Wie man flüssiges Trinkgelee kocht. Wie man zu Hause Gelee macht

Kissel ist eines der einzigartigen, seit jeher geliebten und verehrten Getränke in Russland. Zum Andicken verwendete man lange Zeit nicht Stärke, sondern einen Sauerteig aus Getreide, der ihm seinen Namen („sauer“) gab.

Zuhause kochen

Rezept dazu leckeres Getränk Es ist sehr einfach und jeder kann es tun. Natürlich darf man die heilende Seite des Getränks nicht außer Acht lassen, nämlich die stärkende Wirkung auf das Immunsystem und die positive Wirkung auf die Arbeit Verdauungssystem und Bauchspeicheldrüse.

Selbstgemachtes Gelee besteht aus frischen Beeren und Früchten.

Stattdessen im Winter frische Früchte Sie können getrocknete Früchte oder im Kühlschrank gefrorene Sommerbeeren verwenden. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man zu Hause köstliches Gelee macht.

Getränk aus frischen Beeren und Früchten

Dies ist ein Getränk, das nicht nur den Durst, sondern auch den Hunger stillt, der ein wichtiger Faktor beim Abnehmen ist.

Zubereitung von Milchprodukten bzw Fruchtgelee zu Hause besteht aus folgenden Schritten:

Das obige Rezept für Gelee für Ihre Familie zu Hause kann durch Hinzufügen von Schlagsahne und etwas Marmelade variiert werden frische Beeren oder Obst.

Um eine Filmbildung zu vermeiden, sollten Sie die Oberfläche mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Auch bei der Zubereitung von Frucht- und Beerengetränken zur Erhaltung der Farbe und Geschmackseigenschaften, sollte hinzugefügt werden große Menge Zitronensäure verdünnt mit Wasser (bis zu 0,3 g).

Aus Marmelade

Auf die gleiche Weise bereiten wir zu Hause Kirschgelee oder andere Marmelade zu. Nehmen Sie dazu ein paar Löffel davon Beerenmarmelade, Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann diesen Sirup abseihen, Zucker hinzufügen und Zitronensäure. Sie können auch Äpfel, Aprikosen oder andere Früchte hinzufügen.

Am Ende füllen wir alle unsere aus leckere Zubereitungen kaltes Wasser Mit Stärke beträufeln und ziehen lassen. Ein Getränk aus Erdbeer- oder Kirschmarmelade schmeckt hervorragend.

Sie können auch ein Getränk für Erwachsene zubereiten – Gelee mit Wein. Die Basis ist Marmelade, man kann sie aber auch aus frischen Beeren zubereiten. Dieser Cocktail hat heilende Eigenschaften bei Erkältungen und Halsschmerzen, da er aufgrund seiner umhüllenden Wirkung warmes Getränk wärmt lange und heilt Erkältungen genauso wirksam wie jedermanns Lieblingsglühwein.

Aus Konzentrat

Leider hat nicht jeder von uns die freie Zeit, dies vorzubereiten wunderbares Getränk. Am schnellsten zubereitet Milchgelee. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie in den Supermarkt gehen und ein Halbfertigprodukt kaufen.

Höchstwahrscheinlich enthält es Zutaten aus Haferflocken, Vollkornhafer, Fruktose, Beeren und Früchte. Dieses halbfertige Gelee-Produkt wird mit ca. 55 °C warmem Wasser unter gründlichem Rühren aufgegossen und quellen gelassen.

Haferdrink

Jeder weiß, dass Hafer beim Abnehmen hilft. zusätzliche Pfunde. Kissel für schneller Gewichtsverlust Es lässt sich sehr einfach zu Hause zubereiten und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Um zu Hause gesundes Haferflockengelee zuzubereiten, müssen Sie Haferflocken verwenden.

Kiselya Haferflocken-Rezept kam aus der Antike zu uns. In Russland wurde seit jeher ein Hafergetränk zubereitet (Erwähnungen finden sich in Quellen aus der Zeit Iwans des Schrecklichen), das oft „ Russischer Balsam" Heutzutage erfreut es sich kaum noch einer Beliebtheit (weniger als Obst), aber zu Unrecht.

Hafer ist sehr reich an Vitaminen und hilft bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems. Das im Hafer enthaltene Protein regt die Regeneration der Körperzellen an, reguliert den Glukosespiegel im Körper und den Stoffwechsel. Haferflocken-Option in der Ernährung enthalten Sporternährung. Zusätzlich zu all dem hat es auch einen ausgezeichneten Geschmack.

Womit kann man besser kochen?

Aus welchen Früchten und Beeren lässt sich am besten Gelee herstellen? Die Auswahl für die Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts ist unbegrenzt:

Äpfel . Der Apfeldrink ist reich an Vitaminen und gesund. Diese Option für die geeignet diejenigen, die eine Diät einhalten, Menschen mit geistiger Arbeit sowie diejenigen, die sich wenig bewegen, aber Angst vor einer Gewichtszunahme haben. Apple-Version Fördert ein Sättigungsgefühl, ganz ohne zusätzliche Kalorien der Körper nimmt es nicht auf. Aus medizinischen Gründen wird es zur Vorbeugung von Hypovitaminose, Anämie und zur Verbesserung der Verdauung empfohlen;
Aprikosen sind nützlich bei Nierenerkrankungen und Fettleibigkeit ( Frische Aprikosen enthalten nur 40 kcal) und Herzerkrankungen;
Pflaume ist nützlich bei Bluthochdruck, schwachen Gefäßwänden, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und ist nützlich bei der Gewichtsabnahme. Diese Frucht enthält noch weniger Kalorien als Aprikosen (nur 30) und ist reich an Phosphor, Zink und Jod. Pflaume verliert nicht ihre Wirkung nützliche Eigenschaften sogar in verarbeiteter Form;
Preiselbeere . Die Beere selbst ist reich an Acetylsalicylsäure und Ascorbinsäuren; Mineralien wie Jod, Eisen, Kalium, Kupfer und Mangan. Cranberry-Option stärkt sicherlich das Immunsystem und hilft bei der Heilung von Erkältungen in der kalten Jahreszeit;
Kirsche . Es ist ein natürliches Antiseptikum und hat gute entzündungshemmende Eigenschaften. Kirschgelee fördert die schnelle Genesung von Halskrankheiten;
Blaubeere . Trägt zur Verbesserung der Sehschärfe bei, sehr nützlich bei der Behandlung von Magenerkrankungen;
Rowan. Fördert die Heilung der Gallenblase, der Leber und der harntreibenden Beere. Und die Beeren Apfelbeere Sie sind für Kinder sehr nützlich, da der Gehalt an Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen in dieser Beere sehr hoch ist.

Dies ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die nach einer Alternative suchen ungesunde Süßigkeiten. Um den Geschmack abwechslungsreicher und raffinierter zu gestalten, sollten Sie dunkle Schokolade, Milch und andere leckere Füllungen hinzufügen.

Jeder von uns kennt seit seiner Kindheit den Geschmack von reichhaltigem Beeren- oder Fruchtgelee. Nicht umsonst bereiten Großmütter und Mütter es für ihre Kinder zu, denn ein solches Gericht ist für seine medizinischen Eigenschaften bekannt, reich an Vitaminen und einfach ein sehr leckeres Durstlöschgetränk. Es wird auch empfohlen für diätetische Ernährung und Verbesserung der Immunität.

Auswahl der Zutaten

Kissel ist ein Gericht, das in vielen Ländern auf der Speisekarte steht. Ursprünglich wurde es durch Sauerteig gewonnen hafermilch. Es wurden auch Roggen- und Weizenversionen zubereitet. Dieses Gericht war ein Alltagsgericht und wurde kalt oder heiß mit Butter, Milch, Zwiebeln oder Süßigkeiten serviert. Später erschien süßes Frucht- und Beerengelee Kartoffelstärke.

