ermöglicht Ihnen auch, beim Backen eine schöne Kruste zu erzielen.

Für die Marinade mischen:

Senf - 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
getrocknete Petersilie;
Hopfen-Suneli;
Salz;
schwarzer Pfeffer.

Jede Rippe wird mit einer solchen Marinade eingerieben und mindestens 1 Stunde 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Erst danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Schweinerippchen hinein Senfmarinade 50 Minuten in einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen gebacken. Es wird empfohlen, das fertige Gericht mit einer Reisbeilage zu servieren.

Marinade für gegrillte Rippchen mit Orangensaft

Saftiges Grillen kann nicht nur aus dem Schweinehals gekocht werden. Nicht weniger leckeres Gericht aus Schweinerippchen gewonnen. Marinade für ihn ist sehr einfach zubereitet. Das Rezept ist für 1,5-1,7 kg Jungtiere ausgelegt Schweinerippen. Kochen Schritt für Schritt ist wie folgt:

Die Rippchen werden gewaschen, getrocknet und in portionierte Segmente geschnitten. Das Fleisch wird eingeklappt großer Topf.
Fein gehackte Zwiebel (2 Stk.) Und auf die Rippen gegossen. Sie können es auch in einem Mixer mahlen und die resultierende Aufschlämmung für die Marinade verwenden.
Ausgießen zu den Rippen Orangensaft(100 ml), Soja- und Tomatensauce (je 60 ml) sowie Honig (1,5 Esslöffel) hinzugegeben. Diese Zutat trägt zur Bildung einer appetitlichen Kruste auf dem Fleisch bei.
Als Gewürze empfiehlt es sich, eine Mischung aus Paprika und süße Paprika.
Verleiht dem Gericht ein angenehmes Aroma Gewürze(Basilikum, Koriander, Petersilie). Es wird empfohlen, frische Kräuter zu hacken und in die Pfanne zu den Rippen zu geben.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen und legen Sie das Fleisch über Nacht in den Kühlschrank, damit es gut mariniert.
Braten Sie die Rippchen 20 Minuten lang auf dem Grill über verbrannter Kohle.

Knoblauchmarinade für Rippchen

Ein solches auf dem Grill zubereitetes Gericht wird haben würziger Geschmack und Aroma. Für Knoblauchmarinade außer der Hauptzutat, aber es wird benötigt ganzen Kopf, fettarmer Sauerrahm (300 ml) oder Kefir verwendet. Exakt Milchprodukte machen das Fleisch weich und sehr schmackhaft.

Für die Marinade müssen Sie gepressten Knoblauch, gehackte Zwiebelringe, Sauerrahm oder Kefir, Salz, Dill, Petersilie und Koriander mischen. Die Rippchen werden mit der Marinade vermischt und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Erst dann kann das Fleisch gegrillt werden.

Rib-Marinade mit Zwiebeln und Essig

Wenn das Fleisch in naher Zukunft auf dem Grill gebraten werden soll, wird nicht empfohlen, den Topf mit Schweinefleisch in die Marinade im Kühlschrank zu stellen. Auf diese Weise marinieren die Rippchen schneller. Nur 2-3 Stunden reichen aus.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen die Ringe von zwei Zwiebeln, geschnittenem Knoblauch (2 Nelken), schwarzem Pfeffer und einer Prise scharfem Salz und Essig 9% (50 ml) gemischt werden. Die resultierende Marinade wird in gehackte gegossen portionierte Stücke Rippchen in einer Pfanne gestapelt. Das Fleisch wird gemischt, danach wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. Wenn Sie es am nächsten Tag braten möchten, muss die Pfanne in den Kühlschrank gestellt werden. Während des Kochens wird empfohlen, die Rippen mit Marinade zu gießen. Dann wird ihr Geschmack heller sein.

Schweinerippchen im Ofen lassen sich sehr einfach zubereiten. Ein einfaches Rezept nicht langwierige Ausbildung und der Trick ist, das Fleisch vorher zu marinieren. Trotz der elementaren Kochtechnologie erweist sich das Gericht als „zum Fest und zur Welt“ und verdient es, auf jedem Platz zu nehmen Feiertagstisch. Und kleine Variationen des Hauptrezepts helfen den Hausfrauen, das Gericht endlos zu experimentieren und zu ändern.

