Sommersuppen mit Saisongemüse. Gemüsesuppe Rezept Diät einfach

Wer abnehmen möchte oder einfach nur auf seine Gesundheit achtet, sollte sich gut ernähren. Das bedeutet, dass die Ernährung so gestaltet sein sollte, dass sie alle Speisen enthält: Snacks, Kaltes, Warmes, Suppen,. Wenn die Wahl zwischen dem zweiten und dem ersten Gang liegt, ist es besser, Suppen zu bevorzugen, die gut sättigen und sich positiv auf die Schleimhaut von Magen und Darm auswirken. Diätsuppen werden hauptsächlich mit Wasser oder Gemüsebrühe zubereitet. Es kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden, indem es in spezielle Lebensmittelbehälter gegossen wird.

Sellerie wird in einer Vielzahl von Diäten verwendet. Es hat einen sehr angenehmen Geschmack, beseitigt das Hungergefühl und ist gleichzeitig sehr kalorienarm - nur 16 kcal pro 100 g Produkt. Das häufigste Sellerie-Diätgericht ist Suppe, die übrigens in unbegrenzten Mengen gegessen werden kann.

Sie benötigen Produkte:

Selleriewurzel von der braunen Oberkruste geschält - 200 g;
reifer Weißkohl - 300 g;
geschmacksneutrale Karotten, d.h. nicht sehr süß - 6 Stk .;
mittelgroße Zwiebel - 6 Stück;
reife fleischige Tomaten mit einem Gewicht von 50-60 g - 6 Stück;
grüne Farbe - 1 Stk .;
junge Spargelbohnen - 400 g;
Tomatensaft ohne Salz - 1,5 l;
alle würzigen Grüns - ein Haufen.

Die Zubereitung dieser Suppe ist ganz einfach:

Alles Gemüse, vorher gewaschen und geschält, in Streifen schneiden. Gib sie in einen Topf.
Gießen Sie die vorbereiteten Produkte mit Tomatensaft. Wenn das Gemüse nicht vollständig damit bedeckt ist, dann fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu.
Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
Nimm den Topf, ohne den Deckel zu öffnen, vom Herd und wickle ihn in eine Decke oder Zeitungspapier. Halten Sie das Gericht weitere 10 Minuten warm.
Vor dem Servieren die Suppe mit einem Mixer pürieren. Achten Sie darauf, fein gehacktes Gemüse in eine Schüssel Suppe zu geben.

Zwiebelsuppe zum abnehmen

Genau wie Selleriesuppe kann Zwiebelsuppe in ziemlich großen Portionen gegessen werden. Die Suppe wird nicht zunehmen und das Hungergefühl wird für lange Zeit verschwinden.

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

6 Zwiebeln;
1 klein;
2 Stück süßer grüner Pfeffer;
1 Bund grüner Sellerie;
3 mittelgroße Tomaten.

Suppe sollte so zubereitet werden:

Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden. Grüns hacken.
Alles in einen Topf mit Deckel geben und mit heißem Wasser auffüllen. Es sollte die Zutaten mit 3-4 Fingern bedecken.
Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang auf einem ziemlich aktiven Feuer und dann weitere 20 Minuten - auf einem sehr niedrigen Feuer.
Die Suppe ganz zum Schluss salzen.

Diät Hühnersuppe

Für eine Diätsuppe eignet sich am besten magere Hähnchenbrust, am besten vom Geflügel. Aber Sie können andere Teile verwenden, aber achten Sie darauf, die Haut von ihnen zu entfernen. Nehmen Sie etwa 500 g Fleisch und bereiten Sie Folgendes vor:

mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
Zwiebel, auch nicht sehr groß - 1 Stk .;
Karotten - 1 große oder 2 kleine Stk.
Gewürze (Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und alle frischen Kräuter).

Kochtechnik:

Das Hühnerfleisch in Portionen schneiden und in einen Topf geben. Füllen Sie es mit Wasser, so dass die Flüssigkeit über dem Huhn zwei Finger hoch ist. Den Inhalt zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gekocht ist.
Legen Sie das Huhn auf einen Teller und senken Sie das in dünne Scheiben geschnittene Gemüse in die Brühe. Kochen Sie sie bis sie weich sind. Die Suppe 5 Minuten vor dem Kochen salzen und pfeffern.
Die Hähnchenteile zum Gemüse geben und alles zusammen erhitzen.
Mit einer Handvoll frischen Kräutern in jeder Schüssel servieren.

Diätcremesuppe

Du wirst brauchen:

zucchinipulpe - 500 g;
Kartoffeln - 300 g;
Karotten - 150 g;
zwiebel - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gemüsebrühe - 0,5 l.
Olivenöl - 2 EL.

Wie man Suppe kocht.

Richtig zubereitete Gemüsesuppe ist nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch schmackhaft. Außerdem können Sie mit einem solchen Gericht während einer medizinischen oder anderen Diät vollständig essen. Aber man kann es auch als leichtes Abendessen zubereiten, das den Magen nicht belastet.

Zutaten: 730 ml Gemüsebrühe, kräftige frische Gurke, kleine Kartoffel, große Karotte, halbe Tomate, 40 g Petersilienwurzel, 30 g Salat, Olivenöl, 30 g fettarme Sauerrahm, Zitronensaft.

Gießen Sie ein wenig kochendes Wasser mit Zitronensaft in einen kleinen Behälter. Gurkenscheiben ohne Haut werden einige Minuten in die Flüssigkeit getaucht.
Eine Bratpfanne mit einer Silikonbürste wird mit Olivenöl geschmiert. Darauf werden Karottenstrohhalme und gehackte Petersilienwurzel gedünstet. 3-4 Minuten nach Kochbeginn wird der Inhalt der Pfanne mit Gemüsebrühe übergossen.
Die restlichen Bestandteile werden fein geschnitten. Tomaten müssen zuerst von der Haut befreit werden.
Geschredderte Kartoffeln werden zusammen mit dem Inhalt der Pfanne in einem kleinen Topf zum Kochen gebracht. Wenn es weich wird, werden andere Zutaten in den Behälter gegeben. Einschließlich Gurken aus kochendem Wasser.
Die Suppe wird weitere 12-15 Minuten gekocht.

