Bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit einem klassischen Schritt-für-Schritt-Rezept zu. Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne – klassische Rezepte für fluffige Käsepfannkuchen

Zarte dünne knusprige Kruste von schöner Karamellfarbe, darunter liegt zarter Hüttenkäse, einfach auf der Zunge zergehen und verschenken Geschmacksknospen viel Spaß. Das ist nichts Besonderes Restaurantgericht, sondern ein einfaches Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen, das Sie sich und Ihrer Familie zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gönnen können.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen sind ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht, für das die Hausfrau nicht länger als zwanzig Minuten braucht. Damit Produkte aus Quarkmasse entstehen, ist es wichtig, das Verhältnis von Nassprodukten und Mehl einzuhalten.

Ein bewährtes Rezept hilft Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe:

500 g Hüttenkäse;
120 g Mehl;
80 g Kristallzucker;
1 Esslöffel Ei;
60 ml Pflanzenöl zum Braten.

Garvorgang Schritt für Schritt:

Den Hüttenkäse je nach Körnung durch ein feines Sieb passieren oder einfach mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Ei hineinschlagen und verrühren, dann Zucker und Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte homogen sein Quarkteig, das seine Form gut behält.
Rollen Sie einen Esslöffel Quarkmasse zu einer Kugel, die Sie zwischen Ihren Handflächen zu einem Fladen formen. Den Quark in Mehl oder Grieß wälzen und anbraten Pflanzenöl.

Wie kocht man im Ofen?

Hüttenkäse, die Hauptzutat in Käsekuchen, ist sehr gesund und wird von kleinen Kindern bereits gekannt, aber durch das Frittieren wird dieser Nutzen etwas gemindert. So bereiten Sie ein Gericht zu, das auch sauer schmeckt Milchprodukt So viel wie möglich sparen und eine goldbraune Kruste bekommen? Es ist ganz einfach: Den Quark im Ofen kochen.

Für gebackene luftige Käsekuchen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

300 g Hüttenkäse;
2 Eier;
100 g Sauerrahm;
75 g Kristallzucker;
5 g Vanillezucker;
75 g Grieß;
5 g Backpulver;
30 g Butter.

Im Ofen backen:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb drücken. Dadurch wird der Teig homogener. Beide Zuckersorten und Eier hinzufügen. Rühren Sie die Produkte mit einer Gabel um.
Dann wird dem Teig saure Sahne hinzugefügt, er hat eine weiche cremige Konsistenz. Butter. Wenn diese Produkte vermischt sind, fügen Sie Grieß und Backpulver hinzu. Fertiger Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nachdem der Grieß aufquillt, sieht der Teig aus dicke saure Sahne. Sie müssen gefüllt werden Silikonformen, etwas kurz vor den Rändern. Eine halbe Stunde backen, bis goldbraune Kruste bei 180 Grad.

Für traditionelle Käsekuchen mit Grieß müssen Sie Folgendes einnehmen:

600 g Hüttenkäse;
3 Esslöffel Eier;
180 g Grieß;
60-70 g Kristallzucker;
50 g Rosinen;
5 g Salz;
geschmacksneutrales Öl zum Braten.

So bereiten Sie Hüttenkäse zu:

Rosinen verlesen, abspülen und 10-15 Minuten in kochendem Wasser dämpfen.
Alle anderen Produkte in eine Schüssel geben, gründlich vermischen und eine Viertelstunde oder etwas länger stehen lassen.
Anschließend gedünstete und getrocknete Rosinen zum Teig geben und vermischen. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie kleine Kuchen, panieren Sie sie in Grieß und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Keine zugesetzten Eier

Nasser Hüttenkäse lässt sich problemlos mit anderen Zutaten ohne Eier verstricken, allerdings sind die Käsekuchen in diesem Fall nicht so zart wie beim klassischen Rezept, aber dichter. Der bindende Bestandteil des Teigs ist Mehlgluten.

Anteile der benötigten Produkte:

400 g nasser Hüttenkäse;
25 g Zucker;
3 g Salz;
3 g Vanille;
50-100 g Rosinen (Sie können auch gehackte getrocknete Aprikosen verwenden);
100-150 g Mehl.

Käsekuchen ohne Eier zubereiten:

Hüttenkäse mit Zucker, Vanille und Salz mahlen. Dann Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Sobald Sie es geschafft haben, daraus zu formen Quarkteig ein Klumpen, der praktisch nicht an den Händen klebt, Mehl ist genug vorhanden. Vorbereitete Trockenfrüchte unterrühren.
Aus dem Quarkteig kleine Kugeln formen, flach drücken und in Mehl wälzen.
In einer Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl anbraten. Zuerst muss die Hitze hoch sein, damit eine Kruste entsteht, dann sollte sie auf mittel reduziert werden, damit die Mitte durchgebacken ist. Aus dem gleichen Grund sollten sie einige Minuten unter dem Deckel auf dem Feuer gehalten werden.

Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne sind ein köstliches Gericht, das sich ideal zum Frühstück eignet. Wenn Sie Hüttenkäse im Kühlschrank haben, bereiten Sie unbedingt Hüttenkäse zu. Dieses einfache und leckere Gericht wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.

Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen. Wir konzentrieren uns auf die beliebtesten Möglichkeiten zum Kochen in der Pfanne. Es ist schnell, einfach und lecker. Nur 20 Minuten und es liegt auf Ihrem Tisch herzhaftes Gericht- duftende Quarkkuchen!

Das einfachste Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie nur wenige Zutaten. Dies ist der Hüttenkäse selbst, Zucker, Mehl und Eier. Tolle Option für leckeres und schnelles Frühstück!

Benötigte Zutaten:

Hüttenkäse - 180-200 g;
2 Eier;
Mehl - 40-55 g;
Zucker nach Belieben;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, Zucker hinzufügen und die Masse mit einer Gabel zermahlen. Anschließend die Eier unterrühren und gründlich vermischen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Teig sollte nicht zu dicht oder umgekehrt flüssig sein.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Wir formen Kugeln aus dem Hüttenkäse und drücken sie ein wenig aus.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Mehl bestäuben. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste. Mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Luftiger Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 Gramm;
Zucker – 3 Esslöffel;
Grieß – 2-3 Esslöffel;
Vanillin;
Mehl zum Baggern;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse zerstampfen und Zucker, Grieß und Vanillin hinzufügen. Gründlich mischen und nasse Hände Kugeln formen, in Mehl wälzen und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl braten. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Bei diesem Rezept für Käsekuchen sind alle Zutaten so ausgewählt, dass die Käsekuchen sehr fluffig werden und beim Garvorgang nicht auseinanderfallen.

Damit die Quarkmasse die gewünschte Konsistenz erhält, sollte etwas Mehl hinzugefügt werden, für den Geschmack wird auch Vanillin verwendet.

Sie können nach Belieben Zucker hinzufügen, es ist jedoch besser, es nicht zu stark zu süßen.

Benötigte Zutaten:

Hüttenkäse;
Mehl – ein paar Löffel;
Ei;
Vanillin;
Zucker nach Belieben;
3-4 g Salz (ein halber Teelöffel);
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Hüttenkäse mit Zucker und Ei vermischen. Vanillin, Salz, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese leicht andrücken, so dass Fladen entstehen.

