Fast kein Feiertagstisch ist komplett ohne sehr leckeres und leckeres Essen zarter Salat Pilzlichtung. Dieser Salat kann mit jedem zubereitet werden essbare Pilze, aber am zugänglichsten sind natürlich Champignons – eingelegte Champignons werden in jedem Supermarkt verkauft. Pilzwiese mit Champignons zeichnet sich durch einfache Zubereitung, vergleichsweise günstige Produkte sowie Schönheit und raffinierten Geschmack aus. Versuchen Sie es wirklich leckerer Salat, er wird immer zuerst gegessen.

Zutaten:

(6-8 Portionen)

• 300-350 gr. eingelegte Champignons oder 600 gr. frische Champignons
• 2 Hähnchenbrust
• 2 große Kartoffeln
• 2 große Karotten
• 3 Eier
• 200 gr. eingelegte Gurken
• 1 kleine Zwiebel
• 200 gr. Hartkäse
• 250 ml. Mayonnaise
• Grün

• Die Hauptzutat auf einer Pilzwiese sind Champignons, daher kaufen wir entweder ungeschnittene eingelegte Champignons oder marinieren frische Champignons selbst. Wie man Pilze mariniert, siehe.
• Neben Pilzen müssen wir noch weitere Zutaten vorbereiten.

• Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen. Hartgekochte Eier kochen. Drei Karotten, Kartoffeln und Eier auf einer groben Reibe.
• Die Hähnchenbrüste mit kochendem Wasser übergießen, gerade so viel, dass das Fleisch bedeckt ist, salzen und hinzufügen Lorbeerblätter, kochen, bis es fertig ist. Das abgekühlte Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Gurken fein hacken. Es ist besser, blaue Zwiebeln zu nehmen, sie werden auch Krimzwiebeln genannt, sie sind süß und passen gut zu Salaten. Sofern nur verfügbar normaler Bogen Um die Bitterkeit loszuwerden, gießen Sie gehackte Zwiebeln 10 Minuten lang mit kochendem Wasser über.
• Wir schneiden das Grün. Anstelle der herkömmlichen Petersilie können Sie auch andere Grünsorten verwenden. Sehr praktisch sind speziell zubereitete Mischungen, zu denen Spinat, Rucola, Mizuna usw. gehören Farbschema Der Salat ist etwas Besonderes, nicht wie alle anderen.

• Nachdem nun alles vorbereitet ist, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats Pilzbeseitigung. Nehmen wir also die Form für unseren Salat. Dies kann eine Schüssel, ein Topf, eine Auflaufform aus Metall oder Glas sein, es eignet sich aber auch ein Lebensmittelauslauf aus Kunststoff. Wichtig ist, dass die Form hoch genug ist und das Volumen zur Futtermenge passt. Ich habe einen normalen Topf verwendet.
• Decken Sie den Boden und die Seiten der Form mit lebensmittelechtem Kunststoff ab. Legen Sie die Kappen der Champignons nach unten. Wenn die Champignons zu lange Beine haben, kürzen Sie diese.

• Auf die Champignons legen grünes Kissen. Grüns können entweder fein gehackt oder einzelne Blätter sein.

• Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf das Grün. Mit einem Löffel gut andrücken. Dies ist notwendig, damit die Champignons beim Umdrehen des Salats nicht herausfallen und der Salat selbst ganz ist und sich gut schneiden lässt.

• Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten. Ich rate Ihnen, Ihre eigene Mayonnaise herzustellen. Es ist nicht nur günstiger, sondern auch viel gesünder.

• Fein gehackte Zwiebeln und Gurken auf die Kartoffeln legen (Zwiebeln und Gurken ergänzen sich sehr gut). Wenn Sie die Pilzstiele gekürzt haben, schneiden Sie die Stiele fein und geben Sie sie zusammen mit Zwiebeln und Gurken ebenfalls in den Salat.

• Mit einem Löffel die Schicht andrücken und mit Mayonnaise bestreichen. Generell muss bei diesem Salat nicht an Mayonnaise gespart werden. Wie mehr Mayonnaise, desto schmackhafter ist die Pilzreinigung.

• Legen Sie eine Schicht Hühnchen darauf.

• Wir verdichten es und fetten es mit Mayonnaise ein.

• Legen Sie eine Schicht Hartkäse auf das Hähnchen; Käse und Hähnchen passen perfekt zusammen. Wir verdichten den Käse und fetten ihn unbedingt mit Mayonnaise ein.

• Eine Schicht Karotten auflegen, verdichten und mit Mayonnaise einfetten.

• Und die letzte Schicht – fügen Sie ein Ei hinzu. Vergessen Sie nicht, den Teig leicht zu verdichten und mit Mayonnaise einzufetten.

• So, wir sind mit den Schichten fertig, jetzt drehen wir den Salat um. Decken Sie dazu den Salat mit einer Schüssel oder einem großen Teller ab. Halten Sie dann die Schüssel fest und drehen Sie die Schüssel und die Pfanne um.

• Sie können eine Minute warten, bis der Salat unter dem Einfluss der Schwerkraft fällt und auf dem Teller liegt.
• Nehmen Sie die Pfanne heraus und entfernen Sie das Lebensmittelplastik. Das ist eine wunderschöne Pilzwiese, komplett übersät mit Champignons. Wie Sie sehen, ist das Rezept für eine Pilzwiese mit Champignons recht einfach.

• Wir stellen den Salat zum Ziehen mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten gründlich mit Mayonnaise gesättigt sind.
• Servieren Sie einen sehr leckeren und schönen Mushroom Glade-Salat mit leicht gekühlten Champignons.

Ein Thema, über das Sie in der Rubrik Kochen endlos reden und schreiben können, ist Salat. Die Entstehungsgeschichte dieses Gerichts begann bei den alten Römern, ist aber für erfahrene Profis und unerfahrene Köche immer noch unerschöpflich.

Es ist schwierig, die Frage genau zu beantworten, wer von ihnen mehr neue Salatrezepte erfunden hat und wessen Erfindungen sich als beliebter und schmackhafter erwiesen haben.

Zum Beispiel gibt es für „Mushroom Glade“ so viele Kochmöglichkeiten, wie es Hausfrauen gibt, die es kochen; es gibt so viele Möglichkeiten für dieses Gericht.

„Mushroom Glade“-Salat mit Schinken – grundlegende technologische Prinzipien

Salate bei uns zubereiten heimische Küche Erinnert mich an ein Märchen darüber, wie ein Soldat Kohlsuppe aus einer Axt kochte: Alles, was im Kühlschrank ist, kann für einen Salat nützlich sein. Da es jedoch regelmäßig zu „Produktbewegungen“ in den Regalen des Kühlschranks kommt, kann dasselbe Salatrezept gebratene, gesalzene oder eingelegte Pilze enthalten. Um einen Salat zuzubereiten, müssen Sie ihn kombinieren kulinarische Fantasie mit verfügbaren Produkten.

