Gebratene große Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch. So braten Sie Zucchini mit Knoblauch: zwei verschiedene Kochmöglichkeiten

Rezepte für köstliche frittierte Zucchini finden Sie in unserer Auswahl: mit Knoblauch, Tomaten, Hackfleisch, im Teig, in der Pfanne. Wählen Sie das beste Rezept für frittierte Zucchini!

Dieses Rezept für frittierte Zucchini im Teigmantel ist super einfach! Besonders lecker ist es, junge Zucchini zu kochen. Dieses Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

• Zucchini (vorzugsweise jung) - 1 Stk.;
• Mehl - 1 Glas;
• Sauerrahm - 6 EL. l.;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Gewürzsalz - 1 TL;
• Dill, Koriander - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept 2: Frittierte Zucchini im Teig mit Knoblauch (Schritt für Schritt)

Zucchini im Teig ist ein universelles Gericht zum Frühstück und Abendessen, gesund und diätetischer als Croutons, da der Kaloriengehalt von Zucchini gegen Null geht. Essen Sie weniger Mehl, holen Sie sich die nötigen Ballaststoffe und abwechslungsreicher Ihren Speiseplan.

Für Zucchini im Teig eignet sich jede Sorte, eine ausführliche Rezeptbeschreibung mit Fotos führt Sie Schritt für Schritt zu einem zweifellos hervorragenden Ergebnis.

• Junge Zucchini
• 1 Ei
• 2 EL. l. Mehl
• 4 Knoblauchzehen
• schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten.

Für die Soße":

• 1 EL. l. Sauerrahm,
• 4 EL. l. Mayonnaise
• 2-3 Knoblauchzehen

Die jungen Zucchini müssen Sie nicht schälen, Sie können sie einfach waschen und in dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto schmackhafter.

Mit Salz bestreuen und kurz salzen lassen. Bereiten wir in der Zwischenzeit den Teig vor. Die Eier salzen und pfeffern, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Fein geriebenen Knoblauch unter den Teig rühren.

Tauchen Sie die Zucchinischeiben in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl, damit der Teig sofort fest wird und sich nicht ausbreitet. Wenn der Teig auf einer Seite goldbraun gebraten ist, wenden Sie ihn um, decken Sie ihn ab und braten Sie ihn, bis er fertig ist.

Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie Sauerrahm und Mayonnaise im Verhältnis 1:4. Fügen Sie 2-3 durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen hinzu. Sie können die Soße auf die Zucchini streichen oder die Zucchini in die Soße tauchen, in beiden Fällen schmeckt es köstlich.

Zucchini im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch kann sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Beilage zu Fleisch sein. Wenn Sie Mayonnaise hassen, schmeckt sie auch sehr lecker mit Sauerrahm. Sie können der sauren Sahne gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Fertig ist die köstliche frittierte Zucchini im Teig!

Rezept 3: Gebratene Zucchini mit Knoblauch, Tomaten und Mayonnaise

Als Vorspeise wird ein sehr schmackhaftes und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht serviert. Es gibt nichts Einfacheres, als Zucchiniräder zu braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht, sie mit aromatischer Mayonnaise und Knoblauchsauce zu bestreichen, eine Tomate darauf zu legen, mit Kräutern zu garnieren und einen Zahnstocher hineinzustecken. Es sieht wunderschön aus, riecht köstlich und verschwindet ganz schnell vom Tisch! Lesen Sie das Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Tomaten auf unserer Website.

• mittelgroße Zucchini;
• ein paar kleine Tomaten;
• 3 EL. Mayonnaise;
• ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• Mehl - ein halbes Glas;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Zahnstocher.

Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5–1 cm dick.

Saubere Tomaten quer in dünne Scheiben schneiden.

Den Knoblauch hacken (Sie können dazu eine Spezialpresse oder eine feine Reibe verwenden), in den Mayonnaisebehälter geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.

Das Mehl leicht salzen. Jedes Rad muss in Mehl getaucht und in eine Pfanne mit erhitztem Öl gelegt werden.

Einige Minuten braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht, umdrehen und erneut knusprig braten.

Legen Sie die fertigen Zucchini-Räder auf eine Schüssel oder ein Tablett und geben Sie Mayonnaise-Sauce darüber.

Auf jedes Zucchinirad mit Mayonnaise einen Tomatenkreis legen und mit einem Zahnstocher feststecken.

Fertig ist die köstliche frittierte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch. Guten Appetit!

Rezept 4: In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch

• Zucchini 1 Stk.
• Weizenmehl 50 g.
• Pflanzenöl 3 EL. l.
• 2 Prisen salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Prisen
• Mayonnaise 40 g.
• Knoblauch 1 Zehe

Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, die nicht dicker als 2 mm sind.

Salzen und pfeffern Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.

Anschließend alle Zucchinistücke in Mehl wälzen und in eine erhitzte Bratpfanne geben.

Die Zucchini auf jeder Seite anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Jetzt müssen Sie die Knoblauchsauce zubereiten. Ein paar Zehen schälen und durch eine Presse geben.

Salz, Pfeffer und etwas Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen.

Legen Sie nun die gebratenen Zucchini auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie diese mit Knoblauch und Mayonnaise-Sauce. Machen Sie den ganzen Vorgang mit allen Zucchini, lassen Sie sie eine Weile ruhen und servieren Sie dann die gebratenen Zucchini mit Knoblauch.

