Wie man Gelee zu Hause macht. Gelee mit Nüssen

Gelatine ist ein verarbeitetes Kollagen oder tierisches Bindegewebsprotein. Viele praktizieren die tägliche Einnahme von 1-2 Teelöffel Trockengelatine. Die Ärzte schweigen jedoch über die vollständige Aufnahme durch den Körper bei einer solchen Verwendung. Aber zu Hause können alle Arten von Desserts aus Gelatine zubereitet werden. Sie sind so einfach durchzuführen, dass selbst ein unerfahrener Koch keine Schwierigkeiten bereiten wird. Die im Artikel vorgeschlagenen Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie aus verschiedenen Zutaten Gelee mit einem hellen und originellen Geschmack herstellen.

Grundlegende Kochmethode

Pro Liter Flüssigkeit werden etwa 40 g Gelatine benötigt. Da es standardmäßig in 15 g pro Packung verpackt ist, benötigen sie mindestens drei. Der Inhalt sollte in ein Glas gegeben werden, dessen restliches Volumen mit kaltem Wasser gefüllt werden muss. Zum gleichmäßigen Quellen von Gelatine mit einer Häufigkeit von 10 Minuten ist es erforderlich, die Mischung zu rühren. Nach 40 Minuten kann die Geleebasis abgestellt werden.

Sie sparen erheblich Zeit, wenn Sie sofort nach dem Gießen der Gelatine mit Wasser mit dem Kochen der restlichen Bestandteile des Gelee beginnen. Dies können Beeren sein, die in einem separaten Behälter mit Wasser gekocht und leicht gekocht werden müssen. In dem resultierenden Kompott bleibt es, gequollene Gelatine hinzuzufügen. Die Flüssigkeit muss erneut unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und in Formen gegossen werden.

Für ein paar Stunden müssen sie in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn das Formular geräumig genug ist, können Sie es über Nacht stehen lassen.

Die Art der eingenommenen Beeren oder Früchte hat keinen Einfluss auf die Gelierzeit des Gelee. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass die Proportionen nicht verletzt werden: Wenn weniger Gelatine als nötig vorhanden ist, kann sich das Gelee nicht festsetzen. Wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, können Sie fertige Säfte als Grundlage nehmen. Dazu wird auch Gelatine eingeweicht, danach muss sie auf dem Herd aufgelöst und dann zum Saft gegeben und gemischt werden.

Sie müssen sich nicht auf das Abfüllen von Fruchtliquids mit Gelatine beschränken, wenn Sie ein wenig mit den Füllungen experimentieren können. Es wird sich herausstellen, dass absolut unterschiedliche Arten von Gelee voneinander gekocht werden: sowohl äußerlich als auch im Geschmack.

Nachtisch Nr. 1 – Gestreifter Flug

Zunächst werden Beerenfruchtzubereitungen hergestellt, damit das Gelee mehrfarbig ist:

• Birnen + Äpfel;
• Ananas + Orangen;
• Preiselbeeren + Erdbeeren.

Zuerst wird eine der Flüssigkeiten mit Gelatine gegossen, danach muss sie mit einer Schicht von etwa 1-2 cm Dicke in Formen gegossen werden. Nach einer Stunde Erstarrung im Kühlschrank wird die folgende Flüssigkeit oben auf die Mischung gegeben, die ebenfalls nach Zugabe von Gelatine zum Sieden gebracht wurde. Die Formulare werden erneut in den Kühlschrank gestellt, und ähnliche Aktionen werden mit den restlichen Produkten durchgeführt.

Wenn es nicht so viele Zutaten gibt und nur ein paar verfügbar sind, können Schichten mit verschiedenen Farben einfach abgewechselt werden. Zur Dekoration können Sie abwechselnd jeweils ein Stück Obst oder eine Beere hinzufügen. Experimente sind hier willkommen!

Dessert Nr. 2 - Lawine

Dessert erfordert eine kleine Menge an Zutaten:

• Gelatine;
• Milch;
• saure Beeren.

Zunächst wird eine Beeren-Gelatine-Basis hergestellt, die ebenfalls in Formen gegossen werden muss. Sie werden in den Kühlschrank gestellt, damit der Inhalt schräg gefriert. Daher eignen sich Weingläser perfekt als Formen für dieses Dessert. Eine in dieser Position eingefrorene Schicht spielt die Rolle eines „Berges“.

Die zweite Schicht wird milchig. Die Mischung aus Gelatinebasis und Milch wird zum Kochen gebracht und anschließend in die Gläser gegeben. Aber jetzt müssen Sie sie in den Kühlschrank stellen, um sie in einer gleichmäßigen Position zu verfestigen. Das Ergebnis ist eine milchige Schneeschicht, die den roten Berg schmückt.

Feiner Milchgeschmack und beerige Säure werden perfekt miteinander kombiniert.

Dessert Nr. 3 - ein Sturm im Glas

Das Rezept enthält Alkohol und eignet sich daher für ein Festmahl mit Freunden.

Die Beeren-Frucht-Mischung muss zunächst filtriert werden, damit keine Frucht- und Samenfragmente darin zurückbleiben. Vor dem Einbringen von Gelatine in die Flüssigkeit wird eine kleine Menge Wodka hinzugefügt (1/8 des Gesamtvolumens). Dann wird Gelatine in die Mischung gegossen und zum Kochen gebracht. Als Behälter dienen kleine Gläser, in die die fertige Flüssigkeit gegossen wird. Sie werden zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Die Beerenfruchtbasis kann durch Orangensaft ersetzt werden.

Dessert Nr. 4 - Sauerrahm

Nicht zu fettige Sauerrahm (1l) sollte mit einem Mixer mit Zucker (100 g) geschlagen werden. Fein gehackte Pflaumen werden der Masse in der gewünschten Menge hinzugefügt. Vorgetränkte Gelatine wird zum Auflösen gebracht und in die Mischung gegossen. Es bleibt nur alles gut zu mischen und in die Formen zu geben.

Obwohl Gelee kein Instant-Dessert ist, das Freunde überraschen kann, die zufällig zu Besuch kommen, werden sie der Figur wahrscheinlich nicht viel schaden.

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Das Wort "Gelee" wird in vielen mit Quallen in Verbindung gebracht. Kälte und Zittern – na, wie kann man das bewundern? Wussten Sie, dass Gelee nicht nur aus Früchten und Beeren, sondern auch aus Schokolade und sogar Champagner hergestellt werden kann? Und dieses Gelee ist ein sehr nützliches Produkt, weißt du? Einige Naturkostexperten glauben, dass Gelees und Marmeladen äußerst vorteilhaft für unseren Körper sind, da Gelatine vor Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen schützt. Es fördert die Wiederherstellung des Knorpelgewebes. Außerdem ist Gelatine gut für Knochen, Nägel und Haare. Pektin - ein weiteres Produkt, mit dem Sie Gelee herstellen können - ist in der Lage, Salze von Schwermetallen aus dem Körper zu entfernen. Und Agar-Agar (ein Geliermittel aus Meeresalgen) regt die Peristaltik an, da es beim Aufquellen ein Vielfaches an Volumen zunimmt. Agar-Agar entfernt auch Giftstoffe und Toxine aus dem Körper. Und Sie sagen - "Quallen" ...

