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Diätgerichte zur Gewichtsreduktion aus Hähnchenfilet. Hühnchenrezepte zur Gewichtsreduktion: die ideale Ernährung für einen gesunden Lebensstil

Hähnchenbrust ist der gesündeste und nährstoffreichste Teil eines Hähnchenkadavers. Gerichte daraus zuzubereiten ist einfach und abwechslungsreich. Am wirtschaftlichsten ist es, zwei ganze Hähnchenkadaver auf einmal im Laden zu kaufen. Die Flügel und Schenkel werden zum Braten verwendet; die Grate ergeben eine ausgezeichnete, reichhaltige Brühe.

Brüste können im Ganzen gebacken, gekocht, in Stücken gegart oder zu Hackfleisch für Koteletts, Fleischbällchen und Aufläufe gerollt werden.

Also, wir haben Hähnchenbrust. Jetzt zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie zehn interessante, originelle und vor allem diätetische, gesunde und gesunde Gerichte zubereiten leckeres Essen. Diätetische Hähnchenbrustrezepte helfen uns bei der Zubereitung köstliches Abendessen in der Bratpfanne, im Ofen, in Folie, mit Gemüse und Gewürzen.


Das Rezept kann von allen glücklichen Besitzern einer antihaftbeschichteten Bratpfanne verwendet werden.

Wir brauchen:

  • Zwei Hähnchenfilets
  • Kefir - ein Drittel eines Glases
  • Salz und Pfeffer, Gewürze“ Provenzalische Kräuter" - eine große Prise
  1. Hähnchenfilet Waschen und in längliche Stücke schneiden.
  2. Mit Gewürzen vermischen, Kefir einfüllen und zwei Stunden marinieren lassen.
  3. Den restlichen Kefir abgießen und die Mischung in eine gut erhitzte Bratpfanne ohne Öl geben.
  4. Drehen Sie nach zehn Minuten die Gaszufuhr auf niedrig und bereiten Sie das Gericht damit vor.

Bei Bedarf können Sie während des Vorgangs etwas Wasser hinzufügen.

Hähnchenfilet mit Tomaten


Diät-Abendessen mit einer erfrischenden Sauersauce als Beilage.

Wir brauchen:

  • Hähnchenfilet - zwei Stücke
  • Tomaten – eine große oder zwei mittelgroße
  • Zwiebel - kleiner Kopf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack, Zucker – ein Drittel Teelöffel.
  • Wasser - ein Glas.
  1. Das Filet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Tomaten müssen gewaschen und zusammen mit Zucker in einem Mixer zerkleinert werden.
  4. Alle diese Produkte in einen Bräter geben, ein Glas Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern und köcheln lassen, bis sie gar sind.

AUFMERKSAMKEIT: Wenn Sie Tomaten nicht saurer Sorten gekauft haben, können Sie auf Zucker verzichten, es wird trotzdem lecker.

In Sauerrahm geschmortes Hähnchen


Die Zugabe einer kleinen Menge Sauerrahm erhöht den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts nicht, da wir ohne Öl kochen. Zum Schluss erhalten Sie einen zweiten Teller mit Soße, die Sie über die Beilage gießen können.

Wir brauchen:

  • Filet – 600 Gramm
  • Fettarme Sauerrahm - Esslöffel
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack
  • Wasser - ein halbes Glas
  1. Mein Filet kaltes Wasser, mit einer Serviette trocknen.
  2. Das Fleisch in lange Streifen schneiden.
  3. Erhitzen Sie ein Drittel eines Glases Wasser in einem Schmortopf; wenn es kocht, fügen Sie das Filet hinzu.
  4. Bei geschlossenem Deckel unter Rühren etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
  5. In einem Glas einen Esslöffel Sauerrahm, etwas Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
  6. Gießen Sie die resultierende Mischung in den Bräter und lassen Sie sie köcheln, bis sie gar ist.

Hähnchenbrust in Sauerrahm ist fertig – saftig und appetitlich.

Hähnchen mit Champignons im Ofen für diejenigen, die abnehmen


Champignons können je nach Kochmethode und zusätzlichen Soßen enthalten sein unterschiedlicher Kaloriengehalt. In unserem Rezept haben wir uns für das kalorienärmste Rezept entschieden.

Wir brauchen:

  • Filet – 500 Gramm
  • Champignons – eine Packung (ca. 400 Gramm)
  • Butter - 5 Gramm
  1. Nehmen Sie eine Glas- oder beschichtete Pfanne mit Deckel und fetten Sie diese mit einer sehr dünnen Schicht Öl ein.
  2. Das Hähnchenfilet waschen, der Länge nach in etwa einen Zentimeter dicke Koteletts schneiden und mit einem Hammer schlagen.
  3. Die Champignons waschen und in etwa 5-7 Millimeter dicke Längsstücke schneiden.
  4. Hähnchenkoteletts in die Pfanne geben, leicht salzen, Pilzstücke darauflegen und nochmals etwas salzen.
  5. Im Ofen zugedeckt etwa eine Stunde backen und zum Abendessen servieren. Es ist sehr lecker geworden Diätgericht aus Hähnchenbrust.

AUFMERKSAMKEIT: Während des Garvorgangs geben das Hähnchen und die Pilze viel Saft ab, sodass kein Wasser hinzugefügt werden muss. Das Gericht ist unglaublich aromatisch und der von den Pilzen tropfende Saft verhindert, dass das Hähnchen trocken wird. Wenn Sie keinen Topf mit Deckel haben, decken Sie ihn fest mit Folie ab.

In Folie filetieren


Auf diese Weise können Sie sich vorbereiten diätetisches Filet im Ofen und dieses Diätrezept hilft Ihnen, schmutziges Geschirr in der Küche zu vermeiden

Wir brauchen:

  • Drei Hähnchenfilets
  • Drei Zitronenscheiben
  • Nach Belieben salzen und pfeffern
  • Gewürze „Italienische Kräuter“
  1. Das Brustfilet waschen und trocknen.
  2. Mit Gewürzen einreiben und mit Kräutern bestreuen
  3. Auf Alufolie legen und eine Zitronenscheibe darauflegen.
  4. Wickeln Sie die Folie ein und stechen Sie oben mit einem Zahnstocher mehrmals ein, damit der Dampf entweichen kann.
  5. Für etwa 50-60 Minuten in den Ofen geben.

AUFMERKSAMKEIT: Um Flecken auf dem Gericht zu vermeiden, decken Sie es zunächst mit mehreren Lagen Folie ab und legen Sie dann die Hähnchenstücke in Folie darauf.

Gekochtes Hühnerfleisch


So müssen Sie nicht darauf achten, dass das Gericht nicht anbrennt. Die Vorbereitung dauert etwa zehn Minuten und Sie haben eineinhalb Stunden Freizeit.

