Kissel

Von den ältesten russischen Köstlichkeiten sind Gelee und Honig die beliebtesten. Kissel war nicht nur eine Delikatesse, es galt auch als „ernsthaftes Essen“. Sie kochten Milch, Erbsen und Haferflockengelee. Und natürlich Beeren und Früchte. Manche liebten flüssiges Gelee, andere bevorzugten dickes Gelee, auch wenn man es mit einem Messer schneidet. Sie wurden sowohl heiß als auch gekühlt gegessen.

Wir lieben auch Gelee. Und wir kochen sie gerne, besonders im Sommer, wenn es viel frisches Obst und Beeren gibt. Aber auch im Winter lässt sich aus Trockenfrüchten, Säften, Milch und Kakao leckeres Gelee zubereiten.

Um flüssiges Gelee zu erhalten, geben Sie etwas weniger als einen Teelöffel Stärke pro Glas Flüssigkeit hinzu, für mitteldickes Gelee einen Teelöffel und für dickes Gelee müssen Sie eineinhalb Teelöffel oder sogar mehr hinzufügen. Bevor Sie Stärke aufbrühen, verdünnen Sie sie in einer kleinen Menge gekühltem, gekochtem Wasser und gießen Sie sie erst dann in eine heiße, aber nicht kochende Brühe für Gelee.

Apfelgelee.

Äpfel waschen, in Scheiben schneiden, heißes Wasser hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter weich kochen. Dann die Brühe abgießen und abseihen, die gekochten Äpfel durch ein Sieb reiben, mit der Brühe vermischen, Wasser, Zucker nach Norm hinzufügen und erhitzen. Verdünnte Stärke in die heiße Brühe gießen, schnell umrühren und zum Kochen bringen. Kühlen Sie das fertige Gelee ab und trinken Sie es auf Ihre Gesundheit.

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Saftgelee.

Sie können natürlichen Saft verwenden – den, den Sie selbst für den Winter zubereitet oder im Laden gekauft haben. Den Saft halbieren und einen Teil mit heißem Wasser verdünnen (es sollte mehr Wasser vorhanden sein), mit Zucker abschmecken und aufkochen. Die verdünnte kalte Stärke dazugeben, erneut aufkochen und sofort mit dem restlichen Saft verrühren. Gründlich rühren.

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Haferflockengelee.

Füllen Sie ein Glas Haferflocken mit einem Glas warmem Wasser, rühren Sie um und lassen Sie es einen Tag lang in einem verschlossenen Behälter stehen. Anschließend abseihen und ausdrücken. Zur entstandenen Hafermilch Salz, Zucker, verdünnte Stärke nach Geschmack hinzufügen, aufkochen, dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen und das Gelee nicht anbrennt. Einen Teelöffel Butter hinzufügen. Die Formen (tiefe Teller oder Tassen) einfetten, das Gelee hineingießen und abkühlen lassen. Kann mit kalter Milch serviert werden

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Kissel aus Preiselbeeren, Johannisbeeren und anderen Beeren.

Ein Glas Beeren aussortieren und abspülen. Die Beeren zerstampfen und den Saft auspressen. Die Auspressungen mit heißem Wasser (4 Tassen) übergießen, 5–8 Minuten kochen lassen und abseihen. Nach Belieben Zucker in die Brühe geben und erneut aufkochen. Die Stärke auflösen und in die heiße Beerenbrühe gießen, den Saft unter Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen.

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Kakaogelee.

Drei Gläser Milch aufkochen, etwas Vanillezucker hinzufügen. 1 Esslöffel Kakao mit Kristallzucker (ein halbes Glas) mischen und zur Milch geben. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie mit kalter Milch verdünnte Stärke hinzu. Kurz kochen lassen. In Formen füllen und mit Sahne, Milch oder Marmelade servieren.

Guten Appetit!