Jeden Käsekuchen leicht in Mehl wälzen. Die Käsekuchen auf eine vorgeheizte Bratpfanne legen. In Öl von jeder Seite braten, bis es fertig ist. Zum Frühstück mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse mit Butter

Zutaten:

500 g Hüttenkäse,
1/2 Tasse Mehl,
1 Ei,
2 EL. Löffel Zucker,
30 g Butter,
1 Tasse Sauerrahm, Salz.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse in einer Schüssel gut mahlen, Mehl (etwas bestäuben lassen), Ei, Zucker, Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Rollen Sie die Masse zu einem dicken Strang mit einem Durchmesser von 5-6 cm und schneiden Sie ihn quer in fingerdicke gleiche Stücke.

Tauchen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter an. Zu den Quarkkuchen separat Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Rezept für Käsekuchen mit Sauerrahm

Zutaten:

500 g Hüttenkäse,
250 g Mehl,
4 Eier,
250 g Sauerrahm,
100 ml. Pflanzenöl,
3 g Limonade,
100 g Puderzucker,
Vanillin,
Schale von 1 Zitrone,
Salz.

Vorbereitung:

Hüttenkäse mit Eiern in einer Schüssel gründlich vermischen, nach und nach Mehl, Vanillin, Salz portionsweise hinzufügen, Backpulver und Zitronenschale. Teilen Sie die resultierende Masse in 10 gleich große Kuchen auf und machen Sie jeweils ein rundes Loch in der Mitte.

Käsekuchen anbraten heiße Bratpfanne Mit Butter anbraten, von beiden Seiten anbraten, auf eine Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.

Käsekuchen in einer Pfanne mit Karotten

Zutaten:

500 g Hüttenkäse,
2-3 Karotten,
40-50 g Butter,
1 EL. Löffel Grieß,
1 Ei,
2-3 EL. Löffel Zucker,
0,5 Tassen Weizenmehl,
Salz.

Vorbereitung:

Die Karotten schälen und raspeln. 20-30 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Karotten hineingeben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Nach und nach Grieß dazugeben, die Masse unter Rühren erhitzen, bis der Grieß aufquillt. Dann die Masse abkühlen lassen und mit Hüttenkäse, Ei, Zucker, Mehl vermischen.

Aus der resultierenden Mischung Käsekuchen formen und diese in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Hüttenkäsepfannkuchen wie im Kindergarten

Grieß-Käsekuchen Es wird sehr oft für Kinder zubereitet und auch Erwachsene sind nicht abgeneigt, es morgens zu genießen leckeres Frühstück. Diese köstlichen Käsekuchen sind nicht schwieriger zuzubereiten als alle anderen Käsekuchen. Dank Grieß ist die Struktur der Käsekuchen zart und weich.

Benötigte Zutaten:

Ei;
Hüttenkäse;
Zucker - 45-65 g;
2,5-3 Esslöffel Grieß;
Salz;
Zwei Löffel Sauerrahm;
Etwas Mehl.

Kochmethode:

Mischen Sie zuerst Hüttenkäse mit Sauerrahm, fügen Sie dann Zucker nach Geschmack, Salz und ein Ei hinzu. Dann den Grieß hinzufügen, alle Zutaten verrühren, die Mischung einige Minuten ruhen lassen, damit das Müsli quellen kann. Danach können Sie Mehl hinzufügen.

Alle Zutaten mit einem Löffel oder Mixer vermischen. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Quarkmasse mit einem Esslöffel verstreichen. Den Quark von jeder Seite goldbraun braten.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Kartoffeln und Rosinen

Zutaten:

500 g Hüttenkäse,
8-9 Kartoffeln,
1 Ei,
1/3 Tasse Zucker
2/3 Tasse vollfette saure Sahne,
1 Tasse Mehl,
60 g Butter,
2 EL. Löffel kernlose Rosinen,
Salz.

So bereiten Sie Käsekuchen mit Rosinen und Kartoffeln in einer Pfanne zu:

Rosinen sortieren, abspülen und trocknen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die fertigen Kartoffeln reiben oder zerstampfen, mit Hüttenkäse vermischen, Ei, Weizenmehl (100 g), Zucker, Salz, Rosinen hinzufügen und gut vermischen.

Aus der Kartoffel-Quark-Mischung Fladen formen, diese im restlichen Mehl wälzen und in Öl goldbraun braten. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept für Käsekuchen mit Äpfeln

Eine weitere Möglichkeit, Hüttenkäse- und Obstkäsekuchen zuzubereiten, sind Käsekuchen mit Apfel. Das Gericht hat einen angenehmen Geschmack frischer Geschmack Außerdem bleibt dieser Quark länger saftig. Dieses Rezept sollte darin enthalten sein Kochbuch jede Hausfrau.

Benötigte Zutaten:

Ein Kilogramm Hüttenkäse;
2,3–2,5 Tassen Mehl;
2 Eier;
4 Äpfel;
Ein halbes Glas Zucker;
Soda - 4-5 g;
Ein bisschen Salz;
Vanillin;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Eier mit Zucker, Vanille, Salz und Soda verquirlen. Mischen Sie die Mischung mit Hüttenkäse. Die Äpfel schälen und die Kerne herausschneiden. Die Äpfel reiben grobe Reibe, Saft auspressen und zum Hüttenkäse geben, alles mit einem Mixer verrühren.

Nach und nach hinzufügen Quarkmasse Mehl. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze und beginnen Sie, die Mischung auszulöffeln. Den Quark goldbraun braten. Aufschlag Apfel-Käsekuchen mit Sauerrahm und Zucker.

Rezept für Quarkkuchen nach Kiewer Art

Zutaten:

500 g Hüttenkäse,
150 g Mehl,
3 Eier,
75 g Zucker,
75 g Marmelade,
3 EL. Löffel Rosinen,
4 EL. Löffel Weizenbrot zum Panieren,
80 g Butter,
1,5 EL. Löffel Puderzucker,
100 -150 ml. Sauerrahm,
Vanillin, Salz.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse einreiben, Zucker, Eier, Salz, Mehl und in Wasser aufgelöstes Vanillin hinzufügen und mischen. Aussortierte, gewaschene und getrocknete Rosinen mit Marmelade dick kochen und abkühlen lassen.

Aus der Quarkmasse runde Kuchen mit einer Dicke von 57 mm formen, gehackte Marmelade und Rosinen darauf verteilen, die Ränder zusammendrücken und ovale Käsekuchen formen.

Tauchen Sie sie in Ei und panieren Sie sie in Weißbrot aus Weizenbrot. Die Käsekuchen in reichlich Fett 2–3 Minuten ausbacken und im Ofen fertig backen. Mit Puderzucker und Sauerrahm bestreut servieren.

Käsekuchen in einer Pfanne mit Feigen und Nüssen

Zutaten:

500 g Hüttenkäse,
100 g Mehl,
4 Eier,
3 EL. Löffel Zucker,
120 g Feigen,
ein wenig geschält Walnüsse,
60 g Butter,
150-200 ml. Sauerrahm,
Salz.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse einreiben, das Mehl sieben, die Feigen einweichen und fein hacken. Die Nusskerne rösten und fein hacken. Den pürierten Hüttenkäse mit der Hälfte des Mehls, Eigelb, vorbereiteten Feigen und Nüssen vermischen, salzen und gründlich verrühren.