Wir brauchen:

  • Filet – ein Stück pro Portion
  • kleine Zwiebel
  • Kleine Karotte
  • Halb Paprika(vorzugsweise rot oder orange)
  • Ein paar Zweige Dill oder Petersilie
  • Eine Prise Salz
  1. Stellen Sie einen 1-Liter-Topf mit Wasser auf den Herd.
  2. Während es kocht, waschen Sie alle Produkte mit kaltem Wasser.
  3. Gemüse muss geschält und in zwei oder drei Teile geschnitten werden.
  4. Sobald das Wasser kocht, geben Sie unsere Produkte in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu.
  5. Mit einem Deckel locker abdecken und bei schwacher Hitze anderthalb Stunden garen.

Die Brühe ist sehr lecker, man kann damit auch Nudelsuppe für andere Familienmitglieder kochen. Das Huhn wird auf der Zunge zergehen und Sie können es genießen leichtes Aroma Gemüse Wenn Ihre Ernährung es zulässt, können Sie eine Tasse Brühe trinken und gekochtes Gemüse essen.

Diät-Abendessen in einem Slow Cooker


Einfache, diätetische Hähnchengerichte bereitet der Multikocher problemlos zu und die Ergebnisse sind stets köstlich. Bereiten wir ein köstliches geschmortes Hühnchen zusammen mit einer Beilage zum Abnehmen zu – Buchweizen

Wir brauchen:

  • weißes Hühnerfleisch - etwa 700 Gramm
  • Buchweizen - zwei Gläser
  • Kleine Zwiebel und mittelgroße Karotte.
  • Wasser - 4-5 Gläser.
  1. Filet waschen und fein hacken.
  2. Sortieren Sie die Körner.
  3. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
  4. Geben Sie die Produkte in einen Slow Cooker, fügen Sie Salz und Wasser hinzu.
  5. Im „Porridge“-Modus etwa eine Stunde kochen, bis das Fleisch gar ist.

AUFMERKSAMKEIT: Während des Kochens mehrmals prüfen, ob das Wasser verkocht ist, bei Bedarf nachgießen. Nach dem gleichen Rezept können Sie Hähnchenbrust im Ofen garen.

Gebackene Hähnchenbrust


Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, kochen wir Hühnchen in Töpfen. Es ist kein Ärger und es ist real hausgemachtes Gericht, das die Küche mit Wärme und erstaunlichem Aroma erfüllt. Zwiebeln sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr gesundes Gemüse, Menge nützliche Vitamine und es sind sehr viele Mikroelemente darin. Hühnchen in Zwiebelsaft wird saftig, mit einem erstaunlichen Geruch und einem spezifischen, leicht süßlichen Geschmack.

Wir brauchen:

  • Hühnerbrust - ein Kilogramm
  • Kleine Lorbeerblätter – je nach Anzahl der verwendeten Töpfe
  • Schwarze Pfefferkörner – je nach Anzahl der verwendeten Töpfe
  • Mittelgroße Zwiebeln – je nach Anzahl der Töpfe
  • Salz nach Geschmack
  • Das Wasser ist kalt
  1. Die Zwiebeln in vier Stücke schneiden.
  2. Das Filet waschen und in große Stücke schneiden.
  3. Geben Sie alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Töpfe: zwei Zwiebelscheiben, Fleischstücke, die restlichen zwei Zwiebelstücke.
  4. Etwas Salz hinzufügen.
  5. In jeden Topf ein kleines Lorbeerblatt und ein Pfefferkorn geben.
  6. Gießen Sie Wasser so in den Topf, dass es das Fleisch bedeckt.
  7. Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel oder einer Folie ab.

AUFMERKSAMKEIT! Die Töpfe sollten nur in den kalten Ofen gestellt werden, damit sie nicht platzen.

Nach zwei Stunden kann die gebackene Hähnchenbrust serviert werden.

Brust im Ofen – die einfachste Option


Eine originelle Art, schöne, goldene Hähnchenbrust zuzubereiten eigener Saft Mit minimale Kosten Geld und Zeit.

Wir brauchen:

  • Kurogrudka - zwei Stück
  • Zucker und Salz – jeweils ein halber Teelöffel
  • Kaltes Wasser – ein halbes Glas.
  1. Nehmen Sie eine kleine Bratpfanne und erhitzen Sie unter ständigem Rühren Salz und Zucker auf der trockenen Oberfläche. Sobald die Gewürze dunkler werden, d.h. Der Zucker beginnt zu schmelzen, Wasser hinzufügen und noch etwas kochen, bis sich die Gewürze im Wasser auflösen.
  2. Jedes Filet muss gewaschen und in drei Teile geschnitten werden.
  3. Legen Sie die Stücke in die Form, gießen Sie etwa die Hälfte der vorbereiteten Füllung darüber und stellen Sie sie in den Ofen.
  4. Sollte die Flüssigkeit beim Backen verdunsten, die restliche Soße über das Hähnchen gießen.

Aufgrund der geringen Zuckermenge in der Zusammensetzung erhält das Essen ein schönes Aussehen goldene Farbe , und der Kaloriengehalt bleibt niedrig.

Diätgemüse mit Hühnchen


Wunderbar saisonal Sommergericht, ein wahres Lagerhaus an Vitaminen

Wir brauchen:

  • Filet – 400 Gramm
  • Aubergine - ein Stück
  • Kleine Zwiebel
  • Kleine Karotte - eine Sache
  • Paprika - ein Stück
  • Zucchini – etwa 200 Gramm
  • Ein halber Teelöffel Pflanzenöl
  • Beliebiges Grünzeug nach Geschmack
  • Prise Salz und Pfeffer

Alle Zutaten auf der Liste müssen gewaschen werden.

  1. Wir putzen und schneiden Gemüse in kleinen Stücken.
  2. Die Hähnchenbrust sollte etwas größer als das Gemüse geschnitten werden.
  3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  4. Wir legen die Produkte ein nächste Sequenz im Abstand von ca. 5-7 Minuten: Zwiebeln, Auberginen, Fleisch, Süße Paprika, Karotten, Zucchini, Kräuter, Gewürze.
  5. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Hier ist ein weiteres interessantes Rezept:

Hähnchenbrust ist die Grundlage jeder modernen Ernährung. Leider wird eintöniges Essen schnell langweilig. Jetzt wissen Sie, wie Sie Ihre Ernährung täglich abwechslungsreich gestalten können, ohne Ihrer Figur zu schaden. Die im Artikel vorgestellten Rezepte eignen sich nicht nur für Abnehmende, sondern sind auch eine hervorragende Option zum Abendessen für die ganze Familie. Sie können diese Rezepte nach Belieben ändern, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Gemüse hinzufügen.

Frauen beschweren sich oft darüber, dass es schwierig ist, gleichzeitig zu kochen. Diätrezepte für sich selbst und Essen für die ganze Familie. Wir empfehlen Ihnen, im Ofen in zwei verschiedenen Brätern zu garen und diese gelegentlich zu wechseln. Sie können über Töpfe sprechen und einigen davon Pflanzenöl und Kartoffeln oder Müsli hinzufügen, damit Ihr Haushalt ein komplettes Abendessen hat.

