Frische Zucchini-Pfannkuchen. Zutaten für Zucchini-Pfannkuchen

Brauchen Sie schnell etwas zum Tee zubereiten? Willst du kochen? leichtes Frühstück oder einen kleinen Snack essen? Dann sollten Sie unbedingt wissen, wie man Zucchini-Pfannkuchen zubereitet. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen für diejenigen nützlich, die eine Diät machen. Zucchini reicht schließlich kalorienarmes Produkt. Und Sie können auch lernen, wie man gesunde Zucchini-Pfannkuchen macht.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten: Meistens werden sie einfach in Öl gebraten, sie können aber auch im Ofen gebacken werden. Kann normal oder süß zubereitet werden Zucchinipuffer. Das Zucchini-Pfannkuchen-Rezept kann auch andere Zutaten enthalten, die den Zucchini-Pfannkuchen geschmacklich abwechslungsreicher machen. Dies sind Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauch, Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten oder eine Diät machen, können Sie diätetische Zucchini-Pfannkuchen zubereiten. Kurz gesagt, wie man diätetische Zucchini-Pfannkuchen zubereitet. Zunächst einmal sollten diese Zucchini-Pfannkuchen nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden. Diät-Zucchini-Pfannkuchen werden ohne Mehl zubereitet. Der Rest des Rezepts ist gleich, es enthält Eier, Salz, manchmal Karotten und Zwiebeln. Pergamentpapier Mit Butter einfetten und Zucchini-Pfannkuchen backen. Um zu lernen, wie man Zucchini-Pfannkuchen zubereitet, ist normalerweise kein Videorezept erforderlich. Wenn Sie keine Eier verwenden, können Sie auch magere machen Zucchinipuffer. Aber ohne Schmerzen in diesem Fall nicht genug. Obwohl nein, können Sie Mehl durch Grieß ersetzen und Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß zubereiten. Erwähnenswert ist, wie man Zucchini-Pfannkuchen gesünder macht. Fügen Sie dazu der Zucchini weiteres Gemüse oder Obst hinzu. So werden Pfannkuchen aus Zucchini und Äpfeln, Pfannkuchen aus Zucchini und Karotten zubereitet. Zucchini-Pfannkuchen werden fluffig, wenn man ihnen etwas Natron hinzufügt und die resultierende Mischung auch ein wenig verrührt Teig. Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Zucchini-Pfannkuchen fluffig zu machen: Bereiten Sie dazu Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir oder Joghurt zu.

Ein wichtiger Hinweis zur Frage, wie man backt Zucchinipuffer. Wenn Sie schöne und ordentliche Zucchini-Pfannkuchen zubereiten möchten, erinnern Sie Kochrezepte nicht immer daran, dass Sie den Teig in eine heiße Pfanne geben müssen, und es ist ratsam, dies mit einem Esslöffel zu tun, damit Ihre Zucchini-Pfannkuchen nicht kleben auseinanderfallen. Ein Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie es am besten geht. Wählen Sie Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen (Rezeptfoto), Zucchini-Pfannkuchen (Foto) und kochen Sie für sich und Ihre Lieben für die Gesundheit. Das Rezept können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen, leckere Zucchini-Pfannkuchen bekommen Sie garantiert, wenn Sie sie mit Seele kochen. Und denken Sie am meisten daran leckere Pfannkuchen aus Zucchini – heiß, kochend heiß.

Wenn Sie sich fragen: Was man aus Zucchini zubereiten kann, ist lecker, schnell und einfach, dann ist der heutige Artikel genau das Richtige für Sie. Denn was könnte einfacher sein als Pfannkuchen? -Nur Zucchini-Pfannkuchen. Und auch einfache und leckere Rezepte, die ich in einem früheren Artikel veröffentlicht habe.

Es scheint, was könnte das Besondere an Zucchini-Pfannkuchen-Rezepten sein? Aber es stellt sich heraus, dass man jedes Mal ein völlig anderes Gericht erhält, wenn man die Zutaten nur ein wenig ändert. Stellen wir dies sicher und versuchen wir, Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten.

Zucchini-Pfannkuchen: einfache und leckere Rezepte mit Fotos:

Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Sehr frisch, die heutigen Fotos. Pfannkuchen zum Frühstück gemacht, innerhalb von 5 Minuten verschwunden. Sie sind unglaublich zart und lecker geworden.

Wir brauchen:

Ei - 1 Stk.
Mehl - 4 EL. l.
Grieß - 2 EL. l.
Dill und Petersilie
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Zucchini waschen und putzen. Wenn die Zucchini jung und die Kerne klein sind, verwenden wir sie zusammen. Ich hatte eine „ältere“ Zucchini, also habe ich das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt. Anschließend die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

2. Das Ei verquirlen, salzen.

3. Die frischen Kräuter fein hacken und zur Zucchini geben.

4. Grieß und Mehl zum Teig geben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Gut umrühren.

Wenn es der Zucchini beim Kochen gelingt, viel Saft freizusetzen, dann überschüssige Flüssigkeit Abfluss

5. Den Teig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten schön anbraten goldbraune Kruste.

6. Mit Sauerrahm servieren.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wenn Sie es versuchen möchten luftige Pfannkuchen, dann müssen Sie dem Teig Soda hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass hier deutlich mehr Mehl benötigt wird.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 - 2 Stk. (abhängig von der Größe)
Ei - 2 Stk.
Mehl - 1 Tasse
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Dill und Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Soda - 1 TL.
Pflanzenöl zum Braten

Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Um dem Teig Flauschigkeit zu verleihen, fügen Sie der Zucchinimasse Soda (1 TL) hinzu.

2. Frisch oder getrocknete Kräuter hacken und zur Zucchini geben.

3. Entweder eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken oder einfach fein hacken und ebenfalls zu den Zucchini geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Um es mit Sauerstoff anzureichern, sieben Sie es durch ein Sieb und gießen Sie es nach und nach in den Teig.

5. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in den Teig geben, das Eiweiß schaumig schlagen und ebenfalls zum Teig geben. Aufgeschlagenes Eiweiß lässt die Pfannkuchen noch mehr aufgehen.

6. Zwiebel Möglichst fein schneiden und ebenfalls zum Teig geben.

7. Alle Zutaten gut vermischen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

8. In einer gut erhitzten Bratpfanne große Mengen backen. Pflanzenöl. Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

Zucchini-Pfannkuchen – Rezept von Yulia Vysotskaya

Köstliche Pfannkuchen von Yulia Vysotskaya mit Kastanienmehl, sonnengetrocknete Tomaten und Brie-Käse wird meiner Meinung nach vielen gefallen. Ich liebe es wirklich zuzusehen, wie Yulia schnell kocht.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – ein leckeres und schnelles Rezept

Dieses Dessertrezept Zucchini Pfannkuchen mit der Zugabe von Apfel und Kefir.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stk.
Apfel - 1 - 2 Stk.
Ei - 1 Stk.
Kefir - 1/2 Tasse
Mehl - 7 EL. l.
Soda - 1/2 TL.
Salz - eine Prise
Zucker - 1 EL. l.

Zucchini putzen, entkernen und raspeln feine Reibe. Lassen Sie es ruhen, und wenn die Zucchini ihren Saft abgibt, lassen Sie es abtropfen und drücken Sie die Zucchinimasse leicht aus.
Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel zur Zucchini geben.
Soda zum Kefir geben, umrühren und in die Gemüsemischung gießen.
IN separate Gerichte Das Ei unterrühren, Zucker und Salz hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verrühren. Verbinden Eimischung mit Zucchini.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und etwas in den Teig gießen. Gut umrühren und in einer erhitzten Bratpfanne backen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Sie können Zucchini-Pfannkuchen auch mit der Zugabe von Käse zubereiten, der ihnen mehr Würze verleiht delikater Geschmack. Und wenn Sie sich dazu entschließen, dem Pfannkuchenteig Knoblauch beizugeben, werden Sie es nicht bereuen: Alle zu Hause werden den Duft spüren, sobald er frittiert ist.

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Käse - 100 gr.
Mehl - 4 EL. l.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Salz, Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter
Pflanzenöl zum Braten

1. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben.

2. Frische Petersilie und Dill fein hacken.

3. Wir hacken auch den Knoblauch fein, Sie können ihn durch eine Presse geben. Wir pürieren die Zwiebeln, d.h. Auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer pürieren.

4. Die Zucchini reiben (kann durch Zucchini ersetzt werden) und Käse, Kräuter, Eier, Knoblauch und Zwiebelbrei hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren.

6. In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Die Pfannkuchen sind wunderschön, duftend und haben eine goldene Farbe.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch – faule Zucchini-Weißweine

Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse

Aber meine Tochter hat mir dieses Rezept empfohlen und dieses Gericht ist ein häufiger Gast in unserer Küche geworden. Die Pfannkuchen sind sehr lecker, mit einer angenehmen Säure.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stk.
Eier - 2 Stk.
Feta-Käse (kann durch Feta-Käse ersetzt werden) – 100 gr.
Mehl - 3 EL. l.
lila Zwiebel - 1/2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter
Saft von 1/3 Zitrone
Pflanzenöl zum Braten

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt. Drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus und lassen Sie sie abtropfen. Nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und den Zitronensaft auspressen.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und zum Teig geben.
Die Zwiebel fein würfeln und ebenfalls zum Teig geben.
Zum Schluss den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und unter den Zucchini-Teig mischen.
In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.
Diese Pfannkuchen schmecken sehr lecker, serviert mit fettarmem Naturjoghurt.

Mir scheint, Sie sind davon überzeugt, dass Zucchini-Pfannkuchen ein einfaches und zugleich köstliches Gericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sind. Je nach Zusammensetzung der Zutaten kann ihr Geschmack von mild bis würzig, von salzig bis süß variieren.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie experimentieren und Ihre Lieben mit einem so schönen und leckeren Gericht erfreuen. Außerdem ist jetzt die Hochsaison der Zucchini.

Essen Sie für Ihre Gesundheit! Und wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, dann teilen Sie sie mit Ihren Freunden und Bekannten.

Egal wie viel wir streiten, es gibt ein Gemüse, das alle positiven Eigenschaften in sich vereint. Zucchini kommt aus Amerika. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde es aus der Türkei oder Griechenland zu uns gebracht und blieb als diätetisches, gesundes, einfach zuzubereitendes und sehr gesundes Gemüse auf den Betten und Tischen.

Solch wichtige Mikroelemente, wie: Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Kalzium, neben den Vitaminen C und E. Kaloriengehalt bis zu 25 kcal. pro 100 Gramm Produkt – ein beispielloser Luxus für diätetische Ernährung, aber es ist so.

Wenn wir noch die Tatsache hinzufügen, dass Zucchini nicht allergen ist, erhalten wir das Ideal Babynahrung, das zu Ergänzungsnahrungsmitteln für Kinder ab fünf Monaten hinzugefügt werden kann.

Selbst wenn Sie möchten, werden Sie kein Gericht finden, zu dem Sie nicht Zucchini hinzufügen können; dank ihres neutralen Geschmacks passt sie zu fast allen Speisen. Es dient zur Zubereitung von:

Gemüseeintopf;
Suppen;
Gerichte auf Kohlen;
Püree für Kinder;
Eingelegtes verschiedenes Gemüse;
Pfannkuchen und Kuchen;
Marmelade.

Pfannkuchen sind wohl das Beste, was man aus Zucchini machen kann, denn alle dafür benötigten Produkte braucht jeder im Kühlschrank. Und der Kaloriengehalt normaler Zucchini-Pfannkuchen, ohne Zuckerzusatz, angebraten Sonnenblumenöl– 140 – 160 kcal. Daher schaden zweihundert Gramm dieses Gerichts zum Mittagessen Ihrer Figur nicht.

Die leckersten Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wir brauchen:

mittelgroße Zucchini – ca. 20 cm;
zwei Eier;
ein Glas Mehl;
Salz;
Backpulver auf einer Messerspitze;
1 – 2 Zweige frischer Dill;
Sonnenblumenöl zum Braten;
gute Laune;

Vorbereitung Zucchini Pfannkuchen:

1. Kleine Zucchini haben normalerweise eine empfindliche Schale, und wenn Sie sie mit dem Fingernagel durchstechen können, sollten Sie sie nicht schälen. Die farbige Schale verleiht dem fertigen Gericht eine interessante Farbe und enthält jede Menge davon gesunde Zutaten für die Verdauung.

2. Wenn Ihre Zucchini nicht jung ist, schälen Sie sie. Auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Drücken Sie den Saft, der sich aus der geriebenen Masse gelöst hat, mit den Händen fest aus; scheuen Sie sich nicht, es zu übertreiben, da er innerhalb weniger Minuten in der für den Test erforderlichen Menge wieder zum Vorschein kommt.

4. Schlagen Sie zwei Eier in eine Tasse mit geriebener Zucchini. Und einen halben Teelöffel Salz (sobald Sie den ersten Tee gebraten haben, probieren Sie ihn nach Salz und fügen Sie Salz hinzu fertiger Teig nach Ihrem Wunschgeschmack). Nach Belieben können Sie fein gehackten Dill hinzufügen. Alles vermischen.

5. Fügen Sie dem Teig Mehl hinzu, bis er glatt ist normale Pfannkuchen. Die resultierende Masse sollte löffelhaltig, aber gießbar sein.

6. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und direkt in die Pfanne geben.

7. Versuchen Sie nicht, sie sofort zu bewegen, sondern lassen Sie eine knusprige Kruste entstehen, damit sie schön bleiben und glatte Ränder haben. Sie müssen es umdrehen, sobald die Seite gebraten ist, die Pfannkuchen beginnen sich leicht in der Pfanne zu bewegen und der obere, noch nicht gebratene Teil ist nicht mehr merklich flüssig.

8. Dies ist ein einfaches und wahrscheinlich köstlichstes Zucchini-Rezept. Wenn Sie die Sauce zubereiten, indem Sie saure Sahne mit einer kleinen Menge zerdrücktem Knoblauch mischen, erhalten Sie toller Snack, sowohl heiß als auch kalt.

Einfache Zucchini-Pfannkuchen – schnell und lecker zubereitet

Sie werden dieses Rezept in fünfzehn Minuten beherrschen und erfahrene Hausfrauen, fangen Sie an, die Zucchini zu reiben und stellen Sie die Bratpfanne bereits auf das Feuer, da das Rezept unanständig einfach ist. Nehmen:

Medium Zucchini;
ein Glas Mehl;
zwei Eier;
Salz.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe, drücken Sie den Saft aus, schlagen Sie zwei Eier hinein, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Mehl hinzu, bis eine dicke Konsistenz entsteht (Sie müssen es in die Bratpfanne geben und die Oberseite etwas verteilen, damit die Pfannkuchen dünn sind). und schnell anbraten)
An heiße Bratpfanne Jeweils gehäufte Esslöffel hineingeben und den Teig leicht verteilen.
Sobald die Kruste knusprig ist, wenden Sie sie um und braten Sie sie von der anderen Seite an.
Servieren Sie es mit einer beliebigen Sauerrahmsauce und fügen Sie Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse – Rezept mit Video

Für uns dieses Rezept du wirst brauchen:

mittelgroße Zucchini;
100 Gramm Käse, zum Beispiel russischer;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
ein Ei;
3 – 4 Esslöffel Mehl;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe und reiben Sie hier den Käse.
Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen und vermischen.
Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Pfannkuchen auf eine mit Öl erhitzte Bratpfanne legen.
Sobald sie goldbraun sind, umdrehen.
Servieren mit Sahnesauce, oder Sauerrahm.

Pfannkuchen sind groß und schön, innen zart und lassen sich sehr einfach zubereiten, sofern Sie alle Bedingungen des Rezepts einhalten. Du wirst brauchen:

mittelgroße Zucchini;
zwei Eier;
drei Esslöffel Molke oder Kefir;
Salz;
ein halber Teelöffel Backpulver;
Backpulver auf einer Messerspitze;
ein Glas Mehl;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zucchini waschen, auf einer mittleren Reibe reiben, den Saft mit den Händen oder durch ein Käsetuch möglichst trocken auspressen.
Nach Geschmack Eier und Salz hinzufügen. Gießen Sie Soda mit der Messerspitze in die Molke oder den Kefir, gießen Sie es in die geriebene Zucchini und die Eier.
Backpulver hinzufügen und unter gründlichem Rühren Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht fließen, aber gleichzeitig wird er einfach mit einem Löffel aufgenommen und wenn man ihn mit der Masse umdreht, fließt er dick in einem Klumpen.
Einen Esslöffel der Mischung in eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Bei hoher Hitze garen die Zucchini-Pfannkuchen nicht im Inneren und gehen nicht auf.
Sobald der obere, unfrittierte Teil trocken ist, wenden Sie die Pfannkuchen. Sie nehmen in den ersten Minuten merklich an Größe zu.
Mit Mayonnaise oder servieren Sauerrahmsaucen, aber auch mit süßer Sahne, Kondensmilch oder Marmelade.

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Dieses Rezept ist vor allem deshalb großartig, weil es die Anzahl der Kalorien minimiert, die durch das Braten erhöht werden.

Zutaten:

eine mittelgroße Zucchini;
zwei Eier;
Gemüse nach Ihrem Geschmack;
Salz;
Backpulver;
2 – 3 Esslöffel Kefir;
ein Glas Mehl.

Vorbereitung:

Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben, Saft gut auspressen, abschmecken gehacktes Grün. Zwei Eier verquirlen, Salz, Backpulver und Kefir hinzufügen. Die ganze Masse verkneten, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte dicker sein als bei normalen Pfannkuchen.
Den Backofen auf 180 – 200 Grad vorheizen. Decken Sie das Backblech mit speziellem Backpapier ab oder verwenden Sie spezielle Silikonmatten – so ist ein Backen möglich, ohne die Bleche mit Öl einzufetten.
Die Pfannkuchen auf das Blech legen, oben etwas andrücken – so quellen sie gleichmäßig auf und der Rand wird schön.
Für 20 – 25 Minuten in den Ofen geben. Abhängig vom „Charakter“ des Ofens werden die Pfannkuchen zwischen 15 und 30 Minuten gebacken. Schauen Sie also nach 15 Minuten noch einmal vorbei, und wenn die goldene Kruste bereits vorhanden ist, probieren Sie lieber einen davon – höchstwahrscheinlich sind sie bereits fertig.

Diese Rezeptoption ist das Beste für Kinder und Menschen, denen gesunde, gesunde Ernährung am Herzen liegt. kalorienarme Diät Je weniger Mehl Sie hinzufügen, desto kalorienärmer wird das Gericht. Probieren Sie verschiedene Mengen an Zutaten aus, spielen Sie mit der Zusammensetzung und Sie werden Ihre ideale Option finden.

Zucchini-Knoblauch-Krapfen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Aus Zucchini, die gesundheitsfördernde Vitamine und Mikroelemente enthält, können Sie viele interessante und interessante Gerichte zubereiten köstliche Gerichte, aber am häufigsten und beliebtes Rezept Und auch einfach und schnell zuzubereiten sind Zucchini-Pfannkuchen. Sie können sie mit kochen verschiedene Zusatzstoffe oder ohne, auf jeden Fall sind sie sehr lecker, weich und zart.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk. (kleine Größe)
Ei - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Zehen
Weizenmehl - 300 g
Bund Basilikum
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. Ein Ei, fein gehacktes Basilikum und durch eine Spezialpresse gepressten Knoblauch zur geriebenen Zucchini geben und alles vermischen.

3. Die resultierende Zucchinimischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mehl hinzufügen.

4. Alles glatt rühren und bei Bedarf, falls die Zucchinimasse flüssig wird, noch etwas Mehl hinzufügen.

5. Eine Bratpfanne gut mit Öl erhitzen, die Zucchini-Mischung dazugeben und etwa 2 Minuten auf einer Seite braten.

6. Dann die Pfannkuchen umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite anbraten, ebenso mit der restlichen Zucchinimischung verfahren.

Fertig sind Zucchini-Pfannkuchen mit Basilikum und Knoblauch.

Süße Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Diese Pfannkuchen werden Naschkatzen und Kinder ansprechen. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und innerhalb einer halben Stunde weht ein herrlicher Duft durch das Haus. Die Produkte sind einfach:

mittelgroße Zucchini, ca. 0,5 kg;
Hühnereier 2 Stück;
ein paar Prisen Salz;
ein Glas Mehl;
3 – 4 Esslöffel Zucker, je nach gewünschter Süße;
Vanillin – ein paar Körner;
Backpulver – 1/2 TL;
Apfelessig – 1 TL.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen, bei Bedarf schälen und auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Den freigesetzten Saft auspressen.
Eier, Salz, gelöschte Limonade, Zucker, Vanillin und nach und nach Mehl hinzufügen. Es ist wichtig, dass der Teig wie sehr dicker Sauerrahm aussieht.
Geben Sie unsere Mischung mit einer kleinen Menge Öl mithilfe eines Spenders oder eines Esslöffels in eine erhitzte Bratpfanne. Stellen Sie sicher, dass die Hitze mittel ist und decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.
Wenn die Kruste goldbraun wird, ist es Zeit, die Pfannkuchen umzudrehen.
Bevor Sie die Pfannkuchen auf den Teller legen, auf dem Sie sie servieren, legen Sie sie auf Servietten oder Papiertücher – sie absorbieren überschüssiges Öl.

Servieren Sie das Gericht dazu ungesüßte saure Sahne, und wenn Naschkatzen keine Angst vor Kalorien haben, dann vielleicht mit Marmelade.

Wie man Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen macht

Dieses Gericht ist eine Mischung aus Pfannkuchen und Kartoffelpuffer. Dank der Kartoffeln ist der Geschmack außergewöhnlich und die Zartheit der Zucchini macht sie luftig.

Du wirst brauchen:

eine mittelgroße Zucchini;
zwei mittelgroße rohe Kartoffeln;
zwei Hühnereier;
Salz nach Geschmack, etwa zwei Prisen;
ein Glas Mehl;
Backpulver – auf der Spitze eines Teelöffels;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zucchini und Kartoffeln waschen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben, eventuell in eine Schüssel. Drücken Sie den Saft möglichst trocken aus – so bleiben die Pfannkuchen fest.
Schlagen Sie die Eier in die Mischung, vermischen Sie sie und fügen Sie die restlichen Zutaten außer Mehl hinzu. Nachdem Sie die Mischung geknetet haben, fügen Sie Mehl hinzu. Es ist besser, es sofort hinzuzufügen und zu mischen. Der Teig sollte ziemlich dick sein – dicker dicke saure Sahne, und grob geriebenes Gemüse sollte erkennbar sein. Wenn Sie möchten, können Sie Koriander oder Dill hinzufügen.
Geben Sie die Mischung in eine heiße Pfanne und verteilen Sie sie vorsichtig, sodass dünne Pfannkuchen entstehen.
Die Kartoffeln sind perfekt gebraten und die Kruste ist knusprig. Scheuen Sie sich nicht, sie zu lange zu kochen.
Eine Sauce aus Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch wird sehr hilfreich sein. Käsesaucen ergänzen auch perfekt den Geschmack von Pfannkuchen.

Das wunderbares Rezept wird auf jeden Fall einer Ihrer Favoriten!

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Diese Pfannkuchen sind fluffig und sehr rosig. Die Mitte wird schwammig und weiß, die Kruste ist glatt und golden - perfektes Rezept leckere Zucchini-Pfannkuchen.

Zutaten:

mittelgroße Zucchini;
ein halbes Glas Kefir, besserer Fettgehalt 3,5;
zwei Eier;
Backpulver – 1/2 TL;
Backpulver auf einer Ecke eines Teelöffels;
Salz – ab 1 TL. (es ist besser, den Teig zu probieren);
1 Teelöffel Sahara;
etwas mehr als ein Glas Mehl;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen und auf einer mittleren Reibe reiben, den Saft sehr trocken auspressen. Zwei Eier aufschlagen, Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen.
Fügen Sie dem Kefir separat Soda hinzu. Sobald der Kefir zu sprudeln beginnt, gießen Sie ihn hinein allgemeine Mischung, umrühren und Mehl hinzufügen, bis eine sehr dicke saure Sahne entsteht.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und einen Esslöffel Pfannkuchen auf eine heiße Oberfläche legen. Sobald sich eine Kruste bildet, wenden.

Wenn Sie Ihren Gästen diese Zucchini-Pfannkuchen mit Kondensmilch oder Sauerrahm servieren, kommen sie immer wieder zu Ihnen.

Diätetische Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Was diätetische Zucchini-Pfannkuchen betrifft, muss dieses Rezept nicht enthalten sein große Menge Mehl, und im Allgemeinen lohnt es sich, auf Vollkornmehl zu achten, da es im Vergleich zu Weizenmehl am nützlichsten ist Prämie. Und dann beträgt der Kaloriengehalt der fertigen Zucchini-Pfannkuchen weniger als 60 kcal pro 100 g Fertigprodukt.

Es ist besser, junge Zucchini zu nehmen, das gibt es dünne Haut, die nicht geschnitten werden müssen, und kleine Samen, die nicht gereinigt werden müssen. Das heißt, es wird die ganze Zucchini verwendet, nur der Stiel muss entfernt werden.

Kochzeit: 40 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Zucchini: 600 g
Eier: 2 Stk.
Mehl: 40 g
Salz: eine Prise
Backpulver: auf einer Messerspitze
Sonnenblumenöl: zum Braten

Koch Anleitung

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch

Diese Fleischpfannkuchen werden von Feinschmeckern, insbesondere Männern, geschätzt – lecker und sättigend.

Produkte Für das Rezept sind einfach:

mittelgroße Zucchini;
300 – 400 Gramm Rinder- oder Hühnerhackfleisch;
zwei Hühnereier;
Salz nach Geschmack;
Gewürze für Hackfleisch nach Geschmack;
ein Glas Mehl;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zucchini waschen und auf einer groben Reibe reiben, den entstandenen Saft auspressen, Eier in die Zucchini schlagen, salzen. Mehl zur Mischung hinzufügen in kleinen Portionen so dass die Masse wie sehr dicker Sauerrahm aussieht.
Bereiten Sie das Hackfleisch zu, am besten fettarm – so zerfällt es beim Braten nicht.
Einen Esslöffel Zucchini-Teig in eine heiße Bratpfanne geben, etwas dehnen, etwas Hackfleisch darauflegen und ebenfalls auf dem gesamten Fladenbrot verteilen – besser schnell gehen. Und sofort noch etwas Zucchinimasse auf das Hackfleisch geben.
Sobald der Boden gar ist, wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem zusätzlichen Spatel oder einer Gabel um. Und schließen Sie den Deckel der Pfanne. Es dauert einige Zeit, bis das Hackfleisch gar ist. Halten Sie die Hitze mittel.

Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch zubereitet.

Einfache Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei

Das Gericht ist vegetarisch und verliert überhaupt nicht an Geschmack.

Zutaten:

mittelgroße Zucchini;
ein Glas Mehl;
Salz nach Geschmack;
Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zucchini waschen, auf einer groben Reibe reiben, kurz warten und auspressen extra Saft.
Gehackte Kräuter, Salz und Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht.
Geben Sie die resultierende Mischung in eine erhitzte Bratpfanne und verteilen Sie sie leicht.
Sobald die Zucchini-Küchlein gebräunt sind, wenden.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß

Ein sehr interessantes Gericht, aber nicht das beste schnelle Option Rezept für Zucchini-Pfannkuchen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

mittelgroße Zucchini;
zwei Hühnereier;
Salz nach Geschmack;
Zucker 2 Esslöffel;
3-4 Esslöffel Kefir;
Backpulver auf einer Messerspitze;
ein halbes Glas Grieß;
etwa ein halbes Glas Mehl;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zucchini auf einer groben Reibe reiben, Saft auspressen, Kefir in die Mischung gießen, Soda hinzufügen, umrühren. Eier unterrühren, mit Salz und Zucker abschmecken, verrühren und Grieß dazugeben. Den Teig einige Stunden ruhen lassen, damit der Grieß etwas aufquillt und die Flüssigkeit aufnimmt.
Nach zwei Stunden etwas Mehl hinzufügen, damit unsere Masse dicker als Sauerrahm wird, aber fließt.
Den Teig in eine heiße Pfanne mit Öl geben und die Pfannkuchen beim Braten wenden.

5,00

Zucchini-Pfannkuchen sind nicht nur sehr lecker und schnell zubereitet, sondern auch sehr gesund. Das ist verständlich, denn sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die für unseren Körper so wichtig sind.

Sie machen es so gut es geht: fluffig, in der Bratpfanne, im Ofen. Mit verschiedenen Zusätzen: Knoblauch, Käse, Karotten, Kartoffeln, Hackfleisch, Hähnchenfilet, Grieß und andere. Und zum Frühstück oder Nachtisch – süße.

Dieses Produkt ist bei Menschen mit Diabetes gefragt. Was Zucchini nicht kann: Stoffwechsel verbessern, Gewicht verlieren Übergewicht, helfen bei Nieren- und Lebererkrankungen.

Artikelmenü:

Es gibt einfach unzählige Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen. Die Hauptsache ist, dass das Produkt seine Eigenschaften behält vorteilhafte Eigenschaften, müssen Sie lernen, wie man Zucchini-Pfannkuchen richtig zubereitet.

Direkt vor der Liste der leckersten Rezepte finden Sie hier einige Tipps.

Wenn Sie sich nicht mit dem Schälen von Zucchini beschäftigen möchten, sollten Sie genauer hinschauen und junges Gemüse wählen (normalerweise beträgt seine Länge nicht mehr als 20 Zentimeter).

Ein weiterer Vorteil junger Früchte ist, dass ihre Schale enthält nützliche Mikroelemente und Vitamine.

Zum Platzieren in einer Bratpfanne oder im Ofen auf einem Backblech einen Esslöffel verwenden. Sein Volumen beträgt genau diese Menge Zucchini-Teig damit die Pfannkuchen lecker und nicht groß werden.

Wenn Sie süße Zucchini-Pfannkuchen mögen, dann geben Sie etwas zum Teig hinzu mehr Zucker oder ein paar Teelöffel Honig. Sehr lecker mit Rosinen und Hüttenkäse.

Das leckerste Rezept ist das mit Knoblauch und Käse.

Flauschige Pfannkuchen erhält man, indem man mit der Messerspitze Natron oder Backpulver zum Teig hinzufügt.

Sollte die Zugabe von Mehl nicht möglich sein, kann es problemlos ersetzt werden Grieß oder diätetisch.

Zucchini-Pfannkuchen: ein klassisches Rezept in der Pfanne – schnell, lecker und einfach

Solch einfache Pfannkuchen In der Pfanne gelingen sie schnell und lecker. Selbst wenn Sie zum ersten Mal mit der Zubereitung beginnen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben. Befolgen Sie das Rezept richtig und Sie werden Erfolg haben.

Zutaten

Junge Zucchini – 250 Gramm,
Ei – 2 Stück,
Mehl – 150 Gramm,
Pflanzenfett,
frischer Dill - ein guter Bund,
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Für die Zubereitung können Sie mit der Messerspitze Soda dazugeben luftige Pfannkuchen aus Zucchini.

Einfaches Rezept

Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocknen. Wenn die Zucchini reif ist, schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie die raue Schale und die Kerne. Wenn sie frisch und jung sind, lassen Sie sie ganz.

Mahlen Sie sie in einem Mixer zu einer Paste.

Den Dill fein hacken und zur Zucchini geben. Dazu kommen noch Gewürze, Salz und Eier. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt ist das Mehl an der Reihe. Langsam einfüllen und dabei umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Konsistenz sollte cremig sein.

Wenn Sie mehr Flauschigkeit hinzufügen und fluffige Pfannkuchen zubereiten möchten, fügen Sie Soda hinzu.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten anbraten.

Legen Sie Servietten auf einen Teller und legen Sie Pfannkuchen darauf. Wenn das Öl abgelaufen ist, können Sie es in separaten Schalen servieren und zu jedem Produkt etwas Sauerrahm hinzufügen.

Passt sehr lecker zu diesem Gericht Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch und Dill (einfach alle Zutaten hacken und mit Mayonnaise vermischen).

Wie kocht man schnell und lecker fluffige Zucchini-Pfannkuchen?

Im Rezept oben habe ich bereits erwähnt, wie man luftige, fluffige Zucchini-Pfannkuchen bekommt. Jetzt verrate ich euch das Rezept separat. Ich werde dem Teig Kefir zum Kneten hinzufügen.

Produkte

Zucchini – 2 Stück (mittel),
Kefir 3,5 % Fett - ein Glas,
Mehl - 3-4 Esslöffel,
Hühnerei – 1-2 Stk.,
Öl,
Soda - ein bisschen
Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Junges Gemüse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Salz und Zucker hinzufügen.

Den Kefir etwas erhitzen und Soda hineingießen. Und dann das Ei. Mischen.

Jetzt vermischen wir alles und streuen etwas Mehl darüber. Mischen und hinzufügen, bis eine mitteldicke Masse entsteht.

In eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Pfannkuchen gehen auf und werden fluffig.

Warm und cremig servieren Knoblauchsoße.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen mit Knoblauch

Die leckersten fluffigen Zucchini-Pfannkuchen lassen sich im Ofen zubereiten.

Die Basis

2 Zucchini,
2 Eier,
Weizenmehl - 3 Esslöffel,
Knoblauch – 2 Zehen,
Dill,
Öl,
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Wie bereitet man Zucchini-Pfannkuchen im Ofen zu?

Während der Ofen auf 190 Grad aufheizt, können Sie das Gemüse zubereiten. Wir geben sie im Ganzen durch den Mixer, wenn die Zucchini jung ist. Wenn die Haut dick ist, sollten sie geschält werden.

Salzen, mischen und überschüssige Feuchtigkeit in Gaze ausdrücken.

Den Knoblauch mit einer Presse auspressen und zum Gemüse geben. Mit Gewürzen bestreuen (gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise).

Fügen Sie nun das gesiebte Mehl zur gekochten Mischung hinzu.

Wenn der Teig fertig ist, mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backblech legen und daraus Fladen formen. Es empfiehlt sich, das Backblech leicht mit Öl einzufetten.

10-15 Minuten backen, bis es fertig ist. Um ein Überkochen oder Überkochen zu vermeiden, sollten Sie eine kleine Menge zubereiten. Damit der Teig Zeit zum Backen hat. Und so gelingt das Gericht schneller.

Um dem Gericht Geschmack zu verleihen und ungewöhnlicher Geschmack Bei der Teigzubereitung können Sie eine geriebene halbe Zwiebel und eine halbe Karotte hinzufügen.

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Hier ist das Leckerste und mein Favorit – Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Ich verehre sie einfach für ihre Einzigartigkeit scharfer Geschmack. Man kann es so oder dazu essen verschiedene Soßen. Ich mache Knoblauchsauce Tomatenmark und Joghurt. Echte Marmelade!

Produkte

junge Zucchini – 2 Stk.,
Käse ( Hartweizensorten) – 250 gr.,
Ei - 2 Stück,
Knoblauchzehen – 4 Stk.,
Zwiebel - eine halbe Zwiebel,
Mehl - ein paar Esslöffel,
Pflanzenfett,
Salz.

Vorbereitung

Junge Früchte waschen und trocknen. Durch eine Reibe oder einen Mixer reiben. Salz hinzufügen und 100 Minuten warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und kleine Zwiebel und Knoblauch.

Eier, Käse, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und gründlich verrühren.

Kombinieren Sie die Zucchini-Käse-Ei-Mischung und fügen Sie langsam Mehl hinzu.

Wenn der Teig aufgegangen ist. In eine heiße Bratpfanne geben.

Goldbraun braten und wenden.

Nach dem Braten der zweiten Seite den Herd ausschalten und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Zucchini-Küchlein: Kaloriengehalt pro 100 Gramm und 1 Stück

Ist dieses Gericht wirklich kalorienarm? Es enthält viele Ballaststoffe und nützliche Mikroelemente. Das ist richtig.

Wer Gewicht verliert oder Sport und Fitness betreibt, um fit zu bleiben, wird sich dafür interessieren, wie viele Kalorien 100 Gramm dieses Produkts enthalten.

Wenn wir über das Produkt selbst sprechen, dann enthalten 100 Gramm Gemüse etwa 30 kcal.

Und das in 100 Gramm Fertiggericht– etwa 95-130 Gramm, abhängig von den dem Rezept hinzugefügten Zutaten.

IN klassische Version Aus einem halben Kilogramm Gemüse ergibt sich ein Teig, aus dem man 5 Fladenbrote backen kann. Der Teig enthält etwa 500 Kilokalorien. Das bedeutet, dass 1 Stück etwa 100 kcal „wiegt“.

Nicht der niedrigste Kaloriengehalt beim Kochen.

In diesem Rezept statt des Üblichen Weizenmehl es wird Grieß geben. Es macht Zucchini-Pfannkuchen sättigender.

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini (vorzugsweise junge),
Grieß - 3 Tisch. Löffel,
Knoblauch – 3 Zehen,
ein paar Hühnereier,
Frittieröl,
Salz und Gewürze.

Rezept

Kochen Gemüsebrei. Mahlen Sie dazu die Zucchini auf einer Reibe und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen abläuft. Wir entleeren es. Und fügen Sie ein Ei zur Zucchini hinzu und schlagen Sie jedes einzelne. Salz und Gewürze hinzufügen.

Im nächsten Schritt brauchen wir Grieß. Wie in den obigen Rezepten säen wir es in einem kleinen Bach und vermischen alle Zutaten sorgfältig.

Beiseite stellen und den Grieß quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Bratpfanne erhitzen. Und wenn der Grieß aufgeht, einen Löffel davon in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 2 Minuten braten.

Mit Mayonnaise oder Knoblauchsauce auf den Tisch legen.

Herzhafte und leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln und Knoblauch

Wenn Sie den Zucchini-Pfannkuchen Kartoffeln hinzufügen, wird das Gericht viel sättigender. Jetzt kann es mit Fleischbestandteilen verzehrt werden.

Verbindung

Zucchini – 220 g.,
Ei – 2 Stk.,
Kartoffeln – 4 Stück (mittelgroß),
Weizenmehl - 80 Gramm oder 4 Esslöffel. Löffel,
Knoblauch - 3 Stück,
Zwiebel - kleine Zwiebel,
kleine Sonnenblume,
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir werden das Gemüse waschen und schälen. Dann müssen sie gerieben werden. Zwiebeln entweder fein gerieben oder durch einen Fleischwolf schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch. Salz und Pfeffer.

Die Eier hineinschlagen und verrühren.

Portionen geringe Menge Mehl hinzufügen.

Den entstandenen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Wir haben es angezogen Papiertücher das Öl glasieren.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Produkte sind die gleichen wie in anderen Rezepten. Das Gericht nimmt bereits ein fleischiger Charakter. Zwei in einem: Fleisch und Gemüse. Fast ein Eintopf, nur nicht gedünstet, sondern leicht angebraten.

Wir brauchen

die Zucchini selbst - 2 mittelgroße junge Früchte,
Hähnchenfilet – 400-Gramm-Packung,
Mehl - 3 Löffel,
ein Ei,
Sauerrahm – 1 kleines Glas (70-100 Gramm),
Pflanzenfett,
Dill,
Pfeffer und Salz.

Lass uns anfangen zu kochen

Alle Zutaten müssen gewaschen und bei Bedarf geschält werden. Wir geben die Zucchini durch einen Mixer und schneiden das Huhn in kleine Stücke.

Ei, Gewürze und Salz hinzufügen.

Mehl langsam hinzufügen und rühren, bis der Teig fertig ist.

In einer erhitzten Bratpfanne Kuchen formen und auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.

Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten. Gesunde Karottenpfannkuchen mit Knoblauch und Käse

Auch mir gefällt dieses Rezept. Vitaminreich, würzig und einfach.

Verbindung

Karotten – 2 mittelgroße Stücke,
Zucchini - 3 kleine,
Käse – 200 Gramm,
Knoblauch,
3-4 Eier,
Öl,
gemahlener schwarzer Pfeffer,

Kochmethode

Dieses Mal habe ich beschlossen, kein Mehl hinzuzufügen. Dieses Rezept enthält bereits genügend bindende Elemente.

So süß Zucchini Pfannkuchen– eine ausgezeichnete, einfache, leckere und schnelle Option zum Frühstück. Den Kindern schmeckt es sehr gut und sie bitten darum, einen weiteren Teller zuzubereiten. Und noch besser schmecken sie warm und mit Honig – das ist ja mit Tee „lecker“.

Zutaten

Zucchini - eine große,
Mehl - 4 Esslöffel,
Zucker – 2 Tisch. l.,
Hühnerei – 2 Stk.,
Sonnenblumenöl,
Backpulver,
Salz - eine Prise.

Schnelles Rezept

Wenn die Zucchini bereits „erwachsen“ ist, dann schneiden Sie ihre „Hintern“ ab, schneiden Sie die dicke Schale ab und entfernen Sie die Kerne. Bei einem jungen Kind müssen Sie so etwas nicht tun – es enthält viel gesundes, leckeres Essen.

Also das Gemüse waschen und putzen. Drei durch eine grobe Reibe.

Eier dazugeben und alles vermischen. Salzen und Zucker hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig hinzufügen – Sie erhalten Honig.

Fügen Sie langsam Mehl in einem kleinen Strahl hinzu und rühren Sie, bis der Teig fertig ist.

In einer vorgeheizten Bratpfanne von beiden Seiten jeweils 2 Minuten goldbraun braten.

Mit Honig oder Ahornsirup servieren.

Saftig süße Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Guten Appetit!

Ihr seht, meine Lieben, was sich daraus scheinbar vorbereiten lässt einfache Zucchini- ein leckeres und appetitliches Gericht!

1. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Ihre Haut ist noch recht weich. Je älter die Zucchini ist, desto dicker ist ihre Schale. Das Gleiche gilt für Samen. Sie können sie in jungem Gemüse belassen, bei altem ist es jedoch besser, sie zu entfernen.

2. Zucchini ist ein wässriges Gemüse, daher ist es besser, sie auf mittlerer oder mittlerer Stufe zu reiben grobe Reibe. Dann müssen Sie die Masse auspressen, um den überschüssigen Saft abzulassen. Dadurch verteilt sich der Pfannkuchenteig beim Garen nicht und das fertige Gericht erhält eine appetitlich knusprige Kruste.

3. Wenn Sie die Zucchini sehr fein reiben, entsteht noch mehr Saft und der Teig wird flüssiger, aber gleichzeitig homogener. Wenn Ihnen diese Struktur gefällt, müssen Sie also mehr Mehl hinzufügen.

4. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Es muss gut vermischt werden, damit keine Mehlklumpen entstehen.

5. Es ist besser, dem bereits zubereiteten Teig direkt vor dem Frittieren Salz hinzuzufügen. Ansonsten gibt die Zucchini noch mehr Saft ab.

6. Etwa einen Esslöffel Teig in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Bei schwacher Hitze nehmen sie viel Öl auf, bei starker Hitze garen sie jedoch nicht durch und verbrennen.

7. Pfannkuchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Dann die Pfannkuchen umdrehen und weitere 5-7 Minuten backen.

7 Teigrezepte für Zucchini-Pfannkuchen

bonappetit.com

Zutaten

1 große Zucchini;
2 Eier;
2–3 Knoblauchzehen;
3–5 Esslöffel Mehl;
½ Bund Dill oder Petersilie – optional;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hinzufügen zu geriebene Zucchini Eier, gehackter Knoblauch, Mehl und nach Wunsch gehackte Kräuter. Den Teig gut vermischen und mit Gewürzen würzen.

Rawlik/Depositphotos.com

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
¼ Bund Dill;
1 Zwiebel;
100 ml;
1 Ei;
1–2 Knoblauchzehen – optional;
1 Teelöffel Soda;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gehackten Dill, fein gehackte Zwiebeln, Kefir, Ei, gehackten Knoblauch, Soda und Pfeffer zur geriebenen Zucchini geben. Gut vermischen, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Den fertigen Teig mit Salz würzen.

Zutaten

1 große Zucchini;
100 g Hartkäse;
2–3 Knoblauchzehen – optional;
1 Ei;
5–6 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini und Käse, gehackten Knoblauch, Ei und Mehl vermischen. Den Teig mit Salz würzen und gut vermischen.

geniuskitchen.com

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
2 große Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1–2 Nelken;
½ Bund Petersilie;
1 Ei;
3–5 Esslöffel Mehl;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini und Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie vermischen. Ei, Mehl und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Den fertigen Teig salzen und erneut vermischen.

Zutaten

1 große Zucchini;
500 g Hackfleisch (Sie können jedes Hackfleisch verwenden, z. B. Schweinefleisch, Rind oder Huhn);
1 Zwiebel;
3–4 Knoblauchzehen;
1 Ei;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3–4 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini mit Hackfleisch, fein gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Ei und Pfeffer vermischen. Mehl hinzufügen und umrühren. Den fertigen Teig mit Salz würzen.

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
1 große Karotte;
¼ Bund Spinat;
¼ Bund Frühlingszwiebeln;
1–2 Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Ei;
3–5 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zur Zucchini hinzufügen geriebene Möhren, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und vermischen. In die Mischung einrühren, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Den fertigen Teig salzen.

postila.ru

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
3–5 Esslöffel Mehl;
1 Ei;
2–3 Esslöffel Zucker;
Salz - auf der Messerspitze;
½ Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Mehl, Ei, Zucker, Salz und Backpulver zur geriebenen Zucchini geben und gründlich vermischen. Wenn Sie die Pfannkuchen noch süßer machen möchten, können Sie noch mehr Zucker hinzufügen.

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