Aus der Masse kleine Kuchen formen, diese rund formen und in Mehl wälzen. Von beiden Seiten in Butter goldbraun braten; damit die Käsekuchen weich und zart werden, 5–7 Minuten in den Ofen geben. Den Quark heiß mit Sauerrahm servieren.

Üppige Käsekuchen in einer Bratpfanne

Die Weichheit und Flauschigkeit von Käsekuchen hängt weniger von den Zutaten als vielmehr von der Brattemperatur ab. Selbst wenn Sie die gleiche Menge an Produkten einnehmen, erhalten Sie jedes Mal die gleiche Menge verschiedene Käsekuchen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie fluffige Hüttenkäse-Pfannkuchen zubereiten.

Ei;
Hüttenkäse;
Zucker;
Backpulver;
Ein bisschen Salz;
Mehl - nach Augenmaß;
Pflanzenfett.

So bereiten Sie fluffige Käsekuchen in der Pfanne zu:

Den Hüttenkäse vorsichtig mit dem Ei vermahlen. Zucker hinzufügen und vermischen. Etwas Mehl hinzufügen und nochmals gut verrühren. Fügen Sie etwas Salz hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver.

Gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch oder das Schneidebrett. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und die Kugeln direkt auf das Mehl legen.

Rollen Sie den Quark von allen Seiten. Eine Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Käsekuchen auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Das Gericht mit Sauerrahm servieren.

Quarkpfannkuchen mit Banane

Fans neuer und ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen werden Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane auf jeden Fall lieben. Tolles Gericht Zum Frühstück oder Abendessen passen sie sehr gut zu Honig oder Puderzucker. Auch Kinder werden sich über Bananen-Käsekuchen in der Bratpfanne freuen.

Rezeptzutaten:

Hüttenkäse;
Ei;
Reife Banane;
Zwei Löffel Mehl;
Eine Packung Vanille;
Salz;
Zucker – nach Belieben;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Banane in kleine Stücke. In einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mischen Bananenpüree mit Hüttenkäse, Zucker, Ei und Vanille, eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung erneut mit einem Mixer. Nun nach und nach Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen.

Der Teig sollte mäßig zähflüssig sein. Ist der Teig zu fest, werden die Quarkpfannkuchen zäh.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kleine Fladenbrote auslöffeln. In einer Bratpfanne von jeder Seite goldbraun braten. Hüttenkäse- und Bananenkäsekuchen mit Honig servieren oder mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäse mit Datteln

Zutaten:

300 g Hüttenkäse,
100 g entkernte Datteln,
1 Teelöffel Zucker,
100-150 g Mehl,
1 Ei,
Salz,
2 EL. Löffel Butter.

Vorbereitung:

Entkernte Datteln waschen warmes Wasser, dann gieße Wasser, so dass sie damit bedeckt sind; 15 Minuten kochen lassen. Die gekochten Datteln durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen, mischen, erneut kochen und abkühlen lassen.

Den pürierten Hüttenkäse mit der Dattelmischung vermischen, Mehl hinzufügen, das Ei aufschlagen, salzen und gut vermischen.

Die Quarkmasse zu einem dicken Strang rollen, in Stücke schneiden, in Mehl panieren, so dass runde Kuchen entstehen, und in einer Bratpfanne von beiden Seiten in Fett anbraten.

Schokoladen-Käsekuchen

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Kakao sind ein hervorragender Genuss für Kinder und Erwachsene. Sie werden süß und aromatisch, und was braucht man mehr? Herzhaftes Frühstück und deine Stimmung heben? Hüttenkäse mit Kakao ist ganz einfach zuzubereiten, probieren Sie es auch!

Hüttenkäse - 200-250 g;
Ein paar Löffel Mehl;
Zucker nach Belieben;
1 Ei;
Kakaopulver;
Pflanzenfett.

Rezept für leckere und aromatische Käsekuchen in der Pfanne mit Kakao:

Hüttenkäse mit Zucker zerstampfen, Ei dazugeben, verrühren. Mehl und Kakao hinzufügen. Mischen Sie die Masse gründlich. Aus dem Teig Quark formen die gewünschte Form und Größe. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.

Die in Mehl gerollten Käsekuchen in einer Bratpfanne braten, bis sie auf beiden Seiten gar sind. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Schokoladen-Käsekuchen mit Sauerrahm servieren.

Rezept für würzigen Kartoffelquark

Erforderlich:

500 g gekochte Kartoffeln,
400 g Hüttenkäse,
150 g Weizenmehl,
70 g Zucker,
1-2 Eier,
50 g Zimt (kleine Rosinen),
Bratfett,
Salz,
geriebene Zitronenschale.

Wie man kocht Kartoffel-Käsekuchen in einer Bratpfanne:

Die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen, zerstampfen oder putzen. Fügen Sie der Kartoffelmischung Hüttenkäse, etwas Mehl und Zucker hinzu, schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu. Sollte die Masse flüssig sein, etwas Mehl oder Grieß hinzufügen.

Den Teig mit der Johannisbeere vermischen. Die Würstchen aufrollen, in dünne Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und im heißen Fett anbraten. Sie können sie mit Zimtzucker bestreuen.

Käsepfannkuchen können pikanter werden, indem man anstelle von Zucker und Johannisbeeren gewürfelte Hartwurst oder gebratenen Speck verwendet und mit gemahlenem rotem oder schwarzem Pfeffer würzt.

Video: Das beste Rezept für Käsekuchen in der Pfanne

Wenn Sie nicht wissen, wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zubereitet, machen Sie sich keine Sorgen. Ausführlich Schritt-für-Schritt-Rezept Mit helle Fotos heute auf der Website Povareshka.ru. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hüttenkäsepfannkuchen schnell und einfach zart und luftig braten. Von weichem, im Ofen gegartem Quark sind sie kaum zu unterscheiden.

Für ein herzhaftes und komplettes Frühstück Rötliche Käsekuchen sind ideal. Wie schön ist es, morgens aufzuwachen und einen erstaunlichen Duft zu riechen. leckere Backwaren. Um zu Hause gesunde, köstliche Käsekuchen selbst zuzubereiten, muss man kein großer Koch sein, man muss lediglich ein einfaches und bewährtes Rezept kennen. Bei der Zubereitung von Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne gibt es viele Tricks und Nuancen.

Aber sie sind so unkompliziert, dass sogar ein Schulkind sie meistern kann. Sie müssen Käsekuchen nur einmal selbst backen und schon wird es zur Gewohnheit. Jeder wird es lieben, die Familie mit solch einem köstlichen Leckerbissen zu verwöhnen. fürsorgliche Hausfrau. Und der Geschmack und das Aroma frisch gebackener Käsekuchen lassen niemanden gleichgültig!

Zur Verbesserung Geschmacksqualitäten Produkte sollten Sie dem Quarkteig Rosinen hinzufügen, diese kleine Pikantheit wird selbst die wählerischsten erobern!

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Rosinen auf Sauerrahm und Soda: fluffig und sehr lecker

Der nach diesem Rezept zubereitete Quark zergeht auf der Zunge, er ist so lecker. Bevor Sie es wissen, müssen Sie eine zweite Ladung Hüttenkäsepfannkuchen braten.

Da ist einer kleines Geheimnis Wie man in einer Pfanne fluffige Hüttenkäsepfannkuchen macht. Kochen Sie sie mit Soda.

