Ein einfaches und leckeres Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln. Apfelkäsekuchen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Käsekuchen mit Äpfeln, Karotten und Bananen im Ofen oder auf dem Herd

2018-02-28 Ekaterina Lyfar

Grad
Rezept

792

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

Kohlenhydrate

8 gr.

205 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Käsekuchen mit Äpfeln

Über die Vorteile von Hüttenkäse und Äpfeln wird ständig gesprochen, aber nicht jeder mag diese Produkte in ihrer natürlichen Form, insbesondere nicht bei Kindern. Um Kindern zu helfen, sich gesund zu ernähren und Appetit zu haben, bereiten Sie ihnen Käsekuchen mit Äpfeln zu. Sie können frische oder getrocknete Früchte verwenden und diese dem Teig oder der Füllung hinzufügen. Vergessen Sie nicht Vanille und Zimt, sie verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 g;
2 Eier;
Äpfel - 100 g;
Öl zum Braten - 50 ml;
Zucker - 20 g;
Mehl - 40 g;
Eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsekuchen mit Äpfeln

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zermahlen. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen.

Reiben Sie die Früchte auf einer feinen Reibe.

Das Ei mit geriebenem Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Zucker und Salz hinzufügen, alle Zutaten vermischen. Streuen Sie auch Apfelchips hinein.

Das Mehl durch ein Sieb in die Käsekuchenform gießen. Den Teig mit einem Schneebesen oder einer Gabel weiter schlagen. Der Teig sollte homogen sein.

Bestäuben Sie das Brett mit Mehl. Den Teig darauf legen und daraus kleine Kugeln formen. Jede davon flach drücken und in Mehl wälzen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Käsekuchen darauf legen, von beiden Seiten anbraten. Nachdem Sie die Kuchen umgedreht haben, müssen Sie die Schüssel mit einem Deckel abdecken, damit sie innen gründlich frittiert werden.

Um Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie fetthaltigen Hüttenkäse wählen. Wenn möglich, kaufen Sie ein Milchprodukt mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt. Wenn es zu wässrig ist, lassen Sie den Hüttenkäse auf mehreren Lagen Käsetuch abtropfen. Lassen Sie es einige Stunden lang stehen, damit überschüssige Molke abfließen kann. Ein zu trockenes Produkt kann durch die Zugabe von etwas Sauerrahm oder Kefir zum Teig rehabilitiert werden.

Option 2: Schnelles Rezept für Käsekuchen mit Äpfeln

Um Zeit und Mühe zu sparen, können Sie beim Mischen des Teigs einen Mixer verwenden. Diesen Rat sollte man aber besser nicht missbrauchen, da sonst zu viel Luft in die Käsekuchen gelangt. Dadurch können sie nur in den ersten Minuten nach dem Abkühlen fluffig werden. Dann setzen sich die Quarkpasteten ab und werden flach.

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 g;
Großer Apfel;
Mehl - 40 g;
Zucker - 20 g;
2 Eier;
Banane;
Frittieröl, Vanillin.

So backen Sie schnell Käsekuchen mit Äpfeln

Eier mit Kristallzucker glatt rühren.

Schälen Sie die Banane und brechen Sie sie in große Stücke. Geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel. Gießen Sie die geschlagenen Eier vorsichtig in das resultierende Püree.

Hüttenkäse zum Teig geben, alles noch einmal gut vermischen.

Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel. Zerkrümeln oder reiben Sie es und mischen Sie es unter die Käsekuchenmasse.

Mit der Messerspitze Mehl und Vanille in den Teig streuen. Rühren Sie weiter, bis es glatt wird.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und jeweils flach drücken. Mehl einrollen und gleichzeitig die Bratpfanne auf das Feuer stellen.

Das Pflanzenöl erhitzen. Die Fladenbrote vorsichtig hineinlegen und von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Um in Zukunft nicht mehr viel Zeit mit der Herstellung von Käsekuchen zu verbringen, können Sie Teigstücke einfrieren. Backen Sie die Kuchen, packen Sie sie in spezielle Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Dank solcher Vorbereitungen können Sie in wenigen Minuten ein herzhaftes und leckeres Frühstück zubereiten.

Option 3: Diät-Käsekuchen mit Äpfeln im Ofen

Nicht jeder mag frittiertes Essen. Wenn Sie keine traditionellen Käsekuchen mögen oder eine Diät machen, versuchen Sie, das Gericht im Ofen zuzubereiten. Die Backwaren sind sehr lecker und ihr Kaloriengehalt ist deutlich reduziert. Außerdem müssen Sie keine Zeit damit verschwenden, die Kuchen zu formen. Mit geeigneten Formen können Sie originelle Käsekuchen in Rosen- oder Herzform backen.

Zutaten:

Hüttenkäse - 300 g;
Grieß oder Mehl - 40 g;
Zitronenschale;
Äpfel - 150 g;
Zucker - 40 g;
2 Eier;
Backpulver, Vanillezucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Sie können es mit einem Mixer mahlen, aber die Konsistenz wird etwas anders sein. Wenn Ihnen die Körner in den fertigen Backwaren nichts ausmachen, können Sie diesen Schritt überspringen.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel mit Hüttenkäse und reiben Sie die Zitronenschale hinein.

Backpulver, Vanille und normalen Zucker zum Hüttenkäse hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Mehl oder Grieß hinzu und denken Sie daran, den Teig umzurühren. Es sollte die gleiche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm haben.

