So backen Sie einen einfachen Apfelkuchen. Das einfachste Apfelkuchenrezept: Kochoptionen, Zutaten

Natürlich könnte jemand denken, dass Apfelkuchen langweilig ist; ein so einfaches Gericht wird niemanden überraschen, besonders jetzt, wo Äpfel unabhängig von der Jahreszeit im Supermarkt gekauft werden können. Aber das denken nur diejenigen, die noch nicht das Glück hatten, wirklich köstliche und abwechslungsreiche Strudel, Torten, offene und geschlossene Apfelkuchen mit frischen Äpfeln aus dem eigenen Garten zu probieren... Nur für sie, aber auch für diejenigen, die es dringend müssen Um die reiche Apfelernte zu retten, hat Culinary Eden eine Auswahl ausgewählter Apfelkuchen-Rezepte zusammengestellt.

Was fällt Ihnen als Erstes ein, wenn Sie das Wort „Apfelkuchen“ hören? 99 % der Menschen antworten: Charlotte. Fangen wir damit an.

Zutaten:
1 EL. Sahara,
1 EL. Mehl,
3 Eier,
1 EL. Butter,
4-7 Äpfel je nach Größe.

Vorbereitung:
Eier und Zucker gründlich verquirlen, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben oder Würfel (Sie müssen sie nicht schälen). Die Auflaufform gründlich mit Öl einfetten, die Äpfel auslegen und mit Teig füllen. Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30–40 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel – wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig (aber öffnen Sie den Ofen in der ersten halben Stunde nicht, damit der Kuchen nicht abfällt).

Wussten Sie, dass Charlotte in Wirklichkeit gar nicht der Apfelkuchen aus Keksteig ist, den wir gerade beschrieben haben? Die original englische Charlotte ist eine Puddingsorte aus Äpfeln und Brot und lässt sich noch einfacher zubereiten.

Weißbrot- oder Brötchenstücke in Butter und Zucker oder in einer Eier-Milch-Mischung einweichen und auf den Boden einer Auflaufform legen. Legen Sie eine Schicht gekochter oder gebackener und zerdrückter Äpfel darauf. Wiederholen Sie die Schichten mehrmals, wobei die oberste Schicht Brot ist. Die Charlotte goldbraun backen und mit Schlagsahne, Eis und süßen Soßen servieren.

Die amerikanische Küche hat ihren eigenen Apfelkuchen – Kuchen. Aus irgendeinem Grund heißt es auf Russisch ohne Übersetzung gleich: Kuchen.

Zutaten:
Für den Test:
300 g Mehl,
150 g Butter,
1 Ei,
1 EL. kaltes Wasser.

Für die Füllung:
100 g Butter,
100 g raffinierter Zucker,
100 g brauner Rohrzucker,
3 EL. Mehl,
50 ml. Wasser,
5-7 grüne Äpfel,
Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, Wasser und beide Zuckersorten hinzufügen, kochen, bis sich der Zucker auflöst. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Füllung vermischen.
Den Teig herausnehmen und in 2 Teile teilen. Rollen Sie aus einem Teil eine Schicht aus, sodass die Seiten Ihrer Auflaufform bedeckt sind. Legen Sie die Schicht in die Form und geben Sie die Füllung darauf. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und in Streifen schneiden oder zu Strängen rollen und in einem Gitter über der Füllung anordnen.
Den Kuchen 40–45 Minuten bei 200 °C backen.

In der modernen russischen Küche gibt es einen ähnlichen Kuchen, bei dem anstelle von Butter saure Sahne für die Füllung verwendet wird. Aus irgendeinem Grund heißt es Zwetajewski. Es ist allgemein anerkannt, dass die Schwestern Marina und Anastasia Zwetajewa einen solchen Kuchen zubereitet haben, als sie in ihrem Haus in Tarusa Gäste empfingen. Direkte Hinweise darauf wurden nirgendwo gefunden, und die Lust von Marina Zwetajewa am Kochen war den Zeitgenossen nicht aufgefallen. Allerdings passte der schöne Nachname so gut zum schönen Dessert, dass historische Genauigkeit nicht mehr wichtig ist.

Zutaten:
Für den Test:
1,5 Tassen Mehl,
0,5 Tassen Sauerrahm,
150 g Butter,
gelöschte Limonade.

Für die Füllung:
1 Glas Sauerrahm,
1 Ei,
1 Tasse Zucker,
2 EL. Mehl,
1 kg Äpfel (vorzugsweise Antonovka).

Vorbereitung:
Den Teig gründlich durchkneten, im Kühlschrank abkühlen lassen, in eine gefettete Form geben, dehnen und gleichmäßige Seiten formen. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Die restlichen Zutaten für die Füllung vermischen und über die Äpfel gießen. Den Kuchen eine Stunde lang bei 180–190 °C backen. Es ist besser, den Tsvetaevsky-Kuchen gekühlt zu servieren.

Ein weiterer typischer Apfelkuchen ist Tarte Tatin. Sein Name ist auch mit zwei Schwestern verbunden – Stephanie und Caroline Tatin, die in der französischen Stadt Lamotte-Beuvron ein Gasthaus führten und selbst Essen für die Gäste zubereiteten. Dank Stephanies Fehler ist die köstliche Apfeltarte Tatin entstanden. Entweder hat sie vergessen, eine Schicht Teig unter die Äpfel zu legen, als sie einen normalen Apfelkuchen zubereitete; Entweder vergaß sie die im Karamell schmachtenden Äpfel, sie verbrannten und Stephanie rettete die Situation, indem sie sie mit einer Schicht Teig bedeckte; oder vielleicht hat sie den Apfelkuchen ganz fallen lassen und beschlossen, ihn ohne Deckel zu servieren. Wie dem auch sei, Tarte Tatin ist zu einem Klassiker der französischen Küche geworden. Heutzutage gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten mit Birnen, Pfirsichen und anderen Füllungen, aber wir bereiten die klassische Apfelfüllung zu. Für die erste Bekanntschaft mit der „Upside-Down-Pie“-Technologie ist es durchaus möglich, fertiges Mürbeteig- oder Blätterteiggebäck zu nehmen, dies ist jedoch nur eine blasse Nachahmung eines echten französischen Desserts. Versuchen Sie unbedingt, es von Grund auf neu zu machen. Zum Beispiel nach diesem Rezept:

Zutaten:
Für den Test:
1 Tasse Pflanzenöl (Sie können eine Mischung aus Oliven- und Sonnenblumenöl verwenden),
2 Tassen Mehl,
1 Tasse Zucker,
2 reife Bananen,
1 Teelöffel Backpulver oder Natron,
Salz nach Geschmack.

Für die Füllung:
1 kg harte Äpfel,
200 g Zucker,
5-6 EL. Pflanzenöl,
Zimt, Vanille - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Äpfel schälen und entkernen, vierteln, bei kleinen Äpfeln halbieren. (Wenn Sie zu fein hacken, werden die Äpfel zu Püree.) 200 g Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben, 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Mischung Blasen wirft, das Öl hineingießen, Zimt und Vanille dazugeben und das Karamell verrühren, bis es goldbraun wird. Lassen Sie das Karamell nicht unbeaufsichtigt – es könnte anbrennen. Schalten Sie den Herd aus, legen Sie die Äpfel fest in das Karamell und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in den Ofen bei einer Temperatur von etwa 160 °C.

Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Zucker und Butter und geben Sie zerdrückte Bananen zum Brei. 1 Tasse Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, zur Bananenmischung geben und gründlich vermischen, dabei nach und nach Mehl hinzufügen, bis eine dichte Konsistenz entsteht. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und drücken Sie ihn zu einem flachen Kuchen flach, der etwas größer ist als die Form, in der die Äpfel gebacken werden. Nehmen Sie die Pfanne mit den Äpfeln heraus, bedecken Sie sie mit einer Teigschicht, schlagen Sie die Ränder ein und stellen Sie sie für weitere 15–20 Minuten in den Ofen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Anschließend können Sie ihn auf einen Teller stürzen und auf den Tisch bringen.

Wenn Sie einen Apfelkuchen ohne überschüssigen Zucker, Sauerrahm, Butter und andere zusätzliche Kalorien wünschen, bereiten Sie eine einfache Torte zu:

Zutaten:
1 Tasse Mehl,
70 g Butter,
2-3 Äpfel,
3-4 EL. Aprikosenmarmelade,
Salz, Zucker, Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Mehl und Butter in eine Küchenmaschine geben, Salz und Zucker sowie 2-3 Esslöffel Eiswasser hinzufügen und den Teig kneten. Die Form mit Öl einfetten, den Teig darauf verteilen, leicht andrücken und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, ohne sie zu schälen, auf den Teig fächern, mit Zimt bestreuen und mit erwärmter Aprikosenmarmelade übergießen. Die Tarte 30–40 Minuten bei 200 °C backen.

Elena Molokhovets hat auch ein interessantes Rezept für diejenigen, die Angst vor zusätzlichen Kalorien haben. Es stimmt, Sie müssen hart mit ihm arbeiten. Aber aus finanzieller Sicht ist dieses Rezept sehr attraktiv. So heißt es:

Zutaten:
1 Ei,
1 EL. Creme,
1 Teelöffel Pflanzenöl,
ein halbes Glas Mehl,
0,5 TL Salz,
600 g Äpfel,
1 Tasse Zucker,
100 g Butter.

Vorbereitung:
Aus Eiern, Sahne, Salz, Mehl und Pflanzenöl den Teig wie Nudeln kneten. Teilen Sie den Teig in 4 Teile und rollen Sie jeden zu einer dünnen Schicht aus, die in die Backform passt. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Schmelze die Butter. Die erste Schicht in eine gefettete Form geben, den Teig mit Öl einfetten, einige Äpfel darauf legen, mit Zucker bestreuen, mit der zweiten Schicht bedecken, ebenfalls beidseitig mit Öl eingefettet. Fahren Sie auf diese Weise mit allen Schichten fort, fetten Sie die oberste mehr ein als die anderen. Legen Sie den Kuchen in den heißen Ofen. Sobald sich Saft gebildet hat, gießen Sie ihn über den Kuchen. Im Ofen lassen, bis sich der Saft in verbrannten Zucker verwandelt. Wenn der Ofen heiß ist, ist der Kuchen in 20 Minuten fertig, wenn er nicht heiß genug ist, dann in 45 Minuten.

Da wir uns an Molokhovets gewandt haben, werden wir den originellsten Apfelkuchen aus ihrem Buch „Ein Geschenk für junge Hausfrauen“ nicht ignorieren:

Ganzer Apfelkuchen mit Baiser

Zutaten:
9-12 Äpfel,
1 Glas Marmelade,
0,5 Tassen Zucker,
1 Teelöffel Zimt,
4 Eichhörnchen.

