Der Name „Schwiegermutterzunge“ wird sowohl für würzige Salate als auch für Zubereitungen verwendet, bei denen zungenähnliches Gemüse geschnitten wird. Es ist nicht bekannt, woran die Schwiegermütter schuld waren und warum der Salat nicht beispielsweise „Schwiegermutterzunge“ genannt wurde, aber was er ist, ist, was er ist – dieser feurige Salat ist schon lange so von allen Liebhabern genossen Nervenkitzel. „Schwiegermuttersprache“ ist wirklich sehr würziger Salat, und er bereitet sich darauf vor verschiedene Gemüsesorten. Es gibt Kochmöglichkeiten“ Die Sprache der Schwiegermutter» aus Auberginen, Zucchini und sogar Gurken, wenn sie in lange, dünne Scheiben geschnitten werden, oder es kann einfach ein fein gehackter Salat mit Killer sein brennender Geschmack. Unsere Seite hat für Sie interessante Rezepte für alle Varianten dieses Salats ausgewählt, Sie müssen nur noch auswählen, was Sie kochen möchten.

Zutaten:
4 kg Auberginen,
10 große Tomaten,
10 Paprika,
5 Knoblauchzehen,
3 Peperoni,
1 Stapel Sahara,
2 EL. Salz,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 EL. 70 % Essig.

Vorbereitung:
Die Auberginen in lange Streifen schneiden, salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Mahlen Sie Tomaten, süße und bittere Paprika und Knoblauch und fügen Sie dieser Mischung Pflanzenöl, Salz und Essig hinzu. Die entstandene Tomatenmischung über die Auberginen gießen und 30 Minuten köcheln lassen. Fertiger Salat In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Zutaten:
3 kg Auberginen,
1 kg Paprika,
2 Peperoni,
100 g Knoblauch,
700 g Tomatenmark,
1 Stapel Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
2 EL. Salz,
1 EL. 70 % Essig.

Vorbereitung:
Paprika in Würfel schneiden, Peperoni hacken, Aubergine in größere Würfel schneiden Süße Paprika. Alle Zutaten außer Essig vermischen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, umrühren und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen, einpacken.

Zutaten:
2,5 kg Auberginen,
100 g Knoblauch,
5 Paprika,
1 Schote scharfe Paprika,
1 Stapel Pflanzenöl,
½ Tasse Sahara,
½ Tasse 9 % Essig,
Grünzeug - nach Geschmack,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:
Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Die Auberginen anbraten Pflanzenöl und auf ein Sieb geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Knoblauch, süße und bittere Paprika hacken, Pflanzenöl, Zucker, Essig und gehackte Kräuter hinzufügen. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Legen Sie die Auberginen schichtweise in sterilisierte Gläser und übergießen Sie jede Schicht mit kochender Mischung. Decken Sie die gefüllten Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang. Aufrollen.

Zutaten:
2 kg Auberginen,
2 kg Tomaten,
500 g Paprika,
2-4 Peperoni,
1 Stapel Sahara,
½ Tasse 9 % Essig,
2 EL. Salz,
1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung:
Mahlen Sie Tomaten, süße und bittere Paprika mit einem Fleischwolf. Die entstandene Masse in einen Topf geben, Zucker, Salz und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-230 Minuten kochen lassen. Die Auberginen der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zungen in die Tomatenmischung legen und weitere 15–20 Minuten garen. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen und einwickeln.

„Schwiegermutterzunge“ aus Auberginen und Karotten

Zutaten:
3 kg junge Auberginen,
1 kg Karotten,
1 kg Paprika,
1 kg Tomaten,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Tasse Zucker
1-2 EL. Salz,
1 Stapel 9 % Essig,
Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Junge Auberginen der Länge nach in 8 Stücke schneiden. Paprika, Karotten, Knoblauch und Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen. Das Grün hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und zünden Sie es an. Ab dem Moment des Kochens 15 Minuten kochen lassen, Kräuter und Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Zutaten zum Füllen:
1 Stapel Wasser,
1 Teelöffel 70 % Essig,
4 Knoblauchzehen,
4 Paprika,
2 Peperoni,
1 EL. Salz,
2 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Die Auberginen in lange Zungen schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann leicht ausdrücken, in Mehl panieren und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist. Aus Wasser, gemahlenem Knoblauch, süßen und scharfen Paprika, Salz und Zucker eine Füllung zubereiten. Tauchen Sie die Auberginenzungen in die resultierende homogene Mischung und legen Sie sie hinein Glaswaren. Im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:
1 kg Zucchini,
2 Peperoni,
2 Paprika,
1 Knoblauchzehe,
½ Tasse Sahara,
2 EL. Salz,
½ Tasse Tomatenmark,
1 EL. 9 % Essig,
250 ml Wasser,
Pflanzenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen und zum Kochen bringen. Gehackte scharfe und süße Paprika sowie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Die Zucchini in Zungen schneiden, in die kochende Soße geben und 30 Minuten kochen lassen. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Zutaten:
3 kg Zucchini,
1,5 kg Tomaten,
5 Paprika,
2-3 bittere rote Paprika,
4 Knoblauchzehen,
250 ml Pflanzenöl,
1 EL. Salz,
1 Stapel Sahara,
1 Stapel 6 % Essig.

Vorbereitung:
Junge Zucchini von Schale und Kernen schälen und der Länge nach aufschneiden dünne Streifen. Tomaten und Paprika beider Sorten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern, hineingießen emailliertes Geschirr und in Brand setzen. Nach dem Kochen Zucchinistreifen, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und unter Rühren 25–30 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
3 kg Zucchini,
5 Paprika,
1-3 Peperoni,
500 g Tomatenmark,
1-3 Knoblauchzehen,
1 EL. Öle,
1 Stapel Sahara,
1 EL. mit einem Haufen Salz,
1 EL. 70 % Essig.

Vorbereitung:
Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe oder auf einer Reibe reiben. Koreanische Karotten. Die Paprika mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, mit Tomatenmark vermischen und über die Zucchini gießen. Die resultierende Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 40-50 Minuten kochen lassen. Dann durch eine Presse gepressten Knoblauch und Essig dazugeben, umrühren, aufkochen, 10-15 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Aufrollen.

Zutaten:
3 kg Zucchini,
1 kg Tomaten,
1 scharfe Paprika,
5 Paprika,
150 g Knoblauch,
200 g Zucker,
2 EL. Salz,
250 g Pflanzenöl,
200 9 % Essig.

Vorbereitung:
Schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jeden Teil quer in dünne Halbkreise. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern, anzünden (keinen Essig hinzufügen!) und kochen. Heiße MischungÜber die Zucchini gießen und 2 Stunden ruhen lassen. Danach legen Sie den Salat auf das Feuer und kochen ihn ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Essig hinzufügen. Aufrollen, umdrehen, einpacken.

„Schwiegermutterzunge“ mit Zucchini

Zutaten:
3 kg Zucchini,
2-3 Knoblauchzehen,
1-3 Schoten Peperoni,
5 Schoten Paprika,
500 ml Tomatensauce,
½ Tasse Sahara,
250 ml Wasser,
1 Stapel Pflanzenöl,
1,5 TL. Salz,
3 EL. 9 % Essig,
3-4 Nelkenknospen,
5-7 schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung:
Die gereifte Zucchini von der Schale und den Kernen schälen und in dünne lange Streifen schneiden. Alle anderen Produkte durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen, Salz, Zucker und Essig zur resultierenden Masse hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Die Zucchini in die kochende Mischung geben, 40 Minuten kochen lassen und heiß in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen, einpacken.

„Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini (fein gehackt)

Zutaten:
3 kg Zucchini,
3 kg Paprika,
100 g Knoblauch,
200 g Tomatenmark,
800 ml Wasser,
300 ml Pflanzenöl,
1 EL. 70 % Essig,
1 EL. Sahara,
2 EL. Salz.

Vorbereitung:
Die Zucchini schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, die Paprika in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch durch eine Presse geben. Aus flüssige Zutaten, Salz und Zucker, die Soße zubereiten und auf das Feuer stellen. Nachdem die Sauce kocht, gehacktes Gemüse hinzufügen und 20–30 Minuten kochen lassen (bis es halb gar ist). Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und einen Tag lang einwickeln.

Zutaten:
3 kg Zucchini,
2-3 Schoten Peperoni,
4-5 Schoten Paprika,
100 g Knoblauch,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
3 EL. Salz,
3 EL. 9 % Essig,
700 g Tomatenmark,
700 ml Wasser.

Vorbereitung:
Tomatenmark in Wasser auflösen und anzünden. Sobald es kocht, Butter, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf geben. In die köchelnde Soße geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und 2 Tage lang einwickeln.

Zutaten:
3 kg Gurken,
1,5 kg Tomaten,
4 Paprika,
1 scharfe Paprika,
100 g Knoblauch,
2 EL. Salz,
½ Tasse Sahara,
1 Stapel Pflanzenöl,
½ Tasse 6 % Essig.

Vorbereitung:
Die Gurken in Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika, Knoblauch durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Geben Sie alle Gemüse und Zutaten (außer Essig) in eine Salatschüssel und zünden Sie sie an. 20 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Essig hinzufügen. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und umdrehen.

Zutaten:
3 kg Gurken,
500 ml Tomatensauce,
2 EL. Salz,
½ Tasse Sahara,
½ Tasse 9 % Essig.

Vorbereitung:
Die Gurken schälen und in lange Streifen schneiden. Tomatensauce (keine Paste!) mit Zucker und Salz vermischen und über die Gurken gießen. 30 Minuten stehen lassen. Dann anzünden und ab dem Moment des Kochens 30 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Essig hinzufügen. Wenn es heiß ist, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein.

Zutaten:
3 kg Gurken,
1,5 kg Tomaten,
4 Paprika,
1 Schote scharfe Paprika,
100 g Knoblauch,
2 EL. Salz,
½ Tasse Sahara,
½ Tasse 6 % Essig,
1 Stapel Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Die Gurken in Scheiben schneiden, das restliche Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Alle Zutaten außer Essig hinzufügen und anzünden. Ab dem Moment des Kochens 20 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und umrühren. In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, einwickeln.

Wie Sie sehen, unterscheiden sich die Rezepte nicht allzu sehr voneinander. Wählen Sie die Zusammensetzung der Gewürze und Gewürze aus und experimentieren Sie damit, aber versuchen Sie, nicht von der Kochtechnologie abzuweichen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

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Eines meiner Lieblingsrezepte ist der Zucchinisalat „Schwiegermutterzunge“, auch „Feuerzungen“ genannt. Zucchini ist im Sommer das günstigste Gemüse überhaupt Vielfalt an Gerichten Man kann daraus kochen, sogar Marmelade. Deshalb nutze ich diese Chance.

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Zucchini „Zunge der Schwiegermutter“

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Produkte

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Zucchini - 3 kg
Tomaten - 3 kg
Paprika - 5 Stk.
Knoblauch - 4 Köpfe
Peperoni - 1-2 Stk.
Pflanzenöl - 250 ml
Essig 9% - 100 ml
Zucker - - 6-8 Teelöffel
Salz – 5-6 Teelöffel

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Vorbereitung:

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Tomaten waschen, in mehrere Teile schneiden.
Paprika waschen, hacken, Kerne entfernen.
Tomaten und Paprika durch einen Fleischwolf geben. In einen Topf gießen.
Die Zucchini schälen und in zungenförmige Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. scharfe Pepperoni ohne Kerne schneiden.
Gehackte Tomaten und Paprika zum Kochen bringen. Zungen, Butter, Salz, Zucker in die kochende Tomatenmasse geben und 30 Minuten kochen lassen.
Essig, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Den Snack in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

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Zucchinisalat Die Zunge der Schwiegermutter

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Wir brauchen:

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Zucchini (jung) - 3 kg

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Karotten - 3 Stk.

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Paprika - 3 Stk.

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Tomatenmark – 500 g oder 1,5 Liter Tomatenpüree

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Knoblauch - 100 g

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Peperoni - 1 Stk.

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Zucker - 180 g

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Pflanzenöl - 200 ml

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Grobes Salz - 2 Tische. Löffel

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Essig 9 % – 180 ml

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Vorbereitung:
Alles sauber waschen notwendige Produkte.
Zucchini sollte in lange, 5 mm dicke Scheiben geschnitten werden. IN Originalrezept Schneiden Sie es in lange Scheiben, aber das nächste Mal werde ich es in Ringe schneiden oder diese Teller halbieren, weil es unpraktisch ist, es in Gläser zu füllen und es auch zu essen.
Karotten darauf reiben grobe Reibe.
Mahlen Sie den Knoblauch in einer Knoblauchmühle oder einem Mixer.
Die Paprika in Streifen schneiden.
Wenn Sie kein Tomatenmark haben, können Sie die Tomaten einfach mit einem Mixer oder durch einen Fleischwolf mahlen, Sie erhalten Tomatenpüree.
Die Peperoni fein hacken. Seien Sie hier vorsichtig, es verbrennt Ihre Hände, daher ist es besser, mit Handschuhen damit zu arbeiten und andere Körperteile nicht mit den Händen zu berühren.
Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in einen Topf geeigneter Größe. Fügen Sie alle Gewürze hinzu – Salz, Zucker. Pflanzenöl und Essig einfüllen. Umrühren und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Zucchini ihren Saft abgeben kann.
Lass es kochen. Nach dem Kochen etwa 40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Während der Salat kocht, wasche und sterilisiere ich die Gläser.
Den fertigen Salat in sterile Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Wie immer stelle ich die Gläser auf den Kopf und decke sie einen Tag lang mit einer Decke zu.

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Salat mit Zucchini „Schwiegermutterzunge“

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Zucchinisalat, mäßig scharf.

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Zutaten

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Zucchini – 3 kg – in Scheiben schneiden
Tomatensaft - 1 Liter
Karotten – 2 kg – gerieben
Paprika – 2 kg – in Streifen schneiden
Salz - 2 EL. l. mit einer Rutsche
Zucker - 1 Glas.
Essig - 1 EL. 9 %
Pflanzenöl - 1 Tasse
Knoblauch – 100 g – gehackt
Peperoni – 2-3 Schoten

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Vorbereitung:
Das vorbereitete Gemüse in einem Topf mischen, Gewürze hinzufügen und Tomatensaft einfüllen.
45 Minuten kochen und in Gläser füllen. Aufrollen. Einpacken!

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Schwiegermutterzunge aus Zucchini (Winterzubereitungen).