Dieses Gericht ist Teil von Tisch Nummer 5 und kann daher ohne Angst in die Ernährung von Menschen mit Leber- oder Gallenproblemen aufgenommen werden. Es kann mit fettarmer saurer Sahne serviert werden.

In Hühnerbrühe

Zutaten: 1 Liter Hühnerbrühe, 20 g Petersilienwurzel, eine halbe Karotte, 90 g grüne Erbsen und Blumenkohl, 3 Kartoffeln, Salz.

Alle Gemüse werden geschält, gewaschen, fein gehackt. Die Petersilienwurzel wird mit einem scharfen Messer gehackt. Kohl ist in kleine Blütenstände unterteilt. Erbsen bleiben ganz.
Die Brühe wird zum Kochen gebracht und hinzugefügt. Die ersten Kartoffelstücke werden hineingegossen.
Nach 7-8 Minuten können Sie anderes Gemüse hinzufügen.
Suppe in Hühnerbrühe wird weitere 10-12 Minuten gekocht.

Dies ist eine großartige Mittagsoption für die jüngsten Familienmitglieder.

Kalorienarme Gemüsesuppe zum Abnehmen

Zutaten: 420 g junger Weißkohl, 3 Karotten, eine große Paprikaschote, 270 g gefrorene grüne Bohnen, 3 Tomaten, Salz.

Die deklarierten Produkte, außer Tomaten, sind fein geschnitten.
Als nächstes werden die Zutaten mit etwas Salz in kochendes Wasser (2 l) getaucht und 15-17 Minuten gekocht.
Tomatenpüree ohne Haut werden in einer fast fertigen Schüssel ausgelegt und die Suppe weitere 6-7 Minuten gekocht.

Es ist sehr wichtig, dass die resultierende Gemüsesuppe zur Gewichtsreduktion mindestens eine Stunde vor dem Servieren aufgegossen wird.

Leichtes Zucchinigericht

Zutaten: weiße Zwiebel, mittelgroße Karotte, kleine junge Zucchini, 3-4 mittelgroße Kartoffeln, 5 große Löffel runder Reis, ein Bund Dill, feines Salz.

Vorgewaschener Reis wird in kochendes Wasser gegossen.
Kartoffeln und Zucchini werden gewaschen, geschält, in kleine Würfel geschnitten.
Zwiebeln und Karotten werden zufällig geschnitten. Sie können beide Gemüse sogar auf einer Reibe reiben.
6-7 Minuten nachdem das Wasser wieder kocht, werden Kartoffeln darin eingetaucht. Nach weiteren 8-9 - anderes Gemüse und Salz.
Eine Leckerei wird zubereitet, bis alle Zutaten weich sind.

Gemüsesuppe ohne Fleisch wird heiß mit gehackten Kräutern serviert.

aus Brokkoli

Zutaten: 1 Liter gereinigtes Wasser oder Hühnerbrühe, 1 Stck. Gemüse: Kartoffeln, Paprika jeder Farbe, Zwiebeln und Karotten, 3 EL. l. gefrorene grüne Erbsen, 320 g Brokkoli, 1 EL. l. Gemüse und Butter, Salz, eine Mischung aus Paprika.

Die Brühe wird vorher gekocht. Kleine Kartoffelstücke werden dorthin geschickt.
Wenn das Gemüse leicht weich ist, werden Brokkoliröschen und grüne Erbsen in die Pfanne gegossen. Sie müssen nicht vorher auftauen.
Auf einer Mischung aus zwei Ölsorten wird aus dem gehackten restlichen Gemüse ein Braten zubereitet und ebenfalls in die Pfanne gegeben.

Es bleibt zu salzen, die Suppe zu pfeffern und weitere 15-17 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen.

Gemüsesuppe aus Blumenkohl

Zutaten: 2 gelbe Paprika, frischer Knoblauch nach Geschmack, ein Blumenkohlkopf, eine Zwiebel, ein Bund Koriander, Petersilie, Dill und Basilikum, 2 Karotten, 3-4 Kartoffeln, Salz.

Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und zusammen mit Blumenkohlblütenständen zum Kochen gebracht.
Das restliche Gemüse wird in Würfel geschnitten. Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Zusammen werden diese Zutaten leicht gebraten, wonach sie in die fast fertigen Kartoffeln überführt werden.
Die Suppe wird gesalzen und 8-9 Minuten gekocht.

Das fertige Gericht wird großzügig mit gehackten Kräutern bestreut und eine halbe Stunde ziehen gelassen.

Mit Kartoffeln und Kohl

Zutaten: 230 g Kohl, 160 g Kartoffeln, eine halbe Karotte, eine kleine Zwiebel, Salz, etwas Olivenöl.

Zwiebelwürfel und grob geriebene Karotten werden in Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden gebraten.
Wenn das Gemüse vollständig gekocht ist, können Sie einen Liter gefiltertes Wasser hineingießen.
Sobald die Flüssigkeit kocht, werden Kartoffelriegel und fein gehackter Kohl dazugegeben.

Die Suppe wird gesalzen und weitere 15-17 Minuten gekocht.

Diät-Gemüsesuppe in einem langsamen Kocher

Zutaten: ¼ Gabel frischer Kohl, 2-3 Kartoffeln, frischer Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Lorbeerblatt, Salz, eine Tüte Tiefkühlgemüse.

Im Programm „Frittieren“ des „smart“-Geräts wird Gemüse (fein geschnittene Karotten und Zwiebeln) sautiert. Am besten kochen Sie sie in Olivenöl.. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie sich weigern, Lebensmittel zu braten.
Zum Schluss werden kleine Knoblauchstücke zum Braten hinzugefügt.
Darauf wird verschiedenes Tiefkühlgemüse ausgelegt. Zum Beispiel aus Erbsen, Paprika und grünen Bohnen. Für 5-6 Minuten wechselt das Gerät in den Backmodus.
Es bleibt, fein gehackten Kohl, Kartoffelriegel einzufüllen, Salz und Lorbeerblatt in die „intelligente“ Pfanne zu geben.