Äpfel schälen. In kleine Würfel schneiden oder reiben und zum Teig geben. Nochmals gut vermischen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Muffinformen einfetten. Wenn Sie Silikonformen verwenden, können Sie darauf verzichten.

Den Teig in kleinen Portionen in die Formen füllen. Füllen Sie sie zu 2/3, da die Käsekuchen dadurch etwas größer werden.

Stellen Sie die Pfanne für 20 Minuten in den Ofen.

Käsekuchen nach diesem Rezept können ohne Mehl, ausschließlich mit Grieß, zubereitet werden. In diesem Fall werden sie diätetisch und üppig. Auf Grieß sollten Sie nicht verzichten, da Backwaren nach dem Abkühlen deutlich kleiner werden können.

Option 4: Käsekuchen mit Karotten und Äpfeln

Diese Käsekuchen werden auch im Ofen gebacken. Dank Karotten und Äpfeln wird der Teig kalorienärmer. Fügen Sie etwas Kleie hinzu, um es auch gesund zu machen. Kinder werden dieses Gericht sicherlich mögen, es kann ihnen schon in jungen Jahren gegeben werden.

Zutaten:

Grieß - 40 g;
Große Karotte;
2 Äpfel;
Ei;
Normaler Zucker und Vanillezucker – 25 g;
Eine Prise Zimt.

Wie man kocht

Die Karotten schälen. Äpfel können auch geschält werden, man sollte dies jedoch besser nicht tun, da es viele nützliche Substanzen enthält. Einfach gut waschen und den Kern herausschneiden.

Äpfel und Karotten reiben, Sie können sie zusätzlich mit einem Mixer zerkleinern, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel mit Äpfeln und fügen Sie alle Hauptzutaten hinzu. Den Teig gut schlagen, er wird etwas flüssig.

Den Teig portionsweise auf Backpapier oder in eine gefettete ofenfeste Form geben. Versuchen Sie, daraus runde oder ovale Kuchen zu backen.

Legen Sie die Käsekuchen in einen heißen Ofen. Lassen Sie sie etwa eine Viertelstunde lang bei 180° backen.

Servieren Sie das Gericht mit Beerenmarmelade oder Honig. Sie können frische oder gefrorene Beeren mit Zucker in einem Mixer pürieren. Das Ergebnis ist eine sehr leckere und gesunde Soße zum Backen.

Option 5: Käsekuchen mit Bratäpfeln

In diesem Rezept müssen Sie den Käsekuchen eine sehr aromatische Füllung aus Karamelläpfeln geben. Damit erstrahlt der Geschmack eines bekannten Gerichts in völlig neuen Farben. Für eine fluffige Konsistenz geben wir noch etwas Grieß in den Teig.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
Ei;
Mehl - 30 g;
Grieß - 20 g;
2 Äpfel;
Butter - 30 g;
Zucker - 20 g;
Eine Prise Salz und Soda;
Zimt, Vanillin.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie müssen mit der Zubereitung der saftigen Füllung beginnen. Entfernen Sie dazu Schale, Kerne und Kerngehäuse von den Äpfeln. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Äpfel darin von allen Seiten anbraten. Wenn sie gebräunt sind, fügen Sie einen Teelöffel Zucker und Zimt hinzu. Den Inhalt der Pfanne gut vermischen, den Herd ausschalten. Lassen Sie die Füllung abkühlen, während Sie den Teig zubereiten.

Das Ei waschen und in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie dort Vanillin und Salz auf die Messerspitze, fügen Sie den restlichen Zucker und Soda hinzu. Schlagen Sie die resultierende Masse gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Hüttenkäse mit einem Mixer zerkleinern und zur Eimischung geben. Nochmals umrühren.

Gesiebtes Mehl und Grieß in den Teig geben. 5-7 Minuten lang kneten. Es sollte weich und leicht klebrig an den Händen sein. Lassen Sie das Werkstück eine Stunde lang warm.

Aus dem Teig Kugeln formen und diese dann flach drücken. Die entstandenen Fladenbrote auf beiden Seiten in Mehl wälzen. Geben Sie jeweils einen Löffel Füllung hinein, wickeln Sie den Teig ein und drücken Sie die Ränder zusammen.

Alle Käsekuchen in heißer Butter oder Pflanzenöl anbraten.

Käsekuchen können mit verschiedenen Saucen, Schlagsahne oder Eis serviert werden. Auch in Kombination mit normaler Sauerrahm schmecken sie lecker. Die Backwaren mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreuen, etwas abkühlen lassen und mit dem Abschmecken beginnen. Dieses köstliche Gericht gibt Ihnen Kraft und Energie für den ganzen Tag.

Käsekuchen mit Apfel ist noch kein Kuchen, aber er ist ein sehr zartes, süßes, saftiges und jedermanns Lieblingsgericht.

Appetitlicher Hüttenkäse wird in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken, zum Frühstück, Nachmittagssnack oder Dessert serviert und es gibt viele Rezepte.

Die besten sind hier gesammelt.

Käsekuchen mit Äpfeln – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für Käsekuchen verwenden Sie am besten einfachen Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe, Sie können auch ein fettarmes Produkt verwenden. Einige Rezepte weisen darauf hin, dass es püriert werden muss, aber wenn die Konsistenz weich ist, dann kneten Sie es einfach.

Was kommt sonst noch in den Quarkteig:

Mehl, Grieß, Haferflocken;

Vanille, Zimt;

Zucker, Salz.