Auf Wunsch können Sie das Soda mit einem Tropfen Essig ablöschen, dies ist jedoch nicht notwendig. Es ist bekannt, dass Soda durch Sauermilch leicht gelöscht wird
Produkte. Wie Kefir, Joghurt, fermentierte Backmilch oder Sauerrahm.

Produktliste:

300 g Hüttenkäse
100 g fetter Sauerrahm
Ei
200 g Weizenmehl
120 g Zuckerrübe
Prise Tisch salz
Teelöffel Soda
eine Handvoll Rosinen.

So braten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen in einer Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Der Hüttenkäse sollte in eine tiefe Schüssel gegeben werden.

Geben Sie dort saure Sahne hinein.

Beide Zutaten vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

In Quarkmasse brechen ein rohes Ei.

Dieses Produkt ist äußerst wichtig; ohne es zerfällt der Quarkteig.

Alles gut vermischen.

Salz und Zucker in eine Schüssel geben.

Limonade hinzufügen. Alle Produkte gründlich vermischen.

Rosinen mit kochendem Wasser dämpfen. Lassen Sie das Wasser in die Spüle ab und geben Sie das Produkt selbst mit den anderen Zutaten in eine Schüssel.

130 Gramm Weizenmehl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine vollständige Homogenität entsteht.

Das restliche Mehl auf einen leeren Teller geben.

Mit nassen Händen Käsekuchen formen und in Mehl wälzen.

Käsekuchen mit Rosinen in erhitztem Pflanzenöl anbraten. Es ist praktisch, die Käsekuchen während des Backens mit einem Spatel umzudrehen.

Das Feuer sollte mittelgroß sein. Das Frittieren einer Portion dauert etwa 3–5 Minuten.

Rötliche Käsekuchen mit Rosinen können gegessen werden. Guten Appetit!

Quarkkuchen in der Pfanne: ein klassisches Rezept

Zutaten

400 g Hüttenkäse
1 Ei
2-3 EL. l. Sahara
1,5 EL. l. Mehl + zum Bestreuen
eine Prise Salz
Vanille
Pflanzenfett

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zu: Schritt-für-Schritt-Rezept:

Käsepfannkuchen bereitet man am besten zum Frühstück zu, da die Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, dafür aber unglaublich lecker und gesund ist.

Zuerst müssen Sie 400 g Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, das Sie verwenden können Küchenmaschine. Dann 1 Ei, 2-3 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Vanille auf einer Messerspitze und 1,5 Esslöffel Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

Dann müssen Sie die Bratpfanne auf das Feuer stellen und etwas Pflanzenöl einfüllen. Streuen Sie Mehl auf ein Schneidebrett.

Die vorbereitete Quarkmasse mit einem Esslöffel aufnehmen, auf dem Brett eine Kugel formen, flach drücken und in eine erhitzte Bratpfanne legen. Sie müssen die Käsekuchen auf beiden Seiten bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Vor dem Servieren können zubereitete Käsekuchen mit Sauerrahm belegt und mit Beeren dekoriert werden.

Hausgemachte Hüttenkäsepfannkuchen sind die beste Babynahrung unter den Desserts und diätetisches Produkt. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie das Frühstück Ihres Kindes planen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane für Kinder

Quarkkuchen Das Rezept ist sehr einfach, für jeden zugänglich, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es problemlos
Bereiten Sie eine solche Delikatesse zu. Wenn Käsekuchen also richtig in der Pfanne zubereitet werden, werden sie einfach zu einem echten Dessert.

Eine beliebte Frühstücksoption für Erwachsene und Kinder. Die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse sind jedem bekannt. Das fermentiertes Milchprodukt als Kalziumquelle bekannt. Darüber hinaus ist Hüttenkäse ein Protein, das das Baumaterial unserer Zellen darstellt und für den Körper, insbesondere für junge und heranwachsende, so wichtig ist.

Beginnen wir mit dem Kochen leckeres Gericht!

Obwohl Quark ein recht einfaches Rezept für die Zubereitung hat, müssen Sie dennoch einige Regeln beachten, zum Beispiel muss der Hüttenkäse gemahlen werden, damit der Quarkteig zart und luftig wird.

Um Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

ein halbes Kilo Hüttenkäse oder Quarkmasse;
zwei Eier;
drei Eigelb;
vier EL. l. Sahara;
Vanillin oder ein TL. Vanillezucker;
100 g Mehl;
Salz;
Butter und Pflanzenöl.
eine Banane.

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane zu, die in einer Pfanne gebraten werden:

Der Hüttenkäse muss auf eine homogene Konsistenz gebracht werden. Dazu durch ein Sieb passieren und im Mixer zerkleinern.
oder einfach mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Banane schälen und ebenfalls mit einer Gabel zerdrücken.

Dann Bananenpüree zum Hüttenkäse geben, Eier und Eigelb sowie Zucker hinzufügen, Vanillezucker und etwas Salz.

Alles gut vermischen. Das Mehl sieben und zur entstandenen Eier-Quark-Mischung hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.

Streuen Sie Mehl auf einen Tisch oder ein Holzbrett und beginnen Sie mit der Herstellung von Käsekuchen aus Quarkteig. Dazu die Quarkmasse mit einem feuchten Löffel aufnehmen und in Mehl wälzen. Den Überschuss entfernen und einen kleinen Pfannkuchen formen.

Braten Bananen-Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer erhitzten, mit Öl gefetteten Bratpfanne unter einem Deckel. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Wenn eine Seite Hüttenkäsepfannkuchen Wenn sie gebräunt sind, wenden Sie sie um.

Auf diese Weise alle restlichen Käsekuchen mit Banane anbraten, mit Puderzucker bestreuen und warm mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren. Lecker Quarkdessert bereit!

Alle Erwachsenen und Kinder kennen den Geschmack aromatischer Käsekuchen aus der frühen Kindheit. Es gibt die meisten verschiedene Rezepte Käsekuchen backen. Leckere luftige Käsekuchen sind ganz einfach zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit.

Wenn Sie eine halbe Stunde Zeit haben, reicht das aus, um die beliebtesten Weichkäsekuchen aller in der Pfanne zu backen. Zudem ist die Produktpalette minimal.

Luftige Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne: lecker und zart

Um luftige Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Hüttenkäse, Fettgehalt nicht weniger als 15 % - etwa 500 g;
Eier (groß) - 5 Stk.;
Milch - ein halbes Glas;
Zucker - 150 g;
Mehl - 100 g;
Salz - ein Viertel Teelöffel;
Backpulver - 5-7 g;
Vanillezucker - 5 g;
Pflanzenöl, zum Braten.

Hüttenkäsepfannkuchen – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Der Hüttenkäse muss in eine Tasse gegeben und mit einer Gabel glatt geschlagen werden.

Bei der Auswahl von Hüttenkäse ist es besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 15 % zu kaufen. Dadurch backen die Käsekuchen besser und kleben weniger an der Pfanne.

Schlagen Sie 5 große Eier in den vorbereiteten Hüttenkäse. Wenn die Eier mittelgroß oder klein sind, fügen Sie ein oder zwei weitere hinzu.

Sie sind für die Viskosität des Teiges notwendig.

