Wie man Grießbällchen backt. Grießbällchen – eine Delikatesse aus der Kindheit

Grießbällchen garen sehr schnell. Besonders Kinder mögen dieses Gericht. Schließlich wird es zusammen mit Süßigkeiten wie Honig, Kondensmilch usw. auf den Tisch serviert. Um zu verstehen, wie man diesen süßen Leckerbissen richtig zubereitet, werfen wir einen genaueren Blick auf den Zubereitungsprozess.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Grießbällchen

Benötigte Zutaten:

Kochvorgang

Sie sollten mit der Zubereitung von Grießbällchen beginnen, indem Sie normalen Brei zubereiten. Dazu müssen Sie frische Fettmilch in einen Topf gießen, bei schwacher Hitze kochen und dann vorsichtig Grieß, Kristallzucker und Speisesalz hinzufügen. Als nächstes muss der Brei gekocht werden, bis er eingedickt ist, vom Herd genommen und vollständig abgekühlt werden. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass sich keine Klumpen darin befinden. Anschließend zerlassene Butter und Hühnereier zur Grießmischung geben. Es wird empfohlen, alle oben genannten Zutaten mit einem großen Löffel oder Mixer gut zu vermischen.

Verarbeitungsprozess von Trockenfrüchten

Wenn Sie Ihre Kinder verwöhnen und Grießbällchen nur für sie backen möchten, empfiehlt es sich, der Basis einige Trockenfrüchte hinzuzufügen. Wir empfehlen die Verwendung kernloser schwarzer Rosinen. Es muss aussortiert, dann mit kochendem Wasser übergossen und etwa 20 Minuten darin aufbewahrt werden. Während dieser Zeit quellen die Trockenfrüchte gut auf, werden weich und sauber.

Der Prozess der Kugelbildung

Schon ein kleines Kind kann Grießbällchen formen. Nehmen Sie dazu 1 vollen großen Löffel des Bodens, rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn leicht flach. Als nächstes empfiehlt es sich, das Halbzeug von beiden Seiten in trockenen Grieß zu tauchen (Sie können auch Weizenmehl verwenden). Alle anderen Produkte werden analog gebildet.

Wärmebehandlung von Fleischbällchen in einer Bratpfanne

Bevor Sie Grießbällchen zubereiten, stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie stark und gießen Sie geruchloses Sonnenblumenöl hinein. Als nächstes müssen Sie 5 bis 7 Halbzeuge auf die Oberfläche der Bratpfanne legen und diese auf beiden Seiten leicht anbraten. Anschließend die fertigen Produkte auf eine große, flache Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen.

So servieren Sie richtig

Fertig zubereitet wird empfohlen, es zum Frühstück oder Nachmittagstee zu servieren. Am besten isst man dieses Gericht warm, zusammen mit heißem Tee, sowie einer Art Marmelade (Kirsche, Himbeere und Beere eignen sich gut), Kondensmilch, Honig usw.

Nützliche Ratschläge für Hausfrauen

Sie können Fleischbällchen nicht nur mit schwarzen Rosinen zubereiten, sondern auch mit Zutaten wie Erdnüssen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, frischen Beeren- oder Fruchtstücken usw.

• Milch (Fettgehalt 2,5 %) – 400 ml;
• Grieß – 6 Esslöffel;
• Kristallzucker – 2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise;
• Rosinen – 100 g;
• orange - 1 Stück;
• Vanillin – 1 Beutel;
• Hühnereier - 2 Stück;
• weißes Weizenmehl - 2 Esslöffel;
• fein gemahlene Semmelbrösel - 7-8 Esslöffel;
• Butter – 60 g.

• Vorbereitungszeit: 00:30
• Kochzeit: 00:10
• Anzahl der Portionen: 4
• Komplexität: Durchschnitt

Vorbereitung

Wir bereiten die Kugeln unter Zugabe von Rosinen und Orangenschale zu. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, ein neues Gericht zuzubereiten. Sie können es mit anderen Trockenfrüchten (fein gehackte getrocknete Aprikosen und Pflaumen) abwechslungsreich gestalten. Anstelle der Orangenschale können Sie auch Zitronen- oder Mandarinenschale hinzufügen. Der Schritt-für-Schritt-Prozess ist absolut nicht kompliziert, also erfreuen Sie Ihren Haushalt manchmal mit Grießbällchen zum Frühstück oder Abendessen.

Grießbällchen sind einfach ein Geschenk des Himmels für Mütter, die ihren Babys einfach keinen Brei geben können. Und tatsächlich haben sie es etwas anders zubereitet und das Ergebnis war völlig anders. Gestern hast du dein Kind noch mit einem Löffel Brei gejagt, heute hast du zum Frühstück Grießbällchen mit Gelee gemacht, und das Baby verschlingt sie auf beiden Wangen.

