Fischsuppe mit Gerste: erschwinglich, angenehm, nahrhaft. Kabeljausuppe mit Graupen

Über die Vorteile von Graupen kann man viel schreiben, aber im Grunde funktioniert es wie eine Bürste, die den Magen-Darm-Trakt von Giftstoffen und Ablagerungen an den Darmwänden reinigt. Deshalb werde ich heute Graupensuppe machen. Und damit es auch wegen seiner antioxidativen Eigenschaften nützlich ist, füge ich Fisch hinzu – Seelachs.

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sobald das Wasser kocht, füge ich unter fließendem Wasser gewaschene Graupen hinzu.

Ich gieße etwas Wasser ein, etwa einen Liter.
2. Während das Müsli kocht, bereite ich das Gemüse vor. Ich hacke die Zwiebel und die Paprika fein, reibe die Karotten.

3. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen und das Gemüse leicht anbraten.

4. Graupen etwa 30 Minuten lang kochen, bis sie halb gar sind. Anschließend in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
5. Waschen Sie die Pfanne, gießen Sie sauberes Wasser hinein und stellen Sie sie auf das Feuer.

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Graupen hinzu. Ich koche 10 Minuten lang.
6. Das sautierte Gemüse und die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben.

7. Jetzt müssen Sie unbedingt Gewürze hinzufügen. Ich füge Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzu.

8. Etwa 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Salz und Basilikum hinzufügen.

und Seelachs, aufgetaut, gereinigt, gewaschen,

Text: Sofya Ulyanova

Mit einfachen, erschwinglichen und bekannten Produkten können Sie die Speisekarte abwechslungsreich gestalten. Zum Beispiel Fischsuppe mit Gerste – klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich, schmeckt aber angenehm und nahrhaft.

Vorteile und Regeln für die Zubereitung von Fischsuppe mit Gerste

Erstens, Fischsuppe mit Gerste- Es ist sehr nützlich. Wie Sie wissen, ist Graupen reich an Aminosäuren, Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan, B-Vitaminen sowie den Vitaminen A, D und PP. Die Vorteile von Fisch wiederum sind schwer zu überschätzen: wertvolles Protein, nicht belastet mit gesättigten Fetten, Vitamin B6 und B12, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Tyrosin, Phosphor, Jod. Der Verzehr von Fischsuppe mit Gerste verbessert die Gehirnfunktion, die Aufmerksamkeit, verhindert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems usw.

Um Fischsuppe mit Gerste zuzubereiten, kann das Müsli vorher gekocht und in einem Sieb weggeworfen werden, um es fast am Ende des Garvorgangs in die Fischbrühe zu geben. In jedem Fall empfiehlt es sich, rohe Graupen 2-3 Stunden lang einzuweichen. Anderen Rezepten zufolge empfiehlt es sich, das Müsli vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne zu braten und erst dann kaltes Wasser hinzuzufügen und für die zum Garen erforderliche Zeit zu kochen.

Rezepte für Fischsuppe mit Gerste

Fischsuppe mit Gerste und Kartoffeln.

Zutaten: 8 Kartoffeln, 300g Fischfilet vom Zander, Hecht, Quappe oder Kabeljau, 3 EL. Graupen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. Pflanzenöl, Salz.

Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, abspülen, kochen, die Brühe abseihen. Die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben, angebratene gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gehackte Petersilie hinzufügen. Nach 10 Minuten gekochte Graupen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Zum Servieren die Suppe in Schüsseln füllen, gekochte Fischstücke hineinlegen und mit Kräutern bestreuen.

Fischgurke mit Perlgerste.

Zutaten: 1,2 kleine Fische, 2 Tassen Gurkengurke, eine halbe Tasse Mehl, eine halbe Tasse Sauerrahm, 5 eingelegte Gurken, 1 Tasse gekochte Graupen, Petersilie, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Zubereitung: Brühe aus kleinen Fischen, Wurzeln und Gewürzen aufkochen, abseihen, Salzlake in die Brühe gießen, aufkochen. Das Mehl mit Wasser verdünnen, mahlen, mit der Fischsuppe verdünnen, abseihen und unter Rühren wieder in die ganze Fischsuppe geben, saure Sahne, gehackte Gurken, Kräuter und Graupen hinzufügen. Kochen Sie es und lassen Sie es ziehen.