Die Basis jedes Gelees ist ein Verdickungsmittel, meist Stärke, mit dem es gelartig oder geleeartig wird. Welches Verdickungsmittel Sie wählen, hängt von der zuzubereitenden Option ab.

Reisstärke. Es wird am häufigsten für Saucen verwendet, aber wenn man es zu Gelee hinzufügt, wird es trüb. Es übertönt leicht den Geschmack der anderen Zutaten.
Maisstärke. Ebenso gut wie Reisstärke, fügt Trübung hinzu, ist aber leichter für Gelee. Eher geeignet für Gerichte mit Zusatz von Haferflocken oder Milch.
Weizenstärke. Im Haushalt wird es selten verwendet, da es hauptsächlich bei der Herstellung von Wurstwaren oder Backwaren zugesetzt wird.
Kartoffelstärke. Ideal für die Herstellung von Gelee, da die Gastgeberin die Dicke und Transparenz des fertigen Getränks selbst steuern kann. Darüber hinaus beeinträchtigt Kartoffelstärke nicht den Geschmack anderer Zutaten.

Gelee verwendet neben Stärke auch Wasser, Zucker und Zucker Fertiggericht besonderer Geschmack sind hinzugefügt Fruchtsäfte, Fruchtgetränke, frisch oder getrocknete Beeren und Obst, Milch, Schokolade, Haferflocken oder Müsli, Marmelade, Rosinen, getrocknete Aprikosen.

Um zusätzliche Noten hinzuzufügen, können Sie Vanille, Zitronensäure oder Zimt verwenden.

Kochtechnik

Um zu Hause Gelee zuzubereiten, können Sie es bereits verwenden fertige Halbzeuge mit im Laden gekauftem Trockenpulver oder bereiten Sie ein Getränk zu, indem Sie separat Stärke hinzufügen. Natürlich ist die Pulvermethode einfacher und schneller. Dazu muss lediglich das Pulver in Wasser eingerührt und unter vorsichtigem Rühren in kochendes Wasser gegossen werden. Rühren, bis die Mischung (endlich) wieder kocht, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Sie müssen sich zunächst mit den Proportionen vertraut machen, die in den Anweisungen auf der Verpackung des Halbzeugs angegeben sind.

Wenn Sie nicht aus Trockenpulver kochen, müssen Sie berücksichtigen, dass Gelee je nach Konsistenz in drei Gruppen eingeteilt werden kann:

flüssig– einen Esslöffel Stärke (25-35 Gramm) pro Liter Flüssigkeit hinzufügen;
Halbflüssig– für einen Liter Flüssigkeit – zwei Esslöffel Stärke (45-55 Gramm);
dick– für einen Liter Flüssigkeit – drei Esslöffel Stärke (70-90 Gramm).

Stärke wird in abgekochtem kaltem Wasser oder Milch verdünnt und dann filtriert. Sie müssen unbedingt die Basis des Gelee vorbereiten. Nachdem Sie Wasser in die Pfanne gegossen haben, fügen Sie Zucker und andere Produkte hinzu, zum Beispiel übrig gebliebene Beeren oder fein gehackte Früchte, und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die verdünnte Stärke auf den Boden geben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen (manchmal dauert es auch länger, je nach verwendetem Obst).

Alternativ können Sie Gelee auch in einem Slow Cooker kochen. Bereiten Sie die Stärke vor, mischen Sie sie mit der Basis und geben Sie alles in einen Multikocher, kochen Sie es 15 Minuten lang im Dampfmodus und lassen Sie es dann etwa 40 Minuten lang stehen. Öffnen Sie den Deckel nicht. Wenn alles richtig gemacht wird, entsteht am Ende ein duftendes und leckeres Gelee.

Es gibt eine große Anzahl verschiedene Rezepte zur Herstellung von Gelee: Desserts, Snacks, Brei, nützliche Optionen, Getränke. Lassen Sie uns die beliebtesten und interessantesten davon vorstellen.

Verpacktes Gelee

Jetzt in jedem Lebensmittelgeschäft Zu sehen ist eine vielfältige Auswahl an schnell gebrautem Gelee in Tüten. Dieses Rezept ist das schnellste und einfachste.

Zur Zubereitung benötigen Sie einen gekauften Beutel mit Mischung und Wasser. Kochen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie sie mit dem bereits ausgegossenen Pulver in einen mittelgroßen Becher. Gründlich umrühren. Um das Gelee dicker zu machen, können Sie zwei Beutel aufbrühen.

Brikettgelee

Zusätzlich zu Geleebeuteln gibt es in den Regalen der Geschäfte auch Gelee nach Gewicht oder in Briketts gepresst. Bei diesen Optionen handelt es sich um Halbzeuge, sie sind bereits im Lieferumfang enthalten benötigte Menge Süßstoff, Stärke und verschiedene Aromen.

Nehmen Sie zur Zubereitung ein handelsübliches Brikett und erforderliche Menge Wasser. In einem Behälter wird die ausgepackte Packung mit Wasser gefüllt und sofort zu einer einheitlichen Konsistenz vermischt. Dann müssen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Konzentrat vorsichtig hinzufügen und dabei mit einem Löffel weiterrühren. Nach erneutem Aufkochen vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Gelee ist fertig.

Beeren-Frucht-Gelee

Das Rezept ist klassisch und wird oft von Hausfrauen verwendet. Hier können Sie gefrorene oder frische Beeren und Früchte verwenden. Wischen Sie die Früchte mit einem Sieb ab (tauen Sie die gefrorenen zuerst auf). Geben Sie die resultierende Masse in einen Behälter und fügen Sie Wasser hinzu.

Aufkochen und noch etwa eine Minute brennen lassen. Abseihen und wieder auf den heißen Herd stellen, hinzufügen Kristallzucker und Stärke im erforderlichen Verhältnis verdünnen, aufkochen, abgekühlten Saft hinzufügen und den Herd ausschalten.

Kissel mit Beeren- oder Fruchtmarmelade

Für Naschkatzen können Sie Gelee mit Marmelade zubereiten. Während Erkältungen Gelee mit Himbeermarmelade, da es Acetylsalicylsäure enthält.

Zuerst bereiten wir die Stärke vor: Wenn Sie sie dünner haben möchten, nehmen Sie einen Esslöffel, wenn sie dicker ist, zwei. Wenn die Stärke in kaltem Wasser verdünnt ist, fahren wir mit dem Abkochen fort: Gießen Sie etwa einen Liter Wasser in einen Emaillebehälter und erhitzen Sie ihn, fügen Sie dann die Marmelade hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Wenn sich Schaum von der Marmelade bildet, ist es besser, ihn zu entfernen.

Um das Gelee transparent zu machen, ist es besser, die Brühe durch ein Sieb zu passieren und wieder in die Pfanne zu geben.

Wir fügen weniger Zucker als üblich hinzu, da dieser bereits in der Marmelade selbst enthalten war und vergessen eine Prise Zitronensäure nicht. Gleichzeitig vorsichtig die Stärke einfüllen, die bereits darauf wartete, an die Reihe zu kommen. Gründlich umrühren und zum Kochen bringen. Leckeres Gelee fertig mit Marmelade.

Anstelle von Marmelade können Sie auch Kompott aus Trockenfrüchten, getrockneten Aprikosen, Rosinen oder Pflaumen hinzufügen, dafür benötigen Sie jedoch weniger Wasser.

