Selbstgemachter Käsekuchen ist köstlich. Wie man klassische Käsekuchen backt – Rezept

Hüttenkäsepfannkuchen nach bestem Rezept

Mit dieser einfachen Kochoption können Sie diese köstlichen Leckereien jederzeit zubereiten, zum Frühstück oder zum Nachtisch. Es ist einfach und sehr erschwinglich; es wird nur ein wenig Grieß verwendet, um es fluffig zu machen.

Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, die in absolut jeder Wohnung oder jedem Haus zu finden sind.

Kochmethode:

1. Zwei Hühnereier in einer Glasschüssel aufschlagen. Fügen Sie Zucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf.

Wichtig! Es ist nicht nötig, kräftig zu schlagen, sondern nur leicht, bis die Flüssigkeit homogen ist.

Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Im allerletzten Moment Grieß hinzufügen.

Wichtig! Wenn Sie feststellen, dass die Quarkmasse leicht flüssig ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu.

2. Stellen Sie die Schüssel zur Seite und lassen Sie den Grieß 15 Minuten lang quellen.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, die Zutaten mit einer Serviette abzudecken, damit sie nicht austrocknen.

3. Erfahren Sie nun, wie Sie Käsekuchen richtig formen. Bestäuben Sie dazu Ihre Handfläche mit etwas Mehl, geben Sie dann mit einem Esslöffel die vorbereitete Masse hinzu und rollen Sie sie zu einer Kugel. Am Ende drücken Sie es einfach mit der Handfläche flach, um etwas so Schönes zu erhalten, das wie ein Pfannkuchen aussieht.

4. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie Ihre Schönheiten darauf))).

5. Ohne Deckel auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm, Marmelade oder servieren

Wie Sie sehen, haben sie schnell und köstlich, buchstäblich in einer Minute, ein so cooles und atemberaubend schönes Frühstück zubereitet, genau wie im Esszimmer.

Isst man solche Meisterwerke, kalt oder warm? Ich liebe sie heiß, kochend heiß, und du?

Klassisches Rezept für Hüttenkäse mit Soda

Eine weitere schnelle Kochoption in der Nähe von GOST, aber nur zu Hause, mit Liebe und Sorgfalt für unsere Lieben zubereitet. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in zwei Zutaten: Eine verleiht diesem Gericht maximale Flauschigkeit und die andere Saftigkeit.

Im Allgemeinen ist es auch sehr lecker und zart.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 400 g
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 EL
• Salz - 0,5 EL
• Soda - 0,5 TL
• Sauerrahm - 1 EL
• Mehl - 1 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie 9 % Hüttenkäse und zerdrücken Sie ihn sehr gut mit einer Gabel. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, Geheimzutat Nr. 1 – Soda.

Wichtig! Wenn Sie möchten, können Sie das fermentierte Milchprodukt durch ein Sieb reiben, es wird nur besser. Prinzipiell sollte man das auch tun, da es sich aber um eine schnelle Garmöglichkeit handelt, kommt man auch mit einer Gabel zurecht.

2. Zwei Hühnereier aufschlagen und vermischen. Um die Käsekuchen saftig zu machen (das ist Geheimzutat Nr. 2), fügen Sie einen Löffel saure Sahne hinzu. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann Mehl hinzufügen. Wenn der Teig flüssig wird, bestäuben Sie ihn mit mehr Mehl. Alles hängt von der Qualität des Hüttenkäses ab. Wählen Sie ihn also trocken.

Wichtig! Sie müssen nicht zu viel Mehl hinzufügen, sonst werden sie nicht luftig und weich, sondern schwer, zäh und fettig.

Der Teig sollte nicht flüssig, aber auch nicht ganz dick sein. Wenn Sie es auf einen Esslöffel legen und umdrehen, sollte es langsam und nicht sehr langsam oder schnell in die Schüssel fallen. Machen Sie es im Allgemeinen öfter und irgendwann werden Sie selbst die gewünschte Konsistenz erreichen.

3. Formen Sie nun die gewünschte Form, geben Sie einen Löffel Teig in das Mehl, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie dann flach, während Sie mit dem Frittieren beginnen.

4. Bei schwacher Hitze in Pflanzenöl von beiden Seiten schön goldbraun braten.

Wichtig! Bei dieser Option müssen Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht auseinanderfällt.

5. Nachdem alles auf beiden Seiten gebraten ist, legen Sie die fertigen Meisterwerke auf eine Papierserviette, um alles überschüssige Fett zu entfernen.

6. Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie bei geschlossenem Deckel einen weichen, luftigen Quark.

Legen Sie sie auf einen farbigen Teller, sie sehen königlich aus. Mit Puderzucker dekorieren. Mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Kinder können aromatisches Beerengelee einschenken.

Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß in einer Bratpfanne

Nun, diese Option kann man natürlich kaum als diätetisch bezeichnen, aber sie kommt trotzdem ohne Mehl und ohne Zucker aus.

Damit alles klappt, wählen Sie trockenen und fettarmen Hüttenkäse, den Sie im Laden oder auf dem Markt kaufen können. Und dann schmecken sie ähnlich wie in der Kindheit.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 500 g
• Ei - 2 Stk.
• Grieß - 2 EL
• Salz - eine Prise
• Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack
• Mehl - 3-4 EL oder Grieß

Kochmethode:

1. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein feines Sieb passieren. Dann die Eier unterrühren, verrühren, dann Vanillezucker, zwei Esslöffel Grieß und eine Prise Salz dazugeben und gut verrühren.

2. Nachdem diese Masse vermischt ist, formen Sie mit Ihren Händen lustige kleine Kugeln. Etwas in Mehl wälzen.

Wichtig! Viele Menschen interessieren sich für die Frage, was beim Ausrollen von Käsekuchen Mehl ersetzen kann, alles ist ganz einfach, mit Grieß. Es wird herrlich knusprig.

Was für ein wunderschönes Dutzend daraus geworden ist, einfach eine Augenweide. Versuchen Sie, sie gleich geformt, rund und gleich schwer zu machen, Sie werden etwa 10-12 Stück bekommen.

3. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Zubereitungen hinein. Sobald die erste Seite goldbraun gebraten ist, wenden Sie sie auf die andere Seite und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Frittieren, bis die Kruste goldbraun und schön ist.

4. Das sind die luftig-flauschigen Kreationen geworden, die angeschnitten innen toll aussehen und unglaublich lecker und aromatisch schmecken. Vanillin erfüllt schließlich seinen Zweck.

Mit Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch sowie jeder Art von Marmelade servieren. Guten Appetit!

Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen backt (Bonus)

Haben Sie dieses Gericht schon einmal im Kindergarten oder in der Schule gegessen? Ich denke schon, aber Sie wissen, was das Hauptmerkmal ist, es liegt darin, dass Käsekuchen nicht in der Pfanne gebraten, sondern im Ofen gebacken werden, was sie gesund und nahrhaft macht.

Und noch ein Plus: Sie müssen nicht an der Bratpfanne stehen und denken, dass ich plötzlich auf der Hut bin und alles anbrennt. Die Zusammensetzung ist einfach, Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet, auch für hausgemachten.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter. Butter im Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle erhitzen.

2. Gießen Sie geschmolzene Butter in den weichen Hüttenkäse, schlagen Sie zwei Eier hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Die Trockenmischung hinzufügen. Umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

3. Den fertigen Teig in Formen verteilen, am besten Silikonformen verwenden, diese sind sehr einfach zu verwenden und müssen nicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Wichtig! Lassen Sie etwas Spielraum zum Anheben von ca. 5-7 mm.

3. Sie erhalten etwa 10-12 dieser köstlichen Leckereien. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20–30 Minuten goldbraun backen.

4. Während des Backens geht der Kuchen etwas auf und fällt dann ab, keine Angst, so soll es sein.

5. Diese Blumen erwiesen sich als bezaubernd und attraktiv.

6. Um es noch schmackhafter zu machen, bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor. Dazu zwei Esslöffel Sauerrahm und 1 Esslöffel Puderzucker vermischen und verrühren.

Interessant! Generell kann Milchsauce bzw. Füllung auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, im letzten Artikel, den ich ausführlich darüber geschrieben habe, wird sie sehr süß, so wie sie es im Kindergarten gegeben haben.

7. Kinder werden solche Köstlichkeiten wirklich mögen, niemand wird gleichgültig bleiben, sie werden sich die Finger lecken. Sie können mit Ihren Lieblingsbeeren wie Himbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren dekorieren. Guten Appetit und gute Laune!

Käsekuchen in einer Multicooker-Schüssel kochen

Auch in dieser Form ist nichts allzu schwierig; der am häufigsten verwendete Hüttenkäse ist 9 %. Bei dieser Variante werden Beeren wie Rosinen verwendet, um den Geschmack zu verbessern; Sie können sie durch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen ersetzen, diese dann aber in kleine Stücke und nicht ganz schneiden.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 400 g
• Rosinen - 100 g
• Mehl - 150 g
• Zucker - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, bis sie weich werden. In der Zwischenzeit den Hüttenkäse durch ein Sieb drücken und mit Ei, Zucker und Mehl zu einer glatten Masse verrühren.

2. Rosinen hinzufügen, natürlich das Wasser abgießen und durch ein Sieb abtropfen lassen.

3. Aus der resultierenden Mischung eine Wurst wie diese formen.

6. Sie garen sehr schnell, etwa 2,5 Minuten auf jeder Seite, sodass alles in 5 Minuten fertig ist. Um überschüssiges Öl nach dem Frittieren zu entfernen, lassen Sie sie auf einem Papiertuch ruhen.

Bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Mischen Sie beim Servieren saure Sahne mit Zimt und essen Sie, wie es so schön heißt, auf Ihre Gesundheit. Köstliche Entdeckungen für Sie!

Super Rezept für fluffige Käsekuchen, wie im Kindergarten

Nun sind wir endlich bei einer weiteren sehr interessanten Option für Kinder angelangt. Darin werden Käsekuchen im Wasserbad gedämpft, sie sind absolut unbedenklich, da kein Öl verwendet wird, und die Art und Weise, wie der Koch sie dekoriert hat, ist sehr schön! Ich schlage vor, sich ein Video von einem YouTube-Kanal von einem Profi anzusehen:

Das ist alles für mich, wie immer verabschiede ich mich nicht, sondern bis später. Abonnieren Sie die Kontaktgruppe, besuchen Sie mich öfter, ich freue mich, neue Bekanntschaften zu machen, Ihre Wünsche und Bewertungen zu schreiben. Tschüss.

P.S. Mein Sohn hat das heute gemacht und mir erzählt, dass ich wieder Schnitzel gekocht habe. Ich fragte mich, warum Koteletts. Aber es stellte sich heraus, dass sie wirklich wie Koteletts aussehen, nur süß))).

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Hüttenkäsepfannkuchen, deren einfaches Rezept weiter unten beschrieben wird, sind ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Es ist einfach unmöglich, solche Produkte abzulehnen, insbesondere wenn sie zusammen mit Obst- oder Beerenmarmelade, Kondensmilch oder Honig serviert werden.

Wie macht man Hüttenkäsepfannkuchen? Einfaches Rezept

Nur wenige wissen es, aber solche Produkte können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. In diesem Artikel stellen wir einige einfache Rezepte vor, deren Umsetzung nicht viel Aufwand und Zeit erfordert.

Wie macht man Hüttenkäsepfannkuchen? Ein einfaches Rezept für dieses leckere und gesunde Gericht erfordert die Verwendung von:

• grobkörniger Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt - etwa 450 g;
• weißes Weizenmehl – ​​etwa ½ Tasse;
• große Hühnereier - 2 Stk.;
• Backpulver - 1 Prise;
• Rübenzucker – 1 großer Löffel (je nach Geschmack etwas mehr);
• Pflanzenöl – mehrere große Löffel;
• Vanillezucker - 1 Esslöffel.

Vorbereiten der Basis für Quarkprodukte

Wie bereitet man Hüttenkäsepfannkuchen zu? Ein einfaches Rezept erfordert einfache Zutaten. Um die Basis für solche Produkte zu kneten, wird grober, fettreicher Hüttenkäse mit einem Löffel gründlich zermahlen und anschließend mit Rübenzucker und einer Prise Backpulver versetzt.