Die Frage, welches Fleisch für den Mushroom Glade-Salat verwendet werden soll, kann niemand genau beantworten. Die Zusammensetzung der Zutaten dieses Salats ändert sich ständig. Eigentlich ist eine „Pilzwiese“ nur eine Möglichkeit, ein Gericht zu dekorieren: Die Oberfläche eines Schichtsalats wird mit ganzen Pilzen dekoriert. Wenn Sie marinierte Pilze bevorzugen, fügen Sie dem Salat Ananas und Kochschinken hinzu. Leber, eingelegte Karotten und Salzgurken, und der Salat selbst kann warm sein. Produkte müssen sich harmonisch ergänzen – so geht’s einzigartiger Geschmack Gerichte.

„Mushroom Glade“ ist sehr kalorienreicher Salat in jeder Variante seiner Zubereitung. Daher ist es eine gute Idee, in seine Zusammensetzung Produkte aufzunehmen, die den schnellen Fettabbau fördern und den Verdauungsprozess beschleunigen und erleichtern: Ingwerwurzel, Meerrettich, Senf, Ananas, Grapefruit, Preiselbeeren, Himbeeren, Papaya, Äpfel, Zimt, Weißkohl, Gurken, Bohnen, Rotwein, Mandeln, Milchprodukte. Aus dieser Liste entnehmen Sie, was zu den Zutaten passt, und erstellen Ihre eigene Version einer „Pilzlichtung“.

Ein paar Worte zur Mayonnaise. Unsere Schichtsalate werden traditionell mit Mayonnaise angemacht, und zwar sehr großzügig! Wie Sie wissen, erhöht Mayonnaise den Kaloriengehalt eines Gerichts erheblich, und „Mushroom Glade“ mit Schinken ist bereits zu viel kalorienreiches Gericht. Leichtere Dressings tragen dazu bei, dass es weniger gesättigt ist:

Verwenden Sie Mayonnaise mit dem niedrigsten Fettgehalt und verdünnen Sie sie mit Wasser oder Zitronensaft; die Soße wird dünnflüssiger, wodurch der Verbrauch zum Überziehen der Schichten deutlich reduziert wird - Die Hauptaufgabe Der Zweck der Zugabe von Soße zu einem Salat besteht nicht darin, dessen Masse und Kaloriengehalt zu erhöhen, sondern einen bestimmten Geschmack und eine bestimmte Konsistenz zu erzeugen.

Abhängig von den Salatbestandteilen können Sie vorbereiten Originale Tankstelle:

Schneebesen Pflanzenfett In den Schaum geben, den Mixer auf maximale Geschwindigkeit stellen und die Milch nach und nach tropfenweise hineingießen. Wenn die Masse eindickt, Gewürze, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch und Senf hinzufügen. Wählen Sie auch Gewürze entsprechend der Zusammensetzung der Hauptzutaten des Salats aus. Für 100 ml Olivenöl zur Zubereitung der Soße benötigen Sie 250 ml Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 %.

Obwohl Mayonnaise das vielseitigste und beliebteste Produkt ist, kann eine spezielle Sauce aus ausgewählten Zutaten eine interessantere Ergänzung zu einem Salat sein.

Ansonsten läuft alles wie gewohnt ab: vorbereitende Vorbereitung Zutaten – sie werden sortiert, gereinigt, gewaschen, gekocht, gebacken, sautiert oder gebraten, geschnitten und dann in einer strengen oder willkürlichen Reihenfolge in Schichten gelegt.

Kleine Nuance, was bei der Zubereitung von Blätterteigsalaten beachtet werden muss: Damit der Salat nicht zu trocken wird, oder umgekehrt – nasse, wässrige, alternative Produkte, damit die Zutaten mit hoher Inhalt Saft (Gurken, Pilze, eingelegte Zwiebeln, Früchte) getrennte Schichten trockenerer Bestandteile (Kartoffeln, Fleisch, gekochte Eier). In diesem Fall ist es ratsam, die Schichten abzuwechseln, damit die am besten geeigneten Zutaten in der Nähe sind, zum Beispiel Kartoffeln – Hering, Eier – Käse usw.

Produkte mit ausgeprägtem Geschmack werden in der Regel in kleineren Mengen verwendet, damit sie sich nicht stark von der Gesamtmasse des Gerichts abheben, wenn es sich um einen Salat handelt und nicht um ein Fleisch- oder Fischgericht. wobei der Geschmack der Hauptzutat ohne Hilfsmittel betont werden muss große Mengen verschiedene Zusatzstoffe.

Jetzt können Sie mit dem Ausprobieren der folgenden Rezepte beginnen und denken Sie daran: Spontanes Kochen in der Küche ist für uns alles, also seien Sie nicht verärgert, wenn Sie eine Zutat nicht zur Hand haben. Ersetzen Sie es einfach durch das, was Sie haben, und es wird ein neues Originalrezept sein!

Option 1. Pilz-Glade-Salat mit Schinken und Rinderleber

Verbindung:

Gebratene Honigpilze 300 g (netto)

Koreanische Karotten 200 g

Hühnereier 6 Stk.

Frühlingszwiebeln 150 g

Gurken180 g

Pellkartoffeln 250 g

Gebratener Schinken (Wurst, gekocht und geräuchert) 400 g

Leber, Rindfleisch 300 g

Wachteleier 6 Stk. (Zur Dekoration)

Tanken:

Sauerrahm (15%) 150 g

Knoblauch 20g

Gehackter Dill 70 g

Ingwer, gerieben 15 g

Zitronensaft 50 ml

Gemahlener Pfeffer 10 g

Bratfett

Mehl (zum Panieren)

Gebrauchsprozedur:

Rinderleber in Scheiben schneiden, darin panieren geringe Menge Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und in kochendem Öl anbraten, bis es weich ist. Die abgekühlte Leber in dünne Streifen schneiden.

Die Schinkenscheiben anbraten und ebenfalls in Streifen schneiden. Mit der Leber verbinden;

Wählen Sie große Pilze aus, kochen Sie sie zuerst und braten Sie sie dann, indem Sie zuerst die Stiele von den Kappen trennen. Legen Sie die Kappen für eine Weile beiseite – sie werden zum Dekorieren des Salats benötigt, und schneiden Sie die Keulen in Streifen und kombinieren Sie sie mit den Fleischbestandteilen des Salats. Frische Pilze sollten dreimal größer sein, da sie beim Braten merklich an Größe und Gewicht abnehmen;

Gekochte und geschälte Hühnereier in Scheiben schneiden. Die Wachteleier kochen und schälen. Schneiden Sie nur einen Teil des Proteins auf einer Seite ab, damit Sie es wie den Stiel eines Pilzes problemlos auf die Salatoberfläche legen können.

Die Zwiebel in Streifen schneiden und 15 Minuten in kochendes Wasser legen. kaltes Wasser, zu gleichen Teilen mit Zitronensaft vermischt;

Geschälte Kartoffeln in Scheiben, eingelegte oder eingelegte Gurken in Streifen schneiden.

Kombinieren Sie Gurken mit Karotten nach koreanischer Art.