Jeder weiß, dass Gelee ein äußerst leckeres, gesundes und nahrhaftes Getränk ist. Es wird aus Frucht- und Beerenpürees, Marmelade, Milch und Schokolade zubereitet. Seltsamerweise erweist sich Gelee auf Schokoladenbasis als nicht weniger lecker und originell als jeder Schokoladenaufstrich. Die Dicke des Gelees wird mit Kartoffel- oder Maisstärke reguliert. Um das Gelee mit Schokolade dicker zu machen, beträgt der Stärkeanteil 1 zu 10. Vereinfacht gesagt werden pro Liter etwa einhundert Gramm Stärke eingenommen. Bei mittlerer Dicke beträgt das Verhältnis 1:20, also 50 Gramm Stärke pro Liter. Wenn Sie ein originelles und sehr aromatisches Schokoladengelee herstellen möchten, sollten Sie die vorgeschlagene Idee nutzen.

Kochtechnik

Gelee-Rezepte sind so vielfältig und zahlreich, dass es sehr schwierig ist, genau das auszuwählen, was einem schmeckt. Deshalb muss das Rezept einfach und unkompliziert sein, damit das Schokoladengelee perfekt gelingt. Die Beschreibung eines solchen Desserts sieht so aus: zart, zart, süß, makellos und unrealistisch schokoladig.

Wenn Sie ein Fan von mit Stärke zubereitetem Frucht- und Beerengelee sind, wird Schokoladengelee zu einem Ihrer Lieblingsdesserts. Das vorgeschlagene Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, die Aufgabe mit Bravour zu meistern. Doch trotz der Einfachheit des Rezepts übertrifft das Endergebnis alle Erwartungen und Hoffnungen.

Dank des vorgestellten Rezepts können Sie leichtes, luftiges und unglaublich leckeres Gelee mit Schokolade und Milch zubereiten. Es wird nicht nur gekühlt, sondern auch warm serviert, da der Geschmack immer einfach tadellos ist. Sie können sicher sein, dass Ihre Kinder diesen Schokoladengenuss lieben werden, denn es ist unmöglich, sich davon loszureißen.

Zutaten:

• Zucker – 2 Esslöffel;
• frische Milch - etwa 440 Milliliter;
• Kartoffelstärke – etwa 2 Esslöffel;
• Vanillezucker – 10 Gramm;
• Kakaopulver - 3 Esslöffel, jedoch ohne Rutsche;
• Wasser – 100 Milliliter.

Algorithmus zur Herstellung von Gelee mit Schokolade:

Als Erstes müssen Sie alle notwendigen Zutaten zum Kochen vorbereiten. Geben Sie die angegebene Menge Milch in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Es sollte zum Kochen gebracht werden, aber wenn nötig, kochen Sie es.

Anschließend fünf Esslöffel Milch auf einen Teller geben und mit Kakaopulver vermischen. Es ist notwendig, sehr sorgfältig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden, da diese in einem solchen Dessert überhaupt nicht benötigt werden.

Im nächsten Schritt wird die Stärke mit kaltem, aber immer abgekochtem Wasser verdünnt. Bitte beachten Sie, dass das Gelee ziemlich dick wird, wenn Sie einer bestimmten Menge Flüssigkeit etwa zwei Esslöffel Kartoffelstärke hinzufügen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es sogar mit einem Löffel essen. Um das Dessert weniger dick zu machen, verwenden Sie nur einen Löffel Stärke.

Der warmen Milch wird zuvor mit Milch verdünnter Kakao zugesetzt. Dann Zucker und Vanille hinzufügen, die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren nicht vergessen, da die Konsistenz gleichmäßig sein sollte.

Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und gießen Sie dann die mit der erforderlichen Menge Wasser verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl hinzu. Vergessen Sie nicht, umzurühren; die Kochzeit beträgt nicht mehr als zwei Minuten. Die Pfanne mit der Schokoladenmasse muss vom Herd genommen und leicht abgekühlt werden, das Aroma ist einfach unbeschreiblich!

Der Nachtisch ist fertig. Es kann vor dem Servieren gekühlt werden. Zur Dekoration können Sie Nüsse, Beeren und Früchte, Schlagsahne und Süßwarenpulver verwenden.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Schokoladengelee äußerst einfach und originell. Dieses Dessert ist sehr kalorienarm, sodass eine Portion Ihre Figur nicht beeinträchtigt. Guten Appetit allerseits!

Kiseli ist ein vergessenes russisches Dessert. Wie Sie wissen, sind sie gekocht. Mit nur ein paar einfachen Techniken werden Sie ein Meister der Gelee-Angelegenheiten. Was im Winter besonders wertvoll ist: Gelee ist nahrhaft, reich an Vitaminen und wärmt gut.