Nachdem Sie die Zutaten gründlich vermischt haben, fügen Sie vorgeschlagene Eier und etwas Vanillezucker hinzu. Durch die beschriebenen Einwirkungen entsteht eine eher viskose Masse. Zur besseren Verdickung wird nach und nach schneeweißes Weizenmehl hinzugefügt.

Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, beginnen Sie mit der Wärmebehandlung der Quarkbasis.

Braten von Produkten auf dem Herd

Wie sollte man Quarkpfannkuchen braten? Ein einfaches Rezept mit Foto erfordert die Verwendung einer dickwandigen Bratpfanne. Es wird auf hohe Hitze gestellt und dann etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt. Sobald sich das Pflanzenfett erwärmt, die Käsekuchen mit einem großen Löffel einzeln in die Schüssel geben. In einer handelsüblichen Bratpfanne aus Gusseisen können Sie bis zu fünf Speisen gleichzeitig braten.

Sobald der untere Teil gebräunt ist, die Käsekuchen umdrehen und noch ein paar Minuten backen.

Wir präsentieren Käsekuchen auf dem Tisch

Jetzt haben Sie eine Idee, wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht. Ein einfaches Rezept für ihre Zubereitung wurde oben beschrieben.

Nachdem alle Produkte gegart sind, werden sie auf einem Teller ausgelegt und warm auf dem Esstisch serviert. Um Käsekuchen appetitlicher und schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, sie mit Ahornsirup, Marmelade oder Kondensmilch zu übergießen.

Es ist auch zu beachten, dass dieses Gericht den Haushaltsmitgliedern kalt serviert werden kann. In diesem Fall ist es jedoch erforderlich, zusätzlich süßen heißen Tee zu servieren.

Wie macht man Hüttenkäsepfannkuchen? Einfaches Rezept mit Kräutern

Selbstgemachter Käsekuchen kann nicht nur süß, sondern auch salzig sein. Diese Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit bei Menschen, die weniger Zucker essen möchten.

Wie macht man Hüttenkäsepfannkuchen? Ein einfaches Rezept mit Gemüse beinhaltet die Verwendung der folgenden Komponenten:

• grobkörniger trockener Hüttenkäse - 200 g;
• gesiebtes schneeweißes Mehl - 2 große Löffel;
• große Hühnereier - 1-2 Stk. (nach eigenem Ermessen hinzufügen);
• frische Kräuter - 1 großer Bund;
• Kartoffelstärke – 2 große Löffel;
• Butter - etwa 90 g;
• Speisesalz, zerstoßener Piment – ​​ganz nach Ihrem Geschmack;
• gelöschte Limonade - 1/3 Dessertlöffel.

Quarkteig für Käsekuchen zubereiten

Hüttenkäsepfannkuchen, ein einfaches Rezept, bei dem Gemüse verwendet wird, sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Der grobkörnige Hüttenkäse wird mit einem Löffel gründlich geknetet, anschließend werden Piment, zerstoßener Pfeffer und Speisesalz hinzugefügt. In die gleiche Schüssel kommen auch frische Kräuter. Es wird gründlich abgespült, kräftig geschüttelt und mit einem Messer sehr fein gehackt.

Nachdem Sie die Zutaten mit einem Löffel vermischt haben, fügen Sie nacheinander Hühnereier hinzu und fügen Sie gelöschte Limonade hinzu. Nachdem eine viskose Masse entstanden ist, wird zunächst Kartoffelstärke und dann Hirseweißmehl hinzugefügt.

Durch das Mischen aller Zutaten erhält man einen ziemlich dichten, aber nicht zu dicken Teig.

Käsekuchen formen und backen

Wie sollen Hüttenkäse-Pfannkuchen geformt werden? Für dieses einfache Rezept ist die Verwendung eines Schneidebretts erforderlich. Der gesamte Boden wird darauf ausgelegt und zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 5 cm gerollt. Anschließend wird das Produkt in 1,5 cm dicke Stücke geschnitten.

Nach der Bildung der Halbzeuge werden diese abwechselnd in Weizenmehl oder Kartoffelstärke gewälzt und anschließend in eine erhitzte Bratpfanne gelegt.

Um selbstgemachte gesalzene Käsekuchen möglichst lecker und saftig zu machen, empfiehlt es sich, sie in Butter zu frittieren. Speisefett wird in eine Bratpfanne gegeben und langsam geschmolzen.

Nachdem die Produkte goldbraun gebraten wurden (auf beiden Seiten), werden sie vorsichtig auf einem flachen Teller ausgelegt. Danach noch etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und eine neue Charge Käsekuchen auslegen.

Wir präsentieren Quarkprodukte auf dem Tisch

Jetzt wissen Sie, wie man aus Hüttenkäse salzige Käsekuchen macht. Ein einfaches Rezept für ihre Zubereitung wurde oben vorgestellt.

Sobald alle Produkte frittiert sind, werden sie sofort auf den Tisch serviert. Auf Wunsch können Sie für diese Käsekuchen auch separat Knoblauchsauce zubereiten. Dazu frischen Dill sehr fein hacken, fein geriebenen Hartkäse und Knoblauchzehen dazugeben. Würzen Sie die Zutaten mit ein paar Löffeln Mayonnaise und dicker Sauerrahm und vermischen Sie alles gründlich.

Die resultierende Soße wird verwendet, um die Oberfläche der Käsekuchen zu bestreichen und sie mit süßem Tee zu servieren.

Leckere Käsekuchen mit Grieß kochen

Das einfachste Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen wurde am Anfang dieses Artikels vorgestellt. Dies ist jedoch bei weitem nicht die einzige Möglichkeit, schmackhafte und sättigende Produkte zuzubereiten.

Wenn Sie elastischere Käsekuchen benötigen, empfehlen wir die Verwendung dieses Rezepts. Um es umzusetzen, benötigen wir:

• grobkörniger Hüttenkäse 9 % Fett - etwa 600 g;
• Grieß – etwa 180 g (80 g für die Zubereitung des Bodens und 100 g für das Entbeinen der Käsekuchen);
• Rübenzucker - 60 g;
• Backpulver – ½ kleiner Löffel;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• große schwarze Rosinen - 50 g;
• Speisesalz - ¼ Dessertlöffel;
• Pflanzenöl ohne Aroma - 100 g.