Äpfel für Käsekuchen werden meist einfach zum Teig gegeben. Die Früchte werden in Stücke geschnitten und mit der Gesamtmasse vermischt. Dann werden Käsekuchen geformt. Klassische Puckform. Sie können jedoch jederzeit nur Kugeln formen, ovale Produkte herstellen oder ihnen eine andere Form geben. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Testfähigkeiten ab.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln und Grieß

Eine Variation herzhafter und saftiger Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß. Beim Formen der Produkte wird etwas Mehl verwendet, es wird nicht dem Teig selbst zugesetzt.

Zutaten

Hüttenkäse 0,5 kg;

Drei Löffel Grieß;

1 Löffel Zucker;

Mehl zum Bestäuben;

Ein Apfel, ein großer genügt.

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Sie brauchen zum Mahlen keinen Mixer oder Sieb zu verwenden, entfernen Sie einfach große Stücke.

2. Grieß und Zucker zum Hüttenkäse geben, zum Abschmecken eine kleine Prise Salz hinzufügen, umrühren.

3. Das Ei unterrühren, eins reicht. Umrühren und die Quarkmasse eine halbe Stunde ruhen lassen.

4. In dieser Zeit den Apfel schälen, in Würfel schneiden und zum Teig geben.

5. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Sie können Pflanzenöl oder eine Mischung davon mit Butter nehmen.

6. Nehmen Sie einen Esslöffel Teig, geben Sie ihn in eine bemehlte Hand und formen Sie ihn zu einer Kugel.

7. Den Käsekuchen leicht andrücken und in eine Bratpfanne geben.

8. Frittieren, bis es fertig ist. Es ist nicht nötig, das Feuer groß zu machen. Im Durchschnitt müssen Käsekuchen auf jeder Seite 3 Minuten lang gebraten werden.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zimt und Mehl

Eine Option für Käsekuchen aus Mehl für alle, die nicht warten möchten, bis der Grieß aufquillt. Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass Sie bei schwachem Hüttenkäse möglicherweise etwas mehr Mehl benötigen, wie in der folgenden Liste angegeben.

Zutaten

400 g Hüttenkäse;

2 Äpfel;

5-6 Esslöffel Mehl;

Zimt, Öl;

2 Löffel Zucker;

Eine Prise Salz.

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, eine Prise Salz, Zimt und Ei hinzufügen und umrühren.

2. Jetzt Äpfel. Sie können sie einfach in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Oder reiben, aber nur grob, damit nicht zu viel Saft entsteht.

3. Die Hälfte des Rezeptmehls hinzufügen und erneut umrühren. Beurteilen Sie die Konsistenz. Sollte die Masse noch schwach bleiben, noch etwas Mehl dazugeben.

4. Den Rest des Mehls auf einen Teller geben.

5. Hände anfeuchten, etwas Teig abkneifen, in den Handflächen zu einer Kugel rollen, Mehl einrollen. Ordnen Sie das Schneidebrett neu an. Auf diese Weise alle Käsekuchen formen.

6. Erhitzen Sie das Öl, legen Sie die Käsekuchen aus, aber vorher müssen Sie jedes Stück flach drücken, damit es die Form eines Pucks erhält.

7. Braten Sie die Apfelscheiben in einer Bratpfanne an, bis sie gar sind.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln im Ofen

Eine Variation von Diät-Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Äpfeln. Die Produkte werden im Ofen gebacken. Um das perfekte Gericht zu erhalten, ist es besser, eine Silikonmatte zu verwenden. Ein weiteres Merkmal dieses Rezepts ist, dass Äpfel als Füllung dienen.

Zutaten

¾ Tasse Mehl;

500 g Hüttenkäse;

3 Esslöffel Zucker;

2 Äpfel.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker zum Hüttenkäse geben, mahlen, Mehl hinzufügen. Aufsehen. Der Teig sollte ziemlich steif sein.

2. Die Äpfel grob reiben. Sie müssen nicht die Haut entfernen; entfernen Sie die Stummel.

3. Schalten Sie den Ofen auf 160 Grad ein und lassen Sie ihn aufheizen.

4. Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen.

5. Kneifen Sie etwas Teig ab und zerdrücken Sie ihn auf der Hand zu einem Fladen.

6. Einen geriebenen Apfel in die Mitte des Fladenbrots legen, alle Ränder oben zu einem Brötchen mit Füllung zusammenfügen. Drücken Sie die Naht gut zusammen.

7. Den Käsekuchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen. Den Rest der Produkte auf die gleiche Weise formen. Lassen Sie beim Auslegen einen Abstand zwischen ihnen.

8. In den Ofen stellen und 15 Minuten backen.

9. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad und braten Sie die Käsekuchen goldbraun.

Gebratene Käsekuchen mit Äpfeln und Rosinen

Eine Variation köstlicher Käsekuchen mit Äpfeln und Rosinen. Das Gericht wird in einer Bratpfanne zubereitet, es kann jeder Hüttenkäse verwendet werden.

Zutaten

250 g Hüttenkäse;

50 g Rosinen;

Löffel Zucker;

1 Apfel;

Vanille, Mehl.

Vorbereitung

1. Rosinen waschen, auf eine Serviette legen und die Weintrauben trocknen lassen.

2. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel, Sie können sie auf dem Brett liegen lassen.

