Rezept für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis. Faule Kohlrouladen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein herzhaftes Gericht

Jede Hausfrau hat ein Rezept für die Zubereitung von faulen Kohlrouladen. Sie sind viel einfacher und schneller zuzubereiten als klassische Kohlrouladen- Sie müssen sich nicht mit Kohlblättern herumschlagen. Heute habe ich beschlossen, faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne zu kochen. Es ist sehr lecker geworden und mit Sauerrahm war es einfach köstlich.

Zutaten

Um faule Kohlrouladen in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie:

hausgemachtes Hackfleisch - 300 g;

Reis - 100 g;

Weißkohl - 250 g;

Wasser - 100 ml;

Sauerrahm - 3 EL. l.;

Tomatenmark - 1 EL. l.

Karotten - 1 Stk.;

Zwiebeln - 1 Stk.;

Salz und Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenfett zum Braten;

Grünzeug zum Servieren.

Kochschritte

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Den Reis abspülen und mit dem Kohl und dem Hackfleisch in die Pfanne geben. 100 ml Wasser einfüllen.

Dann saure Sahne und Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kohlrouladen bei sehr schwacher Hitze 40 Minuten oder länger köcheln lassen.

Appetitliche, köstliche, in der Pfanne zubereitete Kohlrouladen, serviert mit Sauerrahm und Kräutern.

Guten Appetit!

Viele Hausfrauen mögen oder haben einfach keine Zeit, komplexe Gerichte zuzubereiten, deshalb bereiten sie sie selten zu. Auch gefüllte Kohlrouladen fallen in die Kategorie dieser Köstlichkeiten. In der Regel werden sie selten zubereitet. Anders verhält es sich bei Lazy-Kohlrouladen. Sie sind nicht weniger lecker als gewöhnliche, aber sehr einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns überlegen verschiedene Wege ihre Küche.

Wie man faule Kohlrouladen kocht

Dieses Gericht enthält Reis, Zwiebeln und Fleisch. Allerdings wird die Füllung nicht in Kohl eingewickelt, was viel Zeit spart. Alle Produkte werden einfach zerkleinert und gemischt. Dann werden die Fleischbällchen geformt, die gebraten und gedünstet oder gebacken werden können. Hier sind ein paar Geheimnisse für die Zubereitung von Lazy-Kohlrouladen:

1. Verwenden Sie für Hackfleisch fetteres Fleisch. Dadurch ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass die Kohlrouladen auseinanderfallen. Sie können Schweinefleisch, Rind, Huhn oder mehrere Fleischsorten nehmen.
2. Für Lazy-Kohlrouladen eignet sich jede Reissorte. Es muss bis zur Hälfte gekocht oder gedünstet werden. heißes Wasser. Das Verhältnis von Fleisch und Getreide in Hackfleisch beträgt 1:3 bis 2:3.
3. Für das Gericht den Kohlkopf in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto besser. Manche pürieren es mit einem Mixer.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch unbedingt Zwiebeln hinzu, damit die Kohlrouladen saftiger werden.
5. Nachdem Sie die Koteletts geformt haben, können Sie sie in den Gefrierschrank stellen, um die Zubereitung der faulen Kohlrouladen auf einen günstigeren Zeitpunkt zu verschieben. Sie müssen zunächst dazu gebracht werden Zimmertemperatur und braten und dann köcheln lassen.
6. Wenn Sie auf bitteren Kohl stoßen, hacken Sie ihn und lassen Sie ihn etwas in kochendem Wasser stehen.
7. Kohlrouladen werden immer heiß mit Tomatensauce und Sauerrahm serviert. Das Gericht ist kalorienreich, sodass keine Beilage erforderlich ist.

Rezepte für köstliche Kohlrouladen

Es gibt viele Möglichkeiten zu kochen dieses Gerichts. Sie können sie im Ofen backen. Viele Hausfrauen braten die Kohlrouladen zunächst an und schmoren sie dann in einem Topf, Schmortopf oder einfach nur einem Topf. Dieses Gericht gelingt auch im Slow Cooker hervorragend. Für welche Kochvariante Sie sich auch entscheiden, der Geschmack von Lazy-Kohlrouladen wird Sie einfach begeistern. Sie sind viel saftiger und zarter als gewöhnliche. Lernen Sie einige Rezepte. Mindestens eine davon wird Ihnen gefallen.

In einem Slow Cooker

Für die Besitzer dieses wunderbaren Geräts stellt das Kochen keinerlei Schwierigkeiten dar. Gefüllte Kohlrouladen werden in einem Slow Cooker perfekt gedünstet und in Soße eingeweicht. Man muss sie praktisch nicht beobachten, sie brennen nicht. Jede Hausfrau muss sich daran erinnern, wie man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereitet. Sie können dieses Gericht selbst zubereiten festliche Feste weil es fantastisch aussieht.

Zutaten:

• beliebig gehacktes Fleisch- 1 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Glühbirnen – 3 Stk.;
• Reismüsli – ein Glas mit Schieber;
• Kohl – 400 g;
• Tomatenmark – 75 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser über den gewaschenen Reis, bedecken Sie ihn und fügen Sie etwas Salz hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Wenn überschüssige Flüssigkeit Was übrig bleibt, entleeren Sie es.
2. Zwei Zwiebeln hacken oder in einem Fleischwolf mahlen. Mit Hackfleisch mischen. Eier, Reis, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Den Kohl hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.
4. Bilden Sie gleichmäßig große Kugeln.
5. In den Multicooker-Behälter füllen Pflanzenöl. Die Karotten reiben und die restliche Zwiebel hacken. Schalten Sie am Gerät den Modus „Braten“ ein und geben Sie das Gemüse für eine Viertelstunde in die Schüssel. Unter ständigem Rühren kochen.
6. Legen Sie die Kohlrouladen in den Slow Cooker. Tomatenmark verdünnen warmes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Schüssel. Schalten Sie das Programm „Löschen“ für eine halbe Stunde ein.
7. Den Knoblauch hacken und in die Schüssel geben. Kochen Sie es eine Viertelstunde lang im Modus „Backen“ und lassen Sie es dann unter dem Deckel ziehen.

In einer Bratpfanne

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie zu Hause eine tiefere Bratpfanne finden. Die Zubereitung dieser Kohlrouladen ist eine ideale Option für Hausfrauen, die ihrer Familie mit minimalem Aufwand ein herzhaftes Abendessen bieten möchten. Das Gericht sieht auf dem Foto wunderschön aus. Um das Rezept zu meistern, erfahren Sie im Folgenden, wie Sie faule Kohlrouladen in einer Pfanne braten.

