„Chicken High“-Salat. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Der „Chicken High“-Salat, dessen Rezept mit Foto auf unserer Speisekarte erschien, ist in der Tat sehr originell und sehr lecker. Der Name rechtfertigt sich, denn eine der Zutaten des Salats ist Mohn, den wir dick auf den Salat streuen. Es gab eine Zeit, in der Mohn als verbotenes Produkt galt. Großmütter bauten diese Pflanze in ihren Gärten an, um im Winter köstliche Kuchen und Brötchen mit Mohn zu backen. Aber sehr oft wurden sie Opfer von Gartenraub, weil unzuverlässige junge Leute ihrer Großmutter nachts die gesamte Ernte noch grüner Mohnblumen abschnitten.
Früher konnte man weder im Laden noch auf dem Markt Mohn kaufen, wollte aber unbedingt aromatische Backwaren oder Knödel mit Mohn. Aber diese Zeiten sind vorbei, und jetzt können wir es uns leisten, so viel von dieser Köstlichkeit zu kaufen, wie wir zum Backen, für Desserts oder Salate brauchen.
Mohn kann entweder roh oder mit kochendem Wasser gedünstet verwendet werden, dann wird er aromatischer, obwohl im Salat überschüssige Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn wir den Mohn daher vordämpfen möchten, muss er vor dem Einlegen in den Salat getrocknet werden. Dies ist ein problematischer Prozess, da er viel Zeit in Anspruch nimmt, da die Mohnblume ohne Wärmebehandlung von selbst trocknen muss.
Wir bereiten den „High“-Salat aus gekochtem Hähnchen, knusprigen Brotcroutons, reifen aromatischen Tomaten, Mayonnaise und Mohn zu. Es schmeckt einfach fantastisch! Übrigens einer der beliebtesten in der Küche.
In unserem Salat wird der Mohn die Rolle des „Highlights“ dieser Vorspeise spielen. Wir präsentieren den Salat in Form eines Schichtsalats, dessen oberste Schicht mit Mohn bestreut ist. Aber nachdem die Gäste das schöne Aussehen gesehen haben, kann der Salat auf Wunsch gemischt werden. Sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt.
Um den Salat zuzubereiten, kochen wir Hähnchenfilet. Um Fleisch schmackhafter zu machen, muss es richtig gegart werden. Zuerst muss das Filet gewaschen und von überschüssigem Fett befreit werden und dann eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. In dieser Zeit wird das Fleisch zarter und Salze sowie Giftstoffe werden aus ihm freigesetzt. Und erst danach legen wir das Hähnchenfilet in einen Topf mit kochendem Wasser. Wenn wir das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen, wird es nicht so lecker. Beim Kochen gibt es eine goldene Regel: Wenn wir eine schmackhafte, aromatische Brühe bekommen wollen, dann legen wir das Fleisch in kaltes Wasser, und wenn uns vor allem der Geschmack des Fleisches interessiert, dann legen wir es in kochendes Wasser.
Wenn wir das Filet vorher eingeweicht haben, müssen wir die erste Brühe nicht abtropfen lassen, sondern entfernen nur den Schaum vom Eiweiß, der regelmäßig auf der Oberfläche der Brühe erscheint. Um den Geschmack des Fleisches zu verbessern, fügen Sie der Brühe geschälte ganze Karottenwurzeln, Zwiebeln, Petersilie und Selleriewurzeln, Salz und Gewürze hinzu. Beeilen Sie sich nicht, das fertige Filet aus der Brühe zu nehmen; lassen Sie es abkühlen, dann wird es noch stärker mit dem Aroma der Gewürze gesättigt.
Für den Salat müssen wir kräftige und fleischige Tomaten nehmen; sie werden schmackhafter und saftiger. Aber am besten bereitet man die Cracker selbst zu. Es ist sehr einfach, aber wir können jedes Gewürz hinzufügen und erhalten sehr leckere Croutons.
Wir würzen den Salat mit Mayonnaise-Sauce, Sie können ihn zu Hause zubereiten, er wird noch schmackhafter.
Also, lasst uns den „Chicken High“-Salat mit Mohn zubereiten

Zutaten:

- Hähnchenfilet - 300 g,
- hausgemachte Cracker - 200 g,
- reife Tomatenfrüchte - 4 Stk.,
- Mohn - 40 g,
- Mayonnaise,
- Gewürze,
- Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Wir bereiten hausgemachte Cracker aus Brot zu.