3. Ei und Zucker zum Hüttenkäse geben, mahlen, Apfel und Rosinen hinzufügen, einfach umrühren.

4. Jetzt das Mehl. Sie müssen so viel davon hinzufügen, dass kein zäher, aber flüssiger Teig entsteht. Einfüllen, umrühren, auf Dicke prüfen.

5. Geben Sie nun etwas Mehl auf ein Schneidebrett, legen Sie den Teig aus, streuen Sie leicht Mehl darüber und rollen Sie die Wurst aus.

6. Quer in puckförmige Kreise schneiden.

7. Passen Sie mit den Händen die Form der Käsekuchen an und bestreuen Sie die klebrigen Stellen mit Mehl. Sollten einzelne Rosinen stark hervorstehen, können Sie diese nach innen drücken.

8. Das Öl erhitzen und die Apfelkäsekuchen mit Rosinen goldbraun braten.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln und Haferflocken

Eine weitere Option für gesunde Käsekuchen, die unter Zusatz von Haferflocken zubereitet werden. Sie können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, um eine diätetische Option zu schaffen.

Zutaten

200 g Hüttenkäse (Packung);

100 ml Sauerrahm, besser ein fetthaltiges Produkt verwenden;

Zwei Äpfel;

Haferflocken 200 Gramm;

2 Löffel Zucker;

0,3 TL. Salz;

Vollei und 1 Eiweiß;

Ein bisschen Limonade.

Vorbereitung

1. Wenn der Hüttenkäse trocken und klumpig ist, empfiehlt es sich für dieses Rezept, das Produkt durch ein Sieb zu mahlen oder auf eine andere bequeme Weise zu mahlen.

2. Sauerrahm mit Zucker und Eigelb hinzufügen. Legen Sie das Eiweiß beiseite. Aufsehen.

3. Nun Haferflocken dazugeben, nochmals umrühren, abdecken und 30 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßiger verteilt.

4. Den Apfel reiben, mit Hüttenkäse und Müsli mischen und eine Prise Soda hinzufügen. Nach Belieben können Sie noch etwas gewaschene Rosinen, Zimt und Vanille in den Teig geben.

5. Das Eiweiß schaumig schlagen, zum Teig geben und vorsichtig verrühren. Es ist ratsam, den Schaum nicht abzusetzen.

6. Geben Sie etwas Öl in die Bratpfanne, Sie können diese einfach einfetten.

7. Nun die Käsekuchen auf die erhitzte Bratpfanne geben. Zu dicken Pfannkuchen formen, zuerst auf einer Seite backen, dann umdrehen und abdecken. Braten, bis es fertig ist.

8. Oder verteilen Sie die Käsekuchen auf einem Backblech, Sie können sie mit dem restlichen Eigelb des zweiten Eiweißes einfetten und bei 160-170 Grad backen.

Käsekuchen mit Äpfeln und Banane

Für solche Käsekuchen müssen Sie eine reife Banane verwenden, damit Sie sie leichter in Fruchtfleisch schneiden können, ohne etwas anderes als eine normale Gabel zu verwenden.

Zutaten

400 g fettarmer Hüttenkäse;

1 Apfel;

4 Esslöffel Mehl;

2 Löffel Zucker;

Öl zum braten

Vorbereitung

1. Bananenschale entfernen, in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Denken Sie daran, zum Pürieren eine Gabel zu verwenden.

2. Eier mit Zucker hinzufügen und mit derselben Gabel schlagen.

3. Nun geriebenen oder einfach pürierten Hüttenkäse dazugeben und umrühren.

4. Den Apfel reiben oder in Würfel schneiden und zur allgemeinen Käsekuchenmischung hinzufügen.

5. Jetzt muss nur noch der Quarkteig mit Mehl und Vanille gewürzt und gut verrührt werden. Wenn es nass und sehr klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

6. Den Teig zu Kugeln rollen und Mehl einrollen. Drücken Sie nach unten, um klassisch geformte Käsekuchen zu formen.

7. In erhitztes Öl geben und anbraten, bis es auf beiden Seiten schön gebräunt ist.

Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln

Ein Rezept für weiche und fluffige Käsekuchen, bei denen dem Teig Backpulver hinzugefügt wird. Für dieses Rezept ist es besser, die Äpfel in Stücke zu schneiden, da die geriebenen Früchte viel Saft abgeben und der Teig flüssig wird. Diese Käsekuchen müssen in einer großen Menge Öl frittiert werden, damit sie frei schwimmen.

Zutaten

250 g Hüttenkäse;

1 Teelöffel. Aufreißer;

1 Apfel;

2 Löffel Zucker;

50 g Mehl;

Butter, Vanille.

Vorbereitung

1. Mehl mit Backpulver verrühren.

2. Hüttenkäse mit Zucker und Ei mahlen, mit Vanille und einer Prise Salz würzen, umrühren.

3. Den Apfel in 0,5 Zentimeter große Würfel schneiden.

4. Zuerst die Quarkmasse mit dem Apfel vermischen, dann Mehl und Backpulver dazugeben.

5. Aus der vorbereiteten Mischung kleine Käsekuchen formen.

6. Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Schicht von mindestens einem Zentimeter einfüllen.

7. Goldbraun braten, die Apfel-Käsekuchen auf Servietten legen.

Egal, wie gerne Sie alten Hüttenkäse in Käsekuchen verwenden würden, es ist besser, dies nicht zu tun. Unangenehme Säure und muffiger Geruch können nicht mit Vanillin oder Zucker überdeckt werden.