Vorbereitung:
Die Mitte der Äpfel ausstechen und die Schale entfernen. In kochendes Wasser geben, leicht kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen die Mitte mit Marmelade füllen, in eine Form geben und mit Zucker und Zimt bestreuen. Aus dem Eiweiß den Schaum schlagen, mit Zucker vermischen, die Äpfel damit bedecken, mit Zucker und Zimt bestreuen, 15-20 Minuten in den Ofen stellen. Zum Servieren mit Marmelade garnieren.

Haben Sie schon einmal Apfelkuchen mit Wein probiert? Wein macht den Teig sehr zart, ähnlich wie Mürbeteig und Blätterteig, aber ziemlich zerbrechlich, sodass Sie keinen großen Kuchen backen können, aber kleine Kuchen mit Äpfeln gelingen hervorragend!

Zutaten:
Für den Test:
400 g Mehl,
100 g Butter,
150 ml trockener Weißwein (Rotwein färbt den Teig blau),
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Für die Füllung:
3-4 Stk. saure Äpfel,
1 Teelöffel Stärke,
1 Teelöffel Zimt,
Zucker nach Belieben.

Vorbereitung:
Butter mit Wein, Zucker, Salz vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Sobald der Teig fest wird und nicht mehr an den Händen klebt, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.

Äpfel fein hacken und mit Zucker bestreuen. Den Saft abgießen, Stärke und Zimt hinzufügen.
Rollen Sie den Teig zu einem Strang, schneiden Sie ihn in Stücke und rollen Sie diese zu Pfannkuchen. Geben Sie die Füllung in die Pfannkuchen und verschließen Sie die Ränder. Sie können die Fensterbänke mit Ei einfetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchen goldbraun backen.

Apfelkuchen mit Hefeteig haben wir völlig vergessen. Und sie sind nicht weniger lecker. Zum Beispiel so:

Zutaten:
2,5 Tassen Mehl,
25 g Hefe,
1,5 Gläser Milch,
1 Teelöffel Salz,
150 g Butter,
150 g) Zucker,
5 Kardamomsamen,
1 kg Äpfel (Antonovka).

Vorbereitung:
Den Teig aus Mehl, Hefe und Milch kneten und gehen lassen. Butter mit Zucker vermahlen, zerstoßenen Kardamom dazugeben, mit dem Teig vermischen, nochmals gehen lassen und zu einer fingerdicken Schicht ausrollen.
Eine gusseiserne Bratpfanne mit Öl einfetten, den Teig darauf legen und etwas davon abschneiden. Rollen Sie ein Stück Teig zu einem Strang und legen Sie ihn an den Rand der Pfanne. Lassen Sie den Kuchen 15–20 Minuten gehen und legen Sie dann in kleine Stücke geschnittene, mit Zucker vermischte Äpfel darauf. Legen Sie Butterstücke auf die Äpfel und stellen Sie den Kuchen für 40–45 Minuten in den Ofen.

Und „zum Nachtisch“ ist Strudel aus Streckteig das Schwierigste. Es wurde angenommen, dass die Fähigkeit, diese Art von Apfelkuchen zuzubereiten, österreichischen Mädchen dabei half, erfolgreich zu heiraten.

Zutaten (für 2 Portionen):
Für den Test:
200 g Mehl,
1 Teelöffel Traubenessig (6 %),
2 EL. Olivenöl,
1 Ei,
50 g Butter,
eine Prise Salz.

Für die Füllung:
2-3 Äpfel,
100 Rosinen,
2-3 EL. Sahara,
2 EL. Semmelbrösel.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, salzen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Eier hineinschlagen, Olivenöl und Essig dazugeben. Kneten Sie den Teig, indem Sie nach und nach warmes Wasser hinzufügen (ca. 50–70 ml). Es sollte ein elastischer Teig entstehen, der nicht an den Händen klebt. Teilen Sie den Teig in 4 Stücke, rollen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie sie zu Fladen flach. Fetten Sie die Fladenbrote mit weicher Butter ein, stapeln Sie sie zu zweit übereinander, drücken Sie die Ränder zusammen und stellen Sie sie mit einem Teller abgedeckt für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Äpfel schälen und entkernen, fein hacken, mit gedünsteten Rosinen (Sie können die Rosinen vorher in Rum oder Likör einweichen), Semmelbröseln und Zucker vermischen.
Nehmen Sie 2 Teigkugeln aus dem Kühlschrank, legen Sie sie übereinander (Sie erhalten 4 Teigschichten) und rollen Sie sie sehr dünn aus. Die gesamte Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und die Füllung dünn auf der gesamten Oberfläche des Fladenbrots verteilen. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig zu einer Rolle, legen Sie ihn auf ein mit Öl gefettetes Backblech, fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Temperatur auf 130 °C reduzieren und weitere 20–25 Minuten backen. Den Strudel während des Backens mehrmals mit Öl bestreichen. Strudel kann heiß oder kalt serviert werden.

Wie Sie sehen, ist Apfelkuchen sehr interessant und manchmal ziemlich schwierig. Und auf unserer Website finden Sie immer noch mehr Kuchenrezepte.

Olga Borodina

Äpfel sind das beliebteste und fast das ganze Jahr über erhältliche Obst. Äpfel werden traditionell als Füllung für Kuchen verwendet. Die Vorteile von Äpfeln sind seit der Antike bekannt. Nicht umsonst wird diese besondere Frucht in Mythen und Legenden erwähnt. Ein Apfel besteht zu 80 % aus Wasser, die anderen 20 % sind nützliche Elemente. Ein Apfel enthält die Vitamine A, B, C. Ein Apfel enthält außerdem Ballaststoffe und Makroelemente, die für den Körper notwendig sind: Kalium 107 mg, Phosphor 11 mg, Kalzium 6 mg, Magnesium 5 mg, Natrium 1 mg. All diese nützlichen Substanzen unterstützen den Körper.

Der Verzehr eines Apfels am Tag senkt das Krebsrisiko. Auch bei Darmproblemen hat der Apfel eine leicht abführende Wirkung. Äpfel senken den Cholesterinspiegel im Körper.

Der Kaloriengehalt von Äpfeln ist gering. In 100 g Apfel sind nur 47 kcal enthalten. Das Produkt enthält praktisch kein Fett und ist daher sehr häufig in der Ernährung verschiedener Diäten enthalten.

Ein einfacher Kuchen mit Äpfeln im Ofen – ein köstliches Rezept für Biskuitkuchen mit Äpfeln mit Fotos Schritt für Schritt

Ich biete Ihnen ein unglaublich einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Apfelkuchen – oder besser gesagt Apfel-Biskuitkuchen.

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• große Äpfel: 2 Stück,
• Mehl: 150 Gramm,
• Eier: 3 Stück,
• Zucker: 100 Gramm,
• Salz: eine Prise,
• Öl zum Einfetten der Form:
• Beeren: eine Handvoll

Koch Anleitung

Guten Appetit!

Rezept für Apfel-Shortbread-Kuchen

Für Liebhaber des Hüttenkäsebackens gibt es ein Rezept für Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln. Dieser Kuchen hat einen krümeligen, zartschmelzenden Mürbeteig und eine zarte Quarkfüllung mit einer säuerlichen Apfelnote. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, sodass jeder mit der Zubereitung zurechtkommt. Es kocht sehr schnell. Die gesamte Garzeit beträgt nur 1 Stunde.

Für den Test benötigen Sie:

• 150 g Butter oder Margarine
• ein halbes Glas (zweihundert Gramm) Kristallzucker
• zwei Zweihundert-Gramm-Gläser Mehl
• 10 g ohne ein Stück Backpulver

Für die Füllung nehmen Sie:

• vierhundert Gramm Hüttenkäse oder Quarkmasse
• zwei mittelgroße Eier
• zwei - drei Äpfel
• Vanillin nach Geschmack

Vorbereitung

1. Lassen Sie das Öl oder dessen Ersatz im Raum aufwärmen. Anschließend die weiche Butter oder Margarine reiben.
2. Zucker hinzufügen und mahlen.
3. Mehl und Backpulver zu einer homogenen Mischung aus Zucker und Butter hinzufügen. Alles zu Krümeln zermahlen. Der Teig kommt in Form von krümeligen Krümeln heraus. Sie brauchen keine Angst zu haben, es wird durch die Kraft Ihrer Hände gut zerquetscht.
4. Zwei Drittel des entstandenen Teigs gleichmäßig in die Form geben und mit den Handflächen andrücken.
5. Dann bereiten Sie die Füllung vor. Dazu den gesamten Hüttenkäse mit Zucker und Eiern vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. In kleine Würfel geschnittene Äpfel dazugeben.
6. Die Füllung ist fertig. Auf den Teig legen. Und das restliche Drittel des Teigs darüberstreuen.

Bei 180 °C ca. 30 Minuten hellgoldbraun backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und schon kann er serviert werden!

Kommentar zum Rezept:

Sowohl der Teig als auch die Füllung sind süß. Entscheiden Sie daher nach Ihrem Geschmack, wie viel Zucker Sie der Füllung hinzufügen müssen.

Auch die Süße des Kuchens hängt von den Äpfeln ab. Je nach Wunsch können Sie den Säuregehalt der Äpfel reduzieren. Wenn die Äpfel sehr sauer sind, können Sie sie für 1-2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Sie werden weich, aber Sie sollten den Saft abtropfen lassen, sonst wird die Füllung zu nass und lässt sich nicht gut backen.

So bereiten Sie einen köstlichen Schichtkuchen mit Apfelfüllung zu

Solches Gebäck ist ein wahrer luftig-knuspriger Genuss. Blätterteig mit Äpfeln ist eine fast klassische Produktkombination. Alle Familienmitglieder werden mit diesem Kuchen zufrieden sein. Vergessen Sie jedoch nicht, dass leichter Blätterteig sehr kalorienreich ist. Der Grund dafür ist das im Teig enthaltene Öl. Daher werden solche Backwaren gut gesättigt. Für einen solchen Kuchen ist es besser, Fertigteig zu nehmen, da der Herstellungsprozess arbeitsintensiv und zeitaufwändig ist.

Teig:
Eine Packung aufgetauter handelsüblicher Blätterteig

Die Füllung besteht aus:

• vier mittelgroße Äpfel
• drei oder vier Esslöffel Zucker
• Zimt, Vanille nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Äpfel entkernen und schälen.
2. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Mit Zucker vermischen. Harte und saure Äpfel können für 1-2 Minuten in die Mikrowelle gestellt werden; sie werden im Ofen schneller weich und backen.
3. Eine Packung Fertigteig enthält in der Regel zwei Teigschichten. Rollen Sie daher eine davon etwas aus und legen Sie sie in die Form.
4. Die Form muss mit Öl vorgefettet werden.
5. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die zweite Teigschicht ausrollen, um den Kuchen zu bedecken.
7. Es ist sehr wichtig, die Ränder des Kuchens fest zusammenzudrücken. Geschieht dies nicht, gibt die Füllung Flüssigkeit ab und läuft aus. Wenn der Teig übrig bleibt, können Sie Dekorationen anfertigen.
8. Sie können den Kuchen auch mit Eigelb einfetten. Dadurch wird es rosig und glänzend.
9. Den Kuchen 30–40 Minuten bei 180–200 °C backen. Anschließend abkühlen lassen.

