Blumenkohl mit Hühnchen, im Ofen gebacken, mit Käse in Kefirsauce. Blumenkohl mit Hühnchen

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet habe, habe ich ehrlich gesagt nicht einmal mit einem solchen Ergebnis gerechnet, aber der Wunsch, ein interessantes Abendessen zuzubereiten, überkam mich – Gemüse und Diätfleisch – was man braucht – Blumenkohl mit gebackenem Hühnchen im Ofen – unglaublich lecker und sehr sättigend, das Ergebnis ist einfach unvergleichlich! Zusätzlich zu den beiden Hauptzutaten verwenden wir eine würzige Panade mit Sesam, Knoblauch und Vollkornmehl. Wenn Sie möchten, können Sie die Panade mit Gewürzen oder Ihren Lieblingskräutern selbst herstellen. Das Gericht selbst ist sehr lecker, wir empfehlen lediglich, es mit frischem Gemüse zu servieren. Schau mal.

- Hähnchenfilet – 1 Stk.;
- Blumenkohl – 1 Stk. (klein);
- würzige Panade – 2 EL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Mayonnaise/Sauerrahm – 2 EL;
- Pflanzenöl – 50 ml.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Nehmen Sie also einen kleinen Blumenkohl und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab. Kochen Sie gleichzeitig sauberes Wasser, geben Sie den Kohl hinein und lassen Sie ihn einige Minuten kochen. Nach dem Gabeln vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden. Den Kohl etwas abkühlen lassen.




Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfilet abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Filet in eine Bratpfanne geben und 4-5 Minuten braten, dabei das Fleisch gelegentlich umrühren.




Eine Auflaufform einfetten und mit würziger Panade bestreuen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kohl abgekühlt, zerlegen Sie ihn in Blütenstände. Den Kohl in eine Form geben. Da unsere Panade bereits Gewürze und Salz enthält, verzichten wir darauf. Wenn Sie einfache Semmelbrösel verwenden, müssen Sie nach Belieben eine Reihe von Gewürzen hinzufügen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.




Halbgegartes Hühnerfleisch auf den Kohl legen. Nochmals mit Panade bestreuen.






Hähnchen und Kohl mit Mayonnaise oder Sauerrahm übergießen. Im Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Anschließend können Sie das Gericht auf den Tisch servieren – es ist sowohl heiß als auch kalt sehr lecker. Ich bin sicher, es wird dir gefallen und

Heute habe ich beschlossen, Blumenkohl zu kochen. Ehrlich gesagt bin ich kein großer Fan davon. Aber dieses Rezept Blumenkohl mit Hühnchen— Meine ganze Familie mag es. Rezept einfach (wie immer habe ich es mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung versehen Foto) und selbst eine junge Hausfrau, die keine Erfahrung im Kochen hat, kommt damit problemlos zurecht.

Also zum Kochen Blumenkohl mit Hühnchen, Du wirst brauchen:

Hähnchenstücke – ich habe Hähnchenfilet verwendet (1 im Laden gekaufte Packung), Sie können aber auch Keulen und Oberschenkel in Stücke schneiden oder Flügel kochen;

Blumenkohl - 1 Kopf,

Pflanzenöl zum Braten,

Knoblauch – 6-7 Zehen.

Für die Marinade:

Salz, Pfeffer (nach Geschmack),

Curry - 1 Teelöffel,

Pflanzenöl - 1 Esslöffel,

Tomate – 1 groß (oder Lecho – 3 Esslöffel).