Wenn der Quark zu nass ist, müssen Sie die Molke abseihen. Am einfachsten ist es, das Produkt in einen Leinenbeutel zu stecken und eine Weile aufzuhängen.

Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, können Sie etwas Kefir oder Sauerrahm hinzufügen. Dann einfach diese beiden Produkte mit einer Küchenmaschine gut verrühren, bis die Konsistenz einer dicken Creme entsteht.

Es ist schwierig, Käsekuchen ohne Eier zuzubereiten, aber es ist wichtig, vorsichtig damit umzugehen. Wenn Sie es verschieben, wird der Teig flüssig, Sie benötigen viel Mehl und die Käsekuchen werden nach dem Backen hart. Im Durchschnitt wird pro 400 g Hüttenkäse ein Ei verwendet.

Sie können Käsekuchen nicht nur frisches Obst, sondern auch getrocknete Äpfel hinzufügen. Es empfiehlt sich, sie vorher etwas in warmem Wasser einzuweichen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln sind ein gesundes, leckeres und leichtes Gericht. Es eignet sich perfekt als schnelles, sättigendes Frühstück oder Mittagssnack. Fermentierte Milchprodukte und Früchte haben eine ideale Geschmackskombination, ergänzen sich und erhöhen den Nutzen des Rezepts. Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln, deren Zubereitungstechnik ähnlich ist. Die zur Geschmacksvariation verwendeten Hilfszutaten sind unterschiedlich.

Um ein gesundes Dessert zuzubereiten, benötigen wir:

1 Packung Hüttenkäse (250 g);
2 Eier;
2 EL. Kristallzucker (für Anhänger von PP - 2 Tabletten Süßstoff);
1 weicher Apfel;
1,5 EL. Grieß;
0,5 EL. Haferflocken (zum eventuellen Panieren);
Pflanzenfett.

Der Hüttenkäse muss trocken und körnig sein, sonst verändern sich die Proportionen der Produkte. Wenn Sie im Laden keine finden, können Sie die überschüssige Molke entweder mit Gaze ausdrücken. Und das Panieren mit Haferflocken verleiht dem Gericht Sättigung und abwechslungsreich den Geschmack von Käsekuchen mit Äpfeln.

Rezept

Um Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Äpfeln zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten und Utensilien vorbereiten.

Rezeptvariationen, Gewürze und Gewürze

Um das Rezept zu diversifizieren, können Sie nur seine Technologie speichern. Grieß kann problemlos durch Hafer-, Reis- oder Weizenmehl ersetzt werden. Als Zusatzstoffe eignen sich Vanillezucker und Zimt, die dem Dessert einen würzigen Geschmack verleihen. Äpfel können durch andere Früchte, Beeren oder Trockenfrüchte ersetzt werden. Die Rezeptanteile ändern sich geringfügig. Sie können das Gericht mit Marmelade, frischen Beeren und Eingemachtem servieren. Naschkatzen mögen Kondensmilch, Honig und Schokoladenaufstrich.

Guten Tag, liebe Freunde! Heute lernen wir, wie man Hüttenkäsepfannkuchen zubereitet. Käsekuchen sind ein sehr einfaches und leckeres Gericht, das vor allem zum Frühstück von vielen geliebt wird. Dies ist ein Nationalgericht der slawischen Küche, erfunden von sparsamen Hausfrauen. Sie verwandelten saure Milch in Hüttenkäse, aus dem sie Hüttenkäsekuchen backten.

Und obwohl es auf den ersten Blick so aussieht, als seien Käsekuchen recht einfach zuzubereiten, gelten sie tatsächlich als kapriziöses Gericht. Manchmal zerfallen sie in der Pfanne, manchmal werden sie außen gebraten, manchmal bleiben sie innen roh, manchmal kommen sie zu trocken heraus, manchmal sauer oder hart.
Schließlich kann sich Hüttenkäse bei einer Wärmebehandlung unvorhersehbar verhalten. Wenn Sie jedoch bestimmte Feinheiten kennen, werden Ihnen unangenehme Überraschungen bei der Zubereitung von Käsekuchen entgehen.

Also die richtigen Hüttenkäsepfannkuchen oder Hüttenkäsepfannkuchen– eine ideale Kombination aus Hüttenkäse und Mehl. Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, muss er auf ein Sieb (Gaze) gelegt werden, damit die gesamte Molke und Feuchtigkeit abfließen kann. Andernfalls müssen Sie dem Teig viel Mehl hinzufügen, damit er die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt.

Und dann werden aus den Hüttenkäsepfannkuchen Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Allerdings darf man auch nicht ganz so wenig trockene Zutaten hinzufügen, denn... Sie sind im Teig notwendig, um Feuchtigkeit zu binden.

Die optimalen Anteile sind ein halbes Kilo Hüttenkäse, 2-3 EL. Weizenmehl und ein Ei. Und jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie köstliche, schnelle Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln zubereiten.

