Vorteile von Apfelabkochung. Wohltuende Eigenschaften von getrockneten Apfelfrüchten

Im Sommer und Herbst werden Apfelbäume in Gärten und Sommerhäusern reif und bringen große, süße Früchte hervor. Aufgrund ihrer hohen Erträge, ihrer Unprätentiösität gegenüber äußeren klimatischen Bedingungen und ihres hervorragenden Geschmacks sind Äpfel seit langem die beliebteste Frucht der Russen. In Kursk gibt es sogar ein Denkmal für eine der beliebtesten Apfelsorten – „Antonovka“. Überall genießen Menschen frische, saftige Äpfel, machen daraus Kompotte, Konfitüren, Marmeladen, fügen sie Salaten und Backwaren hinzu, aber manchmal ist die Ernte dieser Früchte so hoch, dass sich eine völlig logische Frage stellt: Wohin mit ihnen? Tatsächlich ist es schade zuzusehen, wie reife, ungepflückte Früchte, die zu Boden gefallen sind, zu faulen beginnen. In solchen Fällen greifen viele auf das Trocknen zurück – eine einfache, kostengünstige und arbeitsintensive Methode zur Ernte der Fruchtreserven. Die Vorteile von getrockneten Äpfeln liegen auf der Hand, da die Früchte beim Trocknen nur Feuchtigkeit verlieren und alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen vollständig erhalten bleiben. Darüber hinaus erhöht sich die Konzentration an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen in einem solchen Produkt sogar. Richtig getrocknete Früchte sind lange gelagert und verderben nicht, sodass Sie sie den ganzen Winter über genießen können.

Zusammensetzung aus getrockneten Apfelfrüchten

Getrocknete Äpfel zeichnen sich nicht durch einen hohen Gehalt an bestimmten Nährstoffen aus, zeichnen sich jedoch durch eine gelungene und harmonische Kombination verschiedener Vitamin- und Mineralstoffkomponenten aus. Dieses Produkt enthält Beta-Carotin (Provitamin A), Ascorbinsäure (Vitamin C), Tocopherol (Vitamin E), Niacin (Vitamin PP) und einen ganzen Komplex von B-Vitaminen: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Cholin (B4). ), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6). Von den für unseren Körper notwendigen Mikroelementen sind Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium und Kalzium hervorzuheben. Außerdem ist die Zusammensetzung getrockneter Äpfel reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten und organischen Säuren und die Schale der Frucht enthält natürliche Flavonoide, die eine antioxidative Wirkung haben. Der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln beträgt 250 Kilokalorien pro 100 Gramm Gewicht, daher ist dieses Produkt eine konzentrierte Energie- und Nährstoffquelle.

Vorteilhafte Funktionen

Das Vorhandensein von Kalium und Magnesium in getrockneten Äpfeln ist sehr nützlich für die Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Herzmuskels. Und die in diesem Produkt enthaltenen Polyphenole verdünnen das Blut, verbessern die Elastizität der Blutgefäße, senken den Cholesterinspiegel und senken den Blutdruck. Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Apfelscheiben reduziert das Risiko für Arteriosklerose, Bluthochdruck, Thrombophlebitis und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Das Vorhandensein von Eisen in getrockneten Äpfeln verhindert das Auftreten einer Eisenmangelanämie, Phosphor wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus und B-Vitamine sind direkt am Stoffwechsel beteiligt und sorgen für einen stabilen Zustand des Nervensystems. Getrocknete Apfelfrüchte verbessern das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen des Gehirns. Im Vergleich zu frischen Äpfeln hat das getrocknete Produkt einen deutlich geringeren Gehalt an Fruchtsäuren, die die Magenschleimhaut reizen, so dass es von Menschen mit Gastritis und hohem Säuregehalt des Magensaftes bedenkenlos (natürlich in angemessenen Mengen) verzehrt werden kann. Mit Hilfe von getrockneten Äpfeln können Sie den Vitaminmangel im Körper im Winter und Frühling erfolgreich bewältigen, die Kraft bei geschwächter Immunität und während der Genesung von saisonalen Viruserkrankungen aufrechterhalten. Da dieses Produkt reich an Nährstoffen, aber fettarm ist, sind getrocknete Apfelscheiben für Kinder eine hervorragende Alternative zu Süßigkeiten und Pralinen. Schließlich lösen getrocknete Äpfel selbst fast nie allergische Reaktionen aus, mit Ausnahme von Chemikalien, die beim Obstanbau oder bei der Verarbeitung verwendet werden, um ihr Aussehen zu bewahren.

Getrocknete Äpfel sind ein natürlicher Magen-Darm-Reiniger

Getrocknete Äpfel enthalten neben Ballaststoffen das natürliche Polysaccharid Pektin, das zu Recht als starkes Enterosorbens bezeichnet werden kann. Apfelpektin ist in der Lage, Toxine, Gifte, radioaktive Elemente, Schwermetallsalze und Pestizide zu absorbieren, ohne die natürliche Mikroflora des Magen-Darm-Trakts zu stören. Wenn Sie täglich eine halbe Tasse getrocknete Apfelscheiben essen, können Sie eine tägliche Dosis an Ballaststoffen und Pektin erhalten, die schädliche Substanzen aus dem Körper entfernen. Darüber hinaus normalisiert Apfelpektin Redoxprozesse, wirkt umhüllend auf die Magenschleimhaut, verbessert die Darmmotilität, was es für die stabile Funktion des Verdauungssystems und die Vorbeugung von Verstopfung unverzichtbar macht. Diese Trockenfrüchte werden niemals zu einer erhöhten Gasbildung führen, was häufig bei übermäßigem Verzehr von frischen Früchten der Fall ist.

Getrocknete Äpfel zum Abnehmen

Jeder Mann, der Fettdepots hat, träumt davon, Gewicht zu verlieren, und alle Frauen streben danach, bis zum Beginn der Sommersaison zusätzliche Pfunde loszuwerden. Dazu müssen Sie lernen, sich beim Essen einzuschränken, und getrocknete Äpfel können eine wunderbare Hilfe bei der Lösung dieses Problems sein. Ernährungswissenschaftler sagen, dass es nichts Einfacheres gibt, als das tägliche Abendessen durch 10 getrocknete Apfelscheiben durch eine Tasse zuckerfreien Tee zu ersetzen. Natürlich führt eine solche Ernährung nicht zu einer vollständigen Sättigung, aber es ist durchaus möglich, sich daran zu gewöhnen, und die Ergebnisse werden Sie nicht warten lassen. Menschen, die am Arbeitsplatz an das traditionelle Teetrinken gewöhnt sind, sollten „schlechte Leckereien“ (Kekse, Kuchen, Gebäck) durch mehrere Scheiben getrockneter Äpfel ersetzen, um den Appetit zu unterdrücken und das Hungergefühl für lange Zeit zu dämpfen.

Kefir-Apfel-Diät

Für diejenigen, die gezielte Maßnahmen zum Abnehmen von Übergewicht bevorzugen, ist es sehr sinnvoll, wöchentliche Fastentage mit getrockneten Apfelfrüchten durchzuführen. Besonders beliebt ist die einfache Kefir-Apfel-Diät, die auf 3 Tage ausgelegt ist. Sie müssen an jedem Fastentag 5–6 Mal fettarmen Kefir konsumieren und jedes Glas Getränk mit vier Scheiben getrockneter Äpfel kombinieren. Es wird empfohlen, nicht mehr als 2 Liter Kefir pro Tag zu trinken, Apfelscheiben sollten nicht geschluckt, sondern gründlich gekaut werden. Sehr bald wird der Effekt des Abnehmens spürbar sein, dessen positives Ergebnis einen Menschen dazu inspirieren wird, solche Fastentage in den folgenden Wochen zu wiederholen.

Buchweizendiät mit getrockneten Äpfeln

Nun, Befürwortern drastischer Maßnahmen zur Bekämpfung unnötiger Pfunde kann eine sehr strenge siebentägige Diät auf Buchweizen mit getrockneten Apfelfrüchten angeboten werden. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass die kombinierte Anwendung dieser beiden Produkte nicht nur eine schnelle Gewichtsabnahme ermöglicht, sondern auch den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt und auch die Struktur von Haut, Haaren und Nägeln deutlich verbessert. Um das gewünschte Endergebnis zu erzielen, erfordert eine solche Diät von einer Person viel Willenskraft.

Tatsächlich ist das „Sitzen“ eine ganze Woche lang nur auf Buchweizen eine deprimierende Prozedur, der nur ein sehr geduldiger Mensch standhalten kann. Getrocknete Äpfel tragen zur Abwechslung dieser strengen Ernährung bei und wirken wie eine Art Psychotherapeut. Jeden Abend müssen Sie Buchweizen in einer Thermoskanne dämpfen, und zwar immer in reiner Form – ohne Salz und Zucker. Es gibt keine spezifischen Mengenverhältnisse hinsichtlich der zum Verzehr zugelassenen Buchweizenmenge. Sie können dieses Müsli so oft essen, wie Ihr Herz begehrt. Essen Sie nur in kleinen Portionen, 5–6 Mal am Tag, in regelmäßigen Abständen. Die Hauptschwierigkeit einer solchen Monodiät ist der begrenzte Verzehr von getrockneten Apfelfrüchten. Natürlich möchte ich die Monotonie des Buchweizenessens wirklich loswerden, aber getrocknete Äpfel sind ziemlich kalorienreich, sodass ihr übermäßiger Verzehr den Prozess des Abnehmens minimieren kann. Es wird empfohlen, nicht mehr als 10 – 12 getrocknete Apfelscheiben pro Tag zu essen, die auf jede Buchweizenmahlzeit verteilt werden sollten. Eine Person, die in der Lage ist, mit einer so komplexen Diät zu überleben, wird einfach beeindruckende Ergebnisse erzielen.

Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

In Geschäften und Märkten müssen getrocknete Äpfel sorgfältig ausgewählt werden. Aufgrund von Verstößen gegen die Lagerungsvorschriften werden sie schimmelig und haben eine dunkle Farbe. Viele unvorsichtige Verkäufer tarnen minderwertige getrocknete Apfelfrüchte, indem sie sie mit Schokoladenstückchen oder Vanille bestreuen oder sie einfach mit Puderzucker behandeln. Dabei handelt es sich um ein völlig anderes Produkt, dessen Vorteile nicht diskutiert werden können. Vorsicht ist auch bei hellen, weißen, glatten Apfelscheiben geboten. Um dem Produkt ein attraktives Aussehen zu verleihen, werden bei der Verarbeitung solcher Äpfel in Trockenkammern schwefelhaltige Säuren versprüht, und jede Chemikalie, die zur Verbesserung des Aussehens und zur Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts verwendet wird, kann der menschlichen Gesundheit schaden. Ein echtes Qualitätsprodukt sollte hell, unansehnlich, faltig und elastisch sein, daher ist es am besten, die Äpfel selbst zu trocknen.

Wie trocknet und lagert man das fertige Produkt richtig?

Für die Zubereitung von Trockenfrüchten ist es notwendig, reife, nicht wurmartige, ungebrochene Äpfel süß-saurer Sorten auszuwählen. Die Früchte werden in kaltem Wasser gewaschen, halbiert oder in vier Teile geschnitten und der Kern und die Kerne entfernt. Manche Menschen ziehen es vor, auch die Schale zu schälen, aber Apfelschalen enthalten viele konzentrierte Nährstoffe, so dass dies nicht notwendig ist, außer bei im Laden gekauften Früchten. Anschließend werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und 10 Minuten in eine schwache Zitronensäurelösung oder in leicht gesalzenes Wasser getaucht. Dieses Verfahren verhindert, dass Äpfel während des Trocknungsprozesses ihre helle Farbe verlieren.

Wenn die Wettervorhersage mehrere klare, windstille Tage verspricht, können Sie die Äpfel direkt in der Sonne trocknen. Bei Regen ist das Trocknen von Früchten nutzlos und bei starkem Wind können sie mit Staub bedeckt werden. Apfelscheiben werden auf Tabletts ausgelegt und bei sonnigem Wetter nach draußen gebracht, wobei sie regelmäßig gewendet werden. Nach 3–4 Tagen ist das getrocknete Produkt fertig.

Zu Hause lassen sich Äpfel sehr gut mit einem speziellen Trockner für Obst und Pilze trocknen, in den belüftete heiße, trockene Luft eingespeist wird. Und wenn Sie keinen haben, können Sie einen normalen Ofen verwenden. Apfelscheiben werden auf einem Backblech ausgelegt und 8 Stunden lang bei 80° im Ofen getrocknet. In regelmäßigen Abständen muss das Backblech entfernt werden, um die gehackten Früchte zu schütteln. Es wird empfohlen, getrocknete Äpfel in Leinenbeuteln oder Gläsern an einem trockenen, dunklen Ort, vorzugsweise in einem kühlen Raum, aufzubewahren.

Kompott aus getrockneten Apfelscheiben

Im Winter gibt es nichts Schöneres, als getrocknetes Apfelkompott zu genießen. Dieses wunderbare angereicherte Getränk stärkt das Immunsystem, verleiht Menschen, die nach einer Erkältung geschwächt sind, Vitalität und duftet nach einem längst vergangenen Sommer. Dieses Kompott ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen 3 Tassen getrocknete Apfelscheiben und 100 Gramm Rosinen, gießen drei Liter Wasser ein, bringen es zum Kochen, fügen Zucker nach Geschmack hinzu (0,5 - 1 Tasse) und kochen bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde lang. Am Ende des Garvorgangs 2 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen, 5 Minuten ziehen lassen, abkühlen lassen und servieren. Bei einer so schnellen Wärmebehandlung verlieren getrocknete Apfelfrüchte praktisch nicht ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Getrocknete Äpfel gegen Erkältungen

Bei Erkältungen, Halsschmerzen, Grippe und anderen saisonalen Krankheiten ist es sinnvoll, einen Aufguss aus getrockneten Äpfeln zuzubereiten. Dazu mehrere Trockenfruchtzehen mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Sie können dem Aufguss eine Zitronenscheibe hinzufügen und, sobald er etwas abgekühlt ist, einen Löffel Honig. Trinken Sie den ganzen Tag über kontinuierlich. Dieses Mittel reinigt den Körper von Krankheitserregern, die die Krankheit verursachen. Es unterstützt einen kranken Körper mit Vitaminen und Mikroelementen, hilft, die Temperatur etwas zu senken und Husten zu lindern. Und die Genesung kommt viel schneller.

Daher stehen die Vorteile von getrockneten Äpfeln außer Zweifel, beim Verzehr aller Lebensmittel sollte jedoch auf Mäßigung geachtet werden. Menschen mit Übergewicht sollten sich nicht zu sehr auf getrocknete Apfelscheiben einlassen, da das Risiko, an Fettleibigkeit zu erkranken, steigt. Diabetiker sollten sich des hohen Kaloriengehalts dieser Trockenfrüchte bewusst sein. Sie müssen auch bei der Behandlung von Geschwürpatienten mit diesem Produkt vorsichtig sein, insbesondere während einer Verschlimmerung der Krankheit. Nun, wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können getrocknete Apfelfrüchte zu Recht als Quelle der Gesundheit und Langlebigkeit bezeichnet werden. Viel Erfolg bei euren Vorbereitungen euch allen!

Das Trocknen ist die einfachste Art, Äpfel für den Winter vorzubereiten. Aufgrund ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung haben getrocknete Äpfel viele medizinische Eigenschaften. Getrocknete Äpfel werden häufig zum Kochen verwendet: Neben dem bekannten Kompott werden sie auch zur Herstellung von Kuchen, Pfannkuchen, Salaten und Gelee verwendet, zu Brei und Tee hinzugefügt und roh verzehrt. Damit getrocknete Äpfel dem Körper möglichst viel Nutzen bringen, müssen sie mit technischem Wissen getrocknet und richtig gelagert werden.

Zusammensetzung getrockneter Äpfel

100 g getrocknete Äpfel enthalten 2,2 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 59 g Kohlenhydrate, 14,9 g Ballaststoffe, 2,3 g organische Säuren, 20 g Wasser.

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, ob getrocknete Äpfel Vitamine enthalten, da das Produkt einer langfristigen Wärmebehandlung unterzogen wird. Der Vitaminsatz im Trockenfutter ist bedeutsam: Vitamin A (Retinol-Äquivalent), Provitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C (Ascorbinsäure), Vitamin E (Tocopherol), Vitamin PP (Niacin, Niacin-Äquivalent), B-Vitamine: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin). Das Trocknen enthält auch für den Körper notwendige Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen.

Die Konzentration an Zuckern (Glukose, Fruktose und Saccharose) im Produkt ist recht hoch. Der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln beträgt 230-245 kcal und ist damit deutlich höher als der von frischen Äpfeln (ca. 50 kcal).

Die Vorteile von getrockneten Äpfeln

Dank der Anwesenheit von Pektin und Ballaststoffen fördert das Produkt die Funktion des Verdauungssystems, reinigt den Körper von schädlichen Abfallprodukten und fördert den Stoffwechsel. Für Menschen mit hoher Magensäure ist es besser, Trockenfrüchte zu sich zu nehmen, da ihr Gehalt an Fruchtsäuren nicht so hoch ist wie bei frischen Äpfeln und die Vorteile für den Körper offensichtlich sind.

Das Vorhandensein von Eisen in getrockneten Äpfeln verhindert die Entstehung einer Anämie, Phosphor fördert die Gehirnfunktion. B-Vitamine sind wichtig für den Stoffwechsel und den stabilen Zustand des Nervensystems. Ascorbinsäure trägt zur Verbesserung der Immunität bei, Tannin, Kalium und Magnesium wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Es erscheint absurd, die Vorteile von getrockneten Äpfeln zur Gewichtsreduktion zu diskutieren, da ihr Kaloriengehalt recht hoch ist, aber einige nutzen das Trocknen tatsächlich in der diätetischen Ernährung. Eine moderate Portion getrockneter Apfelscheiben (ca. 10 Stück) kann kalorienreiche Süßigkeiten ersetzen oder eine Alternative zum Abendessen sein.

Wissen Sie? Wenn Sie getrocknete Äpfel in einer Kaffeemühle mahlen, erhalten Sie „Mehl“ für die Herstellung von Keksen.

Möglicher Schaden durch getrocknete Äpfel

Der Verzehr getrockneter Äpfel kann nicht nur dem Körper nützen, sondern auch schaden.

