Welchen Joghurt soll ich für die Soße wählen? Rezepte für kalorienarme Joghurt-Dips

Soßen auf Joghurtbasis sind tolle Alternative schädliche Fabriksoßen wie Mayonnaise, da der Gehalt an tierischen Fetten sehr gering ist. Wenn Sie Joghurt zu Hause herstellen, können Sie die Menge an Konservierungsmitteln, Farbstoffen und Aromen auf ein Minimum reduzieren. Mit einem Wort, das tolle Möglichkeit Machen Sie Ihr Essen gesund und lecker und geringer Kaloriengehalt Es wird so ein Gericht geben ein schönes Geschenk für diejenigen, die sich für Diäten interessieren.

Wir bieten ein Rezept für Joghurtsauce mit Knoblauch an, das ideal zu Fisch passt. Am besten als Basis verwenden griechischer Joghurt, denn unsere Soße kommt aus Griechenland, schmeckt aber auch mit normaler Soße köstlich, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen.

Erstens ist es am besten, ein Produkt mit einem Fettgehalt von 2,5 % zu wählen, andernfalls Fertiggericht Es wird zu wässrig sein.

Zweitens müssen Sie den Joghurt einen Tag vor der geplanten Zubereitung in ein Käsetuch einwickeln, über eine Schüssel hängen und warten, bis er abtropft. überschüssige Flüssigkeit. Dann wird unsere Soße dicker und geschmacksintensiver.

Also werden wir brauchen:

200 ml Joghurt
- ein paar Knoblauchzehen (je nach Menge). würziger Geschmack die du erhalten möchtest)
- ½ Teelöffel Senf (Dijon oder normal)
- Saft einer Zitronenscheibe (nach Geschmack)
- 1 Gurke
- Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Estragon und Minze passen gut zu unseren Zutaten)
- Salz
- Pfeffer

Rezept für Knoblauch-Joghurt-Sauce

Schritt 1. Gurke schälen, reiben, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Das Grün fein hacken, mit Zitronensaft beträufeln, etwas mit den Händen oder einem Löffel zerdrücken. Der Knoblauch muss durch eine Presse gegeben oder mit einem Messer gehackt werden.

Schritt 2. Lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit von den Gurken ab oder tupfen Sie sie trocken Papierserviette, mit Knoblauch und Kräutern vermischen und im Mixer weiter mixen hohe Geschwindigkeit. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dies auch mit der Hand tun, allerdings wird die Soße dann eine ungleichmäßige Konsistenz haben.

Schritt 3. Joghurt und Senf hinzufügen, abschmecken und salzen, pfeffern oder hinzufügen Zitronensaft Bei Bedarf.

Unser kulinarischer Genuss Sofort verzehrfertig oder mehrere Stunden im Kühlschrank lagern. In einer Kristallvase, auf einem Salatbett oder auf einem Teller neben einem saftigen Steak schmückt Knoblauch-Joghurt-Sauce jeden Tisch.

Guten Appetit! Teile das Rezept mit deinen Freunden!

Eigentlich ist diese Soße nicht nur griechisch. Eine ähnliche Soße wird in der Türkei, Bulgarien und Israel zubereitet. Aber das Meiste berühmter Name- ja - Griechisch „tsytsyki“ oder „dzadzyki“. Berühmteste griechische Soße Die Zubereitung ist ganz einfach: 1-2 frische Gurken schälen, reiben und leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geriebene Gurken in eine Schüssel geben und 1-2 Nelken hinzufügen geriebener Knoblauch, eine Handvoll gehackte Minzblätter und 2 EL. Olivenöl. Eine dicke, ungesüßte Soße hinzufügen, mit Salz abschmecken und fertig!

Dip-Sauce mit Käse und Joghurt – für Gemüse

Wenn Sie einen Teller mit frischem, knackigem Gemüse servieren – Karotten, Sellerie, Gurken, Radieschen – grüne Zwiebeln, dicke Soße Es wird in der Nähe sehr praktisch sein. Mischen Sie 100 g Feta-Käse oder Feta-Käse in einem Mixer, 2 Gläser Naturjoghurt, ein kleiner Bund frischer Estragon und eine Handvoll Dill. Die Soße hat einen hellen Geschmack und ein helles Aroma und ist sehr lecker.

Sauce für gebackenes Gemüse mit Joghurt und Koriander

Heller Geschmack Koriander eignet sich hervorragend für gebackenes Gemüse. Joghurt mit gehackter Knoblauchzehe und gehacktem Koriander vermischen, eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, 1 EL. Olivenöl und etwas Zitronensaft.