Zutaten für Käsekuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse:

Hüttenkäse – 500 Gramm
Mehl – 3 EL. (Weizen)
Ei – 1 Stk. (Huhn) oder 2 Wachteln
Salz – eine Prise
Butter – 20 Gramm
Zucker nach Belieben
Apfel – 1 Stk.
Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten

So bereiten Sie köstliche Käsekuchen mit Apfel und Hüttenkäse in einer Pfanne zu:

1. Den Apfel schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und reiben. Äpfel können je nach Geschmack durch beliebige andere Früchte und Beeren ersetzt werden. Zum Beispiel: Birnen, Bananen, Erdbeeren, Himbeeren.
Geeignet sind auch gehackte Schokolade, Nüsse, Kokosflocken und viele andere Aromen. Darüber hinaus können Sie salzige Käsekuchen mit Kräutern, Knoblauch, Zucchini, Rüben, Karotten usw. zubereiten.

2. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten für den Käsekuchen vermischen: Hüttenkäse, Zucker, Mehl, Ei, weiche Butter, eine Prise Salz und geriebener Apfel. Um die Käsekuchen zarter zu machen, können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen.
Mehl kann durch Grieß oder Haferflocken ersetzt werden, die Haferflocken können auch in einer Kaffeemühle gemahlen werden. In diesem Fall muss der Teig jedoch etwas stehen, damit diese Produkte aufquellen.
Ich wiederhole: Wenn der Hüttenkäse besonders nass ist, entfernen Sie zuerst die Feuchtigkeit. Dies kann mit einem Sieb oder einer Gaze erfolgen.

3. Den Quarkteig gründlich durchkneten, damit alle Produkte gleichmäßig verteilt sind.

4. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie runde Käsekuchen, die Sie in eine heiße Pfanne mit Öl geben. Braten Sie sie auf einer Seite etwa 2 Minuten lang an, bis sie eine charakteristische sonnige Farbe haben. Anschließend auf die andere Seite wenden und ebenso lange in einer Bratpfanne braten.

Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf einen Servierteller und servieren Sie sie mit Sauerrahm, Honig, Kondensmilch, Marmelade, Eis, Sahne oder einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.

Die daraus resultierenden Käsekuchen mit Äpfeln sind appetitlich, zart, fluffig und rosig.

Heute haben wir gelernt, wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Apfelzusatz zubereitet. Guten Appetit und gute Laune! Beste Grüße, Alevtina.

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Ungewöhnliche Käsekuchen mit Äpfeln werden Ihr Frühstück abwechslungsreicher und schmückender machen! Gesund, lecker und schnell zu Hause.

Käsekuchen werden aus Hüttenkäse hergestellt und sind nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Dessert. Vor allem, wenn Sie dem Teig Früchte, Beeren oder Nüsse hinzufügen. Gleichzeitig können Quarkkuchen nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden, was sie für diejenigen attraktiver macht, die auf den Kaloriengehalt ihrer Lebensmittel achten. Es gibt auch Diät-Käsekuchen, also Käsekuchen ganz ohne Eier. Und heute lernen wir das Rezept für im Ofen gebackene Apfelkäsekuchen kennen.

Hüttenkäse – 200 gr.;
Mehl – 150 gr.;
Hühnerei – 1 Stk.;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Apfel – 1 Stk.;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Puderzucker;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Butter - zur Schmierung.

Hüttenkäse muss mit Zucker gemahlen werden. Wenn der Quark körnig ist, trägt dies dazu bei, dass er gleichmäßiger wird.

Als nächstes fügen Sie saure Sahne, Ei, Mehl, Backpulver (oder 1 Teelöffel Soda, gelöscht mit Essig) hinzu. Achten Sie auf die hinzugefügte Mehlmenge. Bei zu viel davon wird der Teig zu dick und schwer, was den Geschmack von Quarkkuchen verschlechtern und das Backen erschweren kann. Auch beim Sauerrahm muss Abwechslung geboten sein: Je fetter der Hüttenkäse anfangs ist, desto weniger Sauerrahm muss hinzugefügt werden.

Den Apfel in kleine Würfel schneiden und zur Hauptmischung geben und alles gut vermischen.

Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen wir ein Blech. Es muss mit Butter oder Sonnenblumenöl bestrichen werden. Es wird empfohlen, Pergamentpapier zu verwenden – es verhindert vollständig, dass der Teig anbrennt.

Wir verteilen die Mischung in kleinen Portionen, damit sie sich möglichst nicht berühren. Für eine goldene Kruste können Sie die Oberseite mit Butter oder Sauerrahm bestreichen. Legen Sie das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es bei 180 Grad.

Den Reifegrad können Sie daran erkennen, wie die Apfelkäsekuchen anfangen zu bräunen. Wenn die Käsekuchen vollständig mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, ist es Zeit, sie herauszunehmen. Etwas abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Wir essen es mit Sauerrahm oder Kondensmilch!

Rezept 2: Vanille-Käsekuchen mit Apfel und Hüttenkäse

Wir bieten Ihnen ein Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln – es ist sehr einfach und unprätentiös, aber gleichzeitig ungewöhnlich. Solche Käsekuchen können jedoch durchaus zu einem Abendessen werden, und zwar zu einem diätetischen. Es reicht aus, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen, das Weizenmehl durch Vollkornmehl zu ersetzen und dem Hüttenkäse anstelle von Zucker ein Süßungsmittel oder gar nichts hinzuzufügen, insbesondere wenn die Äpfel süß sind. Als letzten Ausweg, wenn Sie wirklich nicht ohne Süßigkeiten leben können, gießen Sie Honig über die fertigen Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln – es wird lecker, süß und gesund sein.

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt – 300 g;
Apfel – 1 Stück (groß);
Ei – 1 Stück;
Zucker – 2-3 EL. l;
Vanillin – 0,5 TL;
Weizenmehl – 3 EL. l. für Käsekuchen + etwas zum Panieren;
Pflanzenöl - zum Braten.