Kissels bestehen aus vier Komponenten – Wasser, Beeren- oder Fruchtsaft, Zucker und Stärke.

Grundregeln für Gelee

1 Sirup kochen - 5-15 EL. Zucker (Süße nach Geschmack anpassen) und 200 ml Wasser

2 Bereiten Sie Saft zu – frisch gepresst oder nehmen Sie fertigen Saft – Kompott oder aus der Dose

3 Machen Sie Stärkemilch

Zucker mit kaltem Wasser vermischen und kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Mischung etwas eindickt. Stärkemilch zubereiten - 1 EL. Stärke pro Tasse Wasser - in einer Menge von 200 ml pro 1 Liter einer anderen Flüssigkeit - Saft mit Sirup.

Wenn der Sirup stark sprudelt, Stärkemilch hineingießen, 25 Sekunden lang schnell umrühren und den Herd ausschalten. Rühren Sie weiter, bis die Mischung intensiv einzudicken beginnt. Gießen Sie den Saft hinzu und rühren Sie weiter, als ob Sie die dicke Mischung in den aromatischen Saft einreiben würden.

Fehler

Sie können alle Zutaten auf einmal mischen, aber dann erhalten Sie eine dicke Masse mit einem Stärkegeschmack und einem dezenten Geschmack von gekochten Früchten. Befolgen Sie die Gelee-Regeln und Sie erhalten ein heißes, aromatisches Getränk mit dem Geschmack frischer Beeren oder Früchte. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie versuchen, den Geschmack (durch Anpassen der Zuckermenge) und die Dicke (die Stärkemenge) zu ändern.

Beerenfruchtgelee

15 EL. Sahara

1 EL. Stärke

1 Liter Saft oder Kompott aus Beeren (frisch oder gefroren)

Sirup aus Zucker und 200 ml Wasser kochen, Stärkemilch herstellen - 200 ml Wasser und 1 EL. Stärke. Gießen Sie die „Milch“ in den kochenden Sirup, rühren Sie um, stellen Sie den Herd ab und gießen Sie den Saft hinein. Umrühren und etwa 3-5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.

Ein solches Gelee kann auf der Basis von leichten Kompotten aus beliebigen Früchten und Beeren hergestellt werden, wobei 100-150 ml frisch gepresster Cranberry-, Preiselbeer- oder anderer Wintervitamin-Beerensaft hinzugefügt werden. Eine abendliche Option könnte ein Schuss dunkler Rum sein.

Würziges cremiges Gelee

10 EL. Sahara

1 EL. Stärke

500 ml Creme bis 30 %

500 ml Milch

1 Teelöffel Zimt

eine Prise gemahlene Muskatnuss

eine Prise gemahlener Kardamom

Sirup aus Zucker und 200 ml Wasser kochen, Stärkemilch herstellen - 200 ml Wasser und 1 EL. Stärke. Gießen Sie die „Milch“ in den kochenden Sirup, rühren Sie um, stellen Sie den Herd ab und gießen Sie die warme Mischung aus Sahne und Milch hinein, rühren Sie um und fügen Sie Gewürze hinzu. 1 Minute lang weiterrühren. 10 Minuten ziehen lassen.

Schokoladengelee

- ein süßes Dessertgericht der russischen Küche. Es wird aus Beeren, Früchten und sogar Milch zubereitet. Wir verraten Ihnen, wie Sie köstliches Kakaogelee herstellen. Dieses delikate Dessert wird sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Rezept für Kakaogelee

Zutaten:

• Milch – 400 g;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Kakao – 1 Teelöffel;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Kartoffelstärke – 20 g.

Vorbereitung

300 ml Milch mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Lege die Milch auf das Feuer. Während es kocht, Stärke und Kakao durch ein Sieb sieben. Gießen Sie kalte Milch in einen separaten Behälter, fügen Sie Stärke hinzu und rühren Sie alles gut um, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren, Kakao hinzufügen und umrühren. Unter Rühren etwa 1 Minute kochen lassen und nach und nach die Milch-Stärke-Mischung einfüllen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Noch etwa 1 Minute kochen lassen und dann in Tassen füllen. Nach Belieben können Sie dem fertigen Kakaogelee noch einige gehackte Nüsse hinzufügen.