Kissel mit Milch

Für diese Art von Gericht benötigen Sie eineinhalb Liter Milch, 5 Esslöffel Fruchtsirup, die gleiche Menge Stärke, Zucker nach Geschmack, Vanille, Zimt. Gießen Sie die Milch in einen Kochbehälter und erhitzen Sie sie bei sehr schwacher Hitze. Sobald sich Blasen in der Milch bilden, nehmen Sie den Topf vom Herd. Zucker zur Milch hinzufügen und gründlich umrühren.

Gießen Sie etwas Milch in einen separaten Becher, geben Sie dort Stärke hinzu und rühren Sie schnell um. Milch und Stärke zurückgießen und hinzufügen Fruchtsirup, mischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, lassen Sie das Gelee kochen und lassen Sie es bei reduzierter Hitze weitere 4 Minuten kochen.

Eine Prise Vanille und Zimt hinzufügen. Gießen Sie das resultierende gekühlte Getränk in Portionen. Auf das fertige Gelee können Sie Minzblätter geben.

Schokoladengelee

Kissel mit dem Zusatz von Schokolade ist eine Art Milchgelee. Der einzige Unterschied besteht darin, was Sie hinzufügen können Schokoladenriegel oder trockener Kakao. Wenn Sie sich für Schokolade entscheiden, müssen Sie diese zunächst schmelzen und dann in erhitzte Milch geben. Das Pulver muss zunächst mit Stärke vermischt und erst dann in die heiße Milch gegeben werden.

Wenn Sie zwei Versionen von Gelee (Schokolade und Milch) nehmen und diese abwechselnd in Schüsseln gießen, erhalten Sie Schichtdessert, ähnlich einem Zebramuster.

Geißblattgelee

Gelee mit Geißblattzusatz ist sehr gesund und lecker. Geißblatt enthält Vitamine, nützliche Säuren, die sich positiv auf die menschliche Immunität auswirken. Die Hauptsache ist, dass diese Beere nicht verliert nützliche Eigenschaften nach der Wärmebehandlung.

Also, um das vorzubereiten gesundes Gelee Sie benötigen 2 Liter Wasser, eineinhalb Gläser Geißblatt, Kristallzucker und 70 Gramm Stärke (das sind 3 gestrichene Esslöffel). Saubere Beeren in Wasser geben und bei mittlerer Hitze erhitzen; nach dem Kochen 6 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Stärke in gekochtem, abgekühltem Wasser verdünnen und in das Gelee gießen, umrühren und warten, bis es kocht. Fertig ist ein gesundes Dessert.

Aus Geißblatt auf Haferflockenbasis

Zutaten:

2 Tassen Beeren;
1/3 Tasse Haferflocken;
Zucker;
Zitronensaft;
2 Esslöffel Maisstärke und Zimt mit Minze.

Legen Sie die gewaschenen Beeren zum Kochen darauf langsames Feuer, nach dem Mischen mit Zucker. In der Zwischenzeit die Flocken mit Zitronensaft in einem Mixer vermischen, die entstandene Masse dann zu den Beeren geben und zum Kochen bringen. Die Stärke unter Beachtung der Mengenverhältnisse verdünnen, zum Gelee geben und erneut aufkochen. Für neue Noten Zimt hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Reisgelee

Kissel hat viele Eigenschaften, einige davon sind umhüllend und reinigend. Wenn Sie Reisgelee täglich, insbesondere morgens auf nüchternen Magen, einnehmen, können Sie einige Probleme loswerden Magen-Darmtrakt und unangenehme Symptome einer Gastritis. Zur Vorbeugung müssen Sie dieses Gelee mindestens eine Woche lang einnehmen, länger ist es jedoch nicht kontraindiziert.

Ein halbes Glas Reis muss gewaschen werden, damit das Gelee nicht zu zähflüssig wird, und über Nacht in zimmerwarmem Wasser eingeweicht werden. Nehmen Sie nach 10-12 Stunden 2,5 Liter Wasser, geben Sie eingeweichten Reis hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa zwei Stunden lang mit offenem Deckel. Wenn der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und mit einem Mixer zerkleinern. Wenn Zucker nicht kontraindiziert ist, fügen Sie Süßstoff und etwas Salz hinzu.

Da sind mehr schneller Weg Vorbereitungen Reisgelee. Um nicht über Nacht auf das Einweichen des Reises warten zu müssen, können Sie ihn in einer kleinen Haushaltsmühle mahlen und wie Brei in kochendem Wasser aufbrühen (ein halbes Glas Reis pro 2 Liter Wasser). Alternativ können Sie auch Trockenfrüchte hinzufügen.

Erbsengelee

Es ist besser, Gelee mit Erbsen dick zu machen, damit es wie Gelee aussieht. Nehmen Sie ein Glas Erbsen (Sie können entweder ganz oder trocken zerstoßen nehmen), einen Esslöffel Butter ( wäre besser geeignet Gemüse), 2,5 Tassen Wasser und Zwiebeln.

Mahlen Sie die ausgewählten Erbsen in einer heimischen Mühle, fügen Sie zimmerwarmes Wasser hinzu und vergessen Sie nicht das Salz. Die resultierende Mischung in einem Topf aufkochen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.

Nehmen Sie eine tiefe, kleine Form und bedecken Sie sie Frischhaltefolie. Geben Sie die entstandene Masse hinein, kühlen Sie sie vollständig ab und bedecken Sie sie mit derselben Folie. Für mehrere Stunden an einen kühlen Ort stellen, bis das Gelee gut eindickt. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, in Ringe oder kleinere schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Wenn das Gelee eindickt, teilen Sie es in Quadrate und garnieren Sie es mit den vorbereiteten Zwiebeln. Dieses Gelee kann zu Fleisch oder gebratenen Pilzen serviert werden.

Grießgelee

Wird als Verdickungsmittel verwendet Grieß, sodass Sie in diesem Rezept auf Stärke verzichten können. Zutaten: Grieß, 250 Gramm Äpfel, Kristallzucker, Wasser und Milch, je ein halbes Glas.

Sie sollten die Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und nicht vergessen, die Kerne zu entfernen. Anschließend werden die geschnittenen Äpfel hineingelegt emailliertes Geschirr Dort wird Wasser hinzugefügt. Die Früchte köcheln lassen, bis sie weich werden.

In einem anderen Topf die Milch zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Grieß durch ein Sieb sieben. Vergessen Sie nicht, mit einem Spatel umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie außerdem Zucker hinzu (passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an) und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Äpfel werden in einem Mixer geschlagen, mit Grieß vermischt und erneut geschlagen. Die resultierende Masse wird in Tassen aufgeteilt und im Kühlschrank abgekühlt.

Kürbisdessert

Kürbisgelee wird für Kinder ein angenehmer Genuss sein, zumal es nicht nur lecker, sondern auch lecker ist gesundes Gericht. Für die Zubereitung werden mehrere Äpfel, ein kleiner Kürbis, Kartoffelstärke, Zucker, ein Liter Wasser und Zitronensäure verwendet.

Äpfel (3 Stück) mit Kürbis (150-200 Gramm) werden gewaschen, geschält und entkernt. Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, die Äpfel in mittlere Stücke. Kürbisstücke in einen Behälter geben und Wasser hinzufügen, dann bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie Stärke vor – 2 Esslöffel werden in einer separaten Schüssel mit kaltem Wasser verrührt.

Wenn der Kürbis weich ist, Apfelstücke hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze bis zu 7 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie 3 Esslöffel Kristallzucker und eine Prise Zitronensäure hinzu. Die vorbereitete Stärke einfüllen, vermischen und weitere 3 Minuten brennen lassen. Das Gelee ist fertig und kann warm oder gekühlt serviert werden.

