Das Rezept für Quarkpfannkuchen ist ein Klassiker. Käsekuchen – klassisches Rezept in einer Bratpfanne

Käsepfannkuchen nehmen in unseren Herzen vielleicht einen ungefähr gleichwertigen Platz ein wie Omas Pfannkuchen und Pfannkuchen. Mit Sauerrahm, Honig oder frisch Beerenmarmelade aromatisch und leicht säuerlich, fluffig, zart... mmm, könnte es etwas Leckereres geben?

Worauf Sie in der russischen Küche wirklich stolz sein können, sind Hüttenkäsegerichte. Im Ausland gibt es ein solches Produkt überhaupt nicht, es gibt nur eins Frischkäse, was sich viel mehr unterscheidet hoher Inhalt Fett und weniger Milcheiweiß und Kalzium im Produkt.

Aber dieser hier ist derselbe Milch eiweiß unglaublich wertvoll, denn nicht umsonst wird in vielen Fällen Hüttenkäse verwendet Proteinshakes für Sportler hausgemacht, schließlich geringer Gehalt Fett und das völlige Fehlen von Kohlenhydraten machen das Produkt unverzichtbar für Sporternährung und Muskelaufbau. Und auch für Kinder ist derselbe Hüttenkäse wichtig und nützlich, da die Bildung des Körpers gerade erst beginnt und er mit nützlichen Substanzen gesättigt werden muss. Und Kalzium ist darin einfach unersetzlich große Mengen um ein starkes und starkes Skelett und weiße, starke Zähne aufzubauen.

Syrniki sind vielleicht die schnellsten und netter Weg Verwandeln Sie Hüttenkäse, den nicht jedes Kind mag, in echtes Dessert, Lieblingsgenuss. Ein Frühstück, auf das Sie sich jeden Morgen freuen können. Sie müssen Ihr Kind nicht mehr mit langer Überredung quälen und ihm jede halbe Stunde einen armen Hüttenkäse mit Sauerrahm in den Mund schieben, einen Drittel Teelöffel.

Entgegen vieler Zweifel verliert Hüttenkäse nichts von seiner Wirkung nützliche Eigenschaften bei Wärmebehandlung und Kombinationen mit anderen Produkten. Es gibt jedoch noch einen Punkt: Eine große Menge an Kohlenhydraten im Rezept absorbiert Protein, also alles Mögliche Quarkkuchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen sind nicht immer gut und nützliche Idee. Das Gleiche gilt nicht für Käsekuchen, da ihnen nur ein Minimum an Mehl oder Grieß zugesetzt wird, was die Konsistenz nur geringfügig verändert und uns nicht beraubt nützliche Substanzen.

Käsekuchen sind ein scheinbar unglaublich einfaches Gericht. So wenige Zutaten und so wenig Zeit für die Zubereitung. Und gleichzeitig stellt sich heraus, dass es viele Hausfrauen und Kochanfänger gibt, die Angst haben, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Warum? Tatsache ist, dass bei der Herstellung von Käsekuchen viel vom verwendeten Hüttenkäse und der Auswahl der Zutaten abhängt. Dadurch haben manche im Handumdrehen die zartesten, heißesten und rosigsten Käsekuchen, die jeder in wenigen Minuten mit Vergnügen isst, während andere aus irgendeinem Grund einfach nichts Besseres als Gummi-Sauersohlen zubereiten können Niemand will auffressen. Was können Sie tun, um zu lernen, wie Sie die erste Version vorbereiten und sicher wissen, was passieren wird? gutes Ergebnis? Wir verraten es Ihnen in diesem Artikel gerne, führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess und die Nuancen der Zubereitung klassischer Käsekuchen, bringen Ihnen bei, wie man sie ohne Öl backt und bringen Ihnen sogar bei, wie man sie so lecker wie im Restaurant zubereitet!

Klassischer fluffiger Käsekuchen mit Trockenfrüchten in der Pfanne

Wie Sie wissen, ist es üblich, Käsekuchen in einer heißen Pfanne zu braten und noch sehr, sehr heiß zu servieren. Fast jede erfahrene Hausfrau liebevolle Gerichte aus Hüttenkäse, hat seine eigenen Vorlieben bezüglich dieses wunderbaren Morgengerichts. Manche Leute mögen dichtere, leicht körnige Käsekuchen; sie werden oft auch Hüttenkäse genannt. Aber es gibt auch diejenigen, die auf jede erdenkliche Weise versuchen, sie eher wie ein Dessert zu machen – zart, luftig und leicht. Wenn in diesem Fall Mehl verwendet wird, dann nur in sehr geringen Mengen, und als Erstes kommen der locker geriebene Quark und die Eier. Aber das Interessanteste ist, dass das Gericht so geschickt und gekonnt zubereitet wird, dass die Kinder gar nicht merken, dass dort Hüttenkäse ist! Aber sie verschlingen es mit beiden Wangen. Werfen wir einen Blick in das Kochbuch der Hausfrauen und finden Sie heraus, wie sie diese Wunder mit gewöhnlichem Hüttenkäse vollbringen.

Zutaten:

Hühnereier – 2 Stück;
fetter Hüttenkäse (mehr als 5 %);
Kristallzucker– 4 Esslöffel;
Weizenmehl - 8 Esslöffel;
Soda – 1/3 Teelöffel;
Zitrusschale (Zitrone oder Orange) – 1 gestrichener Teelöffel;

Pflanzenfett raffiniert - zum Braten von Käsekuchen;
eine Prise Salz;
Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen – falls gewünscht.

Wie man kocht?

Schritt 1. Nehmen Sie zunächst alle Zutaten aus dem Kühlschrank, damit sie eine Weile ruhen und näher beieinander liegen Zimmertemperatur, die Eier darin abspülen warmes Wasser Sie können sie sogar in einem Topf aufbewahren warmes Wasser damit sie schneller warm werden. Benutzen Sie es einfach auf keinen Fall. heißes Wasser oder sogar sehr warm - das Protein beginnt zu gerinnen. Wenn Sie Trockenfrüchte verwenden, weichen Sie diese ebenfalls in warmem Wasser ein. Zitrusfrüchte abspülen und reiben feine Reibe Zitrusschale Bitte beachten Sie, dass Sie nur den orangefarbenen Teil verwenden müssen, da die weiße Schale bitter ist.

Schritt 2. Leicht erwärmten Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Die Mischung mit einer Gabel leicht durchkneten und die Eier unterrühren. Gründlich mischen, erneut mit einer Gabel verreiben, diesmal jedoch aktiver, um große Hüttenkäsepartikel zu verrühren und die Masse so homogen wie möglich zu machen. Zucker und Backpulver hinzufügen und weiter mahlen. Dann Vanille hinzufügen oder Vanillezucker und Salz.

Schritt 3. Jetzt können Sie einen Silikonspatel oder einen großen Löffel nehmen – je nachdem, was für Sie bequemer zu rühren ist – und nach und nach, einen Löffel nach dem anderen, das zuvor gesiebte Mehl hineingießen. Dadurch wird der Teig mit Luft angereichert und außerdem wird verhindert, dass sich im Teig Klumpen bilden. Wenn Sie plötzlich das Gefühl haben, dass der Teig zu dick oder im Gegenteil zu dünn ist, können Sie im Rezept 1-2 Löffel hinzufügen oder weglassen, aber übertreiben Sie es nicht. Die Masse sollte dick, aber dennoch zähflüssig und klebrig sein. Jetzt können Sie die Schale hinzufügen und die Masse noch einmal gründlich vermischen – es sollte sehr duftend werden.

Schritt 4. In diesem Stadium müssen Sie das Wasser aus den getrockneten Früchten abtropfen lassen scharfes Messer schneide sie in mehr Stücke kleine Teile, mit Ausnahme von Rosinen. Fügen Sie dem Teig Trockenfrüchte hinzu und kneten Sie ihn gründlich durch.