Kommentar zum Rezept:

Bei der Auswahl eines Blätterteigs zwischen Hefe und Hefefrei sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

Hefeblätterteig ist weicher, geht besser auf, riecht beim Backen leicht säuerlich und hat weniger Kalorien.

Blätterteig ohne Hefe hat mehr Schichten, er wird knuspriger, trockener und hat einen höheren Kaloriengehalt.

Hefekuchen – luftiger Genuss

Hefeteigkuchen ist seit der Zeit bekannt, als es weder Mürbeteig- noch Blätterteigrezepte für Apfelkuchen gab. Das Rezept ist eines der klassischen Gerichte der russischen Küche. Der Kuchen wird sehr weich und luftig.

Der Teig besteht aus:

• 250 ml Milch
• Sieben Gramm Trockenhefe (1 Beutel Dr. Oetker)
• Zweieinhalb Esslöffel Zucker
• Ein großes Ei
• Ein Teelöffel Salz
• 75 g (kleines Stück) Butter
• 500 g Weizenmehl
• 25 ml. Sonnenblumenöl (raffiniert).

Die Füllung besteht aus:

• Sechs Äpfel
• Eineinhalb Esslöffel Stärke
• Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker

Vorbereitung:

1. Gießen Sie warme Milch in eine Tasse und fügen Sie Hefe hinzu.
2. Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Vorgang beginnt.
3. Dann salzen, das Ei unterrühren und verrühren.
4. Nun die Hälfte des Mehls (250 g) hinzufügen und den Teig kneten.
5. Fügen Sie weiche Butterstücke zum Teig hinzu und kneten Sie alles gut durch, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
6. Die zweite Hälfte des Mehls einfüllen. Wir kneten weiter.
7. Zum Schluss Pflanzenöl über den Teig gießen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig zart und weich sein. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis die letzten Reste Pflanzenöl von Ihren Händen verschwinden.
8. Geben Sie den Teig in die Tasse und verschließen Sie diese. Es muss 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen, damit es aufgehen kann.
9. Die Äpfel schälen und das harte Kerngehäuse herausschneiden, in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Stärke vermischen.
10. Kneten Sie den aufgegangenen Teig einige Minuten lang und rollen Sie einen Teil des Teigs mit einem Nudelholz entsprechend der Form für die untere Schicht des Kuchens aus.
11. In die Form geben und die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
12. Decken Sie den Kuchen mit einer zweiten dünn ausgerollten Teigschicht ab. Wir machen ein kleines Loch in der Mitte, damit der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Da die Füllung saftig ist, entweicht Dampf und kann zu Rissen im Kuchen führen.

Wir backen einen leckeren Apfelkuchen mit Kefir

Kefir-Kuchen gehört zur Kategorie der „schnellen und einfachen“ Rezepte. Wenn Sie Ihre Lieben mit einfachem und leckerem Apfelgebäck erfreuen möchten, ist dieses Rezept perfekt.

Zutaten für den Teig vorbereiten:

• Zwei mittelgroße Eier
• Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker
• Eine Prise gewöhnliches Salz
• Fünfzig Gramm echte Butter
• Ein 200-ml-Glas Kefir (beliebiger Fettgehalt)
• 10 Gramm (Branntkalk) Soda
• Eineinhalb Zweihundert-Gramm-Gläser gesiebtes Mehl

Für die Füllung benötigen Sie:

• Drei bis vier mittelgroße Äpfel
• Vanillin, Zimt nach Geschmack

Dekoration:

Puderzucker

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker, Butter, Salz und Kefir verquirlen.
2. Fügen Sie Backpulver hinzu und sieben Sie das gesamte Mehl hinein.
3. Die resultierende Mischung glatt rühren.
4. Reiben Sie die Form mit Butter ein und gießen Sie die Hälfte des entstandenen Teigs hinein.
5. Die Füllung aus geschälten und gehackten Äpfeln darauf verteilen. Nach Belieben Vanille oder Zimt darüber streuen.
6. Alles mit dem restlichen Teig füllen und glatt streichen.
7. Bei 180 °C eine halbe Stunde oder etwas länger backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, wie fertig der Kuchen ist. Wenn die Oberseite des Kuchens goldbraun ist und kein nasser Teig am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
8. Abkühlen lassen. Zum Verzieren mit Puderzucker bestreuen.

Offener Kuchen - Rezept

Für einen offenen Apfelkuchen wird Mürbeteig oder Hefeteig verwendet.

Der Teig besteht aus:

• Zwei Hühnereier
• Zweieinhalb Gläser Weizenmehl (500 Gramm)
• Ein halber Teelöffel Backpulver
• Einhundert Gramm Butter
• Fünfzig Gramm Zucker
• Prisen Speisesalz

Für die Füllung benötigen Sie:

• Fünfzig Gramm Kristallzucker
• Zwei große Äpfel

Dekoration:

Fünfzig Gramm Puderzucker

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Tasse.
2. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Um den Teig aromatisch zu machen, können Sie nach Geschmack auch Vanillin oder Zitronenschale hinzufügen.
3. Die gesamte Mischung schaumig schlagen.
4. Die Butter 1-2 Minuten in der Mikrowelle schmelzen, bis sie Zimmertemperatur erreicht.
5. Gießen Sie die leicht warme Sahnemischung in die Eimasse.
6. Alles gründlich vermischen.
7. Backpulver und Mehl hinzufügen.
8. Mehl portionsweise hinzufügen, sodass der Teig glatt und klumpenfrei ist. Das Endergebnis sollte ein klebriger, weicher, sandiger Teig sein. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit wird der Teig etwas fester und klebt weniger an den Händen.
9. Waschen Sie die Äpfel (zwei große) und entfernen Sie die harte Mitte. Sie können die Schale belassen. Schneiden Sie die Äpfel selbst in dünne Scheiben.
10. Den Teig ausrollen und in die Form legen. Es ist zu berücksichtigen, dass für einen solchen Kuchen die Seiten so gestaltet werden müssen, dass die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
11. Die Scheiben auf die Teigoberfläche legen und mit Zucker bestreuen.
12. Geben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei 180 °C.
13. Den fertigen Apfelkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.

Wie man geriebenen Kuchen macht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Besonderheit dieser Torte besteht darin, dass sowohl der Teig als auch die Füllung mit einer Reibe zubereitet werden. Dadurch erhalten Backwaren eine unglaubliche Krümeligkeit und ein attraktives Aussehen.

Der Teig besteht aus:

• Vier Eigelb
• Einhundertfünfzig Gramm Zucker
• Einhundertfünfzig Gramm weiche Butter
• Dreihundert Gramm Weizenmehl

Die Füllung besteht aus:

• Fünf oder sechs Äpfel
• Bereiten Sie die Proteinschicht vor aus:
• Vier Proteine
• Einhundert Gramm Zucker

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor. Das Eigelb mit Zucker vermahlen und dann weiche Butter, Backpulver und Mehl hinzufügen. Alles zu einem Mürbeteig verrühren. Teilen wir es in Teile. 2/3 des Teigs in den Kühlschrank stellen und 15 Minuten kalt stellen. Das restliche Drittel des Teigs im Gefrierschrank einfrieren.
2. Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Äpfel sauer sind, fügen Sie Zucker hinzu. Der entstehende Saft wird von der Füllung getrennt.
3. Nehmen Sie 2/3 des Teigs heraus und rollen Sie ihn aus. In die Form legen, sodass der Kuchen Seiten hat. Apfelfüllung verteilen.
4. Bereiten Sie die Proteinschicht vor. Dazu das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das geschlagene Eiweiß auf der Apfelfüllung verteilen.
5. Mit dem restlichen gefrorenen 1/3 des Teigs auf einer Reibe belegen. Dies muss schnell erfolgen, damit das geschlagene Eiweiß keine Zeit zum Absetzen hat.
6. Den Kuchen für 40–45 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen geben.

Rezept für Kuchen mit Apfelgelee

Der Teig besteht aus:

• Zweihundertfünfzig Milligramm Kefir
• Zweihundertfünfzig Gramm Mehl
• Zwei kleine Hühnereier
• Einhundertvierzig Gramm Zucker
• Fünfzig Gramm Butter
• Ein halber Teelöffel Backpulver
• Prisen Salz

Die Füllung besteht aus:

Drei Äpfel

Vorbereitung:

Kefir in einen Behälter füllen, Eier, Zucker und geschmolzene, lauwarme Butter hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend eine Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver dazugeben. Alles gründlich vermischen. Die Masse unseres Teigs sollte fettarmer Sauerrahm ähneln. Die geschälte und geschnittene Apfelfüllung in die Form geben und mit dem fertigen Teig füllen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie bei 180 °C etwa 40 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzzahnstocher.

Schnelles Rezept

Schnell, kostengünstig und einfach umzusetzen.

Der Teig besteht aus:

• Ein Zweihundert-Gramm-Glas Mehl
• Zwei Eier
• Drei Esslöffel Zucker
• Zwanzig Gramm Butter
• Ein Teelöffel Backpulver

Die Füllung besteht aus:

• Zwei oder drei mittelgroße Äpfel
• Bestäuben Sie die Form mit Grieß.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker schlagen, bis dicker und weißer Schaum entsteht. Mehl mit Backpulver mischen. Die Ei-Zucker-Mischung mit Mehl vermischen. Es entsteht ein flüssiger Teig. Äpfel waschen, schälen und in dünne Stücke schneiden. Die Form mit Butter einfetten und die Wände mit Grieß bestreuen. Die Hälfte des Teigs einfüllen, die Äpfel auslegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Apfelkuchen eine halbe Stunde bei 180 °C im Ofen backen.

Apfel-Charlotte-Kuchen ist ein Hit in Ihrer Küche!

Wir laden Sie ein, nicht den üblichen Charlotte-a-la-Biskuitkuchen mit Äpfeln zuzubereiten, sondern den Charlotte aus der Kindheit unserer Eltern. Zu Sowjetzeiten lernten sie in der Schule, wie man diese Art von Charlotte herstellt. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie altbackenes Brot irgendwo aufbrauchen müssen. Charlotte wird sehr saftig und weich.