Die in Äpfeln enthaltenen Säuren reizen die Schleimhäute des Verdauungssystems, daher müssen Menschen mit chronischen Magenerkrankungen (Gastritis, Geschwüre) sie vorsichtig und in kleinen Mengen, vorzugsweise nach der Hauptmahlzeit, verzehren.

Aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtzucker können sich getrocknete Äpfel bei Karies negativ auf die Zähne auswirken und klebrige Stückchen getrockneter Äpfel, die zwischen den Zähnen stecken, können das Wachstum von Bakterien hervorrufen. Deshalb müssen Sie getrocknete Äpfel mit Wasser abspülen und Zahnseide verwenden.

Während des Trocknens nimmt das Gewicht des Apfels aufgrund der Verdunstung von Wasser ab, die darin enthaltene Zuckermenge ändert sich jedoch nicht. Daher ist es bei Diabetes und Fettleibigkeit besser, den getrockneten Apfel nicht in reiner Form, sondern in reiner Form zu verwenden daraus Kompott machen. Bei Typ-2-Diabetes ist es erlaubt, mehrere Scheiben getrockneten Apfels pro Tag zu essen. Der Verzehr jeglicher Trockenfrüchte ist bei akuter Pankreatitis kontraindiziert, bei der chronischen Form der Erkrankung können getrocknete Äpfel in begrenzten Mengen verzehrt werden, besser ist es, Kompott zu trinken.

Übermäßiger Verzehr von getrockneten Äpfeln während der Schwangerschaft kann zu einer zusätzlichen Gewichtszunahme einer Frau führen. 6 Monate alte Babys können nur Kompott bekommen; sie könnten an Trockenfrüchten ersticken.

Beim Verzehr von getrockneten Äpfeln mit Kernen muss man sehr vorsichtig sein, um keinen Überschuss an Blausäure hervorzurufen. Die für den Körper sichere Menge beträgt 5 Samen.

Wichtig! Hersteller behandeln getrocknete Äpfel häufig mit Konservierungsmitteln, um ihre Präsentation zu verbessern. Daher ist es vor allem für werdende Mütter besser, selbst getrocknete Äpfel zu essen.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten zum Trocknen?

Zum Trocknen ist es besser, süß-saure Früchte mit saftigem, aber nicht wässrigem Fruchtfleisch zu wählen. Wenn Äpfel zu süß sind, werden sie locker und haben dunkle Flecken von Backzucker (wenn sie in der Sonne getrocknet werden). Aus Früchten mit dünner Schale und einer kleinen Samenschale kann mehr Produkt (und damit weniger Abfall) gewonnen werden.

Die Sorten „Belyi naliv“, „Korichnoye“, „Antonovka“, „Titovka“, „Aport“, „Pepin“ eignen sich gut zum Trocknen.

Äpfel zum Trocknen vorbereiten

Zunächst müssen die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden. Reinigen Sie sie anschließend von Beschädigungen und entfernen Sie den Kern (mit einem Messer oder einem speziellen Gerät). Selbstgemachte Äpfel müssen nicht geschält werden, im Laden gekaufte Früchte können jedoch geschält werden. Das Schneiden von Äpfeln erfolgt mit einem normalen Messer oder einem Küchenhobel.

Die Form der Scheiben ist nicht so wichtig, Hauptsache, sie haben die gleiche Größe, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Die Scheiben sollten nicht sehr dünn oder sehr dick sein, die optimale Dicke der Stücke beträgt 5-7 mm.

Um Äpfel vor Oxidation zu schützen, werden verschiedene Methoden angewendet. Die einfachsten:

1. Blanchieren (kochen) Sie die Scheiben einige Minuten lang in kochendem Wasser.
2. Einige Minuten lang in eine Salzlösung (ein Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) eintauchen.
3. Einige Minuten in Essiglösung (2 g pro 1 Liter Wasser) eintauchen.

Wenn Sie getrocknete Äpfel in Desserts verwenden möchten, können Sie die Scheiben in Zuckersirup tauchen und vor dem Trocknen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wichtig! Um zu verhindern, dass Äpfel vorzeitig oxidieren, müssen Sie sie in Teilen verarbeiten (z. B. einen halben Eimer).

Methoden zum Trocknen von Äpfeln

Damit das fertige Produkt von hoher Qualität ist und lange gelagert werden kann, ist es wichtig zu wissen, wie man Äpfel zu Hause richtig trocknet.

Luft trocknen

Äpfel werden im Sommer im Freien getrocknet, wenn die Luft heiß genug ist. Diese Methode erfordert keine Energieressourcen und es kann eine große Anzahl von Früchten gleichzeitig getrocknet werden.

Apfelscheiben werden an einer Schnur aufgereiht oder auf Backblechen oder einem Netz ausgelegt, mit Gaze abgedeckt (zum Schutz vor Insekten) und der Sonne ausgesetzt. Sie müssen jeden Tag umgedreht werden. Das Trocknen von Äpfeln dauert bei strahlender Sonne 3-4 Tage, im Schatten länger.

Auf keinen Fall darf das Rohmaterial Regen ausgesetzt werden.

Ofentrocknung

Der Backofen sollte auf 80 Grad vorgeheizt sein. In der Zwischenzeit können Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Apfelscheiben darauf legen.

Die Pfanne in den Ofen stellen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann die Temperatur um 10 Grad reduzieren und die Äpfel 5 Stunden im Ofen lassen. Wenn die Feuchtigkeit ausreichend verdunstet ist, drehen Sie die Scheiben auf die andere Seite, senken Sie die Ofentemperatur auf 50 Grad und trocknen Sie die Äpfel weitere 4 Stunden lang, wobei Sie sie regelmäßig wenden.

Trocknen im elektrischen Trockner

Geschnittene Äpfel werden in einer Schicht in Kunststoff-Trocknerschalen gelegt, die Temperatur wird auf 55-60 Grad eingestellt und etwa 8 Stunden lang gehalten.

Mikrowellentrocknung

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass sie viel Zeit spart, Sie jedoch nur eine kleine Anzahl Äpfel auf einmal trocknen können. Das Trocknen von Äpfeln in der Mikrowelle dauert bis zu 5 Minuten.

Die Scheiben sollten auf einen Teller gelegt werden. Bei 200 W in kurzen Stößen von 30 Sekunden trocknen. Nach jedem von ihnen müssen die Äpfel überprüft und umgedreht werden.

Wissen Sie? Auf diese Weise können Sie Apfelchips in der Mikrowelle zubereiten. Vor dem Trocknen werden dünne Scheiben mit Zimt und Zitronensaft gewürzt. Chips können dem Brei hinzugefügt, mit Honig bestreut oder je nach Geschmack mit Puderzucker bestreut werden.

So erkennen Sie, ob Äpfel fertig sind

Die fertige Trocknung setzt keinen Saft frei, das Fruchtfleisch klebt nicht und bricht nicht, wenn man die Scheibe in der Hand drückt. Im Ofen getrocknete Äpfel nehmen einen hellbraunen Farbton an, beim Trocknen in der Mikrowelle werden sie cremig. Die Haut des fertigen Produkts wird stumpf.

Bevor Sie die getrockneten Äpfel in einen Vorratsbehälter geben, müssen Sie sicherstellen, dass sie abgekühlt sind.

So lagern Sie getrocknete Äpfel

Getrocknete Äpfel können in einen Stoffbeutel oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel, eine Holzkiste, einen Karton oder einen Korb gelegt werden, wobei der Boden und die Oberseite mit Papier belegt sind. Der Lagerort für getrocknete Äpfel muss trocken, dunkel und kühl sein. Dabei kann es sich durchaus um eine Speisekammer oder einen Küchenschrank handeln, allerdings sollte in diesem Fall der Behälter mit Äpfeln von stark riechenden Lebensmitteln (z. B. Gewürzen) ferngehalten werden, damit die Trockenfrüchte das Aroma nicht annehmen.

In der warmen Jahreszeit kann der Trockner auf dem Balkon gelagert werden; er muss belüftet werden, um Schimmel vorzubeugen. Wenn Sie getrocknete Äpfel im Licht aufbewahren (z. B. in einem Glas auf der Fensterbank), werden sie schnell dunkler.

Wenn Schädlinge auftreten, müssen Sie die Äpfel sortieren und die beschädigten Stücke wegwerfen. Normale Partikel können im Ofen bei einer Temperatur von 70 Grad kalziniert oder für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden. Um Schädlingen vorzubeugen, kann das Trocknen manchmal eine Zeit lang in der Kälte belassen werden (im Winter auf dem Balkon oder im Gefrierschrank).

Äpfel gehören zu den gesündesten Früchten. Sie enthalten Vitamine und nützliche Mineralien, die das Immunsystem stärken und dem Körper bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten helfen.

Ihr einziger Nachteil besteht darin, dass die wohltuenden Eigenschaften des Apfels nach 2 Monaten Lagerung nachlassen. Um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten, empfiehlt es sich, Früchte auf einfache Weise zu trocknen.

Ein Aufguss aus getrockneten Äpfeln ist ein ausgezeichnetes Getränk zur Bekämpfung von saisonalem Vitaminmangel, Übergewicht und einfach schlechter Laune.

Wohltuende Eigenschaften von getrockneten Äpfeln

Beim Trocknen von Früchten geht Flüssigkeit verloren, aber alle wohltuenden Eigenschaften bleiben lange erhalten.

