Birnenkompott für den Winter – interessante Ideen für die Zubereitung eines gesunden Fruchtgetränks. Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter

Ein Duett aus Birnen und Pflaumen ist eine sehr gute Lösung für Kompott, insbesondere für Kompott aus der Dose für den Winter, das Zeit zum Brauen hat und den Früchten genügend Geschmack und Aroma entzieht. Birnen haben ein wunderbares Aroma und Pflaumen verleihen dem Getränk eine satte und zugleich zarte rubinrote Farbe, sodass dieses Kompott in jeder Hinsicht perfekt wird – schön, aromatisch, lecker und gesund.

Damit der Sirup nicht trüb wird und das Kompott transparent bleibt, ist es besser, leicht unreife Früchte zu nehmen und Pflaumen nicht zu entkernen. Wenn die Pflaumen sehr reif und süß sind, fügen wir Zitronensäure hinzu und fügen nach Wunsch Vanillin hinzu.

Zutaten:

• Birnen – 1 kg;
• Pflaumen – 1 kg;
• Zucker – 300 g;
• Vanillin-Schote – 1 Stk.;
• Wasser - 3 l;
• Zitronensäure – 2 g.

Vorbereitung

1. Um Kompott für den Winter zuzubereiten, eignet sich jede Birnensorte. Hauptsache, sie sind ausgereift, ohne Fäulnis.

Reife, feste Birnen gut waschen, entkernen und in vier Stücke schneiden. Es ist sehr wichtig, dass die Birnen nicht überreif sind, sonst wird der Sirup trüb, unansehnlich und braun.

2. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie 3 Liter Wasser hinein, geben Sie 2 Gramm Zitronensäure hinzu und rühren Sie, bis sich das Wasser aufgelöst hat. Legen Sie die gehackten Birnen für 5 Minuten in ein saures Medium und lassen Sie dann das Wasser abtropfen.

Für Kompott eignen sich reife und nicht sehr große Pflaumen. Die nach Reifegrad und Größe sortierten Pflaumen waschen, den Stielansatz entfernen, halbieren und den Kern entfernen. Birnen und Pflaumen vermischen.

Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie Wasser für den Sirup hinein, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie es an. Kochen Sie die Zutaten für den Sirup, bis sie sich vollständig aufgelöst haben, fügen Sie die zuvor vorbereiteten Früchte hinzu, bringen Sie alles zum Kochen, fügen Sie eine Vanilleschote hinzu und lassen Sie bei schwacher Hitze weiter köcheln, bis die Birnen weich werden. Die Birnen und Pflaumen aus dem Sirup nehmen und den Sirup weitere 10 Minuten kochen lassen.

Kompottgläser waschen und bei Bedarf entsorgen. Geben Sie die gekochten Früchte in saubere, sterilisierte Gläser. Die Früchte im Glas sollten ein Drittel des Gesamtvolumens einnehmen.

Kochenden Sirup in mit Früchten gefüllte Gläser füllen und sofort verschließen.

3. Zur Konservierung werden bekanntlich Zinn-, Siede- oder Vakuumdeckel verwendet, wenn kein Schlüssel zur Konservierung vorhanden ist oder die Hausfrau unbedingt Kontakt zu gewöhnlichen Mehrwegdeckeln herstellen möchte.

Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen auf Undichtigkeiten prüfen.