Schritt 5. Stellen Sie nun eine große Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer und besprühen Sie sie mit Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze erhitzen, damit es nicht überhitzt, denn wir wollen die Käsekuchen nicht gleich verbrennen.
Jetzt auf dem Schneidebrett bzw flaches Gericht Mehl zum Ausbaggern hinzufügen. Du kannst das Mehl durch Grieß ersetzen und dann bekommen die Käsekuchen eine knusprigere Kruste. Geben Sie 1-2 Esslöffel Teig in Mehl (je nach gewünschter Größe), rollen Sie ihn gut aus, damit er nicht an Ihren Händen klebt, und formen Sie flache Kugeln.

Schritt 6. Legen Sie den Käsekuchen auf eine erhitzte Bratpfanne und drücken Sie ihn noch etwas flacher. Braten Sie die Käsekuchen auf jeder Seite an, bis sie gut gebräunt sind. Das Backen dauert im Allgemeinen etwa 10 Minuten – 5 Minuten auf jeder Seite. Um sicherzustellen, dass sie auch in der Mitte gar sind, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Heiß servieren, optional mit Streuseln bestreuen Puderzucker, mit Marmelade, Marmelade oder Sirup belegen und sogar mit frischem Obst oder Eis garnieren. Genieße dein Frühstück!

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß in der Pfanne

Viele Hausfrauen wissen, dass durch die Zugabe von Grieß eine zartere und krümeligere Struktur des Käsekuchens erreicht wird, da dieser im Gegensatz zu Mehl zu größeren Partikeln aufquillt und dadurch das Innere des Käsekuchens lockert. Aber wenn Sie Mehl hinzufügen, kann es gummiartig statt zart werden. Diese Zutat ist besonders nützlich, wenn Ihr Hüttenkäse zu wässrig ist oder der Teig insgesamt flüssig ist. Grieß nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verbessert die Teigstruktur. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass die Verwendung von Grieß die Zubereitungszeit um 10 bis 20 Minuten verlängert, da Sie den Teig ruhen lassen und den Grieß quellen lassen müssen.

Zutaten:

Fetter Hüttenkäse (mehr als 5 %) – 225 Gramm;
Grieß– 1 gehäufter Esslöffel;
Zucker oder Puderzucker - 2 Esslöffel;
Ei- 1 Stück;
Weizenmehl – ​​1 gehäufter Esslöffel (+ etwas zum Trocknen);
Backpulver – 1/3 Teelöffel;
eine Prise Salz;
Vanillin oder Vanillezucker;
Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten.

Wie man kocht?

Schritt 1: Versuchen Sie, Lebensmittel etwas früher aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie näher an die Raumtemperatur zu bringen. Teilen Sie das Ei in Eigelb und Eiweiß, zerdrücken Sie den Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel leicht, fügen Sie Grieß hinzu und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang ziehen. Während dieser Zeit quillt das Getreide auf und nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Hüttenkäse auf.

Schritt 2. Ins Bestimmte Quarkmasse gesiebtes Mehl hinzufügen, die Mischung gründlich mahlen. Fügen Sie dann das Eigelb hinzu und zerdrücken Sie die Masse mit einem Mixer oder einer Gabel, um große Hüttenkäsepartikel zu entfernen und die Masse homogener und plastischer zu machen.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel das Protein mit Salz, Zucker und Soda vermischen, zu einem lockeren Schaum schlagen (bis weiche Spitzen entstehen) und den entstandenen Schaum unter den Teig mischen. Vorsichtig mischen, damit sich keine Blasen aus dem Teig lösen. Wenn Ihnen der Teig etwas trocken vorkommt, können Sie ein paar Esslöffel reichhaltige saure Sahne hinzufügen.

Schritt 4. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze und besprühen Sie sie mit Pflanzenöl.
In der Zwischenzeit das Mehl zum Ausbaggern auf eine ebene Arbeitsfläche geben und die Käsekuchen formen. Klein oder größer ist Geschmackssache, aber es ist besser, sie nicht hoch zu machen, da die Gefahr besteht, dass die Mitte nicht backt. Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bei Bedarf mit einem Deckel abdecken, um sicherzustellen, dass das Gericht gar ist.

Mit Marmelade, Obst, Beeren oder Puderzucker servieren. Diese Käsekuchen passen auch gut zu Kondensmilch, Sauerrahm oder Honig. Guten Appetit!

Leckere Käsekuchen ohne Mehl im Ofen

Egal wie viel sie reden, sie schlagen Alarm wegen der Gefahren von Pflanzenöl, dem Frittieren im Allgemeinen und den unglücklichen Karzinogenen, die beim Frittieren entstehen, und sehnen sich leidenschaftlich nach unserem Tod. Manche Leute nehmen das gelassener hin, aber dennoch gibt es ein wenig Zweifel, den man nicht überwinden kann. Und jetzt scheinst du Lust auf deine Lieblingskäsekuchen zu haben, aber die Gefahr, sie in Gift zu verwandeln, lässt dich schaudern.

Nun, sie wissen wirklich, wie man einschüchtern kann, deshalb verstehen wir Sie vollkommen und bitten Sie, sich keine Sorgen zu machen – Ihre Lieblingskäsekuchen können im Ofen gebacken werden, und das sogar ganz ohne Öl! Und tatsächlich diätetischer und gesünder. Für diese Käsekuchen ist es einfach besser, spezielle Muffinformen zu verwenden. kleine Größe, denn beim Backen quellen sie durch den Hüttenkäse auf und es ist unmöglich, ihre Form beizubehalten. Und so bekommst du zum Frühstück echte Hüttenkäse-Muffins – ist das nicht schön?

Zutaten:

Fetter Hüttenkäse (mehr als 5 %) – 300 Gramm;
Hühnerei – 2 Stück;
Zitrusschale (Zitrone oder Orange) – 1/2 Teelöffel;
vollfette saure Sahne (20 % und mehr) – 4 Esslöffel;
Grieß – 3 Esslöffel;
Butter – die Formen einfetten;
Vanillin oder Vanillezucker – nach Geschmack;
eine Prise Salz;
Kristallzucker – 3 Esslöffel;
Soda – 1/3 Teelöffel.

Wie man kocht?

Schritt 1. Beim Backen ist es sehr wichtig, dass der Garvorgang möglichst gleichmäßig verläuft. Daher müssen Sie alle Zutaten 20 bis 30 Minuten vor Beginn des Garvorgangs aus dem Kühlschrank nehmen, damit alles die gleiche Raumtemperatur hat Temperatur. Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Hüttenkäse in eine dicke Plastiktüte oder einen Behälter verpacken (damit nicht einmal Luft eindringt) und ihn zusammen mit den Eiern für ein paar Minuten in lauwarmes Wasser tauchen – die Produkte werden schneller warm , aber diese Methode ist ziemlich mühsam.

Schritt 2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Sie können diesen Schritt überspringen, aber dadurch werden die Käsekuchen homogener und luftiger, sogar ein wenig wie jedermanns Lieblingskäsekuchen, nur überhaupt nicht fettig. Ansonsten kannst du es einfach mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 3. Gießen Sie Kristallzucker in den Hüttenkäse, schlagen Sie die Eier hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Schlagen Sie die Mischung zu einer homogenen Masse. Anschließend Natron, Grieß, Vanillin- oder Vanillezucker und Salz hinzufügen. Die Zutaten vermischen und zu einem dicken Teig kneten. Mit einer feinen Reibe die Zitrusschale hineinreiben und unter den Teig rühren. Achten Sie darauf, nicht versehentlich etwas von der weißen Schale der Frucht abzureiben, da dies dem Gericht Bitterkeit verleiht. Jetzt müssen Sie es 10-15 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt, und in der Zwischenzeit können wir die Backformen einfetten Butter damit unsere Käsekuchen nicht kleben.