Fischsuppe mit Gerste kann sowohl aus frischem Fisch als auch aus Fischkonserven zubereitet werden, die der Suppe kurz vor der Zubereitung des Gemüses hinzugefügt werden. Als Gewürze verwenden Sie je nach Geschmack Pfefferkörner, Lorbeerblätter und andere Gewürze.

Ukha aus rosa Lachs, Kopf und Schwanz ist ein sehr nahrhafter erster Gang, angereichert mit Vitaminen und hat bei richtiger Zubereitung auch einen hervorragenden Geschmack.

Allgemeine Grundsätze, nützliche Tipps und Tricks zur Zubereitung von Fischsuppe aus Kopf und Schwanz von rosa Lachs von erfahrenen Köchen

Der Hauptbestandteil der Fischsuppe ist Brühe. Alle anderen Produkte (Gemüse oder Getreide) werden ganz nach Wunsch hinzugefügt.

Um die Brühe reichhaltig zu machen, muss der rosa Lachskopf vorhanden sein. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Kiemen und Augen entfernen und den Kopf selbst von Blutresten und anderen Flüssigkeiten reinigen.

Ohne viele Gewürze lässt sich dieses erste Gericht nicht zubereiten. Sie müssen sie sparsam hinzufügen, auch wenn Sie die Fischbrühe kochen.

Damit die Suppe bereits vor dem Kochen transparent wird, sollten Sie die gewünschte Menge des fertigen Gerichts genau kennen und das gesamte Kochwasser auf einmal einfüllen. Nach dem Aufkochen oder während des Kochvorgangs keine Flüssigkeit hinzufügen, da die Brühe sonst trüb wird.

Auch wenn die Suppe ohne Zugabe von Gemüse gekocht wird, sollten Sie dennoch die Zwiebel in die Pfanne geben. Eine ganze Zwiebel, nicht vollständig quer geschnitten und aus der Brühe genommen, bereichert die Vitaminzusammensetzung des Gerichts unglaublich und verleiht ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Dasselbe kann man auch mit Karotten machen, dann sollte man sie aber kleinschneiden und wieder in die Ähre werfen.

Gewürze für Fischsuppe

• Obligatorische Gewürze für die Fischsuppe sind Salz und Pfeffer. Anstelle von gemahlenem schwarzem Pfeffer ist es besser, Erbsen hinzuzufügen und diese dann herauszunehmen – der Geschmack wird reicher und nicht zu scharf.
• Zitronensaft verleiht dem Geschmack eine angenehme Note, aber wenn Sie die Zitrone nicht in die Pfanne pressen können, sollten Sie die Zitronensäure nicht verdünnen oder im Laden gekauften Saft kaufen – das sind keine geeigneten Ersatzmöglichkeiten.
• Sie können auch Piment hinzufügen, aber Sie sollten kein Pulver verwenden – es kann einen unerwarteten Geschmack ergeben.
• Es gibt diejenigen, die lieber ein fertiges Set Fischsuppengewürze im Laden kaufen und in die Pfanne werfen – das können Sie auch so machen, wenn Sie nicht mit den Befürwortern echter Fischsuppe, die kochen, darüber sprechen über dem Feuer mit einem Glas Wodka verfeinern.

Rosa Lachskopf- und Schwanzsuppe, Rezepte:

Wie kocht man klassische Fischsuppe? Das Kochrezept ist recht einfach, alle anderen sind die gleichen Methoden, jedoch mit der Zugabe unterschiedlicher Produkte.

Welche Produkte werden benötigt:

• (erforderlicher Kopf und Schwanz, alle anderen Teile des Fisches, wenn möglich und optional);
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotten - 1 Stk.;
• Gewürze – die Zusammensetzung dieses Artikels wird von jedem Koch selbst geregelt;
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• Petersilie.

Idealerweise sollte die Suppe flüssig sein, daher ist die Kartoffelmenge für das Gericht geringer als für Suppe oder Borschtsch mit der gleichen Menge. Diese Menge ist für Wasser mit einem Volumen von ca. 3 Litern angegeben.