Zutaten:

• Kohl – eine kleine Gabel;
• Reis – 150 Gramm;
• Petersilie – ein halber Bund;
• Sauerrahm – 120 ml;
• Hackfleisch – 0,4 kg;
• Tomatensaft - Glas;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebel - kleiner Kopf;
• Karotte – 1 (klein);
• Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Den Reis einweichen und dann abspülen. Ausfüllen kaltes Wasser, Salz hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Kohl hacken, in Pflanzenöl unter ständigem Rühren anbraten. Es sollte golden und weich werden.
3. In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel mit geriebenen Karotten anbraten.
4. Hackfleisch mit gehackter Petersilie, Reis, Gemüse und Ei vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Machen Sie mehrere flache Schnitzel. Von jeder Seite in Öl anbraten, bis die Oberfläche goldbraun wird.
6. Sauerrahm mit Tomatensaft verrühren. Wenn Ihnen die Soße zu fad ist, können Sie Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die entstandene Soße über die Kohlrouladen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Zugedeckt 40–45 Minuten köcheln lassen.

Sehr faule Kohlrouladen

Im Aussehen ähnelt dieses Gericht eher Brei mit Fleisch, Reis und Gemüse. Es schmeckt einfach fantastisch. Das Rezept für sehr faule Kohlrouladen wird auf jeden Fall jene Hausfrauen ansprechen, die keine einzige Minute länger in der Küche verbringen möchten. Kinder, für die es schwierig ist, Interesse zu wecken, werden dieses Essen wirklich mögen. kulinarische Genüsse. Erfahren Sie unten, wie Sie faule Kohlrouladen zubereiten.

Zutaten:

• Reismüsli – ein halbes Glas;
• Hackfleisch – 300 g;
• Grüns - ein halber Bund;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kohl – 400 g;
• Karotte – 1 (klein);
• Tomaten – 2 (groß);
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, Karotten reiben.
2. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, dann die Karotten hinzufügen. Machen Sie das Feuer klein. Das Gemüse anbraten, bis auch die Karotten weich werden.
3. Den gewaschenen Reis in kochendes Salzwasser geben und halb gar kochen. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
4. Den Kohlkopf zerkleinern.
5. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und reiben Sie sie so, dass die Haut in Ihren Händen bleibt. Das Püree pfeffern, salzen.
6. Kleine Hackfleischstücke mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Oft umrühren, von Zeit zu Zeit etwas hinzufügen warmes Wasser.
7. Kohl in die Form geben. Alle Produkte vermischen und je nach Geschmack anpassen. Etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
8. Reis in die Pfanne geben Tomatenpüree, gehacktes Grün. Alles gut vermischen, ca. 10 Minuten köcheln lassen und das Gericht servieren.

Mit Hackfleisch

Besonders lecker wird das Gericht, wenn Sie fetteres Fleisch hinzufügen. Ideale Option wird werden Schweinehackfleisch. Kaloriengehalt Fertiggerichte Dies wird zunehmen, aber selbst Menschen, die sorgfältig auf ihre Figur achten, werden einem solchen Leckerbissen nicht widerstehen. Wenn Sie noch nicht versucht haben, ein solches Gericht zuzubereiten, wird es Ihnen nicht schaden, zu lernen, wie man faule Gerichte kocht. Sie sind einfach großartig geworden.

Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch – 1 kg;
• Tomatenmark – 250 g;
• Wasser – 4 l;
• Kohl – 1 kg;
• Reis (poliert) – 150 Gramm;
• Karotten – 2-3 Stück (je nach Größe);
• Eier – 2 Stk.;
• Dill – ein großer Haufen;
• Sauerrahm – 250 ml;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Den Kohl zerkleinern. Bei schwacher Hitze weich kochen.
2. Karotten reiben, Zwiebeln hacken. Braten Sie sie, bis sie vollständig weich sind Sonnenblumenöl.
3. Den gewaschenen Reis in Salzwasser kochen, bis er halb gar ist.
4. Das Hackfleisch untermischen gebratenes Gemüse, Reis, Kohl, Eier, gehackten Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen.
5. Aus der Masse längliche, flache Schnitzel formen und diese auf eine vorbereitete Auflaufform legen.
6. Mischen Sie ein paar Gläser Wasser, in dem die Kohlkomponente gekocht wurde, mit Sauerrahm und Tomatenmark. Gießen Sie diese Soße über die Schüssel.
7. Kohlrouladen im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen. Dies dauert etwa 35 Minuten.

Mit Kohl und Hackfleisch

Es besteht die Möglichkeit, eine leichtere Variante dieses Gerichts zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie Hühnerfleisch. Faule Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen – fast Diätgericht, es hat nicht so viele Kalorien wie das mit fettem Fleisch (zum Beispiel Schweinefleisch) gekochte. Sie können es sowohl mit normalem als auch mit servieren festlicher Tisch. Selbst nachdem man ein Foto dieses Gerichts gesehen hat, möchte jeder es probieren.

Zutaten:

• Kohl – 0,5 kg;
• Hähnchenfilet – 1 kg;
• Trinkwasser– Liter;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Tomatenmark – 100 g;
• Zwiebel – 3 Köpfe;
• Eier – 3 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Grüns - ein Haufen;
• Salz, Pflanzenöl, Gewürze.

Kochmethode:

1. Aus dem gewaschenen Hackfleisch herstellen Hühnerbrust.
2. Spülen Reisflocken. Füllen Sie es mit Wasser und Salz. Beginnen Sie mit dem Kochen und schalten Sie es aus, wenn es kocht.
3. Die Karotten schälen und reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden. In Pflanzenöl braten, bis sie weich sind, vom Herd nehmen.
4. Den Kohl in kleine Streifen schneiden und mit den Händen zerdrücken.
5. Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln und Karotten, Kohl und Eiern vermischen. Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hineingeben.
6. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen. In einer Pfanne in Pflanzenöl auf jeder Seite drei Minuten braten.
7. Die Kohlrouladen in einen Bräter legen. Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen, saure Sahne und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Die Soße umrühren.
8. Über die Kohlrouladen gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten bis eine Stunde (je nach Größe) köcheln lassen.

Im Ofen mit Soße

Dieses Gericht wird zart und angenehm im Geschmack sein. Die Delikatesse ist sehr gesund, da sie gebacken und nicht frittiert wird. Das Rezept für die Zubereitung von faulen Kohlrouladen im Ofen mit Soße ist sehr einfach, selbst jemand, der es gerade erst lernt, wird es meistern können kulinarische Fähigkeiten. Wenn du es wirklich versuchen willst Leckeres Essen Denken Sie unbedingt an alle Nuancen.

Zutaten:

• Reis - ein Glas mit Rutsche;
• Hackfleisch – 1 kg;
• Zwiebel – 2 große Köpfe;
• Karotten – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 400 ml;
• Kohl – eine große Gabel;
• Tomatenmark – 100 ml;
• Eier – 4 Stk.;
• Sauerrahm – 2 Tassen;
• Wasser – 200 ml;
• Pfeffer, Salz, Kräuter.

Kochmethode:

1. Gießen Sie zwei volle Gläser Wasser über den gewaschenen Reis. Kochen, bis es nur noch leicht feucht ist.
2. Den Kohlkopf zermahlen. Das gehackte Gemüse salzen und gut auspressen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Viertelstunde lang ruhen. Anschließend in ein Sieb umfüllen.
3. Das Fleisch mit Reis und Kohl vermischen, salzen und pfeffern. Schlagen Sie die Eier in die Mischung und zerstampfen Sie sie gründlich. Fein gehacktes Grün hinzufügen.
4. Die Schnitzel formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Jeweils mit Sauerrahm bestreichen.
5. Die Form für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
6. Während die Kohlrouladen backen, die Zwiebelwürfel in Pflanzenöl anbraten. Wenn es durchsichtig wird, geriebene Karotten in die Pfanne geben. Braten, bis es weich ist.
7. Tomatenmark in eine Pfanne geben und Wasser hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kohlrouladen aus dem Ofen nehmen. Die Soße darüber verteilen und dann 20 Minuten im Ofen backen.