150 g in eine Schüssel geben. Zucker, ein Viertel Teelöffel Salz und 5 gr. Vanillezucker. Und alles vermischen. Sie können mit einem Mixer oder einer Gabel mischen. Es ist wichtig, eine homogene Masse zu erhalten.

Nachdem Sie einen homogenen Teig erhalten haben, fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Sie müssen versuchen, das Backpulver gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.

Nach der Zugabe des Backpulvers alles vermischen und kurz ruhen lassen (5-7 Minuten). Der resultierende Teig sollte anfangen zu sprudeln.

Fügen Sie 100 Gramm durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzu. Und alles noch einmal vermischen. Sie können mehr Mehl hinzufügen, Sie müssen eine solche Konsistenz erreichen, dass der Teig nicht vom Löffel fließt.

Gießen Sie 100 ml Milch in den Teig, etwa ein halbes Glas, und verrühren Sie ihn. Milch kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen. Der Teig für luftige Käsekuchen ist fertig. Sie können mit dem Braten beginnen.

Die Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Mit einem Esslöffel löffeln kleine Portionen und in eine Bratpfanne mit heißem Öl geben. Auf beiden Seiten braten, bis hellgoldene Farbe.

Beim Frittieren gehen die Käsekuchen auf und vergrößern sich noch einmal um die Hälfte; berücksichtigen Sie dies, wenn Sie den Teig in die Pfanne geben.

Luftige Käsekuchen bereit. Auf Wunsch kann es mit Kondensmilch, Marmelade oder Sauerrahm serviert werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Video: Wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne ohne Mehl mit Grieß kocht

Käsepfannkuchen nehmen in unseren Herzen vielleicht einen ungefähr gleichwertigen Platz ein wie Omas Pfannkuchen und Pfannkuchen. Mit Sauerrahm, Honig oder frisch Beerenmarmelade aromatisch und leicht säuerlich, fluffig, zart... mmm, könnte es etwas Leckereres geben?

Worauf Sie in der russischen Küche wirklich stolz sein können, sind Hüttenkäsegerichte. Im Ausland gibt es ein solches Produkt überhaupt nicht, es gibt nur eins Frischkäse, was sich viel mehr unterscheidet hoher Inhalt Fett und weniger Milcheiweiß und Kalzium im Produkt.

Aber dieser hier ist derselbe Milch eiweiß unglaublich wertvoll, denn nicht umsonst wird Hüttenkäse in vielen verwendet Proteinshakes für Sportler hausgemacht, schließlich geringer Gehalt Fett und das völlige Fehlen von Kohlenhydraten machen das Produkt unverzichtbar für Sporternährung und Muskelaufbau. Und auch für Kinder ist dieser Hüttenkäse wichtig und gesund, denn die Bildung des Körpers steht erst am Anfang und er muss befriedigt werden nützliche Substanzen. Und Kalzium ist darin einfach unersetzlich große Mengen um ein starkes und starkes Skelett und weiße, starke Zähne aufzubauen.

Syrniki sind vielleicht die schnellsten und netter Weg Verwandeln Sie Hüttenkäse, den nicht jedes Kind mag, in echtes Dessert, Lieblingsgenuss. Ein Frühstück, auf das Sie sich jeden Morgen freuen können. Sie müssen Ihr Kind nicht mehr mit langer Überredung quälen und ihm alle halbe Stunde einen armen Hüttenkäse mit Sauerrahm in den Mund schieben, einen Drittel Teelöffel.

Entgegen vielen Zweifeln verliert Hüttenkäse nichts von seiner Wirkung nützliche Eigenschaften bei Wärmebehandlung und Kombinationen mit anderen Produkten. Es gibt jedoch noch einen Punkt – große Menge Kohlenhydrate im Rezept werden von Proteinen absorbiert, also von allen möglichen Quarkkuchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen sind nicht immer gut und nützliche Idee. Das Gleiche gilt nicht für Käsekuchen, da ihnen nur ein Minimum an Mehl oder Grieß zugesetzt wird, was die Konsistenz nur geringfügig verändert und uns keine Nährstoffe entzieht.

Käsekuchen sind ein scheinbar unglaublich einfaches Gericht. So wenige Zutaten und so wenig Zeit für die Zubereitung. Gleichzeitig stellt sich heraus, dass es viele Hausfrauen und Kochanfänger gibt, die Angst haben, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Warum? Tatsache ist, dass bei der Herstellung von Käsekuchen viel vom verwendeten Hüttenkäse und der Auswahl der Zutaten abhängt. Dadurch haben manche im Handumdrehen die zartesten, heißesten und rosigsten Käsekuchen, die jeder in wenigen Minuten mit Vergnügen isst, während andere aus irgendeinem Grund einfach nichts Besseres als Gummi-Sauersohlen zubereiten können Niemand will aufessen. Was können Sie tun, um zu lernen, wie Sie die erste Version vorbereiten und sicher wissen, was passieren wird? gutes Ergebnis? Wir verraten es Ihnen gerne in diesem Artikel und führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess und die Feinheiten der Zubereitung. klassische Käsekuchen, wir zeigen Ihnen, wie Sie sie ohne Öl backen und wir zeigen Ihnen sogar, wie Sie sie so lecker wie in einem Restaurant zubereiten!

Klassischer fluffiger Käsekuchen mit Trockenfrüchten in der Pfanne

Wie Sie wissen, ist es üblich, Käsekuchen in einer heißen Pfanne zu braten und noch sehr, sehr heiß zu servieren. Fast jede erfahrene Hausfrau, liebevolle Gerichte aus Hüttenkäse, hat seine eigenen Vorlieben, was dieses wunderbare Morgengericht angeht. Manche Leute mögen dichtere, leicht körnige Käsekuchen; sie werden oft auch Hüttenkäse genannt. Aber es gibt auch diejenigen, die auf jede erdenkliche Weise versuchen, sie eher wie ein Dessert zu machen – zart, luftig und leicht. Wenn in diesem Fall Mehl verwendet wird, ist es am meisten Mindestmengen, und als erstes gibt es luftigen Hüttenkäse und Eier. Aber das Interessanteste ist, dass das Gericht so geschickt und gekonnt zubereitet wird, dass die Kinder gar nicht merken, dass dort Hüttenkäse ist! Aber sie verschlingen es mit beiden Wangen. Werfen wir einen Blick in das Kochbuch der Hausfrauen und finden Sie heraus, wie sie diese Wunder mit gewöhnlichem Hüttenkäse vollbringen.

Zutaten:

Hühnereier – 2 Stück;
fetter Hüttenkäse (mehr als 5 %);
Kristallzucker– 4 Esslöffel;
Weizenmehl– 8 Esslöffel;
Soda – 1/3 Teelöffel;
Zitrusschale (Zitrone oder Orange) – 1 gestrichener Teelöffel;

raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten von Käsekuchen;
eine Prise Salz;
Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen – falls gewünscht.

Wie man kocht?

Schritt 1. Nehmen Sie zunächst alle Zutaten aus dem Kühlschrank, damit sie eine Weile ruhen und näher zusammenkommen Zimmertemperatur Spülen Sie die Eier in warmem Wasser ab. Sie können sie sogar in einem Topf mit warmem Wasser aufbewahren, um sie schneller aufzuwärmen. Benutzen Sie es einfach auf keinen Fall. heißes Wasser oder sogar sehr warm - das Protein beginnt zu gerinnen. Wenn Sie Trockenfrüchte verwenden, weichen Sie diese ebenfalls in warmem Wasser ein. Zitrusfrüchte abspülen und reiben feine Reibe Zitrusschale. Bitte beachten Sie, dass Sie nur den orangefarbenen Teil verwenden müssen, da die weiße Schale bitter ist.