Schweinerippchen im Ofen - ein einfaches und leckeres Rezept

Das erste, was Hausfrauen lernen müssen, ist die Auswahl der richtigen Fleischzutaten. Der beste Teil- Bruststück, es ist mäßig fettig und bleibt immer saftig. Zarteres Fleisch bei einem jungen Schwein: Ein ausgewachsenes Tier braucht länger zum Garen, und fertige Rippchen lassen sich nur schwer kauen. Es ist leicht, einen solchen Schnitt durch das Fett eines gelblichen Farbtons zu unterscheiden. Im Allgemeinen gibt es keine besonderen Tricks, aber die richtigen Zutaten im Kühlschrank immer leicht zu finden.

Du wirst brauchen:

Rippen - 1 kg.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Knoblauch (optional).
Sonnenblumenöl.

Wir waschen die Rippen unter fließendem Wasser, entfernen überschüssiges Fett und kleine Teile der Knochen. Wir diskutieren papierhandtuch. Kann eingeschnitten werden große Stücke, oder verlassen Sie das Blockhaus ganz. Die optimale Portionsgröße sind 2 Stück Fleisch mit Knochen. Knoblauch hineinpressen Sonnenblumenöl, Salz hinzufügen. Reiben Sie die Rippen mit der Mischung ein und lassen Sie sie 15-20 Minuten einweichen. Idealerweise marinieren Sie die ganze Nacht oder mindestens 3 Stunden: Ein solches Gericht ist schwieriger zu trocknen, es bleibt saftig. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Wir stellen die Rippchen in den Ofen und backen sie 40 Minuten lang, wobei wir von Zeit zu Zeit den hervorstechenden Fleischsaft einschenken. Die Rippchen riechen sehr appetitlich, gelten aber erst als fertig, wenn sie fertig sind Fleischsaft vollständig durchsichtig und oben angeformt goldene Kruste. Das Gericht sollte mit serviert werden gekochte Kartoffeln(du kannst kochen Schweinerippen sofort mit Kartoffeln in den Ofen) und noch besser kombiniert komplizierte Beilage- Kartoffeln u geschmorter Kohl. Die Rippen eignen sich aber auch als eigenständige heißer Snack B. als Zusatz zu schaumigen Getränken. Und gebackene Rippchen lassen sich ideal mit Saucen kombinieren: von der klassischen Tomatensauce bis zur Satsebeli-Sauce aus Naturjoghurt, Minze, Knoblauch und frische Gurke.

Schweinerippchen - das Produkt ist ziemlich fettig. Beim Braten in einer Marinade auf Holzkohle wird überschüssiges Fett aus dem Produkt entfernt und das Fleisch selbst bleibt zart und unglaublich saftig.

Bevor Sie etwas aus Schweinerippchen kochen, müssen Sie entscheiden, welches Gericht Sie am Ende haben möchten, denn zum Kochen müssen Sie etwas tun leckere Marinade für Schweinerippchen auf dem Grill. Und die Saucenvielfalt erweitert den Überblick über das, was gekocht werden kann. Für Grill- und Grillgerichte benötigen Sie ein Produkt mit einer guten Fett- und Fleischschicht. Wenn es mehr Fleischschichten und wenig Fett gibt, wäre es ratsam, es hinzuzufügen eine kleine Menge Pflanzenöl und für fettige Rippchen Senfmarinade zubereiten. Es trocknet überschüssiges Fett aus und absorbiert es, und die Schärfe gleicht seinen Mangel aus.

Wenn sich auf dem Knochen eine sehr dünne Fleischschicht befindet, werden solche Rippen für die Zubereitung von Suppen empfohlen.

Schweinerippchen können darin gegart werden verschiedene Marinaden, aber in jedem Fall muss die Sauce genau zur Zubereitungsart des Gerichts passen. Wenn die Rippchen beispielsweise im Ofen mit Folie oder einer Backhülse gegart werden, ist es sinnvoll, der Marinade viel duftendes und würziges Gemüse und Knoblauch hinzuzufügen. Aber auf dem Grill oder auf dem Grill brennen das Gemüse und der Knoblauch aus der Sauce während des Bratvorgangs einfach aus, das Äußere attraktives Aussehen fertiges Essen, und eine charakteristische Bitterkeit wird auftreten. In diesem Fall wird eine Marinade benötigt, die den Geschmack der Rippchen verbessert und eine Rolle in Form des Schutzes vor Verbrennungen und übermäßigem Austrocknen des Fleisches spielt.