In einem Topf

Das tolle Option für diejenigen, die viele Portionen des Gerichts zubereiten möchten. In der Regel denken Hausfrauen darüber nach, wie sie in einer Pfanne faule Kohlrouladen zubereiten können, nur um sich auf einen Empfang vorzubereiten Großunternehmen. Die Anzahl der Portionen ist nur durch die Größe des zum Kochen gewählten Behälters begrenzt. Wenn Sie vorhaben, zu Hause eine überfüllte Feier auszurichten, denken Sie an dieses Rezept.

Zutaten:

• Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) – 1,5 kg;
• Reis – 1,5 Tassen;
• Ketchup – 350 ml;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Kohl - 1 mittelgroße Gabel;
• Eier – 4 Stk.;
• Sauerrahm – 0,6 l;
• Lorbeerblätter- 5 Stücke.;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Öl.

Kochmethode:

1. Gießen Sie drei Gläser Wasser in den gründlich gewaschenen Reis und kochen Sie ihn, bis er kocht.
2. Den Kohl zerkleinern und salzen. Mit den Händen ausdrücken, bis der Saft austritt.
3. Schneide die Zwiebel.
4. Kohl mit Hackfleisch mischen. Zwiebeln, Reis, Eier und Gewürze hinzufügen.
5. Schnitzel formen und in etwas Öl anbraten.
6. Legen Sie die Rohlinge ein großer Topf.
7. Ketchup mit Sauerrahm vermischen, drei Liter warmes Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern. Die entstandene Flüssigkeit zu den Kohlrouladen geben.
8. Legen Sie das Lorbeerblatt in die Pfanne und stellen Sie die Form auf hohe Hitze. Wenn es zu kochen beginnt, schließen Sie den Deckel. Die Hitze auf niedrig stellen und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Wie im Kindergarten

Jede Mutter weiß, wie schwierig es ist, ihrem Kind das zu geben, was ihrer Meinung nach gesund, aber seiner Meinung nach geschmacklos ist. Es ist schwierig, Kinder dazu zu bringen, eingewickelten gedünsteten Kohl zu essen traditionelle Kohlrouladen. Vorschuleinrichtungen haben eine Lösung für dieses Problem gefunden. Das Rezept für faule Kohlrouladen sieht wie im Kindergarten vor, dass alle Zutaten in Form von Brei serviert werden. Das Fleisch für sie ist vorgegart, was das Gericht für einen wachsenden Körper sicher macht.

Zutaten:

• Hähnchenfilet oder mageres Rindfleisch– 800 g;
• Zwiebel – 2 kleine Köpfe;
• Kohl – 1,2 kg;
• Tomatenmark – 50 g;
• Reis – 150 g;
• Lorbeerblatt – 4 Blätter;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Salzwasser kochen. Wenn es fertig ist, mahlen Sie es zusammen mit der Zwiebel zweimal in einem Fleischwolf.
2. Den Kohl sehr fein hacken. Mit etwas Pflanzenöl und Wasser in einer Pfanne mit Deckel köcheln lassen. Während des Vorgangs Salz hinzufügen Tomatenmark, gut mischen.
3. Rohen Reis mit dem Kohl in die Pfanne geben, nicht umrühren. Gießen Sie Wasser ein, bis es fast die Oberfläche der Schüssel erreicht. Etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
4. Hackfleisch und Lorbeerblatt hinzufügen. Umrühren und köcheln lassen, bis der Reis vollständig gekocht ist.

Lagen

Diese Version des Gerichts ist in kürzester Zeit zubereitet. Die Methode, faule Kohlrouladen in Schichten zuzubereiten, ist auch für einen Kochanfänger möglich. Das Gericht ist sehr lecker, aromatisch und saftig, wird gleichmäßig von der Soße durchtränkt und sieht auch auf dem Foto appetitlich aus. Aufgrund der besonderen Art der Platzierung der Produkte ist die Konsistenz sehr zart.

Zutaten:

• Tomatenmark – 70 Gramm;
• Hackfleisch – 0,7 kg;
• Reis - ein halbes Glas;
• Kohl – 0,7 kg;
• Zwiebel – 2 kleine Köpfe;
• Karotten – 2 Stk.;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, Karotten reiben. Zusammen mit Reis, Gewürzen und Salz zum Hackfleisch geben.
2. Den Kohl fein hacken. Gießen Sie Salz hinein und denken Sie gut daran.
3. Ein Drittel des Kohls in die Auflaufform geben. Die Hälfte des Hackfleischs darauf verteilen. Anschließend alles mit einem weiteren Drittel des Kohls bedecken. Dann noch einmal die Hälfte des Fleisches mit Reis belegen. Der restliche Kohl rundet alles ab.
4. Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen und Gewürze hinzufügen.
5. Machen Sie vorsichtig Löcher in die Form und füllen Sie diese mit Soße.
6. Das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Für den Winter im Glas

Sie können das Gericht nicht nur sofort verzehren oder einfrieren, sondern auch haltbar machen. Das erfordert zwar etwas Aufwand, aber faule Kohlrouladen im Glas für den Winter schmecken besonders. Wenn Sie nicht hungern möchten kalte Jahreszeit, dann solltest du unbedingt lernen, wie man sie macht. Du kannst es schaffen Krautsalat mit Reis, der im Winter entkorkt, aufgewärmt und zu jedem Gericht serviert werden kann fertiges Hackfleisch oder Fleisch.

Zutaten:

• Grüns - ein Haufen;
• Kohl – 800 g;
• Zwiebel – 100 g;
• Karotten – 250 g;
• gemahlener Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Essig – 25 ml;
• Tomaten - 4 große Früchte;
• Zucker – 40 g;
• Paprika – 100 g;
• Pflanzenöl – 50-60 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Salz - Esslöffel;
• Reis - ein halbes Glas.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
2. Den Kohl zerkleinern. Die Tomaten blanchieren und die Haut entfernen. Schneiden Sie sie in Würfel und bulgarische Paprika Streifen. Den Knoblauch zerdrücken.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Zwiebeln und Karotten fünf Minuten anbraten. Fügen Sie dort auch Paprika hinzu. 10 Minuten braten.
4. Den Kohl in die Pfanne geben. Rühren Sie die Zutaten um. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Saft aus dem Gemüse austritt.
5. Kochen Sie den Reis, aber nicht vollständig. überschüssiges Wasser Abfluss. Fügen Sie es dem Kohl hinzu.
6. Nach dem Reis Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz und Gewürze in die Pfanne geben.
7. Kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang und rühren Sie dabei regelmäßig um. Der Reis sollte ganz weich werden.
8. Einige Minuten vor dem Ausschalten Essig und Zucker hinzufügen.
9. Heiße Mischung In sterilisierte Gläser verteilen und verschließen. Bis zum Abkühlen kopfüber unter einer Decke lagern und dann in den Keller stellen.