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Zutaten :
Zucchini - 3,5 kg; (geschält)
Karotten - 3 Stk.;
Knoblauch - 100 gr;
gemahlener roter Pfeffer- 1 Teelöffel.;
Kristallzucker - 200 gr;
Pflanzenöl- 200 gr;
Salz - 2 EL.;
Essig 6% - 180 gr;
Tomatenmark - 0,5 l

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Kochmethode:

4:566

Junge Zucchini schälen (aber ich habe sie nicht geschält - der Geschmack ist nicht schlechter), dünn entlang der Zucchini und dann quer durchschneiden, sodass eine Zunge entsteht.

4:818

Wir schälen die Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe - aber ich habe sie auf einer koreanischen Reibe gerieben, ich finde, es wird schöner))

4:1020

Den Knoblauch schälen und reiben feine Reibe oder auf einer Knoblauchpresse...

4:1138 4:1148

Die Zubereitung des Gemüses ist abgeschlossen, nun nehmen wir eine Pfanne und beginnen, alle unsere Zutaten hineinzugeben.

4:1337

Zucchini – wir fügen sie portionsweise hinzu und rühren jedes Mal vorsichtig um, denn wenn Sie alle Zucchini auf einmal hinzufügen, ist das Mischen umständlich und dauert länger...;

4:1641

Auf das Feuer stellen und alles gut vermischen;

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Nach dem Kochen etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen!

4:180 4:190

Bereiten Sie während des Kochens die Gläser und Deckel vor und sterilisieren Sie sie.

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Nach 1 Stunde heiß in Gläser füllen und verschließen. Dann einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
Ausstieg aus angegebene Menge Produkte 7-8 Gläser mit einem Volumen von 0,5 l, ich habe 7 Gläser - 0,5 l, aber ich lasse es immer für den Haushalt...

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Ich empfehle Ihnen, diese Rezepte zuzubereiten und den Geschmack von Zucchini im Winter zu genießen!

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Zucchinisalat-Rezept Die Zunge der Schwiegermutter

Es gibt viele Witze über Schwiegermutter. Das ist Kochmeisterwerk erhielt diesen einfachen Namen – „Schwiegermuttersprache“ von Zucchini. Und das alles, weil Zucchini, wenn sie in Längsscheiben geschnitten werden, wie Zungen aussehen. Dieses Gericht wird zu einer kompletten Vorspeise und Beilage und schmückt jeden formellen oder alltäglichen Tisch.

Ein geschmackloses Gemüse ist nicht so einfach...

Zucchini ist sehr lecker und gesundes Gemüse. IN kulinarische Welt Sie werden verehrt, weil sie einen neutralen Geschmack haben. Wie man so schön sagt: Ich drehe und drehe, was ich will. Sicherlich jede Hausfrau in Kochbuch finden Sie ein Rezept für „Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini und Tomaten. Traditionell wird aus dieser Füllung Zucchiniröllchen hergestellt.

Sie können mit Aromen experimentieren und würzige, scharfe, süß-saure Soße zubereiten. Aber die Füllung ist Geschmackssache. Wenn Sie kein Vegetarier sind, können Sie „Schwiegermutterzunge“ mit Fleisch- oder Fischfüllung zubereiten.

Über alle Geheimnisse davon tolles Gericht Wir unterhalten uns während des Kochvorgangs. Einziger Hinweis: Die Zucchini sollten jung sein und es ist nicht nötig, die Schale abzuschälen.

Lecker und einfach: „Five Minute“-Vorspeise

Welches ist das beste leckeres Rezept„Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini? Natürlich schlichter Klassiker. Es ist der Klassiker, der in der kulinarischen Welt als Standard gilt. Wir werden also nicht zu anspruchsvoll sein und die traditionelle „Schwiegermuttersprache“ vorbereiten.

Am häufigsten wird Zucchini großzügig mit Mayonnaise überzogen. Aber wir werden eine originelle Soße machen.

Verbindung:

• 3 Stk. Zucchini;
• ein Bund frische Petersilie;
• 5-6 Stk. Knoblauchzehen;
• 0,2 l raffiniertes Pflanzenöl;
• 1/3 TL. Salz;
• 1/3 TL. trockener Senf;
• 2 Stk. frische Tomaten;
• ½ TL. Essig mit einer Konzentration von 9 %;
• 1 Ei.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine praktische Schüssel oder einen Behälter für einen Mixer.
2. Gießen Sie genau 100 ml raffiniertes Pflanzenöl ein.









3. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse mahlen.



4. Zum Abschmecken eine Mischung aus Paprika und anderen Lieblingsgewürzen hinzufügen.

   

5. Petersilie waschen, trocknen und hacken.



6. Verwenden wir einen Tiefenmixer und verarbeiten Sie diese Masse zu einer Soße.

   

7. Erfahrene Hausfrauen haben bemerkt, dass ein Ei in Kombination mit Raffiniertes Öl- Das ist hausgemachte Mayonnaise.
8. Die Zucchini gründlich waschen und die Ränder abschneiden.



9. Die Zucchini-Zungen in raffiniertem Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

   

10. Es ist bekannt, dass Zucchini viel Öl aufnimmt. Legen Sie daher vor der Zubereitung des Gerichts das gebratene Gemüse darauf Papierserviette. Auf diese Weise werden wir überschüssiges Öl los.
11. Legen Sie eine gebratene Zucchini-Zunge auf eine Schüssel und bestreichen Sie sie mit der vorbereiteten Sauce.



12. Wickeln Sie die Zucchini in eine Rolle. Wenn es nicht gut hält, ist es egal. Befestigen Sie es mit einem Zahnstocher oder Spieß.

Wecken Sie Ihre kulinarische Fantasie

Versuchen wir zu kochen originelles Gericht- „Schwiegermutterzunge“ mit Tomatenmark aus Zucchini. Dieser Snack wird die Herzen und Mägen von Feinschmeckern erobern, die gerne scharfes Essen genießen. Helle Farben Zucchiniröllchen werde dir Süßigkeiten geben Paprika verschiedene Sorten.

Verbindung:

• 3 kg junge Zucchini;
• 2-3 Stk. Knoblauchzehen;
• Chilischote - 2-3 Schoten;
• 1 EL. raffiniertes Pflanzenöl;
• 1 EL. Tomatenmark;
• 1 EL. Wasser;
• 1 EL. Kristallzucker;
• ½ EL. Tafelessig mit 9 % Konzentration;
• 2 EL. l. Tisch salz Feinmahlen;
• 7-8 Stk. süße Paprika.

Vorbereitung:

1. Wir waschen und putzen das gesamte Gemüse gründlich. Es ist besser, Peperoni mit Handschuhen zu schneiden.
2. Wir entfernen die Körner nicht von Peperoni, denn sie enthalten alle wertvollen Pfefferkörner.
3. Wir waschen die süßen Paprika und entfernen die Kerne und Stiele.
4. Mahlen Sie das Gemüse in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.
5. Geben Sie das Gemüse in eine dickwandige Schüssel und geben Sie alle anderen Zutaten außer Tafelessig hinzu.
6. Alles gründlich vermischen, die Hitze auf ein Minimum stellen und die Zucchini-Vorspeise in einem geschlossenen Behälter genau 45 Minuten köcheln lassen.
7. Ganz am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.
8. Gleichzeitig können Sie durch eine Presse zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Kleiner Tipp: Diese Vorspeise kann heiß oder gekühlt serviert werden. Zur Vorbereitung auf den Winter wird das gleiche Rezept verwendet. Wir erinnern uns daran, dass Einmachgläser sterilisiert werden müssen.

