Üppiger Hüttenkäse in einer Pfanne mit Grieß. Rezept für Käsekuchen mit Grieß aus Hüttenkäse, klassisch in der Pfanne

Möchten Sie lernen, wie man flauschige Hüttenkäsepfannkuchen mit einer dünnen goldenen Kruste macht? Sie krabbeln nicht in der Pfanne herum, sondern sind ganz zart und fluffig, genau wie früher im Kindergarten. Mein Geheimnis ist einfach: Ich mache Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß, das Rezept mit Fotos zeigt Ihnen den gesamten Prozess Schritt für Schritt im Detail. Sie enthalten nur eine minimale Menge Mehl, sodass kein spezifischer Geschmack von nassem Teig entsteht. Etwas Öl gibt es auch noch, Quarkpfannkuchen mit Grieß sind in der Bratpfanne schnell angebraten, Hauptsache die Hitze nicht zu hoch machen. Dann werden die Käsekuchen gleichmäßig gebraten und werden so rosig und appetitlich wie auf dem Foto. Na, lass uns kochen gehen?

Zutaten

Für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß benötigen Sie folgende Produkte:

• eine Packung Hüttenkäse 9 oder 18 % - 180 g;
• Ei – 1 Stück;
• Zucker – 1,5-2 EL. l;
• Grieß – 2 EL. l;
• feines Salz - eine Prise;
• Rosinen – 2-3 EL. l (optional);
• Mehl – ​​2-3 EL. l. nur zum Schneiden;
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 3 EL. l.

Wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß macht. Rezept

Ein wenig über die Hauptzutat – Hüttenkäse. Je dicker er ist, desto schmackhafter sind die Käsekuchen. Wenn möglich, machen Sie es aus hausgemachtem Hüttenkäse oder kaufen Sie 18 %. Für die Diätvariante verwenden wir 9 %, sehr kalorienarme Varianten bereiten wir ab 5 % oder fettarm zu. Unabhängig vom Fettgehalt sollte der Hüttenkäse weder schichtig noch krümelig sein. Überschüssiges Serum lässt sich leicht entfernen, aber es braucht Zeit. Legen Sie den Hüttenkäse in einen Mullbeutel und binden Sie ihn über die Spüle oder legen Sie ihn in ein Sieb. Das Serum läuft in 30–40 Minuten ab. Den vorbereiteten Hüttenkäse mit dem Ei vermischen.

Kulinarische Beratung.
Um große Klumpen des Hüttenkäses in den Käsekuchen zu vermeiden, müssen Sie ihn mit einem Stampfer glatt rühren und anschließend durch ein Sieb sehr trocken reiben. Benutzen Sie keinen Mixer! Die Quarkmasse wird flüssig, Sie müssen Mehl hinzufügen, was den Geschmack des fertigen Gerichts verschlechtert.

Zucker hinzufügen. Nicht mehr als im Rezept angegeben. Ein häufiger Fehler von Kochanfängern ist der Wunsch, Käsekuchen süß zu machen. Überschüssiger Zucker führt dazu, dass sich die Quarkmasse verteilt und die Käsekuchen in der Pfanne zu flachen Kuchen werden. Sie können es beim Servieren süßen, indem Sie Honig oder süße Sauerrahmsauce darübergießen.

Grieß hinzufügen. Mit Hüttenkäse vermischen und kurz beiseite stellen, damit der Grieß die Molke aufnimmt und aufquillt. 5-6 Minuten reichen aus.

Kulinarische Beratung.
Die fertige Quarkmasse für Käsekuchen sollte nicht lange stehen bleiben. Der Zucker schmilzt und die Konsistenz wird flüssig.

Die Rosinen dämpfen oder mit kochendem Wasser übergießen und auf einem Handtuch verteilen. Auspressen und zum Hüttenkäse geben. Achten Sie auf die Konsistenz der Quarkmasse – sie ist dichter geworden, hat sich zu einem Klumpen zusammengeballt und lässt sich leicht von den Wänden lösen.