Schritt 2. Leicht erwärmten Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Die Mischung mit einer Gabel leicht durchkneten und die Eier unterrühren. Gründlich mischen, erneut mit einer Gabel verreiben, diesmal jedoch aktiver, um große Hüttenkäsepartikel zu verrühren und die Masse so homogen wie möglich zu machen. Zucker und Backpulver hinzufügen und weiter mahlen. Dann Vanillin oder Vanillezucker und Salz hinzufügen.

Schritt 3. Jetzt können Sie einen Silikonspatel oder einen großen Löffel nehmen – je nachdem, was für Sie bequemer zu rühren ist – und nach und nach, einen Löffel nach dem anderen, das zuvor gesiebte Mehl hineingießen. Dadurch wird der Teig mit Luft angereichert und außerdem wird verhindert, dass sich im Teig Klumpen bilden. Wenn Sie plötzlich das Gefühl haben, dass der Teig zu dick oder im Gegenteil zu flüssig ist, können Sie im Rezept 1-2 Löffel hinzufügen oder weglassen, aber übertreiben Sie es nicht. Die Masse sollte dick, aber dennoch zähflüssig und klebrig sein. Jetzt können Sie die Schale hinzufügen und die Masse noch einmal gründlich vermischen – es sollte sehr duftend werden.

Schritt 4. In diesem Stadium müssen Sie das Wasser aus den getrockneten Früchten abtropfen lassen scharfes Messer schneide sie in mehr Stücke kleine Teile, mit Ausnahme von Rosinen. Fügen Sie dem Teig Trockenfrüchte hinzu und kneten Sie ihn gründlich durch.

Schritt 5. Stellen Sie nun eine große Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer und besprühen Sie sie mit Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze erhitzen, damit es nicht überhitzt, denn wir wollen die Käsekuchen nicht gleich verbrennen.
Jetzt auf dem Schneidebrett bzw flaches Gericht Mehl zum Ausbaggern hinzufügen. Du kannst das Mehl durch Grieß ersetzen und dann bekommen die Käsekuchen eine knusprigere Kruste. Geben Sie 1-2 Esslöffel Teig in Mehl (je nach gewünschter Größe), rollen Sie ihn gut aus, damit er nicht an Ihren Händen klebt, und formen Sie flache Kugeln.

Schritt 6. Legen Sie den Käsekuchen auf eine erhitzte Bratpfanne und drücken Sie ihn noch etwas flacher. Braten Sie die Käsekuchen auf jeder Seite, bis sie gut gebräunt sind. Das Backen dauert im Allgemeinen etwa 10 Minuten – 5 Minuten auf jeder Seite. Um sicherzustellen, dass sie in der Mitte durchgegart sind, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Heiß servieren, mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade, Marmelade oder Sirup belegen und sogar mit frischem Obst oder Eis garnieren. Genieße dein Frühstück!

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß in der Pfanne

Viele Hausfrauen wissen, dass durch die Zugabe von Grieß eine zartere und krümeligere Struktur des Käsekuchens erreicht wird, da dieser im Gegensatz zu Mehl zu größeren Partikeln aufquillt und dadurch das Innere des Käsekuchens lockert. Aber wenn Sie Mehl hinzufügen, kann es gummiartig statt zart werden. Diese Zutat ist besonders nützlich, wenn Ihr Hüttenkäse zu wässrig ist oder der Teig insgesamt flüssig ist. Grieß nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verbessert die Teigstruktur. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass die Verwendung von Grieß die Zubereitungszeit um 10 bis 20 Minuten verlängert, da Sie den Teig ruhen lassen und den Grieß quellen lassen müssen.

Zutaten:

Fetter Hüttenkäse (mehr als 5 %) – 225 Gramm;
Grieß– 1 gehäufter Esslöffel;
Zucker oder Puderzucker - 2 Esslöffel;
Hühnerei - 1 Stück;
Weizenmehl – 1 gehäufter Esslöffel (+ etwas zum Trocknen);
Backpulver – 1/3 Teelöffel;
eine Prise Salz;
Vanillin oder Vanillezucker;
Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten.

Wie man kocht?

Schritt 1: Versuchen Sie, Lebensmittel etwas früher aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie näher an die Raumtemperatur zu bringen. Teilen Sie das Ei in Eigelb und Eiweiß, zerdrücken Sie den Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel leicht, fügen Sie Grieß hinzu und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten ziehen. Während dieser Zeit quillt das Getreide auf und nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Hüttenkäse auf.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl zur abgesetzten Quarkmasse geben und die Mischung gründlich mahlen. Fügen Sie dann das Eigelb hinzu und zerdrücken Sie die Masse mit einem Mixer oder einer Gabel, um große Hüttenkäsepartikel zu entfernen und die Masse homogener und plastischer zu machen.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel das Protein mit Salz, Zucker und Soda vermischen, zu einem lockeren Schaum schlagen (bis weiche Spitzen entstehen) und den entstandenen Schaum unter den Teig mischen. Vorsichtig mischen, damit sich keine Blasen aus dem Teig lösen. Wenn Ihnen der Teig etwas trocken vorkommt, können Sie ein paar Esslöffel reichhaltige saure Sahne hinzufügen.

Schritt 4. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze und besprühen Sie sie mit Pflanzenöl.
In der Zwischenzeit das Mehl zum Ausbaggern auf eine ebene Arbeitsfläche geben und die Käsekuchen formen. Klein oder größer ist Geschmackssache, aber es ist besser, sie nicht hoch zu machen, da die Gefahr besteht, dass die Mitte nicht backt. Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bei Bedarf mit einem Deckel abdecken, um sicherzustellen, dass das Gericht gar ist.

Mit Marmelade, Obst, Beeren oder Puderzucker servieren. Diese Käsekuchen passen auch gut zu Kondensmilch, Sauerrahm oder Honig. Guten Appetit!

Leckere Käsekuchen ohne Mehl im Ofen

Egal wie viel sie reden, sie schlagen Alarm wegen der Gefahren von Pflanzenöl, dem Frittieren im Allgemeinen und den unglücklichen Karzinogenen, die beim Frittieren entstehen, und sehnen sich leidenschaftlich nach unserem Tod. Manche Leute nehmen das gelassener hin, aber dennoch gibt es ein wenig Zweifel, den man nicht überwinden kann. Und jetzt scheinst du Lust auf deine Lieblingskäsekuchen zu haben, aber die Gefahr, sie in Gift zu verwandeln, lässt dich schaudern.

Nun, sie wissen wirklich, wie man einschüchtern kann, deshalb verstehen wir Sie vollkommen und bitten Sie, sich keine Sorgen zu machen – Ihre Lieblingskäsekuchen können im Ofen gebacken werden, und das sogar ganz ohne Öl! Und es ist tatsächlich diätetischer und gesünder. Es ist einfach besser, für die Herstellung dieser Käsekuchen spezielle Muffinformen zu verwenden. kleine Größe, denn beim Backen quellen sie durch den Hüttenkäse auf und es ist unmöglich, ihre Form beizubehalten. Und so bekommt man zum Frühstück echte Hüttenkäse-Muffins – ist das nicht schön?