Schritt 4. Mischen Sie den gequollenen und leicht eingedickten Teig erneut und geben Sie ihn in die Formen. Sie müssen diese jedoch nicht vollständig füllen, da die Käsekuchen beim Backen aufgehen und sich beim Herausnehmen wieder absetzen – das ist völlig normal Es geht um die saure Reaktion des Hüttenkäses, die im dicken und dichten Teig Blasen bildet. Backen Sie sie im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang. Die Bereitschaft lässt sich an der goldenen und rosigen Oberfläche der Käsekuchen erkennen.

Warm mit Beerenmarmelade oder Konfitüre servieren und genießen Diätdessert. Guten Appetit!

Restaurant zarte Käsekuchen ohne Eier mit Banane

Und zum Schluss möchte ich Sie noch mit einem Rezept für Käsekuchen aus einem erstklassigen Restaurant erfreuen. Sie werden recht dicht, außen knusprig und innen unglaublich zart und schmecken zudem zart Bananengeschmack. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass dieses Rezept überhaupt nicht diätetisch ist, aber die Kalorien wert!

Zutaten:

Fett, zarter Hüttenkäse(mehr als 5%) – 300 Gramm;
Hüttenkäse(Almette-Typ) – 100 Gramm;
überreife Banane – 1/2 ganz;
Weizenmehl – ​​30 Gramm (gehäufter Esslöffel);
Puderzucker – 2 gestrichene Esslöffel;
Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten.

Wie man kocht?

Schritt 1. Teilen Sie den Hüttenkäse in zwei Teile – in zwei Hälften. Eine Hälfte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren oder durch ein Sieb mahlen. Auf diese Weise können wir die zarte, käsige Textur und die Hüttenkäsestücke in unseren Käsekuchen kombinieren.

Schritt 2. Die zweite Hälfte des Hüttenkäses einrühren und mit einer Gabel oder einem Spatel zerdrücken. Weiter kneten, den gesiebten Puderzucker hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen. Nein, Sie können keinen Zucker verwenden. Denn eines der Hauptmerkmale bei der Zubereitung solcher Käsekuchen ist, dass der Teig schnell geknetet wird und sich der Zucker einfach nicht auflöst. Das Ergebnis sind saure Käsekuchen mit Zuckerkörnern im Inneren.

Schritt 3. Geben Sie nun das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie die Zutaten noch einmal gründlich. In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel oder einem Mixer zu einem glatten Püree zerdrücken und unter gründlichem Rühren zur Mischung hinzufügen.

Schritt 4. Und die letzte Zutat ist Hüttenkäse. Verwechseln Sie es auf keinen Fall mit geschmolzen, das ist absolut richtig verschiedene Produkte. Dieser Käse wird auch Frischkäse genannt und wird am häufigsten zur Herstellung von Käsekuchen verwendet. Den Käse unter den Teig rühren und zu einem homogenen Teig verkneten; er wird ungewöhnlich dick für Käsekuchen – das ist aber völlig normal, so wie es sein sollte.

Schritt 5. Nun, fertiger Teig Teilen Sie es in gleich große Stücke – es werden 6 bis 10 Stück – je nachdem, welche Größe für Sie besser ist.
Bestäuben Sie dann den Tisch mit etwas Mehl (SEHR wenig) und bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Mehl, damit die Käsekuchen nicht kleben bleiben. Es ist sehr wichtig, dass die Mehlschicht so dünn wie möglich ist. Formen Sie mit einem großen Messer eine gleichmäßige Form, ähnlich einem Puck, und machen Sie mit demselben Messer oben kleine Einschnitte in Form eines rautenförmigen Netzes – das verleiht den Käsekuchen ein interessantes Aussehen und erleichtert das Essen.

Schritt 6. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl die Käsekuchen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.

Heiß servieren mit Sauerrahm und Marmelade, in Reihen angerichtet – alles sieht sehr schön aus und wird mit großem Appetit gegessen. Tolle Option Für romantisches Frühstück ins Bett!

Merkmale der Zubereitung von Käsekuchen

1. B In letzter Zeit Viele lehnen Gerichte ab, die Eier enthalten. Das wird überhaupt kein Problem sein, denn in allen Backwaren lässt sich das Ei recht erfolgreich durch Kartoffelpüree aus einer halben überreifen Banane ersetzen – man erhält die gleiche Konsistenz, aber mehr interessantes Aroma und Geschmack.

2. Wenn die Käsekuchen statt in Mehl in Grieß oder Haferflocken gewälzt werden (Sie können sie auch selbst mit Haferflocken und einem Mixer herstellen), wird die Kruste knuspriger und interessanter in der Textur, auch der Geschmack verändert sich ein wenig. Manche Leute benutzen es dafür Semmelbrösel oder sogar Cornflakes-Krümel.

3. Wenn Sie den bereits vorbereiteten Teig auf einer feinen Reibe reiben ein kleines Stück Wenn Sie gefrorene Butter verwenden, erhalten Sie eine rötlichere und knusprigere Schale, aber das Innere der Käsekuchen wird unglaublich zart und luftig. Die Sache ist, dass während des Kochens die Butter schmilzt und in diesem Moment die Stücke überall auf dem Käsekuchen verteilt sind – diejenigen, die nahe der Oberfläche landen, bilden eine frittierte Kruste mit cremiger Geschmack, aber im Inneren beginnen die Stücke zu schmelzen und bilden an ihren Stellen Poren, wodurch der Käsekuchen etwas lockerer und luftiger wird und der Geschmack der geschmolzenen Butter milder wird.

4. Zum Teig hinzufügen Zitrusschale verleiht Ihren Käsekuchen eine sehr interessante und interessante Note ungewöhnlicher Geschmack, mit dem es wenig zu vergleichen gibt. Außer mit unserem Lieblingskäsekuchen.

5. Beim Formen von Käsekuchen können Sie ein kleines Stück in die Mitte einwickeln Milchschokolade, Ihre Lieblingsmarmelade oder sogar frisches Obst– zum Beispiel eine Banane oder auch ein paar ganze Beeren. Dann erhalten Sie einen sehr leckeren Käsekuchen mit einer „Überraschung“.

6. Wir empfehlen dringend, fetthaltigen Hüttenkäse zu verwenden, gerade weil trockener Hüttenkäse körniger ist und dem Frühstück eine nicht sehr angenehme und zarte Textur verleiht. Das Ergebnis ist eine sehr körnige Struktur, die in den Zähnen hängenbleibt und generell nicht jedermanns Geschmack ist.

7. Generell können alle von uns angebotenen Rezepte auch im Ofen statt in der Bratpfanne zubereitet werden, um das Gericht gesünder zu machen. Außer vielleicht dem letzten. Seien Sie dann aber darauf vorbereitet, dass Geschmack und Konsistenz dennoch etwas anders ausfallen, da beim Backen der Hüttenkäse schmilzt und der Käsekuchen eher zu einem Auflauf wird.

Und zum Schluss empfehlen wir Ihnen, sich das Videorezept für Käsekuchen anzusehen

Klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne mit Soda

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Jede Hausfrau bereitet Käsekuchen zu, aber nicht jeder wird lecker und fluffig. Möchten Sie lernen, wie man luftigen und zarten Hüttenkäse kocht? Dann sind Sie hier genau richtig. Das Schritt-für-Schritt-Rezept unten zeigt Ihnen, wie das geht.
Rezeptinhalt:

Leckere und fluffige, luftige und zarte, aromatische und weiche Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wenn Sie über ein bewährtes und bewährtes Rezept verfügen zuverlässiges Rezept. Und er ist vor dir! Käsekuchen nach diesem Rezept sind wunderschön, appetitlich, mit einem erstaunlichen Aroma und einem ausgezeichneten Geschmack. Sie werden mit Sicherheit Ihre Stimmung heben, Sie perfekt sättigen und dem Körper enorme Vorteile bringen. Im Allgemeinen kann man viele Lobeshymnen singen; es ist besser, sie selbst vorzubereiten und selbst zu sehen.