Mit Rosinen vermischen und gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse wird zähflüssig, dicht und fällt als Klumpen vom Löffel. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu, buchstäblich einen Löffel, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wichtig! Der Geschmack von Käsekuchen hängt weitgehend davon ab, wie gut Sie den „Teig“ gemacht haben. Steife mit viel Mehl oder Grieß sind innen dick, gummiartig oder nass. Beim Braten verteilt es sich aus der Flüssigkeit.

Quarkpfannkuchen formen und braten

Bestreuen Sie das Brett oder den Tisch mit Mehl. Den Hüttenkäse verteilen und in zwei oder drei Teile teilen. Eine davon in Mehl wälzen und eine flache Wurst formen. Auf dem Foto ist deutlich zu erkennen, dass der Rest des Hüttenkäses in einem Klumpen liegt und sich nicht ausbreitet. Das bedeutet, dass Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß beim Frittieren nicht auslaufen.

Die Wurst in Stücke teilen. Rollen Sie das Mehl einzeln ein und formen Sie Kugeln mit gleichmäßiger Mehlbeschichtung. Dann mit der Handfläche abdecken und leicht andrücken. Drehen Sie das Fladenbrot auf dem Brett und korrigieren Sie mit den Handflächen die Form, sodass runde, flauschige Hüttenkäsepfannkuchen entstehen. Versuchen Sie, die Käsekuchen weniger in den Händen zu halten und den Teig mit Mehl zu bearbeiten. Wir haben eins gemacht – es beiseite gelegt, wir formen das nächste.

Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf mittlere Hitze. Aufwärmen. Mit einem Spatel die Stücke mit Abstand zueinander platzieren und 3-4 Minuten braten.

Sobald die Ränder beginnen, sich golden zu verfärben, hebeln Sie es mit einem Spatel auf und prüfen Sie, wie der Boden gebraten ist. Rosige – wenden Sie sie, blasse – lassen Sie sie braten. Die zweite Seite wird ebenfalls etwa drei Minuten lang gebraten. Vergessen Sie nicht, den Frittiervorgang im Auge zu behalten und zu kontrollieren; Käsekuchen neigen dazu, schnell dunkel zu werden.

Mach das Feuer aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Käsekuchen einige Minuten ruhen. In dieser Zeit werden sie endlich fertig, dämpfen und bleiben locker.

Quarkpfannkuchen mit Grieß auf Tellern anrichten und servieren. Was man verwendet, ist Geschmackssache. Ich empfehle saure Sahne und frische oder gefrorene Beeren, Sie können es aber auch mit Marmelade, Kondensmilch und Honig belegen. Guten Appetit allerseits! Ich würde mich freuen, wenn Sie Ihre Eindrücke teilen und hoffe, dass Ihnen das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß gefällt.

Wir bieten Ihnen ein leckeres und gesundes hausgemachtes Frühstücksrezept. Die Basis des Gerichts ist Hüttenkäse, ein Produkt, das reich an Vitaminen und Kalzium ist. Im Alltag werden Hüttenkäsekuchen oft als Käsekuchen bezeichnet. Zu einer solchen Namensverwirrung kam es aufgrund der Tatsache, dass zuvor in Russland das Wort Hüttenkäse nicht verwendet wurde und geronnene Sauermilch als Käse bezeichnet wurde. Das Produkt war nur sehr kurz haltbar und Hausfrauen erfanden Gerichte, in denen dieser gesunde Käse verwendet werden konnte. So entstanden Hüttenkäsepfannkuchen. Sicherlich haben viele Hausfrauen dieses Gebäck für ihren Haushalt zubereitet, denn Hüttenkäsehersteller haben sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen viele Bewunderer.

Es gibt vielfältige Möglichkeiten, Hüttenkäse zuzubereiten: Sie werden im Ofen, in der Bratpfanne, in speziellen Formen gebacken und mit Rosinen und Früchten ergänzt. Aber das vielleicht bekannteste Rezept ist Hüttenkäse mit Grieß in der Pfanne.