Rezept 5, einfach: Gebratene Zucchini, lecker und schnell

Es gibt kaum ein einfacheres und dennoch köstliches Gericht als gebratene Zucchini mit Knoblauch. Zur Zubereitung müssen Sie lediglich die Zucchini in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten. Und wenn Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten und zwei Bratpfannen verwenden, ist eine Portion köstlicher Zucchini mit Knoblauch in nur einer Viertelstunde fertig.

Diese Vorspeise schmeckt heiß, warm oder kalt hervorragend. Daher besteht kein Grund zur Sorge, dass es schnell abkühlt; vielleicht wird es Ihnen sogar noch mehr gefallen.

• Zucchini – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf
• Mayonnaise – 20 Gramm oder nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten

Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es gut ab, da sonst beim Braten, wenn Wasser mit heißem Öl vermischt wird, Spritzer entstehen, die die Arbeitsfläche verschmutzen. Anschließend das Gemüse in 6-8 mm dicke Ringe schneiden. Allerdings kann man sie, wie ich oben geschrieben habe, dünner oder dicker schneiden. Je nach gewünschtem Ergebnis.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und Zucchini darin anbraten. Mit Salz und ggf. gemahlenem Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sich eine charakteristische goldene Kruste bildet.

Nach der Zucchini wenden und goldbraun braten.

Legen Sie das fertige Produkt auf einen Servierteller.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Variieren Sie die Menge selbst. Wer es würziger mag, gibt mehr davon hinzu, wer es weniger mag, verzichtet auf große Portionen.

Geben Sie auf jeden Ring gebratenes Gemüse einen Tropfen Mayonnaise. Aber auch hier haben Sie das Recht, die Menge zu bestimmen, oder Sie können es ganz von der Zutatenliste streichen.

Die Vorspeise ist servierfertig. Um ein solches Bouquet zu ergänzen und ihm eine helle Geschmacksnote zu verleihen, können Sie Tomatenringe darauf legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln oder gehacktem Dill usw. bestreuen.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Leckere frittierte Zucchini (mit Foto)

• Zucchini 2 Stk
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Olivenöl 40 g
• Salz nach Geschmack
• Getrockneter Oregano nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nehmen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Kreise mit einer Dicke von 1,5 bis 2 Zentimetern. Dann in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen.

Anschließend das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zucchini darin von beiden Seiten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Wir nehmen sie heraus und lassen das überschüssige Öl abtropfen. Warm halten, während wir den Rest braten.

Jede Schicht mit Gewürzen und Knoblauch bestreuen. Servieren Sie die fertige Zucchini auf dem Tisch. Guten Appetit!

Rezept 7: In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch

Gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch kochen. Sie werden goldbraun, haben eine knusprige Kruste, eine zarte und saftige Mitte und was für einen Geschmack!

Für dieses Rezept empfehle ich Ihnen, junge, kleine Zucchini (ich habe jeweils 350 Gramm) mit dünner Schale und ungeformten Kernen zu wählen. Auch große Früchte sind durchaus geeignet, allerdings sollte man dann die dicke Schale von ihnen entfernen, die Kerne samt faserigem Inneren entfernen und dann das Fruchtfleisch in Ringe, Halbringe oder dünne, zufällige Stücke schneiden.

• Zucchini - 2 Stk
• Pflanzenöl - 150 ml
• Mayonnaise - 3 EL.
• Weizenmehl - 50 gr
• Knoblauch - 2 Zehen
• Dill - 3 Zweige
• Salz - 0,5 TL.
• schwarzer Pfeffer - 1 Prise

Bereiten wir zunächst die Zucchini vor (ich habe 2 Früchte à 350 Gramm) – sie müssen gesalzen werden und dadurch überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Früchte waschen, trocknen, Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wir schneiden die Zucchini selbst in etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Kreise.

Die Gemüsestücke in eine Schüssel geben und salzen (ich verwende 0,5 Teelöffel). Lassen Sie die Zucchini 15 Minuten bei Zimmertemperatur salzen. Ich empfehle, alte Zucchini etwa eine halbe Stunde lang aufzubewahren.

Bereiten Sie in dieser Zeit Knoblauchmayonnaise zu: Schälen Sie einfach ein paar mittelgroße Knoblauchzehen und geben Sie sie durch eine Knoblauchpresse (Sie können sie auf einer feinen Reibe hacken). Knoblauch zur Mayonnaise hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack.

Alles gründlich vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce gleich zu diesem Zeitpunkt gehackte frische Kräuter hinzufügen.

Wenn die Zucchini sitzen, geben sie ziemlich viel Saft ab – gießen Sie ihn aus.

Nehmen Sie zum Braten eine geeignete Schüssel (ich habe eine tiefe Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern) und gießen Sie das gesamte geruchlose Pflanzenöl auf einmal hinein. Bemehlte Zucchini in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Unterseite gebräunt ist.

Wenn die Unterseite der Zucchini eine schöne goldene Farbe annimmt, wenden Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie in Öl weiter. Ich persönlich drehe die Fladen während des Bratens mehrmals um, damit sie gleichmäßig mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind und nicht anbrennen.

Legen Sie die fertig gebratenen Zucchini auf eine flache Schüssel, die ich mit Papierservietten abdecken empfehle (sie nehmen überschüssiges Öl auf). Ebenso das restliche in Mehl panierte Gemüse anbraten.

Mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren – am liebsten mag ich Dill.

Servieren Sie warme, zarte, rosige und sehr aromatische frittierte Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise. Sie schmecken übrigens auch kalt gut, allerdings überstehen sie kaum, bis sie abgekühlt sind. Kochen Sie für Ihre Gesundheit, Ihre Freunde und Ihren guten Appetit!

Rezept 8: Gebratene Zucchini mit Knoblauch für den Winter (Schritt für Schritt mit Foto)

Dieses Rezept ist praktisch, da Sie die Zucchini nicht genau abwiegen müssen. Sie können eine große Schüssel mit Scheiben anbraten und alles, was nicht in die Gläser passt, auf den Tisch stellen, mit dem restlichen Knoblauch würzen und Mayonnaise und frische Tomaten hinzufügen.

Für ein 0,5-Liter-Glas:

• etwa 800 g Zucchini (also 1 oder 1,5 großes Gemüse),
• 0,5 große Knoblauchzehen,
• mehrere Zweige frischer Dill, Koriander oder Petersilie,
• 2 unvollständige Esslöffel Essig (6 %),
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + Öl zum Braten,
• 0,5 Teelöffel Salz,
• etwas Mehl.

Die gewaschene Zucchini in Scheiben schneiden. Nicht zu dünn, damit sie im Glas nicht auseinanderfallen, aber nicht dicker als ein Zentimeter. Es ist besser, Zucchini mit einem Vorrat zu sich zu nehmen: Lassen Sie mehr davon übrig (Sie können sie für das Abendessen mit der Familie aufbewahren), anstatt zu wenig zu haben.

Alle Stücke in eine Schüssel geben und salzen.

Rollen Sie jedes Stück leicht in Mehl (Sie müssen es danach abschütteln, damit es nicht in der Pfanne zerbröckelt und dort anbrennt), braten Sie jedes Stück Zucchini in Pflanzenöl, bis es weich ist.

Die fertige Zucchini in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Drücken Sie den Knoblauch aus und tauchen Sie das Gemüse für ein oder zwei Sekunden in kochendes Wasser.

Gießen Sie Essig und Öl (je 2 Esslöffel) auf den Boden eines sterilen Glases, fügen Sie das gesamte Gemüse sowie etwas Knoblauch hinzu.

Geben Sie die Zucchini fester in ein vorbereitetes (mit kochendem Wasser überbrühtes) Glas und bedecken Sie es mit dem restlichen Knoblauch. Der Ölstand sollte steigen. Wenn Sie alle Zucchini ausgelegt und sogar verdichtet haben und sich das Öl noch irgendwo in der Mitte des Glases befindet, können Sie einen weiteren Löffel darüber gießen.

Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab und stellen Sie es in einen Topf mit Wasser, sodass das Wasser bis zu den „Schultern“ des Glases reicht (am besten legen Sie ein Taschentuch oder ein Stück Gaze auf den Boden). Zünden Sie den Herd an, bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und sterilisieren Sie das Glas 20 bis 30 Minuten lang, während das Wasser mäßig köchelt.

Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es abkühlen (Sie können es unter einen Pelzmantel legen, aber nach einer solchen Sterilisation ist dies nicht erforderlich). Gebratene Zucchini mit Knoblauch sind bereit für den Winter! Kann zur Lagerung in den Keller geschickt werden.

Rezept 9: Gebratene Zucchinischeiben mit Hackfleisch in einer Pfanne

• Zucchinifrucht – 1 Stk.,
• Hackfleisch (Schwein oder gemischt) – 300 g,
• Hühnerei – 2 Stk.,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Weißbrot - 1 Scheibe,
• Salz und Gewürze nach Geschmack,
• Semmelbrösel - 1 EL,
• Pflanzenöl – 3 EL.

Zuerst bereiten wir das Hackfleisch zu; auch wenn wir es im Laden gekauft haben, müssen wir es noch einmal in einem Fleischwolf zerkleinern und fein gehackte Zwiebeln und eine in Milch oder Wasser getränkte Scheibe Weißbrot hinzufügen. Anschließend Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen und das Hackfleisch etwas ruhen lassen.

Als nächstes waschen wir die Zucchini und schneiden sie, ohne die Schale abzuschneiden (wir nehmen junge Früchte), in dünne Kreise, deren Dicke nicht mehr als 1 cm betragen sollte. Anschließend schneiden wir die Mitte vorsichtig mit einem Messer oder Löffel aus.

Nun formen wir aus dem Hackfleisch kleine Kugeln und stecken diese in das Loch der Zucchini. Wir drücken mit den Händen ein wenig nach unten und geben dem Produkt so eine Form.

Dann die Eier schlagen und salzen.
Die gefüllten Kreise in die Eimischung tauchen und anschließend mit Semmelbröseln bestreuen.

Legen Sie unsere Zucchini in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne.

Und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten, damit sowohl das Fleisch als auch das Gemüse gar sind.

Anschließend geben wir die Produkte auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren sie sofort heiß.

Rezept 10: In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Tomaten

Rötliche Zucchinikreise, garniert mit hausgemachter Mayonnaise mit Knoblauch, Tomaten und dünnen Käsespänen – wer kann da schon widerstehen? Diese Vorspeise ist die erste, die vom Tisch fliegt. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um eine festliche oder alltägliche Tafel handelt. Bereiten wir also schnell die Zutaten vor und bereiten Sie das Lieblingsgericht aller zu.