Kohl wird gehackt und in Brühe gekocht, bis er weich ist. Unmittelbar danach werden auch Kartoffelstücke in den Behälter gegeben.
Zwiebel- und Karottenscheiben werden in der Hälfte der Butter angebraten und zu den anderen Zutaten gegeben.
Das Mehl wird im restlichen Öl zu einem cremigen Farbton gebraten und Milch wird hineingegossen. Die Sauce sollte leicht eindicken, danach sollte sie über das bereits gekochte Gemüse gegossen werden. Die Masse wird nach Geschmack gesalzen.

Es bleibt, die Gemüsepüreesuppe zu pürieren und erneut zu kochen.

Italienische Gemüsesuppe Minestrone

Zutaten: 220 g Zucchini, große Karotten, 2 Stängel Blattsellerie, eine halbe süße Paprika, 90 g grüne Bohnen, 3 Tomaten, Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 1 Liter Gemüsebrühe, eine Dose weiße Bohnen aus der Dose, 2 EL. Löffel Tomatenmark, 60 g kleine Nudeln, Salz, eine Mischung aus trockenem gemahlenem Basilikum und Thymian.

In einem großen Topf werden alle geschälten und fein gehackten Gemüse (außer Tomaten), Knoblauch, grüne Bohnen und Sellerie in heißem Öl gebraten. Sie werden 12-15 Minuten unter dem Deckel zubereitet.
Die Brühe wird in den Behälter gegossen, pürierte geschälte Tomaten, Dosenbohnen und Nudeln werden hinzugefügt. Der Leckerbissen wird gesalzen und schmachtet, bis das gesamte Gemüse fertig ist.
Die Hälfte des Pfannenbodens wird in einer separaten Schüssel püriert und zurück gegeben. Nudeln und Gewürze werden hinzugefügt.

Es ist seit langem bekannt, dass flüssige warme Mahlzeiten in jede Diät aufgenommen werden müssen, egal ob Sie eine Diät machen oder nicht. Deshalb ist die Hauptfrage hier nicht, ob es notwendig ist, Diätsuppen zuzubereiten, sondern welche ausgewählt werden sollten, damit sie die beste Wirkung erzielen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für solche Suppen, die in ihrer Zusammensetzung nicht viele Kalorien enthalten und gleichzeitig den Magen-Darm-Trakt nicht überlasten, sondern zu echten Helfern im Kampf gegen Übergewicht werden.

Die Vorteile von Diätsuppen für den gesamten Körper und im Kampf gegen Übergewicht

Eine sehr kleine Anzahl von Diäten in ihrer ursprünglichen Version behält das für den Körper notwendige Gleichgewicht der Ernährung bei. Auch wenn Sie Ihr Übergewicht sehr schnell beenden möchten, bleibt die Notwendigkeit, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und andere nützliche Elemente in die Ernährung einzuführen, ein dringendes Problem, da sie für die volle Funktionsfähigkeit benötigt werden.

Hier kommt die Suppe zur Rettung, denn fast jeder von ihnen enthält relativ wenig Kalorien, enthält aber gleichzeitig nicht nur frisches Gemüse, sondern auch Fisch oder Fleisch oder Gemüsebrühe, wodurch Stoffwechselstörungen vermieden werden. Erfahrene Ernährungswissenschaftler glauben, dass das Essen von Suppe mindestens einmal am Tag zur Normalisierung des Verdauungs-, Ausscheidungs-, Herz-Kreislauf- und Hormonsystems beiträgt. Gleichzeitig sind Suppen schon in jungen Jahren sehr nützlich, da sie dem gesamten Organismus als Ganzes die volle Entwicklung ermöglichen können.

Diätsuppen sind jedoch eine besondere Kaste von Suppen, die sich hauptsächlich durch das Vorhandensein bestimmter Zutaten von anderen unterscheidet. Zum Beispiel Kohl, der mit einer Vielzahl verschiedener Mineralien (Magnesium, Kalium, Zink, Phosphor und andere) gefüllt ist. Es hilft dem Körper, die Arbeit des Magens zu steigern und überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Auch ein hervorragendes Produkt für diätetische Suppen ist Sellerie, der die Funktion eines Fatburners erfüllt und die Leistungsfähigkeit des Körpers insgesamt steigert.

Wie Sie sehen können, hilft die Zusammensetzung von Diätsuppen leicht, den Stoffwechsel zu steigern, wodurch Gewichtsverlust auftritt, und da sie selbst eine relativ geringe Menge an Kalorien enthalten, werden die Ergebnisse nicht lange auf sich warten lassen.

Was sind die Regeln zum Abnehmen mit Suppe?

Suppe ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht mit wenig Kalorien. Es scheint, als wären eine schöne Figur und eine Suppe wie füreinander gemacht. Aber auch hier gibt es einige Nuancen, die eingehalten werden müssen, um Harmonie zu gewinnen.

Warum kann eine solche Diät dem Körper schaden?

Ungeachtet dessen, was oben gesagt wurde, kann ein übermäßiger Verzehr von Suppen schädlich sein, daher sollten Sie im Kampf um eine Figur nicht vollständig auf eine Suppendiät umsteigen. Dies geschieht aufgrund einiger moderner Probleme:

Fleisch enthält derzeit sehr häufig Schadstoffe, die Tieren zur Gewichtszunahme verfüttert werden. Die auf solchem Fleisch zubereitete Brühe wird sehr schnell vom Darm aufgenommen und die Leber hat einfach keine Zeit, sie zu verarbeiten, sodass sie durch den Körper laufen und ihn schädigen.
Alle schädlichen Substanzen, die in dem zum Kochen verwendeten Fleisch enthalten waren, gehen nach einer Stunde Kochen allmählich in die Brühe über, insbesondere Kreatin und Kreatinin werden darunter unterschieden. Deshalb ist es besser, Suppen auf der zweiten Brühe zu kochen;
Die Flüssigkeit selbst, aus der die Suppe besteht, verdünnt den Magensaft stark, was die Funktion der Verdauungsorgane erheblich beeinträchtigt;
Die Wärmebehandlung, dh das Kochen von Suppe, reduziert die Menge an Nährstoffen, die bereits sterben, wenn das Wasser 60 Grad erreicht.

Nützlich für die Figur und leckere Rezepte

Denken Sie immer daran, dass für die Zubereitung von Diätsuppen nur natürliche Produkte verwendet werden müssen, Halbfabrikate sind vollständig ausgeschlossen. Beschränken Sie die Salzaufnahme auf ein Minimum und experimentieren Sie mit Gewürzen, die ebenfalls in eher geringen Mengen verwendet werden sollten.