Nun möchte ich der Tradition entsprechend ein paar Geheimnisse verraten, die Ihnen helfen, dieses Rezept ohne Zwischenfälle oder Ausfälle umzusetzen. Das erste, was mir auffällt, ist, dass Käsekuchen nie locker werden, wenn man etwas hinzufügt gelöschte Limonade. Luftige und hohe Fladenbrote bekommt man nur aus frischem, nicht zu trockenem Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 % oder mehr. Käsekuchen aus feuchtem Hüttenkäse verteilen sich einfach in der Form. Viele Hausfrauen nutzen ein Geheimnis, um das Produkt fluffig zu machen: Geben Sie geschlagenes Eiweiß in den Teig, bis ein dichter Schaum entsteht.

Dies sind die wichtigsten Geheimnisse, die Ihnen dabei helfen werden üppiger Quark. Aber es gibt noch andere, nicht weniger hilfreiche Ratschläge. Wenn Sie beispielsweise Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, werden die Kuchen von gleichmäßiger Konsistenz, weich und sehr reichhaltig. Mit Mehl kann man es nicht übertreiben – die Käsekuchen werden dicht, aber wenn man es nicht hinzufügt, breiten sie sich aus. Bevor Sie Produkte formen, müssen Ihre Hände mit warmem Wasser angefeuchtet oder mit Mehl bestreut werden, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 201 kcal.
• Anzahl der Portionen - 15 Stück.
• Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

• Hüttenkäse - 300 g
• Eier - 1 Stk.
• Mehl - 100 g
• Salz – eine Prise
• Zucker - 3 EL.
• Vanillin - 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung köstlicher und fluffiger Hüttenkäse-Pfannkuchen in der Pfanne:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, um den Teig zu kneten.

2. Mehl und Salz hinzufügen.

3. Anschließend Zucker und Vanillin hinzufügen.

4. Das Ei unterrühren.

5. Den Teig kneten. Sie können dies mit einem Löffel tun, dann werden Sie Hüttenkäsestücke in den Käsekuchen spüren oder die Masse mit einem Mixer schlagen – der Quark wird homogen. Es ist deine Entscheidung! Außerdem können Sie jetzt alle Füllungen in den Teig geben, die Ihnen am besten gefallen: Schokolade, Kakao, Erdbeeren, Äpfel, Käse, Kräuter, Schinken usw.

6. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie kleine runde Quarkstücke.

7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl sehr gut erhitzen und die Käsekuchen auslegen. Übrigens können Sie den Quark auch in Butter anbraten, dann schmeckt er zarter und cremiger.

8. Bei mittlerer Hitze braten, bis goldene Kruste und dreh es um Rückseite, wo die gleiche Zeit gekocht wird.

Man wird selten Menschen treffen, die Käsekuchen zum Frühstück ablehnen würden. Fast jeder liebt sie, egal ob Erwachsene oder Kinder. Auch Hausfrauen kochen sie gerne, da ihre Rezepte unkompliziert und einfach sind. Wenn Sie zwei oder drei Rezepte beherrschen, können Sie fast jede Variation machen. Schließlich gibt es viele Variationen bei der Zubereitung, aber nur wenige Grundprinzipien beim Kochen.

Sechs Tage hintereinander habe ich diese für meine Familie gekocht. Quarkprodukte zum Frühstück, jeden Tag anders. Dann haben wir sie probiert und unsere Eindrücke geteilt – welche davon anderen schmackhafter vorkamen. Die Meinungen waren geteilt, manche mochten einige mehr, andere mochten andere... Im Prinzip hätte es so ausgehen müssen: „Wie viele Leute, so viele Meinungen.“ Und das alles, weil es fast unmöglich ist, sie geschmacklos zu machen, wenn man einige Grundregeln befolgt.

Das erste Rezept ist das Grundrezept, Sie können es zur Zubereitung verwenden klassische Version. Fangen wir also damit an.

Aus angegebene Menge Es gibt 10 Zutaten.

Wir benötigen (für 8 Stück):

• Hüttenkäse - 300 gr
• Mehl - 4 EL. Löffel (voll)
• Ei - 1 Stck.
• Zucker -1 EL. Löffel
• Salz - eine Prise

Vorbereitung:

1. Hüttenkäse mit Zucker mahlen. Salz hinzufügen, umrühren. Sie können es mit einem normalen Kartoffelstampfer mahlen, um Kartoffelpüree herzustellen.

2. Das Ei unterrühren und alles gut verrühren.

3. Dann Mehl hinzufügen. Um die Produkte fluffig zu machen, muss das Mehl gesiebt werden, damit es besser mit Sauerstoff gesättigt ist.

4. Wenn gewünscht, können Sie cremige oder hinzufügen geschmolzene Butter. Dadurch werden sie weicher und noch köstlicher. Aber ich füge es nicht hinzu, weil ich möchte, dass sie weniger Kalorien haben.

Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang stehen. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie sie bis zu einer halben Stunde stehen.

5. Anschließend den Tisch leicht mit Mehl bestäuben, bei genügend dickem Teig auch darauf verzichten. Die Quarkmasse auf den Tisch legen und zu einer Kugel rollen. Wenn sie mehr Mehl braucht, nimmt sie so viel, wie sie braucht.

Anschließend den Teig zu einer Wurst mit etwa 5 cm Durchmesser ausrollen. Quer in 8 gleich große Stücke schneiden.

6. Rollen Sie Mehl ein, oder Sie können kein Mehl verwenden, sondern einfach Ihre Hände mit Wasser oder Pflanzenöl befeuchten und die Rohlinge formen.

7. Während wir die erste Charge formen, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne. Die erste Regel lautet: Gießen Sie nicht zu viel Öl ein! Aus einer großen Menge Öl Fertigwaren werden sehr fettig und ihr Geschmack geht verloren.

Gießen Sie einfach ein wenig Öl in die Pfanne, etwa 4 Esslöffel. Legen Sie die vorbereiteten Stücke hinein und werfen Sie einen Blick darauf. Wenn genug Öl für alles vorhanden ist, dann lassen Sie sie so braten. Wenn Sie sehen, dass das gesamte Öl sofort aufgesogen wurde und die Pfanne trocken ist, geben Sie einfach etwas hinzu. Sie sollten nicht im Öl „schwimmen“. Das Foto zeigt, wie viel in der Pfanne sein sollte.

8. Auf jeder Seite 4 - 5 Minuten braten. Das Feuer sollte nicht zu groß gemacht werden – die Werkstücke verbrennen. Und ein kleiner geht auch nicht – sie braten nicht. Mittlere Hitze ist das, was Sie brauchen!

9. Bleiben Sie beim Braten in der Nähe der Bratpfanne. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu lange kochen. In diesem Fall wird die Kruste zäh und die Zartheit geht verloren.

10. In dieser Zeit muss jedoch die nächste Charge gebildet werden. Es werden nur 3 davon drin sein.

Wenn man ein Gericht zubereitet, kommt es oft vor, dass man mehrere Dinge gleichzeitig tun muss. Lassen Sie sich dabei nicht ablenken und verlieren Sie nichts aus den Augen.