Zutaten:

Fetter Hüttenkäse (mehr als 5 %) – 300 Gramm;
Hühnerei – 2 Stück;
Zitrusschale (Zitrone oder Orange) – 1/2 Teelöffel;
vollfette saure Sahne (20 % und mehr) – 4 Esslöffel;
Grieß – 3 Esslöffel;
Butter – die Formen einfetten;
Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack;
eine Prise Salz;
Kristallzucker – 3 Esslöffel;
Soda – 1/3 Teelöffel.

Wie man kocht?

Schritt 1. Beim Backen ist es sehr wichtig, dass der Garvorgang möglichst gleichmäßig verläuft. Daher müssen Sie alle Zutaten 20 bis 30 Minuten vor Beginn des Garvorgangs aus dem Kühlschrank nehmen, damit alles die gleiche Raumtemperatur hat Temperatur. Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Hüttenkäse in eine dicke Plastiktüte oder einen Behälter packen (damit nicht einmal Luft eindringt) und ihn zusammen mit den Eiern leicht eintauchen warmes Wasser für ein paar Minuten - das Essen wird schneller warm, aber diese Methode ist ziemlich mühsam.

Schritt 2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Sie können diesen Schritt überspringen, aber dadurch werden die Käsekuchen homogener und luftiger, sogar ein wenig wie jedermanns Lieblingskäsekuchen, nur überhaupt nicht fettig. Ansonsten kannst du es einfach mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 3. Gießen Sie Kristallzucker in den Hüttenkäse, schlagen Sie die Eier hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Schlagen Sie die Mischung zu einer homogenen Masse. Anschließend Natron, Grieß, Vanillin- oder Vanillezucker und Salz hinzufügen. Die Zutaten vermischen und zu einem dicken Teig kneten. Mit einer feinen Reibe die Zitrusschale hineinreiben und unter den Teig rühren. Achten Sie darauf, dass Sie nicht versehentlich etwas von der weißen Schale der Frucht abreiben, da dies dem Gericht Bitterkeit verleiht. Jetzt müssen Sie es 10-15 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt, und in der Zwischenzeit können wir die Backformen mit Butter einfetten, damit unsere Käsekuchen nicht kleben.

Schritt 4. Mischen Sie den gequollenen und leicht eingedickten Teig erneut und geben Sie ihn in die Formen. Sie müssen diese jedoch nicht vollständig füllen, da die Käsekuchen beim Backen aufgehen und sich beim Herausnehmen wieder absetzen – das ist völlig normal Es geht um die saure Reaktion des Hüttenkäses, die in einem dicken und dichten Teig Blasen bildet. Backen Sie sie im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang. Die Bereitschaft lässt sich an der goldenen und rosigen Oberfläche der Käsekuchen erkennen.

Warm mit Beerenmarmelade oder Konfitüre servieren und genießen Diätdessert. Guten Appetit!

Restaurant zarte Käsekuchen ohne Eier mit Banane

Und zum Schluss möchte ich Sie noch mit einem Rezept für Käsekuchen aus einem erstklassigen Restaurant erfreuen. Sie werden recht dicht, außen knusprig und innen unglaublich zart und schmecken zudem zart Bananengeschmack. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass dieses Rezept überhaupt nicht diätetisch ist, aber seine Kalorien wert ist!

Zutaten:

Fetter, zarter Hüttenkäse (mehr als 5 %) – 300 Gramm;
Hüttenkäse(Almette-Typ) – 100 Gramm;
überreife Banane – 1/2 ganz;
Weizenmehl – 30 Gramm (gehäufter Esslöffel);
Puderzucker – 2 gestrichene Esslöffel;
Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten.

Wie man kocht?

Schritt 1. Teilen Sie den Hüttenkäse in zwei Teile – in zwei Hälften. Eine Hälfte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren oder durch ein Sieb mahlen. Auf diese Weise können wir die zarte, käsige Textur und die Hüttenkäsestücke in unseren Käsekuchen kombinieren.

Schritt 2. Die zweite Hälfte des Hüttenkäses einrühren und mit einer Gabel oder einem Spatel zerdrücken. Unter weiterem Kneten das gesiebte hinzufügen Puderzucker und die Mischung gründlich vermischen. Nein, Sie können keinen Zucker verwenden. Denn eines der Hauptmerkmale bei der Zubereitung solcher Käsekuchen ist, dass der Teig schnell geknetet wird und sich der Zucker einfach nicht auflöst. Das Ergebnis sind saure Käsekuchen mit Zuckerkörnern im Inneren.

Schritt 3. Geben Sie nun das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie die Zutaten noch einmal gründlich. In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel oder einem Mixer zu einem glatten Püree zerdrücken und unter gründlichem Rühren zur Mischung hinzufügen.

Schritt 4. Und die letzte Zutat ist Hüttenkäse. Verwechseln Sie es auf keinen Fall mit geschmolzen, das ist absolut richtig verschiedene Produkte. Diese Käsesorte wird auch Frischkäse genannt und wird am häufigsten zur Herstellung von Käsekuchen verwendet. Den Käse unter den Teig rühren und zu einem homogenen Teig verkneten; er wird ungewöhnlich dick für Käsekuchen – das ist aber völlig normal, so wie es sein sollte.

Schritt 5. Nun, fertiger Teig Teilen Sie es in gleich große Stücke – es werden 6 bis 10 Stück – je nachdem, welche Größe für Sie besser ist.
Bestäuben Sie dann den Tisch mit etwas Mehl (SEHR wenig) und bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Mehl, damit die Käsekuchen nicht kleben bleiben. Es ist sehr wichtig, dass die Mehlschicht so dünn wie möglich ist. Formen Sie mit einem großen Messer eine gleichmäßige Form, ähnlich einem Puck, und machen Sie mit demselben Messer oben kleine Einschnitte in Form eines rautenförmigen Netzes – das verleiht den Käsekuchen ein interessantes Aussehen und erleichtert das Essen.

Schritt 6. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl die Käsekuchen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.

Heiß servieren mit Sauerrahm und Marmelade, in Reihen angerichtet – alles sieht sehr schön aus und wird mit großem Appetit gegessen. Tolle Option für romantisches Frühstück ins Bett!

Merkmale der Zubereitung von Käsekuchen

1. B In letzter Zeit Viele lehnen Gerichte ab, die Eier enthalten. Das wird überhaupt kein Problem sein, denn in allen Backwaren lässt sich das Ei recht erfolgreich durch Kartoffelpüree aus einer halben überreifen Banane ersetzen – man erhält die gleiche Konsistenz, aber mehr interessantes Aroma und Geschmack.

2. Wenn Käsekuchen anstelle von Mehl in Grieß oder Grieß gerollt werden Haferflocken(Sie können es auch selbst mit Haferflocken und einem Mixer zubereiten), die Kruste wird knuspriger und hat eine interessantere Textur, auch der Geschmack verändert sich ein wenig. Manche Leute benutzen es dafür Semmelbrösel oder sogar Cornflakes-Krümel.