Ein exklusiver Snack auf Ihrem Tisch

Wir machen Sie darauf aufmerksam einzigartiges Rezept„Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini. Wir werden Zucchini im Teig braten. Hartkäse verleiht Gemüse einen ungewöhnlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Verbindung:

• Zucchini - 2-3 Stk.;
• 5-6 Stk. Knoblauchzehen;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 4 Dinge. frische Tomaten;
• ein Bund Petersilie und Dill;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• 200 g Hartkäse;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• 5 Eier;
• 7 EL. l. hochwertiges Mehl.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Zucchini, trocknen sie und schneiden sie in Längsscheiben.
2. Die Zucchini salzen und in eine tiefe Schüssel geben. 15-20 Minuten einwirken lassen und dann den freigesetzten Saft abgießen.
3. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in halbe Ringe.
4. Den Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und mit Mayonnaise vermischen.
6. Wir waschen und hacken das Grün.
7. Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren.
8. Raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
9. Rollen Sie die Zucchini zuerst in der Eimischung, dann in Mehl.
10. Alle Zucchini im Teig anbraten.
11. Beginnen wir nun mit dem Design.
12. Schmieren Sie die Zucchini-Zunge mit Mayonnaise.
13. Auf eine Seite eine Tomate und auf die andere eine Käsescheibe legen.
14. In der Mitte dekorieren wir die Zucchini mit Grünzeug.
15. Eine Rolle formen.

Vorbereitungen für den Winter treffen: Modernisierung des Kellers

Wir bieten Ihnen an interessantes Rezept„Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini für den Winter. Sie können sich auf die zukünftige Verwendung vorbereiten herzhafter Snack Das wird Ihr ergänzen festlicher Tisch an einem kalten Wintertag. Es zeichnet sich durch leuchtende Farben, reichen Geschmack und unvergessliches Aroma aus!

Verbindung:

• 3,5 kg Zucchini;
• 3-4 Stk. Möhren;
• 1 Teelöffel. gemahlener roter Pfeffer;
• 100 g Knoblauchzehen;
• 180 ml Essig mit einer Konzentration von 6 %;
• 500 ml Tomatenmark;
• 0,2 kg Kristallzucker;
• 0,2 l raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Salz.

Vorbereitung:

Nicht jede Hausfrau bereitet für den Winter Schwiegermutterzungensalat aus Zucchini zu, weil sie nicht weiß, wie einfach die Zubereitung und der unübertroffene Geschmack eines solchen Gerichts sind. Zucchini ist eines der unprätentiösesten Gemüsesorten, das viele Gärtner auf dem Boden anbauen. Die reiche Ernte eines solchen Gemüses ermöglicht es einer Person, verschiedene hausgemachte Zubereitungen zuzubereiten.

Der Zungensalat der Schwiegermutter wird immer mit Tomaten oder frisch gepresstem Tomatensaft zubereitet. Die zweite Kochoption ist teurer als die erste. Berühmte Köche sind bereit, Anfängerköchen das Beste zu bieten verschiedene Rezepte Salat mit Zucchini für den Winter.

Zucchini-Vorspeise Die Zunge der Schwiegermutter – Kochgeheimnisse

Tun leckeres Essen Jede Hausfrau kann es mit Zucchini für den Winter machen. Wenn Sie den Ratschlägen von Experten auf diesem Gebiet folgen, wird sich das Gericht als sehr gesund und angenehm im Geschmack herausstellen. Grundlegende kulinarische Tipps für die Zubereitung von Salaten:

• Es wird empfohlen, als Zutaten für ein solches Gericht nur reife Zucchini zu verwenden;
• beim Braten von Gemüse sollte raffiniertes Öl bevorzugt werden;
• die Gläser, in denen das Gericht für den Winter aufbewahrt wird, müssen sterilisiert und gut gewaschen werden;
• Die harte Zucchinischale muss vom Gemüse entfernt werden.

Hausgemachte Zubereitung für Winter - Salat aus Zucchini Die Zunge der Schwiegermutter ist ein wahres gastronomisches Meisterwerk, das nicht nur für Haushaltsmitglieder, sondern auch für angesehene Gäste angenehm zu probieren ist.

Für die meisten Menschen kann die Zubereitung der Schwiegermutterzunge aus Zucchini für den Winter zu einem wichtigen kulinarischen Meisterwerk werden, das alle Haushaltsmitglieder lieben werden. Um einen Zucchinisalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Zucchini – 2-3 Kilogramm;
• Karotten – 3-4 Stück;
• Pfeffer – 3 Stück;
• Tomatensaft oder Tomatenmark – 1,5 Liter;
• mehrere Teile Knoblauch;
• Pfeffer - 1 Stück;
• Puderzucker -200 Gramm;
• Sonnenblumenöl – 200 Milliliter;
• Salz – 2-3 Esslöffel;
• Essig -280 Milliliter.

Reihenfolge der Vorbereitung auf den Winter:

1. Bereiten Sie die Produkte zum Schneiden vor, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und schälen Sie sie: Zucchini in 5 Millimeter breite Ringe schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch mit einem Mixer zu Brei verarbeiten, rote Paprika hineinschneiden Streifenförmige Stücke schneiden, die Tomate zu Saft und Fruchtfleisch mahlen, die Peperoni fein hacken.
2. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse hinein großes Gericht, Gewürze zur Vorspeise hinzufügen, über die Schüssel gießen Sonnenblumenöl, den Salat mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
3. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Gericht auf das Gas stellen und zum Kochen bringen.
4. Nach 40 Minuten kann das Gericht in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Dadurch spart der Koch wertvolle Zeit. Die gedrehten Gläser werden mehrere Tage lang auf den Kopf gestellt. Außerdem müssen die Gläser mit einer warmen Decke abgedeckt werden.

Zucchini-Zunge der Schwiegermutter mit Tomatenmark

Der Zungensalat der Schwiegermutter aus Zucchini mit Tomaten für den Winter ist schmackhafter als einer, der ausschließlich aus Zucchini zubereitet wird. Mit diesem Rezept ist die Vorspeise viel einfacher zuzubereiten als mit dem klassischen. Verwenden Sie in diesem Fall eine andere Methode zum Schneiden von Gemüse.

Für die Zubereitung von 4,5 Liter Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zucchini - 3 Kilogramm;
• Paprika – 1 Kilogramm;
• Sonnenblumenöl;
• Puderzucker;
• Tomatenmark – 6 Löffel;
• Gewürze;
• Salz;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Essig.

Anleitung zur Zubereitung von Zucchini für den Winter:

1. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, junges Gemüse mit dünner Schale und kleinen Kernen zu verwenden. Schneiden Hauptzutat notwendige Würfel.
2. Sie müssen die Kerne von der Paprika entfernen und sie in große Stücke schneiden.
3. Es empfiehlt sich, Chilischoten und Knoblauch mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch zu verarbeiten.
4. Das gesamte Gemüse muss mit einer Küchenmaschine zerkleinert und zum vorbereiteten Püree gegeben werden. Nicht große Menge Tomatenmark, Sie müssen außerdem Butter, Salz und Zucker in die Schüssel geben, die Zutaten in der Pfanne zum Kochen bringen, dann empfiehlt es sich, das Gemüse weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln zu lassen.
5. Vor dem Drehen des Salats müssen die Gläser sterilisiert werden.
6. Den Salat zweimal zum Kochen bringen, Essig zur Zubereitung hinzufügen und in Gläser füllen.
7. Rollen Sie die Behälter mit Blechdeckel auf, wickeln Sie sie in ein Handtuch und drehen Sie sie um. Nach dem vollständigen Abkühlen sollten Sie sie für den Winter an einem dunklen Ort aufbewahren.