So bereiten Sie Soße für faule Kohlrouladen zu

Es gibt viele Tankmöglichkeiten. Machen Sie sich mit dem Prozess der einfachsten Zubereitung vertraut Tomatensauce Für :

1. Eine Zwiebel schälen und schneiden.
2. Entfernen Sie die Haut von zwei blanchierten Tomaten und hacken Sie sie.
3. Einen halben Liter Tomatensaft in einen Topf geben. Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und umrühren.
4. Bis zum Kochen kochen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Eine halbe Stunde ohne Deckel köcheln lassen.
5. 10 Minuten vor dem Ausschalten ein paar Lorbeerblätter und fein gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Video

NATALIA EROFEEVSKAYA

Trotz der Tatsache, dass die Zutatenliste nahezu identisch ist, von klassische Kohlrouladen ihre „faulen“ Brüder werden ernsthaft ausgezeichnet Kochvorgang. Ziel ist es vor allem, die Zeit der Hausfrau für die Zubereitung leckerer und schmackhafter Gerichte deutlich zu verkürzen herzhaftes Gericht– daher der Name „faule Kohlrouladen“. In diesem Artikel schlagen wir vor verschiedene Wege Ich bereite dieses Supergericht zu.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung köstlicher Kohlrouladen mit Soße im Ofen

Dieser Abschnitt ist dem Kochen von faulen Kohlrouladen im Ofen gewidmet: Aus Hunderten von Rezepten haben wir die faulsten und leckersten ausgewählt! Gefüllte Kohlrouladen garen im Ofen viel schneller und sind gesünder als in Öl frittierte.

Um faule Kohlrouladen im Ofen mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,5 kg Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn, Truthahn);
• 0,4 kg frischer Kohl;
• 3 EL. l. normaler (ungekochter) Reis;
• mittelgroße Zwiebel;
• Ei;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Für Sauerrahmsoße: 1 EL. l. Mehl, 150 g 15 % Sauerrahm, 2 EL. l. Tomatensauce oder Ketchup, ein Glas (250 ml) Wasser, Gewürze nach Geschmack (Salz, getrocknetes o frische Kräuter, Pfeffer).

Zutaten für die Zubereitung von Kohlrouladen

Kochmethode Faule Entenküken mit Soße Schritt für Schritt mit Fotos:

1. Die oberen Blätter werden vom Kohlkopf entfernt und fein gehackt. Anschließend werden sie in einer Schüssel leicht zermahlen, um den Saft zu extrahieren.

Den Kohl fein hacken

2. Reis wird gewaschen und gekocht, bis er halb gar ist.

3. Die Zwiebel in einem Mixer fein hacken oder hacken.

4. In einem Behälter mit geeignetem Volumen Hackfleisch, Kohl, Reis, Zwiebeln und Ei vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Füllung für faule Kohlrouladen

5. Mit in Wasser getauchten Händen (damit die resultierende Masse nicht klebt) werden Kohlrouladen in ihrer traditionellen Form geformt – längliche Koteletts mit leicht spitzen Spitzen.

6. In Mehl gerollte gefüllte Kohlrouladen werden in einer Bratpfanne gebraten und dann in eine Auflaufform gelegt.

7. Soße zubereiten: Nach dem Braten Wasser in die Pfanne gießen, Sauerrahm, Tomatensoße (oder Ketchup), Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vorsichtig umrühren und zum Kochen bringen.

8. Die in einer Form ausgelegten Kohlrouladen werden mit Soße gefüllt und eine halbe Stunde bei 180° im Ofen gebacken.

Unten ist ein Foto Fertiggericht. Die Kohlrouladen auf einen Teller legen und mit Sauerrahm belegen: Dieses Gericht wird ausnahmslos allen gefallen!

Im Ofen gebackene, faule Kohlrouladen

Das Rezept im Ofen ohne Braten macht das Braten der vorbereiteten Schnitzel in der Pfanne überflüssig: Sie werden sofort in eine Auflaufform gelegt, mit Soße übergossen und in den Ofen gestellt. Diese Garmethode nimmt noch weniger Zeit in Anspruch.

Wie bereitet man einen Auflauf mit faulen Kohlrouladen in Schichten im Ofen köstlich zu?

Die Zutatenberechnung erfolgt für 6 Portionen:

• Weißkohl – 1 Kopf;
• Hackfleisch (Schwein, Rind, Geflügel, kombiniert) – 0,4 kg;
• Reis (nicht gedämpft) – 1 Tasse;
• zwei Zwiebeln;
• süße Paprika;
• Tomate – 2 Stk.;
• Sauerrahm (25 %);
• Pflanzenöl – 3 EL. l., Butter- 1 EL. l.;
• Gewürze nach Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz.

Kochmethode(alles dauert 1,5-2 Stunden):

1. Der Strunk wird entfernt, ohne den Kohl zu schneiden. Kochen Sie den Kohl in Salzwasser, bis sich die Blätter leicht lösen – nicht länger als 7–8 Minuten. Nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen und abkühlen.
2. Fleischfüllung für Blätterteig: Eine Zwiebel wird fein gehackt und in Pflanzenöl gebraten, der Reis wird in Salzwasser gekocht und in einem Sieb abgetropft. Zum Hackfleisch werden Reis und Röstzwiebeln gegeben, gut vermischt und mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt.
3. Gemüsefüllung: Gewaschene Paprika und Tomaten werden in Streifen geschnitten und mit einer zweiten Zwiebel in Pflanzenöl unter Zugabe von Butter angebraten. Die Tomaten werden blanchiert und in einem Mixer zerkleinert, dazu gegeben Gemüsemischung. Ein viertel Glas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, zum Schluss Tomatenmark hinzufügen.
4. Eine hohe 2,5-3-Liter-Auflaufform einfetten und den Auflauf schichtweise zusammenstellen:

• 1 Schicht: Wir trennen die Blätter des gekochten Kohlkopfes und teilen sie in vier Stapel – der erste Stapel ist für die erste Schicht, die wir bis zum Boden der Form glatt streichen;
• 2 Schicht: ein Drittel der Fleischfüllung mit Sauerrahm einfetten;
• 3 Schichten: ein Drittel Gemüsefüllung;
• 4 Schichten bis zum Ende der Zutaten gibt es den nächsten Stapel Kohlblätter usw.;
• letzte Schicht muss sein Kohlblätter.

Die in der Form ausgelegten Schichten werden mit Wasser gefüllt, mit Folie abgedeckt und in den Ofen gestellt. Der Auflauf wird etwa eine Stunde lang bei 180° vorbereitet, nach etwa zwanzig Minuten wird die Folie vorsichtig entfernt und die Blätterteig-Kohlrouladen werden im Ofen fertig gegart.