Joghurt-Curry-Sauce für gebackenes Geflügel

Mahlen Sie eine halbe kleine Zwiebel in einem Mixer, fügen Sie 2 Gläser Naturjoghurt und 1 TL hinzu. Currypulver, umrühren, einige gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Soße für Sandwiches

2 mittelgroße eingelegte Gurken auf einer feinen Reibe reiben. Leicht ausdrücken, mit Naturjoghurt vermischen, 2 EL. Mayonnaise und gehackter Dill. Für Sandwiches, Pita-Brötchen oder als Dip verwenden.

Joghurtsauce mit Meerrettich und Zitronensaft – für Fisch

1 EL vermischen. Meerrettich Mit 1 Glas Naturjoghurt vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 EL hinzufügen. gehackter Dill. Mit gebackenem Fisch servieren

Tzatziki Sauce oder wie es auch Tzatziki genannt wird, ist eine der beliebtesten Saucen Griechische Küche. In der türkischen Schmiede wird eine Soße nach einem ähnlichen Rezept Dzhadzhik genannt. Klassisches Rezept Die Soße basiert auf Joghurt, manchmal aber auch auf fermentierter Backmilch, Joghurt, Kefir, Sauerrahm oder verdorbene Milch. Hauptbestandteile traditionelle Soße Tzatziki sind Joghurt, frische Gurken, Knoblauch und Kräuter.

Prinzipiell findet man online viele weitere Rezepte, die ähnliche und austauschbare Zutaten verwenden. Anstelle von Joghurt werden also Sauerrahm und Kefir verwendet und stattdessen frische Gurken Es werden Dosen verwendet. Außerdem verschiedene Rezepte Die griechische Jadziki-Sauce kann sich auch in der Zusammensetzung der frischen Kräuter unterscheiden. Am häufigsten werden Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum und Minze verwendet. Der Geschmack der Soße wird natürlich jeweils unterschiedlich sein. Heute möchte ich euch zeigen, wie man kocht klassische griechische Joghurt-Tzatziki-Sauce.

Zutaten:

• Joghurt – 300 gr.,
• Frische Gurken - 2 Stk.,
• Knoblauch – 3 Zehen,
• Dill – 10 gr.,
• Limettensaft – 1 EL. Löffel,
• Salz - auf der Spitze eines Teelöffels,
• Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken,
• Olivenöl – 1 Teelöffel.

Griechische Tzatziki-Sauce – Rezept mit Foto

Gurken waschen. Reiben Sie sie zusammen mit der Haut auf der feinsten Reibe. Wenn Sie für die Sauce überreife große Gurken verwenden, müssen Sie das Fruchtfleisch mit den großen Kernen herausschneiden. Für eine dickere Konsistenz fertige Soße, empfiehlt es sich, die Gurken durch ein Käsetuch auszudrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Den jungen Dill fein hacken und mit den gehackten Gurken in die Schüssel geben.

Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Fettarmen Joghurt mit der Soße in eine Schüssel geben.

Die Soße umrühren. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Hinzufügen Olivenöl und Limettensaft. Nochmals umrühren. Probieren Sie es. Die Tzatziki-Sauce ist fertig, Sie können sie jedoch vor dem Servieren im Kühlschrank etwas abkühlen lassen.

Fertig serviert mit gedünstetem, gebackenem und gebratenes Gemüse, zweiter Gang mit Fleisch und Fisch. In Griechenland ist es üblich, es mit Oliven und gebratenem Toast zu servieren. Guten Appetit. Versuchen Sie auch, es zu kochen. Das Rezept dafür finden Sie auf der Website.

Griechische Tzatziki-Sauce. Foto

Joghurtsauce eignet sich für jedes Gericht: Fisch, Fleisch, Geflügel. Joghurt ist ein ideales Dressing für Desserts und Salate. Sommerbeeren. Der Artikel enthält mehrere einfache und Originalrezepte Joghurtsauce. Für die Zubereitung der Soße sollten Sie gewöhnlichen Joghurt ohne Zusatz- oder Füllstoffe wählen.

Joghurt ist universelles Produkt, das in Ihrer Küche sein sollte. Joghurt zubereiten zu Hause ist nicht schwer. Joghurtsauce, die perfekt zu Fisch passt, ist das einfachste Rezept. Einfach alle Zutaten vermischen und servieren.

Joghurtsauce für Fisch

Für die Soße benötigen Sie

• Naturjoghurt 125-150 gr.
• Zitronensaft 1 TL. (Sie können Zitronenkonzentrat verwenden)
• Dill 1.TL.
• Olivenöl 1 TL.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Den Dill fein hacken. Joghurt, Dill, Olivenöl verrühren, Zitronensaft hinzufügen
2. Alles gründlich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
3. Nach Belieben und Geschmack können Sie der Sauce gehackten Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen.