Kürbissuppenpüree mit Ingwer

Kaloriengehalt: 62 kcal.

Kürbis ist ein ungewöhnlich gesundes Gemüse, daher erweist sich das Gericht daraus als einfach fantastisch, besonders wenn Sie Ingwer hinzufügen. Nachdem die Kürbissaison im Herbst beginnt, kochen Sie ihn unbedingt frisch, und er hilft Ihnen nicht nur beim Abnehmen, sondern gibt Ihnen auch eine gute Gesundheit, stärkt Ihr Immunsystem und verbessert auch Ihren Stoffwechsel. Kürbissuppe ist einfach notwendig für diejenigen, denen es an Kraft mangelt.

Zutaten:

Kochen:

Schälen Sie den Kürbis von allen Schalen und Samen im Inneren. Dann die Kartoffeln schälen. Diese beiden Gemüsesorten müssen grob gewürfelt werden;
Den Koriander waschen und nur die Stiele übrig lassen. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen;
Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke, die Korianderstiele sollten klein sein, und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Ingwer kann gerieben oder fein gehackt werden;
Geben Sie alle Zutaten in eine große Form, gießen Sie das Olivenöl hinein und fügen Sie die Butter hinzu. Danach alles mit Koriander bestreuen und mit Sauce beträufeln, dann abschmecken. Alles gründlich miteinander vermischen, damit sich die Gewürze über alle Zutaten verteilen;
Die Kürbismischung muss etwa eine halbe Stunde im Ofen gebacken werden (Temperatur 180 Grad). Danach wird das gesamte Gemüse in die Pfanne gegeben und Wasser an derselben Stelle gegossen. Es sollte alles Gemüse vollständig bedecken. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer die Mischung zu einem Püree verarbeiten. Verwenden Sie die restlichen Korianderblätter als Garnitur.

Hühnersuppe mit Eiernudeln

Kaloriengehalt: 77 kcal.

Hühnersuppe kann zu Recht als eine der am leichtesten verdaulichen bezeichnet werden. Gleichzeitig ist es ungewöhnlich lecker und auch sehr schön, besonders wenn zarte transparente Hühnerbrühe verwendet wird. Mit Karotten, zarten Nudeln und köstlichem Hähnchen ist diese Suppe wirklich perfekt.

Verbindung:

Huhn - 2 Filets;
kartoffeln - 2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Sellerie - 0,5 Stück;
Pastinakenwurzel - 0,5 Stück;
Butter - auf der Spitze eines Messers;
Eiernudeln - je nach gewünschter Dicke der Suppe, aber etwa 50 g;
Grün;
schwarzer Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt.

Kochen:

Hähnchen gut abspülen und in Stücke schneiden. Das Filet in einen Topf geben und alles mit Wasser bedecken. Schalten Sie das Feuer ein und beginnen Sie, die Brühe zu kochen. Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen, damit die Brühe transparent ist. Außerdem können Sie nach dem Kochen Lorbeer und Salz sowie zusätzlich etwas Gemüse in die Pfanne geben, damit sie der Brühe einen einzigartigen Geschmack verleihen. Dies sind Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Das Feuer sollte reduziert werden und etwa 40 Minuten länger kochen;
Während die Brühe kocht, sollten Sie braten. Wenn Sie die Suppe jedoch weniger kalorienreich machen möchten, dann kann das Gemüse in die Suppe geworfen und roh gekocht werden. Zazharka besteht aus geriebenen Karotten und fein gehackten Zwiebeln, die etwa 4 Minuten in Butter gebraten werden;
Gewürfelte Karotten und Pastinaken werden in die Pfanne geschickt. Alles sollte gekocht werden, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, dh etwa eine Viertelstunde. Danach sollte das ganze Gemüse, das ursprünglich der Brühe hinzugefügt wurde, herausgenommen und durch Nudeln und Pfannengerichte ersetzt werden. Alles mit Pfeffer und Kräutern bestreuen. Nachdem die Suppe kocht, sollten Sie sofort den Herd ausschalten, die Nudeln erreichen in heißem Wasser von alleine die gewünschte Konsistenz.

Krautsuppe

Kaloriengehalt - ca. 32 kcal.

Ein wahrer Vitaminspeicher, der trotz seiner geringen Kalorienmenge einen leicht säuerlichen Geschmack hat. Gleichzeitig ist es sehr schmackhaft und gibt dem Körper leicht Kraft.

Zutaten:

Kochen:

Kartoffeln und Möhren gut waschen und schälen. Danach sollte es in Würfel geschnitten werden, Karotten sollten kleiner sein als Kartoffeln. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie dann dieses Gemüse hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen.
In dieser Zeit solltest du den Kohl schneiden. Achten Sie darauf, eine junge zu wählen, nur dann wird die Suppe am leckersten. Nach dem Schneiden geht sie auch in die Pfanne und die Mischung wird weitere 5 Minuten gekocht.
Der letzte Schritt besteht darin, die grünen Erbsen hinzuzufügen und die Suppe noch ein paar Minuten zu kochen. Am Ende werden Öl, Dill und Salz mit Gewürzen hinzugefügt.

Reissuppe mit Ei für Diät Nr. 5

Kaloriengehalt: 51 kcal.

Diät Nummer 5 erfordert keine Komplexität bei der Zubereitung ihrer Gerichte, daher ist es wichtig, nur die Qualität der Zutaten zu überwachen. Diese Diät wird standardmäßig für Patienten mit Verdauungsproblemen verwendet, daher hat dieses Rezept einen sehr milden und delikaten Geschmack.

Zutaten:

wasser - 1,5 l;
reis - ½ Tasse;
kartoffeln - 2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Ei - 1 Stück;
Butter - 25 g;
Salz.

Kochen:

Den Reis gut abspülen und in heißes Wasser geben. Es sollte etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen;
Während dieser Zeit werden die Kartoffeln in Würfel geschnitten und die Karotten geraspelt. All dies wird auch in die Pfanne geschickt und zehn Minuten lang gekocht;
Danach sollte das rohe Ei leicht geschlagen und in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Wasser gegossen werden. Kurz vor Ende der Garzeit wird die Suppe gesalzen und mit Öl versetzt. Es bleiben nicht mehr als 3 Minuten, um die Suppe zu kochen, aber während dieser Zeit sollte sie unter einem geschlossenen Deckel aufbewahrt werden.