Und wie man Schweinerippchen auf dem Grill zubereitet, ein Rezept, das Sie noch nicht ausprobiert haben? Wir werden Ihnen weiter unten mehr darüber erzählen.

Die Marinade für Schweinerippchen beinhaltet duftende Grüns, Gewürze und Würzmittel, flüssige Bestandteile:

Frisches Grün - Koriander, Petersilie, Rosmarin und;
Trockenes Grün - alles ist geeignet, außer Dill;
Trockene Fertiggewürze - nicht empfohlen;
Gewürze - verschiedene Typen Paprika oder deren Mischung, Kreuzkümmel und Nelken, Majoran und Thymian, Thymian, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel, Koriander und vieles mehr.
Flüssige Produkte - Wein u Fruchtsaft, Milchsäureprodukte, Adjika, Senf, verschiedene würzige Saucen, Pflanzenöle.
Gemüse und Obst - hauptsächlich Zwiebeln, Paprika und Knoblauch, Tomaten werden verwendet. Aber es passt gut zu Schweinefleisch. Sauerpflaume, würzige Pflaumen, Antonovka-Äpfel, saftige Karotten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Schweinerippchen in der Marinade zu marinieren - trocken und nass. Im ersten Fall wird das Fleisch mit trockenen Gewürzen und Gewürzen eingerieben, im zweiten Fall flüssige Zutaten. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto mehr wird es mit Gewürzen gesättigt und der Geschmack des Endprodukts wird besser korrigiert.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht viele Gewürze verwenden möchten, können Sie das Fleisch leicht pfeffern und die Schweinerippchen auf dem Grill braten. Das Rezept für ein solches Gericht ist das einfachste und unprätentiöseste. Es ist besser, das Fleisch nach dem Kochen zu salzen.

Erfahrene Experten glauben, dass es sich nicht lohnt, das Produkt vor dem Kochen zu salzen - dies entzieht dem Produkt Feuchtigkeit und Säfte und das Fleisch wird trocken. Feinschmecker salzen das Fleisch daher lieber nach dem Braten und verwenden dafür unbedingt grobes Salz.

Aber wenn Sie sich entscheiden, Schweinerippchen zum Grillen zu marinieren, machen wir Sie auf ein paar einfache, aber Originalrezepte um das Fleisch zart und saftig zu halten. Wählen Sie Ihr Lieblings-Marinadenrezept und beginnen Sie mit dem Kochen.

Marinade mit Senf und Honig:

Eine einfache Mischung für zarte Schweinerippchen mit würziger Geschmack und goldglänzendem Finish. Um Schweinerippchen auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

900 gr. Schweinerippen;
75 ml. flüssiger Honig;
3 kunst. Löffel Senf;
0,5 Teelöffel Salz;
Eine Mischung aus Paprika.

Kochen:

Wir waschen die Schweinerippchen unter fließendem Wasser und trocknen sie gründlich mit speziellen Küchentüchern.
Das Fleisch großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen oder eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten verwenden.
In einer tiefen Schüssel flüssigen Honig und Senf mischen, das mit Gewürzen gewürzte Fleisch hinzufügen.
Die Rippchen werden mindestens drei Stunden mariniert, es empfiehlt sich jedoch, sie in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
Beim Braten muss die Marinade mit einem Papiertuch abgetupft werden, damit das Fleisch nicht anbrennt, und am Ende des Garvorgangs eine köstliche Marinade verwenden, um das Fleisch zu bestreichen und ihm Glanz zu verleihen.

Verwenden Sie Senf mit Körnern – er hat viel mehr Geschmack und Aroma, und die gerösteten Körner platzen angenehm, wenn Sie Fleisch essen.

Würzig-würzige Marinade mit Honig und Sojasauce

In Sojasauce gekochtes Fleisch ist ungewöhnlich süß - würziger salziger Geschmack, und eignet sich hervorragend für fette Schweinerippchen.