In kleine Würfel schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und die Croutons in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett trocknen.

Wir schneiden die gewaschenen Tomaten in Würfel, ebenso das Hähnchenfilet.
Nun Hähnchenfiletstücke auf den Boden des Tellers legen und mit Mayonnaise bestreichen.

Croutons darüber streuen und ebenfalls Mayonnaise darauf verteilen.

Die letzte Schicht besteht darin, den Salat mit Mohn zu bedecken.

Mit Gemüse oder Tomatenrosen dekorieren. Alle. Fertig ist der Salat „Chicken High“ mit Mohn.

Guten Appetit!




Starinskaya Lesya
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Sie können den Geschmack dieses Gerichts himmlisch genießen, es wurde nicht umsonst High Chicken Salad genannt, und es geht nicht nur um Mohn, wie es scheinen mag, sondern auch um die perfekte Kombination aller Zutaten wenn es speziell kreiert wurde, um es zu einer unvergleichlichen Köstlichkeit zu vereinen.

Chicken High ist ein Salatrezept, das sehr einfach zuzubereiten ist, dabei aber hervorragend schmeckt, sehr nahrhaft ist, attraktiv aussieht und dank des Anteils an frischen Tomaten auch nützliche Vitamine und Mikroelemente enthält.

Die beste Lösung zum Dekorieren des zubereiteten Gerichts wäre die Verwendung portionierter Formringe für Beilagen. Wenn diese jedoch nicht vorhanden sind, können Sie den Hühnersalat in eine große Schüssel mit glattem Rand geben, in die wir jede der Schichten legen.

Erforderliche Zutaten

Methode zur Zubereitung von hohem Hühnersalat

Um einen Hähnchensalat mit viel Mohn zuzubereiten, müssen Sie zunächst eine Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen und zwei Eier hart kochen, außerdem kleine Croutons zubereiten oder fertige Croutons kaufen. Darüber hinaus benötigen Sie ein paar frische Tomaten, etwas Mohn zum Bestreuen, Mayonnaise als Bindemittel, Salz und Pfeffer zum Abschmecken.

Legen Sie das in kleine Stücke geschnittene Hähnchen auf den Boden einer Form oder eines Tellers und tragen Sie eine kleine Menge Mayonnaise auf, sodass das Fleisch nur leicht bedeckt ist. Die nächste Schicht besteht aus ebenfalls vorgehackten Tomaten, die leicht gesalzen werden sollten, und einer weiteren Schicht Mayonnaise. Fügen Sie nun eine Schicht geriebene oder fein gehackte Eier und erneut eine Schicht Mayonnaise hinzu. Und die oberste Schicht sind Cracker, die wir ebenfalls mit einer kleinen Schicht Mayonnaise einfetten und alles mit Mohn bestreuen. Als Dekoration können Sie ein Stück rote Paprika, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren oder was auch immer Sie sich vorstellen, hinzufügen.

Aber wer herzhafte Gerichte liebt, kann einen Salat mit geräuchertem Hähnchen und Mohn zubereiten, bei dem man geräuchertes Hähnchen anstelle von gekochtem Fleisch verwendet.

Zutaten:

• Geräuchertes Hähnchen – 350 Gramm.
• Ei - 2 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Brot - 200 Gramm.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Mohn - 3 EL. l.
• Mayonnaise.
• Salz Pfeffer.