Nehmen Sie eine flache, runde Schüssel. Leg es drauf runde Form(zum Backen von Kuchen) ohne Boden, um das schichtweise Zusammenstellen des Salats zu erleichtern schöne Aussicht.

Beginnen Sie mit dem Auslegen von Schichten: Kartoffelscheiben, Leber mit Schinken und Pilzen, eine Mischung aus koreanischen Karotten und Gurken. Gießen Sie jede Salatschicht mit dem vorbereiteten Dressing aus Sauerrahm, Saft, Ingwer und Senf. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, entfernen Sie dann die Metallform und beginnen Sie mit dem Dekorieren. Legen Sie die geschnittenen Scheiben kreisförmig auf Hühnereier, und den Rest der Oberfläche mit Frühlingszwiebelstreifen bestreuen. Legen Sie es auf das grüne Gras Wachteleier, und ganze Kappen von Honigpilzen darauf legen. Genießen!

Option 2. Pilz-Glade-Salat mit Schinken, Eiern und Käse

Produkte:

Gekochte Kartoffeln 300 g

Geräucherter Kochschinken, Huhn 400 g

Karotten, gekocht 1 Stk. (groß, zur Dekoration)

Cranberries, gefroren 40-50 g

Käse, gerieben 150 g

Frühlingszwiebeln 200 g

Saft einer halben Zitrone (für Zwiebeln und Dressing)

Marinierte Champignons (groß) 10 -12 Stk.

Eier 7 Stk.

Frische Gurke 250 g

Mayonnaise 30 % 200 g

Kochmethode:

Eier und Kartoffeln kochen, schälen und reiben. Um den Salat zu dekorieren, trennen Sie ein paar Eigelb und eine große Kartoffel.

Schinken und Gurken in kleine Würfel schneiden. Zum Garnieren des Gerichts kann auch eine halbe Gurke übrig bleiben.

Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, einige Minuten ruhen lassen. Den Saft abgießen und mit Mayonnaise vermischen und eine Prise hinzufügen gemahlener Pfeffer.

Schicht: Kartoffeln, Gurken, Eier, Schinken, Käse. Die Schichten mit Mayonnaise, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Beginnen Sie mit der Dekoration des Gerichts:

Den Salat mit Zwiebeln bestreuen.

Schneiden Sie mit einem Ausstecher Blumen aus Karotten und Kartoffeln aus. Legen Sie sie in beliebiger Reihenfolge auf die Zwiebel.

Von einer halben Gurke Blätter abschneiden und um die Blüten legen.

Die Mitte der weißen Kartoffelblüten mit Eigelb dekorieren und Preiselbeeren zu den Karottenblüten hinzufügen.

Eingelegte Pilze zwischen die Blüten legen.

Die „Lichtung“ ist mit Pilzen bedeckt und Sie können es essen!

Option 3. Pilzlichtungssalat mit Schinken, Tomaten und Oliven

Ich frage mich, ob es in Italien „Mushroom Glade“ mit Schinken gibt? Versuchen wir, einen Salat mit Stil zuzubereiten Mediterrane Küche. Dieses Rezept ist die Fantasie eines italienischen Kochs.

Produkte:

Feta-Käse 100 g

Oliven, mariniert 10 Stk.

Schinken, gekocht 150 g

Tomaten 200 g

Gurken 100 g

Basilikum, grün? Strahl

Nudeln, gefärbt (mit Spinat und Rüben)

Eingelegte Pfifferlinge 250 g

Eigelb 2 Stk.

Knoblauch 2 Zehen

Frisch gemahlener Pfeffer

Salz, Meer

Olivenöl 100 ml

Grünes (gehackte Petersilie)

Vorbereitung:

Kochen Sie die Nudeln, Burgunder und Grüne Farbe: Es ist besser, lange Tagliatelle-Nudeln zu verwenden Eiernudeln damit der Salat so bunt und bunt wie Italien ist. Wenn Sie zu Hause keine Farbpaste haben, geben Sie diese ins Kochwasser. Gemüsesaft, oder noch besser, Eiernudeln mit Spinat und Rote-Bete-Saft zubereiten: Der Genuss lohnt sich, ein wenig am Teig herumzufummeln. Nach dem Kochen heiße Nudeln einschenken Olivenöl und umrühren.

Tagliatelle auflegen, in Streifen schneiden, gekochter Schinken, An flaches Gericht. Legen Sie abwechselnd dünne Scheiben gehackter Gurken und Tomaten darum herum und legen Sie in der nächsten Reihe im inneren Kreis Käsescheiben abwechselnd mit geschnittenen Ringen oder Olivenhälften darauf. Eingelegte Pfifferlinge mit Schinken auf die Nudeln legen und dazwischen Basilikumblätter legen.

Bereiten Sie die Soße vor. Schneebesen Eigelb Bei hoher Geschwindigkeit Öl tropfenweise hinzufügen. Sie können fertige Mayonnaise verwenden, diese muss dann jedoch gewürzt werden gehackte Kräuter, Pfeffer und gehackter Knoblauch. Über den Salat gießen und servieren.

Option 4. Pilzlichtungssalat mit Schinken und Ananas

Verbindung:

Geräuchertes Fleisch 400 g

Gekochter Mais 180 g

Kartoffeln, gekocht 250 g

Zwiebel, 100 g

Ananas, Dose 300 g

Marinierte Pilze 150 g

Salat, Blatt 50 g

Zitronensaft 70 ml

Gekochte Eier, Wachtel 6 Stk.

Kirsche 3 Stk.

Petersilienblätter)

Vorbereitungsvorgang:

Fleisch, Kartoffeln, Ananas und Zwiebeln sehr fein würfeln. Die Zwiebel hineinlegen separate Gerichte, Zitronensaft einfüllen, um Bitterkeit und stechenden Geruch zu entfernen. Die Eier schälen und die Tomaten halbieren.

Der Salat kann entweder in einer Servierschüssel oder portionsweise in Gläsern (Becher oder altfrittiert) serviert werden. Legen Sie die Zutaten aus und würzen Sie jede Schicht mit Mayonnaise-Sauce: eingelegte Zwiebeln, Fleisch, Ananas, Kartoffeln, Mais. Mit gehackten Kräutern garnieren, Pilze darauf legen, abwechselnd natürliche, handelsübliche Champignons mit „Fliegenpilzen“ aus gekochten Eiern und Tomatenhälften (die roten Kappen mit Mayonnaise mit Flecken bemalen).

Option 5. „Mushroom Glade“-Salat mit Schinken – eine interessante Art zu dekorieren

Produkte:

Pilze (eingelegte Honigpilze) – 2-3 Stk. pro Portion

Oliven 10-15 Stk.

Gebratener Schinken (oder Schweinekotelett) 900 g

Grüns, gehackt 200 g

Kartoffeln, gekocht 1,0 kg

Chinakohl 300 g

Gurken, frisch 250 g

Cranberry 100 g

Knoblauch 20 g

Mayonnaise, fettarm

Vorbereitungsvorgang:

Auf der Arbeitsfläche verteilen Nahrungsblatt Folie oder Silikonserviette (10x17 cm).

Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in einer Schicht von 1,0–1,5 cm auf das vorbereitete, mit Öl gefettete Blech.

Gebratener Schinken oder fein hacken, mit 1 cm Abstand zum Rand (längs) auf die Kartoffeln legen.

Den Kohl zerkleinern, die frische Gurke in Streifen schneiden, das Gemüse mischen, Preiselbeeren dazugeben und leicht mit Mayonnaise und Knoblauch würzen. Legen Sie die vorbereitete Gemüsemasse auf die Fleischschicht und bewegen Sie sie dabei ebenfalls vom Pfannenrand weg.

Rollen Sie das Blatt zu einem Baumstamm zusammen und geben Sie ihm die Form eines Baumstamms. Mit der Nahtseite nach unten auf eine rechteckige Platte legen, die mit gehackten Kräutern (optional) ausgelegt ist. Legen Sie auf den „Stamm“ aus Oliven geschnittene Streifen, die Birkenrinde imitieren. Ordnen Sie die eingelegten Pilze in zufälliger Reihenfolge auf dem „Holzscheit“ und im Gras an.

Option 6. Cocktailsalat „Mushroom Glade“ mit Schinken

Produkte:

Zwiebel, grün 250 g

Schinken 750 g

Eier 8 Stk.

Frische Gurken 300 g

Marinierte Honigpilze oder Pfifferlinge 250 g

Mayonnaise 200 g

Senf nach Geschmack

Gebrauchsprozedur:

Gekochte geschälte Eier und Hartkäse Fein reiben, Mayonnaise mit Senf hinzufügen. Rühren Sie die Masse um. An Portionsplatten Platzieren Sie die innen gefetteten zylindrischen Formen. Geben Sie die Käse-Ei-Mischung in Zylinder. Nehmen Sie die Pfannen vorsichtig von den Tellern. Bestreuen Sie die entstandenen „Stümpfe“ mit gehackten Zwiebeln und legen Sie Pilze darauf. Um die „Stümpfe“ legen Sie Schinken und Gurken, in Riegel oder Streifen geschnitten. Mit Mayonnaise bestreuen.

„Mushroom Glade“-Salat mit Schinken – nützliche Tipps und Tricks

Die Zubereitung eines Salats hängt weitgehend davon ab, wie gut die Messer geschärft sind, so trivial diese Erinnerung auch erscheinen mag. Stumpfe Messer verlangsamen nicht nur den Garvorgang, sondern beeinträchtigen auch die Schnittqualität: saftige Produkte Sie geben vorzeitig Saft ab, während harte Exemplare reißen und unansehnliche Falten bilden. Bevor Sie einen Salat zubereiten, nehmen Sie sich 5 Minuten Zeit, um Ihre Utensilien vorzubereiten.

Wenn der Salat beispielsweise abends serviert werden muss und Sie nur morgens Zeit für die Zubereitung haben, legen Sie die Produkte nach der Vorbereitung aller Zutaten – Waschen, Schälen und Schneiden – separat in geschlossene Behälter und in den Kühlschrank stellen. Abends müssen Sie sie nur noch vermischen und mit Soße würzen. Der Salat läuft nicht ab, verdirbt nicht und sieht aus, als wäre er kurz vor dem Servieren angeschnitten worden. Aber gleichzeitig enthalten Produkte große Menge Versuchen Sie dennoch, den Saft zu zerkleinern, bevor Sie ihn in die Schüssel geben.

Das Pilzsalat Gehört zu denen, mit denen man Gäste immer wieder überraschen kann, und zwar nicht nur mit seinem äußerlich ansehnlichen Aussehen, sondern auch mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen, aber ich versuche, die Zutaten zu ändern , ich werde gerne einige mit Ihnen teilen.

1 - „Mushroom Glade“-Salat mit Champignons, Hühnchen und Koreanische Karotten- Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Zutaten:

• Champignons (mariniert)
• Grüne Zwiebel
• Dill
• Hähnchenbrust - 2 Stk.
• Koreanische Karotten – 250 Gramm
• Käse Hartweizensorten— 250 Gramm
• Kartoffeln - 2 Stk. (groß)
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Wir wählen die Gerichte aus, in die wir unsere Schichten legen. Achten Sie bei der Auswahl darauf, dass der Boden und die Ränder der Pfanne gerade sind, d. h. ein kegelförmiger „Behälter“ funktioniert nicht. Bestimmen Sie die Größe der Pfanne selbst, basierend darauf, wie viele Zutaten Sie berücksichtigen möchten.

Legen Sie zunächst die eingelegten Pilze mit dem Deckel nach unten auf den Boden der Pfanne.
Jetzt müssen wir die Zwiebel und den Dill hacken. Das Gemüse mischen und über die Pilze streuen.

Die Salzkartoffeln in der Schale schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie werden unsere nächste Schicht sein.

Mit einem Löffel die Schichten mit etwas Kraft verdichten. Nach den Kartoffeln werden wir alle weiteren Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Die Gurken fein hacken und in einen Topf geben.

Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und in die nächste Schicht legen.

Jetzt sind koreanische Karotten an der Reihe.

Die letzte Schicht wird mit geriebenem Käse bestreut feine Reibe. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten gesättigt und „fest“ sind.

Und jetzt das Meiste wichtiger Punkt— Drehen Sie die Pfanne vorsichtig auf einen Teller und heben Sie sie an.

Das ist alles. Fertig ist der Mushroom Glade Salat. Guten Appetit!

Dieser Salat macht auf jedem eine gute Figur festlicher Tisch, unabhängig von der Jahreszeit. Es ist sehr lecker und herzhafter Snack, was wahrscheinlich vielen gefallen wird, und außerdem ist er sehr schön. Vielleicht ist dies einer der wenigen schöne Salate, das zu Hause zubereitet werden kann.

2 ▬ Rezept für Salat mit gekochtem Hähnchen und frischen Gurken

Zutaten:

• - Pilze - 1 Glas
• - Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill
• - gekochtes Fleisch 2 Hähnchenschenkel
• - Koreanische Karotten - 200 g
• - Salzkartoffeln - 3 Stk.
• - frische Gurken - 3 Stk.
• - Mayonnaise

Vorbereitung:

Ich werde nicht aufhören, über die Zubereitung selbst nachzudenken. Wahrscheinlich weiß jeder bereits, dass dies ein umgedrehter Salat ist. Vorbereitung der Schichten:

1. Die Pilzkappen nach unten legen
2. Fein gehacktes Grün auf die Pilze legen
3. Dann koreanische Karotten
4. Fleisch, Mayonnaise
5. Frische Gurken, Mayonnaise,
6. Eier, Mayonnaise
7. Dann gekochte Kartoffeln fein gehackt.Verdichten und mit Mayonnaise einfetten
8. Drehen Sie die Form dann auf einen Teller, wenn sie über Nacht eingeweicht ist.