Wie man kocht:

1. Gefrorenen Fisch auftauen. Es ist besser, dies etwa einen Tag lang im Kühlschrank zu tun, dann auszunehmen und abzuspülen. Wenn Sie aufgetaute Reste (Suppensatz) haben, dann sortieren Sie diese einfach aus und spülen Sie sie ab.
2. Entfernen Sie unbedingt die Kiemen, schneiden Sie den Fisch in Stücke, geben Sie ihn in einen Topf, füllen Sie ihn mit sauberem Trinkwasser und stellen Sie ihn auf den Herd.
3. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, den Schaum entfernen und 20 Minuten kochen lassen.
4. Wenn das Vorhandensein von Zwiebeln für diejenigen, die Fischsuppe essen, akzeptabel ist, müssen sie nach dem Schälen fein gehackt werden. Wenn sie die Zwiebel nicht essen, können Sie einen ganzen geschälten Kopf in die Pfanne geben – er gibt alle seine wohltuenden Eigenschaften an die Fischbrühe weiter. Nach Abschluss des Garvorgangs muss es entfernt werden.
5. Die Karotten hacken (die Form ist optional, aber nicht sehr fein), die Kartoffeln schälen und jede Knolle in mehrere Teile schneiden.
6. Nach 20 Minuten muss der Fisch aus dem Wasser genommen werden und in der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten dazugeben.
7. Warten Sie, bis es kocht, und geben Sie dann Kartoffeln in die Brühe.
8. Kochen Sie, bis das gesamte Gemüse gar ist, und probieren Sie es regelmäßig.
9. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und legen Sie es zurück in die Pfanne. Wenn nur Kopf und Schwanz verwendet wurden, sollten Sie diese noch mit den Händen zerbröckeln – es bleiben noch kleine Filetstückchen übrig. Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.
10. Wenn die Suppe fast fertig ist, Gewürze dazugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen, die Kräuter dazugeben, aufkochen und vom Herd nehmen.
11. Achten Sie darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken und ziehen zu lassen – 30 Minuten reichen aus. Dann können Sie servieren.

Fragen Sie den Koch!

Haben Sie es nicht geschafft, das Gericht zuzubereiten? Scheuen Sie sich nicht, fragen Sie mich persönlich.

Dies ist das Grundrezept. Im Folgenden werden Kochmöglichkeiten mit zusätzlichen Zutaten beschrieben. Das Kochen sollte auf die gleiche Weise erfolgen, aber Gewürze und Kräuter erst ganz zum Schluss hinzufügen, nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden. Den fertigen Fisch zuletzt hinzufügen.

Rosa Lachssuppe: Kopf und Schwanz mit Hirse

Für die oben genannte Produktmenge reicht eine halbe Tasse Hirse. Es wird zusammen mit den Kartoffeln gelegt und nach dem oben beschriebenen Schema weitergegart, wobei die Bereitschaft der Hirse und der Kartoffeln überprüft wird.

Die Garzeit bleibt nahezu unverändert.

Rosa Lachssuppe: Kopf und Schwanz mit Reis

Der Reis quillt stark auf. Für ein bestimmtes Volumen des fertigen Gerichts reichen 2 Esslöffel.

Da Reis länger zum Kochen braucht als beispielsweise Hirse, müssen Sie ihn früher in die Pfanne geben. Dies kann direkt nach dem Herausnehmen des Fisches aus der Pfanne und vor dem Hinzufügen des Gemüses erfolgen. Wenn es kocht, sollten Sie es 5-7 Minuten lang kochen lassen und dann nach dem zuvor beschriebenen Schema kochen.

Rosa Lachssuppe: Kopf und Schwanz in einem Slow Cooker

Das Rezept zum Garen vieler Gerichte in einem Multikocher ist für viele ungewöhnlich einfach – man muss nur das Essen in die Schüssel geben, den entsprechenden Modus einstellen und auf das Tonsignal warten.

Dasselbe können Sie auch mit diesem Gericht machen. Alle Produkte sollten in den Multikocher geladen werden, den entsprechenden Modus auswählen und bis zum Ende des Programms warten. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs müssen Sie die Fischprodukte herausnehmen, die Filets trennen und wieder in den Slow Cooker geben.

Welches Programm soll ich verwenden?

Hier sind nur einige Optionen:

• „Suppe“, Kochzeit - 60 Minuten;
• „Schmoren“, Garzeit - 60 Minuten;
• „Backen“ (ein sehr gutes Programm für erste Gänge), - Garzeit - 35 Minuten.