Ein paar Worte darüber, was Sie verwenden können, um Gelee zu machen. Die uns allen bekannte Gelatine ist ein Produkt tierischen Ursprungs, das durch Kochen, Trocknen und Mahlen eines Suds aus Sehnen, Knochen und anderen Körperteilen von Tieren gewonnen wird. Gelatine ist gut für die Herstellung von Gelee, aber Gelee ist auch gut, die Hauptsache ist, das Rezept während des Kochvorgangs genau zu befolgen. Andernfalls, wenn die Gelatine verschoben wird, erscheint ein Geschmack von Holzleim im Geschmack.

Pektin ist ein Geliermittel pflanzlichen Ursprungs (Vegetarier atmeten frei). Pektin ist ideal für die Herstellung von Gelee, es verdirbt nie seinen Geschmack und härtet bei ziemlich hohen Temperaturen sehr gut aus. Allerdings sollte man es auch mit Pektin nicht übertreiben – transparentes Gelee kann trüb werden. Pektin ist in Pulver- oder flüssiger Form erhältlich. Das Pulver wird nach Anleitung verdünnt und mit kaltem Beerenpüree oder -saft vermischt, dem heißen Produkt kann unverdünnt flüssiges Pektin zugesetzt werden. Sie können Ihr eigenes Pektin herstellen. Beispielsweise wird eine grüne Stachelbeerzubereitung wie folgt zubereitet: 1 kg Stachelbeeren in 200 g Wasser gar kochen und durch ein Sieb streichen. Für 1 Liter Püree 400 g Zucker zugeben, aufkochen und in kleine Gläser füllen.

Agar-Agar ist ein Geliermittel auf Basis von Rot- und Braunalgen. Agar-Agar enthält hauptsächlich Polysaccharide – Stoffe, die unseren Körper mit Energie versorgen. Agar-Agar verdirbt absolut nicht den Geschmack, ergibt ein starkes Gelee und kann mit Fruchtstücken kombiniert werden. Die Hauptsache ist, die Geliereigenschaften von Agar vor der Verwendung zu überprüfen, da seine Qualität variieren kann.

Damit Ihr Gelee köstlich ist, müssen Sie sich an einige einfache Regeln erinnern.

Gelee sollte nicht in einer Aluminiumpfanne gekocht werden, da es dunkler werden und einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen kann.
. Der Boden der Schale, in die die Gelatine gegossen wird, muss warm sein, sonst können sich Klumpen bilden. Am besten in heißes Wasser legen.
. Um den Geschmack in Gelee zu verbessern, können Sie etwas Wein oder Zitronensaft hinzufügen.
. Um eine Gelatinelösung herzustellen, muss sie mit kaltem Wasser in einer Menge von 1 Teil Gelatine - 8-10 Teilen Wasser gegossen und eine Stunde lang quellen gelassen werden. Dann das Geschirr mit Gelatine in ein Wasserbad stellen und erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Lösung abseihen.
. Wenn Sie Gelatine nicht in Pulverform, sondern in Blättern haben, sollten Sie sie zuerst mit kaltem Wasser abspülen, 30-40 Minuten gießen (10-12 Teile Wasser für 1 Teil Gelatine), dann das Wasser abtropfen lassen und auspressen Gelatine von überschüssiger Feuchtigkeit entfernen und unter ständigem Rühren in den gekochten Sirup geben. Die Platten lösen sich vollständig auf.
. Agar-Agar wird wie Blattgelatine zubereitet, mit dem einzigen Unterschied, dass es 2 Stunden eingeweicht werden muss.
. Agar sollte zweimal weniger als Gelatine eingenommen werden.

Und jetzt - die Rezepte! Es gibt viele von ihnen, sehr unterschiedlich, die leckersten und gesündesten. Sie können zum Beispiel Gelee für den Winter zubereiten.

Stachelbeergelee für den Winter. 1 Liter Stachelbeersaft mit 900-1000 g Zucker mischen und 5-10 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2 kg Himbeeren in 2,5 Liter Wasser gießen, 15 Minuten kochen, auspressen, 1 kg Zucker auf 1 Liter Saft geben und kochen, bis sich der Tropfen am Rand des Tellers verfestigt.

Sanddorngelee für den Winter. Saft aus Sanddorn auspressen. Nehmen Sie 600 g Zucker für jeden Liter Saft, kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie ihn in Gläser.

Saft aus roten Johannisbeeren auspressen. Beeren Sie können vorheizen (im Ofen, in der Mikrowelle oder über Dampf), um eine bessere Saftabgabe zu erreichen. Wir messen die erhaltene Saftmenge, nehmen die gleiche Menge - nach Volumen! - Zucker und mischen. Dann können Sie auf unterschiedliche Weise vorgehen. Für jemanden ist es einfacher, es bei schwacher Hitze zu erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber für jemanden ist es schade um Vitamine, und er zieht es vor, den Zucker nur umzurühren. Das Rühren wird lange dauern, ich warne Sie sofort, aber es lohnt sich. Das fertige Gelee in Gläser füllen, vollständig auskühlen lassen (Deckel nicht schließen!), dann mit Pergament abdecken, zubinden und kalt lagern. Nur ein Vitaminkonzentrat!

Gelee ist ein wunderbares Dessert, nicht nur für Kinder! Beeren oder Fruchtstücke können in durchsichtiges Gelee gelegt werden, Milch und farbiges Gelee ergeben einen lustigen gestreiften Leckerbissen. Es ist wichtig, dass Sie sich Zeit nehmen und die vollständige Verfestigung jeder vorherigen Schicht abwarten, bevor Sie die nächste gießen, da sich sonst die Schichten vermischen können.

Zutaten:
100 g Beeren,
3-4 EL Sahara,
12-15 g Gelatine,
½ TL Zitronensäure,
400-500 g Wasser.

Kochen:
Gießen Sie die Beeren mit der Hälfte der Zuckernorm und lassen Sie sie 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Mischen Sie sie mehrmals. Den entstandenen Saft abtropfen lassen und in den Kühlschrank stellen, heißes Wasser über die Beeren gießen, zum Kochen bringen, 15-20 Minuten vom Herd nehmen und ziehen lassen. Dann die Brühe abseihen, den restlichen Zucker dazugeben, aufkochen. Vorbereitete Gelatine mit Sirup mischen, umrühren, Saft aus Beeren und Zitronensäure einfüllen, in Formen gießen.

Zutaten:
1 Zitrone
1 Tasse Zucker,
25 g Gelatine,
3 Gläser Wasser.

Kochen:
In einem Topf Wasser mit Zucker umrühren, aufkochen, Zitronenschale und aufgelöste Gelatine hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen, den Zitronensaft zugießen und vom Herd nehmen. Durch das Tuch passieren, in Förmchen füllen, abkühlen.

Zutaten:
1 Orange
½ Tasse) Zucker
15 g Gelatine,
1,5 Tassen Wasser.

Kochen:
Orangen schälen, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen, um Saft zu bilden. Wasser und restlichen Zucker in einem Topf mischen, aufkochen, aufgelöste Gelatine und Orangenschale zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen, Orangensaft, etwas Zitronensäure zugießen und abseihen. Mit einer Schichtdicke von 1 cm in Formen gießen und aushärten lassen. Orangenscheiben auf die gefrorene Schicht legen, restliches Gelee darüber gießen und abkühlen lassen. Auf die gleiche Weise können Sie aus Mandarinen Gelee machen.

Zutaten:
1 kg Wassermelone (halb mittel)
2 EL Gelatine,
500 g gelbe Pfirsiche
2-3 EL Zitronensaft
2 EL Ahornsirup,
2 EL Orangen Likör.