Herstellung der Quarkbasis

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Hüttenkäsepfannkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie einen dicken Teig kneten. Dazu wird fetter grobkörniger Hüttenkäse in eine Mixerschüssel gegeben und anschließend Rübenzucker und Hühnereier hinzugefügt. Alle Zutaten bei maximaler Geschwindigkeit gründlich verquirlen.

Nach den beschriebenen Schritten beginnen sie mit der Verarbeitung schwarzer Rosinen. Es wird aussortiert, gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht. Nach 30 Minuten werden die Trockenfrüchte noch einmal abgespült und in einem Sieb kräftig geschüttelt.

Nachdem Sie der Quarkmasse dunkle Rosinen hinzugefügt haben, mischen Sie diese gründlich. Ganz zum Schluss kommt noch Grieß hinzu.

Nachdem Sie den Teig geknetet haben, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 20-35 Minuten lang so stehen. Während dieser Zeit sollte der Grieß aufquellen, wodurch der Boden dichter und geschmeidiger wird.

Der Prozess, Halbfertigprodukte zu formen und auf dem Herd zu braten

Wie formt man Quarkpfannkuchen richtig? Ein einfaches Rezept mit Grieß erfordert die Verwendung eines großen Schneidebretts. Geben Sie die gesamte Quarkmasse darauf und verkneten Sie diese gründlich mit den Händen.

Nachdem ein dichter und homogener Teig erhalten wurde, wird er zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 6 cm gerollt und anschließend mit einem scharfen Messer in 1,5 bis 2 cm dicke Stücke geschnitten.

Nachdem sie die Käsekuchen mit Grieß geformt haben, beginnen sie, sie zu braten. Dazu wird jedes Halbzeug in Grieß gerollt und einzeln in eine heiße Pfanne gelegt, wo vorab etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt wird.

Quarkkuchen sollten genauso frittiert werden wie Pfannkuchen. Wenn der untere Teil eine goldene Farbe annimmt, drehen Sie die Produkte mit einem Spatel um und braten Sie sie etwa 5 bis 8 Minuten lang.

Nach Durchführung der beschriebenen Schritte sollten Sie sehr leckere und goldbraune Käsekuchen mit Rosinen erhalten.

Richtiges Servieren der Produkte am Familientisch

Kulinarische Experten empfehlen, Hüttenkäsepfannkuchen nur heiß auf den Tisch zu servieren. Dazu werden sie sorgfältig auf einem Teller angerichtet und mit frischen Beeren oder Früchten dekoriert. Auf Wunsch kann ein solches Gericht mit flüssigem Honig oder etwas Sirup übergossen werden.

Selbstgemachte Käsekuchen mit Grieß und Rosinen sollten mit einem Glas süßem Tee oder einer Tasse starkem Kaffee verzehrt werden. Besonders häufig werden solche Produkte zum Kinderfrühstück serviert. Käsekuchen nähren den Körper eines Kindes gut und geben ihm viel Kraft und Energie.

Fassen wir es zusammen

Ihnen wurden drei verschiedene Rezepte für die Herstellung hausgemachter Käsekuchen vorgestellt. Wenn Sie die beschriebenen Methoden in der Praxis anwenden, erhalten Sie mit Sicherheit nicht nur ein aromatisches und schmackhaftes, sondern auch ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Sie können es auf verschiedene Arten auf den Tisch servieren. Manche Hausfrauen essen Käsekuchen lieber heiß, andere kühlen sie lieber im Kühlschrank vor. Auf jeden Fall schmecken solche Produkte in Kombination mit süßen oder scharfen Saucen sehr gut.

– eine großartige Option zum Frühstück und sogar zum Abendessen. Dies ist ein einfaches, gesundes und gleichzeitig köstliches Dessert, das auch diejenigen lieben, die Hüttenkäse in seiner reinen Form nicht kennen. Sie können Käsekuchen mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig und sogar Kondensmilch essen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen einige Rezepte, wie Sie köstliche Käsekuchen zubereiten. Wir hoffen, dass hier jeder ein Rezept für sich findet.

Wie man klassische Käsekuchen backt – Rezept

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Eier – 1 Stk.;
• Mehl – ​​0,5 Tassen;
• Butter – 20 g;
• Zucker – 4 Teelöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Zuerst den Hüttenkäse in einer Schüssel gut mahlen, dann Ei, Mehl, Zucker und Salz dazugeben und alles gut vermischen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich weiche Masse sein, die nicht an den Händen klebt. Wenn Sie jedoch nassen Hüttenkäse hatten und der Teig klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Bestäuben Sie nun die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie die Quarkmasse zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 5-6 cm. Schneiden Sie diese in etwa 1 cm dicke Stücke und wälzen Sie diese in Mehl. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und unsere Käsekuchen bei schwacher Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten.

Ausgehend vom klassischen Rezept für Käsekuchen können Sie es nach Belieben mit Vanillin, Zimt, Rosinen, gehackten getrockneten Aprikosen und Beeren abwandeln und ergänzen. Im Allgemeinen, soweit Ihre Vorstellungskraft reicht.

Käsekuchen mit Rosinen - Rezept

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 g;
• Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Eier – 1 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Rosinen – 50 g;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Zuerst die Rosinen waschen und mit kochendem Wasser übergießen, ca. 15 Minuten ruhen lassen. In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, Ei und Mehl vermischen. Die gedünsteten Rosinen abtropfen lassen und ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben, alles gut vermischen. Mit einem in Wasser getauchten Esslöffel den Teig auslöffeln, in Mehl wälzen und Käsekuchen formen. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.