Geschmacksgenuss

Der humorvolle Name des Salats „High“ oder „Chicken High“ entstand aufgrund einer so untypischen Zutat für Vorspeisen wie Mohn. Dieses auf den ersten Blick ausschließliche Süßwarenprodukt dient nicht nur als Dekoration für das Gericht, sondern verleiht ihm auch ungewöhnliche Geschmacksnoten, die die Hauptzutaten positiv hervorheben.

Aber der „Chicken High“-Salat wird nicht nur wegen der Mohn-Topping so genannt; diese Vorspeise hat einfach einen erstaunlichen Geschmack, der jedem, der ihn probiert, wahre Freude bereiten kann.

Der Chicken High-Salat ist trotz seiner scheinbaren Komplexität und beeindruckenden Optik sehr einfach zuzubereiten. Sie können es auf mehrere Arten gleichzeitig zubereiten, zum Beispiel indem Sie die Zutaten schichtweise auf einem flachen Teller oder in einer tiefen Salatschüssel aus Glas anrichten.

Sehr schön sieht die portionierte Portion des „Chicken High“-Salats mit Mohn aus, wenn die Zutaten schichtweise in einer Auflaufform ohne Boden ausgelegt werden. Und wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, weil zum Beispiel plötzlich Gäste da sind, können Sie das Essen einfach schneiden und mischen, indem Sie den Chicken High-Salat mit Crackern und Mohn bestreuen.

Übrigens wird der „High“-Salat nach dem Originalrezept mit geräuchertem Hähnchen zubereitet, er kann aber auch durch gekochtes oder gegrilltes Hähnchen ersetzt werden, und statt trockener Brust kann man auch eine fette Keule verwenden. Sie können das Rezept auch ändern, indem Sie den High-Salat mit geräuchertem Schweinefleisch, Schinken oder Wurst zubereiten.

Was die restlichen Zutaten angeht, bilden reife fleischige Tomaten und gekochte Eier die Basis des „Chicken High“-Salatrezepts. Manchmal wird der Chicken High-Salat mit Käse zubereitet.

Das Rezept für den „High“-Salat enthält fast immer Croutons; mit ihnen wird das Gericht noch schmackhafter, knuspriger und sättigender. Sie können Croutons selbst herstellen oder fertige Croutons mit Käse- oder Räuchergeschmack verwenden.

Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung des „Chicken High“-Salats und Gäste oder Familienmitglieder werden dieses kulinarische Meisterwerk mit Sicherheit zu schätzen wissen.

Vorbereitung

Das Rezept für den „Chicken High“-Salat mit Mohn ist als einfach einzustufen, das fertige Gericht hat jedoch einen hervorragenden Geschmack und eine beeindruckende Präsentation, sodass es problemlos in das Feiertagsmenü aufgenommen werden kann.

1. Die Eier hart kochen und dann mit einer Gabel oder Reibe zerkleinern.
2. Mehrere Scheiben Brot (Roggen- oder Weizenbrot – optional) in 1x1 cm große Würfel schneiden, dabei die Kruste abschneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform, salzen und pfeffern Sie sie, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, rühren Sie um und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Wenn Sie keine Zeit haben, ist es einfacher, fertige Cracker zu nehmen.
3. Das geräucherte Hähnchen in mittelgroße Würfel oder Scheiben schneiden.
4. Tomaten (vorzugsweise fleischig, mit einem Minimum an Saft) in Würfel schneiden.

Legen Sie den „High“-Salat nach dem Rezept mit Foto auf eine Platte und verwenden Sie möglichst eine Kochschüssel.