Noch ein paar Auswahl an Gerichten zum Abnehmen:


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Weißes Hühnerfleisch ist in jeder Ernährung unverzichtbar. Ein diätetisches Hühnchengericht mit der richtigen Auswahl an Beilagen und der richtige Weg Die Zubereitung passt zu jeder Diät. Kann gemacht werden nahrhafte Suppe oder als Snack zubereitet, der einen Snack perfekt ersetzt oder eine komplette Mahlzeit ergänzt Diätration, wodurch eine Person mit den dringend benötigten Aminosäuren und Proteinen versorgt wird.

Trotz des Besonderen vorteilhafte Eigenschaften Rot Hühnerfleisch In der diätetischen Ernährung ist jedoch die Verwendung von weißem Fleisch vorzuziehen: Filet und Brust. Aufgrund des Gleichgewichts von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und natürlich Kalorien ist dieses Fleisch ideal für Diäten mit dem Ziel, Gewicht zu verlieren, qualitativ hochwertig zu sein und schnell zuzunehmen Muskelmasse, sowie Behandlung von Krankheiten Magen-Darmtrakt. Wenn Sie vor mindestens einer dieser Aufgaben stehen, müssen Sie sie kennen, ohne alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen zu verlieren.

Sie können sich selbst ein Diätrezept für Hähnchenbrust ausdenken, wenn Sie nicht darauf zurückgreifen möchten Kochbuch, denn viele Produkte sind austauschbar. Auf die Frage, wie man kocht diätetisches Huhn, gibt es eine einfache Antwort: Kochen Sie es ohne unnötige Zusatzstoffe, d.h. Ohne Salz und Pfeffer ist die in 25 Minuten gegarte Brust eine ideale Einzellösung, aber auch eine gute Grundlage für viele andere Gerichte.

Dieses Produkt ist für die Behandlung aller Magen-Darm-Probleme geeignet, enthält keine überschüssigen Fette und Salze, erhöht weder den Blutzucker noch den Cholesterinspiegel und verursacht keine Allergien. Dieses Fleisch enthält etwas mehr als hundert Kalorien pro hundert Gramm, bei null Kohlenhydraten, nur drei Gramm Fett und fast dreißig Gramm Eiweiß. Den Ernährungsindikatoren zufolge ist das Gericht ideal.

An solchem ​​Fleisch wird man aber sehr schnell satt, denn es hat keinen ausgeprägten Geschmack – es ist sehr langweilig. Wenn du wissen willst wie man köstliches Diät-Hühnchen kocht Dann achten Sie auf verschiedene Kräuter und Marinaden, die während der Diät verwendet werden können.

Diätetisches Hühnchengericht muss mit vorbereitet werden mindestens hinzufügen Salz, vorzugsweise ohne Öle, und mit dem meisten servieren kalorienarme Saucen und zwar in kleinen Mengen. Es ist nicht schwer, ein leckeres und ungewöhnliches diätetisches Hühnchengericht zuzubereiten:

Diät-Hähnchenrezept mit Sojasauce

Du wirst brauchen:

  • 1 Brust
  • etwa 50 Gramm Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • eine kleine Zwiebel

Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack, aber keine fertigen aus Tüten, sondern echte wie Basilikum, Safran und andere (sie werden in speziellen Abteilungen in Supermärkten und auf Märkten verkauft). Es ist besser, eine Bratpfanne zu nehmen, in der das Essen nicht anbrennt, da in diesem Rezept kein Öl verwendet wird.

Direkt in eine kalte Bratpfanne, die Zwiebel in Ringe schneiden, sofort die Brust darauf legen, nach dem Zufallsprinzip in beliebig große Stücke schneiden, gehackten Knoblauch und Gewürze darauf verteilen (Knoblauch nur verwenden, wenn Ihr Arzt die Verwendung erlaubt) . Alles wird mit Sojasauce übergossen, einige Stunden mariniert und dann in derselben Pfanne unter Zugabe von Wasser gedünstet.

Diätetisches Hühnchen-Hauptgericht Kann auch durch Backen im Ofen zubereitet werden:

Wie man Diäthähnchen im Ofen kocht

Du wirst brauchen:

  • Hähnchenfilet
  • Orangensaft(Zitronensäure)
  • Gemüse und Kräuter nach Geschmack

Reiben Sie die Hähnchenbrust einfach mit Gewürzen ein und legen Sie sie in eine Backhülse. Kann gesprüht werden Zitronensaft darauflegen und sofort in den Ärmel stecken verschiedene Gemüsesorten. All dies wird für eine sehr kurze Zeit, buchstäblich 25 Minuten, ohne Öl, nur im Saft des Fleisches gebacken (nur Sie müssen einige Gemüsesorten von Ihrer Ernährung ausschließen, wenn Sie eine therapeutische Diät einhalten).

Es stellt sich Fleisch und Beilage gleichzeitig heraus. Sie können Trockenfrüchte hinzufügen und frische Früchte. Es muss das Originalgewürz verwendet werden, keine Mischung. Die Mischungen in den Beuteln enthalten viel Salz, daher sollte man darauf zugunsten natürlicher Mischungen verzichten. frische Kräuter, oder als letzten Ausweg getrocknete Kräuter auf dem Markt kaufen. Gebackenes Hühnchen wird ohne die Zugabe von schädlichem Salz und Ihren bevorzugten abgepackten Gewürzen sehr lecker sein.

Versuchen Sie, das Hähnchen mit Knoblauch einzureiben, fügen Sie provenzalische Kräuter, Thymian und Rosmarin hinzu und es ist unwahrscheinlich, dass jemand den Mangel an Salz bemerken wird. Darüber hinaus werden Gewürze verwendet, wenn keine medizinischen Kontraindikationen vorliegen nützliche Ergänzung. Sie beschleunigen die Magensaftsekretion, fördern den beschleunigten Stoffwechsel und erhöhen die Verdaulichkeit des Produkts. Wenn Sie keine Backhülse haben, kann diese perfekt durch Backfolie ersetzt werden (decken Sie einfach ein tiefes Backblech fest damit ab und das Fleisch wird sehr zart und saftig).

Sehr beliebt gedünstet. Um das Gericht appetitlich zu machen, ist es besser, das Fleisch zu marinieren. Die Marinade sollte keinen Essig oder Mayonnaise enthalten. Wenn Ihre Diät auf das Abnehmen abzielt, verwenden Sie mit Wasser verdünnten Rotwein als Marinade. Sie benötigen nicht einmal zusätzliche Gewürze. Wenn die Diät therapeutisch ist, entscheiden Sie sich für das Marinieren in Zwiebeln: Bruststücke werden in eine Pfanne gelegt und große Menge Zwiebeln, in Ringe schneiden.