Kochen:
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Wassermelone halbieren, die Ränder gezackt machen. Entfernen Sie vorsichtig die Mitte und lassen Sie etwas Fruchtfleisch zurück. Drehen Sie die Hälfte der Wassermelone um, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Die Pfirsiche überbrühen, die Haut entfernen, die Steine ​​entfernen und in einem Mixer mit Ahornsirup und Likör pürieren. Gelatine im Wasserbad erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist, mit Püree mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Hälfte der Wassermelone. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Würfel schneiden und vorsichtig unter das Pfirsichpüree heben. Decken Sie die Hälfte der Wassermelone mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie für 6 Stunden. In Scheiben geschnitten wie eine normale Wassermelone servieren.

Zutaten:
4 große saftige Birnen,
1 EL mit einer Folie aus Agar-Agar-Flocken,
90 ml Wasser
Kardamom, Kurkuma - nach Geschmack.

Kochen:
Birnen schälen, im Mixer pürieren. Agar-Agar in Wasser auflösen, aufkochen, unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen. Mit Birnenpüree, zerstoßenen Kardamomsamen, einer Prise Kurkuma mischen und in Förmchen füllen.

Zutaten:
500 ml gebackene Milch,
20 g Gelatine,
10 EL Wasser,
1 heißes Schokoladenpulver
5 EL Sahara.

Kochen:
Gelatine mit kaltem Wasser übergießen, quellen lassen, dann erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Milch erhitzen, Zucker hinzufügen, umrühren und Gelatine hinzufügen. 100 g Milch abgiessen, heisses Schokoladenpulver darunter rühren, gründlich mischen. Schokoladengelee in Formen gießen (bis zur Hälfte), aushärten lassen. Gießen Sie dann die restliche Milchmischung über das Schokoladengelee und stellen Sie die Förmchen in den Kühlschrank.

Schokoladengelee

Zutaten:
500 g Milch
75 Gramm Schokolade
3 EL Vanillezucker oder normaler Zucker und eine Prise Vanillin,
12-15 g Gelatine.

Kochen:
Schokolade und Zucker in heißer Milch auflösen, Vanillin und aufgelöste Gelatine zugeben, in Formen gießen und abkühlen.

Zutaten:
600 ml frisch gebrühter starker Kaffee
100 g Zucker (am besten braun)
150 Sahne 35% Fett,
4 EL Schokoladenlikör,
5 Blätter Gelatine (oder 25-30 g Gelatinepulver).

Kochen:
Die Gelatineblätter 30 Minuten in 150 ml Kaffee einweichen. Dann weitere 150 ml Kaffee und Zucker hinzugeben. Setzen Sie die gesamte Mischung in Brand und erhitzen Sie sie langsam, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Vom Feuer entfernen. Restlichen Kaffee mit Likör mischen, mit der Gelatinemischung vermengen und in Förmchen füllen. In den Kühlschrank stellen. Die Sahne schaumig schlagen, das gefrorene Gelee auf Servierteller geben und die geschlagene Sahne auf das Gelee geben. Guten Appetit!

Zutaten:
500 g Kefir,
4 EL Vanillezucker oder normaler Zucker und eine Prise Vanillin,
15 g Gelatine.

Kochen:
Frischen Kefir mit Zucker und Vanille mischen, gut schlagen, aufgelöste Gelatine hinzufügen und gut mischen. In Förmchen füllen, zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Mit heller Marmelade servieren.

Gelee aus Tee. Starken Tee aufbrühen, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken, eingeweichte und aufgelöste Gelatine (nach Packungsanweisung) zugeben, etwas abkühlen. Beliebiges Obst in Würfel oder Scheiben schneiden, auf Tellern oder Förmchen anrichten, über den Tee gießen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren.

Zutaten:
700 ml Champagner,
75 g Puderzucker,
3 EL Likör,
5 Blätter Gelatine.

Kochen:
Brechen Sie die Gelatine und geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie 4 EL. kaltes Wasser und 5 Minuten ziehen lassen. 300 ml Champagner mit Zucker in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Gelatine zusammen mit Flüssigkeit zugeben und umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, restlichen Champagner dazugiessen und in Formen giessen.

Apropos Gelee, man kann nicht umhin, seinen "Verwandten" - ​​Mousse - zu erwähnen. Mousse ist das gleiche Gelee, nur geschlagen. Vor dem Schlagen der Gelatinemischung muss sie abgekühlt werden: Stellen Sie das Geschirr mit der zukünftigen Mousse in eine Schüssel mit Eiswasser, Eis oder Schnee und schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen.

Zutaten:
250 g Äpfel
¾ Tasse Zucker
15 g Gelatine,
2,5 Gläser Wasser
Vanillin - nach Geschmack.

Kochen:
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, entkernen, mit heißem Wasser bedecken und weich kochen. Gießen Sie den Saft in eine andere Schüssel und reiben Sie die Äpfel durch ein Sieb. Zucker und aufgelöste Gelatine in den Saft geben, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie den gekühlten Sirup in einen tiefen Topf, fügen Sie Apfelmus, etwas Vanille hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine dicke schaumige Masse entsteht. In Förmchen füllen, kalt stellen. Auf die gleiche Weise können Sie aus jeder Frucht oder Beere Mousse machen.

Zutaten:
500 g frische Pflaumen,
5 EL Sahara,
2 Eiweiß
10 g Gelatine.

Kochen:
Zwetschgen waschen, Kerne entfernen und in wenig Wasser einweichen. Durch ein Sieb streichen, das Püree beiseite stellen und aus den nicht pürierten Resten und Kernen mit etwas Wasser einen Sud bereiten. Die Brühe abseihen, die gequollene Gelatine darin auflösen. Zucker, Eiweiß zum Pflaumenpüree geben, die Schalen in eine Schüssel mit Eiswasser geben und die Mischung schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Sein Volumen sollte um das 2-3-fache zunehmen. Unter weiterem Schlagen die Gelatinelösung in einem dünnen Strahl zugießen. In Förmchen füllen und kalt stellen.

Jelly ist nützlich, einfach und schön. Guten Appetit!

Larisa Shuftaykina

Fruchtgelee ist der Geschmack der Kindheit. Geleebonbons, Eis mit Geleewürfeln, Gummibärchen und natürlich Gelee als eigenständiges Gericht.

Jeder erinnert sich, was es ist: eine weiche, gallertartige Masse mit einer unvergleichlich elastischen Textur, die durch die Zugabe von Gelatine erreicht wird.

Trotz allem glauben einige Bürger immer noch, dass Gelee ein schädliches und kalorienreiches, mit Wasser verdünntes Pulvergericht ist, obwohl dieses Dessert, wenn es nach einem Rezept zubereitet wird, eines der nützlichsten und für den menschlichen Körper am besten verdaulichen ist.

Und unter den Zutaten für seine Zubereitung sind die meisten Naturprodukte. In der Regel handelt es sich dabei um eine Vielzahl von Beeren und frischen Früchten, oft werden aber auch Säfte im Rezept verwendet. In diesem Rezept werden wir uns nur solche Rezepte ansehen.

Die klassische Art, Fruchtgummi herzustellen

„Klassische“ Gelee-Rezepte aus dem alten Europa sind frisch gepresste Säfte, die mit Zucker gemischt, gekocht und in Dosen abgefüllt werden.