• Zucchini – 2 Stk.,
• Tomaten – 3 Stk.,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Milchmayonnaise – 3 EL,
• Sauerrahm – 3 EL,
• Hartkäse – 100 gr.,
• Mehl - 1 Tasse,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
• Pflanzenöl – 100 ml.,
• Grüns - nach Geschmack.

Nimm eine neue Plastiktüte. Gießen Sie etwa ein Glas Weizenmehl hinein. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Prisen Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf zusätzliche Gewürze kann hier verzichtet werden.

Anschließend die Zucchini waschen und trocknen. Verwenden Sie zum Braten junge Zucchini, damit die Schale weich ist und sich die Kerne noch nicht gebildet haben. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Alle Zucchini in einen Beutel mit Mehl geben.

Verschließen Sie den Beutel und rühren Sie das Mehl und die Zucchini einige Sekunden lang um. Auf diese Weise wird jede Zucchinischeibe in Mehl paniert. Stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie diese mit Öl. Braten Sie die Zucchini portionsweise an und wenden Sie sie, bis jede Seite goldbraun ist.

Mischen Sie hausgemachte Milchmayonnaise mit Sauerrahm und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen hinein. Mischen.

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Von Beginn des Sommers bis Mitte Herbst können wir Zucchini kaufen. Dies ist ein sehr unprätentiöses, aber gesundes und schmackhaftes Gemüse. Hausfrauen braten es, schmoren es, füllen es und bereiten es für die zukünftige Verwendung vor – es ist in jeder Form gut.

Das einfachste Gericht besteht darin, Zucchini in Ringen zu braten und sie zunächst in Mehl zu wälzen. Aber mit der Zeit wird selbst das leckerste Gericht langweilig und außerdem mag nicht jeder Gemüse. Obwohl wir ständig über die Vorteile von Gemüse und Obst informiert werden, lehnen viele, insbesondere Männer, Gemüsegerichte ab und bevorzugen Fleischgerichte.

Heute laden wir Sie ein, gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise zu kochen, und Männer werden dieses Gericht definitiv nicht ablehnen. Zucchinischeiben, goldbraun gebraten, in Sauerrahm und Mayonnaisesauce eingeweicht, sind so appetitlich, saftig und aromatisch, dass Sie sie jeden Tag mit konstantem Erfolg zubereiten werden.

Es ist besser, Zucchini jung zu nehmen, mit grüner Schale; in diesem Fall müssen Sie sie nicht schälen, sondern einfach waschen und dann mit kochendem Wasser überbrühen. Wenn das Gemüse bereits überwuchert ist, schälen Sie es sowohl von der Schale als auch von den Kernen, salzen Sie die Ringe einzeln und lassen Sie sie eine Weile stehen.

Verwenden Sie für die Soße 15 % Sauerrahm, besser ist es, selbstgemachte Mayonnaise zu verwenden. Achten Sie darauf, eine große Auswahl an Grünsorten zu besorgen und diese so fein wie möglich zu schneiden. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Knoblauch hinzu, aber seien Sie trotzdem nicht zu eifrig, damit die Sauce nicht zu scharf wird. Wenn Sie einen würzigen Geschmack mögen, geben Sie, nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, 1 EL zur Sauce hinzu. Ketchup oder körnigen Senf hinzufügen und umrühren.

Lassen Sie das Gemüse unbedingt an einem kalten Ort gut in der Soße einweichen, nehmen Sie sich Zeit. Zucchini mit Soße schmeckt kalt viel besser.

Geschmacksinfo Gemüsesnacks

Zutaten

• mittelgroße Zucchini - 2 Stück;
• Sonnenblumenöl – 70 ml;
• Sauerrahm 15 % – 50 ml;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Gemüse (Petersilie, Dill, Koriander) – optional;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Mehl - 4-5 Esslöffel.

Wie man gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaiseringen kocht

Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie sie nicht schälen, sondern einfach mit kochendem Wasser überbrühen. Wenn die Schale bereits verhärtet ist, muss sie gereinigt und alle Kerne entfernt werden. In Kreise oder Halbringe mit einer Breite von maximal 1 cm schneiden.

Die gekochten Zucchini auf ein Brett oder einen Tisch legen und mit Salz würzen. Danach sollten sie etwas ruhen und Saft geben.

Jedes Stück Zucchini auf beiden Seiten in Mehl wenden. Anstelle von Mehl können Sie auch Semmelbrösel oder Kartoffelstärke verwenden.

Die Stücke in Pflanzenöl goldbraun braten. Legen Sie die Zucchini auf einem Papiertuch beiseite. Lassen Sie die Zucchini abkühlen.

Um den Geschmack der Zucchini hervorzuheben, müssen sie mit Soße serviert werden. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Mayonnaise, zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Kräuter. Aufsehen.

Die frittierten Zucchinistücke großzügig mit Soße bestreichen. Die Soße haben wir aus Sauerrahm, Kräutern, Mayonnaise und Knoblauch zubereitet. Es kann etwas anders gemacht werden. Sie können nur Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden. Wer es scharf mag, kann noch etwas fein gehackte Peperoni dazugeben.