Zutaten:

1 kg. fette Rippchen;
4 EL. Löffel flüssiger Honig;
75 ml. Sojasauce;
3 Knoblauchzehen;
Eine kleine Chilischote;
Ingwerwurzel;
Etwas frisch gemahlener Pfeffer.

Kochen:

Die gewaschenen Schweinerippchen trocknen und in eine tiefe Schüssel geben.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Honig und Sojasauce.
Die Knoblauchzehen und die Ingwerwurzel nach dem Schälen mit einem Messer hacken oder durch eine Küchenpresse geben. Zur Marinade geben.
Die Chilischote in Ringe schneiden, alle scharfen und brennenden Samen entfernen und das Fruchtfleisch in die Sauce gießen. Mischen Sie alles gründlich.
Das Fleisch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Schweinestücke mit Marinade bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für ein paar Stunden an einen kühlen Ort.
Marinieren Sie das Fleisch nicht lange, ein paar Stunden reichen aus.
Kurz vor dem Garen kannst du die fertigen Rippchen mit Soße bestreichen, um sie schärfer zu machen.

Kefir-Marinade mit Koriander und Knoblauch

Einer der meisten einfache Marinaden für junges und mageres Fleisch. Weiche Marinade machen das Fleisch noch zarter im Geschmack und Knoblauch und Koriander verleihen eine besondere Würze.

Zutaten:

Schweinerippchen - 850 gr.;
Zwiebeln - 2 Stück;
3 Knoblauchzehen;
Ein kleiner Bund Koriander;
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Ein bisschen Salz;
100 ml. Kefir.

Kochen:

Bereiten Sie die Rippen vor - spülen und trocknen Sie das Fleisch, falls erforderlich, können Sie überschüssiges Fett abschneiden.
Gießen Sie Kefir in eine große Schüssel, fügen Sie gehackten Knoblauch und fein gehackten Koriander hinzu.
Die Rippchen großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dazu reicht es, die Pfefferkörner im Mörser grob zu zerstoßen oder mit dem Boden eines Glases zu zerstoßen.
Die Zwiebel von der Schale schälen und in dicke Ringe schneiden. Zur Kefir-Marinade geben.
Das Fleisch in eine Schüssel geben, gut bestreichen und das Geschirr mit einer Folie abdecken, über Nacht in den Kühlschrank stellen, aber 3-4 Stunden reichen aus.
Vor dem Braten des Fleisches müssen die Kräuter und Knoblauchstücke entfernt werden, damit die Gewürze nicht ausbrennen.

Die Rippchen müssen sehr gründlich unter fließendem Wasser mit starkem Druck gewaschen werden. Beim Schneiden von Knochen können kleine Partikel der Knochenmasse an der Fleischoberfläche haften bleiben.
Sie können den Film auf der Innenseite der Rippen alle 2-3 cm schneiden, dann mariniert und brät das Fleisch schneller und der Saft fließt nicht heraus.
Beim Pökeln von Fleisch, insbesondere bei der Trockenmethode, muss der Behälter mit den Rippen regelmäßig geschüttelt werden.
Besorgen Fleischprodukte nur gute Qualität im Fachgeschäft.

Der Sommer ist die Zeit für Barbecues, Döner und jede Art von Fleisch und Geflügel auf dem Grill. Schon das Zubereiten des Fleisches und das Anzünden des Grills bringt alle in festliche, fast bezaubernde Stimmung. Aber wenn das Fleisch (oder Geflügel, egal) anfängt zu braten, sich mit einer appetitlichen Kruste überzieht und atemberaubende Aromen verströmt, der Saft zischend auf glühende Kohlen tropft, freuen sich alle auf den Start in den Urlaub Leben mit zunehmender Ungeduld - ein Festmahl mit Fleisch, Gemüse und anderen Beilagen.
Wir lieben es, auf dem Grill zu kochen – es ist unglaublich lecker, duftend und einfach. Das Marinieren von Fleisch oder Geflügel ist ein besonderer Genuss. Jedes Mal, wenn die Marinade auf neue Weise hergestellt werden kann, fügen Sie hinzu ungewöhnliche Komponente, neue Kräuter oder Gewürze und man bekommt einen ganz anderen Geschmack.
In diesem Marinadenrezept verleihen rote Currypaste, Süße und eine unvergleichliche schokoladenfarbene Kruste – Zucker – Schärfe und Aroma. Bindemittel - Sojasauce und Pflanzenöl helfen, das Fleisch mit Geschmack und Aroma zu tränken, und Knoblauch vervollständigt die Komposition. Das - Grundrezept, die durch das Hinzufügen neuer Komponenten oder deren Austausch variiert werden kann. Anstelle von Currypaste können Sie auch fein geriebenen Ingwer, Currypulver und Tomaten verwenden, wenn Sie keine zur Hand haben. Tomatenmark. Sie können beliebige Kräuter nach Belieben hinzufügen - es gibt viele Variationen.
Die Rippchen sind super geworden - eine köstliche Kruste, toller Geschmack, innen zartes, saftiges Fleisch - ein wahrer Genuss für Liebhaber leckeres Essen An frische Luft! Tolles Fleisch, Gemüse, frische Kräuter, Saucen - perfekt Sommer Abendessen!