Der Grund dafür ist bekannt: Damals gab es Gelatine als natürlichen Bestandteil der Küche noch nicht, und deshalb nutzten Köche die natürlichen Eigenschaften bestimmter Beeren und Früchte - zum größten Teil waren dies Säfte einer Reihe von Früchten mit Pektin.

So waren zum Beispiel die beliebtesten Zutaten für klassisches Gelee Beeren wie: schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Preiselbeere, Erdbeere, Kirsche, Johannisbeere und andere.

Bis zum 20. Jahrhundert ermöglichte die Massenproduktion, der Vertrieb und die Verfügbarkeit von Gelatine Köchen, Gelee aus praktisch jeder Zutat herzustellen, einschließlich Gelatine. überhaupt kein Obst.

Fruchtgummi gilt jedoch als die kanonischste und bekannteste Variante von Gelee. Das Rezept für seine Zubereitung MitTeilnahme von Gelatine ist nicht mehr so ​​primitiv wie die alten Rezepte. Und jetzt lernen Sie, wie man solches Gelee kocht. Kochzeit: 60 Minuten (durchschnittlich).

Zutaten:

• Großer roter Apfel und Birne
• Eine Handvoll frische Beeren: Erdbeeren, Erdbeeren oder Kirschen
• Drei Esslöffel (Esslöffel) Gelatine
• Eine halbe Tasse Kristallzucker

Kochen:

Die vollständig aufgelöste Gelatinemasse muss mit süßem Sirup gemischt und dann abkühlen gelassen werden. Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Geleemasse in Formen, über Früchte und Beeren. Das Dessert in den Kühlschrank stellen 4-5 Stunden und das Beste ist für die ganze Nacht.

Am Morgen können Sie das legendäre Dessert genießen, sowohl natürlich als auch hausgemacht.

Fruchtgummi-Rezept, um fit zu bleiben

Wie macht man ein leckeres Dessert mit Sauerrahm?

Es gibt viele Gelee-Rezepte, die sich radikal voneinander unterscheiden und sich nur in einem unveränderlichen Aspekt ähneln: Gelatine wird als Bestandteil in jedem einzelnen Rezept verwendet.

Da das Potenzial von Gelatine und ihre kulinarischen Anwendungen erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt wurden, waren Gerichte wie zum Beispiel „Milchgelee“ lange Zeit unmöglich – schließlich wusste jeder, dass Gelatine ein Fruchtdessert ist.

Dank der Zugabe von Gelatine können wir jetzt ein Gelee-Leckerli ohne Obst zubereiten (obwohl es die Meinung gibt, dass es ohne Obst überhaupt nicht sehr lecker ist). Und wir werden eines dieser Rezepte unten betrachten. Gesamtkochzeit: 5-6 Stunden.

Zutaten:

• Frische Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt - 300-350 Gramm
• Zucker - 100 Gramm
• Vanillezucker - ein halber Teelöffel
• 20-25 g Gelatine
• Optional: Saft aus Früchten oder Beeren. Sie können auch reines Wasser verwenden
• Handvoll Pflaumen

Kochen:

Sie können auch das gleiche Gefäß, in dem Sie das Gelee zubereitet haben, als Form verwenden – entsprechend muss dieses Gefäß in den Kühlschrank gestellt werden. Gleichzeitig, den Behälter aus dem Kühlschrank herausgezogen, soll er zu gesenkt werden zehn bis fünfzehn Sekunden in eine Schüssel mit heißem Wasser geben, damit das Gelee aus dem erhitzten Behälter gezogen werden kann.

Gelee wird mit frischen Beeren oder Fruchtstücken serviert, dekoriert mit süßen Streuseln, Puderzucker und ähnlichen Süßwarenzusätzen.

Videorezept für leckeres Maulbeergelee

Fruchtpüree-Gelee – was braucht man zum Kochen?

Gesamtkochzeit: Es dauert mehrere Stunden, um vollständig zu kochen, davon etwa eine halbe Stunde.

Zutaten:

• Zucker - 40 Gramm
• 100 Gramm frisches Obst oder Beeren: Äpfel, Birnen, Kirschen, Erdbeeren, Erdbeeren usw.
• Gelatine - 5 g
• Optional: Schlagsahne - 50 g
• Optional: Süßwarengewürze und Gewürze: Vanille, Zimt, Muskatnuss

Kochen:

Allerdings kann zu viel Zucker den Geschmack eines ohnehin schon sehr süßen Gelee wirklich verderben. Wichtig beim Arbeiten mit Gewürzen Mäßigung.

Gelee ist eine schmackhafte und gesunde Delikatesse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Seine Geschichte ist sehr reich und alt, denn Gelee erschien im 16.-17. Jahrhundert in Europa. Damals wurde es in mittelalterlichen Manuskripten als milchig gefärbte, leimartige Substanz beschrieben. Als kulinarisches Konditorgericht taucht Jelly erst viel später auf, als der Amerikaner Perp Waite beschloss, der milchigen, klebrigen Substanz Farbstoffe und süße Zutaten hinzuzufügen. Anfangs war das neue Produkt nicht sehr beliebt, aber bereits zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts achteten die Menschen auf eine interessante Delikatesse und begannen, auf jede erdenkliche Weise dafür zu werben. Mittlerweile gibt es mehr als zwanzig Arten von Gelee und mehr als hundert Möglichkeiten, es zuzubereiten.

Jeder weiß, dass Gelatine als Grundlage verwendet wird, daher ist es sehr wichtig, zuerst eine qualitativ hochwertige zu kaufen. Jetzt ist es kein Problem, Taschen damit in den Supermarktregalen zu finden, außerdem gibt es viele Hersteller und Typen.

Klassisches Fruchtgummi-Rezept

Vom Kochen bis zum Servieren auf dem Tisch dauert es ungefähr 6 Stunden (keine Angst, meistens müssen Sie nur warten, bis es im Kühlschrank oder im Winter auf dem Balkon ausgehärtet ist). Dieses Dessert reicht für ca. 4 Portionen.

Du wirst brauchen:

• Gelatine in Form von Blättern (8 Stück)
• Obst nach Wahl, wie Bananen (1,5 kg) und Dosenpfirsiche (1 Dose)

Bevor Sie Gelee aus frischem Obst oder Dosenobst zubereiten, müssen Sie einige wichtige Regeln beachten, um keine Zeit zu verschwenden und vom Ergebnis nicht enttäuscht zu sein. Wenn Sie sich für frisches Obst entscheiden, ist es besser, zuerst den Saft aus den saftigen zu pressen und den Rest (Aprikosen, Mangos, Pfirsiche) zu zerdrücken. Dosen können ganz eingenommen werden, und der Sirup kann für das Gelee selbst verwendet werden.

Aber es gibt Früchte, die nicht geliert werden können - das sind frische Kiwi und Ananas, da sie das Gelee um sie herum auflösen.

1. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Dosenpfirsichen in einen Messbecher ab. Am Ende sollten es 500 ml sein. Wenn nicht genug, können Sie zusätzlichen Saft aus der Frucht pressen.
2. Gelatineblätter sollten in kaltem Wasser eingeweicht werden - am einfachsten ist es, den Anweisungen auf der Verpackung zu folgen, aber die ungefähre Einwirkzeit beträgt 5 Minuten.
3. Gequollene Gelatine sollte sorgfältig von überschüssigem Wasser getrennt und in kurzen Abständen in der Mikrowelle geschmolzen werden, bis sie vollständig aufgelöst und homogen ist.
4. Die erhitzte klare Gelatine sollte unter ständigem Rühren nach und nach in die Fruchtflüssigkeit gegossen werden.
5. Schneiden Sie Früchte in kleine Stücke, wählen Sie Formen für zukünftiges Gelee und verteilen Sie sie gleichmäßig und proportional auf dem Boden.
6. Füllen Sie die Formen langsam mit Obst mit einer Mischung aus Saft und Gelatine, stellen Sie sie in den Kühlschrank oder an einen kalten Ort, bis sie vollständig fest geworden ist.

Guten Appetit!

Rezept für Sauerrahmgelee mit Hüttenkäse

Diese Art von Gelee ist einfach zuzubereiten, wird aber Ihre Lieben oder Gäste, die zum Tee eingeladen sind, sicherlich erfreuen. Sauerrahm in der Zusammensetzung macht es zart und mäßig süß und verleiht ihm auch eine milchig weiße Farbe. Diese Art von Dessert kann mit ganz anderen Zutaten ergänzt werden - Früchte, Nüsse, Kakao, Toppings.

Denken Sie daran, bevor Sie mit dem Kochen beginnen einige wichtige tipps:

• Sauerrahmgelee, entgegen der Meinung, kalorienarm. Es ist auch nicht notwendig, fettreiche hausgemachte saure Sahne zu verwenden - eine im Laden gekaufte Version mit 15% ist durchaus geeignet.
• Je höher der Fettanteil von Sauerrahm ist, desto leichter und schneller lässt er sich aufschlagen. Verwenden Sie dazu einen Rührbesen, damit die Masse luftig wird und einem echten Soufflé ähnelt.
• Alle Zutaten, insbesondere Flüssigkeiten, sollten Zimmertemperatur haben. So werden Klümpchen und Zuckerkristalle am einfachsten vermieden.
• Waschen Sie die Früchte, die Sie verwenden möchten, in Gelee und schälen und entsteinen Sie sie.
• Gelatine sollte vorher in Wasser eingeweicht, dann erhitzt und zu einer homogenen transparenten Flüssigkeit gebracht werden. Aufmerksamkeit! Gelatine sollte niemals kochen.

Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Gelee mit Sauerrahm und Hüttenkäse:

• 250 g Hüttenkäse
• 250 g saure Sahne
• 200ml Milch
• 30 g Vanillezucker
• 15 g Gelatine

Garfortschritt:

1. Gelatine sollte in Wasser oder Milch eingeweicht werden, bis sie quillt, dann erhitzt und zur Gleichmäßigkeit und Transparenz gebracht werden.
2. Vanillezucker zur Gelatine geben, alles mischen.
3. Sauerrahm zu der Masse aus Zucker, Gelatine und Milch geben.
4. Jetzt kommt es auf den Quark an. Um das Gelee möglichst zart und homogen zu machen, sollte der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer geschlagen werden. Quarkmasse in eine gemeinsame Schüssel geben.
5. Die Masse in den zuvor ausgewählten Formen anrichten und 5-6 Stunden abkühlen lassen. Darüber hinaus können Desserts nach Belieben mit Toppings, Früchten oder Pulvern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Sauerrahmgelee mit Kakao

Möchten Sie Ihre Familie überraschen? Teilen Sie die Masse aus Gelatine, Hüttenkäse und Sauerrahm in 2 gleiche Teile. In einem fügen Sie Kakao nach Farbe hinzu. Als nächstes in den Formen die Masse abwechselnd mit einem Löffel in der Mitte verteilen (in Analogie zum Lieblings-Zebra-Cupcake aus der Kindheit). Ihr Dessert wird mit ausgefallenen Marmormustern gelingen.

Gelee auf Milchbasis. Milchkaffee-Dessert-Rezept

Kaffee ist nicht nur ein beliebtes belebendes Getränk, sondern auch ein duftendes Gewürz, das viele Gerichte noch schmackhafter macht. Dies gilt insbesondere für Desserts. Wir empfehlen Ihnen, zu Hause Milch- und Kaffeegelee zuzubereiten, das an sich mäßig süß, aber gleichzeitig duftend und zart ist.

Zutaten:

• Wasser - 100 ml
• Gelatine - 20 g
• Gebrühter starker Kaffee - 2 Tassen
• Zucker - 4 Esslöffel
• Zimt, Vanillin nach Geschmack

Wie man hausgemachtes Gelee macht:

1. Eine halbe Portion Zucker in die Milch geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
2. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, müssen Sie Vanillin und 10 g Gelatine hinzufügen.
3. Fügen Sie im Kaffee eine zweite Portion Zucker, Zimt und eine zweite Portion Gelatine hinzu.
4. Gießen Sie die Milch-Kaffee-Mischung in Schichten in die Formen, dann wird das Gelee gestreift. Wechseln Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.

Rezept für zerbrochenes Glasgelee

Zutaten:

• Mehrere Packungen gekauftes mehrfarbiges Gelee in Tüten – bereiten Sie für dieses Rezept 4 verschiedene Farben vor, zum Beispiel Gelb, Rot, Grün und Himbeere.
• Vollständige Kondensmilch - 400 g.
• Verpackte Gelatine - 2 Packungen.

Schritt-für-Schritt-Methode zur Herstellung von Gelee zu Hause:

1. Vorarbeiten zu Fruchtgelatine können den vorherigen Rezepten entnommen werden oder den Anweisungen auf der Verpackung entnommen werden. Aber kurz gesagt - Gelatine mit Wasser gießen, quellen lassen und dann erhitzen, bis die Klumpen verschwinden.
2. Gießen Sie die vorbereitete homogene Flüssigkeit in nicht sehr tiefe Formen und stellen Sie sie an einen kalten Ort, bis sie vollständig erstarrt ist. In etwa drei bis vier Stunden sind unsere mehrfarbigen Jelly-Rohlinge fertig.
3. Schneiden Sie das Gelee in kleine Stücke, Fragmente, mischen Sie die Farben. Als nächstes in einer zuvor vorbereiteten Form auslegen - ein Behälter zum Backen von Kuchen oder Cupcakes ist geeignet.
4. Wir nehmen Gelatine in Beuteln - zwei Packungen, gemäß den Zutaten am Anfang des Rezepts. Füllen Sie es mit kaltem Wasser, warten Sie, bis es anschwillt. Mit wenig Wasser verdünnen.
5. Kondensmilch hinzufügen, mischen und in eine Form mit bunten Würfeln gießen. Nochmals mischen und in den Kühlschrank stellen.
6. Nach dem vollständigen Erstarren unseres Desserts nehmen wir das „zerbrochene Glas“ aus der Form (damit es schnell geht, senken Sie den äußeren Teil der Form in kochendes Wasser, dann fallen die Ränder leicht zurück). Jetzt schneiden wir den Geleekuchen in portionierte Stücke und erfreuen damit Freunde und Verwandte.

Gelee-Alkohol-Shots

Martini-Gelee-Shots

Das Rezept ist für 20 Portionen.