Zusätzlich zur Soße können Sie die Zucchini mit geriebenem Hart- oder Schmelzkäse bestreuen. Sie können eine Tomatenscheibe auf die Zucchini legen.

Nachdem das Gericht fertig ist, sollte die Zucchini gut mit dem Geschmack und Geruch der Sauce gesättigt sein. Stellen Sie das Gericht daher etwa eine Stunde lang an einen kühlen Ort. Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise in Ringen mit Salzkartoffeln oder gedünstetem Reis servieren. Dieses Gericht kann auch als kalte Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Zuvor haben wir vorbereitet.

Kürbisfrüchte sind häufige Gäste auf dem Sommertisch und Hausfrauen kochen mit ihnen, alles nur, um ihren Haushalt zu erfreuen. Jede Hausfrau weiß, wie man Zucchiniringe klassisch in der Pfanne brät, aber nicht jeder weiß, wie man sie so brät, dass der Geschmack pikant wird.

Mit den Rezepten, die wir Ihnen anbieten, können Sie köstliche Gourmetgerichte zubereiten, aber das Wichtigste ist, dass Sie dafür nicht viel Zeit und Mühe aufwenden müssen.

So braten Sie Zucchini mit Knoblauch in einer Pfanne

Zutaten

• - 3 Stk. + -
• - 1 Kopf + -
• - 3 EL. + -
• — 3 Prisen oder nach Geschmack + -
• - schmecken + -
• - 3 EL. + -
• - 1 Bund + -
• - schmecken + -

Zucchini kochen

Die einfachste Art, Zucchini zu braten, besteht darin, junge Früchte mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern zu kochen. Aus diesen Zutaten bereiten wir zusammen mit Sauerrahm ein hervorragendes, leicht würziges Dressing für frittierte Zucchini zu, das ihren natürlich frischen Geschmack ideal zur Geltung bringt. Die Garzeit für gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch beträgt 30-40 Minuten.

1. Wir waschen die Früchte unter fließendem Wasser und wischen sie mit einem trockenen Handtuch ab, damit beim Panieren keine Feuchtigkeit aus der Zucchini in das Mehl gelangt.
2. Die Zucchini in dünne Ringe (5-7 mm) schneiden.
3. Geben Sie die Scheiben in eine tiefe Schüssel, bestreuen Sie sie mit Salz und vermischen Sie sie mit der Hand. Sobald Sie die Zucchini mit Salz vermischen, beginnen Sie sofort mit dem Braten. Wenn Sie das Kochen verzögern, geben die Früchte viel Saft ab, was für das Panieren und weitere Frittieren der Zucchini nicht sehr gut ist.
4. In Ringe (fünf bis sieben Zentimeter dick) geschnittene Zucchini auf beiden Seiten in Mehl wenden, in eine heiße Pfanne in Öl geben und goldbraun braten. Geben Sie der Zucchini nicht viel Mehl auf einmal, da das überschüssige Mehl beim Braten sauer wird und schnell abläuft.

Es sollte nicht zu viel Öl in der Pfanne sein (sonst wird das Gericht sehr fettig), aber auch nicht zu wenig, damit die Zucchini gut anbraten und bräunen können.

1. Zubereitung der Dressingsauce:
   • den Knoblauch schälen;
   • drei Nelken auf einer Reibe;
   • die Knoblauchmasse mit Sauerrahm und gehacktem Dill vermischen;
   • Fügen Sie Salz zur Sauce hinzu und rühren Sie es mit einem Löffel um.
2. Legen Sie die frittierten Zucchiniringe auf einen Teller (falls gewünscht, können Sie sie zuerst auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen), fetten Sie die Kreise mit der vorbereiteten Knoblauch-Sauerrahm-Sauce ein und servieren Sie das heiße Gericht dann frisch auf dem Tisch grüne Salatblätter.

Wenn Sie möchten, können Sie aus Zucchini ein leichtes Gemüsesandwich zubereiten. Dazu müssen Sie einen Ring frischer Gurke oder Tomate zwischen zwei gebratene Zucchiniringe legen. Zum Schluss das Sandwich mit der restlichen Knoblauchsoße würzen, mit etwas Kräutern bestreuen – fertig ist der köstliche Leckerbissen.

Junge Zucchini lassen sich im Ofen genauso lecker braten wie in einer Bratpfanne. Um den klassischen Geschmack eines Gemüsegerichts etwas pikanter zu machen, empfehlen wir, den Rezeptzutaten etwas geriebenen Hartkäse und natürlich duftenden gehackten Knoblauch hinzuzufügen.

Zutaten

• Zucchini – 1 Stk. mittlere Größe;
• Hartkäse – 70-100 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Salz - nach Geschmack;
• Tomaten – 2-3 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Zucchiniringen

1. Zucchini schälen, Frucht in 5-6 mm große Kreise schneiden.
2. Die Ringe salzen und etwas vermischen.
3. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die in Scheiben geschnittenen Ringe hinein.
4. Bereiten Sie das Zucchini-Dressing zu: Den Knoblauch beliebig hacken, (großen) Käse reiben, die Zutaten mit Mayonnaise vermischen.
5. Das entstandene Dressing nach und nach auf den Zucchiniringen verteilen, dünne Tomatenscheiben darauf legen, etwas Salz in die Form geben und das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
6. Junge Zucchini 25-35 Minuten backen.