Lass uns anfangen zu kochen Blumenkohl mit Hühnchen:

1. Nehmen Sie Hähnchenfilet (oder was auch immer Sie haben) und schneiden Sie es in kleine Stücke:

2. Salz, Pfeffer (nach Geschmack), Curry, Lecho zum Hähnchen geben (oder die Tomate schälen und vorsichtig reiben). Alles vermischen und das Hähnchen ca. 1 Stunde marinieren lassen:

3. Wir zerlegen den Blumenkohl in Blütenstände und lassen ihn in leicht gesalzenem Wasser kochen (in kochendes Wasser geben und nur 4-5 Minuten kochen lassen):

4. Den fertigen Kohl in ein Sieb geben:

5. Nachdem das Hähnchen mariniert wurde, stellen Sie die Bratpfanne auf Erhitzen (gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein). Legen Sie das Hähnchen (zusammen mit der gesamten Marinade) aus und fügen Sie den durch eine Presse gepressten (oder in kleine Stücke geschnittenen) Knoblauch hinzu:

6. Blumenkohl hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Zum Kochen bringen, dann den Deckel abnehmen und Flüssigkeit hinzufügen Blumenkohl mit Hühnchen etwas verdunsten. Das Hähnchen ist in 20–25 Minuten fertig (vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren). Blumenkohl mit Hähnchenfilet um nicht zu verbrennen).

Blumenkohl mit Hähnchenfilet Kann mit Kartoffelpüree oder Reis serviert werden.

Sobald Blumenkohl aus den Mittelmeerländern in unser Land kam, hatten Hausfrauen die Möglichkeit, ihre heimische Speisekarte mit leckeren und gesunden Gerichten zu abwechslungsreich zu gestalten. Jetzt schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, Blumenkohl mit Hühnchen zuzubereiten.

• Blumenkohl – 400 g;
• Hähnchenfilet oder Hackfleisch – 300 g;
• Sauerrahm – 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Den Blumenkohl in Röschen teilen und 5 Minuten kochen lassen. Gewürfelte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Hähnchenfiletstücke dazugeben und 10 Minuten braten. Kohl schichtweise in eine hitzebeständige Form legen (mit Sauerrahm bestreichen und mit Gewürzen bestreuen), dann Hähnchen und Zwiebeln mit Sauerrahm einfetten, Kräuter dazugeben. Legen Sie unseren Kohl mit Hühnchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 35 Minuten lang.

Geschmorter Blumenkohl mit Hühnchen

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hähnchenfilet – 300 g;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Blumenkohl – 400 g;
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
• Hühnerbrühe – 200 ml;
• Käse – 200 g;
• Olivenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Würfel schneiden. Das Fleisch 10 Minuten in Olivenöl anbraten. In eine separate Schüssel geben. Den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kohl zum Gemüse geben, salzen und pfeffern. Alles gut vermischen und etwas anbraten. Die Hähnchenteile zum Gemüse geben, Brühe hinzufügen, aufkochen und 25 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm hinzufügen, verrühren, mit geriebenem Käse bestreuen und vom Herd nehmen. Lassen Sie das Gericht ziehen und servieren Sie köstlichen gedünsteten Kohl mit Hühnchen auf dem Tisch.

Hähnchenfilet mit Blumenkohl

• Hähnchenbrust – 2 Stk.;
• Blumenkohl – 400 g;
• Sahne (Fettgehalt 30 %) – 50 ml;
• Olivenöl – 3 EL. Löffel;
• Zitronenschale – 1 Teelöffel;
• Mandeln – 50 g;
• grüne Oliven – 5 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Salz;
• Pfeffer.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit einem Esslöffel Öl und Zitronenschale würzen. 15 Minuten marinieren. Den Kohl in Röschen teilen und in Olivenöl goldbraun braten. Das Hähnchenfleisch separat anbraten, bis es weiß wird, und mit Kohl vermischen. Übergießen Sie die Mandeln einige Minuten lang mit kochendem Wasser, damit sich die Schale leichter lösen lässt. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer zu Krümeln. Petersilie, entkernte Oliven und einen Esslöffel Öl in die Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren. Die resultierende Mischung zum Hähnchen und Kohl geben, umrühren und 7 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Sahne einfüllen, aufkochen und vom Herd nehmen. Das Gericht kann ohne Beilage serviert werden.

Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf

• Blumenkohl - 800 g;
• Hähnchenfilet – 500 g;
• fettarme saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• gebackene Milch – 400 ml;
• Butter - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
• Eier – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Hartkäse – 150 g;
• Dill;
• Salz.