Pflaumen-Birnen-Kompott für den Winter, das Rezept mit Foto, das ich anbiete, ist sehr lecker und sollte von jeder Hausfrau zubereitet werden. Die Kombination dieser aromatischen und unglaublich leckeren Früchte macht das Getränk makellos. Wenn Sie Ihre Familie mit einem neuen Geschmack überraschen möchten, dann sollten Sie dieses Getränk unbedingt zubereiten. Sein Rezept erschien erst vor kurzem im World Wide Web und nur wenige haben seinen göttlichen Geschmack bisher probiert. Beeilen Sie sich also mit der Zubereitung von Pflaumen-Birnen-Kompott und genießen Sie seinen Geschmack. Wenn Sie sich zum ersten Mal mit den Wintervorbereitungen befassen und Angst haben, mit dem Kochen zu beginnen, weil Sie denken, dass bei Ihnen nichts klappen wird, werde ich mich beeilen, Ihnen eine Freude zu machen – das ist nicht der Fall. Kompott aus Pflaumen und Birnen wird in einem Zug zubereitet und erfordert diesbezüglich keine besonderen Fähigkeiten. Wenn Ihnen plötzlich etwas nicht klar ist, machen Sie sich keine Sorgen, unten finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für die Zubereitung. Darüber hinaus können Sie in den Kommentaren jederzeit Fragen stellen, die Sie interessieren und auf die Sie auf jeden Fall Antworten erhalten. Vergessen Sie auch nicht, das Rezept zu teilen, indem Sie auf die Schaltfläche „Spezial“ klicken. So verlieren Sie es auf keinen Fall und können bei Bedarf mit dem Kochen beginnen.
Zutaten:
- Pflaumen,
- Birnen,
- Zucker,
- Wasser.




Verwenden Sie die Menge der Zutaten nach Geschmack. Wenn Sie reichhaltigere Kompotte mögen, fügen Sie mehr Obst hinzu. Weniger süß, weniger Kristallzucker verwenden.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Birnen und Pflaumen sehr gut waschen.




Geben Sie die gewaschenen Pflaumen in einen geeigneten Behälter.




Entfernen Sie die Schwänze und Ränder von den Birnen. Ganze Birnen auf die Pflaumen legen.






Gießen Sie Wasser ein. Es ist besser, gereinigtes Wasser zu verwenden, da Leitungswasser heutzutage viel zu wünschen übrig lässt.




Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie das Kompott etwa fünfzehn Minuten lang.




Das vorbereitete Pflaumen-Birnen-Kompott in Gläser füllen. Sie müssen zuerst mit einem Schwamm und Spülmittel gewaschen werden.










Versuchen Sie es auch mit Kochen

Im Winter möchten Sie sich tagsüber nicht nur mit heißem Tee verwöhnen, sondern Ihren Körper auch von Zeit zu Zeit mit fehlenden Vitaminen sättigen. Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter, zu Hause mit eigenen Händen zubereitet, wird die Aufgabe, einem Menschen nützliche Substanzen zu entziehen, perfekt bewältigen.

Nützliche Eigenschaften von Birnen

Diese süße und saftige Frucht konnte die maximale Anzahl nützlicher Komponenten vereinen. Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C, E, organische Säuren und Folsäure, Eisen, Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Zink, Fluor – all das ist in einer Birne enthalten. Regelmäßiges Trinken von Birnensaft gleicht den Stoffwechsel aus und beugt Erkältungen vor. Nützliche Komponenten ermöglichen die Behandlung von Prostatitis, Blasenentzündung, Nierenerkrankungen und Magenbeschwerden.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Pflaumen enthalten die Vitamine A, B1, B2, C, nützliche Tannine und Pektin sowie Magnesium, Kalzium, Eisen, Chrom, Nickel, Bor und Phosphor. Die gesamte obige Liste ermöglicht es Ihnen, Ihr Sehvermögen, Ihr Herz, Ihre Blutgefäße, Ihr Immunsystem, Ihre Verdauung und Ihr Knochengewebe in Ordnung zu halten, beugt Krebs und dem Auftreten von Übergewicht vor und verlängert die Jugend. Sogar die Blätter dieses Obstbaums können als vorbeugendes Medikament bei der Bildung von Blutgerinnseln und der Erweiterung der Blutgefäße dienen.

Wie bereitet man Birnen-Pflaumen-Kompott zu?