Geschmacksinfo Käsekuchen

Zutaten

• Hüttenkäse – 200 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Grieß – 2 Esslöffel;
• Kristallzucker – 1 Esslöffel;
• Salz – 1 Prise;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Mehl (zum Panieren) – 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl (zum Braten) – 50 ml.

Wie man köstlichen Hüttenkäse mit Grieß in einer Pfanne kocht

Köstlicher Hüttenkäse in der Pfanne – ein einfaches Gericht. Der gesamte Garvorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Nachdem Sie die erforderliche Menge an Zutaten gemäß der Liste vorbereitet haben, können Sie mit dem Verkauf von hausgemachten Hüttenkäsekuchen beginnen. Nehmen Sie geeignete Gerichte mit, in denen sich die Produkte bequem mischen lassen. Den gesamten Hüttenkäse in die vorbereitete Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken.

Ein paar Hühnereier unter den Hüttenkäse schlagen.

Etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie Backpulver hinzu (etwa ein Drittel Teelöffel). Diese Komponente macht Ihre Käsekuchen fluffig und luftig.

Die nächste Zutat für Hüttenkäse ist Kristallzucker. Die Mengenangabe erfolgt unter Vorbehalt und kann je nach Geschmacksvorlieben variiert werden. Wenn Sie Käsekuchen mit einem süßen Zusatz (z. B. Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch) servieren möchten, reduzieren Sie den Zuckergehalt leicht. Für den Geschmack fügen Sie dem Quark Vanillin hinzu. Gleichzeitig Grieß hinzufügen.

Alle Zutaten des Quark-Teigs zum Backen gut vermischen. Die Basis für den Quark ist fertig! Die vorbereitete Mischung nicht sofort verwenden. Der Grieß sollte quellen; dazu die fertige Masse 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Aus der entstandenen Quarkmasse kleine runde Küchlein formen. Die entstandenen Pfannkuchen in Mehl wälzen. Zum Zerlegen können Sie übrigens auch Grieß verwenden. Und manche Hausfrauen bevorzugen Semmelbrösel. So entsteht der Quark mit einer knusprigen Kruste. In unserem Rezept wird der ersten Variante der Vorzug gegeben – mit Mehl.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den entstandenen Quark bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Köstlicher und fluffiger Hüttenkäse mit Grieß in der Pfanne ist fertig! Mit frischer Sauerrahm servieren.

Hinweis für Hausfrauen

Die zartesten Käsekuchen, innen saftig und mit knuspriger Kruste, mit einem Geschmack wie im Kindergarten, erhält man, wenn man sie aus in der Pfanne gebratenem Hüttenkäse mit Grieß zubereitet. Das sind diejenigen, über die sie sprechen, wenn sie sich an ihre Kindheit erinnern. Ich biete eine einfache, klassische Variante an, um zu Hause köstliche, flauschige Käsekuchen ohne Mehl zuzubereiten.

Ich backe oft Käsekuchen zum Abendessen; ich kenne viele verschiedene Rezepte. Aber für mich ist immer der Geschmack der Ausgangspunkt. Ich vergleiche und denke oft, dass es an der Zeit ist, die Experimente zu beenden. Und entscheiden Sie sich für eine Option, die von Zeit und Familie getestet wurde.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß macht (Schritt für Schritt)

Hier ist das einfachste Rezept für die Zubereitung von fluffigen und zarten Käsekuchen, das als das erfolgreichste und klassischste gilt. Das angepasste Verhältnis der Komponenten machte sie am leckersten. Weitere interessante Optionen finden Sie auf einer anderen Seite der Website.

Nehmen:

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Eier – ein paar Stücke.
• Mehl – ​​2 Löffel.
• Kristallzucker – 3-4 Esslöffel (nach Geschmack anpassen).
• Salz – ein paar Prisen.
• Vanillin – eine Prise.
• Grieß – 2 große Löffel (wenn der Hüttenkäse zu nass ist, fügen Sie einen weiteren hinzu).
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 50 ml.

Für 1 kg. doppelte Menge Hüttenkäse und andere Zutaten.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Bei Käsekuchen empfiehlt es sich, etwas zu wählen, das nicht sehr trocken und eher fetthaltig ist. Mit einer Gabel zerdrücken.