Köstliches Kakaogelee

Zutaten:

• Milch – 400 g;
• Zucker – 60 g;
• Stärke – 25 g;
• Zucker – 60 g.

Vorbereitung

Kakao mit Zucker mischen, dann etwa 30-60 ml kochendes Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Dann langsam leicht erwärmte Milch (ca. 250 g) in diese Mischung gießen und verrühren. Rühren Sie die Stärke in die restliche Milch ein, geben Sie die resultierende Mischung ab und gießen Sie sie in den Kakao. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Jetzt ist das Dessert essfertig. Sie können es mit Marmelade, Fruchtsirup oder Konfitüre servieren.

Schokoladen-Kakao-Gelee

Zutaten:

• Milch – 1 l.;
• Stärke - 2 Esslöffel;
• Zucker nach Belieben;
• Kakao – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Kakao und Zucker zur Milch geben, umrühren und zum Kochen bringen. Etwa 200 ml des Getränks einfüllen, abkühlen lassen und die Stärke darin verdünnen. Legen Sie den Kakao auf das Feuer und gießen Sie die Stärkemischung unter ständigem Rühren in die fast kochende Flüssigkeit. Weitere Maßnahmen hängen davon ab, welche Art von Stärke wir verwendet haben. Wenn es sich um Kartoffelstärke handelt, kann das Gelee nach der Zugabe sofort ausgeschaltet werden. Wenn Sie Maisstärke verwendet haben, lassen Sie das Gelee bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln.

Bitte beachten Sie, dass Sie für 1 Liter Kakao 4 Esslöffel Stärke benötigen, wenn Sie ein dickes Gelee erhalten möchten. Für flüssiges Gelee reichen 1,5-2 Esslöffel Stärke. Dies gilt jedoch speziell für Kartoffelstärke. Wenn Sie Maisstärke verwenden, verdoppelt sich der Anteil.

Rezept zur Herstellung von Kakaogelee

Als Verdickungsmittel bei der Zubereitung von Gelee können Sie nicht nur Stärke, sondern auch Mehl verwenden.

Zutaten:

• Milch – 1,5 Tassen;
• Zucker – 3 EL. Löffel
• Eier – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. Löffel;
• Kakao – 1 EL. Löffel;
• Vanillezucker - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zuerst Ei und Zucker verquirlen, dann Kakao und Vanillezucker hinzufügen. Nun Milch (ca. 150 ml) hinzufügen und verrühren. Die Mischung sollte einer sauren Sahne ähneln und eine flüssige Konsistenz haben. Erhitzen Sie nun die restliche Milch und gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Dieses Gelee wird am besten heiß serviert.

Kakaogelee mit dunkler Schokolade

Zutaten:

Vorbereitung

Wir stellen ungesüßten Kakao aus Milch und Kakaopulver her. Anschließend den Sirup zubereiten: Zucker in 200 ml Wasser einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Jetzt stellen wir die Stärkemischung her – lösen Sie die Stärke in 200 ml Wasser auf. Gießen Sie diese Mischung in kochenden Sirup, rühren Sie um und fügen Sie im Wasserbad geschmolzene Schokolade hinzu. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und abstellen.

Kapitel 15. Getränke für Süßwaren

Erforderlich: 1 Liter Milch, 100 g Zucker, 2 EL. l. Stärke, 1/2 TL. Vanillezucker.

Kochmethode. Stärke in einem Glas kalter Milch auflösen. Den Rest der Milch zusammen mit dem Zucker aufkochen. Unter ständigem Rühren Milch und Stärke in die kochende Milch geben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Wenn das Gelee fertig ist, Vanillezucker hinzufügen und 1-2 Stunden kühl stellen.

Erforderlich: 3 Gläser Milch, 1 EL. l. Kakao und Stärke, 1/2 Tasse Zucker, 1/2 TL. Vanillin.

Kochmethode. Milch aufkochen, Vanillezucker dazugeben. Kakao mit Zucker mischen und zur Milch geben. Bei schwacher Hitze erhitzen; wenn die Milch kocht, die mit kalter Milch verdünnte Stärke hinzufügen.