Damit ist die einfache Vorbereitung abgeschlossen. Im Ofen gebackene Zucchiniringe mit Knoblauch können zusammen mit rohem Gemüse, Kräutern, Ofenkartoffeln und vielen anderen Beilagen serviert werden. Gebratene Zucchini im Ofen schmecken sowohl heiß als auch gekühlt gut.

Wie man gefüllte Zucchiniringe macht

Wenn Ihnen gebratene Zucchini mit Knoblauch nicht sehr nahrhaft erscheint, können Sie dem Gericht Hackfleisch hinzufügen, um das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Zucchini mit Hackfleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack, da bei der Zubereitung drei kulinarische Prozesse gleichzeitig durchgeführt werden: Kochen, Dünsten und Backen im Ofen. Dieser ungewöhnliche Ansatz ermöglicht es Ihnen, ein zartes, saftiges Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack und hohem Gesundheitsfaktor zu erhalten.

Zutaten

• Tomate – 1 Stk.;
• Zucchini (jung) – 5 Stk.;
• Hackfleisch – 300 g;
• Gewürze (beliebig) - nach Geschmack;
• Karotten – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Reis – 1 EL. (Volumen 200 ml);
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Pflanzenöl - nach Geschmack (zum Braten);
• Petersilie – 1 Bund.

Normale Zucchini auf eine neue Art kochen

1. Wir schneiden jede Zucchini in drei gleiche Teile (schneiden Sie sie nur quer zur Frucht, nicht der Länge nach) und kochen Sie die Stücke einige Minuten lang in Salzwasser.
2. Anschließend extrahieren wir das Fruchtfleisch daraus und hacken es fein.
3. Zubereitung der Zucchinifüllung:
   • Karotten und Zwiebeln fein hacken;
   • Das geschnittene Gemüse (zusammen mit dem Zucchinimark) in Öl in einer Pfanne anbraten;
   • fügen Sie der Mischung gekochten Reis hinzu und lassen Sie das Essen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln;
   • Nach 10 Minuten das Hackfleisch und die in Stücke geschnittene Tomate in die Schüssel geben, außerdem Gewürze und etwas Wasser hinzufügen;
   • Das Gericht weitere 10-15 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen.
4. Sobald die Füllung fertig ist, füllen Sie die gekochten Zucchini-„Fässer“ damit, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 50 Minuten lang bei 190 °C.

Neben Hackfleisch können Sie für die Zubereitung von gebratenen Zucchini auch Käse oder gehacktes Gemüse verwenden. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und den Geschmack derjenigen, für die Sie Ihr hausgemachtes Zucchini-Meisterwerk zubereiten.

Jedes Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren möchten, wird Ihrem gewohnten Menü mit Sicherheit etwas Neues hinzufügen. Leichte, einfach zuzubereitende und gleichzeitig köstliche Zucchini-Gerichte lassen niemanden gleichgültig. Jetzt wissen Sie nicht nur, wie man Zucchiniringe frittiert, sondern auch, wie man aus einem einfachen ungesäuerten Produkt eine echte Gemüsedelikatesse macht. Viel Spaß beim Kochen und leckere Ergebnisse.

Guten Appetit!

Warum lohnt es sich, dieses besondere Gericht zuzubereiten? Denn es erweist sich als sättigend und trotz der einfachen Zubereitung (auch Anfänger schaffen es) recht aromatisch und lecker.

Eine große Auswahl an Rezepten ermöglicht es Ihnen, die Option selbst zu wählen. Darüber hinaus ist Zucchini eine Zutat, die sich problemlos mit vielen anderen Lebensmitteln kombinieren lässt und so neue und einzigartige Gerichte und Geschmacksrichtungen kreiert.

Nutzen und Schaden

Sie bilden die Grundlage des Gerichts und sind reich an Ballaststoffen, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern. Darüber hinaus enthalten sie die Vitamine A, C, Gruppe B und eine Reihe nützlicher Elemente wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Zink und Folsäure.

Sie senken den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut und verbessern die Funktion von Herz und Gehirn. Da sie Eisen enthalten, reichern sie das Blut mit Sauerstoff an und können zur Vorbeugung von Anämie eingesetzt werden.

Die harntreibende Wirkung ist ein weiterer Vorzug dieses Produkts. Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts, Stärkung des Immunsystems, Verbesserung des Hautzustands, Entfernung von Giftstoffen – all diese Punkte hängen mit den wohltuenden Eigenschaften der Zucchini zusammen.

Zum Braten wird viel Öl verwendet. Daher ist es besser, auf diese Weise zubereitetes Gemüse nicht in die Ernährung derjenigen aufzunehmen, die Übergewicht verlieren möchten und für die fetthaltige Lebensmittel kontraindiziert sind. Menschen mit chronischer Gastritis oder individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt sollten keine Zucchini essen, insbesondere keine rohen.

Schwierigkeit, Kochzeit

Gebratene Zucchini mit Knoblauch ist eines der einfachsten Gerichte. Es erfordert keine komplexen Techniken, teuren oder ungewöhnlichen Zutaten, sodass es nicht nur von kulinarischen Meistern, sondern auch von Anfängern zubereitet werden kann. Die Zubereitung von 4 Portionen dauert etwa 15–20 Minuten.