Joghurtsauce mit Kräutern

Für diese Soße können Sie frische, getrocknete oder gefrorene Kräuter verwenden. Vor dem Gebrauch frische Gartenkräuter waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken oder im Mixer zerkleinern.

Zutaten

• 250 gr. Naturjoghurt
• 2 TL Petersilie
• 2 TL Dill
• 2 TL Lukas
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das vorbereitete Grün hacken und mit Joghurt vermischen. Die Sauce mit Joghurt und Kräutern passt zu fast allem, sowohl zu Fleisch- als auch zu Gemüsegerichten.

Joghurtsauce mit Tomatenmark

Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie

• Naturjoghurt 150 gr.
• 1 EL. Tomatenmark
• 1 EL. gehackter frischer oder getrockneter Dill
• Olivenöl 1 TL.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe nach Geschmack
• 1 EL. Löffel Wasser

Vorbereitung

Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Joghurt und Tomatensauce passen gut zu Hülsenfrüchten. Versuchen Sie, grün zu kochen grüne Bohnen mit diesem Dressing.

Joghurtsauce mit Petersilie

• Naturjoghurt 125 gr.
• 100 gr. fein gehackte eingelegte Gurken
• Fein gehackte Petersilie 2 EL.
• Prise
• Salz nach Geschmack

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und servieren.

Sauce mit griechischem Joghurt, Gurken, Dill und Knoblauch

Griechische Soße mit Joghurt heißt Satsiki (Tzatziki). Als Basis wird dicker griechischer Joghurt verwendet, aber auch unser Naturjoghurt funktioniert.

Zutaten

• Naturjoghurt 150 gr.
• Mittlere Gurke
• 2 Knoblauchzehen
• Frischer Dill 1 Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Zitronensaft 1 TL.
• Olivenöl 1 TL.

Vorbereitung

1. Gurke schälen und große Kerne entfernen.
2. Überschüssige Flüssigkeit reiben und abtropfen lassen.
3. Den Dill fein hacken und den Knoblauch hacken.
4. Mit Joghurt vermischen, Zitronensaft, Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Vor dem Servieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren und mit Minzblättern oder Dillzweigen garnieren.

Süß-sauer, zart, mit angenehmer Würze Soße auf Joghurtbasis wird niemanden gleichgültig lassen. Das Soßenrezept ist sehr einfach und enthält verfügbaren Zutaten. MIT Joghurtsauce komme problemlos zurecht grüne Salate, Eier, gekocht und Rohes Gemüse. Es passt sehr gut zu Avocado und Gurken. Probieren Sie es aus und Joghurtsauce wird zu einem Lieblingsstück auf Ihrem Tisch.

Du wirst brauchen:

• Türkischer oder griechischer Joghurt ohne Zusatzstoffe (oder Sauerrahm 15%) 250 gr
• Honig 3 TL
• Senf 2 TL.
• Zitronensaft 1 EL.
• Schale von 1 Zitrone
• Salz 0,25 TL

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

In eine Schüssel geben. Wenn Sie keinen Joghurt haben, können Sie ihn gerne durch ersetzen fettarme saure Sahne, es schmeckt auch lecker.

Senf hinzufügen. Bei mir französischer Senf Mit Körnern ist es zarter, aber Sie können jedes beliebige verwenden.

Ausdrücken Zitronensaft und verreiben feine Reibe Zitronenschale - Es ist dünn gelbe Schicht Zitronenschale. Zitronenschale und -saft zum Joghurt geben.

Für diese Sauce müssen Sie verwenden flüssiger Honig- es löst sich besser in Joghurt auf. Wenn der Honig eingedickt ist, schmelzen Sie ihn ein Mikrowelle- 3 TL. schmilzt bei voller Leistung in 15–20 Sekunden. Achten Sie darauf, dass der Honig nicht kocht, sonst verliert er seine Wirkung vorteilhafte Eigenschaften. Fügen Sie Honig zum Joghurt hinzu. Salz

Aufsehen Alle Zutaten glatt rühren. Abschmecken, eventuell Salz oder Senf hinzufügen, je nach Geschmack anpassen.

Bereit! Sehr schnell, es vergingen nicht einmal 5 Minuten.

Wenn Sie immer noch nicht wissen, welche Grüns dazugehören Fuchssalat, dann ist es das - . Sie werden sich sehr über ihn freuen Wachteleier, und auch Hühnchen.

Avocado und Joghurtsauce - besten Freunde! Probieren Sie es unbedingt aus!

Guten Appetit!