Schwiegermutterzungensalat aus Zucchini für den Winter, Video:

Rezept für die Zunge der Schwiegermutter aus Zucchini und Tomaten

Vorspeise Schwiegermutterzunge aus Zucchini für den Winter wird oft mit Tomaten zubereitet. Zucchini in natürlichem Tomatensaft ist sehr lecker und natürliches Gericht. Solche Lebensmittel zeichnen sich durch folgende Geschmackseigenschaften aus: sauer, süß, würzig, bitter, scharf, mit Knoblauchgeschmack. Um das vorgestellte Gericht für den Winter vorzubereiten, benötigt der Koch 40-50 Minuten.

Hauptbestandteile:

• Zucchini – 2 Kilogramm;
• rote Tomate -1 Kilogramm;
• Paprika - ein halbes Kilogramm;
• Chili – 6 Stück;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Essig nach Geschmack;
• Zucker;
• Salz;
• Paprika.

Reihenfolge der Vorbereitung auf den Winter:

1. Der erste Schritt bei der Zubereitung solcher Speisen besteht darin, das Gemüse zu schälen, dann muss es geschnitten werden. Zucchini wird in kleine Stücke geschnitten.
2. Anschließend geht es an die Vorbereitungen Tomatensauce, in dem die Zucchini gekocht werden. Schneiden Sie die Tomaten vorsichtig ab, schneiden Sie den mittleren Teil heraus und schneiden Sie sie in große Stücke.
3. Die Paprika in Würfel schneiden.
4. Tomaten und Paprika werden zerkleinert, bis sie glatt sind.
5. Peperoni werden zusammen mit den Kernen in Ringe geschnitten.
6. Zucchini wird in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Peperoni und Knoblauch versetzt, das Gemüse wird eingegossen Tomatenpüree Und Kristallzucker, Salz und Paprika werden ebenfalls hinzugefügt.
7. Das Gericht wird gekocht, bis es kocht, und nach weiteren 20 Minuten bei schwacher Hitze wird einige Minuten vor der Zubereitung Essig hinzugefügt, danach kann es vom Herd genommen werden.
8. Der Salat wird für den Winter in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt gelagert langfristig bei einer Temperatur von 2-10 Grad Celsius.

Gebratene Zucchini. Zunge der Schwiegermutter

Nicht alle Menschen wissen, wie man Schwiegermutterzunge aus Zucchini kocht. Würzig und interessantes Gericht kann aus einem gebratenen Gemüse hergestellt werden. Mehr bekommen exquisiter Geschmack Sie können Ihrem Essen Tomaten, Käse und Knoblauch hinzufügen. Dieses Essen kann zu einem unverzichtbaren warmen Sommergericht werden.

Benötigte Produkte für ein kulinarisches Meisterwerk:

• Zucchini – 3 Stück;
• Tomaten – 4 Stück;
• Käse – 200 Gramm;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grün;
• Mayonnaise -200 Gramm;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Mehl -8 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl – 150 Milliliter;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von frittierten Zucchini:

1. Für das Gericht benötigen Sie mehrere junge Zucchini, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in lange, dünne Scheiben (es ist sehr praktisch, einen Hobel zu verwenden), salzen Sie sie und lassen Sie das Werkstück 15 Minuten ruhen.
2. Die Füllung bereiten wir aus Käse zu, der in kleine Stücke geschnitten wird.
3. Den Knoblauch schälen und schneiden.
4. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
5. Bereiten Sie den Teig aus Eiern vor; schlagen Sie diese dazu mit einer Gabel auf.
6. Rollen Sie die „Zunge“ zuerst in Mehl und tauchen Sie sie dann in den Teig. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Scheiben auf jeder Seite anbraten goldbraune Kruste, Die „Zungen“ sollten nach dem Braten weich sein.
7. Die Zucchini herausnehmen heiße Bratpfanne, mit Mayonnaise einfetten, Knoblauch darauf pressen, eine Käsescheibe auf eine Kante legen, eine Tomatenscheibe auf die andere Seite, das Grün verteilen.
8. Wir rollen das Werkstück zu einer Rolle, beginnend an der Seite, an der das Tomatenstück liegt. Legen Sie die Brötchen mit der Kante nach oben auf einen Teller und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein. So gelingt der Snack „Schwiegermutterzunge“, er schmeckt sowohl kalt als auch warm.

Würzige Zucchini für den Winter: das Zungenrezept der Schwiegermutter

Den meisten Menschen ist das nicht gleichgültig scharfes Essen. Sie können sich einen Tag ohne solch feuriges Essen einfach nicht vorstellen. Liebhaber dieser Art von Essen können köstlich kochen scharfes Gericht mit Zucchini. Rezepte aus der Sprache der Schwiegermutter würzige Zucchini für den Winter sind ganz einfach und lecker. Um eine kulinarische Kreation zu kreieren, benötigt der Koch folgende Zutaten:

• geschälte Zucchini - 3 Stück;
• Sonnenblumenöl – 1 Tasse;
• Tomatensaft – 1,5 Liter;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker;
• Paprika – 3 Stück;
• Knoblauchzehen – 100 Gramm;
• scharfer Senf;
• Tomatenmark;
• Essig - 1 Glas;
• Chili - 3 Stück.

Reihenfolge der Zubereitung von Zucchini-Gerichten für den Winter:

1. Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in 10 Zentimeter große Stücke, deren Form einer Zunge ähnelt.
2. Tomatensaft, Zucker, Salz, Essig und Senf in eine Emailleschüssel geben und die Zucchinischeiben hineinlegen.
3. Die geschälte Paprika und Chili in einem Mixer fein zerkleinern und in einen Topf geben.
4. Das Gemüse zum Kochen bringen und dann weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Den Salat für den Winter in sterilisierte Gläser füllen, das Gemüse verschließen Blechdeckel, decken Sie das aufgerollte Glas mit einem Handtuch ab und drehen Sie es um.
6. Zucchini wird kalt serviert.

Zucchini-Kaviar. Die Zunge der Schwiegermutter

Zucchini-Kaviar ist sehr einfach, aber gleichzeitig sehr Gourmet-Gericht. Es ist auch von den unerfahrensten Köchen schnell zubereitet. Nicht nur Zucchini-, Schwiegermutterzungensalat-Rezepte werden von Köchen für den Winter zubereitet, sie geben oft den Vorzug Gemüsekaviar. Hauptzutaten des Gerichts:

• Zucker nach Belieben;
• Zucchini - 2 Stück;
• Paprika – 5 Stück;
• Essig;
• Tomatenmark – 500 Gramm;
• scharfe Paprika – 2 Stück;
• Knoblauch – 100 Gramm;
• Sonnenblumenöl -200 Gramm.

Anleitung zur Zubereitung von Kürbiskaviar für den Winter:

1. Sie müssen die Knoblauchzehen fein hacken, Pfeffer und Zucchini hinzufügen; Mit Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Zucker und Salz vermischen und alle Zutaten 30 Minuten lang kochen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Der Kaviar wird in vorbereitete sterilisierte Gläser gefüllt und die Vorspeise kalt serviert.

Endeffekt

Schwiegermutterzungensalat aus Zucchini für den Winter Kann von jedem Kochanfänger zubereitet werden, der nicht über ein großes Budget verfügt. Gleichzeitig sieht das Gericht sehr reichhaltig aus und schmeckt noch interessanter. Ein Salat aus einem solchen Gemüse kann nicht nur zur Dekoration werden Schreibtisch zu Hause, aber auch jede Feier.