Rosa Lachssuppe: Kopf und Schwanz mit Graupen

Gerste braucht wie Reis ziemlich lange zum Kochen. Bevor Sie es in die Pfanne geben, waschen Sie es immer mindestens zweimal.

Bereiten Sie für das oben beschriebene Produktset 3,5 Esslöffel Müsli zu. Gerste wird wie Reis in die Pfanne gegeben, nachdem der Fisch herausgenommen und das Gemüse hinzugefügt wurde. Nach dem Kochen sollte die Graupen bis zur Hälfte gekocht werden und dann die restlichen Zutaten hinzugefügt werden.

Rosa Lachssuppe mit Sahne

Das Rezept für Fischsuppe mit Sahne unterscheidet sich von den anderen. Sahne verleiht einen unglaublich delikaten Geschmack. Fisch ist bereits ein zartes, saftiges und weiches Produkt, sodass er in Kombination mit Sahne doppelt passend aussieht.

Welche Produkte werden benötigt:

• rosa Lachssuppenset;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Lauch - 2 Stk.;
• Sahne - 1 l;
• Gewürze.

So kochen Sie Fischsuppe aus Kopf und Schwanz von rosa Lachs mit Sahne:

1. Brühe aus den Bestandteilen des rosa Lachses kochen (unbedingt mit Gewürzen). Dann den Fisch herausnehmen, gehackte Zwiebeln und gehackte Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
2. Das von den Knochen befreite Fleisch wieder in die Brühe geben, die Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Zum Schluss weitere Gewürze hinzufügen, den Herd ausschalten und vor der Verwendung 20 Minuten ruhen lassen.

Rosa Lachskopfsuppe – Rezept mit Foto

Ukha vom Kopf des rosa Lachses wird nach dem oben im Artikel beschriebenen klassischen Rezept zubereitet. Gut, wenn noch andere Teile des Fisches dabei sind – schon ein kleines Stück Filet macht das Gericht unvergesslich.

Es ist besser, den Kopf selbst nicht zu servieren – obwohl er Filet enthält, ist es besser, ihn auf einem anderen Teller zu entfernen, da dieser Teil des Fisches viele ungenießbare Dinge enthält. Darüber hinaus muss der Kopf, wie bereits erwähnt, vor dem Kochen gut behandelt werden.

Rosa Lachssuppe aus der Dose

Rosa Lachsohr – Kopf und Schwanz: Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt des ersten Gangs mit rosa Lachs ist äußerst niedrig – bis zu 50 Einheiten im klassischen Rezept. Bei Zugabe von Sahne erhöht sich dieser stark auf 200 Einheiten pro 100 g.

Es wird also gekocht Rosa Lachsohr, Kopf und Schwanz, ziemlich einfach. Je nach Vorliebe können Sie verschiedene Zusatzprodukte verwenden oder den Kaloriengehalt des Gerichts durch Zugabe von Sahne erhöhen.

Im alten Russland wurde absolut jede Suppe Fischsuppe genannt, unabhängig von ihrer Zusammensetzung. Aber die Verwendung von Fisch in Suppen ist unter dem heute bekannten Namen Ukha fest etabliert. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, bei denen einige die Zugabe von Getreide, beispielsweise Graupen, erfordern. Dies sind die Rezepte, die heute im Folgenden besprochen werden.

Graupen oder anderes Getreide?

In alten Rezepten findet man keine Verwendung von Getreide. Aber dieses Produkt verleiht der Suppe eine reichhaltigere Note und lässt das Gericht neue kulinarische Farben entfalten. In Rezepten aus vergangenen Jahrhunderten finden Sie die einfachsten Zutaten: Fisch, Wurzeln und Kräuter. Es war üblich, diese Suppe mit Brot und Kuchen zu essen.

Wenn wir über die Zugabe von Getreide nachdenken, ist Graupen hinsichtlich der Geschmackszusätze vorteilhafter. Es verleiht dem Ohr etwas Viskosität und Dichte. Bevor das Müsli jedoch in die Suppe gegeben wird, muss es vorbereitet werden: Es muss eine Weile in Wasser eingeweicht werden, um die Zubereitung des Hauptgerichts zu beschleunigen. Es ist wichtig, die Menge zu berücksichtigen – wenn Sie es übertreiben, erhalten Sie keine Suppe, sondern Fischbrei. Bei der Verwendung von Getreide in Suppen ist es äußerst wichtig, die richtigen Proportionen einzuhalten.