Teig:

• Ein halber Liter Milch
• Zwei Eier
• Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker
• Dreißig Gramm Butter
• Getrocknetes Weißbrot (oder Laib)

Füllung:

• Drei Äpfel
• Ein Drittel eines Zweihundert-Gramm-Glases Zucker

Vorbereitung:

1. Brot oder Laib (ausgetrocknet, altbacken) in kleine Scheiben schneiden.
2. Eier und Zucker gründlich vermahlen und mit Milch verrühren.
3. Tauchen Sie die Brotstücke in die Mischung und legen Sie sie in eine kleine, mit Semmelbröseln bestreute oder mit Pergament ausgelegte Pfanne.
4. Sie müssen die gesamte Oberfläche der Form mit diesen Stücken bedecken.
5. Belegen Sie das Brot mit etwas Apfelfüllung und kleinen Butterstückchen.
6. Es gibt Kuchen aus Brot und Äpfeln. Sie müssen also dreimal wiederholt werden. Insgesamt gibt es 3 Lagen Brot und Äpfel. IN
7. Alle Schichten müssen zum Schluss noch etwas zerdrückt werden.
8. Wenn noch etwas Ei-Milch-Gemisch übrig ist, gießen Sie es darüber.
9. Die Charlotte mit Äpfeln bei 180 °C etwa 40-50 Minuten backen.

Tsvetaevsky-Kuchen – unglaublich zart und lecker

Das Rezept für diesen Kuchen erfreut sich bei Liebhabern des Apfelbackens großer Beliebtheit. Es dreht sich alles um die fantastisch leckere Sahne, die perfekt zu Äpfeln passt. Viele Leute empfehlen, es zu essen, nachdem es im Kühlschrank abgekühlt ist.

Der Teig besteht aus:

• Einhundertsechzig Gramm Mehl und ein Teelöffel Backpulver
• Einhundert Gramm Butter
• Zwei Esslöffel Sauerrahm

Füllung:

Drei große saure Äpfel

Creme zubereiten aus:

• Ein Ei
• Einhundertfünfzig Gramm Zucker
• Zweihundert Gramm Sauerrahm
• Zwei Esslöffel Mehl

Vorbereitung:

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Zerlassene Butter und Sauerrahm unter das Mehl rühren. Machen Sie eine Portion Teig. Es wird elastisch sein. Den Teig ausrollen und in die Form legen. Achten Sie darauf, Seiten zu machen. Die Füllung auf den Teig geben. Bereiten Sie die Creme vor. Dazu das Ei mit Kristallzucker mit einem Mixer verquirlen und anschließend Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Mixer gut verrühren. Die entstandene Creme auf die Apfelfüllung gießen. Den Kuchen für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Rezept für Apfel-Kürbis-Kuchen

Für alle, die einen ungewöhnlichen und gesunden Kuchen backen möchten, gibt es hier ein Rezept mit Kürbis. Kürbis in Kombination mit Apfel verleiht der Füllung einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Dieser Kuchen wird Sie nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine leuchtend orange Farbe begeistern!

Der Teig besteht aus:

• Einhundertfünfzig Gramm Zucker
• Drei Eier
• Einhundert Gramm Butter
• Zweihundertachtzig Gramm Mehl
• Ein Teelöffel Backpulver

Füllung aus:

• Zweihundertfünfzig Gramm Kürbis
• Zwei oder drei Äpfel

Vorbereitung:

Die Butter weich machen und mit Zucker vermahlen. Dann Eier hinzufügen und gründlich vermischen. Kürbis und Äpfel reiben. Zur cremigen Eimischung hinzufügen. Umrühren und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermischen. Danach sollte der Teig wie dicker Sauerrahm aussehen.

Die Pfanne mit Pergament auslegen oder mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und 40-50 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Backwaren fertig sind, bis sie nach der Kontrolle trocken sind. Kuchen mit Äpfeln und Kürbis kann mit einer Schicht Puderzucker bestreut werden.

Apfel-Zimt-Kuchen – die perfekte Kombination

Zimt ist der beste Geschmackszusatz für Äpfel. Es hat einen warmen, würzigen Geschmack, der perfekt zu den Äpfeln passt. Auch Zimt hat wohltuende Eigenschaften. Beim Verzehr beschleunigt sich die Durchblutung und der Blutzucker sinkt. Daher ist eine Torte mit Zimt nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Genuss.

Der Teig besteht aus:

• Einhundertachtzig Gramm Mehl
• Einhundertfünfzig Gramm Zucker
• Einhundertzehn Gramm Butter
• Ein Ei
• Einhundertfünfzig Milligramm Milch
• Ein Teelöffel Backpulver
• Prisen Salz

Füllung:

• Zwei reife Äpfel
• eine Prise gemahlener Zimt

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver, Ei und Zucker vermischen. Alles mit einem Mixer vermischen, bis eine weiße, fluffige Masse entsteht. Öl hinzufügen und weiter schlagen. Milch in die Ei-Sahne-Mischung gießen und verrühren. Mit Mehl vermischen. Füge Salz hinzu. Den Teig kneten. Es stellt sich heraus, dass es eine saure Sahnekonsistenz hat. Wir schneiden die Mitte der Äpfel heraus und schneiden sie in dünne Streifen oder Würfel. Den Teig in die Form geben, die Apfelfüllung darauf geben und etwas andrücken. Den Kuchen mit Zimt (einer Prise) bestreuen. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C backen.

Apfelkuchen mit Grieß – ein üppiger Genuss

Besondere Aufmerksamkeit verdient ein köstlicher Kuchen mit Grieß. Dieses Kuchenrezept enthält keine flüssigen Zutaten. Das Rezept enthält keine saure Sahne, Milch oder Eier. Dank der Hauptzutat Äpfel ist es aber trotzdem saftig.

Teig:

• Einhundert Gramm Öl
• 1 Zweihundert-Gramm-Glas Mehl
• 1 Zweihundert-Gramm-Glas Grieß
• Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker
• 10 Gramm Backpulver

Füllung:

• Fünf oder sechs Äpfel
• Zimt nach Geschmack

Vorbereitung

1. Mehl, Grieß, Zucker und Backpulver vermischen.
2. Die Äpfel auf einer Gemüsereibe reiben.
3. Fetten Sie die Kuchenform mit einem Stück Butter ein.
4. Wir legen 1 Schicht Äpfel aus, die 2. Schicht wird eine Mischung aus trockenen Zutaten sein.
5. Das Ergebnis sollten etwa 3 Lagen Äpfel und eine Mischung aus trockenen Zutaten sein.
6. Die letzte Schicht sollte eine Mischung aus trockenen Zutaten sein.
7. Dann legen Sie unseren Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen ihn 30-40 Minuten lang.

Kuchen ohne Eier – Rezept für die Fastenzeit

In der Fastenzeit möchte man immer etwas Leckeres. Aber wenn Sie beim Fasten bleiben, gibt es einen Ausweg. Spezieller Apfelkuchen ohne Eier und Butter.

Der Teig besteht aus:

• Ein Glas (zweihundert Gramm) Grieß
• Zweihundert Gramm Mehl
• Ein Glas (zweihundert Gramm) Milch
• Einhundert Gramm Zucker und ein Teelöffel Backpulver

Füllung:
Fünf Äpfel und Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Das ist Mehl, dazu wird Grieß, dann Zucker und Backpulver gegeben.
2. Mahlen Sie die Früchte (5 Äpfel) und streuen Sie den Saft einer halben Zitrone darüber.
3. Verteilen Sie die trockene Mischung auf der Oberfläche der Form und bedecken Sie sie mit der Apfelfüllung. Sie sollten 3 Schichten erhalten.
4. Zum Schluss den entstandenen Kuchen mit Milch (1 Glas) füllen und mit einer Gabel an verschiedenen Stellen einstechen. Dies geschieht, damit die Milch bis zum Boden vordringt.
5. Bei 180 °C Ofentemperatur etwa eine Stunde backen.

1. Um sicherzustellen, dass die Apfelfüllung richtig gebacken wird, können Sie die Apfelfüllung für 1-2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
2. Wählen Sie für Kuchen verschiedene Apfelsorten: Wenn Sie saure Äpfel mögen, nehmen Sie grüne Äpfel; wenn Sie eine süße Füllung wünschen, verwenden Sie Apfelsorten mit Zuckergehalt, zum Beispiel Gala, Golden oder Antonovka.
3. Da Äpfel aus Wasser bestehen, gibt die Füllung viel Saft ab; Sie können ihn abtropfen lassen oder Stärke hinzufügen.
4. Apfelkuchen passen gut zu Zimt. Es kann zu jedem Apfelkuchen hinzugefügt werden.
5. Um eine gleichmäßige und zarte Füllung zu gewährleisten, ist es besser, die Äpfel zu schälen.
6. Neben Äpfeln können Sie der Tortenfüllung auch Kirschen, etwas Zitronensaft oder Johannisbeeren hinzufügen.
7. Um beim Schälen von Äpfeln Zeit zu sparen, können Sie ein spezielles Messer zum Entfernen des Kerngehäuses des Apfels kaufen. Ein solches Messer schneidet nicht nur den Kern heraus, sondern teilt ihn auch schnell in Scheiben.

Ich liebe Apfelkuchen wirklich. Sie helfen immer dann weiter, wenn man schnell etwas für den Tee zubereiten muss. Ich habe eine große Auswahl an schnellen Rezepten für Sie zusammengestellt. Ich denke, dass es immer im Sparschwein des Besitzers sein sollte. Darüber hinaus werden sie aus den einfachsten und günstigsten Zutaten zubereitet. Und einige Rezepte enthalten überhaupt keine Eier oder Fett.

Kuchen mit Äpfeln wird oft auch Charlotte genannt. Aber für mich wird es nur mit Keksteig zubereitet.

Übrigens habe ich kürzlich darüber geschrieben. Dieses süße Gebäck passt sehr gut zur Säure von Gartenfrüchten. Ich denke, dass Sie davon bereits mehr als einmal überzeugt waren. Lass uns anfangen zu kochen.

Aus den Produkten, die immer im Kühlschrank sind, werden schnelle Rezepte zubereitet. Oft gibt es nur Sonnenblumenöl und Eier. Lassen Sie uns aus diesen Zutaten ein köstliches Dessert zum Tee zubereiten.

Wir verwenden raffiniertes, desodoriertes Öl. Damit sein Geruch in Backwaren nicht wahrgenommen wird.

Zutaten:

• Äpfel - 5-6 Stk.,
• Soda - 1 TL,
• Zimt - 1 TL,
• Eier - 4 Stk.,
• Zucker - 1 Glas,
• Mehl - 2 Tassen,
• Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen.

Wir verwenden ein Standardglasvolumen von 250 ml.

Vorbereitung

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Zucker hinzufügen und schlagen. Wir müssen eine homogene Masse erhalten, Öl hineingießen und alles vermischen.

Mehl, Natron und Zimt in Teilen hinzufügen. Damit unser Kuchen luftig wird, sieben Sie unbedingt vorher das Mehl durch.

In dieser Zeit die Äpfel reiben.

Alle Zutaten vermengen und verrühren. Wir achten darauf, dass jedes Stück Obst mit Teig umhüllt ist. Ich vermische es mit einem Schneebesen.