3 ▬ Rezept für Schinkensalat

Zutaten:

• -1 Dose eingelegte kleine Champignons
• -300g Schinken
• - 3 Eier
• - 2-3 Salzkartoffeln
• -1 Karotte
• - Schnittlauch,Dill
• - 300 Gramm gesalzener Hartkäse
• - Hausgemachte Mayonnaise

Vorbereitung:

Geben Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge in eine Schüssel:
1. eingelegte Pilze (mit der Kappe nach unten);
2. fein gehackte Frühlingszwiebeln, Dill, mit Mayonnaise einfetten;
3. geriebene Kartoffeln, mit Mayonnaise bestreichen;
4. Schinken in Streifen schneiden, mit Mayonnaise bestreichen;
5. geriebene, hartgekochte Eier, mit Mayonnaise bestreichen;
6. geriebener Hartkäse.
7. geriebene Karotten, mit Mayonnaise einfetten.

4 ▬ Salat mit frittierte Pilze und eingelegt

Ich liebe diesen Salat am liebsten. Und wenn es Sommer ist, dann brate ich die frischen ein, dann koche ich sie Der Geschmack des Salats ist natürlich anders, aber immer noch lecker. Ich verwende aber die gleichen marinierten Champignons.

Zutaten:

• Marinierte Champignons
• Frische Champignons - 200-300 g.
• Huhn - 1 Brustfilet
• Kartoffeln - 4-5 Stk. kleine Größe
• Karotte-1 Stück
• Eier - 4 Stück
• Zwiebeln - 1 Stk. (kleine Größe)
• Grüns (Petersilie und Dill) – jeweils 8-10 Zweige
• Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Braten von Pilzen)
• Mayonnaise gemischt mit 4-6 Knoblauchzehen
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Hähnchen, Karotten, Kartoffeln und Eier kochen. Frische Champignons fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln anbraten, 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd etwas saure Sahne hinzufügen.

Salatschichten:

1 marinierte Champignons

2-Gemüse mit Zwiebeln

3-Schnitt Hähnchenfilet, mit Mayonnaise einfetten

4 geriebene Karotten, mit Mayonnaise einfetten

5 Eier, gerieben, mit Mayonnaise bestrichen

Heute verrate ich euch ein paar leckere Rezepte, Feiertagssalat„Pilzrodung“

Es sind die Pilze, die ihm seinen raffinierten Geschmack und seine Saftigkeit verleihen. Und wenn Sie sie auch zu Hause gesammelt und mariniert haben, wird das Gericht natürlich zum Fingerlecken.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Salaten mit Pilzen. Sogar die Namen sind gleich, aber die Zutaten sind völlig unterschiedlich.

Natürlich hat jede Familie welche traditionelle Gerichte, aber manchmal wünscht man sich Abwechslung, nicht wahr?

Schauen wir uns also an, wie der Salat zubereitet wird. Zuerst kochen wir mit Honigpilzen

Pilzbeseitigung mit Honigpilzen

Unsere Kochprodukte sind einfach und erschwinglich.

Was wir brauchen:

• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Gekochte Eier - 3 Stk.
• Hartkäse - 100 - 150 gr.
• Schinken - 150 gr.
• Eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Gekochte Karotten - 2 Stk.
• Marinierte Pilze, in unserem Fall Honigpilze, 1 Glas (250 gr.)
• Grünes - wir haben junge Frühlingszwiebeln, Sie können Petersilie haben
• Mayonnaise oder Sauerrahm

Vorbereitung:

Das Gericht wird in Schichten zubereitet, wobei jede Schicht mit Mayonnaise bestreut wird. Schälen Sie zunächst die Salzkartoffeln

Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln grobe Reibe, Mayonnaise darüber. Nach den Kartoffeln tragen wir ohne Sparsamkeit Mayonnaise auf, denn die Kartoffeln sind trocken und sollten gut in Mayonnaise eingeweicht sein

Die zweite Schicht besteht aus geriebenen Eiern auf einer groben Reibe (hier kann man auf die Mayonnaise verzichten). Eier können natürlich auch fein gehackt werden, aber mit einer Reibe wird es luftiger

Der dritte ist von fein geriebener Käse. Beim Auslegen versuchen wir, es etwas luftig zu halten. Mit Soße einfetten

Viertens: Mahlen Sie das Hähnchenfilet (kann je nach Geschmack geräuchert, gebraten, gekocht werden), Sie können es schneiden, mit den Händen teilen und mit Mayonnaise bestreichen

Fünfte Schicht – Gurken hacken (Saft auspressen, damit der Salat nicht nass wird), hier nicht mit Soße einfetten

Sechstens - sauber gekochte Karotten, auf einer groben Reibe reiben. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen und mit Soße bestreichen

Der siebte sind Frühlingszwiebeln, die wir über die Karotten streuen.

Die achte Schicht sind unsere Honigpilze. Wir verteilen sie schön über die gesamte Fläche.

Unser Gericht ist fast fertig, aber bevor wir es auf den Tisch stellen, müssen wir es an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank stellen, damit es einzieht und noch schmackhafter wird.

Nun, der erste Salat ist fertig, ich bin mir sicher, dass er es schaffen wird schöne Dekoration Dein Tisch, und natürlich sehr lecker. Guten Appetit!!!

Salatrezept Pilzlichtung mit Champignons

In diesem Salat spielen Champignons die Hauptrolle. Die Zubereitung ist völlig unterschiedlich, obwohl die Produkte nahezu gleich sind.

Das Hauptmerkmal des Salats besteht darin, dass es am Ende des Garvorgangs einen Höhepunkt gibt, bei dem der Salat von unten nach oben gewendet werden muss. Daher denke ich, dass Sie, bevor Sie es für den Feiertagstisch vorbereiten, üben und es einfach so zubereiten können, um Ihre Lieben zu verwöhnen

Zutaten:

• Marinierte Champignons - 300 gr.
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Bund Frühlingszwiebeln oder Petersilie
• Gekochte Karotten - 1 Stk.
• Gekochte Eier - 2 Stk.
• Hähnchenfilet - 350 gr.
• Mayonnaise
• Sonnenblumenöl

Kochen:

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel oder einen Teller. Nehmen Sie Sonnenblumenöl und fetten Sie die Ränder unserer Schüssel und den Boden ein. Dann falten wir unsere Pilze vorsichtig und schön mit der Kappe nach unten.

Jetzt hacken wir das Grün (Zwiebel, Dill oder Petersilie) fein, in unserem Fall sind das Frühlingszwiebeln. Bestreuen Sie unsere Champignons mit Kräutern

Danach die Kartoffeln schälen, reiben und gleichmäßig auf die Zwiebel legen. Gut mit Soße einfetten

Als nächstes kommen gekochte Karotten. Wir reinigen es und reiben es auch. Mayonnaise darüber verteilen

Nehmen wir zwei gekochte Eier, drei durch eine Reibe, zum Salat geben. Mit Soße einfetten

Die letzte Schicht ist das Huhn. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und auf unseren Salat legen.

Jetzt ist der interessanteste Moment: Wir müssen unsere Schüssel ganz vorsichtig auf die Salatschüssel drehen, damit die Pilze ganz oben auf unserem schönen Gericht liegen

Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Pilzlichtung mit Champignons und Schinken kochen

Und jetzt zu Ihrer Aufmerksamkeit Blätterteigsalat„Pilzlichtung“ mit Champignons und Schinken.

Das Rezept aus alten Beständen ist sehr schön, lecker und sehr sättigend, wie die meisten russischen Salate. Es ist eher ein Snack. Also lasst uns anfangen.

Für den Salat benötigen wir:

• Schinken – 300 gr
• Krug Champignons aus der Dose— 400 gr
• Schmelzkäse (Druzhba-Typ)
• Gekochte Eier - 4 Stk
• Süß-saurer Apfel – 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Gekochte Karotten - 1 Stk.
• Mayonnaise mit Knoblauch (2-3 Knoblauchzehen)

Vorbereitung:

Den Knoblauch fein hacken oder reiben, zur Mayonnaise geben und verrühren.

Wir legen unseren Salat in Schichten an. Die erste Lichtungsschicht besteht aus der Hälfte des vorbereiteten Schinkens, in kleine Würfel geschnitten.

Dritte Schicht Pilze aus der Dose, in kleine Würfel schneiden, gleichmäßig auslegen. Wir schmieren auch Knoblauchsoße

Jetzt legen wir den Käse aus und geben ihn durch eine Reibe. (Zu Schmelzkäse Das Reiben war mit einer Reibe einfacher, ich rate Ihnen, es eine Weile im Gefrierschrank aufzubewahren. Mit der gleichen Soße einfetten

Die fünfte Schicht gekochter Karotten mit einer Reibe auflegen und ebenfalls mit Soße bestreichen

Wir wiederholen die Schichten in der gleichen Reihenfolge. Schinken, Zwiebeln, Äpfel, Champignons, Käse, Karotten und jedes Mal auch mit Knoblauchsauce einfetten. Bei Bedarf korrigieren wir das Formular.

Hinweis für Hausfrauen: Sie können Plastiktüten auf Ihre Hände legen, damit die Zutaten nicht an Ihren Händen kleben und die Form so wird, wie sie sollte. Mit Mayonnaise schmieren. Geriebenes Ei darüber streuen. Leicht verdichten und dekorieren.

Rezept für Mushroom Glade mit Champignons und Hühnchen

Ein weiteres Gericht aus der gleichen Serie ist sehr lecker und sättigend, kann als Vorspeise verwendet werden, es heißt „Mushroom Glade“ oder wird auch Wechselbalg genannt.

Es kann sowohl für den Feiertagstisch als auch für die Behandlung Ihrer Lieben zubereitet werden. Es lässt sich ganz einfach daraus herstellen reguläre Produkte. Es verfliegt im Handumdrehen, Gäste fragen meist nach dem Rezept.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchen 200 gr
• Hartkäse 200 gr
• Gurken (gesalzen oder eingelegt) 250 gr
• Ganze marinierte Champignons 250 gr
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Dillbündel
• Salzkartoffeln 3 Stk
• Gekochte Karotten 2 Stk
• Gekochte Eier 3 Stk

Beim Kochen brauchen wir Frischhaltefolie.

Um den Salat zuzubereiten, nimmt man besser eine tiefe Schüssel. Decken Sie die Schüssel ab Frischhaltefolie, schmieren Sonnenblumenöl Boden und Ränder der Schüssel

Öffnen Sie das Pilzglas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen. Die erste Schicht besteht aus Champignons, mit der Kappe nach unten darauf legen.

Die nächste Schicht ist Käse. Auf einer groben Reibe reiben, mit Mayonnaise einfetten

Nun müssen die Gurken geöffnet und die Salzlake abgelassen werden. Wir reiben sie durch eine Reibe, verteilen sie gleichmäßig und bestreichen sie mit Mayonnaise.

Und schließlich sind Kartoffeln das Letzte. Reiben, stampfen, mit einer Salatschüssel verschließen und unseren Salat von unten nach oben wenden

Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig heraus und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Und jetzt ist unser Salat fertig.

Pilzreinigungssalat mit koreanischen Karotten

Wie ich oben geschrieben habe, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieses Salats. Dieses Rezept gefällt mir am besten, weil es meiner Meinung nach dazu passt Koreanische Karotten es wird heller und saftiger.

Zum Zusammenstellen und Zubereiten dieses Salats nehmen wir normalerweise eine tiefe Schüssel, Sie können aber auch eine Kuchenform verwenden.

Wir legen diese Form auf eine flache Salatschüssel und beginnen mit dem Auslegen von Schichten, die aus den folgenden Produkten bestehen:

• Salzkartoffeln 3 Stk
• Champignons, mariniert 300 gr
• Gekochtes Hähnchenfilet 250 gr
• Koreanische Karotten 200 gr
• Käse 150 gr
• Mayonnaise
• Dill, Petersilie, Frühlingszwiebel

Marinierte Champignons mit dem Deckel nach unten auf den Boden der Salatschüssel legen, sodass die Champignons ganz sein sollten

Die nächste Schicht ist gekochte Kartoffeln durch eine grobe Reibe. Sorgfältig auslegen und gleichmäßig auf der Fläche verteilen. Mit Mayonnaise schmieren

Schneiden Sie nun das Hähnchen nach Belieben in Würfel oder Streifen. Vorsichtig auf den Salat legen, ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen

Jetzt nehmen wir die Karotten nach koreanischer Art, legen sie auf ein Schneidebrett und schneiden sie leicht in lange Stücke, damit sie bequem zu essen sind.

Wir verteilen die Karotten gleichmäßig auf unserem Salat. Wie ich oben geschrieben habe, verleihen Karotten dem Salat Saftigkeit und einen gewissen pikanten Geschmack. Die Soße ebenfalls darüber verteilen.

Nun empfiehlt es sich, die Oberseite mit Frischhaltefolie abzudecken und über Nacht oder zumindest für mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Wenn der Salat eingeweicht ist, decken Sie die Schüssel mit einem weiteren Teller ab und drehen Sie ihn vorsichtig von oben nach unten. Das wird passieren.

Und natürlich dekorieren wir unsere „Pilzlichtung“ vor dem Servieren mit Grünzeug

Guten Appetit.

Rezept für frischen Gurkensalat

Schauen wir uns die Zutaten unseres Salats an:

• Glas eingelegte Champignons
• Gekochtes Fleisch 200g
• Salzkartoffeln 2 Stk
• Gekochte Karotten 1 Stück
• Frische Gurke 1 Stück
• Eier 2 Stk
• Petersilien-Dill
• Mayonnaise

Um unseren Salat zuzubereiten, müssen wir eine tiefe Salatschüssel vorbereiten und diese mit Frischhaltefolie abdecken. Wer keine Folie zur Hand hat, kann auch versuchen, die Ränder der Schüssel einfach mit Sonnenblumenöl einzufetten

Ordnen Sie die Champignons mit der Kappe nach unten so nah wie möglich beieinander an.