Zwei solcher nützlichen Gaben der Natur müssen miteinander kombiniert werden. Die resultierende Mischung wird nicht nur heilend, sondern auch unglaublich lecker sein. Beide Früchte sind Früchte von Gartenbäumen, die keiner aufwändigen Pflege bedürfen, sodass die Zubereitung von Gerichten aus gepflückten Früchten keine finanziellen Kosten verursacht, was in unserer Zeit wichtig ist. Die zuckersüße Süße der Birne wird durch die Säure der Pflaumen ausreichend verdünnt. Ein bezaubernder süß-saurer Geschmack strömt in ein Birnen- und Pflaumenkompott.

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter: Rezept mit Sterilisation

Einmachschritte:

Der Sterilisationsvorgang ist notwendig, um ein Platzen der Gläser zu verhindern und Keime zu beseitigen.

Pflaumenkompott mit Birne und Zitronenmelisse - Video

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter: Rezept ohne Sterilisation

Einmachschritte:

Wenn es nicht möglich ist, die Gläser mit ihrem Inhalt zu sterilisieren, muss der Zubereitung eine Prise Zitronensäure hinzugefügt werden.

Birnen lassen sich nicht nur mit Pflaumen kombinieren, sondern auch mit anderen Früchten und Beeren, die etwas säuerlich sind. Dies können Aronia, Stachelbeere, Himbeere, Kirsche, Viburnum usw. sein. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung daher mit einem Foto von Pflaumen-Birnen-Kompott, dessen Rezept einfach ist, etwas verkomplizieren. Bei solchen Rezepten mit anderen Früchten müssen geschälte und geschnittene Birnen mindestens zur Hälfte in Gläser gefüllt werden. Die Zuckermenge im Sirup sollte reduziert werden: 300 Gramm pro 1 Liter. Als nächstes folgt der Sterilisationsschritt, bei dem die Gläser mit dem Inhalt der Früchte und des Sirups in einen Topf mit Wasser gestellt werden, um dort bis zu 20 Minuten lang einer heißen Behandlung unterzogen zu werden. Dann werden die Gläser verschlossen und stehen in den Startlöchern. Das ist alles, das Getränk ist fertig.

Wenn es möglich ist, den Birnen die gleichen süßen Früchte und Beeren hinzuzufügen, ist es zusätzlich besser, Zitronensäure in folgenden Anteilen zu verwenden: 2 Gramm pro 1 Liter Wasser für Sirup.

Es ist so schön, ein Kompott aus Birnen und Pflaumen aus der Speisekammer zu holen, das man bei warmem Wetter für den Winter konserviert hat. Es passt wunderbar zu Feiertagssalaten und sieht neben Champagner ästhetisch ansprechend aus. Darüber hinaus können Früchte im Kompott als Dessert oder Snack dienen. Guten Appetit und leckere Zubereitungen!

Pflaumen und Birnen sind in der Sommer-Herbst-Saison häufige Gäste auf unserem Tisch. Dank ihnen wird unser Körper mit gesunden Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt, unser Immunsystem wird gestärkt und wir werden weniger krank. Um auch im Winter schlimme Erkältungen und Vitaminmangel zu vermeiden, sollten Sie unbedingt mehrere Zubereitungen aus solchen Früchten konservieren, zum Beispiel Pflaumen-Birnen-Kompott für den Winter zubereiten, so einfach ist das!

Sie benötigen nur 25 Minuten Ihrer Freizeit, um Ihrer Familie in der kalten Jahreszeit ein duftendes Heiß- oder Kaltgetränk aus Birnen und Pflaumen zu gönnen.

Zutaten

Sie benötigen einen 1-Liter-Behälter:

• 200 g ungarische Pflaumen
• 200 g Birnen
• 100 g Kristallzucker
• 2 Prisen Zitronensäure
• 700 ml heißes Wasser

Vorbereitung

1. „Ungarisch“ ist die optimale Pflaumensorte, deren Geschmack sowohl leicht säuerlich als auch süß ist. Wenn Sie es durch Kirschpflaume oder Tkemali ersetzen, wird das Kompott sauer und Sie müssen Kristallzucker hinzufügen. Spülen Sie die Birnen und Pflaumen in Wasser ab. Schälen Sie die Pflaumen, schneiden Sie sie an den Gelenken ab, und schneiden Sie die Kernblöcke aus den Birnen heraus, indem Sie jede Frucht vierteln. Anschließend die Pflaumen und Birnen in Scheiben schneiden und die Scheiben in einen Topf oder Behälter mit antihaftbeschichtetem Boden geben.