11. Wir machten die nächste Charge und während dieser Zeit wurde die erste gebraten. Entfernen Sie es mit einem Spatel und verteilen Sie es auf zwei oder drei Schichten. Papiertücher um überschüssiges unnötiges Öl zu entfernen.

12. Die zweite Portion frittieren. Stellen Sie in dieser Zeit den Wasserkocher auf und bereiten Sie saure Sahne oder Marmelade zu, oder vielleicht jemand anderes fertiges Produkt mit Honig oder einfach nur süßer Tee. Normalerweise lege ich alles, was ich habe, auf einmal auf den Tisch. Und jeder hat die Möglichkeit, sie in verschiedenen Versionen auszuprobieren.

Klassisches Rezept Vorbereitung ist die Basis. Alle anderen darauf basierenden Rezepte sind lediglich Kopien, bei denen sich die Menge der Zutaten in die eine oder andere Richtung leicht ändert.

Die fertigen Produkte nach diesem Rezept sind sehr zart und lecker. Das ist mein Lieblingsrezept. Alles ist ausgewogen und es gibt nichts Überflüssiges. Ich versuche, dieses Rezept als Grundlage zu nehmen und füge zur Abwechslung manchmal einige Nuancen hinzu.

Der nächste ist sehr beliebtes Rezept- unter Zusatz von Grieß.

Wie man Käsekuchen mit Grieß und Rosinen kocht

Von dieser Produktmenge erhalten Sie 10 - 12 Stück.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 500 gr
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Grieß - 5 EL. Löffel
• Salz - eine Prise
• Rosinen – eine oder zwei Handvoll (je nach Geschmack)
• Pflanzenöl zum Braten - 4-5 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Hüttenkäse mit Eiern mahlen, dann Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren.

2. Grieß hinzufügen.

Umrühren und 20–30 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

3. Waschen Sie in dieser Zeit die Rosinen, vorzugsweise helle, da sie den fertigen Produkten ein ästhetischeres Aussehen verleihen. Ich füge Rosinen hinzu, um sie zarter zu machen. Denn mit Grieß fallen sie meiner Meinung nach etwas zäher aus als in der klassischen Variante. Und die Rosinen verleihen ihnen Leichtigkeit und verhindern, dass sie beim Frittieren herunterfallen.

Nach dem Waschen übergießt man die Rosinen am besten kurz mit kochendem Wasser. Jetzt wird es offenbar mit etwas behandelt bessere Lagerung. Und wenn es in kochendes Wasser gelegt wird, bildet sich ein Fettfilm auf der Wasseroberfläche. Das ist es, was wir nicht brauchen. Und vergessen Sie auch nicht, die Rosinen von den Stäbchen zu säubern und sie mit einem Papiertuch abzutrocknen.

Fügen Sie es der Quarkmasse hinzu.

Mischen.

4. Bereiten Sie kaltes Wasser in einer Schüssel vor.

5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie daraus Quarkteig Zuerst Kugeln gleicher Größe und dann runde Rohlinge. Sie können sie in Grieß wälzen oder braten, damit sich keine raue Kruste bildet.

Machen Sie sie nicht zu dick, sonst garen sie innen nicht durch.

6. Das Pflanzenöl erhitzen und die vorbereiteten Produkte auf beiden Seiten anbraten goldbraune Kruste An mindestens hinzufügenÖle

Es ist nicht nötig, zu viel zu braten – die Kruste wird zäh und Fertiggericht verliert seine zarte Textur. Das ist die zweite Grundregel! Denken Sie daran, dass wir bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Und wir lassen uns nicht ablenken, um nicht den Zeitpunkt zu verpassen, an dem es Zeit ist, es umzudrehen.

7. Legen Sie die fertigen Produkte auf 2 – 3 Lagen Papiertücher.

8. Servieren Sie alles, was Sie möchten. Wir lieben sie mit Johannisbeermarmelade, oder traditionell mit Sauerrahm.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Fertigprodukte sind lecker, allerdings ist ihre Kruste etwas zäher als die der klassischen.

Die Zugabe von Rosinen ist sehr angenehm. Sie ist hier sehr praktisch. Zur klassischen Version des Rezepts füge ich oft Rosinen hinzu. Meiner Enkelin schmeckt dieses Gericht besonders gut.

Das folgende Rezept ist für alle, die auf ihre Figur achten. Wenn Sie für die Zubereitung dieses Rezepts fettarmen Hüttenkäse verwenden und ihn in einer minimalen Menge Öl frittieren, erhalten Sie eine minimale Kalorienmenge.

Diätrezept ohne Eier und Mehl

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 300 gr
• Zucker - 2 EL. Löffel (Sie können nur 1 Esslöffel Zucker nehmen und Rosinen hinzufügen)
• Vanillezucker - eine Prise
• Grieß - 3 EL. Löffel
• Rosinen – eine Handvoll (optional)
• Salz - eine Prise
• Öl zum Braten - 2 - 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker mahlen, salzen, mischen.

2. Grieß hinzufügen, umrühren. 20–30 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann.

Nach Belieben Rosinen hinzufügen.

3. Bilden Sie „Koloboks“ gleicher Größe. Dann gib sie das erforderliche Formular mit den Handflächen. Um zu verhindern, dass sie auseinanderfallen, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

Wenn das nicht funktioniert, wälzen Sie sie leicht in Mehl.

4. Sofort in erhitztes Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden. Auf jeder Seite 3 – 4 Minuten braten.

5. Servieren Sie alles, was Sie möchten.

Ich habe Käsekuchen nach diesem Rezept gemacht fettarmer Hüttenkäse, mit einer minimalen Menge Öl. Außerdem habe ich sie nicht in Mehl gewälzt und sie erwiesen sich tatsächlich als diätetisch. Für diejenigen, die abnehmen wollen, sind sie also genau das Richtige zum Frühstück!

Manchmal bleibt im Kühlschrank noch etwas Kefir und etwas Hüttenkäse übrig. Und dann können Sie sie mit der Zugabe von Kefir kochen. Ich koche dieses Gericht auch sehr gerne mit Rosinen. Obwohl sie ohne Rosinen genauso gut schmecken.

Käsekuchen mit Hüttenkäse auf Kefir

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 12-13 Stück:

Wir brauchen:

• Hüttenkäse -300 gr
• Kefir - 0,5 Tassen
• Mehl - 4 EL. Löffel
• Zucker -2 EL. Löffel
• Vanillezucker - eine Prise
• Ei - 1 Stck.
• Rosinen (optional)
• Salz - 1/2 Teelöffel
• Soda - 1/2 Teelöffel
• Pflanzenöl - zum Braten

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse gründlich mit einem Löffel oder Stampfer, um Püree zuzubereiten.

2. Ei, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Mischen.

3. Kefir ohne Rühren einfüllen und gelöschte Limonade dazugeben. Wenn Sie Backpulver verwenden, vermischen Sie es mit Mehl und fügen Sie es hinzu.

4. Dann Mehl und Salz hinzufügen. 15–20 Minuten stehen lassen. Die Quarkmasse sollte weder flüssig noch sehr dickflüssig sein. Nach Belieben Rosinen hinzufügen.

5. Bestreuen Sie den Tisch großzügig mit Mehl und legen Sie die Quarkmasse darauf. Rollen Sie es in Mehl, damit es nicht an Ihren Händen klebt.

Und wenn Sie möchten, dass die Produkte ohne viel Mehl auskommen, dann können Sie darauf verzichten.

6. Erhitzen Sie das Öl. Und geben Sie die resultierende Mischung einfach mit einem Esslöffel in die Pfanne. Eine gehäufte Menge davon abschöpfen und in heißes Öl geben. Denken Sie daran, dass wir bei mittlerer Hitze braten und darauf achten, dass sie nicht zu lange kochen.

7. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern.