Für Käsekuchen mit beliebigem Fettgehalt verwenden wir Hüttenkäse. Das Rezept verwendet hausgemachten Hüttenkäse, ziemlich fetthaltig, nicht sauer und gut aus der Molke gepresst. Wenn der Hüttenkäse eine andere Konsistenz hat (pastös oder körnig), benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl.

Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können den Apfel in sehr kleine Würfel schneiden oder in dünne Streifen schneiden.

Der geschichtete, dichte Hüttenkäse (wie im Rezept) muss mit einer Gabel oder einem Stampfer zerstampft werden, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erreichen.

Fügen Sie dem Hüttenkäse ein Ei hinzu. Wenn Sie den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts reduzieren müssen, verwenden Sie nur das Eiweiß; das Eigelb hat mehr Kalorien.

Den Hüttenkäse mit dem Ei vermischen, den geriebenen Apfel in die Quarkmasse geben.

Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Gießen Sie neben Zucker Vanillin in den Hüttenkäse oder fügen Sie ein anderes Aroma hinzu – Zimt, Muskatnuss.

Fügen Sie zuvor gesiebtes Weizenmehl hinzu. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger als im Rezept angegeben – alles hängt von der Konsistenz des Hüttenkäses und natürlich von Ihrem Geschmack ab. Für zartere Käsekuchen aus Hüttenkäse und Apfel wird die Mehlmenge auf ein Minimum beschränkt.

Nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, vermischen Sie alle Zutaten gründlich. Wir sollten eine fast homogene Quarkmasse mit ziemlich zähflüssiger Konsistenz erhalten.

Streuen Sie etwas Weizenmehl auf ein Schneidebrett oder einen Tisch. Wir nehmen etwa einen Esslöffel Quarkmasse und verteilen ihn auf dem Mehl. Wir formen eine Kugel, drücken sie fest und erhalten einen prallen Kuchen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, legen Sie die Käsekuchen vorsichtig aus und bräunen Sie sie von beiden Seiten an. Es ist besser, die Käsekuchen bei niedriger oder mittlerer Hitze zu braten – sie haben dann Zeit, im Inneren zu dämpfen, werden dichter und gleichmäßig braun.

Quarkpfannkuchen mit Äpfeln können Sie heiß oder gekühlt, warm, mit jeder süßen Soße, Sauerrahm oder Joghurt servieren. Guten Appetit!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Käsekuchen mit Äpfeln in der Pfanne

Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln sind ein zartes, saftiges Gericht, das einen unglaublich fruchtigen Nachgeschmack hinterlässt. Diese Kuchen sind recht schnell und einfach zubereitet, sodass Sie sie problemlos zum Frühstück braten können. Da sie sehr sättigend sind, werden Ihre Kinder und Ihr Mann voller Energie und guter Laune zur Schule gehen und arbeiten. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass selbst wenn Sie Hüttenkäse im Kühlschrank herumliegen haben, dieser noch zur Herstellung solcher Käsekuchen verwendet werden kann.

Hüttenkäse 0 % Fett 500 Gramm
Hühnereier 2 Stück
Zucker 2 Esslöffel
1 Prise Salz
Weizenmehl 3-4 Esslöffel
1 großer Apfel
Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten

Den Hüttenkäse in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Stabmixer gründlich vermischen. Tatsächlich müssen wir die Komponente gut mahlen, damit sich keine Käsekörner in den Käsekuchen befinden. Letzteres Gerät verwende ich am liebsten, da es den Hüttenkäse fast zu einer Quarkmasse macht. Dadurch wird das Gericht zarter und luftiger.

Den Apfel unter fließend warmem Wasser gut waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Schälen Sie mit einem Messer die Schale von der Frucht. Als nächstes schneiden Sie die Komponente in zwei Hälften und entfernen die Samenkapsel und den Stiel von jedem Teil.

Dann reiben Sie die Apfelstücke mit einer mittelgroßen Reibe direkt auf einer ebenen Fläche und geben die Chips dann auf einen freien Teller. Achtung: Wenn die Früchte an der Luft dunkler werden, ist das kein Problem. Dies sagt uns nur, dass der Apfel echt und biologisch ist. Auf jeden Fall hat die Farbe der Früchte keinen Einfluss auf den Geschmack der Käsekuchen.

Brechen Sie mit einem Messer die Eierschalen auf und geben Sie das Eigelb und das Eiweiß in eine Schüssel mit geriebenem Hüttenkäse. Geben Sie hier Salz und Zucker hinzu und vermischen Sie alles mit einem Esslöffel oder einer Gabel gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Geben Sie nun den geriebenen Apfel in den Behälter. Nachdem wir alles noch einmal gut vermischt haben, beginnen wir mit dem Einfüllen des Mehls. Dazu verwenden wir ein Sieb. Vergessen Sie nicht, alles mit den verfügbaren Geräten weiter zu verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Das Endergebnis sollte ein homogener, klebriger Teig sein.

Geben Sie etwas Mehl in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie, die Käsekuchen zu formen. Da unser Teig klebrig ist, befeuchten Sie Ihre sauberen Hände jedes Mal leicht unter fließendem Wasser. Nehmen Sie also etwas von der Gesamtmasse (etwa 2-3 Esslöffel, je nachdem, welche Größe Sie die Kuchen backen möchten) und rollen Sie es in Mehl aus. Formen Sie den Teig zu einer flachen Kugel und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Dasselbe machen wir mit der restlichen Masse.