Hilfreiche Ratschläge

• Passen Sie die Zuckermenge im Rezept Ihren Geschmacksvorlieben an. Wenn Sie die Kugeln mit Sauerrahm servieren, fügen Sie noch etwas Kristallzucker hinzu. Wenn Sie sie mit Kondensmilch oder Marmelade essen, achten Sie darauf, dass die Kugeln selbst nicht zu zuckerhaltig sind.
• Vergessen Sie nicht, wie schön es ist, das fertige Gericht zu servieren. Selbst ein so einfaches Frühstück wie Grieß, präsentieren Sie es elegant und die ganze Familie wird gute Laune haben. Legen Sie die Frikadellen auf schöne Teller, daneben liegen ein paar frische Minzblätter, Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) oder Fruchtstücke (Pfirsichscheiben, Nektarinen, Birnen und Äpfel).

Fastengrießbällchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Sie werden auf der Basis von sehr dickem Grießbrei hergestellt. Ich habe Grießbrei unter Zusatz von Sojamilch gekocht. Sie können das Rezept zur Herstellung von Sojamilch sehen.

Man kann Grießbrei aber auch einfach mit Wasser kochen. Besonders lecker ist es, Grießbällchen mit Gelee zu servieren. Gelee-Rezepte finden Sie auch auf unserer Website in der Rubrik. Sie können die Grießbällchen weniger süß machen und sie wie normale Pfannkuchen mit Marmelade servieren.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Wasser und Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen.

Vanille hinzufügen.

Wenn die Milch mit Wasser und Zucker kocht, geben Sie mit einer Hand den Grieß in einem dünnen Strahl hinzu und vermischen Sie den Brei mit der anderen Hand gut.

Den Grießbrei zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Der Brei wird sehr dick sein.

Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und abkühlen lassen.

Mit nassen Händen aus dem Grieß kleine Kugeln formen. Die Fleischbällchen von allen Seiten in Mehl wälzen.

Legen Sie die Fleischbällchen in eine gut erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne.

Auf beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Grießbällchen heiß mit Gelee oder Marmelade servieren.

Guten Appetit!

Es ist bekannt, dass Gerichte auf der Basis von Grieß und Milch äußerst gesund sind. Allerdings wird Grießbrei schnell langweilig, aber auch Erwachsene essen Grießbällchen gerne. Vor allem, wenn man sie mit einer appetitlichen Soße (Obst, Beeren oder Kondensmilch) garniert, bekommt man ein tolles Frühstück.

Grießbällchen

Foto von Shutterstock

Grießkoteletts: Zutaten

Beim Durchblättern von Kochbüchern stellt man fest, dass es sich bei Fleischbällchen um die gleichen Koteletts handelt, die nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Gemüse und verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden. Die Franzosen haben dieses kulinarische Meisterwerk erfunden. Grießbällchen sind in verschiedenen Ländern der Welt weit verbreitet, da sie eine gesunde und schmackhafte Option zum Frühstück und Abendessen darstellen. Sie haben die Form von Reis- oder Kartoffelbällchen, deren Rezepturen leicht variieren.

Um diese originellen Grießkoteletts zuzubereiten, benötigen Hausfrauen folgende Zutaten: - Milch – 1 Liter; - Grieß – 14 EL. l.; - Mehl – ​​250 g; - Zucker – 5 EL; - Eier – 2 Stk.; - Vanillin – 1 Beutel; - Pflanzenöl – 2 EL.

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie bedenkenlos den Brei verwenden, der nach dem Mittagessen der Kinder im Topf verbleibt. Um den Geschmack zu variieren, können Sie dem Grießteig Hüttenkäse und Rosinen hinzufügen.

Wie man Fleischbällchen kocht

Der erste Schritt der Zubereitung ist das Kochen von dickem Grießbrei aus Getreide und Milch. Es entstehen keine Klumpen, wenn Sie den Grieß zunächst etwa 10 Minuten lang in kalter Milch mit etwas Wasser einweichen. Diese Zeit reicht aus, damit das Müsli aufquillt. Spülen Sie den Boden der Aluminiumpfanne mit kaltem Wasser aus, damit der Brei nicht anbrennt. Dann den eingeweichten Grieß dazugeben und nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen.