Fügen Sie Zucker, Vanille oder andere Aromen hinzu. Das Ei unterrühren. Den Inhalt weiter kneten und mit einer Gabel umrühren.

Grieß hinzufügen. Gut umrühren. 10 Minuten einwirken lassen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es bis zu einer halben Stunde einwirken.

Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und übertragen Sie die Quarkmasse.

Fügen Sie langsam Mehl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern, und formen Sie eine Wurst.

Vorsichtig in kleine Stücke teilen.

Die Schnittseite jedes Stücks in Mehl wälzen. Mit den Händen ein rundes oder ovales Käsekuchenstück formen.

Die Größe und Dicke liegt in Ihrem Ermessen. Bedenken Sie, dass das Braten länger dauert, wenn das Fleischbällchen dick ist.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zubereitungen darauf verteilen. Es sollte nicht viel Öl vorhanden sein, damit die Produkte nicht darin schwimmen.

Zuerst auf einer Seite anbraten und dabei die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Dann umdrehen und kochen, bis es fertig ist.

Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Sauerrahm in einer Pfanne

Der Geschmack von klassischem Hüttenkäse lässt sich verbessern, wenn man ihn mit Sauerrahmfüllung zubereitet. Ich empfehle. Wenn Sie Rosinen lieben, versagen Sie sich den Genuss nicht und fügen Sie sie hinzu. Einfach eine Viertelstunde dämpfen, mit kochendem Wasser übergießen. Weitere Rezepte finden Sie auf einer anderen Seite der Website.

Du wirst brauchen:

• Hausgemachter Hüttenkäse – 500 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 3 große Löffel.
• Grieß - die gleiche Menge.
• Wasser – 1/2 Tasse.
• Kartoffelstärke – 3 Esslöffel.
• Salz, Zucker - nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Abwechselnd Hüttenkäse, Salz, Kristallzucker, Stärke und Grieß in einer Schüssel vermischen. Mit einer Gabel umrühren. Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu, sondern fügen Sie mehr hinzu.
2. Die Eier unterrühren und noch einmal gründlich vermischen.
3. Machen Sie Käsekuchen in der gleichen Größe. In einer Bratpfanne in Öl anbraten, bis es gar ist.
4. Den Quark in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Bestimmen Sie die Menge nach Wunsch.
5. Den Sauerrahm mit Wasser verdünnen. In die Pfanne gießen.
6. Mit einem Deckel abdecken. Bei niedrigster Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, nicht mehr.

Video mit einer Geschichte über die Zubereitung von köstlichem, fluffigem Hüttenkäse ohne Mehl, mit Grieß. Mögen Sie immer leckeres Essen haben!

Hüttenkäse mit Grieß im Ofen ist ein Gericht, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Es sind Kindergarten und Schule, die viele mit seinem wunderbaren Geschmack verbinden. In richtig zubereiteten Hüttenkäse kann man sich vom ersten Löffel an verlieben. Aber um es vorzubereiten, müssen Sie einige Tricks berücksichtigen.

Hüttenkäse-Rezepte gibt es viele, Hauptsache man wählt das perfekte für sich aus. Sehr oft wird dem Hüttenkäseauflauf Grieß zugesetzt. Schließlich quillt es bei der Zugabe zur Quarkmasse stark auf, was dem fertigen Gericht einen zarten Geschmack und eine fluffige Struktur verleiht.

Die Möglichkeiten zur Zubereitung von Hüttenkäse mit Grieß können einfach oder komplexer sein.

Das einfachste Rezept

Das Eigelb muss vom Eiweiß getrennt werden. Anschließend werden die Eigelbe mit den restlichen Zutaten vermischt. Schlagen Sie das Eiweiß separat auf und geben Sie Salz zum geschlagenen Schaum. Wenn das Eiweiß zu einem starken Schaum geschlagen ist, muss es mit der bereits vorbereiteten Masse vermischt werden. Auf Wunsch kann die Mischung mit Trockenfrüchten variiert werden.