Weitere Alternativen sind Reis und Hirse. Dieses Müsli wird gut vorgewaschen und 10-15 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe getaucht. Eine solche Fischsuppe erinnert zwar eher an Fischsuppe als an Fischsuppe.

Klassisches Rezept für Fischsuppe mit Gerste

Das Foto dieses Gerichts zeigt seine appetitliche Qualität. Beginnen wir mit dem klassischen Rezept für unser Gericht. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Produkte, die wir benötigen:

• rosa Lachs - 1 großer Fisch (900-1000 g);
• Kartoffelknollen - 400-500 g;
• ein paar Tomaten;
• eine Karotte;
• Zwiebel;
• Salz Pfeffer.

Im ersten Schritt müssen Sie die Graupen gut abspülen und zwanzig Minuten kochen lassen. Als nächstes kommen in Würfel oder Ringe geschnittene Karotten und nach weiteren zwanzig Minuten kommen Fisch und eine ganze Zwiebel zum Einsatz.

Nach weiteren zwanzig Minuten die Kartoffeln dazugeben, aber gleichzeitig den Fisch (Gräten und Rückgrat werden entfernt) aus der Brühe nehmen. Als nächstes kommen die Gewürze: Lorbeerblatt, Gewürze, Salz. Gewaschene Tomaten (mit kreuzförmig eingeschnittener Schale) werden in die Suppe getaucht.

Nach 10 Minuten das Fischbrei (ohne Gräten) in die Brühe geben. Salz und Pfeffer, zur vollen Bereitschaft bringen. Wenn die Graupensuppe fertig ist, servieren Sie sie zusammen mit dem Gemüse.

Der Kopf eines Fisches ist der Schlüssel zu einer reichhaltigen Fischsuppe

Wenn Sie ein Liebhaber reichhaltiger und gesunder Fischsuppe sind, können Sie mit dem Fischkopf genau diese Geschmacksqualitäten des Gerichts erreichen. Wir präsentieren Ihnen Kopfsuppe mit Graupen. Um nicht zu viel Zeit mit dem Kochen zu verschwenden, sollten Sie darauf achten, das Müsli vorher einzuweichen.

Wenn alles fertig ist, fahren wir fort:

• rosa Lachskopf und -schwanz;
• 3 Stk. Kartoffeln;
• 1 Zwiebel und Karotte;
• 2 Liter Wasser;
• 1/3 Tasse Graupen;
• Gewürze, Kräuter.

Bereiten Sie eine Brühe aus Kopf und Schwanz des rosa Lachses zu. Die Brühe abseihen, den Fischboden entfernen und die gequollenen Graupen dazugeben. Auf diese Weise etwa 15 Minuten kochen lassen, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Pass: Fischsuppe über dem Feuer kochen

Suppe im Freien in einem Kessel zu kochen ist ein Vergnügen und eine Romantik. Ährensuppe mit Graupen in ähnlicher Ausführung ist besonders lecker und appetitlich. Dabei ist es sehr wichtig, die erforderliche Hitzeintensität des Feuers zu erreichen, damit die Brühe reichhaltig wird und die Zutaten nicht überkochen.

Wir benötigen also:

• Fischköpfe und -schwänze - 1 kg;
• 5-6 Kartoffelknollen;
• 1 Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel;
• 3 Liter Wasser;
• 2/3 Tasse Graupen;
• 4 Tomaten;
• eine halbe Zitrone;
• Gewürze, Kräuter.

Wir füllen den Kessel mit Wasser, fügen einen Mullbeutel mit Petersilienwurzeln, Fischköpfen und -schwänzen sowie einen Zwiebelkopf hinzu. All dies wird eine halbe Stunde lang gekocht.

Nach der vorgegebenen Zeit Fischbrei, Kartoffeln, Müsli und Gewürze in die vorbereitete Gerstensuppenbrühe geben. Wenn die Suppe fast fertig ist, ist es Zeit, Zitronensaft, Tomaten und Kräuter hinzuzufügen. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um das Gericht ziehen zu lassen, bevor Sie mit dem Essen beginnen.