Wenn der Brei abgekühlt ist, schlagen Sie zwei frische Hühnereier hinein und fügen Sie nach Belieben Vanillezucker hinzu. Als nächstes vermischen Sie alle Zutaten und beginnen mit der Formung der Kugeln. Sie lassen sich ganz einfach mit einem Esslöffel zubereiten. Nehmen Sie den Grießteig mit einem Löffel und formen Sie mit der freien Hand harte Klumpen zu gleichmäßigen Kugeln. Jedes Grießkotelett in Mehl oder Semmelbröseln wälzen. Der letzte Schritt besteht darin, die Fleischbällchen in Pflanzenöl goldbraun zu braten. Grießkoteletts können Sie im Wasserbad dämpfen. Das ist viel gesünder für den Magen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ungeliebter Grießbrei kann auf magische Weise in etwas Wunderbares verwandelt werden! Haben Sie Zweifel? Und statt langweiligem Grieß versuchen Sie mal, Grießbällchen mit Gelee zuzubereiten – und Sie werden sehen, dass alles schnell und spurlos aufgegessen ist! Natürlich macht die appetitliche goldbraune Kruste die Grießbrei-Bällchen so verlockend, und die Vanille verströmt ein solches Aroma, dass sie großen Appetit weckt und sowohl Kinder als auch Erwachsene gerne Grießbrei-Bällchen essen. Das Rezept für Grießbällchen ist einfach: Sie müssen dicken Grießbrei kochen, Kugeln formen und diese in Panade frittieren.
Sie können jede Sauce für Grießbällchen zubereiten – aus süß-sauren Beeren, Sauerrahm, aber Grießbällchen werden traditionell mit Gelee – Kirsche oder Preiselbeere – serviert. Die Zubereitung ist einfach: Während der Grießbrei abkühlt, haben Sie Zeit, ihn zu kochen. Nun, wir präsentieren unser Rezept mit einem Foto, wie man Grießbällchen mit Gelee zubereitet.

Zutaten:
- Milch – 500 ml;
- Zucker – 4 EL. (nach Geschmack, für Naschkatzen mehr hinzufügen);
- Eier - 1 Stk.;
- Vanillezucker – 1 TL;
- Grieß – 6 EL;
- Salz - eine Prise;
- Butter – 50 gr.;
- Pflanzenöl – 3 EL;
- Semmelbrösel – 2-3 EL.
Für Kirschgelee:
- gefrorene oder frische Kirschen – 250-300 gr.;
- Wasser – 0,5 Liter;
- Zucker nach Belieben;
- Stärke – 2,5-4 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Stellen Sie die Milch auf niedrige Hitze. Während es kocht, den Grieß mit dem Zucker vermischen (je nach Geschmack Zucker hinzufügen). Durch das Mischen von Grieß mit Zucker müssen Sie keine Angst haben, dass das Getreide in der heißen Milch Klumpen bildet; das ist besonders hilfreich, wenn der Grieß sehr fein gemahlen ist.

Grieß und Zucker in einem dünnen Strahl in die kochende Milch gießen, das Müsli sofort umrühren, 1-2 Prisen Salz hinzufügen. Jetzt ist es besser, die Pfanne auf eine Trennwand zu stellen (damit der Brei nicht anbrennt) und den Grieß bei sehr schwacher Hitze 5-7 Minuten lang zu kochen. Der Brei wird sehr dick, Sie müssen ihn ständig umrühren. Den fertigen Grieß mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und 10 Minuten dämpfen lassen.

Den dicken Grießbrei in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, bis er warm ist. Das Ei mit Vanillezucker verquirlen, in den Grieß gießen und gründlich verrühren, bis eine glatte und dicke Masse entsteht. Weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Während der Grieß abkühlt, kochen Sie das Gelee. Dafür können Sie beliebige Kirschen nehmen – frisch, gefroren, oder Kirschkompott ohne Beeren verwenden. Die Kirschen mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen lassen. Etwas ziehen lassen, abseihen und die Beeren wegwerfen. Die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und erhitzen. Stärke mit 1 EL vermischen. l. Zucker, etwas Wasser hinzufügen. Gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Flüssigkeit unter ständigem Rühren in die Pfanne. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gelee eindickt. Wählen Sie die Stärkemenge je nach gewünschter Dicke des Gelees.

Kehren wir zu den Einzelteilen zurück. Aus dem abgekühlten Grießbrei formen wir runde oder längliche Frikadellen. Wenn Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten, lassen sich die Kugeln leichter formen.

Sie können Grießbällchen in Mehl wälzen, viel schmackhafter schmecken sie jedoch, wenn Sie sie mit gemahlenen Semmelbröseln panieren.

Die Grießbällchen in Pflanzenöl anbraten und so viel davon in die Bratpfanne gießen, dass der Boden bedeckt ist. Nach 3-4 Minuten müssen Sie die Frikadellen mit einem Spatel wenden und dabei sehr vorsichtig vorgehen, der Grieß ist empfindlich und die Kruste kann leicht beschädigt werden.

Am besten serviert man die Frikadellen heiß mit Kirschgelee oder separat. Guten Appetit!