Erforderlich: 200 g Honig, 2 EL. l. Stärke, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Honig mit heißem Wasser verdünnen und zum Kochen bringen. Dann den Schaum abschöpfen, mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen und das Gelee bei schwacher Hitze kochen.

Erforderlich: 100 g getrocknete Aprikosen, 5 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Stärke, 1 Liter Wasser, Zitronensäure auf einer Messerspitze.

Kochmethode. Die getrockneten Aprikosen mit warmem Wasser übergießen, bei schwacher Hitze weich kochen. Anschließend die getrockneten Aprikosen durch ein Sieb reiben, sodass ein Püree entsteht. Das Püree in heißes Wasser geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, aufkochen und die in kaltem Wasser gelöste Stärke vorsichtig einfüllen. Das Gelee abkühlen lassen und servieren.

Gebäcktipps

Wenn der Teig geschlagenes Eiweiß enthält, bewegen oder schütteln Sie die Pfanne während des Backens nicht, da der Teig sonst zusammenfällt.

Erforderlich: 200 g Obstkompott aus der Dose, 20 g Sauerrahm, 10 g Cognac, 1 TL. Stärke, Vanillin auf einer Messerspitze.

Kochmethode. Stellen Sie das Kompott auf schwache Hitze und fügen Sie die zuvor in kaltem Wasser aufgelöste Stärke hinzu. Den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie Cognac und Vanillin hinzu. Die Früchte aus dem Kompott in Tassen füllen und Gelee darübergießen. Das Gelee kühl stellen und vor dem Servieren mit Sauerrahm garnieren.

Erforderlich: 500 g Erdbeeren, 200 g Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Teilen Sie den vorbereiteten Zucker in zwei gleiche Teile. Die Beeren mit einem Teil des Zuckers bedecken und stehen lassen, bis sich der gesamte Zucker im Beerensirup aufgelöst hat. Gießen Sie den anderen Teil des Zuckers in das Wasser und kochen Sie den Sirup. Nach dem Abkühlen den Sirup mit Zucker über die Beeren gießen.

Erforderlich: 4 EL. l. Himbeersirup und Ananassaft, 2 Gläser kohlensäurehaltiger Saft.

Kochmethode. Himbeersirup und Ananassaft in einen Behälter füllen, Sprudelwasser hinzufügen und gut verrühren. Direkt nach der Zubereitung auf dem Desserttisch servieren.

Erforderlich: 250 g Weintrauben, 150 g Zucker, 1 Liter Wasser, 1/2 TL. Nelken.

Kochmethode. Die Nelken mit heißem Wasser übergießen, aufkochen, 15–20 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den heißen Sirup über die Weintrauben gießen.

Erforderlich: 2-3 Orangen, 4-5 Gläser Milch, 2 Gläser Zucker.

Kochmethode. Den Saft der Orangen auspressen und die Schale einer Orange abreiben. Schlagen Sie den Saft mit Milch und Zucker auf, Sie können einen Schneebesen oder Mixer verwenden. Das Getränk schütteln und servieren. Sie können ein Stück Eis und Beerensirup hinzufügen.

Erforderlich: Je 500 g frische Kirschen und Kirschsaft, 1/2 Mineralwasser, 4 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Die Kirschen mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Dann Kirschsaft und Mineralwasser hinzufügen.

Erforderlich: 2 Zitronen, 1/2 Tasse Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und auf einem Handtuch trocknen. Die Schale entfernen und abreiben, kaltes Wasser hinzufügen, aufkochen, abseihen, Zucker und ausgepressten Zitronensaft hinzufügen. Das Getränk abkühlen lassen, in Gläser füllen, mit Zitronenscheiben garnieren und mit Eis servieren.

Lass uns Kalorien zählen

Als Füllung für Kuchen verwenden wir häufig Himbeeren in Form von Marmelade oder frischen Beeren. Aber niemand denkt darüber nach, woraus Himbeeren bestehen, welche Vitalstoffe und Kalorien sie unserem Körper liefern, welche Vitamine sie enthalten. Es ist reich an organischen Säuren, Carotin, Vitamin C, Phenolverbindungen und Phytostyrinen. 100 g dieser Beeren enthalten 35 kcal. Dies ist ein relativ kalorienarmes Produkt.