8. Und heiß mit Tee mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Mit Hüttenkäse und Fruchtfüllung

Diese Käsekuchen können mit beliebigen Früchten und Beeren zubereitet werden. Heute habe ich mich für das Rezept für Banane entschieden. Wir haben diese Option heute zum Frühstück gewählt und alle waren sehr zufrieden. Unsere Quarkprodukte sind sehr zart und lecker geworden. Wir haben wirklich keine Banane darin gefunden. Es ist nur noch einer übrig leichter Geschmack und Aroma, und die Banane selbst löste sich fast vollständig im Hüttenkäse auf.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 250 gr
• Mehl - 4 Tassen
• Ei - 1 Stck.
• Banane - 1 Stück
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Salz - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder zerdrücken Sie ihn mit einem Stampfer, um Kartoffelpüree zuzubereiten.

2. Mehl und Ei hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Masse sollte dick sein und nicht vom Löffel fallen.

3. Anschließend Zucker und Vanillezucker hinzufügen und erneut verrühren. Etwas stehen lassen, damit das Mehl leicht aufquillt.

4. In der Zwischenzeit die Banane schälen und würfeln. Zur Gesamtmasse hinzufügen.

5. Vorsichtig umrühren, damit die Bananenstücke intakt bleiben.

6. Mehl auf den Tisch gießen und die Quarkmasse auslegen. Zu einer Wurst formen.

7. Schneiden Sie es in 8 gleiche Teile. Rohlinge formen. Sollte dies mit den Händen schwierig sein, da der Teig klebt, dann bedienen Sie sich dabei mit einem Messer.

8. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und geben Sie die Zubereitungen hinein.

9. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 – 4 Minuten braten.

10. Mit heißem Tee und Sauerrahm servieren.

Essen genießen!

Nach dem gleichen Prinzip werden Produkte mit Apfelfüllung. Ich mag sie auch mit geriebener Zucchini. Ich empfehle auch, es auszuprobieren, es wird Ihnen gefallen!

Wie man Käsekuchen im Ofen backt

Und natürlich gibt es noch ein weiteres Rezept zum Garen im Ofen. Diese Option wird oft von denen gewählt, die in Öl frittierte Produkte nicht mögen. Hier sind sie gebacken und daher kalorienärmer als ihre frittierten Pendants. Darüber hinaus sind sie frei von Karzinogenen, die beim Braten zwangsläufig entstehen.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 300 gr
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 3-4 EL. Löffel
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Backpulver oder Backpulver - 0,5 Teelöffel
• Salz -0,5 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Das Ei mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.

2. Hüttenkäse hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn Sie Soda verwenden, löschen Sie es mit Essig und geben Sie es zum Hüttenkäse.

3. Wenn Sie Backpulver verwenden, geben Sie es zum Mehl, vermischen Sie es und fügen Sie dann das Mehl zur resultierenden Masse hinzu. Alles gründlich vermischen und 15–20 Minuten ziehen lassen.

4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

5. Teigstücke zu Stücken formen und in Mehl wälzen.

6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Gut einölen. Legen Sie die vorbereiteten Stücke aus.

7. 15 Minuten backen. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher festgestellt werden. Wenn man damit das fertige Produkt einsticht und dann herausnimmt und kein Teig mehr darauf ist, dann sind sie fertig durchgebacken.

Sie können sie auf beliebige Weise im Ofen backen – mit Grieß und Mehl. Wenn Sie sie mit Kefir zubereiten, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen, um den Teig dicker zu machen. Auch Käsekuchen mit Rosinen, Banane, Apfel oder Zucchini lassen sich problemlos im Ofen backen.

Rezept zum Kochen mit Hüttenkäse im Ofen

Hier sind fast alle grundlegendsten Kochoptionen, die ich kenne. Natürlich gibt es noch viele weitere Rezepte, aber wenn man sie genauer liest, erkennt man, dass es sich bei allen anderen nur um Variationen handelt.

Sie können sie mit kochen verschiedene Zusatzstoffe, Füllungen. Kann gemacht werden anderes Futter. Das heißt, statt Sauerrahm servieren Sie sie mit Mousse aus frische Beeren, oder machen Sie es auf Basis von Sauerrahm leckere Soße und Soßen. Hier, wie Ihre Fantasie es vorschreibt.

So backen Sie köstliche Käsekuchen

• Das erste Geheimnis, dank dem die fertigen Produkte immer zart und lecker bleiben, ist richtig gekaufter Hüttenkäse. Hüttenkäse muss frisch sein, darf nicht sauer oder fettig sein. Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 7-18 % hat eine weiche, plastische Konsistenz und ist dadurch besonders lecker. Oder man nimmt generell fettarmen Hüttenkäse.
• Wenn der Hüttenkäse etwas trocken gekauft wurde, müssen Sie etwas Milch, Kefir oder Sauerrahm hinzufügen.
• Wenn der Hüttenkäse zu flüssig ist, müssen Sie ihn in Gaze legen und in ein Sieb geben oder so aufhängen überschüssige Flüssigkeit Glas Dies gilt für den Fall, dass Sie sie ohne Mehl zubereiten. Wenn dem Teig viel Mehl oder Grieß hinzugefügt wird, wird er zäh.
• Es ist besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, dann werden die Produkte nicht nur lecker, sondern auch saftig.
• Fügen Sie nicht zu viele Eier hinzu, dadurch wird unser Gericht wieder zäh
• Sie sollten sie nicht zu groß und dick machen. Dadurch wird das Frittieren schwieriger und es kann sein, dass sie innen roh bleiben, was ihrem Geschmack schadet.

• Kochen Sie sie nicht zu lange, damit die Kruste nicht zu stark frittiert wird. Solche Proben knirschen auf den Zähnen und sind nicht sehr angenehm zu essen. Um ein Überkochen zu verhindern, sollten Sie sie bei mittlerer Hitze braten und eine Bratpfanne mit dickem Boden, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung, verwenden.

Wenn Sie alle Geheimnisse und Grundrezepte für die Zubereitung köstlicher Käsekuchen kennen, werden diese immer aromatisch, lecker, saftig und zart. Lass sie so werden!

Guten Appetit!

Viele Menschen erinnern sich noch aus der Kindheit an die Köstlichkeit in Form von Käsekuchen. Neben dem zarten, zartschmelzenden Geschmack enthalten Käsekuchen auch noch etwas anderes große Menge Eiweiß und eine große Auswahl an Kochmöglichkeiten können sowohl Abnehmende als auch Naschkatzen zufriedenstellen, die köstlich essen möchten, ohne weit davon abzuweichen gesundes Bild Leben. In diesem Artikel werden wir uns damit befassen Möglichkeiten Käsekuchen für jeden Geschmack backen.

Trotz der Tatsache, dass der Prozess der Herstellung von Käsekuchen im Laufe der Zeit sehr einfach ist erfahrene Hausfrauen Allerdings sind uns einige Kochgeheimnisse aufgefallen, die auch Anfängern dabei helfen, Käsekuchen „perfekt“ zuzubereiten.

Die Nichtbeachtung dieser „Regeln“ führt zum Verlust des ästhetischen Erscheinungsbildes der Delikatesse, des Geschmacksreichtums, der gewünschten Formen und des Süßegrads. Aber wenn Sie genug verstehen einfache Geheimnisse Das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Hausfrauen nicht enttäuschen.