Essenszubereitung

Vor dem Kochen müssen Sie den Knoblauch schälen, die Zucchini gründlich abspülen, die Schale entfernen und ggf. die Kerne entfernen. Ober- und Rückseite abschneiden. Manche Leute kochen lieber mit der Schale. Dies ist möglich, wenn die Frucht jung und die Schale weich ist.

Wie kocht man gebratene Zucchini mit Knoblauch?

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 1 kleine Zucchini;
• 1 Knoblauchzehe;
• 60 g Pflanzenöl;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Der Energiewert beträgt etwa 94 kcal, davon sind 1,2 g Proteine, 5,7 g Fette und 9 Kohlenhydrate.

Kochmöglichkeiten

Mit Mayonnaise

Nach dem oben beschriebenen Rezept müssen Sie Zucchini kochen und eine Sauce dafür zubereiten. Dazu müssen Sie den Knoblauch fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben (eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Presse) und dann mit Mayonnaise mischen. Etwas Pfeffer hinzufügen.

Für mehr Frische und ein helles Aroma können Sie fein gehackte Kräuter wie Petersilie verwenden. Nach dem Garen die Oberseite der Zucchini mit der vorbereiteten Soße bestreichen.

Mit Sauerrahm

Die Sauce wird auf die gleiche Weise wie die vorherige zubereitet. Es empfiehlt sich, fettarmen Sauerrahm zu sich zu nehmen, da dieser recht kalorienreich ist. Zusätzlich zum Knoblauch können Sie je nach Geschmack Allzweckgewürz oder andere Gewürze verwenden.

Mit Tomaten

Soße für gebratene Zucchini zubereiten. Als Basis können Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt wählen und nach Wunsch fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Pfeffer, leicht salzen. Geben Sie etwas Soße auf das fertige Gemüse und fügen Sie dann die in Scheiben oder Viertel geschnittenen Tomaten hinzu.

Mit Ei

Schlage das Ei. Fügen Sie Salz und Gewürze wie Kräuter der Provence oder eine Paprikamischung hinzu. Geben Sie etwas Knoblauch hinein. Tauchen Sie die geschnittenen Zucchini zunächst in die Eimischung, wälzen Sie sie dann in Mehl und braten Sie sie an.

Mit Nüssen

Petersilie oder andere Kräuter, Knoblauch, Walnüsse fein hacken. Fügen Sie etwas Pflanzenöl oder Sauerrahm hinzu. Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Die entstandene Soße auf das fertige Gericht geben.

Mit Dill und Mayonnaise

Mayonnaise mit fein geriebenem Knoblauch vermischen. Fügen Sie dort gehackten Dill hinzu. Zucchini mit dieser Soße vermischen und dekorieren.

Mit Knoblauch und Käse

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Mit Mayonnaise, fein gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischen. Salz und Pfeffer. Auf das vorbereitete Gemüse legen.

Eine Variation von Zucchini gebacken mit Tomaten und Käse. Video:

Paniert

Schlage das Ei. Fügen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu (wenn Sie Sauerrahm wählen, müssen Sie etwas Salz hinzufügen). Gründlich rühren. Nach und nach Mehl dazugeben und gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Nach Belieben Gewürze hinzufügen. Gehacktes Gemüse in den Teig tauchen und anbraten.

In Mehl

Die Zucchini in Scheiben schneiden und 10–20 Minuten ruhen lassen, um überschüssigen Saft zu entfernen. Anschließend in gesiebtem Mehl wälzen und in Öl anbraten.

Im Ofen

Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Leicht salzen. Auf jedes Stück eine kleine, in Ringe geschnittene Zwiebel legen. Soße darüber geben. Dafür Sauerrahm und Ei verrühren. Fügen Sie dort fein geriebenen Käse und Pfeffer hinzu. Im Ofen (Temperatur – 180 Grad) etwa 30 Minuten backen.

Es gibt noch ein weiteres leckeres Rezept. Gehackte Zucchini auf ein Backblech legen und leicht mit Salz bestreuen. Legen Sie dünn geschnittene Tomaten darauf und fügen Sie dann geriebenen Käse hinzu. Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie beispielsweise Sahnesauce verwenden. Kochen Sie das Gericht etwa eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie auch andere Zutaten als Füllung verwenden.

Boote mit Hackfleisch. Video:

Konservierung für den Winter

Sie können Ihr Lieblingswintergericht genießen. Dazu müssen Sie die Zucchini in Mehl anbraten. Knoblauch und Kräuter fein hacken und in ein Glas geben. Dann fügen Sie dort Öl und Essig hinzu.

Legen Sie die Zucchini so fest wie möglich in das Glas und geben Sie nach jeder Schicht etwas Knoblauch hinzu. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und kochen Sie es (dies kann auch in einem Wasserbad erfolgen).