Fotorezept zum Kochen in einem Topf zu Hause

So geht's faule Kohlrouladen in einer Pfanne, unterscheidet sich vom vorherigen in folgendem:

1. Der Kochbehälter ist ein 2,5–3-Liter-Topf.
2. Ein paar Blätter bleiben übrig, um sie auf den Boden der Pfanne zu legen, der Rest des Kohls wird gehackt und in einer Pfanne in Pflanzenöl weich gedünstet. Hinweis: Es ist nicht notwendig, jungen Kohl zu schmoren – seine zarten Blätter sind bereits recht weich, Sie können es einfach hacken und in der gewünschten Schicht in eine Pfanne geben.

Frischer Kohl für gemütliche Kohlrouladen

3. Die fertige Fleischfüllung wird mit gedünstetem Gemüse kombiniert.

4. Die Tomaten werden blanchiert und in einem Mixer zu einer flüssigen Masse zerkleinert (im Winter kann Tomatenmark oder Saft verwendet werden).

Tomatensauce

5. Die mit Kohl und Gemüse vermischte Fleischfüllung wird auf den Blättern ausgelegt und die flüssige Tomatenmasse darüber gegossen.

6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30–35 Minuten lang auf mittlere Hitze.

Kochen in einem Topf

Keiner exotische Produkte Dieses Gericht ist nicht erforderlich und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch: Die Hauptzeit des Kochs wird nur damit verbracht vorbereitende Vorbereitung Hackfleisch und Gemüse.

Sie können auch faule Kohlrouladen mit Fleisch und Reis zubereiten. Für dieses Rezept benötigen Sie normalen, ungekochten Reis (ca. 100 g, ein halbes Glas), der in Salzwasser gekocht wird. Der abgekühlte Reis wird dann zum Hackfleisch gegeben, ansonsten bleibt die Zubereitung traditionell.

Wie kocht man zu Hause faule Kohlrouladen mit Hackfleisch in einem Topf in Schichten?

Diese Methode unterscheidet sich von vorherige Themen dass folgende Schichten in der Pfanne ausgelegt werden: Kohlblätter, ein Teil des gedünsteten Kohls, Hackfleisch, Rest geschmorter Kohl, Tomatenpüree gleichmäßig darauf gießen obere Schicht. Die Zubereitung dauert genauso lange, etwa eine halbe Stunde.

Veröffentlichung von Elena.♌ (@prusenkoelena) 26. August 2017 um 5:47 PDT

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Reis, Kohl und gehacktem Hähnchen in einem Slow Cooker

Wir wiederholen uns nicht: Grundzutaten Für das besprochene Gericht bleiben die gleichen (wir verwenden Reis, Kohl). gehacktem Hühnerfleisch). Wir bereiten dieses Gericht in einem Slow Cooker zu.:

1. Das Fleisch und die Zwiebel werden durch einen Fleischwolf gegeben, die Karotten auf eine grobe Reibe und der Kohl wird fein gehackt.
2. Kohl, Hackfleisch und Karotten in eine tiefe Schüssel geben und gewaschenen Reis hinzufügen. Gut vermischen, mit Gewürzen und Salz abschmecken.
3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel, legen Sie den Kohl mit Hackfleisch aus, gießen Sie saure Sahne, Ketchup und Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie nach Belieben Adjika hinzu. Ein oder zwei Gläser Wasser.
4. Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker werden im „Back“-Modus etwa eine Stunde lang gegart (wenn der Kohl zart und jung ist, dann nur 40 Minuten), danach werden sie noch eine halbe Stunde „erhitzt“.

Faul und leckere Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Hier ist ein einfaches Rezept für die leckersten Kohlrouladen Schritt für Schritt, guten Appetit!

Video, wie man faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne kocht

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann nach dem Rezept und den Fotos faule Kohlrouladen mit frischem Kohl in einer Pfanne zubereiten, aber es ist noch einfacher, sich dieses Video anzusehen – es ist einfach und sehr lecker!

Natürlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept – vielleicht vereinfachen Sie darin etwas oder nehmen eigene Anpassungen vor: Mit der Zeit wird diese Kochmethode in Ihrer Familie so beliebt, dass viele weitere Generationen wissen, wie man sehr faule Kohlrouladen darin zubereitet eine Bratpfanne.

Wie macht man faule Kohlrouladen mit Koteletts und Eintopf?

Faule Kohlrouladen nach Armeeart mit gedünstetem Fleisch- noch fauler als die Klassiker: Statt Hackfleisch wird zum gebratenen Kohl gedünsteter Kohl hinzugefügt. Und die Zutaten bleiben im Wesentlichen die gleichen, aber mit ihren eigenen Nuancen:

• Langkornreis ist besser;
• Rinderragout;
• Zwiebel;
• Der Kohl in unserem Rezept ist nicht frisch, sondern eingelegt;
• Pflanzenfett;
• Gewürze und Gewürze: Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Lorbeerblätter.

Kochsequenz:

1. Gewürfelte Zwiebeln werden in Pflanzenöl oder Fett gebraten.
2. In die Pfanne gegeben Sauerkraut, nachdem der Kohl fast fertig ist, Tomatenmark hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
3. Die nächste Komponente wird der Eintopf sein – den gesamten Inhalt der Pfanne damit köcheln lassen.
4. Reis wird gleichmäßig über die gesamte Pfannenfläche gegossen. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
5. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser – der Reis sollte 1 cm bedeckt sein.
6. Zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Sauerkraut sorgt für ein saures Milieu und verhindert, dass der Reis zu lange kocht, allerdings dauert das Garen länger als gewöhnlich.

Wenn Sie möchten, können Sie sich etwas mehr Zeit nehmen und aus im Fleischwolf zerkleinerten Konserven, gemischt mit gedünstetem Gemüse und Reis, Koteletts formen. Sie werden in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.

Rezept für faule Kohlrouladen ohne Reis

Diese Kochmethode unterscheidet sich von den vorherigen dadurch, dass unter den Zutaten kein Reis enthalten ist. Manche begnügen sich in dem besprochenen Gericht nur mit Hackfleisch und Kohl, andere ersetzen Reis durch:

• klein Semmelbrösel– am häufigsten ein in Milch oder Wasser getränkter Laib;
• Kartoffeln und geschlagene Eier;
• Buchweizen;
• kleine weiße Bohnen.

Als Müsli können Sie nicht nur Buchweizen verwenden – es empfiehlt sich lediglich, die Garzeit zu berücksichtigen

Diätrezept für magere Kohlrouladen ohne Fleisch

Nach einigen Rezepten kann Hackfleisch durch Pilze ersetzt werden Fleischfüllung Sie können etwas Grieß hinzufügen – das Gericht wird weicher und fluffiger.

IN Kohlrouladen für Vegetarier oder sich daran halten Fastendiäten Es wird empfohlen, Gewächshauschampignons zu verwenden. Alles andere Fastenrezept Unser Gericht unterscheidet sich praktisch nicht vom Klassiker mit Fleisch und passt gut zu Tomatensauce. Diese Kohlrouladen können auch in der Pfanne, im Ofen oder im Slow Cooker zubereitet werden – lassen Sie jede Hausfrau für sich die am wenigsten arbeitsintensive und angenehme Methode wählen.