Getrocknetes Fruchtgelee

Benötigt werden ein halbes Kilogramm Trockenfrüchte, ein halbes Glas Kristallzucker und ein Löffel Zitronensaft, Schale, zwei Esslöffel Stärke, Nelken und Zimt. Zuerst müssen Sie die getrockneten Früchte waschen und zwei Stunden lang einweichen. Als nächstes drin Emaillepfanne Legen Sie die Früchte hinein, gießen Sie etwa einen Liter Wasser hinein, fügen Sie Nelken und Zimt, Zucker, Schale und Zitronensaft hinzu. Den gesamten Inhalt 15 Minuten kochen lassen.

Nachdem Sie die Früchte gefangen haben, gießen Sie vorsichtig die zuvor verdünnte Stärke hinein. Sobald das Gelee zu kochen beginnt, legen wir die Früchte zurück und erhitzen sie noch ein paar Minuten, dann nehmen wir die Pfanne vom Herd.

Rote-Bete-Gelee

Gut zur Verbesserung der Verdauung. Zu machen Rübengelee, Sie müssen mittelgroße Rüben, eine Handvoll Haferflocken, einige Pflaumen und eineinhalb Liter Wasser nehmen.

Die Rüben reiben und mit fein gehackten Pflaumen vermischen. Dann Haferflocken dazugeben und kochendes Wasser aufgießen. Kochen Sie die resultierende Mischung bei leicht geöffnetem Deckel weitere 15 Minuten lang, denken Sie dabei daran, umzurühren, und achten Sie darauf, dass das Gelee nicht kocht. Das entstandene Gelee abseihen und abkühlen lassen. An einem Fastentag ist Rote-Bete-Gelee unverzichtbar; Sie müssen es vor dem Schlafengehen (2 Stunden vor dem Schlafengehen) einnehmen.

Altes russisches Gelee

Zusammensetzung: 4 kleine Teile Roggenbrot(vorzugsweise abgestanden), 3 Esslöffel Zucker, Wasser – 3 Gläser für Brot und 1 für Stärke, eine Handvoll Trockenfrüchte und 1 Esslöffel Verdickungsmittel – Kartoffelstärke.

Das Brot wird mit Wasser gefüllt und dann gekocht. Dann wird es abgekühlt, abgewischt, Zucker hinzugefügt und gewaschene Trockenfrüchte. Alles zusammen kochen, bis die Früchte weich sind. Anschließend die mit Wasser verdünnte Stärke einfüllen. Ein zweites Mal kochen und abkühlen lassen. Diese Art von Gelee passt gut zu etwas Süßem.

Kissel mit Mandarinen

Für 1 Liter Milch verwenden Sie 3 Esslöffel Stärke, 5 Mandarinen und 100 Gramm Kristallzucker. Die Milch wird aufgekocht, dann werden Zucker und Zitrusschale hinzugefügt. Es ist zu bedenken, dass Stärke in kalter Milch verdünnt und dann in die heiße Hauptmasse gegossen, gerührt und etwa 10 Minuten lang leicht kochend gekocht wird. Wenn das Gelee gekocht ist, muss es abgekühlt werden.

Jeder weiß, dass Gelee hat medizinische Eigenschaften. Wir geben Ihnen einige Gesundheitstipps:

Mit Hilfe dieses Getränks wird der Stoffwechsel normalisiert;
Die Leistungsfähigkeit des Gehirns steigt, es tritt Kraft auf;
das Getränk ist kalorienarmes Gericht Daher ist es bei der Einhaltung einer Diät unverzichtbar.
verbessert die Verdauung, lindert Entzündungen des Magen-Darm-Trakts;
lindert das Schweregefühl im Magen;
normalisiert die normale Nierenaktivität.
In der kalten Jahreszeit wird zur Vorbeugung von Viruserkrankungen empfohlen, Preiselbeere, Johannisbeere oder zu trinken Cranberry-Gelee, weil diese Beeren Vitamine, Acetylsalicylsäure und Ascorbinsäure enthalten;
flüssiges Gelee löscht den Durst gut;
das Getränk schmiert die Stimmbänder gut;
Bei Darmbeschwerden sollten Sie Blaubeergelee trinken.
die Haferversion senkt den Cholesterinspiegel;
Leinsamengelee wirkt abführend.

Einige Tipps, die Sie bei der Herstellung von Gelee beachten sollten.

Wenn das Getränk abkühlt, bildet sich darauf ein dicker Film. Um die Bildung zu verhindern, kann ein Teil des Gelees mit Zucker bestreut werden.
Damit der Geschmack der Früchte heller wird, müssen Sie beim Kochen des Gelee etwas Zitronensäure hinzufügen, die zuvor bei Raumtemperatur in Wasser verdünnt wurde.
Bevor Sie die Stärkemischung einfüllen, sollten Sie die Obst- oder Beerenbrühe abseihen, damit das Getränk transparenter wird.
Wenn das Gelee aus einem Halbfertigprodukt besteht, wird es durch das Hinzufügen von Beeren- oder Fruchtstücken noch schmackhafter.
Für die Zubereitung von Gelee ist es besser, emailliertes Geschirr zu verwenden, da sonst nach Aluminium bei Einwirkung von Beeren- oder Fruchtsäuren ein metallischer Geschmack zurückbleiben kann. Es wird auch nicht empfohlen, zum Rühren Aluminiumbesteck zu verwenden.
Das fertige Gericht sollte nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zimmertemperatur verflüssigt das Gelee.
Stärke neutralisiert Zucker, Sie können also etwas mehr davon hinzufügen.
Anstelle von Zucker können Sie auch Honig hinzufügen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Gelee.

Kissel, dessen Rezept bei Hausfrauen beliebt ist, ist ein geleeartiges Getränk oder gelatineartiges Dessert. Es wird mit den meisten Zutaten zubereitet Vielfalt an Basics– Milchprodukte, Obst und Beeren, Getreide und sogar Gemüse.

Wie bereitet man Gelee zu?

Vorbereiten hausgemachtes Gelee einfach, aber die Technologie birgt dennoch ihre Geheimnisse. Nachdem Sie sich mit ihnen vertraut gemacht haben, werden Sie zweifellos ein köstliches Gericht erhalten:

Stärke, die als Verdickungsmittel verwendet wird, sollte immer mit einer kleinen Portion flüssiger Basis oder Wasser vorverdünnt werden.
Die Stärkelösung sollte in einem dünnen Strahl in die kochende flüssige Basis gegeben werden und dabei unbedingt umgerührt bzw. vermischt werden kalte Basis und dann erhitzen, bis es eindickt.
Die Dicke des Desserts wird durch das Verhältnis von Flüssigkeit und Stärke reguliert.
Fertiges Dessert Es ist besser, es abkühlen zu lassen, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.

Milchgelee - Rezept

Milchgelee ist ein einfaches, schmackhaftes, aromatisches und gesundes Dessert, das zudem einfach zubereitet ist. Wenn Sie die angegebenen Mengenverhältnisse verwenden, ist in einer halben Stunde eine appetitliche Mousse-Delikatesse für 4 Personen fertig. Es kann bestreut werden Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder über die Marmelade gießen. Für eine flüssigere Struktur sollte die Stärkemasse halbiert werden.

Zutaten:

Milch – 320 ml;
Stärke - 1 EL. ein Löffel mit einem kleinen Schieber;
Kristallzucker – 60 g;
Vanillin, geriebene Schokolade, Nüsse.