Suppe Tom Yum

Kaloriengehalt: 49 kcal.

Wenn wir über exotische Gerichte sprechen, dann fällt einem als erstes die wunderbare thailändische Tom-Yam-Suppe ein. Es hat einen leicht säuerlich-würzigen Geschmack, liegt aber überhaupt nicht schwer im Magen. Dieses Rezept ist leicht an Russland angepasst, daher wird nur Kokosmilch aus seltenen Zutaten benötigt.

Zutaten:

Kochen:

Zunächst bereiten wir ein Dressing für die Suppe zu, nämlich eine spezielle Pasta. Dazu Knoblauch und Chili fein hacken. Jede dieser Zutaten sollte ein wenig gebraten werden, ein paar Minuten reichen aus. Den Ingwer fein hacken und die Schale von der Zitrone entfernen. Chili und Knoblauch in einem Mixer mahlen, danach zurück in die Pfanne geben und Schale, Ingwer, Zitronensaft und Zucker an derselben Stelle geben. Alles vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Verwandeln Sie die Mischung mit einem Mörser in ein Püree - dies wird die Tom-Yum-Paste sein;
Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Suppe selbst. Kochen Sie dazu das Hühnerfilet, bereiten Sie daraus die Brühe zu, wonach das Huhn entfernt und geschnitten wird. Die Garnelen schälen und die Pilze schneiden;
Danach werden Kokosmilch und Paste zu 400 ml Hühnerbrühe gegeben. Danach die Suppe bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Ganz am Ende werden Garnelen und Pilze sowie gekochtes Hähnchen hinzugefügt. Alles wird weitere 5 Minuten gekocht, danach wird die Suppe am Tisch serviert.

Japanische Gurkensuppe

Kaloriengehalt: 60 kcal.

Viele Leser lieben wahrscheinlich Okroshka. Macht man es aber kalorienarm, bekommt man eine wunderbare kalte Gurkensuppe. Sie können es sowohl auf Fleisch als auch auf Hühnerbrühe kochen, es erweist sich trotzdem als ungewöhnlich lecker.

Zutaten:

Fleischbrühe - 0,5 l;
grüne Erbsen - 200 gr;
ei - 4 Stück;
Gurke - 3 Stück;
Sojasauce - 2 Tisch. L.;
Grüns - ein kleiner Haufen.

Kochen:

Vorbereitete Fleischbrühe sollte zum Kochen gebracht und darin 10 Minuten lang frische Erbsen gekocht werden;
Danach die Gurken in mittelgroße Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz, Gewürzen und Sojasauce würzen und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen;
2 Eier unter ständigem Rühren in die Suppe schlagen. Sobald das Protein gerinnt, sofort vom Herd nehmen. Die restlichen Eier hart kochen und hacken. Danach fügen Sie sie dem fertigen Gericht hinzu. Dekorieren Sie es mit viel Grün.

Rotes Fischohr

Kaloriengehalt: 115 kcal.

Wenn Sie Fisch lieben, dann wird Ihnen dieses Ohr gefallen. Roter Fisch gilt zu Recht als einer der köstlichsten, daher wird sich das Gericht als ungewöhnlich attraktiv herausstellen und alle Liebhaber von Fischsuppe ansprechen.

Zutaten:

Kochen:

Den Fisch filetieren. Entfernen Sie die Kiemen vom Kopf, schneiden Sie den Schwanz, die Flossen und die Wirbelsäule ab - all dies dient der Zubereitung der Brühe.
Alle Reste in einen tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser aufgießen und alles ca. 20 Minuten garen. Danach die Brühe abseihen, die gehackten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen. Sie sollten auch das gehackte Fischfilet auslegen. Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, danach werden Lorbeer, Pfeffer, Salz hinzugefügt und alles weitere zehn Minuten stehen gelassen;
Das vorbereitete Ohr sollte mit frischen Kräutern bestreut, Wodka hineingegossen und alles gut gemischt werden. Vor dem Servieren sollte das Ohr noch mindestens eine halbe Stunde infundiert werden.

Pilzcremesuppe

Kaloriengehalt: 117 kcal.

Pilzsuppe ist sehr zart und duftend, daher wird dieses Gericht von vielen Feinschmeckern sehr geliebt. Verwenden Sie in diesem Rezept alle Pilze, die Sie finden, da sie sehr vielseitig sind.

Zutaten:

pilze - 600 gr;
Sahne - 500 ml;
zwiebeln - 2 Stück;
Karotten - 2 Stück;
petersilie - 1 Wurzel und ein kleiner Bund Grünzeug;
Pflanzenöl - 2 Tisch. L.;
Salz und Pfeffer.

Kochen:

Alles Gemüse gut waschen und klein schneiden. Zum Beispiel werden Karotten in Würfel geschnitten und Kartoffeln in Würfel geschnitten. Petersilienwurzel wird einfach in Streifen geschnitten. Das alles in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass es die Speisen nur leicht bedeckt. Alles wird angezündet;
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und goldbraun braten, danach werden Pilze hinzugefügt. Alles sollte gebraten werden, bis es gar ist;
Wenn das Gemüse weich gekocht ist, muss fast das gesamte Wasser abgelassen werden, sodass am Boden nur ein paar Zentimeter übrig bleiben. Danach werden Pilze zum Gemüse gegeben und alles wird mit Hilfe eines Mixers und hinzugefügter Sahne zu einer Cremesuppe verarbeitet. Sie müssen Salz und Pfeffer hinzufügen.

Leichte Gemüsesuppe mit Tomaten und Reis

Kalorien 53 kcal.

Eine reichhaltige, duftende, aber gleichzeitig sehr leichte und einfach zuzubereitende Suppe wird zweifellos Aufmerksamkeit erregen. Er wird die ganze Familie perfekt ernähren und gleichzeitig keine zusätzlichen Zentimeter hinzufügen.