Das Backblech muss mit Öl eingefettet werden, die vorbereitete Quarkmasse wird darauf gegossen. Den Hüttenkäse mit Grieß 45 Minuten kochen, die Ofentemperatur sollte 180°C betragen. Die Oberseite des fertigen Kuchens sollte goldbraun sein.

Käsekuchen mit Kefir

• 500 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Glas Kefir;
• 5 Eier;
• 6 Esslöffel Zucker;
• 1/2 Tasse Grieß;
• 1 Esslöffel Backpulver.

Zeit: ca. 1 Stunde. Kaloriengehalt: 210 kcal/100 g.

Kefir und Grieß werden vermischt, sie sollten etwa 20 Minuten stehen bleiben, dann beginnt der Grieß zu quellen. Danach wird der Hüttenkäse zu der vorliegenden Mischung hinzugefügt. Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und dann mit dem Hüttenkäse vermischt.

Dort werden auch Zucker und Backpulver hinzugefügt. Das Eiweiß wird geschlagen und dann mit der vorbereiteten Mischung vermischt.

Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie dann die fertige Mischung aus. Danach wird das Gericht 40-50 Minuten lang gebacken, die Temperatur wird auf 180 °C eingestellt.

Der fertige Hüttenkäse mit Grieß hat eine goldene Kruste.

Hüttenkäse mit Grießbrei

Sie können Hüttenkäsekuchen auch mit bereits gekochtem Grießbrei zubereiten. Es muss etwas ungekocht und dick gemacht werden.

• 600 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Glas Milch;
• Grieß;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Päckchen Vanillin;
• Salz.

Zeit: ca. 1 Stunde. Kaloriengehalt: 215 kcal/100 g.

Grießbrei wird mit Milch, Salz, Vanillin und Zucker gekocht. Den abgekühlten Brei und den pürierten Hüttenkäse mischen und geschlagene Eier hinzufügen. Die Zutaten werden vermischt, bis eine glatte Masse entsteht. Die Form muss zunächst mit Grieß bestreut werden. Hüttenkäse mit Grießbrei wird im Ofen 35 Minuten bei 180°C gebacken, das fertige Produkt sollte eine goldene Kruste haben.

Das wichtigste Produkt, das dem Gericht Geschmack verleiht und die Struktur beeinflusst, ist Hüttenkäse. Daher müssen Sie die Wahl so verantwortungsvoll wie möglich angehen:

• Hüttenkäse sollte einen mittleren Fettgehalt haben. So wird der Hüttenkäse nicht zu kalorienreich, aber gesund. Es wird auch angenommen, dass vollfetter Hüttenkäse den Kuchen dichter macht;
• Es ist optimal, hausgemachten Hüttenkäse zu verwenden. Dann enthält es keine Konservierungsstoffe und Öle, sondern Milchsäurebakterien, die für den Körper von Vorteil sind.
• Die Konsistenz des Hüttenkäses sollte mittel sein. Nasser Hüttenkäse erhöht die Viskosität des Gerichts, während trockener Hüttenkäse es ihm nicht ermöglicht, seine Form beizubehalten. Wenn der Hüttenkäse nass ist, müssen Sie Mehl hinzufügen, und wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie Milch, Kefir oder Sauerrahm hinzu;
• Die Verwendung eines Quarkprodukts wird das Dessert hoffnungslos ruinieren. Das fertige Gericht hat keinen Geschmack, keine Form, keinen Nutzen;
• Sie können dem gekneteten Teig Trockenfrüchte, Zimt und frische Früchte hinzufügen. Damit der fertige Auflauf nicht zähflüssig wird und überschüssige Flüssigkeit entfernt wird, müssen frische Früchte einige Minuten in einer heißen Pfanne gebraten werden.

Hüttenkäse mit Grieß im Ofen kann ein wunderbares Frühstück sein, aber auch ein Dessert zum Tee. Es ist sehr schmackhaft und sättigend und außerdem reich an Kalzium. Daher hilft ein solches Gericht nicht nur, den Hunger lange zu stillen, sondern ist auch wohltuend für den Körper.

Guten Appetit!