Gebratene Hähnchenbrust gilt auch bei Verwendung von Olivenöl und ohne Haut nicht als diätetisch, obwohl sie sehr lecker ist. Auch beim Backen kann eine knusprige Kruste entstehen. Sie können zum Beispiel ein einfaches Rezept verwenden:

Rezept für knuspriges Diäthähnchen mit Ingwer

Du wirst brauchen:

  • weißes Hähnchenfleisch, 4 Filets, je 100 Gramm
  • Esslöffel Honig
  • die gleiche Menge Orangen- oder Zitronensaft
  • viertel Teelöffel getrockneter Ingwer
  • beliebiger Pfeffer nach Geschmack (sofern möglich)
  • Cornflakes(keine Süßigkeiten zum Frühstück, aber einfaches Müsli) in der Menge von einem Drittel eines Glases
  • Grünzeug nach Geschmack.

Die Flocken müssen zu Krümeln zerkleinert werden; verwenden Sie dazu einen einfachen Mixer oder sogar einen Mörser. Fügen Sie ihnen hinzu getrocknete Kräuter, umrühren und beiseite stellen. Alle restlichen Zutaten in einem kleinen tiefen Teller gründlich vermischen. Geben Sie ein paar Tropfen Öl in eine Auflaufform und legen Sie die Brüste hinein. Streichen Sie die Sauce vorsichtig über die Brüste und geben Sie eine dünne Schicht der Cornflakes-Kräuter-Mischung darauf. Nach zwanzig Minuten Backen bei 180 Grad ist das saftige Knusperhähnchen fertig.

Sehen Sie sich hier das Video zu diesem Rezept an:

Hühnerfleisch gilt als diätetisch, wenn es jedoch ohne Haut verzehrt wird. Es empfiehlt sich auch, Gerichte aus dem weißen Teil des Schlachtkörpers – der Brust – zuzubereiten. Und natürlich für diätetische Ernährung Selbstgemachtes Hühnchen ist natürlich besser – nicht fettig.

Diätetischer Hühnereintopf mit Bohnen und Tomaten

Ein köstlicher Eintopf eignet sich hervorragend zum Mittagessen – er ersetzt sowohl den ersten als auch den zweiten Gang.

  1. 150 g trockene Bohnen über Nacht einweichen und morgens weich kochen. Lassen Sie etwas von der Bohnenbrühe übrig.
  2. Zwei Karotten, Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden.
  3. Drei frische TomatenÜbergießen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Hacken Sie sie auch.
  4. Die Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in kleine Stücke schneiden. Das Hähnchen in Olivenöl (2 EL) anbraten.
  5. Die Hälfte des Hähnchens in einen Topf oder eine Doppelbodenpfanne geben.
  6. Das gesamte Gemüse und die Bohnen auf das Fleisch legen.
  7. Restliches Hähnchen darauf legen.
  8. 1 Tasse Bohnenbrühe nach Geschmack salzen und über das Huhn und das Gemüse gießen.
  9. Das Gericht bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.

In Sauerrahm geschmortes Hähnchen

Dieses Gericht passt hervorragend zu gekochtem, flauschigem Reis.

  1. Das Hähnchenfilet in lange Streifen schneiden. Das Fleisch kräftig salzen und pfeffern.
  2. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl auf den Boden des Topfes und köcheln Sie eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel weich.
  3. Das vorbereitete Filet mit der Zwiebel anrichten und alles zusammen 5 Minuten erhitzen.
  4. Gießen Sie saure Sahne (1 Tasse) über das Huhn und lassen Sie es weitere 5–7 Minuten köcheln.

Diät-Kohlrouladen mit Hühnchen

Blätter eignen sich für Kohlrouladen Wirsing- sie sind sehr weich und elastisch.

  1. Den Kohl in Blätter teilen.
  2. 300 g Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern.
  3. 80 g braunen Reis kochen.
  4. Eine gehackte Zwiebel und eine geriebene Karotte in Olivenöl anbraten.
  5. Hackfleisch und Gemüse zubereiten. Nach Geschmack eine Knoblauchzehe und Salz hinzufügen.
  6. Aus den Blättern und dem Hackfleisch Kohlrouladen formen und in einen mit Öl gefetteten Topf geben.
  7. Gießen Sie das Gericht mit Soße aus Sauerrahm und Gemüsebrühe – verwenden Sie beides zu gleichen Teilen.
  8. Die Kohlrouladen unter dem Deckel 35-40 Minuten köcheln lassen.

Diätetische gefüllte Hähnchenkoteletts

Für die Schnitzel nehmen Sie ein doppeltes Hähnchenfilet und teilen es in 6 Teile. Fünf Stücke mit einem Küchenhammer schlagen und das sechste in einem Fleischwolf zermahlen. Eine kleine Zwiebel fein hacken und etwas anbraten. Mahlen Sie eine Handvoll Nüsse (Cashew- oder Walnüsse) in einem Mixer. Das gedrehte Fleisch, die Zwiebeln und die Nüsse mischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Wickeln Sie einen Löffel der resultierenden Füllung in jedes zerbrochene Hähnchenfiletstück. Die Schnitzel mit Zahnstochern fixieren und mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen unter Alufolie 35–40 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Zahnstocher.

Hähnchenschnitzel mit Sojahackfleisch

Sojahackfleisch eignet sich hervorragend zur diätetischen Ernährung. Für diejenigen, die nicht bereit sind, Soja allein zu essen, wird dieses Originalrezept nützlich sein.

  1. 500 g Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben.
  2. Mischen gehacktem Hühnerfleisch mit Sojahackfleisch - 100 g nehmen.
  3. Drehen Sie die Mischung erneut.
  4. Die resultierende Mischung salzen und Schnitzel daraus formen.
  5. Geben Sie die Produkte in einen mit Öl gefetteten Topf.
  6. Die Schnitzel mit gesalzener Hühnerbrühe übergießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Hähnchenfleisch gefüllte Kartoffeln

Mittelgroße Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen und direkt in der Schale in Folie einwickeln. Gemüse im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, schneiden Sie eine Seite ab und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch aus dem Inneren. Gekochtes Filet Das Hähnchen fein hacken und mit dem Kartoffelbrei vermischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzu. Füllen Sie die Kartoffelformen, die Sie durch Entfernen des Fruchtfleisches erhalten haben, mit diesem Hackfleisch. Legen Sie die Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang.

Gekochtes Hähnchen mit Soße

Nach der Zubereitung dieses Gerichts haben Sie immer noch eine wunderbare Hühnerbrühe, die sich gut zum Kochen von Nudelsuppe eignet.

  1. Kochen Sie ein ganzes Huhn in Wasser mit Zwiebeln, Karotten und Selleriewurzel. Etwas Salz in die Brühe geben.
  2. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen und entfernen Sie nach Möglichkeit die Knochen. Das Fleisch in einen Topf geben.
  3. In einem anderen Topf 70 g Butter schmelzen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Das Mehl anrösten, bis es leicht gelblich wird.
  4. Fügen Sie nach und nach zwei Tassen Mehl und Butter hinzu Hühnersuppe- Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Schneebesen um.
  5. Wenn die Soße kocht, ein Glas Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.
  6. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Hühnerfleisch und erhitzen Sie das Gericht einige Minuten lang auf dem Herd.