„Die Sprache der Schwiegermutter“ – beliebtes Gericht aus Zucchini und anderen einfaches Gemüse, das oft von fürsorglichen Hausfrauen unter normalen häuslichen Bedingungen zubereitet wird.

Was dieses Gericht auszeichnet, ist seine Fähigkeit, Feinschmeckern präsentiert zu werden verschiedene Typen: Snacks, Salat oder Konserven. Jedes dieser Rezepte geht davon aus besondere Vorbereitung und Schneidmethode.

Zucchini ist eines unserer Lieblingsgemüse, das einfach anzubauen und zu kochen ist. Es ist sanft und leichter Geschmack spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Zucchinigerichte werden saftig und voller Reichhaltigkeit nützliche Mikroelemente, Vitamine und Ballaststoffe. Zucchini zuzubereiten ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

„Schwiegermutterzunge“ verfügt über mehrere Schneidemethoden, um den Geschmack jedes Ihrer Gerichte optimal hervorzuheben. Wenn es gebraten ist, schneiden Sie die Zucchini am besten in lange Scheiben (Teller), die sich sehr leicht braten lassen und zu Roulettes rollen.

Wenn es Lecho ist, dann schneidet man die Zucchini am besten in Würfel, damit sie mit dem anderen Gemüse gleichwertig ist und das Gericht eintönig aussieht.

Wenn Sie tun Dosensalat für den Winter „Schwiegermutterzunge“ genannt, dann wird die Zucchini in diesem Fall in schöne Ringe geschnitten, die in einem aufgerollten Glas perfekt mit Soße mariniert werden.

Methoden zum Schneiden von Zucchini zur Zubereitung des Gerichts „Schwiegermutterzunge“ gemäß Rezept

Wie bereitet man Schwiegermutterzungensalat aus Zucchini für den Winter zu?

Wintersalatkonserven aus Zucchini namens „Schwiegermutterzunge“ sind bei vielen Liebhabern köstlicher Gerichte sehr gefragt. Dies ist die beliebteste Art, Zucchini zu rollen, die in Tomatensauce und Gewürzen getränkt unglaublich frisch ist.

Dieser Gemüsesnack wird sowohl von Erwachsenen als auch von den jüngsten Familienmitgliedern gerne gegessen. Wenn Sie Pfeffer und anderes hinzufügen scharfe Gewürze, es wird unglaublich würzig und besonders, ganz nach dem Geschmack von Männern und Liebhabern „ungewöhnlicher“ Snacks. Dieser Salat wird beste Ergänzung zu fettem Fleisch und geräuchertem Fleisch.

Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Lieben, nachdem Sie sie mit einem solchen Snack verwöhnt haben, Sie nach dem Rezept für „Schwiegermuttersprache“ fragen.

Methoden und Rezept für die Zubereitung einer Winterkürbis-Vorspeise sowie eines „Schwiegermutterzungensalats“.

Zucchini nach diesem Rezept werden am häufigsten durch Eingießen einer speziellen Tomatensauce in Dosen abgefüllt. Dieses Gericht hat angenehme Säure und die Schärfe von Gewürzen.

Du wirst brauchen:

• Etwa drei Kilogramm
• Wenn du willst, kannst du Schneiden Sie die Zucchini
• Dazu sollten Sie etwa 1,5 Liter Tomaten in einen Topf geben natürlicher Saft und warten Sie, bis es kocht. Dem gekochten Saft wird eine große Menge Salz zugesetzt – etwa drei Esslöffel, ein großer Löffel Zucker, der gleiche Löffel Senf (wenn die Zucchini nicht zu scharf sein soll, reduzieren Sie die Senfmenge), etwa 100 Gramm gewöhnlicher Tafelessig, zwei große Löffel dickes Tomatenmark für einen reichhaltigen Geschmack und ein volles Glas Pflanzenöl. Die Soße wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gehalten.
• Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Bereiten Sie Paprika für den Salat vor scharf bulgarisch
• Geschreddert Der Tomatensauce wird Pfeffer hinzugefügt und erneut zum Kochen gebracht. Nachdem die Sauce kocht, werden gehackte Zucchini hinzugefügt. In dieser Soße kochen Sie die Zucchini mindestens vierzig Minuten lang, sofern Sie die Hitze so weit wie möglich reduzieren

Vergessen Sie nicht, dass das Gemüse in der Soße während des Kochens ständig gerührt werden sollte, damit der Salat keine unangenehme Bitterkeit bekommt.

Nach vierzig Minuten wird der Salat in vorbereitete Gläser gefüllt und aus Gewohnheit auf jede Ihnen bekannte Weise aufgerollt und bis zum Winter gelagert.

unglaublich leckeres Gericht für den Winter - Schwiegermutterzunge aus Zucchini, Konservenrezept

Wie man Schwiegermutterzunge aus Zucchini und Tomaten kocht: Rezept

Sie können einen unglaublich frisch schmeckenden Winterkürbissalat ohne Tomatenmark oder Saft zubereiten. Hierfür eignen sich Tomaten. Besonders gut zum Kochen dieses Gericht im Juli-August, wenn die Saison eine reiche Ernte bringt natürliches Gemüse, zeichnet sich durch einen besonders angenehmen Geschmack aus.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die Zucchini zum Kochen vor: Schälen Sie etwa die raue grüne Schale ab zwei Kilogramm reife Zucchini. Auf Wunsch können die Kerne auch entfernt werden – notwendig ist das aber nicht.
• Bereiten Sie die Tomaten vor: Dazu müssen sie gewaschen werden (nicht mehr als eineinhalb Kilogramm) und fünf Minuten lang in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben. Nach diesem Vorgang lässt sich die Schale des Gemüses leicht mit einem Messer entfernen, so dass das saftige Fruchtfleisch intakt bleibt. Die Tomate wird geschält und mit einem Mixer oder einem normalen Fleischwolf püriert.
• Bereiten Sie die spezielle Pfeffersauce zu: Entfernen Sie Kerne, Stiele und Schale (dies ist übrigens optional) für dreihundert Gramm jeder Paprikasorte: würzig, bulgarisch und süß. Fügen Sie der Paprika ein paar Nelken hinzu Knoblauch und das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf geben, damit es viel Püree aufnimmt
• Die Tomatenmischung sollte über einem Feuer gekocht werden. Zu den Tomaten müssen Sie das resultierende Püree aus den Paprikaschoten und den restlichen Gewürzen hinzufügen: Salz (nicht mehr als eineinhalb Esslöffel), ein Drittel eines Glases Zucker und ein Drittel eines Glases Pflanzenöl schmecken. Gießen Sie anschließend genau ein Glas Essig ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
• Während die Mischung kocht, sollten Sie die Zucchini schneiden. Sie können dies auf jede bequeme Weise tun, aber das beste Gericht erhalten Sie, wenn die Zucchini der Länge nach aufgeschnitten wird und das Aussehen einer 10–12 Zentimeter langen „Zunge“ annimmt
• Nach Die Tomatenmasse aufkochen, die gehackten Zucchini vorsichtig mit der Soße in die Pfanne geben, wo es bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köchelt. Sie können der Masse während des Kochens auch einige Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel: Blatt Lorbeerblatt, Koriander, Muskatnuss, Petersilie, Dill - sie verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma

Nachdem das Gericht gekocht ist erforderliche Zeit Normalerweise wird es in einen vorbereiteten Glasbehälter gerollt und für längere Zeit gelagert.