Erforderlich: 1 Glas Sahne, 250 g Erdbeeren, 1 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Reiben Sie die Erdbeeren durch ein Sieb und mahlen Sie sie mit dem Zucker, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Das Püree mit Sahne verdünnen und gründlich vermischen. Gut abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Erforderlich: 100 g Sauerampfer, 2 EL. l. Zucker, 1 TL. Honig, 4 Gläser Wasser.

Kochmethode. Den Sauerampfer hacken, mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Minuten anzünden. Vom Herd nehmen, abseihen, Zucker und Honig hinzufügen und gut umrühren. Cool. Mit Eisstücken servieren.

Erforderlich: 500 g Stachelbeeren, je 50 g Pflaumen und Erdbeeren, 1/2 Tasse Zucker, 4 Tassen Wasser, 1 TL. Kartoffelstärke, Zimt, Nelken, Orangenschale.

Kochmethode. Die Pflaumen waschen, in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Wasser bedecken und anzünden. Wenn die Pflaumen gar sind, nehmen Sie sie vom Herd und entfernen Sie die Beeren. Stachelbeeren, Zucker, Zimt, Nelken und Orangenschale in die entstandene Brühe geben und 7–10 Minuten auf dem Herd erhitzen. Danach die Brühe abseihen und mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, erneut auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Das Getränk vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in jedes Glas 1-2 Pflaumen, Erdbeeren und einen Eiswürfel geben.

Erforderlich: 2-3 EL. l. getrocknete Minze, Zitrone, 5 EL. l. Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Das Wasser zum Kochen bringen, Minze in das kochende Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen. 15 Minuten ziehen lassen, abseihen. Mit Zitrone und Zucker servieren.

Erforderlich: 100 g getrocknete Blaubeeren, 1 Glas Zitronensaft, 5 EL. l. Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Getrocknete Blaubeeren in kaltes Wasser geben, 10 Minuten köcheln lassen und dann 1 Stunde ziehen lassen. Abseihen und Zitronensaft hinzufügen. Mit Zucker servieren.

Erforderlich: 100 g getrocknete Blaubeeren, 1 TL. Zitronensaft, 4 Gläser Wasser, Zucker.

Kochmethode. Getrocknete Blaubeeren in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Zum Kochen bringen und 10 Minuten brennen lassen. Vom Herd nehmen und die Brühe eine Stunde ziehen lassen. Den Aufguss abseihen und Zitronensaft hinzufügen. Mit Zucker servieren.

Gebäcktipps

Wenn Sie eine Biskuitrolle backen möchten, rollen Sie den Kuchen, bevor er abkühlt, sonst geht der kalte Biskuitkuchen kaputt.

Erforderlich: 2 EL. l. Lindenblüte, 4 Gläser Wasser, Zucker oder Honig.

Kochmethode. Die Lindenblüte mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel oder einer Serviette abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen. Mit Zucker oder Honig servieren.

Erforderlich: 3 EL. l. Preiselbeerblätter, 4 Gläser Wasser, 4 EL. l. Sahara.

Kochmethode.Übergießen Sie die getrockneten Preiselbeerblätter mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Dann den Tee abseihen und Zucker hinzufügen. Heiß servieren.

Erforderlich: 100 g getrocknete Apfelschale, 3 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Honig, 1 Liter Wasser, Zitrone.

Kochmethode. Die Apfelschalen im Ofen anbraten, in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen, die Zitronenscheiben dazugeben und 20 Minuten ruhen lassen. Dann Zucker und Honig hinzufügen und servieren.

Erforderlich: 1 Tasse Blaubeeren, 1/2 Tasse Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Den Saft aus den gekochten Blaubeeren extrahieren. Stellen Sie den Saft an einen kühlen Ort. Die ausgepressten Beeren mit heißem Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und aufkochen. Dann die Brühe abseihen und mit dem Saft vermischen. An einen kühlen Ort stellen und dann servieren.

Erforderlich: 2 Tassen Himbeeren, je 1/2 Tasse Zucker und Johannisbeersaft, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Die Himbeeren zerdrücken und den Saft durch ein Käsetuch auspressen. Die ausgepressten Beeren mit Wasser übergießen und aufkochen. Dann abseihen, Zucker und Himbeersaft hinzufügen. Vor dem Servieren den Johannisbeersaft einfüllen.