Vorbereitung

Das Rezept für Gelee ist einfach. Ein Drittel der Milch wird eingegossen und Stärkepulver darin aufgelöst.
Den restlichen Milchanteil aufkochen, süßen und mit Vanille würzen.
Eingeben Stärkemilch, etwas erwärmen, dabei umrühren. Nicht kochen!
Die Masse abkühlen lassen, eine Stunde in den Kühlschrank stellen und mit Zusatzstoffen servieren.

Gelee aus Marmelade und Stärke

Als nächstes lernen Sie, wie man aus Stärke und Marmelade Gelee kocht. Leckereien auf Obst- und Beerenbasis gelten als die gesündesten, es ist jedoch nicht immer möglich, ein frisches oder gefrorenes Produkt zu verwenden. In diesem Fall können Sie auf im Sommer zubereitete Vorräte zurückgreifen und Marmelade als Basis verwenden. 4 Servierschalen mit Dessert sind in 30 Minuten fertig.

Zutaten:

Marmelade – 150 g;
Wasser – 1 l;
Stärke - 2 EL. Löffel;
Zucker, Zitronensäure - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Marmelade in Wasser auflösen, die Flüssigkeit abschmecken, aufkochen lassen und nach fünf Minuten filtern.
Lösen Sie die Stärke in etwas kaltem Wasser auf, vermischen Sie die Mischung mit der Hauptflüssigkeit und erwärmen Sie sie unter Rühren etwas.

Cranberry-Gelee - Rezept

Selbstgemachtes Gelee, dessen Rezept im Folgenden beschrieben wird, gilt seit langem als echte Vitaminhilfe bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Darüber hinaus wird dieses Getränk eine ideale Ergänzung sein Diät-Menü bei . Das Geheimnis des Erfolgs liegt darin, nicht preisgegeben zu werden Wärmebehandlung Saft, der alle seine Eigenschaften behält. Ein Getränk für drei Personen kann in einer Stunde zubereitet werden.

Zutaten:

Preiselbeeren – 150 g;
Wasser – 600 ml;
Kristallzucker – 6 EL. Löffel;
Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel ohne Rutsche.

Vorbereitung

Die gewaschenen Cranberries werden gemahlen und der Saft ausgepresst.
Der Trester wird mit Wasser aufgegossen und fast zum Kochen gebracht, filtriert und gesüßt.
In einer kleinen Portion kaltes Wasser Die Stärke auflösen und mit der flüssigen Basis vermischen.
Preiselbeergelee zum Kochen bringen, abkühlen lassen, den Saft einrühren und servieren.

Gefrorenes Beerengelee - Rezept

Gelee aus gefrorenen Kirschen, roten und schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren kann überraschend reichhaltig und aromatisch sein. In der Nebensaison ist die Verwendung solcher Zubereitungen zum Dekorieren von Desserts möglichst ratsam. Keine Beeren erforderlich Vorabtauen Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach sind sie sofort einsatzbereit. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für zehn Portionen des Getränks, das in einer halben Stunde zubereitet werden kann.

Zutaten:

gefrorene Beeren – 300 g;
Wasser – 2 l;
Kristallzucker - Glas;
Kartoffelstärke - 5 EL. Löffel

Vorbereitung

Das Rezept für Beerengelee ist einfach. Das Produkt mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, filtrieren, das Fruchtfleisch mahlen und ausdrücken.
Die flüssige Basis wird gesüßt und mit in einer kleinen Portion Flüssigkeit verdünnter Stärke vermischt.
Das Beerengelee unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Kompottgelee

Aus Kompott können Sie zu Hause köstliches Gelee herstellen. Und es funktioniert genauso wie aus der Dose fertiges Produkt, und frisch gebrüht. Übermäßige Süße kann durch Zugabe von Zitronensaft oder einer Portion Wasser neutralisiert werden, ungenügende Süße kann durch Süßen des Getränks nach Geschmack gemildert werden. Sie können entweder eine flüssige Basis oder Einschlüsse in Form von Frucht- oder Beerenscheiben verwenden. Sieben Portionen sind in dreißig Minuten fertig.

Zutaten:

fertiges Kompott – 2 l;
Stärke - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Stärke wird in einer kleinen Menge Kompott gelöst.
Die Hauptportion wird erhitzt, bei Bedarf nach Geschmack angepasst, mit der Lösung vermischt und gerührt.
Gelee aus Kompott und Stärke zum Kochen bringen, abkühlen lassen.

Apfelgelee

Als nächstes lernen Sie, wie man aus frischen Apfelfrüchten Gelee kocht. Das Dessert wird daraus zubereitet Apfelbrühe vermischt, was den Geschmack und die wertvollen Eigenschaften des Getränks bereichert. Vier Portionen der Delikatesse, die unter Berücksichtigung der angegebenen Proportionen in dreißig Minuten zubereitet werden, haben eine flüssige Konsistenz. Für einen dickeren Effekt müssen Sie die Stärkemenge um das Eineinhalb- bis Zweifache erhöhen.

Zutaten:

Äpfel – 500 g;
Wasser – 1 l;
Kristallzucker – 100 g;
Maisstärke – 50 g.

Vorbereitung

Äpfel werden in Scheiben geschnitten, zehn Minuten in Wasser gekocht, in ein Sieb abgetropft und abgewischt.
Der Trester wird entsorgt und das Püree mit der Brühe vermischt, gesüßt und mit Stärkewasser vermischt.
Unter Rühren die Mischung erhitzen, bis sie eindickt, und abkühlen lassen.

Getrocknetes Fruchtgelee

Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen dabei, herauszufinden, wie Sie aus Trockenfrüchten zu Hause Gelee zubereiten können. Ihre wertvolle Eigenschaften und schön Geschmacksqualitäten werden in einem solchen Dessert am besten zur Geltung kommen. Das Gericht wird möglichst harmonisch, wenn Sie eine Mischung aus mehreren Früchten nehmen. Ein Getränk für 5 Personen ist in einer Stunde fertig.

Zutaten:

Trockenfrüchte – 200 g;
Wasser – 1,2 l;
Kristallzucker – 100 g;
Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung

Trockenfrüchte in einem Liter Flüssigkeit zehn Minuten kochen, abgedeckt kurz stehen lassen und abseihen.
Die Brühe süßen und zum Kochen bringen.
Mit Stärkewasser vermischen und die restlichen Komponenten vermischen.
Gelee mit Trockenfrüchten warm oder kalt servieren.

Haferflockengelee

Lesen Sie mehr über das Kochen Haferflockengelee. Diese Art überraschend gesunder und nahrhafter russischer Gerichte wurde bereits in der Antike zubereitet. Heutzutage wird oft an Gelee erinnert, wenn ein Problem auftritt. verschiedene Krankheiten, das vergessen Regelmäßiger Gebrauch Das Produkt könnte sie vollständig verhindern. Der Prozess der Zubereitung eines Gerichts ist langwierig, aber lohnenswert. An einem Tag ergibt die angegebene Menge etwa 500 g Produkt.

Die Haupteigenschaft, die Gelee von anderen Getränken unterscheidet, ist seine Dicke. Hauptfrage Fragen unerfahrener Hausfrauen bei der Zubereitung von Gelee – wie viel Wasser und Stärke sollte im Rezept enthalten sein, um die gewünschte Konsistenz des fertigen Getränks zu erhalten.

Fertiggelee, dessen Zubereitung unterschiedliche Zeitanforderungen erfordert, weist aufgrund der Verwendungsform der Hauptfrucht- und Beerenzutat – pulverisiert, gefroren oder frisch – auch eine unterschiedliche Dichte auf.