Methoden zur Zubereitung von „Schwiegermutterzunge“ und anderen Kürbissnacks

Gebratene Zucchini-Schwiegermutterzunge, wie bereitet man einen leckeren Snack zu?

Manchmal scheint es eine Überraschung zu sein leckeres Gericht aus Zucchini - einfach unmöglich. Aber es gibt ein Rezept, das begeisterte Feinschmecker nicht nur verblüffen, sondern sogar begeistern kann Geschmacksqualitäten, Saftigkeit und Zartheit! Es geht umüber einen Snack namens „Schwiegermutterzunge“, der aus frittierten Zucchini hergestellt wird.

Dieser Snack wird Ihren Alltag abwechslungsreicher machen Familientisch und wird den Gästen bei jeder besonderen Veranstaltung eine angenehme Freude bereiten.

Diese Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Zutaten. Und das Schöne an dem Gericht ist, dass es immer „mit einem Pfiff davonfliegt“!

lecker und saftiger Snack aus frisch gebratenen Zucchini, genannt „Schwiegermutterzunge“

Vorbereitung:

• Groß Die Zucchini sollten gründlich gewaschen werden. Es ist nicht nötig, es zu schälen Die raue Schale behält beim Braten ihre Scheibenform
• Die Zucchini sollte der Länge nach geschnitten werden breit scharfes Messer um gleichmäßige Platten mittlerer Dicke zu erhalten
• Bereiten Sie einen speziellen Zucchini-Teig vor: Schlagen Sie dazu das Ei mit Salz und Pfeffer auf einem Teller auf und gießen Sie normales Mehl auf einen anderen
• In die Pfanne gießen ausreichende MengeÖl hinzufügen, mehr als sonst beim Braten von Zucchini, und gut erhitzen
• Tauchen Sie die Zucchini zuerst in das Ei und dann in das Mehl. Dazu wird es paniert und mit der „Zunge“ in die Pfanne ins Öl gelegt. In gut erhitztem Öl wird die Zucchini zehn Sekunden lang gebraten. Sobald eine Seite eine goldbraune Kruste angenommen hat, wenden Sie sie auf die andere Seite.
• Sein Pluspunkt ist die schnelle Zubereitung des Gerichts. Zucchini frittiert sehr schnell und wird schnell weich. Legen Sie die gebratene Zunge darauf papierhandtuch um überschüssiges Fett aufzunehmen und andere Stücke weiter zu braten
• Wenn Sie alle Stücke gebraten haben, lassen Sie sie abkühlen und Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Dazu benötigen Sie fettreichen Frischkäse. Es sollte mit einer Gabel zerdrückt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Wenn Sie feststellen, dass die Masse recht hart ist, geben Sie etwas Mayonnaise hinzu, damit sie weicher wird und sich gut vermischen lässt. Drücken Sie eine oder zwei Knoblauchzehen in die Mischung, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
• Die abgekühlte Zucchini-Zunge sollte in einer gleichmäßigen und nicht zu dicken Schicht auf der entstandenen Füllung verteilt werden. Oben drauf Käsefüllung ist plaziert ein Stück Tomate und Gurke, längs in Scheiben geschnitten und ein paar Zweige beliebiges Grünzeug. Die Zunge wird zu einer ordentlichen Rolle gerollt und mit einem Spieß oder Zahnstocher fixiert

Zubereitung köstlicher frittierter Zucchini-Zungen

Das fertige Brötchen können Sie sowohl horizontal als auch vertikal auf dem Tisch servieren und mit Kräutern, Salat und frischem Gemüse dekorieren.

Zucchini-Vorspeise Schwiegermuttersprache, Rezept

Moderne Hausfrauen lassen sich viele Möglichkeiten einfallen, Leckereien zuzubereiten und zu servieren Gemüsesnacks für den Alltags- und Feiertagstisch.

Besonders beliebt sind Zucchini-Snacks, denn dieses Gemüse Es zeichnet sich durch Saftigkeit, delikaten Geschmack und hervorragende Verträglichkeit mit anderen Produkten aus.

Es gibt ein Rezept toller Snack„Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini und anderem Gemüse, die für Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder zur Delikatesse wird. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Reihe einfacher Zutaten und minimale Menge Zeit.

Vorspeise „Schwiegermutterzunge“ aus Zucchini

Vorbereitung:

• Eins große Zucchinigründlich vom Schmutz abgewaschen. Sein Stiel und sein „Hintern“ werden abgeschnitten. Die Schale muss nicht abgezogen werden – sie wird benötigt, um ihre Form zu erhalten
• Es ist am besten, den Snack in Form von Ringen oder Kreisen zuzubereiten, sodass Sie ihn sehr bequem in den Mund nehmen und essen können. Es ist praktisch, die Füllung auf diesem Formular anzubringen.
• Zucchini in Scheiben schneiden ein bis eineinhalb Zentimeter dick
• Die Bratpfanne wird auf das Feuer gestellt und eine große Menge Pflanzenöl hineingegossen – mehr als beim normalen Braten von Zucchini
• Wenn das Öl heiß genug ist, Ein Kreis Zucchini sollte in ein geschlagenes Ei und dann in Mehl getaucht werden. damit das Gemüse Teig bekommt
• Eine Zucchinischeibe wird bei starker Hitze in heißem Öl gebraten etwa zehn Sekunden auf einer Seite, da die Zucchini schnell frittiert und weich wird
• Danach wird die frittierte Zucchini auf ein Papiertuch gelegt, um überschüssiges Fett aufzusaugen und abzukühlen.
• Zu dieser Zeit Bereiten Sie eine spezielle Füllung dafür vor: Einen Frischkäse weich machen, eine Knoblauchzehe und einen Bund gehackten Dill hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Jeden Kreis mit der resultierenden Mischung bestreichen und beim Servieren schön auf einem Teller anrichten

Schwiegermutterzungen-Zucchini mit Krasnodar-Sauce, Rezept

Krasnodar-Sauce - besondere Art Tomatensauce, die etwas Besonderes hat reichhaltiger Geschmack, ergänzt durch Vielfalt würzige Gewürze und natürliche Kräuter.

Krasnodar-Sauce wird tolle Ergänzung zu einem so berühmten Zucchinisalat wie „Schwiegermutterzunge“. Sie können Ihre Freunde und Lieben überraschen ungewöhnliche Erhaltung, und machen Sie auch ein ähnliches Gericht zu Ihrem Familiengeheimrezept.

ungewöhnliche Vorbereitung Zucchini in Krasnodar-Sauce

Krasnodar-Sauce kann problemlos überall gekauft werden Lebensmittelgeschäft im Regal, wo sie präsentiert werden Verschiedene Arten Ketchup. Jede Saucenmarke des Herstellers wird für Sie nützlich sein, da jeder versucht, sich an das gleiche Rezept zu halten.

Vorbereitung:

• In eine Bratpfanne oder einen Topf gießen Krasnodar-Sauce Chili hinzufügen und den Knoblauch auspressen schmecken
• Zur köchelnden Soße hinzufügen Zucker Salz Essig

Kürbiskaviar Schwiegermuttersprache, Rezept

Besonders beliebt an jedem Tisch und zu jeder Jahreszeit Kürbiskaviar. Ihr sanfter und angenehmer Geschmack passt zu allen Gerichten und schmückt sogar ein gewöhnliches Stück Brot. Das Rezept für die Herstellung von „Schwiegermutterzungenkaviar“ ist sehr lecker, da er in den Samen enthalten ist frisches Gemüse und Gewürze, und die Zubereitung ist schnell und einfach.