1. Legen Sie das Hähnchenfilet in die erste Schicht, drücken Sie es mit einem Löffel fest und bestreichen Sie es gut mit Mayonnaise. Falls gewünscht, können Sie Fleisch und Mayonnaise vor dem Legen mischen.
2. Die Tomaten auf das Hähnchen legen, leicht salzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
3. Die nächste Schicht besteht aus zerkleinerten Eiern; diese müssen ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen oder vorher damit vermischt werden.
4. Cracker auf die Eierschicht legen.
5. Den „High“-Salat großzügig mit Mohn bestreuen; mit einem Mayonnaisenetz auf den Crackern bleiben die Mohnsamen besser haften, aber das ist nicht nötig. Übrigens können Sie den Mohn auch in einer trockenen Pfanne vorbraten, so wird er knuspriger und macht das Gericht noch interessanter.

Wenn Sie eine Form verwendet haben, müssen Sie diese entfernen und können den Chicken High Salad sofort servieren, bevor die Croutons durchnässt werden.

Wenn das Rezept für Salat mit Mohn „High“ zur Zubereitung eines Feiertagsgerichts verwendet wird, kann die Vorspeise zusätzlich mit Gemüse, hellen sauren Beeren (Preiselbeeren oder Johannisbeeren), Blumen aus Tomaten usw. dekoriert werden.

Übrigens können Sie durch leichte Abwandlung des Rezepts einen „Chicken High“-Salat mit Käse zubereiten. Letzteres muss gerieben und vor den mit Mayonnaise bestrichenen Crackern eine Schicht aufgetragen werden. Der Käse kann entweder hart oder cremig sein, wenn Sie dem Geschmack einen zarteren Geschmack verleihen möchten.

Wenn Sie sich an das Rezept mit Foto halten, ist die Zubereitung des Chicken High-Salats kein Problem. Und wenn Sie keine Schichten anrichten möchten, können Sie einfach alle Zutaten vermischen, so werden die Cracker weniger matschig und behalten ihre köstliche Knusprigkeit.

Für den Feiertagstisch möchten Sie ein originelles Gericht servieren, aber dabei erschwingliche Produkte verwenden, die in jedem Geschäft erhältlich sind. Problem gelöst – eine Salatvariante mit Hühnchen und Croutons namens Chicken High. Diesen lustigen Namen verdankt sie den Mohnsamen, die sie oben reichlich bedecken. Dank der mehrfarbigen Schichten sieht das Gericht farbenfroh und appetitlich aus und ist vor allem einfach zuzubereiten.

Die Zutaten reichen für zwei bis drei Portionen.

Produkte

Wenn Sie geräucherte Hähnchenbrust verwenden, wird die Aufgabe vereinfacht – Sie müssen nur ein solches Filet kaufen.

Und für einen rohen Geflügelsalat müssen Sie eine große gekühlte Hähnchenbrust kochen. Gekochtes Fleisch erfordert eine vorherige Vorbereitung.

Notwendig:

• Wasser kochen;
• Legen Sie ein Lorbeerblatt, zwei oder drei Pfefferkörner und die gewaschene Brust darauf.
• Bei schwacher Hitze 5–10 Minuten kochen;
• Salz hinzufügen und bereit stellen;
• Fleisch aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen;
• In Scheiben schneiden.

Nebenzutaten:

1. Cracker. Um es einfacher zu machen, kaufen Sie sie auch, aber Sie können ein schmackhafteres Hühnchen auf hoher Stufe erhalten, indem Sie goldbraun gebratene Weißbrottoasts verwenden. Nehmen Sie dazu 4-5 Scheiben eines nicht ganz frischen Laibs, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in Würfel, fetten Sie eine Bratpfanne oder ein Backblech im Ofen leicht ein und trocknen Sie ihn ab.
2. Eier. 2 Stücke kochen und kaltes Wasser hinzufügen. Nach dem Abkühlen schälen und mit einem Eierschneider oder Messer zerkleinern.
3. Frische Tomaten. Schneiden Sie 2-3 Früchte in Würfel von der Größe der Croutons. Es ist besser, die Flüssigkeit mit den Samen zu entfernen.
4. Mohn. Sie benötigen 2-3 Esslöffel, der „High“ kann jedoch bei Bedarf erhöht werden.
5. Mayonnaise. „Provenzalisch“ ist am besten geeignet. Hausfrauen, die es zu Hause aufschlagen, sollten auf eine ausreichende Dicke achten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Alle Komponenten sind in Schichten angeordnet. Um dem Gericht ein spektakuläres Aussehen zu verleihen, benötigen Sie eine Pappform.