Käsekuchen mit Äpfeln - Rezept

Zutaten:

• Hüttenkäse (nicht körnig) – 250 g;
• Apfel – 1 Stk.;
• Zucker – 4 EL. Löffel;
• Zimt – eine Prise;
• Eier – 1 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
• Mehl – ​​150 g;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Den Apfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Den Hüttenkäse mit Zucker vermahlen, Salz, Ei, geriebenen Apfel und eine Prise Zimt dazugeben, alles gut vermischen. Mehl mit Backpulver vermischt zum Teig geben und nochmals kneten. Die Quarkmasse für die Käsekuchen sollte feucht sein und leicht an den Händen kleben.

Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab, rollen Sie es in Mehl zu einem Käsekuchen und legen Sie es in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Auf 2 Seiten bei schwacher Hitze anbraten. Es empfiehlt sich auch, die Form mit einem Deckel abzudecken, dann werden die Käsekuchen noch weicher und saftiger.

Quarkkuchen – Rezept mit Grieß

Zutaten:

• weicher Hüttenkäse – 450 g;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Eier – 2 Stk.;
• Grieß – 3 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hüttenkäse mit Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren, Grieß langsam hinzufügen und weiterkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt. Danach den Teig mit einem Löffel auslöffeln, leicht in Mehl wälzen, ihm die gewünschte Form geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Wie Sie sehen, ist auch das Rezept für Käsekuchen aus weichem Hüttenkäse mit Grieß recht einfach. Also beeilen Sie sich zum Kochen in die Küche!

Zutaten:

Vorbereitung

Vanillin und die Hälfte des Zuckers zum Hüttenkäse geben und verkneten, bis eine homogene weiche Masse entsteht. In einem separaten Behälter das rohe Eigelb und den restlichen Zucker vermischen und schlagen, bis eine lockere weiße Masse entsteht. Gießen Sie die resultierende Mischung in den Hüttenkäse und mischen Sie erneut. Nun das mit Soda vermischte Mehl dazugeben und nochmals verkneten. Der Teig sollte feucht, aber gleichzeitig leicht sein. Wir formen Käsekuchen und braten sie in Pflanzenöl. Bitte beachten Sie, dass das Volumen während des Garvorgangs zunimmt. Geben Sie daher nicht viele Käsekuchen auf einmal in die Pfanne.

Was gibt es Schöneres für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück als luftige Käsekuchen?!
Der in der Zusammensetzung enthaltene Hüttenkäse reichert den Körper mit Kalium an und gibt Ihnen lange Zeit Kraft, und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können sie auch aus gefrorenem Hüttenkäse zubereiten und bei Bedarf die Käsekuchen selbst einfrieren (noch nicht frittiert) und bei Bedarf vollständig zubereiten.

Hüttenkäse kann die Grundlage für viele leckere und gesunde Gerichte sein; zuletzt habe ich über Kochrezepte und ein einfaches Rezept geschrieben.

Heute sprechen wir über Käsekuchen, oder wie sie auch genannt werden – Quark.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses einfachen Gerichts. Nachdem ich viele davon ausprobiert habe, habe ich nur drei Favoriten ausgewählt, die ich am häufigsten zum Kochen verwende. Am gesündesten sind die im Ofen zubereiteten, sie eignen sich besonders für Babynahrung.

Nun ist es an der Zeit, zu den Rezepten selbst überzugehen:

Wenn Sie dem fertigen Käsekuchenteig Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen, erhalten Sie jedes Mal einen neuen Geschmack und können das Menü abwechslungsreicher gestalten.

Klassisches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen

Dies ist die einfachste Option, die sich durch die Zeit und Millionen von Hausfrauen bewährt hat. Probieren Sie es auch aus!

Ich füge Käsekuchen nie Soda hinzu; es macht den Hüttenkäse dichter, weil es auch zur Herstellung von Käse aus Hüttenkäse verwendet wird.

Verbindung:

• 0,5 kg Hüttenkäse mit normalem Fettgehalt
• 1 Ei
• 2-3 EL Zucker
• 2-3 Kunst. Esslöffel Mehl (die Menge kann je nach Fettgehalt des Hüttenkäses variieren)
• Vanillezucker, Zimt (optional)
• Pflanzenöl

Es ist besser, Hüttenkäse zu kaufen, der weich, klumpenfrei und nicht trocken ist, da sonst im fertigen Gericht Körner zu spüren sind. Und verwenden Sie keinen Hüttenkäse mit Palmöl – daraus ergeben sich keine Käsekuchen.

Vorbereitung:

Um die Käsekuchen lockerer zu machen, kneten Sie den Hüttenkäse etwas durch. Dies kann mit einer Gabel erfolgen.

Zucker hinzufügen und erneut umrühren.

Nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz eines ziemlich „festen“ Teigs entsteht.
Wenn die Mischung zu flüssig ist, wird das Gericht nicht luftig.

Nach Belieben können Sie dem Teig mit der Messerspitze eine Prise Vanillezucker und Zimt hinzufügen – die Gewürze verleihen dem Gericht ein appetitliches Aroma.

Meine Großmutter hat den Hüttenkäse so geformt: Sie hat den entstandenen Teig zu einer „Wurst“ mit einem Durchmesser von 4-6 cm gerollt, diese mit einem Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten und diese dann jeweils in Mehl gewälzt.

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Diese Option ist perfekt für Liebhaber gesunder Ernährung, da gebackene Lebensmittel immer gesünder sind als frittierte. Während sie im Ofen schmoren, hat die Gastgeberin außerdem Zeit, noch viel mehr zu tun.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 400-500 Gramm Hüttenkäse
• 2 Eier
• 2 EL. Löffel Zucker
• 3-4 EL. Löffel Mehl
• Butter
• optional - Vanillin, Rosinen oder getrocknete Aprikosen.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Hüttenkäse und Eier zu einer homogenen Masse verreiben.

Mehl hinzufügen, mischen.

Mit Zucker bestreuen und erneut verrühren, bis eine glatte und dicke Masse entsteht.

Wir machen kleine „Schnitzel“ und wälzen sie in Mehl. Nun auf ein großzügig gefettetes Backblech oder eine Bratpfanne legen.

Sie können Muffinformen verwenden – dann werden die Käsekuchen schön geformt.

Bei 180 °C 7–10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5–7 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie in Formen backen, müssen Sie diese nicht umdrehen.