Rezept für faule Kohlrouladen, ganz wie im Kindergarten

Ja, es gibt eine solche Möglichkeit, dieses leckere und sättigende Gericht zuzubereiten! Außerdem Standardzutaten (Weißkohl, runder Reis, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürze) Das Rezept für Kinder umfasst unbedingt gekochtes, gehacktes mageres Fleisch (oder Hühnchen). Für schöne Präsentation Ein gekochtes Hühnerei wird in Scheiben geschnitten und auf einen Teller gelegt.

Beim Kochen gibt es nichts Schwieriges:

1. Der Kohl wird fein gehackt.
2. Braten Sie die Babyzwiebel an, bis sie goldbraun und durchsichtig ist, und geben Sie sie sofort zum Kohl in die Pfanne.
3. Kohl und Zwiebeln werden mit Wasser (ein halbes Glas) aufgegossen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.
4. Salzen, Lorbeerblatt und (falls gewünscht) Tomatenmark oder -saft hinzufügen.
5. Es ist wichtig, den Reis richtig zu verarbeiten: Er wird ohne Rühren auf den Kohl gegossen und bedeckt die gesamte Oberfläche gleichmäßig. Den Reis mit Wasser bedecken und abgedeckt weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Darüber legen wir auch das gekochte Hackfleisch. Damit das Gericht nicht anbrennt, sollten Sie es etwas später umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze stehen lassen, bis der Reis gar ist, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Genau wie im Kindergarten!

Rezept für Sauerrahmsauce für faule Kohlrouladen

Neben Tomatensauce empfiehlt sich für dieses Gericht auch Sauerrahm; das Rezept ist einfach:

1. Paprika (1 Stk.) und eine mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
2. Karotten werden darauf gerieben grobe Reibe.
3. Gemüse wird in Pflanzenöl gebraten, Mehl (1 EL) und Sauerrahm (200 g) werden hinzugefügt.

Sie müssen ausreichend fettes Fleisch zu sich nehmen, dann werden sie saftig. Sie können ein Schweinekotelett verwenden und dem Hackfleisch ein Stück Schmalz hinzufügen. Eine vereinfachte Möglichkeit besteht darin, Schnitzelfleisch zu nehmen, es enthält Schmalzstücke. Rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. 1 Karotte und 1 Zwiebel schälen, waschen und hacken. Das Frittieröl in einer Bratpfanne erhitzen, das gehackte Gemüse dazugeben und unter Rühren 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Den Langreis waschen und in Salzwasser kochen (Verhältnis ½). Nach 20-25 Minuten ist der Reis fertig, er muss etwas abgekühlt werden. Den Weißkohl in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel vermengen: Hackfleisch, Kohl, gebratenes Gemüse und gekochter Reis. Salz, Gewürze, Gewürze hinzufügen, ein Hühnerei unterrühren. Aufsehen. Aus der resultierenden Masse nasse Hände Machen Sie längliche Kohlrouladen. In einer Bratpfanne auf jeder Seite 2 Minuten braten und dann in einen Topf geben. In einem Glas Wasser 3 Esslöffel Sauerrahm und einen Löffel Tomatenmark verrühren. Die entstandene Soße über die Kohlrouladen gießen und unter geschlossenem Deckel etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie eine große Menge Kohlrouladen auf einmal zubereiten, können einige davon zur späteren Verwendung eingefroren werden. Mit solchen Vorbereitungen können Sie sich sehr schnell vorbereiten köstliches Abendessen, auch wenn Sie nicht die Kraft haben, es zu tun oder zu füttern unerwartete Gäste. Sie können Kohlrouladen in der oben beschriebenen Soße schmoren oder das Rezept leicht abwandeln.

In einer Schüssel Sauerrahm, Tomatenmark, scharfen oder milden Senf vermischen.

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben, von der Zwiebel die Schale entfernen und fein hacken. Bratöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und nach ein paar Minuten das Gemüse dazugeben. Unter Rühren 4-5 Minuten anbraten.

Die Hälfte des gerösteten Gemüses auf den Boden eines Topfes oder Topfes legen.

„Faule“ Kohlrouladen müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Legen Sie sie zum Braten darauf. Die andere Hälfte des sautierten Gemüses darüber streuen.

Gießen Sie die Soße aus Sauerrahm, Tomatenmark und Senf in die Pfanne und fügen Sie dann Wasser hinzu. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch Wasser verwenden Tomatensaft, am liebsten selbstgemacht. Lorbeerblatt, Gewürze und 2-3 Prisen Salz hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, reduzieren Sie die Hitze nach dem Kochen auf die niedrigste Stufe und lassen Sie die Kohlrouladen mindestens 40 Minuten köcheln.

Servieren Sie die Kohlrouladen heiß mit einer Beilage oder einem Salat. Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis – wunderbares Gericht, die auf vorbereitet werden kann eine schnelle Lösung. Jeder weiß, dass Faulheit der Motor des Fortschritts ist, ohne sie hätten wir keinen Staubsauger, Waschmaschine, Geschirrspüler usw.! 🙂 Und faule Kohlrouladen sind es faules Gericht, das schnell, einfach und lecker zubereitet werden kann! 🙂

Faule Kohlrouladen vereinen perfekt alles, was für die Gesundheit notwendig ist nützliches Material. Das Gericht enthält Ballaststoffe – in Form von Kohl, Kohlenhydraten und Proteinen – in Form von Reis und Fleisch. Faule Kohlrouladen sind sehr gesund und lassen sich sehr schnell zubereiten. Das Rezept für faule Kohlrouladen mit Reis, Hackfleisch und geriebenem Kohl eignet sich hervorragend für Kinder, da sie keine Kohlblätter mögen. Ein weiteres Plus – das Beste arbeitsintensiver Prozess– Die Kohlrouladenfüllung in ein Kohlblatt einwickeln.

Schauen wir uns an, wie man faule Kohlrouladen kocht – im Ofen, in einer Bratpfanne, in einem Topf und in einem Slow Cooker.

Faule Kohlrouladen – Rezept im Ofen

Das Rezept für faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch im Ofen ist gut, Standardoption Faule Kohlrouladen kochen. Das tolles Rezept– aus dem Menü Kindergarten, aber auch Erwachsene werden dieses Gericht genießen. Die Kombination aus Kohl, Reis und Fleisch ist sehr gesund. Wenn Sie für kleine Kinder kochen, kann die Menge an Gewürzen und Kräutern reduziert oder ganz weggelassen werden – Knoblauch, Pfeffer und andere „nicht für Kinder“-Zutaten.
Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man faule Kohlrouladen im Ofen mit Fotos zubereitet.

Zutaten:

• Hackfleisch (jede Art, auch gemischt) – 500 g
• Kohl – 250 g
• Reisgrütze – 100 g
• Mittelgroße Karotten – 2 Stk.
• Große Zwiebeln – 2 Stk.
• Ein Glas zerdrückte Tomaten – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL. Löffel
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel
• Wasser – 2-3 Gläser
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Salz, Zucker, Pfeffer – nach Geschmack

So bereiten Sie faule Kohlrouladen im Ofen zu:

Kohl

Den Kohl hacken; nach Belieben können Sie ihn groß oder klein schneiden.