Teilen Sie den Blumenkohl in Blütenstände und legen Sie ihn für 3–5 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser. Sobald der Kohl fertig ist, werfen Sie ihn in ein Sieb. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit einer Mischung aus etwas Butter und Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Die Zwiebel anbraten. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben, vermischen, saure Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Den gekochten Blumenkohl dazugeben, alles vermischen, salzen und drei Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Gebackene Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch mischen und durch eine Presse geben. Geben Sie die Kohl-Hähnchen-Mischung in eine Auflaufform und gießen Sie die Soße hinein. Mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und in Portionen schneiden.

Jede Hausfrau versucht, ihre Familie nicht nur mit leckeren, sondern auch mit gesunden Gerichten zu ernähren. Einer davon ist Blumenkohl; wie man ihn zubereitet, erfahren Sie im heutigen Artikel.

Kasserolle

Um diese ungewöhnliche und äußerst gesunde Delikatesse zuzubereiten, mit der auch ein unerfahrener Koch zurechtkommt, benötigen Sie:

• 800 Gramm Blumenkohl.
• Ein halbes Kilo Hähnchenfilet.
• Zwei Esslöffel fettarme Sauerrahm.
• 400 Milliliter gebackene Milch.
• Zwei Eier.
• 150 Gramm Hartkäse.

Damit Sie ein wirklich leckeres Hähnchen mit Blumenkohl im Ofen bekommen, müssen Sie die obige Liste außerdem mit einer Zwiebel, einer Knoblauchzehe, Salz, schwarzem Pfeffer, Dill, Pflanzenöl und Butter ergänzen. Die Menge dieser Komponenten hängt von Ihrem Geschmack ab.

Zuerst müssen Sie den Kohl in Angriff nehmen. Es wird in Blütenstände geteilt und in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser gegeben. Nach drei Minuten wird das gekochte Gemüse in ein Sieb geworfen. Während die überschüssige Flüssigkeit abläuft, können Sie die Zwiebel hacken und in eine heiße Pfanne geben, die mit einer Mischung aus Sonnenblumen und Butter eingefettet ist. Während des Bratens können Sie das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in die gleiche Pfanne geben. Sauerrahm dazugeben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach dieser Zeit Kohl und Salz zu den Zwiebeln und dem Hähnchen geben und weitere drei Minuten auf dem Herd stehen lassen. Während Gemüse und Fleisch schmoren, können Sie in einer Schüssel etwas Salz, Pfeffer, zwei Eier und durch eine Presse gepressten Knoblauch vermischen.

Der Inhalt der Bratpfanne wird in eine Auflaufform gegeben, mit frisch zubereiteter Soße übergossen, mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreut und in den Ofen gestellt. Nach 25 Minuten wird das fertige Gericht von dort herausgenommen und zum Brühen stehen gelassen. Leckeres und gesundes Hühnchen, serviert in Portionen.

Schnitzel: Zutatenset

Wir machen Sie auf ein weiteres Gericht aufmerksam. Dieses Mal wird es mit Hühnchen in Form von Schnitzel serviert. Die Basis des Hackfleisches wird Gemüse sein, so dass es ungewöhnlich saftig, zart und leicht wird. Um diesen Diätgenuss zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600 Gramm Blumenkohl.
• Zwei Eier.
• 300 Gramm Hähnchenfilet.

Darüber hinaus müssen Sie im Voraus sicherstellen, dass Ihre Küchenschränke eine kleine Menge Pflanzenöl, Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie enthalten.

Kochsequenz

Der zuvor in Blütenstände zerlegte Kohl wird fünf Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser gekocht. Das Hühnerfleisch wird mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu Hackfleisch zermahlen. Machen Sie dasselbe mit gekochtem Kohl und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.