Wenn alle Käsekuchen geformt sind, stellen Sie eine trockene, saubere Bratpfanne auf mittlere Hitze. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es gut erwärmt ist.

Als nächstes legen Sie hier mehrere abgeflachte Kugeln hinein und braten sie auf beiden Seiten goldbraun an. Achtung: Beeilen Sie sich nicht, die Käsekuchen auf eine Servierplatte zu legen, sondern decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Gericht weitere 5–7 Minuten weiter. Dadurch werden die Käsekuchen nicht nur außen, sondern auch innen gut frittiert. Zum Schluss mit einem Holzspatel auf einen Teller geben und stattdessen die nächste Portion in die Pfanne geben. Wichtig: Bei Bedarf noch etwas Pflanzenöl in den Behälter geben.

Wenn alle Käsekuchen fertig sind, schalten Sie den Brenner aus und servieren Sie sie sofort auf dem Esstisch. Mit solchen Backwaren können Sie Freunde und Familie sowie verschiedene süße Saucen, Sauerrahm, Marmeladen, Toppings und Kondensmilch verwöhnen. Die Kuchen sind sehr sättigend und passen daher perfekt zu Tee oder Kaffee. Guten Appetit allerseits!

Rezept 4: einfache Apfelquark-Käsekuchen

Hüttenkäse - 500 Gramm
Ei - 1 Stk.
Zucker - 3 EL.
Backpulver - 1 TL.
Mehl - 4 EL. (plus etwas Mehl zum Ausbaggern von Käsekuchen)
Salz - eine Prise
Äpfel - 2 Stk.

Für Käsekuchen mittlerer Konsistenz ist es besser, Hüttenkäse zu wählen – nicht sehr trocken und nicht nass. Salz und Zucker zum Hüttenkäse geben, ein Ei aufschlagen und mit einer Gabel verrühren.

Mehl und Backpulver hinzugefügt. Die Mehlmenge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und der Qualität des Mehls selbst ab; fügen Sie es nach und nach hinzu, bis eine Masse entsteht, aus der Sie Käsekuchen backen können, damit sie nicht auslaufen.

Ich habe die Äpfel geschält, in kleine Würfel geschnitten und in den Hüttenkäse gegeben.

Ich habe es gemischt und es ist eine dicke Quarkmasse entstanden.

Ich nahm mit nassen Händen etwas Quarkmasse, backte einen Käsekuchen und wälzte ihn in Mehl.

Ich brate Käsekuchen mit Äpfeln in heißem Pflanzenöl, zuerst auf einer Seite.

Dann auf der anderen Seite goldbraun backen.

Käsekuchen mit Apfelfüllung sind fertig.

Rezept 5: Diät-Käsekuchen mit Äpfeln (Schritt für Schritt)

fettarmer Hüttenkäse 250 Gramm
2 Eier
Mehl 1,5 Tassen
süße Äpfel 1 Stück
Puderzucker nach Geschmack

Den Apfel auf einer groben Reibe reiben.

Um diätetische Käsekuchen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen wir fettarmen Hüttenkäse, Eier und Mehl. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir brauchen kein Eigelb. Fügen Sie nach Geschmack Puderzucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht dicht sein, Hauptsache es behält seine Form. Die Wurst ausrollen und die Käsekuchen schneiden. Mit den Händen einen flachen Kuchen formen und die Füllung in die Mitte legen. In Runden rollen.
Und bei 180 °C 15 Minuten backen. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben.

Käsekuchen mit Beerensauce oder Joghurt servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: Käsekuchen mit Äpfeln und Grieß (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Hüttenkäse 0 % - 1 Packung;
Hühnereier - 1 Stück;
Kristallzucker - 2 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack;
Grieß - 1-2 Esslöffel;
Äpfel - 1 Stück;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Butter - 10 Gramm

Grundsätzlich nehme ich fettarmen Hüttenkäse. Ich liebe seinen Geschmack und seine krümelige Konsistenz. Ich gebe den Hüttenkäse in eine praktische Schüssel.

Für Käsekuchen benötige ich ein Hühnerei und ein paar Löffel Kristallzucker.

Ich zerdrücke den Hüttenkäse mit Zucker und dem Ei mit einer Gabel. Ich werde dort eine kleine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack hervorzuheben.

Zum Schluss füge ich Grieß hinzu und vermische.

Einen mittelgroßen Apfel waschen und schälen. Sie müssen es nicht reinigen.

Ich schneide den Apfel in kleine Würfel. Ich habe ihn nicht gerieben, da der Apfel zu saftig ist und viel Flüssigkeit abgeben kann. Ich werde den Apfel in die Quarkmasse vergiften.

Ich vermische den Teig und fange an, die Käsekuchen zu formen.

Ich brate Käsekuchen in einer Mischung aus Gemüse und Butter. Zuerst streiche ich die Käsekuchen auf Pflanzenöl und brate die Käsekuchen bei schwacher Hitze auf einer Seite an.

Umdrehen und Butter hinzufügen. Auf jeden Käsekuchen lege ich ein kleines Stück Butter. Mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten dämpfen.

Fertige Käsekuchen können mit Sauerrahm oder Marmelade serviert werden. In diesem Fall pürierte Cranberries mit Zucker.

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