3. Wenn Sie auf einer feinen Reibe ein kleines Stück gefrorene Butter in den vorbereiteten Teig reiben, erhalten Sie eine rötlichere und knusprigere Schale, aber das Innere der Käsekuchen wird unglaublich zart und luftig. Die Sache ist, dass während des Kochens die Butter schmilzt und in diesem Moment die Stücke überall auf dem Käsekuchen verteilt sind – diejenigen, die nahe der Oberfläche landen, bilden eine frittierte Kruste mit cremiger Geschmack, aber im Inneren beginnen die Stücke zu schmelzen und bilden an ihren Stellen Poren, wodurch der Käsekuchen etwas lockerer und luftiger wird und der Geschmack der geschmolzenen Butter milder wird.

4. Zum Teig hinzufügen Zitrusschale verleiht Ihren Käsekuchen eine sehr interessante und interessante Note ungewöhnlicher Geschmack, mit dem es wenig zu vergleichen gibt. Vielleicht mit unserem Lieblingskäsekuchen.

5. Beim Formen von Käsekuchen können Sie ein kleines Stück in die Mitte einwickeln Milchschokolade, Ihre Lieblingsmarmelade oder sogar frisches Obst– zum Beispiel eine Banane oder auch ein paar ganze Beeren. Dann wird Ihnen das sehr gelingen leckerer Käsekuchen mit einer „Überraschung“.

6. Wir empfehlen dringend die Verwendung fetter Hüttenkäse Gerade weil das Trockene körniger ausfällt und dem Frühstück eine nicht sehr angenehme und zarte Textur verleiht. Das Ergebnis ist eine sehr körnige Struktur, die in den Zähnen hängenbleibt und generell nicht jedermanns Geschmack ist.

7. Generell können alle von uns angebotenen Rezepte auch im Ofen statt in der Bratpfanne zubereitet werden, um das Gericht gesünder zu machen. Außer vielleicht dem letzten. Seien Sie dann aber darauf vorbereitet, dass Geschmack und Konsistenz dennoch etwas anders ausfallen, da beim Backen der Hüttenkäse schmilzt und der Käsekuchen eher zu einem Auflauf wird.

Und zum Schluss empfehlen wir Ihnen, sich ein Videorezept für Käsekuchen anzusehen

Klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne mit Soda

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Um das Menü zu diversifizieren und ein Milchprodukt einzuführen Kinderdiät, hat sich Rezepte ausgedacht leckere Fladenbrote aus Hüttenkäse. Gerüchten zufolge könnte sich Zar Peter I. sein Frühstück ohne die köstlichsten Käsekuchen mit Sauerrahm nicht vorstellen. Das ist sehr beliebtes Gericht in unserem Land, ohne das Tausende von Familien nicht auf Frühstück oder Abendessen verzichten können

Die Hauptbestandteile von Hüttenkäse sind Hüttenkäse, Zucker, Eier und etwas Mehl. Mehl dient nur der nötigen Konsistenz und sollte daher nicht in großen Mengen verwendet werden. Es gibt auch Rezepte, bei denen statt Mehl Grieß verwendet wird.

Im heutigen Artikel erzähle ich Ihnen, wie man klassische Rezepte kocht, wobei ich versucht habe, die besten und einfachsten Rezepte auszuwählen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Mehl in einer Bratpfanne – Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept

Zutaten:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt - 350 g
Eier - 3 Stk
Mehl – 1/2 Tasse im Teig und 1/2 Tasse. zum Zerlegen
Zucker - 3 EL. l
Sonnenblumenöl – 50 ml
Salz - 1 Prise.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Hüttenkäse, Zucker und eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie die gesamte Masse gründlich mit einer Gabel.

Dann ein halbes Glas Mehl in den Teig gießen und erneut vermischen.

Nun nehmen wir ein kleines Stück Quarkteig in die Hand, wälzen es sofort im restlichen Mehl und backen daraus einen Fladen. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig.

Übertragen Sie den fertigen Quark sofort aus der Bratpfanne papierhandtuch damit überschüssiges Fett von ihnen entfernt wird.

Das fertige Gericht warm mit Sauerrahm oder Honig servieren.

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier

Zutaten:

Hüttenkäse – 400 gr
Grieß - 4 EL. l
Zucker - 4 EL. l
Vanillezucker - 1 TL
etwas Mehl zum Panieren
Pflanzenöl zum Braten
Salz - 1 Prise.

Kochmethode:

1. Für dieses Rezept Wir benötigen nicht trockenen, feinkörnigen Hüttenkäse. Um mit dem Kochen zu beginnen, müssen wir es in einen tiefen Behälter umfüllen, Vanille hinzufügen und normaler Zucker, Grieß und eine Prise Salz. Alles gründlich vermischen.

2. Stellen Sie die Quarkmasse für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit der gesamte Grieß weich wird und in den fertigen Käsekuchen nicht zu spüren ist.

3. Nach Ablauf der Zeit beginnen wir, die Rohlinge mit unseren Händen zu formen und vergessen nicht, jeden Fladen in Mehl zu rollen.

5. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und traditionell mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren.

Üppige Käsekuchen mit Grieß

Zutaten:

Hüttenkäse – 180 gr
Eier - 1 Stück
Grieß - 3 EL. l
Rosinen – 50 gr
Zucker - 1 EL. l
Maisstärke - 1 EL. l
Pflanzenöl - 2 EL. l
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Rosinen waschen und 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann auf einem Handtuch trocknen.

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verkneten, Salz und Zucker hinzufügen und das Ei unterrühren. Rühren, bis alles glatt ist.

Gesiebte Stärke, gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen und den Teig kneten üppiger Quark mit Grieß.

Wir formen die Käsekuchen mit unseren Händen und rollen jedes Fladenbrot in Mehl.

In eine bei mittlerer Hitze vorgeheizte Bratpfanne geben und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Der fluffige Quark ist fertig, heiß mit Sauerrahm servieren.

Wie man Käsekuchen im Ofen backt

Zutaten:

Hüttenkäse – 200 gr
Sauerrahm - 150 gr
Ei - 2 Stk
Zucker - 2 EL. l
Grieß - 3 EL. l
geschmolzene Butter - 30 g
Backpulver - 1 TL
Vanillin - nach Geschmack
Salz - 1/3 TL.

Kochmethode:

Zuerst die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet in diesem Fall heimelig und sehr weich. In einen tiefen Behälter geben und mit einer Gabel zerkleinern.

Zucker, Vanillin, Grieß, Salz, Backpulver in eine separate Schüssel geben, alles vermischen und zunächst beiseite stellen.

Gießen Sie nun die zuvor geschmolzene und abgekühlte Butter zum Hüttenkäse, schlagen Sie ein paar Eier unter, fügen Sie saure Sahne hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann die Trockenmasse dazugeben, beiseite stellen, alles noch einmal vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Fetten Sie die speziellen Formen mit einem Backpinsel mit Öl ein, legen Sie den Quarkteig hinein und vergessen Sie nicht, etwas Platz zum Aufgehen zu lassen, etwa 5 mm.

Legen Sie die Stücke in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang goldbraun. Die fertigen Käsekuchen gehen beim Backen etwas auf, setzen sich dann aber ab, so soll es sein.

Warm servieren, Tee genießen!

Käsekuchenrezept von Yulia Vysotskaya (Video)

Guten Appetit!!!

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