Nehmen Sie nun die gekochten Karotten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und ordnen Sie sie an. Mayonnaise darüber verteilen

Wir schneiden auch das gekochte Hühnerfleisch in Würfel und geben es in die nächste Schicht. Wir bestreichen auch die Oberseite mit Soße.

Für die nächste Schicht haben wir frische Gurken genommen, in Würfel geschnitten und darauf gelegt. Mit Mayonnaise bestreichen

Eier geschält und geschnitten in kleinen Stücken sie kommen in die nächste Schicht. Gründlich mit Mayonnaise bestreichen

Zuletzt kommen die Kartoffeln. Wir schneiden es auch in kleine Würfel oder durch eine Reibe und geben es auf den Salat.

Nun die ganze Masse mit den Händen etwas andrücken und mit Frischhaltefolie abdecken. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort stellen. Nehmen Sie dann eine flache Salatschüssel und stürzen Sie unseren Salat von oben nach unten hinein.

So schön wird es. Guten Appetit.

Videorezept für Pilzlichtungssalat

Der „Mushroom Glade“-Salat sieht auf dem Feiertagstisch so beeindruckend aus, dass er in wenigen Minuten weggefegt werden kann. Schön, Original Design Der ausgezeichnete Geschmack des Gerichts sorgt für begeisterte Reaktionen bei den Gästen und wird Ihre Lieben begeistern. Für die Hausfrau ist die Zubereitung von Speisen kein großer Aufwand und schont das Budget, da alle Produkte verfügbar und preiswert sind. Polyanka ist bekannt für seine ungewöhnliche Kochtechnologie, bei der ganze Pilze zum „Highlight“ des Gerichts werden.

Dadurch ähnelt der Salat Waldlichtung, auf dem Pilze wuchsen. Der Snack wird in Schichten ausgelegt und dann umgedreht, sodass die unterste Schicht die obere ist. Das Ergebnis ist ein wunderschön dekorierter Leckerbissen.

Zusätzlich zu den traditionellen Pilzen, Hühnchen, Eiern und Käse für den Salat kann die Zusammensetzung des Gerichts variiert werden. In meiner Rezeptauswahl gibt es Optionen mit geräuchertes Huhn, Schinken, koreanische Karotten, Gurken – frisch und eingelegt. Jedes ist auf seine Art interessant, Sie müssen nur auswählen und die Feinheiten des Kochens erlernen.

Pilzlichtungssalat mit Champignons

Das klassische Rezept für den berühmten Upside-Down-Salat mit vollständiger Satz Zutaten, die traditionell in der Zusammensetzung enthalten sind - Hühnchen, Pilze, Käse.

Nehmen:

• Marinierte Champignons – 400-450 gr.
• Hühnerfleisch – 300-350 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Kartoffeln – 2 Knollen.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Käse – 100-150 gr.
• Gurken (eingelegt, frisch, gesalzen) – 2-3 Stk.
• Ein Bund Petersilie.
• Frühlingszwiebeln – ein paar Federn.
• Gemahlener Pfeffer – eine Prise.
• Salz.
• Zur Dekoration - Salatblätter.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Karotten, Eier und Hühnchen separat kochen. Fügen Sie beim Garen von Hühnchen einige Gewürze hinzu und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen, damit das Fleisch nicht langweilig schmeckt. Cool.

Lassen Sie die Salzlake aus dem Glas mit den eingelegten Champignons abtropfen, werfen Sie sie in ein Sieb oder geben Sie sie in ein Sieb, wie auf dem Foto.

Um den Salat in Schichten anzulegen, benötigen Sie eine ziemlich tiefe Form mit mindestens 5 cm hohen Seiten. Mit Frischhaltefolie auskleiden.

Die Pilze in einer Schicht auf den Boden legen. Da es sich bei unserem Salat um einen umgedrehten Salat handelt und die Unterseite der Auslage bald zur Oberseite der Schüssel wird, platzieren Sie die Champignons mit der Kappe nach unten.

Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Petersilienzweige fein hacken. Die nächste Schicht auf die Pilze legen.

Geraspelte Kartoffeln darauflegen.

Mit einem Löffel oder Spachtel andrücken und die Schicht leicht verdichten. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mayonnaisesauce einfetten.

Eier mit Krümeln reiben, Mayonnaise darüber streuen und auf der Oberfläche der Form verteilen.

Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und eine Schicht Mayonnaise auftragen.

Die Karotten einreiben, in die nächste Schicht legen und nochmals etwas andrücken. Mit einer Schicht Soße bedecken.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie auf Wunsch in kleine Würfel geschnittene, gesalzene oder eingelegte Gurken hinzufügen. Verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht. Übrigens, wenn Sie Gurken durch frische ersetzen, erhalten Sie einen ganz anderen, frühlingshafteren Geschmack. Wenn Sie Polyanka-Salat in die Speisekarte für den 8. März aufgenommen haben, dann ist dies die beste Option.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und in die nächste Schicht legen. Nochmals salzen, mit Pfeffer bestreuen, mit Soße bestreichen.

Die letzte Schicht der Lichtung sind Käsespäne. Bestreichen Sie es großzügig mit Mayonnaise, mehr als die anderen Schichten.

Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie zum Einweichen auf das Kühlschrankregal. Nachts ist es besser, aber wenn die Zeit knapp ist, reichen 2-4 Stunden.

Entfernen Sie die Folie und legen Sie stattdessen Salatblätter ein, wie auf dem Foto. Bedenken Sie, dass diese Schicht am Boden der Lichtung liegt. Ordnen Sie es daher so an wunderschöne Länder Salat ging über die Form hinaus.

Mit einem Teller abdecken, umdrehen breites Gericht. Die Champignons werden oben sein. Befreien Sie den Salat aus dem Behälter, in dem er geformt wurde, und entfernen Sie die Folie.

Pilzwiese auf den Kopf gestellt mit Honigpilzen

Eingelegte Honigpilze haben einen etwas anderen Geschmack als Champignons. Und obwohl die anderen Zutaten praktisch unverändert bleiben, wird das Endergebnis ein völlig anderer Salat sein. Es gibt unzählige Möglichkeiten für Gerichte mit Honigpilzen; ich schlage die einfachste und schnellste vor.

Nehmen:

• Honigpilze, eingelegt - ein Glas.
• Birne.
• Kartoffeln - ein paar Knollen.
• Hähnchenbrust – 500 gr.
• Hartkäse – 400 gr.
• Beliebiges Gemüse, Mayonnaisesauce.

Vorbereitung:

1. Kartoffelknollen und Filets kochen Hühnerbrust. Cool.
2. Käse und Kartoffeln grob reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Lassen Sie die Marinade aus dem Glas mit den Honigpilzen abtropfen.
3. Die Auslegetechnik ist die gleiche wie bei allen „Lichtungen“. Nur wird der Salat nicht auf den Kopf gestellt; er wird in regelmäßigen Schichten zubereitet.
4. Beginnen Sie mit der Schichtung mit Kartoffeln, dann mit Käse, Kräutern, Brust und Zwiebeln. Den Deckel aus Pilzen formen. Jede Schicht salzen und mit Mayonnaisesauce bestreichen.