Wenn der Kohl weich und jung ist, muss er nicht mit kochendem Wasser übergossen werden. Sie können diesen Kohl einfach hacken, mit Salz mahlen und zum Hackfleisch geben. Wenn der Kohl reif ist, muss er bis zur Hälfte gekocht werden oder 15 bis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden.

Gießen Sie 15-20 Minuten lang kochendes Wasser über unseren Kohl, bis er halb gar ist. Wenn der Winterkohl hart und hart ist, kochen Sie ihn einige Minuten lang.

Wir sortieren den Reis und waschen ihn. Bis zur Hälfte garen lassen – dazu nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch

Die Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten separat auf einer groben Reibe. Nach Belieben Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.

Die Zwiebel 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Die Karotten dazugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Karotten weich sind.

Ein Drittel des Gemüses beiseite legen. Sie eignen sich hervorragend, um sie auf den Boden der Form für die Kohlrouladen zu legen.

1 Esslöffel Mehl hinzufügen – optional.

Tomatenmark, Tomaten

Fügen Sie Tomatenmark hinzu, es verleiht der Füllung Geschmack und Farbe, Sie können gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können Kohlrouladen auch mit Sauerrahm verfeinern, allerdings zu einem späteren Zeitpunkt.

Lassen Sie uns die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder auf einer Reibe hacken. Tomaten zum Gemüse hinzufügen.

Umrühren und mit Zucker und Salz abschmecken.

Fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu, bei Bedarf auch mehr.

3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Nach Geschmack Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Wir können hinzufügen Sauerrahm.

Wenn Sie den Reis noch nicht halb gar gekocht haben, ist es an der Zeit, ihn abzuspülen und 10 Minuten kochen zu lassen.

Hackfleisch zubereiten

Den Kohl leicht ausdrücken und in einen separaten Behälter geben.

Den gehackten Kohl in einen Behälter geben, einen Teil der Zwiebel, das Ei, Salz und Gewürze hinzufügen.

Mischen Sie die Zutaten.

Fügen Sie den bis zur Hälfte gekochten Reis hinzu und mischen Sie ihn erneut.

Wenn die Masse trocken ist, können wir Kohlbrühe hinzufügen.

Legen Sie das Gemüse, das wir beim Anbraten beiseite gelegt haben, auf ein Backblech.

Wir formen zukünftige faule Kohlrouladen; Sie können Ihre Hände mit Wasser benetzen.

Zwischen den Kohlrouladen einen kleinen Abstand lassen.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.

Gemüsefüllung darüber gießen.

Sollten die Kohlrouladen nicht ausreichend mit Soße bedeckt sein, etwas kochendes Wasser hinzufügen.

Die Kohlrouladen für 30 Minuten in den Ofen geben.

Wenn Sie möchten, dass die Kohlrouladen ganz weich werden, können Sie die Backzeit im Ofen verlängern, indem Sie die Kohlrouladen mit Folie abdecken.

Faule Kohlrouladen sind fertig. Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne

Faule Kohlrouladen – traditionell Slawisches Gericht, das von vielen geliebt wird, und in verschiedene Länder es wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Die Hauptzutaten sind Kohl, Hackfleisch und Reis. Faule Kohlrouladen eignen sich perfekt zum Mittagessen oder für ein schnelles Abendessen. Betrachten wir das Meiste faules Rezept faule Kohlrouladen :)

In dieser Variante braten wir das Gemüse nicht separat an, sondern kochen unser Gericht in einer Pfanne. Das Kochen wird wirklich einfach sein, und außerdem werden wir es mit Fotos und Schritt für Schritt betrachten :)

Zutaten:

• Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg
• Reis - ein halbes Glas
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Zwiebel – 1-2 Zwiebeln

Um Zeit zu sparen, ist es besser, den Reis sofort zu kochen. Runde und lange Körnung reichen aus. Den Reis sortieren und waschen. Lass es uns kochen.

Den Reis für Lazy-Kohlrouladen bei schwacher Hitze 10 Minuten lang kochen, bis er halb gar ist. Während des Schmorens der Kohlrouladen wird es fertig.

Veröffentlichung Reis und Hackfleisch in den Behälter.

Kohl In Streifen schneiden und mit einem Messer etwas zerkleinern. Dann zu Reis und Hackfleisch geben.

Zwiebel In Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in den Behälter geben.

Fügen Sie nach Wunsch auch gehackten Knoblauch hinzu.

Fügen Sie ein Ei hinzu, damit die Kohlroulade ihre Form behält.

Fügen Sie Salz, Gewürze, Rot oder hinzu scharfer Pfeffer- auf Wunsch. Gut mischen.

In die Bratpfanne gießen eine kleine Menge Raffiniertes Öl, sich warm laufen.

Aus der entstandenen Gemüse-Hackfleisch-Mischung formen wir die Kohlroulade. Besser ist es, die Hände mit Wasser zu befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt. Wir wählen die Form der Kohlrouladen aus, die Ihnen am besten gefällt – länglich oder rund.

Braten Sie unsere faulen Kohlrouladen in einer Bratpfanne; Sie können Mehl oder Panade verwenden.

Die Laibkohlrouladen bei mittlerer Hitze kurz anbraten goldene Kruste auf beiden Seiten.

Gehackte Tomaten hinzufügen.

Tomatenmark und ein Glas warmes kochendes Wasser hinzufügen.

Sie können Lorbeerblatt, Schwarz und hinzufügen Piment– ein paar Erbsen, sowie deine Lieblingsgewürze.

Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kann als Füllung verwendet werden Tomaten-Sauerrahmsauce: zwei Esslöffel Sauerrahm und Tomatenmark pro Glas Wasser.

Sie können dem Rezept Karotten hinzufügen, aber wir haben ein Rezept für sehr faule Kohlrouladen gezeigt :)

Faule Kohlrouladen in einer Pfanne

Viele Hausfrauen mögen es nicht oder haben einfach keine Zeit, gewöhnliche Kohlrouladen zu kochen. Schließlich gehören sie zur Kategorie der „komplexen“ Gerichte. Aber faule Kohlrouladen machen selbst unerfahrenen Köchen keine Angst. Sie sind nicht weniger lecker als normale Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis und lassen sich leicht zubereiten – schnell und einfach.

Schauen wir uns an, wie man faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis in einem Topf oder Kessel kocht.

Zutaten:

• Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg
• Reis – ein halbes Glas (100 g)
• Weißkohl – ein viertel kleiner Kohlkopf
• Tomatenmark – 2 Esslöffel
• Zwiebel – 1-2 Zwiebeln
• Knoblauch – 2 Zehen, optional
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Reis waschen und zum Kochen bringen langsames Feuer 10 Minuten lang bis zur Hälfte garen, während des Garvorgangs hat es Zeit zum Garen.

In der Zwischenzeit den Kohl fein hacken. Den Kohl in einen Behälter geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.

Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und den Kohl ausdrücken.

Das Hackfleisch auslegen, Reis, Salz und nach Wunsch Gewürze hinzufügen.

Mischen Sie die resultierende Masse mit den Händen oder vielleicht mit Handschuhen.

Wir fügen auch 2 Eier hinzu, damit die faulen Kohlrouladen beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Nochmals mischen. Lassen Sie das Hackfleisch eine Weile ziehen.