Geschmortes Hähnchen mit Kohl

Einen halben Kopf frischen Kohl hacken und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Lassen Sie den Kohl ziehen, bis der Saft austritt. Während der Kohl steht, das Hähnchenfilet (300 g) in Würfel schneiden und in Olivenöl mit Karotten (1 Stk.) und Zwiebeln (1 Stk.) anbraten. Wenn das Fleisch goldbraun wird, den Kohl in die Pfanne geben (vorher die Feuchtigkeit herausdrücken). Alles zusammen köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Zum Schluss das Gericht salzen und etwas Sauerrahm (2-3 EL) hinzufügen.

Gedämpftes Hühnchen-Zrazy mit Reis

Zrazy ist gefüllt mit irgendwelchen Füllung Fleischkoteletts. Sie lassen sich gut aus reinem Hackfleisch zubereiten.

Diätetische Hühnchengerichte Fastenliebhaber werden es wirklich mögen, Diätessen. Jeder Teil des Hähnchens kann köstlich zubereitet werden: Brüste, Flügel, Filets. Es ist auch sehr lecker geworden ganzes Huhn, im Ofen gegart. Mal sehen, welche diätetischen Leckereien aus Hühnchen zubereitet werden können.

Diätetische Hühnchenrezepte

Mit Zitronensaft gebackene Hähnchenbrust.

Zutaten:
- Hähnchenbrust – 520 g
- Knoblauchzehe – 2 Stück
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl - ein paar Esslöffel
- Gewürze
- Salz Pfeffer

Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Hähnchenbrust waschen und trocknen.
3. In einer Schüssel Gewürze, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl vermischen.
4. Legen Sie das Huhn in einen Behälter, gießen Sie die vorbereitete Soße hinein und decken Sie es mit Folie ab.
5. Das Hähnchen vierzig Minuten kochen, mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

Diäthähnchenfilet


Hähnchenfilet in Mandelkruste.

Zutaten:
- Hähnchenfilet – 520 g
- Mandeln - ein halbes Glas
- süßer Paprika – 1,5 Teelöffel
- Salz - ein viertel Teelöffel
- Knoblauchpulver, Senfpulver– jeweils 0,5 Teelöffel
- Eiweiß – 4 Stück
- Olivenöl (nur kaltgepresst) – 4 Teelöffel
- gemahlener Pfeffer– 1/8 Teelöffel

Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen, Folie auf ein Backblech legen.
2. Knoblauch, Gewürze und Nüsse hineingeben Küchenmaschine. Die Nüsse zu einer Paste mahlen, hinzufügen Olivenöl bei eingeschaltetem Mähdrescher.
3. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel mit Vertiefung.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen.
5. Tauchen Sie einen Streifen Hähnchenfilet in das Eiweiß, so dass es sie bedeckt. Anschließend das Filet in die Nussmischung geben. Das Filet sollte von allen Seiten bedeckt sein.
6. Die Filetstreifen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen.

Besonders exquisiter Geschmack besitzt.


Hähnchenfilet mit Senf-Beeren-Sauce.

Zutaten:
- Brombeeren oder Himbeeren - ein Glas
- Hähnchenfilet – 520 g
- Senf – 1,5 Esslöffel Senf
- Salz – ein halber Teelöffel Salz
- Honig – zwei Teelöffel
- Maismehl – ​​3 Esslöffel
- Hähnchenfilet – 520 g
- gemahlener Pfeffer – 0,25 Teelöffel
- Olivenöl – Esslöffel

Vorbereitung:
1. In einer kleinen Schüssel die Beeren mit Honig und Senf zerstampfen.
2. Das Filet mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Eine kleine Menge in den Behälter füllen Maismehl, das Filet damit bestreichen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Filet anbraten und in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Hähnchenbrust in einer Honig-Ingwer-Kruste.

Zutaten:
- Orangensaft - Esslöffel
- Honig - Esslöffel
- Hähnchenbrust – 4 Stück
- gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Ingwer– jeweils 0,25 Teelöffel
- getrocknete Petersilie – 1/2 Teelöffel
- Cornflakes – 3/4 Tassen

Vorbereitung:
1. Eine Form mit Pflanzenöl einfetten und Hähnchenbrust hineinlegen.
2. In einer Schüssel Pfeffer, Ingwer, Orangensaft und Honig vermischen. Hähnchenbrust mit dieser Mischung bestreichen.
3. Petersilie und Cornflakes mischen und auf die Filets legen.
4. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist.

Verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, es auszuprobieren.


Hähnchenfilet mit Spinat und Nüssen.

Zutaten:
- Diät-Mayonnaise – ein halbes Glas
- Spinatblätter - 2 Stück
- gehackt Walnuss– 1/3 Tasse
- Senf - Esslöffel
- Knoblauchzehe – 2 Stück
- Diätbrot – ein paar Scheiben
- kleine Hähnchenbrust – 6 Stück
- Zucchini – 3 Stück
- Parmesankäse – 2 Esslöffel

Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Das Brot in einer Küchenmaschine zerkleinern, den Spinat fein hacken.
3. In einer Schüssel alle Zutaten außer Zucchini und Hühnchen vermischen.
4. Legen Sie das Filet hinein große Form, die Spinat-Nuss-Mayonnaise-Mischung dazugeben und backen, bis alles gar ist.

Wie man Diät-Hähnchen kocht


Hähnchenfilet nach Brüsseler Art.

Zutaten:
- Olivenöl – zwei Esslöffel
- gemahlener Kreuzkümmel – ¾ Teelöffel
- große Zwiebel – 2 Stück
- Hähnchenbrust – 4 Stück
- Knoblauchzehe – 3 Stück
- brauner Reis - ein Glas
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel
- Rosenkohl – 520 g
- fettarme Hühnerbrühe - ein paar Gläser
- Salz


Vorbereitung:
1. Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Hitze reduzieren, die Brüste goldbraun braten und in eine separate Schüssel geben.
2. Einen weiteren Löffel Olivenöl in die Pfanne gießen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich werden.
3. brauner Reis In die Pfanne gießen, gründlich umrühren und einige Minuten kochen lassen.
4. Brühe, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen, umrühren, aufkochen lassen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
5. In die Pfanne geben Rosenkohl, umrühren, Hähnchenbrust hinzufügen, Zitronensaft auspressen, mit einem Deckel abdecken und zum Backen in den Ofen stellen.
6. Überprüfen Sie nach einer halben Stunde die Bereitschaft von Hühnchen und Reis. Bei Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen.

Diäthähnchen im Ofen


Gebackenes Hähnchen mit Käse.

Zutaten:
- Gewürze
- Pfeffer
- Knoblauch
- Hähnchenfilet
- Käse-Feta

Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
2. Hühnerfleisch mit Feta, Knoblauch und eventuellen Gewürzen vermischen.
3. Hähnchen und Käse in eine Form geben und eine halbe Stunde im Ofen backen.

Filet mit trockenen Bohnen.