Zutaten:

Kochen:

Den Reis unter fließendem Wasser spülen, bis er klar wird. Danach sollte es in einen Topf gegeben und Wasser gegossen werden. Alles sollte bis zum Kochen in Brand gesetzt werden;
Kartoffeln in Würfel schneiden, dann zum Reis geben. Sobald es kocht, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit die Zwiebel anbraten, die Karotten raspeln. Dieses Braten sollte etwa 5 Minuten lang gekocht werden;
Bulgarischer Pfeffer wird in kleine Stücke geschnitten und anschließend mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne gegeben. Kochen Sie es etwa 3 Minuten lang. Tomatenmark in die Pfanne geben, Knoblauch und Gewürze hacken, dann in die Suppe geben;
Es sollte weitere 10 Minuten gekocht und mit gehackten Kräutern gewürzt werden.

Ein einfaches Rezept für eine leckere Diätsuppe finden Sie in folgendem Video:

Wie Sie sehen können, gibt es eine große Auswahl an diätetischen Suppen, sodass es ganz einfach ist, ein Rezept zu finden, das Ihrem Geschmack entspricht. Die Hauptsache ist, dass solche Suppen sehr schnell verderben und daher nur einmal gekocht werden sollten.

In Kontakt mit

Die erste Suppe wurde etwa 100 Jahre v. Chr. im alten China gekocht. Andere Völker haben es aufgrund des Mangels an starken Gerichten und eines nomadischen Lebensstils nicht gekocht. Die Europäer lernten Suppe erst im 17.-18. Jahrhundert kennen. Obwohl in der kasachischen Küche vor relativ kurzer Zeit ein Gericht wie "Suppe" aufgetaucht ist. Laut Statistik gibt es mittlerweile etwa 150.000 Suppensorten, die wiederum in mehr als 1000 Sorten unterteilt sind. Wir empfehlen Ihnen, eine diätetische Gemüsesuppe zuzubereiten, die Sie der kulinarischen Geschichte näher bringt und Sie mit einem unvergesslichen Geschmack erfreut.

Karottensuppe

Zutaten:

Gurke - 1 Stck.
Avocado - 1 Stck.
Limette (oder Zitrone) - 1 Stck.
Naturjoghurt (oder Kefir) - 150 g
Gemüsebrühe - 300 ml
schwarzer Kaviar (vegetarisch) - 2 EL. l.
Frühlingszwiebel - Bündel
Gewürze nach Geschmack

Wie man kocht?

Avocado waschen, halbieren, Kern entfernen. Dann das Gemüse mit einem Löffel von der Schale trennen.
Die Gurke waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen.
Alles Gemüse grob hacken. Die Zwiebel ebenfalls hacken, etwas zum Garnieren zurückbehalten.
Limettensaft auspressen.
Gemüse, Zwiebel und Joghurt in einem Mixer glatt pürieren. Fügen Sie in der resultierenden Mischung 2 EL hinzu. l. Limettensaft, Gewürze und Gemüsebrühe. Alles gut vermischen.
Die fertige Gurkensuppe auf Teller verteilen, mit frischen Zwiebelringen und vegetarischem Kaviar garnieren.

Diät-Gemüsesuppe Kefir

Zutaten:

Gurke - 1 Stck.
Rettich - 200-300 g
Naturjoghurt - 0,5 l
natürlicher Kefir - 2 Tassen
Frühlingszwiebel - Bündel
Weißer Pfeffer
frische Kräuter

Wie man kocht?

Milchprodukte in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
Gurke waschen, schälen und auf einer groben Reibe hacken.
Rettich in dünne Kreise schneiden, Zwiebel fein hacken.
Mischen Sie die Mischung aus Joghurt mit Kefir, Gurken, Rettich und Kräutern in einem Topf. Fügen Sie dann nach Geschmack Gewürze hinzu.
Die fertige Suppe mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die kalte Diät-Gemüsesuppe vor dem Servieren mit Dill dekorieren.

Diät-Okroschka mit Hühnerbrust und Gemüse

©xana_suray_food_sport

Zutaten:

Hähnchenbrust (gekocht) - 2 Stk.
Gurke - 2 Stk.
Eier (gekocht) - 2 Stk.
frische Erbsen - 300 g
Rettich - 3-4 Stk.
kefir - 1 l
gekochtes Wasser - 1 l
Zitronensaft - 1 EL. l.
Senf - ½ TL
Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebel)
Gewürze nach Geschmack

Wie man kocht?

Kombinieren Sie Kefir, Wasser, Zitronensaft und Senf.
Rettich, Gurke, geschälte Eier und Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
Das geschnittene Gemüse, die Erbsen und das Fleisch mit den flüssigen Zutaten in den Topf geben. Fügen Sie der resultierenden Mischung Gewürze hinzu und mischen Sie gut.
Schicken Sie die Diätsuppe zum Abkühlen und Servieren in den Kühlschrank.

Sommer-Vitaminsuppe aus Kohl und Gemüse

©alohafrommoscow

Zutaten:

Kohl (mittlerer Kopf) - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Sellerie - 1 Packung
Tomaten
Zwiebeln
Pfeffer
Lorbeerblätter

Wie man kocht?

Karotten waschen, schälen und auf einer Reibe hacken.
Den Kohl zerkleinern.
Sellerie in halbe Ringe, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen.
Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zwiebel, Lorbeerblatt und dann Kohl hinzu.
Nach 5 Minuten Sellerie in die Diät-Gemüsesuppe geben und 10 Minuten kochen.
Zum Schluss Tomaten und Karotten in das Gericht geben. Kochen Sie das Gericht weitere 5 Minuten.
Aus der fertigen Gemüsesuppe die Zwiebel entfernen und in Schalen füllen.

Suppe aus Gemüsepüree

©Galina Furman

Zutaten:

Karotten - 1 Stck.
Paprika - 1 Stck.
Brokkoli - 100 g
Tomate - 2 Stk.
Birne - 1 Stck.
Petersilie
natürlicher Kefir (oder Joghurt)

Wie man kocht?

Gemüse und Kräuter waschen. In Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und zum Herd schicken.
Nach 30 Minuten das gekochte Gemüse in einen Mixer geben, salzen und schlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Vor dem Servieren das Gericht mit Kefir würzen und mit frischen Kräutern garnieren.