Sie kann durch eine Salatschüssel aus Glas ersetzt werden:

1. Legen Sie das Formular auf einen Teller. Legen Sie das gehackte Fleisch auf den Boden und drücken Sie es mit der Hand fest. Nach Belieben pfeffern. Tragen Sie großzügig ein Netz Mayonnaise auf. Das Mayonnaise-Netz sollte dünn sein.
2. Die Tomaten anrichten und etwas Pfeffer hinzufügen.
3. Legen Sie die Eier aus. Sie müssen auch komprimiert werden. Das Netz wird erneut in einer großzügigen Schicht aufgetragen.
4. Legen Sie die Cracker hinein und fetten Sie sie leicht mit Mayonnaise ein.
5. Die Oberseite mit Mohn bestreuen. Mit Kräutern, Kirschtomaten oder Preiselbeeren garnieren.
6. Nehmen Sie die Pfanne heraus und servieren Sie sie sofort, damit die Cracker nicht durchnässen.

1. Um das Gericht im Voraus zuzubereiten, müssen Sie bis zu Schritt 4 vorgehen und vor dem Servieren Cracker und Mohn hinzufügen.
2. Sie können den Chicken High Salad auch auf andere Weise zubereiten: Legen Sie fein gehackte Zwiebeln zwischen Tomaten und Eier oder geben Sie rote Paprika zur Mayonnaise-Basis.
3. Wenn Sie Mohn vor dem Gebrauch dämpfen, indem Sie ihn in einem Fleischwolf zermahlen, bleibt er nicht in Ihren Zähnen hängen und der „High“-Effekt wird überzeugender sein.

Artikelinhalt:

Huhn ist einer der am häufigsten verwendeten und beliebtesten Vögel in unserer Küche. Es wird gebacken und gefüllt, aromatische Brühen werden aufgekocht und mariniert. Besonders gerne essen sie es in Salaten. Am häufigsten ist es Hähnchenbrust. Es ist sehr zart und kalorienarm. Wir bieten Ihnen ein einzigartiges Salatrezept mit dem provokanten Namen „Chicken High“. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, hat aber seine eigenen Feinheiten und Tricks.

„Chicken High“-Salat

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen wir uns mit folgenden Produkten eindecken:

• beliebiges Hühnerfleisch (Filet, Keulen);
• drei frische Tomaten;
• mehrere Stücke Weißbrot;
• Mayonnaise;
• ein halbes Glas Mohn;
• Salz und Gewürze nach Wunsch.

Hühnchen für den Salat wird in Wasser mit Gewürzen und Salz gekocht. Wir mahlen es. Laib und Tomaten in Würfel schneiden. Das Brot in einer Bratpfanne ohne Öl trocknen. Lassen Sie uns unseren Salat zusammenstellen. Legen Sie das Hähnchen in die erste Schicht auf den Boden des Tellers; wenn Sie ein Fan von Gewürzen sind, können Sie es obenauf legen. Dann mit Mayonnaise bestreichen und eine Schicht Tomaten darauf legen. Mit getrockneten Crackern bestreuen und leicht mit Mayonnaise übergießen. Streuen Sie großzügig Mohn darüber. Fertig ist der „Chicken High“-Salat. Schnell und lecker.

Der Salat ist universell und passt zu allen Getränken, besonders gut zu Champagner oder Weißwein. Sie können Knoblauchcroûtons zubereiten und dazu essen. Der Geschmack des Gerichts ist wirklich königlich und Sie werden definitiv „high“ sein.