Nun wählen wir das Formular aus. Ich habe ein rundes Blatt mit einem Durchmesser von 24 cm und schmiere es mit Öl und einer Silikonbürste. Ich beschichte die Seiten gut.

Und den Teig hineingießen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Dessert 40-45 Minuten lang.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze. Wir durchstechen unseren Kuchen in der Mitte. Und mal sehen, was auf dem Zahnstocher übrig bleibt. Wenn sich roher Teig darauf befindet, ist es zu früh, das Dessert herauszuholen. Wenn es trocken herauskommt, ist es Zeit, Tee zum Nachtisch zu trinken.

Schneller Apfelkuchen in einem Slow Cooker

Ich werde nicht müde, diesen Assistenten zu loben. Und es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Apfelkuchen. Außerdem bleibt die Oberseite etwas blass, sodass sie schön dekoriert werden kann.

Du wirst brauchen:

• Zucker - 1 Glas,
• Mehl - 1 Tasse,
• Pflanzenöl – 7 EL,
• Butter,
• 2 Äpfel,
• 2 Eier,
• Soda – 0,5 TL,
• Essig - ein paar Tropfen,
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Zucker. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet.

Mehl in eine separate Tasse geben. Wir löschen das Soda hinein und mischen unsere trockenen Zutaten.

Geben Sie eine Prise Salz in die Eier und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.

Um den Teig elastisch zu machen, fügen Sie 7 EL hinzu. Sonnenblumenöl. Wir sind mit dem Teig fertig, kommen wir nun zu den Früchten.

Wir reinigen die Äpfel von Schalen, Beschädigungen und Kernen und schneiden sie in Scheiben.

Geben Sie geschmolzene Butter in die Multicooker-Schüssel und bestreichen Sie die Ränder damit. Gießen Sie einen Teil des Teigs hinein, so dass er den Boden bedeckt.

Die Scheiben auslegen und die Oberseite erneut mit Teig bedecken.

Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und warten Sie, bis die Arbeit beendet ist. Der Modus kann die Garzeit automatisch von 40 bis 90 Minuten einstellen.

Wenn Sie ein Multicooker-Menü auf Englisch haben, müssen Sie den Modus „Kuchen“ auswählen. Die Zubereitung meiner Backwaren dauert beispielsweise 50 Minuten.

Nach Beendigung des Modus ertönt ein akustisches Signal. Es ist also Zeit, den Nachtisch herauszunehmen und den Wasserkocher zum Aufwärmen aufzustellen.

Hausgemachter Kefir-Kuchen

Es gibt auch viele Rezepte, die Kefir verwenden. Ich gebe Ihnen eine Option, wenn noch eine Tasse dieses fermentierten Milchprodukts im Kühlschrank ist und es nicht einmal die frischeste ist. Wir haben schon Angst, es zu trinken, aber zum Backen passt es hervorragend.

Verbindung:

• Mehl - 300 g,
• Eier - 2 Stk.,
• Zucker - 200 g,
• Kefir - 250 ml,
• Ingwer - 1/2 TL,
• Salz - eine Prise,
• Soda - 1 TL,
• Essig - 1 EL,
• Äpfel - 4 Stk.,
• Zimt mit Zucker - 1 EL.

Vorbereitung

Ich bevorzuge es, Kefir und Eier bei Zimmertemperatur zu kochen. Ich finde, dass der Teig so besser aufgeht. Deshalb nehme ich sie vorher aus dem Kühlschrank.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Tasse. Zucker hinzufügen und glatt rühren.

Es sollte die gleiche Farbe haben und keine unnötigen Klumpen aufweisen. Noch besser ist es, wenn der Zucker vollständig im Protein gelöst ist.

Gießen Sie warmen Kefir hinein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Separat Ingwer zum Mehl hinzufügen. Und die trockenen Zutaten direkt in die Schüssel sieben. Rühren, bis alles glatt ist.

Wenn Ihr Kefir nicht alt und nicht sehr sauer ist, müssen Sie das Soda mit Essig abschrecken und es sofort in den Teig gießen. Wenn Kefir einen hohen Säuregehalt hat, können Sie auf Essig verzichten. Und sofort Soda in den Kefir gießen. Es wird durch Milchsäure aus Kefir gelöscht. Gut vermischen, der Teig ist fertig.

Die Äpfel in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

In dünne Scheiben schneiden.

Die Form mit Butter einfetten und etwas Teig hineingießen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Ich finde es sehr praktisch, dies mit einem Silikonspatel zu tun.

Für den Teig werden Apfelscheiben verwendet.

Mit Zucker und Zimt bestreuen. Und eine weitere Teigschicht ausgießen.

Die Oberseite mit den restlichen Scheiben verzieren und mit einer Prise Zimtzucker bestreuen.

Backen Sie unseren Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang. Beispielsweise wird es in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm 35 Minuten lang gebacken.

Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker oder Kakao bestreuen.

Ein einfaches Rezept mit Sauerrahm

Eine weitere sehr schnelle Option, die ebenfalls aus den günstigsten Produkten zubereitet wird. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Und zwar von jedem Hersteller. Der Kuchen schmeckt sowohl mit einem Dorfprodukt als auch mit im Laden gekaufter Sauerrahm gleichermaßen lecker.

Verbindung:

• 4 mittelgroße Äpfel,
• Glas Zucker
• ein Glas Mehl,
• ein Glas Sauerrahm,
• 1 Ei,
• 1 Teelöffel Backpulver,
• 0,5 TL Limonade

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Formulars. Wir verwenden ein rundes Backblech mit einem Durchmesser von 26 cm und legen den Boden mit Backpapier aus, das wir mit Butter einfetten. Vergessen Sie auch nicht, die Seiten zu beschichten.

Schneiden Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Hälften sofort in dünne Scheiben schneiden. Legen wir sie im Kreis aus.

Ei und Zucker getrennt verrühren. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie weiß werden, und gießen Sie erst dann die saure Sahne hinein.

In einer anderen Schüssel Mehl mit Natron und Backpulver vermischen. In die Ei-Sauerrahm-Mischung sieben.

Den Teig schnell kneten. Damit das Backpulver seine Wirkung nicht vorzeitig beenden kann. Und gieße sie mit Fruchtscheiben.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen backen. Stellen Sie den Timer auf etwa 30–40 Minuten ein.

Wie man Apfelkuchen mit Milch macht

Keine saure Sahne und kein Kefir? Lassen Sie uns den Teig schnell mit Milch kneten. Dafür gibt es ein einfaches Rezept.

Lass uns nehmen:

• 4 Eier,
• 150 ml Milch,
• 75 ml Pflanzenöl,
• 180 g Zucker,
• 10 g Backpulver,
• eine Prise Salz
• 350 g Mehl,
• 7 Äpfel.

Vorbereitung

4 Eier in einen tiefen Behälter schlagen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einer Gabel etwas schütteln, um die Mischung zu vermischen.

Dann zimmerwarme Milch und geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

Fügen Sie nun Backpulver hinzu und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu (wir haben es vorher gesiebt).

Schneiden Sie die Äpfel sofort in den Teig. Wählen Sie selbst die Größe und Ausführung der Stücke.

Nehmen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm und fetten Sie den Boden mit Öl ein, damit sich der Boden des Kuchens leichter herauslösen lässt.

Den Teig auf ein Backblech legen und für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad geben.

Videorezept zur Herstellung von Hefekuchenteig

Ich halte Hefeteig nicht für die einfachste Variante. Aber es gibt Hausfrauen, die anderer Meinung sind. Deshalb präsentiere ich ein einfaches Videorezept zur Herstellung eines Kuchens mit Hefe.

Das Rezept ist Schritt für Schritt und anschaulich beschrieben. Ich denke, dass es keine Schwierigkeiten bei der Vorbereitung geben wird. Aber Sie müssen auf jeden Fall Vertrauen in Ihre Hefe haben. Sie müssen eine normale Haltbarkeit haben, sonst geht der Teig nicht auf. Viele weitere Rezepte habe ich bereits vor Ostern beschrieben.

Rezept für einen schnellen Margarinekuchen

Margarine wird beim Backen häufig als preisgünstiges Fett verwendet. Zu Hause ersetze ich es lieber durch Butter. Aber meine Großmutter kocht damit nur Apfelkuchen. Ich gebe dir das Rezept.

Lass uns nehmen:

• 6 große Äpfel,
• 3 Eier,
• 1 Tasse Zucker,
• 1 Tasse Mehl,
• 1 Packung Butter oder Margarine (200 g),
• 0,5 TL Vanillin,
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Zuerst kochen wir die Äpfel. Wir schneiden sie und entfernen den Kern. Wir schneiden alle Schäden und dunklen Stellen ab. Schneiden wir sie in Scheiben.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen und umrühren.

Vanillin hinzufügen, Mehl und Backpulver hinzufügen.

Weiche Margarine auf dem Teig verteilen. Damit es schneller schmilzt, teile ich die Packung in mehrere Teile. Oder ich erhitze es ein wenig in der Mikrowelle. Bei maximaler Leistung dauert es 2 Minuten.

Alle Zutaten glatt rühren.

Obststücke in den Teig geben.

Den Teig in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Die Oberseite kann mit Äpfeln oder Zimt dekoriert werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie man Apfelkuchen in einer Pfanne kocht

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Mehl,
• 1 Tasse Zucker,
• 3 Eier,
• 3 Äpfel,
• 0,5 TL Soda,
• 20 g Butter.

Vorbereitung

Eier in eine Schüssel schlagen und mit Zucker vermischen. Dann sieben Sie das Mehl hinein.

Wir löschen das Soda mit Essig und gießen es in den Teig. Alles glatt rühren.

Wir schälen und entkernen die Früchte. In Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Die Form mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie den Herd auf die niedrigste Hitzestufe.

Die Zubereitung des Kuchens dauert 40–45 Minuten.

Manchmal werden Äpfel separat in Butter und Zucker gebraten. Und dann wird der Teig darauf gegossen. Das Ergebnis ist ein Dessert mit karamellisierten Früchten. Es ist auch sehr lecker.

Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse im Ofen

Der Kuchen mit Hüttenkäse wird sehr fluffig. Und der Geschmack ist zart. Und es gilt als diätetischer als ohne. Schließlich ersetzt Hüttenkäse teilweise Mehl und wir fügen weniger Mehl hinzu als üblich.

Lass uns nehmen:

• Hüttenkäse - 200 g,
• Ei - 4 Stk.,
• Äpfel - 2-3 Stk.,
• Zucker - 150 g,
• Sauerrahm - 3 EL. l.,
• Mehl - 200 g.,
• Backpulver - 10 g,
• Butter - 20 g.

Vorbereitung

Die Eier mit dem Zucker vermischen und gut schaumig schlagen.