Anschließend werden alle Produkte, darunter Pfeffer, Salz, Mehl, gehackte Kräuter, Eier, Hähnchenhackfleisch und Gemüse, in einer Schüssel vereint und gründlich geknetet, bis eine homogene Masse entsteht. Aus der resultierenden Mischung werden dann kleine Schnitzel geformt und in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Das fertige Gericht, zu dem Blumenkohl mit Hühnchen gehört, kann mit Sauerrahmsauce und frischen Kräutern serviert werden. Es ist eine tolle Ergänzung zu fast jeder Beilage.

Rezept für den ersten Gang

Um ein sehr gesundes, einfaches und leckeres Hühnchenrezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo Kartoffeln.
• Eine mittelgroße Karotte.
• Ein halbes Kilo Blumenkohl.
• 500 Gramm Hähnchenfilet.
• Ein Paar mittelgroße Zwiebeln.
• Eine süße Paprika.

Zusätzlich muss diese Zutatenliste durch frische Kräuter, Salz, eine Mischung aus Paprika, Wasser, Lorbeerblatt und Butter ergänzt werden.

Um eine wirklich köstliche Blumenkohlsuppe mit Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie vorgewaschenes und gehacktes Fleisch kochen. Geben Sie es dazu in einen mit zwei Litern Salzwasser gefüllten Topf, stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Danach sollte das Filet zwanzig Minuten lang gegart werden. Auch Lorbeerblätter und Pimenterbsen werden dorthin verschickt.

Um schnell eine Suppe mit Blumenkohl und Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse ohne Zeitverlust zubereiten. Vorgewaschene, geschälte und gehackte Zwiebeln, Karotten und süße Paprika werden in einer Pfanne mit etwas Butter angebraten. Während das Gemüse dünstet, können Sie die Kartoffeln schneiden.

Das gekochte und aus der Brühe entnommene Fleisch wird in Fasern zerlegt. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben, in der sie gekocht wurden, und zehn Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit werden der Brühe Braten, Hähnchenstücke und Kohlblütenstände hinzugefügt. Fünf Minuten nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch gehackten Kräutern würzen.

Mit Blumenkohl gebackenes Hähnchen: Produktliste

Dieses Rezept wird eine echte Entdeckung für diejenigen sein, die Geflügel und Gemüse lieben. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein Kilogramm Blumenkohl.
• Acht mittelgroße Kartoffeln.
• Sechs Hähnchenkeulen.
• Drei Esslöffel Mayonnaise.

Darüber hinaus muss Ihre Küche über Olivenöl, Sojasauce, Paprika, eine Mischung aus Paprika, Curry, Salz und Sellerieblättern verfügen. Letzteres kann auf Wunsch durch Petersilie oder Dill ersetzt werden.

Kochtechnik

Damit Sie einen wirklich leckeren und gesunden Auflauf erhalten, der Blumenkohl mit Hühnchen enthält, müssen Sie den unten beschriebenen Prozess strikt befolgen. Zunächst müssen Sie Ihre Beine vorbereiten. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Wenn Sie möchten, entfernen Sie die Haut davon, aber das ist Geschmackssache. Das so zubereitete Fleisch wird in einer Gewürzmischung mariniert. Für diese Zwecke eignen sich am besten Salz, Paprika und Curry. Nachdem Sie die Schienbeine damit eingerieben haben, fügen Sie Sojasauce, Mayonnaise und gehackte Kräuter hinzu. Alles gründlich vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse zubereiten. Die gewaschenen Kartoffeln werden in vier Teile geschnitten und der Kohl in Blütenstände zerlegt. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und mit etwas Olivenöl einfetten. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf und vergessen Sie nicht, diese zu salzen und zu pfeffern. Dann machen Sie dasselbe mit Kohl. Die marinierten Hähnchenschenkel darauf legen, sehr gut mit Folie abdecken und in den Ofen schieben. Zuerst wird das Gericht bei zweihundert Grad gebacken. Nach 45 Minuten wird die Temperatur reduziert. Dann noch eine Viertelstunde bei 180 Grad kochen. Als Ergebnis erhalten Sie ein außergewöhnlich schmackhaftes Gericht mit Gemüse, das auf der Zunge zergeht.