• Geheimnis 1: Frischer Hüttenkäse ohne überschüssige Molke sollte bevorzugt werden. Bei einem Überschuss ist es besser, den Käse abzuseihen.
• Geheimnis 2. Es gibt einen Mythos mehr Eier Bei Käsekuchen gilt: Je schmackhafter sie sind und desto besser halten sie sich. Wenn jedoch zu viele Eier vorhanden sind, wird die Käsekuchenmasse flüssig, sodass Sie mehr Mehl als nötig hinzufügen müssen. Dadurch sind die Käsekuchen sehr kalorienreich und der Geschmack des Käses geht im Mehl verloren und ist nicht wahrnehmbar.
• Geheimnis 3. Käsekuchen sollten eine mäßige Menge Zucker enthalten. Überschuss Zuckersirup kann auch durch die Zugabe von zu viel Mehl verursacht werden.
• Geheimnis 4. Um die Käsekuchen diätetisch zu machen, können Sie anstelle von Mehl weniger kalorienreiche Ersatzstoffe hinzufügen: Grieß, Kleie, Diätmehl.
• Geheimnis 5. Um weiche und zarte Käsekuchen Beim Braten müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht: klassisches Rezept

Käsekuchen sind nicht nur unvergesslich lecker, sondern auch eine relativ einfach zuzubereitende Köstlichkeit. Für die Zubereitung sind keine unrealistischen Kenntnisse oder Kochtricks erforderlich. Ein bisschen Zeit und gute Laune– und fertig ist ein einfaches Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen.

Wir brauchen:

• Frisch Hausgemachter Käse: 350 g
• Mehl – ​​150 g
• Ei
• Vanillin - nach Geschmack
• Zucker – 4 Teelöffel

Arbeitsprozess:

1. Lass es uns tun Käsemasse aus Hüttenkäse und Eiern, in einem Mixer mahlen. Fügen Sie der Mischung Zucker, Vanillin und Salz hinzu
2. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu, bis die Käsekuchen gut zusammenhalten.
3. Wir backen Käsekuchen und rollen sie in etwas Mehl, damit sie nicht auseinanderfallen
4. Den Quark bei schwacher Hitze goldbraun braten, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Das Rezept für Käsekuchen in der Pfanne ist fertig! Wir essen das Dessert warm und geben je nach Geschmack Sauerrahm, Honig oder Marmelade hinzu.

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Grieß ist ein ausgezeichneter Ersatz für Mehl in Hüttenkäse, da dieser weniger Kalorien hat und den Geschmack reicher und delikater macht. Das Rezept für Grieß-Käsekuchen unterscheidet sich abgesehen vom Verzicht auf Mehl nicht wesentlich von klassischen Käsekuchen.

Wir brauchen:

• Nicht zu nasser Hüttenkäse 5-9 % Fett – ein halbes Kilo
• Zucker – 3-4 Esslöffel
• Grieß – 3-4 Esslöffel
• Hühnerei – 2-3 Stk.
• Salz, Vanillin – eine Prise

Der Prozess der Zubereitung köstlicher Käsekuchen: Rezept mit Fotos

• Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach eine Mischung aus Eiern und Zucker hinzu.

• Zu der entstandenen Masse 4-5 Esslöffel Grieß hinzufügen, gründlich vermischen und ziehen lassen, sodass der Grieß durchnässt ist und gut aufquillt (ca. 20 Minuten).
• Fügen Sie nach Geschmack und Wunsch Vanillezucker, Trockenfrüchte oder Früchte hinzu.
• Wir machen Käsekuchen, rollen sie mit Grieß oder Mehl, damit sie nicht auseinanderfallen.
• Bei schwacher Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

Das Rezept für leckere Käsekuchen ohne Mehl ist fertig!

Käsekuchen mit Hüttenkäse-Rosinen: Rezept

Das Hinzufügen von Rosinen kann einem Dessert Geschmack verleihen. guter Geschmack und es mit noch mehr Nutzen sättigen. Rosinen gibt es auch sinnvolle Alternative Zucker, wodurch Quark weniger Kalorien enthält.

Verbindung:

• Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9 % – ein halbes Kilogramm
• Zucker – 4 Teelöffel
• Vanillin
• Eine Handvoll Rosinen
• Hühnereier – 3 Stk.
• Mehl oder Grieß – 5 Esslöffel

Käsekuchen mit Rosinen: Rezept Schritt für Schritt

1. Die Rosinen gründlich in warmem Wasser abspülen und abgießen Gekochtes Wasser. Lassen Sie die Rosinen 10 Minuten ruhen. Spülen Sie es vor dem Gebrauch noch einmal aus und trocknen Sie es etwas ab.
2. Eine Prise Vanillin zu den mit Zucker verquirlten Eiern geben und alles weiter verrühren. Lass es uns versuchen fertige Mischung nach Geschmack: Wenn es nicht süß genug ist, fügen Sie Zucker hinzu, bis die gewünschte Menge erreicht ist.
3. Mischen Sie die Quarkmischung gründlich und fügen Sie nach und nach Mehl oder Grieß hinzu (wenn Sie sich für Grieß entscheiden, sollte die Mischung nach der Zugabe aufgegossen werden, bis sie aufquillt). Das Ergebnis sollte eine homogene Quarkmasse sein.
4. IN fertige Masse Rosinen und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
5. Wir backen runde Kuchen, rollen sie in Mehl oder Grieß und braten sie in einer Pfanne unter einem Deckel bei schwacher Hitze.
6. Sie können das Gericht mit Puderzucker, Minze, Obst und Eis dekorieren.

Köstlicher und gesunder Hüttenkäse ist bereit, Sie und Ihre Lieben zu erfreuen!

Lemberger Käsekuchen: Rezept

Dieses Dessert muss im Gegensatz zu Käsekuchen gebacken und nicht frittiert werden. Das macht es noch gesünder und erfordert noch weniger Zeit und Mühe bei der Zubereitung.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm
• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 170 g
• Butter – 150 g
• Kakaopulver – 3 Esslöffel
• Rosinen, Zitronenschale, Obst – optional
• Grieß – 3 Esslöffel
• Vanillin

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer, Fleischwolf oder Sieb. Hüttenkäse mit mittlerer Luftfeuchtigkeit sollte bevorzugt werden.
2. Eiweiß und Eigelb trennen verschiedene Gerichte. Mit einem Mixer das Eigelb mit Zucker und Vanille schlagen.
3. Fügen Sie der Mischung Käse, Grieß und weiche Butter hinzu.
4. Spülen Sie die Rosinen mehrmals mit warmem Wasser ab und lassen Sie sie 5 Minuten in kochendem Wasser.
5. Gewaschene Rosinen und die abgeriebene Schale einer Zitrone in die Mischung geben.
6. Das Eiweiß schaumig schlagen und zur Käsemasse geben.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und gründlich mit Butter einfetten. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen (Zeit kann je nach Ofenleistung variieren).
8. Für die Glasur weiche Butter verwenden, Kakaopulver und 3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze dick kochen.
9. Den fertigen Käsekuchen mit Glasur einfetten und für ca. 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eine unglaublich leckere Delikatesse ist bereit, Ihren Magen zu erfreuen!

Diät-Käsekuchen aus Hüttenkäse: Rezepte und Kochfunktionen

Hüttenkäse ist eines der relevantesten Produkte für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren und sich richtig ernähren möchten. Große Menge leicht verdauliches Protein und andere nützliche Substanzen, reduzierter Verbrauch schädliche Produkte Im Rezept machen sie dieses Gericht besonders diätetisch.

So bereiten Sie Käsekuchen diätetisch zu:

• Um Käsekuchen gesund zu machen, müssen Sie Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt oder völlig fettarm wählen.
• Durch die Verwendung von Joghurt können Sie den Geschmack und die Vorzüge des Desserts bereichern.
• Sie können den Kaloriengehalt der Delikatesse reduzieren, indem Sie auf das Braten verzichten und es durch Backen im Ofen oder Dämpfen ersetzen.
• Die Möglichkeit, in einer Bratpfanne zu braten, ist ebenfalls akzeptabel, Sie müssen jedoch eine antihaftbeschichtete Bratpfanne verwenden, die eine Reduzierung ermöglicht benötigte Menge Pflanzenöl.
• Viel gesünder als gemahlenes Weizenmehl Haferflocken, Mehl und Kleie.
• Verschiedene Trockenfrüchte können eine Alternative zu Zucker sein.