Zutaten:

• Ein Drittel eines Glases gefrorene Limonade muss zuerst mit einem Mixer detailliert werden
• Zwei Drittel eines Glases Wasser
• Zweieinhalb Päckchen Gelatine
• Drei Viertel Martinis
• Löffel Wassermelonenlikör
• Löffel für Apfellikör
• Lutscherstiel

Rezept Schritt für Schritt:

1. Nehmen Sie Limonade und Gelatine, mischen Sie alles in einem kleinen Behälter und machen Sie ein leises Feuer. Stellen Sie unter ständigem Rühren sicher, dass sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
2. Wodka hinzufügen. Aufsehen. Teilen Sie das Ganze in zwei gleiche Portionen, fügen Sie Wassermelonenlikör zu einer und Apfellikör zu der zweiten hinzu.
3. Gießen Sie die Mischung in kleine Eiswürfelformen und kühlen Sie sie für eine Weile.
4. Übertragen Sie die Produkte nach vollständiger Verfestigung in Cupcake-Formen aus Papier, nachdem Sie ein Loch für den Stab gemacht haben.

In einem solchen Rezept können Sie absolut jeden Alkohol hinzufügen - von Wodka über Champagner bis hin zu Tequila. Je nach Thema des Abends.

Auch als Formen für Jelly Shots können Sie nicht nur Behälter für Eis oder Papiertaschen für Cupcakes verwenden. Gelee kann in mehrfarbigen Schichten in hohe und breite Weingläser gegossen werden - es wird sehr schön und festlich aussehen. Alkoholisches Gelee kann in eine halbe Orange gegossen und dann in Scheiben geschnitten werden, in Erdbeeren, Zitronen - Sie müssen in alle Früchte eine Aussparung machen. Oder gießen Sie alles in einen flachen breiten Behälter und schneiden Sie es dann in Würfel der gewünschten Größe.

Geheimnisse der Herstellung des perfekten Gelee:

• Gelatine kann durch mehrere Zutaten wie Agar-Agar oder Pektin ersetzt werden. Es sollte daran erinnert werden, dass Gelatine tierischen Ursprungs ist, daher sind Gerichte mit ihrer Verwendung nicht mager, daher lohnt es sich, Agar-Agar zu verwenden. Es wird aus Rot- und Braunalgen gewonnen, daher eignet sich dieses Produkt auch hervorragend für Vegetarier. Auch Pektin ist ein Pflanzenprodukt.
• Wenn das Gelee im Kühlschrank nach der erforderlichen Zeit nicht gefroren ist, spielt es keine Rolle. Möglicherweise haben Sie viel Flüssigkeit oder wenig Gelatine hinzugefügt. Um die Situation zu korrigieren, alle Gelees aus den Behältern in einen geben, erhitzen und eine Portion vorgequollene Gelatine hinzufügen. Alles wieder in Förmchen füllen und kalt stellen.
• Um das fertige Gelee aus den Formen zu entfernen, ohne seine Textur oder Form zu beschädigen, sollte die äußere Oberfläche in heißes Wasser getaucht werden.
• Es gibt keine Einschränkungen beim Dekorieren von Gelee. Zur Dekoration können Sie frisches Obst und Beeren, Sahne und Schlagsahne, Puder und Toppings, Eiscreme und Schokolade verwenden.
• Es ist sehr wichtig, im Geschäft hochwertige Gelatine zu wählen. Entscheiden Sie sich daher am besten für Produkte in transparenten Verpackungen – so lassen sich Beschaffenheit und Farbe leicht beurteilen. Es sollte transparent mit einem leicht goldenen Farbton sein, aber wenn es trüb ist, ist das Produkt verdorben oder von schlechter Qualität.
• Während der Verfestigung von Gelee im Kühlschrank muss es vor Fremdgerüchen geschützt werden, da es sehr schnell alle Aromen aufnimmt - angenehm und nicht. Es ist ganz einfach, die Formen mit Frischhaltefolie festzuziehen.
• Aluminiumformen sind zum Kochen nicht geeignet, da sie durch den Einfluss von Aluminium dunkel werden oder einen unangenehmen Geschmack annehmen können.
• Es gibt ein Geheimnis bei der Herstellung von Geleekugeln, die zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden. Eine warme Mischung aus Gelatine und Fruchtsaft sollte im Gefrierschrank auf kaltes Pflanzenöl getropft werden.
• Kann nicht als Dekoration oder Frucht in Kiwigelee und frischer Ananas verwendet werden. Sie enthalten Enzymsubstanzen, die Eiweiß abbauen. Daher härtet Gelee mit diesen Früchten auch bei der niedrigsten Temperatur nicht aus. Das sind die Geheimnisse der Natur.

Gelee zu servieren und zu dekorieren ist eine ganze Kunst. Kulinariker auf der ganzen Welt entwickeln neue Rezepte und Dekoroptionen für dieses gesunde und schmackhafte Dessert. Gestaffelte Kuchen, mehrschichtige Geleebonbons, verschiedene bizarre Formen und leuchtende Farben - absolut alle Kinder und sogar Erwachsene lieben dieses Dessert.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der kein Gelee mag. Beutel damit werden in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft, aber ein buntes Dessert kann zu Hause zubereitet werden. Wir werden über die Vorteile von Leckereien sprechen und wie man Gelee zu Hause macht. Wir laden Sie ein, Ihre Familie nicht nur mit dem traditionellen Dessert mit Früchten zu erfreuen, sondern auch mit originelleren - mit Kefir- oder Hibiskustee.

Gelee ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, weil es nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für die Gesundheit ist. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung: sowohl auf der Basis von Kompott als auch von frisch gepresstem Saft und sogar Tee. Dank unserer Auswahl an Rezepten lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie hausgemachtes Gelee herstellen, und der Prozess bereitet Ihnen keine Schwierigkeiten. Sie lesen, wie Sie aus Marmelade zu Hause Gelee machen, wie Sie den Kaloriengehalt von Leckereien reduzieren und warum Sie sich beim Abnehmen nicht zu Leckereien hinreißen lassen sollten.

Die Vorteile von Leckereien

Bevor Sie darüber sprechen, wie Sie zu Hause Milch oder Fruchtgummi herstellen, müssen Sie die Eigenschaften eines Naturprodukts kennen. Am häufigsten wird Gelee auf der Basis von Gelatine zubereitet, was sich positiv auf den Körper auswirkt.

• Gerichte auf Gelatinebasis wirken sich positiv auf Menschen mit Gelenkerkrankungen aus. Ärzte raten Menschen mit Verletzungen der Wirbelsäule oder der Gliedmaßen, mehr Gerichte mit einem hohen Gehalt an dieser Substanz zu essen: Gelee, Aspik und Sülze. Beerengelee gehört auch zur Liste der empfohlenen Gerichte.
• Gelatine hilft, die Blutgerinnung zu reduzieren. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt daran müssen in der Ernährung von Menschen mit niedrigem Hämoglobin enthalten sein.
• Experten raten dazu, schädliche Leckereien durch Gelee zu ersetzen. Leckeres gehört zu den Leichtverdaulichen, aber darin liegt die Gefahr. Für eine Person, die Gewicht verliert, mag das Dessert nach einer Fülle von schnellen Kohlenhydratgerichten auf der Speisekarte einfach erscheinen. Wenn Sie Gelee essen, bemerken Sie daher möglicherweise nicht, dass Sie mit Kalorien über Bord gegangen sind.

Gelatine ist ein natürliches Kollagen, das Frauen für ein jugendliches Gesicht und schönes Haar brauchen. Sie können Gelatine jeden Tag mit Wasser essen, aber es ist besser, sich öfter mit Gelee zu Hause zu verwöhnen.