Grundvoraussetzungen für Gelee

Damit das Getränk angenehm im Geschmack ist, müssen bei der Zubereitung bestimmte Regeln eingehalten werden, die erfordern, dass das Gelee homogen und ohne Klumpen ist. Dafür:

Stärke muss separat in kaltem Wasser verdünnt werden.
Verhindert die Bildung von Klumpen und die Verdünnung von brikettiertem Gelee in kaltem Wasser.
Beim Kochen von frischen Beeren und anderen Basen in einem Getränk (Milch, Müsli) sollte ein mit Wasser verdünntes Verdickungsmittel hinzugegeben werden fertige Mischung vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Zusammensetzung auftragen.
Kochen Sie das Gelee bis zu 5 Minuten lang (dies ist die Grenze) und schalten Sie es erst aus, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dies zeigt an, dass das Gelee fertig ist. Bei längerem Kochen kann es sein, dass das Gelee nicht die gewünschte Konsistenz erreicht.
Vor der Verwendung von Geleepulver empfiehlt es sich, das Produkt in einer Packung in kaltem Wasser bei Raumtemperatur einzuweichen.

Was die Kochzeit von Gelee in einem Multikocher angeht, tendieren Hausfrauen zur optimalen Zeit von 15 Minuten im „Dampf“-Modus. Anschließend 30 Minuten im Modus „Aufwärmen“ belassen.

Geleeklumpen verderben nicht nur den Geschmack. Die im Gerinnsel gesammelte Stärke, die dann in dieser Form in den Magen gelangt, kann Darmbeschwerden verursachen.

Existieren Standardtechnologie Zubereitung von Gelee, für dessen Zubereitung 1 Liter fertiges Getränk benötigt wird:

Um flüssiges Gelee herzustellen, müssen Sie 0,5 TL in einem Glas Wasser verdünnen. Stärke oder anderes Verdickungsmittel;
machen dickes Gelee In Tellern 2 TL in 1 Glas Wasser verdünnen. Verdickungsmittel;
damit eine halbflüssige Zusammensetzung entsteht - 1 TL. Verdickungsmittel

Andernfalls wird Geleepulver hergestellt, dessen technologische Karte das Einweichen des Briketts in 300 ml Wasser erfordert. Es ist zu beachten, dass bei dieser Art von Produkten bereits Frucht- und Beeren- bzw. Milchbestandteile, Stärke und Zitronensäure beigemischt sind. Für Babynahrung Es wird Frucht- und Beerenkonzentrat verwendet, und die Menge an Stärke pro 100 g Produkt beträgt 1,5 g.

Kindergelee, dessen Zubereitungsmethode darauf basiert technologische Karte hat folgende Anforderungen:

Das Trockenprodukt wird in 1/3 des Gesamtwassers verdünnt.
Umrühren und in das restliche Wasser gießen, zum Kochen bringen und abstellen.

Diese Methode zeigt, wie man in Vorschuleinrichtungen Gelee gemäß den geltenden hygienischen und technologischen Standards herstellt.

Standard-Getränkerezepte

Trotz der Tatsache, dass Hausfrauen Gelee auf unterschiedliche Weise zubereiten, ist das klassische Rezept bei den Slawen seit mehreren Jahrhunderten unverändert geblieben. Das sogenannte „richtige“ Getränk.

Wie macht man Gelee zu Hause richtig? Zunächst einmal ist es notwendig natürliche Produkte- Saft aus frischen Beeren. Von dem, was erforderlich ist - Vorbereitung flüssiges Gelee oder seine dicke Version, es hängt davon ab, wie viele Esslöffel Stärke im Rezept enthalten sein müssen.

Vorbereitung

Kochen Sie den Sirup: Fügen Sie Zucker nach Geschmack zu 750 ml Wasser hinzu, sodass der Sirup eine dichte Konsistenz hat.
Es wird natürlicher frischer Saft zubereitet.
Als nächstes wird Stärkemilch zubereitet und das Gelee hat folgende Anteile: In 1 Glas kaltem Wasser 2 EL verdünnen. l. Stärke, für dicke - 4 EL. l. Rühren, bis die Farbe weißlich ist. Die Stärkeflüssigkeit wird für 1 Liter des gesamten Getränks mit Sirup berechnet.
Gießen Sie die Stärkemischung vorsichtig in den kochenden Sirup, rühren Sie dann 20 Sekunden lang schnell um und schalten Sie das Gerät aus. Kissel ohne Klumpen - erforderliche Bedingung Kochen.
Nachdem eine Verdickung eingetreten ist, müssen Sie den Saft sofort abgießen und umrühren. Wenn es kocht, schalten Sie es sofort aus.

Mit dieser Methode können Sie zu Hause Gelee herstellen natürlicher Saft ermöglicht Ihnen am Ende ein gesundes, aromatisches Getränk mit dem Geschmack frischer Beeren.

Wenn Sie wissen, wie man zu Hause Gelee nach diesem Rezept kocht, können Sie den Geschmacksteil wie folgt ändern:

Beeren und Früchte;
Milch und Sahne;
Kaffee;
Gemüse;
Ei

Dickes Gelee

Viele Hausfrauen ziehen es vor, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten, indem sie einige Änderungen an Gerichten vornehmen, die bei Familienmitgliedern seit langem beliebt sind. Wenn Sie wissen, wie man dickes Gelee kocht, erhalten Sie ein wunderbares Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Sauer-Schokolade-Dessert

Frische Beeren in 500 ml Wasser gießen, einige Minuten kochen lassen, wenn die Beeren schwimmen, das Kompott abstellen. Die Beeren durch Sieben entfernen.
2 EL in 1 Glas Wasser verdünnen. l. Stärke unter Rühren in einem dünnen Strahl in das kochende Kompott gießen. 2 Minuten kochen lassen. Ausschalten.
1 EL zu 500 ml kalter Milch hinzufügen. l. Haferflocken und 1 EL. l. Sahara. Einkochen, bis es dickflüssig ist, 0,5 TL hinzufügen. Vanillezucker. Cool.
3 EL zu 500 ml Milch hinzufügen. l. Zucker, 2 EL. l. Kakaopulver und 1 EL. l. Butter.
Separat 2 EL in 0,5 Tassen Wasser einrühren. l. Stärke. Wenn die Kakaomischung einige Minuten kocht und zähflüssig wird, gießen Sie vorsichtig die Stärkemischung hinein und kochen Sie sie unter Rühren 1-2 Minuten lang, bis sie eindickt. Cool.
Legen Sie Schichten Beeren und Milchdesserts, Schokolade obendrauf. Mit einem Zweig Minze garnieren.

Nach diesem Rezept zubereitetes Gelee kalt servieren.

So bereiten Sie dickes Gelee zu Kinderdiät– eine häufig gestellte Frage junger Mütter. In diesem Fall ist jedoch zu bedenken, dass das Gelee für Babys bis zu einem Jahr nicht süß ist flüssige Konsistenz, und schon einjähriges Kind und ältere Kinder können dickeres Gelee erhalten.

Das Rezept für dickes Gelee in Tellern ist unterschiedlicher der einfache Weg Vorbereitungen:

Bereiten Sie ein Kompott aus Saft, Marmelade oder gekochten gefrorenen Beeren im Verhältnis 200 g Produkt pro 1 Liter Flüssigkeit zu. Beeren und Früchte müssen nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, sie 10 Minuten lang zu kochen. Je nach Süße der Beeren Zucker hinzufügen.
In einem Glas Flüssigkeit aus gekühltem Kompott 4-5 EL verdünnen. l. Stärke.
Bringen Sie das Kompott erneut zum Kochen und gießen Sie die Stärke vorsichtig unter Rühren hinein. 2-3 Minuten kochen lassen.
Sobald das Getränk abgekühlt ist, wird es dicker. Sie können es mit einem Löffel essen und Schlagsahne hinzufügen.