Und wenn Sie etwas Würziges mit hellem Geschmack wollen, dann bereiten Sie das Gericht anders zu. Ersetzen Sie gekochtes Hühnchen einfach durch geräuchertes Hühnchen. Und der Rest ist alles nach Rezept. Vergessen Sie nicht, mit Mohn zu bestreuen.

Die hier vorgestellten Salate sind klassisch, aber scheuen Sie sich nicht, die Zutaten zu ändern und eigene hinzuzufügen. Versuchen Sie, mit Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren, dann könnte Ihr Essen in unerwarteten Farben funkeln. Vielleicht können Sie einen einzigartigen Salat mit einem besonderen „High“ kreieren.

Weißes Hühnerfleisch passt gut zu verschiedenen Kräutern, Saucen, Käse, Früchten und Beeren; eine angenehme Kombination ergibt sich mit Zitrusfrüchten. Eine sehr interessante Kombination aus Hähnchenbrust und Ananas. Wir stellen einen weiteren Salat vor. Sein Geschmack ist wirklich köstlich und exotisch.

Salat „Hähnchen auf leichtem High“

Für die Zubereitung verwenden wir folgende Zutaten:

• Hühnerbrust;
• eine Ananas;
• Weizencracker;
• Joghurt oder Sauerrahm;
• Gewürze.

Die Brust wird in Wasser mit Gewürzen gekocht. Abkühlen lassen, in Streifen schneiden und mit Joghurt vermischen. Ananas und Croutons aus weißem Weizenbrot darauf legen. Großzügig mit Joghurt beträufeln und mit Mohn bestreuen. Salat fertig. Minimale Zeit und Kalorien. Der Geschmack ist trotz der Tatsache, dass es sich um eine Diät handelt, raffiniert und verfeinert.

Welchen Salat Sie auch zubereiten, denken Sie daran, dass die oberste Schicht immer mit Mohn bestreut werden sollte, um seinem „hohen“ Namen alle Ehre zu machen.

Und nun ein paar Tipps, welche Hähnchensorte man für den Salat wählen sollte?

Wenn Sie ein leichtes Gericht zubereiten und Ihrer Figur nicht schaden möchten, empfiehlt sich die Verwendung von Hähnchenbrust. Der einzige Nachteil ist, dass es etwas trocken sein kann. Um ein solches Problem zu vermeiden, kochen Sie es nicht zu lange.

Das Fleisch der Keulen und Oberschenkel hat einen tollen Geschmack und eignet sich sehr gut als Beigabe zum Salat. Zuerst müssen Sie die Haut von ihnen entfernen. Aber es ist besser, die Keulen und Oberschenkel auf dem Grill oder im Ofen zu backen. Die Haut verhindert, dass Feuchtigkeit verdunstet und das Hähnchen wird zart und saftig.

Die Flügel haben einen angenehmen und delikaten Geschmack, aber es gibt sehr wenig Fleisch. Sie können es für Salate verwenden, aber es ist besser, die Brühe zu kochen.

Kleine Tricks!

Huhn liebt Gewürze sehr. Besonders Rosmarin, Salbei, Estragon und Knoblauch. Es nimmt alle Aromen und Gewürze auf wie ein Schwamm. Nutzen Sie diese Eigenschaft und machen Sie Ihre Gerichte einzigartig.

Ersetzen Sie normales Salz durch Meersalz, dadurch wird Ihr Huhn noch schmackhafter.

Wenn Sie Hühnerfleisch für Salat kochen, sollten Sie nicht an Gewürzen sparen. Geben Sie Basilikum, Thymian, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz in das Wasser und das Huhn wird mit allen Aromen gefüllt.

Es ist sehr gut, beim Braten verschiedene Gewürze in das Fleisch zu geben. Es ist erstaunlich duftend. Wir empfehlen auch die Verwendung von gebratenem Fleisch im Chicken High-Salat.

Wir hoffen, dass unsere Tipps für Sie nützlich sind! Bereiten Sie sich vor, überraschen Sie und haben Sie keine Angst vor Experimenten.