2. Nach Geschmack Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen. Wenn die Pflaumen süß sind, erhöhen Sie die Zitronensäuremenge leicht und umgekehrt.

3. Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd. Den Inhalt zum Kochen bringen – alle Fruchtscheiben sollten an der Oberfläche schwimmen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Sterilisieren Sie in dieser Zeit die Gläser und Deckel auf jede für Sie geeignete Weise: im Backofen, in der Mikrowelle, gedämpft usw.

4. Das vorbereitete Pflaumen-Birnen-Kompott mit einer Schöpfkelle in Gläser füllen und mit heißen Deckeln verschließen, die sofort mit einem Einmachschlüssel aufgerollt werden.

Kompotte sind der beste Ersatz für alle Arten von kohlensäurehaltigen Getränken. Genau das versuche ich meiner Tochter zu beweisen, und ich muss zugeben, dass mir das ziemlich gut gelingt. Und das alles, weil ich beim Kochen verschiedene Früchte und Beeren kombiniere. Ein solches Rezept: Winterbirnenkompott mit Pflaumen.

Es ist sehr lecker: Birnen und Pflaumen ergänzen sich perfekt und ergeben eine hervorragende Geschmackskomposition. Und die Farbe dieses Kompotts ist gut: hell, satt – Kinder mögen es wirklich.

Als Hausfrau bin ich beeindruckt, dass Birnenkompott ohne Sterilisation für den Winter vorbereitet wird, das heißt, es entfällt das mühsame Warten vor dem Herd. Wie Sie sehen, hat dieses Rezept viele Vorteile. Aber die Nachteile... Ich konnte keine finden, außer dass dieses Kompott sehr schnell getrunken ist, weil es allen gleichermaßen schmeckt: Erwachsenen und Kindern.

Nächstes Jahr muss ich es also wahrscheinlich in größere Gläser füllen – meine Liter-Gläser sind im Handumdrehen aufgebraucht! Nun, ich werde Sie nicht mit unnötigem Gerede ablenken, ich komme besser gleich zur Sache und erzähle Ihnen, wie man Birnenkompott mit Pflaumen für den Winter zubereitet.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

• 70 g Pflaumen;
• 100 g Birnen;
• 80 g Zucker;
• 2 Prisen Zitronensäure;
• 0,85 Liter Wasser.

* Angegeben ist das Gewicht bereits zubereiteter Produkte: Pflaumen ohne Kern, Birnen ohne Kern.

So bereiten Sie Birnenkompott für den Winter zu:

Wir sortieren die Pflaumen und Birnen und entfernen alles, was zerdrückt oder verdorben ist. Die Pflaumen entlang der Rille halbieren und auf den Kern schlagen. Die Birnen halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und dann in 6-8 Stücke schneiden.

Pflaumen und Birnen in sterilisierte Gläser füllen.

Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und verpacken Sie sie gut. Die Kompottgläser 25 Minuten einweichen. Gießen Sie dann vorsichtig das Wasser in die Pfanne, decken Sie die Obstgläser mit Deckeln ab und wickeln Sie sie auf die gleiche Weise ein.

Das aus den Dosen abgelassene Wasser zum Kochen bringen, Zucker hineingießen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie Zitronensäure in den Sirup und füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Früchten.

Wir verschließen die Kompottgläser sofort hermetisch, drehen sie um und wickeln sie wieder ein. Lassen Sie es ruhen, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.

Kompott aus Birnen in Gläsern für den Winter mit Pflaumen sollte an einem dunklen Ort, möglichst bei Zimmertemperatur, gelagert werden.