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Dieses Rezept ist eine Alternative zur klassischen Variante. Der Vorteil dieser Variante besteht darin, dass der aufgequollene Grieß seine Form gut behält. Außerdem benötigen Sie davon viel weniger als normales Weizenmehl.

Für diese Option benötigen wir

• Hüttenkäse – 0,5 kg
• Ei – 2 Stück
• Zucker – 1,5 EL. Löffel
• Grieß – 2 EL. Löffel
• Pflanzenöl
• Vanillin

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane

Manchmal lassen sich aus der Kindheit bekannte Gerichte mit unterschiedlichen Zusätzen zubereiten. Backen Sie zum Beispiel bekannte Käsekuchen mit Banane. Dies wird nicht nur ihren Geschmack abwechslungsreicher machen, sondern Ihrer Ernährung auch nützliche Mikroelemente hinzufügen.

Das brauchen wir:

• 500 Gramm normalfetter Hüttenkäse
• 2 Hühnereier
• 2 reife Bananen
• Vanillin
• Weizenmehl 1/2 - 3/4 Tasse (je nach Hüttenkäse)
• 1/2 Tasse Zucker
• eine Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Quark, Salz, Vanillin, Zucker und Eier verrühren.

Es ist besser, Hüttenkäse zu nehmen, der weich und ohne Klumpen ist. Wenn viele Klumpen vorhanden sind, reiben Sie den Hüttenkäse einfach durch ein Sieb oder pürieren Sie ihn mit einem Mixer.

Nun nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.

Fügen Sie dieser Mischung fein gehackte Bananen hinzu.

Nochmals alles gut vermischen.

Runde Kuchen formen und in Mehl wälzen.

Und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten.

Bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

Hüttenkäse in einem Slow Cooker (gedämpft)

Der bekannte Quark kann auch in einem Multikocher zubereitet werden – bereiten Sie den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept zu und verwenden Sie anstelle einer Bratpfanne den Multikocher im Brat- oder Backmodus (ein schonenderer Modus, sie braten nicht so viel). Das Garen dauert etwas länger als in der Bratpfanne und es passen weniger Stücke auf einmal hinein, aber sie sind sehr lecker – weich und fluffig. Und es wird weniger Öl verbraucht.

Und um eine vollständig diätetische Variante zuzubereiten, können sie in einem Slow Cooker gedämpft werden. Sehr wichtig für Menschen, die eine Diät machen.

Käsekuchen sind ein so vielseitiges Produkt, dass Sie sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade, Früchten und Beeren, Schlagsahne oder Honig servieren können.

Sie können auch Käsekuchen einfrieren – noch nicht frittiert oder fertig. Und dann nur noch braten oder aufwärmen und in wenigen Minuten ist ein köstliches Frühstück oder ein Nachmittagssnack fertig.

Wenn Sie ein leckeres und schnelles Frühstück wünschen, ist es an der Zeit, Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zuzubereiten. Dieses einfache, aber sehr schmackhafte traditionelle Gericht lässt sich in wenigen Minuten zubereiten; Sie müssen nur den Quarkteig kneten, die Käsekuchen darauf kleben und sie frittieren. Das Hauptgeheimnis köstlicher Käsekuchen ist natürlich guter und hochwertiger Hüttenkäse. Kaufen Sie keine seltsamen Käseprodukte, suchen Sie sich ein Naturprodukt aus und stellen Sie Ihren eigenen Hüttenkäse her. Jetzt finden Sie viele Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse.

Hüttenkäsepfannkuchen können in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden, beide Methoden sind auf ihre Weise gut, aber dieses Mal werde ich über die erste davon sprechen. Wir können sagen, dass dies nicht die gesündeste Methode ist, aber sie ist sehr schnell und bequem, außerdem hat man nicht immer Herd und Backofen zur Hand. In unserer Datscha hatten wir zum Beispiel lange Zeit einen kleinen Zwei-Flammen-Herd, der uns aber nicht weniger Lust auf Käsekuchen machte.

Quarkkuchen, wie Käsekuchen manchmal genannt werden, essen Kinder sehr gerne. Auch in Kindergärten und Schulen werden sie zum Frühstück für Kinder zubereitet. Und sie haben in unserer Kindheit für uns gekocht, wo diese Liebe geblieben ist.

Es ist sehr lecker, Hüttenkäsepfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch zu essen. Normalerweise handelt es sich dabei um süße Zusätze und Soßen, manchmal werden die Käsekuchen selbst jedoch mit süßen Füllungen hergestellt oder Früchte werden darin gebacken. Und im Sommer sind frische Beeren und Früchte perfekt.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen in der Pfanne

Für diejenigen, die noch nie klassische Hüttenkäse-Pfannkuchen gebacken haben oder sich mit diesem einfachen Rezept nicht so gut auskennen, möchte ich zunächst ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zeigen. Wenn Sie Käsekuchen wie diesen bekommen, erhalten Sie auch andere Variationen. Schauen wir uns also an, wie Käsekuchen nach dem einfachsten Rezept zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse 9 % – 500 Gramm (2 Packungen à 250 Stück),
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Mehl - 2 Esslöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Salz - eine Prise,
• Vanillezucker nach Geschmack - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Um köstliche Käsekuchen zuzubereiten, wählen Sie guten trockenen Hüttenkäse. In eine Schüssel geben und Ei, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Jetzt müssen Sie alles mit einer Gabel oder einem Löffel zermahlen, bis es vollständig homogen ist.

2. Der gerührte Hüttenkäse sollte zu einer homogenen, glatten Masse ohne Klumpen und Eierreste von angenehm cremiger Farbe werden. Sie können es probieren und beurteilen, ob es süß genug ist. Manche Leute machen Käsekuchen gerne sehr süß und essen sie mit ungesüßten Saucen. Jetzt ist es an der Zeit, es zu schätzen.

3. Damit unsere Käsekuchen beim Braten nicht zerbröckeln und sich gut zu Fladen formen, fügen Sie nun zwei Esslöffel Mehl hinzu. Mehr sollten Sie nicht hinzufügen, wenn Sie saftige Quarkkuchen mit ausgeprägtem Geschmack mögen.