Karotten-Nuss-Suppe

©alieparusats

Zutaten:

Karotten - 700 g
Apfel - 2 Stk.
Gemüsebrühe - 2 Liter.
Knoblauch - 2 Zähne
Birne - 1 Stck.
Sahne (fettfrei) - 1 EL. l.
gewürze (Kümmel, Kurkuma) - 1 EL. l.
Pfeffer
Thymian
Pekannüsse (oder Kürbiskerne)

Wie man kocht?

Zwiebel, Knoblauch, Äpfel in Würfel schneiden, Karotten in Ringe schneiden.
Äpfel mit Zwiebeln, Gewürzen und Thymian in einer trockenen Pfanne ohne Öl anbraten. Dann fügen Sie hier Karotten und heiße Brühe hinzu.
Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
Entfernen Sie nach einer Weile den Thymian aus der Form und schlagen Sie alle gekochten Zutaten in einem Mixer glatt.
In die fertige Suppe fettarme Sahne, Salz, Pfeffer geben. Mit frischem Thymian und Walnüssen servieren.

Wenn Sie eine diätetische Gemüsesuppe zubereiten, fügen Sie viele verschiedene saisonale Gemüse hinzu. Es hat eine sehr positive Wirkung auf die Funktion des Körpers. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es jeden Tag und in beträchtlichen Mengen zu essen - von 400 bis 600 g. Weitere Rezepte für Diätsuppen finden Sie hier.

Vorbereitet von Tatyana Krysyuk

Jede Gemüsesuppe für die diätetische Ernährung wird auf der Basis von Gemüsesäften oder -pürees zubereitet. Als zusätzliche Zutaten können gekeimte Körner, Nüsse, Gemüsestücke und fein gehacktes Gemüse dienen.

Sie können den Geschmack von Diätsuppen variieren, indem Sie fermentierte Milchprodukte hinzufügen. Von ihnen wird das Gericht dichter und glänzender.

Der Hauptvorteil von Diätsuppen ist die einfache Zubereitung. Sie bringen viele Vorteile für den menschlichen Körper und sind darüber hinaus sehr schmackhaft und mit einem wunderbaren Aroma gefüllt. Dieses Gericht kann als Vorspeise, Hauptgericht oder als leichter Snack serviert werden.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

300 g verschiedenes Gemüse, darunter Karotten, Petersilie, Sellerie und Lauch;
anderthalb Liter Wasser;
Gemüse, Pfeffer und Salz werden nach Ihren Geschmackspräferenzen hinzugefügt.

Alle Produkte werden gewaschen, gereinigt, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Es ist erforderlich, dass 1/3 der eingegossenen Flüssigkeit verkocht. Salz und Pfeffer werden fast am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Die Brühe wird abgeseiht und mit bestreutem Gemüse auf dem Tisch serviert.

Suppen für Gastritis

Bei Gastritis muss der Patient unbedingt Suppen essen. Ein diätetischer erster Gang kann zur Heilung beitragen.

Die Brühe bereitet den Magen auf die nächste Mahlzeit vor. Mit seiner Hilfe beginnt sich Magensaft abzuheben, der für Gastritis so notwendig ist.

Alle Gerichte, die bei Gastritis verwendet werden, sollten nicht fettig, scharf, zu heiß oder zu kalt sein.

Diese Krankheit tritt bei unterschiedlichen Säuregraden auf. Dies sollte bei der Zubereitung von Mahlzeiten berücksichtigt werden.

Erhöhter oder normaler Säuregehalt

Sie können Reismüsli oder Fadennudeln in Gemüsebrühe geben. Es ist besser, das erste Gericht mit Butter, Eigelb oder Sauerrahm zu füllen. Saure Suppen wie Kohlsuppe oder Essiggurke sind verboten.

Reduzierte Säure

Das Gericht sollte darauf abzielen, die Freisetzung von Salzsäure aus der Magenschleimhaut zu stimulieren. Sie können reichhaltiges Essen essen: Fleisch-, Gemüse- und Fischsuppen.

Gemüsegerichte sind solche, deren Rezepte keine Produkte enthalten sollten, die eine Gärung verursachen können. Dazu gehören Kohl, Bohnensorten, Zwiebeln, Knoblauch usw. Es ist erlaubt, Lebensmittel ein wenig zu braten, jedoch nicht mit Panade oder einer gebackenen Kruste.

Betrachten Sie einige beliebte Rezepte für Gastritis.

Klassisches Borschtsch-Rezept

Kochen Sie das Fleisch in einem Behälter und fügen Sie nach und nach Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu.

Die ersten beiden Produkte werden in kleine Würfel geschnitten und die letzte Zutat fein gehackt. Bereits in der fast fertigen Gemüsesuppe werden gekochte Rüben hinzugefügt und mit Salz und Zucker abgeschmeckt. Es ist erlaubt, dem Gericht ein geschlagenes kleines Ei und einen Esslöffel Sauerrahm hinzuzufügen.

Hühnerbrühe mit Reisklößchen

Schneiden Sie das Hühnerfleisch, achten Sie darauf, die gesamte Haut zu entfernen. Hühnerbrühe zubereiten. Wenn das Fleisch fast fertig ist, eilen Karotten, Sellerie und Petersilie dazu. Nach Geschmack salzen. Zu diesem Zeitpunkt wird Reisbrei zubereitet. Es muss sehr dick sein. Es sollte in Wasser gekocht werden, und erst am Ende können Sie Milch einschenken.

Gib ein rohes Ei und Butter in den Brei. Aus dem entstandenen Teig werden kleine Bällchen zubereitet, die in Mehl gewälzt und in die Brühe geworfen werden. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.

Kürbispüreesuppe

Alle harten Schalen und alle Innereien werden zusammen mit den Samen vom Kürbis entfernt. Dann wird es in kleine Stücke geschnitten und unter Zugabe einer kleinen Menge Gemüsebrühe gedünstet. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und das Gericht wird gereift, bis es gekocht ist. Dann sollte die Mischung mit einem Sieb zu Brei verarbeitet werden.

Das vorbereitete Püree in die Gemüsebrühe geben und aufkochen. Sobald es kocht, gießen Sie die weiße Sauce hinein und warten Sie, bis es wieder kocht. Um weiße Soße zuzubereiten, müssen Sie das Mehl ohne Öl in einer Pfanne trocknen. Es sollte eine hellgelbe Farbe annehmen. Dann wird kalte Gemüsebrühe dazugegeben. Alles wird gefiltert und in die Suppe gegossen.