Erforderlich: 4 EL. l. Hagebutten und Honig, 4 Äpfel, 4 Gläser Wasser, Zitronen- oder Orangenschale, Zitronensäure.

Kochmethode. Hagebutten und Äpfel hacken, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, Honig, Orangen- oder Zitronenschale und Zitronensäure auf die Messerspitze geben. Abkühlen lassen und servieren.

Erforderlich: 1 Tasse Preiselbeeren, 4 Karotten, 4 Tassen Wasser, 3 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Die Preiselbeeren zerdrücken und den Saft durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren. Den Beerensaft mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Beanspruchung. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und den Saft durch ein Käsetuch auspressen. Säfte mischen, Brühe und Zucker hinzufügen. Alles gründlich vermischen und abkühlen lassen. Mit Eisstücken servieren.

Lass uns Kalorien zählen

Menschen, die Süßigkeiten sehr mögen, mit nur einem Gedanken zu Bett gehen und aufwachen – einer Tafel Schokolade oder einem großen Stück Kuchen – nehmen ihre Liebe zu Süßigkeiten in der Regel mit Selbstironie und Humor wahr. Schließlich weiß jeder, dass ein Mensch, der Süßigkeiten liebt, sehr nett ist. Es ist schwer, von ihnen Aussagen zu hören wie: „Ich werde mir nie wieder Süßigkeiten in den Mund stecken!“

Erforderlich: 1 Glas Milch, 1 TL. Instantkaffee, Ei, 3 TL. Zucker, 3 EL. l. Likör.

Kochmethode. Die Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Mahlen Sie das Ei mit Zucker, fügen Sie der resultierenden Mischung Instantkaffee hinzu und gießen Sie langsam kochende Milch hinein. Abkühlen lassen, verquirlen und den Likör einfüllen. Dann in Gläser füllen und pro Portion ein Stück Eis hinzufügen.

Erforderlich: 2 Tassen Milch, 2 TL. Instantkaffee, Ei, 3 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Likör.

Kochmethode. Das Ei mit Zucker mahlen, Instantkaffee hinzufügen. Unter Rühren nach und nach kochende Milch in die Mischung gießen. Die Mischung abkühlen lassen, schlagen und Likör hinzufügen. Mit Eisstücken servieren.

Erforderlich: mittelgroße Melone, 1 TL. Zucker, Eigelb, 1/2 Tasse Apfelsaft, 1 EL. l. zerkleinerte Nüsse.

Kochmethode. Den Saft aus der Melone auspressen, Eigelb, Zucker und Apfelsaft dazugeben und mit einem Mixer verrühren. Anschließend den Cocktail in Gläser füllen, Nüsse dazugeben und kühl stellen.

Erforderlich: 40 g Zitronensaft, 2 Stück Zucker und Zitrone, 250 g Champagner.

Kochmethode. Eisstücke in Gläser geben, Zitronensaft und ein Stück Zucker hinzufügen und alles mit Champagner auffüllen. Vor dem Servieren eine Zitronenscheibe in die Gläser geben.

Erforderlich: 2 EL. l. Erdbeersirup, 100 g Eis, 1/2 Tasse Wasser und frische oder eingemachte Erdbeeren.

Kochmethode. Erdbeersirup in Wasser auflösen, Eis und ein paar Erdbeeren hinzufügen. Alles richtig schlagen. An den Tisch servieren.

Erforderlich: 1/2 Tasse Fruchtsaft, 100 g Eis, 3 EL. l. Zitronenschalensaft.

Kochmethode. Saft mit Eis mischen, im Mixer schlagen. Zitronenschalesaft hinzufügen. Mit einer Zitronenscheibe garniert servieren.

Gebäcktipps

Ersetzen Sie bei der Zubereitung von Keksteig einen Teil des Mehls durch Stärke. In diesem Fall wird das Produkt bröckeliger.

Erforderlich: 1 Glas Milch, Eigelb, 1 TL. Kakao.

Kochmethode. Milch in eine tiefe Schüssel geben, Eigelb und Kakao hinzufügen. Die Mischung in einem Mixer verquirlen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dann servieren.