4. Als Ergebnis sollte eine dicke elastische Masse entstehen, aus der wir nun Käsekuchen backen. Wenn es etwas flüssig ist, können Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzufügen. Dies geschieht, wenn der Hüttenkäse schon vor dem Kneten nicht sehr trocken, sondern weich war. Um Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie sie in Mehl wälzen. Nehmen Sie dazu einen kleinen Teller und gießen Sie einen Haufen Mehl hinein. Legen Sie außerdem ein mit Mehl bestäubtes Brett daneben. Wir werden die geformten Käsekuchen darauf legen, damit wir sie dann alle zusammen in einer Bratpfanne anrichten können.

Aus eigener Erfahrung kann ich Ihnen sagen, dass es besser ist, Käsekuchen nicht direkt in die Pfanne zu geben. Während Sie sie formen, sind die ersten möglicherweise bereits verkocht und die letzten nehmen einfach ihren Platz ein. Es ist schwierig, den Überblick zu behalten, und die Hände sind ständig mit Mehl und Hüttenkäse bedeckt, um sie rechtzeitig umzudrehen. Lieber einfach aufkleben und gleich mit dem Braten beginnen. Das Ergebnis wird viel besser sein.

5. Wir fangen an, Käsekuchen zu formen. Um sicherzustellen, dass sie gleich groß sind, messen Sie die Quarkmasse mit einem Esslöffel ab. Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und geben Sie sie sofort in das Mehl auf einem Teller. Rollen Sie es ein wenig und rollen Sie es nun mit den Händen im Mehl zu einer Kugel. Dann die Oberseite leicht flach drücken, sodass ein dicker Kuchen entsteht. Sie sollten keine Käsekuchen backen, die dicker als Ihr eigener Finger sind, da sie sonst schlechter backen. Im Gegenteil, zu dünne Sorten verlieren ihre Saftigkeit.

6. Aus diesen Zutaten erhalten Sie 10 bis 12 Käsekuchen. Legen Sie die geformten Stücke auf ein Brett und stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd.

7. Wenn das Öl in der Bratpfanne heiß ist, geben Sie die Käsekuchen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere oder etwas weniger. Bei zu hoher Temperatur verbrennen die Käsekuchen außen schnell, bleiben aber innen roh. Daher ist es besser, das Feuer schwach zu lassen, als umgekehrt. Aber es hängt alles von Ihrem Herd ab. Bei Gas ist die Temperatur normalerweise höher, also halten Sie die Hitze niedrig.

8. Wenn die Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie um und braten Sie weiter, bis die andere Seite auf die gleiche Weise gebräunt ist.

9. Zu diesem Zeitpunkt sind bereits Familienmitglieder zu dem Geruch gerannt, auch wenn sie bis dahin noch geschlafen haben. Es ist unmöglich zu widerstehen. Die fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen, Sauerrahm und Kondensmilch herausnehmen und noch warm zum Frühstück hinsetzen.

Unglaublich lecker! Guten Appetit!

Rezept für leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Jetzt werde ich die Rezepte etwas kürzer erzählen, damit ich Zeit habe, weitere leckere Optionen zu beschreiben. Darüber hinaus ist das erste Rezept für die Herstellung von Käsekuchen ziemlich klar und der Rest wiederholt es fast, mit Ausnahme einiger Zutaten und Techniken. Und auch Geheimnisse. Wo wären wir ohne sie?

Dieses Mal bereiten wir Hüttenkäsepfannkuchen mit Grießzusatz zu. Das Rezept enthält alle anderen Zutaten wie im klassischen Rezept, es wird jedoch Grieß hinzugefügt. Dadurch werden die Käsekuchen lecker, luftig und elastisch, sie zerfallen weniger.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse 5-9% Fett - 500 Gramm,
• Eier - 2 Stück,
• Mehl - 2 Esslöffel,
• Grieß - 2 Esslöffel,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Vanillezucker – 1 Teelöffel (optional),
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Normalerweise verwende ich ziemlich trockenen Hüttenkäse in Briketts, daher muss er gründlich geknetet werden.

2. Anschließend Eier (oder nur das Eigelb), Zucker, Vanillezucker und Salz zum Hüttenkäse geben. Alles gut vermischen und nochmals kneten. Dies geschieht normalerweise mit einer Gabel, da der Quark dick ist und leicht kleben bleibt. Mit einem Löffel ist das schwieriger.

3. Nun zwei Esslöffel Grieß und zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und nochmals gut durchkneten. Es entsteht ein dicker Teig. Die Quarkmasse sollte sich nicht verteilen, sonst wird es schwierig, Käsekuchen zu backen.

4. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt. Dadurch können die Käsekuchen besser greifen, was sich auf die Konsistenz auswirkt.

5. Bereiten Sie nach dieser Zeit einen Teller mit Mehl zum Ausbaggern und ein Brett für die fertigen Käsekuchen vor und stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf den Herd. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die einen Elektroherd haben, da das Aufwärmen einige Zeit in Anspruch nimmt.

6. Die Quarkmasse mit einem Löffel abschöpfen, auf einen Mehlhaufen legen und ein wenig rollen. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl, formen Sie aus der Mischung Kugeln und drücken Sie sie dann etwas flach, sodass flache Kuchen entstehen. Die fertigen Käsekuchen auf ein mit Mehl bestreutes Brett oder einen zweiten Teller legen.

7. Die Bratpfanne mit Öl sollte zu diesem Zeitpunkt heiß sein. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie so viele Hüttenkäsepfannkuchen hinzu, wie hineinpassen. Den Rest in einer zweiten Portion anbraten. Platzieren Sie sie so, dass Sie sie leicht umdrehen können.

8. Wenn die Käsekuchen auf einer Seite gebraten sind, wenden Sie sie um und machen Sie weiter, bis sie fertig sind. Wenn sie dick geworden sind und Sie bezweifeln, dass sie innen durchgebacken sind, Sie aber Angst haben, sie zu lange zu kochen. Anschließend können Sie die Bratpfanne vom Herd nehmen, alle Käsekuchen hineingeben und mit einem Deckel abdecken. In der Restwärme garen sie und sind innen fertig. Dies ist auch eine tolle Möglichkeit, sie warm zu halten, bis alle zum Frühstück am Tisch sitzen.