Getrocknete Äpfel enthalten folgende Stoffe:

1. Organische Säuren – Apfelsäure, Ascorbinsäure und Chlorogensäure, die das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechterhalten.
2. Zucker – Glukose, Fruktose, Saccharose. Eine große Menge Zucker ermöglicht es, den Körper zu sättigen und nach körperlicher und geistiger Belastung wieder zu Kräften zu kommen.
3. Phytonzide sind Stoffe, die die Entwicklung von Pilzen und Bakterien hemmen.
4. Flavonoide sollen geschädigte Zellen beispielsweise nach Strahlenbelastung wiederherstellen.
5. Mineralien, die das Herz-Kreislauf-System stärken und den Hormonspiegel unterstützen.

Arten gesunder Apfelaufgüsse

Auch unsere Großmütter schätzten die wohltuenden Eigenschaften des Apfelsuds. Ihr Vorteil liegt nicht nur in der einfachen Zubereitung, sondern auch darin, dass der Apfelaufguss aus Früchten, Blättern und Schalen gebraut wird.

Früchtetees eignen sich nicht nur zur inneren Anwendung, sondern auch zum Waschen. Apfellotionen reinigen verstopfte Poren und nähren und straffen die Haut.

Äpfel für eine schöne Figur

Für getrocknete Äpfel gibt es keine strenge Diät, da dieses Produkt nicht sehr nahrhaft ist und es sehr schwierig ist, genug davon zu bekommen. Ernährungswissenschaftler sprechen von Trockenfrüchten als Nahrungsergänzungsmittel, das wie eine Süßigkeit wirkt und dabei hilft, eine schwierige „Diät“-Phase zu überstehen. Von einer Diät auf Basis von Trockenfrüchten kann daher keine Rede sein.

Amerikanische Ernährungswissenschaftler haben bewiesen, dass 25 g getrocknete Äpfel pro Tag den Cholesterinspiegel um 25 % senken können.

Um fit zu bleiben, ist es besser, das Abendessen durch getrocknete Bergäpfel und eine Tasse Kefir zu ersetzen.

Anstelle von Tee und Kaffee ist es besser, einen Apfelschalenaufguss zu trinken.

Verbindung

• Wasser – 0,5 l;
• getrocknete oder frische Schale - 3-4 EL. l;
• Zitrone.

Vorbereitung

1. Geben Sie die Schale in einen Topf und füllen Sie diesen mit kaltem Wasser. Stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.
2. Dann die Zitronenschale dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Wenn das Getränk abgekühlt ist, fügen Sie Honig hinzu und lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen.
4. Ein Aufguss aus Apfelschalen löscht perfekt den Durst, hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und macht die Haut des Körpers elastischer.

Verwendungsmöglichkeiten von Apfelblättern

Apfelblätter können sowohl für die Schönheit der Haut als auch bei Magenbeschwerden eingesetzt werden.

Ein Aufguss aus Apfelblättern ist ein hervorragendes Mittel zur Heilung der Haut, nämlich zur Bekämpfung von Akne. Sie können Ihr Gesicht mit warmer Brühe waschen oder Eiswürfel zubereiten, die eine wunderbare tonisierende Wirkung haben und die Haut verjüngen.

Trotz aller Nützlichkeit hat ein Getränk aus Apfelblättern Kontraindikationen:

• Schwangerschaft;
• erhöhte Blutgerinnung;
• Thrombophlebitis.

Apfelkompott für Babys

Es ist das Apfelkompott, das dem Baby zuerst zum Probieren gegeben wird. Für diese Zwecke werden grüne Sorten verwendet.

Es empfiehlt sich, die Früchte vor dem Kochen zu schälen. Es ist nicht nötig, Apfelsud für Babys lange zu kochen: Einfach ein paar Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Auf diese Weise bleiben alle wohltuenden Substanzen erhalten. Danach muss das Getränk eine Stunde lang aufgegossen werden.

Sie können das Fruchtfleisch im Kompott belassen, dazu müssen die gekochten Fruchtstücke jedoch in einem Mixer zerkleinert werden. Das Ergebnis ist ein gesundes Getränk für Ihr Baby, das verdauungsfördernde Ballaststoffe, Eisen – das beste Mittel für die Blutbildung – und eine Reihe weiterer nützlicher Inhaltsstoffe enthält.

Um ein klassisches Kompott aus getrockneten Äpfeln für Babys zuzubereiten, benötigen Sie:

• getrocknete Äpfel – 200 g;
• Wasser – 1 l.

Vorbereitung

1. Äpfel 30–40 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
3. Der Aufguss aus getrockneten Äpfeln muss abgedeckt gekocht werden.
4. Wenn die Flüssigkeit kocht, lässt man sie eine Stunde lang abkühlen und ziehen.

Säuglinge sollten bis zum Alter von einem Jahr keinen Zucker zu sich nehmen. Als Süßungsmittel können Sie eine Birnenscheibe hinzufügen.

Apfellikör mit Essig

Nur wenige Menschen wissen, dass Apfelessig 50 organische Verbindungen und 16 Aminosäuren enthält. Die wichtigsten davon sind:

• Pektin;
• Säuren: Oxalsäure, Ascorbinsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure;
• Vitamine - B, C, E, A;
• Mineralien - Eisen, Schwefel, Magnesium, Natrium, Kalium.

Vitamine der Gruppe E stärken die Blutgefäße und Vitamin B ist für eine stabile Gehirnfunktion verantwortlich.

Pektin wiederum senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verbessert die Durchblutung.

Mineralien verbessern die Funktion der inneren Organe, erhalten gesunde Nägel und Knochen und beugen Austrocknung vor.

Die Liste der Vorteile lässt sich endlos fortsetzen, aber hier sind die wichtigsten positiven Eigenschaften des Essigaufgusses.

Infusion (Apfelessig) wird in der Kosmetik als hervorragendes Mittel zur Bekämpfung von Akne eingesetzt. Dazu müssen Sie eine Abkochung mit Kamille und Ringelblume zubereiten und 1 EL hinzufügen. l. Apfelessig. Diese Tinktur sollte morgens und abends zum Abwischen Ihres Gesichts verwendet werden.

Apfelessig eignet sich hervorragend für Menschen mit Übergewicht. Fruchtsäure reduziert nicht nur den Appetit, sondern verbessert auch den Stoffwechsel. Dazu empfiehlt es sich, 1-2 TL zu trinken. Apfelessig, verdünnt in einem Glas warmem Wasser, 2-mal täglich. Vor der Einnahme sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Kontraindikationen

Trotz ihrer Vorteile haben Apfelaufgüsse auch Kontraindikationen. Trockene Äpfel können Blähungen verursachen.

Wenn Sie getrocknete Äpfel im Ganzen essen, sollten Sie keine getrockneten Kerne essen. Im Magen zerfallen sie und setzen Blausäure frei, ein starkes Gift.

Apfelbrühe enthält viel Fruktose und Säuren, die den Zahnschmelz zerstören. Es ist besser, solche Getränke durch einen Strohhalm zu trinken und nach dem Trinken den Mund auszuspülen.

Sehr oft verwenden Trockenfruchthersteller ein Konservierungsmittel wie Schwefeldioxid. Mit seiner Hilfe verleihen skrupellose Unternehmen dem Produkt eine schöne Farbe und ein schönes Aussehen. Manche Menschen reagieren allergisch auf diesen Bestandteil. Darüber hinaus ist das Konservierungsmittel ein starkes Gift, das zu einer Vergiftung des Körpers, starkem Husten und Erstickungsgefahr führen kann.

Schwangere sollten den Apfelschalenaufguss mit Vorsicht einnehmen, da eine häufige Anwendung zu einer Gewichtszunahme führen kann, die die Geburt erschweren kann.

Trockenfrüchte sollten Säuglingen auf keinen Fall gänzlich verfüttert werden, da sie leicht verschluckt werden können. Sie können ab dem 5. Lebensmonat mit der Apfelabkochung beginnen, beginnend mit 1 TL täglich, wobei die Dosis leicht erhöht wird.

Trotz alledem nützen Äpfel mehr als sie schaden. Nicht umsonst gibt es ein Sprichwort: „Ein Apfel am Tag und du brauchst keinen Arzt.“

Apfel ist eine der häufigsten Früchte in unserem Land. In den Regalen von Einkaufszentren stehen unter anderem immer viele Äpfel verschiedener Sorten. Die meisten Menschen essen sie gerne in den unterschiedlichsten Formen – frisch, gebacken, getrocknet, in Form von Marmelade, Konfitüre und sogar Marmelade. Die meisten Menschen denken nicht darüber nach, dass Äpfel nicht nur gesund sind, sondern auch schädlich und für manche kontraindiziert sein können.

Welche Vorteile haben Äpfel?