Zutaten:
- Hähnchenfilet – 520 g
- trockene Bohnen – 155 g
- Karotten, Zwiebeln – je 3 Stück
- Paprika, Tomaten - jeweils zwei Stück
- Knoblauchzehe
- Salz
- Lorbeerblätter Punkte
- Dillgrün

Vorbereitung:
1. Bohnen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und kochen.
2. Das Gemüse schälen.
3. Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Paprika hacken.
4. Das Hühnerfleisch waschen, trocknen, in Würfel schneiden und etwas anbraten Pflanzenöl, in einen Topf geben.
5. Bohnen, Zwiebeln und eine kleine Menge Brühe hinzufügen, ein Lorbeerblatt hinzufügen, unter dem Deckel köcheln lassen, Knoblauch und gehackten Dill hinzufügen und 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.


Auch der Geschmack wird Sie begeistern.

Hühnchen nach italienischer Art.

Zutaten:
- Hähnchenfilet – 85 g
- gehackte Zwiebel – ¾ Tasse
- gekochte Kichererbsen – 0,25 Tassen
- Olivenöl – eineinhalb Olivenöl
- frisch gehackter Spinat – 5 Tassen
- Gemüsebrühe– ein halbes Glas
- getrockneter Oregano – 1,5 Teelöffel
- Salz Pfeffer
- gehackter Knoblauch - Teelöffel

Vorbereitung:
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfiletstücke und die Hälfte der gehackten Zwiebel dazugeben, köcheln lassen, Bereitschaft prüfen.
2. Das restliche Olivenöl in einer zweiten Bratpfanne erhitzen.
3. Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen, Oregano, Knoblauch, Brühe und Spinat hinzufügen und aufkochen.
4. Legen Sie das Gemüse und dann die Hähnchenfiletstücke auf einen Teller.

Diätsuppe mit Hühnchen


Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet
- Lorbeerblätter
- Salz
- Karotte
- Zwiebel
- Nudeln
- Kartoffel

Vorbereitung:
1. Hähnchenbrust waschen, entkernen, Lorbeerblätter hinzufügen und Hühnerbrühe kochen.
2. Die Brust herausnehmen, fein hacken und wieder in die Hühnersuppe geben.
3. Die Karotten schälen, in kleine Scheiben schneiden und die Zwiebeln schälen.
4. Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten.
5. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Suppe geben.
6. Fadennudeln in die Suppe geben.
7. Kochen Sie die Suppe, bis die Nudeln oder Kartoffeln fertig sind.


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Diäthähnchen in einem Slow Cooker.

Zutaten:
- Hartkäse – 120 g
- Knoblauchzehe – 2 Stück
- untere Hälfte Hühnerkadaver– 720 g
- Sauerrahm - ein paar Esslöffel
- Salz, Gewürze

Vorbereitung:
1. Hähnchen abspülen, Haut und Fett entfernen.
2. Hartkäse reiben, feinen Knoblauch hinzufügen.
3. Käse, Gewürze und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
4. Nehmen Sie das Huhn, legen Sie es in einen Behälter und bedecken Sie es mit der Käse-Sauerrahm-Mischung.
5. Gießen Sie Wasser in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein.
6. Bereiten Sie Diäthuhn zu.

Süße Liebhaber kalorienarmes Essen Wird schätzen .

Gekochtes Hähnchen mit Soße.

Zutaten:
- Wurzeln
- Huhn – 1 Kilogramm
- Salz
- Butter – ein paar Esslöffel
- Karotte
- Mehl - ein paar Esslöffel
- Zitronensaft - Esslöffel

Vorbereitung:
1. Hähnchen waschen und hineinlegen kaltes Wasser, aufkochen lassen, 15 Minuten kochen lassen.
2. Geschälte Wurzeln hinzufügen und kochen.
3. Das Huhn herausnehmen und die Brühe abseihen.
4. Mehl in zerlassener Butter unter Rühren anbraten, 300 ml Brühe verdünnen, aufkochen lassen, vom Herd nehmen.
5. Zitronensaft einfüllen.
6. Das Hähnchen in Portionen schneiden, auf einen Teller legen, mit der Soße übergießen und gekochtes Gemüse dazugeben.


Diätetische gedämpfte Hähnchenkoteletts.

Zutaten:
- Scheiben Weißbrot- 2 Stück
- Hähnchenfilet – 520 g
- Salz
- Ei
- Zwiebel
- Milch - ein Drittel eines Glases

Vorbereitung:
1. Das Brot in Milch einweichen.
2. Das Filet durch einen Fleischwolf geben.
3. Zwiebel reiben, Zutaten verrühren.
4. Das Ei verquirlen, salzen und Kräuter hinzufügen.
5. Koteletts formen und eine halbe Stunde in einen Wasserbad geben.

Diätsalat mit Huhn.

Zutaten:
- getrockneter Knoblauch– 1/3 Teelöffel
- Senf - Esslöffel
- jung frische Gurke
- Champignons aus der Dose
- Hähnchenbrust – ½ Stück

Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet mit Lorbeerblatt, Erbsen, Salz, Paprika, Curry und Kurkuma kochen.
2. Hähnchen in Würfel schneiden, Gurken in Streifen schneiden.
3. Mischen Sie dies mit gehackten Champignons aus der Dose.
4. Getrockneten Knoblauch, Senf und Sauerrahm hinzufügen.
5. Alles vermischen.


Hähnchenschnitzel in Paniermehl.

Zutaten:
- Piment
- Salz
- Sauerrahm - ein Esslöffel
- Semmelbrösel - ein paar Esslöffel
- mittlere Glühbirne
- Hähnchenfilet – 2 Stück

Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet hacken, Zwiebel reiben, umrühren.
2. Piment, Salz, Ei, Semmelbrösel zum Hackfleisch geben.
3. Sauerrahm hinzufügen und erneut umrühren.
4. Schnitzel formen, in einen Dampfgarer geben und 25 Minuten garen.


Hähnchen- und Kartoffelkoteletts.

Zutaten:
- Salz
- Ei
- Kartoffeln – 5 Stück
- Hähnchenhackfleisch – 1 kg

Vorbereitung:
1. Kartoffeln kochen und schälen.
2. Eier verquirlen, zu den Kartoffeln geben, umrühren, salzen, Schnitzel formen und eine halbe Stunde in den Dampfgarer geben.

Brustfleisch ist eines der beliebtesten Diätprodukte.

Durch seinen geringen Kaloriengehalt sättigt es gut und enthält viel Eiweiß. Und es ist beim Abnehmen einfach notwendig. Man sollte aber nicht verheimlichen, dass das Filet nach dem Garen oft recht trocken und geschmacklos ist. Dies ist jedoch nur für diejenigen gedacht, die nicht wissen, wie man eine Diätbrust richtig zubereitet.

Diätetische Brust – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Die Hauptaufgabe bei der Zubereitung von Diätbrust besteht darin, sie weich und saftig zu machen. Und eines der Hauptgeheimnisse besteht darin, es nicht zu lange zu kochen. Je länger Sie weißes Fleisch garen, desto zäher und geschmackloser wird es. Natürlich hilft das Füllen, das Problem zu lösen Butter oder Speck, aber dann wird das Fleisch bestimmt nicht kalorienarm sein.