Einfache Diät-Käsekuchen ohne Mehl und Grieß: Rezept

Diese Version von Käsekuchen ist einfach, erschwinglich und kann auch bei täglicher Anwendung den Erhalt einer sportlichen Körperform gewährleisten.

Wir brauchen:

• Fettarmer Hüttenkäse – ein halbes Kilo
• Haferflocken – 4-5 Esslöffel
• Rosinen - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Rosinen abspülen und in warmem Wasser einweichen, bis sie aufquellen.
2. Den Hüttenkäse mit einem Mixer mahlen, Eier hinzufügen, Haferflocken und getrocknete Rosinen.
3. Wir formen die Kuchen und braten sie in einer beschichteten Bratpfanne, indem wir sie einfetten eine kleine MengeÖle
4. Das Gericht ist fertig, um Ihre Figur zu verwöhnen und Ihre Stimmung zu heben!

Diät-Käsekuchen ohne Eier: Rezept mit Fotos

Wir brauchen:

• Äpfel – 2 Stk.
• Fettarmer Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm
• Kleie – ein halbes Glas
• Zimt - nach Geschmack
• Haferflocken – 3 EL. Löffel

Kochvorgang:

• Fruchtpüree zubereiten

• Hüttenkäse mit Kleie und Püree mischen
• Formen Sie Käsekuchen in die gewünschte Form, indem Sie sie leicht in Haferflocken wälzen

• Den Quark auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen

• Das fertige Gericht mit Zimt und Honig einfetten. Das Rezept für Käsekuchen mit Äpfeln ist fertig!

Käsekuchen mit Banane: Rezept mit Foto

Zutaten:

• Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm
• Bananen – 2-3 Stk.
• Haferflocken – 4-5 EL. l.
• Zimt, Rosinen – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Banane zusammen mit dem Käse und dem Mehl in einem Mixer verrühren

• Ei, Zimt und gewaschene Rosinen zur Mischung hinzufügen
• In einer beschichteten, mit etwas Öl eingefetteten Bratpfanne goldbraun braten.

Das Rezept für zarte Hüttenkäsepfannkuchen ist fertig!

Üppige und leckere Käsekuchen: Rezept mit Fotos

Dieses Rezept ist perfekt für Leute, die keine Angst haben zusätzliche Kalorien und lieben es, ihren Magen mit süßen Speisen zu verwöhnen. Dieses Dessert Es wird sehr fluffig und süß und erinnert an Pfannkuchen.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm
• Eier – 3 Stk.
• Zucker – 6 Esslöffel
• Backpulver – 10 g
• Mehl – ​​¾ Tasse

Der Prozess der Herstellung flauschiger Hüttenkäsepfannkuchen: Rezept mit Fotos

• Den Hüttenkäse mit einer Mischung aus Eiern und Zucker in einem Mixer mahlen

• Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und weiter kneten
• Nehmen Sie die Käsemischung mit einem Löffel und formen Sie Käsekuchen

• Auf beiden Seiten rollen Käse-Scones Mehl

• Bei schwacher Hitze goldbraun braten

Wir dekorieren das Gericht nach Geschmack und Wunsch und genießen die Käsekuchen-Donuts!

Es gibt viele Möglichkeiten, die Zutaten für Käsekuchen zu kombinieren, und Sie müssen kein erfahrener Koch sein, um sich an „Highlights“ für das Rezept zu versuchen. Schokolade, Obst aller Art, Süßigkeiten, Sauerrahm, Beeren – all das passt perfekt zu Hüttenkäse in Form von Käsekuchen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit nützlichen und nützlichen Produkten leckere Süßigkeit auf alle möglichen Arten!

Video: Rezept für faule Hüttenkäsepfannkuchen

Weiche, süße Käsekuchen – perfekte Option Frühstück für die ganze Familie. Es ist sowohl köstlich als auch nahrhaftes Gericht. Selbst ein unerfahrener Koch kann leicht herausfinden, wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zubereitet. Es gibt viele einfache Rezepte, die immer klappen.

Klassisches Rezept für die Zubereitung von Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne

Um das Gericht zuzubereiten dieses Rezept Es ist wirklich lecker geworden, Sie müssen hochwertigen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9 % wählen. Und im Idealfall - selbstgemacht. Zusätzlich zum Hüttenkäse (450 g) benötigen Sie: 1 Ei, 250 g Mehl, 1 EL. Zucker, eine Prise Salz und Vanillin, Butter. Das klassische Rezept für Käsekuchen in der Pfanne wird im Folgenden Schritt für Schritt beschrieben.

1. Das Ei in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen gut verquirlen.
2. Der Hüttenkäse wird in denselben Behälter geschickt. Wenn das Milchprodukt Klumpen enthält, sollten diese mit einer Gabel zerdrückt werden. Der Hüttenkäse wird gründlich mit Eiern gemahlen.
3. Der resultierenden Masse werden Zucker, Salz und Vanillin zugesetzt. Letzteres verleiht dem fertigen Leckerbissen ein angenehmes Süßwarenaroma. Vor allem die jüngsten Familienmitglieder mögen es.
4. 4-5 EL. l. Mehl wird in die Quark-Ei-Mischung gesiebt. Alle Zutaten werden gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht. Das restliche Mehl wird zur Herstellung von Käsekuchen verwendet.
5. Der resultierende Teig wird zu einer dicken Wurst gerollt und in Miniatur-Halbzeuge geschnitten. Jedes Stück wird zu einem sauberen runden Käsekuchen mit einer Dicke von 1,5 cm geformt. Alle Stücke müssen vor dem Braten in Mehl gerollt werden.
6. Das Gericht wird in einer Bratpfanne in gut erhitztem Fett von beiden Seiten gegart.

Damit die Käsekuchen nicht zu fett werden, legen Sie sie nach dem Frittieren für ein paar Minuten auf eine Papierserviette.

Rezept zum Kochen mit Grieß

Interessanterweise enthält das Rezept für Käsekuchen in der Pfanne mit Grießzusatz keine Eier. Das Fehlen einer solchen Zutat hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Das Gericht wird trotzdem fluffig und zart. Zusätzlich zu 2 EL. Verwendeter Grieß: 220 g frischer Hüttenkäse, 1,5 EL. Zucker (Sie können die Menge Ihrem Geschmack anpassen), 0,5 TL. Vanillepuder, Pflanzenöl, Mehl zum Panieren, etwas Salz.

1. Der Hüttenkäse wird in einen tiefen Behälter gegeben und mit Salz und Zucker bestreut.
2. Nach gründlichem Mischen Milchprodukt Grieß wird verschickt. Die Zutaten sollten mindestens 15 Minuten zusammenwirken. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und entzieht dem Teig überschüssige Feuchtigkeit. Wenn Sie den angegebenen Zeitraum nicht einhalten, wird die Masse zu flüssig.
3. Nach Ablauf der empfohlenen Zeit können Sie mit dem Formen der Rohlinge beginnen. In diesem Fall müssen Sie Ihre Handfläche mit Mehl bestäuben, ein vom Teig abgerissenes Stück darauf legen und Hüttenkäsepfannkuchen in einer ordentlichen Form backen. Am einfachsten ist es, die Masse zunächst zu einer Kugel zu rollen und dann an den Seiten zu drücken, bis ein etwa 1 cm dicker Kuchen entsteht.
4. Jeder Käsekuchen wird in heißem Fett von beiden Seiten gebraten, bis er mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist.

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