Die Anforderungen, wie lange Gelee im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, sind für flüssiges und flüssiges Gelee gleich dicke Getränke. Sie müssen es innerhalb von 2 Tagen trinken. Bei Kleinkindern ist die Haltbarkeit von Gelee auf wenige Stunden begrenzt.

Gesundes Lebendgelee

Der Begriff „Lebendfutter“ ist schon seit langem gebräuchlich. Dieser Satz hat eine große Bedeutung – Vorteile, Umweltfreundlichkeit des Produkts, hohe Nährwert- und Geschmackseigenschaften. Sie können Lebendgelee mit umweltfreundlichen Zutaten selbst zubereiten.

Riesiger Vorteil, auch mit alte Rus' bringt Hafer in den menschlichen Körper. Reichhaltige chemische und biologische Zusammensetzung diese Komponente sowie ein spezielles Präparat in Form von Gelee Haferdrink macht dieses Gericht für die Gesundheit unverzichtbar.

Das heute besonders gefragte Rezept ist die Zubereitung von Gelee Haferflocken für diejenigen, die es bevorzugen gesundes Essen. Bevor Sie zu Hause Gelee zubereiten, müssen Sie ungeschälten Hafer und Weizenkörner keimen lassen:

Beginnen Sie abends mit dem Keimen von Haferflocken (800 g). Gießen Sie die Körner in einen Behälter, gießen Sie das Wasser mehrmals ein und lassen Sie es abtropfen. Ein letztes Mal mit Wasser auffüllen und mehrere Stunden – vielleicht über Nacht – stehen lassen.
Lassen Sie morgens das Wasser ab und decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab.
Tagsüber können die Körner gewendet werden, damit sie nicht austrocknen.
Spülen Sie die Körner abends noch einmal ab.
Der zweite Schritt besteht darin, Weizen (200 g) auf die gleiche Weise wie Hafer zu keimen.
Spülen Sie morgens den Weizen und die Haferflocken ab. Alle Sprossen sind fertig.
Zu beachten ist, dass die Keimung von Hafer 2,5 Tage dauert, bei Weizen 1,5 Tage.
Bitte beachten Sie, dass die Einweichphasen mindestens 12 Stunden dauern müssen.

Der zweite Schritt bei der richtigen Zubereitung von lebendem Gelee besteht darin, es zu zerkleinern. Die Sprossen müssen lediglich mehrmals durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Der dritte Schritt bei der Zubereitung eines solchen Gelees besteht darin, die bereits gekeimten Körner in 2,5 Liter Wasser einzuweichen. Die Körner werden regelmäßig gerührt.

Der vierte Schritt zeigt, wie man Gelee richtig aus einer Basis kocht, die durch Auspressen eingeweichter Sprossen und Filtern durch ein Sieb hergestellt wird.

Wie man in der fünften Phase zu Hause Gelee zubereitet, wird nicht schwierig sein. Die ausgepresste Flüssigkeit muss mit 1 Liter Wasser vermischt und an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Nach 3 Tagen Ruhezeit hat das resultierende Getränk eine Konsistenz ähnlich dicker Sahne.

Dieses Gelee ist maximal 2 Wochen haltbar. Das Getränk muss vor dem Trinken geschüttelt werden, da sich sonst alle guten Bestandteile am Boden absetzen.

Flüssiges Gelee

Es gibt viele Möglichkeiten, flüssiges Gelee zuzubereiten. Gelee kann in der Regel nach den gleichen Rezepten zubereitet werden, gleichzeitig kann jedoch die Menge an Stärke hinzugefügt werden Fertiggetränk gewünschte Konsistenz. Die Hausfrauen entscheiden selbst, ob das Endprodukt flüssig oder dick sein soll.

Flüssiges Gelee, das Rezept, dessen Zubereitung wir empfehlen, kann seine Konsistenz während des Kochvorgangs ändern, wenn es um 1 EL geht. l. Stärkezusammensetzung erhöhen. Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Gelee aus Marmelade hilft Ihnen dabei, das herauszufinden:

Einen Topf mit 1 Liter Wasser zum Erhitzen aufstellen. Dann 6 EL hinzufügen. l. jede Marmelade ohne Kerne.
Das fertige Kompott abseihen und 3 EL zur Flüssigkeit geben. l. Zucker und eine Prise Zitronensäure.
In 1 Glas Wasser 2 EL verdünnen, um flüssiges Gelee zu erhalten. l. Stärke. Wenn Sie das Gelee dicker machen möchten – 3 EL. l. Für sehr dicke – 4 EL. l. und mehr.
Wenn das Kompott kocht, fügen Sie es hinzu und gießen Sie vorsichtig die Stärkemischung hinein. Gut umrühren. 1 Minute kochen lassen. Kissel ist fertig.

Es gibt keine Grundvoraussetzung dafür, in welcher Form das Gelee serviert wird. Für flüssiges Getränk Sie können eine Tasse oder ein Glas verwenden. Bei kleinen Kindern wird es in eine Flasche gegossen, allerdings sollte im Sauger ein Loch vorhanden sein, das größer ist als bei einer normalen Säuglingsnahrung. Für dickflüssiges Gelee eignen sich Sahneschälchen, Schüsseln und Dessertbecher.

Es ist nicht schwierig, beim Kochen ein dickes Gelee aus Flüssigkeit herzustellen: Etwas Stärke in etwas Wasser verdünnen und ebenfalls unter gründlichem Rühren in das Gelee gießen. Wenn es kocht, schalten Sie es aus.

Es ist jedoch schwieriger, die Konsistenz des dicken Gelee während des Garvorgangs flüssig zu machen, damit es seinen Geschmack nicht verliert. Aber es gibt einen Ausweg. Dazu müssen Sie 1-2 Tassen Kompott aufkochen, abseihen, zum Gelee hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und das flüssige Gelee ist gebrauchsfertig.

Dem Getränk sollte während des Kochvorgangs und je nach Geschmack Zucker zugesetzt werden. Je süßer das Hauptprodukt im Gelee ist, desto weniger Zucker sollte darin enthalten sein.

Milchgelee wird keine Kartoffelstärke zugesetzt; sie können mit einer Getreidekomponente oder unter Zusatz von Maisstärke gekocht werden, die in der Flüssigkeit verdünnte Stärke sollte jedoch abgeseiht werden. Kochen Milchgetränk Mit Maisstärke länger (ca. 5 Minuten).

Manche Köche haben ihre eigene Vorstellung davon, wie man Gelee richtig zubereitet. Dazu raten sie zur Teilung gesamt Wasser. Wenn das Kompott in 1 Liter Flüssigkeit gekocht wird, müssen Sie in einem Glas Zucker und in einem anderen Stärke verdünnen. Kombinieren Sie diese beiden Teile und geben Sie sie zum größeren restlichen Teil hinzu, wo das Obst- und Beerenkompott gekocht werden soll.

Kissels werden in Briketts, Pulver und gefrorenen Verpackungen verkauft. Sie sollten die Zusammensetzung, das Verfallsdatum und die Lagerdaten sorgfältig prüfen, bevor Sie konzentriertes Trockengelee kaufen. Konsultieren Sie unbedingt einen Kinderarzt, bevor Sie dieses Getränk in die Ernährung Ihrer Kinder aufnehmen.