Ernährungsweise kochen saftige Brust:

Beizen. Macht Fleisch zarter und saftiger. Kann verwendet werden verschiedene Produkte Und Fertigsaucen.

Schlagen. Zerstört harte Fasern, macht Fleisch poröser und weicher.

Gegen den Strich schneiden. Fördert außerdem den Faserabbau.

Kochen in Lezone, Panieren. Sie verhindern, dass der Saft aus dem Fleisch entweicht.

Verwendung alle Arten von Saucen.

Ein Gericht aus Diätbrust zubereiten, zu Hackfleisch zerkleinert.

Unabhängig davon, welche Methode zur Erhaltung der Saftigkeit gewählt wird, wird die Diätbrust nicht schmackhaft und weich, wenn sie abgestanden ist. Gefrorenes Fleisch ist schwieriger schmackhaft zu machen. Daher ist es besser, gekühlte Brüste zu kaufen.

Sie können nicht nur Diät-Hühnerbrust, sondern auch Truthahn zubereiten. Der zweite hat einen geringeren Kaloriengehalt als der erste (85 gegenüber 115). Bei der Zubereitung sollten Sie auf das Frittieren in Öl verzichten und dem Kochen (in Wasser und Dampf), dem Backen, Dünsten und Grillen den Vorzug geben. Entfernen Sie vor dem Kochen unbedingt die Haut, bei der es sich um eine Ansammlung von Fettzellen handelt.

Rezept 1: Diätbrust in Kefir „Spicy“

Köstliche Diätbrust Kefirsauce, das auch sehr einfach zuzubereiten ist. Zum Marinieren ist es besser, Kefir mit 0,5 oder % Fett zu verwenden.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Brust;

100 gr. Kefir;

3 Knoblauchzehen;

Salz, Dill.

Kochmethode

Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, immer gegen die Faserrichtung des Fleisches. Kefir einfüllen, gehackten Knoblauch hinzufügen, salzen und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Sie können es über Nacht stehen lassen. Anschließend in eine Bratpfanne geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Dill hinzufügen. Wenn Ihnen das Aroma von Knoblauch nicht gefällt, können Sie ihn ersetzen Zwiebeln.

Auch eingelegt Diätbrüste mit Knoblauch und Kefir kann im Ofen gebacken werden. Legen Sie dazu das Fleisch in eine Form, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung, und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 °C. Schon mit Kräutern bestreuen Fertiggericht.

Rezept 2: Diätbrust mit Buchweizen im Topf

Buchweizen und Diätbrüste gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln zum Abnehmen. Warum also nicht beides zusammen kochen? Dieses Rezept ist gut, weil es das Beilagenproblem sofort löst. Außerdem müssen Sie nicht am Herd stehen und viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Der aktive Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.

Benötigte Zutaten:

1 Glas Buchweizen;

0,4 kg Brust;

Birne;

Karotte;

3 Tomaten;

50 gr. Sauerrahm;

Salz, Gewürze.

Kochmethode

Die Brust in dünne Schichten schneiden und leicht schlagen. Dann in Streifen schneiden. Dadurch wird es zarter und weicher. Den Buchweizen abspülen und das Wasser abgießen. Zwiebeln, Karotten und Tomaten fein hacken und vermischen. Legen Sie die Brust auf den Boden der Töpfe, dann die Gemüsemischung darauf Buchweizen. Salzwasser so einfüllen, dass es 3 cm über dem Gargut steht. Wenn Sie fettarme Brühe haben, können Sie die Töpfe damit füllen. Geben Sie einen Löffel fettarme saure Sahne darauf. Sie können Sahne verwenden. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab. Die Diätbrust mit Buchweizenbrei im Ofen bei mittlerer Temperatur eine Stunde garen.

Rezept 3: Diätbrust mit Champignons

Mahlzeiten zum Abnehmen können unglaublich lecker sein. Und Diätbrüste mit Pilzen bestätigen dies. Unglaublich saftige und appetitliche Brötchen können zur Tischdekoration werden. Die Hauptsache ist, sie nach allen Regeln und ohne zu kochen zusätzliche Kalorien.

Benötigte Zutaten:

Brust 0,7 kg;

3 Knoblauchzehen;

Champignons 0,3 kg;

2 Zwiebeln;

Pfeffer, Salz;

0,1 kg Sauerrahm;

Öl zum Einfetten der Pfanne.

Kochmethode

Champignons und Zwiebeln fein hacken, pfeffern, salzen und in einer leicht gefetteten Pfanne eine Minute ausdrücken, dann etwas Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Brüste in Teller schneiden und schlagen. Streuen Sie Salz darüber, reiben Sie es mit gehacktem Knoblauch und Pfeffer, Sie können jede beliebige Gewürzmischung verwenden, dadurch werden die Brötchen nur schmackhafter.

Auf jedes Stück Diätbrust legen Pilzfüllung und aufrollen. Binden Sie die Oberseite mit einem Faden zusammen oder stecken Sie sie mit einem Zahnstocher fest. Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform. Sauerrahm hinzufügen, etwas Pfeffer hinzufügen, umrühren. Die Brötchen mit der entstandenen Soße einfetten und im Ofen eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Rezept 4: Diätbrust mit Kohl „Igel“

Das Rezept ist leicht und sehr saftige Schnitzel mit Brust, die sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gegart werden kann. Als Ergänzung zur Nahrungsergänzung eignet es sich Weißkohl und Karotten.

Benötigte Zutaten:

Brüste 0,4 kg;

Kohl 0,3 kg;

1 Karotte;

Eiweiß;

Ein unvollständiger Löffel Mehl;

Brühe 0,2 l.

Kochmethode

Die Brüste zu Hackfleisch verarbeiten. Kohl und Karotten hacken, in einer Pfanne mit köcheln lassen eine kleine Menge Einige Minuten lang wässern, damit die Gemüsemasse geschmeidiger wird und zukünftige Igel ordentlicher werden. Jetzt müssen Sie abkühlen und mischen Hackfleisch, Salz, Pfeffer, roh hinzufügen Eiweiß. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln. In eine Auflaufform geben. Fleischbrühe Salz hinzufügen, mit Mehl vermischen und über die Igel gießen. Für 40 Minuten in den Ofen stellen. Fertige Igel kann mit jeder Beilage serviert werden. Auf Wunsch können Sie statt Brühe auch Tomatensaft oder Milch verwenden.

Rezept 5: Diätbrust in Folie mit Zitrone und Tomate

Ein Gericht für alle, die nicht gerne am Herd stehen oder gar nicht kochen können. Ein einfaches Rezept für diätetische Brust mit einer minimalen Menge an Zutaten.

Benötigte Zutaten:

Brust jeder Größe;

1 Tomate;

½ Zitrone;

Kochmethode

Legen Sie die Hähnchenbrust mit der großen Seite nach unten und der Beule nach oben auf ein Schneidebrett. Machen Sie vertikale Schnitte im Abstand von 1-2 cm voneinander, ohne 1 cm bis zum Ende abzuschneiden. Sie sollten eine Art Ziehharmonika bekommen, die Sie salzen, Zitronensaft einfüllen und in jeden Schnitt eine Tomatenscheibe einlegen müssen. Die Diätbrust in Folie einwickeln und je nach Stückgröße 30-40 Minuten im Ofen backen.