Diese Frucht enthält viele nützliche Substanzen:

• Ballaststoffe und Pektin (lösliche Ballaststoffe) entfernen Schadstoffe und Cholesterin aus dem Körper, wodurch das Risiko einer Arteriosklerose verringert und die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls und Herzinfarkts verringert wird. Außerdem wirken sie choleretisch, beschleunigen die Darmmotilität und wirken mild abführend. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts sorgen Äpfel schnell für ein Sättigungsgefühl, reduzieren den Appetit und können zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden. Pektine verbessern das Hautbild und fördern laut Kosmetikern die Verjüngung, allerdings nur bei regelmäßiger Anwendung;
• die Vitamine B1, B2, C, P und E sind an verschiedenen Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt, stärken das Immunsystem und helfen bei der Bekämpfung von Depressionen und Neurosen;
• eine große Anzahl verschiedener Mikroelemente. Eisen ist Teil von Hämoglobin, dem Sauerstoffträger im menschlichen Körper; eine Abnahme des Hämoglobins wird als Anämie bezeichnet und führt zu Folgen wie Müdigkeit, Schwäche und schlechter Gesundheit. Magnesium wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und hilft bei der Bekämpfung von Erregbarkeit und Nervosität. Phosphor und Kalzium sorgen für starke Knochen und Zähne. Kalium ist nützlich für Menschen, die an Gicht, Rheuma und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden;
• Tannine wirken leicht entzündungshemmend, diese Wirkung ist besonders ausgeprägt bei Entzündungen der Urogenitalorgane, außerdem entfernen Tannine Schwermetallsalze aus dem Körper;
• Phytonzide kommen auch in Äpfeln vor, obwohl wir normalerweise annehmen, dass sie nur in Zwiebeln und Knoblauch vorkommen. Phytonzide wirken bakterizid und helfen bei der Bekämpfung von Erkältungen. Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln beugt ihnen vor.
• Die in Äpfeln enthaltenen Antioxidantien befreien den Körper von freien Radikalen und verhindern schädliche oxidative Prozesse. Antioxidantien sind in Apfelschalen enthalten;
• Wein- und Apfelsäure helfen in kleinen Mengen beim Fettabbau. Nach dem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln ist es daher sinnvoll, einen Apfel zu essen, da dies die Arbeit des Magens erleichtert.
• Es ist auch zu beachten, dass Äpfel hypoallergen sind, dies gilt jedoch für grüne Apfelsorten; rote und orangefarbene Äpfel hingegen können eine allergische Reaktion hervorrufen.

Lassen Sie uns nun über die Gefahren von Äpfeln sprechen

Äpfel sind oft ein fester Bestandteil der Ernährung, man sollte jedoch nicht zu viel davon essen, da Äpfel aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen eine Verschlimmerung oder das Auftreten einer Kolitis hervorrufen können. Es reicht aus, 2-3 Äpfel am Tag zu essen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Säuren (Äpfel- und Weinsäure) sind Äpfel für Menschen mit Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren unerwünscht, da sie sonst eine Verschlimmerung hervorrufen können. Und rote Apfelsorten sollten gänzlich ausgeschlossen werden, da sie den höchsten Gehalt an diesen Säuren aufweisen.

Säuren schädigen zusammen mit Zucker, der auch in Äpfeln enthalten ist, den Zahnschmelz. Zahnärzte empfehlen daher, nach dem Verzehr von Äpfeln den Mund mit Wasser auszuspülen.

Übermäßiger Verzehr von Äpfeln erhöht den Säuregehalt des Magensaftes und führt zu einer erhöhten Gasbildung im Darm, was zu Blähungen und Schmerzen führt.

In Apfelkernen steckt viel Schaden. Sie enthalten viel Jod, dessen Überschuss für den Körper sehr ungünstig ist. Die Samen enthalten Blausäure, eine giftige Substanz. Wenn Sie den Jodmangel im Körper ausgleichen möchten, sollten Sie nicht mehr als 4-5 Samen essen.

Äpfel, die im Winter verkauft werden, schaden viel mehr als sie nützen, denn solche Äpfel enthalten viele Chemikalien, sie dienen dem schnellen Wachstum, der Reifung und der Verlängerung der Haltbarkeit von Äpfeln.

Aufgrund des hohen Säuregehalts, an den der Körper eines Kleinkindes nicht angepasst ist, sollte Apfelmus Kindern unter 9–10 Monaten nicht verabreicht werden. Säuren verursachen eine starke Gärung im Darm, Blähungen, Ballaststoffe erhöhen die Peristaltik, was sogar zu einem Darmverschluss führen kann. Apfelsaft, in dem die Säurekonzentration extrem hoch ist, sollte für mindestens ein Jahr aus der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden.

Fassen wir es zusammen

Äpfel sind nützlich bei hohem Cholesterinspiegel im Blut, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Verstopfung und verminderter Immunität.

Kaufen Sie im Winter keine Äpfel, sie enthalten viele Chemikalien.

Essen Sie nicht mehr als 2-3 Äpfel pro Tag.

Bei Gastritis und Magengeschwüren ist es besser, ganz auf den Verzehr frischer Äpfel zu verzichten und diese durch Bratäpfel zu ersetzen.

Apfelkerne enthalten Blausäure, daher sollte man sie besser nicht essen.

Geben Sie Kindern unter 9–10 Monaten kein Apfelmus und erst im Alter von mindestens einem Jahr Apfelsaft.

Es kommt selten vor, dass jemand keine Äpfel mag. Dies ist nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch äußerst gesund. Wie Ärzte sagen: Wer täglich 2 Äpfel isst, kann sich vor 100 Krankheiten schützen.

Darüber hinaus sollten Äpfel nicht nur von gesunden Menschen gegessen werden, sondern auch von denen, die damit Probleme haben. In diesem Artikel geht es in unserem Gespräch um den Nutzen und Schaden von Äpfeln sowie um die Behandlung mit diesen wunderbaren Früchten.

Die Vorteile von Äpfeln

Äpfel enthalten Vitamin C – eine hervorragende Unterstützung für das Immunsystem. Vitamin C schützt uns vor Erkältungen und Infektionen und hilft uns, uns schneller zu erholen, wenn Sie bereits krank sind.

Um Erkältungen vorzubeugen, besteht Ihre Aufgabe darin, täglich ein paar Äpfel zu essen.

Äpfel enthalten Eisen sowie Bestandteile, die an der Blutbildung beteiligt sind.

Vitamin P ist zur Vorbeugung von Bluthochdruck und zur Aufrechterhaltung der Elastizität der Blutgefäße notwendig.

Antioxidantien wie Beta-Carotin, Selen, Tocopherol und Quercetin können uns vor Krebs schützen und den Alterungsprozess verlangsamen.

Pektine in Äpfeln reinigen den Körper und sind an der Entfernung radioaktiver Elemente und Schwermetallsalze beteiligt.

Der Verzehr dieser Früchte verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, normalisiert den Cholesterinspiegel, stellt den Stoffwechsel wieder her und verleiht uns viele andere wohltuende Eigenschaften.

Äpfel enthalten außerdem Phytonzide – Stoffe, die den Erregern Staphylococcus aureus, Influenza-A-Viren, Ruhr und Proteus aktiv entgegenwirken können.

Wenn jemand einen Herzinfarkt erlitten hat, wird ihm auch empfohlen, Äpfel zu essen.

Auch Apfelsaft hat viele Vorteile. Es verbessert den Zustand des Herzens und der Blutgefäße und ist nützlich für diejenigen, die geistig arbeiten. Apfelsaft enthält auch für die Blutbildung notwendige Stoffe.

Es besteht die starke Meinung, dass grüne Äpfel mehr Vitamine enthalten als rote.

Können Äpfel uns bei so unglaublichen Vorteilen schaden?

Wann können Äpfel schädlich sein?

Wenn bei Ihnen eine Gastritis oder ein Geschwür diagnostiziert wird, essen Sie keine sauren Äpfel, wählen Sie süße Sorten, und für diejenigen, die Probleme mit dem Herzen und den Blutgefäßen haben, ist es im Gegenteil höchst unerwünscht, süße Äpfel zu essen.

Ich habe einmal über die Apfeldiät und die Reinigung mit Äpfeln geschrieben. Sie müssen jedoch in allem Maß halten; Sie sollten nicht lange Zeit allein auf Äpfeln „sitzen“, da sonst entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt beginnen können und sich seine Funktion aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts in diesen Früchten verschlechtern wird.

Fruchtsäuren, die auch in Äpfeln reichlich vorhanden sind, können schädlich sein, indem sie eine Entzündung der Gallenblase verursachen. Und der Zahnschmelz wird durch diese Fruchtsäuren und den Apfelzucker zerstört. Spülen Sie daher Ihren Mund jedes Mal mit Wasser aus, wenn Sie einen Apfel essen.

Essen Sie keine Äpfel vor dem Schlafengehen, da dies zu vermehrter Blähung führen kann.

Schaden durch Apfelkerne

Ich habe kürzlich einen Artikel über die Auswirkungen von Fruchtsamen auf unsere Gesundheit veröffentlicht und Apfelkerne kurz erwähnt. Aber ich habe dort nicht geschrieben, dass sie Blausäure enthalten – ein Gift, wenn man sie in unbegrenzten Mengen konsumiert, kann man sich vergiften. 5 Apfelkerne verursachen keinen solchen Schaden, Sie erhalten nur Vorteile, da sie neben Blausäure auch Jod enthalten.