Vor dem Servieren können Sie etwas saure Sahne auf den Tisch legen. Ebenso können Sie aus jedem anderen Gemüse eine Vielzahl von Püreesuppen zubereiten. Dieses Gericht wird nur heiß serviert.

Rezept für Fischbrühe mit Eiern

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie eine Brühe aus magerem Fisch, Karotten und Zwiebeln zubereiten.

Mit einem Sieb das verquirlte Ei in die Brühe gießen. Gut mischen und mit Salz abschmecken.

Sauerampfersuppe

Dieses Rezept ähnelt einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Gießen Sie etwas Wasser in den Behälter und legen Sie den Sauerampfer hinein. Zum Kochen bringen und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen. Eine kleine Menge Zwiebelfedern fein hacken. Die Kartoffeln schälen und grob hacken. Der gekochte Sauerampfer wird ebenfalls geschnitten und zusammen mit Kartoffeln und Fleischstücken in eine andere vorbereitete Pfanne abgesenkt.

Eine Zwiebel, geriebene Karotte und zwei Esslöffel Mehl werden in einer Pfanne leicht angebraten. Diese Mischung wird ganz zum Schluss in die Suppe gegeben. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Du musst keinen Pfeffer verwenden. Sie können vor dem Servieren mit saurer Sahne oder Dill einen angenehmen Geschmack hinzufügen.

Gemüse-Haferflockensuppe mit Früchten

Die Anzahl der Produkte hängt vom Volumen des Behälters ab. Haferflocken werden bissfest gekocht. Sie sollten einen sehr flüssigen Brei bekommen. Apfel, Birne und Pflaumen werden in kleinen Stücken in die fertige Brühe gegeben. Geben Sie etwas Salz und Zucker hinzu. Mit Obst fünf Minuten kochen. Vor dem Servieren wird ein kleines Stück Butter auf den Tisch gelegt.

Jede der Gemüsesuppen kann mit hausgemachten Croutons, aber immer gut getrocknet, oder mit altbackenem Brot serviert werden.

Suppen pürieren

Püreesuppen sind für alle Menschen sehr nützlich. Ihre Rezepte sind sehr vielfältig. Versuchen wir, die grundlegendsten von ihnen zu betrachten.

Diätetische Gemüsepüreesuppe aus Rüben

Um ein solches Diätrezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

4 Rüben;
1. ein Löffel Weizenmehl;
1. ein Löffel Maisöl;
fertige Fleischbrühe.

Die Rüben werden gewaschen und die ungeschälten in Wasser gelegt und zum Kochen gebracht. Fertiges Gemüse wird erneut gewaschen, während alle Spitzen abgeschnitten werden. Danach werden sie gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und mit Wasser gefüllt, sodass sie von oben im Behälter nur leicht bedeckt sind.

Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie. Gekochtes Gemüse wird durch ein Sieb gerieben. Zu dieser Mischung wird gebratenes Mehl hinzugefügt. Alles muss vorsichtig bewegt und gekocht werden. Je nach Geschmackspräferenz wird das fertige Püree vor dem Servieren mit Fleischbrühe verdünnt und nochmals zum Kochen gebracht.

Suppenpüree mit Kohlrabi

200 Gramm Kohlrabi:
eine Karotte;
eine Kartoffel;
Petersilienwurzel;
ein Esslöffel Öl, vorzugsweise unraffiniert;
2-3 Beeren von schwarzen und roten Johannisbeeren.

Die Kartoffeln werden geschält, fein gehackt und in kochendes Wasser gelegt. Kohlrabi und Wurzel reiben und zu den Kartoffeln geben. Danach wird Mehl in die entstandene Brühe gegeben, die mit Öl gepresst werden muss. Alles ist gut gemischt. Suppenpüree brennt, bis es eindickt. Beeren werden vor dem Servieren hinzugefügt.

Suppenpüree aus Tomaten und Äpfeln

Um ein solches Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

4 Stück Tomaten;
1 Liter Gemüsebrühe;
eine Karotte;
Strahlkopf;
2-3 Äpfel;
ein Esslöffel Weizenmehl;
ein Esslöffel Maisöl;
ein Esslöffel Paprika und Salz.

Karotten und Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und in Öl leicht angebraten. Mehl wird ihnen zusammen mit Pfeffer gegeben. Alles wird noch ca. 2 Minuten gebraten. Als nächstes muss die fertige Mischung in einen Behälter überführt und heiße Fleischbrühe gegossen werden. Sobald alles kocht, werden Tomaten und Äpfel ohne Schale, in Scheiben geschnitten, hinzugefügt.

Alles eine halbe Stunde kochen lassen. Die vorbereitete Masse wird durch ein Sieb geleitet und erneut in Brand gesetzt, bis sie kocht. Danach nach Geschmack salzen. Püreesuppe kann sowohl warm als auch gekühlt, aber nicht sehr kalt serviert werden.

Cremesuppe mit Zucchini (serviert mit Milchsauce)

Um ein solches Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

eine Zucchini;
eine Kartoffel;
eine Karotte;
ein Esslöffel Olivenöl;
Ei;
ein Esslöffel Weizenmehl;
drei Tassen Gemüsebrühe;
Erbsen aus der Dose.

Kartoffeln, Karotten und Zucchini separat kochen. Sie müssen auch die Erbsen kochen. Alle Gemüse zum Pürieren werden mit einem Sieb gerieben und mit der Sauce kombiniert. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das verquirlte Ei langsam dazugießen, fertig ist die Püree-Suppe.

Es wird empfohlen, solche Diätgerichte heiß auf dem Tisch zu servieren und mit Kräutern zu bestreuen. Zusätze von Milchsoße und Sauerrahm passen zu fast jedem Gericht.

Gemüsesuppen sind das Hauptgericht für Menschen, die Diäten zur Gewichtsabnahme machen, und sind die Hauptgerichte für Menschen, die sich gesund ernähren. Als Zutaten für Suppen dienen nur natürliche und gesunde Produkte. Diese Produkte können ihre nützlichen Eigenschaften während der Verarbeitung nicht verlieren. Rezepte für solche Gerichte finden Sie in fast jeder Quelle.

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