Erforderlich: 2 Gläser Milch, Ei, 100 g Eis, 1 EL. l. Kakao.

Kochmethode. Die Milch aufkochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und gut verrühren. Direkt nach der Zubereitung servieren.

Erforderlich: Je 1/2 Tasse Stachelbeersaft und Milch, Eigelb, 1 EL. l. Honig

Kochmethode. Kalte Milch zu Stachelbeersaft, Honig und Eigelb hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung in einem Mixer. In Gläser füllen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Mit einem Stück Eis in jedem Glas servieren.

Erforderlich: 2 Gläser Himbeersaft und Milch, 150 g Schokoladeneis.

Kochmethode. Die Milch aufkochen und abkühlen lassen. Himbeersaft, Milch und Eis in einen Mixer geben und gut verrühren. Direkt nach der Zubereitung mit Eis in Gläsern servieren.

Erforderlich: 2 Orangen, 2 TL. Zucker, 2 Eier, 1 Glas Apfelsaft, 2 EL. l. Nüsse

Kochmethode. Den Saft aus der Orange auspressen und in einen Mixer geben, Zucker, Eigelb, Apfelsaft hinzufügen und verrühren. Gießen Sie beim Servieren zerstoßene Nüsse in jedes Glas.

Gebäcktipps

Nehmen Sie die Keksform während des Backens nicht aus dem Ofen, da der Teig sonst möglicherweise nicht aufgeht. Nachdem Sie den fertigen Keks herausgenommen haben, lassen Sie ihn an einem ziemlich warmen Ort abkühlen und nehmen Sie ihn erst dann aus der Form.

Erforderlich: 2 Tassen ungesüßter schwarzer Kaffee, 2 EL. l. Sahne, 200 g Eis, 4 TL. Sahara.

Kochmethode. Schlagsahne zum heißen schwarzen Kaffee geben und leicht umrühren. In vier Portionen verteilen und 1 TL in jedes Glas geben. Zucker und 50 g Eiscreme dazugeben und nochmals vermischen. Direkt nach der Zubereitung servieren.

Erforderlich: 2 Gläser Milch, 50-70 g Schokolade, Ei.

Kochmethode. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und gießen Sie ein Glas warme Milch hinein. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat, stellen Sie die Milch auf niedrige Hitze, gießen Sie die restliche kochende Milch hinein und lassen Sie sie einige Minuten köcheln. Wenn die Schokolade zu schäumen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie ein geschlagenes Eigelb hinzu. Servieren Sie das Getränk heiß.

Erforderlich: 5 Pfirsiche, 1,5 Tassen Pfirsichsaft, 1 EL. l. Zucker, 4 Gläser schwarzer Johannisbeersaft, 3 Gläser Mineralwasser.

Kochmethode. Frische Pfirsiche waschen, halbieren, schälen, entsteinen und in einen Zerkleinerer geben. Zucker hinzufügen, Pfirsichsaft einfüllen, Deckel schließen und 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend Johannisbeersaft und Mineralwasser in die Tasse geben, kurz umrühren und servieren. Sie können jedem Glas ein paar dünn geschnittene Pfirsichscheiben hinzufügen.

Erforderlich: 2 kg Viburnumbeeren, 4 Gläser Wasser.

Kochmethode. Die reifen Beeren mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne schnell vom Herd und drücken Sie den Saft aus den Beeren durch ein Käsetuch. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Cool. Mit Eisstücken servieren.

Lass uns Kalorien zählen

Zucker ist aus Süßwaren nicht mehr wegzudenken. Unser Körper braucht es, genau wie Luft. Es ist unmöglich, einen Arbeitstag ohne ein Glas Tee oder Kaffee mit Zucker zu beginnen. Das Gehirn sendet ständig Signale und benötigt „Fütterung“. Allerdings sollten Sie nicht zu viel Zucker verwenden, denn zu viel davon ist gesundheitsschädlich. In Maßen wird Zucker fast vollständig und sehr leicht vom Körper aufgenommen. Jedes Gramm Zucker ergibt, wenn es im Körper „verbrannt“ wird, 4,1 kcal. Darüber hinaus fördert Zucker, da er leicht oxidiert wird, eine bessere Aufnahme von Fetten.