• Wenn ein Wurm in einem Apfel gefunden wird oder vorher war, haben Sie keine Angst, einen solchen Apfel zu essen, er wird nicht schaden, sondern im Gegenteil nützlich sein - Würmer wählen meistens die köstlichsten Früchte aus.
• Kleine Früchte haben eine größere Konzentration an nützlichen Inhaltsstoffen.
• Die Apfelschale und das Fruchtfleisch direkt darunter enthalten die meisten Vitamine. Wenn Sie diese Früchte jedoch im Laden kaufen und sie bei Berührung glänzend und klebrig aussehen, dann wurden sie mit Wachs behandelt. In diesem Fall muss die Schale der Äpfel entfernt werden.

In diesem Video erfahren Sie weitere erstaunliche Fakten über die Vorteile von Äpfeln sowie Rezepte, wie Sie aus diesen Früchten gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten:

Rezepte zur Apfelbehandlung

• Wenn Sie an Übergewicht, Blutarmut oder Vitaminmangel leiden, bereiten Sie folgende Mischung zu: 100 ml Apfelsaft, 50 ml Melonensaft, 25 ml Zitronensaft und 5 ml Tomatensaft, mischen und täglich verzehren.
• Wenn Sie an Arteriosklerose, Bluthochdruck, Gallenblasenproblemen oder Fettleibigkeit leiden, trinken Sie eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten 100 Gramm Apfelsaft.
• Wenn Sie unter Husten und Heiserkeit leiden, sind auch Äpfel hilfreich. Verwenden Sie dieses Volksrezept: Nehmen Sie Apfelschalen (1 EL), gießen Sie kochendes Wasser (250 ml) darüber und lassen Sie es wie Tee ziehen. Trinken Sie dieses Getränk fünf- bis sechsmal täglich vor den Mahlzeiten, 100 g.
• Oder gießen Sie einen Liter Wasser in zwei oder drei Äpfel inklusive Schale, kochen Sie eine Viertelstunde lang und trinken Sie das Getränk vor den Mahlzeiten, dreimal täglich 250 ml.
• Warmes Apfelkompott ist ein weiteres Mittel gegen Husten und Heiserkeit.
• Wenn Sie erkältet sind, bereiten Sie einen Aufguss aus getrockneten Apfelbaumblättern zu (100 g Blätter pro Liter Wasser), fügen Sie etwas Zucker hinzu und trinken Sie alle zwei Stunden 100 g warm.

• Bei Husten ist Brei mit Zwiebeln und Äpfeln von Vorteil: Zwiebeln (200 g) und die gleiche Menge Äpfel auf einer groben Reibe reiben, alles gut vermischen, 20 g Honig hinzufügen, erneut mischen. Nehmen Sie dreimal täglich 15 g zwischen den Mahlzeiten ein.
• Äpfel gegen rissige Lippen, an den Händen: 100 g Äpfel reiben, mit beliebigem tierischem Fett (Schwein, Gans) oder Butter im Verhältnis 1x1 vermischen. Tragen Sie die Mischung nachts auf die geschädigte Haut auf, die zuvor mit Seife gereinigt wurde. Wenn sich in den Lippenwinkeln Taschen gebildet haben, ist eine völlig andere Behandlung erforderlich. Mehr dazu können Sie hier lesen.
• Bei Verbrennungen werden auch zerdrückte Äpfel eingesetzt, um Entzündungen zu lindern und Schmerzen zu lindern.
• Warzen, Entzündungen der Gesichtshaut – dafür kommen Apfelmasken zum Einsatz.
• Bei Ekzemen können Sie einen Aufguss aus Apfelschalen zubereiten: Tee aus Viburnumblüten zubereiten (1 Teelöffel Blüten pro 250 ml kochendes Wasser), Schale hacken, 1 Esslöffel davon nehmen. und den vorbereiteten Tee darüber gießen. Das Getränk wird eine Stunde lang aufgegossen, dann können Sie einen Monat lang 100 ml vor den Mahlzeiten und abends trinken.
• Anämie (Anämie). Wenn bei Ihnen diese Krankheit diagnostiziert wurde, wird Ihnen auf jeden Fall empfohlen, einen Monat lang täglich ein halbes Kilogramm Äpfel zu essen, vorzugsweise grüne. Es wird auch empfohlen, bei Anämie frisch gepressten Apfelsaft (80 %) und Rübensaft (20 %) zu trinken. Dieser Saft sollte 2 Wochen lang eingenommen werden, zweimal täglich ein Glas.
• Ein geschälter Apfel hilft oft bei Sodbrennen.
• Wenn bei Ihnen eine Gastritis diagnostiziert wurde, sind Äpfel auch gut für Sie. Versuchen Sie es mit diesem Rezept: Nehmen Sie grüne Äpfel, entkernen Sie sie, entkernen Sie sie und reiben Sie sie zusammen mit der Schale auf einer feinen Reibe. Das resultierende Fruchtfleisch sollte morgens auf nüchternen Magen verzehrt werden und danach 4–5 Stunden lang nichts mehr gegessen oder getrunken werden. Diese Art der Behandlung mit Äpfeln wird in den ersten 30 Tagen täglich, in den nächsten 30 Tagen alle zwei bis zwei Tage und in den nächsten 30 Tagen einmal pro Woche durchgeführt.
• Sie sollten die Diät, die Ihnen bei Gastritis verschrieben wird, nicht ablehnen. Trinken Sie keine Milch und keinen starken Kaffee oder Tee, essen Sie keine scharfen, fettigen und salzigen Speisen und kein frisch gebackenes Brot.
• Ein weiteres Rezept gegen Gastritis, aber dieses Mal Äpfel mit Honig: Nehmen Sie 300 Gramm grüne Äpfel, schälen Sie das Kerngehäuse, reiben Sie den Rest ab, reiben Sie ihn fein und fügen Sie Honig (20 Gramm) hinzu. Essen oder trinken Sie nach dem Trinken dieser Mischung 4–5 Stunden lang nichts. Verwenden Sie dieses Fruchtfleisch über die Monate hinweg in der gleichen Reihenfolge wie oben im Rezept für Äpfel ohne Honig bei Gastritis.
• Wenn Sie an Kolitis oder Enterokolitis leiden, essen Sie zwei Tage hintereinander 1,5 kg Äpfel pro Tag in fünf bis sechs Dosen.

• Wenn Sie Mundgeruch haben, trinken Sie am Ende des Mittag- und Abendessens 250 ml Apfelkompott.
• Bei Verstopfung helfen vielen Menschen 2 Äpfel, die 5-7 Minuten in einer Mischung aus 250 ml Milch und 100 ml Wasser gekocht werden. Versuchen Sie, sie morgens auf nüchternen Magen zu essen.
• Saure Apfelsorten wirken sich positiv auf Verstopfung und Magenbeschwerden aus, die durch einen niedrigen Säuregehalt entstehen.
• Wenn Sie an Gicht oder Urolithiasis leiden, können Sie diesen Sud probieren: Nehmen Sie 3 mittelgroße Äpfel, waschen Sie sie und schneiden Sie sie vollständig, nicht geschält. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser ein und kochen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. Fügen Sie dann Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu.
• Bei einem akuten Gichtanfall legen Sie nachts eine Kompresse aus eingeweichten Apfelstücken auf das schmerzende Gelenk.
• Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die getrocknete Apfelschale (1 EL) und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen. Anschließend können Sie Zucker hinzufügen und bis zu 6-mal täglich 100 g vor den Mahlzeiten trinken.
• Wenn Sie an Arteriosklerose leiden, sollten Sie 15–30 Minuten vor dem Essen ein halbes Glas frisch gepressten Apfelsaft trinken. Durch den täglichen Verzehr von zwei bis drei frischen Äpfeln beugen Sie Arteriosklerose vor.
• Bei chronischer Bronchitis einen Sud aus Wildäpfeln zubereiten und diesen 15–20 Tage lang heiß trinken.
• Sie können Husten mit einer Mischung aus geriebenen Äpfeln, Honig und Zwiebeln (zu gleichen Anteilen) heilen. Die Mischung wird dreimal am Tag getrunken, je 1 EL.
• Wenn Sie an Rippenfellentzündung leiden, backen Sie ein paar Äpfel im Ofen und essen Sie sie über den Tag verteilt warm.

Die Natur hat für uns viele schöne Früchte geschaffen, die unserer Gesundheit äußerst zugute kommen können. Dazu gehören Äpfel. Trotz des oben beschriebenen Schadens sind ihre Vorteile für uns unglaublich. Bereichern Sie Ihre Ernährung mit diesen wunderbaren Früchten und

Ich wusste immer, wie nützlich Äpfel sind, aber ich hätte mir nicht vorstellen können, dass sie auch zur Behandlung verwendet werden könnten, dass sie so heilsam sind. Danke. Und was ist mit der Tatsache, dass gekaufte, zum Verkauf angebaute Produkte nicht sehr gesund sind? Ich glaube nicht wirklich, dass dies auf absolut alle Produkte angewendet werden kann, egal ob sie pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sind. Chemie ist überall präsent, was man tun, nicht essen und nicht trinken sollte

Lyudmila, warum glaubst du mir nicht? Tatsächlich enthalten viele Produkte mittlerweile viele Chemikalien, was sie nicht sinnvoll macht. Sie müssen sie trotzdem essen, Sie müssen nur die Nährstoffe wieder auffüllen.