Heutzutage sind viele Hausfrauen froh, dass es viel einfacher geworden ist, ihre Lieben zu ernähren – gehen Sie einfach in den Laden und kaufen Sie Produkte, die nicht lange brauchen Vorbehandlung. Zum Beispiel wann wir reden über Was Getränke angeht, stehen Hausfrauen verpackte Pulver zur Herstellung von Gelee zur Verfügung, die nur mit kochendem Wasser verdünnt werden müssen. Natürlich erfordert die Zubereitung eines solchen Gelees keine Zeit, aber wir empfehlen Ihnen, zu lernen, wie man Stärkegelee genau so kocht, wie es unsere Mütter und Großmütter gemacht haben.

In Russland wurde Gelee traditionell aus Roggen-, Hafer- und Weizensud zubereitet, aber in Europa ist diese Delikatesse nicht weniger beliebt: Die Deutschen stellen beispielsweise gerne Himbeergelee her, die Franzosen - Vanillegelee, die Bewohner skandinavischer Länder - Gelee daraus Moltebeeren und Rhabarber, und die Bewohner Israels bevorzugen Gelee aus Kaffee und Schokolade.

Kissel zeichnet sich vor allem durch seine Dichte und Dichte aus. Die Dicke des Gelees wird durch das Verhältnis von Flüssigkeit und Stärke bei der Zubereitung des Getränks bestimmt. Um flüssiges Gelee zu erhalten, reicht es also aus, 1/2 Teelöffel Stärke pro Glas Flüssigkeit zu sich zu nehmen, um mitteldickes Gelee zu erhalten - 1 Teelöffel Stärke pro Glas Flüssigkeit, aber wenn Sie ein dickes Gelee erhalten möchten, erinnert es daran Gelee hinzufügen, 1/2 Esslöffel Stärke pro Glas Flüssigkeit hinzufügen. Dieser Punkt hängt ausschließlich von den persönlichen Vorlieben ab – manche Menschen trinken gerne Gelee, andere sind es gewohnt, es mit einem Löffel zu essen. Je nach Dicke des Gelees kann es als Getränk, als Soße für Süßspeisen oder als Dessert serviert werden.

Zur Herstellung von Gelee wird am häufigsten Kartoffelstärke verwendet – sie wird verdünnt eine kleine Menge kaltes Wasser und gießen Sie dann einen dünnen Strahl in die süße Flüssigkeit, die zu kochen beginnt, und rühren Sie sie ständig um, bis sie wieder kocht. Das fertige Gelee wird vom Herd genommen und abgekühlt – Sie sollten kein sehr heißes Gelee trinken, da es zu schweren Verbrennungen im Hals und in der Speiseröhre kommen kann. Kleines Geheimnis- Wenn frisch zubereitetes Gelee mit einer dünnen Schicht Zucker bestreut wird, kann die Bildung eines Films auf der Oberfläche vermieden werden.

Das Wichtigste für den Geschmack von Gelee ist die Flüssigkeit, die Sie als Basis wählen. Grundsätzlich können Sie alles verwenden, was Sie zur Hand haben – Marmeladen, Konfitüren, frische oder gefrorene Beeren, Trockenfrüchte usw. Es ist zu bedenken, dass die flüssige Basis etwas süßer sein sollte als der erwartete Geschmack, da Stärke die Süße des Produkts unterdrückt.

An den gesundheitlichen Vorteilen von Gelee besteht kein Zweifel – es schützt die Magenschleimhaut, umhüllt sie, verbessert die Verdauung und beugt der Entstehung von Dysbiose vor. Es ist besonders nützlich, Gelee bei Gastritis zu trinken erhöhter Säuregehalt. Obst und Beerengelee enthalten eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffe, aber Haferflockengelee gilt als eines der nützlichsten – es wird zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden empfohlen, senkt den Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und kann schädliche Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Kissel ist ideal für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen, also lassen Sie sich dieses Vergnügen nicht entgehen. Es ist erwähnenswert, dass Gelee ein sehr sättigendes und sehr sättigendes Mittel ist kalorienreiches Getränk- 100 ml enthalten etwa 50 Kalorien.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie man aus Stärke Gelee kocht, bietet Ihnen die Website von Culinary Eden eine kleine Auswahl an Rezepten.

Beerengelee

Zutaten:
2 Tassen frische oder gefrorene Beeren (wie Erdbeeren, Himbeeren oder Preiselbeeren)
5 Gläser Wasser,
6 Esslöffel Zucker für Preiselbeeren und 3-4 Esslöffel Zucker für Erdbeeren oder Himbeeren,
50 g Kartoffelstärke.

Vorbereitung:
Gießen Sie 4 Tassen Wasser über die Beeren in einem Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und verwenden Rückseite Löffel, reiben Sie die Beeren durch ein feines Sieb über einer Schüssel. Versuchen Sie, so viel Saft wie möglich zu extrahieren.
Geben Sie die Beeren und die Flüssigkeit zurück in die Pfanne. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Kartoffelstärke mit dem restlichen Glas Wasser unter gründlichem Rühren auflösen. Maisstärke in die Beerenmischung einrühren und unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Getrocknetes Fruchtgelee

Zutaten:
2 Tassen Trockenfrüchte (zum Beispiel 1/2 Tasse getrocknete Äpfel, 1/2 Tasse Pflaumen, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse Rosinen),
6 Gläser kochendes Wasser,
1/2 Tasse kaltes Wasser,
2 Esslöffel Kartoffelstärke,
2-3 Esslöffel Honig,
1 kleine Zimtstange.

Vorbereitung:
Trockenfrüchte gründlich waschen und hineingeben großer Topf zusammen mit einer Zimtstange. Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Dann Honig hinzufügen, die Pfanne auf das Feuer stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen.
Kartoffelstärke mit 1/2 Tasse kaltem Wasser vermischen und die Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie das Gelee durch ein Sieb reiben, um die getrockneten Früchte zu zerkleinern. Das Gelee warm oder kalt servieren.

Getrocknetes Hagebuttengelee

Zutaten:
40 g getrocknete Hagebutten,
3 Gläser Wasser,
2 Esslöffel Stärke,
Zucker oder Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die getrockneten Hagebutten hacken, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, gekühlte verdünnte Stärke hinzufügen Gekochtes Wasser und Zucker (oder Honig). Vergessen Sie nicht, das Gelee ständig umzurühren. Nehmen Sie das Getränk vom Herd, sobald sich an der Oberfläche Blasen bilden.

Gelee aus Marmelade

Zutaten:
150 g Marmelade,
1,5 g Zitronensäure,
40 g Zucker,
40 g Stärke,
800 ml Wasser.

Vorbereitung:
Die Marmelade verdünnen heißes Wasser. Anzünden und zum Kochen bringen. Filtern Sie die resultierende Mischung durch ein Sieb, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu. Nochmals aufkochen. Stärke verdünnen Gekochtes Wasser und in einem dünnen Strahl unter leichtem Rühren in die Flüssigkeit gießen. Das Gelee vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Milchgelee mit Vanille

Zutaten:
1 Liter Milch,
2 Esslöffel Stärke,
6 Esslöffel Zucker,
2 g Vanillepulver,
2 Esslöffel geriebene Schokolade.

Vorbereitung:
Stärke in einem halben Glas Milch verdünnen. Um Klumpenbildung zu vermeiden, ist es besser, die Milch in einem dünnen Strahl in ein Glas mit Stärke zu gießen und anschließend gründlich zu vermischen.
Gießen Sie die restliche Milch in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und Vanillepuder. Umrühren und zum Kochen bringen. In Milch gelöste Stärke in einem dünnen Strahl zugießen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Das fertige Gelee eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann in Gläser füllen und mit geriebener Schokolade oder Kakaopulver bestreut servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen unser Artikel gezeigt hat, wie man aus Stärke Gelee kocht, und dass Sie jetzt Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden Getränk erfreuen können!

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