Beim Kochen müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen:

1. Zum Braten können Sie nicht nur Sonnenblumen-, sondern auch Oliven-, Lein- oder andere Ölsorten verwenden. Sie können eine aromatische Variante zubereiten, die das Gericht sehr lecker macht. Dazu müssen Sie den gehackten Knoblauch anbraten und wenn das Öl ein Aroma annimmt, entfernen Sie es. Die Zucchini im entstandenen Öl anbraten.
2. Das Gericht wird perfekt mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Käse, Pilzen oder Tomaten ergänzt.
3. Als Panade wird Grieß oder Mehl verwendet. Es empfiehlt sich, die Scheiben direkt vor dem Braten in die Panade zu tauchen, um eine gleichmäßige Kruste zu gewährleisten.
4. Zu diesem Gemüse passt hervorragend der Teig. Die Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.
5. Um eine appetitliche und knusprige Kruste zu erhalten, müssen Sie braten, ohne sie mit einem Deckel abzudecken.
6. Eine hervorragende Ergänzung ist beispielsweise Sauerrahm oder Mayonnaise. Scharfe Akzente (Pfeffer und andere Gewürze) eignen sich und sorgen für eine besondere Würze.
7. Um dem Gericht einen Hauch von Raffinesse zu verleihen, können Sie die Zucchini mit Zitronensaft beträufeln, 5 Minuten ruhen lassen und dann braten. Zitrone erfrischt das Gericht, verleiht ihm Würze und Originalität.
8. Das Gemüse nicht zu lange braten, da es sonst zu viel Öl aufnimmt. Vergessen Sie nicht, dass die Garzeit für junge Zucchini kürzer ist.
9. Verwenden Sie nicht zu viel Öl. Es ist besser, überschüssiges Fett am Ende des Garvorgangs mit einem Papiertuch zu entfernen.
10. Das Zucchinigericht wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Ein recht einfaches und sogar etwas banales Gericht. Indem wir sie in Ringe schneiden, salzen, in Mehl tauchen und in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl braten, erhalten wir einen hervorragenden Snack, der als Beilage zu Fleischgerichten und zu Sandwiches mit Brot verwendet werden kann.

Durch das Braten von Zucchini mit Knoblauch können wir ein originelles Gericht mit einem würzigen und angenehmen Geschmack servieren. Und Sie können es abwechslungsreich gestalten, indem Sie für jeden Geschmack Sauerrahm- oder Mayonnaisesauce, frische Tomaten und Kräuter hinzufügen.

Heute erklären wir Ihnen, wie man gebratene Zucchini mit Knoblauch zubereitet.

Zunächst empfehlen wir Ihnen, bei der Zubereitung von frittierten Zucchini zu berücksichtigen, dass junge Früchte im Gegensatz zu überreifen Früchten nicht geschält werden müssen und leicht feucht vom Herd genommen und ziehen gelassen werden sollten. Sie sollten die Zucchini unmittelbar vor dem Einlegen in die Pfanne in die Panade tauchen, damit das Mehl keine Zeit hat, durch den freigesetzten Saft nass zu werden.

Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch

Zutaten:

• Zucchini – 0,500 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Mehl – ​​50 g;
• Salz;
• Dillgrün.

Vorbereitung

Wir schneiden die gewaschenen und getrockneten Zucchini in Kreise der gewünschten Dicke. Tauchen Sie jeden Kreis in Mehl, gemischt mit Salz nach Geschmack, und braten Sie ihn in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl auf der einen und der anderen Seite, bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht. Aus der Pfanne nehmen, auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen und das überschüssige Öl abtropfen lassen.

Die frittierten Stücke auf einen Teller legen und mit einem Messer mit gehacktem Knoblauch und gehacktem Dill bestreuen.

Zucchini gebraten mit Knoblauch, Tomaten und Mayonnaise

Zutaten:

• Zucchini – 0,600 kg;
• Tomaten – 0,300 kg;
• – 150 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Mehl – ​​50 g;
• raffiniertes Pflanzenöl – 110 ml;
• Salz;
• Dillgrün.

Vorbereitung

Gewaschene und in fünf bis sieben Millimeter dicke Ringe geschnittene Zucchini in Mehl und Salz tauchen und in Pflanzenöl von beiden Seiten hellbraun braten. Auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Die gewaschenen Tomaten (am besten ist der Durchmesser der Tomate etwas kleiner als der Durchmesser der Zucchini) in Scheiben schneiden, Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch vermischen und den Dill hacken.

Jetzt formen wir wunderschöne Zucchini-Kuchen. Legen Sie einen frittierten Zucchinikreis auf einen Teller, bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise und Knoblauch, bedecken Sie ihn mit einem zweiten Kreis, erneut etwas Soße, jetzt einem Kreis Tomaten, erneut einem schönen Tropfen Mayonnaise und bestreuen Sie ihn mit Dill. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis zum letzten Stück Zucchini.

Als Ergebnis haben wir eine wunderbar würzige und zugleich zarte Vorspeise, die sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch eine würdige Dekoration darstellt.

Im Teig gebratene Zucchini mit Knoblauch und Käse - Rezept

Zutaten:

• junge Zucchini – 0,600 kg;
• Milch – 250 ml;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​80-90 g;
• Hartkäse – 150 g;
• Mayonnaise – 150 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz;
• Dill und Basilikum.

Vorbereitung

Aus Milch, Eiern, Mehl und Salz einen Teig herstellen und alle Zutaten glatt rühren.

Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, die nicht dicker als einen Zentimeter sind (weniger ist möglich). Dann in den Teig tauchen und in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl hellbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, damit das Fett abtropfen kann.

Fein geriebenen Käse mit Mayonnaise und fein gehacktem Knoblauch vermischen.

Auf jedes Stück gebratene Zucchini eine Sauce aus Mayonnaise, Käse und Knoblauch streichen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Fertig ist eine originelle und köstliche Vorspeise!

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