Fertig sind Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß. Sie sind fluffig, rosig und sehr lecker geworden. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß ohne Mehl

Die zweite Variante der Herstellung von Käsekuchen mit Grieß. Diesmal verzichten wir auf Mehl und verwenden es auch nicht zum Ausrollen der Käsekuchen. In diesem Rezept verwenden wir Grieß anstelle von Mehl. Diese Käsekuchen haben eine sehr leckere knusprige Grießkruste. Probieren Sie diese Option aus, vielleicht entscheiden Sie sich, Ihr Käsekuchen-Frühstück mit diesem Rezept abwechslungsreicher zu gestalten.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse 9% - 400 Gramm,
• Eigelb - 2-3 Stück,
• Eiweiß - 1 Stück,
• Grieß für Hüttenkäse - 4 Esslöffel,
• Grieß zum Panieren - 100 Gramm,
• Zucker - 3 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Frischen Hüttenkäse in einer großen Schüssel zerdrücken. Am besten nehmen Sie ein ziemlich trockenes, in Briketts verpacktes Produkt. Flüssiger Hüttenkäse ist definitiv nicht geeignet, da die Käsekuchen auseinanderlaufen.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie nur ein Eiweiß und zwei Eigelb in den Hüttenkäse. Drei, wenn die Eier klein sind.

3. Zucker, Salz und Vanillezucker in die Schüssel geben. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Vier Esslöffel Grieß dazugeben und rühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Diese Masse muss eine Weile stehen gelassen werden, damit der Grieß einweicht. Zwanzig Minuten werden ausreichen.

5. Grieß in einen Teller gießen. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.

6. Die fertige Quarkmasse sollte dick sein, sogar dicker als. Nehmen Sie es mit einem Löffel oder Ihren Händen in gleichen Portionen auf. Zu Kugeln formen und dann zu dicken Kuchen flach drücken. Legen Sie jeden Käsekuchen auf einen Teller mit Grieß und rollen Sie ihn von allen Seiten ein.

7. Käsekuchen in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und ohne Mehl mit verschiedenen Saucen und Marmelade.

Quarkpfannkuchen ohne Eier – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wer den echten Käsekuchengeschmack ohne störende Aromen oder Zusatzstoffe liebt, kann den perfekten Käsekuchen ohne Eier und Mehl genießen. Sie sind so einfach zubereitet, dass es nicht einmal ein Rezept zum Aufschreiben gibt. Es unterscheidet sich ein wenig von denen, die ich bereits gezeigt habe, aber nur zum Besseren. Manchmal möchte man genau solche Hüttenkäsepfannkuchen backen und den Geschmack genießen.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse 9% - 600 Gramm,
• Grieß - 6 Esslöffel,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - auf der Messerspitze,
• Mehl zum Baggern,
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

1. Schon allein aus Hüttenkäse mit Grieß und ohne Eier lassen sich pralle, fluffige und saftige Käsekuchen herstellen. Natürlich lohnt es sich für ein solches Rezept, den Hüttenkäse sorgfältiger auszuwählen. Ideal ist guter, fetter, grober Hüttenkäse mit einer sehr dicken Konsistenz.

Geben Sie es in einen praktischen Topf oder eine Schüssel und reiben Sie es mit einem Löffel ein, wobei Sie alle Körner verkneten.

2. Zuerst zerbröckeln die Hüttenkäsekörner aktiv, aber nach und nach beginnen sie, zu einer homogeneren plastischen Masse zusammenzukleben. Dadurch werden die Käsekuchen zarter und zerbröckeln nicht so sehr. Wenn sich die Quarkmasse leicht von den Wänden löst und fast nicht mehr zerbröckelt, können Sie mit dem Mahlen aufhören.

3. Als nächstes Zucker, Salz und Grieß zu den Käsekuchen geben. Wenn kein Zucker vorhanden ist, können Sie einen Löffel Honig hinzufügen. Sie müssen so viel Grieß hinzufügen, dass sich das Verhältnis ergibt: ein Esslöffel Grieß pro 100 Gramm Hüttenkäse. Wenn Sie eine andere Menge Hüttenkäse haben, berechnen Sie anhand dieses Verhältnisses, wie viel Grieß Sie benötigen.

All dies muss noch einmal gemahlen werden, bis alles gut vermischt ist.

4. Die fertige Quarkmasse wird plastisch und dick sein, fast wie Plastilin. Beim Formen von Käsekuchen klebt es nicht an den Händen. Geben Sie etwas Mehl auf einen Teller und beginnen Sie mit der Herstellung von Käsekuchen. Jedes davon von allen Seiten in Mehl wälzen.

5. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Legen Sie die Käsekuchen darauf und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie knusprig sind.

Die fertigen Käsekuchen werden perfekt quarkartig und saftig. Der Geschmack ist einfach hervorragend.

Es ist Zeit, alle an den Tisch zu rufen und ein wunderbares Essen zu beginnen!

Original-Käsekuchen mit Äpfeln oder Rosinen – ausführliches Videorezept

Und zum Schluss sozusagen zum Nachtisch leckere Käsekuchen mit Fruchtzusätzen. In diesem Fall mit Äpfeln.

Das Gute an Käsekuchen ist, dass man ihnen verschiedene Leckereien hinzufügen kann. Viele haben es bestimmt schon einmal mit Rosinen probiert, denn das ist gar nicht so schwierig. Die Hauptsache ist, die Rosinen einzuweichen und beim Kneten in die Quarkmasse zu geben. Ich habe aber auch mit getrockneten Aprikosen, Aprikosen und getrockneten Kirschen experimentiert. Jedes Mal war es sehr lecker und mit neuen Nuancen. So hat jeder seine eigene Lieblingsfruchtfüllung. Und dann wird es möglich sein, ein Experiment mit Nüssen durchzuführen. Außerdem sind sie sehr lecker und gesund.

Schauen wir uns nun das Rezept an, das deutlich zeigt, wie einfach es ist, köstliche Käsekuchen mit Äpfeln zuzubereiten.

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