Verbindung:
- 1-1,5 kg Schweinerippchen
- 1,5 Esslöffel rote Curry Paste
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1.l. brauner Zucker
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen
Kochen:
Die Rippchen waschen, trocken tupfen und in einen Behälter geben. In einer Schüssel rote Currypaste, Sojasauce, Zucker, Pflanzenöl, Knoblauchpulver oder 2 durch eine Knoblauchpresse zerdrückte Knoblauchzehen mischen. Die Marinade 10 Minuten stehen lassen, erneut mischen, damit sich der Zucker fast auflöst.
Gießen Sie die Marinade in einen Behälter und rühren Sie um, um alle Rippen mit der Marinade zu bestreichen. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank 4 - 6 Stunden oder über Nacht marinieren oder bei ruhen lassen Zimmertemperatur für 4 Stunden.
Zünden Sie die Kohlen im Grill an und lassen Sie sie vollständig grau ausbrennen, damit die Hitze stark wird.
Schmieren Sie den Rost mit einer Bürste mit Pflanzenöl, legen Sie die Rippen aus und braten Sie sie auf dem Grill, bis sie gar sind.

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Drehen Sie die Rippchen alle 5 bis 7 Minuten auf dem Rost, damit sie vollständig gar sind, nicht anbrennen und innen saftig sind.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches scharfes Messer- Wenn klarer Saft herausfließt, sind die Rippchen fertig. Wenn der Saft Pinke Farbe- Weitere 10 Minuten braten. Prüfen Sie erneut die Bereitschaft. Die gekochten Rippchen auf einen Teller geben, mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Mit Gemüse, Kräutern und Saucen nach Geschmack servieren.
Guten Appetit! Mit Geschmack leben!

Verbindung:
- 1-1,5 kg Schweinerippchen
- 1,5 Esslöffel rote Curry Paste
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1.l. brauner Zucker
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen
Kochen:
Die Rippchen waschen, trocken tupfen und in einen Behälter geben. In einer Schüssel rote Currypaste, Sojasauce, Zucker, Pflanzenöl, Knoblauchpulver oder 2 durch eine Knoblauchpresse zerdrückte Knoblauchzehen mischen. Die Marinade 10 Minuten stehen lassen, erneut mischen, damit sich der Zucker fast auflöst.
Gießen Sie die Marinade in einen Behälter und rühren Sie um, um alle Rippen mit der Marinade zu bestreichen. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 4-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren oder 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zünden Sie die Kohlen im Grill an und lassen Sie sie vollständig grau ausbrennen, damit die Hitze stark wird.
Schmieren Sie den Rost mit einer Bürste mit Pflanzenöl, legen Sie die Rippen aus und braten Sie sie auf dem Grill, bis sie gar sind.

Die Rippchen alle 5 bis 7 Minuten auf dem Rost wenden, damit sie vollständig gebraten sind, nicht anbrennen und innen saftig sind.
Überprüfen Sie die Fleischreife mit einem scharfen Messer - wenn transparenter Saft austritt, sind die Rippchen fertig. Wenn der Saft rosa ist, weitere 10 Minuten braten. Prüfen Sie erneut die Bereitschaft. Die gekochten Rippchen auf einen Teller geben, mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Mit Gemüse, Kräutern und Saucen nach Geschmack servieren.
Guten Appetit! Mit Geschmack leben!

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