Fischerrezept: Leckere Fischsuppe mit Wodka zubereiten

Es ist allgemein anerkannt, dass echte Fischerfischsuppe mit Wodka zubereitet wird. So kommt sie auf den Geschmack der „richtigen“ Fischsuppe. Tatsächlich besteht hier für Nichttrinker kein Grund zur Sorge, da der Alkohol verschwindet und ein „Lagerfeuer“-Nachgeschmack zurückbleibt.

Sie können einen großen Karpfen nehmen und mit 3 Litern Flüssigkeit rechnen. Sie benötigen außerdem etwa 4 große Kartoffeln, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt, 5 Esslöffel Graupen, einen Schuss Wodka (1-2 Schuss) und Kräuter.

Alles wird analog zum Rezept für Fischsuppe mit Gerste aus der Vorgängerversion zubereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Brühe zehn Minuten vor dem Kochen Wodka hinzugefügt wird. Sie müssen die Suppe eine Weile ziehen lassen (mindestens 10 Minuten) und schon können Sie mit dem Mittagessen beginnen!

Abschließend

Heute haben wir einen genaueren Blick auf die Rezepte und die Geschichte der Zubereitung dieses Gerichts geworfen. Wir hoffen, dass unsere Rezepte für Fischsuppe mit Gerste Ihnen das beste kulinarische Erlebnis bereiten. Und Sie können sie voller Stolz mit Familie und Freunden teilen. Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 12 Min

Die mit Fischbrühe zubereitete Suppe wird Ihrem Haushalt sicherlich gefallen. Es ist sättigend und im Vergleich zu anderen kalorienarm. Darüber hinaus können Sie mit seiner Hilfe Ihr gewohntes Menü abwechslungsreich gestalten.
Fischsuppe mit Gerste – Rezept des Tages.



Zutaten:
- Suppenset aus Fisch (Köpfe, Schwanz) – 500-700 Gramm;
- Graupen – 50 Gramm;
- mittelgroße Karotten – 1 Stück;
- Kartoffeln – 3-4 Stück;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Lorbeerblatt – 2 Stück;
- Dillgrün – 1/3 eines Bunds;
- Sonnenblumenöl zum Braten – 1 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Kochzeit – 45 Minuten. Anzahl der Portionen – 8-10.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Die Graupen mehrmals gut waschen. Mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen auf den Herd stellen. Wenn das Wasser in der Pfanne mit dem Müsli kocht, müssen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und kochen, bis es weich ist.




2. Spülen Sie den Fischsuppensatz ab, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Die Wärmebehandlungszeit für Fisch beträgt etwa 20–30 Minuten nach dem Kochen. Stellen Sie vor dem Kochen von Fisch sicher, dass sich keine Kiemen in den Köpfen befinden. In der Regel werden sie bei Fertiggerichten in der Produktion entfernt, aber zu Hause muss man sich selbst darum kümmern, sonst bekommt die Suppe am Ende einen bitteren Nachgeschmack und eine trübe Brühe.




3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten der Fischsuppe vor. Gemüse muss gründlich gewaschen und geschält werden. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.




4. Die geschälten Karotten in Streifen schneiden.






5. Nachdem der Fisch gegart ist, muss er mit einem Schaumlöffel aus der Brühe genommen werden. Lassen Sie es abkühlen, sortieren Sie es dann aus und entfernen Sie alle Kerne. Anschließend die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben. Etwas Salz hinzufügen.

7. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es. Dann zuerst die Karotten dazugeben, etwas anbraten und die Zwiebeln dazugeben. Das Dressing anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Pfeffern und nach Belieben würzen.




8. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Graupen bereits ausreichend gekocht sein. Jetzt können Sie es in ein Sieb geben und abspülen. Lassen Sie das Müsli eine Weile in einem Sieb stehen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.






9. Das fertige Dressing in die Fischbrühe geben. Umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen.




10. Die Fischsuppe ist fast fertig – nur noch den Dill waschen und hacken. Den zerlegten Fisch in die Brühe, Graupen und Kräuter geben.



Jetzt ist die Suppe fertig! Decken Sie den Tisch und laden Sie die ganze Familie an den Tisch ein. Guten Appetit!

Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben