Gebratene milch bewertungen. Gebratene Milch: ein Rezept für ein ungewöhnliches Dessert und mehr

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wussten Sie, dass man aus Milch Milch machen kann, die sogenannte frittierte Milch? Ich glaube nicht, dass sie dieses Gericht überhaupt kannten. Weißt du, ich bin ehrlich, ich war sehr besorgt darüber, ob ich diese Süße bekommen würde, da es für fast jeden Moment des Kochvorgangs sehr beängstigend war. Zuerst war ich besorgt, dass ich keinen guten Pudding bekomme, dann war ich besorgt, dass es nicht hart werden würde. Danach hatte ich Angst Milchdessert fällt nicht aus der Form. Weißt du, ich kann diese Liste endlos fortsetzen. Ich möchte Ihnen jedoch versichern, dass meine gebratene Milch trotz allem geschmacklich perfekt war, und wie sich herausstellte, wurden beim Kochen alle meine Befürchtungen zerstreut. Das Dessert kam köstlich, knusprig, zart und einfach schön im Aussehen heraus. Ich schlage vor, Sie lernen Schritt für Schritt, wie Sie nach diesem Rezept mit Foto gebratene Milch zu Hause zubereiten. Überraschen Sie Ihre Familienmitglieder und verwöhnen Sie diese Kinder mit einem Leckerbissen, denn das ist einfach außergewöhnlich lecker!

Benötigte Komponenten:
- 2 Eier,
- ein halbes Glas Zucker,
- 250 Milliliter Milch,
- ein paar Esslöffel Mehl,
- ein Esslöffel Maisstärke.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Milch in einer Schöpfkelle erhitzen.

Dann in warme Milch gießen Kristallzucker, zum Auflösen umrühren.

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel das Ei mit Stärke und ein paar Esslöffeln warme Milch(Nehmen Sie es aus dem Eimer). Alles gut vermischen.

Einfüllen Ei-Mischung in die Milch geben und dabei intensiv mit einem Schneebesen verrühren.

Die Sahne kochen, bis sie eindickt. Entfernen Sie dann den Eimer aus fertige Sahne vom Feuer.

Fetten Sie die Glasform ein Pflanzenöl Die Sahne hineingeben und eine Stunde kühl stellen.

Wenn es eingedickt ist, aus der Form nehmen und hacken scharfes Messer in Quadrate.

Tauchen Sie jedes Stück zuerst in Mehl, dann in geschlagenes Ei und dann wieder in Mehl.

Braten Sie die Sahnequadrate in erhitztem Pflanzenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wenn Sie ein Fan von originellen und sehr ungewöhnlichen Desserts sind, sollten Sie darauf achten dieses Rezept mit Foto. Mit einem solchen Dessert überraschen Sie nicht nur alle Ihre Verwandten und Freunde, sondern erfreuen sie auch.

Diese Delikatesse ist unvergleichlich im Geschmack und sehr zart. Der Kochvorgang selbst wird Sie nicht zu lange in Anspruch nehmen, aber Sie müssen noch ein wenig basteln. Das Kochen muss ernst genommen und strikt eingehalten werden. Schritt-für-Schritt-Prozess. Machen Sie ohne weiteres Nachdenken frittierte Milch zu Hause für einen Urlaub oder einfach nur für eine Teeparty.

Zutaten:

hühnerei - 2 Stk .;
Zucker - ½ EL;
milch - 250 ml;
weizenmehl - 2 EL;
Stärke (vorzugsweise Mais) - 1 EL.

Wie man gebratene Milch macht

Gießen Sie 250 ml Milch in einen Topf oder Topf, den wir zum Herd schicken. Wir erhitzen es, kochen es aber nicht.

Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine Ei Mit Maisstärke. Fügen Sie zwei Esslöffel warme Milch hinzu.

Eiermasse verrühren.

Danach gießen Sie es in einen Behälter mit Milch und Zucker. Beim Mischen.

Kochen Sie die Sahne, bis sie gut aufgebrüht und eingedickt ist. Jetzt lassen wir diese Creme abkühlen.

Dann übertragen wir es in irgendeine Form. Form muss geschmiert werden Sonnenblumenöl um es einfacher zu machen, Nachtisch zu bekommen.

Jetzt verstecken wir das Formular mit Sahne für etwa 60 Minuten im Kühlschrank. Pudding wird in dieser Zeit sehr dick und kann mit einem Messer geschnitten werden. Wir entfernen die Creme aus der Form, sie hält in einer Schicht. Mit einem sehr scharfen Messer die Sahne in Stücke schneiden.

Das restliche Ei in eine Schüssel aufschlagen. Jedes Stück Sahne in Mehl, dann in einem Ei und dann wieder in Mehl wälzen.

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Wir erhitzen eine Pfanne mit Öl (ohne Aroma) und braten die Sahnestücke, bis sie gebräunt und golden und schön werden.

frittierte Milch- Hört sich fantastisch an. Tatsächlich ist dies ein sehr leckeres und einfaches Dessert, das jeder Hausfrau zur Verfügung steht!

Zutaten (für 6 Portionen):

0,5 l Milch,
150 Gramm Butter,
300 g Mehl
150 g) Zucker
3 Eier,
250 gr Semmelbrösel,
Pflanzenöl zum Braten,
Ein wenig Zimt Pulver,
Schale einer halben Zitrone.

Kochen

1. Butter in einen Topf werfen und anzünden. Während es schmilzt, das Eigelb vom Eiweiß trennen.

2. Wenn die Butter geschmolzen ist, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie etwa zwei Drittel des durch ein Sieb gesiebten Mehls unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Topf. Weitere zwei Minuten mit einem Schneebesen weiterarbeiten, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen.

3. Zucker einfüllen, gut mischen.

4. Fügen Sie der Mischung Zitronenschale und Zimt hinzu. Jetzt muss es mit einem Schneebesen gründlich zerkleinert werden (Sie können es sogar schlagen), um alle aromatischen Öle aus der Schale zu extrahieren.

5. Die Milch unter ständigem Rühren zugießen. Rühren, bis die Sahne zu kochen beginnt, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen (fünf Minuten reichen aus).

6. Einfahren Eigelb eins nach dem anderen, schnell umrühren, damit sie keine Zeit haben, sich zu kräuseln.

7. Groß flache Schale mit Pflanzenöl einreiben und mit etwas Paniermehl bestreuen.

8. Übertragen Sie die resultierende Creme und verteilen Sie sie gleichmäßig über den Behälter (die optimale Dicke beträgt etwa 2 cm).

9. Kühlen Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie etwa 3 Stunden lang in den Gefrierschrank (die Sahne muss vollständig aushärten, damit sie bequem geschnitten werden kann).

10. Mit einer Gabel gut umrühren Eiweiß(nicht schlagen). Als nächstes schneiden Sie die gefrorene Sahne in Quadrate, Rauten oder Dreiecke.

11. Jetzt Achtung: der entscheidende Moment! Es ist sehr wichtig, schnell zu handeln, damit die Creme keine Zeit zum Auftauen hat. Jedes Stück vorsichtig in Mehl wälzen, dann in Eiweiß tauchen und schließlich gründlich mit Semmelbröseln panieren.

12. Die Stücke darin anbraten in großen ZahlenÖle. Das Öl sollte sehr heiß sein und das Braten selbst sollte sehr schnell gehen. Dies ist notwendig, damit die innen „versiegelte“ Creme keine Zeit zum Ergreifen hat. Idealerweise erhalten Sie eine knusprige Kruste und eine flüssige milchige Füllung.

13. Weiterleiten an papierhandtuch um überschüssiges Fett aufzunehmen und heiß zu servieren Beerensauce oder flüssige Marmelade.

Guten Appetit!

Gebratene Milch ist unglaublich! - Fotos

Gebratene Milch klingt fantastisch. Tatsächlich ist dies ein sehr leckeres und einfaches Dessert, das jeder Hausfrau zur Verfügung steht!

Zutaten(für 6 Portionen):

- 0,5 l Milch,
- 150 g Butter,
- 300 g Mehl,
- 150 g Zucker,
- 3 Eier,
- 250 g Semmelbrösel,
- Pflanzenöl zum Braten
- etwas Zimtpulver
- Schale einer halben Zitrone

Rezept

1. Butter in einen Topf werfen und anzünden. Während es schmilzt, das Eigelb vom Eiweiß trennen.

3. Zucker einfüllen, gut mischen.

5. Die Milch unter ständigem Rühren zugießen. Rühren, bis die Sahne zu kochen beginnt, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen (fünf Minuten reichen aus).

6. Die Eigelbe einzeln unterrühren und schnell umrühren, damit sie keine Zeit zum Gerinnen haben.

7. Wischen Sie eine große flache Schüssel mit Pflanzenöl aus und bestreuen Sie sie ein wenig mit Semmelbröseln.

8. Übertragen Sie die resultierende Creme und verteilen Sie sie gleichmäßig über den Behälter (die optimale Dicke beträgt etwa 2 cm).

9. Kühlen Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie etwa 3 Stunden lang in den Gefrierschrank (die Sahne muss vollständig aushärten, damit sie bequem geschnitten werden kann).

10. Eiweiß mit einer Gabel gut umrühren (nicht schlagen). Als nächstes schneiden Sie die gefrorene Sahne in Quadrate, Rauten oder Dreiecke.

12. Braten Sie die Stücke in reichlich Öl an. Das Öl sollte sehr heiß sein und das Braten selbst sollte sehr schnell gehen. Dies ist notwendig, damit die innen „versiegelte“ Creme keine Zeit zum Ergreifen hat. Idealerweise erhalten Sie eine knusprige Kruste und eine flüssige milchige Füllung.

13. Auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und heiß mit Beerensauce oder dünner Marmelade servieren.

Guten Appetit!

Rezepte Spanische Küche haben unter kulinarischen Fachleuten immer wieder für leichte Verwirrung gesorgt - wie von solchen inkompatible Produkte Ist es möglich, ein Gericht zu bekommen, das sich durch einen so außergewöhnlichen und raffinierten Geschmack auszeichnet? Heute stellen wir Ihnen "gebratene Milch" vor - eine ungewöhnliche spanischer Nachtisch dessen genauer Ursprung noch unbekannt ist.

Tatsächlich behaupten alle Regionen Spaniens, der Geburtsort dieses Rezepts zu sein. Gleichzeitig sind sich die meisten kulinarischen Spezialisten sicher, dass San Sebastián ihr Schöpfer ist. Andere bleiben auf der Seite von Kastilien und León. Das einzige, was sicher bekannt ist, ist das hausgemachte Gericht.

Es ist zu beachten, dass das Rezept für frittierte Milch von Generation zu Generation weitergegeben und ständig geändert wurde. Heute gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten, aber wir werden die beliebtesten nennen.

Beim "Braten" von Milch muss eine Regel beachtet werden: Ihre Form muss quadratisch oder rechteckig sein und eine Größe von genau 3-5 cm und 1-2 cm an den Seiten haben. Was die Schöpfung betrifft goldbraun, dann wird es durch Panieren hergestellt. Und das Gericht ist mit Zucker und gemahlenem Zimt dekoriert.

Klassisches Bratmilchrezept

Für die Zubereitung von 4-6 Portionen benötigen Sie:

Eier - 6 Stk
mehl (Mais- und Weizenmehl) - jeweils 60 g
Vanille Löffel
Zucker und Pulver - 120 g und 100 g
frische Milch - ein halber Liter
Zimt - 1 TL

Um gebratene Milch zuzubereiten, muss sie in einem Topf gründlich erhitzt werden. Parallel dazu werden Eier mit Vanille und Zucker gemahlen, beide Mehlsorten hinzugefügt und gründlich vermischt.

Gießen Sie nun kochende Milch in die resultierende Mischung und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Als Ergebnis solcher Manipulationen wird eine dicke und dichte Creme erhalten. Wenn Sie nicht die richtige Konsistenz bekommen, können Sie etwas mehr Maismehl hinzufügen.

Danach Milchcreme muss durch ein Sieb geleitet werden, damit Sie Klumpen entfernen können. Ausgekippt Fertigmischung in eine gut gefettete Auflaufform geben und darin bleiben, bis sie eingedickt ist.

Es bleibt nur noch, die Sahne in mehrere Stücke zu schneiden, in Mehl und Eipanade zu rollen und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten zu braten.

Vergessen Sie nicht, das resultierende Dessert vor dem Servieren des Gerichts mit Puderzucker zu bestreuen.

Rezept für zarte frittierte Milch mit Zitrus

Zutaten:

3,5% Milch - 1 Liter
Eigelb - 2 Stk.
Mehl - 120 g (kann durch Maisstärke ersetzt werden)
ein paar Eier zum Braten
Zitronenschalen
Zucker - 250 g
Zimt

Milch anbraten Schritt für Schritt:

750 ml in einen kleinen Topf geben frische Milch und fügen Sie Zimt, Zitronenschalen hinzu. Aufkochen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
Die restlichen 250 ml Milch mit Mehl mischen, die Klumpen reiben, bis eine homogene Masse entsteht.
Eigelbe aufschlagen. Wenn Sie das Dessert noch zarter machen möchten, können Sie das Eigelb durchstechen und die obere Folie entfernen (nur der Inhalt wird entnommen).
Mischen Sie diese beiden Massen.
Wir nehmen aus der abgekühlten Milch heraus Zitronenschalen, Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
Die Stärke-Eigelb-Mischung in die Pfanne geben, umrühren und kochen, bis sie eingedickt ist. Lass sie niemals kochen!
Die resultierende Creme wird in einen rechteckigen Behälter gegossen, nivelliert und zum Abkühlen gebracht.
Die gehärtete Milch hineinschneiden kleine Teile, in Mehl-Ei-Mehl wälzen und braten, bis goldene Farbe in einer heißen Pfanne.

Videorezept zur Herstellung von frittierter Milch

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