Rezept 6: Diätbrust mit Bohnen

Zwei Protein-Lebensmittel, die Ihnen ein sättigendes und gesundes Erlebnis bieten köstlicher Gewichtsverlust. Es ist wichtig, gekochte Bohnen nicht durch Dosenbohnen zu ersetzen. Die Marinade enthält Zucker, der dünne Taille nicht freundlich. Sie können alle Bohnen verwenden, weiße Bohnen sind jedoch zarter.

Benötigte Zutaten:

0,4 kg Filet;

0,2 kg trockene Bohnen;

Birne;

0,5 Liter Tomatensaft;

1 Löffel Öl;

Salz, Gewürze.

Kochmethode

Die Bohnen vorher, am besten über Nacht, in reichlich Wasser einweichen. Dann abspülen, gießen neues Wasser und weich kochen. Lass das Wasser ab. Das Filet ebenfalls in Stücke schneiden. Ungefähr so ​​groß wie Bohnen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, eine fein gehackte Zwiebel anbraten, Filet dazugeben und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann in einen Topf geben gekochte Bohnen, Salz und beliebige Gewürze nach Belieben hinzufügen. Füllen Tomatensaft und alles zusammen 10-15 Minuten köcheln lassen.

Das Grundrezept. Dazu können Sie auch beliebiges Gemüse hinzufügen: Zucchini, Aubergine, bulgarische Paprika, Kohl. Dadurch wird das Gericht nur schmackhafter. Und der Kaloriengehalt ist geringer.

Rezept 7: Brühwurst aus Diätbrust

Aus Diätbrust können Sie zart und saftig zubereiten hausgemachte Wurst. Und was noch wichtiger ist: Es wird ohne Farb- und Konservierungsstoffe auskommen. Daher können Sie es bedenkenlos an Kinder weitergeben. Es gibt zwei Möglichkeiten, Wurst zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Filet;

0,1 kg Milch;

1 Teelöffel. Gelatine;

Salz, Gewürze.

Kochmethode

Gelatine mit Milch vermischen und 15–30 Minuten ziehen lassen. Scrollen Sie das Filet zweimal durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer. Geschlagenes Eiweiß, Salz und Gewürze hinzufügen. An Gewürzen müssen Sie nicht sparen, Sie können alle verwenden: Curry, Khmeli-Suneli, Verschiedene Arten Pfeffer, Koriander. Aufgelöste Gelatine hinzufügen und umrühren. Das Hackfleisch ist fertig.

Für die erste Methode benötigen Sie Pergament und eine Backhülse. Das Hackfleisch in Form eines Klotzes auf Pergament legen und fest einwickeln. Binden Sie die Enden mit einem Faden zusammen und wickeln Sie ihn über die gesamte Länge der Wurst, damit sie beim Kochen die gleiche Dicke hat. Nun müssen Sie das Werkstück in eine Hülle oder einen Backbeutel legen, die Enden festbinden und zusätzlich mit Faden umwickeln, damit sich die Folie nicht aufbläst. 1 Stunde in einem Topf kochen. Anschließend abkühlen lassen und alle Schalen entfernen.

Die zweite Methode ist einfacher, aber die Wurst ist kurz. Sie benötigen zylindrische Tassen. Sie werden innen mit Öl eingefettet, zu 2/3 mit Hackfleisch gefüllt, in einen Topf mit Wasser auf einem Tuch gegeben und die Wurst gar gegart. Die Tassen müssen mit Deckeln abgedeckt werden. Wenn das Wasser verdunstet, müssen Sie Wasser in die Pfanne geben. Fertige Wurst Nehmen Sie die Diätbrust vorsichtig aus den Körbchen.

Rezept 8: Diätbrust mit Füllung im Wasserbad

Rezept für würzige Diätbrust mit Oliven und Paprika, im Wasserbad gegart. Eine große Anzahl von Gewürzen wird verwendet, um Geschmack und Geschmack zu verleihen reichhaltiger Geschmack.

Benötigte Zutaten:

2 Brusthälften, also eine vom Huhn;

12 Oliven;

1 Paprika;

Gewürze, vielleicht koreanisch;

Sojasauce.

Kochmethode

Machen Sie eine horizontale Tasche in den Brüsten, je größer, desto besser. Innen und außen großzügig mit Sojasauce bestreichen. Eine Stunde marinieren lassen. Oliven schneiden kleine Teile, Paprika, Würfel, nach Entfernen des Kerngehäuses und der Kerne. Zusammen mischen. Gewürze zur Füllung hinzufügen. Die Filettaschen mit der Mischung füllen, in einen Dampfgarer geben und mit Gewürzen bestreuen. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Rezept 9: Diät-Brustpastete mit Nüssen

Diese Diät-Brustpastete wird sein eine tolle Ergänzung zu Broten und sorgt für Abwechslung auf der langweiligen Speisekarte. Es wird unglaublich zart und luftig, auch wer nicht abnimmt, wird es mögen. Walnüsse sind kalorienreich, aber davor muss man keine Angst haben. Dieses Fett ist wohltuend für den Körper und der Kaloriengehalt der fertigen Pastete beträgt nur 214 kcal pro 100 Gramm.

Benötigte Zutaten:

Brust 0,3 kg;

Walnüsse 0,1 kg;

Salz Pfeffer;

Birne;

Eine Knoblauchzehe.

Kochmethode

Die Brust kochen und abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Walnüsse und Schmorzwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer. Gründlich mahlen. Sollte sich herausstellen, dass die Masse dickflüssig ist, können Sie etwas Brühe hinzufügen, in der die Diätbrust zubereitet wurde.

Wenn Sie Diätbrüste mit einem Hammer abschlagen müssen, ist es bequemer, dies durchzugehen Frischhaltefolie. Dadurch verlieren sie keinen Saft, bleiben intakt und werden gleichmäßiger.

Beim Marinieren von Filets große Stücke Sie müssen es an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen. Dadurch werden sie besser durchnässt und saftiger. Das Gericht mit Fleisch muss mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt werden.

Das Fleisch wird schmackhafter und zarter, wenn Sie der Marinade etwas Zucker oder einen Löffel Honig hinzufügen. Senf macht Fasern auch gut weich. Diese Zutaten können zu allen Saucen und Marinaden hinzugefügt werden, auch zu Milchsaucen.

Sojasauce ist ein wunderbares Produkt zum Marinieren von Filets und hat wenig Kalorien. Wenn nichts anderes zur Hand ist, dann kann man die Diätbrüste damit füllen. Aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da es ziemlich salzig ist.

Wie sich herausstellt, können Diätbrüste unglaublich lecker sein. Und unseres wunderbare Rezepte das ist bestätigt. Lassen Sie den Weg zur Schlankheit einfach und das Menü abwechslungsreich sein!





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