Was ist das beste Dessert: Video

Bevor ich zu den Rezepten übergehe, möchte ich sagen, welche Arten von Gelee es gibt. Eine klassische Option ist eine auf Gelatine gekochte Delikatesse. Heute werden Agar-Agar und Pektin zum Kochen verwendet. Die erste Komponente wird aus Meeresalgen gewonnen, die zweite findet sich in Äpfeln.

Fruchtgelee herstellen

Ein schwereloses Stück Delikatesse, das auf der Zunge zergeht und einen ausgeprägt fruchtigen Geschmack hat. Ist das nicht das perfekte Dessert? Gelatinegelee kann geschichtet, mit Fruchtstücken oder Minzblättern dekoriert werden. Du weißt nicht, wie man Fruchtgummi zu Hause macht? Dann lesen Sie das Rezept unten.

• trockene Gelatine - 4 TL;
• Fruchtsaft 400 ml. (am besten natürlich verwenden);
• Kristallzucker;
• Beeren und Fruchtstücke - zur Dekoration.

Kochschritte:

1. Gelatine mit kaltem Wasser gießen, 40-60 Minuten quellen lassen.
2. Gießen Sie den Saft und die entstandene gallertartige Masse in einen hitzebeständigen Behälter. Gegebenenfalls etwas Kristallzucker hinzugeben. Setzen Sie die Mischung in Brand. Erhitzen, bis sich die Gelatinekörner vollständig aufgelöst haben.
3. Beide Geleekomponenten mischen, mischen. In Schälchen füllen und kalt stellen.

Legen Sie niemals ein Leckerli in den Gefrierschrank, da sonst die Gelatine kristallisiert und Sie kein appetitliches und schmackhaftes Gelee erhalten.

Schokoladengelee

Normalerweise sagen Rezepte, Kakaopulver zu verwenden. Aber wir wagen es, Ihnen eine Dessertoption für zu Hause mit echter dunkler Schokolade anzubieten. Wir empfehlen, ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Kakaobohnen zu wählen. Gelee sieht in Puffform besonders schön aus.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1. l. Speisegelatine;
• Schwarze Schokolade;
• 500 ml. Milch;
• 1-2 EL. l. Kristallzucker.

Wie man kocht :

1. Die Gelatine nach Anweisung einweichen.
2. Gießen Sie Milch in einen feuerfesten Behälter, erhitzen Sie sie und fügen Sie dann Schokolade zu der Flüssigkeit hinzu. Warten Sie, bis es vollständig schmilzt. Zucker hinzufügen und Schokoladenmilch gut verrühren.
3. Während dieser Zeit sollte die Gelatine Zeit zum Quellen haben, also schicken wir sie in ein Wasserbad und erhitzen sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.
4. Fügen Sie warme Gelatine zu Milch hinzu und rühren Sie die Mischung um.
5. Die entstandene Masse in Portionsformen gießen. Es ist ratsam, transparente Produkte zu wählen. Dann wird das Gelee eindrucksvoller aussehen. Schicken Sie eine leicht warme Leckerei in den Kühlschrank.

Gourmet-Milchgelee

Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein Milchprodukt mit mittlerem Fettgehalt.

Du wirst brauchen :

• 500 ml. Kuhmilch;
• 0,5 St. Wasser;
• etwa 2 TL. Gelatine;
• 3-4 st. l. Kristallzucker;
• Zimt - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Gelatine vorbereiten. Mit Wasser füllen und quellen lassen.
2. Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Zucker in heiße Milch geben und zum Kochen bringen. Beiseite stellen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
3. Aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl in warme Milch giessen, mischen. Sie können etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.
4. Rühren Sie den zukünftigen Geleerohling erneut um, passieren Sie die Mischung und kühlen Sie sie ab.

Viele Naschkatzen lieben dieses hausgemachte Dessert wegen seines hellen Geschmacks.

Rezept für Kokosnuss-Dessert

Sie wissen bereits, wie man Fruchtgelee herstellt, es ist Zeit, sich mit einem exotischen Rezept vertraut zu machen. Die Zubereitung und der Verzehr von Leckerlis ist bei Kuhmilcheiweißunverträglichkeit indiziert.

Für Gelee brauchst du:

• 400 ml. Kokosmilch;
• ein Glas Wasser;
• 30 g Kokosnuss;
• 20 g trockene Gelatine;
• Zucker (optional - 0,5-1 Esslöffel);
• 5 st. l. Marmelade oder Marmelade.

Wie man kocht :

1. Gießen Sie die Gelatine in ein Glas Wasser. In einem separaten Behälter Milch mit Zucker mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Milch vom Herd nehmen, Kokosflocken beigeben, umrühren. Die Masse vollständig abkühlen lassen.
3. Wir erhitzen Gelatine in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle. Gießen Sie die Gelatine langsam in die abgekühlte Milchmischung.
4. Masse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Dessert "Regenbogenorange": Videorezept

Kefirgelee mit einer Überraschung

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man zu Hause ungewöhnliches Gelee herstellt.

Für die Zubereitung benötigen Sie die einfachsten Zutaten, aber der Geschmack wird jeden Feinschmecker in Erstaunen versetzen:

• 5 st. l. Blaubeeren;
• 150 ml. Kefir mit niedrigem Prozentsatz;
• 2 EL. l. Kristallzucker;
• 100 g Wasser;
• 2 g Vanillin;
• 10 g Gelatine.

Kochauftrag:

1. Kefir mit Zucker und Vanille mischen.
2. Gelatine in heißem ungekochtem Wasser auflösen.
3. Kefirmischung mit Gelatine mischen.
4. Beeren hinzufügen. Vorsichtig mischen.
5. In den Kühlschrank stellen.
6. Wir empfehlen, ein einfaches Dessert mit weißen oder dunklen Schokoladenflocken zu dekorieren.

Leckeres Marmeladendessert

Wenn Sie sich und Ihren Haushalt nicht mit gekauften Leckereien zweifelhafter Qualität vollstopfen möchten, empfehlen wir Ihnen, Ihr eigenes Gelee nach folgendem Rezept herzustellen.

Für Gelee braucht man:

• 25 g Gelatine;
• Wasser;
• 1. Marmelade.

Wie man kocht :

1. Gießen Sie Gelatine 20 EL. l. Gekochtes Wasser.
2. Marmelade mit 2 Tassen Wasser verdünnen, abseihen.
3. Kochen Sie den Sirup 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Kühle die Flüssigkeit.
4. Bringen Sie die Gelatine zu einer flüssigen Konsistenz und mischen Sie sie dann mit dem Sirup.
5. Gelee in Schälchen füllen, abkühlen lassen, mehrere Stunden kühl stellen.

Es wird angenommen, dass das Kochen von Leckereien aus Marmelade zu Hause viel Zeit in Anspruch nimmt. Aber dieser Prozess ist sehr einfach und erfordert nur minimale kulinarische Fähigkeiten.

Exquisites mehrschichtiges Gelee "Schwerelosigkeit"

Für dieses Rezept benötigen Sie zusätzlich Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 100 g Marmelade;
• Standardbeutel Gelatine;
• 1,5 Tassen Kristallzucker und Wasser;
• 500-600 g Sauerrahm;
• TL Kakaopulver;
• ein Drittel Teelöffel Instantkaffee;
• 2 Eier;
• Zitronensäure und Vanillin auf einer Messerspitze.