Vorbereitung:

• In einer Schüssel die Zucchini in kleine Würfel schneiden, ohne Schale und am besten ohne Kerne. Sie benötigen etwa drei Kilogramm Zucchini
• Drei Paprikaschoten schälen, fein hacken und zusammen mit der Zucchini in eine Schüssel geben
• Eins scharfer Pfeffer Kerne entfernen und mit einem Messer fein hacken, zum übrigen Gemüse geben
• Das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
• Geben Sie etwa einhundert Gramm Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und geben Sie die Masse zum gehackten Gemüse
• Hinzufügen zu Gemüsepüree ein Glas Pflanzenöl
• Gießen Sie einen halben Liter in die Mischung Tomatensaft oder ein Kilogramm gehackte geschälte Tomaten (Sie können die Anzahl der Tomaten auf 1,5 Kilogramm erhöhen)
• Fügen Sie Salz und Zucker hinzu – jeweils zwei große Löffel – und gießen Sie ein Glas Essig hinein
• Die resultierende Masse sollte zum Kochen gebracht und weitere dreißig bis vierzig Minuten bei schwacher oder mäßiger Hitze köcheln lassen volle Bereitschaft Kaviar

Kochen köstlicher Kaviar„Sprache der Schwiegermutter“ von frische Zucchini und Gemüse

Lecho-Zunge der Schwiegermutter aus Zucchini, Rezept zum Kochen

Zucchini-Lecho wird ein wunderbares Gericht zur Aufbewahrung für den Winter und einfach zur Abwechslung Alltagstisch. Zarter Geschmack Zucchini ergänzt das Saftige saisonales Gemüse und Gewürze, wodurch es würzig und pikant wird.

Vorbereitung Zucchini-Lecho„Schwiegermuttersprache“ erfordert nicht viel Mühe und Zeit und das Ergebnis wird Ihren Haushalt und Ihre Gäste begeistern.

Vorbereitung:

• Drei Kilogramm Zucchini zum Kochen benötigt. Gemüse muss gewaschen, geschält und in schöne Würfel geschnitten werden
• Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht zum einfachen Enthäuten (zwei Kilogramm). reife Tomaten). Sie werden mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Püree zerkleinert.
• Gießen Sie ein Glas Pflanzenöl in einen Topf und nachdem es gut aufgewärmt ist, ein halbes Kilo in Würfel geschnitten hineingeben Zwiebeln und ein halbes Kilo Karotten, auf einer groben Reibe gerieben. Gemüse sollte goldbraun gebraten werden.
• Danach werden sie mit dem Erhaltenen gefüllt Tomatenpüree und zum Kochen bringen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. Nach dem nächsten Aufkochen hinzufügen 100 Gramm Knoblauch, beliebig gehackt
• Gehackte Stücke werden in die kochende Soße gegeben gewürfelte Zucchini, Fügen Sie ein halbes Kilo Paprika hinzu, schneiden Sie es in Streifen
• Die Masse wird bei mäßiger Hitze etwa dreißig bis vierzig Minuten lang gekocht und fünf Minuten vor dem Ende des Schmorens ein Glas Essig zu der Mischung hinzufügen

Zubereitung von Lecho aus Zucchini „Schwiegermutterzunge“

Schwiegermutterzunge aus Zucchini in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ermöglicht es jeder Hausfrau, die Zubereitung jedes Gerichts zur Konservierung zu vereinfachen und zu beschleunigen. Durch den schonenden „Schmormodus“ verbrennt das Gemüse nicht und Sie müssen nicht ständig am Herd „herumhängen“.

Du wirst brauchen:

• Etwa drei Kilogramm Reife Zucchini sollten sehr vorsichtig von der rauen grünen Schale geschält werden. Die einzige Ausnahme können junge Zucchini sein, deren Schale sehr weich ist.
• Wenn du willst, kannst du Schneiden Sie die Zucchini wie lange Teller von 10 Zentimetern oder schöne Ringe. Auf jeden Fall die Dicke Gemüse schneiden sollte nicht mehr als 1,5 Zentimeter betragen
• Vorbereiten spezielle Soße für Zucchini: Dazu sollten Sie etwa 1,5 Liter natürlichen Tomatensaft in die Multicooker-Schüssel gießen und warten, bis dieser im Modus „Suppe“ oder „Kochen“ kocht. Dem gekochten Saft wird eine große Menge Salz zugesetzt – etwa drei Esslöffel, ein großer Löffel Zucker
• Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Bereiten Sie Paprika für den Salat vor. IN dieses Rezept Es sollten zwei Typen verwendet werden: scharf(nicht mehr als drei Stück, weniger ist möglich) und bulgarisch(auch drei Dinge). Beide Arten werden von Samen und Stielen gereinigt. Sie sollten gehackt und durch einen Fleischwolf gegeben werden, wobei etwa einhundert Gramm Knoblauch hinzugefügt werden
• Geschreddert Der Tomatensauce werden Pfeffer und Zucchini hinzugefügt. Wir schalten den „Eintopf“-Modus für 1,5 - 2 Stunden ein und vergessen den Garvorgang komplett. Rollen Sie das Gericht nach dieser Zeit in Gläser

Kochen Zucchini-Gericht„Schwiegermutterzunge“ in einem Slow Cooker

Schwiegermutterzunge aus Satsebeli-Zucchini, Rezept

Satsebeli ist eine besondere Art Tomatensauce, gefüllt mit würzigen georgischen Gewürzen, Kräutern und anderen geheimen Zusätzen. Diese Sauce verleiht dem Zucchinigericht eine ungewöhnliche Schärfe und Pikantheit.

Satsebeli kann problemlos in jedem Lebensmittelgeschäft am Regal gekauft werden, wo verschiedene Arten von Ketchup erhältlich sind. Jede Saucenmarke des Herstellers wird für Sie nützlich sein, da jeder versucht, sich an das gleiche Rezept zu halten.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die Zucchini vor. Sie benötigen etwa drei Kilogramm geschälte und gewaschene Zucchini. Welches auf die für Sie passende Weise geschnitten werden sollte: Kreise, Scheiben, Teller
• Anderes Gemüse vorbereiten: Kerne und Stiele entfernen eine große Chili oder zwei kleine, drei kleine Karotten schälen, eine große Knoblauchzehe
• Karotten in einer Pfanne anbraten auf einer groben Reibe gerieben. Es sollte in Pflanzenöl gebraten werden (ca. 200 Gramm Öl)
• Nachdem die Karotten gebraten sind, In die Pfanne gießen oder Satsebeli-Sauce(Sie benötigen einen halben Liter Soße) und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nachdem die Mischung kocht, gehackt hinzufügen Chili hinzufügen und den Knoblauch auspressen schmecken
• Zur köchelnden Soße hinzufügen Zucker(Sie benötigen ein Glas Zucker) und ein paar Esslöffel Salz. Auch Voraussetzung ist der Zusatz Essig in der Menge von einem halben Glas
• Die Sauce wird noch einmal zum Kochen gebracht und gehackte Zucchini hineingegeben. Diese Masse sollte Bei schwacher Hitze etwa dreißig bis vierzig Minuten köcheln lassen Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden

Video: „Zucchinisalat „Schwiegermutterzunge““

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