Ich sehe keinen Unterschied zwischen selbstgemachten Äpfeln und solchen, die im Laden verkauft werden (Importe schließe ich aus). Um zu verhindern, dass ihre Äpfel von Apfelwicklern gefressen werden (der Apfelbaum hat die meisten Schädlinge), sollten alle Gärtner 2-3 Mal pro Saison oder vielleicht auch öfter mit Chemikalien besprüht werden, da der Nachbar neben dem Zaun steht macht das nicht und alle Schädlinge sind bei ihm :). Und in großen Gärten (zum Verkauf) wird die landwirtschaftliche Technologie befolgt, es gibt weniger Risiken, alles ist belüftet. Einsparungen bei Arbeitskräften und Chemikalien. Das ist es.

Du, Lyudmila, scheinst das schon erlebt zu haben.

Toller Artikel, Olya. Wir lieben Äpfel sehr. Auf dem Markt verkaufen wir selbstgemachte Äpfel, sie sind lecker und gesund. Da sind so viele nützliche Dinge drin! Wir essen sie jetzt jeden Tag.

Und ich weiß, dass die Samen Jod enthalten. Es ist sehr wichtig für die Schilddrüse. Heutzutage leiden immer mehr Frauen unter Schilddrüsenerkrankungen – Stress und Müdigkeit. All dies wirkt sich auf die Drüse aus.

Um ehrlich zu sein, enthalten die Samen Blausäure, obwohl man von diesen Samen ziemlich viel essen muss, damit sie uns in eine andere Welt entführen, in der Chemikalien keine Angst mehr haben und man sich nicht um das Schälen der Haut kümmern muss. Paradoxerweise zeigt ein solches Widget im Laden an, dass die Äpfel aus Moldawien stammen, aber auf der Theke steht auf dem Etikett, dass die Äpfel aus Serbien stammen, und dementsprechend ist der Preis anders

Ich habe mir das Video angesehen. Und das Bild mit dem Igel und den Äpfeln hat mir sehr gut gefallen – so ein süßer und lustiger Igel!

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Der Apfel ist die häufigste und bekannteste Frucht der Erde. Gartenfrüchte werden in allen Ländern mit warmen und gemäßigten Klimazonen angebaut. In der christlichen Religion nehmen Äpfel einen besonderen Platz ein; zu ihren Ehren wird sogar ein Feiertag benannt – der Große Apfelretter, der jährlich am 19. August gefeiert wird, weil die heimtückische Eva Adam mit dieser Frucht verführte.

Der Apfel steht fast das ganze Jahr über in jedem Haushalt auf dem Tisch und ist in Dutzenden verschiedener Sorten für jeden Geschmack vertreten: Sommer-, Herbst- und Spätwintersorten. mit unterschiedlichen Schalenfarben, Größen, Geschmacksrichtungen und Aromen.

Chemische und Vitaminzusammensetzung: ein Lagerhaus nützlicher Elemente

Trotz der großen Sortenvielfalt ist der Gehalt an Grundnahrungselementen derselbe. Daher ist die Frage, welche Apfelsorten gesünder sind, nicht immer von Bedeutung. Der Unterschied liegt im Mengenverhältnis der Bestandteile beim Vergleich von Früchten mit roter und grüner Schale. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Früchte mit grüner Schale weniger allergen sind als ihre „rosafarbenen“ Gegenstücke.

Im Durchschnitt enthalten Äpfel:

• Vitamine – PP, K, H, E, C, B9, B2, B5, B1, B6, A;
• Mineralien – Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Chlor, Phosphor, Rubidium, Eisen, Nickel, Kobalt, Zink, Vanadium, Aluminium, Schwefel, Jod, Molybdän, Mangan, Kupfer, Fluor, Chrom, Selen;
• organische, Fett- und Aminosäuren;
• Asche;
• Stärke;
• Ballaststoffe und Ballaststoffe;
• Sahara;
• Beta-Carotine;
• Tannin;
• Pektine;
• Antioxidantien;
• Tannine.

Darüber hinaus enthalten die Früchte etwa 75 % Wasser und 10 % Kohlenhydrate. Dies ist die günstigste Frucht, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken, und der absolute Spitzenreiter im Eisengehalt.

Nährwert pro 100 g Produkt:

Energiewert

Als wohltuend gelten frisch gepflückte Früchte. Je näher der Frühling rückt, desto weniger wertvolle Überreste verbleiben in der Frucht. Aber ein reifer Herbstapfel birgt maximale Vorteile für den Körper.

Nützliche und medizinische Eigenschaften von Äpfeln

Ein Apfel ist nicht nur in seiner Nährstoffzusammensetzung eine einzigartige Frucht, sondern auch in seiner Wirkung auf den Körper. Welche Vorteile haben verschiedene grüne und rote Apfelsorten und wie werden sie verwendet (getrocknet, eingeweicht, gebacken, frisch)? Anders zubereitete Früchte können eine stärkere Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Brat- und Trockenäpfel enthalten beispielsweise mehr Zucker und sind kalorienreicher und bestimmen so die Art ihrer Wirkung. Die positiven Eigenschaften der Frucht sind wie folgt:

• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Wiederherstellung der Grundfunktionen des Magen-Darm-Trakts, Verbesserung der Peristaltik, Entfernung von Giftstoffen und Normalisierung des Stuhlgangs;
• Bindung freier Radikale und Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Vorbeugung der Entwicklung von Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems;
• Verringerung der Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung;
• Stärkung des Knochengewebes und Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates;
• Verbesserung des hämatopoetischen Mechanismus;
• Vorbeugung von Anämie;
• Entfernung unnötiger Salze und Verhinderung der Entwicklung von Nierenerkrankungen;
• Verbesserung der Hautqualität;
• Stärkung der Wände, Elastizität und Durchlässigkeit der Blutgefäße;
• Blutdruckregulierung;
• Anreicherung des Körpers mit einem Vitamin-Mineral-Komplex und Stärkung der Immunität.

Diese Früchte sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung der Entstehung vieler Krankheiten und stehen den Verbrauchern fast das ganze Jahr über zur Verfügung.

Äpfel in der Diätetik

Unter Abnehmwilligen gibt es einen Witz: „Wenn du essen willst, iss einen Apfel; wenn du keinen Apfel willst, willst du nicht essen.“ Die Bedeutung dieser Frucht für die Ernährung und gesunde Ernährung wird durch ihre Nährstoffzusammensetzung bestimmt. Ballaststoffe und Ballaststoffe tragen nicht nur zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts bei, sondern tragen auch dazu bei, schnell zu sättigen und den Hunger über einen langen Zeitraum zu stillen, sodass die Versuchung, zwischen den Hauptmahlzeiten zu knabbern, geringer wird.

Apfel ist in 90 % der bestehenden Diäten auf dem Speiseplan enthalten. Es gibt aber auch speziell konzipierte Monodiäten sowie Kefir-Apfel-Fastentage. Daher verschwindet die Frage, ob es möglich ist, Äpfel während einer Diät zu essen, von selbst. Die wichtigste Vorsichtsmaßnahme besteht darin, die Empfehlungen strikt zu befolgen und die angegebene Dauer nicht zu verlängern.

Die Apfeldiät besteht aus frischen und gebackenen Früchten, normal oder gekürzt, aber jede Methode zum Abnehmen hat begründete Kontraindikationen, die berücksichtigt werden müssen.

Äpfel können gebraten, gedünstet, gebacken, getrocknet, eingeweicht und eingelegt werden. Interessante Kombinationen ergeben sich durch die Anwesenheit von Früchten in Obst- und Gemüsesalaten, Hauptgerichten, Gemüseeintöpfen, Brei oder Diätaufläufen. Die Kombination von Fleisch und Äpfeln trägt dazu bei, Protein- und Lipidstrukturen effizienter abzubauen.

Die Früchte können zusammen mit folgenden Produkten verzehrt werden:

Aus Äpfeln lassen sich besonders gesunde Diät-Cocktails, Pürees, Mousses und kalorienarme Backwaren herstellen. Und um das „Abnehmen“-Menü mit etwas Leckerem zu abwechslungsreich zu gestalten, können Sie eine wunderbare kalorienarme Delikatesse zubereiten – im Ofen gebackene Früchte mit Rosinen und gemahlenem Zimt.

Nicht weniger beliebt als der Apfel selbst ist der daraus gewonnene Saft. Lesen Sie einen separaten Artikel über den Nutzen und Schaden von Apfelsaft. Dieser Saft ist auf seine Weise vielseitig und wird bei der Herstellung von Getränken aktiv mit anderen, beispielsweise mit Karottensaft, gemischt und kombiniert.

Produktverbrauchsrate

Wie viele Äpfel kann man am Tag essen? Erwachsene, ältere Menschen sowie schwangere und stillende Frauen können bedenkenlos eine große oder zwei mittelgroße Früchte (frisch oder gebacken) pro Tag essen. Die empfohlene Zeit für einen Apfelsnack beträgt mindestens anderthalb Stunden nach dem Mittagessen oder als Bestandteil des morgendlichen Frühstücks.

Kindern ist Apfel-Ergänzungsnahrung ab dem 4.-5. Monat in Form von gründlich gemahlenem Püree erlaubt, 1-2 Teelöffel pro Tag. Um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten, kann das Püree aus Apfel-Karotte oder Apfel-Kürbis hergestellt werden.

Ist es möglich, Äpfel auf nüchternen Magen (auf nüchternen Magen), bei Gastritis und Pankreatitis zu essen, und wann ist es am besten, sie zu essen (vor oder nach den Mahlzeiten, nachts, abends, morgens, jeden Tag, usw.)?