Kochauftrag:

1. Sie fragen sich, wie Sie Gelee aus diesem Produktset herstellen können? Das Rezept besagt, dass der erste Schritt darin besteht, Gelatine mit Wasser zu gießen. 40-60 Minuten quellen lassen.
2. Erhitzen Sie dann die Gelatine, bis sie vollständig aufgelöst ist, und gießen Sie sie in drei Gläser. Decken Sie sie ab, um ein Einfrieren zu verhindern.
3. Für die erste Schicht 200 g Sauerrahm mit der Hälfte des Zuckers verrühren. Rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig aufgelöst ist. Kaffee, Kakaopulver und Zitronensäure mit Vanille zugeben. Rühren Sie die Masse um und fügen Sie eine Portion Gelatine hinzu. Jetzt muss es mit einem Schneebesen geschlagen werden, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht. Schicken Sie den Milchkännchen für 40 Minuten in den Kühlschrank.
4. Für die nächste Schicht die Eier mit etwas Zucker und 200 g Sauerrahm schlagen. Wiederholen Sie das Gleiche, aber schicken Sie die Schüssel jetzt für 1 Stunde und 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Die letzte dritte Schicht wird durch Schlagen von Zucker mit Sauerrahm und Marmelade zubereitet. Wenn letzteres zu dick ist, können Sie es mit etwas Wasser verdünnen. Der Prozess bleibt unverändert, aber stellen Sie die Schüssel mit der Süße für 2-2,5 Stunden in den Kühlschrank.

Dank zusätzlicher Komponenten wird farbiges Gelee luftig und sein Geschmack erhält eine cremige Note.

Sauerrahmgelee mit Schokolade und Früchten: Videorezept

Diätgelee mit Gelatine

Menschen, die abnehmen, haben besondere Gefühle für ein delikates Dessert. Schließlich ist er eine echte Erlösung und ein Ventil für sie. Obwohl es zum Abnehmen kontraindiziert ist, Fruchtgelee mit Gelatine und Zucker zu Hause zuzubereiten, empfehlen wir, eine köstliche Leckerei mit einer angenehmen Säure zuzubereiten, die die Figur nicht beeinträchtigt.

Um Gelee herzustellen, benötigen Sie:

• Hibiskus - 3-4 EL. L.;
• Wasser - 400-450 ml;
• 2 EL. l. Honig;
• 15 g Gelatine.

Wie man kocht :

1. Hibiskus mit kochendem Wasser gießen, 10 Minuten beiseite stellen. Machen Sie dasselbe mit trockener Gelatine und rühren Sie sie um, bis sie vollständig aufgelöst ist.
2. Wir filtern roten Tee, fügen Gelatine und flüssigen Honig hinzu. Wir mischen die Flüssigkeit.
3. Gießen Sie das Gelee in vorbereitete Formen, die zuerst leicht gefroren werden müssen. Wir schicken das Dessert für ein paar Stunden auf das Regal des Kühlschranks.

Auf Wunsch können Sie dem Rezept gehackte Früchte hinzufügen. Hibiskustee harmoniert mit Zitrusfrüchten. Sie können sich während einer Diät mit Mandarinengelee auf Hibiskusbasis aufmuntern.

Vitamin-Zitronengelee mit Minze

Bereiten Sie zu Hause und mit grünem Tee eine Delikatesse zu. Wir bieten ein Rezept mit Gelatine und Kiwi an. Ein solches Dessert wird eine echte Rettung vor der Sommerhitze sein. Der Kaloriengehalt einer solchen Delikatesse ist höher als die vorherige, aber Sie können das Rezept „aufhellen“, indem Sie Zucker durch Honiggraspulver ersetzen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 4 TL trockene Gelatine;
• 200-250ml. Wasser;
• 50 g Zucker;
• 1-2 TL Tee aus grünen Blättern;
• 2 Kiwis;
• ein paar Zweige Minze.

Kochauftrag:

1. Gelatine mit Wasser aufgießen, quellen lassen.
2. Mischen Sie grünen Tee und Zucker mit ein paar Esslöffeln Wasser.
3. Einen halben Liter Flüssigkeit zum Kochen bringen, gewaschene und getrocknete Minzblätter zugeben. Hitze reduzieren, 4-5 Minuten bestehen. Als nächstes müssen Sie die Minze herausnehmen und Tee mit Zucker in das kochende Wasser geben.
4. Fügen Sie Gelatine hinzu, die zuvor in der Mikrowelle geschmolzen oder im Wasserbad erhitzt wurde. Flüssigkeit umrühren und abseihen.
5. Kiwischeiben in Schalen legen und mit abgekühltem Gelee füllen. Zum Kühlschrank schicken. Beim Servieren können Sie Limetten- oder Zitronensaft über die Delikatesse gießen.

Grüner Tee löscht bekanntlich den Durst und Minze in Kombination mit „chinesischer Stachelbeere“ wirkt kühlend.

Orangengelee von Yulia Vysotskaya: Videorezept

Gefrorenes Himbeergelee

Auch während des Fastens möchte man ein leckeres Dessert genießen. Aber die meisten Süßigkeiten sind kontraindiziert. Himbeergelee wird zur Rettung kommen. Wir sind sicher, dass umsichtige Frauen immer gefrorene Beeren im Gefrierschrank finden werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 4 EL. l. Gelatine;
• 5 st. Wasser;
• 20 st. l. Wasser - für Gelatine;
• ½ st. Sahara;
• Himbeeren.

Wie man kocht :

1. Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie gefrorene Himbeeren und Zucker hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Geben Sie den Beeren Zeit, ihr Aroma und ihren Geschmack freizusetzen.
2. Gelatine mit kaltem Wasser aufgießen, 20 Minuten quellen lassen.
3. Die warme Flüssigkeit mit Himbeeren abseihen und die Beeren selbst durch ein Sieb streichen oder mit einem Stabmixer zerkleinern.
4. Lösen Sie die Gelatine in einem Wasserbad auf und denken Sie daran, sie ständig umzurühren.
5. Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl in den Beerensirup aus gefrorenen Beeren. Rühren Sie um und gießen Sie das Dessert in Formen.

Non-Diät-Rezept mit Pektin

Wenn Sie nicht mit Übergewicht zu kämpfen haben, sollten Sie unbedingt hausgemachte Leckereien ohne Gelatine kochen. Dazu benötigen Sie eine Frucht, die reich an einer solchen Substanz ist. Pektin kommt in Pflaumen, Äpfeln, Stachelbeeren und Johannisbeeren vor.

Du wirst brauchen :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g Früchte oder Beeren.

Kochschritte:

1. Um Fruchtgelee zuzubereiten, mischen Sie die Zutaten in einem Topf und setzen Sie ihn in Brand.
2. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie zu einer Masse mit einer viskosen Konsistenz wird.
3. Gießen Sie das Gelee in Schalen und kühlen Sie es, bis es fest ist. Fertig ist das köstliche Gelee-Dessert!

Wenn Sie sich nicht mit der Extraktion von Pektin aus Früchten oder Beeren beschäftigen möchten, können Sie eine fertige Komponente im Geschäft kaufen. Um Gelee zu Hause richtig zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren hausgemachten Leckerbissen-Rezepten. Gelee ist sehr nützlich, besonders für Menschen mit Gelenkerkrankungen. Jetzt können Sie Ihren Haushalt mit Milch- oder Frucht-Mehrschichtgelee verwöhnen.

Abschließend bieten wir Ihnen eine Auswahl an Videos, wie Sie Gelee zu Hause herstellen können.

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