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch hacken. Sie können dem Rezept Karotten hinzufügen.

Und lass uns noch einmal das Hackfleisch machen. Eine kleine Menge Mehl zum Hackfleisch geben.

Wir fangen an, faule Kohlrouladen in freier Form zuzubereiten und rollen sie in Mehl.

Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Legen Sie die in Mehl gerollten Kohlrouladen hinein.

Auf 2 Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wir braten alle verfügbaren Zubereitungen - Zwiebeln, Karotten.

Kann zum Kochen verwendet werden – sowohl ein Topf als auch ein Kessel.

Wenn Sie einen Topf haben, braten Sie die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne an

Pflanzenöl in einen Kessel/eine Bratpfanne gießen und auf mittlere Hitze erhitzen.

Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu (Sie können auch Karotten hinzufügen). Die Zwiebel glasig dünsten und zusammen mit den Karotten 7–8 Minuten anbraten.

Machen wir zunächst die Soße für die Kohlrouladen:

• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 3 Esslöffel Sauerrahm
• etwas Wasser
• Salz, Pfeffer, Gewürze

Die Soße verrühren.

Vergessen Sie nicht, das Gemüse umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Legen Sie die Kohlrouladen auf das sautierte Gemüse. Wenn Sie Gemüse in einer Pfanne anbraten, legen Sie das Gemüse in die Pfanne und legen Sie die Kohlrouladen darauf.

Von oben befüllen leckere Soße, zum Kochen bringen.

Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, bedecken Sie die Kohlrouladen mit Kohlblättern.

Dadurch werden die obersten Schichten wesentlich besser gelöscht. Darüber hinaus verleiht dies dem Gericht ein ästhetischeres Aussehen.

Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 30–40 Minuten ruhen lassen.

Mit Grünzeug dekorieren. Fertig sind die faulen Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch!

Es ist ein ziemlich leckeres Gericht geworden!

Faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch – Rezept im Topf, Don-Rezept

Dieses Rezept enthält Grieß(Sie können Reis verwenden), Hackfleisch, Kohl. Alle Produkte werden zudem einfach zerkleinert und gemischt. Und auch dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. 🙂 Trotz der Tatsache, dass die Bestandteile des Gerichts nahezu unverändert geblieben sind, ist das Endergebnis ein etwas anderes Bild.

IN dieses Rezept es gibt durchaus interessante Art und Weise Das Hackfleisch in gleich große Stücke teilen :)
Betrachten wir Schritt für Schritt Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Das wunderbares Gericht, mit Foto.

Zutaten:

• Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg
• Grieß – 3 EL. Löffel
• Weißkohl – ein Viertel eines kleinen Kopfes (250-300 g)
• Zwiebel – 1-1,5 Zwiebeln
• Ei – 2 Stk
• Knoblauch – 2 Zehen, optional
• Mehl zum Ausbaggern von faulen Kohlrouladen
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack

Für die Soße:

• Tomatenmark – 2 Esslöffel
• Tomaten – 1-2 Stück (falls verfügbar) :)
• Mehl – ​​1 EL. Löffel
• Wasser -1 l

So kochen Sie faule Kohlrouladen in einem Topf (Kessel):

Füllen Sie das Hackfleisch in einen leeren, tiefen Behälter.

Kohl und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Fügen Sie 2 Eier und 2 Esslöffel Grieß hinzu; anstelle des Grießes können Sie auch halbgekochten Reis verwenden.

Der Grieß verhindert, dass die Kohlrouladen zerfallen, wenn der Kohl Saft abgibt. Es ist möglich, wie in frühere Rezepte Den Kohl 5 Minuten in kochendem Wasser stehen lassen, ausdrücken und nach und nach handvoll in das Hackfleisch geben. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie alles mit Ihren Händen, Sie können Handschuhe.

Das Hackfleisch für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und ein wenig vermischen.

Aus dieser Masse formen wir ein Rechteck oder Quadrat und beginnen, es in gleiche Teile zu schneiden

Aus den Scheiben formen wir kugelförmige Schnitzel.

Rollen Sie zukünftige Kohlrouladen in Mehl.

Öl in die Pfanne gießen, sodass der Boden der Pfanne vollständig bedeckt ist.

Braten Sie unsere „Koteletts“ von 2 Seiten bis goldbraune Kruste, ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze.

Die Kohlrouladen sollten eine solche Kruste haben:

Die Kohlrouladen waren frittiert.

Nehmen wir es an Soße.

1 EL in einen separaten Behälter füllen. Löffel Mehl, etwas Wasser und Tomatenmark dazugeben, alles vermischen. Wenn Sie Tomaten haben, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu.

Schneebesen. Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen. Mischen.

Die Kohlrouladen in eine Pfanne geben, die Soße hineingießen, gehackte Karotten dazugeben.

Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen. Faule Kohlrouladen sind fertig!

Dekorieren und servieren!

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Der Multikocher ist fest in unserem Leben verankert und ermöglicht es Hausfrauen, Zeit bei der Zubereitung köstlicher Gerichte zu sparen gesundes Essen. Mit seiner Hilfe können Sie kochen leckeres Gericht, alle nützlichen Substanzen und Vitamine bleiben erhalten und auch der Kaloriengehalt der Nahrung wird reduziert. Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker kochen - eine super Idee So sparen Sie Zeit bei der Zubereitung und kreieren ein Gericht, das fantastisch schmeckt.

Schauen wir uns an, wie man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereitet – Schritt für Schritt, mit Fotos.

Zutaten:

• Hackfleisch – 400 gr
• Reis – 150 gr
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Kohl – 500 gr
• Pflanzenfett

Für die Soße:

• Sauerrahm – 3 Esslöffel
• Tomatenmark – 3 Esslöffel
• Salz, Gewürze, Gewürze

So bereiten Sie faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zu:

Den Kohl mit einem Messer oder einem Gemüseschneider fein hacken und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Reis abspülen, kochen, bis es halb gar ist – etwa 10 Minuten.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Wir fügen dem Hackfleisch auch ein Ei hinzu.

Fügen wir etwas Salz hinzu.

In der Zwischenzeit den 10 Minuten in kochendem Wasser eingeweichten Kohl ausdrücken, in das Hackfleisch geben und vermischen. Reis in einen gemeinsamen Behälter geben und glatt rühren. Wir formen Kohlrouladen in beliebiger Form. Die Kohlrouladen in Mehl wälzen.

Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Kohlrouladen auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Legen Sie faule Kohlrouladen schichtweise auf den Boden des Multikochers.

Aus 3 EL Sauerrahm und 3 EL Tomatenmark eine Soße zubereiten. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser und Gewürze hinzu.

Stellen Sie den Behälter in den Multikocher, stellen Sie das Programm „Backen“ ein und lassen Sie es 45 Minuten ruhen.

Mit Kräutern dekorieren und Gewürze hinzufügen.

Faule Kohlrouladen im Slow Cooker sind fertig! Dieses Gericht ist autark, es ist keine Beilage erforderlich; faule Kohlrouladen werden mit scharfer Soße oder Sauerrahm serviert.

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