Sie können Äpfel nicht auf nüchternen Magen essen, da die Gefahr von Sodbrennen oder Hungergefühl hoch ist, da Früchte die Sekretion von Magensaft auf nüchternen Magen erhöhen. Insbesondere sollten Sie sich von diesen Produkten nicht mitreißen lassen, wenn Sie an Krankheiten leiden, die mit einem hohen Säuregehalt einhergehen.

Die wichtige Frage, wie man Äpfel mit oder ohne Schale isst, lässt sich ganz einfach lösen: Früchte, die man selbst angebaut oder von Freunden gekauft hat, kann man ohne Schale essen, nachdem man sie vorher gründlich gewaschen hat. Es ist besser, Äpfel vom Markt zu säubern und zu lagern, da sie bei der Lagerung von Früchten mit speziellen Mitteln behandelt werden und ein einfaches Waschen nicht hilft.

Schaden von Äpfeln und Kontraindikationen für den Verzehr

Äpfel sollten nicht gegessen werden, wenn bei Ihnen eine Allergie gegen diese Obstsorte diagnostiziert wurde. Schäden durch übermäßigen Verzehr von Früchten können sich wie folgt äußern:

• erhöhter Säuregehalt und Verschlimmerung von Magen- und Darmerkrankungen;
• die negativen Auswirkungen organischer Säuren in Äpfeln auf den Zahnschmelz;
• Verschlechterung des Zustands bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• erhöhtes Risiko, eine Gallenblasenentzündung zu entwickeln;
• ein Überangebot an bestimmten Mineralien und die daraus resultierenden negativen Folgen.

Äpfel sollten nicht mit Kernen gegessen werden. Und Sie müssen Monodiäten mit besonderer Aufmerksamkeit angehen, denn ein längerer Aufenthalt bei einer Apfeldiät mit hohem Ballaststoffgehalt reinigt nicht nur den Darm, sondern provoziert auch die Entwicklung von Gastritis, Geschwüren und Kolitis.

Wie kann man gute Äpfel von minderwertigen unterscheiden?

Ein guter Apfel ist fest, ohne Anzeichen von Verderb auf der Schale oder äußeren Flecken, mit einem subtilen, charakteristischen Aroma. Ein Qualitätsprodukt wird beim Schneiden schnell dunkler. aber ein künstlicher kann einen Tag lang ohne sichtbare oxidative Prozesse liegen. Wenn Sie an der „Nitratfreiheit“ von Äpfeln zweifeln, erinnern Sie sich an die alte Methode: Wählen Sie Früchte mit Wurmlöchern – das ist eine Garantie für 100 % Natürlichkeit der Früchte, da in einem schlechten Apfel keine Würmer leben.

Wie man am besten lagert

An einem kühlen, belüfteten Ort können Äpfel bis zu sechs Monate gelagert werden. an einem warmen Ort - mehrere Tage. Je später die Frucht reift, desto besser lässt sie sich lagern (Sommerfrüchte sind dafür in der Regel nicht vorgesehen). Äpfel neigen dazu, zu atmen, daher ist es nicht nötig, sie in Polyethylen zu legen. Zur Massenlagerung werden Früchte in Holzkisten gelegt und mit Asche bestreut.

Die wohltuende Wirkung von Äpfeln ist schon lange bekannt, denn nicht umsonst wird diese Frucht in den bei Kindern so beliebten Märchen nicht weniger als „verjüngend“ genannt. Auch nach der Wärmebehandlung behalten Äpfel alle wohltuenden Eigenschaften und bleiben eine hervorragende Quelle für den Körper wichtiger Elemente.

Äpfel sind die häufigste Frucht in Russland. Das Produkt ist günstig, lecker und wohltuend für den Körper. Über frische Äpfel ist alles bekannt, aber getrocknete... Sie sind auch in den Regalen der Geschäfte in Hülle und Fülle vorhanden. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen: mit Honig, Schokolade, sonnengetrocknet und getrocknet. Dieses Produkt unterscheidet sich deutlich von frischen Äpfeln. Wie wählt man getrocknete Äpfel aus, wie lagert man sie und wie isst man sie richtig?

Welche Vorteile haben getrocknete Äpfel?

Getrocknete Äpfel sind ein ganz besonderes Produkt. Äpfel bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen, Pektin, Vitamin C und Zucker. Äpfel bilden in unserem Inneren eine geleeartige Masse namens Pektin, die sich mit Wasser vermischt, eindickt, dann konzentriert und Cholesterin, giftige Substanzen und Karzinogene aus dem Körper entfernt. Das ist riesig Vorteile von getrockneten Äpfeln für den Körper.

Getrocknete Äpfel verbessern die Verdauung, da sie viel mehr Ballaststoffe enthalten als frische.

Der hohe Kaliumgehalt in getrockneten Äpfeln macht sie zu einem milden Diuretikum und hilft, Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, sodass sie zur Vorbeugung von Ödemen nützlich sind.

Was schaden getrocknete Äpfel?

Vitamin C wird zerstört. Das Trocknen ist eine der besten Erntemethoden, da ein getrockneter Apfel nicht nur viele nützliche Substanzen konserviert, sondern auch deren Menge erhöht: Pektin, Mineralien, einige Vitamine, aber ... außer Vitamin C. Leider wird dieses Vitamin dabei zerstört der Trocknungsprozess. Und je höher die Temperatur, desto stärker wird es zusammenbrechen.

Wenn Sie die Trocknungstemperatur jedoch nicht höher als 60 °C einstellen, dauert der Vorgang länger, das wertvolle Vitamin C bleibt jedoch vollständig erhalten. Diese Bedingung kann zu Hause berücksichtigt werden. Skrupellose Hersteller werden sich höchstwahrscheinlich für ... entscheiden.

Viele Kalorien. Bei getrockneten Äpfeln erhöht sich die Kalorienzahl um ein Vielfaches.

Zum Vergleich: 100g frische Äpfel – 55 kcal, getrocknet – 360 kcal
Getrocknete Äpfel haben definitiv mehr Kalorien als frische. Tatsache ist, dass beim Trocknen Feuchtigkeit verdunstet und nur Trockenmasse zurückbleibt.

Aber alles wird gut, wenn man es nicht missbraucht und nicht zu viel isst – die goldene Regel zum Abnehmen. Im Vergleich zu frischen Äpfeln sollte die Dosis um das Zehnfache reduziert werden. Dann Schaden durch getrocknete Äpfel Für die Figur wird es keine geben.

So wählen Sie gesunde getrocknete Äpfel aus

Die Hauptsache ist, dass das Produkt keinen Schimmel enthält, was bei Verstößen gegen die Lagerbedingungen der Fall ist.

In den Regalen der Geschäfte sieht man oft köstliche getrocknete Äpfel, bestreut mit Zucker, Vanille und Schokolade. Dieses Produkt ist von anderer Natur. Durch den Einsatz von Chemikalien erhält man immer strahlend schöne, weiße und faltenfreie Äpfel. Zu ihrer Herstellung werden schwefelhaltige Säuren verwendet, die in die Kammern gesprüht werden, in denen die Äpfel getrocknet werden. Dadurch wird die Farbe schöner, als sie tatsächlich ist, das Produkt ist länger haltbar und anfällig für Schimmel.

Echte Äpfel sind faltig, unansehnlich und grau. Dies bedeutet, dass das Produkt auf natürliche Weise ohne chemische Eingriffe hergestellt wurde. Es ist richtig, Äpfel in einem speziellen Trockner mit normaler trockener Heißluft und Belüftung zu trocknen.

Um die Äpfel hell zu halten, tauchen Sie sie vor dem Trocknen einfach 10 Minuten lang in eine Zitronensäurelösung. Dann verlieren die Äpfel beim Trocknen nicht ihre Farbe, werden aber gleichzeitig keiner chemischen Behandlung unterzogen.

Wie und wo man getrocknete Äpfel richtig lagert

Getrocknete Äpfel werden idealerweise in einem Glas- oder Keramikgefäß mit dicht schließendem Deckel an einem dunklen Ort aufbewahrt. Sogar den ganzen Winter.

Die Vorteile von Kompott und Abkochung von getrockneten Äpfeln

Wir wissen bereits, dass einige Vitamine (zum Beispiel C) beim Trocknen zerstört werden, während andere sich im Gegenteil anreichern. Die Zubereitung von Kompott bedeutet eine zusätzliche Zerstörung von Vitaminen, da es sich um eine Wärmebehandlung handelt. Aber es gibt einen Ausweg. Alle Vorteile von getrocknetem Apfelkompott wird gespeichert, wenn:

Geben Sie die Äpfel in eine Thermoskanne, geben Sie heißes Wasser hinzu, fügen Sie etwas Honig hinzu und lassen Sie es abgedeckt eine Stunde lang stehen. Also ein wunderbares und gesunder Sud aus getrockneten Äpfeln, denn Vitamin C wird nicht „sterben“.

Kompott aus getrockneten Äpfeln mit Nelken

2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das Wasser kocht – 100 Gramm Sand oder Honig hinzufügen. Fügen Sie nun 1 TL hinzu. Zitronensäure, ein paar Nelken. In 3 Minuten ist das Kompott fertig!

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