Pilzreinigungssalat mit koreanischen Karotten

Würdigen koreanische Küche Ich habe einen herrlichen Salat mit zubereitet orientalische Noten. Sie können Karotten selbst herstellen oder fertige nehmen.

Vorbereiten:

• Champignons aus der Dose – 300 gr.
• Koreanische Karotten – 150 gr.
• Huhn gekochte Brust– 200 gr.
• Gekochte Kartoffeln – 1-2 Stk.
• Gekochte Eier – 3 Stk.
• Frische Gurke – ein paar Stücke.
• Mayonnaise, Petersilienzweige, Dill.

Rezept:

1. Eier, Hühnchen, Kartoffeln kochen. Das gekühlte Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
2. Wie rein klassische Zubereitung, die „Lichtung“ mit Karotten wird schichtweise ausgelegt, aufgegossen und dann umgedreht. Beginnen Sie daher mit der Schichtung mit Champignons, wie im ersten Rezept.
3. Legen Sie die Folie auf den Boden einer tiefen Schüssel und legen Sie die Champignons mit der Kappe nach unten hinein.
4. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Als nächstes kommt die koreanische Karotte.
5. Die in Streifen geschnittenen Gurken darauf legen.
6. Als nächstes müssen Sie den Salat mit Mayonnaise bestreichen und zubereiten Hühnerschicht. Nochmals einfetten und geriebene Kartoffeln hinzufügen.
7. Die geriebenen Eier darüberstreuen und den Inhalt etwas verdichten.
8. Etwa 2 Stunden einweichen lassen.
9. Anschließend auf einen breiten Teller stürzen und nach Belieben dekorieren.

Klassisches Rezept für Mushroom Glade-Salat

Mit diesem Rezept begann die Geschichte des Gerichts. Sowjetzeit Defizit. Daher enthält der Salat das klassische und einfachste Produktset dieser Zeit.

Du wirst brauchen:

• Champignons in Dosen - Glas.
• Grüne Erbsen – ein Glas.
• Eier – 3 Stk.
• Holländischer Käse – 100 gr.
• Mayonnaise, Gemüse.

Wie man kocht:

1. Die Eier kochen, abkühlen lassen und fein zu Krümeln reiben.
2. Den Käse auf die gleiche Weise zerbröckeln (Sie können auch große Hobelspäne verwenden).
3. Lassen Sie die Salzlake aus dem Pilzglas abtropfen. Einige Pilze ganz lassen, den Rest fein hacken.
4. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Käse, dann Eier, dann Pilze, Erbsen.
5. Grün und ganze Champignons darüberstreuen.

Polyanka-Salat mit Pilzen, Schinken und Gurken

Dank der einfachen und schnellen Zubereitung ist das Rezept sowohl alltagstauglich als auch festlich. Aus der Serie „Gast vor der Haustür“ oder ein schnelles Abendessen.

Erforderlich:

• Gesalzene oder eingelegte Pilze – ein Glas.
• Schinken – 200 gr.
• Gekochte Kartoffeln – 3 Stk.
• Erbsen - ein Glas.
• Frische Gurken – 3 Stk.
• Karotte.
• Mayonnaise, Gemüse.

Wie man kocht:

1. Die Pilze (Honigpilze, Champignons) im Ganzen auslegen – das ist die erste Schicht.
2. Frisch bzw Gewürzgurken reiben und darüber streuen.
3. Bereiten Sie den Schinken vor dünne Streifen, die nächste Schicht verteilen, erneut mit Mayonnaisesauce bestreichen.
4. Auf einer groben Reibe reiben rohe Karotten, in eine Salatschüssel geben, mit Soße bestreichen.
5. Erbsen darauflegen. Drücken Sie dabei die Schichten mit einem Löffel etwas nach unten.
6. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit der Zeit wird der Salat gesättigt. Decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab und stürzen Sie ihn auf einen anderen flachen Teller.
7. Mit grünen Zweigen dekorieren.

So bereiten Sie einen Mushroom Glade-Salat mit geräuchertem Hühnchen zu

Voll Feiertagsgericht Mit würziger Geschmack geräuchert Hühnerfleisch. Fügen Sie Raffinesse hinzu Walnuss und Pflaumen.

Du wirst brauchen:

• Eingelegte Honigpilze - Glas (200 gr.).
• Filet geräuchertes Huhn– 200 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Pflaumen – 100 gr.
• Nusskerne – 100 gr.
• Birne.
• Käse – 200 gr.
• Mayonnaise, Butter, Kräuter, ein paar Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen mit kochendem Wasser dämpfen, nach 15–20 Minuten herausnehmen, trocknen und in Streifen schneiden.
2. Eier kochen, abkühlen lassen. Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüsseln reiben.
3. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Die Nüsse fein hacken.
5. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
6. Die Marinade aus den Gläsern mit den Pilzen nehmen, die Hälfte der Menge fein hacken und mit den Zwiebeln anbraten. Nach dem Braten abkühlen lassen. Geben Sie zunächst die zweite Hälfte der Pilze in eine separate Schüssel.
7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
8. Die Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken, zur Mayonnaise geben und die Soße gründlich vermischen.
9. Der Salat wird in Schichten ausgelegt, die jeweils bestrichen werden Mayonnaise-Knoblauchsauce. Die Reihenfolge der Veröffentlichung ist willkürlich. Es sieht ungefähr so ​​​​aus: Hühnchen, Nüsse, eine Schicht Röstzwiebeln mit Pilzen, Pflaumen, Eigelb, Käse, die zweite Hälfte der ganzen Pilze. Die Oberseite mit Eichhörnchen und Kräutern dekorieren.

Rezept für Polyanka mit Gurken

Nehmen:

• Eingelegte Gurken – 3 Stk. (oder frisch, dann bekommt das Gericht einen ganz anderen Geschmack).
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Hähnchenbrust – 1 Stk.
• Karotte.
• Eier – ein paar Stücke.
• Käse – 150 gr.
• Eingelegte Pilze - Glas.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Hühnchen und Eier kochen. Wenn Sie Zeit haben, schneiden Sie das Hähnchen in Würfel und braten Sie es etwas an.
2. Das Gemüse auf einer groben Reibe reiben und die Eier und den Käse ebenfalls zerbröseln.
3. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. Die Pilze werden im Ganzen platziert und mit der Kappe nach unten auf den Boden einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Form gelegt.
5. Gehen Sie anschließend wie folgt vor frühere Rezepte, Schichten auslegen und mit Mayonnaise bestreichen.

Video mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des umgedrehten Salats „Forest Mushroom Glade“. Ich bin mir sicher, dass Ihr Gericht auf dem Feiertagstisch für Furore sorgen wird! Viel Spaß festliche Feste und glückliche Gäste!

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