In einer anderen Schüssel Hüttenkäse mit Sauerrahm verrühren. Beide Massen vermischen.

Backpulver zum Mehl geben, die trockenen Zutaten vermischen und zum Teig geben.

Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit Butter einfetten.

Den Teig hineingießen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

Im Folgenden zeige ich verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese schön gestalten können.

Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Leckeres Dessert mit Pflaumen

Lassen Sie uns Gartenfrüchte mit Pflaumen abwechslungsreich gestalten. Außerdem haben sie eine leichte Säure und ergänzen jedes Gartenobst.

Wir brauchen:

• 200 g Mehl,
• 200 g Zucker,
• 20 g Butter zum Einfetten der Form,
• eine Prise Salz,
• 300 g Pflaumen,
• 3 Eier,
• 3 Äpfel,
• Vanillin,
• Backpulver -1 TL.

Vorbereitung

Die Eier unterrühren und mit dem Zucker verrühren. Das Mehl in diese Mischung sieben.

Salz, Backpulver und Vanillin hinzufügen und vermischen.

Wir waschen unsere Früchte. Äpfel fein hacken. Den Kern von den Pflaumen entfernen.

Die Form mit Öl einfetten. Wir legen die Früchte aus und gießen den Teig darauf.

Für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Videorezept für Blätterteigkuchen

Ich liebe Blätterteig wirklich und für die schnelle Zubereitung kaufe ich ihn im Laden. Aber heute habe ich beschlossen, Ihnen ein Videorezept zu geben, wie Sie zu Hause Apfelkuchen mit Blätterteig zubereiten können.

Ich sage nicht, dass der Prozess sehr schnell geht, aber der Geschmack des Desserts ist delikat und die Form selbst ist luftig.

Charlotte auf Keksteig

Ich glaube, dass Charlotte nur mit Keksteig zubereitet wird. Alle anderen Zusätze im Rezept bescheren uns bereits Apfelkuchen. Deshalb präsentiere ich die klassische Version von Charlotte. Es ist sehr einfach und zugänglich.

Die Hauptregel eines solchen Teigs ist schnelles Kneten und Luft bei gleicher Temperatur beim Backen. Das bedeutet, dass Sie den Teig ganz zum Schluss vorbereiten und sofort zur Zubereitung schicken müssen. Auch die Backofentür sollte man nicht öffnen, da der Teig sonst zu stark schrumpft.

Lass uns nehmen:

• 1 Tasse Zucker,
• 1 Tasse Mehl,
• 3 Eier,
• 1 Teelöffel Backpulver,
• 3 mittelgroße Äpfel.

Vorbereitung

Die Früchte vorher waschen und in Stücke schneiden. Und sofort den Ofen zum Aufwärmen einschalten.
Zucker, Mehl und Backpulver mischen.

Die Eier unterrühren und den Teig kneten. Ich mache das immer mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz.

Die Springform mit Öl einfetten.

Gießen Sie Äpfel auf den Boden und füllen Sie sie oben mit Teig.

Für 20 Minuten bei 180 Grad in den heißen Ofen geben. Wir versuchen, die Tür nicht zu öffnen, um keine kalte Luft hereinzulassen, denn wir wollen eine flauschige Charlotte bekommen.

Rezept ohne Eier und Milchprodukte (Milch, Kefir) für Teeblätter

Und jetzt eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist so einfach und zugänglich, dass Sie einfach erstaunt sein werden! Es erfordert keine Eier oder Milchprodukte.

Die Basis ist gut aufgebrühter Tee. Sie können jedes nehmen – schwarz, grün oder weiß. Auch mit der Zugabe von Minze, Zitronenmelisse oder Thymian schmeckt es köstlich.

Zutaten:

• Teeblätter (am besten grünen Früchtetee nehmen) – 250 ml,
• Zucker – 1 Glas,
• jede Marmelade - 4 EL. Löffel,
• Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel,
• Mehl - 3-4 Tassen,
• 1 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken),
• Äpfel 4-5 Stk.

Vorbereitung

Schalten Sie sofort den Ofen zum Aufwärmen ein. In dieser Zeit werden wir schnell alles vorbereiten.
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel warme Teeblätter mit Zucker. Wir achten darauf, dass wir keine Teeblätter bekommen.

4 EL hinzufügen. jede Marmelade.

Geruchloses Sonnenblumenöl einfüllen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir löschen das Soda mit Essig. Es kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden. Es hängt alles von der Sorte und Menge an Gluten ab.

Gehackte Äpfel zum Teig geben.

Die Masse in die Form füllen und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Sehr schnell und erschwinglich, finden Sie nicht auch?

Apfelkuchen mit Grieß ohne Eier

Nun, wir denken auch über eine Option nach, wenn Sie plötzlich nicht mehr genug Mehl zum Backen haben und vergessen haben, Eier zu kaufen. Ich hatte übrigens sogar die Situation, dass draußen ein Schneesturm herrschte und das Kind sich wirklich einen süßen Kuchen wünschte. Schleppen Sie Ihr Baby nicht in der Kälte in den Laden. Und in diesem Fall gibt es einen Ausweg und ein ausgezeichnetes Dessertrezept.

Aber der Kuchen selbst ist nicht ganz gewöhnlich, denn wir werden den Teig auf die Früchte gießen. Lassen Sie mich Ihnen mehr erzählen.

Zutaten:

• 200 g Mehl,
• 200 g Grieß,
• 200 g Zucker,
• 18 Gramm Backpulver,
• 2 Äpfel,
• 150 g Butter.

Vorbereitung

Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Wir entfernen die Haut nicht. Drücken Sie etwas Säure darauf.
Mehl, Backpulver, Zucker und Grieß in eine Schüssel geben.

Den Boden der Form mit Öl einfetten.

Gießen Sie eine etwa 1,5 Zentimeter dicke Portion des Teigs auf den Boden.

Äpfel darauf legen. Dann noch einmal mit einer Schicht Mehlmischung und noch einmal mit einer Schicht geriebener Früchte bestreuen. Und wieder eine Teigschicht. Wir machen das so lange, bis uns die Zutaten ausgehen.

Nehmen Sie ein kaltes Stück Butter und reiben Sie es direkt auf den Kuchen.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. Wir backen unseren Leckerbissen etwa 20 Minuten lang.

Die Butter beginnt zu schmelzen und das Mehl und die Äpfel einzuweichen. Dadurch erhalten wir eine zart krümelige Konsistenz der Backwaren.

Ich möchte Ihnen auch zeigen, wie ein so gewöhnliches Dessert wie eine Torte festlich zubereitet werden kann.

Zusammenfassend kann ich sagen, dass Apfelkuchen ein sehr leckeres Familiengericht ist. Es ist das ganze Jahr über relevant, nicht nur im Herbst. Und je nach Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank können Sie diese jedes Mal nach einem anderen Rezept zubereiten. Die Hauptsache ist, dass sie alle sehr schnell sind und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Äpfel sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch ein universeller Rohstoff für Marmelade, Marmelade, Kompott, Dörr- und Backwaren. Wenn Sie einen Apfelkuchen backen möchten, sind schnelle Rezepte sehr gut geeignet.

Dies ist der einfachste und köstlichste Vertreter von Früchten und symbolisiert hausgemachtes Backen von Oma. Trotz der Vielfalt der Kuchenrezepte gelingt er immer und begeistert Groß und Klein mit seinem Aroma.

Wie man einen einfachen und schnellen Apfelkuchen macht – die Grundprinzipien

Die Relevanz einfacher Gerichte wird heute besonders deutlich, wenn eine Frau fast vollständig von der Küche zur Arbeit wechselt, manchmal mit einem komplexen Zeitplan, und es niemanden gibt, der sie ersetzt. Wir alle wissen, wie schwierig es ist, das Essen vor Mitternacht zuzubereiten und das Menü am Morgen zu planen. Aber auch dann möchte man sich mit etwas Besonderem und Neuem ernähren. Es scheint, wie kann man einem Apfelkuchen, den man seit seiner Kindheit kennt, etwas Neues hinzufügen, wie zum Beispiel die erste „hausgemachte“ Leckerei für die Mutter?

Für ein einzigartiges Rezept reicht es aus, den Hauptkomponenten zusätzliche Komponenten hinzuzufügen, die nicht nur die Konsistenz und den Geschmack des Teigs verbessern, sondern auch den Geschmack der Füllung, nämlich Äpfel, abwechslungsreicher und hervorheben können.

Zu diesen gesunden Früchten passen Walnüsse und duftender Zimt. Und für eine größere Geschmacksvielfalt können Sie weitere Früchte und Beeren, kandierte Früchte, pürierten Hüttenkäse oder Schokolade hinzufügen.

Da ein Kuchen ohne Teig nicht vollständig ist, enthält das Kochbuch Rezepte für Äpfel, die in allen weltweit bekannten Teigarten und sogar trocken gebacken werden.

Äpfel für Kuchen werden in der Regel der gleichen Vorbehandlung unterzogen: Sie werden von den Kernen und der Schale geschält und in Scheiben geteilt. Die geschmacklich erfolgreichsten Kuchenäpfel sind die Sorten Antonovka oder White Nalivka. Diese Äpfel backen perfekt und werden im Kuchen zart wie Püree.

Die Bereitschaft des Kuchens lässt sich ganz einfach mit einem Zahnstocher überprüfen – eine halbe Stunde oder 40 Minuten nach Beginn des Garvorgangs müssen Sie ihn 5-10 Sekunden lang in den Teig stecken und herausnehmen. Wenn der Teig gebacken ist, wird der Zahnstocher nicht nass und es bleibt kein Teig daran kleben.

Damit Sie sich Ihren hektischen Alltag versüßen oder unerwartete Gäste gebührend willkommen heißen können, versuchen wir, die einfachsten und vielfältigsten Rezepte für diese ganzjährige Köstlichkeit zu decken.

Der einfachste Apfelkuchen

Für den Fall, dass die Zeit sehr knapp ist, hat die Zivilisation Halbfertigprodukte erfunden, zu denen auch gefrorener Teig gehört. Dies ist nicht verwunderlich, da die meiste Zeit für die Zubereitung des Teigs aufgewendet wird. Um schnell eine Teeparty zu organisieren, müssen Sie nur in den Laden laufen.

Wenn Sie davon ausgehen, dass Sie unerwartet ein Dessert benötigen, sollten Sie immer Blätterteig oder Blätterteig mit Hefe zubereiten.

Eine Teigplatte kann in einem herkömmlichen Ofen auf die Größe eines durchschnittlichen Backblechs ausgerollt werden. Wenn Ihr Ofen größer oder kleiner ist, ist es sinnvoller, den Teig dünner oder dicker zu machen.

Den aufgetauten Teig auf einer sauberen, bemehlten Fläche ausrollen, ohne ihn auszurollen.
Es sollte etwas größer als das Backblech sein, damit du es genau zuschneiden kannst. Machen Sie aus den überschüssigen Stücken Kekse wie „Ohren in Zucker“, damit der Teig nicht verloren geht. Während die Füllung zubereitet wird, ist es besser, den Teig an einem kalten Ort aufzubewahren.

Die geschälten Äpfel mit Zucker bestreuen und in Zentimeterscheiben schneiden.

Kommen wir nun zurück zum Test und bereiten ihn vor. Um sicherzustellen, dass die Ränder des fertigen Kuchens höher als die Füllung sind und der Saft nicht austreten kann, gehen wir wie folgt vor: Treten Sie etwas von den Rändern zurück und trennen Sie die Seite des Kuchens mit einem flachen Schnitt entlang der Umfang mit einem Messer.

Die gesamte Mitte, mit Ausnahme der „abgeschnittenen“ Seite, muss gründlich mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser eingefettet und die Äpfel leicht darauf gedrückt werden. Fügen Sie ein paar Scheiben süße Sahnebutter hinzu, um die Saftigkeit zu erhöhen. Wie Blätterteig muss ein solcher Kuchen in einen auf 190 °C vorgeheizten Ofen gegeben werden.

Nach einer halben Stunde erkennen Sie an der goldenen Farbe der erhabenen Seiten, dass der Kuchen fertig ist. Den fertigen Kuchen mit flüssiger Apfel- oder Aprikosenmarmelade übergießen und warm essen!

Was wir brauchen werden:

• Gekaufter Blätterteig - 200 g
• Premium-Weizenmehl - 2 EL.
• süß-saure Äpfel - 0,5 kg
• weißer Zucker - 0,5 EL.
• Hühnereigelb
• kaltes Wasser - 2 EL.
• Butter - 50 g.
• Apfelmarmelade (Aprikose) – 3 EL.

Wer selbstgemachtes Backen schätzt, kann unter dem bekannten Namen eine einfache Kuchenidee anbieten. Sparen Sie nicht an den Äpfeln, dann erhalten Sie einen Kuchen, den Sie sich nicht vorstellen können. Sie müssen nicht von oben geschält werden, mit der Schale wäre es sogar noch passender.

Die Form mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, mit Apfelstückchen füllen und den Teig kneten.

Mehl, Zucker, Eier und Vanille in einen Behälter geben, mit einem Mixer glatt rühren, Natron dazugeben und nochmals mixen. Der Teig wird flüssig, Sie müssen ihn gleichmäßig über die Äpfel in der Form gießen. Es ist sehr praktisch, eine dickwandige Bratpfanne im sowjetischen Stil zu verwenden, deren Durchmesser etwa 30 cm beträgt.

Sie müssen etwa 40 Minuten bei 180 °C backen, dann abkühlen und aus der Form nehmen. Dieser Kuchen schmeckt nach dem Abkühlen köstlich mit Tee und Milch.

Was wir brauchen werden:

• große Äpfel - 6 Stk.
• süße Sahnebutter - 1 TL.
• geriebene weiße Cracker - zhmenya
• Weizenmehl und Weißzucker – je ein Glas
• Hühnereier C0 - 3 Stk.
• Vanille auf einer Messerspitze
• Backpulver - 0,5 TL.
• 9% Essig - 1 TL.

Schnelle Apfel-Charlotte mit Kefir

Wenn Sie weichen und zarten Kefir-Teig mögen, können Sie ihn erfolgreich zum Backen von Apfelkuchen verwenden. Zimt passt zu dieser Produktkombination sehr gut, aber auch ohne schmeckt es super (für diejenigen, die keinen Zimt mögen).

Der Beginn der Kuchenzubereitung ist der gleiche wie bei den zuvor besprochenen Rezepten – die Zubereitung der Äpfel, die geschält und geschnitten werden müssen. Die Form muss vollständig mit Öl eingefettet, mit geriebenen Semmelbröseln bestreut und oben mit Äpfeln gefüllt sein. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten: Kefir mit vorgeschäumten Eiern und Zucker mischen, Backpulver hinzufügen, das nicht gelöscht werden muss; Kefir übernimmt diese Funktion. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu, rühren Sie die Mischung um und gießen Sie es gleichmäßig über die Äpfel in der Form. Dieser Kuchen wird 30 Minuten lang bei 190 Grad gebacken, danach müssen Sie ihn abkühlen und auf einen Ständer stellen.
Und was wird für uns nützlich sein:

• Premium-Weizenmehl - 2 EL.
• Weißzucker und Kefir 2,5 % – je 1 EL.
• Hühnereier C0 – 3 Stk.
• mittelgroße Äpfel - 4 Stk
• Soda -1 TL.
• Zimtpulver - 0,5 TL.

Ein einfacher und schneller Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahm

Schnelle Rezepte, die vor langer Zeit von erfahrenen Hausfrauen erfunden wurden, helfen Ihnen dabei, ganz einfach einen Kuchen mit Äpfeln zuzubereiten. Ein weiteres solches Rezept, allerdings mit der von vielen geliebten Sauerrahm, lässt sich genauso schnell umsetzen. Sauerrahm macht den Kuchen krümelig und die Sauerrahmfüllung sorgt für Abwechslung im Dessert.

Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs, da er eine halbe Stunde in der Kälte bleiben muss. Der Teig enthält keinen Zucker, aber Mehl, Backpulver, Butter und weiche saure Sahne. Sie müssen die Butter zu Mehl zerkleinern, dann saure Sahne zu dieser Mischung hinzufügen, mischen, eine Kugel aus elastischem Teig formen und diese in eine Tüte wickeln.

Während der Teig abkühlt, haben Sie Zeit, die Äpfel und die Füllung vorzubereiten. Damit die Früchte leicht bleiben, können Sie die geschälten Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln. Durch gründliches Mischen von Mehl, Zucker, ganzen Eiern und der restlichen sauren Sahne erhalten wir eine exquisite Füllung.

Für die Sauerrahmtorte nehmen Sie am besten eine faltbare Form und fetten diese mit Butter ein. Wenn keiner vorhanden ist, die gesamte Form mit Backpapier auslegen. Der Teig ist sehr dicht, daher müssen Sie ihn sofort mit den Fingern in die Form legen, Ränder formen, die Form mit Äpfeln füllen und die Füllung hineingießen. Der Kuchen sollte nicht länger als 1 Stunde bei 180 Grad gebacken werden. Und Sie können direkt nach dem Kochen Zimt wie Pulver darüber streuen.
Und was wird für uns nützlich sein:

• rote Äpfel - 1 kg
• Premium-Weizenmehl - 250 g (für Teig)
• 2 EL. (in die Füllung)
• fette saure Sahne - 0,5 EL. (im Teig)
• 1 EL. (in die Füllung)
• süße Sahnebutter – 150 g
• weißer Zucker - 250 g
• Hühnerei C0 - 1 Stk.
• Ammonium-Backpulver - 0,5 Packung.
• Zimtpulver - ein halber TL.

Rezept für einen einfachen Apfelkuchen im Slow Cooker

Das Backen von Apfelkuchen mit einem Slow Cooker ist sehr beliebt, da es die Aufgabe erheblich vereinfacht. Ein auf diese Weise gebackener einfacher Kuchen unterscheidet sich kaum vom üblichen und ist genauso lecker.

Bereiten Sie den Teig vor, bevor Sie die Multicooker-Schüssel füllen. Um Zucker mit Eiern zu schlagen, verwenden Sie einen Mixer im Turbomodus und rühren Sie dann auf niedrigster Stufe Mehl, Backpulver und Salz ein. Die Hälfte der geschälten Äpfel in Würfelform unter den Teig mischen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel ein und gießen Sie Zucker auf den Boden, um Karamell zu bilden. Legen Sie den Rest der schön geschnittenen Äpfel dort hin und gießen Sie den Teig darüber. Im Multikocher müssen Sie die Backfunktion für eine Stunde einschalten, und wenn er fertig ist, beeilen Sie sich nicht und lassen Sie den Kuchen 5-7 Minuten lang ziehen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einen Rost stellen. Wichtig ist, den Kuchen nicht im Gerät abkühlen zu lassen, da sonst das Karamell dauerhaft an der Schüssel kleben bleibt.

Dieser Kuchen wird saftig sein und das Karamell macht ihn besonders schön für den Empfang von Gästen.

Und was wird für uns nützlich sein:

• Premium-Weizenmehl - 1 EL.
• weißer Zucker - 1 EL. und 2 EL. (für Karamell)
• Hühnerei C0 - 4 Stk.
• großer Apfel - 4 Stk.
• Ammonium-Backpulver - 0,5 Beutel
• Salz - 0,5 TL.

Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker

Kuchen im Slow Cooker ist eine Option für Faule und Vielbeschäftigte, also für die meisten Köche. Sie benötigen einen Mixer und normale Zutaten.

Zuerst Zucker und Eier schlagen, dann Kefir und im Dampfbad geschmolzene Butter dazugeben und alles mit einem Löffel vermischen. Alle trockenen Zutaten in die flüssige Mischung geben und mit einem Knethaken vermischen.

Bereiten Sie die Äpfel wie gewohnt vor: Schneiden Sie sie ohne Kerngehäuse in Stücke und geben Sie sie in eine geölte Multicooker-Schüssel. Mit Teig füllen und das Cupcake-Programm installieren. Den Kuchen nach 50 Minuten herausnehmen, aus der Schüssel auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puder verzieren.

Dieser einfache dritte Gang passt perfekt zu einer Tasse Kaffee.
Und was wird für uns nützlich sein:

• Weizenmehl - 1,5 EL.
• großer Apfel - 3 Stk.
• Kefir - 1 EL.
• weißer Zucker - 0,5 EL.
• Hühnerei - 2 Stk.
• süße Sahnebutter - 50 g,
• Backpulver - 0,5 TL.
• Vanillin und Salz auf einer Messerspitze.

Kuchen mit Äpfeln und Grieß

Dessert mit Grieß gewinnt an Dichte und wird sättigender als mit Mehl und hat zu Recht viele Fans. Die Zubereitung ist nicht schwieriger, aber es gibt eine Besonderheit: Der Grieß sollte etwa eine halbe Stunde in der Flüssigkeit einweichen, damit der Kuchen nicht an den Zähnen „knirscht“.

Deshalb werden wir die Äpfel später schälen und zuerst den Teig mit einem Mixer kneten – Grieß mit Zucker und Kefir vermischen, Eier aufschlagen, Backpulver und Vanillin hinzufügen.

Bewahren Sie den Teig abgedeckt und im Kühlschrank auf, während Sie den Mixer waschen und die Äpfel zubereiten. Wir werden sie nicht schneiden, sondern auf einer feinen Reibe reiben. Das entstandene Apfelmus unter den Teig mischen und diesen in eine mit Öl und Grieß behandelte Form gießen. All dies sollte 40 Minuten lang bei 180 Grad gebacken werden.

Damit der süße Kuchen Ihren Gästen nicht zu trocken erscheint, decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch in der Form auf dem Tisch ab und warten Sie, bis er abgekühlt ist.
Was wir brauchen werden:

• Grieß - 1 EL.
• Rübenzucker - 1 EL.
• Kefir - 1 EL.
• mittelsüß-saurer Apfel - 4 Stk.
• großes Hühnerei - 2 Stk.
• Ammonium-Backpulver - 1 TL.
• Vanillin
• Zitronensaft

Schneller Apfelstrudel

Strudel ist der gleiche Schichtkuchen, allerdings nur in Brötchenform, was äußerst praktisch zum Essen ist. Der Strudel kann jedes beliebige Innere haben, aber wir bereiten ihn mit einem Apfel zu. Gekaufter Teig erleichtert das Kochen erheblich.

Die Füllung besteht aus geschnittenen Äpfeln, gemischt mit Keksbröseln, Zucker und Mehl. Die Mischung sollte etwa 15 Minuten ruhen und dann auf den ausgerollten Teig aufgetragen werden. Die Mischung und der Teig reichen für zwei Brötchen, die vor dem Backen schräg aufgeschnitten, mit Eigelb bestrichen und anschließend mit Puder dekoriert werden müssen.
Und was wird für uns nützlich sein:

• gekaufter Blätterteig - 1 Blatt
• große Äpfel - 3 Stk.
• Krümel von Keksen - 0,5 EL.
• weißer Zucker - 5 EL.
• Weizenmehl - 2 EL.
• großes Hühnerei
• Puderzucker

Schneller Apfelkuchen aus Mürbeteig

Liebhaber von Mürbeteig werden diesen zarten und schwerelosen Kuchen zweifellos zu schätzen wissen. Mit einem Minimum an Zutaten können Sie eine recht schmackhafte Delikatesse zubereiten.

Den Mürbeteig aus weicher Butter, Zucker, Mehl und Vanille herstellen und weniger als eine halbe Stunde abkühlen lassen. In der Zwischenzeit etwa 6 Äpfel schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden, inklusive Schale. Den Teig entweder zuerst ausrollen oder direkt in der Form kneten und 17 Minuten im Ofen trocknen lassen. Die Äpfel müssen auf den getrockneten Teig gelegt werden, Sie können versuchen, schöne Reihen zu machen und weitere 40 Minuten backen, abkühlen lassen und zum Tee servieren, mit Pulver bestreut.

Was wir brauchen werden:

• Premium-Weizenmehl - 1,5 EL.
• weißer Kristallzucker - 0,5 EL.
• süße Sahnebutter - 200 g,
• süße Äpfel - 1 kg.
• Puderzucker - 100 g,
• Vanille

Einfacher Apfelkuchen mit Hefeteig

Aus Hefeteig lässt sich ganz einfach eine hervorragende Süßigkeit zum Tee backen, die gut zu Äpfeln passt.
Um einen eher Dessert-Hefeteig zuzubereiten, benötigen wir Apfelmus. Die Zubereitung geht so: 1 kg Äpfel backen und pürieren.

Milch mit Wasser mischen, Hefe hinzufügen. Püree, geschlagenes Ei mit Zucker, ein paar Esslöffel Mehl und weiche warme Butter vermischen, die Hefeflüssigkeit hineingießen und nach und nach Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Es dauert etwa 40 Minuten, bis der Teig aufgeht.

Ohne Zeit zu verlieren, müssen Sie die zweite Hälfte der Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und den Hüttenkäse nach Geschmack zuckern und pürieren oder mahlen.

Sie müssen den aufgegangenen Teig senken und auf Mehl ein Rechteck ausrollen, das so groß ist wie zwei Ihrer Backbleche. Der Kuchen sollte so aussehen: Im Teig sind Äpfel und in den Äpfeln Hüttenkäse. Drücken Sie die Ränder des Kuchens fest zusammen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei 180 Grad. Erst nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.

Was wir brauchen werden:

• Premium-Weizenmehl - 1,5 EL.
• 1 Hühnerei
• verpackte Trockenhefe - 1 TL.
• warmes gekochtes Wasser - 4 EL.
• weißer Zucker - 3 EL.
• warme gekochte Milch - 0,5 EL.
• Äpfel - 2 kg
• fettarmer weicher Hüttenkäse - 100 g,
• süße Sahnebutter - 50 g,
• Extra Salz – ein halber TL.

Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse

Um gesund zu bleiben, ist es sinnvoll, sich abwechslungsreich zu ernähren und viele Naturprodukte zu sich zu nehmen. Unser Gericht versorgt die ganze Familie mit leckeren Vitaminen.

Äpfel mit Hüttenkäse sind ein gesundes Vitamin-Duo. Und obendrein wird diese Kombination sowohl Anhänger einer gesunden Ernährung als auch Naschkatzen erfreuen. Dieses Rezept enthält mehr Zutaten, ist aber einfach zuzubereiten.

Den Teig kneten: Sie müssen eine Mischung aus 3 Eigelb, weicher Butter und einem Glas Zucker schlagen, Vanille und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Sie erhalten einen weichen Teig, der unter Folie und im Kühlschrank versteckt werden muss.

Trennen Sie erneut 3 Eigelb, mahlen Sie sie unter Zugabe eines Glases Zucker und Vanille. Den Quark nach und nach unterrühren, bis eine Puddingkonsistenz entsteht. Äpfel nach der üblichen Methode zubereiten – in Scheiben ohne Kerngehäuse und mit Schale schneiden.

Den Teig mit den Fingern mit den Rändern gleichmäßig in die gefettete Form einkneten, den Quarkpudding darauf geben und die Oberfläche ebnen, darauf die Apfelscheiben legen. Lassen Sie die Form mit dem Kuchen bei 180 °C backen und nehmen Sie ihn nach 40 Minuten heraus.

Das restliche Eiweiß und den Zucker verquirlen und mit einem Löffel viele Spitzen auf dem Kuchen formen, die nach nur einer Nacht zu köstlichen knusprigen Tropfen werden.
Und was wird für uns nützlich sein:

• süße Sahnebutter - 300 g,
• Premium-Weizenmehl - 2,5 EL.
• weißer Zucker - 2,5 EL.
• trockener fettarmer Hüttenkäse - 0,5 kg
• großer Apfel - 5 Stk.
• Hühnereier C0 - 6 Stk
• Vanille
• Ammonium-Backpulver - 2 TL.

Leckerer und schneller Apfelkuchen mit Milch

Dieses Apfel-Milch-Dessert hat eine kalorienarme Zusammensetzung, die sowohl das schöne Geschlecht als auch diejenigen zu schätzen wissen, die sich an die Grundlagen der diätetischen Ernährung halten. Der Teig in diesem Gericht ist trocken und besteht aus Mehl, Grieß, Zucker und trockenem Backpulver. Die Äpfel müssen grob gerieben werden und damit sie nicht dunkel werden, mit Zitrone bestreuen.

Die am besten geeignete Form sollte nicht größer als 20 x 25 sein.

Jetzt müssen Sie zuerst 1 Tasse der Mehlmischung einfüllen, ein Drittel der geriebenen Äpfel darauf legen und dies dreimal wiederholen.

Gießen Sie die erhitzte Milch langsam über den Kuchen, lassen Sie ihn vollständig einweichen, machen Sie mit einem Messer Löcher und lassen Sie die Form 50 Minuten lang bei der üblichen Temperatur (180) kochen. Sie muss vollständig abgekühlt sein, bevor Sie sie mit einem Messer trennen können Die Ränder aus der Form lösen und auf eine Schüssel geben. Die ganze Familie wird diesen Teekuchen lieben.

Was wird uns also nützlich sein:

• süße Äpfel - 0,8-1 kg
• Grieß und Premium-Weizenmehl - 1 EL.
• weißer Zucker - 250 g,
• Milch - 250 ml,
• Ammonium-Backpulver - 1,5 TL.
• 0,5 Zitrone.

Apfel ist eine der beliebtesten und erschwinglichsten Früchte in den GUS-Staaten. Sie sind gut lagerfähig, sodass wir diese Frucht fast das ganze Jahr über genießen können. Aber nicht jeder weiß, dass Bratäpfel gesünder sind als frische, da in ihnen Apfelpektin gebildet wird und sie vom Körper besser verdaut werden. Heute lade ich Sie ein, zu lernen, wie man einen Apfelkuchen backt, der auf der Zunge zergeht. Die Zubereitung dauert 10 Minuten und Sie werden die gleichen Vorteile und den gleichen Genuss wie ein Restaurantstrudel genießen. Dieses Rezept kann übrigens hilfreich sein, wenn Gäste ankommen, es aber nichts zum Tee anzubieten gibt. Was gibt es Schöneres als ein Zuhause voller Duft hausgemachter Backwaren?

Zutaten für Apfelkuchen:

• Ei - 3 Stk.;
• Zucker - 1 Glas;
• Mehl - 1 Glas;
• 1/2 TL. Backpulver
• Äpfel - 4 Stk.;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• ein Stück Butter und Semmelbrösel zum Vorbereiten der Pfanne (oder Backpapier).

So bereiten Sie Apfelkuchen zu:

Schalten Sie sofort den Ofen zum Vorheizen ein. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie die Form vor (ich habe eine runde mit einem Durchmesser). Sie können die Form mit speziellem Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Die Äpfel nach Belieben schälen und schneiden. Ich schneide es in Scheiben, aber du kannst es auch anders machen, wie du möchtest. Tragen Sie es in das Formular ein.

Jetzt bereiten wir den Teig vor. Schlagen Sie 3 Eier in einen großen Behälter, gießen Sie ein Glas Zucker hinein und schlagen Sie mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie nach Belieben Vanillin mit einer Messerspitze oder etwas Vanillezucker hinzu.

Wir schlagen weiter und fügen langsam Backpulver und Mehl hinzu (es ist sehr praktisch, das Mehl durch ein Sieb hinzuzufügen, d. h. das Mehl direkt in den Teig zu sieben). Nachdem Sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben, schlagen Sie es noch 1-2 Minuten lang und der Teig ist fertig. Dadurch sollte der Teig die Konsistenz von Sauerrahm annehmen.

Gießen Sie den Teig mit Äpfeln in unsere Form, sodass alle Äpfel bedeckt sind.

In den Ofen schieben und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz überprüfen: Stechen Sie vorsichtig mit der Rückseite des Streichholzes in die Mitte des Kuchens. Bleibt das Streichholz trocken und ohne Teigreste darauf, ist der Kuchen in der Mitte gebacken und Sie können Hol es raus.

Wir dekorieren dieses delikate Gericht nach Ihrem Geschmack (es ist sehr lecker, geschmolzene Schokolade oder Honig darüber zu gießen) und servieren es mit einer Tasse aromatischem Schwarztee!

Guten Appetit!

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